हर दिन के मुख्य पाठ्यक्रमों के लिए दुबला भोजन। स्वादिष्ट लेंटेन व्यंजन: तस्वीरों के साथ व्यंजन विधि

19/04/2017 19:49

ग्रेट लेंट आध्यात्मिक और खाद्य संयम दोनों के 40 दिन हैं। हालाँकि, यह साल की एकमात्र पोस्ट नहीं है। पेत्रोव पोस्ट, असेम्प्शन पोस्ट, नेटिविटी पोस्ट भी हैं। और उनमें से प्रत्येक को भोजन में कुछ प्रतिबंधों की आवश्यकता होती है।

उपवास के सप्ताहों के दौरान, कई गृहिणियां वजन कम करने के लिए आहार का पालन करते हुए खुद को भोजन तक ही सीमित रखने में खुश हैं, लेकिन साथ ही वे परिवार के बाकी सदस्यों के आहार के बारे में गंभीर रूप से चिंतित हैं। और ऐसे ही नहीं - आखिरकार, कई पुरुष और बच्चे उपवास की मेज का विरोध करते हैं और अगले भोजन को अस्वीकार कर सकते हैं, जिसमें दलिया और उबले हुए बीट शामिल हैं।

पटाखों और पानी के बारे में स्थापित राय के विपरीत, उपवास का भोजन विविध और संपूर्ण हो सकता है और होना भी चाहिए। ऐसा करने के लिए, मांस, अंडे और डेयरी उत्पादों को उनके दुबले समकक्षों से बदल दिया जाना चाहिए, और फिर दोपहर का भोजन अब अरुचिकर नहीं लगेगा।

पोस्ट में आपका ध्यान 15 स्वादिष्ट व्यंजनों पर है जो आप बना सकते हैं।

1. ओटमील जेली - दही का प्रतिस्थापन

हर किसी को ओटमील जेली पसंद नहीं होती और उपवास के दौरान लगभग कोई भी ऐसा व्यंजन नहीं बनाता। इस वजह से, कम ही लोग जानते हैं कि खट्टी जेली दही के समान होती है।

खाना पकाने के लिए, आपको दलिया (400 ग्राम) का एक मानक बैग और राई की रोटी की एक परत लेनी होगी। सामग्री को दो लीटर के जार में रखें, ठंडा पानी डालें। जार को बीच-बीच में हिलाते हुए 12-24 घंटे के लिए छोड़ देना चाहिए।

फिर दलिया को एक छलनी के माध्यम से फ़िल्टर किया जाना चाहिए, तरल को सॉस पैन में डालें और कम या मध्यम गर्मी पर पकाएं। मिश्रण को लगातार हिलाते रहना चाहिए ताकि वह जले नहीं। गर्म जेली को जार में डालें और ठंडा करें।

2. दुबले दूध पर शहद और मेवे के साथ चावल

बिना चीनी मिलाए लीन दलिया को बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक बनाया जा सकता है. आप दलिया को पानी में पका सकते हैं - इससे स्वाद पर ज्यादा असर नहीं पड़ेगा। अगर आपको दूध के साथ अनाज खाने की आदत है तो आप सोया या मूंगफली ले सकते हैं।

मूंगफली का दूध बनाना आसान है - मेवों को बहुत बारीक टुकड़ों में पीस लें, पानी डालें, मिलाएँ और छान लें।

चावल के दलिया को नमकीन (पकाने के बाद) और शहद और अपने पसंदीदा मेवे मिलाने की जरूरत है। इस तरह के स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन से आप छुट्टी के दिन अपने प्रियजनों को खुश कर सकते हैं।

यहां तक ​​कि दुबली कुकीज़ भी स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और संतोषजनक हो सकती हैं।

कुकीज़ के लिए, आपको दलिया, जमे हुए क्रैनबेरी या जैम और वनस्पति तेल की आवश्यकता होगी। अनाजआपको सूरजमुखी या नारियल के तेल में तलना है, फिर इसे एक छलनी पर रखें और अतिरिक्त चर्बी को निकलने दें।

दलिया को एक ब्लेंडर में पीस लें (आप हर चीज को पीस नहीं सकते - स्वाद के लिए), जामुन के साथ मिलाएं। आटे से केक बनाएं, बेकिंग शीट पर रखें और पहले से गरम ओवन में सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

4. मटर और एवोकैडो के साथ ब्रोकोली स्टू

ऐसा "हरा" स्टू पोस्ट में बहुत उपयोगी होगा। यह ऊर्जा, साथ ही विटामिन की आपूर्ति को फिर से भरने में मदद करेगा।

ताज़ी ब्रोकली लें, आप इसे डिश में भी मिला सकते हैं फूलगोभी. स्टू में विविधता लाने के लिए इसमें हरी फलियाँ मिलाएँ।

जब ब्रोकोली, सेम और हरी मटरउबला हुआ, आप एवोकैडो जोड़ सकते हैं और डिश को सीज़न कर सकते हैं लहसुन की चटनी. गर्म - गर्म परोसें।

5. नुटेला

न्यूटेला के बिना नाश्ता क्या है? क्लासिक संस्करणयह व्यंजन दुबला नहीं है, क्योंकि इसमें दूध पाउडर होता है। हम पशु उत्पादों के उपयोग के बिना एक वैकल्पिक नुस्खा प्रदान करते हैं।

खाना पकाने के लिए, आपको साबुत हेज़लनट्स, शहद, कोको पाउडर और नारियल तेल की आवश्यकता होगी। हेज़लनट्स को रात भर भिगोने की जरूरत है ठंडा पानी. एक ब्लेंडर में, हेज़लनट्स को बारीक टुकड़ों में पीस लें, स्वाद के लिए कोको पाउडर, थोड़ा मक्खन, थोड़ा सा शहद (या मेपल सिरप) और यदि वांछित हो तो वेनिला मिलाएं।

पीसकर पेस्ट बना लें और सोया दूध के साथ मिश्रित लीन पैनकेक में डालें, या पाव रोटी पर फैलाएँ। स्वादिष्ट! इसे अजमाएं!

6. लीन बीन मेयोनेज़ के साथ सैंडविच

चलिए अपने सैंडविच पर वापस आते हैं। लंबे समय तक भूख की भावना को संतुष्ट करने के लिए एक दुबला सैंडविच संतोषजनक बनना चाहिए।

सैंडविच के लिए, हमें स्वाद के लिए सलाद, राई या साबुत अनाज की ब्रेड, डिब्बाबंद बीन्स, खीरा, टमाटर चाहिए। सब्जियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए और बीन्स को एक प्लेट में मैश करके तेल और नमक डाल दीजिए. अब फलियाँ लीन मेयोनेज़ की तरह काम करेंगी।

बन को बीन मेयोनेज़ से चिकना करें, और ऊपर से सभी सब्जियाँ समान रूप से फैलाएँ। रोल के दूसरे भाग (या ब्रेड) से ढक दीजिये. बॉन एपेतीत!

