Τροφικά αλλεργιογόνα. Κύριες ομάδες αλλεργιογόνων Τι περιλαμβάνεται στα αμαρτωλά αλλεργιογόνα

Τα άτομα με ένα μέλος της οικογένειας που έχει αλλεργίες κινδυνεύουν επίσης. Η πρόληψη για αυτούς είναι ένα από τα κλειδιά για την υγεία. Ο έλεγχος της διατροφής σας και η προσοχή στην αντίδραση του οργανισμού σε αυτό το προϊόν θα σας βοηθήσει να αποφύγετε τις δυσάρεστες συνέπειες των αλλεργιών. Ποιος κινδυνεύει; Και είναι δυνατόν να κάνετε χωρίς εκείνα τα τρόφιμα που σας προκαλούν αλλεργίες;

Αλλεργίες: γενικές πληροφορίες

Υπάρχει μια άποψη μεταξύ των ειδικών ότι οποιοδήποτε προϊόν μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες. Ωστόσο, στις μέρες μας υπάρχει ένας μακρύς κατάλογος τροφών που προκαλούν τις περισσότερες φορές αλλεργικές αντιδράσεις στους ανθρώπους. Τα αλλεργιογόνα μπορούν να χωριστούν σε ομάδες. Υπάρχουν τροφικές, χημικές, φυτικές και οικιακές αλλεργίες.

Λίστα με τα πιο κοινά τροφικά αλλεργιογόνα

1. Αγελαδινό γάλα.

Δεδομένου ότι στις μέρες μας υπάρχει μεγάλος αριθμός προϊόντων που περιέχουν λακτόζη, αυτό σημαίνει ότι όλα αυτά τα προϊόντα απαγορεύονται για μεγάλο αριθμό ενηλίκων και παιδιών. Αυτή η αλλεργία είναι η πιο κοινή σε σύγχρονος κόσμοςκαι προκαλείται από γενετική προδιάθεση. Αυτός ο τύπος αλλεργίας μπορεί να εκδηλωθεί διαφορετικά για τον καθένα. Αλλά αν ακολουθήσετε τις συστάσεις του γιατρού, μπορείτε, αν όχι να θεραπεύσετε, τότε να μειώσετε τη βλάβη αυτού του προϊόντος στο σώμα.

2. Φιστίκια.

Τα φιστίκια είναι νόστιμα, υγιεινά και διαθέσιμα σε κάθε γωνιά της Γης. Αυτό είναι ένα καρύδι που είναι ένα από τα πιο ισχυρά αλλεργιογόνα. Μπορεί να προκαλέσει μια σοβαρή αντίδραση στο σώμα που μπορεί να είναι θανατηφόρα. Τα άτομα με αυτό το είδος αλλεργίας απαιτείται να διαβάζουν προσεκτικά τις ετικέτες των τροφίμων και να παραγγέλνουν και να αγοράζουν προσεκτικά τρόφιμα σε μαζικές εγκαταστάσεις.

3.Θαλασσινά.

Αυτό που είναι απίστευτα νόστιμο για κάποιους είναι δηλητήριο για άλλους. Τα θαλασσινά είναι επίσης ένα αλλεργιογόνο που πρέπει να περιορίζεται συνεχώς, καθώς οι συνέπειες μπορεί να είναι καταστροφικές.

Όλα αυτά τα προϊόντα που αναφέρονται παραπάνω είναι τα πιο κοινά και γνωστό στον άνθρωποαλλεργιογόνα.

Κατάλογος αλλεργιογόνων προϊόντων

Όταν οι άνθρωποι πηγαίνουν για ψώνια, όλοι έχουν προτιμήσεις για φαγητό. Πρόκειται κυρίως για προϊόντα αλευριού, γαλακτοκομικά προϊόντα, κρέας και ψάρι, λαχανικά και φρούτα. Ο κατάλογος των αλλεργιογόνων στη βιομηχανία τροφίμων έχει ως εξής.

Παρακάτω είναι ένας πίνακας με τον οποίο μπορείτε να συγκρίνετε τις βλάβες αυτών των προϊόντων για ένα άτομο που έχει αλλεργίες. Κατάλογος τροφικών αλλεργιογόνων:

Προϊόντα	Ισχυρά αλλεργιογόνα	Μέτρια αλλεργιογόνα	Ήπια αλλεργιογόνα
Προϊόντα αλευριού	Προϊόντα σίτου και σίκαλης	Φαγόπυρο, ρύζι, βρώμη	Κεχρί, μαργαριτάρι
Γαλακτοκομείο	αγελαδινό γάλα	τυρί κότατζ, τυρί, κρέμα, βούτυρο	Γιαούρτι, κεφίρ
Κρέας	Ζωμός κρέατος	Κοτόπουλο, μοσχάρι	Κρέας κουνελιού, γαλοπούλα, κρέας αλόγου
Θαλασσινά	Θαλασσινό ψάρι, χαβιάρι, γαρίδες, αστακός, μύδια	Λευκό ψάρι του ποταμού
Λαχανικά	Καρότα, ντομάτες, κόκκινες πιπεριές	Πατάτες, παντζάρια	Αγγούρια, μπρόκολο, κολοκυθάκια
Φρούτα	Εσπεριδοειδή, ακτινίδιο, ανανάδες, ρόδι, λωτός	Μπανάνες, βερίκοκα, ροδάκινα	Πράσινα μήλα και αχλάδια

Παιδικές αλλεργίες

Ας δούμε τα παιδιά. Υπάρχει διαφορά μεταξύ των αλλεργιών που εμφανίζονται σε ενήλικες και παιδιά;

Στην παιδική ηλικία, όταν το σώμα δεν είναι ακόμα δυνατό, πολλοί εξωτερικοί παράγοντες επηρεάζουν την υγεία του μωρού. Και προχωρώντας σταδιακά στην ενηλικίωση, είναι απαραίτητο να παρακολουθείτε τι τρώει το παιδί. Εξάλλου, η υγεία των παιδιών εξαρτάται συχνά από τον τρόπο ζωής των γονιών τους.

Στην παιδική ηλικία, οι αλλεργίες είναι πιο επώδυνες. Ωστόσο, εάν αναγνωρίσετε έγκαιρα αυτήν την ασθένεια και ακολουθήσετε τις συστάσεις του γιατρού, μπορείτε να ανακουφίσετε τα συμπτώματα των αλλεργιών ή να απαλλαγείτε από αυτά εντελώς.

Τα αυγά, η σοκολάτα, το μέλι, τα καπνιστά κρέατα είναι μερικά από τα πιο κοινά τροφικά αλλεργιογόνα στα παιδιά και απέχουν πολύ από το τέλος της λίστας των αλλεργιογόνων στη βιομηχανία τροφίμων σύμφωνα με το CU TR.

Άλλοι τύποι αλλεργιογόνων

Η πρωτεΐνη είναι το πιο κοινό τροφικό αλλεργιογόνο στο σώμα. Πολλοί άνθρωποι τα έχουν είναι ελάχιστα ανεκτά από τον οργανισμό, αλλά τα ασπράδια αυγών χωνεύονται ακόμη χειρότερα από τους κρόκους.

Ο μακρύς κατάλογος των τροφίμων που μπορεί να προκαλέσουν συμπτώματα αλλεργίας περιλαμβάνει τα αγαπημένα λαχανικά, φρούτα και μούρα των παιδιών. Ορισμένα τρόφιμα, όπως τα σμέουρα, καταναλώνονται με κουκούτσια, ενώ τα ροδάκινα τρώγονται χωρίς αυτά. Σε αυτή την περίπτωση, μια αλλεργία στα ροδάκινα εμφανίζεται σχετικά λιγότερο συχνά από ότι στα σμέουρα, αφού οι σπόροι είναι ελάχιστα ανεκτοί από τον οργανισμό μας.

Ένας άλλος από τους κύριους λόγους για αλλεργίες και δυσανεξία σε ορισμένα τρόφιμα είναι οι μύκητες, οι οποίοι μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή τους. Το κεφίρ, το γιαούρτι, τα τυριά, το kvass είναι παραδείγματα τέτοιων προϊόντων που ενδέχεται να περιέχουν αυτόν τον κατάλογο τροφικών αλλεργιογόνων σύμφωνα με το CU TR. Ο περιορισμός αυτών των τροφίμων και άλλων που περιέχουν τα ίδια αλλεργιογόνα θα βοηθήσει στην εξάλειψη της ανάπτυξης αυτής της ασθένειας.
Τα αντιβιοτικά μυκητιακής προέλευσης είναι επίσης ισχυρά παθογόνα με τα οποία πρέπει να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί. Μετά τα πρώτα συμπτώματα αλλεργίας, θα πρέπει να σταματήσετε να χρησιμοποιείτε το φάρμακο και να ζητήσετε τη συμβουλή του γιατρού σας. Θα συνταγογραφήσει άλλο φάρμακο που δεν θα προκαλέσει τέτοια αντίδραση στον οργανισμό.

Όχι μόνο τα παραπάνω προϊόντα μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες. Όλα τα χημικά πρόσθετα που χρησιμοποιούνται κατά την παρασκευή του μπορούν επίσης να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση. Συνιστάται να διαβάζετε πάντα την ετικέτα του προϊόντος για να δείτε αν υπάρχουν στοιχεία που δεν είναι κατάλληλα για εσάς.

Σημειώσεις από αλλεργικό άτομο

Ένα από τα συστατικά της τροφικής δυσανεξίας είναι η εκδήλωση αλλεργιών σε συγκεκριμένα τρόφιμα. Σε αυτό συμβάλλουν οι διαδικασίες του ανοσοποιητικού συστήματος του οργανισμού. Οι αλλεργικές αντιδράσεις μπορεί να προκαλέσουν καταστάσεις έκτακτης ανάγκης, όπως οξεία βρογχική απόφραξη, αναφυλακτικό σοκ, αλλεργική αγγειίτιδα και άλλες καταστάσεις. Μπορούν επίσης να είναι υποτροπή για ασθένειες άλλων ανθρώπινων οργάνων.

Κατάλληλη Διατροφή

Η δίαιτα είναι απαραίτητη εάν έχετε τροφική δυσανεξία σε οποιοδήποτε συστατικό. Περιλαμβάνει τον περιορισμό της κατανάλωσης τροφών που περιέχουν ισταμίνη. Εξαιτίας αυτού, τα μικρά παιδιά κάτω των 1,5 ετών απαγορεύεται να δίνουν αυγά, ψάρια, φασόλια, ξηρούς καρπούς και αγελαδινό γάλα.

Ταυτόχρονα, οι ενήλικες πρέπει επίσης να κατανοήσουν τους κινδύνους από την κατανάλωση τροφών που είναι επικίνδυνες για την υγεία τους. Είναι απαραίτητο να αποφεύγετε τροφές που περιέχουν ισταμίνη και πρόσθετα τροφίμων. Επιπλέον, συνιστάται στους ενήλικες να σταματήσουν να πίνουν αλκοόλ.

Η αντιαλλεργική δίαιτα πρέπει να ακολουθείται από 3 εβδομάδες έως 2 μήνες. Οι άνθρωποι που δεν γνωρίζουν ακριβώς σε ποια τροφή είναι αλλεργικοί θα πρέπει να κρατούν ένα ημερολόγιο διατροφική συμπεριφορά. Μετά από ένα τέτοιο πείραμα, είναι απαραίτητο να πραγματοποιηθεί μια ανάλυση που μεγάλη πιθανότηταθα βοηθήσει στον εντοπισμό των κύριων αιτιών των αλλεργιών.

Εντός 10 ημερών από την έναρξη αυτής της δίαιτας, θα πρέπει να συμβούν οι πρώτες ορατές αλλαγές. Η προσοχή στη διατροφή και την υγεία σας είναι το κλειδί για μια μακρά και ευτυχισμένη ζωή.

Η αλλεργία είναι μια ασθένεια που δεν θεραπεύεται. Ωστόσο, μπορείτε να φροντίσετε τον εαυτό σας με τέτοιο τρόπο ώστε οι εκδηλώσεις του να είναι ελάχιστες ή να μην υπάρχουν καθόλου. Για να το κάνετε αυτό αποτελεσματικά, πρέπει να γνωρίζετε τι προκαλεί συχνότερα ευαισθητοποίηση. Θα μας βοηθήσουν οι διαγνωστικές μελέτες, καθώς και η γνώση του τι είναι πιθανή απειλή.

Αλλεργιογόνα προϊόντα

Οτιδήποτε μπορεί να είναι αλλεργιογόνο. Συμβαίνει ότι ο ρόλος του παίζεται από συστατικά που φαίνονται πρακτικά ασφαλή, για παράδειγμα, μήλα ή καρότα. Αλλά πιο συχνά, οι αλλεργίες εμφανίζονται ως αποτέλεσμα της κατανάλωσης των ακόλουθων προϊόντων:

1. Το αγελαδινό γάλα, ή μάλλον η πρωτεΐνη του.Τα μικρά παιδιά συνήθως υποφέρουν από αυτό το είδος αλλεργίας. Ευτυχώς, η συντριπτική πλειοψηφία το ξεπερνά. Αξίζει να σημειωθεί ότι το αγελαδινό γάλα είναι επιβλαβές και για τους ηλικιωμένους.

1. Συχνά ασχολούμαστε με δυσανεξία στη ζάχαρη γάλακτος, δηλαδή στη λακτόζη.Τα άτομα που πάσχουν από αυτή την ασθένεια δεν μπορούν να καταναλώνουν γαλακτοκομικά προϊόντα που δεν έχουν υποστεί ζύμωση. Αλλά το γιαούρτι, το κεφίρ, το τυρί κότατζ, το βουτυρόγαλα κ.λπ. είναι απολύτως ασφαλή για αυτούς.

1. Ένα αυγό κοτόπουλου είναι πολύ πιο πιθανό να ευαισθητοποιήσει το ασπράδι παρά τον κρόκο.Εάν μια τέτοια αλλεργία εμφανίστηκε στην παιδική ηλικία, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα το παιδί να την ξεπεράσει. Το μαγείρεμα, η κατάψυξη και το ψήσιμο δεν μειώνουν τις αλλεργικές ιδιότητες των αυγών.

1. Ψάρια και θαλασσινά— θα πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί με αυτό το είδος αλλεργίας, γιατί μπορεί να προκαλέσει έντονες αντιδράσεις, συμπεριλαμβανομένου του αναφυλακτικού σοκ (χαρακτηρίζεται από απότομη πτώση της αρτηριακής πίεσης και απώλεια συνείδησης). Επιπλέον, ακόμη και μια μικρή ποσότητα αλλεργιογόνου μπορεί να προκαλέσει αντίδραση.
   

   Τα ψάρια και τα θαλασσινά μπορεί να προκαλέσουν πολύ σοβαρές αλλεργίες, συμπεριλαμβανομένου του αναφυλακτικού σοκ!

1. Κρέας - από όλες τις ποικιλίες, οι αλλεργίες στο βόειο κρέας εμφανίζονται πιο συχνά, λιγότερο αλλεργιογόνα είναι το κουνέλι, η γαλοπούλα και το αρνί. Προσοχή όμως: εάν είστε αλλεργικοί, για παράδειγμα, στη γούνα του κουνελιού, υπάρχει πιθανότητα να ταλαιπωρηθείτε και από το κρέας ζώων.
   

   Μια αλλεργία στη γούνα των ζώων (κουνέλι, πρόβατο) συχνά σημαίνει αλλεργία στο κρέας. Πρόσεχε!

1. Τα λαχανικά και τα φρούτα (εσπεριδοειδή, ακτινίδιο, φράουλες, ντομάτες, σέλινο, μαϊντανός συνήθως προκαλούν αλλεργίες).Ευτυχώς, γενικά, η αντίδραση στα φρούτα και τα λαχανικά είναι αρκετά ήπια και περιορίζεται στην περιοχή του στόματος (το δέρμα γύρω από τα χείλη ξεφλουδίζει και σκάει, εμφανίζονται πληγές). Πολλά αλλεργιογόνα καταστρέφονται όταν τα φρούτα και τα λαχανικά μαγειρεύονται, επομένως είναι πολύ πιο ασφαλή για πολλούς ανθρώπους σε αυτή τη μορφή.

1. Όσπρια - Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει σόγια και φιστίκια.Πρέπει να γνωρίζετε ότι τα φιστίκια είναι ένα από τα πιο επικίνδυνα αλλεργιογόνα. Και αν αποδειχθεί ότι το παιδί είναι ευαίσθητο σε αυτά, τότε μάλλον τίποτα δεν θα αλλάξει με την ηλικία. Οι αλλεργίες στα φιστίκια μπορεί να είναι πολύ σοβαρές και ακόμη και να προκληθούν από μεγάλο ποσό, και μπορεί επίσης να προκαλέσει απειλητικές για τη ζωή αντιδράσεις.
   

   Τα φιστίκια είναι ένα από τα πιο επικίνδυνα τροφικά αλλεργιογόνα.

1. Ξηροί καρποί - εάν ένα παιδί έχει αλλεργία σε αυτούς, πιθανότατα θα παραμείνει αλλεργικό σε όλη του τη ζωή.Πρέπει όμως να ξέρετε ότι τα αλλεργιογόνα που υπάρχουν στους ξηρούς καρπούς μπορούν να καταστραφούν κατά το μαγείρεμα. Από την άλλη πλευρά, το ψήσιμο των ξηρών καρπών είναι επικίνδυνο γιατί μπορεί να εισάγει νέα αλλεργιογόνα.

