लाल मछली और सलाद पत्ते के साथ सलाद। लाल मछली, आलू और सुदूर पूर्वी पनीर के साथ स्तरित सलाद

चरण 1: गाजर और आलू तैयार करें।

हम गाजर और आलू को बारी-बारी से गर्म पानी में धोते हैं, रसोई के ब्रश का उपयोग करके शेष सभी मिट्टी और अन्य गंदगी को धोते हैं। अब हम सब्जियों को एक मध्यम सॉस पैन में डालते हैं और नल से ठंडा तरल डालते हैं ताकि यह सामग्री को पूरी तरह से ढक सके। हम कंटेनर को उच्च गर्मी पर रखते हैं और ढक्कन के साथ कवर करते हैं। जब पानी में उबाल आ जाए, तो बर्नर को थोड़ा तेज कर दें और गाजर और आलू को नरम होने तक उबालें। कहीं आसपास 30 मिनट मेंएक कांटा के साथ अंतिम घटक की जाँच करें। अगर यह इन्वेंटरी आसानी से आलू के गूदे में प्रवेश कर जाती है, तो आप इसे निकाल कर एक मीडियम बाउल में रख सकते हैं. यदि नहीं, तो खाना पकाने का समय और भी बढ़ा दें। 5-7 मिनट के लिए. गाजर नरम होने तक कुछ और देर तक पकती रहती है। यह मुझे अतिरिक्त लेता है 20-25 मिनटजड़ के आकार के आधार पर। अंत में, बर्नर बंद कर दें, और सब्जियों को एक आम कटोरे में डाल दें और कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए अलग रख दें।


इसके बाद चाकू की सहायता से आलू और गाजर को छिलका उतार कर अलग-अलग प्लेट में दरदरा कद्दूकस कर लें।

चरण 2: अंडे तैयार करें।

हम अंडे को एक छोटे सॉस पैन में डालते हैं और इसे पूरी तरह से साधारण ठंडे पानी से भर देते हैं। हम कंटेनर को मध्यम आँच पर रखते हैं और तरल के उबलने का इंतज़ार करते हैं। उसके तुरंत बाद, हम इंगित करते हैं 10 मिनटोंऔर कड़े उबले अंडे उबाल लें। आवंटित समय के बाद, बर्नर को बंद कर दें, और रसोई के टाँके की मदद से पैन को धारा के नीचे सिंक में रख दें। ठंडा पानीनल से। घटकों को पूरी तरह से ठंडा होने दें ताकि उन्हें खोल से आसानी से हटाया जा सके।

अब अंडे रख दें काटने का बोर्डऔर चाकू की सहायता से आधा काट लें।

हम प्रोटीन से यॉल्क्स निकालते हैं और तुरंत उन्हें बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं। घटक को एक साफ प्लेट में डालें और इसे अभी के लिए अलग रख दें।

हम गिलहरियों को भी उसी कद्दूकस पर रगड़ते हैं और चिप्स को दूसरी फ्री प्लेट में ट्रांसफर करते हैं।

चरण 3: हल्का नमकीन सामन पट्टिका तैयार करें।

सैल्मन पट्टिका को कटिंग बोर्ड पर रखें और चाकू से त्वचा को हटा दें। इसे किनारे पर कहीं किसी नुकीले औजार से चुभाकर आसानी से किया जा सकता है। अब मछली को क्यूब्स में काट लें और एक साफ प्लेट में ले जाएं।

चरण 4: हार्ड पनीर तैयार करें।

एक छोटे से ट्रैक की मदद से हम हार्ड पनीर को सीधे कटिंग बोर्ड पर रगड़ते हैं। फिर चिप्स को फ्री प्लेट में निकाल कर कुछ देर के लिए अलग रख दें।

चरण 5: लेयर्ड रेड फिश सलाद तैयार करें।

ध्यान दें: चूंकि हम एक स्तरित सलाद बना रहे हैं, प्रत्येक स्तर पर मेयोनेज़ की एक छोटी मात्रा के साथ कोट करना सुनिश्चित करें, इसे एक बड़े चम्मच के साथ समतल करना न भूलें। तो, पकवान का आधार कसा हुआ आलू होगा। इसे तात्कालिक उपकरणों से दबाना सुनिश्चित करें ताकि सलाद बाद में अपना आकार बनाए रखे। फिर हम उसके ऊपर लाल मछली के क्यूब्स फैलाते हैं और फिर उन्हें गाजर की छीलन से ढक देते हैं। चौथी और पांचवीं परत को हम कद्दूकस कर लेंगे अंडे की जर्दीऔर सख्त पनीर। सलाद के किनारे के अंत में, कसा हुआ अंडे का सफेद भाग छिड़कें और हम सभी को बुला सकते हैं खाने की मेज.

