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समुद्री कॉकटेल कैसे भूनें। जमे हुए समुद्री भोजन कैसे पकाने के लिए? अरुगुला और चेरी टमाटर के साथ

कोई केवल समुद्र या समुद्र के किनारे रहने वाले लोगों से ईर्ष्या कर सकता है। के अलावा सुंदर विचारइन भाग्यशाली लोगों को ताजा मछली और समुद्री भोजन चुनने में कोई समस्या नहीं है। अगर आप तट से दूर हैं, लेकिन समुद्र से कुछ खाना चाहते हैं, तो परेशान न हों! मदद आएगी सीफ़ूड कॉकटेलकिसी भी सुपरमार्केट में बेचा जाता है।

जमे हुए समुद्री कॉकटेल: व्यंजनों

एशियाई व्यंजनों के लिए समुद्री कॉकटेल बहुत अच्छा है। इसलिए हम आपको सलाह देते हैं कि इसे चावल के नूडल्स के साथ पकाने की कोशिश करें।

मिश्रण:

समुद्री कॉकटेल - 500 जीआर।
चावल नूडल्स - 100 जीआर।
सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच। एल
लहसुन - 3 लौंग
जैतून का तेल - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

जमे हुए समुद्री भोजन एक सॉस पैन में डाल दिया, उबलते पानी डालें और 2 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें, नाली और सूखें।
लहसुन की कलियों को बारीक काट लें। एक फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें जैतून का तेल डालें। लहसुन को तेल में दो मिनट के लिए भूनें, इसमें समुद्री कॉकटेल डालें। सोया सॉस के साथ मिश्रण डालें और एक और 5 मिनट के लिए भूनें।
चावल के नूडल्स को एक बाउल में रखें और ऊपर से उबलता पानी डालें। उसे 5 मिनट के लिए बैठने दें। एक समुद्री कॉकटेल के साथ एक पैन में डालें। आग बंद कर दें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

मिश्रण:

जमे हुए समुद्री कॉकटेल
चावल - 1 बड़ा चम्मच।
टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। एल
प्याज - 1 पीसी।
बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 पीसी।
लहसुन - 3 लौंग
वनस्पति तेल - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

कमरे के तापमान पर समुद्री कॉकटेल को डीफ्रॉस्ट करें। प्याज को आधा छल्ले में काट लें, लहसुन काट लें। तिनके में काट लें शिमला मिर्च.
तेल के साथ एक गरम फ्राइंग पैन में, तलने के लिए प्याज, काली मिर्च, लहसुन फैलाएं। उसी डिश में समुद्री कॉकटेल डालें और सब कुछ 1 मिनट के लिए भूनें। एक मग में टमाटर का पेस्ट डालें और 125 मिली पानी डालें। इस घोल को समुद्री कॉकटेल में डालें और उबाल आने तक सब कुछ एक साथ उबालें।
अगला, समुद्री भोजन के साथ पैन को गर्मी से हटा दिया जाना चाहिए। चावल को पानी के साथ 1:1.2 के अनुपात में डालें और पकने तक (15 मिनट) पकाएँ। तैयार समुद्री कॉकटेल के साथ चावल परोसें।

इसके अलावा, एक समुद्री कॉकटेल का उपयोग इतालवी व्यंजन - पास्ता और पिज्जा तैयार करने के लिए किया जा सकता है। पिज्जा के लिए, आपको अपनी पसंदीदा आटा रेसिपी के अनुसार बेस बनाने की जरूरत है। जमे हुए समुद्री कॉकटेल उबला हुआ है। समुद्री भोजन में कटौती। लहसुन को एक फ्राइंग पैन में तला जाता है और इसमें शंख और क्रस्टेशियंस का मिश्रण डाला जाता है। फिलिंग को आटे पर फैलाया जाता है और पिज्जा रेसिपी के अनुसार तैयार किया जाता है।

मिश्रण:

सीफ़ूड कॉकटेल
पास्ता (पास्ता) - 400 जीआर।
प्याज - 1 पीसी।
क्रीम - 250 मिली।
लहसुन - 3 लौंग
जैतून का तेल - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

समुद्री कॉकटेल को फ्रीजर से निकालें और इसे 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में पिघलने के लिए भेजें। पास्ता को उबाल लें। जब वह एक कड़ाही में लहसुन तलने की तैयारी कर रही हो, तो उसमें समुद्री भोजन डालें। उनके ऊपर क्रीम डालें और लगभग 4 मिनट तक उबालें। तैयार समुद्री कॉकटेल में पास्ता डालें। एक और 1 मिनट के लिए मिश्रण को आग पर रखें, नमक और काली मिर्च।
सफेद शराब के साथ समुद्री भोजन पास्ता सबसे अच्छा परोसा जाता है।

