Σαλάτα με κόκκινο ψάρι και φύλλα μαρουλιού. Σαλάτα με στρώσεις με κόκκινο ψάρι, πατάτες και τυρί Άπω Ανατολής

Βήμα 1: ετοιμάστε τα καρότα και τις πατάτες.

Πλένουμε με τη σειρά τα καρότα και τις πατάτες κάτω από τρεχούμενο ζεστό νερό, χρησιμοποιώντας μια βούρτσα κουζίνας για να ξεπλύνουμε όλη την υπόλοιπη βρωμιά. Τώρα βάζουμε τα λαχανικά σε μια μέτρια κατσαρόλα και ρίχνουμε κρύο υγρό από τη βρύση ώστε να καλύψει εντελώς τα εξαρτήματα. Βάζουμε το δοχείο σε δυνατή φωτιά και σκεπάζουμε με ένα καπάκι. Όταν το νερό βράσει, στερεώνουμε ελαφρά το καυστήρα και βράζουμε τα καρότα και τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν. Κάπου γύρω σε 30 λεπτάελέγξτε το τελευταίο εξάρτημα με ένα πιρούνι. Αν αυτό το απόθεμα μπει εύκολα στον πολτό της πατάτας, τότε μπορείτε να το βγάλετε και να το βάλετε σε ένα μεσαίο μπολ. Αν όχι, τότε παρατείνετε ακόμη περισσότερο το χρόνο μαγειρέματος. για 5-7 λεπτά. Τα καρότα συνεχίζουν να μαγειρεύονται για λίγο ακόμα μέχρι να μαλακώσουν. Μου παίρνει επιπλέον 20–25 λεπτάανάλογα με το μέγεθος της ρίζας. Στο τέλος σβήνετε τον καυστήρα και βάζετε τα λαχανικά σε ένα κοινό μπολ και τα αφήνετε στην άκρη να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου.


Στη συνέχεια, με τη βοήθεια ενός μαχαιριού, ξεφλουδίστε τις πατάτες και τα καρότα από τη φλούδα και τρίψτε τα με τη σειρά τους σε ένα χοντρό τρίφτη σε διαφορετικά πιάτα.

Βήμα 2: ετοιμάστε τα αυγά.

Βάζουμε τα αυγά σε μια μικρή κατσαρόλα και γεμίζουμε εντελώς με τα συνηθισμένα κρύο νερό. Βάζουμε το δοχείο σε μέτρια φωτιά και περιμένουμε να βράσει το υγρό. Αμέσως μετά, εντοπίζουμε 10 λεπτάκαι βράζουμε τα βραστά αυγά. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, σβήστε τον καυστήρα και βάλτε το τηγάνι με τη βοήθεια τάφων κουζίνας στο νεροχύτη κάτω από το ρεύμα κρύο νερόαπό τη βρύση. Αφήστε τα εξαρτήματα να κρυώσουν εντελώς, ώστε να μπορούν να αφαιρεθούν εύκολα από το κέλυφος.

Τώρα βάλτε τα αυγά επιφάνεια κοπήςκαι με ένα μαχαίρι κόβουμε στη μέση.

Βγάζουμε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες και τους τρίβουμε αμέσως σε ψιλό τρίφτη. Ρίξτε το εξάρτημα σε ένα καθαρό πιάτο και αφήστε το στην άκρη προς το παρόν.

Στον ίδιο τρίφτη τρίβουμε και τους σκίουρους και μεταφέρουμε τα πατατάκια σε άλλο ελεύθερο πιάτο.

Βήμα 3: Ετοιμάστε ελαφρώς αλατισμένο φιλέτο σολομού.

Τοποθετήστε το φιλέτο σολομού σε ένα ξύλο κοπής και αφαιρέστε τη φλούδα με ένα μαχαίρι. Αυτό μπορεί να γίνει εύκολα αν το σκάψετε με ένα αιχμηρό εργαλείο κάπου στην άκρη. Τώρα κόψτε το ψάρι σε κύβους και μεταφέρετε σε ένα καθαρό πιάτο.

Βήμα 4: ετοιμάστε σκληρό τυρί.

Με τη βοήθεια ενός μικρού κομματιού τρίβουμε το σκληρό τυρί απευθείας στο ξύλο κοπής. Στη συνέχεια, ρίξτε τα πατατάκια σε ένα ελεύθερο πιάτο και αφήστε στην άκρη για λίγο.

Βήμα 5: Ετοιμάστε σαλάτα κόκκινου ψαριού με στρώσεις.

Προσοχή: μιας και θα φτιάξουμε μια σαλάτα σε στρώσεις, φροντίστε να καλύψετε κάθε επίπεδο με λίγη ποσότητα μαγιονέζας, χωρίς να ξεχάσετε να την ισοπεδώσετε με μια κουταλιά της σούπας. Έτσι, η βάση του πιάτου θα είναι οι τριμμένες πατάτες. Φροντίστε να το πιέσετε με αυτοσχέδιο εξοπλισμό, έτσι ώστε η σαλάτα να κρατήσει στη συνέχεια το σχήμα της. Στη συνέχεια απλώνουμε από πάνω τους κύβους του κόκκινου ψαριού και μετά τους σκεπάζουμε με τρίμματα καρότου. Την τέταρτη και την πέμπτη στρώση θα έχουμε τρίψει κρόκοι αυγώνκαι σκληρό τυρί. Στο τέλος της άκρης της σαλάτας πασπαλίζουμε με τριμμένο ασπράδι και μπορούμε να καλέσουμε όλους να τραπέζι δείπνου.

