बिना तराजू के शिमला मिर्च का वजन कैसे करें। इसकी कीमत कितनी है और बेल मिर्च इतनी उपयोगी क्यों है? यथासंभव लंबे समय तक सभी विटामिन और खनिजों को सुरक्षित रखें

प्रत्येक स्वाभिमानी माली अपने भूखंड पर बेल मिर्च की भरपूर फसल उगाने का प्रयास करता है। इस गर्मी-पसंद फसल की लंबी किस्मों को प्राथमिकता दी जा रही है।

ग्रीनहाउस में अनिश्चित मिर्च उगाना सबसे अच्छा है, क्योंकि इसकी परिस्थितियाँ इस सब्जी के लिए "देशी" के करीब हैं। इसके अलावा, लंबी किस्मों की तुलना छोटी किस्मों से अच्छी होती है क्योंकि वे बहुत बड़े फल पैदा करती हैं। मिर्च को समय पर पकने का समय मिलता है, और लंबी मिर्च का फलन अधिक समय तक रहता है। खैर, कुछ किलोग्राम स्वादिष्ट चयनित फल पाने के प्रलोभन से कौन इनकार करेगा?

ग्रीनहाउस में लंबी मिर्च उगाने के लिए सिफारिशें

यदि घर के अंदर इंडेंट उगाने की इच्छा है, तो कुछ बारीकियों को ध्यान में रखा जाना चाहिए। पहले तो, शिमला मिर्च- संस्कृति गर्म और प्रकाश-प्रेमी है। इसलिए, काली मिर्च की क्यारियों को इष्टतम तापमान प्रदान करने की आवश्यकता है जिस पर पौधे "घर जैसा" महसूस करेंगे। इसके अलावा, विशेष रूप से उत्तरी क्षेत्रों में, ग्रीनहाउस की आपूर्ति करना महत्वपूर्ण है कृत्रिम प्रकाश व्यवस्थाऔर बादल के मौसम में लैंप जलाएं।

दूसरे, लंबी प्रकार की काली मिर्च को झाड़ी की असीमित वृद्धि, शक्तिशाली तने और मजबूत पत्ते द्वारा पहचाना जाता है। बढ़ते मौसम के दौरान, कई रेसमेम्स प्रचुर मात्रा में खिलते हैं और बड़े पैमाने पर दर्जनों फल बनाते हैं जो शाखाओं को नीचे खींचते हैं। शाखाओं को टूटने से बचाने के लिए, विश्वसनीय समर्थन स्थापित करने और पौधे के मुख्य तने और अतिभारित भागों को ठीक से बांधने का ध्यान रखना चाहिए।

तीसरा, आदर्श परिस्थितियों में होने पर भी, बेल मिर्च बताई गई पकने की तारीखों के अनुसार पक जाएगी। उदाहरण के लिए, कोई शीर्ष ड्रेसिंग और अन्य हेरफेर नहीं किया जाएगा मध्य-पछेती किस्मजल्दी। बस इतना ही किया जा सकता है कि काली मिर्च की झाड़ियों को सभी प्रकार के प्रतिकूल कारकों से बचाया जाए और ऐसी फसल की प्रतीक्षा की जाए जो स्वादिष्ट और स्थिर हो।

अच्छी फसल कैसे प्राप्त करें:

लम्बी मिर्च की सर्वोत्तम किस्में

आज तक, सैकड़ों लंबी किस्में हैं जो फलों के पकने, काली मिर्च के आकार, रंग और उद्देश्य में भिन्न हैं। उपयुक्त किस्म चुनते समय, हम इन मानदंडों पर भरोसा करने की सलाह देते हैं और फिर परिणाम निश्चित रूप से आपको प्रसन्न करेगा। नीचे उन किस्मों और संकरों का विवरण दिया गया है जो सकारात्मक विशेषताओं के कारण हमारे हमवतन लोगों के बीच व्यापक हैं।

व्यापारी

मीठी मिर्च की एक दिलचस्प किस्म, जिसके बहुत सारे फायदे हैं, जिनमें से एक इसका जल्दी पकना है। पहली मिर्च बुआई के तीन महीने बाद दिखाई देती है, और सौवें दिन तक उनका आनंद लिया जा सकता है। उल्लेखनीय है कि ग्रीनहाउस परिस्थितियों में मिर्च थोड़ा पहले पक जाती है, इसलिए यदि आप पहले की फसल प्राप्त करना चाहते हैं, तो उन्हें ग्रीनहाउस में रोपना बेहतर है।

काली मिर्च व्यापारी - अर्ध-निर्धारक। इसकी झाड़ियाँ खुले मैदान में उगते हुए 80 सेंटीमीटर की ऊँचाई तक बढ़ती हैं, और ग्रीनहाउस में एक मीटर तक फैली होती हैं। हरे-भरे मुकुट के साथ पौधों की शाखाएँ शक्तिशाली हो जाती हैं। वे किनारों तक व्यापक रूप से फैलते हैं, इसलिए बाह्य रूप से पौधे काली मिर्च की झाड़ियों की तुलना में झाड़ियों की तरह अधिक दिखते हैं।

मिर्च का स्वयं एक क्लासिक शंकु आकार होता है। वे झाड़ियों पर झुके हुए स्थित होते हैं, अपने वजन से भरी हुई शाखाओं को नीचे गिराते हैं। मिर्च का द्रव्यमान 70-100 ग्राम के बीच होता है। बाह्य रूप से, वे बहुत आकर्षक होते हैं - छिलका मोटा, चमकदार होता है, जब पूरी तरह से पक जाता है, तो यह समान रूप से चमकीले लाल रंग में बदल जाता है। मिर्च का गूदा रसदार, मीठा, ताज़ा होता है।

काली मिर्च की यह किस्म ताज़ी बहुत स्वादिष्ट होती है, लेकिन यह किसी भी मुख्य व्यंजन के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त भी होगी। मिर्च संरक्षण और भराई के लिए अच्छी होती हैं। वैसे, व्यापारी मिर्च को फ्रोजन किया जा सकता है - डीफ्रॉस्टिंग के बाद, वे अपना आकार, स्वाद और सुगंध नहीं खोते हैं।

तथ्य:काली मिर्च की किस्म "मर्चेंट" में विटामिन सी और एस्कॉर्बिक एसिड की उच्च सामग्री होती है।

यह किस्म ठंडी और अस्थिर जलवायु वाले क्षेत्रों में खेती के लिए उपयुक्त है। मर्चेंट सबसे सरल और विश्वसनीय मिर्चों में से एक है, जो न्यूनतम देखभाल के साथ भी अच्छी फसल देगा। तो, आप एक वर्ग मीटर से 3-3.5 किलोग्राम मिर्च इकट्ठा कर सकते हैं, और यदि आप कृषि प्रौद्योगिकी के सभी नियमों का पालन करते हैं, तो उसी मीटर से आपको 11 किलोग्राम तक उपयोगी उत्पाद मिलता है।

इसके अलावा, इसका स्पष्ट लाभ एक मजबूत प्रतिरक्षा है विभिन्न रोग. मिर्च को ठंडे स्थान पर महीनों तक भंडारित किया जा सकता है अंधेरा कमरा, और लंबी अवधि के परिवहन के दौरान उनकी प्रस्तुति खराब नहीं होती है।

अटलांट F1

काली मिर्च परिवार का एक और उज्ज्वल प्रतिनिधि, जिसकी विशेषता इसके बड़े फल हैं। मिर्च की लंबाई 26 सेंटीमीटर तक होती है, प्रत्येक का वजन 200-400 ग्राम होता है। आकार स्पष्ट रूप से परिभाषित किनारों के साथ पिरामिडनुमा है - भराई के लिए बहुत उपयुक्त है। मिर्च के छिलके की मध्यम मोटाई का चमकीला लाल रंग होता है, जिसकी संरचना घनी चिकनी होती है। गूदा घना, रसदार होता है बड़ी राशिबीज। सुखद सुगंध के साथ स्वाद नाजुक और मीठा होता है। फल के बढ़े हुए रस के कारण अटलांट मिर्च से अद्भुत स्वास्थ्यवर्धक जूस बनाया जा सकता है।

अटलांटा किस्म के फलों का रसीलापन इससे रस बनाना संभव बनाता है, जिसका उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जा सकता है।

तथ्य: चूँकि अटलांट F1 एक संकर है, एकत्रित बीजों से समान गुणवत्ता वाली संतान पैदा करना संभव नहीं है।

अटलांटा की झाड़ियाँ नीची (1 मीटर) और बहुत सघन होती हैं। मजबूत तने शक्तिशाली बड़ी पत्तियों से उगे होते हैं जो एक मजबूत छाया बनाते हैं। इसलिए, मिर्च को एक दूसरे से सम्मानजनक दूरी पर लगाने की सिफारिश की जाती है, प्रति वर्ग मीटर चार से अधिक पौधे नहीं लगाने चाहिए। झाड़ियों को दो तनों में बनाया जाना चाहिए और एक समर्थन से बांधा जाना चाहिए।

अटलांट एक अधिक उपज देने वाली किस्म है। एक वर्ग मीटर से, आप अक्सर 5 किलोग्राम तक बड़े फल (खुले मैदान में) एकत्र कर सकते हैं, और यदि आप कोशिश करते हैं, तो आप दोहरी फसल भी प्राप्त कर सकते हैं।

काली मिर्च अटलांट मध्य-मौसम किस्मों को संदर्भित करता है। रोपाई के लिए बीज बोने के ठीक चार महीने बाद गहन फलन होता है।

तथ्य: अटलांट मिर्च में कैलोरी की मात्रा बहुत कम होती है - प्रति 100 ग्राम केवल 27 किलो कैलोरी।

काली मिर्च के निर्विवाद फायदे, जो, वैसे, न केवल बागवानों द्वारा, बल्कि औद्योगिक किसानों द्वारा भी सराहे जाते हैं, उनमें संभावना शामिल है दीर्घावधि संग्रहणमिर्च अपने व्यावसायिक गुणों के साथ-साथ यांत्रिक विरूपण के प्रतिरोध से समझौता किए बिना। अटलांट मिर्च को खुले क्षेत्र और संरक्षित जमीन दोनों में उगाया जा सकता है।

देश के सबसे उत्तरी क्षेत्रों में भी पौधे पूरी फसल देते हैं। अटलांट मिर्च की देखभाल न्यूनतम है। उन्हें केवल गर्मी, नमी, अच्छी रोशनी और समय पर भोजन देना पसंद है।

नारंगी चमत्कार

असामान्य नाम ऑरेंज मिरेकल वाली किस्म का नाम एक कारण से रखा गया है। डच प्रजनकों द्वारा उत्पादित, काली मिर्च की यह किस्म अद्भुत विशेषताओं से संपन्न है, जिसमें विशाल और बहुत स्वादिष्ट फलों का चमकीला नारंगी रंग शामिल है।

काली मिर्च ऑरेंज मिरेकल एक संकर है। हालाँकि, ग्रीनहाउस स्थितियों में बढ़ने के लिए डिज़ाइन किया गया है दक्षिणी क्षेत्रबागवान खुले मैदान में सफलतापूर्वक उगाते हैं।

नारंगी चमत्कार - जल्दी पकने वाली किस्म। फल 125 दिनों के बाद पूरी तरह से पक जाते हैं, लेकिन 100 दिनों में वे तकनीकी रूप से पक जाते हैं, जिस पर उनका सेवन किया जा सकता है।

इस किस्म के पौधों को इंडेंट यानी लंबा माना जाता है, और अक्सर एक मीटर या उससे थोड़ा अधिक ऊंचाई तक बढ़ते हैं (ग्रीनहाउस स्थितियों में)। झाड़ियाँ शाखायुक्त और फैली हुई होती हैं, और इसलिए बगल से काफी शक्तिशाली और विशाल दिखती हैं। समर्थन और आकार देने के लिए गार्टर की आवश्यकता होती है।

फल बड़े और वजनदार होते हैं। काली मिर्च का औसत वजन 250-300 ग्राम होता है। झाड़ियों पर उगते हुए वे झुक गए। प्रत्येक झाड़ी से 12 शक्तिशाली मिर्चें बनती हैं। फल स्वयं घन के आकार के होते हैं। इनका छिलका मोटा, कड़ा होता है जो पकने पर धूप जैसा रंग ले लेता है।

तथ्य: संतरे की मिर्च में विटामिन ए होता है।

बागवान अपने भूखंडों के लिए ऑरेंज मिरेकल को मुख्य रूप से इस किस्म की अविश्वसनीय उपज के कारण चुनते हैं। एक वर्ग मीटर से, जिस पर 3-4 पौधे उगते हैं, 14 किलोग्राम तक फसल काटना संभव है। सभी मिर्च मांसल, एक ही आकार और आकार की हैं। वे मेज को सजाने के लिए आदर्श हैं, और उनका उत्कृष्ट ताज़ा और रसदार स्वाद किसी भी व्यंजन को बदल सकता है।

नारंगी चमत्कार बड़े कृषि उद्यमों के बीच लोकप्रिय है। मिर्च बिक्री के लिए बहुत अच्छी हैं, क्योंकि उनके परिवहन और भंडारण में कोई परेशानी नहीं है। फसल को आकार और स्वाद खोए बिना हफ्तों तक संग्रहीत किया जा सकता है। इसके अलावा, इस किस्म में वायरल सहित काली मिर्च की कई विशिष्ट बीमारियों के प्रति कम संवेदनशीलता होती है।

सभी संकरों की तरह, ऑरेंज चमत्कार विभिन्न प्रतिकूल मौसम स्थितियों, तापमान परिवर्तन और ठंडी तासीर को सहन करता है। सूरज की कमी के बावजूद भी, पौधे अच्छी तरह से फल देते हैं और पूरी गर्मियों में एक साथ फल देते हैं।

कैलिफोर्निया चमत्कार

दो दशकों से, "कैलिफ़ोर्निया मिरेकल" न केवल हमारे देश में, बल्कि दुनिया भर में सबसे लोकप्रिय लंबी और बड़े फल वाली किस्मों में से एक बनी हुई है। खेती के वर्षों में, विविधता ने सभी सकारात्मक गुणों को अवशोषित कर लिया है। व्यावहारिक रूप से कोई कमी नहीं होने के कारण, बड़ी ग्रामीण फर्मों, अनुभवी गर्मियों के निवासियों और नौसिखिया माली द्वारा इसकी सफलतापूर्वक खेती की जाती है।

संदर्भ के लिए:ऐसा माना जाता है कि यह किस्म अमेरिका से रूस पहुंची। इसे सौ साल से भी पहले वहां पाला गया था। आज, लगभग सभी बीज कंपनियाँ अपनी-अपनी विविधताओं के साथ इस किस्म के बीज पेश करती हैं। कैलिफ़ोर्निया मिरेकल के अन्य नाम भी हैं: मिरेकल ऑफ़ कैलिफ़ोर्निया और कैलिफ़ोर्निया वंडर।

कैलिफ़ोर्निया चमत्कार मध्यम प्रारंभिक पकने की अवधि वाली किस्मों से संबंधित है। फल बुआई के 110वें दिन तक पकना शुरू हो जाते हैं। तकनीकी परिपक्वता के चरण में, जिस पर मिर्च को पहले से ही भोजन में जोड़ा जा सकता है, फलों को हल्के हरे रंग में रंगा जाता है। जैविक परिपक्वता तक पहुंचने पर, त्वचा चमकीले लाल रंग से भर जाती है। सच है, इन मिर्चों को पकने में अन्य किस्मों की तुलना में थोड़ा अधिक समय लगता है। मिर्च में लोब्यूलर संरचना के साथ एक घन का आकार होता है। छिलका चिकना और चमकदार, बहुत मोटा होता है। गूदा मांसल, रसदार और मीठा होता है। फल का वजन 80-130 ग्राम. करने के लिए धन्यवाद इष्टतम आकार, नारंगी चमत्कारी मिर्च को भरा जा सकता है, जार में रोल किया जा सकता है, अचार बनाया जा सकता है।

पौधे अक्सर 70 सेंटीमीटर से अधिक लम्बे नहीं होते हैं। पौधे प्रचुर मात्रा में गहरे हरे पत्ते के साथ उगे हुए हैं। अपने मामूली आकार के बावजूद, झाड़ियाँ शक्तिशाली तने और शाखाएँ पैदा करती हैं जो 15 बड़े आकार के फलों का सामना कर सकती हैं। जब किलोग्राम में परिवर्तित किया जाता है, तो प्रत्येक झाड़ी 4 किलोग्राम तक स्वादिष्ट फसल ला सकती है।

तथ्य: ऑरेंज मिरेकल किस्म के फलों का स्वाद विशिष्ट होता है। जब अचार और मैरिनेड में मिलाया जाता है, तो उनका तीखा काली मिर्च का स्वाद पूरी तरह से प्रकट हो जाता है।

कैलिफ़ोर्निया चमत्कार की विशेषताएं ऐसी हैं कि मिर्च को मध्य रूस में भी बाहर उगाया जा सकता है। सच है, उत्तरी क्षेत्रों में, ग्रीनहाउस में काली मिर्च के बिस्तरों को सुसज्जित करना अभी भी आवश्यक है।

सलाह:इस किस्म के पौधे सूर्य के प्रकाश की मांग कर रहे हैं। हर दिन उन्हें कम से कम 12 घंटे की रोशनी की आवश्यकता होती है - इससे पहले और अधिक अनुकूल फलन को बढ़ावा मिलेगा।

कैलिफ़ोर्निया मिरेकल एक तनाव सहनशील किस्म है। पौधे दर्द रहित रूप से खराब मौसम, अत्यधिक गर्मी और दुर्लभ पानी को सहन करते हैं। कम संवेदनशीलता के कारण विभिन्न रोगवर्टिसिलियम विल्ट और टोबैको मोज़ेक वायरस सहित, कैलिफ़ोर्निया मिरेकल को उगाना बहुत आसान और मज़ेदार है।

यह दिलचस्प है: क्लासिक किस्म "कैलिफ़ोर्निया मिरेकल" में लाल फल होते हैं। हालाँकि, आज प्रजनक एक ही किस्म की मिर्च पेश करते हैं, लेकिन विभिन्न रंगों में - पीला, सुनहरा, नारंगी और यहाँ तक कि काला भी।

वंडर ट्री F1

एक और योग्य संकर, जिसके पौधे छोटे पेड़ की तरह दिखते हैं। पौधे जोरदार होते हैं और अक्सर ऊंचाई में 170 सेमी तक पहुंचते हैं। तने और शाखाएँ हरे-भरे वनस्पति से आच्छादित हैं, जिसके घने भाग में छोटे द्रव्यमान के काली मिर्च के फल बनते हैं। प्रत्येक झाड़ी में 20 रसदार मीठी मिर्चें बनती हैं। अधिक सफल खेती और भरपूर फसल के लिए, झाड़ियों को दो तनों में बनाने की सिफारिश की जाती है।

इस दिलचस्प किस्म की मिर्च का आकार छोटे प्रिज्म जैसा होता है। उनकी त्वचा घनी, मध्यम-मोटी होती है, जो फल के पूरी तरह पकने पर चमकीले लाल रंग की हो जाती है। गूदा बहुत कोमल, रसदार होता है। मिर्च का औसत वजन 100 ग्राम होता है.

सलाह: वंडर ट्री किस्म के फल किसी भी व्यंजन को स्वाद में संतुलित बनाते हैं।

संकर को शीघ्र परिपक्व होने वाला माना जाता है। पकने के लिए मिर्च को पहली शूटिंग की उपस्थिति की तारीख से केवल 90-95 दिनों की आवश्यकता होती है। ऐसे समय में जब अन्य किस्में खिलना शुरू ही कर रही हैं, "पेड़" की झाड़ियाँ पहले से ही लघु काली मिर्च से बिखरी हुई हैं। पौधे एक ही समय में फल देना शुरू करते हैं और शरद ऋतु की शुरुआत तक फल देना शुरू कर देते हैं। यदि आप दूधिया पकने की अवस्था में झाड़ी से मिर्च निकालते हैं, तो उनके स्थान पर तुरंत नए अंडाशय बनने लगते हैं। तो, आप अधिक अच्छी फसल प्राप्त कर सकते हैं, जिसके संकेतक कभी-कभी एक झाड़ी से 6 किलोग्राम से अधिक हो जाते हैं।

चमत्कारी पेड़ की एक और उल्लेखनीय विशेषता कई पुटीय सक्रिय और फंगल रोगों के प्रति इसकी गहरी प्रतिरोधक क्षमता है। हाइब्रिड पौधों की देखभाल करना काफी आसान है, क्योंकि सूरज की रोशनी की कमी और अल्पकालिक तापमान में गिरावट के बावजूद भी, पौधे अच्छी तरह से जुड़ जाते हैं।

सलाह: एफ1 चमत्कारी पेड़ को ग्रीनहाउस में उगाना सबसे अच्छा है।

कॉकटू F1

काली मिर्च की एक संकर किस्म जिसका मिर्च से बिल्कुल अलग नाम "काकाडू" है, का नाम इसी नाम के पक्षी की चोंच के आकार के साथ फल की समानता के कारण रखा गया है। काकाडू के फल का आकार वास्तव में बहुत बड़ा है - 28 सेंटीमीटर तक। वे शंकु के आकार के, थोड़े घुमावदार आकार में खिंचते हैं। प्रत्येक मिर्च का वजन 400-500 ग्राम है. काकाडू किस्म के फल काफी पहले पक जाते हैं। बढ़ते मौसम औसतन 100 दिनों तक चलता है। तकनीकी रूप से पकने की अवस्था में फल हरे रंग के होते हैं, जो पकने पर चमकीले लाल रंग में बदल जाते हैं। मिर्च बड़ी होती है, बेलनाकार आकार की होती है। इनका मांस बहुत रसदार, मोटी और घनी दीवारों वाला होता है। स्वाद मीठा और सुगंधित होता है.