आमतौर पर समुद्री भोजन लंबे समय तक नहीं पकता है। लंबे समय तक एक्सपोजर इस तथ्य को जन्म दे सकता है कि निविदा ऑक्टोपस या स्क्विड के बजाय, आप एक कठिन और अखाद्य पकवान के साथ समाप्त हो जाते हैं। जमे हुए समुद्री कॉकटेल को कब तक पकाना है? इष्टतम समय 3 से 5 मिनट तक है। एक बर्तन में पानी उबालने के बाद। यदि आपने इसकी मूल पैकेजिंग में एक समुद्री कॉकटेल खरीदा है, और वजन से नहीं, तो आपको निर्देशों पर ध्यान देना चाहिए और इसमें बताए गए समय की सिफारिशों का पालन करते हुए खाना बनाना चाहिए।

जमे हुए समुद्री कॉकटेल: कैसे पकाने के लिए?

समुद्री कॉकटेल तैयार करने के कई तरीके हैं। पहले मामले में, एक सॉस पैन में पानी डालें, इसे उबलने दें और इसमें जमे हुए समुद्री भोजन डालें। आग कम हो जाती है और समुद्री कॉकटेल को 3-5 मिनट के लिए पीसा जाता है। आप दूसरे तरीके से कॉकटेल तैयार कर सकते हैं। सबसे पहले, प्याज काटा जाता है, मक्खन की एक छोटी मात्रा में तला हुआ होता है, और फिर मोलस्क का मिश्रण पैन में डाला जाता है। इस प्रकार, समुद्री भोजन थोड़ी देर पकाया जाता है - 7-10 मिनट।

एक जमे हुए समुद्री कॉकटेल को न केवल उबलते पानी में डाला जा सकता है, बल्कि उबलते पानी से भी डाला जा सकता है। उसके बाद, इसे कम गर्मी पर निर्दिष्ट समय के लिए उबाला जाता है। कुछ गृहिणियां समुद्री कॉकटेल तैयार करती हैं, पहले इसे पिघलाकर।

जमे हुए समुद्री कॉकटेल सलाद

मिश्रण:

समुद्री कॉकटेल - 500 जीआर।
उबले अंडे - 7 पीसी।
प्याज - 1 पीसी।
गाजर - 1 पीसी।
मेयोनेज़, मक्खन - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

एक समुद्री कॉकटेल उबालें। यदि आवश्यक हो तो पके हुए समुद्री भोजन को पीस लें। प्याज को बारीक काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
पैन गरम करें, थोड़ा सा मक्खन पिघलाएं। प्याज को भूनें और फिर उसमें गाजर डालें।
सब्जियों को तत्परता से लाओ। अंडे काटें। अंडे, समुद्री कॉकटेल, तले हुए प्याज और गाजर मिलाएं। मेयोनेज़ के साथ मिश्रण को सीज़न करें और सलाद के कटोरे में डालें।

डीफ़्रॉस्टिंग के बिना, एक गर्म फ्राइंग पैन पर, तेल के साथ डाला गया समुद्री कॉकटेल डालें। समुद्री कॉकटेल को ढक्कन के नीचे मध्यम आँच पर भूनें।

समुद्री कॉकटेल कैसे भूनें

उत्पादों

जमे हुए समुद्री कॉकटेल - 1 किलोग्राम
प्याज - 1 सिर
गाजर - 1 टुकड़ा
दूध या क्रीम 10% - आधा गिलास
संतरे का रस - आधा गिलास
अजमोद - एक छोटा गुच्छा
मक्खन - 3x3 सेंटीमीटर का घन
नमक और मसाला - स्वाद के लिए

समुद्री कॉकटेल कैसे निकालें

पैन को आग पर रखो, तेल में डालो, जमे हुए समुद्री कॉकटेल डालें और इसे 10 मिनट तक भूनें।
प्याज और गाजर को छीलिये, प्याज को काटिये, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये। समुद्री भोजन में प्याज और गाजर डालें, बीच-बीच में हिलाते हुए 3 मिनट तक भूनें। नमक और काली मिर्च पकवान।
पैन में दूध और संतरे का रस डालें, मिलाएँ और मध्यम आँच पर बिना ढक्कन के 10 मिनट तक उबालें। पकाने से 3 मिनट पहले, मक्खन का एक टुकड़ा, नमक और काली मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
तली हुई समुद्री कॉकटेल को प्लेटों पर व्यवस्थित करें, ऊपर से कटा हुआ अजमोद के साथ पकवान छिड़कें।

तली हुई समुद्री कॉकटेल के साथ सलाद

उत्पादों
जमे हुए समुद्री कॉकटेल - आधा किलो
पनीर "रूसी" या समान - 50 ग्राम
टमाटर - 3 पीस
पिसे हुए जैतून - 30 टुकड़े
लेट्यूस के पत्ते - 5 टुकड़े
क्रीम सॉस - 3 बड़े चम्मच
सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच
लहसुन - 1 शूल
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