7. पत्तागोभी के चिप्स

उपवास शुरू हो गया है, और आपको चिप्स चाहिए? साधारण आलू के चिप्सदुबले-पतले माने जाते हैं, लेकिन उनमें लाभ कम होता है।

से सफेद बन्द गोभीआप ऐसे चिप्स बना सकते हैं जिन्हें आप स्वास्थ्य के लिए बिना किसी डर के खा सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको गोभी के सिर को चादरों में अलग करना होगा, टुकड़ों में काटना होगा और तेल से चिकना करना होगा। भविष्य के चिप्स में नमक और काली मिर्च डालें और बेकिंग शीट पर रखें। बेकिंग शीट को पहले से गरम ओवन में भेजें, चिप्स को पकने तक सुखाएँ।

यह आइडिया न सिर्फ व्रत में बल्कि वजन घटाने के दौरान भी लोकप्रिय है। ऐसी मिठाइयाँ बहुत मीठी होती हैं, ये चाय के लिए एकदम उपयुक्त होती हैं और साथ ही ये फिगर को नुकसान नहीं पहुँचाती हैं।

सबसे आसान विकल्प है मेवों और सूखे मेवों को पीसना और फिर बॉल्स को नारियल के बुरादे में रोल करना। एक और विकल्प है, कम स्वादिष्ट नहीं।

बिना गुठली वाला एक सूखा फल लें (उदाहरण के लिए, सूखे कीनू काम नहीं करेंगे, लेकिन आलूबुखारा बिल्कुल सही है) और चाकू से एक छेद कर दें। अंदर हेज़लनट्स, बादाम या मूंगफली जैसे छोटे अखरोट डालें। भविष्य की कैंडी को शहद के साथ छिड़का जाना चाहिए, और फिर नारियल, तिल या खसखस ​​​​में लपेटा जाना चाहिए।

ऐसी दुबली मिठाइयाँ वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएंगी। सावधान रहें - मिठाइयाँ बहुत मीठी हैं!

रूस में, लेंट के दौरान, कई अलग-अलग पाई तैयार की गईं। किसानों ने भोजन से लेकर भरने तक जो कुछ भी बचा था उसे जोड़ा: दलिया, अचार और मशरूम। सूप और मुख्य भोजन के साथ ब्रेड की जगह पाई खाई जाती थी।

नमकीन पाई खीरे के साथ तैयार की जा सकती है, ताजा उबाला हुआ या खट्टी गोभी, मशरूम, आलू, एक प्रकार का अनाज या चावल। पाई को स्वादिष्ट बनाने के लिए, भराई को वनस्पति तेल के साथ एक पैन में तला जाना चाहिए।

सेब, कद्दू, शहद के साथ गाजर, जैम या जमे हुए जामुन मीठे पाई के लिए बहुत अच्छे हैं। कद्दू पाई विशेष रूप से स्वादिष्ट होती हैं, इस तथ्य के बावजूद कि कई लोगों को यह सब्जी पसंद नहीं है।

पाई का आटा खमीर होना चाहिए: एक कटोरे में एक चम्मच यीस्ट डालें, चीनी के साथ पीस लें, एक गिलास पानी डालें और पतला आटा गूंथ लें। जब यह फूल जाए, तो आप वांछित घनत्व के अनुसार नमक और आटा मिला सकते हैं।

10. लेंटेन बोर्स्ट

उपवास प्रतिबंध का समय है, और बहुत से लोग, विशेषकर पुरुष, भरपेट भोजन चाहते हैं। दुर्भाग्य से, क्लासिक बोर्स्ट रेसिपी में मांस होता है और यह उपवास के लिए उपयुक्त नहीं है। लेकिन अगर मांस को मशरूम से बदल दिया जाए तो क्या होगा?

मशरूम के साथ बोर्श मशरूम सूप की तरह अधिक है, और इसलिए इसमें चुकंदर, अजमोद और सेम जोड़ना आवश्यक है। आपको बोर्स्ट को क्लासिक की तरह ही पकाने की ज़रूरत है, केवल गोमांस पकाने के चरण को हटा दें।

11. वारेनिकी

मांस और पूरी तरह से गैर-दुबले पकौड़ी को पकौड़ी से बदला जा सकता है। वे किसी भी चीज़ के साथ हो सकते हैं: आलू, मशरूम, क्रैनबेरी या रसभरी। कुछ बड़ी छुट्टियों पर मछली की अनुमति होती है, इसलिए ऐसे दिनों में आप मछली के साथ पकौड़ी बना सकते हैं।

पकौड़ी टेस्ट के लिए आपको सिर्फ आटा, पानी, तेल और नमक चाहिए. इस आटे को खमीर की आवश्यकता नहीं है.

सभी सामग्रियों को धीरे-धीरे और अच्छी तरह से मिश्रित किया जाना चाहिए, धीरे-धीरे नमक के पानी में आटा मिलाना चाहिए। परिणामी आटे में, आपको आटे को तब तक मिलाना होगा जब तक कि यह इसे अपने आप में "अवशोषित" करना बंद न कर दे।

यह व्यंजन लिथुआनिया से हमारे पास आया। इसका स्वाद बहुत ही असामान्य है और यह जल्दी ही तृप्त हो जाता है। निश्चिंत रहें कि आपको यह दलिया पसंद आएगा!

सबसे पहले आपको जौ को उबालना है. पकाने से पहले मोती जौ को रात भर भिगोया जाता है। सुबह आप पानी निथार कर उबाल लें। कृपया ध्यान दें कि इस प्रक्रिया में काफी समय लगेगा।

इसके बाद आपको कच्चे आलू को कद्दूकस करना होगा। जौ और कद्दूकस किए हुए आलू को वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई गर्म कड़ाही में डालना चाहिए। - कांच के दलिया को सुनहरा भूरा होने तक भूनें.

सेवा करना लिथुआनियाई व्यंजनताजी जड़ी-बूटियों से सजाने के बाद, आपको निश्चित रूप से गर्म करना चाहिए।

13. मशरूम और पाइन नट्स के साथ सलाद

ताकि उपवास के दौरान विटामिन की कमी आपकी सारी ताकत न छीन ले, आपको खुद को तरोताजा करने की जरूरत है विटामिन सलाद. इसकी संरचना में मशरूम उपयोगी और उच्च गुणवत्ता वाले वनस्पति प्रोटीन से संतृप्त होंगे।

सलाद तैयार करने के लिए आपको नीले प्याज, मशरूम, पालक और पाइन नट्स की आवश्यकता होगी। प्याज को बारीक काट लें, उबलते पानी में डुबोएं और एक बाउल में डालें। पालक और मशरूम को बारीक काट लें, पाइन नट्स डालें। सलाद को लहसुन की चटनी या जैतून के तेल के साथ पकाया जा सकता है। आप इसे अरुगुला या तुलसी से भी सजा सकते हैं।

14. आलू पैनकेक (कटलेट)

आलू का उपयोग लंबे समय से विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता रहा है: चिप्स, फ्रेंच फ्राइज़, कैसरोल। व्रत में इस उत्पाद से कटलेट बनाये जा सकते हैं.

