Διαφήμιση στην πύλη

Συνταγή ορεκτικού για σαλάτα λάχανο. Νόστιμη συνταγή με λάχανο στη στιγμή

Η κορεάτικη κουζίνα γίνεται όλο και πιο δημοφιλής κάθε χρόνο. Οι αυθεντικές πικάντικες σαλάτες έχουν απολαύσει πολύ κόσμο, ιδιαίτερα τους λάτρεις των πικάντικων. Η σύνθεση τέτοιων πιάτων περιλαμβάνει φρέσκα λαχανικά, βότανα και μπαχαρικά, τα οποία έχουν ευεργετική επίδραση στο μεταβολισμό και βελτιώνουν την ευημερία. Αυτό που είναι σημαντικό είναι ότι δεν έχουν θερμίδες, πράγμα που σημαίνει ότι μπορούν να καταναλωθούν ανά πάσα στιγμή χωρίς φόβο για τη δική σας σιλουέτα. Αυτά τα πιάτα προετοιμάζονται πολύ εύκολα και μπορεί να τα χειριστεί ακόμα και μια αρχάριος οικοδέσποινα.

Συνταγή κορεατικής σαλάτας λάχανου "Kimzi"

Αυτό το πιάτο μπορεί να ονομαστεί ανάλογο του ξινολάχανου μας, αλλά η γεύση του είναι εντελώς διαφορετική, πιο πικάντικη. Μπορείτε να το αγοράσετε από το κατάστημα, αλλά η τιμή εκεί θα είναι αρκετά υψηλή, επομένως θα πρέπει να μάθετε πώς να μαγειρεύετε μόνοι σας το Kimzi.

Συστατικά:

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Κόβουμε το κεφάλι του λάχανου όσο πιο λεπτό γίνεται και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα πασπαλισμένο με αλάτι.
  2. Σε αυτή την κατάσταση, πρέπει να αφήσετε το λαχανικό για αρκετές ώρες ώστε να βγάλει ζουμί και να αλατιστεί καλά.
  3. Μετά από αυτό, ανακατεύουμε ξεχωριστά το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο και προσθέτουμε κόκκινο πιπέρι.
  4. Συνδυάστε όλα τα λαχανικά, ανακατέψτε καλά και βάλτε τα κάτω από την πρέσα για 3 ημέρες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια σανίδα ως πρέσα και να βάλετε ένα μπουκάλι νερό πάνω της.
  5. Αν θέλετε να απολαύσετε αμέσως μια σαλάτα, τότε μπορείτε να προσθέσετε αμέσως λίγο ξύδι την ημέρα της προετοιμασίας.

συνταγή για πικάντικη κορεάτικη σαλάτα λάχανο

Το πιάτο είναι κατάλληλο τόσο για κανονικό δείπνο όσο και για γιορτινό τραπέζι. Η σύνθεση του πιάτου περιλαμβάνει πολλά διαφορετικά μπαχαρικά, τα οποία επηρεάζουν ευνοϊκά τη δουλειά του σώματος.

Συστατικά:

  • Λευκό λάχανο - μισό κεφάλι.
  • Κρεμμύδι - 1 τεμ.;
  • Σκόρδο - 2 σκελίδες?
  • Καρότα - 1 τεμ.;
  • Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
  • Μαύρο και κόκκινο τριμμένο πιπέρι, αλεσμένος κόλιανδρος, θαλασσινό αλάτι, κόλιανδρος, ξύδι και ζάχαρη.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Αφαιρούμε τα φύλλα από το κεφάλι και τα κόβουμε σε τετράγωνα 2x2 εκ. περίπου.
  2. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε λωρίδες.
  3. Ενώνετε δύο λαχανικά, πασπαλίζετε με θαλασσινό αλάτι και αφήνετε για 20 λεπτά να σχηματιστεί χυμός.
  4. Στη συνέχεια στύβουμε τα λαχανικά, τα μεταφέρουμε σε μια σαλατιέρα και προσθέτουμε το ξύδι και τη ζάχαρη.
  5. Κάνουμε μια μικρή λακκούβα στο κέντρο και προσθέτουμε άλλα μπαχαρικά, ψιλοκομμένο κόλιανδρο και σκόρδο.
  6. Ξεχωριστά, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε λεπτές λωρίδες και τηγανίστε το σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει.
  7. Στη συνέχεια το μεταφέρουμε μαζί με το λάδι στη σαλάτα και ανακατεύουμε καλά.
  8. Βάλτε τα όλα στο ψυγείο για μερικές ώρες να εμποτιστούν.

Συνταγή κορεατικής σαλάτας με λάχανο και καρότο

Αυτό το πιάτο ονομάζεται επίσης "Kim-chi", ωστόσο, στην αρχική έκδοση, το λαχανικό ενός συγκεκριμένου τύπου kim-chi περιλαμβάνεται στη σύνθεση. Είναι σχεδόν αδύνατο να το αγοράσετε στην περιοχή μας, επομένως μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λάχανο Πεκίνου. Σύσταση - όταν ανακατεύετε τη σαλάτα με τα χέρια σας, θα πρέπει να φοράτε γάντια για να μην καταστρέψετε το δέρμα.

Συστατικά:

  • Κινέζικο λάχανο - 1 κιλό.
  • Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλια?
  • Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Υλικά ντρέσινγκ:

  • Αλεσμένο πιπέρι τσίλι - 2 κουταλάκια του γλυκού.
  • Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
  • Σκόρδο - 1 κεφάλι;
  • Νερό.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Αφαιρούμε το κοτσάνι από το κεφάλι, το κόβουμε στη μέση και το κόβουμε σε λωρίδες πλάτους όχι περισσότερο από 2 εκατοστά.
  2. Πάρτε ένα φαρδύ δοχείο, βάλτε το λάχανο, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και θυμηθείτε με τα χέρια σας.
  3. Τοποθετήστε το βάρος και αφήστε το για 12 ώρες.
  4. Ετοιμάστε την κορεάτικη σάλτσα ξεχωριστά. Για να το κάνετε αυτό, συνδυάστε πιπέρι, αλάτι και προσθέστε βραστό νερό έτσι ώστε η σύσταση να είναι σαν ζύμη για τηγανίτες.
  5. Όταν κρυώσουν όλα, βάζουμε ψιλοκομμένο σκόρδο και αφήνουμε για 12 ώρες.
  6. Στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά το λάχανο με νερό, στύψτε τα περιττά υγρά και ανακατέψτε με την έτοιμη σάλτσα.
  7. Συνιστάται να το κάνετε με τα χέρια σας έτσι ώστε να κατανέμεται ομοιόμορφα στη σαλάτα.
  8. Τυλίξτε το δοχείο με μεμβράνη και αφήστε το να εγχυθεί για 4 ώρες.
  9. Αφού περάσει ο χρόνος, ανακατέψτε τα όλα καλά, βάλτε τα σε βάζα και αφήστε το στο ψυγείο για μερικές μέρες, που θα σας επιτρέψει να πετύχετε μια πιο πλούσια γεύση.

Συνταγή κορεατικής σαλάτας με φύκια

Η αυθεντική σαλάτα "Megi-cha" παρασκευάζεται με κρέας και αποξηραμένα μέγα φύκια, τα οποία μπορείτε να αγοράσετε σε καταστήματα ανατολίτικων τροφίμων.

Συστατικά:

  • Θαλασσινό λάχανο - 100 g;
  • Κρεμμύδι - 150 g;
  • Χοιρινό - 180 g;
  • Σκόρδο - 3 σκελίδες?
  • Φυτικό λάδι - 180 g.
  • Γλουταμινικό μονονάτριο - 2 g;
  • κόλιανδρος - 2 g;
  • Τσίλι, αλάτι και βότανα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Εκ των προτέρων, πρέπει να ρίξετε το ξηρό προϊόν με βραστό νερό και όταν το υγρό έχει κρυώσει εντελώς, ξεπλύνετε τα πάντα αρκετές φορές σε κρύο νερό.
  2. Κόβουμε το χοιρινό σε λωρίδες και τηγανίζουμε με την προσθήκη κρεμμυδιού, προηγουμένως κομμένο σε μισούς δακτυλίους.
  3. Βάλτε το λάχανο στο έτοιμο κρέας και τηγανίστε για άλλα 10 λεπτά και στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά.
  4. Απομένει να προσθέσουμε ψιλοκομμένα χόρτα, τσίλι, μπαχαρικά και γλουταμινικό μονονάτριο.