1. Δημητριακά - συνήθως σιτάρι, κριθάρι, σίκαλη, βρώμη. Αυτό οφείλεται στη γλουτένη, μια πρωτεΐνη που βρίσκεται σε αυτές τις καλλιέργειες.
   

   Επιπλέον, πολύ συχνά ευαισθητοποιεί κακάο, σοκολάτα, μανιτάρια, μουστάρδα.

Ύπουλη διασταυρούμενη αλλεργία

Στα μέσα της δεκαετίας του '90, οι ερευνητές παρατήρησαν ότι μερικές φορές ο ίδιος πάσχων από αλλεργία παρουσίαζε τα ίδια συμπτώματα όταν φαινομενικά διαφορετικές ουσίες εισέρχονταν στο σώμα. Για παράδειγμα, τα άτομα με αλλεργία στο γάλα αντιδρούν παρόμοια με το βοδινό κρέας, ενώ όσοι έχουν αλλεργία στη γύρη των δέντρων αναφέρουν τα ίδια συμπτώματα μετά την κατανάλωση σέλινου. Αυτό το είδος αλλεργίας ονομάζεται διασταυρούμενη αλλεργία. Εδώ είναι τα αλλεργιογόνα που δρουν πιο συχνά διασταυρούμενη δράση:

• Γύρη σημύδας - γύρη από φουντουκιά, σκλήθρα, δρυς, καρότο, οξιά, πυρηνόκαρπα (μήλο, αχλάδι, βερίκοκο, κεράσι, γλυκό κεράσι), ακτινίδιο, ροδάκινο, μάνγκο, σέλινο, καρότο, παπαρούνα, πιπεριά.
• Γύρη φουντουκιάς - γύρη σημύδας, σκλήθρας, βελανιδιάς, καρύδας, οξιάς, καρυδιάς.
• Γύρη βοτάνων - πεπόνι, καρπούζι, ντομάτα, αλεύρι (σίκαλη, σιτάρι).
• Γύρη δέντρων - σέλινο, καρότα, μπαχαρικά.
• Τα ακάρεα της οικιακής σκόνης είναι καρκινοειδή: γαρίδες, καβούρια, στρείδια, σαλιγκάρια.
• Φτερό - αυγά κοτόπουλου, κρέας κοτόπουλου.
• Η γούνα της γάτας είναι χοιρινό.
• Φυσικό λατέξ - μπανάνα, αβοκάντο, ακτινίδιο, παπάγια, ανανάς, πεπόνι, μάνγκο, κάστανο, αμύγδαλο, γκρέιπφρουτ, σέλινο, πατάτα, ντομάτα, καρότο, πιπεριά, σπανάκι, μαρούλι, μπαχαρικά.
• Αγελαδινό γάλα - γίδινο, πρόβειο, βοδινό.
• Μήλο - βερίκοκο, ροδάκινο, αχλάδι, δαμάσκηνο, κεράσι, γλυκό κεράσι, σορβιά, μαύρη σταφίδα.
• Μαϊντανός - γλυκάνισος, σέλινο, άνηθος, σπόροι κύμινο, καρότα, παστινάκια.
• Αγγούρια – πεπόνι, κολοκύθα, καρπούζι, κολοκυθάκια.
• Κρεμμύδια - σκόρδο, πράσα, σπαράγγια.
• Σιτάρι - άλλα είδη δημητριακών, κεχρί, καλαμπόκι.
• Πράσινα μπιζέλια - φασόλια, σόγια, φακές, φιστίκια.

Η αλλεργία είναι μια αντίδραση του σώματος σε ορισμένες ουσίες, που εκδηλώνεται με τη μορφή ποικίλων συμπτωμάτων. Η ασθένεια χαρακτηρίζεται από αυξημένη ευαισθησία του σώματος στα αλλεργιογόνα. Οι αλλεργίες προκαλούν αύξηση των αντισωμάτων στο αίμα ενός ατόμου. Τα αλλεργιογόνα χωρίζονται σε δύο τύπους:

Τα εξωαλλεργιογόνα είναι περιβαλλοντικοί παράγοντες που συμβάλλουν στην ανάπτυξη αλλεργικής αντίδρασης.

Τα ενδοαλλεργιογόνα είναι παράγοντες στο εσωτερικό περιβάλλον του σώματος που συνοδεύουν την εμφάνιση μιας αλλεργικής αντίδρασης.

Υπάρχουν διάφοροι τύποι αλλεργιών:

1. Οι αναπνευστικές αλλεργίες ή αναπνευστικές αλλεργίες προκύπτουν από τρίχες ζώων, εποχιακή γύρη και οικιακή σκόνη. Ο αλλεργικός πυρετός, το βρογχικό άσθμα και η ρινίτιδα προκαλούν πολλά προβλήματα με τη μορφή φτερνίσματος, βήχα, ρινικών εκκρίσεων και υγρών ματιών.

2. Η αλλεργία εξ επαφής είναι η αντίδραση του οργανισμού στην επαφή με οικιακές χημικές ουσίες και τρόφιμα. Εκδηλώνεται ως δερμάτωση, ατοπική δερματίτιδα και κνίδωση. Οι αλλεργίες εξ επαφής στους ενήλικες ανιχνεύονται από ερυθρότητα του δέρματος, κνησμό, πρήξιμο και φουσκάλες.

3. Οι τροφικές αλλεργίες αναπτύσσονται όταν τρώμε φαγητό και έρχονται σε επαφή με αυτό. Συχνά το αποτέλεσμα μιας αλλεργίας είναι το αναφυλακτικό σοκ. Τα αλλεργιογόνα βρίσκονται στα αυγά, στα γαλακτοκομικά προϊόντα, στα ψάρια και σε ορισμένα είδη κρέατος.

4. Αλλεργία σε έντομα - αντίδραση από τσίμπημα εντόμου ή εισπνοή των αποβλήτων τους. Τα ιπτάμενα έντομα προκαλούν οίδημα, κνίδωση, γενική αδυναμία, πονοκέφαλοκαι σε σπάνιες περιπτώσεις αναφυλακτικό σοκ. Τα απόβλητα εντόμων, που εισέρχονται στο ανθρώπινο σώμα, δίνουν ώθηση στην ανάπτυξη του βρογχικό άσθμα.

5. Οι φαρμακευτικές αλλεργίες εμφανίζονται κατά τη λήψη φαρμάκων και επηρεάζουν τα εσωτερικά όργανα.

6. Οι μολυσματικές αλλεργίες εκδηλώνονται από την έκθεση σε μικρόβια και βακτήρια. Ως αποτέλεσμα, εμφανίζεται δυσβίωση του βλεννογόνου και μολυσματικό βρογχικό άσθμα.

Αλλεργία στο γάλα (λακτόζη)

Οι αλλεργίες στο γάλα είναι συχνές και ένας μεγάλος αριθμός ανθρώπων υποφέρει από αδυναμία πέψης της λακτόζης.

Οι λόγοι για τους οποίους το γάλα δεν γίνεται αποδεκτό από τον οργανισμό των ενηλίκων περιλαμβάνουν:

κληρονομικότητα;

ανοσολογικές αλλαγές?

απουσία ή χαμηλό επίπεδο παραγωγής ενός ενζύμου που επεξεργάζεται τις πρωτεΐνες του γάλακτος.

ευαισθητοποίηση του σώματος σε άλλο αλλεργιογόνο.

Σημεία και συμπτώματα αλλεργίας στο γάλα. Τα σημάδια μιας αλλεργίας περιλαμβάνουν δερματικό εξάνθημα με τη μορφή κνίδωσης, δερματίτιδας και εκζέματος. Σημειώνονται επίσης συμπτώματα φουσκώματος και κοιλιακού άλγους, έμετος, κράμπες, έξαρση γαστρίτιδας, μετεωρισμός και δυσκοιλιότητα. ΠΡΟΣ ΤΗΝ επικίνδυνα συμπτώματαΟι αντιδράσεις στο γάλα περιλαμβάνουν δύσπνοια, ρινική καταρροή, φτέρνισμα, βρογχικό άσθμα, αγγειοοίδημα.

Η αλλεργία στην πρωτεΐνη του αγελαδινού γάλακτος είναι μια αρνητική αντίδραση του ανοσοποιητικού συστήματος και σχεδόν για κάθε άτομο, σύμφωνα με τους ειδικούς, αυτό το στοιχείο είναι η πρώτη ξένη πρωτεΐνη. Από τη στιγμή όμως που σταματά ο θηλασμός, το γάλα σε κάποια μορφή εισέρχεται στο ανθρώπινο σώμα με την τροφή. Επομένως, η αλλεργία στο αγελαδινό γάλα είναι μια κοινή ασθένεια. Επιπλέον, υπάρχει επίσης δυσανεξία στα σάκχαρα που περιέχει το γάλα (λακτόζη) και στα λιπαρά συστατικά.

Αλλεργία στο κατσικίσιο γάλα. Το κατσικίσιο γάλα περιέχει ένα μοναδικό σύμπλεγμα βιταμινών, μικροστοιχείων και μακροστοιχείων. Περιέχει περισσότερο κοβάλτιο και κάλιο από οποιοδήποτε άλλο, αλλά πρακτικά καθόλου άλφα-1s-καζεΐνη, η οποία είναι η κύρια πηγή αλλεργικών αντιδράσεων στο αγελαδινό γάλα. Η ανοσία του κατσικίσιου γάλακτος στο ανθρώπινο σώμα είναι πολύ σπάνια επειδή, όπως και το ανθρώπινο μητρικό γάλα, περιέχει βήτα-καζεΐνη.

Λόγω του ότι το κατσικίσιο γάλα περιέχει μεγάλη ποσότητα αλβουμίνης, οι πρωτεΐνες διασπώνται εύκολα και απορροφώνται εύκολα χωρίς να προκαλούν προβλήματα. Το κατσικίσιο γάλα είναι εγκεκριμένο από διατροφολόγους για κατανάλωση σε περίπτωση ατομικής δυσανεξίας στη λακτόζη, αφού είναι κατά το ήμισυ λιγότερο από ό,τι στο αγελαδινό. Επιπλέον, το κατσικίσιο γάλα περιέχει περισσότερα ακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία έχουν την ιδιότητα να εμποδίζουν τη συσσώρευση χοληστερόλης στον ανθρώπινο οργανισμό.

Αλλεργία σε μητρικό γάλα. Το μητρικό γάλα είναι ένα πολύτιμο και θρεπτικό προϊόν για βρέφος. Περιέχει πρωτεΐνες, ορμόνες και ουσίες που είναι ευεργετικές για το μωρό, υποστηρίζουν το ανοσοποιητικό σύστημα και βιταμίνες χρήσιμες για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη. Μερικές φορές πρέπει να αντιμετωπίσετε μια αλλεργία στο μητρικό γάλα. Αυτό δεν πρέπει να συμβαίνει, γιατί όλα προβλέπονται από τη φύση. Γιατί σε ορισμένες περιπτώσεις γίνεται επικίνδυνο για την υγεία του παιδιού;

Ο λόγος έγκειται στις τροφές που τρώει μια θηλάζουσα μητέρα, οι οποίες επηρεάζουν τον σχηματισμό του γάλακτος και την ποιότητά του. Με το φαγητό, μια γυναίκα λαμβάνει διάφορα αλλεργιογόνα, τα οποία στη συνέχεια μεταδίδονται στο μωρό. Δυστυχώς, η τεχνική διαδικασία δεν είχε θετικό αντίκτυπο σε όλες τις πτυχές της ανθρώπινης ζωής. Η αλλεργία στο μητρικό γάλα στα βρέφη εκδηλώνεται με τη μορφή εξανθημάτων στο δέρμα όλων των μερών του σώματος. Μπορεί να κλαίνε ή να ξεφλουδίζουν και να συνοδεύονται από κνησμό.

Πώς να αντικαταστήσετε το γάλα; Δεν συνιστάται η κατανάλωση τροφών που περιέχουν γάλα, π.χ. ζύμη βουτύρου, άσπρο ψωμί, παγωτό, μαγιονέζα, τυρί. Το γάλα μπορεί να αντικατασταθεί με προϊόντα σόγιας και η κατανάλωση γάλακτος καρύδας είναι επίσης ευεργετική. Το κατσικίσιο, άλογο και πρόβειο γάλα είναι καλά εύπεπτο και δεν προκαλεί αλλεργίες.

Είναι δυνατόν να χρησιμοποιήσετε κεφίρ εάν είστε αλλεργικοί στο γάλα; Συνιστάται να εγκαταλείψετε τα συνηθισμένα και αγαπημένα είδη γαλακτοκομικών προϊόντων, είναι απαραίτητο να αποκλείσετε το τυρί cottage, το κεφίρ και το γιαούρτι.

Μια δίαιτα αλλεργίας στο γάλα σημαίνει τον αποκλεισμό από τη διατροφή του ωμού, βρασμένου ή παστεριωμένου αγελαδινού γάλακτος, γάλακτος σε σκόνη και γαλακτοκομικών προϊόντων. Θα πρέπει να γνωρίζετε τα προϊόντα διατροφής που περιέχουν πάντα αγελαδινό γάλα - σάλτσα μπεσαμέλ, μπισκότα, κέικ, αρτοσκευάσματα, σοκολάτα.

Εάν δεν είστε αλλεργικοί στα λίπη που υπάρχουν στο λάδι, τότε μπορείτε να το καταναλώσετε μόνο εάν δεν υπάρχουν ίχνη πρωτεΐνης σε αυτό. Συνιστάται η εισαγωγή κρέμας στη διατροφή ενός αλλεργικού ατόμου, αραιώνοντάς την με νερό, ξανά, εάν είστε σίγουροι ότι δεν υπάρχει πρωτεΐνη. Τα μακαρόνια, τα ζυμαρικά, τα κοχύλια, ο φιδέ και τα ζυμαρικά περιέχουν γάλα και είναι επίσης ελάχιστα ανεκτά από τους αλλεργικούς. Το γάλα προστίθεται επίσης σε προϊόντα κρέατος και λουκάνικα, σε συμπυκνώματα σάλτσας και σούπας, σε κέτσαπ και μουστάρδα.

Επιτρέπεται η χρήση ζωμών και αφεψημάτων με όλα τα είδη κρέατος, ψαριού, πουλερικών, εάν δεν υπάρχει αλλεργία στα προϊόντα αυτά. Δεν υπάρχουν περιορισμοί σε αυγά, ξηρούς καρπούς, όσπρια, λαχανικά και φρούτα, δημητριακά. Συμπεριλάβετε τσάγια, ελαφρά ανθρακούχα ποτά, χυμούς φρούτων και λαχανικών στη διατροφή του ασθενούς.

Μια αλλεργία στη σκόνη μπορεί να εμφανιστεί ξαφνικά όταν καθαρίζετε ένα διαμέρισμα ή όταν φυσάει όταν περπατάτε. Οι άνθρωποι αντιμετωπίζουν τη σκόνη καθημερινά και η αντιμετώπισή της προκαλεί προβλήματα σε πολλούς. Η σκόνη συχνά προκαλεί την ανάπτυξη βρογχικού άσθματος.

Τα σημεία και τα συμπτώματα των αλλεργιών στη σκόνη περιλαμβάνουν βήχα, αλλεργική ρινίτιδα, επιπεφυκίτιδα, κνησμό και δερματικό εξάνθημα. Μια κατάσταση κατά την οποία αναπτύσσεται το άσθμα θεωρείται επικίνδυνη, ξεκινά με εξουθενωτικό ξηρό βήχα, γρήγορη, δύσκολη και «συριγμό» αναπνοή.

Τι να κάνετε, πώς να αντιμετωπίσετε τις αλλεργίες στη σκόνη; Μέχρι σήμερα, δεν υπάρχει θεραπεία για τις αλλεργίες στη σκόνη, αλλά αυτά τα συμπτώματα μπορούν να ανακουφιστούν διατηρώντας το δωμάτιο καθαρό με οικιακές συσκευές. Στην περίπτωση μιας αλλεργίας στη σκόνη, δεν είναι τόσο εύκολο να την καταπολεμήσετε ο υγρός καθαρισμός ή μια ηλεκτρική σκούπα με φίλτρο νερού, όπου ο αέρας διέρχεται από ένα δοχείο με νερό, βοηθώντας στην υγρασία της σκόνης που κατακάθεται στο νερό. . Ο αέρας γίνεται καθαρός και υγρός.

Ελλείψει τέτοιων οικιακών συσκευών, τα δάπεδα πλένονται με αλατούχο διάλυμα. Ο καθαρισμός γίνεται καθημερινά. Τα άτομα που είναι αλλεργικά στη σκόνη συνιστάται να μην γεμίζουν το σπίτι τους με χαλιά, κουρτίνες, επικαλυμμένα έπιπλα και μαξιλάρια. Υπάρχουν ιδιαίτερα πολλά επιβλαβή σαπροφυτικά ακάρεα σε αυτά τα πράγματα.

Η σκόνη περιέχει επίσης ένα μείγμα από μικροσκοπικά σωματίδια υφαντικών ινών, σπόρια μούχλας, νεκρές νιφάδες δέρματος, απόβλητα εντόμων και τρίχες ζώων. Εάν έχετε επίμονη αλλεργία στη σκόνη, θα πρέπει να χρησιμοποιείτε ξύλινα ή βινυλικά καλύμματα στο εσωτερικό των σπιτιών και των διαμερισμάτων.

