Συνταγή για την παρασκευή λαχταριστής κομπόστας αχλαδιού για το χειμώνα. Κομπόστα αχλαδιών: νόστιμο και υγιεινό μαγείρεμα

Το αχλάδι θεωρείται ένα από τα υγιεινά εδέσματα. Οι καρποί αυτού του δέντρου περιέχουν φυτικές ίνες, οργανικά οξέα, μεταλλικές και βιολογικά δραστικές ουσίες, καθώς και πολλές βιταμίνες. Τα αχλάδια έχουν την ικανότητα να απομακρύνουν διάφορες τοξίνες και βαρέα μέταλλα από το σώμα. Οι προετοιμασίες αχλαδιών για το χειμώνα είναι απαραίτητες στη διατροφή της οικογένειας. Πολλοί άνθρωποι δεν θέλουν να ετοιμάσουν αχλάδια για το χειμώνα, θεωρώντας τα πολύ μαλακές και ευαίσθητες πρώτες ύλες, αλλά αν ξέρετε πώς να μαγειρεύετε κομπόστα αχλαδιών για το χειμώνα, τα φρούτα δεν θα μαλακώσουν στο σιρόπι και θα διατηρήσουν το σχήμα τους.

Η συνάφεια αυτής της συνταγής επιβεβαιώνεται από τον τεράστιο αριθμό βάζων που κλείνουν οι νοικοκυρές από χρόνο σε χρόνο. Αυτή η υπέροχη κομπόστα αχλαδιών για το χειμώνα είναι κατάλληλη τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά. Η κομπόστα έχει λεπτή γεύση και εξίσου ευχάριστο άρωμα. Ξεδιψάει τέλεια, αναζωογονεί και ταυτόχρονα έχει ένα ολόκληρο σύνολο βιταμινών που δεν καταστρέφονται κατά τη θερμική επεξεργασία των αχλαδιών.

Απαιτούμενα συστατικά:

• αχλάδια (μεσαίου μεγέθους) - 1000 g;
• ξύσμα λεμονιού - 1 τεμ. (2x2 cm);
• κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού. (υπολογισμός για 1 λίτρο νερό).
• κρυσταλλική ζάχαρη - 350 g;
• καθαρό νερό για σιρόπι – 700 ml.

Μια απλή συνταγή για κομπόστα αχλαδιών για το χειμώνα:

1. Θα χρειαστούμε φρούτα χωρίς εξωτερικά ελαττώματα, πυκνά και όχι υπερώριμα. Πλένουμε καλά τα φρούτα που έχουν επιλεγεί για την παρασκευή κομπόστας.
2. Επεξεργαζόμαστε τα αχλάδια: κόβουμε τα κοτσάνια, τα ξεφλουδίζουμε, τα κόβουμε στη μέση και αφαιρούμε τους λοβούς των σπόρων.
3. Τα φρούτα κομμένα στη μέση δεν πρέπει να σκουραίνουν· για να γίνει αυτό, πρέπει να τοποθετηθούν σε ειδικό διάλυμα για 5 ή 10 λεπτά (αραιώστε ένα κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύανά λίτρο κρύου νερού, εάν αυτό δεν είναι αρκετό, κάντε περισσότερα με βάση αυτόν τον υπολογισμό).
4. Παίρνουμε παραδοσιακά ένα βάζο τριών λίτρων για κομπόστα, το πλένουμε και το αποστειρώνουμε με οποιοδήποτε με βολικό τρόπο, ισχύει και για το μεταλλικό κάλυμμα.
5. Τοποθετήστε ένα κομμάτι ξύσμα λεμονιού και έτοιμα αχλάδια στον πάτο του δοχείου που έχετε υποστεί επεξεργασία, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το στην άκρη προς το παρόν.
6. Ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε το σιρόπι - βάζουμε το νερό στο τηγάνι να βράσει και διαλύουμε την απαιτούμενη ποσότητα κρυσταλλικής ζάχαρης σε αυτό - η όλη διαδικασία θα διαρκέσει περίπου 15 λεπτά. Μην ξεχνάτε να ανακατεύετε συνεχώς.
7. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ρίχνουμε το καυτό σιρόπι στο βάζο με λεπτή ροή, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και περιμένουμε 5 λεπτά.
8. Τώρα πρέπει να αποστειρώσετε το γυάλινο βάζο γεμάτο μέχρι το χείλος για 10-15 λεπτά.
9. Τυλίγουμε την κομπόστα αχλαδιού για το χειμώνα, μονώνουμε το ανάποδο δοχείο με την κομπόστα και περιμένουμε να κρυώσει φυσικά.

Πικάντικη κομπόστα με ρούμι αχλάδι

Το ρούμι θα προσθέσει πικάντικη γεύση στη συνηθισμένη κομπόστα αχλαδιών. Το προσθέτουν σε μικρές ποσότητες, αλλά και αυτό αρκεί για να αποκτήσει το αχλάδι μια πολύ πρωτότυπη γεύση. Το ρούμι αχλάδι είναι μια υπέροχη λιχουδιά για ενήλικες, αλλά αυτό το είδος κομπόστας δεν είναι κατάλληλο για μικρά παιδιά λόγω της αναλογίας ισχυρού αλκοόλ που περιέχει.

Απαιτούμενα συστατικά:

• αχλάδια - 3 κιλά;
• ρούμι - 50 g;
• καθαρό νερό - 2 l;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κιλό.

Πώς να φτιάξετε κομπόστα αχλαδιών για το χειμώνα:

1. Για κομπόστα, επιλέξτε ώριμα και δυνατά αχλάδια, πλύνετε, αφαιρέστε τη φλούδα, κόψτε το καθένα σε 4 μέρη, κόψτε τον πυρήνα με σπόρους.
2. Τοποθετήστε τις ξεφλουδισμένες φέτες σε οποιοδήποτε μπολ με προ-οξινισμένο νερό για λίγα λεπτά, ώστε η σάρκα να μην σκουρύνει.
3. Βάζουμε μια κατσαρόλα με δύο λίτρα νερό σε δυνατή φωτιά, μόλις πάρει βράση, ρίχνουμε μέσα ένα κιλό κρυσταλλική ζάχαρη ανακατεύοντας συνεχώς περιμένοντας να διαλυθεί τελείως.
4. Βουτήξτε όλα τα κομμένα φρούτα στο σιρόπι που βράζει και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν.
5. Βγάζουμε τις φέτες αχλαδιού και τις βάζουμε σε βάζα.
6. Βράζετε ξανά το γλυκό αρωματικό διάλυμα στο τηγάνι και προσθέτετε αυτή τη φορά το ρούμι.
7. Ρίξτε βραστό νερό προσεκτικά και αργά, διαφορετικά το ποτήρι των βάζων μπορεί να σπάσει.
8. Κλείνουμε την κομπόστα αχλαδιού για τον χειμώνα και την τυλίγουμε ανάποδα με οποιαδήποτε χοντρή κουβέρτα και την αφήνουμε για 24 ώρες.
9. Τα βάζα με καπάκι πρέπει να αποστειρώνονται εκ των προτέρων.