कटलेट बनाने के लिए आपको आलू, आटा, प्याज और गाजर की जरूरत पड़ेगी. गाजर को एक पैन में प्याज के साथ भूनना होगा। कृपया ध्यान दें कि ये सामग्रियां बहुत बारीक कटी होनी चाहिए ताकि प्याज के पूरे टुकड़े कटलेट में न आएं।

तले हुए मिश्रण को या तो मसले हुए आलू के साथ मिलाया जाना चाहिए (सुनिश्चित करें कि इसमें कोई गांठ न रहे), जिसमें कोई पानी न मिलाया गया हो, या बारीक कसा हुआ आलू के साथ मिलाया जाना चाहिए कच्चे आलू. पहले मामले में, आपको पैनकेक (कटलेट) मिलते हैं, दूसरे में - क्लासिक आलू पैनकेक।

इस "आटे" से आपको छोटे कटलेट बनाने होंगे, फिर इसे गर्म फ्राइंग पैन पर रखें और सुनहरा भूरा होने तक तलें।

15. केकड़े के मांस और मकई के साथ सलाद

कुछ दिनों में, उपवास करने वाला व्यक्ति मछली खरीद सकता है। इनमें से अधिकतर दिन रविवार और छुट्टियाँ हैं।

और जैसा कि आप जानते हैं, केकड़े की छड़ें सुरीमी से बनाई जाती हैं - यह कीमा बनाया हुआ सफेद मछली का मांस है। मकई और मीठी मिर्च इस उत्पाद के लिए आदर्श हैं। सलाद दूसरे कोर्स के लिए बिल्कुल सही रहेगा, यह लंबे समय तक संतृप्त रहेगा।

सलाद तैयार करने के लिए, आपको केकड़े का मांस या छड़ें चाहिए, डिब्बाबंद मक्का, लाल या पीली मिर्च और जड़ी-बूटियाँ। आप सलाद को मसले हुए पके एवोकैडो के पेस्ट से भर सकते हैं।

नए और के साथ आओ मौलिक विचारनए व्यंजन आज़माएं - और फिर झुकी हुई मेज अरुचिकर नहीं लगेगी या आपको ग्रिल्ड चिकन खरीदने की इच्छा नहीं होगी। इसके अलावा, यह मत भूलिए कि बच्चों और बीमारों को राहत की अनुमति है, और इसके अलावा, उपवास में संयम से अधिक महत्वपूर्ण आध्यात्मिक सफाई है।

बॉन एपेतीत!

दुबले खाद्य पदार्थ खाने से व्यक्ति को कमजोरी महसूस नहीं होगी, क्योंकि ऐसा भोजन शरीर की जरूरतों को पूरी तरह से पूरा करता है। उपवास के दौरान प्रतिबंधों का पालन करने वाला व्यक्ति प्रसन्न और हल्का महसूस करता है। उपवास के दौरान प्रतिबंधों का पालन करने वाला व्यक्ति प्रसन्न और हल्का महसूस करता है, न कि कमजोर और थका हुआ, जैसा कि कुछ लोग मानते हैं। बहुत से लोग जीवन भर इस आहार का पालन करते हैं और इसके बारे में बहुत अच्छा महसूस करते हैं। के लिए दुबला भोजनस्वादिष्ट था और मेज पर सुंदर लग रहा था, हमने साइट पर यह अनुभाग बनाया।

लेंट का इतिहास और रूस में लेंटेन व्यंजन का अर्थ जानना महत्वपूर्ण है।

• ग्रेट लेंट ईस्टर से 49 दिन पहले शुरू होता है।
• उनका लक्ष्य 7 सप्ताह के भीतर ईस्टर की छुट्टियों की तैयारी करना है।
• पहले 40 दिनों को बपतिस्मा लेने के बाद 40 दिनों तक जंगल में यीशु के उपवास का एक प्रकार माना जाता है।
• अगला: दिन 1 लाजर शनिवार है, दूसरा दिन है महत्व रविवारऔर पवित्र सप्ताह - अंतिम 6 दिन।
• अंतिम सप्ताह सबसे महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह हमारे प्रभु के जीवन के अंतिम सप्ताह की स्मृति को ताज़ा करने में मदद करता है। ये हैं लाजर का पुनरुत्थान, गधे पर यीशु का यरूशलेम में प्रवेश, और अंतिम भोज और यीशु के उपदेश।

उचित रूप से संतुलित पोषण व्यक्ति को आक्रामकता पर लगाम लगाने में मदद करता है। व्रत के सभी नियमों का सही ढंग से पालन करने से व्रत से जुड़े आध्यात्मिक नुस्खों को पूरा करना आसान हो जाता है। यह सब मानव जीवन के सभी क्षेत्रों में अच्छी तरह परिलक्षित होगा। पुजारी अलेक्जेंडर इलियाशचेंको ने इस बारे में अच्छी बात कही: "कोई फर्क नहीं पड़ता कि उपवास कितना महत्वपूर्ण है, इसे इस तरह से मनाया जाना चाहिए कि यह शारीरिक स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचाए, क्योंकि शारीरिक रूप से कमजोर व्यक्ति बुरे लक्षण और आक्रामकता दिखाता है, और यह बदले में, लोगों के साथ उसके रिश्ते को बर्बाद कर सकता है।

रोज़ा आध्यात्मिक सफाई का समय है। इस अवधि के दौरान कुछ उत्पादों से इनकार करना कई लोगों को डराता है। पौष्टिक होना चाहिए और इसमें वे सभी उपयोगी पदार्थ शामिल होने चाहिए जो पूर्ण जीवन के लिए आवश्यक हैं। मेनू को विविध कैसे बनाएं? इस प्रश्न का उत्तर बहुत सरल है. इस लेख में अद्भुत स्वादिष्ट व्यंजन पेश किए गए हैं। उनमें से बहुत सारे हैं कि आप धार्मिक सिद्धांतों से समझौता किए बिना हर दिन एक नई पाक कृति का आनंद ले सकते हैं।

सरल नुस्खा

कुछ स्वादिष्ट भोजन क्या हैं? आप पोस्ट में विभिन्न प्रकार के व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं, मुख्य बात यह है कि उनमें पशु उत्पाद शामिल नहीं हैं। आइए सबसे सरल व्यंजन से शुरुआत करें जिसे उपलब्ध सामग्रियों से तैयार किया जा सकता है। यह सब्जियों के साथ है. इसके लिए आपको एक गिलास जौ, दो गाजर, एक प्याज, दो टमाटर, एक 200 ग्राम ब्रोकोली, कोई भी साग, एक चम्मच वनस्पति तेल, सनली हॉप्स, तेज पत्ता, मसाले और पानी की आवश्यकता होगी।

जौ को रात भर भिगोना बेहतर है, इससे यह तेजी से पक जाएगा। फिर इसे धोकर नमक डालें और करीब 30 मिनट तक पकाएं. - इसी बीच सभी सब्जियों को साफ करके छोटे क्यूब्स में काट लीजिए. फिर वनस्पति तेल के साथ प्याज भूनें। इसके बाद इसमें गाजर, मिर्च, ब्रोकोली और टमाटर डालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें. अंत में, कटी हुई सब्जियाँ और सनली हॉप्स डालें। दलिया को जौ के साथ मिलाएं और पकवान को पकने दें।