Δίαιτα για αλλεργίες στη σκόνη. Η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων βιταμίνης C με το φαγητό μειώνει την ευαισθησία στα αλλεργιογόνα. Επομένως, εάν είστε αλλεργικοί στη σκόνη, καλό είναι να τρώτε πολλά φρούτα, ντομάτες, σταφίδες, πιπεριά, πράσινο.

Αλλεργία στο μέλι

Η αλλεργία στο μέλι είναι ένα αρκετά επικίνδυνο φαινόμενο. Πιστεύεται ότι η αλλεργία εμφανίζεται λόγω του υψηλού ποσοστού γύρης σε αυτή τη σύνθεση. χρήσιμο προϊόν, καθώς και λόγω της τεχνητής εισαγωγής αντιβιοτικών σε αυτό, που χρησιμοποιούν οι μελισσοκόμοι για να αυξήσουν τη δραστηριότητα των μελισσών.

Συχνά, οι αδίστακτοι μελισσοκόμοι προσθέτουν τεχνητά χημικά ανάλογα για να αυξήσουν τον όγκο συλλογής και να διατηρήσουν καλύτερα το μέλι. Μπορείτε να ελέγξετε την αντίδραση του οργανισμού στο μέλι απλώνοντας μερικές σταγόνες μελιού στο στραβό του χεριού σας ή στη γλώσσα σας.

Σημάδια και συμπτώματα αλλεργίας στο μέλι - πονόλαιμος, κόκκινο εξάνθημα στο δέρμα που τείνει να συγχωνεύεται (οίδημα Quincke), κνησμός και ξεφλούδισμα του δέρματος, ναυτία, πυρετός, πρήξιμο της γλώσσας, τα χείλη, ασφυξία. Σε τέτοιες περιπτώσεις, απαιτείται απόρριψη προϊόντος.

Πρόκειται για επίκτητη ασθένεια με σοβαρές συνέπειες. Της ανάπτυξής του προηγείται η υπερβολική κατάποση τεχνητού αλκοολούχα ποτάμε συντηρητικά, αρώματα και άλλα διάφορα τεχνητά πρόσθετα.

Σημεία και συμπτώματα αλλεργίας στο αλκοόλ. Με μια αλλεργία στο αλκοόλ, η λειτουργία πολλών οργάνων επιδεινώνεται, η καρδιά, το συκώτι, νευρικό σύστημα, νεφρά. Το αλκοόλ με διάφορες ακαθαρσίες είναι ένα ισχυρό αλλεργιογόνο. Τα πιο επικίνδυνα ποτά περιλαμβάνουν το κρασί, το κονιάκ, την μπύρα και το λικέρ, καθώς περιέχουν αρώματα και φυτικά εκχυλίσματα. Φυσικά, το αραιωμένο αλκοόλ ή η βότκα μπορεί επίσης να είναι επικίνδυνα.

Η αλλεργία στο αλκοόλ μπορεί να είναι επίκτητη και κληρονομική. Μια κληρονομική μορφή αλλεργίας, χαρακτηριστική όλων των εκπροσώπων της οικογένειας από τη μητρική και πατρική πλευρά. Θεωρείται επικίνδυνος τύπος αλλεργίας, με πολύ έντονη κλινική εικόνα και πιθανότητα εμφάνισης αναφυλακτικού σοκ.

Ένας επίκτητος τύπος αλλεργίας εμφανίζεται από την κατανάλωση αλκοολούχων ποτών χαμηλής ποιότητας με βαφές και ακαθαρσίες που σχηματίζονται κατά τον καθαρισμό του αλκοόλ. Η ασθένεια εξελίσσεται αρκετά αργά, χωρίς να εκδηλώνει συμπτώματα.

Τα συμπτώματα μιας αλλεργίας στο αλκοόλ περιλαμβάνουν:

ταχεία δηλητηρίαση?

ερυθρότητα, ξηρότητα και ξεφλούδισμα του δέρματος.

κνησμός του δέρματος?

αυξημένη θερμοκρασία και αρτηριακή πίεση.

σοβαρούς πονοκεφάλους?

γαστρίτιδα, ναυτία και έμετος.

Τι να κάνετε, πώς να αντιμετωπίσετε μια αλλεργία στο αλκοόλ; Πρώτα απ 'όλα, βρείτε τη δύναμη να συμβουλευτείτε έναν ειδικό και εγκαταλείψτε εντελώς το αλκοόλ. Είναι απαραίτητο να ξεπλύνετε το στομάχι με καθαρό νερό, να καθαρίσετε το συκώτι και εάν υπάρχει βλάβη στα όργανα, πραγματοποιήστε μια πορεία θεραπείας.

Δεν μπορείτε να αντιμετωπίσετε μια αλλεργία στο αλκοόλ με αντιισταμινικά! Συνιστάται η ρύθμιση της διατροφής για το σκοπό αυτό, συνταγογραφούνται πεπτικά ένζυμα και προσροφητικά. Δεν συνιστάται να κάνετε θεραπεία μόνοι σας, είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε έναν αλλεργιολόγο.

Αλλεργία στα αυγά κοτόπουλου και ορτυκιών σε ενήλικες

Αυτή η αλλεργία δεν εμφανίζεται τόσο συχνά όσο στα παιδιά συμβαίνει συνήθως λόγω της υπερβολικής κατανάλωσής τους. Η θεραπεία πρέπει να ξεκινά με πλήρη αποχή από αυτό το προϊόν. Θα πρέπει να αποκλείσετε προϊόντα που χρησιμοποιούν αυγά ή σκόνη αυγών στην παρασκευή τους.

Τα κύρια συμπτώματα είναι τα εξής:

ερυθρότητα του δέρματος και εμφάνιση εξανθήματος.

πρήξιμο του στοματικού βλεννογόνου και των περιοχών του δέρματος.

κλάμα έκζεμα?

σοβαρή φαγούρα?

πόνος στο δέρμα?

ναυτία και έμετος;

• δακρύρροια?

  βήχας και συριγμός στο στήθος?

  ρινική συμφόρηση και φτέρνισμα?

  πονοκέφαλο;

Η επιθετική πρωτεΐνη, που εισέρχεται στον οργανισμό, οδηγεί σε προβλήματα με την πέψη και τη λειτουργία της καρδιάς και του αναπνευστικού συστήματος.

Αλλεργία στα εσπεριδοειδή σε ενήλικες

Μια αλλεργία στα εσπεριδοειδή συνήθως αναπτύσσεται όταν το ανοσοποιητικό σύστημα είναι σε κίνδυνο. Και επίσης με την υπερβολική χρήση τους.

Σημεία και συμπτώματα αλλεργίας στα εσπεριδοειδή:

ερυθρότητα και πρήξιμο της μύτης, καταρροή.

ερυθρότητα των ματιών και υγρά μάτια?

δυσκολία στην αναπνοή, πρήξιμο των βρόγχων.

πρήξιμο των αυτιών και απώλεια ακοής.

επιπεφυκίτιδα και ρινίτιδα.

Οι αλλεργίες μπορεί να προκαλέσουν επιπλοκές όπως οίδημα του λάρυγγα και αναφυλακτικό σοκ, επομένως τα πρώτα σημάδια θα πρέπει να αποτελούν σήμα για άμεση νοσηλεία.

Αλλεργία στα μανταρίνια εμφανίζεται όταν καταναλώνονται ανεξέλεγκτα, με αποτέλεσμα να απελευθερώνεται μεγάλη ποσότητα ισταμίνης. Δεν πρέπει να καταναλώνετε περισσότερα από τρία μανταρίνια την ημέρα.

Συχνά μια αλλεργική αντίδραση σε αυτό το φρούτο εμφανίζεται σε ασθένειες του παγκρέατος, των νεφρών, του ήπατος ή του γαστρεντερικού σωλήνα. Τα μανταρίνια πρέπει να πλένονται καλά πριν από τη χρήση. Η αλλεργία στα μανταρίνια μπορεί να είναι ένα προσωρινό φαινόμενο ή μπορεί να στοιχειώνει έναν άνθρωπο για το υπόλοιπο της ζωής του.

Αλλεργία στη γούνα των ζώων

Εξαιρετικά σπάνιο, αλλά εξακολουθεί να συμβαίνει αυτός ο τύποςαλλεργίες όταν διατηρούνται όχι μόνο γούνινα ζώα, αλλά και «άτριχα». Μια αλλεργική αντίδραση στον άνθρωπο προκαλείται από μικροσκοπικά σωματίδια δέρματος, σάλιου και ούρων γατών, σκύλων, ποντικών κ.λπ., που περιέχουν έναν ειδικό τύπο πρωτεΐνης.

Σημεία και συμπτώματα αλλεργίας στα ζώα:

βήχας και συριγμός?

κοπιαστική αναπνοή?

δερματικό εξάνθημα (κνίδωση);

ερυθρότητα και ερεθισμός των ματιών - επιπεφυκίτιδα, δακρύρροια.

ερυθρότητα του δέρματος και φαγούρα?

καταρροή, ρινική συμφόρηση και φτάρνισμα.

Αυτό το είδος αλλεργίας είναι μια σοβαρή πρόκληση, γιατί στις περισσότερες περιπτώσεις πρέπει να αποχωριστείτε το αγαπημένο σας κατοικίδιο.

Αλλεργία στα δημητριακά

Οι τροφικές αλλεργίες εμφανίζονται λόγω ανοσολογικής ασυμβατότητας.

Εάν τα αντιγόνα που ενεργοποιούν τον αμυντικό μηχανισμό δεν δέχονται τα συνήθη ερεθιστικά των τροφίμων, τότε κάθε είδος δημητριακών μπορεί να γίνει επικίνδυνο για την υγεία.

Σε περίπτωση πολύπλοκων ασθενειών διαφορετικών οργάνων, εμφανίζεται μια αλλαγή στη σύνθεση του αίματος, η οποία οδηγεί σε τροφικές αλλεργίες. Η τάση για τροφικές αλλεργίες είναι συχνά γενετική. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να είμαστε προσεκτικοί στην επιλογή της διατροφής για άτομα με οικογενειακό ιστορικό διατροφής.

Αλλεργία σε χυλός καλαμποκιού. Το καλαμπόκι δεν προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις, πιάτα από κόκκους καλαμποκιούΟι διατροφολόγοι το συνιστούν για παιδιά και ηλικιωμένους. Αυτό το πολύτιμο θρεπτικό προϊόν περιέχει βιταμίνες E, PP, B1, B2 και καροτίνη, σίδηρο και πυρίτιο. Οι κόκκοι καλαμποκιού απομακρύνουν τις τοξίνες και τα ραδιονουκλίδια από το σώμα, καθαρίζουν τα έντερα και αναστέλλουν τις διαδικασίες ζύμωσης και αποσύνθεσης.

Αλλεργία σε χυλός φαγόπυρουμε την πρώτη ματιά αδύνατο, αλλά είναι γνωστό ότι περιέχει μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών. Η αρνητική αντίδραση του οργανισμού στο φαγόπυρο εξηγείται όχι μόνο ως ατομική δυσανεξία στο προϊόν, αλλά ορίζεται επίσης ως ένας τύπος τροφικής αλλεργίας. Τα κύρια συμπτώματα της νόσου είναι το πρήξιμο των χειλιών και η κνίδωση.

Μπορεί να αναπτυχθεί αλλεργία στο χυλό γάλακτος, πιθανότατα λόγω δυσανεξίας σε πρωτεΐνες. Σε αυτή την περίπτωση, ο χυλός μπορεί να μαγειρευτεί σε νερό ή κατσικίσιο γάλα.

Αλλεργία στο χυλό ρυζιού. Το ίδιο το ρύζι σπάνια προκαλεί αλλεργίες. Είναι εξαιρετικά ανεπιθύμητο να χρησιμοποιείτε χυλό, το λεγόμενο " στιγμιαίο μαγείρεμα", αυτό δεν είναι καθαρό προϊόν και μπορεί να περιέχει ίχνη γλουτένης.

Αλλεργία στο πλιγούρι βρώμης. Το πλιγούρι βρώμης είναι ένα από τα πιο αλλεργιογόνα και προβληματικά τρόφιμα και οι αλλεργίες σε αυτό είναι αρκετά συχνές. Αυτή η ασθένεια μπορεί να εμφανιστεί σε οξείες και χρόνιες μορφές και έχει μικτή, αυτοάνοση, αλλεργική, κληρονομική προέλευση.

ΣΕ πλιγούρι βρώμηςπεριέχει φυτικό οξύ, το οποίο συμβάλλει στην ανάπτυξη ανεπάρκειας βιταμίνης D και ασβεστίου. Η βρώμη περιέχει επίσης μια ορισμένη πρωτεΐνη - γλουτένη (γλουτένη), η οποία αντενδείκνυται σε περίπτωση νεφρικής και καρδιακής ανεπάρκειας. Η αιτία μπορεί να είναι μια μη ισορροπημένη διατροφή.

Αλλεργία στο χυλό σιμιγδαλιού. Το σιμιγδάλι περιέχει πολλές πρωτεΐνες και αυτό το προϊόν μπορεί να είναι επιβλαβές και περιέχει γλουτένη. Οι πρωτεΐνες γλουτένης μπορεί να προκαλέσουν οξεία αλλεργική αντίδραση.

Αλλεργία στον ήλιο

Οι ηλιακές αλλεργίες εμφανίζονται όταν το δέρμα εκτίθεται στις ακτίνες του ήλιου για μεγάλο χρονικό διάστημα και σε συνδυασμό με άλλες ουσίες, όπως χλώριο πισίνας, γύρη, κρέμες, αποσμητικά Αρνητικές επιπτώσειςμπορεί να είναι σοβαρή.

Σημεία και συμπτώματα αλλεργίας στον ήλιο. Δερματικό εξάνθημα, πρήξιμο, κνησμός, κάψιμο είναι συμπτώματα αλλεργίας στον ήλιο. Η αλλεργία στο ηλιακό φως ονομάζεται επίσης ηλιακή κνίδωση ή ηλιακός έρπης. Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι αυτού του είδους η ηλιακή αλλεργία εμφανίζεται συνήθως όταν αγνοούνται οι κανόνες της έκθεσης στον ήλιο. Εάν έχετε πολύ ευαίσθητο δέρμα, κάντε ηλιοθεραπεία, αποφεύγοντας το άμεσο ηλιακό φως.

Μια αλλεργία στο λάδι εμφανίζεται συνήθως σε άτομα με ατομική δυσανεξία στα αλλεργιογόνα που περιέχει. Οι εξωτερικές εκδηλώσεις της νόσου μπορούν να παρατηρηθούν μέσα σε λίγα λεπτά μετά την επαφή με το ερεθιστικό. Οίδημα, ανομοιόμορφη ερυθρότητα του δέρματος, φουσκάλες, ξηρές, ξεφλουδισμένες ροζ κηλίδες.

Η αλλεργία στο βούτυρο είναι μια επικίνδυνη αλλεργία σε ένα συγκεκριμένο συστατικό της σύνθεσής του. Το ερεθιστικό είναι συνήθως η πρωτεΐνη γάλακτος. Οι άλφα-λακταλβουμίνες, οι καζεΐνες, οι βήτα-λακτοσφαιρίνες είναι σταθερά συστατικά που παραμένουν στο προϊόν κατά την πιο ενδελεχή θερμική επεξεργασία.

Η αλλεργία στο ελαιόλαδο, δυστυχώς, είναι επίκαιρη σήμερα και ανιχνεύεται από ερυθρότητα του δέρματος και ασφυξία. Προκαλεί υπερβολική εκροή χολής και επομένως αντενδείκνυται εντελώς για άτομα που πάσχουν από χολοκυστίτιδα ή εντεροκολίτιδα.

Αλλεργία στο ηλιέλαιο. Μιλώντας για αλλεργίες σε αυτό το είδος λαδιού, μπορεί να σημειωθεί ότι πρόκειται για διασταυρούμενη αλλεργία. Πιθανότατα, ο ασθενής είναι αλλεργικός, υποφέρει από δυσανεξία στη γύρη του ηλίανθου και ως εκ τούτου μπορεί να είναι αλλεργικός στο ηλιέλαιο. Φυσικά, θα πρέπει να σταματήσετε εντελώς τη χρήση ηλιέλαιο. Τα συμπτώματα της νόσου είναι δερματικά εξανθήματα, χαλαρή διάρροια και ναυτία.

Αλλεργία στα αιθέρια έλαια. Πολλά αιθέρια έλαια μπορούν να μειώσουν, να μειώσουν και να εξαλείψουν την αυξημένη ευαισθησία του οργανισμού στα αλλεργιογόνα. Υπάρχουν όμως συχνά περιπτώσεις που η χρήση αιθέριου ελαίου προκαλεί την ανάπτυξη αλλεργιών. Τα κύρια προβλήματα κατά τη χρήση αιθέριων ελαίων είναι τα εγκαύματα ή η δυσανεξία στο άρωμα. Εάν θέλετε να αγοράσετε λάδι, πρέπει να υποβληθείτε σε τεστ για να αποκλείσετε αλλεργίες.

