Αποδεδειγμένες συνταγές για ξινολάχανο με μήλα. Σαλάτα με λάχανο και μήλο

Πλένουμε το λάχανο, κόβουμε τα πάνω φύλλα και κόβουμε στη μέση. Φροντίστε να είναι ολόλευκο, χωρίς μαύρα στίγματα. Ετοιμάστε το μήλο Jonathan, τα καρότα και το σκόρδο. Καλύτερα να αγοράζετε όλα τα λαχανικά από τις γιαγιάδες, ώστε να είναι σπιτικά, χωρίς καθόλου νιτρικά. Είναι δύσκολο, αλλά εφικτό. Όταν ξεφλουδίζετε τα καρότα, μυρίζουν σαν μια πικάντικη γλύκα.

Καθαρίζουμε τα καρότα και το σκόρδο και τα ξεπλένουμε με ζεστό νερό. Κόψτε το λάχανο σε λωρίδες και τρίψτε τα καρότα χρησιμοποιώντας έναν κορεατικό τρίφτη καρότου. Ρίξτε τα λαχανικά σε ένα μπολ. Το λάχανο πρέπει να "αναπνέει" για 5 λεπτά - εμπλουτίζεται με οξυγόνο, έτσι ώστε αργότερα να είναι τραγανό.

Κόψτε το σκόρδο σε μικρούς κύβους, κόψτε το μήλο σε 4 μέρη και κόψτε τη μέση. Προσθέστε το σκόρδο, τα μήλα, τον ψιλοκομμένο άνηθο στο λάχανο, προσθέστε τους σπόρους μουστάρδας, τα φύλλα δάφνης και το μπαχάρι.

Με τα χέρια σας, ζυμώνετε καλά τα πάντα στο μπολ και τα βάζετε σε ένα γυάλινο βάζο.

Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα. Ρίξτε νερό σε ένα εμαγιέ μπολ ή μια μικρή κατσαρόλα, προσθέστε επιπλέον αλάτι και μια κουταλιά μέλι από βότανα. Αν δεν υπάρχει καθόλου μέλι, προσθέστε ζάχαρη.

Ανάβουμε την εστία και περιμένουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί το μέλι, προσθέτουμε ξύδι. Μόλις συμβεί αυτό, σβήνετε τη φωτιά και ρίχνετε σιγά σιγά τη μαρινάδα πάνω από το λάχανο.

Σκεπάζουμε το βάζο μέχρι τη μέση με ένα καπάκι και το αφήνουμε στον πάγκο για μια μέρα ή στο περβάζι αν είναι ζεστό.

Τώρα το ξινολάχανο με μήλα σε ένα βάζο πρέπει να "ξεκουραστεί" στο ψυγείο για μια μέρα. Απλά μην ξεχάσετε να κλείσετε το βάζο με ένα καπάκι. Και μόνο τότε μπορείτε να το δοκιμάσετε. Το λάχανο θα καθίσει λίγο, θα γίνει λίγο πιο μαλακό και θα σκουρύνει από το μέλι. Αυτό σημαίνει ότι είναι έτοιμη.

Μπορείτε να το καρυκεύσετε με αρωματικό ηλιέλαιο και να το δοκιμάσετε.

1. επιλεγμένα με λευκά κεφάλια λάχανου. Το χρώμα φαίνεται κάνοντας μια κοπή, δεν συνιστάται η χρήση λαχανικών με πρασινωπή απόχρωση.

Τα λευκά κεφάλια λάχανου είναι κατάλληλα για τουρσί

2. Τα μήλα πρέπει να είναι γλυκόξινα ή ξινά, η ποικιλία Antonovka είναι κατάλληλη. Δεν υπάρχει σταθερή ποσότητα καρότων και μήλων, οπότε μπορείτε να προσθέσετε αυτά τα προϊόντα εάν θέλετε.




Ποικιλία μήλου Antonovka

3. Το λευκό λάχανο πρέπει να κόβεται σε λεπτές φέτες χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, έναν ειδικό τεμαχιστή ή, εάν υπάρχει, έναν επεξεργαστή τροφίμων.




Ψιλοκόβουμε το λάχανο

4. Τα καρότα μπορούν να είναι τριμμένα ή ψιλοκομμένα, όπως και το λάχανο. Τα μήλα κόβονται σε μικρές, τακτοποιημένες φέτες.




Τριμμένα καρότα

5. Πάρτε μια μεγάλη κατσαρόλα ή άλλο δοχείο και τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα προϊόντα σε αυτό, εκτός από τα μήλα. Προστίθενται αλάτι και ζάχαρη, εάν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε άλλα μπαχαρικά, θα πρέπει να προστεθούν σε αυτό το στάδιο.

   Για να κάνετε το λάχανο ζουμερό, πρέπει να πιέσετε την τελική μάζα με τα χέρια σας. Μετά το πρώτο στάδιο λείανσης, πρέπει να αφήσετε το λάχανο να μείνει για 20-30 λεπτά και, στη συνέχεια, επαναλάβετε το push-up.