Συνταγή κορεατικής σαλάτας με κουνουπίδι

Αυτό το πιάτο είναι τέλειο για άπαχα και χορτοφαγικά μενού. Μπορείτε να το διατηρήσετε στο ψυγείο για αρκετή ώρα.

Συστατικά:

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Οι ταξιανθίες πρέπει να πλυθούν καλά και στη συνέχεια να βράσουν για 8 λεπτά.
  2. Τα μεταφέρουμε σε τρυπητό και τα αφήνουμε για λίγο να στραγγίξουν το νερό.
  3. Ψιλοκόβουμε τα καρότα, ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και μετά προσθέτουμε το λάδι, το ξύδι και το αλάτι.
  4. Μετά από αυτό, ανακατεύουμε καλά τη σαλάτα.
  5. Συνδυάστε τα πάντα με λάχανο και ανακατέψτε καλά.

Κορεάτικη σαλάτα με πικάντικο dressing

Αν δεν σας αρέσουν τα πολύ πικάντικα φαγητά, τότε απλώς μειώστε την ποσότητα των καυτών υλικών. Αυτό το πιάτο μπορεί να υπάρχει και στο νηστίσιμο μενού.

Συστατικά:

  • Λευκό λάχανο - 0,5 kg.
  • Πράσινο κρεμμύδι - 1 μάτσο?
  • Σκόρδο - 4 σκελίδες?
  • Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι;
  • Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι;
  • Σουσάμι - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι;
  • Καυτερή κόκκινη πιπεριά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ξεκινήστε με λάχανο. Πρέπει να είναι ψιλοκομμένο, να αλατίζεται και να αλέθεται καλά.
  2. Στη συνέχεια, προσθέστε ξύδι.
  3. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο και το σουσάμι πρέπει να ζεσταθεί λίγο σε ένα στεγνό τηγάνι και στη συνέχεια να τρίψετε.
  4. Προσθέστε ζάχαρη, πιπέρι και σάλτσα σε αυτά.
  5. Όλα τα ανακατεύουμε καλά και τα προσθέτουμε στο λάχανο. Η σαλάτα πρέπει να αφεθεί να εμποτιστεί για 1 ώρα.

Κορεάτικο λάχανο με παντζάρια

Αυτό το πιάτο είναι πολύ δημοφιλές. Μπορείτε να το μαγειρέψετε μόνοι σας ή να το αγοράσετε από το κατάστημα. Στην πρώτη περίπτωση, μπορείτε να εξοικονομήσετε πολλά.

Συστατικά:

  • Παντζάρια - 2 τεμ.;
  • Σκόρδο - 4 σκελίδες?
  • Κρεμμύδι - 1 τεμ.

Υλικά μαρινάδας:

  • Νερό - 1 l;
  • Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
  • Ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας.
  • Φυτικό λάδι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
  • Ξίδι 9% - 40 ml;
  • Δάφνη, κόκκοι πιπεριού.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Για να ετοιμάσετε μια πικάντικη σαλάτα, πρέπει να πλύνετε καλά το κεφάλι του λάχανου και στη συνέχεια να κόψετε τα φύλλα σε τετράγωνα 2x2 cm.
  2. Τα παντζάρια μπορούν να κοπούν σε λωρίδες ή να τρίβονται σε χοντρό τρίφτη.
  3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και το σκόρδο σε λωρίδες.
  4. Συνδυάστε όλα τα υλικά.
  5. Ξεχωριστά φτιάξτε μια μαρινάδα.
  6. Ανακατεύουμε τα πάντα εκτός από το ξύδι και βράζουμε για 10 λεπτά.
  7. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ξύδι και ανακατεύουμε καλά.
  8. Περιχύνουμε τα λαχανικά με την έτοιμη μαρινάδα και αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 7 ώρες.
  9. Μετά από αυτό, το αφήνουμε για την ίδια ώρα στο ψυγείο.

Λάχανο γεμιστό στα κορεάτικα

Αυτή είναι μια άλλη εκδοχή της σαλάτας και δεν χρησιμοποιεί κρέας, μόνο λαχανικά.

Συστατικά:

  • Λευκό λάχανο - 1 κεφάλι.
  • Καρότα - 1,5 kg;
  • Αλεσμένο πιπέρι τσίλι - 2,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
  • Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
  • Νερό - 1 λίτρο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός κορεατικών σαλατών που θα σας βοηθήσουν να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας. Προσθέτοντας διαφορετικά συστατικά, μπορείτε να αποκτήσετε νέες, όχι λιγότερο πρωτότυπες επιλογές. Καλή όρεξη!

Μπορείτε να μαγειρέψετε διάφορα πιάτα από λάχανο. Είναι νόστιμο να φτιάξετε ένα ορεκτικό βιταμινών ή ένα πλήρες συνοδευτικό από φρέσκο ​​λάχανο και κάθε φρέσκια σαλάτα λάχανου είναι εξαιρετική ως ορεκτικό τόσο για πιάτα με ψάρι όσο και για πιάτα με κρέας. Αν δεν ξέρετε πόσο ενδιαφέρουσα και νόστιμη μαγειρική σαλάτα λάχανου, τότε παρακάτω είναι οι πιο δημοφιλείς μέθοδοι για ευέλικτα, χορταστικά σνακ.

Η καλοκαιρινή εκδοχή αυτού του πιάτου είναι νόστιμη, αρωματική και υγιεινή. Είναι πιο νόστιμο να τρώγεται φρέσκο, γιατί μετά από παραμονή για αρκετές ώρες, το ορεκτικό μπορεί να χάσει την υπέροχη τραγανότητά του.

Μπορείτε εύκολα να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας με μια καταπληκτική σαλάτα.

Υλικά για 300 γραμμάρια λευκό λάχανο:

  • άλας;
  • κρεμμύδι - 1 τεμ.;
  • άνηθο;
  • αγγούρι - 2 τεμ.;
  • κόλιαντρο?
  • χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι;
  • μαϊντανός;
  • λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια ελιάς.

Μαγείρεμα:

  1. Ψιλοκόψτε το κεφάλι του λάχανου.
  2. Αλατίζουμε και ζυμώνουμε με τα χέρια. Ο χυμός πρέπει να ξεχωρίζει.
  3. Τα κρεμμύδια και τα αγγούρια χρειάζονται σε μισούς δακτυλίους. Συνδυάστε με λάχανο.
  4. Ρίξτε χυμό λεμονιού.
  5. Περιχύνουμε με λάδι.
  6. Ψιλοκόψτε τα χόρτα.
  7. Ρίξτε μέσα σαλάτα. Ταραχή.

Συνταγή, όπως στην τραπεζαρία - με καρότα και ξύδι

Μια άλλη παραλλαγή ενός λαχταριστού ορεκτικού είναι η φρέσκια λάχανο σαλάτα με ξύδι. Μαγειρεύεται πολύ γρήγορα, γίνεται τραγανό και λόγω του γεγονότος ότι όλα τα λαχανικά χρησιμοποιούνται φρέσκα, αποδεικνύεται επίσης χρήσιμο.

Συστατικά:

  • ξύδι - 1,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
  • κρεμμύδι - 1 τεμ.;
  • πιπέρι;
  • παντζάρια - 1 τεμ.;
  • άλας;
  • πιρούνια κόκκινου λάχανου - 1 τεμ.
  • άνηθο;
  • καρότο - 2 τεμ.

Μαγείρεμα:

  1. Κόβουμε τα λαχανικά σε εξίσου κοντές λωρίδες.
  2. Μείγμα.
  3. Πασπαλίζουμε με πιπέρι.
  4. Ρίξτε ξύδι.
  5. Αλας.
  6. Μείγμα.
  7. Ψιλοκόψτε τον άνηθο.
  8. Πασπαλίστε το έτοιμο πιάτο.

Πικάντικη σαλάτα με σκόρδο και μαγιονέζα

Αυτός είναι ο πιο γρήγορος τρόπος για να φτιάξετε σαλάτα λάχανου. Αποδεικνύεται πολύ ζουμερό, πικάντικο και πικάντικο.


Η σαλάτα από φρέσκο ​​λάχανο με σκόρδο θα σας χαρίσει καλή διάθεση και θα σας δώσει ενέργεια.

Εάν θέλετε να πάρετε μια διατροφική επιλογή, μπορείτε να αντικαταστήσετε τη μαγιονέζα με ξινή κρέμα.