Κομπόστα με αχλάδι και μήλο για το χειμώνα

Μια ποικιλία από αχλάδια και μήλα θεωρείται παραδοσιακή για κομπόστα. Αυτό το ρόφημα μπορεί να χορηγηθεί σε μωρά από 7 μηνών. Ο συνδυασμός γλυκύτητας αχλαδιού και ξινίσματος μήλου δίνει στην κομπόστα μια ευχάριστη και πλούσια γεύση. Το μείγμα αυτών των φρούτων εξασφαλίζει τη μακροχρόνια διατήρηση του προϊόντος, καθώς μια ποικιλία από αχλάδια και μήλα δεν θα επιτρέψει στο ποτό να ζυμωθεί και επομένως τα δοχεία δεν θα εκραγούν.

Απαιτούμενα συστατικά:

• ώριμα αχλάδια - 4 τεμ.;
• φρέσκα μήλα - 3 τεμ.
• νερό πηγής - 2 λίτρα.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 350 γραμμάρια.

Κομπόστα με αχλάδι για τη χειμωνιάτικη συνταγή:

1. Πλένουμε καλά όλα τα φρούτα σε δροσερό νερό.
2. Κόβουμε κάθε φρούτο σε 4 μέρη, αφαιρούμε τα κοτσάνια, τα μικρά ελαττώματα (αν υπάρχουν) και τους λοβούς των σπόρων.
3. Αποστειρώνουμε το βάζο των τριών λίτρων μαζί με το καπάκι (με οποιαδήποτε διαθέσιμη μέθοδο).
4. Τοποθετήστε το μείγμα αχλαδιού-μήλου στο προετοιμασμένο δοχείο· ο καρπός θα πάρει περίπου μισό βάζο.
5. Βράζουμε νερό σε ξεχωριστή κατσαρόλα και μετά ρίχνουμε πάνω από τα ψιλοκομμένα φρούτα στο βάζο, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε να ασπρίσει για 20 λεπτά.
6. Μετά από ένα ορισμένο χρονικό διάστημα, ρίξτε το αρωματικό νερό πίσω στο τηγάνι.Για να το κάνετε αυτό πιο βολικό, χρησιμοποιήστε ένα ειδικό πλαστικό καπάκι με τρύπες - θα παγιδεύσει τα κομμάτια των φρούτων κατά την αποστράγγιση του νερού και θα εμποδίσει τη διαρροή τους.
7. Αφήνουμε το έγχυμα αχλαδιού να πάρει μια βράση και προσθέτουμε ζάχαρη, ανακατεύοντας συνεχώς, περιμένοντας να διαλυθούν όλοι οι κρύσταλλοι ζάχαρης.
8. Μόλις ομογενοποιηθεί το σιρόπι το αδειάζουμε σε βάζο με αχλάδια και μήλα.
9. Κλείνουμε με τσίγκινο καπάκι, το βιδώνουμε, το τυλίγουμε σε οποιοδήποτε χοντρό πράγμα και το αφήνουμε για 1 μέρα. Το βάζο πρέπει να είναι ανάποδα.

Συνταγή κομπόστας με αχλάδι με δαμάσκηνα και δυόσμο

Μια εύκολη στην προετοιμασία συνταγή για αυτήν την κομπόστα θα ενθουσιάσει οποιονδήποτε με την αυθεντική γεύση της. Η σειρά φρούτων αχλαδιών και δαμάσκηνων έχει ως αποτέλεσμα ένα ρόφημα που δεν είναι μόνο υγιεινό, αλλά και όμορφο σε χρώμα. Τα αχλάδια παίρνουν ένα ροζ χρώμα, και η φυσική τους γλυκύτητα αντισταθμίζεται από την ξινίλα. Η προσθήκη φύλλων μέντας έχει ηρεμιστική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα και αφήνει μια ευχάριστη αίσθηση ελαφριάς φρεσκάδας στο στόμα.

Απαιτούμενα συστατικά:

• αχλάδια (ζουμερές ποικιλίες) - 2 τεμάχια.
• ώριμα δαμάσκηνα - 7 τεμάχια.
• φύλλα μέντας - 2 γραμμάρια.
• εμφιαλωμένο νερό - 2 λίτρα.
• ζάχαρη - 250 γραμμάρια.

Συνταγή για κομπόστα αχλαδιών για το χειμώνα:

1. Τα φρούτα και η μέντα πρέπει να πλένονται καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. κρύο νερό, οι καρποί πρέπει να είναι δυνατοί, ώριμοι και χωρίς φθορές.
2. Επεξεργαζόμαστε τα κύρια συστατικά: κόβουμε τα αχλάδια σε φέτες και αφαιρούμε όλους τους σπόρους και τους πυρήνες, τρυπάμε τα δαμάσκηνα σε πολλά σημεία με μια οδοντογλυφίδα, έτσι ώστε να σκάσουν λιγότερο κατά τη θερμική επεξεργασία, δεν χρειάζεται να αφαιρέσουμε τους σπόρους από τους.
3. Αφήνουμε στην άκρη τα φρούτα και αποστειρώνουμε το βάζο και το μεταλλικό καπάκι.
4. Τοποθετήστε το δυόσμο, τα δαμάσκηνα και τα ψιλοκομμένα αχλάδια σε ένα καθαρό δοχείο.
5. Σε ξεχωριστό μπολ βράζουμε το νερό· μόλις πάρει βράση, το ρίχνουμε στο βάζο μέχρι την άκρη του λαιμού και σκεπάζουμε με ένα καπάκι, περιμένουμε 30 λεπτά.
6. Αφού περάσει ο καιρός, ξαναρίχνουμε το αρωματικό έγχυμα φρούτου-μέντας στο τηγάνι με την προσθήκη ζάχαρης, αφήνουμε να πάρει μια βράση και περιμένουμε να ομογενοποιηθεί το σιρόπι, αφήνουμε να φουσκώσει για άλλα 5 λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά.
7. Γεμίστε το μείγμα μέντας-φρούτου για δεύτερη φορά, επίσης μέχρι την άκρη του βάζου· δεν πειράζει αν ξεχειλίσει λίγο το νερό.
8. Χρησιμοποιήστε ένα ραβδί για να σφίξετε το καπάκι και γυρίστε την κομπόστα ανάποδα. Το τυλίγουμε σε κάτι πυκνό και χοντρό πχ μια κουβέρτα και το αφήνουμε να σταθεί μια μέρα. Στη συνέχεια, το βάζο μπορεί να αφαιρεθεί σε οποιοδήποτε σκοτεινό μέρος.

