Ταρτάκια με σαλάτα Olivier. Ταρτάκια με Olivier στο γιορτινό τραπέζι Σαλάτα Olivier σε ταρτάκια

Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός από σαλάτες που μπορούν να σερβιριστούν τόσο στη συνηθισμένη σαλατιέρα για όλους μας όσο και σε ταρτάκια. Αν δεν έχετε συναντήσει καμία, τότε μπορώ να σας πω ότι υπάρχουν τέτοιες απίστευτα πικάντικες και όχι λιγότερο νόστιμες σαλάτες όπως ή. Επιπλέον, στα ταρτάκια, ακόμη και η πιο απλή σαλάτα θα φαίνεται ιδιαίτερα κομψή και οι επισκέπτες σίγουρα θα απολαύσουν ένα τόσο ασυνήθιστο σερβίρισμα.

Οπότε, στην πραγματικότητα, σκέφτηκα: αφού υπάρχει μια σαλάτα Olivier, γιατί να μην τη σερβίρω με τόσο ενδιαφέροντα τρόπο; Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι πρόκειται για μια νόστιμη σαλάτα, αλλά μπορεί επίσης να σερβιριστεί πολύ αποτελεσματικά. Αμφιβολία? Δοκιμάστε το και θα δείτε μόνοι σας! Καλή επιτυχία στις προσπάθειές σας!

Για να φτιάξετε σαλάτα Olivier σε ταρτάκια, θα χρειαστείτε:

πατάτες - 2 τεμ.
αυγά - 1 τεμ.
αγγούρια τουρσί - 6 τεμ.
πράσινα μπιζέλια - 1 κουτί (κασσίτερο)
καρότα - 1-2 τεμ.
στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.
φρέσκο ​​κρεμμυδάκι
Ανηθο
ταρτάκια
σάλτσα :
μαγιονέζα - 150 ml
γιαούρτι χωρίς ζάχαρη - 150 ml
πιπεριά - μισή
κρέμα γάλακτος - 50 ml
αποξηραμένος βασιλικός - πρέζα
αποξηραμένο θυμάρι - αλυσίδα
αποξηραμένο δεντρολίβανο - μια πρέζα (αλέστε σε ένα γουδί)
αλάτι - 2,5 κουταλιές της σούπας
αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Πώς να μαγειρέψετε τη σαλάτα Olivier σε ταρτάκια:

1. Ας ξεκινήσουμε, πιθανότατα, με το κοτόπουλο, το οποίο πρέπει είτε απλώς να βράσουμε είτε να ψήσουμε. Γενικά όσο πιο νόστιμο το μαγειρέψετε τόσο πιο νόστιμη θα είναι η σαλάτα. Αφαιρούμε το φιλέτο από το στήθος κοτόπουλου και, αν επιλέξουμε το μαγείρεμα, το βάζουμε σε βραστό νερό, το αφήνουμε να πάρει βράση, αφαιρούμε τον αφρό και σκεπάζουμε με ένα καπάκι. Για να κάνετε το κοτόπουλο πιο νόστιμο, προσθέστε ξηρά καρυκεύματα σε βραστό νερό: 0,5 κουταλάκι του γλυκού μαϊντανό ή άνηθο, βασιλικό και ρίγανη, φύλλο δάφνης, κόκκους πιπεριού και τζίντζερ στην άκρη ενός μαχαιριού. Μαγειρέψτε το κρέας σε χαμηλή φωτιά μέχρι να είναι έτοιμο, θα χρειαστούν περίπου 35-40 λεπτά. Βγάζουμε το έτοιμο φιλέτο από το νερό και το αφήνουμε μέχρι να κρυώσει και μετά το ψιλοκόβουμε.
2. Στο μεταξύ, πλένουμε καλά τις πατάτες με τα καρότα και τις βάζουμε σε μια μικρή κατσαρόλα. Γεμίστε με νερό και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει. Αυτά τα λαχανικά ψήνονται για περίπου την ίδια ώρα, περίπου 20-40 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθός τους. Όταν τα λαχανικά είναι έτοιμα, τα αφαιρούμε από το νερό και τα βάζουμε σε πιατέλα να κρυώσουν και μετά τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους.
3. Πρέπει να βράσουμε και τα αυγά. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε τα σε μια μικρή κατσαρόλα, γεμίστε με νερό, αλάτι και βράστε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 7-9 λεπτά. Στη συνέχεια τα περιχύνουμε με κρύο νερό για να τα καθαρίσουμε πιο εύκολα και τα αφήνουμε μέχρι να κρυώσουν. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το κέλυφος και αλέστε με ένα μπλέντερ.
4. Κόβουμε τα αγγουράκια τουρσί σε μικρές φέτες.
5. Πλένουμε τα χόρτα και ψιλοκόβουμε.
6. Αρακά (παίρνουμε το μισό βάζο 400 γραμμαρίων) φιλτράρουμε από το υγρό.
7. Στη συνέχεια, ας ασχοληθούμε με τη σάλτσα. Πιπέρι κομμένο σε μικρά κομμάτια. Ανακατέψτε την ξινή κρέμα με τη μαγιονέζα με ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια, προσθέστε τις ψιλοκομμένες πιπεριές και την παχύρρευστη κρέμα. Χτυπάμε ξανά και στο τέλος πασπαλίζουμε με μαύρο πιπέρι, αλάτι και μυρωδικά. Χτυπήστε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
8. Βάζουμε όλα τα έτοιμα υλικά σε ένα βαθύ μπολ, περιχύνουμε με τη σάλτσα και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, απλώστε προσεκτικά σε ταρτάκια. Απλώστε όμορφα τα ταρτάκια σε ένα φαρδύ πιάτο και πασπαλίστε με τον ψιλοκομμένο άνηθο. Σερβίρουμε στο τραπέζι.