Βήμα 6: Σερβίρετε τη κόκκινη ψαροσαλάτα σε στρώσεις.

Σερβίρετε τη σαλάτα με κόκκινο ψάρι σε στρώσεις σε αυτή τη μορφή, χωρίς να την κόψετε σε μερίδες. Αφήστε τους καλεσμένους να το απολαύσουν ομορφη ΘΕΑκαι έχουν μια βάναυση όρεξη. Μόνο μετά από αυτό το κόβουμε με ένα μαχαίρι και απλώνουμε ένα κομμάτι για το καθένα σε ένα πιάτο. Συνήθως μαγειρεύω ένα τέτοιο πιάτο για τις διακοπές, αλλά μερικές φορές μπορείτε να ευχαριστήσετε το νοικοκυριό χωρίς λόγο και να φτιάξετε μια σαλάτα για δείπνο. Είναι αρκετά χορταστικό, οπότε μπορεί να καταναλωθεί μόνο με φέτες ψωμί.
Καλή όρεξη!

Για να κάνετε τη σαλάτα πιο όμορφη και ομοιόμορφη, μπορείτε να τη βάλετε σε ένα μεταλλικό στρογγυλό βάζο, στο οποίο πρέπει να κόψετε τον πάτο εκ των προτέρων. Ήδη όταν σχηματιστούν όλες οι στρώσεις, απλώς αφαιρέστε προσεκτικά το δοχείο και αλείψτε τις πλευρές του πιάτου με μαγιονέζα και πασπαλίστε με τριμμένο ασπράδι αυγού.

Πριν από το σερβίρισμα, η σαλάτα μπορεί να διακοσμηθεί με ένα κλαδάκι φρέσκου μαϊντανού και ακόμη και κόκκινο ή μαύρο χαβιάρι.

Για να γίνει το πιάτο καλά κορεσμένο και να γίνει πιο πυκνό, μπορείτε να το βάλετε στο ψυγείο για μερικές ώρες. Αφού σταθεί, μπορεί εύκολα να κοπεί σε κομμάτια, σαν κέικ.

Αντί για φιλέτο σολομού, μπορείτε να βάλετε σολομό ή ροζ σολομό στη σαλάτα, το κυριότερο είναι να είναι ελαφρώς αλατισμένο.

Η λεπτή σαλάτα με κόκκινο ψάρι θα αρέσει σε ενήλικες και παιδιά. Αυτό το θρεπτικό πιάτο θα φωτίσει κάθε γιορτινό τραπέζι. Απομένει μόνο να επιλέξετε την αγαπημένη σας συνταγή.

Το κόκκινο παστό ψάρι ταιριάζει πολύ με το ρύζι.Αυτό το tandem είναι γνωστό σε όλους από την ιαπωνική κουζίνα. Η σαλάτα με παστό κόκκινο ψάρι μπορεί να μετατραπεί σε ορεκτικό απλώνοντάς την σε ταρτάκια.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• 250 g ελαφρώς αλατισμένος σολομός.
• φρέσκο ​​αγγούρι?
• 100 g ρύζι?
• 2 αυγα;
• χόρτα;
• αλάτι πιπέρι;
• μαγιονέζα.

Συνταγή:

1. Το ρύζι βράζεται και ψύχεται.
2. Το αγγούρι κόβεται σε κύβους.
3. Τα βραστά αυγά τρίβονται σε έναν τρίφτη με ένα μεγάλο τμήμα.
4. Το τυρί αλέθεται στον τρίφτη.
5. Φιλέτο σολομού κομμένο σε κύβους.
6. Όλα τα υλικά συνδυάζονται σε μια σαλατιέρα.
7. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, μυρωδικά, καρυκεύστε με μαγιονέζα.

Η σαλάτα σερβίρεται σε πιάτα σε μερίδες, γαρνιρισμένη με φέτες σολομού.

Για το μαγείρεμα, μην παίρνετε κατεψυγμένα κόκκινα ψάρια. Το κρύο θα κάνει.

Με γαρίδες

Οι επισκέπτες θα ευχαριστηθούν με μια σαλάτα με γαρίδες και κόκκινο ψάρι. Το μαγείρεμα απαιτεί λίγο χρόνο και δεν απαιτεί μεγάλη προσπάθεια.

Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 200 γραμμάρια κόκκινο ψάρι.
• 200 g γαρίδες?
• 3 αυγά?
• μαγιονέζα για ντύσιμο?
• ΠΡΑΣΙΝΕΣ ΕΛΙΕΣ;
• χόρτα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Οι γαρίδες αποψύχονται και βράζονται σε αλατισμένο νερό μέχρι να ψηθούν για 7 λεπτά. Για 1 κιλό μαλακίων υπάρχουν 2,5 λίτρα νερού. Μαζί με το αλάτι, είναι επιθυμητό να προσθέσετε αποξηραμένο άνηθο. 2 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε ένα φύλλο δάφνης και λίγους κόκκους πιπεριού.
2. Κόκκινο ψάρι κομμένο σε κύβους.
3. Οι ελιές κόβονται σε δαχτυλίδια.
4. Τα βραστά αυγά κόβονται σε λωρίδες.
5. Τα αυγά, οι ελιές, οι γαρίδες και το κόκκινο ψάρι ανακατεύονται σε μια σαλατιέρα.
6. Καρυκεύουμε με μαγιονέζα και πασπαλίζουμε με μυρωδικά.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο αντί για μαγιονέζα. Η σαλάτα με γαρίδες και κόκκινο ψάρι είναι τρυφερή και θρεπτική.