संदर्भ के लिए:इस किस्म की मिर्च का उपयोग प्रसंस्करण, संरक्षण और लीचो की तैयारी के लिए किया जाता है।

इस किस्म की झाड़ियाँ लम्बी होती हैं, अक्सर डेढ़ मीटर तक पहुँचती हैं। चादरें खूब बंधती हैं. पत्तियाँ बड़ी, रसीली, गहरे हरे रंग की होती हैं। हालाँकि, उनकी संरचना में, पौधे कॉम्पैक्ट और काफी स्थिर होते हैं, और इसलिए उन्हें समर्थन और गार्टर की आवश्यकता नहीं होती है।

किस्म की उपज प्रभावशाली है - पूरे मौसम में एक झाड़ी से 5.5 किलोग्राम तक स्वादिष्ट फल काटे जाते हैं।

इसके अलावा, इस किस्म के स्पष्ट लाभों में विभिन्न पुटीय सक्रिय रोगों और तंबाकू मोज़ेक के प्रति इसका प्रतिरोध शामिल है।

सलाह: काकाडू के पौधों को सूरज की रोशनी की बहुत जरूरत होती है। इसलिए, चौबीसों घंटे रोशनी वाले ग्रीनहाउस में मिर्च उगाना बेहतर है।

अत्यंत बलवान आदमी

कई ग्रीष्मकालीन निवासी मोटी दीवार वाली और बड़े फल वाली मिर्च उगाना पसंद करते हैं। इसके अलावा, यह बेहतर है कि विविधता में अच्छी व्यवहार्यता हो, क्योंकि रूस में बेल मिर्च जैसी गर्मी-प्रेमी फसल के लिए इष्टतम जलवायु ढूंढना मुश्किल है। सफल काली मिर्च की खेती के लिए इन सभी लक्षणों को 'हरक्यूलिस' नामक एक सुंदर किस्म में अनुकूलित किया गया है। इस योग्य किस्म का चयन घरेलू विशेषज्ञों द्वारा किया गया था, शायद यही कारण है कि इसमें कई गुण हैं जो हमारे देश में उगाने के लिए उपयोगी हैं।

संदर्भ:"हरक्यूलिस F1" किस्म का दूसरा नाम।

बागवानों को हरक्यूलिस नाम की यह किस्म इसके असामान्य रूप से बड़े, शक्तिशाली, मोटी त्वचा वाले फलों के लिए पसंद है, जो जैविक परिपक्वता के चरण में गहरे लाल रंग से भरे होते हैं। मिर्च की लंबाई अक्सर 13 सेंटीमीटर तक पहुंच जाती है, और उनका वजन लगभग 200-300 ग्राम तक घटता-बढ़ता रहता है।

मिर्च में सुगंधित रसदार, मांसल और कड़वाहट के बिना बहुत मीठे गूदे के साथ एक समान घन आकार होता है। उनके उत्कृष्ट स्वाद के कारण, मिर्च को आप जैसे चाहें उपयोग किया जा सकता है: उन्हें ताजा खाया जाता है, इसमें मिलाया जाता है विभिन्न व्यंजन, मैरिनेट करना, फ्रीज करना, स्टू करना। और किसी भी रूप में, हरक्यूलिस मिर्च अपना भरपूर चटपटा स्वाद दिखाएगी।

आपकी इसमें रुचि हो सकती है:

हरक्यूलिस मध्य प्रारंभिक किस्मों से संबंधित है। बीज बोने के तीन महीने बाद पहले फल उपयोग के लिए तैयार हो जाते हैं। काली मिर्च की झाड़ियाँ कम (औसतन 50 सेंटीमीटर), स्टॉकी बढ़ती हैं। पौधे गहरे हरे पत्तों से भरपूर हैं जो झाड़ियों के नीचे अतिरिक्त छाया प्रदान करते हैं। प्रत्येक झाड़ी औसतन 8-10 भारी फल लाती है।

हरक्यूलिस की उपज को भी विविधता का स्पष्ट लाभ माना जाता है। देखभाल के सभी नियमों के उचित पालन से आप प्रति वर्ग मीटर 5 किलोग्राम तक उपयोगी फल प्राप्त कर सकते हैं।

तथ्य:इस किस्म की कुछ कमियों में फल पकने की काफी लंबी अवधि शामिल है।

बागवान इस किस्म को न केवल फल की उच्च गुणवत्ता और झाड़ियों की प्रचुर मात्रा में फलने के लिए पसंद करते हैं। इसके अलावा, इस किस्म में विभिन्न रोगों के प्रति शक्तिशाली प्रतिरोधक क्षमता है। पौधे प्रतिकूल बाहरी कारकों को सहन करते हैं। पके फल लंबे समय तक संग्रहीत रहते हैं - उनकी उपस्थिति और स्वाद हमेशा अपरिवर्तित रहते हैं।

F1 राग

मीठी मिर्च की संकर किस्मों में अग्रणी यह ​​अद्भुत काली मिर्च है - एकॉर्ड F1। इसके कई फायदों में जल्दी फल आना, अधिक पैदावार और बड़े फल शामिल हैं।

संदर्भ: हाइब्रिड को 2003 में रूसी संघ के राज्य रजिस्टर में शामिल किया गया था।

संकर पौधे दृढ़ निश्चयी होते हैं। तना मजबूत और मजबूत होता है, फैली हुई शाखाओं को अच्छी तरह से पकड़ता है, जो धीरे-धीरे हरे-भरे पत्तों के साथ उग आते हैं। प्रचुर हरियाली के बीच, लटकते हुए फल बनते हैं, जिनकी संख्या एक झाड़ी पर कभी-कभी 10-12 टुकड़ों तक पहुँच जाती है।

बीज बोने के 115 दिन बाद फल तकनीकी रूप से पक जाते हैं। "दूध" उम्र में, मिर्च में हल्का हरा, थोड़ा पीलापन होता है। और पूरी तरह पकने पर, पपड़ी गहरे धब्बों के साथ लाल रंग की हो जाती है।

फल कुंद शंकु के आकार के होते हैं। ये काफी भारी होते हैं, इनका वजन 180-200 ग्राम तक होता है। छिलका मोटा, चमकदार, पसली वाला होता है। गूदा रसदार, मीठा होता है।

संकर एक ही समय में फल देता है, फैला हुआ नहीं। सभी फल एक साथ पकते हैं। प्रति वर्ग मीटर 5 झाड़ियों की योजना के अनुसार पौधे लगाते समय, आप 10 किलोग्राम तक उपयोगी फसल एकत्र कर सकते हैं।

यह जानना उपयोगी है कि संकर इस तरह से संपन्न है अद्भुत संपत्तिसभी सामान्य बीमारियों जैसे तम्बाकू मोज़ेक वायरस का विरोध कैसे करें जो अधिकांश काली मिर्च की किस्मों को संक्रमित करता है।

हाइब्रिड अकॉर्ड F1 - बहुत थर्मोफिलिक। यह खुले मैदान में भी उग सकता है, लेकिन अधिक में अच्छा लगता है सुरक्षित जगह- ग्रीनहाउस. पौधों के समुचित विकास के लिए इष्टतम तापमान 25-28 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए। यदि बाहर लंबे समय तक बादल छाए रहें तो आपको पौधों को रोशन भी करना होगा।

एकॉर्ड मिर्च में उत्कृष्ट रखरखाव गुणवत्ता और उत्कृष्ट स्वाद होता है, जिसके लिए इन मिर्चों को 15 वर्षों से रूसी बागवानों के बीच महत्व दिया जाता रहा है।

क्लाउडियो F1

एक प्रसिद्ध डच संकर जिसकी मांग 20 वर्षों से अधिक समय से है। इसकी लोकप्रियता आश्चर्य की बात नहीं है - इस किस्म की मिर्च में उत्कृष्ट बाहरी और स्वाद गुण होते हैं। इसके अलावा, हाइब्रिड की तरह, क्लाउडियो सभी प्रकार की बीमारियों और कीटों से सुरक्षित रहता है। लेकिन यह इस किस्म के सभी फायदे नहीं हैं।

क्लाउडियो हाइब्रिड को उगाया जा सकता है विभिन्न स्थितियाँ: यह पूरी तरह से अपनी उत्पादकता दिखाता है, सड़क पर और फिल्म के तहत दोनों जगह बढ़ रहा है। रूस में, इसकी खेती दक्षिण और उत्तर दोनों में व्यापक रूप से की जाती है।

पौधों में फलन अलग-अलग समय पर अलग-अलग मौसम की स्थिति में होता है। यदि सब्जी की खेती अधिक दक्षिणी अक्षांशों में की जाती है, तो पहली मिर्च पहली शूटिंग की उपस्थिति के 105 दिन बाद प्रौद्योगिकी के चरण में प्रवेश करती है। मध्य अक्षांशों में, वृद्धि का मौसम थोड़ा अधिक समय तक चलता है, इसलिए इस किस्म के लिए "मध्यम-देर" नाम बेहतर है।

क्लाउडियो पौधे मध्यम आकार के, अत्यधिक शाखाओं वाले, 70-120 सेंटीमीटर ऊंचे होते हैं। पत्ते बड़े, चमकीले हरे, थोड़े खुरदरे होते हैं। इस तथ्य के बावजूद कि झाड़ी का तना बहुत मजबूत है, पौधे को अभी भी एक अनिवार्य गार्टर की आवश्यकता होती है, क्योंकि भारी फल शाखाओं को तोड़ सकते हैं। प्रत्येक झाड़ी में 10 बड़े फल बनते हैं।

परिणामी फलों की उपस्थिति विजय प्राप्त करती है। मिर्च स्पष्ट रूप से चिह्नित किनारों के साथ एक घन के आकार की होती है। दूध के परिपक्व होने पर, वे गहरे हरे, पन्ना रंग में बदल जाते हैं, जो अंततः पूरी सतह पर काली धारियों के साथ गहरे लाल रंग में बदल जाता है। एक औसत काली मिर्च का वजन 150-170 ग्राम होता है, लेकिन अधिकांश मिर्च का वजन 200-250 ग्राम होता है। संकर फलों की त्वचा मोटी होती है - इसकी मोटाई एक सेंटीमीटर के निशान से अधिक होती है। टूटने पर सतह चमकदार, चिकनी, टिकाऊ, कुरकुरी होती है। अंदर से रसदार, मांसल, थोड़ी कड़वाहट के साथ मीठा होता है, जो इस किस्म के फलों को एक विशेष तीखापन देता है।

इस संकर के फायदों की सूची में पौधों की उत्पादकता भी बहुत अधिक है। दक्षिणी क्षेत्रों में, उपज अक्सर 350 सेंटीमीटर प्रति हेक्टेयर तक पहुँच जाती है। फलों के उच्च व्यावसायिक गुण नोट किए जाते हैं, जिन्हें भंडारण के दो महीने तक संग्रहीत किया जाता है।

संकर में उत्कृष्ट जीवन शक्ति होती है: पौधे अत्यधिक गर्मी, मौसम में अचानक बदलाव और पानी और प्रकाश की कमी का सामना कर सकते हैं। इसके अलावा, हाइब्रिड देखभाल में बहुत ही सरल है - झाड़ियाँ पूरी तरह से बुनती हैं और शीर्ष ड्रेसिंग के अभाव में और रोपण के बढ़े हुए घनत्व पर भी फल देती हैं।

तथ्य: कई ग्रीष्मकालीन निवासी, क्लाउडियो एफ1 हाइब्रिड उगाते हुए, फलों के लंबे समय तक पकने पर ध्यान देते हैं। हालाँकि, एक अतिरिक्त छोटे अंडाशय को हटाने से प्रौद्योगिकी के चरण से जैविक परिपक्वता तक संक्रमण में तेजी लाने में मदद मिलेगी।

लातीनी F1

जितना संभव हो उतना पाने की चाहत रखने वाले गर्मियों के निवासियों के लिए एक खोज बड़ी मिर्चझाड़ियों की एक छोटी संख्या से. लेटिनो एफ1 हाइब्रिड बागवानों के बीच सबसे पहले अपनी जंगली उपज के लिए जाना जाता है। यह ज्ञात है कि एक वर्ग मीटर से आप 12 किलोग्राम तक चयनित मिर्च एकत्र कर सकते हैं। और यह सीमा नहीं है. अधिक प्रचुर मात्रा में फल प्राप्त करने के लिए, ग्रीनहाउस में दो तनों में पौधे बनाते हुए एक संकर उगाने की सिफारिश की जाती है। समर्थन के लिए अनिवार्य गार्टर.

लेटिनो एफ1 की पकने की प्रारंभिक अवधि होती है। बुआई के दिन से कम से कम 105 दिन अवश्य बीतने चाहिए, ताकि पहले मीठे फल पहले ही तोड़े जा सकें। मिर्च स्वयं - स्टफिंग के लिए आदर्श - घन के आकार की होती हैं। अपेक्षाकृत छोटे आकार के कारण, लेटिनो मिर्च बहुत वजनदार होते हैं, उनका वजन अक्सर 220-250 ग्राम तक पहुंच जाता है। मिर्च का छिलका बहुत मोटा होता है, कम से कम एक सेंटीमीटर मोटा। इसे चमकीले लाल रंग से रंगा गया है. हाइब्रिड फलों का स्वाद बहुत अच्छा होता है, जिनमें सुखद ताजगी भरी सुगंध भी होती है।

पौधे लम्बे होते हैं, एक मीटर से अधिक की ऊँचाई तक पहुँचते हैं। तने प्रचुर मात्रा में पत्तों से भरे हुए हैं, जो एक मजबूत छाया देते हैं। इसलिए, रोपण पैटर्न का पालन करने और एक दूसरे से 60 सेंटीमीटर की दूरी पर पौधे लगाने की सिफारिश की जाती है।

लातीनी फल बहुत स्वादिष्ट होते हैं. वे ताजा उपभोग और विभिन्न संरक्षण दोनों के लिए उपयुक्त हैं।

कॉर्नेट

कई उत्साही ग्रीष्मकालीन निवासी अपने भूखंडों के लिए मिर्च की असामान्य किस्मों का चयन करते हैं। इनमें कॉर्नेट किस्म शामिल है, जिसकी विशेषता गहरे भूरे रंग का फल है।

वे इसकी उच्च उपज और मिर्च के उत्कृष्ट स्वाद के कारण इस किस्म को पसंद करते हैं। कॉर्नेट एक मध्य-मौसम किस्म है। मिर्च केवल 140 दिनों में जैविक परिपक्वता तक पहुंच जाती है, हालांकि उन्हें पहले भी भोजन में जोड़ा जा सकता है, फिर भी वे कच्ची होती हैं।

कॉर्नेट के पौधे घने पत्ते वाले, जोरदार होते हैं। मजबूत फैली हुई शाखाओं पर बड़े फल बनते हैं जो लटकते हुए बढ़ते हैं। पौधों के समर्थन और निर्माण के लिए अनिवार्य गार्टर की आवश्यकता होती है।

तथ्य: ग्रीनहाउस स्थितियों में, पौधों की वृद्धि सीमित होती है, इसलिए उनकी देखभाल सरल होती है।

कॉर्नेट फलों में एक विशिष्ट प्रिज्म आकार होता है, जो अधिकांश किस्मों में निहित होता है। प्रत्येक फल का वजन 250 ग्राम तक होता है, लेकिन अधिकांश मिर्च का वजन 190-220 ग्राम तक होता है। मिर्च की दीवारें मोटी नहीं हैं, उनकी मोटाई 6 मिलीमीटर है. गूदा सुखद सुगंध के साथ रसदार और मीठा होता है।

कॉर्नेट को अच्छे फल सेट और प्रचुर, दीर्घकालिक फलने से पहचाना जाता है। पौधों को खराब मौसम की स्थिति और सूर्य के प्रकाश की लंबे समय तक अनुपस्थिति की परवाह नहीं होती है। इसके अलावा, मिर्च लगभग कभी बीमार नहीं पड़ती। वे विशेष रूप से तम्बाकू मोज़ेक वायरस से नहीं डरते हैं। प्रति वर्ग मीटर 4-5 पौधे उगाने पर उनकी उपज लगभग 10 किलोग्राम तक पहुंच जाएगी।

शीर्ष ड्रेसिंग लम्बी काली मिर्च

लंबी मिर्च के बीज खरीदते समय, आपको इस तथ्य के लिए तैयार रहना होगा कि शीर्ष ड्रेसिंग के लिए इंडेंटेड किस्मों की बहुत मांग है। यह ज्ञात है कि क्यों: झाड़ियाँ शक्तिशाली हो जाती हैं, बहुत सारे फल बनते हैं, और वे सभी अधिकतर बड़े होते हैं। एक विशाल हरा द्रव्यमान बनाने, प्रचुर मात्रा में फूल सुनिश्चित करने और कई किलोग्राम सब्जियां बनाने के लिए, जड़ प्रणाली को पोषक तत्वों की निरंतर आपूर्ति की आवश्यकता होती है।

प्रति मौसम में तीन अनिवार्य फीडिंग की व्यवस्था करने की सिफारिश की जाती है, लेकिन ऐसे "दिग्गजों" के लिए हर 2-3 सप्ताह में एक बार फीडिंग आवश्यक है। माप का निरीक्षण करने के लिए, उर्वरकों के चयन के लिए सक्षम रूप से संपर्क करना सार्थक है। झाड़ियों को बेतरतीब ढंग से विभिन्न उर्वरकों से भरना असंभव है, क्योंकि पौधों को "अत्यधिक खिलाने" का जोखिम होता है, जिससे फसल का एक बड़ा हिस्सा खो जाता है। जैविक और खनिज पूरकों को वैकल्पिक करना, तैयार जटिल समाधानों का उपयोग करना आवश्यक है।

पहली बार, तुड़ाई के बाद अंकुरण अवधि में भी शीर्ष ड्रेसिंग की व्यवस्था की जाती है। फिर युवा अंकुरों को तेजी से विकास के लिए वास्तव में अतिरिक्त पोषण की आवश्यकता होती है। आख़िरकार, यदि समय सीमा तक अंकुर नहीं उगते हैं, तो फूल आने और फल लगने का समय बदल सकता है।

रोपाई के लिए ह्यूमेट्स और यूरिया का उपयोग करना इष्टतम है। उस भूमि की संतृप्ति का ध्यान रखना भी आवश्यक है जिसमें अंकुर उगते हैं। इसमें बहुत सारा कार्बनिक पदार्थ होना चाहिए। यह सड़ा हुआ ह्यूमस या मुलीन हो सकता है। लेकिन ताजा खाद सख्त वर्जित है। रोपण से तुरंत पहले, सुपरफॉस्फेट और राख को मिट्टी में मिलाया जाता है।

बगीचे के बिस्तर पर उतरने के बाद, उर्वरकों का पहला भाग दो सप्ताह बाद लगाया जाता है, जब झाड़ियों को एक नई जगह पर पर्याप्त रूप से मजबूत किया जाता है। आरंभ करने के लिए, कार्बनिक पदार्थ का उपयोग किया जाता है, क्योंकि इसमें नाइट्रोजन होता है, जो पौधों के हवाई भागों के विकास में अनुकूल योगदान देता है। मुलीन को पानी में पैदा किया जाता है और एक दिन के लिए जोर दिया जाता है, और फिर झाड़ियों के नीचे की मिट्टी को इस घोल से पानी पिलाया जाता है।

सलाह: मिर्च "हरी" ड्रेसिंग - बिछुआ और जड़ी-बूटियों के अर्क के प्रति अच्छी प्रतिक्रिया देती है।

अगली शीर्ष ड्रेसिंग फूल आने से 14 दिन पहले की जाती है। इस समय, पौधों को खनिजों, विशेषकर फास्फोरस और पोटेशियम की बड़ी आपूर्ति की आवश्यकता होती है। लेकिन नाइट्रोजन की मात्रा कम होनी चाहिए, क्योंकि इसकी अधिकता के कारण झाड़ियाँ बहुत ऊपर तक खिंच जाएंगी और उन्हें बुनना खराब हो जाएगा।

गहन फल लगने की अवधि के दौरान, पौधों को पोटेशियम की आवश्यकता होती है। आख़िरकार, यह वह है जो मिर्च के बड़े फल और उनके समृद्ध समृद्ध स्वाद के लिए ज़िम्मेदार है। इसलिए, यह घटक सभी ड्रेसिंग में होना चाहिए (लेकिन इसे ज़्यादा न करें)।

शीर्ष ड्रेसिंग के मुख्य प्रकारों के अलावा, प्रसिद्ध लोक रचनाएँ भी पेश की जा रही हैं - राख, खमीर, आयोडीन समाधान, बोरिक एसिड। ये सभी पोषण पौधों के सभी भागों की सामान्य स्थिति पर अच्छा प्रभाव डालते हैं, जिससे उनका पोषण अधिक संतुलित हो जाता है।