चरण 6: रेड फिश सलाद को परतों में परोसें।

सलाद को लाल मछली के साथ परतों में इस रूप में परोसें, इसे भागों में काटे बिना। मेहमानों को इसका आनंद लेने दें सुंदर दृश्यऔर एक क्रूर भूख है। उसके बाद ही हम इसे चाकू से काटते हैं और प्रत्येक के लिए एक प्लेट पर एक टुकड़ा बिछाते हैं। मैं आमतौर पर छुट्टियों के लिए ऐसा पकवान बनाती हूं, लेकिन कभी-कभी आप बिना किसी कारण के घरवालों को खुश कर सकते हैं और रात के खाने के लिए सलाद बना सकते हैं। यह काफी संतोषजनक है, इसलिए इसे केवल ब्रेड के स्लाइस के साथ ही खाया जा सकता है।
अपने भोजन का आनंद लें!

सलाद को और भी सुंदर और सम बनाने के लिए आप इसे धातु के गोल जार में डाल सकते हैं, जिसमें आपको पहले से नीचे से काटने की जरूरत है। पहले से ही जब सभी परतें बन जाती हैं, तो बस कंटेनर को ध्यान से हटा दें, और मेयोनेज़ के साथ पकवान के किनारों को चिकना करें और कसा हुआ अंडे का सफेद भाग छिड़कें;

परोसने से पहले, सलाद को ताजा अजमोद की टहनी और यहां तक ​​कि लाल या काले कैवियार से सजाया जा सकता है;

पकवान को अच्छी तरह से संतृप्त करने और अधिक घना बनाने के लिए, इसे कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है। खड़े होने के बाद, इसे केक की तरह आसानी से टुकड़ों में काटा जा सकता है;

सैल्मन फिलेट की जगह आप सैल्मन या पिंक सैल्मन को सलाद में डाल सकते हैं, मुख्य बात यह है कि यह हल्का नमकीन हो।

लाल मछली के साथ नाजुक सलाद वयस्कों और बच्चों को पसंद आएगा। यह पौष्टिक व्यंजन किसी भी हॉलिडे टेबल को रोशन कर देगा। यह केवल आपकी पसंदीदा रेसिपी चुनने के लिए बनी हुई है।

लाल नमकीन मछली चावल के साथ अच्छी लगती है।यह अग्रानुक्रम जापानी व्यंजनों से सभी को परिचित है। नमकीन लाल मछली के साथ सलाद को टार्टलेट में फैलाकर क्षुधावर्धक में बदला जा सकता है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 250 ग्राम हल्का नमकीन सामन;
• ताजा ककड़ी;
• 100 ग्राम चावल;
• 2 अंडे;
• साग;
• नमक और काली मिर्च;
• मेयोनेज़।

व्यंजन विधि:

1. चावल उबाल कर ठंडा किया जाता है।
2. खीरे को क्यूब्स में काट दिया जाता है।
3. उबले हुए अंडे को एक बड़े हिस्से के साथ ग्रेटर पर रगड़ा जाता है।
4. पनीर को कद्दूकस पर पिसा जाता है।
5. सामन पट्टिका को क्यूब्स में काट दिया।
6. सभी सामग्री को सलाद के कटोरे में मिलाया जाता है।
7. मेयोनेज़ के साथ नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी, मौसम जोड़ें।

सलाद को अलग-अलग प्लेटों में परोसा जाता है, जिसे सैल्मन स्लाइस से सजाया जाता है।

खाना पकाने के लिए, जमी हुई लाल मछली न लें। ठंडा करेंगे।

झींगा के साथ

मेहमान झींगा और लाल मछली के सलाद से प्रसन्न होंगे। खाना पकाने में थोड़ा समय लगता है और अधिक प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है।

आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम लाल मछली;
• 200 ग्राम झींगा;
• 3 अंडे;
• ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़;
• हरे जैतून;
• साग।

खाना पकाने की विधि:

1. चिंराट को 7 मिनट तक पकाए जाने तक नमकीन पानी में पिघलाया और उबाला जाता है। 1 किलो मोलस्क के लिए 2.5 लीटर पानी होता है। नमक के साथ, सूखे डिल को जोड़ने की सलाह दी जाती है। खाना पकाने के अंत से 2 मिनट पहले, एक तेज पत्ता और कुछ काली मिर्च डालें।
2. लाल मछली क्यूब्स में कट जाती है।
3. जैतून को छल्ले में काट दिया जाता है।
4. उबले अंडे को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है।
5. अंडे, जैतून, झींगा और लाल मछली को सलाद के कटोरे में मिलाया जाता है।
6. मेयोनेज़ के साथ सीजन और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

आप मेयोनेज़ के बजाय जैतून के तेल का उपयोग कर सकते हैं। झींगा और लाल मछली के साथ सलाद कोमल और पौष्टिक होता है।

एवोकैडो पकाने की विधि

एवोकैडो फलों का कायाकल्प प्रभाव पड़ता है, एकाग्रता और प्रदर्शन में वृद्धि होती है। इसलिए, यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि एक स्वस्थ फल भी है।

लाल मछली और एवोकैडो के साथ सलाद तैयार करने के लिए, निम्नलिखित सामग्री लें:

• 3 चिकन अंडे;
• मध्यम आकार का एवोकैडो;
• 80 ग्राम चेरी टमाटर;
• ताजा ककड़ी;
• 250 ग्राम स्मोक्ड लाल मछली;
• सलाद मिश्रण पैकेजिंग;
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• 2 चम्मच डिजॉन सरसों;
• नींबू;
• जैतून, जैतून।

खाना बनाना:

1. एवोकाडो और मछली को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।
2. उन्हें सलाद साग के साथ एक प्लेट पर रखें। नींबू के रस के साथ छिड़के।
3. अंडे के टुकड़े डालें, थोड़ा नमक डालें।
4. सरसों के तेल में जैतून का तेल मिलाएं।
5. जैतून को छल्ले में काटें।
6. खाने के ऊपर सॉस डालें। जैतून के साथ छिड़के और चेरी टमाटर से गार्निश करें।

आप सॉस में बारीक कटा हुआ अचार खीरा मिला सकते हैं।

स्मोक्ड लाल मछली के साथ

स्मोक्ड फिश के साथ हरा सलाद, अंडे और टमाटर अच्छे लगते हैं। आइए इन उत्पादों से पकाते हैं स्वादिष्ट सलाद.

आपको चाहिये होगा:

• स्मोक्ड सैल्मन के 100 ग्राम;
• 5 बड़े सलाद पत्ते;
• 1 उबला हुआ अंडा;
• 2 टमाटर;
• 1.5 बड़े चम्मच नींबू का रस;
• मिर्च।

खाना पकाने की प्रगति:

1. टमाटर, अंडे और मछली को क्यूब्स में काट दिया जाता है।
2. सलाद को स्ट्रिप्स में फाड़ा जाता है।
3. सभी सामग्री मिश्रित हैं।
4. नींबू का रस, काली मिर्च के साथ अनुभवी।

नींबू के रस के बजाय, आप जैतून का तेल या बाल्समिक सिरका का उपयोग कर सकते हैं।

फेस्टिव पफ स्नैक

एक विशेष अवसर के लिए, लाल मछली के साथ एक क्षुधावर्धक उपयुक्त है, जो निम्नलिखित उत्पादों से तैयार किया जाता है:

• मेयोनेज़ के 100 मिलीलीटर;
• 100 मिलीलीटर क्रीम;
• 50 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 350 ग्राम हल्का नमकीन सामन;
• 60 ग्राम चावल;
• 1 उबला हुआ गाजर;
• 1 हरा सेब;
• हरी प्याज का एक गुच्छा;
• 1 अंडे की जर्दी;
• नमक और काली मिर्च।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

1. चावल को पानी में उबाल कर एक कोलंडर में डाल दिया जाता है।
2. मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम और क्रीम के साथ मिलाया जाता है।
3. ड्रेसिंग में मसाले डालें।
4. सामन को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है।
5. ड्रेसिंग के साथ एक गहरी प्लेट चिकनाई करें।
6. आधी मछली बिछाएं।
7. अगली परत अंजीर है।
8. ऊपर से कद्दूकस की हुई गाजर डालें।
9. प्याज को बारीक काट लें और गाजर की परत के ऊपर छिड़क दें।
10. सेब को स्ट्रिप्स में काटा जाता है और प्याज पर फैलाया जाता है।
11. अंतिम परत शेष सामन है, जो ड्रेसिंग के साथ लिप्त है।
12. परतों के बीच सॉस के साथ चिकनाई करें और ऐपेटाइज़र को 5 घंटे तक भीगने दें।

तैयार सलाद को सावधानी से एक फ्लैट डिश में बदल दिया जाता है और कसा हुआ जर्दी से सजाया जाता है।

लाल मछली और कैवियार के साथ सलाद

अब एक सलाद तैयार करते हैं, जिसे लोकप्रिय रूप से "बारिन" कहा जाता है।

इसकी आवश्यकता होगी:

• स्मोक्ड लाल मछली;
• 2 आलू;
• चुकंदर;
• 2 चिकन अंडे;
• ताजा ककड़ी;
• प्याज का सिर;
• लाल कैवियार का एक जार;
• गाजर;
• मेयोनेज़;
• साग।

सलाद तैयार करना:

1. आलू को उनके छिलके में उबाला जाता है और कद्दूकस किया जाता है। प्लेट के तल पर फैलाएं।
2. बीट्स को उबालकर पीस लिया जाता है। आलू के ऊपर डालें।
3. मछली पट्टिका को क्यूब्स में काट दिया जाता है। बीट्स पर लेट जाओ।
4. चौथी परत उबली हुई गाजर है, बारीक कद्दूकस की हुई।
5. उबले अंडे को बारीक घिसकर गाजर के ऊपर रख दिया जाता है।
6. अंतिम परत लाल कैवियार है।
7. सलाद की सतह और इसकी सभी परतों को मेयोनेज़ के साथ लिप्त किया जाता है।