तली हुई समुद्री कॉकटेल के साथ सलाद कैसे बनाएं
मध्यम आँच पर एक फ्राइंग पैन गरम करें, तेल डालें, जमे हुए समुद्री कॉकटेल डालें और ढक्कन के नीचे मध्यम आँच पर 15 मिनट तक भूनें। हल्का ठंडा करके एक बाउल में रखें।
वहां पनीर को कद्दूकस कर लें, टमाटर, डाइस, जैतून, आधा काट लें और कटा हुआ लहसुन डालें। सलाद को क्रीम और सोया सॉस, नमक, काली मिर्च के मिश्रण से सजाएँ और अच्छी तरह मिलाएँ।
सलाद के कटोरे के तल पर सलाद के पत्तों को बीच में रखें - सलाद का आधार। आप मेज पर सेवा कर सकते हैं!

हालांकि पास्ता एक पारंपरिक व्यंजनइटली में, यह पहले से ही रूसियों के मेनू पर काफी मजबूती से बन गया है और, स्पष्ट रूप से, यह एक साधारण साइड डिश बन गया है। इसलिए, यदि आप सबसे प्रामाणिक इतालवी भोजन पकाना चाहते हैं, तो सॉस का ध्यान रखें - उदाहरण के लिए, मलाईदार, जो समुद्री भोजन के साथ पास्ता के लिए आदर्श है।

व्यंजन का विवरण और इतिहास

झींगा, मसल्स और ऑक्टोपस टेंटेकल्स के साथ पास्ता - नाजुक और साथ ही पकवान तैयार करने में आसान. बड़ी वित्तीय लागतों की आवश्यकता नहीं है। यह दूसरे लंच डिश के रूप में कार्य कर सकता है और पूर्ण रात्रिभोज बन सकता है।

समुद्री भोजन एक पकवान बनाओ न केवल स्वादिष्ट, संतोषजनक और कम कैलोरी, बल्कि स्वस्थ भी, क्योंकि उनमें प्रोटीन और विभिन्न खनिज होते हैं। हालांकि, अगर आपका पेट कमजोर है तो आपको सीफूड वाली क्रीम नहीं खानी चाहिए।

पास्ता का इतिहास प्राचीन काल में शुरू हुआ। एक संस्करण के अनुसार, यह चीन में दिखाई दिया, दूसरे के अनुसार - इटली में। इस प्रकार के पास्ता का पहला उत्पादन 12वीं शताब्दी में सिसिली में स्थापित किया गया था, और by XIX सदीपास्ता एक लोकप्रिय इतालवी भोजन बन गया है।

सामग्री और खाना पकाने के उपकरण का विकल्प

समुद्री भोजन पास्ता बनाने के लिए आवश्यक बुनियादी सामग्री क्रीम सॉस- यह, ज़ाहिर है, पास्ताऔर समुद्री उपहार। इन उत्पादों की पसंद को पूरी तरह से संपर्क किया जाना चाहिए।

"समुद्री सरीसृप" को व्यक्तिगत रूप से और कॉकटेल के रूप में ताजा और जमे हुए दोनों तरह से लिया जा सकता है। क्रीम सॉस में कोई भी पास्ता रेसिपी के साथ तैयार किया जा सकता है मसल्स, झींगा, कटलफिश, ऑक्टोपस, स्क्विडया उनका संयोजन, जो समुद्री कॉकटेल में शामिल है। पैकेज पर समाप्ति तिथि की सावधानीपूर्वक जांच करें!

आप अपनी पसंद का कोई भी पेस्ट चुन सकते हैं - पाइप रिगेट (घोंघे), स्पेगेटी या पेनी रिगेट (पंख). मुख्य बात यह है कि पास्ता बहुत बड़ा और रिब्ड नहीं होना चाहिए। उत्पाद चुनें बीमा किस्त(दूसरा नाम समूह ए है), जो ड्यूरम गेहूं से प्राप्त होता है।

क्रीम सॉस के लिए उपयुक्त क्रीम (20 या 10%), और खट्टा क्रीम. मसालों के लिए, आपको तथाकथित इतालवी (प्रोवेनकल) जड़ी-बूटियों की आवश्यकता होगी - दिलकश, तुलसी, तारगोन, अजवायन, मेंहदी, आदि, साथ ही साथ पिसी हुई काली मिर्च। स्वाद के लिए, आप लहसुन की एक दो कलियाँ या थोड़ा सा जायफल मिला सकते हैं।

अगर आपको सब्जियां पसंद हैं, तो टमाटर या मीठी मिर्च लें। कुछ व्यंजनों में आपको जैतून भी मिलेंगे। अन्य अतिरिक्त सामग्री में हार्ड पनीर शामिल हो सकते हैं। साथ ही अपने किचन में जैतून या सूरजमुखी के तेल की उपलब्धता की जांच करना न भूलें।

उपकरणों के लिए, आपको आवश्यकता होगी पास्ता कटोरा और ढक्कन के साथ मोटी दीवार वाले फ्राइंग पैनचटनी बनाने के लिए।