Εάν μετά το μαγείρεμα έχετε ακόμα φρούτα, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για την προετοιμασία και, οδηγίες για την παραγωγή των οποίων έχουμε συμπεριλάβει επίσης στη συλλογή συνταγών μας στον ιστότοπο.

Εξωτικά αχλάδια και ελιές σε βάζο για το χειμώνα

Αυτή η συνταγή δεν περιέχει ζάχαρη, οπότε όταν επιλέγετε φρούτα, προσέξτε τον τύπο των αχλαδιών· πρέπει να είναι αρκετά ζουμερά και γλυκά. Παρά την αρχική, ακόμη και εξωτική σύνθεση της κομπόστας, έχει μια μάλλον ευχάριστη γεύση. Οι ελιές, όπως και τα αχλάδια, είναι πολύ ωφέλιμες για τον ανθρώπινο οργανισμό: είναι πλούσιες σε βιταμίνες, μικροστοιχεία, μέταλλα και έχουν επίσης ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του στομάχου και των εντέρων. Αυτό το ποτό μπορεί σίγουρα να εκπλήξει και να ευχαριστήσει τους επισκέπτες. Δοκιμάστε την κομπόστα αχλαδιών μας, η συνταγή θα σας εκπλήξει.

Απαιτούμενα συστατικά:

• φρούτα αχλαδιού (γλυκές ποικιλίες) - 1 κιλό.
• ελιές - 8-10 τεμάχια.

Τι να μαγειρέψετε από αχλάδια:

1. Επιλέγουμε φρούτα για κομπόστα δυνατά, χωρίς ορατές ζημιές, τα πλένουμε καλά σε κρύο νερό, αφαιρούμε τις «ουρές», κόβουμε το καθένα στα δύο και κόβουμε τον πυρήνα μαζί με τους σπόρους και μετά κόβουμε τα αχλάδια σε μικρές φέτες (δοκιμάζουμε για να τα κάνω πιο λεπτά).
2. Πλύνετε και περιποιηθείτε το βάζο, κάντε το ίδιο με το τσίγκινο καπάκι που θα χρησιμοποιήσετε για να το κλείσετε.
3. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα φρούτα σε οποιοδήποτε βαθύ μπολ, το οποίο στη συνέχεια μπορεί να τοποθετηθεί στη σόμπα (για παράδειγμα, μια σιδερένια λεκάνη ή τηγάνι).
4. Τοποθετούμε σε ξεχωριστό ταψί καθαρό νερό(κατά προτίμηση εμφιαλωμένο), βάζετε σε δυνατή φωτιά και περιμένετε να βράσει.
5. Ρίξτε το βραστό νερό που προκύπτει πάνω από τα κομμένα αχλάδια και περιμένετε να κρυώσουν εντελώς.
6. Μόλις κρυώσει το έγχυμα αχλαδιού, βάλτε το δοχείο στο οποίο βρίσκεται σε μικρή φωτιά και περιμένετε υπομονετικά για την επόμενη βράση.
7. Το νερό με τα αχλάδια «γάργαρε», αποσύρουμε το δοχείο από τη φωτιά και αφήνουμε ξανά να κρυώσει. Συνιστάται να κάνετε αυτή τη διαδικασία άλλες 3 φορές, δηλαδή θα υπάρξουν συνολικά 5 φορές (μαζί με τις δύο πρώτες που περιγράφονται). Αυτό το κάνουμε για να βγάλουμε σταδιακά τη γλύκα από τα αχλάδια, παίρνοντας φυσικό σιρόπι.
8. Μετά την τελευταία βράση, συσκευάζουμε τη ζεστή κομπόστα σε ένα βάζο, μπορείτε να μεταφέρετε τα αχλάδια με ένα κουτάλι με μακριά λαβή, να ρίξετε τις ελιές και να ρίξετε σιγά σιγά το γλυκό νερό σε λεπτή ροή για να μην πέσει το γυάλινο δοχείο. έκρηξη από υπερθέρμανση.
9. Τυλίγουμε το γεμισμένο μέχρι το χείλος βάζο και το μονώνουμε, αφού το αναποδογυρίσουμε. Μετά από 24 ώρες, τοποθετήστε το σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Μερικές ποικιλίες γλυκών αχλαδιών για κομπόστα: "Παιδικά", "Lada", "Thumbelina", "Osennyaya sweet", "Berezhenaya", "Yeseninskaya", "Vidnaya", "Otradnenskaya", "Otly sweet", "Duchess summer" .

Τα παρασκευάσματα αχλαδιών για το χειμώνα περιέχουν πολλά χρήσιμες ουσίες, παρόλο που ο καρπός υποβλήθηκε σε θερμική επεξεργασία. Η παρουσία αρμπουτίνης στα φρούτα παρέχει αντιμικροβιακή δράση κατά των παθήσεων των νεφρών και του ουροποιητικού συστήματος. Η κομπόστα από τους καρπούς της αχλαδιάς ενισχύει την ανοσία του οργανισμού και επίσης τονώνει τέλεια, κάτι που είναι πολύ σημαντικό το χειμώνα.

Φροντίστε να ετοιμάσετε αυτό το ρόφημα (φωτογραφία παραπάνω). Αποδεικνύεται πολύ αρωματικό και πλούσιο. Η κομπόστα παρασκευάζεται γρήγορα, αφού δεν χρειάζεται αποστείρωση και διπλό γέμισμα. Αυτή η στιγμή απλοποιεί σημαντικά την ίδια τη διαδικασία μαγειρέματος και εξοικονομείται χρόνος λόγω αυτού.