   
   

   Τοποθετήστε το λάχανο σε κατάλληλο δοχείο

   Η αντοχή και ο χρόνος στυψίματος εξαρτώνται από τη χυμότητα του λάχανου. Θα πρέπει να προσπαθήσετε να προσδιορίσετε αυτούς τους δείκτες με το μάτι, καθώς το λάχανο που συμπιέζεται πολύ σκληρά θα γίνει εύκολα κουτό και μαλακό, και το λάχανο που δεν έχει συμπιεστεί αρκετά μπορεί να μην βγάλει αρκετό χυμό.

6. Τα μήλα προστίθενται και όλα τα υλικά ανακατεύονται για τελευταία φορά. Επιλέγεται ένα βαρύ αντικείμενο, για παράδειγμα, ένα γυάλινο βάζο γεμάτο με νερό, το οποίο θα χρησιμεύσει ως καταπίεση.




Λάχανο υπό πίεση

7. Το τηγάνι με το λάχανο αφαιρείται στο θερμότερο δυνατό μέρος για 3-4 ημέρες. Θα πρέπει επίσης να τρυπάτε περιοδικά το λάχανο, φτάνοντας μέχρι τον πυθμένα.

   Εάν δεν το κάνετε αυτό τουλάχιστον μία φορά την ημέρα, το λάχανο θα γίνει πικρό. Εάν παρατηρηθεί αφρός κατά τη διαδικασία ζύμωσης, αφαιρέστε τον.

8. Αφού ολοκληρωθεί το μαγείρεμα, το ξινολάχανο διανέμεται σε δοχεία κατάλληλα για τη νοικοκυρά και αποθηκεύεται σε κρύο μέρος, για παράδειγμα, στο ψυγείο.

Το λάχανο μπορεί να τοποθετηθεί σε βάζα και να τοποθετηθεί στο ψυγείο

Στην ιστοσελίδα μας θα βρείτε και άλλες συνταγές για την παρασκευή ξινολάχανου. Για παράδειγμα, και.

Sauerkraut με μήλα και cranberries

Για να ετοιμάσετε ξινολάχανο χρειάζεστε:

• λάχανο με λευκά κεφάλια - 1 κιλό.
• μεσαίου μεγέθους καρότα - 100 g.
• νεαρά μήλα, κατά προτίμηση ξινά - 100 g.
• cranberry για γεύση?
• αλάτι - 30 g.

Βήμα 1: ετοιμάστε το λάχανο.

Αφαιρέστε τα μαραμένα φύλλα και τα φύλλα που έχουν αρχίσει να καλύπτονται με σκούρες κηλίδες από το λάχανο. Ξεπλύνετε τα υπόλοιπα με ζεστό τρεχούμενο νερό. Αφαιρέστε το κοτσάνι γιατί είναι πικρό και ακατάλληλο για φαγητό. Τοποθετούμε τα υπόλοιπα ζουμερά, πράσινα και λευκά φύλλα σε ένα ξύλο κοπής, τα πιέζουμε σταθερά με το χέρι και τα κόβουμε σε πολύ λεπτές λωρίδες.

Βήμα 2: ετοιμάστε τα καρότα.

Ξεφλουδίστε τα καρότα χρησιμοποιώντας ένα ειδικό μαχαίρι. Στη συνέχεια, φροντίστε να ξεπλύνετε τη ρίζα με ζεστό νερό, ξεπλένοντας τυχόν υπολείμματα βρωμιάς και κολλώντας χώμα. Τρίβουμε σε μέτριο τρίφτη τα καρότα που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο.

Βήμα 3: ετοιμάστε το μήλο.

Ένα μήλο, όπως και το καρότο, μπορούμε πρώτα να το ξεφλουδίσουμε και μετά να το ψιλοκόψουμε σε μέτριο τρίφτη, χωρίς να ξεχνάμε να αφαιρέσουμε τον πυρήνα με τους σπόρους. Ή δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε τα φρούτα και να τα κόψετε σε λωρίδες χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι. Όλα εξαρτώνται από τις επιθυμίες σας.

Βήμα 4: ετοιμάστε το λεμόνι.

Πλένουμε το λεμόνι, το χωρίζουμε στα δύο και με μια απλή συσκευή στύβουμε το χυμό του σε ένα μπολ. Ταυτόχρονα, αφαιρέστε αμέσως τους σπόρους και τα μεγάλα κομμάτια πελτέ από αυτό για να μην μπουν στη σαλάτα.

Βήμα 5: Ανακατέψτε τη σαλάτα με λάχανο, μήλα και καρότα.