सलाद को कटी हुई जड़ी बूटियों से सजाएं।

मिमोसा सलाद का एक असामान्य संस्करण

पारंपरिक मिमोसा सलाद रेसिपी को लाल मछली के साथ विविध किया जा सकता है। इस तरह के पकवान को "शाही" कहा जाता है। दरअसल, क्षुधावर्धक शीर्ष पायदान पर है।

खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• चार अंडे;
• 2 गाजर;
• 3 आलू;
• 250 ग्राम नमकीन लाल मछली;
• मेयोनेज़;
• नमक स्वादअनुसार;
• सजावट के लिए साग;
• प्याज वैकल्पिक।

खाना पकाने की प्रगति:

1. आलू को नरम होने तक उबालें। साफ करें और कद्दूकस पर रगड़ें, हल्का नमक डालें।
2. उबली हुई गाजर को बीच के हिस्से पर मला जाता है।
3. उबले अंडे को छीलकर और सफेदी को बारीक कद्दूकस पर मला जाता है।
4. जर्दी को अलग से कुचल दिया जाता है।
5. लाल मछली को बेतरतीब ढंग से टुकड़ों में काट दिया जाता है।
6. इसके बाद, उत्पादों को एक गहरी प्लेट में परतों में बिछाएं:

• आलू;
• मेयोनेज़;
• गाजर;
• मेयोनेज़;
• लाल मछली;
• सफेद अंडे;
• मेयोनेज़;
• जर्दी।

सलाद को भिगोने के लिए छोड़ दिया जाता है, और फिर मेज पर परोसा जाता है। अजमोद की टहनी से सजाएं।

सामन के साथ सीज़र सलाद

सबसे लोकप्रिय उत्तरी अमेरिकी व्यंजनों में से एक सैल्मन के साथ सीज़र सलाद है। यह दुनिया भर में पसंद किया जाता है, कैफे, रेस्तरां में परोसा जाता है और निश्चित रूप से, घर पर पकाया जाता है।

स्नैक्स के लिए, निम्नलिखित उत्पादों पर स्टॉक करें:

• 200 ग्राम सामन (नमकीन या स्मोक्ड);
• सलाद साग का एक गुच्छा;
• 2 अंडे;
• 30 ग्राम परमेसन;
• एक पाव रोटी के 2 स्लाइस;
• जैतून का तेल के 3 बड़े चम्मच;
• लहसुन की 2 लौंग;
• नींबू;
• नमक;
• 0.5 चम्मच सरसों;
• एक चुटकी काली मिर्च।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

1. पाव रोटी से क्रस्ट काट लें। गूदे को 1 बटा 1 सेमी के क्यूब्स में काटा जाता है।
2. एक कड़ाही में एक चम्मच तेल गरम करें और उसमें प्रेस किया हुआ लहसुन डालें।
3. जब लहसुन भूरा हो जाता है, तो इसे हटा दिया जाता है और त्याग दिया जाता है।
4. ब्रेड क्यूब्स को गार्लिक बटर में फ्राई किया जाता है। वे बाहर से ब्राउन और क्रिस्पी होने चाहिए।
5. सामन को स्लाइस में काट दिया जाता है।
6. अगला, सॉस तैयार करें। एक कटोरे में एक अंडा तोड़ें, उसमें काली मिर्च, लहसुन, जैतून का तेल, सरसों और नींबू का रस मिलाएं। सभी सामग्री नमकीन और अच्छी तरह मिश्रित हैं।
7. अंडे को उबालकर 8 स्लाइस में काट लें।
8. लेट्यूस के पत्तों को धोकर एक प्लेट में परोसने के लिए रख दिया जाता है। कुछ सॉस में डालें और धीरे से हिलाएं।
9. ऊपर से सैल्मन और चिकन एग फैलाएं। शेष ड्रेसिंग के साथ बूंदा बांदी।
10. सलाद को क्राउटन और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।

चरण 1: चिकन अंडे तैयार करें।

हम चिकन अंडे को एक छोटे सॉस पैन में डालते हैं और इसे साधारण ठंडे पानी से भर देते हैं ताकि यह पूरी तरह से ढक जाए। हम कंटेनर को एक बड़ी आग पर रख देते हैं और उसमें सामग्री उबालने की प्रतीक्षा करते हैं। फिर हम बर्नर को थोड़ा पेंच करते हैं और कड़ी उबले अंडे उबालते हैं 10 मिनटों. अंत में, हम बर्नर को बंद कर देते हैं, और किचन टैक की मदद से हम पैन को ठंडे पानी की एक धारा के नीचे सिंक में डाल देते हैं। घटकों को पूरी तरह से ठंडा होने दें।

अब साफ हाथों से इनके छिलके हटाकर कटिंग बोर्ड पर रख दें। एक चाकू का उपयोग करके, अंडों को क्यूब्स में काट लें और ध्यान से एक साफ प्लेट में स्थानांतरित करें।