Υλικά για ένα βάζο 3 λίτρων:

• 3-4 αχλάδια,
• 1 μεσαίο ή μεγάλο κλαδί σταφυλιού,
• τρία λίτρα νερό (είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε φιλτραρισμένο νερό παρά νερό βρύσης),
• ένα ποτήρι κρυσταλλική ζάχαρη (150 γραμμάρια).

Τρόπος παρασκευής κομπόστας:

Πλένουμε καλά το βάζο, κατά προτίμηση με σόδα, για να το απολιπανθεί. Στεγνώστε το βάζο· για να το κάνετε αυτό, μπορείτε απλά να το βάλετε στον ήλιο ή να το βάλετε στο φούρνο μικροκυμάτων για ένα λεπτό. Έτσι, το βάζο των τριών λίτρων θα υποβληθεί στη διαδικασία αποστείρωσης. Κόβουμε τα αχλάδια σε μεγάλα κομμάτια και τα τοποθετούμε στον πάτο του βάζου.

Πλένουμε τα σταφύλια, μαζεύουμε κάθε μούρο από το κλαδί. Πλένουμε και τοποθετούμε πάνω από τα αχλάδια.

Τώρα προσθέστε ζάχαρη.

Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, το βάζουμε σε δυνατή φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση.

Ρίχνουμε βραστό νερό πολύ προσεκτικά για να μην καούμε και να μην χυθεί απευθείας στο βάζο. Κλείστε αμέσως το βάζο με μεταλλικό καπάκι. Αφήστε την κομπόστα από αχλάδια και σταφύλια να παρασκευαστεί σε θερμοκρασία δωματίου για μια μέρα και μόνο στη συνέχεια μεταφέρετέ την σε σκοτεινό μέρος για αποθήκευση.

Κομπόστα με αχλάδια, μέλι και πορτοκάλι

Ο εκπληκτικός συνδυασμός προϊόντων στο ρόφημα σας δίνει ενέργεια για όλη την ημέρα και ξεδιψά καλά.

Συστατικά:

• μέλι - 1 ποτήρι;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 50 g;
• χυμός λεμονιού - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• γαρίφαλο - 3 μπουμπούκια.
• αχλάδια - 10 τεμ.;
• μεγάλα πορτοκάλια - 2 τεμ.;
• λεμόνι - 1 τεμ.;
• νερό - 2 λίτρα.

Παρασκευή:

Πρώτα, ετοιμάστε το σιρόπι, ανακατέψτε το μέλι, τα γαρίφαλα σε μια κατσαρόλα, ρίξτε χυμό λεμονιού, νερό, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη, ανακατέψτε τα πάντα, βάλτε σε χαμηλή φωτιά, βράστε.

Πριν προσθέσετε ζάχαρη, δοκιμάστε το σιρόπι· εάν είναι αρκετά γλυκό για εσάς, τότε μην προσθέσετε κρυσταλλική ζάχαρη.

Ταξινομήστε τα αχλάδια αφήνοντας μόνο πυκνά και άθικτα φρούτα, ξεπλύνετε, ξεφλουδίστε, κόψτε σε δύο μέρη, αφαιρέστε τον πυρήνα. Σιροπιάζουμε για 10 λεπτά. Καθαρίζουμε τα πορτοκάλια, τα χωρίζουμε σε φέτες, τα μεταφέρουμε στο τηγάνι με τα αχλάδια και τα βράζουμε για άλλα 10 λεπτά. Ξεπλύνετε καλά το λεμόνι κάτω από τρεχούμενο νερό και τρίψτε το δέρμα με ένα σκληρό σφουγγάρι. Κόβουμε σε μισούς δακτυλίους και προσθέτουμε στο σιρόπι με φρούτα.

Βράστε την κομπόστα που προκύπτει για περίπου 10 λεπτά, αδειάστε σε ένα αποστειρωμένο βάζο και κλείστε με ένα καπάκι. Ψύξτε φυσικά και αποθηκεύστε.

Δοκιμάστε επίσης να φτιάξετε κομπόστα από κολοκυθάκια και δαμάσκηνο κερασιού με γεύση ανανά, αποδεικνύεται πολύ ασυνήθιστο.

Κομπόστα από αχλάδια και μήλα χωρίς αποστείρωση

Για όσους δεν θέλουν να επεξεργαστούν βάζα 3 λίτρων με αποστείρωση, αλλά θέλουν πραγματικά να τυλίγουν μερικά λίτρα κομπόστα αχλαδιού για το χειμώνα, προτείνω να χρησιμοποιήσετε τη συγκεκριμένη συνταγή.

Συστατικά:

• αχλάδια - 4 τεμ.;
• μήλα - 3 τεμ.;
• ζάχαρη - 1 ποτήρι;
• νερό – 2,5 λίτρα.

Παρασκευή:

Πλένουμε τα βάζα με την προσθήκη μαγειρική σόδα. Πλένουμε τα φρούτα, τα κόβουμε σε φέτες, αφαιρώντας τον πυρήνα και τις ουρές. Μεταφέρετε σε βάζα.

Για να μην εκραγούν οι κονσέρβες, είναι απαραίτητο να επιλέξετε φρούτα με χοντρή φλούδα.

Βράζουμε νερό, το ρίχνουμε σε ένα δοχείο με ψιλοκομμένα φρούτα, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και μετά από 20 λεπτά ξαναρίχνουμε το νερό στο τηγάνι. Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη στο τηγάνι και σιγοβράστε το σιρόπι σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά. Γεμίζουμε βάζα 3 λίτρων με αχλάδι και μήλο με σιρόπι που βράζει, τυλίγουμε τα καπάκια, αναποδογυρίζουμε και τυλίγουμε σε ένα ζεστό πράγμα μέχρι να κρυώσει.

Κομπόστα από αχλάδια και δαμάσκηνα για το χειμώνα σε βάζο 3 λίτρων

Έχετε φτιάξει ποτέ μια νόστιμη κομπόστα με αχλάδι; Αν ναι, τότε προτείνω να το βελτιώσουμε λίγο και να προσθέσουμε δαμάσκηνα. Επιπλέον, συνιστώ να ετοιμάζετε αυτό το είδος ποτού για το χειμώνα και ήδη μέσα χειμερινή ώραχρόνια για να απολαύσετε την εκπληκτική γεύση του. Δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε την κομπόστα στο μάτι της κουζίνας για να παραμείνουν εντελώς άθικτα τα φρούτα και τα μούρα. Απλώς φέρτε το νερό σε βράση και ρίξτε τα φρούτα στο βάζο και απλώς τυλίξτε το καπάκι σφιχτά. Όπως μπορείτε να δείτε, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στη διαδικασία μαγειρέματος, γι 'αυτό συνιστώ να προχωρήσετε αμέσως στη λίστα των συστατικών και μόνο στη συνέχεια στη διαδικασία μαγειρέματος.