Συστατικά:

  • σκόρδο - 6 σκελίδες?
  • λάχανο - μέση κεφαλή 700 γραμμάρια.
  • άλας;
  • μαγιονέζα - 230 ml.

Μαγείρεμα:

  1. Κόβουμε το κεφάλι του λάχανου σε λεπτά, τακτοποιημένα καλαμάκια.
  2. Πασπαλίζουμε με αλάτι.
  3. Τρίψιμο. Ο χυμός πρέπει να ξεχωρίζει.
  4. Πάρτε ένα λεπτό τρίφτη ή πρέσα σκόρδου και παραλείψτε τις σκελίδες σκόρδου.
  5. Ανακατεύουμε με καλαμάκι.
  6. Γεμίζουμε με μαγιονέζα.
  7. Ταραχή.

Παραλλαγή βιταμινών με πράσινο μήλο

Όλα τα προϊόντα που περιλαμβάνονται στη σύνθεση συνδυάζονται ιδανικά και δημιουργούν μια μοναδική παλέτα γεύσης. Το πιάτο αποδεικνύεται γλυκόξινο, ενδιαφέρον και «χωρίς κουράγιο».

Συστατικά:

  • λάχανο - ένα μικρό κόκκινο κεφάλι λάχανου μέχρι μισό κιλό.
  • πιπέρι;
  • μήλο - 2 πράσινα?
  • άλας;
  • χυμός - 30 ml πορτοκαλιού.
  • καρύδι - 160 g (οποιοδήποτε, μπορείτε να αναμίξετε).
  • σέλινο - 2 μίσχοι?
  • μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά υγρό?
  • τυρί - 120 g;
  • λάδι - 55 ml ελιάς;
  • καρότο - 230 g.

Μαγείρεμα:

  1. Ψιλοκόψτε τα πιρούνια.
  2. Αλας.
  3. Πλύνετε με τα χέρια.
  4. Παίρνουμε ένα μεγάλο τρίφτη και τρίβουμε το καρότο.
  5. Χρειάζεται ένα μήλο σε μορφή λεπτών φετών.
  6. Ψιλοκόψτε το σέλινο.
  7. Μείγμα.
  8. Αλας. Μείγμα.
  9. Ρίχνουμε το χυμό σε λάδι.
  10. Προσθέστε το μέλι και ανακατέψτε ξανά.
  11. Περιχύνουμε τα λαχανικά με λάδι και ανακατεύουμε όπως πάντα.
  12. Αφήνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.
  13. Αυτή τη στιγμή, ψιλοκόψτε τους ξηρούς καρπούς.
  14. Κόβουμε το τυρί σε μικρούς κύβους.
  15. Συνδέστε με παγωμένη μάζα.

Με καπνιστό λουκάνικο

Εάν θέλετε να εκπλήξετε και να φέρετε χαρά στους αγαπημένους σας, τότε ήρθε η ώρα να μαγειρέψετε σαλάτα λάχανου με καπνιστό λουκάνικο. Είναι πολύ πιο ικανοποιητικό από αυτά που περιγράφηκαν παραπάνω, και ανάλογα με το είδος του λουκάνικου που επιλέγεται, βγαίνει διαφορετικό και μη τετριμμένο κάθε φορά.


Η σαλάτα είναι πολύ γρήγορη, έτοιμη σε λίγα μόλις λεπτά.

Συστατικά:

  • 1 πιρούνι κινέζικο λάχανο?
  • άλας;
  • πράσινα μπιζέλια - τράπεζα?
  • αυγό - 2 τεμ. (βρασμένος);
  • χόρτα;
  • μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
  • λουκάνικο - 230 g καπνιστό.
  • σκόρδο - 2 σκελίδες.

Μαγείρεμα:

  1. Κόβουμε το κεφάλι του λάχανου σε τακτοποιημένες λωρίδες.
  2. Θα απαιτηθεί και λουκάνικο σε μορφή καλαμακιού.
  3. Ψιλοκόψτε τα αυγά. Μπορεί να είναι καλαμάκια και κύβοι.
  4. Ψιλοκόψτε τα χόρτα.
  5. Μείγμα.
  6. Ρίξτε μέσα τον αρακά.
  7. Τρίψτε το σκόρδο στον τρίφτη ή σε πρέσα σκόρδου ή απλά ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι.
  8. Γεμίζουμε με μαγιονέζα.
  9. Αλας. Ταραχή.
  10. Περιχύνουμε τα λαχανικά.
  11. Ταραχή.

Με αρακά

Αυτή η επιλογή μαγειρέματος είναι κατάλληλη όχι μόνο για καθημερινά γεύματα, αλλά και για διακοπές. Η σαλάτα με πράσινα μπιζέλια συνιστάται να χύνεται όχι με ηλιέλαιο, αλλά με ελαιόλαδο. Εάν σας αρέσει μια επιλογή με περισσότερες θερμίδες, χρησιμοποιήστε μαγιονέζα.

Συστατικά:

  • λάχανο - ένα μικρό κεφάλι λάχανου.
  • ελαιόλαδο;
  • μπιζέλια - 180 g;
  • ζάχαρη;
  • λεμόνι - 1 τεμ.;
  • άλας;
  • άνηθος - 4 κλωνάρια.

Μαγείρεμα:

  1. Ψιλοκόψτε το λάχανο. Η σαλάτα θα γίνει πιο νόστιμη αν το λαχανικό δώσει πολύ ζουμί. Για να γίνει αυτό, αλέστε τα πιρούνια πρέπει να είναι μικρότερα. Εάν τα τσιπς αποδείχθηκαν μεγάλα, κάντε "μασάζ" καλά με τα χέρια σας.
  2. Αλας.
  3. Για να σκιάσει τη γεύση, προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε.
  4. Ρίχνουμε μέσα το χυμό που στύβουμε από το λεμόνι.
  5. Ψιλοκόψτε τον άνηθο.
  6. Μείγμα.
  7. Ρίχνουμε τον αρακά, ρίχνουμε λάδι και ανακατεύουμε καλά για τελευταία φορά.

Υγιεινή σαλάτα με φρέσκο ​​λάχανο και παντζάρια

Σνακ βιταμινών, που είναι ιδιαίτερα καλό να τρώμε την άνοιξη.


Νόστιμη σαλάτα βιταμινών.

Συστατικά:

  • λάχανο - κεφάλι λάχανου?
  • αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι;
  • ελαιόλαδο - 145 ml;
  • παντζάρια - 1 τεμ. (βρασμένος);
  • ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
  • σκόρδο - 4 σκελίδες?
  • ξύδι - 45 ml;
  • καρότο - 2 τεμ.

Μαγείρεμα:

  1. Ψιλοκόψτε το λάχανο και τα παντζάρια. Το τελευταίο είναι καλό και το τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη.
  2. Ψιλοκόψτε τις σκελίδες σκόρδου και ανακατέψτε τα πάντα.
  3. Ρίχνουμε ξύδι με λάδι, προσθέτουμε τη ζάχαρη, αλατίζουμε και ανακατεύουμε. Βρασμός.
  4. Περιχύνουμε με το dressing τα λαχανικά και ανακατεύουμε.
  5. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αμέσως.

Μαγειρεύοντας κορεάτικα στο σπίτι

Η κορεάτικη κουζίνα λατρεύεται από πολλές οικογένειες. Εκτός από το διάσημο καρότο, πολλά πιάτα παρασκευάζονται με κορεατική τεχνολογία, συμπεριλαμβανομένων σαλατών με λάχανο.

Συστατικά:

  • λάχανο - 0,5 λευκό κεφάλι.
  • ζάχαρη;
  • ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
  • κρεμμύδι - 1 τεμ.;
  • σκόρδο - 3 σκελίδες?
  • κόλιαντρο?
  • καρότο - 2 τεμ.;
  • θαλασσινό αλάτι?
  • κολίανδρο;
  • Κόκκινο πιπέρι.

Μαγείρεμα:

  1. Κόβουμε το μισό κεφάλι του λάχανου σε κύβους με άκρη περίπου 2 cm.
  2. Τα καρότα θα χρειαστούν σε μορφή καλαμιού.
  3. Ανακατεύουμε τα λαχανικά και τα πασπαλίζουμε με αλάτι.
  4. Αφήστε να σταθεί για μισή ώρα - το μείγμα λαχανικών πρέπει να τονίσει τους χυμούς.
  5. Σφίξιμο.
  6. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη με το ξύδι και περιχύνουμε με το dressing τα λαχανικά.
  7. Ψιλοκόψτε το σκόρδο μαζί με τα καρυκεύματα και ρίξτε ένα σνακ.
  8. Μείγμα.
  9. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε στο λάδι.
  10. Μεταφέρουμε στη σαλάτα και ανακατεύουμε.
  11. Αφήστε για μερικές ώρες.