— Αναζήτηση ημερολογίου

— Στατιστική

ΤΑ ΚΑΛΥΤΕΡΑ ΜΑΡΚΙΑ ΣΤΑ ΤΑΡΤΛΕΤ

Ταρτάκια με σαλάτα από συκώτι κοτόπουλου

300 γραμμάρια συκώτι κοτόπουλου

300 γρ μανιτάρια φρέσκα ή κατεψυγμένα

χόρτα για γεύση

Βράζουμε το συκώτι μέχρι να ψηθεί (μαγειρεύουμε 10-15 λεπτά μετά το βράσιμο).

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.

Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια.

Τρίβουμε τα αυγά σε λεπτό τρίφτη.

Τρίψτε τα ωμά καρότα στον ψιλό τρίφτη.

Ψιλοκόβουμε τα χόρτα.

Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι.

Προσθέστε τα μανιτάρια, τηγανίστε για περίπου 10-15 λεπτά.

Τρίψτε το συκώτι σε ένα λεπτό τρίφτη ή περάστε από έναν μύλο κρέατος.

Ανακατεύουμε συκώτι, μανιτάρια, αυγά, καρότα, χόρτα.

Μπορείτε να βάλετε τη σαλάτα σε μια σαλατιέρα ή να τη σερβίρετε σε ταρτάκια.

Ταρτάκια με καβοσαλάτα τυριού και χαβιάρι

Έτοιμα ταρτάκια - από το σούπερ μάρκετ.

Λιωμένο τυρί - ένα κομμάτι

Αυγά - δύο κομμάτια

Το επεξεργασμένο τυρί τρίβεται επίσης σε λεπτό τρίφτη.

Τα ραβδιά καβουριού τρίβονται επίσης σε λεπτό τρίφτη.

Προσθέστε αλάτι στη γεύση και ανακατέψτε καλά.

Γεμίζουμε τα ταρτάκια μας με σαλάτα, και στολίζουμε με κόκκινο χαβιάρι και βότανα από πάνω. Λαχταριστά ταρτάκια με σαλάτα

Ταρτάκια με κοτόπουλο και μανιτάρια "Mini-juliennes"

Μανιτάρια - 0,5 κιλά

Στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.

Ταρτάκια - 1 συσκευασία (13 τεμάχια)

Ξινή κρέμα - 150-200 g

Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας, σιγοβράστε το πιάτο για άλλα 15 λεπτά.

1-2 λεπτά πριν από την ετοιμότητα, προσθέστε χόρτα και ψύξτε.

Βάζουμε τα μανιτάρια βρασμένα σε κρέμα γάλακτος με το κοτόπουλο σε ταρτάκια, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί από πάνω και βάζουμε σε ζεστό φούρνο να ροδίσει το τυρί.