छोटा पास्ता किसी भी पैन में फिट हो जाएगा, जबकि स्पेगेटी के लिए, आपको एक पैन चाहिए जिसमें वे कम से कम बीच में फिट हों. पहले तो वे कड़ाही से बाहर निकलेंगे, लेकिन फिर नीचे के भागनरम हो जाएगा, और धीरे-धीरे पास्ता पानी में पूरी लंबाई तक डूब जाएगा।

और, ज़ाहिर है, आपको चाहिए साधारण बरतन - चाकू और बोर्डों को काटनासब्जियां काटने के लिए; पास्ता को निकालने के लिए एक कोलंडर और समुद्री भोजन के मिश्रण के लिए एक लकड़ी का रंग।

खाना पकाने के विकल्प

निश्चित रूप से, हर गृहिणी के पास कुछ गुप्त सामग्री के साथ उसकी सिग्नेचर पास्ता रेसिपी होती है।कोई खट्टा क्रीम के साथ क्रीम की जगह लेता है, और कोई पनीर या सब्जियां जोड़ता है। किसी भी मामले में, एक नाजुक और परिष्कृत विनम्रता प्राप्त की जाती है।

क्रीम और पनीर के साथ समुद्री कॉकटेल के साथ स्पेगेटी

आपको चाहिये होगा:

जमे हुए समुद्री कॉकटेल - 0.5 किलो;
स्पेगेटी - 250 ग्राम;
क्रीम (20%) - 1 कप;
पनीर - 200 ग्राम;
मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
सूखी जड़ी बूटियों का मिश्रण (दिलकश, अजवायन, तुलसी, मेंहदी, तारगोन) - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
जैतून - 10-12 टुकड़े;
नमक।

पकाने हेतु निर्देश:

समुद्री कॉकटेल को डीफ़्रॉस्ट करें, फिर इसे दो मिनट तक उबालेंहल्के नमकीन पानी में।
मक्खन पिघलाएं और इसमें समुद्री भोजन भूनेंएक मिनट के भीतर। हिलाना न भूलें।
कॉकटेल को नमक करें और उसमें एक गिलास क्रीम डालें। लगभग 5-7 मिनट के लिए और उबाल लें।
जबकि कॉकटेल उबल रहा है, पास्ता को उबलते पानी में डालें (प्रत्येक 100 ग्राम - एक लीटर पानी के लिए), 7 मिनट उबाले.
पके हुए पास्ता को पानी निकालने के लिए एक कोलंडर में रखें।
पनीर (मोटे तौर पर) को कद्दूकस कर लें, इसे कॉकटेल में डालें। जब पनीर पिघल जाए तो सॉस तैयार है।
उसके बाद, पास्ता को पैन में स्थानांतरित करें, समुद्री भोजन के साथ मिलाएं और दो मिनट के लिए उबाल लें। सब तैयार है!

एक मलाईदार सॉस में समुद्री भोजन और टमाटर के साथ पास्ता

आपको चाहिये होगा:

समुद्री भोजन (मसल्स, स्क्विड, झींगा, ऑक्टोपस) - 300 ग्राम;
क्रीम (10%) - 200 मिलीलीटर;
पास्ता - 400 ग्राम;
जैतून का तेल - 30 मिलीलीटर;
टमाटर - 2 पीसी ।;
नमक;
लहसुन - 2 लौंग;
काली मिर्च।

पकाने हेतु निर्देश:

लहसुन को दरदरा काट लें इसे जैतून के तेल में भूनें और हटा दें(लहसुन केवल गंध के लिए आवश्यक है)।
समुद्री भोजन को पैन में डालें उन्हें तलें, अक्सर हिलाते हुए, लगभग 5 मिनट. आग मध्यम होनी चाहिए।
टमाटर का छिलका हटा दें, उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें और पैन की सामग्री में जोड़ें। हिलाओ, थोड़ा उबाल आने दो।
परिणामस्वरूप द्रव्यमान में क्रीम डालो, नमक, काली मिर्च जोड़ें। 3 और मिनट के लिए उबाल लें.
पास्ता को उबाल लें।
अतिरिक्त तरल निकालने के लिए पास्ता को एक कोलंडर में निकालें।
पास्ता को बाउल में बांट लें और ऊपर से सॉस डालें।. अपने भोजन का आनंद लें!

