Ελαφρώς αλατισμένη πέστροφα με άνηθο. Συνταγή για ελαφρά αλατισμένη πέστροφα

Πολλά πιάτα εστιατορίων είναι πολύ ακριβά, αλλά δεν θέλετε να τα παρατήσετε. Ένα από τα αγαπημένα μου πιάτα είναι το σούσι. Ένα εξαιρετικό ιαπωνικό πιάτο, αλλά μερικές φορές αρχίζετε να βασανίζεστε από αμφιβολίες για την ποιότητα του ψαριού. Είναι ξεκάθαρο ότι ωμό ψάριαρέσει σε λίγους, οπότε συχνά αντικαθίσταται με ελαφρώς αλατισμένο. Η ελαφρά αλατισμένη πέστροφα είναι ιδανική για σούσι και θα δούμε πώς να την ετοιμάσουμε παρακάτω.

Για αλάτισμα, πρέπει να πάρετε φρέσκο, παγωμένο ψάρι που δεν έχει καταψυχθεί. Είναι πιο ζουμερό, λιπαρό και νόστιμο. Τίποτα κακό δεν θα συμβεί από τα κατεψυγμένα ψάρια, αλλά τέτοια ψάρια θα είναι πιο σκληρά και στεγνά.

Όπως πάντα, ξεκινάμε με το καθάρισμα των ψαριών. Καθαρίστε το από τα λέπια, κόψτε την ουρά, το κεφάλι και τα πτερύγια.

Κάνω κοφτερό μαχαίρικάνουμε μια βαθιά τομή κατά μήκος της πλάτης, κατά μήκος του πτερυγίου και χωρίζουμε το ψάρι σε δύο μέρη.

Αφαιρέστε τη ραχοκοκαλιά, τα πτερύγια και τα μεγάλα κόκαλα.

Φτιάξτε ένα μείγμα για άλμη της πέστροφας. Ανακατεύουμε σε ξεχωριστό δοχείο αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι, γαρίφαλο και κόλιανδρο.

Για 1 κιλό πέστροφας θα χρειαστείτε (περίπου):

• 2 κ.σ. μεγάλο. άλας;
• 1 κ.γ. μεγάλο. Σαχάρα;
• Μια πρέζα πιπέρι, κόλιανδρο ή άλλα μπαχαρικά της γεύσης σας.

Βρείτε ένα δοχείο για το αλάτισμα της πέστροφας. Καλύτερα να μην χρησιμοποιήσετε μεταλλικό, χρησιμοποιήστε πλαστικό δοχείο ή βαθύ γυάλινο μπολ για αλάτισμα.

Τρίψτε το μείγμα αλατίσματος πάνω στο σφάγιο του ψαριού και στις δύο πλευρές. Ρίχνουμε το ίδιο μείγμα στον πάτο του σκεύους και τοποθετούμε την πέστροφα, πασπαλίζοντας ταυτόχρονα τις στρώσεις με αλάτι.

Για να κάνετε το αλάτι της πέστροφας πιο γρήγορα, πρέπει να το πιέσετε καλά. Τοποθετήστε ένα επίπεδο πιάτο ή ξύλινη σανίδα πάνω από το ψάρι και τοποθετήστε ένα βάρος πάνω του.

Τοποθετήστε το δοχείο με την πέστροφα στο ψυγείο, στο χαμηλότερο ράφι, για 24 ώρες.

Σε μια μέρα, η ελαφρά αλατισμένη πέστροφα θα είναι έτοιμη και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για σούσι και κανονικά σάντουιτς.

Τινάξτε το περιττό αλάτι από το σφάγιο του ψαριού, στεγνώστε το με χαρτοπετσέτα και είστε έτοιμοι να δοκιμάσετε. Δεν πρέπει οπωσδήποτε να πλένετε τα ψάρια.

Χρησιμοποιήστε γυάλινα βάζα για να αποθηκεύσετε αλατισμένη πέστροφα. Κόβουμε την ελαφρά αλατισμένη πέστροφα σε μεγάλα κομμάτια, την τοποθετούμε σε βάζα και τη γεμίζουμε με άλμη.

Φυσικά, ελαφρά αλατισμένη πέστροφα σπιτικόΔεν μπορεί να αποθηκευτεί για πολύ, αλλά σίγουρα θα διαρκέσει ένα μήνα.

Δείτε το βίντεο για το πώς να αλατίσετε την πέστροφα με τα χέρια σας:

Alexander Gushchin

Δεν μπορώ να εγγυηθώ για τη γεύση, αλλά θα είναι ζεστό :)

Περιεχόμενο

Ένα από τα αμετάβλητα χαρακτηριστικά του εορταστικού τραπεζιού είναι η παστά πέστροφα ή ο σολομός. Εάν δεν θέλετε να ξοδέψετε πολλά χρήματα για την αγορά μιας λιχουδιάς, δοκιμάστε να κάνετε τουρσί στο σπίτι. Θα χρειαστείτε ελάχιστα υλικά και χρόνο στο τραπέζι της κουζίνας και η γεύση του ψαριού που θα προκύψει θα ενθουσιάσει εσάς και τους καλεσμένους σας.

Πώς να αλατίσετε την πέστροφα στο σπίτι

Μπορώ διαφορετικοί τρόποιτουρσί την πέστροφα. Ωστόσο, όλα περιλαμβάνουν την ίδια τεχνολογία. Πρώτα πρέπει να κόψετε το ψάρι. Εάν απαιτείται φιλέτο, αφαιρέστε τα κόκαλα. Το επόμενο βήμα θα είναι η παραγωγή άλμης ή ξηρού μίγματος τουρσί. Το ψάρι θα πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα δοχείο και να γεμίσει ή να καλυφθεί με καρυκεύματα. Το αλάτισμα της πέστροφας θα τελειώσει στέλνοντας το δοχείο υπό πίεση στο ψυγείο έτσι ώστε το προϊόν να είναι καλά αλατισμένο και κορεσμένο με το άρωμα των μπαχαρικών.