चरण 2: आलू तैयार करें।

छिलके से मिट्टी और अन्य गंदगी के अवशेषों को धोने के लिए आलू को बहते गर्म पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें, और उन्हें एक मध्यम सॉस पैन में डाल दें। घटक को पूरी तरह से नल से साधारण ठंडे तरल के साथ डालें और एक बड़ी आग लगा दें। पैन की सामग्री को तेजी से उबालने के लिए, इसे ढक्कन से ढक दें। इसके तुरंत बाद, बर्नर को हल्का तेज कर दें और आलू को उनकी वर्दी में उबाल लें 25-35 मिनटकंद के आकार के आधार पर।

ध्यान:आवंटित समय के बाद, आपको एक कांटा के साथ घटक की जांच करनी चाहिए। यदि यह आसानी से सब्जी में प्रवेश कर जाए तो यह पक जाती है और आप बर्नर को बंद कर सकते हैं। यदि नहीं, तो आपको खाना पकाने का समय और भी बढ़ाना चाहिए। 5-7 मिनट के लिए.

अंत में, हम कंद को एक कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करते हैं और इसे थोड़ी देर के लिए अकेला छोड़ देते हैं ताकि यह गर्म हो जाए। फिर, चाकू का उपयोग करके, आलू को त्वचा से छीलें और घटक को क्यूब्स में काट लें। - बारीक कटी सब्जी को फ्री प्लेट में निकाल लीजिए.

चरण 3: प्याज तैयार करें।

चाकू की सहायता से प्याज को भूसी से छील लें और बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें। अब घटक को कटिंग बोर्ड पर रखें और क्यूब्स में बारीक काट लें। कटे हुए प्याज को एक साफ प्लेट में निकाल लें।

चरण 4: नींबू तैयार करें।

सलाद तैयार करने के लिए हमें नींबू की नहीं बल्कि उसके रस की ही जरूरत होती है। इसलिए, हम साइट्रस को बहते पानी के नीचे धोते हैं और इसे कटिंग बोर्ड पर रख देते हैं। चाकू से घटक को दो भागों में काट लें। अब हम एक जूसर का उपयोग करेंगे और प्रत्येक आधे नींबू को निचोड़ लेंगे। ध्यान:हम बस इसकी ज़रूरत है 2 बड़ा स्पून.

चरण 5: प्याज का अचार।

कटी हुई प्याज को प्लेट से एक गहरे बाउल में डालें और उसमें ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस भरें। एक बड़े चम्मच के साथ सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और घटक को मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें 15 मिनट के लिए. इस प्रकार, इससे सभी कड़वाहट निकल जाएगी, और फिर इसे आदर्श रूप से इस तरह के सलाद में मछली के साथ जोड़ा जाएगा। आवंटित समय के बाद, हम एक छलनी पर प्याज को बिछाते हैं और अतिरिक्त मैरिनेड को निकलने देते हैं।

चरण 6: नमकीन सामन तैयार करें।

सामन पट्टिका को एक कटिंग बोर्ड पर रखें और चाकू से क्यूब्स या मनमाना आकार के टुकड़ों में काट लें। बारीक कटी हुई मछली को साफ प्लेट में निकाल लीजिए.

चरण 7: खीरा तैयार करना

खीरे को बहते गर्म पानी में अच्छी तरह से धो लें और कटिंग बोर्ड पर रख दें। चाकू का उपयोग करके, हम सब्जी के किनारों को हटा देते हैं और, यदि आवश्यक हो, तो छिलका (यह केवल तभी होता है जब यह बहुत मोटा और मोटा हो)। इसके बाद, सब्जी को क्यूब्स में काट लें और एक फ्री प्लेट में डाल दें।

चरण 8: नमकीन मछली का सलाद तैयार करें।

एक मध्यम कटोरे में कटे हुए उबले अंडे, आलू, हल्का नमकीन सामन, खीरा और मसालेदार प्याज डालें। स्वाद के लिए सामग्री को थोड़ा नमक और पिसी हुई काली मिर्च और मेयोनेज़ के साथ छिड़कें। एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, सब कुछ अच्छी तरह से चिकना होने तक मिलाएँ और हम सभी को खाने की मेज पर बुला सकते हैं। ऐसा करने के लिए, कटोरे से तैयार पकवान को सलाद कटोरे या एक विशेष प्लेट में डालें।

चरण 9: सलाद को नमकीन मछली के साथ परोसें।

नमकीन मछली का सलाद बहुत स्वादिष्ट, कोमल और सुगंधित होता है। इसे आसानी से खाने की मेज पर और उत्सव की मेज पर, ताजी जड़ी-बूटियों या सब्जियों से सजाकर परोसा जा सकता है। इसके अलावा, पकवान बहुत संतोषजनक है, इसलिए इसके लिए और कुछ नहीं चाहिए, केवल रोटी के टुकड़े।
अपने भोजन का आनंद लें!