Ξεκινήστε να ανακατεύετε τη σαλάτα με το λάχανο. Το αδειάζουμε σε ένα βαθύ πιάτο, αλατίζουμε και ανακινούμε με τα χέρια μας. Εάν μαγειρεύετε με νεαρό λάχανο, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μήλα σε αυτό και περιχύστε το με χυμό λεμονιού, ανακατέψτε. Στη συνέχεια ρίχνουμε τα καρότα. Προσθέστε ξανά αλάτι αν σας ταιριάζει και ανακατέψτε ξανά όλα τα υλικά της σαλάτας καλά. Τέλος, αλατοπιπερώστε το πιάτο με φυτικό λάδι. Για πιο πλούσια γεύση, μπορείτε να αφήσετε την έτοιμη σαλάτα να καθίσει για λίγο σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά προτιμώ να τη σερβίρω αμέσως.

Βήμα 6: Σερβίρετε σαλάτα με λάχανο, μήλο και καρότο.

Σερβίρετε σαλάτα με λάχανο, μήλο και καρότο ως συνοδευτικό για πιάτα με κρέας και ψάρι. Είναι ιδιαίτερα νόστιμο να το φάτε με πουλερικά ή κρέας τηγανισμένο σε σχάρα ή ανοιχτή φωτιά. Για ομορφιά, μπορείτε να διακοσμήσετε το έτοιμο πιάτο με φέτες μήλου, κλωνάρια από βότανα ή φτερά κρεμμυδιού. Αυτό είναι όλο, το μόνο που μένει είναι να απολαύσετε την ελαφριά, υγιεινή και γευστική σαλάτα.
Καλή όρεξη!

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε γιαούρτι, κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα ως ντρέσινγκ.

Ο χυμός λεμονιού μπορεί να αντικατασταθεί με ξύδι, αλλά σε αυτή την περίπτωση αυτή η σαλάτα θα είναι πολύ πιο επιβλαβής για το στομάχι σας.

Μερικές νοικοκυρές ετοιμάζουν αυτή τη σαλάτα με σταφίδες χωρίς να προσθέσουν αλάτι, καθώς το πιάτο καταλήγει να είναι γλυκό. Αντίστοιχα, σε αυτή την περίπτωση είναι καλύτερο να επιλέξετε ένα μη ξινό μήλο.

Αν κατά λάθος η σαλάτα σας βγει λίγο ξινή, απλά προσθέστε λίγη ζάχαρη σε αυτήν.

Η φρέσκια σαλάτα με λάχανο και μήλα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε κάθε πιάτο.

Και για άτομα που χάνουν βάρος, λειτουργεί συχνά ως δείπνο.

Αυτό το σνακ είναι πλούσιο σε βιταμίνες και έχει ευχάριστη γεύση.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για πιάτα βιταμινών.

Να επικεντρωθούμε στις νόστιμες και υγιεινές σαλάτες;

Σαλάτα λάχανου με μήλο - γενικές αρχές προετοιμασίας

Επιλέγουμε φρέσκο ​​και ζουμερό λάχανο. Όχι απαραίτητα λευκό λάχανο. Νόστιμες και ενδιαφέρουσες σαλάτες φτιάχνονται από κόκκινο και κινέζικο λάχανο. Βασικά, το λαχανικό κόβεται σε λωρίδες. Εάν δεν είναι πολύ απαλό, τότε τρίψτε το με τα χέρια σας.

Τα μήλα για σαλάτες πρέπει να είναι ξινά ή τουλάχιστον γλυκόξινα. Τα μαλακά και χαλαρά φρούτα δεν είναι κατάλληλα. Πρέπει να επιλέξετε σφιχτά, ζουμερά και τραγανά. Μπορούν εύκολα να κοπούν σε λωρίδες ή τακτοποιημένους κύβους. Συνήθως αφαιρείται η φλούδα του καρπού, αλλά υπάρχουν και εξαιρέσεις.

Τα καρότα χρησιμοποιούνται κυρίως φρέσκα. Επιλέγεται ένα ζουμερό και λαμπερό λαχανικό. Το ριζικό λαχανικό πλένεται, ξεφλουδίζεται, τρίβεται ή απλά κόβεται σε λωρίδες.

Τι να καρυκεύσετε τις σαλάτες με λάχανο με μήλα και καρότα:

Ελαιογραφίες;

Κρέμα γάλακτος;

Χυμός λεμονιού?

Μαγιονέζα.

Συχνά προστίθενται χόρτα, ξηροί καρποί και άλλα λαχανικά. Μερικές φορές τυρί, λουκάνικο, αρακά, κρέας και καλαμπόκι προστίθενται σε σαλάτες. Αυτά τα συστατικά κάνουν το πιάτο χορταστικό και θρεπτικό. Οι λαχανοσαλάτες με μήλα και καρότα γίνονται ανάμεικτες ή φουσκωμένες. Τις περισσότερες φορές παρασκευάζονται αμέσως πριν την κατανάλωση, καθώς τα φρέσκα λαχανικά δεν μπορούν να αποθηκευτούν.