Πόσο αλάτι να προσθέσετε

Κάθε άτομο έχει διαφορετικές ιδέες για τα νόστιμα παστά ψάρια. Υπάρχουν δύο μέθοδοι για πόσο καιρό αλατίζετε την πέστροφα:

• Ελαφρώς αλατισμένο σφάγιο ψαριού θα χρειαστεί να αλατιστεί σε μαρινάδα ή μπαχαρικά για μικρό χρονικό διάστημα. Αυτό το αλάτισμα θεωρείται ένας γρήγορος τρόπος για να αποκτήσετε μια λιχουδιά. Χρειάζονται αρκετές ώρες για να ετοιμάσετε ένα ελαφρώς αλατισμένο πιάτο. Η γεύση ενός τέτοιου ψαριού διακρίνεται από την τρυφερότητά του.
• Οι λάτρεις ενός πιο αλμυρού προϊόντος θα απολαύσουν καλά αλατισμένα ψάρια. Είναι απαραίτητο το τουρσί ψαριού σε άλμη ή μπαχαρικά για μια περίοδο από 1 έως αρκετές ημέρες. Έχει πιο έντονη, πιο αλμυρή γεύση.

Συνταγή για αλάτισμα πέστροφας στο σπίτι

Πριν επιλέξετε οδηγίες για την παρασκευή ψαριών, καθορίστε αν θα είναι κομμάτια, φιλέτα ή ολόκληρο σφάγιο. Σύμφωνα με αυτό, μπορείτε να επιλέξετε μια συνταγή για αλάτισμα πέστροφας. Μπορεί να περιλαμβάνει ξηρό αλάτισμα ή χρήση άλμης. Μια ποικιλία από μείγματα μπαχαρικών ή μεμονωμένα μπαχαρικά θα σας βοηθήσουν να προσθέσετε γεύση και άρωμα. Ανάμεσα στην ποικιλία επιλογών για τουρσί, ο καθένας μπορεί να επιλέξει τη δική του νόστιμη συνταγή.

Με αλάτι και ζάχαρη

• Χρόνος προετοιμασίας: 1-2 ημέρες.
• Αριθμός μερίδων: 8 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 198 kcal.
• Σκοπός: για δείπνο / γιορτινό τραπέζι.
• Κουζίνα: Ρώσικη, Σκανδιναβική.

Η χρήση της ξηρής μεθόδου με την προσθήκη αλατιού και ζάχαρης είναι μια από τις απλούστερες επιλογές για το αλάτισμα του σολομού. Θα χρειαστείτε ελάχιστα εξαρτήματα και προσπάθεια. Το προϊόν αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και τρυφερό. Τα έτοιμα ψάρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για σάντουιτς, ως σνακ σε γιορτινό τραπέζι ή οικογενειακό δείπνο και για την παρασκευή σαλατών.

Συστατικά:

• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• πέστροφα (φιλέτο) - 1000 g;
• φύλλο δάφνης - 3 τεμ.;
• θαλασσινό αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• χυμός λεμονιού?
• μπαχαρικά για ψάρια?
• μαύρο πιπέρι - 5 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πάρτε ένα βαθύ μπολ. Βάλτε λίγη ζάχαρη και αλάτι στον πάτο. Τοποθετήστε ένα κομμάτι φρέσκο ​​ψάρι από πάνω, με το δέρμα προς τα κάτω και μετά προσθέστε ξανά το γλυκό και αλμυρό μείγμα.
2. Ρίξτε λίγο χυμό λεμονιού πάνω από το φιλέτο, προσθέστε ένα φύλλο δάφνης και πασπαλίστε με τα καρυκεύματα.
3. Τοποθετούμε το δεύτερο μέρος του ψαριού, με την πέτσα προς τα πάνω, πασπαλίζουμε με ζάχαρη και αλάτι.
4. Πιέστε το προϊόν με ένα βάζο τριών λίτρων με νερό και τοποθετήστε το σε ζεστό μέρος για 120 λεπτά.
5. Στη συνέχεια, αφαιρέστε την πρέσα και καλύψτε το σκεύος με ένα καπάκι. Τοποθετούμε το φιλέτο στο ψυγείο.
6. Το ξερό αλάτισμα της πέστροφας θα διαρκέσει 1-2 ημέρες.

ελαφρώς αλατισμένο

• Χρόνος μαγειρέματος: 7 ώρες.
• Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 186 kcal.
• Σκοπός: δείπνο/εορταστικό τραπέζι.
• Κουζίνα: Σκανδιναβική, Ρώσικη.
• Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Τα κόκκινα ψάρια με χαμηλό αλάτι θα αρέσουν σε όσους προτιμούν να διατηρήσουν τη γεύση του προϊόντος όσο το δυνατόν περισσότερο. Το πιο τρυφερό φιλέτο είναι κατάλληλο για διακοπές και για το οικογενειακό τραπέζι στο δείπνο. Ο χυμός λεμονιού θα σας βοηθήσει να αναδείξετε τη γεύση του πιάτου. Χρειάζεται πολύ λίγος χρόνος για να πιέσετε μια τέτοια λιχουδιά. Αφού περιμένετε λίγες ώρες, θα λάβετε ένα νόστιμο και τρυφερό φιλέτο ψαριού.

Συστατικά:

• λεμόνι - ½ κομμάτι;
• άλας;
• πέστροφα - 0,5 kg;
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλύνετε τα φρέσκα ψάρια, αφαιρέστε το δέρμα και τα κόκαλα. Μοιράζετε το φιλέτο σε μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι και τα βάζετε σε ένα δοχείο όπου θα ψήσετε ελαφρώς αλατισμένο ψάρι.
2. Κόβουμε το λεμόνι σε λεπτά ημικύκλια. Τοποθετήστε τις φέτες που προκύπτουν στο ψάρι. Αλατίζουμε το πιάτο και πασπαλίζουμε με πιπέρι.
3. Καλύψτε το παρασκεύασμα που προκύπτει με ένα καπάκι και τοποθετήστε το στο ψυγείο για μια νύχτα. Το πρωί, ελαφρά αλατισμένη πέστροφα στο σπίτι με λεμόνι θα είναι έτοιμη.