कोई भी लाल मछली सलाद बनाने के लिए उपयुक्त होती है। उदाहरण के लिए, सामन, ट्राउट और यहां तक ​​कि गुलाबी सामन;

प्याज के अचार के लिए, साधारण 9% टेबल सिरका भी उपयुक्त है;

अगर घर के बने मेयोनीज़ के साथ सीज़न किया जाए तो सलाद और भी स्वादिष्ट होगा। किसी भी मामले में, उच्च प्रतिशत वसा वाले सॉस का उपयोग करने का प्रयास करें ताकि पकवान न चले;

- ध्यान:खाना पकाने के लिए, केवल बोनलेस, नमकीन लाल मछली का उपयोग करें।

छुट्टी के लिए लाल मछली के साथ उत्तम सलाद 1) एक फर कोट पर सामन नमकीन सामन के साथ इस स्वादिष्ट सलाद को तैयार करने के लिए (2 सर्विंग्स के लिए) हमें आवश्यकता होगी: हल्के नमकीन सामन का एक टुकड़ा 250 ग्राम (पट्टिका); 1 बड़ा आलू; 2 कठोर उबले अंडे; 1 छोटा प्याज; 1 गाजर; 1 मध्यम आकार का चुकंदर; ड्रेसिंग के लिए - प्राकृतिक दही (स्वाद के लिए मेयोनेज़ या गैर-अम्लीय खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है); सजावट के लिए हरियाली। प्याज को छोड़कर सब्जियों को "वर्दी में" पकाए जाने तक पकाया जाना चाहिए। सब्जियों के ठंडा होने के बाद, हम उन्हें "वर्दी" से साफ करते हैं और तीन बड़े grater पर। अंडे को सख्त उबालकर, अच्छी तरह से ठंडा करके साफ किया जाना चाहिए। प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और 5% सिरके के घोल में 20 मिनट के लिए मैरीनेट कर लें, पानी निकाल दें और प्याज को निचोड़ लें। नमकीन सैल्मन सलाद को निम्न क्रम में सब्जियों के फर कोट पर परतों में बिछाया जाता है: बीट्स; गाजर; अंडा; आलू; प्याज का आचार; सामन क्यूब्स; बारीक कद्दूकस किया हुआ अंडे का सफेद भाग और साग। प्रत्येक परत को प्राकृतिक कम वसा वाले दही, ताजा खट्टा क्रीम या घर का बना मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें। एक अच्छा भोजन करना! 2) राजकुमारी - सैल्मन और ट्राउट के साथ सलाद राजकुमारी सलाद तैयार करने के लिए, लें: डिब्बाबंद प्राकृतिक सामन - 1 कैन; प्याज - 1 पीसी; 5 अंडे; पनीर - 150-200 ग्राम; डिब्बाबंद मकई का आधा कैन; सेब - 2 पीसी; नींबू का रस 2 बड़े चम्मच। एल; नमक, काली मिर्च काली मिर्च - स्वाद के लिए। मेयोनेज़ 300 - 400 ग्राम ड्रेसिंग के लिए सलाद को सजाने के लिए उपयोग किया जाता है: हल्का नमकीन सामन या ट्राउट - 200-300 ग्राम; लाल कैवियार या अनार के बीज - 1 बड़ा चम्मच; बटेर अंडे - 2 पीसी; क्रीम पनीर - 3-4 बड़े चम्मच; ताजा जड़ी बूटी - अजमोद और डिल। सैल्मन सलाद रेसिपी सबसे पहले आपको डिब्बाबंद सैल्मन को खोलना होगा और जार से तरल निकालना होगा। मछली को कांटे से मैश करें। अंडे को कड़ा उबाला जाना चाहिए, ठंडा किया जाना चाहिए, छिलका उतारना चाहिए और जर्दी के गोरों से अलग होना चाहिए। प्याज को बारीक काट लें और कड़वाहट दूर करने के लिए 9% सिरका घोल (1 बड़ा चम्मच प्रति गिलास पानी) 30 मिनट के लिए डालें। पनीर को कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, अंडे की सफेदी को भी इसी तरह से कद्दूकस कर लें। एक अलग कटोरे में एक कांटा के साथ यॉल्क्स को मैश करें। सेब को कोर से छीलकर छील लें, कद्दूकस कर लें और नींबू के रस के साथ मिलाएं ताकि भूरापन न हो। एक बड़े पकवान पर, हम निम्नलिखित क्रम में अपने पफ सलाद को इकट्ठा करना शुरू करते हैं: डिब्बाबंद मछली, पानी से निचोड़ा हुआ प्याज (नमक और काली मिर्च इसे थोड़ा सा), मैश किए हुए यॉल्क्स, मेयोनेज़, सेब, कसा हुआ पनीर, मेयोनेज़, मक्का, अंडे का सफेद भाग, नमक, मेयोनेज़। सलाद को ढेर में रखना चाहिए। सलाद की सतह को पतली पट्टियों से सजाया गया है नमकीन ट्राउट, जो एक अंतःस्थापित टोकरी के रूप में बिछाई जाती हैं। सलाद के केंद्र में, आप मुड़ ट्राउट के टुकड़ों से समुद्री गुलाब बना सकते हैं। टोकरी की बुनाई के बीच हम उबले हुए हिस्सों को रखते हैं बटेर के अंडे, अनार के बीज या अंडे। सलाद के किनारे पर हम क्रीम चीज़ से सुंदर फूल बनाते हैं। ऐसा करने के लिए, आप पेस्ट्री सिरिंज या कटे हुए कोने वाले बैग का उपयोग कर सकते हैं। परोसने से पहले, सैल्मन सलाद को रात भर भिगोने के लिए रेफ्रिजरेटर में भेज दिया जाता है। 