Συνταγή 1: Λάχανο σαλάτα με μήλο και αγγούρι

Μια συνταγή για μια ελαφριά σαλάτα από φρέσκο ​​λάχανο με μήλα, που μπορεί να παρασκευαστεί σε μόλις πέντε λεπτά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κινέζικο ή λευκό λάχανο, αλλά πρέπει να είναι ζουμερό.

Συστατικά

0,5 kg λάχανο;

2 αγγούρια?

2 μήλα?

0,5 μάτσο άνηθο?

0,5 λεμόνι;

30 γραμμάρια βούτυρο.

Παρασκευή

1. Ψιλοκόβουμε το λάχανο. Εάν χρησιμοποιείτε το Πεκίνο, τότε απλά το μεταφέρετε σε ένα μπολ. Είναι απαλό και δεν απαιτεί κανένα χειρισμό. Αν το λάχανο είναι λευκό, ζυμώστε το ελαφρά με τα χέρια σας.

2. Πλένουμε τα αγγούρια. Αφαιρούμε τις άκρες τους και κόβουμε σε λωρίδες. Μεταφέρετε σε ένα μπολ με λάχανο.

3. Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε επίσης σε λωρίδες.

4. Προσθέτουμε τον άνηθο ψιλοκομμένο και το αλάτι.

5. Στύβουμε το χυμό από μισό λεμόνι. Εάν χρειάζεται, προσθέστε περισσότερα.

Συνταγή 2: Σαλάτα φρέσκου λάχανου με μήλο και καλαμπόκι

Η συνταγή για μια πολύ νόστιμη σαλάτα από φρέσκο ​​λάχανο και μήλα. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε και ένα βάζο με κονσέρβα καλαμποκιού. Και το γλυκό πιπέρι θα συμπληρώσει αρμονικά τη γεύση και θα κάνει το πιάτο πιο φωτεινό.

Συστατικά

0,4 κιλά λάχανο;

0,1 κιλό γλυκό πιπέρι;

0,15 κιλά μήλα;

1 κουτί καλαμπόκι?

Αλάτι πιπέρι;

Λίγο βούτυρο ή μαγιονέζα?

Οποιαδήποτε πράσινα.

Παρασκευή

1. Κόβουμε το λάχανο σε λωρίδες, το πασπαλίζουμε με αλάτι, προσθέτουμε μια πρέζα ζάχαρη και πολτοποιούμε ελαφρά με τα χέρια μας. Αφήνω στην άκρη.

2. Αφαιρέστε τους σπόρους από την πιπεριά και κόψτε σε λωρίδες.

3. Προσθέστε μήλα. Πρέπει να ξεφλουδιστούν και επίσης να κοπούν σε λωρίδες.

4. Ανοίξτε το καλαμπόκι. Βγάζουμε τα υγρά και μεταφέρουμε τους κόκκους στα υπόλοιπα υλικά.

5. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και τα βάζουμε στη σαλάτα.

6. Πιπερώνουμε και αλατοπιπερώνουμε το ορεκτικό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βούτυρο ή μαγιονέζα. Τα dressings με βάση την ξινή κρέμα είναι επίσης κατάλληλα εδώ.

Συνταγή 3: Σαλάτα με λάχανο, καρότο, μήλο

Μια εκδοχή μιας φρέσκιας σαλάτας με λάχανο, μήλα και καρότα, που χρησιμοποιεί και ωμά λαχανικά. Αυτό σημαίνει ότι παρασκευάζεται γρήγορα και πολύ υγιεινό.

Συστατικά

0,4 κιλά λάχανο;

0,2 κιλά καρότα;

0,2 κιλά μήλα;

0,5 λεμόνι;

3-4 κλωναράκια μαϊντανό (ή άνηθο).

Μπαχαρικά και λάδι.

Παρασκευή

1. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε σε λωρίδες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν τρίφτη για κορεάτικες σαλάτες.

2. Κόβουμε το λάχανο σε λωρίδες και το συνδυάζουμε με τα καρότα.

3. Προσθέστε μπαχαρικά: αλάτι, πιπέρι, μπορείτε να προσθέσετε κορεάτικα καρυκεύματα. Πολτοποιήστε τα λαχανικά με τα χέρια σας.

4. Ψιλοκόβουμε τον πλυμένο μαϊντανό ή τον άνηθο και τον προσθέτουμε στη σαλάτα.

5. Τελευταίο έρχεται το μήλο. Το κόβουμε επίσης σε λωρίδες ή τρεις στον ίδιο τρίφτη με τα καρότα. Καθαρίζουμε το δέρμα.

6. Ραντίζουμε το μήλο με χυμό λεμονιού και το μεταφέρουμε στο λάχανο.