Εξ ολοκλήρου

• Χρόνος προετοιμασίας: 1-3 ημέρες.
• Αριθμός μερίδων: 6-7 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 198 kcal.
• Σκοπός: για γιορτινό τραπέζι/δείπνο.
• Κουζίνα: Σκανδιναβική.
• Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Το αλάτισμα του σολομού είναι εντελώς ευχάριστο για τις νοικοκυρές γιατί πρακτικά δεν χρειάζεται κοπή. Οι σεφ πιστεύουν ότι όσο καλύτερα διατηρηθεί η ακεραιότητα του σφάγιου, τόσο πιο νόστιμο θα είναι το τελικό προϊόν. Θα χρειαστεί λίγος περισσότερος χρόνος για να γίνει. Η διάρκεια του αλατίσματος σύμφωνα με τη συνταγή βήμα προς βήμα εξαρτάται από το μέγεθος του ψαριού, τον τύπο του και τη γεύση που θέλετε να πάρετε ως αποτέλεσμα.

Συστατικά:

• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• σφάγιο ψαριού - 1 τεμ.
• ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• λεμόνι - 1 τεμ.;
• μαύρο πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Για να αλατίσετε γρήγορα τα ψάρια στο σπίτι, ανοίξτε τις κοιλιές της πέστροφας και αφαιρέστε τα εντόσθια, το χαβιάρι ή το γάλα. Δεν χρειάζεται να κόψετε το κεφάλι, τα πτερύγια και την ουρά. Ξεπλύνετε καλά το κομμένο σφάγιο και στεγνώστε με χαρτί κουζίνας.
2. Το δεύτερο βήμα είναι να ξέρετε πώς να προετοιμάσετε την άλμη για το τουρσί του προϊόντος. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε το αλάτι και τη ζάχαρη, στύψτε το χυμό από 1 λεμόνι, προσθέστε ελαιόλαδο. Η προσθήκη μαύρου πιπεριού στο μείγμα θα προσθέσει λίγο μπαχαρικό στη γεύση.
3. Τοποθετήστε το ψάρι σε ένα εμαγιέ ή πλαστικό σκεύος κατάλληλου μεγέθους. Καλύπτουμε το σφάγιο με το μείγμα τουρσί και σκεπάζουμε με ένα πιάτο. Η καταπίεση πρέπει να τοποθετηθεί από πάνω.
4. Η διαδικασία για το πώς να παστώνετε ολόκληρη την πέστροφα στο σπίτι πρέπει να ολοκληρωθεί τοποθετώντας ολόκληρη τη δομή στο ψυγείο. Το κάτω ράφι είναι καλύτερο για αυτό.
5. Βάζουμε το ψάρι στο ψυγείο μέχρι να γίνει. Αυτό διαρκεί από 1 έως 3 ημέρες. Χρόνος ολοκλήρωσης βήμα προς βήμα συνταγήεξαρτάται από το μέγεθος του ψαριού.

Σε άλμη

• Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες.
• Αριθμός μερίδων: 5-6 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 224 kcal.
• Σκοπός: γιορτινό τραπέζι.
• Κουζίνα: Ρωσική.
• Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Η μέθοδος αλατίσματος του σολομού «υγρό» δίνει στο προϊόν ζουμερό, απαλό και πικάντικη γεύση. Η οικοδέσποινα θα χρειαστεί να κάνει ελάχιστη προσπάθεια. Η άλμη παρασκευάζεται εύκολα χρησιμοποιώντας φυτικό λίπος, ξύδι και ποικιλία μπαχαρικών. Η προσθήκη χυμού λεμονιού θα προσθέσει λίγη ξινίλα. Σε 2 ώρες θα αποκτήσετε με γρήγορο τρόπο νόστιμη, πικάντικη αλατισμένη πέστροφα σε λάδι.

Συστατικά:

• φύλλο δάφνης - 3 τεμ.;
• νερό – ½ l;
• αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• λεμόνι - 1 τεμ.;
• πέστροφα - 1000 g;
• ξύδι (6%) – 1 κ.σ. μεγάλο.;
• κόκκοι μαύρου πιπεριού - 8 τεμ.
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• κρεμμύδι - 1 κεφάλι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Στο πρώτο στάδιο γρήγορο τρόποΠώς να αλατίσετε την πέστροφα σε άλμη, πρέπει να κόψετε το ψάρι. Θα πρέπει να αφαιρέσετε τα οστά, τα πτερύγια, την ουρά, το κεφάλι.
2. Κόβουμε το φιλέτο που προκύπτει σε κομμάτια και πασπαλίζουμε καλά με χυμό λεμονιού. Τοποθετούμε τις φέτες σε ένα μπολ, τοποθετώντας μεταξύ τους φύλλα δάφνης, πιπεριά και κρεμμύδι, κομμένα σε ροδέλες.
3. Το επόμενο βήμα για το πώς να μαγειρέψετε κόκκινο ψάρι είναι η ανάμειξη της άλμης. Συνδέω-συωδεομαι φυτικό λάδι, χυμό λεμονιού και νερό. Ρίξτε το μείγμα στο μπολ με το φιλέτο ψαριού.
4. Πιέστε το προϊόν και αφήστε το για μερικές ώρες να αλατιστεί. Σε 2 ώρες θα αποκτήσετε με γρήγορο τρόπο νόστιμη, πικάντικη αλατισμένη πέστροφα σε λάδι.

Η παστά πέστροφα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή σνακ γιορτινό τραπέζι. Τοποθετείται σε σάντουιτς, προστίθεται σε σαλάτες και σερβίρεται σε φέτες. Αλλά η αλατισμένη πέστροφα που αγοράζεται στο κατάστημα δεν είναι φθηνή, έτσι πολλές νοικοκυρές σκέφτονται συχνά να αλατίσουν τα ψάρια οι ίδιες. Πρώτον, αυτή η λύση θα εξοικονομήσει χρήματα. Δεύτερον, η γεύση της πέστροφας θα ανταποκρίνεται πλήρως στις προτιμήσεις σας. Επιπλέον, η σύνθεση δεν θα περιλαμβάνει διάφορα συντηρητικά και άλλα περιττά πρόσθετα.