खट्टा क्रीम सॉस में समुद्री भोजन के साथ स्पेगेटी

आपको चाहिये होगा:

स्पेगेटी - 200 ग्राम;
मसल्स - 100 ग्राम;
झींगा - 150 ग्राम;
व्यंग्य - 200 ग्राम;
प्याज - 1 पीसी ।;
खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच;
लहसुन - 3 लौंग;
नमक;
सूरजमुखी तेल - 30 ग्राम;
काली मिर्च (जमीन);
मक्खन - 1 बड़ा चम्मच।

पकाने हेतु निर्देश:

प्याज और लहसुन को बारीक काट लें।
उबलते पानी में नमक डालना न भूलें) बिना छिले समुद्री भोजन डालें और 5-7 मिनट तक पकाएं। तभी इनकी सफाई की जा सकेगी।
सूरजमुखी और मक्खन पिघलाएं, उनमें प्याज और लहसुन डालें। इन्हें तेज आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें।
स्क्वीड को पतले स्ट्रिप्स में काटें, प्याज़ और लहसुन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 5 मिनट के लिए उबाल लें(अग्नि - मध्यम)।
स्क्वीड में झींगा और मसल्स डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, मध्यम आँच पर 2-3 मिनट के लिए छोड़ दें।
खट्टा क्रीम, काली मिर्च और नमक डालें, पैन को ढक्कन से ढक दें और परिणामी मिश्रण को 10-15 मिनट तक उबालें।
इस समय, स्पेगेटी को उबाल लें। तैयार पास्ता को प्लेट में निकाल लीजिए. सॉस के साथ शीर्ष।

यदि आप खरोंच से खाना बनाना चाहते हैं तो आपको एक उत्कृष्ट उत्पाद के लिए आटा ठीक से तैयार करने में मदद मिलेगी।

वीडियो पर अन्य व्यंजन

हम आपके ध्यान में वीडियो प्रारूप में कुछ और दिलचस्प व्यंजनों को लाते हैं, जिसमें एक मलाईदार सॉस में लाल मछली के साथ पास्ता शामिल है।

सामन के साथ

एक मलाईदार लहसुन की चटनी में झींगा के साथ

मलाईदार टमाटर सॉस में झींगा के साथ

कैसे और किसके साथ परोसें?

मेज पर तैयार पकवान कैसे परोसें? पहले तो, पास्ता गरम होना चाहिए.

समुद्री कॉकटेल क्या है? कई लोगों ने इस वाक्यांश को सुना है, लेकिन हर कोई नहीं जानता कि इसका सही अर्थ क्या है। इसलिए समुद्री भोजन के मिश्रण को कॉल करने की प्रथा है। मूल रूप से यह स्क्विड, मसल्स, ऑक्टोपस और श्रिम्प का मिश्रण है। ज्यादातर इसे बड़े सुपरमार्केट में जमे हुए रूप में बेचा जाता है। इस मिश्रण से तरह-तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं। आप सलाद और ठंडे ऐपेटाइज़र बना सकते हैं। कुशल गृहिणियां इससे एक उत्कृष्ट सूप पकाएंगी। और इस मिश्रण से आपको स्वाद में अद्भुत दूसरे कोर्स मिलेंगे। जमे हुए समुद्री कॉकटेल कैसे तैयार करें? हम इससे विभिन्न व्यंजन तैयार करने की विधि का वर्णन नीचे करेंगे। आखिरकार, ऐसे उत्पादों के व्यंजन स्वादिष्ट, स्वस्थ और पचाने में आसान होते हैं। लेकिन, हमेशा की तरह, खाना पकाने में, आपको एक उत्कृष्ट कृति प्राप्त करने के लिए, न कि कुछ कठोर और चबाना या, इसके विपरीत, उबली हुई गोभी के समान, आपको कुछ नियमों का पालन करने की आवश्यकता है। यदि आप उनसे चिपके रहते हैं, तो आप देखेंगे कि समुद्री भोजन पकाने में कुछ भी जटिल नहीं है।

सुपरमार्केट में सही समुद्री कॉकटेल कैसे चुनें

किसी भी उत्पाद को खरीदते समय सबसे पहले उसकी पैकेजिंग पर ध्यान देना चाहिए। वहां, एक नियम के रूप में, यह इंगित किया जाता है कि निर्माता कौन है, आपूर्तिकर्ता कौन है, और जमे हुए समुद्री कॉकटेल को कैसे और कितना तैयार करना है, इसका विवरण भी दिया गया है। पैकेज पारदर्शी हैं, इसलिए आप उत्पादों की संरचना देख सकते हैं। या उनके पास सामग्री की तस्वीरें हैं जो अंदर हैं - ऑक्टोपस, स्क्विड और केकड़े की छड़ें। जमे हुए समुद्री भोजन दो प्रकार में आता है: कच्चे रूप में उप-शून्य तापमान तक ठंडा और पहले से उबला हुआ। रसोइयों को सलाह दी जाती है कि वे बाद वाले को खरीद लें। तथ्य यह है कि कच्चे माल के साथ जमे हुए खाद्य पदार्थ खाना पकाने के दौरान अपना लगभग आधा वजन कम कर सकते हैं। इसलिए, आप बस बर्फ के लिए अतिरिक्त पैसे फेंक देंगे। इस बात पर भी ध्यान दें कि क्या समुद्री भोजन बैग में एक साथ फंस गया है। अगर ऐसा हुआ तो उन्हें गलत तरीके से स्टोर किया गया। या वे पहले ही डीफ़्रॉस्ट हो चुके हैं। ऐसा कॉकटेल न खरीदना बेहतर है। यदि आप थोक में समुद्री भोजन खरीदते हैं, तो क्षति, काले धब्बे, या खराब भंडारण गुणवत्ता के अन्य लक्षणों की सावधानीपूर्वक जांच करें। यह बहुत महत्वपूर्ण है ताकि उनमें से व्यंजन स्वादिष्ट निकले, और कुछ भी आपके स्वास्थ्य को खतरा न हो।