Αλλεργία στη σκόνη πλυσίματος

Οι αλλεργικές αντιδράσεις στη σκόνη πλυσίματος προκαλούνται από αποσκληρυντικά νερού (φωσφορικά άλατα), αρώματα και λευκαντικούς παράγοντες. Εμφάνιση κόκκινων κηλίδων, εξανθήματα, φουσκάλες και κνησμός, ξεφλούδισμα του δέρματος, κρίσεις άσθματος, βήχας, καταρροή, δακρύρροια - αυτά τα κύρια συμπτώματα μπορεί να εμφανιστούν όχι μόνο κατά την επαφή με τη σκόνη, αλλά και μετά τη χρήση ρούχων κατά το πλύσιμο με το προϊόν.

Σοβαρές επιπλοκές είναι πιθανές όταν οι χημικές ουσίες εισέρχονται στο ήπαρ και τα νεφρά μέσω της κυκλοφορίας του αίματος. Τα άτομα με αδύναμο ανοσοποιητικό σύστημα είναι αλλεργικά στη σκόνη. Σήμερα μπορείτε να προστατευθείτε από ένα τέτοιο πρόβλημα χρησιμοποιώντας σύγχρονο υποαλλεργικό σκόνες πλυσίματος, χωρίς να περιέχει επιθετικές ουσίες.

Αλλεργία στα γλυκά σε ενήλικες

Υπάρχουν πολλοί λόγοι και μηχανισμοί για την ανάπτυξη αλλεργιών στα γλυκά. Το πιο απλό κέικ φτιάχνεται από πολλά στοιχεία, όπως γάλα και αυγά - γνωστά αλλεργιογόνα. Στα γλυκά προστίθενται γάλα, ζάχαρη και μέλι με σωματίδια γύρης, ξύσμα λεμονιού και φρούτα που μπορούν να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις. Η ασθένεια εκδηλώνεται ακόμη χειρότερα εάν υπάρχουν τεχνητά συντιθέμενες ενώσεις στα γλυκά τρόφιμα.

Τα σημάδια και τα συμπτώματα μιας αλλεργίας στα γλυκά δεν διαφέρουν ιδιαίτερα από αυτά που παρατηρούνται κατά την κατανάλωση των τροφών που αναφέρονται παραπάνω. Κατά κανόνα, μετά από ένα γλυκό γεύμα, οι ευαίσθητοι άνθρωποι βιώνουν:

Εξάνθημα που μοιάζει με κνίδωση στα μάγουλα, τα χέρια και τα πόδια.

ξεφλούδισμα του δέρματος?

φαγούρα σε περιοχές εξανθήματος.

υδαρή έκκριση από τη μύτη.

Σε προχωρημένα στάδια αναπτύσσεται:

πρήξιμο του λάρυγγα?

βρογχικό άσθμα (ασφυξία) ή οίδημα Quincke.

αναφυλακτική αντίδραση.

Η δίαιτα για γλυκές αλλεργίες γίνεται ζωτικό μέτρο. Αυτό το είδος αλλεργίας είναι κύριος λόγοςαποκλείοντας οποιεσδήποτε λιχουδιές από τη διατροφή. Μπορείτε να εντάξετε τα γλυκά στη διατροφή σας φρέσκα φρούταή αποξηραμένα φρούτα, είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για τα ανθυγιεινά γλυκά.

Αλλεργία στα αντιβιοτικά

Η αλλεργία στα αντιβιοτικά δεν είναι ασυνήθιστη, είναι ένας τύπος φαρμακευτικής αλλεργικής αντίδρασης. Μπορείτε να τα αποφύγετε εάν δεν πάρετε, για παράδειγμα, μόνοι σας ισχυρά αντιβιοτικά φάρμακα για το κρυολόγημα. Πρέπει να γνωρίζετε ότι τα προϊόντα αυτής της φύσης είναι κατάλληλα μόνο για την εξάλειψη ασθενειών που προκαλούνται από ιούς, παραμένουν ανθεκτικά στις επιπτώσεις τους. Η καλύτερη λύσηθα επικοινωνήσει με έναν ειδικό, θα συνταγογραφήσει σωστά, ανάλογα με την ασθένεια, αντιβιοτικά με ήπιο αποτέλεσμα, με τοπική δράση και θα συμπληρώσει το σύμπλεγμα θεραπείας με μια ειδική δίαιτα που περιέχει βιταμίνες, μεγάλη ποσότητα γαλακτοκομικών προϊόντων που έχουν υποστεί ζύμωση, φρούτα και λαχανικά.

Σημεία και συμπτώματα αλλεργίας στα αντιβιοτικά. Οι αλλεργίες μετά από αντιβιοτικά ποικίλλουν ως προς τις εκδηλώσεις τους. Η πορεία των αλλεργιών μπορεί να είναι ήπια ή σοβαρή. Κύρια χαρακτηριστικά:

ερυθρότητα του δέρματος, φαγούρα?

κνίδωση;

φλόγωση της μεμβράνης των βλεφάρων;

κάψιμο στο στόμα?

ανάπτυξη άσθματος?

πρήξιμο του προσώπου?

δυσπεψία;

• Οίδημα Quincke?

  πρήξιμο του λάρυγγα?

  ασθένεια ορού?

  αναφυλακτικό σοκ?

  αντιδράσεις στο ηλιακό φως.

  φουσκάλες και μεγάλα εξανθήματα.

Τι να κάνετε, πώς να αντιμετωπίσετε τις αλλεργίες στα αντιβιοτικά; Πρώτον, είναι απαραίτητο να μάθετε την ομάδα αντιβιοτικών φαρμάκων. Δεύτερον, κατανοήστε την κλινική και μάθετε αν υπάρχουν κληρονομικοί παράγοντες. Οι κανόνες θεραπείας είναι η γρήγορη εξάλειψη των αλλεργιογόνων και η απομάκρυνση τοξικών ουσιών από το σώμα. Κατά την επιλογή μιας μεθόδου θεραπείας, λαμβάνονται υπόψη προηγούμενες αλλεργικές αντιδράσεις και η παρουσία συνοδών ασθενειών. Επίσης, η ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος είναι υποχρεωτικό κριτήριο για την αποκατάσταση μετά από ιατρική θεραπεία.

Είναι δύσκολο να παραδεχτείς μια τέτοια διάγνωση, γιατί το νερό είναι η βάση της ζωής. Όμως, όσο απίθανο κι αν ακούγεται, το νερό μπορεί να γίνει πηγή αλλεργικών εκδηλώσεων. Με μια πραγματική υδατογενή αλλεργία, το νερό είναι το ερεθιστικό και όχι τα συστατικά του.

Τα σημεία και τα συμπτώματα μιας αλλεργίας στο νερό είναι ήπια. Η πορεία της νόσου δεν οδηγεί σε κατάσταση αναφυλακτικού σοκ. Ωστόσο, υπάρχουν συμπτώματα όπως εξάνθημα τύπου κνίδωσης, ξεφλούδισμα και κνησμός.

Αλλεργία στο χλωριωμένο νερό της βρύσης. Οι κύριοι ένοχοι μιας πιθανής αλλεργικής επίθεσης κατά την επαφή με νερό βρύσηςθεωρούνται επιβλαβείς ακαθαρσίες. Το χλώριο είναι πολύ επικίνδυνο, χρησιμοποιείται για απολύμανση πόσιμο νερό. Αυτό το χημικό στοιχείο προκαλεί τοπικό ερεθισμό δέρμα, προκαλεί ναυτία, έμετο, εντερικές διαταραχές. Το χημικό στοιχείο δρα ερεθιστικά στους βλεννογόνους της αναπνευστικής οδού, προκαλώντας αλλεργικό βήχα και τον κίνδυνο εμφάνισης βρογχικού άσθματος.

Αλλεργία στο άνηθο νερό. Ο άνηθος χρησιμοποιείται ως αποτελεσματική θεραπείαγια την εξάλειψη των κολικών όχι μόνο στα νεογέννητα, το φυτό βοηθά στην ομαλοποίηση της εντερικής λειτουργίας στους ενήλικες. Αυτό το φυτό δεν προκαλεί αλλεργίες, πράγμα που σημαίνει ότι το άνηθο νερό δεν είναι αλλεργιογόνο.

Μια αλλεργία στο μεταλλικό νερό μπορεί να εμφανιστεί εάν υπάρχει ένα συστατικό στο νερό που είναι αλλεργιογόνο για ένα συγκεκριμένο άτομο.

Η αλλεργία στο θαλασσινό νερό είναι μια σχετικά σπάνια περίπτωση. Μετά το κολύμπι σε θαλασσινό νερό, το δέρμα ορισμένων σημείων του σώματος καλύπτεται με εξάνθημα, που εντοπίζεται στην κοιλιά, τα χέρια, τα γόνατα, το λαιμό και το πρόσωπο. Εκτός από το εξάνθημα, μπορεί να εμφανιστούν κνίδωση που συνοδεύεται από αφόρητο κνησμό. Δεν υπάρχει βήχας, καταρροή ή δακρύρροια. Εάν είστε αλλεργικοί στο θαλασσινό νερό, δεν υπάρχει πρήξιμο, πολύ λιγότερο αναφυλακτικό σοκ. Κίνδυνος αλλεργιών σε επαφή με θαλασσινό νερόαυξάνεται σημαντικά εάν η ανοσία του σώματος είναι εξασθενημένη και υπήρξαν ασθένειες των νεφρών, του ήπατος, των επινεφριδίων και άλλων οργάνων που είναι υπεύθυνα για τον καθαρισμό και την επεξεργασία ουσιών που εισέρχονται στο σώμα στο παρελθόν. Ένας δυσμενής παράγοντας είναι η λήψη ορισμένων φαρμάκων που μειώνουν το επίπεδο ανοσίας. Η ιατρική υποστηρίζει ότι τα φυτά ή οι μικροοργανισμοί, η υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι και η χαμηλή θερμοκρασία του νερού προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις. Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτή η ενόχληση εξαφανίζεται μετά από σύντομο χρονικό διάστημα χωρίς ειδική επεξεργασία μετά τη διακοπή της επαφής με το νερό.

Οφθαλμικές αλλεργίες στα καλλυντικά

Τα πιο κοινά αλλεργιογόνα που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή καλλυντικών είναι τα συντηρητικά, τα αρώματα και οι βαφές. Αν και τα συντηρητικά είναι φυσικής προέλευσης, όπως είναι γνωστό, το σορβικό οξύ ή Κηρήθρακαι το μέλι είναι αλλεργιογόνο. Όσο πιο δυνατό είναι το άρωμα καλλυντικό προϊόν, τόσο περισσότερα αρώματα περιέχει. Ακόμα κι αν είναι αιθέριο έλαιο– για ένα ευαίσθητο άτομο, η χρήση κρέμας ή λοσιόν που το περιέχει θα οδηγήσει σε αλλεργίες γύρω από τα μάτια. Επίσης, μια αντίδραση με τη μορφή αλλεργικών εκδηλώσεων είναι δυνατή με παρατεταμένη χρήση καλλυντικών, χωρίς να τηρείται η διάρκεια ζωής.

Σημάδια και συμπτώματα αλλεργίας στα καλλυντικά:

σοβαρή φαγούρα και κάψιμο?

δακρύρροια?

φόβος για το φως.

Τι να κάνετε, πώς να αντιμετωπίσετε τις αλλεργίες στα καλλυντικά; Είναι απαραίτητο να σταματήσετε να χρησιμοποιείτε τα εργαλεία που βρίσκονται στο οπλοστάσιο. Προσεγγίστε την επιλογή των καλλυντικών πιο προσεκτικά, λαμβάνοντας υπόψη τη σύνθεση του προϊόντος, την ημερομηνία κατασκευής και τον κατασκευαστή.

Μία από τις πιο κοινές ασθένειες στον σύγχρονο κόσμο είναι οι αλλεργίες. Σύμφωνα με ορισμένους ειδικούς, έως και το ήμισυ του συνολικού πληθυσμού του πλανήτη πάσχει από αυτό και η πιο κοινή ποικιλία θεωρείται τροφιμογενής.

Συνήθως, οι αλλεργικές εκδηλώσεις ξεκινούν με Παιδική ηλικία, με την πάροδο του χρόνου, ένας ενήλικας αναπτύσσει μια ολόκληρη λίστα απαγορευμένων τροφίμων. Αλλά μερικές φορές οι ηλικιωμένοι εμφανίζουν ξαφνικές αντιδράσεις. Γιατί εμφανίζονται τροφικές αλλεργίες;

Οποιοδήποτε προϊόν διατροφής, είτε φυτικής είτε ζωικής προέλευσης, περιέχει πρωτεΐνες που είναι ξένες προς το σώμα μας. Και, εάν η λειτουργία του ανθρώπινου ανοσοποιητικού συστήματος δεν είναι εξασθενημένη, οι μεταβολικές διεργασίες στο σώμα προχωρούν κανονικά και δεν υπάρχουν γενετικές ασθένειες, τότε ανθρώπινο σώμαείναι σε θέση να εκκρίνει την ποσότητα των ενζύμων που αφομοιώνουν την ξένη πρωτεΐνη. Αλλά η εμφάνιση μιας αλλεργικής αντίδρασης δεν είναι ακόμα πλήρως κατανοητή, οι ειδικοί συσχετίζουν τις αλλεργίες με τον αριθμό των μαστοκυττάρων στο σώμα.

Σε περίπτωση αλλεργικής αντίδρασης, αυτά τα κύτταρα απελευθερώνουν ισταμίνη, η οποία αντιστέκεται στα αλλεργιογόνα. Είναι η ισταμίνη που προκαλεί δερματικό κνησμό, εξανθήματα, εντερικές διαταραχές κ.λπ. Δεν έχουν εφευρεθεί ακόμη φάρμακα που εξαλείφουν πλήρως την αιτία των αλλεργιών, σύγχρονα φάρμακαΜπορούν να ανακουφίσουν την πορεία του μόνο με τη μείωση του αριθμού των μαστοκυττάρων.

Αλλεργίες μπορεί να εμφανιστούν σε απολύτως οποιοδήποτε τρόφιμο, αλλά υπάρχουν κατηγορίες τροφών των οποίων η κατανάλωση πρέπει να αντιμετωπίζεται με ιδιαίτερη προσοχή. Μπορούν να προκαλέσουν όχι μόνο εξανθήματα ή φαγούρα στο δέρμα, αλλά και επικίνδυνο πρήξιμο των αεραγωγών, το οποίο μερικές φορές μπορεί να είναι θανατηφόρο. Επομένως, είναι σημαντικό για κάθε άτομο να γνωρίζει σε ποιες τροφές έχει αλλεργικές αντιδράσεις.

yaposlerodov.ru

Αλλεργιογόνα οικιακής σκόνης

Τα κύρια συστατικά των αλλεργιογόνων οικιακής σκόνης είναι τα ακάρεα της οικιακής σκόνης Dermatophagoides pteronyssinus και Dermatophagoides farinae. Αυτά τα μικροσκοπικά ακάρεα (μέγεθος έως 0,3 mm) τρέφονται με σωματίδια αποφλοιωμένης επιδερμίδας και βρίσκονται σχεδόν παντού στη σκόνη του σπιτιού, ειδικά στα στρώματα, καθώς και σε πουπουλένια μαξιλάρια, κλινοσκεπάσματα, επικαλυμμένα έπιπλα και χαλιά.

Στην Ευρώπη κυριαρχεί το άκαρι Dermatophagoides pteronyssinus και σε Βόρεια Αμερική- D. farinae, ωστόσο, οι ασθενείς συχνά ευαισθητοποιούνται και στα δύο είδη: τόσο λόγω της πιθανής παρουσίας και των δύο ειδών στο διαμέρισμα, όσο και λόγω διασταυρούμενης αλλεργίας.
Ο αριθμός των κροτώνων εξαρτάται από τη θερμοκρασία και την υγρασία του αέρα: τα τσιμπούρια πεθαίνουν σε χαμηλή υγρασία και χαμηλή θερμοκρασία. Στη Ρωσία, η μέγιστη συγκέντρωσή τους εμφανίζεται από τον Σεπτέμβριο έως τον Νοέμβριο. Το κύριο αλλεργιογόνο των ακάρεων οικιακής σκόνης είναι το Der p 1 (* όλα τα IgE στα ακάρεα στρέφονται εναντίον αυτού του αλλεργιογόνου). Περιέχεται στο σώμα του τσιμπουριού και στα κόπρανα του. Η συγκέντρωση κατωφλίου αυτού του αλλεργιογόνου θεωρείται ότι είναι 10 mcg ανά 1 g σκόνης: όταν ξεπεραστεί, εμφανίζονται συνήθως αλλεργικά συμπτώματα (ρινίτιδα ή βρογχικό άσθμα). Αυτή η συγκέντρωση Der p 1 αντιστοιχεί στην περιεκτικότητα 200 ακάρεων σε 1 g σκόνης. Η αλλεργία στα ακάρεα της οικιακής σκόνης έχει μεγάλη σημασία: η συντριπτική πλειοψηφία των ασθενών με βρογχικό άσθμα και αλλεργική ρινίτιδα όλο το χρόνο είναι ευαισθητοποιημένοι σε αυτά. Μέτρα που μειώνουν την περιεκτικότητα σε ακάρεα και τα αλλεργιογόνα τους μπορούν να βελτιώσουν σημαντικά την κατάσταση των ασθενών.