अतिरिक्त उर्वरक युक्तियाँ:

• आपको जमीन में अत्यधिक मात्रा में कार्बनिक पदार्थ नहीं मिलाना चाहिए, क्योंकि मिट्टी में अभी भी पिछले वर्ष के उपयोगी पदार्थ मौजूद हैं;
• प्रत्येक शीर्ष ड्रेसिंग की संरचना में नाइट्रोजन युक्त तैयारी को जोड़ा जाना चाहिए। केवल इस तत्व की मात्रा दूसरी और तीसरी बार कम करनी चाहिए;
• यदि मिर्च अच्छी तरह से बढ़ती है, और अंडाशय खराब दिखाई देते हैं, तो नाइट्रोजन लगाना बंद करने का समय आ गया है;
• नाइट्रोजन की अधिकता से फंगल रोगों से पौधों की हार होती है, और कमी से प्रकंद की दरिद्रता और उपज में कमी होती है;
• फास्फोरस फलों के तेजी से पकने और जड़ प्रणाली के विकास में योगदान देता है। और इसकी कमी से पत्तियों का रंग बदलकर गहरा बैंगनी हो जाता है;
• पोटेशियम फलों में उपयोगी गुणों, उनके संतुलित स्वाद के लिए जिम्मेदार है। इसकी कमी पत्तियों के रंग और संरचना में भी परिलक्षित होती है;
• यदि काली मिर्च की पत्तियाँ पीली होकर मुड़ जाती हैं, तो पौधे में मैग्नीशियम की कमी है।

समीक्षा

मैं कई वर्षों से "मर्चेंट" किस्म की मिर्च उगा रहा हूं। मुझे यह किस्म और मिर्च की उपस्थिति, और उपयोग में उनकी बहुमुखी प्रतिभा पसंद है। और इनका स्वाद बहुत अच्छा होता है. इसे अपने बीजों से उगाएं ताकि मुझे हमेशा मिर्च मिलती रहे अच्छी गुणवत्ताऔर स्वाद. हालाँकि मैंने देखा कि तीसरे वर्ष में मिर्च ख़राब होने लगती है, इसलिए मैं हर 3-4 साल में बीज सामग्री को नवीनीकृत करता हूँ।

इस किस्म को लम्बे लोगों के लिए जिम्मेदार नहीं ठहराया जा सकता है, क्योंकि मेरी झाड़ियाँ एक मीटर से नीचे बढ़ती हैं। मैं उन्हें जरूर बांधता हूं, क्योंकि झाड़ियां पहले से ही बहुत फैली हुई हैं, उनकी देखभाल करना मुश्किल है। और इसलिए, "व्यापारी" की फसल बहुत योग्य है। मैं इसे लगाकर रहूंगा. और मैं हर किसी को इस किस्म को आज़माने की सलाह देता हूँ।

व्लादिमीर

यदि आप मुझसे पूछें कि मैं काली मिर्च की किस किस्म को सबसे अच्छा मानता हूं, तो मैं तुरंत उत्तर दूंगा: "कैलिफ़ोर्निया चमत्कार।" यह वास्तव में ऐसी काली मिर्च है जो हमेशा बढ़ती रहेगी। इसे उगाने के कई वर्षों में, इसने मुझे कभी निराश नहीं किया। और मैं दक्षिणी अक्षांश से बहुत दूर रहता हूँ। हमारी गर्मियाँ छोटी और ठंडी होती हैं, हमारे क्षेत्र में वास्तव में एक भी सब्जी नहीं मिलती। और कैलिफ़ोर्निया का चमत्कार हर किसी के लिए ईर्ष्या का विषय बन रहा है। मुझे याद है जब मैंने पहली बार रोपाई के लिए बीज बोए थे तो मैंने सोचा था कि मुझे कुछ भी सार्थक नहीं मिलेगा। और ईमानदारी से कहूं तो अंकुर बहुत अधिक नहीं बढ़े। मई के अंत में, उन्होंने ग्रीनहाउस में अर्ध-मृत झाड़ियाँ लगाईं। और उसी क्षण से, अंकुर तेजी से बढ़ने लगे। ओह, मुझे कितना आनन्द आया। बिल्कुल सभी झाड़ियाँ बच गईं। पौधे खूब खूब खिले। सच है, इस किस्म में फल लगने की समस्या है, लेकिन मुझे लगता है कि यह सब सूरज की कमी के कारण है। लेकिन फसल अभी भी हमेशा योग्य है, हमारे पास पर्याप्त है। सामान्य तौर पर, अब हम पूरे गांव के साथ इस किस्म को लगा रहे हैं और बहुत खुश नहीं हैं।

मैंने अपनी साइट पर काली मिर्च की कई अलग-अलग किस्मों को लगाने की कोशिश की, लेकिन मुझे इंडालो एफ1 और लेटिनो किस्में सबसे ज्यादा पसंद आईं। ये बहुत ही उत्पादक और स्वादिष्ट किस्में हैं। झाड़ियों पर हमेशा बहुत सारी मिर्च होती हैं। फल तेजी से, प्रचुर मात्रा में, सौहार्दपूर्ण ढंग से बढ़ते हैं। ऐसी फसल काटना खुशी की बात है।' लेकिन मैं उनकी अच्छी देखभाल करता हूं, उन्हें खूब खाना खिलाता हूं, नियमित रूप से सौतेला बच्चा। मैं भी पृथ्वी का पोषण करता हूँ। और यदि आप परवाह नहीं करते हैं, तो फल बहुत छोटे होंगे, और आकार में वे पूरी तरह से अलग पैदा होंगे। लेकिन काकाडू प्रभावित नहीं हुए - इस किस्म का एकमात्र लाभ इसके बड़े फल हैं। और चूंकि उनकी परत बहुत पतली होती है, इसलिए वे दूसरों की तुलना में तेजी से खराब होते हैं। हाँ, आकार असमान है. किस्म देर से फल देने लगी, फल लंबे समय तक बंधे रहे।

व्यक्तिगत भूखंड के प्रत्येक मालिक को अपने बगीचे में मीठी मिर्च के लिए जगह अवश्य ढूंढनी चाहिए।

यह संस्कृति अच्छी-खासी लोकप्रियता रखती है।

फायदों की बड़ी सूची में, सबसे महत्वपूर्ण के रूप में, इस पौधे की संरचना में बड़ी संख्या में विटामिन हैं।

जगह और मिट्टी चुनने की विशेषताएं

काली मिर्च एक ऐसा पौधा है जिसे रोशनी और गर्मी पसंद है।

मिट्टी की नमी भी महत्वपूर्ण है. यह बहुत सूखा या बहुत गीला नहीं होना चाहिए. रोपण के लिए मिट्टी मध्यम दोमट, रेतीली दोमट या काली मिट्टी चुनी जाती है।

रोपण से पहले, बीज छोटे कंटेनरों में पहले से बोए जाते हैं, और धूप वाली खिड़कियों पर रखे जाते हैं।इसे मार्च के मध्य में करें।

अंकुरों को समय-समय पर सख्त किया जाता है (खिड़की खोलकर)। कंटेनरों में पृथ्वी को लगातार ढीला और पानी पिलाया जाता है। खुले मैदान में, स्प्राउट्स को मई के दूसरे भाग में प्रत्यारोपित किया जाता है।

यह जानना महत्वपूर्ण है:खुले मैदान में काली मिर्च लगाना सबसे अधिक लाभदायक है उपयुक्त विकल्प. लेकिन, रोपण से पहले, संस्कृति की विशेषताओं के बारे में विस्तार से जानना आवश्यक है। अन्यथा, अच्छी फसल प्राप्त करना असंभव है।

यदि इस समय तक अंकुरों पर पहली कलियाँ दिखाई देती हैं, तो सब कुछ सही ढंग से किया गया है। खुले मैदान में काली मिर्च की सभी किस्मों को दो पंक्तियों में लगाया जाता है। क्यारियाँ लगभग 1 मीटर चौड़ी बनाई जाती हैं।

सबसे आम किस्में

विविधता पिनोच्चियो

काली मिर्च पिनोचियो की विविधता

बहुत प्रारंभिक संकर किस्म।

झाड़ियाँ 70 सेमी की ऊँचाई तक पहुँचती हैं। पके फल का रंग लाल होता है।

इसके अलावा, वे एक लम्बी शंकु के आकार की विशेषता रखते हैं, और उनका वजन 120 ग्राम तक होता है।दीवार की मोटाई 5 मिमी.

के लिए यह पौधाविशेषता उच्च प्रदर्शनएक ऐसी फसल जिसका भंडारण करना अद्भुत है।

पिनोचियो किस्म तम्बाकू मोज़ेक वायरस और वर्टेक्स रोट से डरती नहीं है।

विविधता समझौता

काली मिर्च किस्म समझौता

शीघ्र पकने वाली फसलों से संबंधित।

तकनीकी परिपक्वता की अवधि 4.5 महीने लगती है। झाड़ियाँ 1 मीटर तक बढ़ती हैं। पके फल लाल रंग के और शंकु के आकार के होते हैं।

इनका वजन 190 ग्राम तक होता है और इनकी दीवार 6 मिमी होती है। अकॉर्ड किस्म की एक विशेषता इसकी उत्कृष्ट स्वाद विशेषताएँ हैं।

गूदा दृढ़, रसदार और मीठा होता है। यह पौधा तंबाकू मोज़ेक और वर्टिसिलियम के प्रति प्रतिरोधी है।

विविधता बरगुज़िन

काली मिर्च की किस्म बरगुज़िन

जल्दी पकने वाले पौधों को संदर्भित करता है। झाड़ियाँ 80 सेमी तक बढ़ती हैं।

पके फल पीले पड़ जाते हैं और लम्बे शंकु का आकार ले लेते हैं।इनका वजन 200 ग्राम हो सकता है.

दीवार की मोटाई 6 मिमी. इस किस्म की विशेषता लगातार फलन, उत्कृष्ट उत्तरजीविता है अलग-अलग स्थितियाँ.

प्रसंस्कृत फल की तुलना में ताजे फल को अधिक महत्व दिया जाता है। बरगुज़िन किस्म तम्बाकू मोज़ेक वायरस का उत्कृष्ट प्रतिरोध करती है।

विभिन्न प्रकार के टॉम्बॉय

काली मिर्च की किस्म टॉम्बॉय

काली मिर्च की यह किस्म जल्दी पकने वाले पौधों से संबंधित है। झाड़ियाँ 90 सेमी तक बढ़ती हैं।

पके फल सुंदर नारंगी-लाल रंग प्राप्त कर लेते हैं। वे एक गोल शीर्ष के साथ शंकु के रूप में एक सुंदर आकार द्वारा प्रतिष्ठित हैं।

संस्कृति के फलों की एक अन्य विशेषता तीन-कक्षीय है। भ्रूण का वजन 160 ग्राम तक पहुंचता है, और दीवार की मोटाई 7 मिमी है।

आपको कैसे पर एक लेख में रुचि हो सकती है

काली मिर्च के पौधों को पानी देना

आप खुले मैदान में काली मिर्च के पौधे कैसे लगाएं, इसके बारे में पढ़ सकते हैं।

यह किस्म अपनी उत्कृष्ट उपज और उत्कृष्टता के लिए मूल्यवान है स्वाद गुण. सोरवनेट्स किस्म को फलों के साथ झाड़ी के उच्च भार द्वारा भी पहचाना जाता है। वे एक झाड़ी पर 30 टुकड़ों तक बढ़ सकते हैं।

किस्म लिटसेडी

काली मिर्च की किस्म लिसेडी

यह संस्कृति जल्दी पकने वाले पौधों की सूची में है।

लित्सेदेई काली मिर्च की झाड़ी लंबी होती है, यह डेढ़ मीटर तक पहुंचती है।पकने के बाद फल चमकीले लाल रंग के हो जाते हैं।

इनका आकार शंकु के आकार का होता है और वजन 300 ग्राम तक हो सकता है। दीवार की मोटाई 7 मिमी तक होती है। यह किस्म अच्छी पैदावार और आकर्षक फल के रंग से अपने मालिक को प्रसन्न करती है।

विकास की स्थितियों के प्रति इसकी स्पष्टता के लिए इसकी सराहना की जाती है। यह पौधा तंबाकू मोज़ेक वायरस के प्रति उल्लेखनीय रूप से प्रतिरोधी है।

कॉर्नेट को क्रमबद्ध करें

काली मिर्च की किस्म कॉर्नेट

संस्कृति प्रारंभिक है. झाड़ियाँ एक मीटर ऊँचाई तक बढ़ती हैं।

पकने के बाद, फल लाल रंग की टिंट के साथ एक असामान्य भूरा रंग प्राप्त कर लेता है। प्रिज्म के आकार के फल. काली मिर्च का द्रव्यमान 200 ग्राम तक पहुंच सकता है। दीवार की मोटाई 6 मिमी है।

यह संस्कृति अच्छे फल सेट, निर्बाध उच्च पैदावार द्वारा प्रतिष्ठित है।और इस संस्कृति के फल मूल्यवान हैं क्योंकि उनमें विटामिन सी और कैरोटीन की उच्च सामग्री होती है।

विविधता नफ़ान्या

काली मिर्च की किस्म नफ़ान्या

यह किस्म जल्दी पकने वाली फसलों की सूची में शामिल हो जाती है।

झाड़ियाँ 90 सेमी तक ऊँची होती हैं। पकने के बाद फल लाल हो जाते हैं. इनका आकार चौड़ा, शंक्वाकार होता है।

भ्रूण का द्रव्यमान 170 ग्राम तक हो सकता है, और दीवार की मोटाई 8 मिमी है। नफ़ान्या काली मिर्च की किस्म की विशेषता लंबी फूल अवधि और समान फलने की अवधि है।

बागवान विभिन्न बढ़ती परिस्थितियों में उत्कृष्ट अस्तित्व और उत्कृष्ट स्वाद विशेषताओं के लिए इस संस्कृति की सराहना करते हैं। यह किस्म तम्बाकू मोज़ेक वायरस के प्रति उत्कृष्ट प्रतिरोध की विशेषता रखती है।

विविधता बागेशन

काली मिर्च की किस्म बागेशन

यह पौधा जल्दी पकने वाली फसलों की सूची में है।

झाड़ियाँ 80 सेमी तक बढ़ती हैं। पके फल पीले हो जाते हैं। वे एक घनाकार पसली के आकार से पहचाने जाते हैं।

उनका द्रव्यमान 200 ग्राम तक पहुंचता है, और दीवार की मोटाई 8 मिमी है। इस किस्म को इसकी अधिक उपज के लिए चुना जाता है। फल ताजा उपभोग और संरक्षण के लिए उपयुक्त हैं। यह किस्म तम्बाकू मोज़ेक वायरस का अच्छी तरह से प्रतिरोध करती है और फूलों के सड़ने से डरती नहीं है।

ये लंबी मिर्च की कुछ सबसे लोकप्रिय किस्में हैं खुला मैदान, और भी बहुत कुछ हैं। प्रजनकों की उपलब्धियों के लिए धन्यवाद, विविधता चुनने की संभावनाएं बहुत बढ़िया हैं।

नई किस्में हैं विभिन्न रंगऔर रूप. साथ ही, वे उत्कृष्ट स्वाद विशेषताओं, ठंड के प्रतिरोध से संपन्न हैं, उन्हें जटिल आश्रय बनाने की आवश्यकता नहीं है। काली मिर्च की ये सभी संकर प्रजातियाँ रोग प्रतिरोधी हैं और उच्च पैदावार देती हैं।

काली मिर्च की लंबी किस्मों को चुनने पर उपयोगी सुझावों के लिए, निम्नलिखित वीडियो देखें:

इस लेख को रेटिंग दें:

ग्रीनहाउस और खुले मैदान के लिए मिर्च की किस्में

​संबंधित लेख

अक्सर, पौधे दो या तीन अंकुरों में बनते हैं, उनमें से सबसे मजबूत अंकुर निकलते हैं जो एक मुकुट कली के साथ एक कांटा से बने होते हैं। बाकी चुटकी - यानी, विकास बिंदु, शीर्ष को काट दें।

- मध्य-मौसम किस्म (पहले फल आने तक 120 दिन तक)। ग्रीनहाउस, हॉटबेड और खुले मैदान के लिए उपयुक्त। पौधे 60 सेमी तक बढ़ते हैं। फल लगभग घनाकार, बड़े (लगभग 150 ग्राम), गहरे लाल रंग के होते हैं। बहुत मोटी दीवार वाली - 12 मिमी तक। बहुत स्वादिष्ट किस्म, अधिक उपज देने वाली और अनुकूल फल देने वाली। खेती में सरल.

अपनी किस्म कैसे चुनें

काली मिर्च की किस्म सिंगल

तीखी मिर्च की नई किस्में:

• लेख की सामग्री के लिएयह एक मध्यम-प्रारंभिक किस्म है, जिसमें पौधे रोपने से लेकर फल लगने तक 70-75 दिन बीत जाते हैं। पॉलीकार्बोनेट ग्रीनहाउस और खुले मैदान के लिए ये संकर और मिर्च की किस्में। वे कम बढ़ते हैं, झाड़ियों की ऊंचाई लगभग 60 - 70 सेमी होती है, इसलिए उन्हें फिल्म आश्रयों के तहत उगाया जा सकता है।
• मिर्च की जड़ों को ऑक्सीजन प्रदान करने के लिए मिट्टी को लगातार ढीला किया जाता है।​स्थानीय परिस्थितियों में विदेशों से आए बीज बिल्कुल भी अंकुरित नहीं हो सकते हैं या अपेक्षित परिणाम नहीं दे सकते हैं अलग रचनामिट्टी और जलवायु विशेषताएं...

निगलना।

• पौधा काफी लंबा होता है, ऊंचाई 1 मीटर तक होती है। फल बड़े, मांसल, रसीले, असामान्य बैंगनी रंग के होते हैं। केवल ग्रीनहाउस के लिए एक प्रारंभिक संकर। मीठी मिर्च दक्षिणी अक्षांशों की मूल निवासी है। प्रकाश और गर्मी की कमी के कारण अक्सर उसे हमारी जलवायु परिस्थितियों में बढ़ने और परिपक्व होने का समय नहीं मिलता है।

एक नियम के रूप में, इस समय तक झाड़ी पर 10-12 पत्तियाँ पहले ही बन चुकी होती हैं। पहले क्रम के शेष अंकुरों को कंकाल कहा जाता है, वे एक झाड़ी का निर्माण करेंगे।

• बेशक, कई और अलग-अलग किस्में हैं और उरल्स में और सामान्य तौर पर जोखिम भरी खेती के क्षेत्र में बढ़ने के लिए उपयुक्त हैं। यदि आप कुछ अन्य किस्मों के विवरण में रुचि रखते हैं, तो टिप्पणियों में लिखें। विनी द पूह​
• खंजर, 2016 में, मिर्च की सिद्ध किस्मों को लगाना सबसे अच्छा है। वे हमेशा रोपाई और पैदावार दोनों में खुद को बहुत अच्छा दिखाते हैं:

फल रसदार, स्वादिष्ट होते हैं, जिनका वजन 120 - 150 ग्राम होता है, उनका स्वरूप अच्छा रहता है और परिवहन में आसानी होती है। बेल मिर्च की एक लम्बी किस्म, फल की औसत लंबाई मोटी दीवारों के साथ 10 - 12 सेमी होती है। मोटी दीवार वाली मिर्च को संदर्भित करता है।

सबसे लोकप्रिय किस्मों का विवरण

बहुत घनी धरती जड़ों के विकास में बाधा उत्पन्न करेगी, और परिणाम खराब फसल होगी।

ग्रीनहाउस मिर्च

• वे मार्च में काली मिर्च उगाना शुरू करते हैं, जब गर्मी के पहले लक्षण दिखाई देते हैं। रोपाई के लिए उपजाऊ मिट्टी के साथ बक्से तैयार करना आवश्यक है, नम खाद भी उपयुक्त है, क्योंकि काली मिर्च मिट्टी में पोषक तत्वों की मात्रा के प्रति बहुत संवेदनशील है। अर्ध-फैलाने वाला अंडरसिज्ड पौधा 60 सेमी ऊँचा। जैविक परिपक्वता के लिए 105-115 दिन पर्याप्त हैं। फल छोटे, केवल 80 ग्राम, चिकने, शंकु के आकार के, हल्के हरे रंग के होते हैं।

रंग हरे से गहरे बैंगनी रंग में बदल जाता है

• और यद्यपि विशेष रूप से नस्ल की गई किस्में हैं - बढ़ती परिस्थितियों के लिए सरल, तापमान चरम सीमा के लिए प्रतिरोधी - उनके स्वाद गुण अक्सर दक्षिण में उगाए गए फलों से भिन्न होते हैं। इसलिए, हमारे अक्षांशों में, इसे मुख्य रूप से संरक्षित भूमि में लगाया जाता है, ग्रीनहाउस के लिए मीठी मिर्च की सर्वोत्तम किस्मों का चयन किया जाता है। कंकाल की शाखाएं जल्द ही मुख्य तने की तरह ही शाखा करना शुरू कर देती हैं, जिससे एक "कांटा" बनता है, जिसके केंद्र में एक कली बनती है।
• काली मिर्च की झाड़ी का निर्माण.- जल्दी पकने वाली किस्म। पूर्ण अंकुरण से लेकर फल लगने तक 110 दिन तक का समय लगता है। पौधा अपने आप में छोटा, 30 सेमी तक ऊँचा, सघन होता है, इसे गाढ़ा करके लगाना बेहतर होता है। और विनी द पूह काली मिर्च के फल 60 ग्राम तक के छोटे लाल शंकु होते हैं, जो एक गुलदस्ते में उगते हैं। फल एक साथ, लगभग एक साथ पकते हैं और अच्छी तरह से संग्रहीत होते हैं।

हाइब्रिड लाइटनिंग,

• क्लाउडियो F1 - बहुत उत्पादक, जल्दी तैयार होने वाली, बड़ी काली मिर्च की संकर किस्म।बागवानों की काली मिर्च गाय के कान की समीक्षा:
• पानी नियमित और पर्याप्त मात्रा में होना चाहिए।बीजों के बीच कम से कम 2 सेमी की खाली जगह होनी चाहिए ताकि उगाए गए पौधे एक-दूसरे के साथ हस्तक्षेप न करें। बीजों को आमतौर पर सूखी खाद के साथ छिड़का जाता है, जिसके बाद वे इस तरह से एक मिनी-ग्रीनहाउस बनाते हैं: बीज अंकुरित होने तक बक्सों को कांच और कागज से ढक दिया जाता है। एक नियम के रूप में, यदि मिट्टी को नियमित रूप से गीला किया जाता है तो यह 2-3 सप्ताह के बाद होता है।

कैलिफोर्निया चमत्कार.