Έτσι, ετοιμάστε τα ακόλουθα συστατικά:

• αχλάδια,
• δαμάσκηνα,
• ζάχαρη για γεύση,
• τρία λίτρα φιλτραρισμένου νερού.

Πώς να μαγειρέψω:

Εκτός από τα συστατικά που αναφέρονται, μπορείτε να προσθέσετε μερικές φέτες λεμονιού στην κομπόστα για να της δώσετε ακόμα πιο ενδιαφέρουσα γεύση. Ναι, και τα κλωνάρια μέντας θα κάνουν τις δικές τους προσαρμογές, κάνοντας το ρόφημα ακόμα καλύτερο. Μερικοί άνθρωποι προσθέτουν επίσης λεπτές φέτες πορτοκαλιού στην κομπόστα. Νομίζω ότι θα είναι επίσης κατάλληλο.

Λοιπόν, πρώτα από όλα, πλύνετε τα αχλάδια. Τα ψιλοκόβουμε ή τα αφήνουμε ολόκληρα κόβοντας μόνο τις ουρές. Τοποθετούμε σε βάζο τριών λίτρων.

Ταξινομήστε τα δαμάσκηνα· φροντίστε να πετάξετε τυχόν μαλακά ή χαλασμένα. Πλένετε τα καλά μούρα και τα βάζετε σε ένα βάζο χωρίς να ξεχωρίζετε τους σπόρους.

Τώρα προσθέστε ζάχαρη. Προσθέτω 150 γραμμάρια ζάχαρη σε ένα βάζο αυτού του μεγέθους και η κομπόστα βγαίνει γλυκιά στη γεύση. Μπορείτε να μειώσετε με ασφάλεια την ποσότητα του αν σας αρέσουν οι κομπόστες όχι γλυκές, αλλά γλυκόξινες. Ρίχνουμε φιλτραρισμένο νερό σε κατάλληλη κατσαρόλα, το βάζουμε στη φωτιά και το αφήνουμε να βράσει εντελώς. Τώρα ρίξτε βραστό νερό στο βάζο με τα δαμάσκηνα και τα αχλάδια.

Κλείστε καλά το βάζο με ένα καπάκι, χρησιμοποιώντας ένα ειδικό κλειδί στεγανοποίησης για το σκοπό αυτό.

Η κομπόστα δεν θα γίνει αμέσως όμορφη· συνήθως αλλάζει χρώμα όχι νωρίτερα από μια μέρα. Είναι καλύτερο να αποθηκεύετε το ποτό σε ντουλάπι, μακριά από το άμεσο ηλιακό φως.

Συνταγή για κομπόστα αχλαδιού και μέντας για το χειμώνα

Μου αρέσει πολύ η γεύση της μέντας, οπότε αποφάσισα να την προσθέσω στο ρόφημα. Όλοι ήταν ευχαριστημένοι με το αποτέλεσμα.

Συστατικά:

• αχλάδια - 1 κιλό;
• ζάχαρη - 1 ποτήρι;
• βανιλίνη και κιτρικό οξύ - στην άκρη ενός μαχαιριού.
• νερό - 3 l;
• δυόσμος – 2 κλωνάρια.

Θέλω να προσφέρω αποδεδειγμένα νόστιμες συνταγέςκομπόστα αχλαδιού για το χειμώνα σε βάζο 3 λίτρων χωρίς αποστείρωση. Όλοι θα λατρέψουν αυτό το αρωματικό ρόφημα με φρούτα.

Κομπόστα αχλαδιού για το χειμώνα: μια απλή συνταγή με κιτρικό οξύ

Υλικά για 3 λίτρα:

• 1,3 κιλά σκληρά αχλάδια.
• Ένα ποτήρι ζάχαρη?
• Κουτάλι του καφέ κιτρικό οξύ.

Θα καλύψουμε τους καρπούς ολόκληρους και με ουρές.

1. Αρχικά, τα ξεπλένουμε καλά και αφήνουμε το νερό να στραγγίσει.
2. Κάθε φρούτο πρέπει να τρυπιέται σε πολλά σημεία. Στη συνέχεια τοποθετήστε σε αποστειρωμένα βάζα.
3. Γεμίζουμε τα μπουκάλια με τα φρούτα με βραστό νερό, τα σκεπάζουμε με τα καπάκια και τα αφήνουμε για 20 λεπτά.
4. Ρίξτε τη ζάχαρη και το κιτρικό οξύ στο στραγγισμένο νερό και βράστε για μερικά λεπτά.
5. Περιχύνουμε με ζεστό σιρόπι τα ζεσταμένα φρούτα.
6. Τυλίγουμε τα μπουκάλια, τα βάζουμε στα καπάκια και τα τυλίγουμε ζεστά για μια μέρα.

Παίρνουμε την κρύα κομπόστα στο υπόγειο.

Κομπόστα από μήλα και αχλάδια

Τώρα θα σας παρουσιάσω μια συνταγή για την παρασκευή κομπόστας από μήλα και αχλάδια.

• 700 γραμμάρια μεσαίου μεγέθους μήλα.
• 700 γραμμάρια μεγάλα αχλάδια.
• Ένα ποτήρι ζάχαρη με μια τσουλήθρα.

Πλένουμε καλά τα φρούτα. Κόβουμε τα μήλα στη μέση, τα αχλάδια στα τέσσερα. Το ελευθερώνουμε από το κουτί των σπόρων.

1. Τοποθετήστε τα έτοιμα φρούτα σε ένα καθαρό μπουκάλι. Γεμίστε με βραστό νερό και αφήστε το να καθίσει για μισή ώρα.
2. Βράζουμε το στραγγισμένο νερό και ρίχνουμε ξανά τα φρούτα.
3. Μετά από μισή ώρα, στραγγίστε το υγρό, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη και αφήστε το να σιγοβράσει για 3 λεπτά.
4. Περιχύνουμε τα φρούτα με βραστό σιρόπι. Τυλίγουμε το μπουκάλι, το βάζουμε στο καπάκι και το σκεπάζουμε.