Αλλεργιογόνα γύρης

Η αλλεργία στη γύρη οδηγεί στην ανάπτυξη συμπτωμάτων του αλλεργικού πυρετού (πυρετός εκ χόρτου): συμπτώματα ρινίτιδας, επιπεφυκίτιδα. Σε ασθενείς με βρογχικό άσθμα που είναι ευαίσθητοι στη γύρη, οι κρίσεις άσθματος γίνονται πιο συχνές. Οι αλλεργίες προκαλούνται από τη γύρη φυτών που επικονιάζονται κυρίως από τον άνεμο, η οποία βρίσκεται στον αέρα σε υψηλές συγκεντρώσεις και έχει ευαισθητοποιητική ικανότητα. Τα περισσότερα φυτά με όμορφα λουλούδιαγονιμοποιούνται από έντομα και η γύρη τους σπάνια προκαλεί αλλεργίες. Από την άλλη πλευρά, ακόμη και μια υψηλή συγκέντρωση γύρης ορισμένων ειδών δεν οδηγεί σε ευαισθητοποίηση: για παράδειγμα, η γύρη πεύκου δεν είναι ικανή να προκαλέσει σύνθεση IgE.

Ο κατάλογος των αλλεργιογόνων φυτών είναι αρκετά μεγάλος και ποικίλλει από μέρος σε μέρος. Στη Ρωσία, υπάρχουν 3 κύριες ομάδες αλλεργιογόνων φυτών: φυλλοβόλα δέντρα, χόρτα δημητριακών και ζιζάνια. Μεταξύ των φυλλοβόλων δέντρων, οι κύριοι παραγωγοί αλλεργιογόνου γύρης είναι η σημύδα, η λεύκα, η φουντουκιά, η βελανιδιά, η σκλήθρα, η φτελιά, η τέφρα, ο σφένδαμος και η φλαμούρα. Αυτά τα δέντρα ανθίζουν συνήθως τον Απρίλιο-Μάιο, αν και μερικές φορές αρχίζουν να ανθίζουν ήδη από τον Μάρτιο. Κατά συνέπεια, αλλεργικές εκδηλώσεις σε ασθενείς εμφανίζονται κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Ιδιαίτερη αναφορά είναι η αλλεργία στη λεύκα: οι ασθενείς συχνά μιλούν γι' αυτήν, εννοώντας τον Ιούνιο, όταν πετάει το χνούδι της λεύκας (σπόροι λεύκας). Στην πραγματικότητα, τα συμπτώματα αυτή την περίοδο συνδέονται με αλλεργία όχι στη λεύκα, αλλά στα χόρτα δημητριακών που ανθίζουν ταυτόχρονα.

Από τα περισσότερα από 1.000 είδη χόρτων δημητριακών, μόνο λίγα προκαλούν ευαισθητοποίηση, αλλά οι άνθρωποι είναι αλλεργικοί σε αυτά

μεγάλη σημασία λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε γύρη κοντά σε κατοικημένες περιοχές (καλλιεργούνται πολλά δημητριακά). Οι πιο σημαντικές πηγές αλλεργιογόνου γύρης μεταξύ των χόρτων: bluegrass, cocksfoot, foxtail, timothy, fescue, ryegrass. Στην κεντρική Ρωσία, τα δημητριακά ανθίζουν τον Ιούνιο-Ιούλιο. Η επόμενη σημαντική ομάδα είναι τα λεγόμενα ζιζάνια. Πρόκειται κυρίως για μονοετή άγρια ​​φυτά από τις οικογένειες Asteraceae, Chamomile, Chenopodiaceae κ.λπ. Ίσως ο πιο διάσημος εκπρόσωπος των αλλεργιογόνων ζιζανίων είναι η αμβροσία. Η Αμβροσία ήρθε στη Ρωσία από τις ΗΠΑ και άρχισε να εξαπλώνεται ενεργά μετά

Μεγάλος Πατριωτικός Πόλεμος. Εκτός από την Επικράτεια του Κρασνοντάρ, η περιοχή της αμβροσίας έχει καταλάβει τις περιοχές του Καυκάσου, του Αστραχάν, του Βόλγκογκραντ και του Σαράτοφ και συνεχίζει να κινείται βόρεια. Υπάρχουν 3 είδη αμβροσίας που αναπτύσσονται στη Ρωσία (τριμερής, αψιθιάς και πολυετής). Όλα παράγουν μεγάλες ποσότητες γύρης υψηλής αλλεργιογόνου δράσης από τον Αύγουστο έως τον Οκτώβριο. Άλλα σημαντικά αλλεργιογόνα είναι η γύρη από τη διαδεδομένη κινόα, η αψιθιά, η τσουκνίδα και η λευκή χήνα. Τα ζιζάνια ανθίζουν από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο-Οκτώβριο (εξαίρεση αποτελεί το plantain, το οποίο προκαλεί συμπτώματα αλλεργίας τον Μάιο-Ιούνιο, τα οποία μπορεί να συγχέονται με τις αλλεργίες στα δημητριακά). Ανάλογα με το χρόνο εμφάνισης των συμπτωμάτων του αλλεργικού πυρετού για μεσαία ζώνηΣτη Ρωσία διακρίνονται οι ακόλουθες περίοδοι:

• Απρίλιος - τέλος Μαΐου - είναι πιθανή η αλλεργία στη γύρη φυλλοβόλων δέντρων (σημύδα, λεύκα, δρυς, φουντουκιά κ.λπ.).
• τέλος Μαΐου - τέλη Ιουλίου - είναι πιθανή η αλλεργία στη γύρη των χόρτων δημητριακών (τιμοθείο, φέσκου, σκαντζόχοιρος, bluegrass, ryegrass, foxtail κ.λπ.).
• τέλος Ιουλίου - Σεπτέμβριος-Οκτώβριος - είναι δυνατή η αλλεργία στη γύρη των ζιζανίων (κινόα, αψιθιά, αμβροσία, τσουκνίδα).
• Απρίλιος - Σεπτέμβριος - είναι δυνατή μια συνδυασμένη αλλεργία στη γύρη ή μυκητιακή αλλεργία (υψηλή συγκέντρωση μυκητιακών σπορίων Cladosporium και Alternaria παραμένει στον αέρα από την άνοιξη έως το φθινόπωρο).

Σε διαφορετικά κλιματικές ζώνεςΟι περίοδοι ανθοφορίας των φυτών διαφέρουν, όπως και η σύνθεση της χλωρίδας μιας δεδομένης περιοχής. Παρακάτω είναι τα ημερολόγια ανθοφορίας των κύριων αλλεργιογόνων φυτών για τη Μόσχα, την Αγία Πετρούπολη και το Κρασνοντάρ.

Ημερολόγιο ανθοφορίας των κύριων αλλεργιογόνων φυτών

Ονομασίες:

• Κρασνοντάρ
• Μόσχα
• Αγία Πετρούπολη

Μυκητιακά αλλεργιογόνα

Η ευαισθητοποίηση σε μικροσκοπικούς μύκητες είναι ευρέως διαδεδομένη και εμφανίζεται, για παράδειγμα, στο ένα τέταρτο των ασθενών με βρογχικό άσθμα. Οι αλλεργίες προκαλούνται κυρίως από σπόρια μυκήτων. Βρίσκονται στον αέρα σε υψηλή συγκέντρωση: ακόμη και κατά την περίοδο της ανθοφορίας, ο αέρας περιέχει πολλαπλάσια σπόρια μυκήτων από σωματίδια γύρης. Ένα άτομο βρίσκεται συνεχώς σε επαφή με πολλά είδη μυκήτων (πάνω από 100), αλλά τέσσερα γένη έχουν τη μεγαλύτερη κλινική σημασία: Cladosporium, Alternaria, Aspergillus, Penicillium. Οι αλλεργιογόνοι μύκητες χωρίζονται σε μη οικιακούς - που ζουν στο έδαφος και σε μέρη φυτών που σαπίζουν (Cladosporium, Alternaria, Fusarium), και σε οικιακούς - που ζουν σε εσωτερικούς χώρους (Aspergillus, Penicillium. Rhizopus). Τα σπόρια των μη οικιακών μυκήτων Cladosporium και Alternaria βρίσκονται στον αέρα σε αρκετά σταθερή συγκέντρωση με αρχή της άνοιξηςμέχρι αργά το φθινόπωρο, εξαφανίζεται με τους παγετούς.

Το Aspergillus και το Penicillium απαντώνται συχνά σε εσωτερικούς χώρους, ειδικά σε κακώς αεριζόμενους χώρους και υπόγεια. Αυτοί οι τύποι μυκήτων, που μερικές φορές ονομάζονται μύκητες αποθήκευσης, προκαλούν σήψη δημητριακών, φρούτων και λαχανικών. Η ευαισθητοποίηση σε μύκητες μπορεί να υποψιαστεί εάν η σοβαρότητα των συμπτωμάτων στους ασθενείς αυξάνεται σε υγρό καιρό, όταν αυξάνεται η συγκέντρωση των μυκητιακών σπορίων (θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η υγρασία συμβάλλει επίσης στον πολλαπλασιασμό των ακάρεων της οικιακής σκόνης). Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, η καλλιέργεια λουλουδιών εσωτερικού χώρου αυξάνει ελάχιστα μόνο την περιεκτικότητα σε σπόρια μυκήτων στον εσωτερικό αέρα.

Ζωικά αλλεργιογόνα

Τα αλλεργιογόνα των ζώων περιλαμβάνουν το τρίχωμα, τη γούνα, το σάλιο, τα ούρα και τα φτερά. Αυτά τα αλλεργιογόνα αποτελούν μέρος της οικιακής σκόνης και μεταφέρονται στον αέρα, προκαλώντας αναπνευστικά συμπτώματα σε ευαίσθητους ασθενείς. Μία από τις σημαντικές πηγές αλλεργιογόνων είναι η πιτυρίδα, η οποία σχηματίζεται λόγω της συνεχούς απολέπισης της επιδερμίδας. Μια αλλεργία στο σάλιο μπορεί να οδηγήσει σε κνίδωση στο δέρμα στο σημείο επαφής με αυτό. Η ίδια η γούνα των ζώων δεν έχει αλλεργιογόνες ιδιότητες, αλλά οι πρωτεΐνες της επιδερμίδας και του σάλιου στερεώνονται πάνω της. Τα αλλεργιογόνα της γάτας συνήθως προκαλούν σοβαρά συμπτώματα στους ασθενείς. Τα αλλεργιογόνα σωματίδια της γάτας είναι μικρού μεγέθους, γεγονός που τους επιτρέπει να παραμένουν αιωρούμενα στον αέρα για μεγάλο χρονικό διάστημα και να διεισδύουν βαθιά στην αναπνευστική οδό (μέχρι τα βρογχιόλια και τις κυψελίδες). Το κύριο αλλεργιογόνο της γάτας είναι το Fel d 1, το οποίο απεκκρίνεται στο σάλιο. Στις γάτες, αλλά όχι στις γάτες, αυτό το αλλεργιογόνο βρίσκεται επίσης στα ούρα. Γενικά, οι γάτες παράγουν σημαντικά περισσότερα αλλεργιογόνα από τις γάτες. Αν και η αντίδραση των ασθενών σε διαφορετικές γάτες μπορεί να διαφέρει σημαντικά, η αφαίρεση μιας γάτας από ένα ατοπικό διαμέρισμα είναι απαιτούμενη προϋπόθεση.

Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι ακόμη και μετά την απομάκρυνση της γάτας από το διαμέρισμα, το επίπεδο του αλλεργιογόνου Fel d 1 παραμένει υψηλό επίπεδοτουλάχιστον 6 μήνες. Τα αλλεργιογόνα των σκύλων έχουν επίσης μεγάλη κλινική σημασία, αν και οι σκύλοι είναι κάπως λιγότερο αλλεργιογόνα από τις γάτες. Τα αλλεργιογόνα σκύλων βρίσκονται στο τρίχωμα, το σάλιο και τα ούρα, το κύριο αλλεργιογόνο είναι το Can f 1. Τα αλλεργιογόνα προκαλούνται από όλες τις ράτσες σκύλων και τα αποτελέσματα των δερματικών δοκιμών με αλλεργιογόνα διαφορετικών φυλών δεν αντιστοιχούν στην πραγματική ευαισθησία του ασθενούς.

Οι αλλεργίες σε αρουραίους και ποντίκια εμφανίζονται συχνά μέσω επαγγελματικής ή οικιακής επαφής μαζί τους. Τα αλλεργιογόνα τους περιέχονται στα ούρα και έχουν υψηλή ευαισθητοποιητική ικανότητα. Είναι επίσης πιθανό να είστε αλλεργικοί σε άλλα μικρά τρωκτικά (χάμστερ, ινδικά χοιρίδια). Οι αλλεργίες στο τρίχωμα από αγελάδες, κατσίκες, πρόβατα και άλογα εμφανίζονται συνήθως μέσω επαγγελματικής επαφής. Εάν είστε αλλεργικοί στο τρίχωμα του αλόγου, η χορήγηση αντιορών αλόγου (αντιτετανός και αντιλυσσικός) αντενδείκνυται.

Άλλα εισπνεόμενα αλλεργιογόνα

Οι αλλεργίες σε πολλά άλλα εισπνεόμενα αλλεργιογόνα είναι πιθανές, αν και είναι λιγότερο συχνές. Μεταξύ αυτών είναι αλλεργιογόνα εντόμων (κατσαρίδες, σκώροι, μεταξοσκώληκες). Πολλά έντομα προκαλούν αλλεργίες μέσω επαγγελματικής επαφής: μελισσοκόμοι σε συστατικά του σώματος των μελισσών, ενυδρεία σε κάποιες προνύμφες εντόμων (τροφή για ψάρια). Υπάρχουν αλλεργίες στους σπόρους βαμβακιού, στους σπόρους λιναριού, στα φασόλια καστοριού, στον καφέ και στη σόγια. Μεγάλης σημασίαςείναι αλλεργικός στο λάτεξ, το οποίο βρίσκεται σε πολλά προϊόντα από καουτσούκ, συμπεριλαμβανομένων των ιατρικών γαντιών. Ο κατάλογος των επαγγελματικών αλλεργιογόνων είναι αρκετά μεγάλος: άλατα χρωμίου, άλατα νικελίου, κολοφώνιο, σκόνη ξύλου και άλλα χημικά και βιολογικά υλικά.

Τροφικά αλλεργιογόνα

Οι ίδιες οι τροφικές αλλεργίες, δηλαδή οι ανεπιθύμητες αντιδράσεις σε τρόφιμα που βασίζονται σε ανοσοποιητικούς μηχανισμούς, θα πρέπει να διακρίνονται από την τροφική δυσανεξία γενικά, η οποία περιλαμβάνει τυχόν ανεπιθύμητες αντιδράσεις στα τρόφιμα. Η μη αλλεργική τροφική δυσανεξία μπορεί να προκληθεί από ανεπάρκεια πεπτικών ενζύμων (λακτάση, σακχαράση), ψευδοαλλεργικές αντιδράσεις ή να έχει ψυχογενή χαρακτήρα. Οι ψευδοαλλεργικές αντιδράσεις συνήθως συνδέονται με την απελευθέρωση ισταμίνης από τα μαστοκύτταρα από τρόφιμα που απελευθερώνουν ισταμίνη: φράουλες, ψάρια, εσπεριδοειδή, ωμό λάχανο, ραπανάκι. Ψευδοαλλεργικές αντιδράσεις συνήθως αναπτύσσονται μετά την πρόσληψη επαρκής ποσότητας συγκεκριμένου τροφίμου, σε αντίθεση με μια πραγματική αλλεργία, όταν μπορεί να εμφανιστεί σοβαρή αντίδραση από μια ελάχιστη δόση του αλλεργιογόνου (για παράδειγμα, μια αναφυλακτική αντίδραση από τη μυρωδιά του μαγειρεμένου ψαριού).

Με μια αληθινή αλλεργία, ο ασθενής συνήθως δεν μπορεί να φάει καθόλου ένα συγκεκριμένο προϊόν. Οι τροφικές αλλεργίες μπορεί να προκληθούν από IgE ή να αναπτυχθούν χωρίς τη συμμετοχή της IgE. Οι καταστάσεις που προκαλούνται από IgE περιλαμβάνουν διάφορες δερματικές εκδηλώσεις (οξεία κνίδωση και αγγειοοίδημα, ατοπική δερματίτιδα), γαστρεντερικές βλάβες (ναυτία, έμετος, διάρροια, κοιλιακό άλγος), κρίσεις βρογχικού άσθματος και αναφυλακτικές αντιδράσεις.