• क्लाउडियो.ग्रीनहाउस में लम्बे संकर
• हम ऐसी शाखाओं के साथ भी ऐसा ही करते हैं: हम सबसे मजबूत अंकुर को छोड़ देते हैं, और कमजोर शाखाओं को फूल की कली और पहली पत्ती के ऊपर चुटकी बजाते हैं।

काली मिर्च की किस्म विनी द पूह

खुले मैदान के लिए किस्में

गोरगॉन संकर.

मिथुन F1 - बड़ा, मीठा।

मेरी पहली ऑक्स इयर मिर्च की लंबाई 40 सेमी तक बढ़ी। फिर वे छोटी होने लगीं, लगभग 8-12 सेमी तक, लेकिन पहली मिर्च ने मुझे आश्चर्यचकित कर दिया। बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित!

• अंकुर अधिक तेजी से बढ़ने और फल बेहतर ढंग से उगने के लिए, यह आवश्यक है कि ग्रीनहाउस में रोशनी बहुत अच्छी हो। अंकुरण के दौरान लगभग 21 डिग्री तापमान की आवश्यकता होती है। जब पौधे बड़े हो जाते हैं, तो वे गोता लगाते हैं, यानी उन्हें अलग-अलग गमलों में लगाया जाता है, प्रत्येक पौधे को लगभग 20 सेमी की जगह की आवश्यकता होती है मूल प्रक्रियासामान्य रूप से विकसित हुआ। गमलों के बीच कम से कम 40 सेमी की दूरी होनी चाहिए, ग्रीनहाउस में तापमान 18 डिग्री बनाए रखा जाता है। हमें पानी पिलाने और खिलाने के बारे में नहीं भूलना चाहिए।
• लगभग 120 दिनों की पकने की अवधि के साथ मध्य-प्रारंभिक किस्मों को संदर्भित करता है। झाड़ियाँ 70 सेमी तक ऊँची होती हैं, फल लाल होते हैं, जिनका वजन 120-130 ग्राम होता है, मांसल गूदे के साथ मोटी दीवार वाली, आकार में घनाकार होती है। मुख्य लाभ रोगों के प्रति प्रतिरोध है। अंकुरण से परिपक्वता तक 115-120 दिनों की डच चयन की एक प्रारंभिक पकी किस्म। फल बहुत बड़े, वजन 250 ग्राम तक, गहरे लाल रंग के, लम्बे होते हैं। झाड़ी शाखित और शक्तिशाली होती है, ऊंचाई 130 सेमी तक होती है। मिर्च की सभी प्रमुख बीमारियों के प्रति प्रतिरोधी।

बीज के लिए दुकान पर आने के बाद, ग्रीनहाउस या बाहरी खेती के लिए तुरंत काली मिर्च की सर्वोत्तम किस्मों का चयन करना असंभव है। रंग-बिरंगे बैगों की प्रचुरता से आँखें चौड़ी हो जाती हैं, प्रत्येक का विवरण पढ़ने का समय नहीं मिलता। यह या तो विक्रेता की राय पर भरोसा करने या विषय का पहले से अध्ययन करने और विशिष्ट किस्मों के लिए स्टोर पर जाने के लिए रहता है।

• संदर्भ के लिए।किसी भी झाड़ीदार पौधे का निर्माण आपको छोटे बढ़ते चक्र में इसकी उपज बढ़ाने की अनुमति देता है। और ग्रीनहाउस में मिर्च कोई अपवाद नहीं है, खासकर अगर इसमें अतिरिक्त रोशनी और हीटिंग की कोई स्थिति नहीं है।
• अंबरदलदल
• हरक्यूलिस - घनाकार, मध्यम पकने वाला,लेख की सामग्री के लिए

ये सब काफी है सामान्य सिफ़ारिशेंक्योंकि विभिन्न किस्मों की मिर्च को अलग-अलग परिस्थितियों और उत्कृष्ट देखभाल की आवश्यकता होती है। सबसे पहले, यह ग्रीनहाउस में मिर्च को खिलाने से संबंधित है: मिर्च की अधिकांश किस्मों को सप्ताह में एक बार जटिल उर्वरकों के साथ खिलाने की आवश्यकता होती है। इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए: विकास और गठन के पहले चरण में, शीर्ष ड्रेसिंग में नाइट्रोजन की खुराक प्रबल होनी चाहिए, और जब झाड़ी फल देना शुरू कर देती है, तो फास्फोरस उर्वरकों का उपयोग किया जाता है।

• जब पौधे 15 सेमी तक बड़े हो जाएं, तो पार्श्व प्रक्रियाओं को प्राप्त करने और एक झाड़ी बनाने के लिए उन्हें शीर्ष कलियों को काट देना चाहिए। जितने अधिक पार्श्व अंकुर होंगे, एक पौधे से उतने ही अधिक फल प्राप्त किये जा सकते हैं। यदि मिर्च में पर्याप्त नमी और पोषक तत्व हैं, तो अंकुर बहुत तेजी से बढ़ते हैं और उनमें बड़े चमकीले हरे पत्ते होते हैं। कैलिफोर्निया चमत्कार

अटलांटा.

निष्कर्ष

सबसे महत्वपूर्ण चयन मानदंड क्या हैं? नीचे दिए गए निर्देश आपको निर्णय लेने में मदद करेंगे

ग्रीनहाउस में मिर्च उगाना - सर्वोत्तम किस्में

हटाने के लिए अंकुर पर एक पत्ता छोड़ना अनिवार्य है, क्योंकि यह इसके नीचे स्थित भविष्य के भ्रूण के अंडाशय को पोषण देता है।

अच्छी तरह से बनी झाड़ी पर उपज हमेशा अधिक होती है

ग्रीनहाउस के लिए मिर्च की किस्में

- जल्दी पकने वाली, अंकुर से फल बनने तक 112 दिन लगते हैं। अधिमानतः ग्रीनहाउस में उगाया गया। श्रेडनेरोस्ली पौधा, 90 सेंटीमीटर तक ऊँचा। काली मिर्च एम्बर - बड़े नारंगी शंकु के रूप में फल, चिकने, अच्छे स्वाद के साथ। वजन 110 ग्राम. औसतन, दीवार की मोटाई लगभग 7 मिमी है। सुंदर चमकीले फलों की उच्च उपज से आपको प्रसन्नता होगी।

​पेट्रीसिया एफ1समंदर - प्रारंभिक, फलदार, फल देर से शरद ऋतु तक काटे जाते थे, विहित रूप में।

ये डच काली मिर्च के बीज बाहर के लिए सर्वोत्तम हैं क्योंकि वे लम्बे नहीं होते हैं। लगभग 60 सेमी ऊँची झाड़ियाँ, फिल्म आश्रयों के नीचे अच्छी तरह से विकसित हो सकती हैं।

मिर्च उगाने के सभी चरणों का वर्णन करने वाला एक वीडियो। ग्रीनहाउस में उगाने के लिए उपयुक्त किस्मों का अवलोकन।​

गर्मी और प्रकाश की कमी के साथ, हमेशा सफल गर्मी की स्थिति में हर काली मिर्च के बढ़ने और पकने का समय नहीं होता है। इसके लिए कम आकार की, जल्दी पकने वाली, कम तापमान के प्रति प्रतिरोधी की आवश्यकता होती है। सरल किस्में. प्रजनकों के काम के लिए धन्यवाद, बागवानों के पास चुनने के लिए बहुत कुछ है।

नारंगी।

खुले मैदान के लिए किस्में

यदि आप छोटे ग्रीनहाउस और फिल्म आश्रयों के लिए काली मिर्च की किस्मों की तलाश कर रहे हैं, तो यह जल्दी पकने वाला (105-115 दिन) अत्यधिक उत्पादक पौधा आपके लिए एकदम सही है। यह 65-80 सेमी से अधिक की ऊंचाई तक नहीं पहुंचता है, जिससे रसदार गूदे और उत्कृष्ट स्वाद के साथ बड़ी मोटी दीवार वाले फल मिलते हैं। तकनीकी रूप से पकने की अवधि के दौरान हरे, पकने पर वे गहरे लाल रंग के हो जाते हैं।

बढ़ती स्थितियाँ

काली मिर्च के गठन की योजना. रेखा लगाव के स्थानों को इंगित करती है

• हमारी जलवायु में, अच्छे और गर्म आश्रय के साथ भी, गर्मी-प्रेमी फसलों के पास सभी परिणामी फलों को जैविक परिपक्वता तक "लाने" का समय नहीं होता है। इसलिए, उनकी संख्या को सीमित करना आवश्यक है, और यह केवल झाड़ियाँ बनाकर किया जाता है।
• अगापोव्स्की
• पूर्व का तारा

• काकाडु - खुले मैदान में काटे गए, स्वादिष्ट, मीठे फल।

ग्रीनहाउस में बढ़ रहा है

मीठी मिर्च की अत्यधिक उत्पादक प्रारंभिक किस्में। इन्हें बहुत जल्दी पकने वाला भी कहा जा सकता है, क्योंकि पौधे रोपने के 72-78 दिन बाद फल पकने शुरू हो जाते हैं। फल बड़े, घन के आकार के, लम्बे, चार-कक्षीय, गहरे हरे से चमकीले पीले रंग में बदल जाते हैं, उच्च स्वाद गुण वाले होते हैं। वे तनाव को अच्छी तरह सहन करते हैं और सनबर्न, वायु सूखे के प्रति प्रतिरोधी होते हैं। ये खुले मैदान के लिए मिर्च की सबसे खूबसूरत किस्में हैं। वे लंबे डंठल पर उगते हैं, इसलिए कटाई के समय उन्हें चुनना आसान होता है।

हम सभी को मिर्च बहुत पसंद है. वे असामान्य हैं - बड़े, घन के आकार के, मीठे, मोटी दीवारों के साथ।

सबसे विविध रंगों के फलों के साथ नए उत्पाद हैं, हल्के पीले से बैंगनी तक और सामान्य और परिचित नारंगी, लाल, बरगंडी, बड़े और छोटे, गोल, घनाकार और शंकु के आकार के।

एक छोटी, केवल 40 सेमी ऊंची झाड़ी 40 ग्राम तक वजन वाले छोटे गोल लाल फल पैदा करती है। बहुत जल्दी पकने वाला, उत्कृष्ट स्वाद और सुखद तेज़ सुगंध वाला।

1. काली मिर्च अटलांट
2. - खुला मैदान, फिल्म आश्रय या कैपिटल ग्रीनहाउस। यह जानकारी विवरण में हमेशा मौजूद रहती है
3. 1 - मुख्य तना (तना);
4. किन किस्मों को बनाने की आवश्यकता है

1. - जल्दी पकने वाली किस्म, फल की तकनीकी परिपक्वता तक 120 दिन तक का समय लगता है। मध्यम आकार का पौधा, सघन, कई बड़े गहरे हरे पत्ते। फल बड़े (120 ग्राम तक), चिकने, प्रिज्म के आकार के, चमकीले लाल रंग के होते हैं। दीवार की मोटाई लगभग 7 मिमी. उच्च गुणवत्ता, अच्छे स्वाद और सुगंध वाले फल।​
2. बागवानों के अनुसार कौन सी काली मिर्च लगाना बेहतर है:
3. बोगटायर - मध्यम पकने वाली, सभी मिर्च एक समान बढ़ती हैं।
4. ​पेपर जेमिनी F1 समीक्षाएँ:​

Superda4nik.ru

वीडियो "मिर्च कैसे उगाएं"

साथ ही, उनके पास एक कॉम्पैक्ट झाड़ी होती है, जिससे पौधों की देखभाल करना आसान हो जाता है, ठंड प्रतिरोधी होती है, बढ़ने के लिए जटिल आश्रयों की आवश्यकता नहीं होती है, रोग प्रतिरोधी, स्वादिष्ट और उत्पादक। यहां कुछ किस्में दी गई हैं...

शीर्ष 5. रोपण के लिए मीठी मिर्च की सर्वोत्तम किस्में।

मोल्दोवा से एक उपहार. काकातुआपरिपक्व होने वाली शर्तें.

2 - पहले क्रम की शूटिंग;

मीठी मिर्च की लंबी किस्मों के लिए मुख्य रूप से पिंचिंग, छंटाई और अतिरिक्त टहनियों को हटाने की आवश्यकता होती है। मध्यम आकार के पौधों में, गैर-फलने वाले "परजीवियों" से झाड़ी से छुटकारा पाने और इसके वेंटिलेशन और रोशनी में सुधार करने के लिए केवल बंजर और निचली टहनियों को हटा दिया जाता है।

हाइब्रिड और कल्टीवेर में क्या अंतर है?

डोब्रीन्या निकितिच -

बल्गेरियाई 79. मीठी मिर्च. खुले मैदान और फिल्म ग्रीनहाउस के लिए मध्य-प्रारंभिक उच्च उपज वाली किस्म

समंदर F1

मीठी मिर्च की सर्वोत्तम किस्में

लगातार कई वर्षों तक मिथुन ने मुझे खुश किया है। वे अच्छी तरह बढ़ते हैं, आप उन्हें हरा खा सकते हैं (तकनीकी रूप से पकने वाली मिर्च में अधिक विटामिन होते हैं), और मुझे पीला मिथुन पसंद है, वे बहुत मीठे होते हैं।​

कैलिफोर्निया चमत्कार

सलाह देना चाहता हूं कि रोपण के लिए मीठी मिर्च के बीज कौन से चुनना सबसे अच्छा है ताकि स्वादिष्ट और सुगंधित फल उगें।

"नफ़ान्या" एक प्रारंभिक पकी किस्म है। झाड़ी 90 सेमी तक बढ़ती है। पके फल लाल, चौड़े, शंकु के आकार के होते हैं, जिनका वजन लगभग 170 ग्राम होता है। इस किस्म में पर्याप्त है लंबे फूलऔर फलन, उत्कृष्ट फल स्वाद.​

• 45 सेमी तक की एक और कम आकार की कॉम्पैक्ट किस्म, लेकिन औसत पकने के समय के साथ। छोटे फल नुकीले और गहरे लाल रंग के होते हैं। बहुत विपुल, स्वयं डिब्बाबंदी करने के लिए बढ़िया। गर्म ग्रीनहाउस में या घर पर, पर्याप्त रोशनी के साथ, यह सर्दियों तक फल देता है।
• लम्बे (डेढ़ मीटर तक) और फैले हुए पौधे को बढ़ने के लिए बहुत अधिक जगह की आवश्यकता होती है, जो समग्र ग्रीनहाउस के लिए उपयुक्त है। यह किस्म जल्दी पकने वाली (100-110 दिन), अधिक उपज देने वाली, लम्बे बेलनाकार आकार के लाल फल वाली होती है। एक उत्कृष्ट विशेषता बहुत बड़े और सुगंधित फल हैं, जिनका द्रव्यमान 500 ग्राम तक पहुंचता है।

प्रारंभिक, मध्य-प्रारंभिक, देर से पकने वाली किस्में हैं। यदि आपको यह सब्जी पसंद है, तो यथासंभव लंबे समय तक इसका आनंद लेने के लिए अलग-अलग पकने की अवधि वाले पौधों के बीज खरीदना उचित होगा।

बैल का कान

3 - दूसरे क्रम की शूटिंग;

लम्बी मिर्च

जल्दी पकने वाला, पहला फल आने से 92 दिन पहले। पौधे निम्न, मध्यम शाखाओं वाले, मानक होते हैं। फल बड़े होते हैं (औसतन 120 ग्राम, लेकिन बड़े होते हैं), झुके हुए, रंग - गहरा लाल, दीवार की मोटाई लगभग 8 मिमी। बहुत अच्छा स्वाद.​

• पूर्व का गुलदस्ता F1. प्रायद्वीप. खुले मैदान और फिल्म आश्रयों के लिए मध्य-प्रारंभिक संकर

पीली संकर मीठी मिर्च मिथुन (मिथुन) F1

मध्य रूस में, काली मिर्च उगाना केवल अंकुरों में ही संभव है, क्योंकि काली मिर्च की पकने की अवधि हमारी गर्मियों की तुलना में लंबी होती है, इसलिए मीठी मिर्च की शुरुआती और मध्य-शुरुआती किस्में दिलचस्प होती हैं।

"स्माइल" भी जल्दी पकने वाली लम्बी किस्म है। पके फल लाल, शंकु के आकार के होते हैं, जिनका वजन लगभग 250 ग्राम होता है। उपज काफी स्थिर होती है, फल खाने योग्य भी होते हैं प्रारम्भिक चरणविकास.​

• नारंगी चमत्कार.

अत्यंत बलवान आदमी

मीठी मिर्च क्लाउडियो F1

ध्यान देना। कुछ देर के मौसम की किस्मों को गमले में लगाया जा सकता है और मौसम के अंत में घर में लाया जा सकता है। वे सर्दियों के मध्य तक फल देने में सक्षम हैं।

• 4 - मुख्य कंकाल शाखाएँ।
• लेकिन बौनी और कम आकार की किस्में बिना गठन के भी अच्छी तरह से फल देती हैं, यह केवल तभी किया जाना चाहिए जब ग्रीनहाउस में बेल मिर्च लगाने के लिए बहुत सघन योजना का उपयोग किया गया हो, और अत्यधिक घनत्व के कारण पौधे सूर्य द्वारा खराब रूप से जलाए गए हों। इसके अलावा, घने वृक्षारोपण में, खराब वेंटिलेशन के कारण, बीमारियाँ अधिक बार होती हैं जिससे फलों को नुकसान होता है और उपज में कमी आती है।
• जिंजरब्रेड आदमी
• ​ईस्ट वायलेट का सितारा F1. मिठी काली मिर्च। खुले और संरक्षित मैदान के लिए मध्य-प्रारंभिक उच्च उपज देने वाला संकर।​

निर्माता "सॉर्टसेमोवोश":

यह डच लाइन की मीठी मिर्च का एक उच्च उपज देने वाला संकर है, इसे उगाया जा सकता है:

• कृषि कंपनियाँ जो काली मिर्च और बीजों की नई किस्मों, जैसे गैवरिश, सेडेक, के प्रजनन में लगी हुई हैं, किस्मों की नहीं, बल्कि काली मिर्च की संकर किस्मों को लगाने की सलाह देती हैं।
• "ज़ारदास" एक बहुत प्रारंभिक किस्म है। झाड़ी की ऊंचाई 60-70 सेमी होती है। पकने पर फल नारंगी-लाल होते हैं, जिनका वजन लगभग 200 ग्राम होता है। फल बहुत सजावटी होते हैं, इन्हें विकास के किसी भी चरण में खाया जा सकता है। एक झाड़ी पर आमतौर पर 13-17 फल उगते हैं।
• जल्दी पकने वाला संकर। लंबा, फैला हुआ, बड़े, स्वादिष्ट और सुगंधित फल देने के साथ-साथ पूर्ण विकास और फलने के लिए जगह की आवश्यकता होती है। नारंगी रंग. सभी संकरों की तरह, यह ग्रीनहाउस में बेहतर बढ़ता है, लेकिन यह खुले मैदान में उगाने के लिए भी उपयुक्त है। मध्य-मौसम के बड़े फल वाली काली मिर्च जिसमें घन के आकार के पसली वाले फल होते हैं जिनका वजन 300 ग्राम तक होता है। उत्कृष्ट रोग प्रतिरोधक क्षमता. लंबे समय तक और अच्छी तरह से संग्रहीत, इसलिए इसे बिक्री के लिए उगाया जा सकता है।

झाड़ियों की ऊंचाई और सघनता.