Αφήστε να σταθεί μέχρι να κρυώσει εντελώς. Μετά κατεβαίνουμε στο κελάρι.

Γλυκιά ποικιλία

Τώρα θα σας πω πώς να σφραγίσετε κομπόστα σε βάζα 3 λίτρων με αχλάδια και μήλα.

Ας ετοιμάσουμε:

• 800 γραμμάρια μικρά μήλα.
• 400 γραμμάρια μικρά αχλάδια.
• 2 φλιτζάνια ζάχαρη?
• Λίτρο νερό.

Πλένουμε καλά τα φρούτα.

1. Τοποθετήστε τα ολόκληρα φρούτα σε ένα αποστειρωμένο μπουκάλι μέχρι τον μισό όγκο.
2. Συμπληρώστε με βραστό νερό μέχρι πάνω. Αφήστε το να σταθεί για μισή ώρα και στη συνέχεια στραγγίστε το υγρό.
3. Ετοιμάζουμε σιρόπι από το στραγγισμένο υγρό με τη ζάχαρη βράζοντας για αρκετά λεπτά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθούν οι κρύσταλλοι.
4. Περιχύνουμε τα φρούτα με βραστό σιρόπι σε βάζα μέχρι τον μηνίσκο και τυλίγουμε σε ρολό. Γυρίστε το ανάποδα, σκεπάστε το και αφήστε το να κρυώσει.

Αποθηκεύουμε τη ραφή χωρίς αποστείρωση σε δροσερό μέρος.

Πώς να ετοιμάσετε κομπόστα με αχλάδι και πορτοκάλι για το χειμώνα

Υπάρχουν επίσης συνταγές για κομπόστα αχλαδιών για το χειμώνα σε βάζο 3 λίτρων χωρίς αποστείρωση με πορτοκάλια και άλλα πρόσθετα.

Συστατικά:

• Ένα ποτήρι μέλι?
• 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού?
• 3 μπουμπούκια γαρίφαλο?
• 1,4 κιλά αχλάδια.
• 2 μεγάλα πορτοκάλια?
• Λεμόνι;
• 2 λίτρα νερό.

Ετοιμάστε ένα σιρόπι από νερό με μέλι, γαρίφαλο, χυμό λεμονιού, βράζοντας.

1. Πλένουμε τα αχλάδια, τα ξεφλουδίζουμε, τα κόβουμε στη μέση, αφαιρούμε τους σπόρους. Βράζουμε τα μισά σε σιρόπι για 7 λεπτά.
2. Χωρίζουμε τα καθαρισμένα πορτοκάλια σε φέτες, τα προσθέτουμε στα αχλάδια και τα βράζουμε για 5 λεπτά.
3. Κόβουμε το καλά πλυμένο λεμόνι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους, βουτάμε σε σιρόπι και βράζουμε για 7 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
4. Ρίχνουμε τη μαγειρεμένη κομπόστα αχλαδιών με πορτοκάλι σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίγουμε σε ρολό.

Αερόψυξη. Παίρνουμε το τεμάχιο εργασίας σε βάζα 3 λίτρων στο υπόγειο.

Κομπόστα από αχλάδια και δαμάσκηνα σε βάζα

Απαραίτητη:

• Ένα κιλό αχλάδια?
• Ένα κιλό δαμάσκηνα?
• Ενάμισι ποτήρι ζάχαρη.
• Μια πρέζα κιτρικό οξύ.

Πλένουμε ώριμα αλλά σφιχτά αχλάδια, τα κόβουμε στα τέσσερα και αφαιρούμε το κουτί με τους σπόρους.

1. Ρίξτε τα φρούτα που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο σε τρία λίτρα νερό με κιτρικό οξύ διαλυμένο σε αυτό. Αφήστε να σταθεί για 5 λεπτά, στραγγίστε.
2. Πλένουμε σφιχτά, μεσαίου μεγέθους δαμάσκηνα, τα χωρίζουμε στη μέση και αφαιρούμε τα κουκούτσια. Ανακατέψτε δύο είδη φρούτων μαζί.
3. Ετοιμάζουμε σιρόπι από τρία λίτρα νερό και ζάχαρη. Τοποθετήστε τα φρούτα σε αυτό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα φρούτα.
4. Τοποθετούμε τους έτοιμους καρπούς σε αποστειρωμένα βάζα στο ένα τρίτο του όγκου. Γεμίζουμε με ζωμό που βράζει. Κλείστε ερμητικά.

Τοποθετούμε στο καπάκι, τυλίγουμε ζεστά και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς. Μετά από αυτό το βγάζουμε για αποθήκευση.

Ποικιλία "Τρεις γεύσεις"

Προσπαθώ να κλείνω αυτή την κομπόστα κάθε χρόνο. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και αρωματικό. Για μένα αυτή είναι η καλύτερη συνταγή.

Είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε το μπουκάλι:

• Ένα κιλό αχλάδια?
• Μισό κιλό μήλα?
• 300 γραμμάρια δαμάσκηνα?
• Ένα ποτήρι κρυσταλλική ζάχαρη.

Όλα τα φρούτα πρέπει να πλένονται καλά. Τα αχλάδια και τα μήλα μπορούν να κοπούν σε δύο ή τέσσερα μέρη ανάλογα με το μέγεθος. Αφήστε τα δαμάσκηνα ολόκληρα.

1. Τοποθετήστε όλα τα φρούτα διάσπαρτα στο έτοιμο μπουκάλι. Το περιχύνουμε με βραστό νερό και το αφήνουμε για περίπου σαράντα λεπτά.
2. Στραγγίζουμε το υγρό, προσθέτουμε τη ζάχαρη, αφήνουμε να πάρει μια βράση. Όταν διαλυθεί η ζάχαρη, περιχύνουμε τα φρούτα με το σιρόπι που βράζει.
3. Τυλίγουμε αμέσως το μπουκάλι, το αναποδογυρίζουμε και το σκεπάζουμε ζεστά.

Στεκόμαστε για μια μέρα. Μεταφέρουμε την εντελώς κρύα κομπόστα στο υπόγειο για αποθήκευση.

Συνταγή για κομπόστα αγριοαχλαδιών για το χειμώνα

Τώρα θα σας πω πώς μπορείτε να ετοιμάσετε μια νόστιμη κομπόστα για το χειμώνα από αγριοαχλάδια.