प्रशिक्षण

इससे पहले कि हम जमे हुए समुद्री भोजन कॉकटेल तैयार करना सीखें, आइए तय करें कि हम इसके साथ क्या करेंगे। हमने अपने लिए पहले ही तय कर लिया है कि हम वेल्डेड और साफ किए गए उत्पाद खरीदेंगे। यानी जो पहले से ही पूरी तरह से पकाने के लिए तैयार हैं। लेकिन खाना पकाने से पहले, उन्हें अभी भी पिघलना होगा। यह रेफ्रिजरेटर में सबसे अच्छा किया जाता है। आमतौर पर दो से तीन घंटे पर्याप्त होते हैं। यदि आपके पास ज्यादा समय नहीं है, तो स्मूदी को एक कंटेनर में रखें और कमरे के तापमान पर पिघलाएं। और इस घटना में कि आपने उन्हें बहुत जल्दी बाहर निकाला है, उन्हें थोड़ा नमकीन पानी में डालना बेहतर है। लेकिन किसी भी मामले में उन्हें दोबारा डीफ्रॉस्ट न करें। उसके बाद, समुद्री भोजन को धोना चाहिए। अगर आपने फ्रोजन रॉ का कॉकटेल खरीदा है, तो उसकी सामग्री को उबाल लें। लेकिन जान लें कि ऐसा आपको ज्यादा देर तक नहीं करना चाहिए। किसी भी समुद्री भोजन के लिए बुनियादी खाना पकाने का समय पांच मिनट से अधिक नहीं है।

जमे हुए समुद्री कॉकटेल कैसे पकाने के लिए: व्यंजनों और उनकी विविधता

रसोइये इस मिश्रण की सामग्री का अलग-अलग तरीकों से उपयोग करते हैं: व्यंजन के हिस्से के रूप में या उनके आधार के रूप में। स्नैक्स और सलाद, सूप और दूसरा समुद्री कॉकटेल से बनाया जाता है। उन्हें बेक किया जाता है, एक पैन में तला जाता है, स्टू किया जाता है। समुद्री भोजन एक वास्तविक पूर्ण भोजन में बदल सकता है। सबसे पहले, वे पिलाफ, पास्ता, पिज्जा का हिस्सा हैं। ऐसे कॉकटेल से सूप आसानी से और जल्दी तैयार किया जाता है। इसमें कम कैलोरी होती है, लेकिन यह बहुत उपयोगी है। इसके अलावा, पहला समुद्री भोजन व्यंजन विभिन्न प्रकार की ताजी जड़ी-बूटियों से तैयार किया जाता है। इनसे मिलने वाले स्नैक्स भी काफी पौष्टिक और सेहतमंद होते हैं। इनमें विटामिन ए, डी और ई होते हैं। समुद्री भोजन के व्यंजन ठंडे या गर्म हो सकते हैं। उनमें से कोई भी भोजन स्वाद में परिष्कृत हो जाता है और उच्च प्रोटीन सामग्री के कारण पूरे दिन तृप्ति की भावना प्रदान करता है। वहीं, यह बिल्कुल डाइटरी है। समुद्री भोजन व्यंजन शाकाहारियों और उपवास रखने वाले लोगों के लिए उपयुक्त हैं। समुद्री भोजन मांस का एक बेहतरीन विकल्प है।

जूलीएन्ने

कई पाक विशेषज्ञ मानते हैं कि मशरूम के साथ समुद्री भोजन का संयोजन आदर्श है। इसलिए, हम आपको जूलिएन रेसिपी की सलाह देते हैं। इस गर्म क्षुधावर्धक के लिए जमे हुए समुद्री कॉकटेल कैसे तैयार करें? इसके लिए बेहतर होगा कि आप ठंडा कच्चा उत्पाद लें। किसी भी मामले में, हम इसे डीफ्रॉस्ट करते हैं और लगभग पांच मिनट तक पकाते हैं। पानी को नमकीन किया जाना चाहिए, तेज पत्ते के साथ और लहसुन की चटनी. फिर समुद्री भोजन एक विशेष सुगंध और स्वाद प्राप्त करेगा। अब जब वे पक गए हैं, तो आपको सॉस तैयार करने की आवश्यकता है। 200-300 ग्राम शिमला मिर्च लें। उन्हें छीलने की जरूरत है, टुकड़ों में काट लें और बारीक कटा हुआ प्याज के साथ तेल में तला हुआ। वहां उबला हुआ समुद्री भोजन डालें और सब कुछ एक साथ थोड़ा सा भूनें। फिर पैन में एक बड़ा चम्मच मैदा डालें, मिश्रण के गाढ़ा होने तक फिर से भूनें। आधा गिलास क्रीम डालें, धीमी आँच पर उबालें। नमक, काली मिर्च, सुनिश्चित करें कि यह जले नहीं। जब सॉस मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता प्राप्त कर लेता है, तो इसे जुलिएन के लिए मोल्ड में डाल दें। कड़ी पनीर के साथ छिड़के। गर्म (180 डिग्री) ओवन में 10 मिनट के लिए बेक करें अब जड़ी बूटियों से सजाएं। मेज पर परोसा जा सकता है।