2016 के लिए मिर्च की सर्वोत्तम किस्में

प्रत्येक बाद की शाखा के साथ, हम बिल्कुल वैसा ही करते हैं, पहली पत्ती के ऊपर कमजोर टहनियों को चुटकी बजाते हुए।

• ध्यान देना!
• - जल्दी परिपक्व होना। निचला, मानक पौधा - केवल 30 सेमी तक, घने पत्ते के साथ। फल गोल (लगभग 8 व्यास, 5.5 सेमी ऊंचे), वजन 160 ग्राम तक, बहुत स्वादिष्ट होते हैं। मोटी दीवार वाली - लगभग 8 मिमी, गहरा लाल। फल एक साथ पकते हैं. ग्रीनहाउस में उगाने के लिए...
• इगालो F1. मीठी मिर्च, पीली. सभी प्रकार के ग्रीनहाउस में उगाने के लिए डिज़ाइन किया गया
• पेट्रीसिया एफ1 - मध्यम पकने वाली, ऊँची 130 सेमी, बड़ी, घनाकार, पीली,
• खुले मैदान में
• विविधता चयन का परिणाम है. उसके सभी जीन एक जैसे हैं और पानी की दो बूंदों की तरह अपने माता-पिता के समान हैं। किस्म का चयन किया जाता है और उसे एक विशिष्ट जलवायु और स्थान के अनुसार अनुकूलित किया जाता है। परागण होने पर यह उसी किस्म के बीज पैदा करता है। बीज विभिन्न प्रकार से प्राप्त किये जा सकते हैं। इसके लिए सबसे विकसित झाड़ियों में से सबसे विशिष्ट और सर्वोत्तम फलों का चयन किया जाता है।

"कॉर्नेट" एक और जल्दी पकने वाली अधिक उपज देने वाली किस्म है। पके फल भूरे, लटके हुए होते हैं, जिनका वजन लगभग 200 ग्राम होता है। इस किस्म की विशेषता अच्छे फल सेट और लगातार फलने से हो सकती है। फलों में विटामिन सी और कैरोटीन की मात्रा अधिक होती है।

हाइब्रिड ऑरेंज चमत्कार

काली मिर्च के बीज की नई किस्में और संकर:

हरक्यूलिस काली मिर्च फल का फोटो

• बड़े भूखंडों और ग्रीनहाउस के लिए, यह मानदंड कोई मायने नहीं रखता है, लेकिन यदि मिर्च रोपण के लिए आवंटित क्षेत्र सीमित है या फिल्म आश्रय की ऊंचाई छोटी है, तो कॉम्पैक्ट कम-बढ़ती किस्मों को चुनना बेहतर है।
• प्रत्येक शाखा पर फूलों की कलियाँ दिखाई देंगी, और बाद में अंडाशय भी। उन्हें छोड़ दिया जाता है, और जो इंटरनोड्स में बढ़ते हैं उन्हें हटा दिया जाता है। कुल मिलाकर, एक झाड़ी पर 15-25 फल छोड़ना पर्याप्त है।
• काली मिर्च की झाड़ियों के निर्माण में कोई भी हेरफेर केवल तभी स्वीकार्य है जब पौधे स्वस्थ हों, और केवल एक साफ उपकरण (कैंची, सेकटर) के साथ। अन्यथा, रोगग्रस्त झाड़ियों से स्वस्थ झाड़ियों में रोगजनकों को स्थानांतरित करना आसान है।

वाइटाज़

• काज़बेक F1. दक्षिणी क्षेत्रों में फिल्म ग्रीनहाउस और खुले मैदान के लिए हाइब्रिड
• सैंटिया एफ1 - ऊंचाई 120 सेमी, बड़ा, शंकु के आकार का, लाल, रोग प्रतिरोधी,

फिल्म ग्रीनहाउस में,

• हाइब्रिड एक क्रॉस का परिणाम है। प्रभाव माता-पिता के एक निश्चित संयोजन द्वारा प्राप्त किया जाता है। वृद्धि और उपज के मामले में अपने माता-पिता से कहीं बेहतर संकर, कभी-कभी बहुत ही अनोखे गुण प्रदर्शित करते हैं। लेकिन उनसे बीज प्राप्त करना असंभव है, अक्सर वे साधारण दादा-दादी की तरह दिखेंगे।

एक शौकिया सब्जी उत्पादक सेलुलर पॉलीकार्बोनेट से बने बिना गर्म किए ग्रीनहाउस में भी काली मिर्च की काफी अच्छी फसल प्राप्त कर सकता है। ग्रीनहाउस में मिर्च उगाते समय, ग्रीनहाउस में मिट्टी को सावधानीपूर्वक तैयार करना महत्वपूर्ण है, जिसकी मोटाई कम से कम 25 सेमी होनी चाहिए। केवल माली का अनुभव ही यह निर्धारित करेगा कि काली मिर्च के लिए ग्रीनहाउस में जैविक उर्वरकों का उपयोग करना आवश्यक है या नहीं।

साइबेरियाई राजकुमार.

डेनिस.

• कम उगने वाली किस्मों के लिए सुरंग फिल्म आश्रय पर्याप्त है
• चरण तीन - बेरलेस शूट और निचली पत्तियों को हटाना
• काली मिर्च निर्माण नियम

- जल्दी पकने वाली किस्म। खुले मैदान और सुरंगों में उगाया जाता है। पौधा मध्यम 50 सेमी तक लंबा, अर्ध-फैलाने वाला होता है। फल बड़े, गहरे लाल, शंकु के आकार के, लटके हुए। फलों का औसत वजन 130 ग्राम तक होता है, लेकिन बड़े, मोटी दीवार वाले - लगभग 8 मिमी तक हो सकते हैं। अधिक उपज देने वाली किस्म, उत्कृष्ट स्वाद। सभी को नमस्कार! वाइकिंग लाल और वाइकिंग पीला - ऊंचाई 110 सेमी, शुरुआती, बहुत स्वादिष्ट कृपाण के आकार के फल।

ग्लास ग्रीनहाउस,

• काली मिर्च की विभिन्न किस्मों को संकर किस्म से अलग करना बहुत आसान है। हाइब्रिड के पैकेज पर F1 लिखा होगा। इसका मतलब है कि यह पहली पीढ़ी का एक संकर है
• ग्रीनहाउस में पौधे रोपने से लगभग 10 दिन पहले, इसे सख्त करने की आवश्यकता होती है, धीरे-धीरे पौधों के सीधे सूर्य के प्रकाश में रहने के समय को बढ़ाना पड़ता है। उत्कृष्ट अंकुर 60 दिन पुराना - लगभग 30 सेमी ऊँचा, गठीला, 7-8 असली पत्तियाँ, नवोदित चरण। ग्रीनहाउस में आमतौर पर प्रति 1 वर्ग मीटर में 6 पौधे लगाए जाते हैं। मी, और यदि पोषण का स्तर कम है, तो प्रति 1 वर्ग मीटर 10 पौधे तक। एम.​
• जल्दी पकने वाला, बड़े मांसल फलों वाला। यह पाले से डरता है, इसलिए, जब तक उनका खतरा टल नहीं जाता, इसे फिल्म आश्रय की आवश्यकता होती है। विविधता की एक विशेषता साइड शूट को हटाने की आवश्यकता है, अन्यथा फल छोटे होंगे।
• अंकुरण के क्षण से 95-100 दिनों में पकने वाला बहुत प्रारंभिक अंडरसिज्ड संकर। झाड़ी की ऊंचाई केवल 60-70 सेमी होने के बावजूद, फल काफी बड़े (300-400 ग्राम), मांसल, लम्बे होते हैं। हल्की फिल्म कवर के तहत उगाया जा सकता है
• रोग प्रतिरोध।

ग्रीनहाउस में काली मिर्च की झाड़ी का निर्माण एक चरण में नहीं होता है, बल्कि इसमें कई मुख्य चरण होते हैं और पीले और क्षतिग्रस्त पत्तों को नियमित रूप से हटाया जाता है। इसके अलावा, लंबी किस्मों को बांधना चाहिए, समय-समय पर प्रत्येक तने को लंबवत फैली हुई सुतली या सहारे के चारों ओर लपेटना चाहिए।

अटलांटा

उरल्स के लिए मिर्च की किस्में

आइए मीठी बेल मिर्च की शुरुआती किस्मों से शुरुआत करें

1. आज मैं उरल्स के लिए काली मिर्च की किस्मों के बारे में बात करना चाहता हूं। बल्गेरियाई मीठी मिर्च हमारे देश में अच्छी तरह से बढ़ती है, खासकर ग्रीनहाउस और फिल्म आश्रयों में, लेकिन आप खुले मैदान में भी अच्छी फसल प्राप्त कर सकते हैं। आपको बस सही प्रकार की मिर्च चुनने की जरूरत है। अंकुरों के माध्यम से उगाना बेहतर है, लेकिन, टमाटर की शुरुआती किस्मों की तरह, मिर्च की शुरुआती किस्मों को भी सीधे जमीन में बोया जा सकता है। निर्माता सेडेक ने पूरे डिब्बाबंदी के लिए छोटे फल वाली मिर्च की प्रचुर मात्रा में किस्में जारी की हैं:

   पॉलीकार्बोनेट ग्रीनहाउस में.

2. लेख की सामग्री के लिएयदि आपको अपने बीज प्राप्त करने की आवश्यकता है, तो आपको मीठी मिर्च के बगल में गर्म मिर्च नहीं लगानी चाहिए, उन्हें मिलाना चाहिए। इसे टमाटर के बगल में उगाना संभव है।

   परिषद। बीज खरीदते समय, पैकेज पर एक सुंदर तस्वीर से धोखा न खाएं, जिसके कारण कीमत केवल बढ़ जाती है। यदि आपके क्षेत्र का अपना बीज फार्म है, तो उनके उत्पाद खरीदना बेहतर है, जो आपके क्षेत्र में उगाने के लिए उपयुक्त होने की गारंटी है। भले ही इसे बिना तस्वीर के साधारण बैग में पैक किया गया हो।​

3. लैटिनो.अपने क्षेत्र के अनुभवी ग्रीष्मकालीन निवासियों से पूछें कि आपकी जलवायु में मिर्च को कौन सी बीमारियाँ सबसे अधिक प्रभावित करती हैं, और ऐसे संकर चुनें जो उनके प्रति प्रतिरोधी हों।

   वहां पत्तियों को भी हटा देना चाहिए, जो अंडाशय के पोषण में किसी भी तरह से भाग नहीं लेते हैं, लेकिन रोपण को अस्पष्ट करते हैं और पौधे से रस चूसते हैं।

4. चरण एक - मुकुट कली को हटाना- सुरंगों और खुले मैदान में उगाने के लिए मध्य-मौसम की किस्म। फैला हुआ लंबा पौधा. फल एक झुके हुए शंकु के रूप में, जैविक परिपक्वता में लाल। बड़े फल वाले, वजन 200 ग्राम तक, दीवार की मोटाई लगभग 5 मिमी, उत्कृष्ट मीठा स्वाद। यह किस्म उत्पादक है और किसी भी मौसम की स्थिति को शांति से सहन करती है।
5. शुरुआती किस्मों के पास निश्चित रूप से आपको अपनी फसल देने का समय होगा, और ग्रीनहाउस में मिर्च की मध्य-मौसम किस्मों को उगाना भी अच्छा है - वे ठंड के मौसम तक फल देंगे। तो, ब्लैक शुगर के बारे में और अधिक जानकारी,
6. काली मिर्च क्लाउडियो F1 जल्दी पक जाती है, पहली मिर्च खुले मैदान में या ग्रीनहाउस में रोपाई लगाने के 72-80 दिन बाद पकना शुरू हो जाती है। यह बल्गेरियाई काली मिर्च के बीज सबसे अच्छी किस्म के होते हैं और इनके फल घन के आकार के-लम्बे होते हैं। तकनीकी परिपक्वता में, मिर्च गहरे हरे रंग की होती है, और फिर गहरे लाल रंग में बदल जाती है। बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित, वजन लगभग 200 ग्राम। खेती की तकनीक और पर्याप्त मात्रा में गर्मी और धूप के अधीन, मिर्च मोटी दीवारों वाली होती है, दीवार की मोटाई 10-14 मिमी होती है। यदि आप अभी भी मीठी मिर्च की किस्में लगाने का निर्णय लेते हैं, तो यह कैलिफोर्निया का चमत्कार हो सकता है। काली मिर्च जल्दी, अंकुर फूटने से लेकर तकनीकी परिपक्वता तक 100-130 दिन बीत जाते हैं। पौधा दृढ़ है. यह लंबे समय तक फल देता है, फल बड़े, घनाकार, मोटी त्वचा वाले (दीवार की मोटाई 6-7 मिमी) और सुगंधित होते हैं। मिर्च का वजन 80-130 ग्राम होता है। आप इस किस्म से बीज प्राप्त कर सकते हैं, 100% अंकुरण और आपके पास सबसे अच्छी मीठी मिर्च की किस्में होंगी। आप इसे ताज़ा और डिब्बाबंदी में उपयोग कर सकते हैं।
7. ​सामान्य दिशानिर्देश, युक्तियां हैं जो ग्रीनहाउस में अधिकांश किस्मों को उगाने और मिर्च विकसित करने के लिए उपयुक्त हैं। ​अपने फार्म ग्रीनहाउस के लिए गुणवत्तापूर्ण बीज चुनना समृद्ध फसल की ओर पहला कदम है। लेकिन इसे प्राप्त करने के लिए, आपको मीठी मिर्च उगाने की स्थितियों, इसकी ज़रूरतों, सनक और बीमारियों के बारे में जानकारी होनी चाहिए। इस लेख के वीडियो में - विषय पर दृश्य जानकारी, देखें!
8. 100-110 दिनों की परिपक्वता के साथ 1 मीटर तक ऊँचा मध्यम लंबा संकर। लाल मांसल फल घनाकार होते हैं और उनका वजन 200 ग्राम तक होता है। झाड़ियाँ अधिक उपज देने वाली होती हैं, आप बढ़ती परिस्थितियों के आधार पर 8 से 14 किलोग्राम प्रति वर्ग मीटर तक प्राप्त कर सकते हैं। क्षेत्र और प्रकाश क्षेत्र।

और अब उरल्स के लिए काली मिर्च की मध्य-मौसम किस्मों पर विचार करें

1. बख्शीश।एक निश्चित बिंदु तक, काली मिर्च एक तने में बढ़ती है, लेकिन जब यह 15-20 सेमी (किस्म के आधार पर) की ऊंचाई तक पहुंचती है, तो यह शाखा बनाना शुरू कर देती है, जिससे कई शाखाएं बन जाती हैं। शाखा लगाने के स्थान पर पहली फूल की कली बनती है, जिसे सब्जी उत्पादक मुकुट कहते हैं।
2. बोगटायरमोंटेरो
3. सास की जबान.काली मिर्च क्लाउडियो F1 बागवानों की समीक्षा:
4. कैलिफ़ोर्निया चमत्कारी काली मिर्च की समीक्षाओं के बारे में वे क्या कहते हैं:पौधों के बीच लगभग 20 सेमी की जगह होनी चाहिए, क्योंकि समय के साथ झाड़ियाँ बढ़ती हैं और उन्हें जगह की आवश्यकता होगी।

बल्गेरियाई काली मिर्च (या जैसा कि इसे मीठा भी कहा जाता है) एक पसंदीदा सब्जी फसल थी, है और रहेगी विभिन्न देश. घरेलू बागवानों के बीच काली मिर्च के प्रति सहानुभूति लगभग 60 साल पहले दिखाई दी थी। उन वर्षों में इसके बीज प्राप्त करना काफी समस्याग्रस्त था। शौकिया माली जो वास्तव में आगे बढ़ना चाहते थे घरेलू भूखंडमीठी मिर्च - ग्रीनहाउस में या ग्रीनहाउस में - उन्होंने सब्जियाँ खरीदीं और उनमें से बीज निकाले, उन्हें अंकुरित करने और अंकुर उगाने की कोशिश की। जैसे ही थोड़ा सा अवसर मिला, उन्होंने बाजारों में मीठी मिर्च "गोगोशरी" के फल या बीज खरीदे (यह मोल्दोवा में उगाया गया था)। ग्रीनहाउस में मिर्च उगाना इस फसल को उगाने का सबसे आम तरीका है। आज, बिक्री पर बड़ी संख्या में मीठी मिर्च की किस्में हैं, यह नौसिखिया माली की तरह नहीं, बल्कि अनुभवी माली के भी पैरों के नीचे से जमीन खिसका देती है।

काली मिर्च की झाड़ी का निर्माण

लैटिनो काली मिर्च फलयह शायद सबसे महत्वपूर्ण चयन पैरामीटर है, क्योंकि प्रत्येक किस्म की प्रकाश ऊर्जा के लिए अलग-अलग ज़रूरतें होती हैं। ग्रीनहाउस के लिए यूराल में मिर्च की सबसे अच्छी किस्में साइबेरिया या सुदूर पूर्व में उगाए जाने पर अपेक्षित उपज नहीं दे सकती हैं।

साथ ही, क्षतिग्रस्त और रोगग्रस्त पत्तियों को झाड़ी से हटा दें, चाहे वे कहीं भी उगें। मुद्दे की कीमत पूरे पौधे का स्वास्थ्य है।

झाड़ी की बेहतर शाखा और विकास के लिए इसे हटा दिया जाना चाहिए।

- मध्य-मौसम की किस्म। यह प्रतिकूल मौसम, तापमान में उतार-चढ़ाव और प्रकाश की कमी को सहन करता है। शंकु के आकार के, बहुत बड़े फल (वजन लगभग 180 ग्राम, 18 सेमी तक लंबे!)। बहुत अच्छा स्वाद - रसदार, मीठा. अच्छा ताजा और तैयार. पौधा फैला हुआ, शक्तिशाली, मध्यम आकार का 70 सेमी तक ऊँचा होता है। ग्रीनहाउस, सुरंगों और खुले मैदान में उगाने के लिए। उत्पादक, बिक्री के लिए उपयुक्त, क्योंकि फल परिवहन को अच्छी तरह से सहन करते हैं और आकार में भी समान होते हैं।

- जल्दी पकने वाली किस्म, पहली शूटिंग से लेकर पहले फल आने तक लगभग 100 दिन बीत जाते हैं। मोंटेरो 120 सेमी तक लंबा पौधा है। बड़े फल वाले - चमकीले लाल रंग के फलों का औसत वजन 200 ग्राम तक होता है, लेकिन इससे भी अधिक हो सकता है (यह सब देखभाल पर निर्भर करता है)। आकार लम्बा प्रिज्म के आकार का है, दीवार की मोटाई लगभग 7 मिमी है, एक बहुत ही स्वादिष्ट किस्म है। इसे ग्रीनहाउस में उगाने की सलाह दी जाती है।

​बीजों के निर्माता "खोज":​

यह मेरे लिए काफी देर से हुआ, मैं बहुत देर तक शरमाया नहीं। लेकिन शायद ठंडी बरसात वाली गर्मी की वजह से। खुले मैदान में, बिना आश्रय के पले बढ़े। उसने इसे केवल अगस्त में ही ढक दिया, ताकि फल तेजी से लाल हो जाएं। मुझे स्वाद पसंद आया - मीठा, रसदार। दीवार की मोटाई 8-10 मिमी थी। सभी फल एक ही आकार के थे, लेकिन झाड़ी पर कुछ ही थे। शायद ग्रीनहाउस में या सामान्य मौसम की स्थिति में निकास गैस में, यह खुद को बेहतर दिखाएगा। अंकुरण 100% है - 5 बीजों में से, सभी पांच अंकुरित हो गए।

मैं बहुत लंबे समय से अध्ययन कर रहा हूं कि मध्य लेन में हमारी भूमि के लिए कौन से बीज खरीदना सबसे अच्छा है। रात के पाले के दौरान सभी अंकुरित नहीं होते या मर नहीं जाते। मैंने दो किस्मों को चुना, जिनमें से एक "कैलिफ़ोर्निया चमत्कार" थी। काली मिर्च के अंकुरण ने कोई विशेष भावना पैदा नहीं की, सब कुछ हमेशा की तरह चला गया, हो सकता है कि सामान्य अंकुरों की तुलना में पहले फूलों की उपस्थिति के चरण में इसे थोड़ा अधिक पानी की आवश्यकता हो। लेकिन लैंडिंग स्टेज पर सब कुछ सामान्य से काफी बेहतर हो गया। लगाए गए 10 पौधों में से 9 पौधों ने जमीन में जड़ें जमा लीं (यह इस बात पर विचार कर रहा है कि मैंने रोपाई के लिए विशेष मिट्टी का उपयोग किया, जो सामान्य तौर पर गलत है)। दसवें ने भी काफी देर तक विरोध किया, लेकिन गलती मेरी थी - मैंने उस पर ध्यान नहीं दिया। फिर सब कुछ घड़ी की सुई की तरह चलने लगा, घड़ी की सुई की तरह के अर्थ में। पत्तियाँ, सुंदर फूल और फल। मैं फल के स्वाद से बहुत प्रसन्न हुआ: मीठा, सुगंधित, सुखद। सभी प्रकार की तैयारियों के लिए आदर्श. सर्दी लगभग बीत चुकी है, और काली मिर्च अभी भी रात के खाने में मेज पर अपनी उपस्थिति से प्रसन्न होती है, यह बहुत निकला! मैं हर किसी को कैलिफोर्निया चमत्कार की काली मिर्च खाने की सलाह देता हूं _ यह मध्य रूस के लिए बल्गेरियाई काली मिर्च की एक उत्कृष्ट किस्म है, यह अच्छी तरह से जड़ें जमाती है और अच्छी तरह से फल देती है! फल मजबूत, स्वादिष्ट, प्रचुर मात्रा में उगते हैं! सबके पास एक अच्छा बगीचा हो!