टमाटर प्यूरी सूप

जो लोग एक उत्तम मेनू बनाना चाहते हैं, उनके लिए आपको अधिक जटिल स्वादिष्ट मांस रहित व्यंजनों की आवश्यकता होगी। फ़ोटो के साथ व्यंजन विधि इस लेख में प्रस्तुत की गई है - आपको बस चयन करना है! उदाहरण के लिए, तुलसी के साथ टमाटर प्यूरी सूप। यह स्वाद और सुगंध का अद्भुत संयोजन है। इसे तैयार करने के लिए आपको 150 ग्राम अच्छे रसदार टमाटर, 20 ग्राम गाजर, लहसुन की तीन कलियाँ, एक प्याज, 10 ग्राम चावल, 20 ग्राम अजवाइन, तुलसी की कई टहनी और मसाले (नमक, काली मिर्च) की आवश्यकता होगी। प्याज, लहसुन, अजवाइन और गाजर को क्यूब्स में काटें और जैतून के तेल में हल्का भूनें।

टमाटरों का छिलका हटा दें और गूदे को पैन में डालें। बाकी सामग्री में पहले से धुले हुए चावल भी डाले जाते हैं. हम पकवान को पूरी तरह तैयार कर देते हैं। फिर, एक ब्लेंडर का उपयोग करके, हम मसले हुए आलू बनाते हैं और मसाले और तुलसी के साथ सूप को पूरक करते हैं। - एक बार फिर सभी चीजों को पीसकर छान लें. स्वादिष्ट लीन प्यूरी सूप तैयार है. इसे ठंडा करके खाया जा सकता है.

थाइम के साथ डोरैडो

लेंट के कुछ दिनों में आप समुद्री भोजन और मछली खा सकते हैं। स्वादिष्ट दाल के व्यंजनों का उपयोग करें, जिनकी रेसिपी यहां प्रस्तुत की गई हैं। थाइम के साथ पका हुआ डोराडा मेनू को पूरी तरह से पूरक और विविधता प्रदान करेगा। इस उपचार को तैयार करने के लिए, आपको मछली का एक शव, एक नींबू, ताजा अजवायन की कई टहनियाँ, उतनी ही मात्रा में ताजा तुलसी, 100 ग्राम जैतून और मसालों की आवश्यकता होगी।

- तैयार मछली पर मसाले छिड़कें. शव के अंदर थाइम और एक चौथाई नींबू डालें। ऊपर से जैतून का तेल छिड़कें। स्वादिष्ट भोजन तैयार करने का सबसे आसान तरीका क्या है? ओवन के व्यंजन समय बचाने में बहुत अच्छे हैं। हमने मछली को 160 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखा और 20 मिनट तक बेक किया। परोसते समय, हम मछली को तुलसी की टहनियों, जैतून, जैतून से सजाते हैं और ऊपर से नींबू का रस डालते हैं। एक खूबसूरत लीन डिश तैयार है.

पौष्टिक स्मूथी

उपवास में यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है कि शरीर को पूर्ण विकास के लिए आवश्यक सभी विटामिन प्राप्त हों। और इस अवधि के दौरान एक पौष्टिक पेय एक वरदान साबित होगा। आधा गिलास नारियल का दूध, अनानास के कुछ टुकड़े, एक केला, 50 मिलीलीटर पानी और 150 ग्राम पालक लें। खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत सरल है. हम पानी को छोड़कर सभी सामग्री को एक ब्लेंडर में डालते हैं और सभी चीजों को अच्छी तरह पीस लेते हैं। यदि परिणामी पेय बहुत गाढ़ा है, तो इसे पानी से पतला करें। तुरंत परोसें और स्वाद का आनंद लें।

मशरूम का सूप

एक और स्वादिष्ट पहला कोर्स शैंपेनन सूप है। इसे एक घंटे में तैयार किया जा सकता है और इसके लिए बहुत कम सामग्री की आवश्यकता होती है। 300 ग्राम मशरूम, तीन आलू, एक गाजर, तीन मध्यम प्याज, कुछ काली मिर्च, नमक, आधा चम्मच सूखा अजवायन, उतनी ही मात्रा में पिसा हुआ लाल शिमला मिर्च, दो बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल, लहसुन की एक कली, एक तेज पत्ता और पानी तैयार करना आवश्यक है। प्याज (1 सिर) और कटी हुई गाजर को ऑलस्पाइस और तेजपत्ता के साथ लगभग 30 मिनट तक पकाएं। फिर इनमें आलू (क्यूब्स में कटे हुए) डाल दीजिए.

उन्हें और 20 मिनट तक पकने दें। बचा हुआ प्याज बहुत बारीक काटा जाता है, यह आधा छल्ले में हो सकता है, यह क्यूब्स में हो सकता है - जैसा आप चाहें, और मशरूम टुकड़ों में। इन्हें वनस्पति तेल में भूनें. इन दोनों सामग्रियों को बर्तन में डालें। आटे को अलग से भूनिये और पैन के शोरबा में पतला करके मुख्य डिश में डाल दीजिये. लहसुन को पीसकर बचे हुए मसालों के साथ एक सॉस पैन में डालें। अगले 10 मिनट तक पकाएं. फिर पैन की सारी सामग्री को ब्लेंडर से पीस लें, मसाले डालें और परोसें। ये बहुत स्वादिष्ट भोजन हैं. यहां प्रस्तुत तस्वीरों के साथ व्यंजन उन परिचारिकाओं के लिए उपयोगी होंगे जो घर को लाड़-प्यार करना चाहती हैं, लेकिन साथ ही पोस्ट के नुस्खे का उल्लंघन नहीं करती हैं।

ग्रील्ड व्यंजन

संयम के दौरान प्रकृति में पिकनिक मनाएं। आप वहां स्वादिष्ट भोजन बना सकते हैं। व्यंजन सरल हैं और अधिक कौशल की आवश्यकता नहीं है। उदाहरण के लिए, ग्रिल्ड सब्जियाँ। ऐसा करने के लिए, तोरी, बैंगन, मीठी मिर्च, मशरूम (शैंपेन), जैतून का तेल, सिरका, नींबू और मसाले लें। हम सभी सब्जियां आवश्यक मात्रा में लेते हैं। हमने इन्हें किसी भी आकार में काटा. - फिर टुकड़ों पर तेल लगाकर चिकना कर लें और मसाले छिड़कें. पक जाने तक ग्रिल पर ग्रिल करें। परोसते समय उन पर सिरका या नींबू का रस छिड़का जा सकता है। सबसे पहले आपको मीठी मिर्च का छिलका उतारना होगा। ऐसा करने के लिए तलने के बाद इसे एक बैग में रख लें और कसकर बांध लें. थोड़ी देर बाद त्वचा को आसानी से हटाया जा सकता है।

भुनी हुई मिर्च का सलाद

हमें सलाद के बारे में नहीं भूलना चाहिए, जो मेनू को पूरी तरह से पूरक करते हैं। हम आपके ध्यान में सबसे स्वादिष्ट दाल के व्यंजन लाते हैं, जिनकी रेसिपी कठिन नहीं हैं। भुनी हुई काली मिर्च का सलाद एक बहुत ही असामान्य पाक रचना है। इसे तैयार करने के लिए आपको 4 लाल मीठी मिर्च, तीन बड़े चम्मच जैतून, 5 छोटे चम्मच केपर्स, ताजा अजमोद की कुछ टहनी, नमक, काली मिर्च और जैतून का तेल की आवश्यकता होगी। सबसे पहले, मिर्च को जैतून के तेल से चिकना करें और 30-45 मिनट के लिए ओवन में भेजें। बेकिंग तापमान - 180 डिग्री.