Με κονσέρβα καλαμποκιού

Το πιάτο είναι νόστιμο και πολύ ζουμερό.


Αυτή η σαλάτα σίγουρα θα ευχαριστήσει όλους.

Συστατικά:

  • καρότο - 1 τεμ.;
  • χόρτα;
  • καλαμπόκι - κονσέρβα?
  • πιπέρι;
  • πιρούνια λευκού λάχανου - 1 τεμ.
  • άλας;
  • χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι;
  • ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
  • σκόρδο - 3 σκελίδες.

Μαγείρεμα:

  1. Τρίψτε τα καρότα χρησιμοποιώντας έναν τρίφτη.
  2. Ψιλοκόβουμε τα πιρούνια, αλατίζουμε και πιέζουμε με τα χέρια μας.
  3. Ανακατέψτε τα λαχανικά.
  4. Στραγγίζουμε τη μαρινάδα από το βάζο και ρίχνουμε το καλαμπόκι στο κύριο προϊόν.
  5. Ανακατεύουμε το χυμό με το λάδι, προσθέτουμε ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου, πασπαλίζουμε με πιπέρι και ανακατεύουμε.
  6. Περιχύνουμε με το έτοιμο dressing τα λαχανικά.
  7. Ανακατεύουμε και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Με πιπέρι και ξηρούς καρπούς

Αν είστε λάτρης των γεωργιανών πιάτων, τότε αυτή η παραλλαγή είναι για εσάς. Διακρίνεται απλά από το μοναδικό άρωμα της γεωργιανής σάλτσας.

Συστατικά:

  • Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.;
  • λευκό λαχανικό - περίπου μισό κιλό.
  • άλας;
  • καρύδι - 0,5 φλιτζάνια καρύδι.
  • ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι;
  • σκόρδο - 3 σκελίδες?
  • λεμόνι - 0,5 τεμ.;
  • κρεμμύδι - 1 τεμ.;
  • μαϊντανός - 4 κλαδιά?
  • κόλιαντρο - 25 g;
  • σταφίδες - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Μαγείρεμα:

  1. Ψιλοκόβουμε το λάχανο, αλατίζουμε και ανακατεύουμε.
  2. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και αφήνουμε στην άκρη για μισή ώρα.
  3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και αλατίζουμε. Αφήνουμε επίσης στην άκρη για μισή ώρα.
  4. Στύψτε τα λαχανικά - δεν χρειάζεται υπερβολική υγρασία.
  5. Ψήστε τα καρύδια και ψιλοκόψτε.
  6. Ψιλοκόψτε τον κόλιανδρο με σκόρδο, συνδυάστε με ξηρούς καρπούς και αλάτι.
  7. Ρίχνουμε τα μπαχαρικά σε ένα γουδί, ζυμώνουμε και ανακατεύουμε με τα κρεμμύδια.
  8. Ψιλοκόψτε το μαϊντανό και στείλτε το στο λάχανο.
  9. Το βουλγαρικό πιπέρι χρειάζεται σε κύβους.
  10. Συνδυάστε το χυμό που στύβετε από το λεμόνι με λάδι και προσθέστε την ψιλοκομμένη μάζα με τα κρεμμύδια.
  11. Ανακατέψτε τα πάντα, στείλτε το στο λάχανο και ανακατέψτε ξανά την ήδη προετοιμασμένη σαλάτα.

Κόκκινο λάχανο σαλάτα με καβούρια

Ένα απλό σνακ βιταμινών που ετοιμάζεται εύκολα.


Το πιάτο θα ευχαριστήσει με τα χρώματα και τη λεπτή του γεύση.

Συστατικά:

  • άλας;
  • κεφάλι λάχανου - 1 τεμ. κόκκινο λάχανο;
  • αυγό - 2 τεμ. βρασμένος;
  • ραβδιά καβουριών - 260 g;
  • μαγιονέζα - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
  • κρεμμύδι - 55 g πράσινο?

    Συστατικά:

    • λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια ελιάς?
    • μισό κεφάλι κόκκινο λάχανο 400 γραμμάρια?
    • καρότο - 1 τεμ.;
    • μήλο - 2 τεμ.;
    • άλας;
    • μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

    Μαγείρεμα:

    1. Ψιλοκόβουμε το κεφάλι του λάχανου και αλατίζουμε.
    2. Στύψτε το υγρό - η περίσσεια θα χαλάσει το σνακ.
    3. Περιχύνουμε τα τρίμματα λάχανου με μέλι και αλάτι.
    4. Αλέστε το μήλο και στείλτε τις φέτες που προκύπτουν στο λάχανο.
    5. Πάρτε ένα μέτριο τρίφτη και τρίψτε γρήγορα το καρότο.
    6. Απομένει να ανακατεύουμε τα πάντα και να ρίχνουμε λάδι.
    1. Για να κάνετε το ορεκτικό πιο νόστιμο, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε μικρά tips - είναι ζουμερά και γλυκά.
    2. Εάν έχετε επιλέξει ένα κεφάλι λάχανου που έχει αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, αφαιρέστε προσεκτικά όλα τα χαλασμένα φύλλα. Τα υπόλοιπα τα τρίβουμε, τα πασπαλίζουμε με αλάτι και τα ζυμώνουμε καλά με τα χέρια. Αυτή η διαδικασία θα βοηθήσει τον χυμό να αναδειχθεί πιο γρήγορα. Αφήστε τα πατατάκια να σταθούν για περίπου οκτώ λεπτά και μετά μπορείτε να προσθέσετε τα προϊόντα που υποδεικνύονται στη συνταγή. Αυτή η προετοιμασία θα βοηθήσει να γίνει το φαγητό τρυφερό και ζουμερό.
    3. Για να βελτιωθεί η γεύση, πρέπει να προστεθούν ψιλοκομμένα χόρτα, ακόμα κι αν αυτό δεν αναφέρεται στη συνταγή.
    4. Σε οποιαδήποτε επιλογή μαγειρέματος, η μαγιονέζα μπορεί να αντικατασταθεί με φυσικό ντρέσινγκ, κάνοντας το φαγητό πιο υγιεινό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γιαούρτι ή κρέμα γάλακτος, το βούτυρο είναι επίσης καλό.
    5. Το λάχανο ταιριάζει με όλους τους ξηρούς καρπούς. Επομένως, μπορείτε να τα προσθέσετε με ασφάλεια σε οποιαδήποτε συνταγή, αφού τα ψιλοκόψετε.
    6. Όσο πιο αραιό είναι το λάχανο, τόσο πιο ζουμερό και πιο ευχάριστο είναι το ορεκτικό.
    7. Ο χυμός λεμονιού θα δώσει μια ευχάριστη ξινή γεύση, αντί για την οποία μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξύδι. Αρκεί να προσθέσετε αρκετά και νέες ευχάριστες νότες θα εμφανιστούν στη σαλάτα.

Σε όλους αρέσει να τσιγαρίζουν με λαχταριστό λάχανο τουρσί. Μπορεί να προετοιμαστεί για το χειμώνα, να τυλιχτεί σε ρολό με σιδερένιο καπάκι ή μπορείτε να το μαγειρέψετε «προς το παρόν» και να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο κάτω από ένα νάιλον καπάκι. Υπάρχουν πολλές συνταγές για στιγμιαίο λάχανο σαλάτας, καθεμία από τις οποίες αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, αφού το λάχανο δεν μπορεί να είναι άγευστο. Αυτό το πιάτο είναι επίσης πολύ χρήσιμο για όλους τους ανθρώπους.

Το παρασκεύασμα έχει ξινή-αλμυρή-γλυκιά γεύση. Βγαίνει πολύ νόστιμο και τσακίζει όμορφα.