Πώς να αλατίσετε την πέστροφα στο σπίτι;

Μπορείτε να αγοράσετε ολόκληρο ψάρι ή φιλέτο για αλάτισμα. Στην πρώτη περίπτωση, θα μπορέσετε να εξοικονομήσετε χρήματα και θα σας περισσέψει επίσης ένα αξιοπρεπές σετ ψαρόσουπας. Το φιλέτο θα κοστίσει περισσότερο, αλλά θα σας γλιτώσει από την περιττή φασαρία στην κουζίνα.

Για το τουρσί θα χρειαστείτε αλάτι, ζάχαρη, μπαχαρικά. Δεν απαιτούνται καρυκεύματα. Είτε θα τα προσθέσετε είτε όχι, ο καθένας αποφασίζει μόνος του. Τα ειδικά μείγματα για ψάρια, κόκκους κόλιανδρου, σπόρους κύμινο, φρέσκο ​​άνηθο και μαϊντανό είναι κατάλληλα. Το αλάτι πρέπει να είναι χοντροαλεσμένο ή θαλασσινό αλάτι. Αφαιρεί καλύτερα την υγρασία από τα ψάρια και επιταχύνει τη διαδικασία αλατίσματος.

Το αλάτι, η ζάχαρη αναμειγνύονται 1:1, προστίθενται μπαχαρικά. Για 1 κιλό φιλέτο πέστροφας θα χρειαστείτε 3 κ.σ. l κουταλιές μείγματος. Χωρίστε το κομμάτι ψαριού με κόκκαλα σε πολλά μέρη. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και μπαχαρικά στον πάτο του δοχείου. Απλώστε τα ψάρια, πασπαλίζοντας κάθε στρώση με το μείγμα αλατιού, καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι ή μεμβράνη.

Πόσο να αλατίσουμε την πέστροφα;

Για να γίνει πιο γρήγορα το αλάτι της πέστροφας, το αφήνουμε για 12-24 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου, μετά το βάζουμε στο ψυγείο για άλλη μια μέρα και μετά μπορούμε να το σερβίρουμε. Συνιστάται να δοκιμάσετε το ψάρι λίγες ώρες πριν το τέλος του αλατίσματος. Εάν το κρέας έχει γλυκιά γεύση, τότε πρέπει να προσθέσετε περισσότερο αλάτι.

Πώς να αλατίσετε την πέστροφα σε άλμη;

Η πέστροφα σε άλμη γίνεται νόστιμη και τρυφερή. Επιπλέον, αλατισμένο με αυτό τον τρόπο, είναι έτοιμο για χρήση μέσα σε μια μέρα. Για 1 κιλό φιλέτο πέστροφας παίρνουμε:

• 1 λίτρο νερό?
• 4 κ.σ. l αλάτι?
• 2 κ.σ. l ζάχαρη.

Βράζουμε νερό, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη και αφού διαλυθούν τελείως, σβήνουμε τη φωτιά. Όταν κρυώσει η άλμη, ρίχνουμε μέσα την πέστροφα, ρυθμίζουμε το βάρος ώστε το ψάρι να βυθιστεί τελείως στο υγρό και το βάζουμε στο ψυγείο για 24 ώρες.

Αλάτι πέστροφα γρήγορα

Η πέστροφα θα αλατίσει ακόμα πιο γρήγορα αν την κόψετε σε μικρά κομμάτια. Ο χρόνος έχει σχεδόν μειωθεί στο μισό. Τα κομμάτια πέστροφας σε άλμη θα είναι έτοιμα σε 12-14 ώρες. Μπορείτε να δοκιμάσετε τα ξηρά παστά ψάρια μέσα σε 24 ώρες.

Το νόστιμο κόκκινο ψάρι είναι ένας ευπρόσδεκτος καλεσμένος σε κάθε τραπέζι, είτε σε γιορτινή περίσταση είτε όχι. Ευεργετικά χαρακτηριστικάτο κάνουν σε ζήτηση όχι μόνο ως λιχουδιά, αλλά και ως πηγή βασικές ουσίεςγια το σώμα.

Για να έχουν ψάρια στο χέρι καταφεύγουν στο αλάτισμα. Αυτό δεν είναι δύσκολο να το κάνετε στο σπίτι, ακολουθώντας τις συστάσεις: πώς να αλατίσετε την πέστροφα.

Μέθοδοι

• Δημοφιλή κλασικά.
• Επιταχυνόμενο αλάτισμα.
• Για όσους αγαπούν πιο τρυφερά.
• Ψάρια άλμης.
• Μετά την κατάψυξη.
• Στην Καμτσάτκα.
• Αρωματώδης.
• Αλατισμένο χαβιάρι.

Η επιλογή της τεχνικής μπορεί να εξαρτάται από σχέδια: πόσο να αλατίσετε την πέστροφα. Υπάρχουν μέθοδοι που απαιτούν ορισμένο χρόνο και υπάρχουν επιλογές express.

Δημοφιλή κλασικά

Για να το προετοιμάσετε σωστά, θα πρέπει να εξοικειωθείτε με τη συνταγή. Μια βήμα προς βήμα περιγραφή των κλασικών είναι η εξής:

1. Κοπή του σφάγιου σε μέρη φιλέτου:
2. Η πέστροφα πλένεται καλά.
3. Τα μέρη των πτερυγίων, το κεφάλι και η ουρά κόβονται.
4. Το ψάρι απελευθερώνεται από τα λέπια του.
5. Το τμήμα κάτω από το περιτόναιο αφαιρείται.
6. Γίνεται τομή στη μέση και αφαιρούνται τα οστά της σπονδυλικής στήλης και των πλευρών.

Ανάμιξη συστατικών τουρσί: 2 κ.σ. κουταλιές ζάχαρη και αλάτι ανά 1 κιλό πέστροφας.