मिर्च हर तरफ से अच्छी तरह भूरी होनी चाहिए। फिर हम उन्हें एक बैग में रखते हैं और बंद कर देते हैं। जब सब्जियां ठंडी हो जाएं तो आपको उनका छिलका हटा देना चाहिए। मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काटें और सलाद कटोरे में डालें। जैतून को पीस लें और केपर्स को सुखा लें। उन्हें काली मिर्च में जोड़ें, वहां कटा हुआ अजमोद डालें और जैतून का तेल डालें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च का उपयोग किया जाता है।

गोभी "प्रोवेनकल"

यह एक बेहद लोकप्रिय रेसिपी है जिसका इस्तेमाल सिर्फ व्रत के दौरान ही नहीं किया जाता है. स्वादिष्ट, कुरकुरी पत्तागोभी किसी भी टेबल को सजाएगी। इसे बनाने के लिए 600 ग्राम सफेद पत्तागोभी, 50 मिलीलीटर सिरका (9 प्रतिशत), 50 ग्राम गाजर, एक बड़ा चम्मच चीनी, तीन-चौथाई छोटा चम्मच नमक, 50 मिलीलीटर वनस्पति तेल और स्वादानुसार काली मिर्च लें. हम मैरिनेड तैयार करके शुरुआत करते हैं। एक गिलास पानी में नमक, चीनी और सिरका मिलाकर आग पर रख दें। मैरिनेड को उबाल लें। गोभी को मध्यम टुकड़ों (छोटे नहीं) में काटा जाता है, और गाजर को स्ट्रिप्स या हलकों में काटा जाता है। हम सब्जियों को मिलाते हैं और उनमें मैरिनेड डालते हैं, जिसमें हम सबसे पहले वनस्पति तेल डालते हैं। हम गोभी को प्रेस के नीचे रखते हैं, और जब मैरिनेड ठंडा हो जाता है, तो हम इसे रेफ्रिजरेटर में ले जाते हैं। आप इसे एक दिन बाद खा सकते हैं. आप नए साल के लिए ये स्वादिष्ट दाल के व्यंजन बना सकते हैं।

फलाफिल

यह इज़राइली डिश मीटबॉल का एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। खाना पकाने के लिए, आपको 250 ग्राम सूखे चने, दो बड़े चम्मच आटा, एक छिली हुई लहसुन की कली, एक लीटर पानी, एक गुच्छा अजमोद और सीताफल, एक चम्मच जीरा, आधा छोटा चम्मच नमक और वनस्पति तेल की आवश्यकता होगी। चनों को रात भर धोकर ठंडे पानी में भिगो दें। फिर हम पानी निकाल देते हैं और इसे मांस की चक्की में लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ पीस लेते हैं।

परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस मसालों और मसालों के साथ सुगंधित किया जाता है और 30 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है। फिर आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आपको मोटा आटा मिलना चाहिए. हम इससे गेंदें बनाते हैं। ताकि आटा आपके हाथों से चिपके नहीं, हम समय-समय पर उन्हें पानी से गीला करते रहते हैं। फिर बॉल्स को डीप फ्राई करें और बची हुई चर्बी निकालने के लिए उन्हें पेपर टॉवल पर रखें। किसी भी तरह से तैयार की गई सब्जियाँ इस व्यंजन के लिए एक अच्छा अतिरिक्त होंगी। परिचारिकाओं, अपने आप को उत्पादों के एक छोटे से सेट तक सीमित न रखें, कल्पना करें, स्वादिष्ट दाल के व्यंजन पकाएं। उत्सव की मेज के लिए हर दिन के व्यंजन उपयुक्त हैं।

सेम का सूप

आप उस स्वादिष्ट मेनू के बिना कैसे काम कर सकते हैं जो लेंटन मेनू के लिए बढ़िया है? इसे तैयार करने के लिए, आपको 4 कप पानी, दो मध्यम टमाटर, अजवाइन के दो डंठल, एक प्याज, मसाले, जड़ी-बूटियाँ और निश्चित रूप से एक गिलास बीन्स की आवश्यकता होगी। फलियों को धोकर रात भर भिगोना सबसे अच्छा है। फिर पानी निकाल दें और बीन्स को एक कोलंडर या छलनी में रख दें। प्याज को बारीक काट कर पानी के बर्तन में डाल दें. हम इसे पकाते हैं, तेज उबाल नहीं आने देते।

- फिर बीन्स को बर्तन में डालें. जब सारी सामग्री तैयार हो जाए तो इसमें छिले और कटे हुए टमाटर डालें। सूप को 15 मिनट तक पकाएं और उसमें मसाले और जड़ी-बूटियां डालें। हम तैयार पकवान को मेज पर परोसते हैं। अपने आहार में उन स्वादिष्ट मांस रहित व्यंजनों का उपयोग करें जिन पर हम विचार कर रहे हैं। लेंट के व्यंजनों में न केवल अधिकतम विटामिन शामिल होने चाहिए उपयोगी पदार्थ, बल्कि दिखने में भी स्वादिष्ट हो. अपनी पसंद के अनुसार व्यंजन सजाएँ।

शहद बिस्कुट

लेंट के दौरान शहद खाना हमेशा संभव नहीं होता है, लेकिन उन दिनों जब इसकी अनुमति हो, स्वादिष्ट शहद कुकीज़ तैयार करें। और इसके लिए आपको केवल दो सामग्रियों की आवश्यकता होगी: 250 ग्राम शहद (तरल) और 250 ग्राम आटा (मोटा पीसना बेहतर है)। एक उपयुक्त कंटेनर में शहद डालें और धीरे-धीरे इसमें आटा मिलाएं। यह धीरे-धीरे किया जाना चाहिए, द्रव्यमान को अच्छी तरह से मिश्रण करना चाहिए ताकि यह सजातीय हो जाए। आटे को गूंथ कर उसकी 2-3 सेंटीमीटर मोटी परत बना लीजिये. हम इसे ओवन में 200 डिग्री पर लगभग 15 मिनट तक बेक करते हैं। फिर हम परत को स्ट्रिप्स में काटते हैं और उन्हें एक बैग में रख देते हैं ताकि वे नरम हो जाएं। ये कुकीज़ बहुत लंबे समय तक टिकी रहती हैं. स्वादिष्ट मांस रहित भोजन चुनें, जिनकी रेसिपी आमतौर पर तैयार करना आसान होता है, और आपके परिवार को प्रसन्न करता है।

मशरूम के साथ ज़राज़ी

उपवास परिचित व्यंजनों को नई गुणवत्ता में पेश करने का मौका है। शायद आम दिनों में वे आपकी पसंदीदा पाक रचनाएँ बन जाएँगी। मशरूम के साथ ज़राज़ी पकाने के लिए, आपको 100 ग्राम आलू, 70 ग्राम ताज़ा मशरूम (कोई भी), 20 ग्राम आटा, प्याज, नमक और वनस्पति तेल लेना होगा। आलू को छिलके सहित उबालकर, ठंडा करके, छीलकर प्यूरी अवस्था में मैश कर लेना चाहिए। हम मशरूम को बहुत बारीक काटते हैं और वनस्पति तेल के साथ एक पैन में उसी तरह से कटा हुआ प्याज के साथ भूनते हैं। आलू को आटे के साथ मिलाएं और स्वादानुसार नमक डालें। - अब हम मसले हुए आलू से केक बनाते हैं और बीच में मशरूम की फिलिंग रखते हैं. हम किनारों को चुटकी बजाते हैं और ज़राज़ी को तराशते हैं। उन्हें एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल के साथ प्रत्येक तरफ सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

इस लेख में तस्वीरों के साथ केवल सबसे स्वादिष्ट, दुबले व्यंजन शामिल हैं। हमें उम्मीद है कि आप उन्हें उपयोगी पायेंगे!