पॉलीकार्बोनेट ग्रीनहाउस के लिए मिर्च की सभी किस्में फिल्म आश्रयों में उगाने के लिए उपयुक्त नहीं हैं, और इससे भी अधिक असुरक्षित जमीन में। यह विशेष रूप से उत्तरी क्षेत्रों के लिए सच है, जहां रोपाई की शुरुआती खेती और उन्हें बगीचे के ग्रीनहाउस में रोपाई के बिना, फसल की बिल्कुल भी उम्मीद नहीं की जा सकती है।

संदर्भ के लिए। बेशक, यदि आपके पास अच्छी रोशनी से सुसज्जित साल भर गर्म रहने वाला ग्रीनहाउस है, तो आप मुख्य रूप से किस्म की उपज और स्वाद पर ध्यान देते हुए, बीजों का चुनाव आसानी से कर सकते हैं।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि अंडाशय का निर्माण, फलों की वृद्धि और पकना मुख्य रूप से ग्रीनहाउस की रोशनी पर निर्भर करता है। यदि पौधे में पर्याप्त रोशनी नहीं है, तो प्रचुर मात्रा में फूल आने पर भी फल नहीं लगेंगे।

मुकुट कली. अक्सर दो होते हैं.

एलोशा पोपोविच -

मोंटेरो काली मिर्च किस्म

अटलांट - ऊंचाई 70 सेमी, बहुत प्रारंभिक, लाल, मोटी दीवार वाली।

मैं शुरुआती लोगों में से हूं. रोपे गए काली मिर्च के बीज की किस्म क्लाउडियो एफ1 (हॉलैंड) लिखित सुपरनोवा 2010 50 टुकड़े 12.02। मैंने बीज किसी दुकान से नहीं, बल्कि सीधे सेमको से खरीदे। इसलिए वहां मुझे रोपण के लिए सिफारिशें मिलीं कि गंभीर कंपनियों से खरीदे गए बीजों को भिगोया नहीं जाता है, यह बात केवल मिर्च पर लागू नहीं होती है। और टमाटर और खीरे... मैंने सब कुछ लगाया और सब कुछ जल्दी और सौहार्दपूर्ण ढंग से उग आया। पिछले सीज़न में मैंने दुकानों से बीज खरीदे थे - वहाँ बहुत सारे आँसू थे।

मैं कई वर्षों से कैलिफ़ोर्निया मिरेकल मिर्च उगा रहा हूँ। यह विश्वसनीय किस्म साइबेरिया के खुले मैदान में भी पैदावार देती है। यह साइबेरिया के लिए एक उत्पादक मीठी मिर्च की किस्म है। एक कमी: फल का पतलापन, लेकिन जाहिर तौर पर यह एक कमी के कारण है खिली धूप वाले दिनऔर गर्मी.

जब तना काफी ऊंचा हो तो प्रत्येक झाड़ी को लकड़ी के सहारे बांधना चाहिए।

सभी किस्में ग्रीनहाउस में उगाने के लिए उपयुक्त नहीं हैं, किसे प्राथमिकता दी जानी चाहिए? माली को उच्च उपज प्राप्त करने के लिए, "टेंडरनेस", "विनी द पूह", "नोचका", "ऑरेंज मिरेकल" किस्मों को चुनने को प्राथमिकता देना उचित है - उनकी ख़ासियत यह है कि उन्हें विशेष रूप से घर के अंदर बढ़ने के लिए चुना गया था। इसके अतिरिक्त, विशेषज्ञ अधिक उपज देने वाली किस्में "हेल्थ", "ओथेलो", "एलिफेंट", "विक्टोरिया" खरीदने की सलाह देते हैं, लेकिन क्षेत्र की स्थितियों पर ध्यान देना न भूलें।​

लेकिन काली मिर्च, जो हमारी जलवायु के अनुकूल है और आश्रय के बिना पकने में सक्षम है, को खुले मैदान और ग्रीनहाउस दोनों में लगाया जा सकता है, जहां यह और भी बेहतर फसल देगी।

यदि आप अपने हाथों से अंकुर उगाते हैं, तो जिस क्षण गठन शुरू होता है वह ऐसे समय में आ सकता है जब अंकुरों को अभी तक ग्रीनहाउस में प्रत्यारोपित नहीं किया गया है। लेकिन आपको इसमें देरी नहीं करनी चाहिए.

बीच मौसम। खुले मैदान, सुरंगों और फिल्म आश्रयों के लिए। लंबा पौधा, ओपनवर्क, कुछ पत्तियों वाला। फल लाल (170 ग्राम तक वजनी), झुके हुए, चिकने, प्रिज्मीय होते हैं। दीवार की मोटाई 8 मिमी तक है, स्वाद अच्छा है, लेकिन सुगंध कमजोर है। पिंचिंग और पौधे के निर्माण की आवश्यकता नहीं है। किस्म उत्पादक है, फल तापमान में उतार-चढ़ाव से बंधे होते हैं।

यूनाइटेड
बेल मिर्च की प्रारंभिक पकी संकर किस्मों से - अपोलो, बोनस, काकाडू, मरिया, पाइग्मेलियन, शटल। जल्दी पकने वाली काली मिर्च की किस्में - जैक, डॉन, आइरीन, मूर, मिराज, पीकॉक।
में
लेख की सामग्री के लिए
जब पौधा पर्याप्त रूप से विकसित हो जाता है, तो प्रत्येक शाखा पर केवल सबसे मजबूत अंकुर ही बचता है।

खरीदारी करते समय, लेबल पर बताई गई बढ़ती परिस्थितियों का अध्ययन करना अनिवार्य है: पकने का तापमान, समय, बढ़ने की अवधि, पानी देने की विशेषताएं और अन्य कारक जिनका फसल पर सीधा प्रभाव पड़ता है।

ऐसी सार्वभौमिक किस्मों में शामिल हैं:

कार्डिनल.

​खिलाड़ी
- जल्दी पकने वाली लोकप्रिय किस्म, किसी भी बढ़ती परिस्थिति के लिए अनुकूल होती है। विभिन्न प्रकार की जलवायु में उगता है। इसे घर के अंदर और बाहर दोनों जगह उगाया जा सकता है। झाड़ी 75 सेंटीमीटर तक ऊँची। घन के आकार में फल (लगभग 10 गुणा 12 सेमी), जैविक परिपक्वता में लाल संतृप्त फूल, दीवार की मोटाई लगभग 1 सेमी। किस्म बहुत उत्पादक है, खराब मौसम की स्थिति में भी लगातार फल देती है। बहुत स्वादिष्ट ताज़ा, सभी प्रकार की डिब्बाबंदी के लिए उपयुक्त। यह किस्म बीज रहित खेती के लिए उपयुक्त है
स्टार ऑफ़ द ईस्ट श्रृंखला की उत्कृष्ट मीठी मिर्चें बहुत अलग रंगों की संकर हैं: पीला, सुनहरा, भूरा, बैंगनी, सफेद। सभी मोटी दीवारों वाले, बड़े, प्रारंभिक या मध्यम प्रारंभिक, चमकीले रंग के।

उस वर्ष मैंने जेमिनी एफ1 और क्लाउडियो एफ1 प्रत्येक के 5 पौधे लगाए - फसल उत्कृष्ट थी, इस वर्ष मैंने प्रत्येक में 10 झाड़ियाँ लगाईं।

ग्रीनहाउस में काली मिर्च उगाने की तकनीकें स्थिर नहीं हैं। और निर्माता, बदले में, लंबी किस्मों की पेशकश करते हैं जो एक महत्वपूर्ण फसल लाएंगे। नई किस्मों के विवरण के साथ फोटो देखकर कोई भी आकर्षक ऑफर को मना नहीं करेगा। तो किसे चुनना है, छत के नीचे बढ़ते समय क्या देखना है और किस परिणाम की उम्मीद करनी है? यहां बात करते हैं!

मीठी मिर्च: लम्बी किस्मों के फायदे

कई गृहिणियां जो ताजी और डिब्बाबंद मिर्च पसंद करती हैं, वे अपने दम पर इस संस्कृति को उगाने की जल्दी में हैं। लेकिन हर कोई नहीं जानता कि जल्दी, मध्यम, देर से पकने वाली काली मिर्च के बीज खरीदना संभव है। सब्जी संस्कृति दक्षिणी जिलों और क्षेत्रों का "निवासी" है, इसलिए शुरुआती किस्मों को भी पकने का समय मुश्किल से मिलता है। हाँ, और अंडाशय, और फलों का निर्माण गर्म गर्मी के दिनों में होता है, जिसे काली मिर्च बर्दाश्त नहीं कर सकती, कोई पानी नहीं बचाएगा। एकमात्र समाधान एक छोटा (या बड़ा!) ग्रीनहाउस बनाना और लंबी काली मिर्च की किस्मों को उगाना शुरू करना है। उनका लाभ स्पष्ट है और यह:

• झाड़ी की सघनता, ऊपर की ओर झुकना। देखभाल, मौसम की स्थिति और मिट्टी की उर्वरता के आधार पर कुछ किस्मों की ऊंचाई 1.4-1.5 मीटर तक पहुंच जाती है;

लम्बी काली मिर्च की झाड़ी

• फलने की लम्बी अवधि के कारण उपज में वृद्धि। उत्कृष्ट देखभाल और रखरखाव के साथ तकनीकी मानचित्रखेती से, आप छोटी झाड़ी की तुलना में लंबी झाड़ी से 4 गुना अधिक मिर्च इकट्ठा कर सकते हैं;
• गुणात्मक विशेषताएं, शुरू से ही एक निश्चित किस्म में प्रजनकों द्वारा "निर्धारित"। इसका मतलब यह है कि ऐसी काली मिर्च दिन के उजाले के घंटों को अधिक आसानी से "सहन" करेगी, यह कम नुकसान पहुंचाएगी, और तदनुसार, इसे न्यूनतम देखभाल की आवश्यकता होगी। और बढ़िया फसल दो!

ध्यान! खेती की तकनीक का अवलोकन करना उत्कृष्ट फसल की कुंजी है। यदि सलाह मांगने वाला कोई नहीं है, तो विशेष साहित्य का उपयोग करें। और आश्चर्यजनक परिणाम प्राप्त करें!

ग्रीनहाउस के लिए मीठी मिर्च की किस्मों का कठिन या सरल चयन, या किसी विशेष उत्पादक पर भरोसा

बस गुणवत्तापूर्ण बीज प्राप्त करने के महत्व पर ध्यान देना चाहता हूँ। यह मत सोचिए कि 3 कोपेक के लिए 1 बीज आपको समृद्ध बनाएगा, यह गलत है। घरेलू या आयातित निर्माता से गारंटी वाले ठोस बीज महंगे होते हैं। वे अभी तक नहीं मिले हैं!

यदि आप घरेलू चयन पर ध्यान देते हैं, तो यहां विभिन्न प्रकार के बीज प्राप्त करने की संभावना पर ध्यान दिया जाना चाहिए। इसलिए, आपको खेतों की तलाश करने और न्यूनतम राशि खरीदने की ज़रूरत है, क्योंकि आप स्वयं बाद में ऐसी किस्मों के बीज एकत्र करने में सक्षम होंगे।

लेकिन आयातित उत्पादकों की लंबी किस्में, अक्सर, संकर बीज होती हैं। सर्वोत्तम में सर्वोत्तम ये हैं:

• पूंजीपतिकृषि कंपनी "मनुल" (रूस) से। बंद जमीन की स्थिति में झाड़ी की ऊंचाई 2.5 मीटर तक पहुंच सकती है। दीवार की मोटाई 8-9 मिमी है, औसत वजन 160-250 ग्राम है। आकार गोल है, अंत से चपटा है, 3-4-तरफा है। मध्यम परिपक्वता, वायरस और रोगों के प्रति प्रतिरोधी, बढ़ा हुआ तापमानऔर सूखा;
• कार्डिनलएन्ज़ा ज़ेडेन (हॉलैंड) से। एक काली मिर्च का द्रव्यमान 150 ग्राम तक होता है, दीवार की मोटाई 10 मिमी तक होती है, यह स्वाद, सुगंध, घनाकार (3-4 चैम्बर) आकार से अद्भुत होती है। बुआई से लेकर तकनीकी परिपक्वता तक - 92 दिन;
• अटलांटाटीएम नास्को (हॉलैंड-यूक्रेन) से। वजन - 90 ग्राम तक, दीवार की मोटाई - 6 मिमी तक। काली मिर्च का आकार शंकु के आकार का, तकनीकी परिपक्वता में गहरा लाल होता है। यह पकने के मामले में मध्य किस्मों से संबंधित है, यह एक आकार और एक समृद्ध फसल के साथ आधा-बोल्ट झाड़ी पर हमला करता है;

लंबी किस्में आपको एक छोटे से क्षेत्र में बड़ी फसल प्राप्त करने की अनुमति देती हैं

• जानिकाकिटानो (जापान) से। वजन - 120 ग्राम तक, दीवार की मोटाई - 5 मिमी तक। आकार नुकीला, शंकु के आकार का है। मैत्रीपूर्ण फलने, परिवहन क्षमता, उत्कृष्ट स्वाद से प्रसन्न।

बीजों की दुनिया में क्या नया है, इस पर स्वयं नज़र रखने से आपको सैकड़ों और बेहतरीन किस्मों की खोज करने में मदद मिलेगी। कुछ खरीदें और सर्वश्रेष्ठ में से सर्वश्रेष्ठ चुनकर प्रयोग करें!

ध्यान! काली मिर्च के बीज पेशेवर पैकेज में खरीदें, यानी 500 टुकड़ों से। यह या तो ज़िपलॉक बैग या टिन कैन हो सकता है। इस तरह आपको इस बात की बड़ी गारंटी मिलेगी कि बीज कैटलॉग के अनुरूप हैं। निश्चित रूप से, सर्वोतम उपाय- कंपनी के स्टोर में या कंपनी के ऑनलाइन पेजों पर लंबी काली मिर्च के बीज की खरीद।

ग्रीनहाउस में लंबी किस्मों की मीठी मिर्च उगाने से आप न केवल कम श्रम के साथ अधिक उपज प्राप्त कर सकेंगे, बल्कि उपयोग योग्य क्षेत्र भी बचा सकेंगे। और खाली प्रदेशों में काले करंट की झाड़ियाँ, स्ट्रॉबेरी या अंगूर के बाग लगाएँ!

काली मिर्च का चमत्कारी पेड़: वीडियो

मीठी मिर्च अमेरिका में उगाया जाने वाला एक गर्मी-प्रेमी, वार्षिक पौधा है। इसके अनूठे स्वाद और उच्च विटामिन सामग्री के लिए मूल्यांकित।

खुले मैदान के लिए मीठी मिर्च की सर्वोत्तम किस्में।

बकाइन बेल

मीठी मिर्च की एक अलौकिक किस्म। पौधा 50 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचता है। फलों का वजन 100-150 ग्राम, दीवार की मोटाई - 6-7 मिमी, शंकु के आकार का, असामान्य बैंगनी-चेरी रंग, कोमल और रसदार होता है। हम लीचो को सुखाने, जमने और पकाने के लिए इस किस्म का उपयोग करने की सलाह देते हैं।

चिकनी कैम्बी

यह बुल्गारिया की एक प्रकार की मीठी मिर्च है। पौधा 40 सेमी ऊँचा होता है। फल असामान्य रूप से सुंदर, गोलाकार, चमकीले, लाल और बरगंडी होते हैं, जिनका वजन 150 ग्राम तक, मोटी दीवार वाले (10 मिमी) होते हैं। स्टफिंग और संरक्षण के लिए बढ़िया, और यहां तक ​​कि इस किस्म को ग्रिल का राजा भी कहा जा सकता है।

बड़े पापा

फल बेलनाकार होते हैं, जैसे-जैसे वे पकते हैं, रंग बैंगनी से भूरा लाल हो जाता है। फल का वजन 100 ग्राम, दीवार की मोटाई 7-8 मिमी। मीठी मिर्च की किस्म बहुत जोरदार है, रोग और तनावपूर्ण मौसम की स्थिति के प्रति प्रतिरोधी है।

महोदय

जल्दी पकने वाली बड़ी बेरी मीठी मिर्च बाजार में बेजोड़ गुणवत्ता और क्षमता। पौधा शक्तिशाली, अच्छी तरह से पर्णपाती, ऊंचाई में 50-60 सेमी।

• चौड़े शंकु वाले बड़े फल;

• वजन 250-300 ग्राम;

• मोटी दीवार वाली (7-9 मिमी)।

रसदार गूदा, सुगंधित, मीठा। जैसे-जैसे वे परिपक्व होते हैं, उनका रंग हरे से गहरे चेरी में बदल जाता है। उत्पादकता लगातार उच्च है. यह किस्म कम रोशनी के प्रति प्रतिरोधी, ठंड के प्रति प्रतिरोधी है।

मर्सिडीज

मीठी मिर्च की जल्दी पकने वाली पोलिश किस्म। पौधा 60-70 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचता है। एक झाड़ी पर 20 बेलनाकार फल बनते हैं, 13-15 सेमी लंबे, 6-8 सेमी चौड़े, वजन 180-220 ग्राम और दीवार की मोटाई 7-8 मिमी होती है। जैविक परिपक्वता पर फल का रंग लाल होता है। गूदा मीठा, रसदार, बहुत सुगंधित होता है। सार्वभौमिक उद्देश्य की उच्च उपज देने वाली किस्म।

जल्दी पकने वाली बेल मिर्च की किस्में

जल्दी, जो आपको कम समय में अच्छी फसल प्राप्त करने की अनुमति देता है। ऐसी किस्में उत्तरी अक्षांशों में उगाने के लिए उपयुक्त हैं। उनमें से सबसे लोकप्रिय हैं:

• मार्टिन- ग्रीनहाउस और फिल्म आश्रयों की मध्यम-प्रारंभिक किस्म। फल 80 ग्राम तक शंकु के आकार के होते हैं। दीवार की मोटाई 5-6 मिमी होती है। जैविक परिपक्वता पर फल लाल होते हैं।
• यह आश्रयों के लिए शीघ्र पकने वाली किस्म है। फल 90 ग्राम तक शंकु के आकार के होते हैं। दीवार की मोटाई 6-7 मिमी होती है। तकनीकी परिपक्वता में, फलों का रंग विशेष सफेद होता है, और जैविक परिपक्वता में वे लाल होते हैं।

• मैडोना F1- घनाकार फलों के साथ प्रारंभिक संकर। उनका द्रव्यमान 200 ग्राम तक पहुंचता है। दीवार की मोटाई 6-7 मिमी है। जैविक परिपक्वता पर फल पीले होते हैं।
• बौना आदमीछोटे तने (40 सेमी तक) और घने सपाट शंकु के आकार के फल (80 ग्राम तक) वाली एक प्रारंभिक किस्म है। तकनीकी परिपक्वता में यह पीले रंग का होता है।
• विनी द पूह- 30 सेमी के छोटे तने वाली एक प्रारंभिक किस्म। यह खुले मैदान और फिल्म आश्रयों के लिए है। इसके छोटे फल (50 ग्राम तक) शांतिपूर्ण पकने वाले होते हैं।

साइबेरिया के लिए बेल मिर्च की सर्वोत्तम किस्में

साइबेरियाई गर्मी छोटी है: 70-80 दिन। जलवायु तीव्र महाद्वीपीय है, शीतलहर तीव्र और अचानक होती है। साइबेरिया के लिए ज़ोनयुक्त, यानी जलवायु-अनुकूलित किस्मों को चुनना आवश्यक है:

• कोलोबोक- जल्दी काली मिर्च, झाड़ी कॉम्पैक्ट, छोटी। फल पतले, मोटी दीवार वाले (9 मिमी), वजन 90 ग्राम तक होते हैं।
• टोपोलिन मध्यम-प्रारंभिक।पकने का समय - 110 दिन। काली मिर्च लम्बी, गहरे लाल रंग की, पतली दीवार वाली, लेकिन वजन 150 ग्राम होती है। झाड़ियाँ लंबी होती हैं। काली मिर्च बीमार नहीं है.
• वाइकिंग- उत्पादक काली मिर्च. इसके फल बगीचे में पूरी तरह पक जाते हैं. पौधे की ऊंचाई आधा मीटर तक होती है। उत्पादकता 5 किग्रा/एम2 तक पहुंच सकती है।

• पैसों की थैली- मध्यम जल्दी. इसकी ख़ासियत बड़ी मात्रा में काली मिर्च (250 ग्राम तक) में है। काली मिर्च की दीवार 8 सेमी तक होती है, और उपज असामान्य रूप से अधिक होती है - 5 किग्रा/एम2। यह किस्म बहुत फलदायी है, प्रत्येक फल 160 ग्राम का है, प्रत्येक मीटर से 3.8 किलोग्राम उपज ली जा सकती है।

ग्रीनहाउस के लिए किस्में

घर के अंदर फसल उगाते समय, यह समझा जाना चाहिए कि खेती की तकनीकों का थोड़ा सा भी गैर-अनुपालन किसी किस्म के सभी फायदों को खत्म कर सकता है। हम आपको सर्वोत्तम की पेशकश करते हैं सर्वोत्तम किस्मेंऔर संकर, जिनकी विशेषताओं के सुधार पर प्रजनकों ने काम किया है:

• खुबानी पसंदीदा.लगातार उच्च पैदावार वाली मीठी मिर्च की जल्दी पकने वाली किस्म। इसे ग्रीनहाउस में उगाने का इरादा है, लेकिन कई माली इसे बाहर लगाने में बहुत सफल रहे हैं। झाड़ी नीची है, पूरी ऊंचाई 40-50 सेमी है। फल आकार में शंक्वाकार, दिखने में चिकने और चमकदार होते हैं, दीवार की मोटाई 7 मिमी होती है। तकनीकी परिपक्वता की अवधि में, मिर्च हल्के हरे रंग की, जैविक - चमकीले नारंगी रंग की होती है।
• अगापोव्स्की।अधिक उपज देने वाली जल्दी पकने वाली किस्म। एक मध्यम आकार की कॉम्पैक्ट झाड़ी 60-80 सेमी की ऊंचाई तक बढ़ती है। फल काफी बड़े, चिकने, थोड़े पसली वाले, प्रिज्मीय होते हैं। तकनीकी परिपक्वता के दौरान वे गहरे हरे, जैविक - चमकीले लाल होते हैं। काली मिर्च की दीवार की मोटाई 5-7 मिमी है।
• अटलांटा.मीठी मिर्च का मध्य-मौसम अत्यधिक उत्पादक संकर। चूँकि पौधे की ऊँचाई 80 सेमी से अधिक नहीं होती है, यह कम फिल्म वाले ग्रीनहाउस में उगाने के लिए आदर्श है। फल का आकार - लम्बा, शंक्वाकार, चमकदार उपस्थितितकनीकी परिपक्वता की अवधि में फल हरा, पकने पर चमकदार लाल हो जाता है। दीवार की मोटाई 4-5 मिमी.