Συνταγή 4: Σαλάτα φρέσκου λάχανου με μήλο και σέλινο

Ποιος δεν λατρεύει το σέλινο; Απλώς δεν είχε δοκιμάσει ποτέ αυτή τη σαλάτα με φρέσκο ​​λάχανο και μήλο. Τα κοτσάνια του σέλινου ταιριάζουν αρμονικά σε αυτό και απολαμβάνουν μόνο τη γεύση του.

Συστατικά

1 μήλο?

2 κοτσάνια σέλινο?

0,2 κιλά λάχανο;

3 κλωναράκια άνηθο?

20 ml λάδι.

Παρασκευή

1. Κόψτε το λάχανο σε λωρίδες, πασπαλίστε με αλάτι και ζάχαρη, μπορείτε να προσθέσετε αμέσως μαύρο πιπέρι. Πολτοποιήστε με τα χέρια σας και αφήστε στην άκρη.

2. Πλένουμε τα κοτσάνια του σέλινου και τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες, τα προσθέτουμε στη σαλάτα με λάχανο.

3. Αφαιρέστε τη φλούδα από το μήλο και επίσης κόψτε το σε λωρίδες.

4. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και προσθέτουμε σε αυτά ψιλοκομμένα κλωναράκια άνηθου.

5. Ξαναγεμίστε με λάδι! Εάν δεν υπάρχει αρκετό οξύ, μπορείτε να προσθέσετε χυμό λεμονιού ή μηλόξυδο.

Συνταγή 5: Λαχανοσαλάτα με μήλο, τυρί και ξηρούς καρπούς

Η συνταγή για μια κομψή και πολύ νόστιμη σαλάτα από φρέσκο ​​λάχανο με μήλα, που μπορεί να σερβιριστεί ακόμα και σε γιορτινό τραπέζι. Οι ξηροί καρποί που χρησιμοποιούνται είναι καρύδια.

Συστατικά

0,3 κιλά λάχανο;

0,15 κιλά μήλο;

0,1 κιλό τυρί;

0,5 λεμόνι;

50 γραμμάρια ξηρών καρπών.

Αλάτι για γεύση, βότανα για διακόσμηση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ντοματίνια, ταιριάζουν πολύ με αυτό το πιάτο.

Παρασκευή

1. Κόβουμε το λάχανο σε λωρίδες και επίσης ψιλοκόβουμε το μήλο. Ανακατεύουμε, αλατίζουμε ελαφρά και προσθέτουμε το χυμό που έχουμε στυμμένο από μισό λεμόνι.

2. Κόβουμε τους ξηρούς καρπούς σε κομμάτια και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι. Αφήστε να κρυώσει.

3. Τοποθετήστε το λάχανο και το μήλο σε ένα επίπεδο πιάτο.

4. Περιχύνουμε με μαγιονέζα. Είναι καλύτερο να κάνετε ένα πλέγμα. Για να το κάνετε αυτό, απλώς κάντε μια τρύπα στην τσάντα. Ή μεταφέρετε τη σάλτσα από το βάζο σε μια πλαστική σακούλα και μετά κόψτε τη γωνία στο επιθυμητό μέγεθος.

5. Τρίβουμε το τυρί και προσθέτουμε μια στρώση μαγιονέζα.

6. Από πάνω πάνε ψιλοκομμένα και τηγανητά καρύδια.

7. Διακοσμήστε τη σαλάτα με μυρωδικά.

Συνταγή 6: Πικάντικο λάχανο, καρότο, σαλάτα μήλου

Συνταγή για μια πικάντικη σαλάτα με λάχανο, καρότα, μήλα, για την οποία θα χρειαστείτε καυτή πιπεριά, καθώς και κορεάτικα καρυκεύματα.

Συστατικά

0,4 κιλά λάχανο;

0,3 κιλά καρότα;

1 μήλο?

50 ml λάδι;

2 σκελίδες σκόρδο?

0,5 κουτ. Κορεάτικα καρυκεύματα?

1 καυτερή πιπεριά?

1 γλυκιά πιπεριά.

Παρασκευή

1. Κόβουμε πολύ ψιλά την καυτερή πιπεριά, καθώς και τις σκελίδες σκόρδου. Προσθέστε κορεάτικα καρυκεύματα σε αυτά. Προς το παρόν το αφήνουμε στην άκρη.

2. Κόβουμε το λάχανο σε λωρίδες. Επίσης καθαρισμένα καρότα και πιπεριές. Πολτοποιήστε με τα χέρια σας, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι αμέσως.

3. Κόβουμε τα μήλα σε λωρίδες, προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας ξύδι 6%, ανακατεύουμε και αφήνουμε να μαριναριστούν.

4. Ζεσταίνουμε το λάδι, προσθέτουμε το προηγουμένως προετοιμασμένο πικάντικο μείγμα από πιπέρι, καρυκεύματα και σκόρδο. Ζέσταμα.

5. Ρίχνουμε το λάδι στο λάχανο και ανακατεύουμε.