धीमी कुकर में मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज

उपवास में, किसी भी अन्य समय की तरह, धीमी कुकर रसोई में सहायक बन सकता है। मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज हर दिन के लिए एक बेहतरीन व्यंजन है। इसे तैयार करने के लिए आपको एक गाजर, 150 ग्राम पत्ता गोभी, 200 ग्राम ताजे मशरूम, एक गिलास एक प्रकार का अनाज, दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल, दो गिलास पानी, मसाले और नमक की आवश्यकता होगी। हम गोभी और तीन गाजर को कद्दूकस से काटते हैं। हम एक प्रकार का अनाज धोते हैं, और मशरूम काटते हैं, लेकिन बहुत बारीक नहीं। हम सभी सामग्री को धीमी कुकर में डालते हैं और पानी डालते हैं। आप तुरंत वनस्पति तेल मिला सकते हैं। हम 40 मिनट के लिए एक प्रकार का अनाज पकाने का मोड सेट करते हैं और अंतिम संकेत की प्रतीक्षा करते हैं। तेजी से और आसानी से स्वादिष्ट भोजन पकाना। आप धीमी कुकर में किसी भी व्यंजन का उपयोग कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि वे आपके स्वाद के अनुरूप हों और आपके दैनिक आहार में अपना उचित स्थान लें।

लेंट ऑफ होली लेंट को इसकी स्थापना के विशेष महत्व के कारण ग्रेट लेंट कहा जाता है। परंपरागत रूप से, पवित्र चालीस दिवस और सभी दिव्य सेवाएँ मास्लेनित्सा (पनीर) सप्ताह के वेस्पर्स के साथ शुरू होती हैं। क्षमा रविवार को शाम की सेवा के दौरान, जब मंदिर में सामान्य क्षमा का अनुष्ठान या अनुष्ठान होता है।

ग्रेट लेंट की स्थापना मुख्य रूप से ईसा मसीह के चालीस दिन के उपवास की याद में की गई थी, जो अपने बपतिस्मा के तुरंत बाद जंगल में चले गए और वहां उपवास किया (मत्ती 4:2), साथ ही मूसा के चालीस दिन के उपवास की याद में (उदा. 34:28) और एलिय्याह (1 राजा 19:8)।

तथ्य यह है कि उपवास प्रेरितों द्वारा स्थापित किया गया था और इसकी स्थापना की शुरुआत से लगभग चालीस दिनों तक चला, प्राचीन काल से सबूत हैं, और "चौदह" नाम अक्सर प्राचीन लिखित स्मारकों में पाया जाता है।

हालाँकि, पवित्र चालीस दिनों का उपवास (जो हर जगह 40 दिनों तक चलता था) प्राचीन चर्च में एक ही समय में नहीं मनाया जाता था। यह उपवास के दिनों और इसकी अनुमति के दिनों की असमान गणना पर निर्भर करता था। पूर्वी चर्चों में, ग्रेट लेंट का पालन, जो आज भी मौजूद है, चौथी शताब्दी में स्थापित किया गया था।

ग्रेट लेंट में चालीस दिन का उपवास (चौदह) और पैशन वीक का उपवास "मसीह के बचाने के जुनून के लिए" शामिल है। ग्रेट लेंट पर अपोस्टोलिक आदेश कहते हैं: "इस उपवास (चौदह) को पास्का (जुनून सप्ताह) के उपवास से पहले मनाया जाए" (पुस्तक 5, अध्याय 1)।

प्राचीन ईसाई विशेष सख्ती के साथ ग्रेट लेंट का पालन करते थे, यहां तक ​​कि दिन के नौवें (दोपहर के तीसरे) घंटे तक पानी पीने से भी परहेज करते थे। नौवें पहर के बाद रोटी और सब्जी खाकर खाना खाया। मांस, दूध, पनीर, अंडे वर्जित थे।

ग्रेट लेंट का पालन करने के नियम चर्च चार्टर में भी परिलक्षित होते हैं। पहले और पवित्र सप्ताह के दौरान, रूढ़िवादी चर्च विशेष रूप से सख्त उपवास रखने का निर्देश देता है। पहले सप्ताह के सोमवार और मंगलवार को, उच्चतम स्तर का उपवास रखने की सलाह दी जाती है: "यह खाना किसी भी तरह से उचित नहीं है।" उपवास के शेष सप्ताहों में, शनिवार और रविवार को छोड़कर - सूखा भोजन। शनिवार और रविवार को, तेल (वनस्पति तेल) के साथ पका हुआ भोजन की अनुमति है। और केवल उद्घोषणा के पर्व पर, यदि यह पवित्र सप्ताह पर नहीं पड़ता है, तो मछली खाने की अनुमति है।

चर्च ग्रेट लेंट को तोड़ने वालों की सख्ती से निंदा करता है, लेकिन, ईश्वर के प्रेम और दया की भावना से कार्य करते हुए, बच्चों, बीमारों, अशक्तों और बुजुर्गों पर उपवास के नियमों को पूरी तरह से लागू नहीं करता है, उन्हें कम्युनियन और पास्का की खुशी में भाग लेने से अलग नहीं करता है। लेकिन जो लोग शरीर में कमज़ोर हैं, जैसे कि जो स्वस्थ हैं, वे ग्रेट लेंट के दौरान प्रेम और दया के कार्य करने और अन्य उपवासों की तरह, पापों से आध्यात्मिक उपवास रखने के लिए बाध्य हैं।

पवित्र फोर्टेकोस्ट की सेवाओं के कई स्टिचेरा और ट्रोपेरिया में, चर्च आध्यात्मिक पुनर्जन्म के साधन के रूप में सच्चे उपवास का सार बताता है: आध्यात्मिक उपलब्धि का समय, आत्म-बलिदान में खुद को मजबूत करना और पापपूर्ण इच्छाओं को शांत करना। इसलिए, भजनों में, चर्च पवित्र चालीस दिवस को उपवास का एक आनंदमय समय कहता है।