Συνταγή αβοκάντο

Τα φρούτα του αβοκάντο έχουν αναζωογονητική δράση, αυξάνουν τη συγκέντρωση και την απόδοση. Επομένως, δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό φρούτο.

Για να ετοιμάσετε μια σαλάτα με κόκκινο ψάρι και αβοκάντο, πάρτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 3 αυγά κοτόπουλου?
• μεσαίου μεγέθους αβοκάντο?
• 80 g ντοματίνια?
• φρέσκο ​​αγγούρι?
• 250 g καπνιστό κόκκινο ψάρι.
• Συσκευασία μείγματος σαλάτας?
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο?
• 2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα Dijon?
• λεμόνι;
• ελιές, ελιές.

Μαγείρεμα:

1. Κόβουμε το αβοκάντο και το ψάρι σε μεσαίου μεγέθους κύβους.
2. Τα βάζουμε σε πιατέλα μαζί με τα χόρτα της σαλάτας. Ραντίζουμε με χυμό λεμονιού.
3. Προσθέτουμε κομμάτια αυγών, αλατίζουμε λίγο.
4. Ανακατεύουμε το ελαιόλαδο με τη μουστάρδα.
5. Κόβουμε τις ελιές σε δαχτυλίδια.
6. Περιχύνουμε με σάλτσα το φαγητό. Πασπαλίζουμε με ελιές και γαρνίρουμε με ντοματίνια.

Μπορείτε να προσθέσετε στη σάλτσα, ψιλοκομμένο αγγούρι τουρσί.

Με καπνιστό κόκκινο ψάρι

Η πράσινη σαλάτα, τα αυγά και οι ντομάτες συνδυάζονται υπέροχα με καπνιστό ψάρι. Ας μαγειρέψουμε από αυτά τα προϊόντα νόστιμη σαλάτα.

Θα χρειαστείτε:

• 100 γραμμάρια καπνιστού σολομού.
• 5 μεγάλα φύλλα μαρουλιού?
• 1 βραστό αυγό?
• 2 ντομάτες?
• 1,5 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού?
• πιπέρι.

Πρόοδος μαγειρέματος:

1. Οι ντομάτες, τα αυγά και τα ψάρια κόβονται σε κύβους.
2. Το μαρούλι είναι σχισμένο σε λωρίδες.
3. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται.
4. Καρυκευμένο με χυμό λεμονιού, πιπέρι.

Αντί για χυμό λεμονιού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο ή βαλσάμικο.

Εορταστικό σνακ ρουφηξιά

Για μια ειδική περίσταση, είναι κατάλληλο ένα ορεκτικό με κόκκινο ψάρι, το οποίο παρασκευάζεται από τα ακόλουθα προϊόντα:

• 100 ml μαγιονέζας;
• 100 ml κρέμα γάλακτος;
• 50 ml ξινή κρέμα?
• 350 g ελαφρώς αλατισμένος σολομός.
• 60 g ρύζι?
• 1 βραστό καρότο?
• 1 πράσινο μήλο?
• ένα μάτσο πράσινα κρεμμυδάκια?
• 1 κρόκος αυγού?
• αλάτι πιπέρι.

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. Το ρύζι βράζεται σε νερό και ρίχνεται σε ένα σουρωτήρι.
2. Η μαγιονέζα αναμιγνύεται με ξινή κρέμα και κρέμα.
3. Προσθέστε μπαχαρικά στο ντρέσινγκ.
4. Ο σολομός κόβεται σε λωρίδες.
5. Λιπάνετε ένα βαθύ πιάτο με ντρέσινγκ.
6. Στρώνουμε το μισό ψάρι.
7. Το επόμενο στρώμα είναι το Σχ.
8. Στρώνουμε από πάνω τριμμένα καρότα.
9. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το πασπαλίζουμε πάνω από τη στρώση καρότου.
10. Το μήλο κόβεται σε λωρίδες και απλώνεται πάνω στο κρεμμύδι.
11. Η τελευταία στρώση είναι ο υπόλοιπος σολομός, αλειμμένος με dressing.
12. Αλείφουμε με σάλτσα ανάμεσα στις στρώσεις και αφήνουμε το ορεκτικό να μουλιάσει για 5 ώρες.

Η τελική σαλάτα αναποδογυρίζεται προσεκτικά σε ένα επίπεδο πιάτο και διακοσμείται με τριμμένο κρόκο.

Σαλάτα με κόκκινο ψάρι και χαβιάρι

Τώρα ας ετοιμάσουμε μια σαλάτα, η οποία ονομάζεται ευρέως "Barin".

Θα απαιτήσει:

• καπνιστό κόκκινο ψάρι?
• 2 πατάτες?
• παντζάρι;
• 2 αυγά κοτόπουλου?
• φρέσκο ​​αγγούρι?
• κεφάλι κρεμμυδιού?
• ένα βάζο κόκκινο χαβιάρι?
• καρότο;
• μαγιονέζα;
• χόρτα.

Προετοιμασία της σαλάτας:

1. Οι πατάτες βράζονται στη φλούδα τους και τρίβονται στον τρίφτη. Απλώνουμε στον πάτο του πιάτου.
2. Τα παντζάρια βράζονται και τρίβονται. Βάζουμε από πάνω τις πατάτες.
3. Το φιλέτο ψαριού κόβεται σε κύβους. Απλώστε σε παντζάρια.
4. Η τέταρτη στρώση είναι βραστά καρότα, τριμμένα σε λεπτό τρίφτη.
5. Τα βραστά αυγά τρίβονται λεπτά και τοποθετούνται πάνω από τα καρότα.
6. Το τελευταίο στρώμα είναι κόκκινο χαβιάρι.
7. Η επιφάνεια της σαλάτας και όλες οι στρώσεις της αλείφονται με μαγιονέζα.