Αυτό είναι ένα στιγμιαίο λάχανο τουρσί.. Η συνταγή είναι πολύ απλή και περιέχει τα παρακάτω προϊόντα:

  1. Καρότο - 1 μεγάλη ρίζα λαχανικών.
  2. Λάχανο - 2 κιλά.
  3. Σκελίδες σκόρδο - 4 τεμάχια.
  4. Επιτραπέζιο ξύδι - 100 χιλιοστόλιτρα.
  5. Φύλλα δάφνης - 3 τεμάχια.
  6. Γαρύφαλλο - 5 τεμάχια.
  7. Μαύρο πιπέρι - 10 μπιζέλια.
  8. Μπαχάρι - 5 τεμάχια.
  9. Ζάχαρη - 3 μεγάλες κουταλιές.
  10. Αλάτι - 2 μεγάλες κουταλιές.
  11. Νερό - 1 λίτρο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Όταν σερβίρετε, μπορείτε να ρίξετε λάχανο με φυτικό λάδι ή να προσθέσετε ψιλοκομμένα χόρτα ή κρεμμύδια σε αυτό και χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή βινεγκρέτ.

Με την προσθήκη πιπεριάς

Το λάχανο που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μπορεί να θεωρηθεί πρόωρο. Μπορείτε να το φάτε την επόμενη κιόλας μέρα, καθώς ψήνεται πολύ γρήγορα. Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

  1. Μεσαίο αγγούρι - 1 τεμάχιο.
  2. Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμάχιο.
  3. Μέτρια καρότα - 2 τεμάχια.
  4. Λάχανο - 2 κιλά.
  5. Οξεική ουσία (70%) - 1 ατελής κουταλιά της σούπας.
  6. Ζάχαρη - 3 μεγάλες κουταλιές.
  7. Αλάτι - 1 κουτάλι.
  8. Νερό - 1 λίτρο.

Είναι εύκολο να προετοιμάσετε ένα τέτοιο λάχανο:

Την επόμενη μέρα, το λάχανο είναι έτοιμο.

Βγαίνει πολύ νόστιμο και τραγανό. Μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι, ρίχνοντας λάδι και προσθέτοντας κρεμμύδια.

Γκουριανό στυλ με παντζάρια

Το λάχανο που μαγειρεύεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αποδεικνύεται μέτρια πικάντικο, νόστιμο και τραγανό. Και έχει πολύ όμορφο χρώμα. Μπορεί να σερβιριστεί τόσο στο τραπέζι όσο και για ένα εορταστικό δείπνο. Πολύ μακρύ και καλά διατηρημένο στο ψυγείο. Παρασκευάζεται πολύ γρήγορα, και το πιο σημαντικό - απλά. Η σύνθεση αυτού του παρασκευάσματος περιλαμβάνει τα ακόλουθα συστατικά:

  1. Κόκκινες πιπεριές τσίλι - 1 κομμάτι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο κόκκινο πιπέρι).
  2. Σκόρδο - 8 σκελίδες.
  3. Μεγάλα παντζάρια - 1 τεμάχιο.
  4. Μέτριο καρότο - 1 τεμάχιο.
  5. Φυτικό λάδι - ½ φλιτζάνι.
  6. Φύλλα δάφνης - 4 τεμάχια.
  7. Κόκκους πιπεριού - 8 τεμάχια.
  8. Μηλόξυδο - 1 φλιτζάνι.
  9. Ζάχαρη - 1 ποτήρι.
  10. Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
  11. Νερό - 1 λίτρο.

Πώς να μαγειρέψετε μια τέτοια προετοιμασία σνακ:

  • Κόβουμε το λάχανο σε αρκετά μεγάλα κομμάτια. Αρχικά, μπορείτε να κόψετε το κεφάλι του λάχανου σε 4 μέρη μαζί με το κοτσάνι και μετά σε 4 ακόμη μέρη το καθένα. Προκειμένου το τεμάχιο εργασίας να γίνει τραγανό, θα πρέπει να επιλέξετε μια πυκνή και σφιχτή κεφαλή λάχανου. Σε αυτή την περίπτωση, η μαρινάδα δεν θα σπάσει τα φύλλα και θα μαρινάρει καλά την επιφάνεια.
  • Τα καρότα και τα παντζάρια πρέπει να κοπούν σε κύκλους, το πάχος των οποίων θα είναι περίπου 0,5 εκατοστά. Εάν τα παντζάρια είναι πολύ μεγάλα, τότε μπορείτε να χωρίσετε τους κύκλους στη μέση.
  • Καθαρίζουμε το σκόρδο από τη φλούδα και το κόβουμε σε μακριές λεπτές φέτες.
  • Αφαιρέστε το κοτσάνι και τους σπόρους από την πιπεριά και στη συνέχεια κόψτε το σε μακριές λωρίδες. Όταν εργάζεστε με πιπέρι, συνιστάται να φοράτε γάντια.
  • Ετοιμάστε ένα ταψί κατάλληλου μεγέθους και βάλτε μέσα ένα-ένα στρώσεις από όλα τα λαχανικά. Πρέπει να επαναληφθούν πολλές φορές.
  • Για να προετοιμάσετε τη μαρινάδα, βράστε νερό και στη συνέχεια προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη, κόκκους πιπεριού, αλάτι, φύλλα δάφνης. Βράζουμε τη μαρινάδα για 7 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρούμε τα φύλλα δάφνης από αυτήν.
  • Αφού περάσει ο χρόνος, ρίξτε φυτικό λάδι και επιτραπέζιο ξύδι.
  • Τα περιεχόμενα του τηγανιού πρέπει να χυθούν με μαρινάδα που βράζει.
  • Σκεπάζουμε με μια επίπεδη πιατέλα και πιέζουμε λίγο προς τα κάτω ώστε να βγει η άλμη.
  • Αφού κρυώσει η μάζα, πρέπει να αφαιρεθεί για 5 ημέρες στο ψυγείο.

Μπορείτε να σερβίρετε αυτό το παρασκεύασμα ως ορεκτικό. Για περισσότερη πικάντικη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον πιπέρι ή πιπεριά.

Όλοι γνωρίζουν τις ευεργετικές ιδιότητες του τζίντζερ σε συνδυασμό με τις μοναδικές του ιδιότητες. Αν δεν έχετε μαγειρέψει ποτέ λάχανο με τζίντζερ, τότε σας έχουν λείψει πολλά. Για να ετοιμάσετε αυτή τη συνταγή, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

  1. Σκελίδες σκόρδου - 5 τεμάχια.
  2. Τζίντζερ - 70 γραμμάρια.
  3. Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμάχιο.
  4. Μεγάλα καρότα - 1 τεμάχιο.
  5. Πιρούνια λάχανου - 1 έως 2 κιλά.
  6. Μηλόξυδο - 150 χιλιοστόλιτρα.
  7. Φύλλα δάφνης - 3 τεμάχια.
  8. Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - ½ κουταλάκι του γλυκού.
  9. Φυτικό λάδι - 5 κουταλιές της σούπας.
  10. Ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας.
  11. Αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας.
  12. Νερό - 1,5 λίτρα.

Μέθοδος μαγειρέματος περιλαμβάνει τα ακόλουθα στάδια:

  • Κόβουμε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες.
  • Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε σε κορεάτικο τρίφτη καρότου.
  • Αφαιρέστε τους σπόρους και τα χωρίσματα από την πιπεριά και στη συνέχεια κόψτε την σε λεπτές μακριές λωρίδες.
  • Καθαρίζουμε το σκόρδο και το κόβουμε σε μακριές λεπτές λωρίδες.
  • Καθαρίζουμε το τζίντζερ και το κόβουμε σε ημιδιαφανείς πολύ λεπτούς δακτυλίους.
  • Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια κατάλληλη κατσαρόλα και ανακατεύουμε καλά. Μην συνθλίβετε το τεμάχιο εργασίας.
  • Για να ετοιμάσετε τη μαρινάδα, πρέπει να βράσετε νερό και να προσθέσετε λάδι, αλάτι, ζάχαρη, αλεσμένο πιπέρι και φύλλα δάφνης. Βράζουμε τη μαρινάδα για 7 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρούμε τα φύλλα δάφνης από αυτήν. Μόνο μετά από αυτό θα πρέπει να προσθέσετε ξύδι και να κλείσετε το αέριο.
  • Περιχύνουμε το περιεχόμενο του τηγανιού με μαρινάδα που βράζει και πιέζουμε τα πάντα με μια επίπεδη πίεση. Η άλμη πρέπει να καλύπτει πλήρως όλα τα λαχανικά.
  • Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και αφήνουμε μέχρι να κρυώσει εντελώς η μάζα.
  • Μετά την ψύξη, το τηγάνι με το τεμάχιο εργασίας πρέπει να μετακινηθεί στο ψυγείο για 24 ώρες.