αλεύρι 2,5 φλ

μαργαρίνη ή βούτυρο 250 γρ

μπέικιν πάουντερ 1 κουτ

βραστά αυγά 3 τεμ.

βραστό κρέας ή λουκάνικο 300 γρ

βραστές πατάτες 3 τεμ.

αγγουράκια τουρσί 4 τεμ.

αρακά σε κονσέρβα 1 κονσέρβα

Μοιράζουμε την έτοιμη ζύμη σε μεταλλικές φόρμες. Βάλτε από πάνω χαρτί ψησίματος και ρίξτε ένα φορτίο: μπιζέλια, φασόλια ή ειδικές κεραμικές μπάλες.

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Ψύξτε τα τελειωμένα καλάθια και αφαιρέστε από τα καλούπια.

Κόβουμε όλα τα υλικά της σαλάτας σε κύβους και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα. Γεμίστε τα καλάθια με τη σαλάτα που προκύπτει και σερβίρετε

Ταρτάκια πατάτας με κιμά

4-5 πατάτες? 1 αγ. μια κουταλιά αλεύρι? 300 g μικτού κιμά. 1 κρεμμύδι? 2 κ.σ. κουτάλια βρασμένο ρύζι? 2 αυγά (1 - σε πατάτες, 1 - σε κιμά)? 100 g τριμμένο τυρί? ντοματίνια? αλάτι, μπαχαρικά? μαϊντανός.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τσιγαρίζουμε μέχρι να γίνει διάφανο και να κρυώσει.

Ανακατεύουμε τον κιμά με το κρεμμύδι, το ρύζι, τα μυρωδικά, τα μπαχαρικά και το αυγό.

Καλούπια για καλάθια (έχω σιλικόνη) αλείφουμε με φυτικό λάδι. Βρέχουμε τα χέρια μας σε κρύο νερό και απλώνουμε προσεκτικά τον πουρέ σχηματίζοντας τα πλαϊνά.

Βάζουμε μια κουταλιά της σούπας κιμά σε καλάθια με πατάτες, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Πιέστε ένα ντοματίνι στο κέντρο του κεφτέ.

Ψήνουμε στους 190 C για 35-40 λεπτά.

Ταρτάκια με σολομό και τυρί

Σολομός (ελαφρώς αλατισμένος, φιλέτο) - 100 γρ

Μαλακό τυρί - 100 g

Βούτυρο (+ ένα κομμάτι βούτυρο, στο μέγεθος ενός σπιρτόκουτου για ταρτάκια) - 100 γρ.

Άνηθος (2-3 κλωνάρια + μερικά για γαρνίρισμα)

Τρίμα ψωμιού (γεμάτη κουτάλα) - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Πιπεριά (για γαρνίρισμα)

ψιλοκόβουμε τον σολομό και τον άνηθο, προσθέτουμε το τυρί

ανακατεύουμε με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν (ή μπορείτε να παραλείψετε όλα τα προϊόντα δύο φορές από τον μύλο κρέατος).

Αφαιρέστε στο ψυγείο.

Από τριμμένη φρυγανιά, αυγά, βούτυρο, αλάτι και νερό, φτιάξτε μια ζύμη (θα πρέπει να έχει παρόμοια υφή με το κουλουράκι.).

Γεμίστε τα φορμάκια σιλικόνης με ζύμη (όπως για το ψήσιμο των καλαθιών ζύμης με κουλούρια).

Βάλτε στο φούρνο μικροκυμάτων για 2 λεπτά.

Αφήστε το να κρυώσει και, στη συνέχεια, αφαιρέστε τα τελειωμένα ταρτάκια από τα καλούπια σιλικόνης.

Γεμίζουμε τα ταρτάκια με «κρέμα» (το έφτιαξα με σύριγγα ζαχαροπλαστικής).

Γαρνίρουμε με φέτες πιπεριάς και άνηθο.

Ταρτάκια γεμιστά με συκώτι μπακαλιάρου

- ταρτάκια - 1 συσκευασία

- συκώτι μπακαλιάρου - 240 γρ.

- αγγούρια τουρσί - 2 τεμ.

- πράσινα μπιζέλια - ένα μικρό βάζο

- μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια

- γλυκές πιπεριές και μυρωδικά για διακόσμηση

Βράζουμε τα αυγά και τα κόβουμε.

Ψιλοκόβουμε τα αγγούρια.

Μεταφέρουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ με συκώτι μπακαλιάρου, προσθέτουμε τη μαγιονέζα και ανακατεύουμε.

Τακτοποιούμε την έτοιμη γέμιση σε ταρτάκια, διακοσμούμε με γλυκό πιπέρι και μυρωδικά και βάζουμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες.

Ταρτάκια παρμεζάνας με καλαμάρια

200 γρ παρμεζάνα

1 φρέσκο ​​αγγούρι

Αλείφουμε ένα πιάτο με βούτυρο και αλείφουμε το τυρί κυκλικά με διάμετρο 15 εκ. περίπου.

Λιώστε το τυρί στο φούρνο μικροκυμάτων σε μέτρια δύναμη για 20 δευτερόλεπτα.

Το κρυώνουμε ελαφρώς και μετά αναποδογυρίζουμε το cheese cake σε ένα ποτήρι και το αφήνουμε στο ψυγείο να δέσει.

Καθαρίζουμε τα καλαμάρια, τα πλένουμε και τα βράζουμε για 4-5 λεπτά σε αλατισμένο νερό. Κόβουμε σε λωρίδες.

Κόβουμε το μαρούλι, τα αυγά και το αγγούρι, τα ανακατεύουμε με τα καλαμάρια και τα αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα.

Σερβίρετε τη σαλάτα σε έτοιμα καλάθια.

Ταρτάκια με τυροσαλάτα

1 επεξεργασμένο τυρί

3-5 σκελίδες σκόρδο (για γεύση)

Πιέστε το σκόρδο μέσω μιας πρέσας σκόρδου. Αλάτι για γεύση και

ανακατεύουμε με μαγιονέζα.

Παραλάβαμε την παραδοσιακή, γνωστή, επεξεργασμένη τυροσαλάτα μας.

Βάζουμε τη μάζα σε ταρτάκια και, έτσι, το συνηθισμένο πιάτο

παίρνει μια νέα όψη. Μπορείτε να προσθέσετε καρύδα από πάνω αν θέλετε.

τρίμματα για να γίνει το πιάτο λευκό, σκληρό τυρί για να γίνει το πιάτο κίτρινο

Για να ετοιμάσουμε μια νόστιμη σαλάτα Olivier σε ταρτάκια, χρειαζόμαστε: ταρτάκια, βραστό λουκάνικο, κρεμμύδι, αγγούρι τουρσί, αυγά, πατάτες, κονσέρβα αρακά και μαγιονέζα.

Απαραίτητα προϊόντα για την παρασκευή σαλάτας «Olivier» σε ταρτάκια

Γενικές πληροφορίες για τη συνταγή σαλάτας Olivier σε ταρτάκια

Απαιτούμενος χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.
Δυσκολία συνταγής: Εύκολη
Μερίδες: 10
Συνολικό βάρος: 515 γρ.

Διατροφική αξία σαλάτας "Olivier" σε ταρτάκια

Σε 100 γρ. περιέχει:
Ενεργειακή αξία: 164,39 kcal
Πρωτεΐνες: 5,16 γρ.
Λίπη: 12,48 γρ.
Υδατάνθρακες: 5,74 γρ.
Φυτικές ίνες: 1,05 γρ.

Πώς να ετοιμάσετε τη σαλάτα "Olivier" σε ταρτάκια

Αρχικά θα ετοιμάσουμε τη σαλάτα. Για αυτόν, πρέπει να βράσουμε αυγά και πατάτες.

Βάζουμε τα αυγά σε κρύο νερό και βάζουμε φωτιά. Αφού βράσει το νερό, μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Όταν ψηθούν τα αυγά, στραγγίζουμε το ζεστό νερό και γεμίζουμε με κρύο νερό. Αφήστε τα να κρυώσουν.

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε ίσες φέτες. Το βάζουμε σε μια κατσαρόλα, το γεμίζουμε με νερό, αλάτι και το αφήνουμε να βράσει. Οι πατάτες θα ψηθούν για 20-25 λεπτά Ελέγχουμε την ετοιμότητα με ένα μαχαίρι. Αν το μαχαίρι μπει εύκολα στη ρίζα, τότε οι πατάτες έχουν ψηθεί. Στραγγίστε το νερό από αυτό και αφήστε το να κρυώσει.