अनुभाग में दिलचस्प और सरल लेंटेन व्यंजन, हर दिन के लिए व्यंजन, सप्ताह के दिनों और सप्ताहांत के लिए व्यंजन, सलाद, सूप, डेसर्ट, मुख्य पाठ्यक्रम और निश्चित रूप से, पेस्ट्री शामिल हैं। लेंटेन मेनू बोरिंग का पर्याय नहीं है। यह सीखने का समय है कि स्वादिष्ट घर की बनी ब्रेड (आटा और पानी पर), कस्टर्ड आलू केक और मिठाई कैसे पकाई जाती है दुबले कपकेक. असामान्य स्वाद वाले मसले हुए सूप का स्वाद चखें, मशरूम नूडल्स और स्वादिष्ट लाजवाब लीन बोर्स्ट पकाएं। और, ज़ाहिर है, मैरिनेड बनाएं फास्ट फूड. मैं आपको सलाह दूंगा कि आप हमारे मांस रहित व्यंजनों के संग्रह में प्रस्तुत सभी व्यंजनों को हर दिन आज़माएं, अपने पाक संग्रह का विस्तार करें और पाक अनुभव को समृद्ध करें।

दुबले आलू कटलेट

क्या अंडे के बिना आलू के कटलेट पकाना संभव है ताकि वे टूटे नहीं, साफ आकार, उत्कृष्ट स्वाद और स्वादिष्ट परत हो? इसे आज़माएं, आप इस दुबली रेसिपी की सराहना करेंगे।

जैम के साथ लेंटेन जिंजरब्रेड

सबसे सरल में से एक और उपलब्ध नुस्खेलीन बेकिंग - एक जिंजरब्रेड जिसके लिए आपको शहद या गुड़ की आवश्यकता नहीं है। साधारण जैम और कड़क चाय पर आटा गूंथ लिया जाता है.

पानी और आटे पर केक

बढ़िया प्रतिस्थापन विकल्प सफेद डबलरोटीउपवास में - पानी और आटे पर केक। इन्हें प्राथमिक तरीके से तैयार किया जाता है. और एक साधारण रहस्य के कारण, वे लंबे समय तक नरम और फूले हुए रहते हैं। फ्लैट केक इतने स्वादिष्ट होते हैं कि बहुत से लोग उन पर "बैठ जाते हैं" और इस लीन रेसिपी को अपने दैनिक मेनू में शामिल करते हैं।

"मैक्सिकन" मिश्रित सब्जियों के साथ सरल सूप

सबसे सरल दुबला सूप. रचना में - सब्जियों और फलियां, भुने हुए प्याज और गाजर और अनाज का तैयार जमे हुए मिश्रण। आपके स्वाद के लिए कोई भी करेगा। बुलगुर सूप विशेष रूप से अच्छा है।

बीन सलाद, फ्राई किए मशरूमऔर खीरे

मूल स्वाद के साथ हार्दिक दुबला सलाद। रचना में - डिब्बाबंद फलियाँ, प्याज के साथ तले हुए मशरूम, नमकीन या मसालेदार खीरे और बहुत सारी ताज़ी जड़ी-बूटियाँ।

कैंडिड संतरे के छिलके

अपशिष्ट उत्पाद - संतरे के छिलके से कैंडिड फल तैयार करने की एक त्वरित विधि। कुछ दिनों तक भिगोने और उबालने से उत्कृष्ट स्वाद परिणाम मिलता है। कैंडिड फल इतने चमकीले और सुगंधित होते हैं कि उन्हें लेंट के दौरान मीठे उपहार के रूप में प्रस्तुत किया जा सकता है।

पुराने रूसी व्यंजनों की लेंटेन रेसिपी - मशरूम और एक प्रकार का अनाज के साथ रसदार, सुगंधित आटा लिफाफे। वे धीरे-धीरे, भावना के साथ, वास्तव में, व्यवस्था के साथ तैयारी करते हैं।

जौ के कटलेट

ट्रिक रेसिपी यह है कि साधारण जौ से कटलेट कैसे पकाएं जो मांस की तुलना में अधिक स्वादिष्ट लगते हैं। तले हुए प्याज, गाजर और लहसुन के साथ बहुत कोमल, हल्का। यह रेसिपी उन लोगों के लिए एक खोज है जो दिलचस्प और असामान्य लेंटेन व्यंजनों की तलाश में हैं।

शहद के साथ लीन ओटमील कुकीज़

उपवास को स्वादिष्ट और विविध बनाने के लिए, शहद, दालचीनी और अन्य मसालों के साथ इन अद्भुत लीन कुकीज़ को आज़माएँ। अद्भुत स्वाद, कुरकुरा, भुरभुरी बनावट। यह रेसिपी बहुत सरल है और शुरुआती रसोइयों के लिए उपयुक्त है।

ओवन में देहाती आलू

बहुत सरल और बहुत स्वादिष्ट व्यंजनजो पोस्ट के लिए बिल्कुल उपयुक्त है. आलू को वनस्पति तेल के साथ डाला जाता है, मसालों के साथ छिड़का जाता है और पूरी तरह पकने तक बेक करने के लिए ओवन में भेजा जाता है।

आसान नमकीन कुकीज़

यह रेसिपी 90 के दशक के आधे भूखे लोगों का अभिवादन है। वनस्पति तेल, आटा, बेकिंग पाउडर और खीरे का अचार, कुछ किशमिश, मेवे या कैंडिड फल - और अब एक अद्भुत कुरकुरी कुकी के लिए आटा तैयार है, जिसे "आउट ऑफ़ नथिंग" कहा जाता है।

लेंटेन सेब पाई

आप निश्चित रूप से पहले ही आश्चर्यचकित हो चुके होंगे कि लेंटेन मेनू कितना स्वादिष्ट, विविध और समृद्ध हो सकता है। हर दिन के लिए लेंटेन व्यंजनों में सेब पाई का सम्मानजनक स्थान है। और कुछ संदिग्ध नहीं, लेकिन माना जाता है कि उपयोगी पैनकेक। एक फूली, चमकदार खमीर पाई।

लेंटेन शहद जिंजरब्रेड

सबसे लोकप्रिय बजट लीन बेकिंग व्यंजनों में से एक, जो शुरुआती लोगों के लिए उपयुक्त है, क्योंकि यह सरल, समझने योग्य है और इसमें उत्पादों की अच्छी संरचना है। आप जिंजरब्रेड को पानी में पका सकते हैं, आप चाय का उपयोग कर सकते हैं, या आप सेब के रस का उपयोग कर सकते हैं।

बीन्स के साथ लेंटेन बोर्स्ट

लेंटन मेनू में एक उज्ज्वल उच्चारण सेम के साथ समृद्ध बोर्स्ट है। रेसिपी में दिया गया है विस्तृत निर्देशफोटो में बिल्कुल वैसा ही रंग कैसे प्राप्त करें। मुझे आशा है कि आप खाना पकाने की प्रक्रिया और परिणाम दोनों का आनंद लेंगे।

मशरूम के साथ गोभी स्टू

हर दिन के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट और सरल व्यंजन। मशरूम, प्याज, पत्तागोभी और टमाटर - हार्दिक दुबला दोपहर का भोजन तैयार करने के लिए आपको बस इतना ही चाहिए।

अर्मेनियाई बीन पाट

उपवास की अवधि के दौरान, वनस्पति प्रोटीन युक्त भोजन से शरीर को सहारा देना बेहद जरूरी है। फलियां और नट्स को डेयरी और मांस खाद्य पदार्थों का एक आदर्श विकल्प माना जाता है। अर्मेनियाई शैली में लेंटेन बीन पाट निश्चित रूप से उपवास के दिनों के आहार में विविधता लाएगा, और इसकी उपलब्धता और पोषण मूल्य से आपको प्रसन्न भी करेगा।

चावल और मशरूम के साथ लीन पत्तागोभी रोल

लेंटेन गोभी रोल हर दिन के लिए लेंटन मेनू में पूरी तरह से फिट हो सकते हैं, यदि आप एक तरकीब अपनाते हैं - उनमें से बहुत सारे बनाएं और कुछ को फ्रीज करें - स्वादिष्टकबूतरों यह किसी भी तरह से परिलक्षित नहीं होगा.