• बेलाडोना F1बहुत शुरुआती किस्म है. ग्रीनहाउस में उगाने के लिए आदर्श: कांच और फिल्म से बना। मध्यम आकार की झाड़ी की ऊंचाई 60-80 सेमी होती है। तकनीकी परिपक्वता के फलों का रंग हरा-सफेद, जैविक - हल्का पीला होता है। फल का आकार - घनाकार, आकार में चमकदार, चिकना। दीवार की मोटाई 5-7 मिमी.
• . मध्य-मौसम की अधिक उपज देने वाली किस्म का ऐसा नाम सही है। एक शक्तिशाली विशाल झाड़ी की ऊंचाई 50-70 सेमी है। तकनीकी परिपक्वता के फलों का रंग हल्का हरा, जैविक - गहरा लाल होता है। आकार शंक्वाकार है और दीवार की मोटाई 5-7 मिमी है।

आपके अनुसार शिमला मिर्च उगाने के लिए सबसे अच्छी जगह कहाँ है?

खुले मैदान मेंग्रीनहाउस में

मध्य बेल्ट के लिए किस्में

रूस के मध्य क्षेत्र के खुले मैदान में, शुरुआती संकर और मीठी मिर्च की किस्में लगाई जाती हैं, जो कम से कम समय में फल बनाती हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि गर्मियों में क्षेत्र ठंडे रहते हैं और अधिक गर्म दिन नहीं होते हैं।

एस्टी

इतालवी व्यंजनों का एक शानदार बड़े फल वाला शुरुआती विकल्प। इसका उपयोग न केवल रूस के मध्य क्षेत्र में, बल्कि पश्चिमी साइबेरिया में भी खेती के लिए किया जाता है। हवा में तापमान और जमीन पर ठंडी बूंदों को कम करने के लिए अच्छी तरह से अनुकूलित। एक कॉम्पैक्ट झाड़ी, खुले क्षेत्रों में कम, ग्रीनहाउस में 50-60 सेमी की ऊंचाई तक पहुंच सकती है - 70 सेमी। फल नियमित घन आकार के, रसदार, मोटी हरी-पीली त्वचा के साथ होते हैं। वनस्पति अवधि 100 दिनों से अधिक नहीं होती है। कटाई की अवधि के दौरान, एक काली मिर्च का वजन 200-250 ग्राम होता है और दीवार की मोटाई 1 सेमी तक होती है।

arap

यह किस्म ग्रीनहाउस परिस्थितियों में और बगीचे के खुले क्षेत्रों में एक सुरक्षात्मक कोटिंग के तहत खेती के लिए है। पौधे की ऊंचाई 70 सेमी से अधिक नहीं होती है, इसलिए यह अंडरसिज्ड की श्रेणी में आता है। "अरैप" का तात्पर्य 110 दिनों की पूर्ण वनस्पति अवधि के साथ जल्दी पकने वाली किस्मों से है। फल एक शंकु के आकार के होते हैं, विकास के दौरान वे बैंगनी रंग में रंगे जाते हैं, पूर्ण परिपक्वता में - लाल। एक काली मिर्च का औसत वजन 90-110 ग्राम होता है, दीवार की मोटाई 6 मिमी तक होती है।

इस ग्रेड की मुख्य विशिष्ट विशेषताएं खाना पकाने में सार्वभौमिक उपयोग और वीटीपी के लिए कुल प्रतिरोध हैं। एक "अरैप" झाड़ी से 4-5 किलोग्राम तक मीठे और रसीले फल काटे जाते हैं।

पुरावशेष

लाल मीठी बल्गेरियाई काली मिर्च को रूस की मध्य पट्टी में खेती के लिए अनुशंसित किया गया है। पुरातन किस्म मध्यम पौधों की श्रेणी में आती है, विकास के अंत के दौरान यह 1.2 मीटर की ऊंचाई तक पहुंच सकती है। अच्छी फसल(9-10 किग्रा 1 मी2 तक) ग्रीनहाउस में और फिल्म आश्रयों के नीचे। फल गहरे लाल रंग के होते हैं और प्रिज्म के समान आकार के होते हैं। त्वचा मोटी और चमकदार होती है। एक पुरातन काली मिर्च का औसत वजन 250 ग्राम होता है, जिसकी दीवार की मोटाई कम से कम 5 मिमी होती है।

अनुष्का

एक सुंदर पीली मिर्च जिसमें नियमित प्रिज्म आकार और मीठा, रसदार स्वाद होता है। पौधा मध्यम आयु, जल्दी पकने वाली श्रेणी का है। पहली फसल बीज फूटने के सौवें दिन ही काटी जा सकती है। पूर्ण परिपक्वता की अवधि में एक काली मिर्च का वजन 130-150 ग्राम तक पहुंच सकता है, और घनी दीवार 5-6 मिमी से अधिक मोटी नहीं होती है। फसल के महीनों में, आप 1 वर्ग मीटर से 10 किलोग्राम तक फल काट सकते हैं।

बोयार

मीठी बेल मिर्च की एक जल्दी पकने वाली किस्म, प्रजनकों द्वारा, विशेष रूप से मध्य रूस के क्षेत्रों के लिए, हवा और मिट्टी में कम तापमान से अनुकूलित होती है और फ्यूसेरियम के लिए प्रतिरोधी होती है। झाड़ी कॉम्पैक्ट होती है, जब विकास पूरी तरह से रुक जाता है, तो यह 65-70 सेमी से अधिक नहीं होता है। पकने के दौरान फल हरे होते हैं, जबकि जैविक परिपक्वता पर वे लाल होते हैं। एक बोयार काली मिर्च का वजन 100 से 160 ग्राम तक होता है। कटाई की अवधि के दौरान 1 मी 2 से, आप 5 किलोग्राम तक फल निकाल सकते हैं।

किस्मों की कटाई करें

यहां काली मिर्च की फलदार किस्मों का वर्णन दिया गया है:

• कोमलता.इस किस्म की पकने की अवधि 110-120 दिन है। झाड़ी मध्यम आकार की, अर्ध-फैली हुई, 80 सेमी तक ऊँची होती है। फल लाल, लम्बे-पिरामिडनुमा, रसदार, पतली त्वचा वाले होते हैं। फलों का वजन 100 ग्राम तक होता है। उपज - 2 किलोग्राम तक। यह काली मिर्च की सबसे अच्छी किस्मों में से एक है, लेकिन इसे फिल्म और कांच के ग्रीनहाउस में उगाने की सिफारिश की जाती है।
• कार्वेट.इस अगेती मिर्च की पकने की अवधि 90-110 दिन है। पौधा अर्ध-फैलाने वाला, मध्यम ऊंचाई, ऊंचाई 60-70 सेमी, अधिक उपज देने वाला, फल 60-80 ग्राम वजन का होता है, फल शंकु के आकार के, चिकने, चमकीले लाल होते हैं। बाहरी खेती के लिए अनुशंसित। डिब्बाबंदी के लिए उपयुक्त, ताजा उपयोग किया जाता है।
• नींबू चमत्कार.मीठी मिर्च की यह शुरुआती किस्म उगने से लेकर फल लगने तक लगभग 110-115 दिन लेती है। पौधा लंबा है, झाड़ी 1 मीटर ऊंचाई तक पहुंच सकती है। फल बड़े, आयताकार, सुनहरे पीले रंग के होते हैं। वजन 180 ग्राम तक पहुंचता है। यह प्रतिकूल मौसम की स्थिति को अच्छी तरह से सहन करता है, कुछ बीमारियों के प्रति प्रतिरोधी है। बाहर और फिल्म आश्रयों के नीचे उगाने के लिए उपयुक्त। सलाद के लिए उपयोग किया जाता है, ताज़ा उपभोग के लिए अच्छा है।

• लातीनी.अंकुर निकलने से लेकर पकने तक लगभग 100-110 दिन बीत जाते हैं। झाड़ी की ऊंचाई 1 मीटर तक होती है। फल लाल, घनाकार होते हैं, 200 ग्राम तक पहुंचते हैं। बढ़ती परिस्थितियों के आधार पर, उपज 14 किलोग्राम / मी 2 तक होती है। यह किस्म ग्रीनहाउस में उगाने के लिए बनाई गई है। तम्बाकू मोज़ेक रोग और आलू वायरस के प्रति प्रतिरोधी। इसका उपयोग मुख्य रूप से ताजा उपभोग के लिए उपयुक्त सलाद में किया जाता है।
• प्रिंस सिल्वर.अंकुरण से पूर्ण परिपक्वता तक 90-110 दिन बीत जाते हैं। पौधा मध्यम आकार का, ऊंचाई 45-68 सेमी. फल शंक्वाकार, लाल, औसत वजन 95 ग्राम, एक पौधे की उपज 2.6 किलोग्राम तक होती है। खुले मैदान के लिए उपयुक्त फिल्म ग्रीनहाउस में खेती के लिए शुरुआती काली मिर्च की सबसे अच्छी किस्मों में से एक की सिफारिश की जाती है। जटिल रोगों के प्रति प्रतिरोधी। ताजा सलाद में उपयोग किया जाता है।

उरल्स के लिए किस्में

हमने आपके लिए मीठी मिर्च की किस्मों की एक सूची तैयार की है जो उरल्स में उगाने के लिए सबसे उपयुक्त हैं:

• पीला बैल, लाल बैल.ये शुरुआती किस्में केवल फलों के रंग में भिन्न होती हैं। जैसा कि आप अनुमान लगा सकते हैं, पहले प्रकार का फल पीला है, दूसरा लाल है। वे बहुत बड़े हैं, पसली की सतह के साथ एक प्रिज्म के आकार के हैं। जिन झाड़ियों पर मिर्च पकती है वे काफी लंबी और मजबूत होती हैं। दोनों किस्मों का मुख्य मूल्य बहुत अधिक उपज और फल की अच्छी प्रस्तुति है।
• व्यापारी।इस किस्म की मिर्चें बहुत सुगंधित और रसदार होती हैं। हालाँकि, इसके कई अन्य फायदे भी हैं: यह किस्म जल्दी पक जाती है, इसमें मीठे बड़े लाल फल आकार में एक सिलेंडर के समान होते हैं। झाड़ी की ऊंचाई 85 सेमी तक होती है। इस पर काली मिर्च गिरने तक पकती रहती है। इसके अलावा, विविधता तापमान में उतार-चढ़ाव को अच्छी तरह से सहन करती है, जो यूराल क्षेत्र के लिए महत्वपूर्ण है।
• मोंटेरो.मोंटेरो किस्म की एक लंबी झाड़ी (लगभग 120 सेमी) पर बड़े लाल रंग के फल होते हैं, जिनका द्रव्यमान ग्रीनहाउस में या फिल्म के नीचे उगाए जाने पर 250 ग्राम तक बढ़ सकता है।

मोटी दीवार वाली बेल मिर्च की किस्में

भ्रूण की दीवार जितनी मोटी होगी अधिक लाभदायक खेतीएक निश्चित किस्म. 6 मिमी या उससे अधिक की पेरिकार्प मोटाई वाली किस्मों को मोटी दीवार वाली माना जाता है। खुले मैदान के लिए काली मिर्च की मीठी मोटी दीवारों वाली किस्में।

लाल विशाल

मध्यम परिपक्वता की एक किस्म, जिसकी विशेषता उच्च उपज (7-8 किलोग्राम प्रति झाड़ी) है। यह बड़े घन फल (20 x 10 सेमी), मांसल दीवारों के साथ लाल-लाल रंग (मोटाई 6-10 मिमी) द्वारा प्रतिष्ठित है। एक फल का वजन 250-300 ग्राम होता है। फल उच्च स्वादिष्ट होते हैं: लाल विशाल काली मिर्च का स्वाद मीठा, समृद्ध होता है। फल ताजा उपभोग और विभिन्न प्रकार के संरक्षण दोनों के लिए अच्छे हैं। पौधों की झाड़ियाँ शक्तिशाली होती हैं, ऊँचाई 1.2 मीटर तक होती है। फसल - एक झाड़ी से दस फल तक। इस प्रकार की काली मिर्च खुले मैदान के लिए अनुकूलित है, लेकिन यह ग्रीनहाउस उगाने के लिए भी उपयुक्त है।

मोटा आदमी

इस मध्यमवर्गीय किस्म के फलों के पेरिकार्प की मोटाई 9-10 सेमी होती है। फल प्रिज्मॉइड होते हैं, जिनमें स्पष्ट चमकदार चमक होती है। पिछली किस्म की तरह, यह किस्म जमीन में उगाने और ग्रीनहाउस रोपण के लिए उपयुक्त है। रोपाई के लिए इष्टतम रोपण अवधि मई का अंत है। सबसे अच्छी उपज 40x60 सेमी के रोपण पैटर्न के साथ देखी जाती है। झाड़ियाँ अधिकतम 50-55 सेमी, बल्कि फैली हुई होती हैं। अनुकूल परिस्थितियों में, आप एक वर्ग से 4.5 किलोग्राम तक एकत्र कर सकते हैं।

बैल का कान

एक संकर विशेष रूप से खुली मिट्टी में पौध उगाने के लिए विकसित किया गया है। यह कई वायरल बीमारियों के प्रति अत्यधिक प्रतिरक्षित है जो अन्य प्रकार की मीठी मिर्च को प्रभावित करती हैं।

• व्यास 6-8 मिमी;

• फल की लंबाई - 16 सेमी तक;

• वजन - 150-200 ग्राम.

पके फलों में चमकदार चमक के साथ गहरा चमकीला लाल रंग होता है। भ्रूण की दीवारें लंबे समय तक अपना घनत्व बनाए रखती हैं, परिवहन के दौरान वे क्षतिग्रस्त नहीं होती हैं। पकने की अवधि के दौरान, झाड़ियाँ 0.7 मीटर की ऊँचाई तक पहुँच जाती हैं। एक झाड़ी से आप 2-3 किलोग्राम काली मिर्च प्राप्त कर सकते हैं।

मोटा बैरन

इस किस्म की उपज अधिक होती है (एक वर्ग से आप 7 किलोग्राम तक काली मिर्च एकत्र कर सकते हैं)। फैट बैरन काली मिर्च में विटामिन सी की बढ़ी हुई मात्रा (155.7 मिलीग्राम प्रति यूनिट तक) होती है। फल एक सुंदर शंक्वाकार बेलनाकार आकार द्वारा प्रतिष्ठित होते हैं, उपज प्रति झाड़ी 8-9 टुकड़े होती है। फैट बैरन 245 ग्राम तक की काली मिर्च की किस्म और एक मीटर ऊंची झाड़ी है। बैरन की घनी झाड़ियाँ फैली हुई, गोलाकार, मोटे तने वाली होती हैं। झाड़ी की ऊंचाई शायद ही कभी 0.5 मीटर से अधिक हो।

थिक बैरन दीवार की मोटाई (9-10 मिमी) के लिए रिकॉर्ड धारकों में से एक है। फलों का औसत वजन 250-300 ग्राम होता है। बढ़ते नमूनों का वजन 500 ग्राम तक होने के भी मामले हैं।

वीडियो

आप एक वीडियो भी देख सकते हैं जहां वे आपको बताएंगे कि शिमला मिर्च को ठीक से कैसे उगाया जाए।

रोपण के लिए रोपण सामग्री चुनते समय, यह याद रखना चाहिए कि खुले क्षेत्रों में या फिल्म और कार्बोनेट कवर के तहत प्रत्येक पौधे को एक व्यक्तिगत दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है। पैकेज पर विविधता के विवरण पर ध्यान दें, अनुभवी बागवानों, किसानों से सलाह लें उचित देखभाल, मीठी मिर्च का पोषण।

- रूसी गृहिणियों का एक पसंदीदा व्यंजन, जो उचित और के सिद्धांतों में पूरी तरह फिट बैठता है पौष्टिक भोजन. सब्जियों के साथ मांस का संयोजन - उत्तम समाधानगुणवत्तापूर्ण, स्वस्थ और स्वादिष्ट दोपहर के भोजन के लिए। खाना पकाने के दौरान किन लक्ष्यों का पीछा किया जाता है, इसके आधार पर इस व्यंजन की कैलोरी सामग्री और लाभ काफी भिन्न हो सकते हैं।

भरवां मिर्च रेसिपी

भरवां मिर्च तैयार करने के लिए विकल्पों की एक अविश्वसनीय विविधता है, केवल मुख्य घटक अपरिवर्तित रहता है - मीठी बेल मिर्च। भरना स्वाद और कल्पना पर निर्भर करता है। आप पारंपरिक मिर्च को मांस के साथ और इसके शाकाहारी संस्करण को सब्जियों और मशरूम से भर कर पका सकते हैं।

इस व्यंजन के लिए सबसे पारंपरिक नुस्खा पर विचार करें मांस भराई 4 सर्विंग्स पर आधारित:

• बल्गेरियाई काली मिर्च - 8 पीसी।
• वनस्पति तेल - तलने के लिए 1-2 बड़े चम्मच

भरण के लिए:

• कीमा बनाया हुआ मांस - सूअर का मांस और गोमांस समान अनुपात में 300 ग्राम
• सफ़ेद चावल - आधा कप
• प्याज - 1-2 टुकड़े
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च (ताज़ी पिसी हुई)।

चटनी:

• टमाटर का पेस्ट - 3 बड़े चम्मच
• खट्टा क्रीम - 3-4 बड़े चम्मच
• वनस्पति तेल - 1-2 बड़े चम्मच

काली मिर्च को धोइये, बीज निकाल दीजिये, हल्का सा भून लीजिये. वैकल्पिक रूप से, तलने के बजाय, आप मिर्च को उबलते पानी में उबाल सकते हैं, ऐसा सब्जी को नरम बनाने और पकने के समय को कम करने के लिए किया जाता है। भूनते समय बहुत सावधान रहें क्योंकि मिर्च बहुत अधिक बिखर जायेगी। कीमा बनाया हुआ मांस में, आधा पकने तक पहले से पकाया हुआ चावल, बारीक कटा हुआ प्याज, नमक और काली मिर्च डालें।

हम मिर्च भरते हैं। तलना टमाटर का पेस्ट, खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, यदि आवश्यक हो, तो आप थोड़ा पानी मिला सकते हैं ताकि सॉस बहुत गाढ़ा न हो। मिर्च को सॉस में डालें और नरम होने तक पकाएँ।

भरवां मिर्च को टमाटर और खट्टा क्रीम सॉस में पकाया जाता है। यह एक स्वादिष्ट और काफी उच्च कैलोरी वाला व्यंजन बनता है।

भरवां मिर्च के फायदे

दोपहर के भोजन के लिए भरवां मिर्च एक अच्छा विकल्प है। भराई के लिए, एक नियम के रूप में, वे बेल मिर्च लेते हैं। काली मिर्च का रंग कोई मायने नहीं रखता. यह हरा, पीला, लाल हो सकता है। बहुरंगी मिर्चें पकवान को चमक और स्वादिष्ट बनाती हैं।

काली मिर्च का क्या फायदा?