Κόβουμε το λουκάνικο σε μικρά κυβάκια και το βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, ψιλοκόβουμε και το στέλνουμε στο μπολ με το λουκάνικο.

Καθαρίζουμε τα αυγά, κόβουμε με αυγοκόφτη ή μαχαίρι και τα προσθέτουμε στο μπολ.

Κόβουμε τις παγωμένες πατάτες σε μικρούς κύβους και τις βάζουμε σε ένα μπολ.

Τώρα ήρθε η ώρα για το αγγουράκι τουρσί. Το κόβουμε και σε μικρά κυβάκια. Αντίστοιχα, το στέλνουμε σε ένα μπολ.

Ανοίξτε τον αρακά, στραγγίστε τα υγρά και στείλτε 50 γραμμάρια στη σαλάτα.

Απομένει να καρυκεύσουμε με μαγιονέζα και να ανακατεύουμε όλα καλά. Πήραμε περίπου 600 γραμμάρια μαρούλι.

Τώρα θα γεμίσουμε τα ταρτάκια με σαλάτα. Σε ένα ταρτάκι, με ένα κουταλάκι, βάζουμε μια σαλάτα με μια τσουλήθρα. Ένα ταρτάκι θα πάρει 40 γραμμάρια μαρούλι. Έτσι, όλη η σαλάτα θα μας στρωθεί.

Τι ομορφιά, σύμφωνα με μια απλή συνταγή, το καταλάβαμε. Νόστιμη και πολύ χορταστική σαλάτα Olivier σε ταρτάκια είναι έτοιμη.

Καλή όρεξη!

Παλιοί γνώριμοι με νέα μορφή - αυτή είναι η συνταγή για να φτιάξετε τον Olivier σε ταρτάκια για εσάς! Δοκιμάστε το, η γεύση, που είναι γνωστή σε όλους από την παιδική ηλικία, είναι πλέον ασυνήθιστη! Φαίνεται καλό και πολύ ενδιαφέρον!

Η συνταγή για την παρασκευή Olivier σε ταρτάκια είναι πολύ απλή και σίγουρα θα λατρέψετε αυτή τη γεύση ενός εκπληκτικού συνδυασμού! Άλλωστε, συνήθως την παραμονή της Πρωτοχρονιάς όλοι τρώνε Olivier σε μεγάλες ποσότητες, και χωρίς ψωμί. Είτε επιχείρηση - σε ταρτάκια που αντικαθιστούν το ψωμί! Νόστιμη και χορταστική, και η σαλάτα που είναι γνωστή σε όλους φαίνεται νέα!

Μερίδες: 5-6

Μια απλή συνταγή Olivier σε σπιτικά ταρτάκια βήμα βήμα με φωτογραφία. Εύκολη μαγειρική στο σπίτι σε 1 ώρα Περιέχει μόνο 320 χιλιοθερμίδες.

• Χρόνος προετοιμασίας: 19 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα
• Ποσότητα θερμίδων: 320 χιλιοθερμίδες
• Μερίδες: 4 μερίδες
• Αιτία: Για το γιορτινό τραπέζι

• Περίπλοκο: απλή συνταγή
• Εθνική κουζίνα: κουζίνα σπιτιού
• Τύπος πιάτου: Σαλάτες, Σνακ

Υλικά για δώδεκα μερίδες

• Ταρτάκια - 10 Τεμάχια
• Πατάτες - 3 τεμάχια
• Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
• Αγγούρι τουρσί - 1 τεμάχιο
• Αυγά - 2 τεμάχια
• Κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 0,5 τεμάχια (μισό κουτί)
• Κοτόπουλο - 200 γραμμάρια
• μαγιονέζα - για γεύση

Βήμα προς βήμα μαγείρεμα

1. Βράζουμε το κοτόπουλο και τα αυγά (ξεχωριστά). Ας αλέσουμε. Βάλτε σε ένα μπολ. Εδώ - ψιλοκομμένες πατάτες, κρεμμύδια, αγγούρια και πατάτες. Ας ανακατευτούμε.
2. Προσθέστε μαγιονέζα, ανακατέψτε ξανά καλά. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά για γεύση. Θυμηθείτε ότι η ίδια η μαγιονέζα είναι αλμυρή.
3. Και τώρα απλώστε τη σαλάτα στα ταρτάκια και κρυώστε πριν τη σερβίρετε. Ετοιμος!