Θα χρειαστούμε:

• 2 κιλά άγρια ​​αχλάδια.
• 250 γραμμάρια ζάχαρης?
• 2 λίτρα νερό.

Πώς να κλείσετε:

1. Πρέπει να πλύνουμε καλά τα φρούτα και να κόψουμε τις ουρές.
2. Ξεπλύνετε ένα καθαρό μπουκάλι με βραστό νερό και τοποθετήστε τα αχλάδια. Γεμίστε το γυάλινο δοχείο με φρούτα με βραστό νερό και καλύψτε με ένα καπάκι. Επιμένουμε είκοσι λεπτά.
3. Ρίξτε το υγρό σε μια κατσαρόλα, αφήστε να πάρει μια βράση και ρίξτε ξανά τα φρούτα για είκοσι λεπτά.
4. Στη συνέχεια, ρίξτε το νερό σε ένα κατάλληλο δοχείο, προσθέστε τη ζάχαρη και βράστε για ένα λεπτό. Περιχύνουμε τα αχλάδια με το έτοιμο σιρόπι.
5. Το σφραγίζουμε ερμητικά.

Κομπόστα αγριοαχλαδιών με κιτρικό οξύ

Αυτό είναι άλλο ένα απλό και γρήγορη συνταγήκομπόστα άγριου αχλαδιού, μόνο με προσθήκη κιτρικού οξέος.

Παρασκευάζουμε τα παρακάτω προϊόντα:

• 1 κιλό μικρά αχλάδια.
• Ένα ποτήρι ζάχαρη?
• Μισό κουταλάκι του καφέ κιτρικό οξύ.
• 2,5 λίτρα νερό?
• 5 φύλλα μέντας.

Κόβουμε τα πλυμένα φρούτα σε τέσσερα μέρη και αφαιρούμε τους σπόρους.

1. Τοποθετήστε τα φύλλα μέντας στο κάτω μέρος του μπουκαλιού και τοποθετήστε τα προετοιμασμένα φρούτα. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα φρούτα και αφήστε τα για τριάντα λεπτά.
2. Στη συνέχεια, στραγγίζετε το νερό, προσθέτετε τη ζάχαρη και το κιτρικό οξύ και αφήνετε να πάρει μια βράση. Ρίξτε το σιρόπι που προκύπτει πάνω από τα φρούτα.
3. Τυλίξτε με ένα αποστειρωμένο καπάκι. Καλύψτε το μπουκάλι με μια ζεστή κουβέρτα. Αφού κρυώσει η κομπόστα, την πηγαίνουμε στο υπόγειο.

Σας συμβουλεύω να παρακολουθήσετε μια συνταγή βίντεο για την παρασκευή κομπόστας αχλαδιών για το χειμώνα σε βάζο 3 λίτρων χωρίς αποστείρωση.

Μοιράστηκα το δικό μου τις καλύτερες συνταγέςκομπόστα αχλαδιού για το χειμώνα σε βάζο 3 λίτρων χωρίς αποστείρωση. Νομίζω ότι θα σου αρέσουν.

Η κομπόστα αχλαδιών είναι ένα εκπληκτικά νόστιμο, γλυκό ποτό που μπορεί να βρεθεί σε πολλές διαφορετικές παραλλαγές. Η κομπόστα αχλαδιών βράζεται με την προσθήκη λεμονιού, ρούμι, μέντας - επιλέξτε τη συνταγή σύμφωνα με το γούστο σας. Τα αχλάδια που αφαιρούνται από την κομπόστα μπορούν να είναι ένα ξεχωριστό επιδόρπιο. Μπορείτε επίσης να διακοσμήσετε κέικ, αρτοσκευάσματα και παγωτό με κονσέρβες αχλαδιών.

Πώς να επιλέξετε αχλάδια
Για το μαγείρεμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορες ποικιλίες αχλαδιών. Εάν η ποικιλία είναι μικρόκαρπη, τα αχλάδια μπορούν να διατηρηθούν ολόκληρα. Τα μεγάλα αχλάδια μπορούν να κοπούν στη μέση ή μικρότερα.

Πώς να ξεφλουδίσετε τα φρούτα

Τα αχλάδια με λεπτή φλούδα δεν μπορούν να ξεφλουδιστούν. Εάν το δέρμα είναι πολύ παχύ, μπορείτε να το κόψετε λίγο. Μια άλλη λύση στο πρόβλημα της παχιάς φλούδας είναι να βυθίσετε τα φρούτα σε βραστό νερό για μερικά λεπτά.

Μην βιαστείτε να απαλλαγείτε από το δέρμα. Αυτό, όπως και οι λοβοί των σπόρων, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή σιροπιού.

Τα αχλάδια πρέπει να έχουν πυρήνα και μίσχο. Θα πρέπει να ξέρετε ότι τα αχλάδια σκουραίνουν γρήγορα, οπότε αν είστε απασχολημένοι με το κόψιμο μεγάλου αριθμού φρούτων, καλύτερα να τα αποθηκεύσετε σε διάλυμα κιτρικού οξέος 0,1% (1 g οξύ ανά λίτρο νερού) για να μην σκουρύνουν.

Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα

Η κομπόστα αχλαδιών μαγειρεύεται πολύ εύκολα και γρήγορα - περίπου δέκα με δεκαπέντε λεπτά. Στη συνέχεια τα φρούτα τοποθετούνται σε αποστειρωμένα βάζα. Στο ζωμό αχλαδιού προστίθεται ζάχαρη, το σιρόπι βράζει και περιχύνεται με τα φρούτα. Το μόνο που μένει είναι να τυλίγουμε τα βάζα, να τα κρυώσουμε και να τα αποθηκεύσουμε σε κατάλληλο μέρος.

Παρεμπιπτόντως, αν θέλετε η κομπόστα σας να είναι πιο φωτεινή (εξάλλου, τα ίδια τα αχλάδια είναι αρκετά χλωμά), μπορείτε να προσθέσετε μια "βαφή" στο ποτό - μια χούφτα σμέουρα ή σταφίδες.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά
Η κομπόστα αχλαδιών έχει έντονες αντιμικροβιακές ιδιότητες, οπότε ενώ απολαμβάνετε την ευχάριστη γεύση της, το σώμα «καθαρίζεται». Η κομπόστα αχλαδιών είναι επίσης γνωστή για τη διουρητική της δράση. Το αποτέλεσμα είναι έξαψη των νεφρών και αποφόρτιση του κυκλοφορικού συστήματος.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του ροφήματος αχλαδιού είναι επίσης χαμηλή - μόνο 70 kcal. Μπορείτε να μειώσετε τις θερμίδες αντικαθιστώντας τη ζάχαρη με μέλι.