Χωρίς τη συμμετοχή της IgE, αναπτύσσεται αλλεργική κολίτιδα, εντεροκολίτιδα, σύνδρομα δυσαπορρόφησης σε παιδιά που σχετίζονται με αλλεργίες στο αγελαδινό γάλα ή τη σόγια, κοιλιοκάκη και ερπητοειδή δερματίτιδα. Ο επιπολασμός των τροφικών αλλεργιών είναι 0,3-7,5%. Αν και τα παράπονα για τροφικές αλλεργίες είναι πολύ συχνά, επιβεβαιώνονται με αντικειμενικά τεστ μόνο σε ένα μικρό ποσοστό περιπτώσεων. Οι τροφικές αλλεργίες είναι συχνότερες στα παιδιά (έως 8% του πληθυσμού), και στους ενήλικες η συχνότητά τους δεν ξεπερνά το 1-2%. Αν και τα περισσότερα τρόφιμα είναι αντιγονικά, μόνο λίγα προκαλούν τροφικές αλλεργίες. Περισσότερο από το 90% όλων των τροφικών αλλεργιών προκαλούνται από μόλις 8 τροφές (αναφέρονται με φθίνουσα σειρά σπουδαιότητας): τα αυγά, τα φιστίκια, το γάλα, η σόγια, οι ξηροί καρποί, τα ψάρια και τα καρκινοειδή και το σιτάρι. Οι τροφικές αλλεργίες μπορεί να εκδηλωθούν ως αναφυλακτικό σοκ, που σε ορισμένες περιπτώσεις οδηγεί σε θάνατο. Απειλητικές για τη ζωή αναφυλακτικές αντιδράσεις προκαλούνται από τα φιστίκια, τους ξηρούς καρπούς, τα καρκινοειδή και τα ψάρια. Η υπερευαισθησία στα αλλεργιογόνα του αυγού, του γάλακτος, της σόγιας και του σιταριού είναι συχνότερη στα παιδιά. Όταν ακολουθείτε μια δίαιτα αυστηρής αποβολής για αρκετά χρόνια, οι αλλεργίες σε αυτά τα τρόφιμα συνήθως εξαφανίζονται λόγω του σχηματισμού ανοχής. Οι αλλεργίες στα φιστίκια, τα καρκινοειδή, τους ξηρούς καρπούς και τα ψάρια συνήθως διαρκούν μια ζωή, και εμφανίζονται τόσο σε παιδιά όσο και σε ενήλικες.

Γενική μη ειδική υποαλλεργική δίαιτα

Φαρμακευτική αλλεργία

Οι αλλεργίες στα φάρμακα είναι μόνο ένα μικρό μέρος των πιθανών ανεπιθύμητων αντιδράσεων στα φάρμακα, οι περισσότερες από τις οποίες συμβαίνουν χωρίς τη συμμετοχή του ανοσοποιητικού συστήματος. Ανεπιθύμητες ενέργειες στα φάρμακα εμφανίζονται σε σημαντικό αριθμό περιπτώσεων (από 2 έως 30%), εκ των οποίων μόνο το 6-10% είναι αλλεργικοί. Ο κίνδυνος ευαισθητοποίησης για τα περισσότερα φάρμακα είναι 1-3%.

Οι αλλεργίες στα φάρμακα ανιχνεύονται στο 5% των ενηλίκων και ένα άλλο 10% των ανθρώπων ταξινομούνται λανθασμένα ως πάσχοντες από αυτήν. Το φάσμα των αλλεργικών αντιδράσεων στα φάρμακα είναι ευρύ: δερματικές αλλαγές (κνίδωση, οίδημα Quincke, εξάνθημα που μοιάζει με ιλαρά κ.λπ.), αναφυλακτικές αντιδράσεις (συμπεριλαμβανομένου σοκ), βρογχόσπασμος, ασθένεια ορού, πυρετός, ηπατίτιδα, νεφρίτιδα κ.λπ. Περίπου 80% Όλες οι αλλεργικές και ψευδοαλλεργικές αντιδράσεις προκαλούνται από τα αντιβιοτικά β-λακτάμης (πενικιλλίνες και κεφαλοσπορίνες), το ακετυλοσαλικυλικό οξύ και άλλα μη στεροειδή αντιφλεγμονώδη φάρμακα (ΜΣΑΦ).

Οι αναφυλακτικές αντιδράσεις προκαλούνται συχνότερα από φάρμακα βιολογικής προέλευσης: αντιβιοτικά β-λακτάμης, εκχυλίσματα αλλεργιογόνων, ετερογενείς ορούς, εμβόλια (που αναπτύσσονται σε έμβρυα κοτόπουλου), στρεπτοκινάση. Οι αναφυλακτοειδείς αντιδράσεις (που συμβαίνουν με την ίδια κλινική εικόνα, αλλά χωρίς τη συμμετοχή IgE) προκαλούνται συχνότερα από ραδιοσκιαγραφικά, ΜΣΑΦ, δεξτράνες, αναισθητικά, μυοχαλαρωτικά, βανκομυκίνη, σιπροφλοξασίνη. Οι πιο συχνές εκδηλώσεις φαρμακευτικών αλλεργιών είναι οι δερματικές αλλαγές, που κυμαίνονται από εξανθήματα που μοιάζουν με ιλαρά και κνίδωση έως σοβαρές φυσαλιδώδεις βλάβες. Μεταξύ των βασικών αιτιών είναι τα αντιβιοτικά β-λακτάμης (ιδιαίτερα η αμπικιλλίνη), οι σουλφοναμίδες, τα ΜΣΑΦ και τα αντισπασμωδικά. Το μεμονωμένο αγγειοοίδημα προκαλείται συχνά από αναστολείς ΜΕΑ.

Κατά τη διάγνωση της αλλεργικής γένεσης μιας παρενέργειας, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι εάν ο ασθενής δεν έχει προηγουμένως έρθει σε επαφή με αυτό το φάρμακο, τότε μια αλλεργική αντίδραση μπορεί να αναπτυχθεί όχι νωρίτερα από τη δεύτερη εβδομάδα θεραπείας. Με επαναλαμβανόμενη έκθεση (ακόμα και μετά από αρκετά χρόνια), τα συμπτώματα μπορούν να αναπτυχθούν πολύ γρήγορα. Εάν το φάρμακο είναι καλά ανεκτό για αρκετούς μήνες, τότε η πιθανότητα αλλεργίας σε αυτό είναι χαμηλή (αυτό είναι σημαντικό όταν προσδιορίζεται η αιτία της αντίδρασης σε έναν ασθενή που παίρνει πολλά φάρμακα ταυτόχρονα). Το φάρμακο που προκάλεσε την αλλεργική αντίδραση θα πρέπει να διακοπεί αμέσως. Δεν υπάρχουν επαρκώς αξιόπιστα και ταυτόχρονα ασφαλή τεστ για την απόδειξη αλλεργιών στα φάρμακα (με εξαίρεση την πενικιλίνη).

Τέτοια διαγνωστικά μπορούν να πραγματοποιηθούν μόνο σε περιπτώσεις όπου το φάρμακο είναι ζωτικής σημασίας και δεν μπορεί να αντικατασταθεί από ένα φάρμακο άλλης χημικής δομής (για αυτό, χρησιμοποιείται μια προκλητική δοκιμή δόσης). Σε άλλες περιπτώσεις, πραγματοποιήστε μια εξέταση για επιβεβαίωση φαρμακευτικές αλλεργίεςμην το κάνεις.

Πληροφορίες για αυτή τη δημοσίευση παρασχέθηκαν ευγενικά από τον συγγραφέα, Ph.D. μέλι. Sciences Voznesensky Nikolai Arnoldovich, επικεφαλής. εργαστήριο μη επεμβατικών διαγνωστικών μεθόδων του Ερευνητικού Ινστιτούτου Πνευμονολογίας του Υπουργείου Υγείας και Κοινωνικής Ανάπτυξης της Ρωσικής Ομοσπονδίας, με τη συγκατάθεση της Atmosfera Publishing House LLC.

www.lung-all.ru

Αιτίες εμφάνισης

Η δυσανεξία σε ορισμένα συστατικά είναι συχνά γενετική, για παράδειγμα, μια αλλεργία στη γλουτένη. Σε σοβαρές περιπτώσεις της νόσου, το σώμα του παιδιού αντιδρά βίαια όχι μόνο στην κατανάλωση πλιγούρι βρώμης ή μπισκότων, αλλά και σε τροφές που περιέχουν μόνο ίχνη γλουτένης. Ακόμη και τα παναρισμένα κοτολέτες ή οι μπάρες βάφλας είναι επικίνδυνα για τους αλλεργικούς με αυτή τη μορφή της νόσου.

Τα παιδιά που έχουν δυσανεξία στο αγελαδινό γάλα χρειάζονται υποαλλεργικά σκευάσματα χωρίς λακτόζη. Οι πάσχοντες από αλλεργίες δεν πρέπει να καταναλώνουν όχι μόνο πλήρες γάλα, αλλά και κρέμα γάλακτος, κρέμα γάλακτος και οποιαδήποτε προϊόντα που περιέχουν λακτόζη.

Παράγοντες που αυξάνουν τον κίνδυνο αλλεργικών αντιδράσεων στα τρόφιμα:

• δυσβακτηρίωση?
• μειωμένη ανοσία μετά από σοβαρή ασθένεια, συχνό στρες ή λήψη αντιβιοτικών.
• κακή διατροφή, υπερβολική ποσότητα τροφών υψηλής αλλεργίας στη διατροφή.
• εισαγωγή συμπληρωματικών τροφίμων πριν από το χρονοδιάγραμμα·
• κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, η μέλλουσα μητέρα κατανάλωνε εξαιρετικά αλλεργιογόνα τρόφιμα.
• διαταραχή της πεπτικής οδού.

Κύρια αλλεργιογόνα

Κάθε άτομο αντιδρά με τον δικό του τρόπο στην κατανάλωση ορισμένων προϊόντων: ακόμη και τα εξαιρετικά αλλεργιογόνα είδη ελλείψει υπερευαισθησίας του σώματος δεν προκαλούν αρνητικές αντιδράσεις. Σε ασθενείς με κληρονομική προδιάθεση για τροφικές αλλεργίες υπό την επίδραση προκλητικών παραγόντων, αντίθετα, η ανταπόκριση του οργανισμού ακόμη και σε μερικές φέτες πορτοκαλιού ή ένα αυγό είναι οξεία, με έντονα συμπτώματα.

Μάθετε τις οδηγίες χρήσης των δισκίων Eden για την ανακούφιση των συμπτωμάτων αλλεργίας.

Διαβάστε για τα συμπτώματα και τα σημάδια του ατοπικού βρογχικού άσθματος στα παιδιά σε αυτή τη διεύθυνση.

Πιθανά αλλεργιογόνα:

• Ξηροί καρποί (ειδικά φιστίκια, φουντούκια).
• Γαλακτοκομικά προϊόντα: πλήρες γάλα.
• Μέλι και προϊόντα μέλισσας: πρόπολη, γύρη.
• Κακάο, σοκολάτα, καραμέλες, κέικ, αρτοσκευάσματα που περιέχουν βούτυρο κακάο.
• Εσπεριδοειδή: πορτοκάλι, γκρέιπφρουτ, μανταρίνι, κλημεντίνη, λεμόνι.
• Δημητριακά με γλουτένη: βρώμη, σίκαλη, σιτάρι.
• Τυριά. Οι σκληρές και ημίσκληρες ποικιλίες δεν είναι κατάλληλες για άτομα που υποφέρουν από αλλεργίες, επίσης, προκαλούν αρνητική αντίδραση στον οργανισμό.
• Κρέας. Το λιπαρό χοιρινό, ο δυνατός ζωμός κρέατος, το βοδινό κρέας είναι λιγότερο επικίνδυνα για τους αλλεργικούς.
• Θαλασσινά: μύδια, μύδια, αστακοί, αστακοί, καλαμάρια.
• Προϊόντα σε αρχική συσκευασία: συμπυκνώματα, ημικατεργασμένα προϊόντα, κονσέρβες, έτοιμη μαγιονέζα, συσκευασμένες σάλτσες.
• Είδη με συνθετικά συστατικά: προϊόντα με τεχνητά αρώματα, βαφές, επιβλαβείς γαλακτωματοποιητές, γλυκαντικές ουσίες.
• Χαβιάρι από ψάρια θάλασσας και ποταμού.
• Λαχανικά: ντομάτες, παντζάρια, καρότα, πιπεριές κόκκινες σαλάτες.
• Φρούτα: κόκκινα μήλα, λιγότερο συχνά βερίκοκα.
• Εξωτικά φρούτα: ακτινίδιο, λωτός, μπανάνα, ρόδι.
• Μούρα: σμέουρα, φράουλες, φράουλες, μαύρες σταφίδες.
• Αυγά. Τα πιο αλλεργιογόνα συστατικά είναι αυγά κοτόπουλου. Τα αυγά της χήνας, του ορτυκιού και της πάπιας είναι λιγότερο πιθανό να προκαλέσουν αρνητική αντίδραση.
• Πεπόνια: πεπόνια.
• Άλλες ονομασίες: μανιτάρια όλων των τύπων, μουστάρδα.

Πρώτη ομάδα

Προϊόντα που είναι εύκολο να αποφύγετε χωρίς να βλάψετε την υγεία σας. Η απουσία πεπονιού, ξηρών καρπών, μανιταριών, σοκολάτας και θαλασσινών στη διατροφή των παιδιών δεν προκαλεί επικίνδυνες επιπλοκές ή αναπτυξιακές καθυστερήσεις. Τα ευεργετικά συστατικά που περιέχονται σε εξαιρετικά αλλεργιογόνα προϊόντα μπορούν να ληφθούν εύκολα χρησιμοποιώντας ασφαλείς μάρκες.

Δεύτερος

Η υψηλή θρεπτική αξία, ένα πλούσιο σύνολο χρήσιμων βιταμινών και μικροστοιχείων δεν επιτρέπει την αφαίρεση του προϊόντος από τη διατροφή. Τα αυγά και το γάλα ανήκουν σε αυτή την ομάδα.

Εάν έχετε δυσανεξία στην πρωτεΐνη του αγελαδινού γάλακτος, θα πρέπει να σταματήσετε εντελώς τη χρήση όλων των προϊόντων που περιέχουν ένα επικίνδυνο συστατικό. Για ήπιες έως μέτριες αντιδράσεις, οι γιατροί επιτρέπουν την κατανάλωση ελάχιστης ποσότητας γάλακτος, αλλά πριν το πιείτε πρέπει να βράσει για 10-15 λεπτά.

Η ίδια κατάσταση με τα αυγά:

• Απαιτείται μαγείρεμα για μισή ώρα.
• αντικατάσταση των αυγών κοτόπουλου με ένα προϊόν ορτυκιού, με χαμηλότερο κίνδυνο αλλεργικών αντιδράσεων.
• τρώγοντας μόνο τον κρόκο: η πρωτεΐνη που περιέχει λευκωματίνη, αφού εισέλθει στον οργανισμό, προκαλεί αυξημένη παραγωγή ανοσοσφαιρίνης, η οποία οδηγεί σε αρνητική απόκριση, οξείες δερματικές αντιδράσεις.

Διαγνωστικά

Η αναγνώριση ενός τροφικού αλλεργιογόνου είναι αρκετά δύσκολη. Με μια σωστή διατροφή, που περιλαμβάνει δεκάδες είδη, δεν είναι πάντα εύκολο να καταλάβουμε ποια προϊόντα προκάλεσαν δερματικά εξανθήματα, πρήξιμο και κνησμό.

Σε μια σημείωση:

• σε ορισμένες περιπτώσεις, με υψηλή ευαισθητοποίηση του σώματος, η αντίδραση είναι οξεία, τα αρνητικά σημάδια εμφανίζονται μισή έως μία ώρα μετά την κατανάλωση σοκολάτας, εσπεριδοειδών, μελιού ή άλλων ειδών τροφής.
• Σε άλλες περιπτώσεις, το αλλεργιογόνο συσσωρεύεται σε διάστημα δύο έως τριών ημερών, μια καθυστερημένη αντίδραση τύπου προβληματίζει τους ασθενείς που δεν καταλαβαίνουν γιατί εμφανίζονται φουσκάλες στο δέρμα, οι ιστοί είναι ελαφρώς πρησμένοι και το σώμα φαγούρα.

Για να εντοπίσετε ακατάλληλα προϊόντα, θα χρειαστείτε τη βοήθεια ενός αλλεργιολόγο. Ο γιατρός θα πραγματοποιήσει δερματικές εξετάσεις και, με βάση την αντίδραση σε μικρές δόσεις του ερεθιστικού, θα ανακαλύψει ποια είδη τροφών προκαλούν αρνητική απόκριση στον οργανισμό. Δεν συνιστάται η λήψη αντιισταμινικών πριν από τις δερματικές εξετάσεις, για να μην θολώσει η εικόνα. Οι δερματικές εξετάσεις δεν γίνονται σε παιδιά κάτω των 3 ετών. Για την ακριβή διάγνωση του τύπου του ερεθιστικού, χρησιμοποιείται μια άλλη, πιο προοδευτική και ασφαλέστερη μέθοδος. Θα συζητηθεί στην επόμενη ενότητα.

allergiinet.com

Και πάλι για τις αλλεργίες ή Αληθινά αλλεργιογόνα

Καθημερινά ερχόμαστε αντιμέτωποι με ακατανόητες αντιδράσεις του σώματος σε άγνωστους «εχθρούς»: είτε η μύτη είναι βουλωμένη και τρέχει από αυτήν, τότε υπάρχει κάποιο είδος εξανθήματος, μετά φαγούρα, μετά τα μάτια είναι κόκκινα. "Αλλεργία!" Λένε με σιγουριά οι «γνώστες» και τα αντιαλλεργικά φάρμακα θα ξεπεράσουν σύντομα τα παυσίπονα και τα ένζυμα σε όγκο πωλήσεων. Και τώρα εμφανίζονται «αλλεργίες» στον ήλιο, στη βότκα (ναι, το «γνώρισα» κι αυτό!), και ο καπνός του τσιγάρου εμφανίζεται, και μόνο οι πιο τεμπέληδες παιδίατροι δεν τρομάζουν τις μέλλουσες και νέες μητέρες με αλλεργίες στις φράουλες και τα κόκκινα φρούτα.