3) नमकीन सामन के साथ नए साल का सलाद इस तरह के सलाद को तैयार करने के लिए, हमें चाहिए: हल्का नमकीन सामन प्रति 200 ग्राम पट्टिका का एक टुकड़ा; 5 अंडे; हरा प्याज; ½ जैतून का जार; उबले आलू 1-2 टुकड़े; ताजा डिल साग; ड्रेसिंग के लिए - मेयोनेज़ और दही। सामन के एक टुकड़े को छोटे क्यूब्स में काट लें। अंडे उबालें और ठंडा करें। उन्हें सख्त उबाला जाना चाहिए। अंडे को कद्दूकस पर पीस लें। जैतून को पतले हलकों में काटें, डिल और प्याज काट लें। उबले हुए आलू को छीलकर दरदरा कद्दूकस कर लीजिए. सभी उत्पादों को एक साथ मिलाएं और प्राकृतिक दही के साथ मेयोनेज़ सॉस के साथ सीज़न करें। टार्टलेट या प्लेटों में व्यवस्थित करें। अपने भोजन का आनंद लें! 4) सामन और मसालेदार खीरे के साथ सलाद नुस्खा इस स्वादिष्ट पकवान को तैयार करने के लिए, हमें चाहिए: हल्का नमकीन सामन 200 ग्राम; 2 छोटे मसालेदार खीरे; उबले आलू 2 टुकड़े; प्याज का 1 सिर; 1-2 ताजा टमाटर; कुछ हरे प्याज के पंख; 3-4 सलाद पत्ते; सजावट के लिए - कुछ जैतून या जैतून; वैकल्पिक - केपर्स (थोड़ा)। सलाद ड्रेसिंग के लिए, लें: 1 बड़ा चम्मच सरसों; 1 नींबू का रस; 1 चम्मच सहारा; नमक की एक चुटकी; 2 बड़ी चम्मच। जैतून का तेल के बड़े चम्मच। सामन को छोटे क्यूब्स में काटें, सलाद के कटोरे में डालें। वहाँ भी वर्दी से छिलके और कटे हुए उबले आलू जाते हैं। प्याज को बारीक काट लें और सलाद ड्रेसिंग के ऊपर डालें। सॉस के लिए एक गिलास में चीनी, सरसों, नमक और नींबू के रस के साथ जैतून का तेल मिलाएं। 5-10 मिनट के लिए प्याज को सॉस में मैरीनेट करें। मसालेदार खीरे और ताज़े टमाटरों को क्यूब्स में काटें और सलाद के कटोरे में डालें। हरा प्याजचाकू से काट लें, लेटस के पत्तों को अपने हाथों से फाड़ लें। एक सलाद कटोरे में सभी सामग्री मिलाएं, प्याज की चटनी के साथ मौसम, जैतून या जैतून के साथ गार्निश करें और यदि वांछित हो, तो केपर्स। आप केपर्स को छोड़ सकते हैं, लेकिन अगर आपके पास केपर्स का जार है, तो उन्हें जोड़ना सुनिश्चित करें। परिणाम मसालेदार खीरे, सब्जियों और नमकीन सामन के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट सलाद है, जिसे मैं किसी भी छुट्टी के लिए तैयार करने की सलाह देता हूं। उदाहरण के लिए, जन्मदिन या नया साल। 5) उत्सव का सलादसमुद्री भोजन और सामन के साथ समुद्री भोजन के साथ सलाद तैयार करने के लिए: हल्का नमकीन सामन (250 ग्राम प्रति ग्राम का एक टुकड़ा); उबला हुआ और खुली चिंराट, लगभग 150 ग्राम; एक बैग से उबला हुआ चावल; 150 ग्राम हार्ड पनीर; सीफ़ूड कॉकटेल(सुरीमी के बिना) 500 ग्राम; लाल कैवियार (या शैवाल से इसके समकक्ष) 100 ग्राम; सजावट के लिए मेयोनेज़ और अजमोद। सबसे पहले एक समुद्री कॉकटेल (मसल्स, स्क्वीड रिंग्स और टेंटेकल्स, ऑक्टोपस के टुकड़े) को उबाल लें। समुद्री भोजन को उबलते नमकीन पानी में कई मिनट तक उबालें। फिर हम उन्हें एक कोलंडर में फेंक देते हैं। चावल और झींगा को पहले ही उबाल कर ठंडा किया जा चुका है। झींगा से गोले हटा दिए गए थे। पनीर एक