Μια μέρα αργότερα, το λάχανο μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι. Χάρη στο τζίντζερ θα αποκτήσει μια πικάντικη γεύση που δεν συγκρίνεται με τίποτα άλλο.

Αυτή η συνταγή είναι γνωστή στους ανθρώπους από την αρχαιότητα. Το όνομα του πιάτου είναι πολύ πρωτότυπο και ενδιαφέρον. Προέρχεται από τη λέξη "kryzhavka", που μεταφράζεται ως "σταυρός" και δικαιολογείται πλήρως, επειδή το λάχανο κόβεται σε 4 μέρη.

Για το μαγείρεμα χρειάζεστε τα ακόλουθα προϊόντα:

  1. Λάχανο - 1 κιλό.
  2. Γλυκό βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμάχιο.
  3. Καρότα - 2 κομμάτια μεσαίου μεγέθους.
  4. Σκόρδο - 5 σκελίδες.
  5. Κύμινο - ½ κουταλάκι του γλυκού.
  6. Φυτικό λάδι - ½ φλιτζάνι.
  7. Κόκκους μαύρου πιπεριού - 6 τεμάχια.
  8. Μπαχάρι - 4 μπιζέλια.
  9. Μηλόξυδο 9% - 100 χιλιοστόλιτρα.
  10. Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
  11. Ζάχαρη - 3 μεγάλες κουταλιές.
  12. Νερό - 1 λίτρο.

Η προετοιμασία συνίσταται στα ακόλουθα στάδια:

Όταν σερβίρουμε, κόβουμε το λάχανο σε μικρότερα κομμάτια και περιχύνουμε με τη μαρινάδα καρότου. Μπορείτε να πασπαλίσετε με φρέσκο ​​σκόρδο, μυρωδικά ή να ρίξετε λάδι.

Χάρη στα μήλα, το πιάτο έχει μια ασυνήθιστη γεύση. Η σύνθεση περιλαμβάνει τέτοια συστατικά:

  1. Καυτερή πιπεριά καυτερή - 1 τεμάχιο.
  2. Γλυκόξινα μήλα - 4 τεμάχια.
  3. Λάχανο - 2 κιλά.
  4. Βουλγαρικό πιπέρι - 4 τεμάχια.
  5. Κεφάλια σκόρδου - 1 τεμάχιο.
  6. Καρότα - 4 καλλιέργειες ρίζας.
  7. Φύλλα δάφνης - 4 τεμάχια.
  8. Γαρύφαλλο και μπαχάρι - 6 κομμάτια το καθένα.
  9. Πιπέρι - 15 μπιζέλια.
  10. Ξίδι 6% μήλο - ¾ φλ.
  11. Ζάχαρη - 1 ποτήρι.
  12. Αλάτι - 4 μεγάλες κουταλιές.
  13. Νερό - 2 λίτρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Περιμένετε να κρυώσει εντελώς η μάζα και τη βάζετε στο ψυγείο για 3 ημέρες.

Ακόμη και ένα τόσο απλό φαινομενικά πιάτο όπως η λαχανοσαλάτα έχει πολλές παραλλαγές, καθεμία από τις οποίες διαφέρει ως προς τη γεύση, τη διατροφή και την εμφάνιση. Χρησιμοποιώντας ένα φρέσκο ​​λαχανικό, τουρσί λευκό λάχανο ή άλλη ποικιλία ως βασικό συστατικό και συνοδεύοντάς το κάθε φορά με νέα προϊόντα, μπορείτε να πάρετε πολλά νέα σνακ.

Πώς να ετοιμάσετε τη σαλάτα με λάχανο;

Η λαχανοσαλάτα παρασκευάζεται την παραμονή του σερβιρίσματος και δεν περιλαμβάνει παρατεταμένο έγχυμα, το οποίο μπορεί να οδηγήσει στον διαχωρισμό υπερβολικής ποσότητας χυμού και, κατά συνέπεια, στο υδαρές του πιάτου.

  1. Το φρέσκο, λευκό ή μπλε λάχανο του Πεκίνου ψιλοκόβεται με ένα κοφτερό μαχαίρι ή έναν ειδικό θρυμματιστή.
  2. Τα τσιπ λαχανικών που προκύπτουν ζυμώνονται ελαφρά με το χέρι, συχνά με την προσθήκη αλατιού, για μέτρια μαλάκωση.
  3. Το μπρόκολο, το κουνουπίδι και τα λαχανάκια Βρυξελλών προβράζονται σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό ή στον ατμό.
  4. Η σαλάτα λάχανου είναι καρυκευμένη με μαγιονέζα ή ένα ντρέσινγκ πολλαπλών συστατικών με βάση φυτικό λάδι ή ξινή κρέμα.

Φρέσκια σαλάτα λάχανου - συνταγή

Μια νόστιμη σαλάτα από λευκό λάχανο μπορεί να ετοιμαστεί επιλέγοντας ένα φρέσκο ​​αγγούρι ως συνοδευτικό του λαχανικού βάσης. Ταιριάζει αρμονικά στη σύνθεση των πράσινων κρεμμυδιών, του άνηθου. Αν αντί για φρέσκα κρεμμυδάκια προσθέσετε κρεμμύδι ή γλυκιά σαλάτα, τότε δεν βλάπτει να κόψετε λίγη γλυκιά πιπεριά σε σνακ.

Συστατικά:

  • αγγούρι - 1-2 τεμ.;
  • πράσινα κρεμμύδια - 2 μίσχοι?
  • άνηθος - 0,5 μάτσο?
  • ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • ζάχαρη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Μαγείρεμα

  1. Το λάχανο τεμαχίζεται σε λωρίδες, ζυμώνεται με τα χέρια.
  2. Προσθέστε αγγούρια ή φέτες κομμένα σε φέτες, χόρτα ψιλοκομμένα και φτερά κρεμμυδιού.
  3. Το λάδι αναμιγνύεται με ξύδι, ζάχαρη και αλάτι, χύνεται πάνω από τα λαχανικά.
  4. Ανακατεύουμε τη λαχανοσαλάτα με ξύδι και λάδι, μεταφέρουμε σε σαλατιέρα και σερβίρουμε.

Βιταμίνη σαλάτα λάχανο και καρότο

Μια σαλάτα με φρέσκο ​​λάχανο και καρότα είναι ιδιαίτερα χρήσιμη για να σερβίρετε κατά τη διάρκεια της απουσίας φρέσκων λαχανικών το χειμώνα και την άνοιξη. Ένα τέτοιο σνακ είναι ο καλύτερος τρόπος για να γεμίσετε τον οργανισμό με βιταμίνες που λείπουν. Ως ντρέσινγκ, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα φυτικού ελαίου και χυμού λεμονιού, αλλά αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά και μαγιονέζα.

Συστατικά:

  • λευκό λάχανο - 0,5 πιρούνι.
  • καρότα - 0,5-1 τεμ.
  • πράσινα κρεμμύδια - 2 μίσχοι?
  • χόρτα - 0,5 μάτσο.
  • φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
  • χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι;
  • ζάχαρη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Μαγείρεμα

  1. Ψιλοκομμένο λάχανο.
  2. Τα καρότα καθαρίζονται και τρίβονται.
  3. Κόψτε τα χόρτα και τα κοτσάνια των φρέσκων κρεμμυδιών.
  4. Συνδυάστε τα λαχανικά σε μια σαλατιέρα, αλατοπιπερώστε με ένα μείγμα από λάδι, χυμό λεμονιού, αλάτι και ζάχαρη, ανακατέψτε.
  5. Μετά από 5-10 λεπτά, η σαλάτα με καρότο και λάχανο θα εμποτιστεί και θα είναι έτοιμη για σερβίρισμα.

Σαλάτα με ξινολάχανο - συνταγή

Η σαλάτα με ξινολάχανο μπορεί να είναι μια γνωστή βινεγκρέτ ή ένα ορεκτικό που παρασκευάζεται με παρόμοια αλλά ελαφρώς διαφορετική τεχνολογία. Τα παντζάρια και τα καρότα δεν προστίθενται στο ορεκτικό και χρησιμοποιείται φρέσκο ​​αγγούρι αντί για αγγουράκι τουρσί. Τα βραστά αυγά θα προσθέσουν πρόσθετη διατροφή και πλούτο στο πιάτο.