Στην πραγματικότητα, όλες αυτές οι εκδηλώσεις μπορούν να προκληθούν για διάφορους λόγους, και στην ιατρική υπάρχουν διάφορες έννοιες:

- αληθινή αλλεργία

- ψευδοαλλεργική αντίδραση

— ατομική (συμπεριλαμβανομένων των τροφίμων) τροφική δυσανεξία.

Αληθινή αλλεργία(ευαισθητοποίηση, αυξημένη ευαισθησία, "άλλος, έργο" - άλλος τρόπος απόκρισης, "sensibilis" - ευαίσθητος) - αυξημένη αντιδραστικότητα του σώματος στη δράση ξένων ουσιών. Για να το θέσω απλά, αυτό είναι μια ασυνήθιστη αντίδραση του σώματος σε μια συνηθισμένη ουσία.

Ο τύπος της αντίδρασης εξαρτάται κυρίως από την οδό εισόδου του αλλεργιογόνου στο σώμα. Εάν πρόκειται για τροφή - εκδηλώσεις από το δέρμα (εξάνθημα) και το γαστρεντερικό σύστημα (έμετος, διάρροια, κοιλιακό άλγος). Εάν πρόκειται για πτητική ουσία (γύρη, σκόνη), η αντίδραση εκδηλώνεται στα μάτια, τη μύτη και τους βρόγχους. Η σοβαρότητα της αντίδρασης μπορεί επίσης να διαφέρει - από ισχυρή (ακόμη και σοκ) έως ασθενή (ήπια φαγούρα ή φτέρνισμα). Αλλά αυτό που είναι σημαντικό είναι Εάν ένα άτομο έχει αληθινή αλλεργία, η εμφάνιση μιας αντίδρασης δεν εξαρτάται από τη δόση της ουσίας!

Και αξίζει να θυμόμαστε ότι μια πραγματική αλλεργία είναι η αντίδραση του οργανισμού σε μια ξένη ΠΡΩΤΕΪΝΗ! Επομένως, δεν μπορεί να υπάρχει αληθινή αλλεργία στον ήλιο, στη βότκα ή στον καπνό του τσιγάρου!

Οι γιατροί εντοπίζουν 8 αληθινά αλλεργιογόνα. Περισσότερο από το 90% όλων των περιπτώσεων τροφικών αλλεργιών προκαλούνται από αυτά τα τρόφιμα (αναφέρονται με φθίνουσα σειρά σπουδαιότητας):

Αυγά

Αράπικο φιστίκι

Γάλα

Φουντούκι

Ψάρι

Θαλασσινά (κυρίως καρκινοειδή)

Σιτάρι

Οι πραγματικές αλλεργίες, οι οποίες βασίζονται σε ανοσοποιητικούς μηχανισμούς, θα πρέπει να διακρίνονται από την τροφική δυσανεξία γενικά, η οποία περιλαμβάνει
τυχόν ανεπιθύμητες ενέργειες στα τρόφιμα. Η μη αλλεργική τροφική δυσανεξία μπορεί να προκληθεί από ανεπάρκεια πεπτικών ενζύμων (λακτάση, σακχαράση), ψευδοαλλεργικές αντιδράσεις ή να έχει ψυχογενή χαρακτήρα. Οι ψευδοαλλεργικές αντιδράσεις συνήθως συνδέονται με την απελευθέρωση ισταμίνης από τα μαστοκύτταρα από τροφές που απελευθερώνουν ισταμίνη: φράουλες, ψάρια, εσπεριδοειδή, ωμό λάχανο, ραπανάκια. Ψευδοαλλεργικές αντιδράσεις συνήθως αναπτύσσονται μετά την πρόσληψη επαρκής ποσότητας συγκεκριμένου τροφίμου, σε αντίθεση με μια πραγματική αλλεργία, όταν μπορεί να εμφανιστεί σοβαρή αντίδραση από μια ελάχιστη δόση του αλλεργιογόνου (για παράδειγμα, μια αναφυλακτική αντίδραση από τη μυρωδιά του μαγειρεμένου ψαριού).

Με μια αληθινή αλλεργία, ο ασθενής συνήθως δεν μπορεί να φάει καθόλου ένα συγκεκριμένο προϊόν.

Ο επιπολασμός των τροφικών αλλεργιών είναι 0,3-7,5%. Αν και τα παράπονα για τροφικές αλλεργίες είναι πολύ συχνά, επιβεβαιώνονται με αντικειμενικά τεστ μόνο σε ένα μικρό ποσοστό περιπτώσεων. Οι τροφικές αλλεργίες είναι συχνότερες στα παιδιά (έως και 8% του πληθυσμού), και στους ενήλικες η συχνότητά τους δεν ξεπερνά το 1-2%.

Παρακάτω ακολουθεί μια λίστα με τα τρόφιμα που προκαλούν συχνότερα ψευδοαλλεργικές αντιδράσεις. Όπως μπορείτε να δείτε, είναι αρκετά μεγάλο, αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι το ίδιο προϊόν (για παράδειγμα, ψάρι, αυγό) μπορεί να λειτουργήσει και ως αλλεργιογόνο και ως ψευδοαλλεργιογόνο.

Ομάδες προϊόντων	Προϊόντα
Προϊόντα που προκαλούν αντιδράσεις απελευθέρωσης ισταμίνης	Ντομάτες, πρωτεΐνη, αυγά, σπανάκι, φράουλες, σοκολάτα, οστρακοειδή, σόγια, ψάρι, κοτόπουλο, ανανάς, μπαχαρικά, κακάο, αλκοόλ, σιτάρι, χοιρινό, συκώτι
	Ξηροί καρποί, ντομάτες (g), αυγά, σπανάκι (g), μελιτζάνα (g), φράουλες, μπανάνες (g), σοκολάτα, οστρακοειδή, ψάρια (g) (σκουμπρί, τόνος (g), ρέγκα (g, t), μπακαλιάρος , τυρί (g,t), ραβέντι, αβοκάντο (g,t), πιπέρι, ξυνολάχανο, κόκκινο κρασί (g), μπύρα (g,t), κονσέρβες (g), ζαμπόν (g), εσπεριδοειδή (g,t)
	Ζωμοί, τηγανητά και βραστά πιάτα με κρέας και ψάρι. εγκέφαλος, νεφρά, συκώτι, σπανάκι, σπαράγγια, λαχανάκια Βρυξελλών, ώριμος αρακάς, φασόλια, φακές, καφές, κακάο, μαύρο τσάι

Δεν είναι τυχαίο ότι ο μεγαλύτερος επιπολασμός τροφικών αλλεργιών είναι σε παιδιά κάτω των 3 ετών. Είναι αυτοί που έχουν ανωριμότητα του γαστρεντερικού σωλήνα και με την ηλικία τα προβλήματα εξαφανίζονται («το παιδί ξεπερνά τις αλλεργίες»). Αλλά ένα τόσο ευνοϊκό αποτέλεσμα είναι τυπικό, πρώτα απ 'όλα, για παιδιά με ψευδο-αλλεργία. Εάν ένα παιδί έχει αλλεργία που σχετίζεται με την IgE, τότε με την ηλικία (5-7 ετών) μπορεί να αναπτυχθεί αλλεργία σε οικιακά αλλεργιογόνα και στη γύρη και να αναπτυχθούν άλλες αλλεργικές ασθένειες (άσθμα, ρινίτιδα). Αυτό το φαινόμενο ονομάζεται " ατοπική πορεία».

Οι αντιγονικές ιδιότητες των τροφίμων μπορεί να αλλάξουν κατά το μαγείρεμα. Έτσι, η αλλεργιογένεση ορισμένων πρωτεϊνών γάλακτος χάνεται όταν βράζονται, ενώ άλλες αυξάνονται ακόμη και. Το αλλεργιογόνο των φιστικιών πρακτικά δεν καταστρέφεται κατά τη διάρκεια καμίας επεξεργασίας, κάτι που πρέπει να ληφθεί υπόψη λόγω ευρεία εφαρμογήφιστίκια στη βιομηχανία τροφίμων. Οι αλλεργιογόνες ιδιότητες των ψαριών μπορούν επίσης να αλλάξουν κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας, έτσι ορισμένοι ασθενείς με δυσανεξία στα φρέσκα ψάρια μπορούν να φάνε κονσερβοποιημένο ψάρι. Μια άλλη συνέπεια αυτού είναι η πιθανότητα ψευδώς αρνητικών δοκιμών με αλλεργιογόνα ψαριών που παρασκευάζονται με λυοφιλοποίηση. Οι ασθενείς συνήθως δεν μπορούν να ανεχθούν κανένα είδος ψαριού, αν και μπορεί περιστασιακά να τρώνε κάποια είδη. Η αλλεργία στα ψάρια είναι συχνά πολύ σοβαρή, όταν εμφανίζονται σοβαρές αντιδράσεις (οίδημα Quincke, βρογχόσπασμος, αναφυλακτικό σοκ) ακόμη και από τη μυρωδιά του μαγειρεμένου ψαριού. Οι αλλεργίες στα μαλακόστρακα είναι επίσης συνήθως διασταυρούμενες: εάν έχετε δυσανεξία, για παράδειγμα, στις γαρίδες, θα πρέπει επίσης να αποκλείσετε τις καραβίδες, τα καβούρια και τους αστακούς από τη διατροφή σας. Οι κρίσεις βρογχικού άσθματος συνήθως δεν συνδέονται με τροφικές αλλεργίες (μερικές φορές μια τέτοια σύνδεση μπορεί να εντοπιστεί στα παιδιά). Ο βρογχόσπασμος μπορεί να εμφανιστεί μαζί με άλλες εκδηλώσεις αναφυλακτικής αντίδρασης σε ένα προϊόν διατροφής (κνίδωση, οίδημα Quincke, υπόταση, σοκ), αλλά όχι μεμονωμένα.

Οι κρίσεις βρογχικού άσθματος μπορεί να προκληθούν από εισπνοή τροφικών αλλεργιογόνων (συνήθως σε άτομα που έρχονται σε επαγγελματική επαφή με αυτά τα προϊόντα - εργαζόμενοι στη βιομηχανία τροφίμων). Εκτός από τα ψάρια, αυτά περιλαμβάνουν καβούρια, αλεύρι σίτου, καφέ, αυγά, σκόρδο, μανιτάρια, παπαΐνη κ.λπ. Οι αλλεργίες στη σοκολάτα ανιχνεύονται πολύ σπάνια. Ο ρόλος των προσθέτων τροφίμων (χρωστικές ουσίες, σταθεροποιητές κ.λπ.) είναι επίσης υπερβολικός, ωστόσο, στους ασθενείς με αλλεργίες δεν συνιστάται η χρήση ορισμένων προσθέτων τροφίμων με κωδικούς E220-227, 249-252, 210-219, B550-553 και οι υπολοιποι.

Κατά τη διάγνωση τροφικών αλλεργιών, θα πρέπει να λαμβάνεται υπόψη ότι οι πολυσθενείς τροφικές αλλεργίες είναι πολύ σπάνιες και τα παράπονα για δυσανεξία σε μεγάλο αριθμό τροφών συχνά υποδηλώνουν την ψυχογενή φύση της διαταραχής. Ένας ειδικός τύπος προβλήματος είναι η διασταυρούμενη αλλεργία - αντιδράσεις σε προϊόντα διατροφής σε άτομα με γύρη ή μυκητιασικές αλλεργίες. Με τον αλλεργικό πυρετό, τα συμπτώματά του μπορεί να εμφανιστούν κατά την κατανάλωση φρούτων ή άλλων μερών αλλεργιογόνων φυτών, καθώς και άλλων τροφών που περιέχουν κοινούς αντιγονικούς καθοριστικούς παράγοντες (βλ. πίνακα). Για κάθε αλλεργικό πυρετό, το μέλι αντενδείκνυται, καθώς μπορεί να περιέχει μεγάλη ποικιλία αλλεργιογόνων γύρης. Σε ασθενείς με μυκητιασικές αλλεργίες, συμπτώματα αλλεργίας μπορεί να εμφανιστούν κατά την κατανάλωση τροφών που έχουν υποστεί μυκητιασική ζύμωση κατά την προετοιμασία. Για αλλεργίες γύρης και μυκήτων, συνιστάται η εξαίρεση των αντίστοιχων προϊόντων από τη διατροφή.

Τρόφιμα που μπορεί να προκαλέσουν διασταυρούμενες αλλεργικές αντιδράσεις μεταξύ γύρης και μυκητιακών αλλεργιών
Αλλεργία στη γύρη			Μυκητιακή αλλεργία
δέντρα	βότανα δημητριακών	πένθιμα ενδύματα χήρας
	προϊόντα ψωμιού, αρτοποιίας και αλευριού	ηλιέλαιο	ζύμη μαγιάς
φρούτα και μούρα
	kvass ψωμιού		ξυνολάχανο
μαϊντανός			μπύρα, κβας
σέλινο	λουκάνικο, λουκάνικα
	καφέ, κακάο
			άλλα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση
		μελιτζάνα

www.abcslim.ru

Τα γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα είναι σαν τα τροφικά αλλεργιογόνα.

Τα γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα είναι υψίστης σημασίας για τους ασθενείς και το κοινό. Ωστόσο, τέτοιες αλλαγές δεν συνοδεύονται απαραίτητα από αυξημένη πιθανότητα αλλεργιογόνου δράσης. Άμεσος κίνδυνος μπορεί να προκύψει όταν γνωστά αλλεργιογόνα μεταμοσχεύονται σε άλλα φυτά που δεν προκαλούν προβλήματα αλλεργίας. Τέτοια προϊόντα δεν έχουν φτάσει ακόμη στην αγορά επειδή ανακαλύφθηκε έγκαιρα ένας συγκεκριμένος κίνδυνος (για παράδειγμα, η μεταμόσχευση γενετικών πληροφοριών που σχετίζονται με αλλεργίες σε ξηρούς καρπούς Βραζιλίας). Από την άλλη πλευρά, είναι δυνατό να διασφαλιστεί ότι δεν μεταφέρονται άλλα αλλεργιογόνα μέσω γενετικής χειραγώγησης και στη συνέχεια το προϊόν μπορεί να γίνει με ασφάλεια ανεκτό από ευαισθητοποιημένους καταναλωτές.

Σημασία της επισήμανσης τροφικών αλλεργιογόνων

Είναι πολύ σημαντικό να αναγράφεται στη συσκευασία το περιεχόμενο της πλήρους σύνθεσης των συστατικών του τροφίμου, ανεξάρτητα από την ποσότητα ή τη συγκέντρωσή του.

Δυστυχώς, το πρόβλημα της υποχρεωτικής καταγραφής των μολυσματικών πρωτεϊνών στα επεξεργασμένα τρόφιμα τρόφιμαπαραμένει άλυτο νομοθετικά. Πολλοί κατασκευαστές εξακολουθούν να αρκούνται στον όρο «μπορεί να περιέχει ίχνη…» στις ετικέτες των προϊόντων τους. Αυτό είναι απαράδεκτο από την πλευρά των ατόμων με αλλεργίες, καθώς τα κοινά αλλεργιογόνα (π.χ. γάλα ή ξηροί καρποί) μπορεί να οδηγήσουν σε σημαντικούς περιορισμούς στην επιλογή των τροφίμων. Τα προϊόντα διατροφής χωρίς αλλεργιογόνα συστατικά που αναφέρονται δεν πρέπει από προεπιλογή να περιέχουν όχι περισσότερο από 10 mg/kg αλλεργιογόνων πρωτεϊνών τροφίμων από την άποψη αλλεργιογόνων ενώσεων προκειμένου να θεωρηθούν κατάλληλα προς πώληση. Αυτό θα πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά την αναθεώρηση κανονισμών που απαιτούν υποχρεωτική επισήμανση του περιεχομένου των τροφίμων στη συσκευασία.

Κατάλογος τροφικών αλλεργιογόνων που πρέπει να αναγράφονται στα τρόφιμα:

· αυγά και παράγωγα προϊόντα,

· φιστίκια και παράγωγα προϊόντα,

· ψάρια και προϊόντα ψαριών,

· δημητριακά και προϊόντα από δημητριακά που περιέχουν γλουτένη,

μαλακόστρακα και προϊόντα που παράγονται από αυτά,

γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα (συμπεριλαμβανομένης της λακτόζης),

· ξηροί καρποί (καρποί): αμύγδαλα, φουντούκια, καρυδιά, κάσιους, ξηρούς καρπούς Βραζιλίας, φιστίκια Αιγίνης, καρύδια macadamia και προϊόντα που περιέχουν ξηρούς καρπούς,

οστρακοειδή (μύδια, καλαμάρια),

· σέλινο και προϊόντα που το περιέχουν,

· μουστάρδα και προϊόντα μουστάρδας,

· σουσάμι και προϊόντα που το περιέχουν,

σόγια και προϊόντα που περιέχουν σόγια,

· . διοξείδιο του θείου και θειώδη που προσδιορίζονται σε συγκεντρώσεις μεγαλύτερες από mg/kg ή mg/l, όπως SO2

• < Назад
• Εμπρός >

www.wp-german-med.ru

Όταν ένα τροφικό αλλεργιογόνο εισέρχεται στο σώμα ενός ατόμου που είναι ευαίσθητο σε αυτό, αναπτύσσεται μια αλλεργική αντίδραση. Λόγω του γεγονότος ότι αυτή η διαδικασία βασίζεται σε αποτυχίες στο ανοσοποιητικό σύστημα, η τροφική αλλεργία είναι ένας από τους τύπους τροφικής ασυμβατότητας του ανοσοποιητικού. Σύμφωνα με τη διεθνή ταξινόμηση, όλοι οι τύποι τροφικών αλλεργιών χωρίζονται σε εξαρτώμενες από IgE και ανεξάρτητες από IgE. Τις περισσότερες φορές, οι αλλεργικές εκδηλώσεις προκαλούνται από διεργασίες που εξαρτώνται από την IgE.