बड़े grater पर चला जाता है। नमकीन सामन का एक टुकड़ा हड्डियों और त्वचा से अलग किया जाता है। सलाद सागर गुलाब स्तरित सलाद की श्रेणी से संबंधित नहीं है। सभी उत्पाद मिश्रण के अधीन हैं। एक गहरे सलाद कटोरे में, आपको उबले हुए चावल को कसा हुआ पनीर, समुद्री भोजन और झींगा के साथ मिलाना होगा। मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ। लेट्यूस की सतह को समतल करें। सामन को पतली स्ट्रिप्स में काटने की जरूरत है, जैसे कि घुमा रोल के लिए। हम सैल्मन प्लेटों से सुंदर गुलाब बनाते हैं और उनके साथ सलाद की सतह को सजाते हैं। गुलाब के बीच हम लाल कैवियार और अजमोद के पत्ते बिछाते हैं। समुद्री गुलाब के साथ सलाद न केवल एक दिव्य स्वाद है, बल्कि उत्सव की मेज पर भी बहुत प्रभावशाली दिखता है! यह एक वास्तविक हिट और तालिका का नेता है। अपने भोजन का आनंद लें! 6) लाल मछली के साथ एक स्वादिष्ट सलाद के लिए पकाने की विधि यह पफ सलाद विशेष रूप से सुंदर लगता है जब इसे पाक के छल्ले की मदद से भागों में परोसा जाता है। सलाद की अंगूठी वियोज्य या सिलिकॉन खरीदी जा सकती है। लेकिन आप इसे 1.5-लीटर . का उपयोग करके स्वयं बना सकते हैं प्लास्टिक की बोतल. बोतल से आपको गर्दन और नीचे काटने की जरूरत है - सलाद की अंगूठी तैयार है! हमें निम्नलिखित भोजन सेट की आवश्यकता होगी: स्मोक्ड लाल मछली का एक टुकड़ा प्रति 300 ग्राम; 1 बड़ा प्याज; 2 मध्यम आकार के आलू; 1 गाजर; 1 चम्मच सिरका; थोड़ा सा नमक; मेयोनेज़। खैर, अब लाल मछली के साथ अपना स्वादिष्ट सलाद तैयार करना शुरू करते हैं। सबसे पहले आपको गाजर और आलू पकाने की जरूरत है। पकी हुई सब्जियों को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। अब आप धनुष कर सकते हैं। बर्फ के पानी में डूबा हुआ चाकू से प्याज को छीलकर काट लें। प्याज को क्यूब्स (छोटे) में काट दिया जाता है और एक कटोरे में बदल दिया जाता है। सलाद के लिए प्याज को आधे घंटे के लिए सिरके में मैरीनेट करना चाहिए। 1 चम्मच के लिए। सिरका एसेंस 20 टीस्पून डालें। पानी, इस मिश्रण से कटा हुआ प्याज डालें। इस मिश्रण में प्याज करीब 20 मिनट के लिए मैरिनेट हो जाएगा। आइए लाल मछली के सामन को त्वचा और रीढ़ की हड्डी से मुक्त करें। मछली पट्टिका को क्यूब्स में काट लें। ठण्डी हुई गाजर और आलू को एक ही आकार के क्यूब्स में काट लेना चाहिए। मसालेदार प्याज़ से मैरिनेड निकालें और कुल्ला करें, तरल निकालने के लिए एक छलनी पर रखें। सलाद के लिए, आप घर का बना मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं, या आप अपनी पसंद के खरीदे हुए ले सकते हैं। खैर, प्रारंभिक तैयारी पूरी हो गई है - हम अपना सलाद इकट्ठा करना शुरू करते हैं। प्लास्टिक सलाद रिंग के अंदर लुब्रिकेट करें वनस्पति तेल. हम घी लगी हुई रिंग को एक फ्लैट डिश पर रखते हैं और सलाद को परतों में फैलाना शुरू करते हैं। पहले आलू की एक परत, फिर मेयोनेज़ की एक जाली, फिर मसालेदार प्याज, मछली, मेयोनेज़, गाजर। फिर परतों को फिर से दोहराएं। अब अंगूठी को ध्यान से उठाएं - सलाद का पहला भाग तैयार है! आप दूसरी डिश पर दूसरी सर्व कर सकते हैं। हम सलाद को स्मोक्ड लाल मछली के स्लाइस से सजाते हैं। बहुत स्वादिष्ट सलाद निकला, मैं कोशिश करने की सलाह देता हूं! आप इसे न केवल सप्ताह के दिनों में, बल्कि उत्सव की मेज के लिए भी पका सकते हैं - उदाहरण के लिए, जन्मदिन के लिए या नया साल. जरूरी नहीं कि भागों में परोसें, आप सलाद को एक बड़े क्रिस्टल सलाद कटोरे में परतों में रख सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!