6. Προσθέστε το μήλο μαριναρισμένο με ξύδι, ανακατέψτε, θρυμματίστε με ένα κουτάλι και αφήστε το να σταθεί για μισή ώρα πριν το σερβίρετε.

Συνταγή 7: Λαχανοσαλάτα με μήλο και κράνμπερι

Μια απλή συνταγή σαλάτας, αλλά με ακραία γεύση. Ο συνδυασμός μήλου με λάχανο και κράνμπερι είναι ασυνήθιστος και ενδιαφέρον. Παίρνουμε φρέσκα κράνμπερι. Εάν δεν υπάρχουν τέτοια μούρα, τότε τα χρησιμοποιούμε από την κατάψυξη.

Συστατικά

0,3 κιλά λάχανο;

0,1 kg μήλα;

0,05 kg cranberries;

Παρασκευή

1. Ψιλοκόβουμε το λευκό λάχανο, το πολτοποιούμε με αλάτι και το ρίχνουμε στη σαλατιέρα.

2. Καθαρίζουμε τα μήλα, τα τρίβουμε και τα προσθέτουμε στο λάχανο.

3. Προσθέστε τα κράνμπερι, τα οποία πρέπει να πλυθούν και να ταξινομηθούν. Εάν τα μούρα είναι κατεψυγμένα, αφήστε τα να ξεπαγώσουν.

4. Προσθέστε βότανα και μαγιονέζα. Ανακατεύουμε και τέλος! Η σαλάτα μπορεί να ντυθεί με φυτικό λάδι ή ξινή κρέμα. Επιλέγουμε την επιλογή σύμφωνα με το γούστο μας.

Συνταγή 8: Σαλάτα φρέσκου λάχανου με μήλο και καπνιστό λουκάνικο

Η συνταγή για μια ενδιαφέρουσα και χορταστική σαλάτα με φρέσκο ​​λάχανο, για την οποία θα χρειαστείτε οποιοδήποτε καπνιστό λουκάνικο. Αλλά είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα προϊόν με μικρή ποσότητα λίπους. Η μαγιονέζα χρησιμεύει ως ντρέσινγκ. Εάν είναι απαραίτητο, αντικαταστήστε με ξινή κρέμα ή οποιαδήποτε άλλη σάλτσα, για παράδειγμα, γιαούρτι. Σαλάτα με στρώσεις.

Συστατικά

0,3 κιλά λάχανο;

2 μήλα?

0,2 κιλά λουκάνικο;

1 κρεμμύδι?

Ξίδι και μπαχαρικά.

70 γραμμάρια σκληρό τυρί.

Παρασκευή

1. Πρώτα από όλα, τουρσί τα κρεμμύδια. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το καθαρισμένο κεφάλι στη μέση και στη συνέχεια σε δύο ακόμη μέρη. Στη συνέχεια κόψτε σε πολύ λεπτές λωρίδες. Τοποθετήστε σε ένα μπολ και προσθέστε ξύδι και νερό. Η μαρινάδα πρέπει να είναι πολύ ξινή. Το αφήνουμε.

2. Κόβουμε το λάχανο σε λωρίδες και ζυμώνουμε ελαφρά. Κόβουμε και το μήλο και το λουκάνικο σε λωρίδες, αλλά δεν τα ανακατεύουμε ακόμα με το λάχανο. Τοποθετήστε τα πάντα σε διαφορετικά μπολ.

3. Στύβετε το τουρσί κρεμμύδι και μπορείτε να συναρμολογήσετε τη σαλάτα.

4. Βάλτε αλάτι στο λάχανο, αλλά και πιπέρι. Προσθέστε μια κουταλιά μαγιονέζα, ανακατέψτε και βάλτε τη βάση σε μια σαλατιέρα.

5. Τα τουρσί κρεμμύδια πάνε πάνω από το λάχανο.

6. Υπάρχει ένα μήλο πάνω του. Για να μην σκουρύνει, μπορείτε να το πασπαλίσετε ελαφρά με μαρινάδα κρεμμυδιού.

7. Απλώστε το καπνιστό λουκάνικο και αλείψτε με την υπόλοιπη μαγιονέζα.

8. Η τελευταία στρώση είναι τριμμένο τυρί. Διακοσμήστε τη σαλάτα με μυρωδικά και είστε έτοιμοι!

Συνταγή 9: Σαλάτα με λάχανο, καρότο, μήλο και παντζάρια

Μια πολύ φωτεινή και υγιεινή επιλογή σαλάτας. Το λάχανο, τα καρότα και το μήλο συμπληρώνονται από φρέσκα παντζάρια, που προσθέτουν όμορφο χρώμα και κάνουν το σνακ ακόμα πιο υγιεινό. Αυτή η σαλάτα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μια μέρα νηστείας.

Συστατικά

0,3 κιλά λάχανο;

1 παντζάρι?

2 μήλα?

2 καρότα?

3 κουταλιές της σούπας λάδι?