Συστατικά:

  • ξινολάχανο - 250 g;
  • βραστές πατάτες - 2 τεμ.?
  • αγγούρια - 2 τεμ.;
  • βραστά αυγά - 2 τεμ.;
  • κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 100 g;
  • μαγιονέζα - 50 g;
  • αλάτι, πιπέρι, μαϊντανό.

Μαγείρεμα

  1. Λάχανο, αν χρειαστεί, πλυμένο, αφήνεται να στραγγίξει, στυμμένο.
  2. Προσθέτουμε βρασμένες σε ομοιόμορφες πατάτες καθαρισμένες και ψιλοκομμένες.
  3. Κόβουμε τα αυγά και τα αγγούρια σε κύβους.
  4. Συνδυάστε τα συστατικά σε ένα δοχείο, προσθέστε μπιζέλια, μαγιονέζα, αλάτι, πιπέρι.
  5. Ρίχνετε τη σαλάτα με ξινολάχανο και σερβίρετε.

Σαλάτα με κινέζικο λάχανο και κρουτόν

Για πολλούς, οι σαλάτες με λάχανο του Πεκίνου είναι οι πιο νόστιμες και αυτό είναι κατανοητό. Αυτή η ποικιλία λαχανικών χαρακτηρίζεται από τον ιδιαίτερο χυμό των φύλλων, την τρυφερότητά τους και ένα ελαφρύ ορεκτικό τραγανό. Το προϊόν ταιριάζει με κάθε συνοδευτικό, συμπληρώνοντας αρμονικά τη γεύση των συστατικών και κάνοντας το ορεκτικό πλήρες και νόστιμο.

Συστατικά:

  • Κινέζικο λάχανο - 1 τεμ.
  • καπνιστό κοτόπουλο - 200 g;
  • φρέσκες ντομάτες - 2 τεμ.
  • Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.;
  • βραστά αυγά - 3 τεμ.;
  • σκληρό τυρί - 100 g;
  • κράκερ λευκού ψωμιού - 1 χούφτα.
  • μαγιονέζα - 100-150 g;
  • αλάτι, πιπέρι, άνηθο.

Μαγείρεμα

  1. Το λάχανο κόβεται, το καπνιστό κρέας κοτόπουλου κόβεται.
  2. Τρίψτε τις πιπεριές, τις ντομάτες και τα βραστά αυγά.
  3. Τρίψτε το τυρί ή κόψτε σε κύβους.
  4. Ανακατεύουμε τα συστατικά της σαλάτας, προσθέτουμε άνηθο, μαγιονέζα, αλάτι, πιπέρι.
  5. Μεταφέρετε τη λαχανοσαλάτα με μαγιονέζα σε σαλατιέρα ή πιάτο, πασπαλίζετε με κρουτόν και σερβίρετε.

σαλάτα μπλε λάχανο

Η ασήμαντη συνταγή για σαλάτα λάχανου που παρουσιάζεται παρακάτω είναι φτιαγμένη από κόκκινο ή μπλε λαχανικό. Τα πιο πυκνά φύλλα απαιτούν μια ατομική προσέγγιση στην προετοιμασία: ψιλοκόβονται όσο το δυνατόν πιο λεπτά ή ζυμώνονται καλά με το χέρι με την προσθήκη αλατιού για να μαλακώσουν και να διαχωριστούν ο χυμός.

Συστατικά:

  • μπλε λάχανο - 1 πιρούνι.
  • κρεμμύδι σαλάτας - 1 τεμ.
  • μαϊντανός - 0,5 μάτσο?
  • μαγιονέζα - για γεύση?
  • αλάτι πιπέρι.

Μαγείρεμα

  1. Το λάχανο κόβεται σε λωρίδες, ζυμώνεται με τα χέρια.
  2. Προσθέστε λεπτές φέτες κόκκινο ή λευκό κρεμμύδι μαρούλι.
  3. Ο μαϊντανός ψιλοκόβεται, ρίχνεται στη μάζα του λάχανου.
  4. Αλατοπιπερώνουμε τη λαχανοσαλάτα με μαγιονέζα, ανακατεύουμε.

Κουνουποσαλάτα - Συνταγή

Μια νόστιμη και υγιεινή σαλάτα με μπρόκολο και κουνουπίδι διαφοροποιεί ένα χορτοφαγικό, άπαχο μενού ή θα είναι ένα υπέροχο ελαφρύ συνοδευτικό για τηγανητό ή ψητό κρέας, ψάρι. Το λαχανικό μπορεί να βράσει με ολόκληρα πιρούνια σε μια κατσαρόλα με νερό ή να αποσυναρμολογηθεί εκ των προτέρων σε ταξιανθίες και να μαγειρευτεί στον ατμό σε διπλό μπόιλερ ή αργή κουζίνα.

Συστατικά:

  • κουνουπίδι - 1 πιρούνι?
  • μπρόκολο - 1 πιρούνι?
  • καρότα - 1 τεμ.;
  • ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
  • χυμός λεμονιού - 1,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
  • σκόρδο - 4 σκελίδες?
  • βασιλικός - 2-3 κλαδιά?
  • αλάτι πιπέρι.

Μαγείρεμα

  1. Βράζουμε και αποσυναρμολογούμε το λάχανο σε ταξιανθίες.
  2. Τα καρότα κόβονται σε κύκλους, βράζονται μέχρι να μαλακώσουν.
  3. Συνδυάστε τα υλικά σε μια σαλατιέρα.
  4. Ανακατεύουμε ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, βασιλικό ψιλοκομμένο με σκόρδο, αλάτι και πιπέρι.
  5. Αρωματίζουμε το ντρέσινγκ που προκύπτει με λαχανικά, ανακατεύουμε απαλά και σερβίρουμε.

Σαλάτα με λάχανο και κοτόπουλο

Η φρέσκια λάχανο σαλάτα με μαγιονέζα και βραστό φιλέτο κοτόπουλου θα πάρει τη θέση που της αρμόζει στην καθημερινή διατροφή, και θα είναι ένας ευπρόσδεκτος καλεσμένος στο γιορτινό τραπέζι. Τα ζουμερά φύλλα του λαχανικού συμπληρώνουν τέλεια το ξηρό κοτόπουλο και το καλαμπόκι δίνει ευχάριστες γλυκές νότες και πρόσθετο πλούτο.

Συστατικά:

  • λευκό λάχανο - 300 g;
  • φιλέτο κοτόπουλου - 300 g;
  • καλαμπόκι - 200 g;
  • καρότα - 1 τεμ.;
  • άνηθος - 0,5 μάτσο?
  • μαγιονέζα - 100 g;
  • αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά.

Μαγείρεμα

  1. Βράζουμε το κοτόπουλο σε αλατισμένο νερό με την προσθήκη μπαχαρικών, κρυώνουμε σε ζωμό, κόβουμε ή αποσυναρμολογούμε σε ίνες.
  2. Ψιλοκόβουμε το λάχανο, το βάζουμε στο κοτόπουλο.
  3. Προσθέστε το καλαμπόκι, τον ψιλοκομμένο άνηθο, τη μαγιονέζα, αλάτι, πιπέρι, ανακατέψτε και μεταφέρετε σε μια σαλατιέρα.
  4. Στο σερβίρισμα πασπαλίζουμε το ορεκτικό με άνηθο.

Σαλάτα με λαχανάκια Βρυξελλών

Απίστευτα ορεκτική και θρεπτική, λαμβάνεται μια απλή σαλάτα με λαχανάκια Βρυξελλών μαγειρεμένη σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή. Για να μην έχουν πικρή γεύση οι μινιατούρες κεφαλές, αφού βράσουν το νερό ρίχνονται σε ένα τρυπητό, στη συνέχεια περιχύνονται με μια μερίδα νέο νερό και βράζονται μέχρι να είναι έτοιμα, προσθέτοντας λίγο χυμό λεμονιού.

Συστατικά:

  • Λαχανάκια Βρυξελλών - 500 g;
  • φιλέτο κοτόπουλου - 250 g;
  • καρότα - 0,5-1 τεμ.
  • σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
  • φυτικό λάδι και βούτυρο - 50 g το καθένα.
  • σκόρδο - 2 σκελίδες?
  • ξινή κρέμα - 40 g;
  • σκληρό τυρί - 50 g;
  • αλάτι πιπέρι.