Διακοσμήστε τη σαλάτα με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Μια ασυνήθιστη εκδοχή της σαλάτας Mimosa

Η παραδοσιακή συνταγή σαλάτας Mimosa μπορεί να διαφοροποιηθεί με κόκκινο ψάρι. Ένα τέτοιο πιάτο ονομάζεται "αυτοκρατορικό". Πράγματι, το ορεκτικό είναι κορυφαίο.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 4 αυγά?
• 2 καρότα?
• 3 πατάτες?
• 250 g αλατισμένο κόκκινο ψάρι.
• μαγιονέζα;
• αλάτι για γεύση?
• χόρτα για διακόσμηση?
• κρεμμύδι προαιρετικά.

Πρόοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν. Καθαρίζουμε και τρίβουμε στον τρίφτη, αλατίζουμε ελαφρά.
2. Τα βρασμένα καρότα τρίβονται στο μεσαίο τμήμα.
3. Τα βραστά αυγά ξεφλουδίζονται και τα ασπράδια τρίβονται σε λεπτό τρίφτη.
4. Οι κρόκοι θρυμματίζονται χωριστά.
5. Το κόκκινο ψάρι κόβεται τυχαία σε κομμάτια.
6. Στη συνέχεια, απλώστε τα προϊόντα σε στρώσεις σε ένα βαθύ πιάτο:

• πατάτες;
• μαγιονέζα;
• καρότο;
• μαγιονέζα;
• κόκκινο ψάρι;
• ασπράδια;
• μαγιονέζα;
• κρόκους.

Η σαλάτα αφήνεται να μουλιάσει και μετά σερβίρεται στο τραπέζι. Γαρνίρουμε με κλωναράκια μαϊντανού.

Σαλάτα Καίσαρα με σολομό

Ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα της Βόρειας Αμερικής είναι η σαλάτα του Καίσαρα με σολομό. Αγαπιέται σε όλο τον κόσμο, σερβίρεται σε καφέ, εστιατόρια και φυσικά μαγειρεύεται στο σπίτι.

Για σνακ, εφοδιαστείτε με τα ακόλουθα προϊόντα:

• 200 γραμμάρια σολομού (αλατισμένος ή καπνιστός).
• ένα μάτσο χόρτα σαλάτας?
• 2 αυγα;
• 30 γρ παρμεζάνα?
• 2 φέτες από ένα καρβέλι?
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• λεμόνι;
• άλας;
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα?
• μια πρέζα πιπέρι.

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. Κόβουμε την κρούστα από το καρβέλι. Ο πολτός κόβεται σε κύβους 1 επί 1 cm.
2. Ζεσταίνουμε μια κουταλιά λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε το σκόρδο πατημένο.
3. Όταν το σκόρδο ροδίσει, αφαιρείται και πετιέται.
4. Οι κύβοι ψωμιού τηγανίζονται σε βούτυρο σκόρδου. Πρέπει να ροδίσουν και να είναι τραγανά εξωτερικά.
5. Ο σολομός κόβεται σε φέτες.
6. Στη συνέχεια, ετοιμάστε τη σάλτσα. Σπάμε ένα αυγό σε ένα μπολ, προσθέτουμε πιπέρι, σκόρδο, ελαιόλαδο, μουστάρδα και χυμό λεμονιού. Όλα τα υλικά αλατίζονται και ανακατεύονται καλά.
7. Βράζουμε το αυγό και το κόβουμε σε 8 φέτες.
8. Τα φύλλα μαρουλιού πλένονται και απλώνονται σε πιατέλα για σερβίρισμα. Ρίχνουμε λίγη σάλτσα και ανακατεύουμε απαλά.
9. Από πάνω απλώνουμε σολομό και αυγό κοτόπουλου. Περιχύστε με το υπόλοιπο ντρέσινγκ.
10. Πασπαλίζουμε τη σαλάτα με κρουτόν και τριμμένο τυρί.

Βήμα 1: ετοιμάστε αυγά κοτόπουλου.

Βάζουμε τα αυγά του κοτόπουλου σε μια μικρή κατσαρόλα και τη γεμίζουμε με συνηθισμένο κρύο νερό ώστε να τα καλύψει εντελώς. Βάζουμε το δοχείο σε μεγάλη φωτιά και περιμένουμε να βράσει το περιεχόμενο. Στη συνέχεια βιδώνουμε ελαφρά τον καυστήρα και βράζουμε τα βραστά αυγά 10 λεπτά. Στο τέλος, σβήνουμε τον καυστήρα και με τη βοήθεια κολλητών κουζίνας βάζουμε το τηγάνι στο νεροχύτη κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού. Αφήστε τα εξαρτήματα να κρυώσουν εντελώς.

Τώρα, με καθαρά χέρια, αφαιρέστε τα κοχύλια από αυτά και βάλτε τα σε ένα ξύλο κοπής. Με ένα μαχαίρι κόβουμε τα αυγά σε κύβους και τα μεταφέρουμε προσεκτικά σε ένα καθαρό πιάτο.

Βήμα 2: ετοιμάστε τις πατάτες.