Προϊόντα
για 3 λίτρα ποτό
Αχλάδια - 7 μεγάλα
Νερό - 3 λίτρα
Λεμόνι - μισό ή ολόκληρο για γεύση και ανάλογα με τη γλύκα των αχλαδιών
Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας
Ζάχαρη (κατά προτίμηση καστανή) - 100 γραμμάρια
Κανέλα - 1 ξυλάκι
Επιπλέον, μπορείτε να προσθέσετε λίγη σταφίδα ή δαμάσκηνο για χρώμα.

Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα κομπόστα αχλαδιών
1. Ρίξτε 1,5 λίτρο νερό στο τηγάνι.
1. Πλένουμε τα αχλάδια και, χωρίς να τα ξεφλουδίσουμε, τα κόβουμε σε λεπτές φέτες.
2. Πλένουμε το λεμόνι και το κόβουμε σε φέτες.
3. Βάζουμε τη ζάχαρη σε βραστό νερό και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως.
4. Τοποθετούμε αχλάδια, λεμόνι, ξυλάκι κανέλας.
5. Μαγειρέψτε την κομπόστα για 15 λεπτά αφού ξαναβράσει.
6. Ψύξτε την κομπόστα τοποθετώντας το τηγάνι σε ένα μπολ με πάγο ή παγωμένο νερό.
7. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας μέλι στην κρύα κομπόστα και ανακατέψτε.

Fkusnofacts

- Αν τα αχλάδια έχουν πολύ χοντρο δερμα, πρέπει να το αφαιρέσετε ή να βυθίσετε τα φρούτα σε βραστό νερό για δύο λεπτά. Πίλινγκ - δέρματα και κουτιά σπόρων με αγγειακές δέσμες (σκληρές ίνες που τρέχουν από την ουρά μέχρι το κουτί σπόρων) δεν χρειάζεται να πεταχτούν αμέσως. Καλύτερα να τα γεμίσουμε με νερό και να βράσουν για 7 λεπτά. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε το ζωμό για να ετοιμάσετε το σιρόπι.

- ΧρώμαΜια κομπόστα χλωμού αχλαδιού θα ενισχυθεί με μια χούφτα μούρα με έντονα χρώματα - σμέουρα, chokeberries, μαύρες σταφίδες. Εάν χρησιμοποιούνται μισά αχλάδια για κομπόστα, μπορείτε να προσθέσετε ένα τριαντάφυλλο από το οποίο έχουν αφαιρεθεί οι σπόροι στην εσοχή του κουτιού σπόρων.

Με βάση την κομπόστα αχλαδιών μπορείτε να ετοιμάσετε μη αλκοολούχο ζεστό κρασί, τέλεια ζεστασιά στο κρύο. Για να γίνει αυτό, το ρόφημα παρασκευάζεται με την προσθήκη κανέλας και γαρύφαλλου και καταναλώνεται ζεστό. Επιπλέον, μπορείτε να προσθέσετε κρασί ή κονιάκ.

Για κομπόστα παρασκευασμένη για το χειμώνα, μικρόκαρπο ποικιλίες αχλαδιών, το οποίο μπορεί να τοποθετηθεί ολόκληρο στο βάζο. Όταν τελειώσουν θα γίνουν πρωτότυπη διακόσμησηκέικ, επιδόρπια, παγωτό. Οι ποικιλίες "Pamyat P.N. Yakovlevu", "Severyanka", "Svetlyanka", "Skorospelka από το Michurinsk" είναι ιδιαίτερα καλές για το μαγείρεμα κομπόστες. Είναι σημαντικό οι πιο γλυκές κομπόστες να γίνονται από καλοκαιρινές ποικιλίες αχλαδιών. Τέτοιες κομπόστες θα είναι οι πιο χρήσιμες και τα αχλάδια σε αυτά θα διατηρήσουν τον όγκο και το σχήμα τους. Εάν η κομπόστα παρασκευάζεται από φθινοπωρινές ποικιλίες, είναι σημαντικό οι καρποί να βρίσκονται σε θερμοκρασία δωματίου για αρκετές ημέρες πριν μαγειρέψετε την κομπόστα. Όταν το αχλάδι γίνει μαλακό όταν πιέζεται, μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα της κομπόστας. Διακρίνω καλό αχλάδιμπορείς να ξεχωρίσεις από το άγριο από τα αγκάθια στα κλαδιά: υπάρχουν μόνο στο αγριοαχλάδι.

Όταν ετοιμάζετε κομπόστα για το χειμώνα, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα ή λιγότερα αχλάδια και ανάλογα με αυτό, διαφοροποιήστε την ποσότητα του σιροπιού. Εξαρτάται από το τι θέλετε να πάρετε περισσότερο από την κομπόστα: ένα ποτό ή αχλάδια σε σιρόπι.

Τα φρέσκα αχλάδια περιέχουν ακατέργαστες φυτικές ίνες, οι οποίες μπορούν να προκαλέσουν πεπτικές διαταραχές. Στα θερμικά επεξεργασμένα αχλάδια, η δομή του πολτού αλλάζει, γεγονός που τα καθιστά χρήσιμα ακόμη και για διαιτητική διατροφή. Στην κομπόστα ενισχύεται η γεύση και η μυρωδιά των αχλαδιών, τα φρούτα διατηρούν το σχήμα τους και η σάρκα τους παραμένει ελαστική και ζουμερή.

Η κομπόστα αχλαδιού διατηρεί αντιμικροβιακή και βακτηριοκτόνες ιδιότητεςαχλάδια Το ποτό είναι ένα ισχυρό διουρητικό - ξεπλένει τα νεφρά και αποφορτίζει το κυκλοφορικό σύστημα.

- Περιεκτικότητα σε θερμίδεςκομπόστα αχλαδιού κατά μέσο όρο 70 kcal/100 γραμμάρια. Αυτός ο δείκτης είναι υψηλότερος, όσο περισσότερη ζάχαρη χρησιμοποιείται κατά το μαγείρεμα.