Μαγείρεμα

  1. Ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας με ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδο και πιπέρι, μαρινάρετε το κοτόπουλο στο μείγμα που προκύπτει για 20-30 λεπτά.
  2. Το λάχανο βράζεται, στη συνέχεια ξηραίνεται και ροδίζεται σε βούτυρο.
  3. Τηγανητό κοτόπουλο με καρότα σε φυτικό λάδι.
  4. 5 λεπτά πριν το τέλος του τηγανίσματος προσθέτουμε το υπόλοιπο σκόρδο ψιλοκομμένο, την κρέμα γάλακτος, το πιπέρι.
  5. Ανακατεύουμε το κοτόπουλο με τα καρότα και το λάχανο, απλώνουμε σε ένα πιάτο, πασπαλίζουμε με τυρί.

Σαλάτα με λάχανο και καπνιστό λουκάνικο

Μια σαλάτα με λάχανο και λουκάνικο θα διαφοροποιήσει ποιοτικά οποιαδήποτε δίαιτα, εάν παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας την απλή και προσιτή τεχνολογία που περιγράφεται σε αυτή τη συνταγή. Έχοντας αφιερώσει μόνο λίγα λεπτά για το άλεσμα των συστατικών και την ανάμειξη των κομματιών μαζί σε ένα κοινό δοχείο με ντρέσινγκ, θα μπορείτε να φτιάξετε μια απόλαυση για 3-4 άτομα.

Συστατικά:

  • λευκό λάχανο - 300 g;
  • καπνιστό λουκάνικο - 250 g;
  • φρέσκα αγγούρια - 2 τεμ.
  • μαϊντανός και άνηθος - 2 κλαδιά το καθένα.
  • μαγιονέζα - 100 g;
  • αλάτι πιπέρι.

Μαγείρεμα

  1. Το λάχανο κόβεται σε λεπτές λωρίδες, ζυμώνεται με τα χέρια με την προσθήκη αλατιού.
  2. Τα λουκάνικα και τα φρέσκα αγγούρια κόβονται σε μπαστούνια ή λωρίδες μεσαίου μεγέθους.
  3. Τα συστατικά συμπληρώνονται με ψιλοκομμένα βότανα, μαγιονέζα, αλατισμένα, πιπερωμένα, ανακατεμένα, σερβίρονται σε ένα πιάτο ή σε μια σαλατιέρα, γαρνιρισμένα με κλωνάρια χόρτα.

Σαλάτα με φύκια και αυγό - συνταγή

Μια ελαφριά σαλάτα από θαλασσινό λάχανο μπορεί να καρυκευτεί με φυτικό λάδι ή το ορεκτικό μπορεί να γίνει πιο θρεπτικό προσθέτοντας μαγιονέζα στην παλέτα. Η λακωνική σύνθεση που προτείνεται σε αυτή τη συνταγή μπορεί να επεκταθεί προσθέτοντας κρεμμύδια ή φρέσκα κρεμμυδάκια για πικάντικα, κονσέρβα καλαμποκιού για απαλότητα της γεύσης και ραβδιά καβουριών για την πιο πλούσια παλέτα.

Συστατικά:

  • λάχανο θάλασσας - 400 g;
  • βραστά αυγά κοτόπουλου - 5 τεμ.?
  • μαγιονέζα ελιάς - 100 g;
  • αλάτι πιπέρι.

Μαγείρεμα

  1. Τα βραστά αυγά κοτόπουλου βράζονται, ξεφλουδίζονται, κόβονται σε λωρίδες ή τρίβονται, αφήνοντας το ένα, κομμένο σε φέτες, για διακόσμηση.
  2. Προσθέστε θαλασσινό λάχανο, μαγιονέζα ελιάς στις φέτες αυγών, ανακατέψτε.
  3. Απλώνουμε το ορεκτικό σε ένα πιάτο, διακοσμούμε με φέτες αυγού, σερβίρουμε.

Σαλάτα με λάχανο και παντζάρια

Μια απλή φρέσκια σαλάτα λάχανου με παντζάρια και καρότα είναι το τέλειο πιάτο βιταμινών για ένα χειμωνιάτικο μενού. Μια διαιτητική εκδοχή του σνακ παρασκευάζεται με dressing με βάση το ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού και μια πιο θρεπτική με μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος, προσθέτοντας λίγη πικάντικη μουστάρδα.

Συστατικά:

  • λευκό λάχανο - 300 g;
  • παντζάρια και καρότα - 1 τεμ.
  • κρεμμύδι - 1 τεμ.;
  • σκόρδο - 1 σκελίδα?
  • μαγιονέζα ή φυτικό λάδι με χυμό λεμονιού - για γεύση.
  • αλάτι πιπέρι.

Μαγείρεμα

  1. Το λάχανο κόβεται σε λωρίδες ή κόβεται σε κύβους μεσαίου μεγέθους.
  2. Τρίψτε τα παντζάρια και τα καρότα σε κανονικό ή κορεάτικο τρίφτη.
  3. Η μάζα τεύτλων προ-πασπαλίζεται με φυτικό λάδι, αναμιγνύεται.
  4. Συνδυάστε τα λαχανικά σε ένα κοινό δοχείο, προσθέστε το σκόρδο και τα κρεμμύδια, συμπληρώστε με το ντρέσινγκ που θέλετε, αλάτι, πιπέρι, ανακατέψτε.

Κορεάτικη σαλάτα λάχανου

Η επόμενη νόστιμη σαλάτα λάχανου θα αρέσει στους λάτρεις της πικάντικης και πικάντικης ασιατικής κουζίνας. Το κορεάτικο καρύκευμα που προστίθεται στη σύνθεση θα δώσει στο ορεκτικό την επιθυμητή γεύση και το σκόρδο θα το κάνει αρωματικό. Αν θέλετε, μπορείτε να συμπεριλάβετε στη συνταγή γλυκές πιπεριές, λίγο κρεμμύδι και φρέσκα μυρωδικά.

Συστατικά:

  • λευκό λάχανο - 500 g;
  • καρότα - 150 g;
  • σκόρδο - 3 σκελίδες?
  • πάπρικα - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι;
  • Κορεάτικο καρύκευμα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • μηλόξυδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
  • φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
  • ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
  • αλάτι πιπέρι.

Μαγείρεμα

  1. Το λάχανο τεμαχίζεται σε λεπτές λωρίδες, τα καρότα αλέθονται σε κορεάτικο τρίφτη.
  2. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, καρυκεύματα, πιπέρι, πάπρικα, ζυμώστε τη μάζα καλά με τα χέρια σας.
  3. Προσθέστε ξύδι, ανακατέψτε.
  4. Το λάδι θερμαίνεται σε ένα τηγάνι, χύνεται πάνω από λαχανικά, αναμειγνύεται, αφήνεται να παρασκευαστεί για αρκετές ώρες.

Καβοσαλάτα με λάχανο

Η καβουροσαλάτα με λάχανο του Πεκίνου προετοιμάζεται γρήγορα, αποδεικνύεται ελαφριά, μέτρια θρεπτική. Τα ευαίσθητα χρώματα είναι ευχάριστα στο μάτι και ο αρμονικός συνδυασμός συστατικών διασκεδάζει τους γευστικούς κάλυκες και σας επιτρέπει να απολαύσετε πραγματική απόλαυση από το γεύμα. Η σύνθεση μπορεί να συμπληρωθεί με πράσινα κρεμμύδια και μυρωδικά, τα οποία θα προσθέσουν επιπλέον πικάντ.

Συστατικά:

  • Κινέζικο λάχανο - 200 g;
  • μπαστούνια καβουριών - 200 g;
  • κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 150 g;
  • κρεμμύδια - 0,5 τεμ.;
  • αλάτι, μαγιονέζα.

Μαγείρεμα

  1. Ψιλοκομμένα μπαστούνια λάχανου και καβουριών.
  2. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, καλαμπόκι, μαγιονέζα, αλάτι.
  3. Ανακατεύουμε τη σαλάτα, την αφήνουμε να βράσει λίγο και σερβίρουμε.

Η χρήση οποιουδήποτε υλικού που δημοσιεύεται στον ιστότοπο επιτρέπεται εάν παρέχετε έναν άμεσο σύνδεσμο (για διαδικτυακές δημοσιεύσεις - υπερσυνδέσμους) στην άμεση διεύθυνση του υλικού στον Ιστότοπο. Ο σύνδεσμος (υπερσύνδεσμος) απαιτείται ανεξάρτητα από την πλήρη ή μερική χρήση υλικών από τον ιστότοπο http://http://site