Ξεπλύνετε καλά τις πατάτες με τρεχούμενο ζεστό νερό για να φύγουν τα υπολείμματα χώματος και άλλες βρωμιές από τη φλούδα και βάλτε τις σε μια μέτρια κατσαρόλα. Ρίξτε το εξάρτημα εντελώς με συνηθισμένο κρύο υγρό από τη βρύση και βάλτε σε μια μεγάλη φωτιά. Για να βράσει πιο γρήγορα το περιεχόμενο του τηγανιού, καλύψτε το με ένα καπάκι. Αμέσως μετά στερεώνουμε ελαφρά τον καυστήρα και βράζουμε τις πατάτες με τις στολές τους για 25–35 λεπτάανάλογα με το μέγεθος του κονδύλου.

Προσοχή:μετά τον καθορισμένο χρόνο, θα πρέπει να ελέγξετε το εξάρτημα με ένα πιρούνι. Αν μπει εύκολα στο λαχανικό, τότε είναι ψημένο και μπορείτε να σβήσετε τον καυστήρα. Αν όχι, τότε θα πρέπει να παρατείνετε ακόμη περισσότερο το χρόνο μαγειρέματος. για 5-7 λεπτά.

Στο τέλος μεταφέρουμε τον κόνδυλο σε ξύλο κοπής και τον αφήνουμε λίγο μόνο του ώστε να ζεσταθεί. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, ξεφλουδίστε τις πατάτες από τη φλούδα και κόψτε το συστατικό σε κύβους. Μεταφέρετε το ψιλοκομμένο λαχανικό σε ένα ελεύθερο πιάτο.

Βήμα 3: ετοιμάστε το κρεμμύδι.

Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι από τη φλούδα και ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό. Τώρα βάλτε το εξάρτημα σε ένα ξύλο κοπής και ψιλοκόψτε σε κύβους. Ρίχνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ένα καθαρό πιάτο.

Βήμα 4: ετοιμάστε το λεμόνι.

Για να ετοιμάσουμε μια σαλάτα, δεν χρειαζόμαστε το ίδιο το λεμόνι, αλλά μόνο τον χυμό του. Επομένως, πλένουμε τα εσπεριδοειδή με τρεχούμενο νερό και τα βάζουμε σε ξύλο κοπής. Με ένα μαχαίρι κόβουμε το εξάρτημα σε δύο μέρη. Τώρα θα χρησιμοποιήσουμε έναν αποχυμωτή και θα στύψουμε κάθε μισό λεμόνι. Προσοχή:όλα όσα χρειαζόμαστε 2 κουταλιές της σούπας.

Βήμα 5: τουρσί το κρεμμύδι.

Ρίχνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι από το πιάτο σε ένα βαθύ μπολ και το γεμίζουμε με φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε τα πάντα καλά με μια κουταλιά της σούπας και αφήστε το συστατικό να μαριναριστεί για 15 λεπτά. Έτσι, όλη η πικρία θα βγει από αυτό, και στη συνέχεια θα συνδυαστεί ιδανικά με ψάρι σε μια τέτοια σαλάτα. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, ξαπλώνουμε το κρεμμύδι σε μια σήτα και αφήνουμε να στραγγίσει η περιττή μαρινάδα.

Βήμα 6: ετοιμάστε αλατισμένο σολομό.

Σε ένα ξύλο κοπής βάζουμε το φιλέτο σολομού και το κόβουμε με ένα μαχαίρι σε κύβους ή κομμάτια αυθαίρετου σχήματος. Ρίξτε το ψιλοκομμένο ψάρι σε ένα καθαρό πιάτο.

Βήμα 7: Προετοιμασία του αγγουριού

Ξεπλύνετε καλά το αγγούρι κάτω από τρεχούμενο ζεστό νερό και απλώστε το σε ένα ξύλο κοπής. Με ένα μαχαίρι αφαιρούμε τις άκρες του λαχανικού και αν χρειαστεί τη φλούδα (αυτό μόνο αν είναι πολύ τραχύ και πηχτό). Στη συνέχεια, κόψτε το λαχανικό σε κύβους και ρίξτε το σε ένα ελεύθερο πιάτο.

Βήμα 8: Ετοιμάστε αλατισμένη ψαροσαλάτα.

Σε ένα μέτριο μπολ βάζουμε τα βραστά αυγά, τις πατάτες, τον ελαφρώς αλατισμένο σολομό, το αγγούρι και τα κρεμμύδια τουρσί. Πασπαλίζουμε τα υλικά κατά βούληση με λίγο αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα. Χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας, ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν και μπορούμε να καλέσουμε όλους στο τραπέζι του δείπνου. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε το έτοιμο πιάτο από το μπολ σε ένα μπολ σαλάτας ή σε ένα ειδικό πιάτο.

Βήμα 9: Σερβίρετε σαλάτα με παστό ψάρι.

Η σαλάτα με παστά ψάρια είναι πολύ νόστιμη, τρυφερή και μυρωδάτη. Μπορεί να σερβιριστεί εύκολα τόσο στο τραπέζι όσο και στο γιορτινό τραπέζι, γαρνιρισμένο με φρέσκα μυρωδικά ή λαχανικά. Επιπλέον, το πιάτο είναι πολύ χορταστικό, οπότε δεν χρειάζεται τίποτα άλλο για αυτό, μόνο φέτες ψωμί.
Καλή όρεξη!

Οποιοδήποτε κόκκινο ψάρι είναι κατάλληλο για την παρασκευή σαλάτας. Για παράδειγμα, σολομός, πέστροφα και ακόμη και ροζ σολομός.

Για το τουρσί κρεμμυδιών, το συνηθισμένο επιτραπέζιο ξύδι 9% είναι επίσης κατάλληλο.