क्लासिक लाल बीन लोबियो

बीन्स, नट्स और सब्जियों का हार्दिक दुबला व्यंजन।

दुबला मेयोनेज़

पाक चमत्कारों की श्रेणी से पकाने की विधि। सामग्री की सूची को देखते हुए, आप विश्वास नहीं कर सकते हैं कि वे वैसी ही बनेंगी जैसी आप चित्र में देख रहे हैं - एक नाजुक, मोटी, दुबली मेयोनेज़ जिसका उपयोग किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, सलाद की ड्रेसिंग के लिए या दाल कटलेट के लिए सॉस के रूप में परोसा जा सकता है।

सब्जी भरने के साथ लेंटेन मंटी

आप शायद पहले ही समझ चुके हैं कि हर दिन के लिए दुबले व्यंजनों का मेनू कितना व्यापक हो सकता है। हम सब्जी भरने के साथ मेंथी की रेसिपी के साथ विविधता का विस्तार करते हैं। इसे आज़माएँ, आपको यह विकल्प सामान्य से अधिक पसंद आ सकता है।

दाल और चावल से मीटबॉल टमाटर सॉस

नकली व्यंजन - चावल के साथ मसूर कीमा बनाया हुआ मांस सामान्य लोगों से अलग करना वाकई मुश्किल है Meatballs. अंडे और आटे को मिलाए बिना भी इसका आकार बिल्कुल ठीक रहता है। यदि आप उन्हें भाप में पकाते हैं, तो आप इसके बिना भी काम चला सकते हैं वनस्पति तेलजो लेंट के दौरान बेहद महत्वपूर्ण है।

डिब्बाबंद बीन सूप

हार्दिक, उज्ज्वल, प्रसन्न बीन सूप चालू जल्दी से- दुबले व्यंजनों के आपके गुल्लक में।

मिनरल वाटर पर लेंटेन पैनकेक

एक लोकप्रिय पैनकेक रेसिपी. इसे आज़माएं - वे वास्तव में जल्दी तैयार होने वाले व्यंजनों की तुलना में अधिक स्वादिष्ट बनते हैं। और इन्हें पकाना बहुत आसान है।

दुबले मटर का सूप

दाल के मेनू के लिए मटर एक बेहतरीन उत्पाद है। यह हार्दिक है, बहुत अधिक गाढ़ापन देता है। आलू, गाजर और प्याज के साथ सरल और स्वादिष्ट मटर का सूप आज़माएँ।

सब्जियों के साथ भारतीय समोसा

समोसा - भारतीय व्यंजनों का एक व्यंजन - सब्जी भरने के साथ साधारण दुबले आटे से तली हुई पाई, जिसकी संरचना आपके विवेक पर बनाई जा सकती है। खाने की मेज के लिए बिल्कुल उपयुक्त।

ताजा गोभी से शची

भुनी हुई सब्जियों, जड़ी-बूटियों और सुगंधित ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च के साथ पानी पर स्वादिष्ट गोभी का सूप बनाने की विधि, उपवास के लिए एक वास्तविक विधि है। रेसिपी को चरण दर चरण विस्तार से फिल्माया गया है और यह शुरुआती रसोइयों के लिए उपयुक्त है।

दुबला लसग्ना

उपवास के दौरान, यह सुनिश्चित करना संभव हो जाता है कि क्लासिक व्यंजन बिना किसी अनिवार्य सामग्री के उपयोग के भी उतने ही स्वादिष्ट हो सकते हैं। पनीर के बिना और दुबले आटे पर रसदार सब्जी लसग्ना बनाने का प्रयास करें।

हरी मटर का सूप

लेंटेन मेनू का राजा मार्च की घास की तरह हरा है, जो पिघलती हुई बर्फ के नीचे से निकल रही है, और उतना ही कोमल, इसे पानी सहित चार सामग्रियों से बनाया जाता है।

सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज नूडल्स

अगर आपने कभी कुट्टू के नूडल्स नहीं खाए हैं तो उपवास इसके लिए बहुत अच्छा समय है। मसालेदार सब्जी सॉस के साथ नूडल्स असाधारण रूप से स्वादिष्ट होते हैं, जो सबसे आम उत्पादों - प्याज, गाजर, मीठी मिर्च और हरी बीन्स से बनाया जाता है।

मटर के साथ आलू के कटलेट

एक बहुत ही मज़ेदार लीन रेसिपी - पहली नज़र में, सबसे साधारण कटलेट, और आप उन्हें काट लेंगे - अंदर कोमल मसले हुए आलू और मज़ेदार मटर हैं। प्रयास अवश्य करें!

एक बर्तन में आलू

हर दिन के लिए एक सरल उपवास व्यंजन, जो "चर्च आलू" नामक कुकबुक में पाया जा सकता है। दिखने में साधारण, ऐसे आलू स्वाद में लाजवाब होते हैं।

क्लासिक नुस्खाविनाईग्रेटे

एक पारंपरिक व्यंजनफ़्रेंच नाम के साथ रूसी व्यंजन। रचना में - उबले हुए चुकंदर, गाजर, आलू, प्याज, अचार और हरी मटर। आदर्श समाधानखाने की मेज के लिए.

मशरूम नूडल्स

बहुत ही हार्दिक, समृद्ध, अद्भुत स्वादिष्ट सूप, प्राथमिक तरीके से तैयार किया गया! आप कम से कम हर दिन खाना बना सकते हैं.

घर का बना मूँगफली का मक्खन

मनोवैज्ञानिकों ने सिद्ध किया है कि कोई भी प्रतिबंध सक्रिय होता है रचनात्मक कौशलव्यक्ति। उपवास कुछ असामान्य खाना बनाना सीखने का समय है, जिसे आप घर पर बनाने के बारे में नहीं सोचेंगे। उदाहरण के लिए, शहद के साथ हार्दिक और स्वादिष्ट मूंगफली का मक्खन। मैंने एक जार बनाया - इसे रेफ्रिजरेटर में रखें और कम से कम हर दिन खाएं।

कोरियाई में चुकंदर

कोरियाई में घर का बना सलाद पकाना सीखना लेंटन मेनू में विविधता लाने, इसे समृद्ध और दिलचस्प बनाने का एक शानदार तरीका है। इस सलाद को बनाना काफी आसान है. वॉल्यूम तुरंत बड़ा किया जा सकता है, क्योंकि यह रेफ्रिजरेटर में दो से तीन सप्ताह तक उत्कृष्ट रहता है।

कोरियाई गोभी

उपवास के दौरान, अपने परिवार को स्वादिष्ट झटपट अचार वाली गोभी से प्रसन्न करें। हल्दी मिलाने के कारण इसका रंग चमकीला सुनहरा हो जाता है।