Αλάτισμα:

1. Η υπερβολική υγρασία αφαιρείται από το φιλέτο.
2. Ο πυθμένας του δοχείου καλύπτεται με ένα μείγμα συστατικών αλατίσματος, πάνω στο οποίο απλώνεται ένα φιλέτο, με την πλευρά του δέρματος προς τα κάτω.
3. Από πάνω τοποθετούνται κόκκοι πιπεριού και φύλλα δάφνης. Για 1 κιλό πρώτων υλών - 6 μπιζέλια, 2 φύλλα.
4. Στη συνέχεια, τοποθετείται το δεύτερο κόντρα φιλέτο, με το δέρμα προς τα πάνω, πασπαλισμένο από όλες τις πλευρές με το μείγμα της τουρσί.
5. Το δοχείο με την πέστροφα καλύπτεται, η πίεση ρυθμίζεται για μερικές ώρες για να αλατιστεί ο χυμός που προκύπτει.
6. Μετά από 120 λεπτά, το φορτίο αφαιρείται, η πέστροφα σφραγίζεται σφιχτά και στέλνεται στο ψυγείο για 48 ώρες.
7. Στο τέλος αυτής της περιόδου, πρέπει να βγάλετε το ψάρι, να στραγγίσετε την προκύπτουσα άλμη από αυτό, να αφαιρέσετε τα περιττά συστατικά αλατίσματος, να σκουπίσετε το φιλέτο και όλα είναι έτοιμα.

Για το αλάτισμα, είναι καλύτερο να επιλέξετε δοχεία από πλαστικό ή σμάλτο. Ένα αμιγώς μεταλλικό δεν θα λειτουργήσει· το μέταλλο μπορεί να καταστρέψει τη γεύση του ψαριού.

Επιταχυνόμενο αλάτισμα

Τα βασικά συστατικά αυτού του επιταχυνόμενου αλατίσματος μοιάζουν πολύ με την κλασική μέθοδο· υπάρχουν κάποιες διαφορές που σας επιτρέπουν να αλατίζετε πιο γρήγορα. Οι μέθοδοι για το γρήγορο αλάτισμα της πέστροφας προσφέρονται σε 2 επιλογές:

Λεπτή ελαφρώς αλατισμένη εκδοχή

Η ελαφρά αλατισμένη πέστροφα έχει επίσης δύο κοινές επιλογές μαγειρέματος, οι οποίες είναι γρήγορες:

1. Αλάτι με την προσθήκη βότκας. Τεμαχισμένες φέτες φιλέτου ιριδίζουσας πέστροφας πασπαλίζονται με ένα μείγμα αλατιού, άνηθου και κρυσταλλικής ζάχαρης (για γεύση) και χύνονται με μια μικρή ποσότητα βότκας. Το δοχείο είναι κλειστό, το φορτίο τοποθετείται για 60–120 λεπτά. Στη συνέχεια, η καταπίεση αφαιρείται, το ψάρι στέλνεται στο ψυγείο. Μετά από έξι ώρες θα είναι έτοιμη μια λιχουδιά για καλοφαγάδες και όχι μόνο για αυτούς.
2. Λεμονοπέστροφα. Σε ένα πλαστικό δοχείο τοποθετούνται μεγάλα κομμάτια πέστροφας και από πάνω τοποθετείται μισό λεμόνι κομμένο σε λεπτές φέτες. Προστίθενται αλάτι και πιπέρι, το κύριο πράγμα είναι να μην το παρακάνετε. Όλα αναμειγνύονται, σκεπάζονται με καπάκι και τοποθετούνται στο ψυγείο για μια νύχτα.

Ψάρια άλμης

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι παρασκευής ψαριών άλμης. Ένα από τα καλύτερα όμως είναι η πέστροφα σε άλμη με κονιάκ. Για να το κάνετε αυτό, φτιάξτε ένα διάλυμα αλατιού σε κονιάκ (για 250 g ψαριού - 1 κουταλιά της σούπας κονιάκ + 1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι). Το άκοπο ψάρι τρίβεται με κόλιανδρο και ζάχαρη (0,5 κουταλάκι του γλυκού + μια πρέζα μπαχαρικό) και τοποθετείται σε άλμη για τρεις ημέρες. Για να αλατιστεί, πρέπει να αναποδογυρίζεται περιοδικά για να εξασφαλίζεται ομοιόμορφο μούλιασμα. Μόνο στο τέλος της διαδικασίας αφαιρείται το δέρμα και τα οστά του ψαριού.

Μετά την κατάψυξη

Μερικοί σπιτικοί μάγειρες προτιμούν να αλατίζουν τα ψάρια εκτός από το φρέσκο ​​ψάρι. Αν είναι προκαταψυγμένο, τότε μετά το αλάτισμα το κρέας θα είναι πιο τρυφερό. Το κύριο πράγμα είναι ότι δεν προσπαθείτε να το παγώσετε δύο φορές. Οι καφέ κηλίδες στο προϊόν είναι σημάδι επαναλαμβανόμενου παγώματος και αυτό είναι γενικά απαράδεκτο. Η διαδικασία απόψυξης θα πρέπει να γίνει σε στάδια: στο κάτω μέρος του ψυγείου, αργότερα ΤΡΑΠΕΖΙ ΚΟΥΖΙΝΑΣ, χωρίς ξαφνική έκθεση στο νερό ή ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ. Μόνο μετά από αυτό αξίζει να αλατίσετε χρησιμοποιώντας την επιλεγμένη μέθοδο.