Η σαλάτα θα είναι ακόμα πιο νόστιμη αν καρυκευτεί με σπιτική μαγιονέζα. Σε κάθε περίπτωση, προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε μια σάλτσα με υψηλό ποσοστό λιπαρών για να μην τρέξει το πιάτο.

- Προσοχή:για το μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε μόνο κόκκινα ψάρια χωρίς κόκαλα, παστά.

Εκλεκτές σαλάτες με κόκκινο ψάρι για τις γιορτές 1) Σαλάτα Σολομός σε γούνινο παλτό Για να ετοιμάσουμε αυτή τη νόστιμη σαλάτα με αλατισμένο σολομό (για 2 μερίδες) Θα χρειαστούμε: ένα κομμάτι ελαφρά αλατισμένο σολομό 250 γραμμάρια (φιλέτο). 1 μεγάλη πατάτα? 2 βραστά αυγά? 1 μικρό κρεμμύδι? 1 καρότο? 1 μεσαίου μεγέθους παντζάρι? για ντύσιμο - φυσικό γιαούρτι (μπορεί να αντικατασταθεί με μαγιονέζα ή μη όξινη ξινή κρέμα για γεύση). πράσινο για διακόσμηση. Τα λαχανικά, εκτός από τα κρεμμύδια, πρέπει να μαγειρευτούν μέχρι να μαγειρευτούν «ενιαία». Αφού κρυώσουν τα λαχανικά, τα καθαρίζουμε από τις «στολές» και τρία στον μεγάλο τρίφτη. Τα αυγά πρέπει να είναι βραστά, καλά κρυωμένα και καθαρισμένα. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρότερα κομμάτια και το μαρινάρουμε σε διάλυμα ξιδιού 5% για 20 λεπτά, στραγγίζουμε το νερό και στύβουμε το κρεμμύδι. Η αλατισμένη σαλάτα σολομού απλώνεται σε στρώσεις σε γούνινο παλτό λαχανικών με την ακόλουθη σειρά: παντζάρια. καρότο; αυγό; πατάτα; τουρσί κρεμμύδι? κύβοι σολομού? ασπράδι αυγού και χόρτα ψιλοτριμμένο. Λιπάνετε κάθε στρώση με φυσικό γιαούρτι χαμηλών λιπαρών, φρέσκια ξινή κρέμα ή σπιτική μαγιονέζα. Καλό γεύμα! 2) Princess - σαλάτα με σολομό και πέστροφα Για να ετοιμάσετε τη σαλάτα Princess, πάρτε: κονσέρβα φυσικό σολομό - 1 κουτί. κρεμμύδια - 1 τεμ. 5 αυγά? τυρί - 150-200 g; μισό κουτάκι κονσερβοποιημένο καλαμπόκι. μήλα - 2 τεμ. χυμό λεμονιού 2 κ.σ. μεγάλο; αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση. Για το dressing μαγιονέζας 300 - 400 g. Για τη διακόσμηση της σαλάτας χρησιμοποιείται: ελαφρά αλατισμένος σολομός ή πέστροφα - 200-300 g. κόκκινο χαβιάρι ή σπόροι ροδιού - 1 κουταλιά της σούπας. αυγά ορτυκιού - 2 τεμ. τυρί κρέμα - 3-4 κουταλιές της σούπας. φρέσκα μυρωδικά - μαϊντανό και άνηθο. Συνταγή σαλάτας σολομού Πρώτα πρέπει να ανοίξετε τη κονσέρβα σολομού και να στραγγίσετε το υγρό από το βάζο. Πολτοποιήστε το ψάρι με ένα πιρούνι. Τα αυγά πρέπει να είναι σφιχτά βρασμένα, κρυωμένα, ξεφλουδισμένα και διαχωρισμένα από τα ασπράδια των κρόκων. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και ρίχνουμε διάλυμα ξιδιού 9% (1 κουταλιά της σούπας ανά ποτήρι νερό) για 30 λεπτά για να φύγει η πικρία. Τρίψτε το τυρί στον τρίφτη, τρίψτε τα ασπράδια με τον ίδιο τρόπο. Πολτοποιήστε τους κρόκους σε ένα ξεχωριστό μπολ με ένα πιρούνι. Ξεφλουδίστε τα μήλα από τον πυρήνα και ξεφλουδίστε, τρίψτε και ανακατέψτε με χυμό λεμονιού για να μην μαυρίσουν. Σε ένα μεγάλο πιάτο, αρχίζουμε να μαζεύουμε τη σαλάτα μας σε στρώσεις με την ακόλουθη σειρά: κονσέρβα ψαριού, κρεμμύδι στυμμένο από το νερό (αλάτι και πιπέρι λίγο), πολτοποιημένοι κρόκοι, μαγιονέζα, μήλα, τριμμένο τυρί, μαγιονέζα, καλαμπόκι, ασπράδι αυγού, αλάτι, μαγιονέζα. Το μαρούλι πρέπει να απλώνεται σε ένα σωρό. Η επιφάνεια της σαλάτας διακοσμείται με λεπτές λωρίδες αλατισμένη πέστροφα, τα οποία απλώνονται με τη μορφή ενός καλαθιού που συμπλέκεται. Στο κέντρο της σαλάτας, μπορείτε να φτιάξετε θαλασσινά τριαντάφυλλα από κομμάτια στριφτής πέστροφας. Ανάμεσα στις πλέξεις του καλαθιού τοποθετούμε τα μισά από τα βρασμένα αυγά ορτυκιού, σπόρους ροδιού ή αυγά. Στην άκρη της σαλάτας φτιάχνουμε όμορφα λουλούδια από ανθότυρο. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής ή μια τσάντα με μια κομμένη γωνία. Πριν από το σερβίρισμα, η σαλάτα σολομού στέλνεται στο ψυγείο όλη τη νύχτα για μούλιασμα. 3) Πρωτοχρονιάτικη σαλάτα με αλατισμένο σολομό Για να ετοιμάσουμε μια τέτοια σαλάτα, χρειαζόμαστε: ελαφρά αλατισμένο σολομό ένα κομμάτι φιλέτο ανά 200 γραμμάρια. 5 αυγά? πράσινα κρεμμύδια; ½ βάζο ελιές? βραστές πατάτες 1-2 τεμάχια? φρέσκα χόρτα άνηθο? για ντρέσινγκ - μαγιονέζα και γιαούρτι. Κόβουμε ένα κομμάτι σολομού σε μικρούς κύβους. Βράζουμε τα αυγά και κρυώνουμε. Πρέπει να είναι βρασμένα. Τρίβουμε τα αυγά στον τρίφτη. Κόβουμε τις ελιές σε λεπτούς κύκλους, ψιλοκόβουμε τον άνηθο και το κρεμμύδι. Καθαρίζουμε τις βρασμένες πατάτες και τις τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Ανακατεύουμε όλα τα προϊόντα μαζί και πασπαλίζουμε με σάλτσα μαγιονέζας με φυσικό γιαούρτι. Τοποθετήστε σε ταρτάκια ή σε πιάτα. Καλή όρεξη! 4) Συνταγή σαλάτας με σολομό και αγγουράκια τουρσί Για να ετοιμάσουμε αυτό το νόστιμο πιάτο, χρειαζόμαστε: ελαφρά αλατισμένο σολομό 200 γραμμάρια. 2 μικρά αγγουράκια τουρσί? βραστές πατάτες 2 τεμάχια? 1 κεφάλι κρεμμύδι? 1-2 φρέσκες ντομάτες? μερικά πράσινα φτερά κρεμμυδιού? 3-4 φύλλα μαρουλιού? για διακόσμηση - λίγες ελιές ή ελιές. προαιρετικά - κάπαρη (ελαφρώς). Για ντρέσινγκ σαλάτας, πάρτε: 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα. χυμός από 1 λεμόνι? 1 κουτ Σαχάρα; μια πρέζα αλάτι; 2 κ.σ. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Κόβουμε το σολομό σε μικρούς κύβους, βάζουμε σε μια σαλατιέρα. Εκεί πηγαίνουν και ξεφλουδισμένες από τη στολή και ψιλοκομμένες πατάτες βραστές. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και περιχύνουμε με το dressing της σαλάτας. Για τη σάλτσα, ανακατεύουμε το ελαιόλαδο με τη ζάχαρη, τη μουστάρδα, το αλάτι και το χυμό λεμονιού σε ένα ποτήρι. Μαρινάρετε το κρεμμύδι στη σάλτσα για 5-10 λεπτά. Κόβουμε τα αγγουράκια τουρσί και τις φρέσκες ντομάτες σε κύβους και τα προσθέτουμε σε μια σαλατιέρα. φρέσκο ​​κρεμμυδάκιψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι, σκίστε τα φύλλα μαρουλιού με τα χέρια σας. Συνδυάστε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα, καρυκεύστε με σάλτσα κρεμμυδιού, γαρνίρετε με ελιές ή ελιές και, αν θέλετε, κάπαρη. Μπορείτε να αφήσετε έξω την κάπαρη, αλλά αν έχετε ένα βαζάκι με κάπαρη, φροντίστε να την προσθέσετε. Το αποτέλεσμα είναι μια πολύ νόστιμη σαλάτα με αγγουράκια τουρσί, λαχανικά και παστό σολομό, την οποία προτείνω να ετοιμάσετε για κάθε γιορτή. Για παράδειγμα, γενέθλια ή νέο έτος. 5) Γιορτινή σαλάταμε θαλασσινά και σολομό Για να ετοιμάσετε μια σαλάτα με θαλασσινά: ελαφρά αλατισμένο σολομό (ένα κομμάτι 250 γραμμαρίων ανά γραμμάριο). γαρίδες βρασμένες και ξεφλουδισμένες, περίπου 150 γρ. βρασμένο ρύζι από σακούλα. 150 γραμμάρια σκληρού τυριού. Κοκτέιλ θαλασσινών(χωρίς σουρίμι) 500 γρ. κόκκινο χαβιάρι (ή το ισοδύναμό του από φύκια) 100 g. μαγιονέζα και μαϊντανό για διακόσμηση. Πρώτα από όλα, βράστε ένα θαλασσινό κοκτέιλ (μύδια, κρίκους και πλοκάμια καλαμαριού, κομμάτια χταποδιού). Βράζουμε τα θαλασσινά σε βραστό αλατισμένο νερό για αρκετά λεπτά. Στη συνέχεια τα ρίχνουμε σε ένα τρυπητό. Το ρύζι και οι γαρίδες έχουν ήδη βράσει και κρυώσει. Τα κελύφη αφαιρέθηκαν από τις γαρίδες. Το τυρί πηγαίνει στον μεγάλο τρίφτη. Ένα κομμάτι αλατισμένου σολομού διαχωρίζεται από