शोरबा

पहले कोर्स के लिए जमे हुए समुद्री कॉकटेल कैसे तैयार करें? सबसे पहले, सही सब्जियों का चयन करें। जबकि कॉकटेल डीफ्रॉस्टिंग कर रहा है, अजवाइन की जड़, एक गाजर, प्याज, लीक डंठल छीलें। यह सब बारीक कटा हुआ है। लीक - सफेद भाग - छल्ले में काट लें। फ्राई करें मक्खन. फिर हम पानी को उबालने के लिए गर्म करते हैं, थोड़ा नमक डालते हैं। हम वहां तली हुई सब्जियां डालते हैं और लगभग 20 मिनट तक पकाते हैं, फिर सूप को छानते हैं और फिर से उबालते हैं। आधा कप सूखी सफेद शराब डालें। अब वहां धुले और जले हुए समुद्री भोजन डालें। बड़े हिस्से काटे जा सकते हैं। 15 मिनिट बाद सूप बनकर तैयार हो जाएगा. कुछ मामलों में, पाक विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि सूप में तलना न पकाएं, बल्कि सब्जी का मसाला वहां फेंक दें। और सीफूड तैयार होने से पांच मिनट पहले सब्जियां डालें। सेवा करते समय, सूप को जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जाता है। अजवाइन चुनना सबसे अच्छा है।

पुलाव

सीफूड वाली यह दूसरी डिश बुनियादी नियमों के हिसाब से थोड़ी अलग बनाई जाती है। आप लंबे दाने वाले चावल को पकने तक पकाएं, ताकि वह कुरकुरे रह जाएं। जबकि चावल कड़ाही में "पहुंच" जाता है, चलो इसे तैयार करना शुरू करते हैं। पिलाफ के लिए जमे हुए समुद्री कॉकटेल कैसे तैयार करें? सबसे पहले एक या दो प्याज को तेल में, इतने ही कद्दूकस की हुई गाजर और बारीक कटी शिमला मिर्च को भून लें। स्वादानुसार मसाले डालें। यह नमक, कुचल लहसुन लौंग की एक जोड़ी और पिसी हुई काली मिर्च हो सकती है। जब सभी उत्पाद फ्राई हो जाएं, तो वहां पिघला हुआ और धुला हुआ समुद्री मिश्रण डालें। सब्जियों के साथ लगभग दस मिनट तक उबालें। फिर चावल के साथ ड्रेसिंग मिलाएं। सब्जियों में समुद्री कॉकटेल जोड़ने से पहले, आप थोड़ा डाल सकते हैं टमाटर का पेस्टऔर थोड़ा गर्म करो।

पेस्ट करें

पास्ता के बारे में सुनते ही कुछ लोगों की नाक में झुर्रियां पड़ जाती हैं। और व्यर्थ! यह समुद्री भोजन इतना स्वादिष्ट है कि इसे किसी रेस्तरां में भी परोसा जा सकता है। लेकिन इसे घर पर करना काफी आसान है। ड्यूरम गेहूं से बनी अच्छी इतालवी स्पेगेटी लें। पैकेज पर दिए निर्देशों का पालन करते हुए उन्हें उबालें। पानी निकलने के बाद कई बार हिलाएं। और हमें कीमा बनाया हुआ मांस के रूप में क्या काम आएगा? जमे हुए समुद्री कॉकटेल! एक पैन में इसकी सामग्री कैसे पकाएं? उन्हें पहले जैतून के तेल में पिघलाया, धोया और तला हुआ होना चाहिए। फिर परिणामस्वरूप सॉस को स्पेगेटी के साथ मिलाएं। और परोसने से पहले कसा हुआ पनीर और मसालेदार जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि कैलोरी में भी कम है।