Στην Καμτσάτκα

Αρωματώδης

Τα ψάρια του ποταμού μπορούν να παρασκευαστούν με επιτυχία χρησιμοποιώντας τη μέθοδο του πικάντικου αλατίσματος. Για να γίνει αυτό, αλατίζουμε όλη την πέστροφα διαδοχικά ως εξής:

1. Κόψτε το έτοιμο ψάρι κατά μήκος της πλάτης και από την κοιλιά μέχρι την ουρά.
2. Φτιάξτε μια παρτίδα μπαχαρικών. Γαρύφαλλο, ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΙ ΤΥΠΟΙΤρίβουμε ελαφρά την πιπεριά, προσθέτουμε τη ρίζα τζίντζερ κομμένη σε φέτες και τη δάφνη κομμένη σε κομμάτια. Ανακατέψτε όλα αυτά καλά με κρυσταλλική ζάχαρη και αλάτι (1 κουταλιά της σούπας: 5,5 κουταλιές της σούπας για 7 σφάγια).
3. Καλύψτε κάθε σφάγιο από όλες τις πλευρές με το μείγμα και ρίξτε το στα κοψίματα.
4. Τοποθετήστε στον πάτο ενός βαθύ δοχείου, τοποθετώντας τα σφάγια το ένα πάνω από το άλλο.
5. Καλύψτε το δοχείο με ένα πιάτο και τοποθετήστε το κάτω από μια πρέσα για μια μέρα.
6. Το βράδυ - στο ψυγείο.
7. Μέχρι το μεσημέρι την επόμενη μέρα αξίζει να δοκιμάσετε για να δείτε αν είναι έτοιμο. Όλα εξαρτώνται από την ψυκτική ισχύ και το μέγεθος των σφαγίων.

Προϊόν χαβιάρι

Το χαβιάρι πέστροφας είναι ένα νόστιμο πιάτο που ετοιμάζεται εύκολα για μελλοντική χρήση. Το αλάτισμα χαβιαριού πέστροφας στο σπίτι δεν είναι δύσκολο αν έχετε ποιοτικά υλικά. Αλατισμένο και κατεψυγμένο και φρέσκο. Το πρώτο πρέπει να ξεπαγώσει πρώτα. Υπάρχουν ορισμένοι κανόνες για αυτό. Σύμφωνα με αυτούς, ξεπαγώστε για ½ ημέρα, διατηρώντας το στο ψυγείο και, τέλος, σε ατμόσφαιρα δωματίου. Όταν επιλέγετε μια συνταγή για αλάτισμα κόκκινου χαβιαριού, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στην πιο γρήγορη και προσιτή:

• Το χαβιάρι απελευθερώνεται από τις μεμβράνες χρησιμοποιώντας ένα σύρμα ή ένα εξάρτημα που μοιάζει με φίδι του μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα και τοποθετείται στον πάτο του κόσκινου. Στη συνέχεια πλένεται με κρύο νερό.
• Μετά από αυτό, αναμιγνύεται προσεκτικά σε ένα δοχείο με κρυσταλλική ζάχαρη (25 g) και αλάτι (50 g), αφήνοντας να μουλιάσει για δέκα λεπτά.
• Χρησιμοποιώντας γάζα, στραγγίστε την άλμη που προκύπτει.

• Το χαβιάρι τοποθετείται σε μικρά γυάλινα βάζα με αεροστεγές καπάκι. Αφού το τοποθετήσετε στο ράφι του ψυγείου, μετά από τέσσερις μόλις ώρες, μπορείτε να απολαύσετε την ελαφρώς αλατισμένη λιχουδιά.

συνιστάται για τουρσί θαλάσσια είδηπέστροφες που έχουν κοκκινόχρωμο κρέας γιατί είναι πιο λιπαρές. Εάν χρειάζεστε πέστροφα με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες, τότε λαμβάνεται ψάρι που ζει στα ποτάμια. Συνήθως έχει κρέας λευκό ή κρεμ. Είναι προτιμότερο να παίρνετε θαλασσινό αλάτι ή χοντροαλεσμένο αλάτι.

Η πέστροφα είναι νόστιμη όχι μόνο όταν είναι αλατισμένη, αλλά έτσι τρώγεται πιο ευχάριστα και συντηρείται ευκολότερα. Γνωρίζοντας πώς να αλατίζετε την πέστροφα στο σπίτι, είναι δύσκολο να αρνηθείτε στον εαυτό σας τη χαρά να προετοιμάσετε αυτήν τη λιχουδιά για τον εαυτό σας, τους αγαπημένους σας και τους καλεσμένους σας.

Το κόκκινο ψάρι είναι μια ιδιαίτερη λιχουδιά, η εμφάνιση του οποίου είναι πάντα ευπρόσδεκτη· όταν αλατιστεί, έχει ακόμα μεγαλύτερη ζήτηση, αφού είναι εξαιρετικό σνακ για αλκοόλ. Δεν είναι δύσκολο να βρείτε μια συνταγή για το πώς να αλατίσετε νόστιμα την πέστροφα στο σπίτι, αλλά θυμηθείτε - το ψάρι απαιτεί ειδική προσέγγιση στο αλάτισμα, αρκεί να μην αλατίζεται σε τίποτα. Σε αυτό το άρθρο θα σας αποκαλύψουμε τα μυστικά του αλατίσματος του κόκκινου ψαριού και θα σας πούμε πώς να το αλατίσετε με ασυνήθιστο τρόπο, ώστε η γεύση να ευχαριστήσει ακόμη και τους καλοφαγάδες.

Πώς να κόψετε την πέστροφα για αλάτισμα

Πριν αρχίσετε να αλατίζετε ψάρια από την οικογένεια του σολομού, πρέπει να τα κόψετε. Αυτή η διαδικασία δεν είναι δύσκολη, αλλά θα χρειαστεί κάποια προσπάθεια.

Για να προετοιμάσετε τα ψάρια για αλάτισμα, πρέπει:

• Πλένουμε το σφάγιο, κόβουμε τα πτερύγια (με ένα μεσαίου μεγέθους κοφτερό μαχαίρι ή ψαλίδι κουζίνας) και καθαρίζουμε. Για να αφαιρέσετε καλύτερα τα λέπια, κρατήστε το σφάγιο κάτω από τρεχούμενο ζεστό νερό.
• έκοψε την ουρά και το κεφάλι του ψαριού. Μπορείτε επίσης να κόψετε την κοιλιά (λόγω της υπερβολικής περιεκτικότητάς της σε λίπος, χρησιμοποιείται καλύτερα για το μαγείρεμα της ψαρόσουπας).
• κόψτε την πέστροφα κατά μήκος της κορυφογραμμής, αφαιρέστε τη ράχη και τα πλευρά. Θα πρέπει να πάρετε 2 μεγάλα φιλέτα, τα οποία θα αλατίσουμε στο σπίτι.