τα κόκαλα και το δέρμα. Το Salad Sea roses δεν ανήκει στην κατηγορία των πολυεπίπεδων σαλατών. Όλα τα προϊόντα υπόκεινται σε ανάμειξη. Σε μια βαθιά σαλατιέρα, πρέπει να συνδυάσετε βρασμένο ρύζι με τριμμένο τυρί, θαλασσινά και γαρίδες. Προσθέτουμε τη μαγιονέζα και ανακατεύουμε. Ισοπεδώστε την επιφάνεια του μαρουλιού. Ο σολομός πρέπει να κοπεί σε λεπτές λωρίδες, όπως για το στρίψιμο ρολών. Σχηματίζουμε όμορφα τριαντάφυλλα από πιάτα σολομού και με αυτά διακοσμούμε την επιφάνεια της σαλάτας. Ανάμεσα στα τριαντάφυλλα απλώνουμε κόκκινο χαβιάρι και φύλλα μαϊντανού. Σαλάτα με θαλασσινά Θαλασσινά τριαντάφυλλα όχι μόνο έχει θεϊκή γεύση, αλλά δείχνει πολύ εντυπωσιακή στο γιορτινό τραπέζι! Αυτό είναι ένα πραγματικό χτύπημα και ηγέτης του πίνακα. Καλή όρεξη! 6) Συνταγή για μια νόστιμη σαλάτα με κόκκινο ψάρι Αυτή η σφολιάτα φαίνεται ιδιαίτερα όμορφη όταν σερβίρεται σε μερίδες με τη βοήθεια γαστρονομικών δαχτυλιδιών. Το δαχτυλίδι σαλάτας μπορεί να αγοραστεί αποσπώμενο ή σιλικόνη. Αλλά μπορείτε να το φτιάξετε μόνοι σας χρησιμοποιώντας ένα 1,5 λίτρου πλαστικό μπουκάλι. Από το μπουκάλι πρέπει να κόψετε το λαιμό και το κάτω μέρος - το δαχτυλίδι σαλάτας είναι έτοιμο! Θα χρειαστούμε το ακόλουθο σετ τροφίμων: ένα κομμάτι καπνιστό κόκκινο ψάρι ανά 300 γραμμάρια. 1 μεγάλο κρεμμύδι? 2 μεσαίου μεγέθους πατάτες? 1 καρότο? 1 κουτ ξύδι; λίγο αλάτι? μαγιονέζα. Λοιπόν, τώρα ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε τη νόστιμη σαλάτα μας με κόκκινο ψάρι. Πρώτα πρέπει να μαγειρέψετε καρότα και πατάτες. Αφήστε τα μαγειρεμένα λαχανικά να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου. Τώρα μπορείτε να κάνετε το τόξο. Καθαρίζουμε και κόβουμε το κρεμμύδι με ένα μαχαίρι βουτηγμένο σε παγωμένο νερό. Το κρεμμύδι κόβεται σε κύβους (μικρότεροι) και διπλώνεται σε ένα μπολ. Τα κρεμμύδια για σαλάτα πρέπει να μαριναριστούν σε ξύδι για μισή ώρα. Για 1 κουτ. απόσταγμα ξυδιού προσθέτουμε 20 κουτ. νερό, περιχύνουμε με αυτό το μείγμα ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Σε αυτό το μείγμα, το κρεμμύδι θα μαριναριστεί για περίπου 20 λεπτά. Ας απελευθερώσουμε τον σολομό του κόκκινου ψαριού από το δέρμα και τα οστά της σπονδυλικής στήλης. Κόβουμε το φιλέτο ψαριού σε κύβους. Τα δροσισμένα καρότα και οι πατάτες πρέπει να κόβονται σε κύβους του ίδιου μεγέθους. Στραγγίζουμε τη μαρινάδα από το τουρσί κρεμμύδι και ξεπλένουμε, βάζουμε σε σήτα να στραγγίξουν τα υγρά. Για σαλάτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπιτική μαγιονέζα, ή μπορείτε να πάρετε αγορασμένη, της επιλογής σας. Λοιπόν, η προκαταρκτική προετοιμασία ολοκληρώθηκε - αρχίζουμε να μαζεύουμε τη σαλάτα μας. Λιπάνετε το εσωτερικό ενός πλαστικού δακτυλίου σαλάτας φυτικό λάδι. Βάζουμε τη λαδωμένη μερίδα σε ένα επίπεδο πιάτο και αρχίζουμε να απλώνουμε τη σαλάτα σε στρώσεις. Πρώτα μια στρώση πατάτες, μετά ένα πλέγμα μαγιονέζας, μετά τουρσί κρεμμύδια, ψάρι, μαγιονέζα, καρότα. Στη συνέχεια επαναλάβετε ξανά τις στρώσεις. Τώρα σηκώστε προσεκτικά το δαχτυλίδι - η πρώτη μερίδα της σαλάτας είναι έτοιμη! Μπορείτε να κάνετε άλλη μια μερίδα σε άλλο πιάτο. Διακοσμούμε τη σαλάτα με φέτες καπνιστό κόκκινο ψάρι. Πολύ νόστιμη σαλάτα αποδεικνύεται, συνιστώ να δοκιμάσετε! Μπορείτε να το μαγειρέψετε όχι μόνο τις καθημερινές, αλλά και για γιορτινό τραπέζι- για παράδειγμα, για γενέθλια ή Νέος χρόνος. Σερβίρετε όχι απαραίτητα σε μερίδες, μπορείτε να απλώσετε τη σαλάτα σε στρώσεις σε μια μεγάλη κρυστάλλινη σαλατιέρα. Καλή όρεξη!