पिज़्ज़ा

समुद्री भोजन का मिश्रण इस इतालवी व्यंजन के आधार के रूप में काम कर सकता है। रिश्तेदार या मेहमान आपकी पाक कला की सराहना करेंगे! हाँ, और आपके पास ऐसा भोजन तैयार करने के लिए पर्याप्त समय होगा। आखिरकार, यदि आपके पास तैयार केक हैं, तो आपको बीस मिनट से अधिक की आवश्यकता नहीं होगी। पिज्जा बेस को टमाटर के पेस्ट, मेयोनेज़, या जो भी सॉस आपको पसंद हो, उसके साथ ब्रश करें। इस मामले में जमे हुए समुद्री कॉकटेल कैसे तैयार करें? हम सिर्फ खाना बनाते हैं। बेशक, आप उन्हें प्री-डिफ्रॉस्ट करते हैं। फिर पिज्जा क्रस्ट पर समान रूप से फैलाएं। ऊपर से छिलके और ब्लांच किए हुए टमाटर के एक जोड़े को रखना और पनीर के साथ छिड़कना भी अच्छा है। हम एक घंटे के एक चौथाई से थोड़ा अधिक के लिए एक गर्म ओवन में सब कुछ बेक करते हैं। ऐसा पिज्जा उत्साह पैदा करेगा और थाली से बहुत जल्दी गायब हो जाएगा।

सॉस के साथ मुख्य व्यंजन

हम पिज्जा या पिलाफ के लिए एक घटक के रूप में समुद्री भोजन मिश्रण का उपयोग करते थे। आइए अब इसका एक मुख्य व्यंजन बनाने का प्रयास करते हैं। दूसरा पाने के लिए फ्रोजन सी कॉकटेल कैसे पकाएं? नुस्खा सरल है। ऐसा करने के लिए, आपको पहले इसे डीफ़्रॉस्ट करना होगा। फिर नमक, दो बड़े चम्मच सोया सॉस, सफेद मिर्च डालें और तीस मिनट के लिए ढककर छोड़ दें। इस बीच, हम ग्रेवी तैयार करेंगे। जैतून के तेल में कुछ कटी हुई लहसुन की कलियां और एक प्याज भूनें। फिर एक गिलास क्रीम, एक और चम्मच सोया सॉस डालें और थोड़ा उबाल लें। मैरीनेट किया हुआ "टूटी फ्रूटी दे मारे" डालें और कई मिनट तक आग पर रखें। सॉस के साथ डिश तैयार है. वैसे, अगर आपको सोया मसाला पसंद नहीं है, तो आप इसे खट्टा क्रीम से बदल सकते हैं, और समुद्री भोजन को नींबू के रस और जैतून के तेल के मिश्रण में मिला सकते हैं।

बीयर के लिए समुद्री कॉकटेल कैसे तैयार करें?

एक जमे हुए उत्पाद को एक उत्कृष्ट नाश्ते में बदल दिया जा सकता है। यह बियर के साथ बहुत अच्छी तरह से चला जाता है, खासकर गर्म दिन पर। समुद्री भोजन को डीफ्रॉस्ट करें। उन्हें 2 से 1 के अनुपात में जैतून के तेल और सोया सॉस के मिश्रण में मैरीनेट करें। आप खट्टेपन के लिए थोड़ा नींबू का रस भी मिला सकते हैं। फिर मैरिनेड को निथार लें और मिश्रण को भूनें। एक पैन में समुद्री कॉकटेल कब तक पकाना है? हमने पहले से ही जमे हुए उत्पाद को केवल एक ठंडा में बदल दिया है। यदि यह पहले से ही पकाया जाता है, तो आपको इसे पांच मिनट से अधिक नहीं भूनने की आवश्यकता है। तभी समुद्री मिश्रण खस्ता हो जाएगा और बीयर के लिए एक बेहतरीन स्नैक बन जाएगा।

रसोई के उपकरणों का उपयोग करना

कई गृहिणियां पुराने तरीके से खाना बनाना पसंद करती हैं - फ्राइंग पैन में, ओवन में, सॉस पैन में। लेकिन हम आपके साथ हैं आधुनिक लोगऔर हमारे पास अक्सर खाली समय नहीं होता है। आइए एक मल्टीक्यूकर के साथ प्रयोग करने का प्रयास करें। इस उपकरण में जमे हुए समुद्री कॉकटेल कैसे तैयार करें? कटोरे में थोड़ा सा जैतून का तेल डालें। प्याज को क्यूब्स में काट लें, वहां डाल दें। हम "फ्राइंग" कार्यक्रम चालू करते हैं। जब प्याज सुनहरा होने लगे, तो कटी हुई लहसुन की कलियाँ और पिघला हुआ समुद्री भोजन कटोरे में डालें। हमेशा की तरह, उन्हें पांच मिनट से ज्यादा नहीं भूनें। अब वहां बारीक कटा हुआ टमाटर या दो बड़े चम्मच उच्च गुणवत्ता वाले टमाटर का पेस्ट डालें। मुख्य पाठ्यक्रम परोसने के लिए तैयार है। इसे चावल, पास्ता, बुलगुर या कूसकूस के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है।