ΣΕ σύγχρονη κοινωνίαΑυτός ο τύπος ασθένειας επηρεάζει κατά μέσο όρο το τριάντα τοις εκατό των παιδιών και το δέκα τοις εκατό των ενηλίκων. Οι γιατροί ανησυχούν από το γεγονός ότι κάθε χρόνο υπάρχουν όλο και περισσότερα παιδιά με τροφικές αλλεργίες.

Οι γιατροί πιστεύουν ότι αυτό μπορεί να εξηγηθεί σύγχρονες μεθόδουςεπεξεργασία τροφίμων, η εισαγωγή νέων προϊόντων, καθώς και μεγάλος αριθμός ΧΗΜΙΚΕΣ ΟΥΣΙΕΣ, που χρησιμοποιείται για εργοστασιακή παραγωγήτρόφιμα ( χρωστικές, γεύσεις, συντηρητικά).

Ακολουθεί μια λίστα τροφικών αλλεργιογόνων κατά φθίνουσα σειρά σπουδαιότητας:
1. Αγελαδινό γάλα, ξηροί καρποί, αρακάς, φακές, σόγια. φασόλια
2. Κατσικίσιο γάλα, σίκαλη, σιτάρι. καλαμπόκι. κριθάρι
3. Αυγά κοτόπουλου, πορτοκαλί και κόκκινα φρούτα, καθώς και αβοκάντο, ακτινίδιο, σταφύλια. πεπόνι, φράουλα, ροδάκινο. λωτούς, πορτοκάλια. παντζάρι. ρόδια, καρότα
4. Θαλασσινά και ψάρια.

Εάν ένα παιδί έχει κληρονομική τάση σε αλλεργίες, τότε είναι ιδιαίτερα σημαντικός για αυτό το πρώτο έτος της ζωής του, όταν το σώμα είτε προσαρμόζεται σε αλλεργιογόνα προϊόντα είτε τα απορρίπτει και αναπτύσσεται αλλεργία.
Έτσι, για τα παιδιά η λίστα με τα πιο ισχυρά αλλεργιογόνα είναι η εξής:
1. αγελαδινό γάλα
2. Σόγια
3. Σιτάρι και όλα τα δημητριακά που περιέχουν γλουτένη
4. Αυγά κοτόπουλου
5. Ψάρια και θαλασσινά

Πριν από τη χρήση, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν ειδικό.

Ο γιος μου είναι αλλεργικός στο μέλι. Αυτό δεν είναι το χειρότερο είδος αλλεργίας. Αλλά μάλλον το προκαλέσαμε μόνοι μας. Γιατί του έδιναν τρία με τέσσερα κουταλάκια του γλυκού από αυτό το μέλι κάθε φορά. Είναι αλήθεια ότι το έδιναν μόνο μία φορά την ημέρα. Πιο συχνά απ 'ότι όχι. Σταδιακά όμως εμφάνισε βήχα. Δεν καταλάβαμε τι ήταν λάθος, οπότε πήγαμε στο γιατρό. Είναι καλό που έχουμε έναν υπέροχο γιατρό. Αμέσως διέγνωσε βρογχόσπασμο και μας συνταγογράφησε δίαιτα και κάθε λογής φάρμακα. Ο βήχας εξαφανίστηκε μετά από τρεις ημέρες. Αλλά ήμασταν σε δίαιτα για δύο εβδομάδες. Ακόμα δεν δίνουμε μέλι.

Αφήστε σχόλια

Μπορείτε να προσθέσετε τα σχόλιά σας και τα σχόλιά σας σε αυτό το άρθρο, σύμφωνα με τους Κανόνες συζήτησης.

Επιστροφή στην κορυφή της σελίδας

Οι πληροφορίες που δημοσιεύονται στον ιστότοπό μας είναι για αναφορά ή δημοφιλείς πληροφορίες και παρέχονται σε ένα ευρύ φάσμα αναγνωστών για συζήτηση. Η συνταγογράφηση φαρμάκων θα πρέπει να πραγματοποιείται μόνο από ειδικευμένο ειδικό, με βάση το ιατρικό ιστορικό και τα διαγνωστικά αποτελέσματα.

Τα πιο ισχυρά τροφικά αλλεργιογόνα

Σήμερα, όχι μόνο τα παιδιά, αλλά και οι ενήλικες υποφέρουν από τροφικές αλλεργίες. Οι αλλεργίες μπορούν να εκδηλωθούν σε οποιαδήποτε ηλικία. Αλλά πιο συχνά, από την πρώιμη παιδική ηλικία ή την εφηβεία, ένα άτομο αρχίζει ξαφνικά να αντιδρά στο φαγητό.

Συμπτώματα τροφικών αλλεργιών

Μπαίνοντας μέσα πεπτικό σύστημα, το προϊόν προκαλεί πρήξιμο, φαγούρα στα χείλη, στο στόμα ακόμα και στο λαιμό. Ένα άτομο μπορεί επίσης να αντιδράσει σε ένα τροφικό αλλεργιογόνο με ναυτία, έμετο, κοιλιακό άλγος και διάρροια. Οι δερματικές εκδηλώσεις είναι συχνές - κνησμός, κνίδωση, έκζεμα, γενική ερυθρότητα του δέρματος. Οι τροφικές αλλεργίες μπορεί να εκδηλωθούν ως καταρροή, φτέρνισμα ή βήχας.
Σε ιδιαίτερα σοβαρές περιπτώσεις, το προϊόν διατροφής μπορεί να προκαλέσει οίδημα Quincke, κρίση άσθματος, ακόμη και απώλεια συνείδησης.

Συνήθως, οι αλλεργικές αντιδράσεις εμφανίζονται μέσα σε λίγα λεπτά ή ώρες μετά την κατανάλωση ενός «ξένου» προϊόντος. Αλλά η αντίδραση του σώματος μπορεί να καθυστερήσει για δύο ημέρες. Επομένως, πρέπει να είστε προσεκτικοί και να θυμάστε τι φάγατε την προηγούμενη μέρα.

Αιτίες τροφικών αλλεργιών

Οι αλλεργίες γίνονται όλο και πιο συχνές σήμερα. Ωστόσο, οι γιατροί εντοπίζουν αληθινές αλλεργίες μόνο σε λίγα τοις εκατό των ασθενών από τον συνολικό αριθμό. Στις περισσότερες περιπτώσεις, πρόκειται είτε για δυσανεξία σε ορισμένα τρόφιμα είτε για ψυχοσωματική αντίδραση του οργανισμού.

Η αύξηση των αλλεργικών αντιδράσεων στα προϊόντα συνδέεται επίσης με μια δυσμενή περιβαλλοντική κατάσταση, την αύξηση των χημικών ουσιών στα προϊόντα και την αντικατάσταση του θηλασμού με τεχνητό. Ωστόσο, τα προϊόντα που είναι τα ισχυρότερα τροφικά αλλεργιογόνα αναγνωρίζονται παραδοσιακά. Η αντίδραση του οργανισμού σε αυτά τα προϊόντα είναι η πιο κοινή και εντυπωσιακή.

Αλλεργιογόνα προϊόντα

Μεταξύ των αλλεργιογόνων τροφίμων, οι ηγέτες μπορούν να εντοπιστούν:

• Εσπεριδοειδή (πορτοκάλι, μανταρίνι, λεμόνι, γκρέιπφρουτ).

• Ξηροί καρποί (φιστίκια, φουντούκια, κάσιους, αμύγδαλα).

• Γάλα (αγελαδινό).

• Θαλασσινά και ψάρια.

• Αυγά (ιδιαίτερα ασπράδια).

• Κρέας πουλερικών.

• Σοκολάτα.

• Φράουλα άγρια-φράουλα.

• Σιτάρι, σίκαλη, βρώμη και κριθάρι.

Είναι πιο δύσκολο για άτομα με αλλεργίες στο γάλα και στο σιτάρι. Το αγελαδινό γάλα είναι ένα ισχυρό αλλεργιογόνο. Παρεμπιπτόντως, με την ηλικία, μερικοί άνθρωποι χάνουν τα ένζυμα για την πέψη των γαλακτοκομικών προϊόντων. Ως αποτέλεσμα, εμφανίζονται συμπτώματα τροφικής δυσανεξίας - διάρροια, φούσκωμα, κολικοί, ναυτία. Τα άτομα με αλλεργία στο αγελαδινό γάλα θα πρέπει να αποκλείσουν όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα από τη διατροφή τους, συμπεριλαμβανομένων των γιαουρτιών, των τυριών, του τυριού κότατζ, του παγωτού και των αρτοσκευασμάτων που περιέχουν γάλα. Θα πρέπει να διαβάσετε προσεκτικά τις ετικέτες εάν το προϊόν περιέχει λακτόζη, καζεΐνη ή πυτιά, θα πρέπει να σταματήσετε να χρησιμοποιείτε το προϊόν.

Εάν είστε αλλεργικοί στο σιτάρι ή σε άλλα δημητριακά, πρέπει επίσης να διαβάσετε τα συστατικά των προϊόντων. Από μπύρα, λουκάνικο, τριμμένη φρυγανιάπρέπει επίσης να εγκαταλειφθεί.
Μεταξύ των ξηρών καρπών, τα φιστίκια είναι το πιο ισχυρό αλλεργιογόνο. Αν και είναι δύσκολο να το ονομάσουμε καρύδι, είναι μάλλον ένα όσπριο. Όσοι έχουν αντιδράσεις στο φαγητό πρέπει να γνωρίζουν ότι αλλεργίες μπορεί να προκύψουν σταδιακά ή αμέσως σε σχετικά προϊόντα. Για παράδειγμα, η ανοσολογική απόκριση μπορεί να είναι σε φιστίκια, σόγια, μπιζέλια και άλλα όσπρια.

Ευτυχώς, τα παιδιά συνήθως ξεπερνούν τις αλλεργίες στα αυγά. Ένα παιδί μπορεί να ξεπεράσει οποιαδήποτε τροφική αλλεργία ελαχιστοποιώντας την κατανάλωση ερεθιστικών τροφών. Σταδιακά, η ανοσία του παιδιού θα ενισχυθεί και το σώμα δεν θα έχει πλέον τόσο ισχυρή απόκριση. Στην περίπτωση μιας κληρονομικής νόσου και αληθινών αλλεργιών, η πρόγνωση δεν είναι τόσο ευνοϊκή. Αλλά, ευτυχώς, τα σύγχρονα φάρμακα ανακουφίζουν με επιτυχία τα συμπτώματα.

Από τη δική μου εμπειρία, μπορώ να πω ότι κατάφερα να αντιμετωπίσω την αλλεργία μου στη γύρη μεταβαίνοντας στη χορτοφαγία. Δεν έχω πάρει χάπια για δύο συνεχόμενα καλοκαίρια. Προηγουμένως, έπρεπε να παίρνω αντιισταμινικά όλο τον Αύγουστο. Τώρα πρακτικά δεν έχουν απομείνει εκδηλώσεις αλλεργιών. Δεν μπορώ να πω ποιος είναι ο λόγος. Ίσως το ανοσοποιητικό σας να έχει βελτιωθεί. Στην πραγματικότητα άρχισα να αρρωσταίνω λιγότερο κρυολογήματα. Σε κάθε περίπτωση, οι αλλεργίες δεν είναι θανατική ποινή. Είναι δυνατό να λυθεί το πρόβλημα συνολικά και να μειωθεί αρνητικές εκδηλώσειςστο ελάχιστο.

2247
αναγνώστες αυτής της σελίδας

Προϊόντα διατροφής - αλλεργιογόνα

*Δεδομένης της συχνότητας των αλλεργιών από χόρτο και γύρη σιτηρών, οι διασταυρούμενες αντιδράσεις στα τρόφιμα είναι εξαιρετικά σπάνιες.

** Η πρωτογενής ευαισθητοποίηση στις πρωτεΐνες μεταφοράς λιπιδίων δεν έχει ακόμη μελετηθεί πλήρως, αλλά είναι δυνατή μια γαστρεντερική αντίδραση στο «κύριο αλλεργιογόνο» ροδάκινο. Οι αλλεργίες στις πρωτεΐνες μεταφοράς λιπιδίων είναι κλινικά «επιθετικές» και συχνές στην Ισπανία και σε άλλες μεσογειακές χώρες.

***Πιο συχνή στις ΗΠΑ, αυξητική τάση στην Ευρώπη

Τα γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα είναι σαν τα τροφικά αλλεργιογόνα.

Τα γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα είναι υψίστης σημασίας για τους ασθενείς και το κοινό. Ωστόσο, τέτοιες αλλαγές δεν συνοδεύονται απαραίτητα από αυξημένη πιθανότητα αλλεργιογόνου δράσης. Άμεσος κίνδυνος μπορεί να προκύψει όταν γνωστά αλλεργιογόνα μεταμοσχεύονται σε άλλα φυτά που δεν προκαλούν προβλήματα αλλεργίας. Τέτοια προϊόντα δεν έχουν φτάσει ακόμη στην αγορά επειδή ανακαλύφθηκε έγκαιρα ένας συγκεκριμένος κίνδυνος (για παράδειγμα, η μεταμόσχευση γενετικών πληροφοριών που σχετίζονται με αλλεργίες σε ξηρούς καρπούς Βραζιλίας). Από την άλλη πλευρά, είναι δυνατό να διασφαλιστεί ότι δεν μεταφέρονται άλλα αλλεργιογόνα μέσω γενετικής χειραγώγησης και στη συνέχεια το προϊόν μπορεί να γίνει με ασφάλεια ανεκτό από ευαισθητοποιημένους καταναλωτές.

Σημασία της επισήμανσης τροφικών αλλεργιογόνων

Είναι πολύ σημαντικό να αναγράφεται στη συσκευασία το περιεχόμενο της πλήρους σύνθεσης των συστατικών του τροφίμου, ανεξάρτητα από την ποσότητα ή τη συγκέντρωσή του.

Δυστυχώς, το ζήτημα της υποχρεωτικής επισήμανσης των μολυσματικών πρωτεϊνών σε επεξεργασμένα τρόφιμα παραμένει άλυτο από τη νομοθεσία. Πολλοί κατασκευαστές εξακολουθούν να χρησιμοποιούν απλώς τον όρο "μπορεί να περιέχει ίχνη". ” στην ετικέτα των προϊόντων τους. Αυτό είναι απαράδεκτο από την πλευρά των ατόμων με αλλεργίες, καθώς τα κοινά αλλεργιογόνα (π.χ. γάλα ή ξηροί καρποί) μπορεί να οδηγήσουν σε σημαντικούς περιορισμούς στην επιλογή των τροφίμων. Τα προϊόντα διατροφής χωρίς αλλεργιογόνα συστατικά που αναφέρονται δεν πρέπει από προεπιλογή να περιέχουν όχι περισσότερο από 10 mg/kg αλλεργιογόνων πρωτεϊνών τροφίμων από την άποψη αλλεργιογόνων ενώσεων προκειμένου να θεωρηθούν κατάλληλα προς πώληση. Αυτό θα πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά την αναθεώρηση κανονισμών που απαιτούν υποχρεωτική επισήμανση του περιεχομένου των τροφίμων στη συσκευασία.

Κατάλογος τροφικών αλλεργιογόνων που πρέπει να αναγράφονται στα τρόφιμα:

· αυγά και παράγωγα προϊόντα,

· φιστίκια και παράγωγα προϊόντα,

· ψάρια και προϊόντα ψαριών,

· δημητριακά και προϊόντα από δημητριακά που περιέχουν γλουτένη,

μαλακόστρακα και προϊόντα που παράγονται από αυτά,

γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα (συμπεριλαμβανομένης της λακτόζης),

· ξηροί καρποί: αμύγδαλα, φουντούκια, καρύδια, κάσιους, ξηροί καρποί Βραζιλίας, φιστίκια Αιγίνης, ξηροί καρποί μακαντάμια και προϊόντα που περιέχουν ξηρούς καρπούς,

οστρακοειδή (μύδια, καλαμάρια),

· σέλινο και προϊόντα που το περιέχουν,

· μουστάρδα και προϊόντα μουστάρδας,

· σουσάμι και προϊόντα που το περιέχουν,

σόγια και προϊόντα που περιέχουν σόγια,

·. διοξείδιο του θείου και θειώδη που προσδιορίζονται σε συγκεντρώσεις μεγαλύτερες από mg/kg ή mg/l, όπως SO2

Πρόσθετες πληροφορίες για την οργάνωση θεραπείας στη Γερμανία

Μπορείτε να το λάβετε καλώντας τον δωρεάν αριθμό μας

Γράψτε μας με email Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από κακόβουλη χρήση. Πρέπει να έχετε ενεργοποιημένη τη JavaScript για να το δείτε.

ή υποβάλετε την ερώτησή σας μέσω

Πηγές: //www.tiensmed.ru/news/post_new9833.html, //bodyroom.ru/food/samye-silnye-pischevye-allergeny.html, //www.wp-german-med.ru/allergologia/1678- pishchevye-allergeny.html