Αλάτισμα πέστροφας: συνταγή με ζάχαρη και αλάτι

Το αλάτισμα της πέστροφας στο σπίτι με αλάτι και ζάχαρη είναι τόσο εύκολο όσο το ξεφλούδισμα των αχλαδιών. Η διαδικασία αλατίσματος δεν διαρκεί περισσότερο από 1-2 ημέρες, η ταχύτητα αλατίσματος εξαρτάται από το πάχος του φιλέτου ψαριού. Η ιδιαιτερότητα της παρασκευής μας είναι ότι αλατίζουμε φρέσκα ψάρια χρησιμοποιώντας ξηρό αλάτισμα. Αυτή η πολύ απλή μέθοδος σας επιτρέπει να το αλατίζετε γρήγορα στο σπίτι.

Υλικά για το τουρσί (ανά 1 κιλό)

• Φιλέτο πέστροφας - 1 κιλό;
• Αλάτι χοντρό (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και αλεσμένο αλάτι Νο. 1) – 3 κ.σ. μεγάλο.;
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• Κόκκους μαύρου πιπεριού - 5-6 μπιζέλια.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Δάφνη - 3-4 τεμ.

Πώς να αλατίσετε την πέστροφα με αλάτι και ζάχαρη

1. Ρίξτε λίγο αλάτι και ζάχαρη σε ένα μπολ με βαθύ πάτο (αναλογία - 3:1), βάλτε από πάνω ένα φρέσκο ​​κομμάτι ψαριού (φροντίστε να το έχετε με το δέρμα προς τα κάτω) και πασπαλίστε το ξανά με το μείγμα άλμης.

Εάν αλατίσετε περισσότερο από 1 κιλό, τότε η ποσότητα του μείγματος γλυκό-αλμυρού θα πρέπει να αυξηθεί. Να θυμάστε ότι ανά 1 κιλό ψαριού, ιδανικά υπάρχουν 4 κ.σ. μεγάλο. μείγμα, για 2 κιλά - 8 κ.σ. μεγάλο. και τα λοιπά.

1. Ραντίζουμε το φιλέτο με χυμό λεμονιού, το σκεπάζουμε με φύλλα δάφνης και πασπαλίζουμε με μπαχαρικά.
2. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το δεύτερο κομμάτι ψαριού (με το δέρμα προς τα πάνω), πασπαλίστε το με ένα μείγμα αλατιού και ζάχαρης.
3. Καλύπτουμε την πέστροφα με καταπίεση και την αφήνουμε ζεστή για 2 ώρες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα βάζο δύο ή τριών λίτρων με νερό ως καταπίεση.
4. Μετά από μια-δυο ώρες, αφαιρέστε το πάτημα, καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι/πιάτο και βάλτε το στο ψυγείο.

Κατά το αλάτισμα σχηματίζεται άλμη (το αλάτι και η ζάχαρη θα ανακατευτούν με το ζουμί που εκκρίνει το ψάρι), δεν το στραγγίζουμε αμέσως. Μόνο όταν αλατιστεί η πέστροφα, στραγγίζουμε το υγρό της άλμης και σκουπίζουμε το ψάρι χαρτοπετσέτα, αφαιρώντας το υπόλοιπο αλάτι από αυτό.

Αυτό είναι όλο - ελαφρώς αλατισμένη, σπιτική αλατισμένη πέστροφα είναι έτοιμη για κατανάλωση.

Τα μυστικά του αλατίσματος της πέστροφας στο σπίτι

Προκειμένου το ψάρι να είναι καλά αλατισμένο, αλλά να μην χάσει την εκλεπτυσμένη γεύση του υπό την επίδραση του αλατιού, πρέπει να τηρείτε ορισμένους κανόνες αλατίσματος.

1. Για αλάτισμα, πάρτε ένα φρέσκο ​​σφάγιο ψαριού (με απλή ψύξη), αλλά όχι κατεψυγμένο και σίγουρα όχι αποψυγμένο.
2. Πιστεύεται ότι είναι καλύτερο για αλάτισμα θαλάσσιο ψάρι(το πιο κοινό είδος είναι η ιριδίζουσα πέστροφα). Έχει πιο λιπαρό κρέας, πιο πλούσιο χρώμα (σκούρο κόκκινο), πιο ελαστική σύσταση και αξεπέραστη «πλούσια» γεύση.

Και παρόλο που το ψάρι του ποταμού είναι κατώτερο από το θαλασσινό στα κύρια χαρακτηριστικά του, εξακολουθεί να έχει το δικαίωμα να αλατίζεται.
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της πέστροφας ποταμού είναι χαμηλή σε σύγκριση με τη θαλάσσια πέστροφα (ο πίνακας θερμίδων παρουσιάζεται στο παρακάτω άρθρο), αυτό σας επιτρέπει να μαγειρεύετε τέτοια ψάρια για όσους κάνουν δίαιτα ή αγωνίζονται με υπερβολικό βάρος.

1. Για το αλάτισμα πρέπει να χρησιμοποιήσετε σμάλτο ή πλαστικά πιάτα, αλλά σε καμία περίπτωση μεταλλικά. Διαφορετικά, το σφάγιο του ψαριού μπορεί να αποκτήσει «μεταλλική» γεύση.
2. Υπάρχει η άποψη ότι είναι αδύνατο να αλατίσουμε τη φρέσκια πέστροφα, αφού το ίδιο το ψάρι ξέρει πόσο αλάτι χρειάζεται για να απορροφήσει. Είτε αυτό ισχύει είτε όχι, προσπαθήστε να μην το παρακάνετε με το αλάτι. Προχωρήστε από τις αναλογίες που υποδεικνύονται στη συνταγή - και στη συνέχεια, μαγειρεμένο από εσάς, η πέστροφα αλατίζεται ελαφρά με τη δική σας γευστικές ιδιότητεςδεν θα απογοητεύσει.

Ελαφρώς αλατισμένη πέστροφα ουράνιου τόξου: 2 συνταγές αλατίσματος

Η συνταγή για το αλάτισμα της πέστροφας σε άλμη, καθώς και με ζάχαρη και αλάτι απέχει πολύ από τις μοναδικές μεθόδους νόστιμο μαγείρεμακόκκινη λιχουδιά. Υπάρχουν επίσης πολλοί πολύ ασυνήθιστοι τρόποι να αλατίζετε φρέσκα φιλέτα.