Αλάτι, βότανα.

Παρασκευή

1. Πλένουμε τα λαχανικά και καθαρίζουμε ότι πρέπει να γίνει.

2. Κόβουμε το λάχανο και τα υπόλοιπα υλικά σε λωρίδες. Ρίξτε τα πάντα σε ένα μπολ εκτός από το μήλο.

3. Τρίψτε τα λαχανικά με αλάτι, μπορείτε να προσθέσετε μαύρο πιπέρι.

4. Αλατοπιπερώστε το μήλο με χυμό εσπεριδοειδών και προσθέστε το επίσης στη σαλάτα.

5. Ρίξτε το λάδι και τέλος! Τρώμε όσο το σνακ είναι φρέσκο.

Οι σαλάτες από φρέσκα λαχανικά δεν διαρκούν πολύ. Αλλά αν πρέπει να προετοιμάσετε το σνακ εκ των προτέρων, τότε μπορείτε να θρυμματίσετε τα πάντα, να το ρίξετε σε ένα δοχείο με καπάκι και να το βάλετε στο ψυγείο. Δεν πρέπει να προσθέσετε αλάτι ή λάδι. Αυτό θα πρέπει να γίνει πριν από τη χρήση, διαφορετικά θα απελευθερωθεί πολύς χυμός.

Χωρίς χυμό λεμονιού; Οι σαλάτες από λάχανο μπορούν να ντυθούν με μηλόξυδο. Ταιριάζει πολύ με φρέσκα λαχανικά, ειδικά με την προσθήκη μήλων.

Τις περισσότερες φορές, οι φρέσκες σαλάτες καρυκεύονται με ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο. Αλλά για κάποιο λόγο όλοι ξεχνάνε το λιναρόσπορο. Είναι πολύ υγιεινό, καθαρίζει τέλεια τα έντερα και περιέχει πολλές βιταμίνες.

Ένα μήλο είναι πιο τρυφερό από το λάχανο ή τα καρότα. Επομένως, συνιστάται να το προσθέσετε στο τέλος για να διατηρήσετε την ακεραιότητα των κομματιών.

Το λάδι προστίθεται στη σαλάτα μόνο μετά από μπαχαρικά και αλάτι. Διαφορετικά, δεν θα τα αφήσει να διεισδύσουν στα λαχανικά και να διαλυθούν.

Το ντρέσινγκ είναι ένα σημαντικό συστατικό σε κάθε σαλάτα. Εάν η σάλτσα ή το λάδι είναι ταγγό ή άγευστο, το πιάτο δεν θα έχει καλή γεύση.

Λοιπόν, φίλοι - φθινόπωρο φάγαμε την καρδιά μας με αγγούρια και ντομάτες, και πάλι - γεια, λάχανο, και, παρεμπιπτόντως, το θέλω ήδη, απλώς κάτι πιο διασκεδαστικό από τα καρότα ή τα κρεμμύδια. Ετοιμάζουμε μια γλυκιά εκδοχή της σαλάτας - με μήλα και σταφίδες, είναι πολύ τονωτική. Ναι, και μπορείτε να αντέξετε οικονομικά μια μεγάλη μερίδα

• Παρασκευή: 5 λεπτά
• Παρασκευή: 10 λεπτά
• Θα αποδειχθεί: 1 μερίδα

Συστατικά

• 150 γραμμάρια φρέσκο ​​λάχανο
• 1 μικρό γλυκόξινο μήλο
• 1 κουταλιά της σούπας σταφίδες χωρίς κουκούτσια
• μια πρέζα αλάτι
• μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού αν θέλετε
• ή μηλόξυδο
• 1 κουταλιά της σούπας εξευγενισμένο φυτικό έλαιο (ελιά ή ηλίανθος, σύμφωνα με το γούστο σας)

Πώς το κάνουμε:

1. Πλένουμε τις σταφίδες και τις στεγνώνουμε λίγο.
2. Κόψτε το φρέσκο ​​λάχανο σε λωρίδες, προσθέστε λίγο αλάτι, μπορείτε επίσης να το «ζαχαρώσετε» αν σας αρέσουν οι γλυκές σαλάτες
3. Πολτοποιήστε ελαφρά το λάχανο για να απελευθερωθεί ο χυμός εάν θέλετε, πασπαλίστε με χυμό λεμονιού ή μηλόξυδο - μερικές σταγόνες για πικάντικο.
4. Καθαρίζουμε το μήλο και κόβουμε τον πελτέ σε κύβους ή τρεις στον τρίφτη.
5. Συνδυάστε το λάχανο με το μήλο, προσθέστε τις σταφίδες, ανακατέψτε.
6. Περιχύστε με φυτικό λάδι. Σαλάτα έτοιμη

Επιλογές: εκτός από τις σταφίδες, μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένα βερίκοκα στη σαλάτα ή να ψιλοκόψετε μερικά χόρτα και να καρυκεύσετε τη σαλάτα με μαγιονέζα - μια εντελώς διαφορετική γεύση. Διαβάστε περισσότερα: .