Για παράδειγμα, η πέστροφα σε αλάτι έχει υπέροχη γεύση αν της προσθέσετε λεμόνι, βότκα ή κονιάκ. Διαβάστε περισσότερα για αυτούς τους τύπους αλατίσματος παρακάτω.

Ελαφρώς αλατισμένη πέστροφα: συνταγή με βότκα

Πασπαλίζουμε τα κομμένα κομμάτια του φιλέτου ψαριού με αλάτι, τα λιώνουμε με ξερό άνηθο, προσθέτουμε ζάχαρη και γεμίζουμε με βότκα. Λαμβάνουμε όλα τα προϊόντα σε μικρές ποσότητες. Τοποθετήστε τα υλικά με τη σειρά που αναφέρονται. Στη συνέχεια, καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι και πιέστε το για περίπου 1-2 ώρες.

Μετά από μερικές ώρες, βάλτε τα πιάτα με κομμάτια ψαριού στο ψυγείο (για περίπου 6 ώρες), μετά από το οποίο το νόστιμο ορεκτικό μπορεί να θεωρηθεί έτοιμο.

Ελαφρώς αλατισμένη πέστροφα: συνταγή με λεμόνι

Για να ετοιμάσετε ελαφρά αλατισμένο κόκκινο ψάρι με λεμόνι, θα χρειαστείτε ½ λεμόνι, 500 γραμμάρια πέστροφας, αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι.

• Κόβουμε ένα μεγάλο κομμάτι φιλέτο ψαριού σε μεγάλα κομμάτια, τα βάζουμε σε ένα πλαστικό δοχείο, βάζουμε από πάνω μισό λεμόνι κομμένο σε λεπτές φέτες, αλατοπιπερώνουμε τα πάντα, σκεπάζουμε με ένα καπάκι.

Προσθέστε αλάτι της αρεσκείας σας, αλλά μην το παρακάνετε.

Ανακατεύουμε τα υλικά, σκεπάζουμε καλά το δοχείο με ένα καπάκι και το βάζουμε στο ψυγείο για μια νύχτα. Αυτό ήταν - μπορεί να σερβιριστεί αρωματική τρυφερή πέστροφα με λεμόνι.

Αλάτισμα κόκκινου ψαριού σε κανονική άλμη

Για όσους θεωρούν υπερβολικό το αλάτισμα σε κονιάκ, μπορείτε να αλατίσετε το ψάρι σε κανονική άλμη. Για αυτό, για 1 κιλό σφάγιου απαιτείται 1 λίτρο καθαρό νερόκαι 350 γρ αλάτι. Αφού στρώσετε την πέστροφα σε στρώσεις, γεμίστε την με παγωμένη άλμη (ώστε το ψάρι να είναι εντελώς κάτω από το νερό), βάλτε την υπό πίεση και αμέσως τοποθετήστε την στο ψυγείο.

Μια μέρα για κρύο αλάτισμα είναι αρκετά αρκετή. Εάν το ψάρι αποδειχθεί ότι είναι πολύ ελαφρά αλατισμένο για εσάς, ο χρόνος αλατίσματος μπορεί να αυξηθεί. Προσπαθήστε όμως να μην το κρατήσετε σε άλμη για περισσότερο από μία εβδομάδα. Αν κατά λάθος αλατίσετε το φιλέτο, απλώς μουλιάστε το σε κρύο βρασμένο νερό.

Χρησιμοποιώντας όλες τις συνταγές που περιγράφονται παραπάνω, μπορείτε επίσης να αλατίσετε άλλες ποικιλίες κόκκινων ψαριών από την οικογένεια του σολομού, για παράδειγμα, σολομό. Πολύ συχνά συνδυάζεται με πέστροφα σε διάφορα πιάτα.

Πώς να αλατίσετε ολόκληρη την πέστροφα στο σπίτι: χαρακτηριστικά αλατίσματος

Για να αλατίσετε ένα ολόκληρο σφάγιο, δεν χρειάζεται να το κόψετε και να το καθαρίσετε από τα κόκαλα και το δέρμα. Αρκεί να τοποθετήσετε το ψάρι σφιχτά σε ένα δοχείο αλατίσματος πάνω σε μια στρώση αλατιού (αν το αλάτισμα είναι στεγνό) ή να το τοποθετήσετε σε άλμη.

• Πριν καλύψετε το δοχείο, ρίξτε άφθονο αλάτι στο κεφάλι και στα βράγχια.

1-3 μέρες θα είναι αρκετές για να αλατίσει η πέστροφα. Όλα θα εξαρτηθούν από το μέγεθος του ψαριού και τις γευστικές σας προτιμήσεις.

Τι πιάτα να φτιάξετε με βάση την ελαφρά αλατισμένη πέστροφα

Μπορείτε να σερβίρετε αυτή την ήπια πικάντικη λιχουδιά όχι μόνο ως ορεκτικό. αλκοολούχα ποτά. Τα παρακάτω πιάτα μπορούν να μαγειρευτούν με αλατισμένο κόκκινο ψάρι:

Τώρα ξέρετε πώς να αλατίζετε νόστιμα την πέστροφα στο σπίτι. Πόσο να αλατίσετε και με ποιον τρόπο – αποφασίζετε μόνοι σας· η γεύση σας καθορίζει τα πάντα. Αλλά ό,τι κι αν επιλέξετε, οι προσπάθειές σας είναι καταδικασμένες σε επιτυχία. Άλλωστε, το αλάτισμα της πέστροφας είναι μια επιλογή win-win: το ψάρι έχει μεγάλα οφέλη, είναι χορταστικό και πολύ νόστιμο.

Ετοιμάστε μια εξαιρετική λιχουδιά για τη γιορτή σας - και αφήστε την να αποκαλύψει μια νέα πτυχή του γαστρονομικού σας ταλέντου στους καλεσμένους σας.