Είναι ωραίο και χρήσιμο να τσακίζεται!

Φρέσκια λάχανο σαλάτα με μήλο και καρότα

Αυτή η σαλάτα είναι μια πραγματική αποθήκη βιταμινών που χρειάζεται ο οργανισμός μας, ειδικά τον χειμώνα. Επομένως, σας προτείνουμε να προετοιμάσετε μια βιταμίνη φρέσκια λάχανο σαλάτα με μήλο και καρότα.

Για τη σαλάτα θα χρειαστείτε:

• φρέσκο ​​λάχανο - 300 g.
• Μεγάλο μήλο;
• χυμός από 1 λεμόνι?
• μεγάλα καρότα?
• άλας;
• φυτικό λάδι.

Παρασκευή.

Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα λαχανικά και τα φρούτα. Είναι καλύτερα να βάλετε ένα μη αποφλοιωμένο μήλο σε μια σαλάτα, αφού η φλούδα περιέχει όλες τις χρήσιμες ουσίες.

Κόβουμε το λάχανο, αφαιρούμε το κοτσάνι. Κόβουμε το φρέσκο ​​λάχανο σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε αλάτι στη γεύση, θρυμματίστε ελαφρά το λάχανο με τα χέρια σας ώστε να βγάλει το ζουμί.

Αφήνουμε το λάχανο στην άκρη. Σε αυτό το διάστημα τρίβουμε τα καρότα χοντροκομμένα. Κόβουμε τον πυρήνα του μήλου χωρίς να το ξεφλουδίσουμε και το τρίβουμε χοντροκομμένα.

Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε. Καρυκεύστε τη σαλάτα με χυμό λεμονιού ή 6% ξύδι, ραντίστε ελαφρά με φυτικό λάδι.

Τοποθετήστε την έτοιμη σαλάτα σε μια σαλατιέρα. Αν θέλετε, γαρνίρετε με φέτες ραπανάκι ή κλωνάρια φρέσκων βοτάνων.

Φρέσκια λάχανο σαλάτα με μήλο

Λαχανοσαλάτα με καρότα και μήλα - συνεχίζουμε τη σειρά συνταγών για χορτοφαγικές σαλάτες λαχανικών χαμηλών θερμίδων που σχετίζονται με την υγιεινή διατροφή. Όλα τα προϊόντα της σαλάτας είναι φρέσκα, πράγμα που σημαίνει ότι έχουν διατηρήσει όλες τις ευεργετικές τους ιδιότητες στο μέγιστο.

Παρά τη φαινομενική ασυμβατότητα των συστατικών, όλα τα προϊόντα αλληλοσυμπληρώνονται πολύ αρμονικά. Έτσι, το λάχανο χρησιμεύει ως βάση της σαλάτας, το μήλο και τα καρότα της δίνουν γλυκύτητα, και τα κρεμμύδια αραιώνουν αυτή τη γλύκα, εξαλείφοντας το cloying. Διαβάστε περισσότερα: .

Για να ετοιμάσουμε μια σαλάτα για 2 μερίδες θα χρειαστούμε:

Λευκό λάχανο - 1/4 πιρούνι,

Γλυκό μήλο - 1 τεμ.,

Καρότα (κατά προτίμηση ζουμερές ποικιλίες) - 2 τεμ.,

Κρεμμύδι - 1 μικρό κομμάτι,

Μηλόξυδο - 1/3 κουταλιά της σούπας.

Φυτικό (ή ελαιόλαδο) - για γεύση,

Αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

Προετοιμασία σαλάτας φρέσκου λάχανου με καρότα και μήλα

Πλένουμε το λάχανο και το ψιλοκόβουμε, το πολτοποιούμε με πουρέ ή με τα χέρια μέχρι να βγει ο χυμός. Αυτό θα κάνει το λάχανο πιο μαλακό και πιο ευχάριστο στη γεύση.

Τρία καρότα σε λεπτό τρίφτη

Αφαιρούμε τον πυρήνα από το μήλο και το τρίβουμε επίσης στον λεπτό τρίφτη.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους

Τώρα βάλτε όλα τα υλικά: λάχανο, καρότα, μήλα, κρεμμύδια σε μια σαλατιέρα, καρυκεύστε με μηλόξυδο, φυτικό λάδι, πασπαλίστε με λίγο αλεσμένο μαύρο πιπέρι, προσθέστε λίγο αλάτι και ανακατέψτε καλά. Στο τέλος το δοκιμάζουμε, προσθέτουμε επιπλέον αλάτι ή πιπέρι αν θέλουμε.

Αυτό ήταν, η σαλάτα είναι έτοιμη! Αυτή η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί ως ανεξάρτητο πιάτο ή ως προσθήκη σε πιάτα με κρέας.