• विटामिन ए, ई और सी और समूह बी का उत्कृष्ट स्रोत
• इसमें विभिन्न प्रकार के ट्रेस तत्व होते हैं: पोटेशियम और सोडियम, साथ ही फास्फोरस, जस्ता, लोहा, आयोडीन, कैल्शियम और मैग्नीशियम
• कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स - 15
• कम कैलोरी, 27 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• कार्बोहाइड्रेट की न्यूनतम मात्रा 7 ग्राम है।
• फाइबर और आहार फाइबर का स्रोत

निःसंदेह, तैयार रूप में काली मिर्च अपने कुछ लाभकारी गुण खो देती है। इसलिए, कोमल ताप उपचार विधियों का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है।

भरवां मिर्च को भाप में पकाया जा सकता है या बेक किया जा सकता है, पहले कीमा बनाया हुआ मांस आधा पकाया जा सकता है और उसके बाद ही मिर्च भरा जा सकता है।

सब्जियों और मांस के संयोजन को पोषण विशेषज्ञ सबसे सही मानते हैं। यह संयोजन भार को कम करता है पाचन नाल, अग्न्याशय। मिर्च में मौजूद आहारीय फाइबर सामान्य पाचन में योगदान देगा।

भरवां मिर्च में कितनी कैलोरी होती है?

भरवां मिर्च एक बहु-घटक व्यंजन है, और कैलोरी सामग्री की गणना करते समय इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए, और तैयारी की विधि को भी ध्यान में रखा जाना चाहिए। परंपरागत रूप से, मिर्च को सॉस में उबालकर पकाया जाता है।

डिश - कैलोरी - 100 ग्राम - प्रोटीन - वसा - कार्बोहाइड्रेट:

• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस के साथ भरवां मिर्च — 204 — 11 — 14 — 3 7
• पिसी हुई गोमांस से भरी हुई मिर्च — 113,3 — 7 7 — 5 — 43
• कीमा बनाया हुआ बीफ़ और पोर्क से भरी हुई मिर्च — 100 — 2,1 — 0,2 — 21
• कीमा बनाया हुआ टर्की से भरी हुई मिर्च — 75 — 16 — 2 0 — 6 1
• तोरी के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ भरवां मिर्च — 80 — 5,300 — 2,1 — 10,2
• टमाटर-खट्टा क्रीम सॉस में भरवां मिर्च — 121 — 6,5 — 8,1 — 8,3

100 ग्राम के आधार पर, कैलोरी सामग्री कम लगती है, लेकिन यह मत भूलो कि तैयार काली मिर्च का वजन बहुत अधिक होगा, और एक सर्विंग आमतौर पर कम से कम 2 टुकड़े होती है। औसतन, तैयार रूप में, एक काली मिर्च 140-180 ग्राम होती है।

फिगर को फॉलो करने वालों की डाइट में भरवां मिर्च

उन लोगों का मेनू जो चित्र का अनुसरण करते हैं और अंदर हैं इस पलवजन कम करने की प्रक्रिया में, इस स्वादिष्ट व्यंजन के उपयोग को बाहर नहीं किया जाता है।

हालाँकि, आपको कुछ नियमों का पालन करना चाहिए ताकि आपके आंकड़े को नुकसान न पहुंचे:

• भरने के लिए, लीन मीट चुनें, टर्की, खरगोश, चिकन, या लीन बीफ सबसे अच्छे हैं
• एक जोड़े के लिए खाना बनाना
• चावल हटा दें या उसके स्थान पर बिना पॉलिश किया हुआ भूरा चावल डालें
• मिर्च भूनना बंद करो
• सॉस से खट्टा क्रीम हटा दें, या इसे कम वसा वाले उत्पाद से बदल दें
• टमाटर के पेस्ट को तेल में न तलें

मुख्य कैलोरी सामग्री भरने और तैयारी की विधि द्वारा प्रदान की जाती है। सबसे कम कैलोरी वाली पूर्ति सफेद मांस, अर्थात् चिकन, खरगोश, टर्की से प्राप्त की जाती है। ये छोटी-छोटी तरकीबें डिश को न सिर्फ स्वादिष्ट, बल्कि पौष्टिक भी बना सकती हैं। खाना बनाते समय नॉन-स्टिक कोटिंग वाले बर्तनों का उपयोग करना बेहतर होता है, इससे वनस्पति तेल के उपयोग से इंकार करना संभव हो जाएगा।

यदि, नॉन-स्टिक कोटिंग के बावजूद भी, उत्पाद जलने लगते हैं, तो आप पहले इसके लिए पाक ब्रश का उपयोग करके सतह को तेल से चिकना कर सकते हैं, ताकि आवश्यक मात्रा में तेल की अधिकता न हो।

खाना पकाने के दौरान काली मिर्च की कैलोरी सामग्री और पोषक तत्वों की सामग्री में परिवर्तन

गर्मी उपचार के दौरान, काली मिर्च लगभग पूरी तरह से बी विटामिन और खनिजों की सामग्री को बरकरार रखती है, लेकिन अधिकांश विटामिन सी नष्ट हो जाता है। यदि काली मिर्च को उबाला जाता है, तो कुछ पोषक तत्व और जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ शोरबा में चले जाते हैं। खाना पकाने की विधि बदलने से न केवल पकवान की कैलोरी सामग्री प्रभावित होती है, बल्कि इसमें पोषक तत्वों की अवधारण भी प्रभावित होती है।

वैकल्पिक रूप से, आप ओवन में या ग्रिल पर बहुत स्वादिष्ट काली मिर्च पका सकते हैं। ज्यादातर मामलों में इसे बिना तेल डाले तैयार किया जाता है।

लेकिन पकाते समय पानी का एक महत्वपूर्ण हिस्सा नष्ट हो जाता है, इसलिए पोषक तत्वों की सांद्रता बढ़ जाती है। भुनी हुई मिर्च में लगभग 35-40 कैलोरी होती है।

उत्पादों के ताप उपचार के दौरान 25% से 90-100% तक विटामिन नष्ट हो जाते हैं।

सबसे कम नुकसान भाप लेने पर होता है, जबकि कैलोरी की मात्रा 4-6 किलो कैलोरी कम हो जाती है।

निष्कर्ष सरल है: खाना पकाने में कम समय - अधिक लाभ।

मीठी बेल मिर्च अलग-अलग आकार में आती हैं, लेकिन ज्यादातर छोटे फलों का वजन लगभग 50 ग्राम होता है, मध्यम वाले का वजन 100 ग्राम माना जाता है, और सबसे बड़े वाले का वजन 150 ग्राम होता है।

एक सब्जी का औसत वजन, और बेल मिर्च विशेष रूप से सब्जियों को संदर्भित करती है, यह अवधारणा बहुत सापेक्ष है।

हाल के दशकों में, प्रजनकों ने मीठी बेल मिर्च सहित विभिन्न सब्जियों की बड़ी संख्या में किस्मों पर प्रतिबंध लगा दिया है।

मेरा मानना ​​है कि शिमला मिर्च का औसत वजन मुख्य रूप से किस्म पर निर्भर करता है। यदि आप बीज का कोई बैग लेते हैं, तो यह काली मिर्च के फलों का औसत वजन दर्शाएगा।

पतली दीवारों, मध्यम आकार और नुकीले सिरे वाली किस्में होती हैं। वे क्रास्नोडार क्षेत्र से हमारे पास लाए गए हैं। वे सामान बनाने में अच्छे हैं। ऐसी मिर्चों का वजन औसतन 60-70 से 100-110 ग्राम तक होता है।

काली मिर्च की मोटी दीवारों वाली किस्में हैं जिन्हें अब अलमारियों पर देखा जा सकता है साल भर. वे बहुत बड़े हैं, उनका औसत वजन 220-280 ग्राम है, और अक्सर 300 ग्राम से अधिक है।

इस लेख से आप जानेंगे कि एक शिमला मिर्च का वजन कितना होता है, या इसे मीठी मिर्च भी कहा जाता है। आपको यह भी पता चल जाएगा कि छिली हुई शिमला मिर्च का वजन कितना है और इसकी कैलोरी सामग्री कितनी है।

एक शिमला मिर्च का वजन 226 ग्राम होता है.

छिली हुई शिमला मिर्च का वजन - 200 ग्राम है।

एक शिमला मिर्च की कैलोरी सामग्री 40 किलो कैलोरी होती है।

1. प्रोटीन - 1.7 जीआर।
2. वसा - 0.3 जीआर।
3. कार्बोहाइड्रेट - 9.3 जीआर।

मुझे आशा है कि आपको यह जानकारी उपयोगी लगी होगी, यदि हां, तो कृपया इसे अपने दोस्तों के साथ साझा करें। आपको शुभकामनाएं।

शिमला मिर्च का वजन 192 ग्राम

हम आपको भी दिखाएंगे

इंटरनेट पर सबसे लोकप्रिय प्रश्नों में से एक है "इसका वज़न कितना है?"

लोग लगातार इस बात की तलाश में रहते हैं कि इसका वजन कितना और क्या है, क्योंकि हर किसी के पास घर पर तराजू नहीं है। कभी-कभी यह केवल रुचि के लिए होता है, और कभी-कभी यह पोषण (आहार) के लिए होता है, जब आपको किसी विशेष उत्पाद की कैलोरी की गणना करने की आवश्यकता होती है।

हमारी साइट skolko-vesit.com लोगों को कुछ चीजों और उत्पादों का वजन जानने में मदद करती है जिनकी लोगों को किसी भी स्थिति में आवश्यकता हो सकती है, लेकिन एक ही उपयोग के लिए तराजू खरीदने की कोई इच्छा नहीं है, और क्यों।

मीठा, बल्गेरियाई, सलाद, सब्जी काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च - मध्य अमेरिका से हमारे क्षेत्र तक अपनी ऐतिहासिक यात्रा के दौरान इस सब्जी ने क्या नाम प्राप्त किए। आधिकारिक स्रोतों के अनुसार, बेल मिर्च नाइटशेड परिवार की एक प्रकार की शिमला मिर्च है।

पुरातत्वविदों को इस बात के प्रमाण मिले हैं कि 9 हजार साल पहले भी यह वनस्पति पौधा आधुनिक मध्य और दक्षिण अमेरिका की भूमि पर पाया जा सकता था, जहाँ जंगली प्रकार की मीठी मिर्च अभी भी पाई जाती है। उन्हीं हिस्सों से पहली बार यूरोप आये।
यह प्रसिद्ध नाविक और नई भूमि के खोजकर्ता क्रिस्टोफर कोलंबस के कारण संभव हुआ। यह वह था जो अमेरिका की अपनी प्रसिद्ध यात्रा से मीठी मिर्च लाया था। सच है, पहले तो यूरोपीय लोग "नए उत्पाद" का ताज़ा उपयोग नहीं करते थे, बल्कि उससे एक सुगंधित मसाला बनाना पसंद करते थे - पेपरिका।

यह सब्जी 16वीं शताब्दी में तुर्की और ईरान के व्यापारियों के माध्यम से रूस में आई थी, इसलिए रूसी लिखित स्रोतों में आप इस सब्जी की फसल का दूसरा नाम पा सकते हैं - तुर्की काली मिर्च।प्रारंभ में, पौधे का उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता था, इसे "हर्बलिस्ट" कहा जाता था, और उस समय के कुछ वैज्ञानिक इसे सिर्फ एक बड़ी झूठी बेरी मानते थे। केवल 19वीं शताब्दी में ही निवासियों ने ऐसा किया रूसी राज्यसब्जी के उच्च स्वाद की सराहना की और पाक व्यंजनों को पकाने के लिए बेल मिर्च उगाना शुरू कर दिया।

काली मिर्च को बेल मिर्च क्यों कहा जाता है?

शिमला मिर्च का वैज्ञानिक नाम कैप्सिकम एनम है। लैटिन से अनुवादित, "शिमला मिर्च" एक बैग है (पौधे के फल मादा सहायक की तरह दिखते हैं), "वर्ष" एक वर्ष है। तो यह पता चला है कि मीठी मिर्च एक वार्षिक है जो साल में एक बार "फल-हैंडबैग" देती है।

काली मिर्च को बल्गेरियाई क्यों कहा जाने लगा? आखिरकार, पुरातात्विक खुदाई से भी पता चलता है कि काली मिर्च की ऐतिहासिक मातृभूमि बुल्गारिया नहीं है। इस गलतफहमी को आसानी से समझाया जा सकता है: बल्गेरियाई लोगों को न केवल इसके उत्कृष्ट स्वाद के लिए एक मूल्यवान सब्जी से प्यार हो गया, वे सक्रिय रूप से इस फसल के चयन में लगे रहे और 20 वीं शताब्दी की शुरुआत तक यह हासिल कर लिया। अच्छे परिणाम, इस पौधे की बड़ी, मोटी दीवारों वाली और रसदार किस्मों को सामने लाना। काली मिर्च की बल्गेरियाई किस्म ही सबसे ज्यादा पसंद की गई, इसलिए इसे यह नाम दिया गया।

बल्गेरियाई काली मिर्च: रासायनिक संरचना

बल्गेरियाई काली मिर्च एक कम कैलोरी वाला उत्पाद है, 100 ग्राम में। सब्जी में केवल 26 किलो कैलोरी होती है। रंग कैलोरी सामग्री को भी प्रभावित करता है: हरी मीठी मिर्च का फिगर के पतलेपन पर सबसे कम प्रभाव पड़ेगा, क्योंकि इसमें सबसे कम मात्रा में कैलोरी (20 किलो कैलोरी) होती है। प्रोटीन शामिल हैं रासायनिक संरचनाशिमला मिर्च, थोड़ी सी - केवल 1.3 ग्राम। प्रति 100 जीआर. कुल द्रव्यमान. इसके अलावा, काली मिर्च में वसा - 0.1 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 4.9 ग्राम, आहार फाइबर - 1.9 ग्राम, पानी - 91 ग्राम होता है।

शिमला मिर्च विटामिन

काली मिर्च में वास्तव में बहुत सारा पानी होता है, लेकिन सब्जी का रस केवल विटामिन, विशेष रूप से एस्कॉर्बिक एसिड से संतृप्त होता है।

काली मिर्च में इतना विटामिन सी होता है कि इस सूचक में नींबू भी उससे कमतर है।

इस विटामिन की मात्रा के मामले में लाल और हरे फल पीली शिमला मिर्च से बेहतर हैं। लाल और हरे "हैंडबैग" में 250-300 मिलीग्राम "एस्कॉर्बिक एसिड" छिपा होता है, लेकिन बल्गेरियाई पीली मिर्च में यह पदार्थ केवल 150 मिलीग्राम होता है।

इसके अलावा, बेल मिर्च की संरचना में अन्य समान रूप से उपयोगी विटामिन शामिल हैं:

विटामिन के अलावा, मीठी मिर्च खनिज पदार्थों से भी भरपूर होती है, जैसे आयरन (सबसे बड़ी मात्रा: 600 एमसीजी प्रति 100 ग्राम), जिंक, मैंगनीज, कैल्शियम, तांबा और अन्य।

एक शिमला मिर्च का वजन कितना होता है?

फल बनाने वाले सभी घटक प्रति 100 ग्राम में दिए गए हैं, और यह जानने के बाद कि 1 शिमला मिर्च का वजन कितना है, आप मोटे तौर पर गणना कर सकते हैं कि यह सब्जी कितना विटामिन लाभ लाएगी। पौधे के फलों का वजन किस्म पर निर्भर करता है। छोटी किस्म की एक मीठी बेल मिर्च का वजन लगभग 50 ग्राम, मध्यम किस्म की - 100 ग्राम और बड़ी किस्म की - 150 ग्राम होता है। बेशक, नाइटशेड परिवार के विशाल फलियांदार प्रतिनिधि हैं। किंग कांग, काकाडू एफ1 जैसी मीठी मिर्च की किस्मों के एक फल का वजन 500 ग्राम तक हो सकता है। इसलिए, इस प्रश्न का उत्तर देते हुए: बल्गेरियाई काली मिर्च का वजन कितना होता है, हम कह सकते हैं कि इस सूचक में वृद्धि काफी बड़ी है और 50 से 500 ग्राम तक होती है।

शिमला मिर्च के भंडारण की विशेषताएं

मीठी मिर्च को संसाधित करने के कई तरीके हैं: डिब्बाबंदी करना, सुखाना, सुखाना, फ्रीज करना और भी बहुत कुछ। लेकिन हर कोई जानता है कि इस प्रकार के प्रसंस्करण से इस उत्पाद में मौजूद अधिकांश मूल्यवान पदार्थ नष्ट हो जाते हैं। हाल ही में, जो लोग अपने स्वास्थ्य का ख्याल रखते हैं, उन्होंने तेजी से यह सवाल पूछा है: सर्दियों के लिए बेल मिर्च को ताज़ा कैसे रखें ताकि विटामिन का पूरा भंडार नष्ट न हो जाए? बेशक, कार्य बहुत कठिन है, क्योंकि हर कोई जानता है कि नाजुक, रसदार संरचना के कारण, यह फल जल्दी सूख जाता है और कम तापमान का सामना नहीं करता है।

यथासंभव लंबे समय तक सभी विटामिन और खनिजों को सुरक्षित रखें

यह जानने के लिए कि बेल मिर्च को घर पर यथासंभव लंबे समय तक कैसे संग्रहीत किया जाए, आपको इस सब्जी के पकने की कई विशेषताओं के बारे में पता होना चाहिए। काली मिर्च चुनते समय, मीठी मिर्च की परिपक्वता की दो डिग्री को ध्यान में रखा जाता है: तकनीकी और जैविक।

तकनीकी परिपक्वता वह अवधि है (रोपण के लगभग 60वें दिन) जब फल बड़े और हरे होते हैं। इस स्तर पर, सब्जियों की कटाई हर 5 दिन में एक बार चुनिंदा तरीके से की जाती है। मीठी मिर्च जो तकनीकी परिपक्वता तक पहुंच गई है, लगभग पूरी सर्दी तक ताजा रह सकती है, बशर्ते उन्हें ठीक से संग्रहित किया जाए।

सब्जी के तकनीकी रूप से पकने के 20-30 दिन बाद पौधे के फल जैविक रूप से परिपक्व हो जाते हैं।
शिमला मिर्च के फल अलग-अलग होते हैं अलग - अलग रंग, उनमें से बहुत सारे हैं: पीला, नारंगी, हरा, बैंगनी (दुर्लभ मामलों में - काला)। इस अवधि के दौरान, एकाग्रता उपयोगी पदार्थकाली मिर्च में सबसे ज्यादा. हालाँकि, परिपक्वता की यह डिग्री केवल ताजा उपभोग, संरक्षण या ठंड के लिए उपयुक्त है। जो लोग नए साल तक शिमला मिर्च को सुरक्षित रखने का तरीका ढूंढने की कोशिश कर रहे हैं, उनके लिए पूरी तरह से पकी हुई सब्जी उपयुक्त नहीं है।

लेकिन, बिना किसी अपवाद के, कोई नियम नहीं हैं। ताजा बेल मिर्च के साथ अपने प्रियजनों को खुश करने के लिए, इससे नए साल का सलाद तैयार करके, कुछ सब्जी उत्पादकों का सुझाव है कि झाड़ी पर मिर्च के पूरी तरह से पकने का इंतजार करें, फिर इसे खोदें और इसे फलों के साथ उल्टा लटका दें (जड़ से बंधा हुआ) एक अछूता बालकनी पर या तहखाने में। "विंटरिंग" के लिए निर्धारित होने से पहले, बेल मिर्च की झाड़ी को कॉपर सल्फेट के 1% घोल से उपचारित किया जाना चाहिए।

यह स्पष्ट किया जाना चाहिए कि भंडारण स्थान ठंडा नहीं होना चाहिए (+ 2 डिग्री सेल्सियस से कम नहीं), अन्यथा ताजा के बजाय जमी हुई काली मिर्च निकलेगी।

ताज़ी बेल मिर्च के सफल भंडारण के लिए, आपको निम्नलिखित नियमों का पालन करना होगा:

दुविधा को हल करने में मदद करने का दूसरा तरीका: बेल मिर्च को रेफ्रिजरेटर में ताज़ा कैसे रखें, फल को कागज में लपेटें और एक विशेष सब्जी ट्रे में रखें। हालाँकि, सबसे प्रभावी तरीका प्रत्येक मिर्च को क्लिंग फिल्म में "लपेटना" है, जो अतिरिक्त नमी को अंदर नहीं जाने देगा और सब्जी को संघनन से बचाएगा, जो अक्सर फिल्म के नीचे इकट्ठा हो जाता है।

यदि मीठी मिर्च खराब हो गई हो तो उसे कागज या पॉलीथीन में नहीं लपेटना चाहिए, क्योंकि वैसे भी वह ज्यादा देर तक पड़ी नहीं रहेगी। ऐसी सब्जियों को साफ करके तुरंत खाना पकाने में इस्तेमाल करना चाहिए।

मिर्च को संसाधित करने का सबसे आसान तरीका फ्रीजिंग है।

अधिकांश सरल उपायशिमला मिर्च को कैसे स्टोर किया जाए, इससे जुड़ी समस्या बड़ी है। आपको बस एक ताजी, रसदार सब्जी और एक फ्रीजर चाहिए। सर्दियों के लिए शिमला मिर्च को कैसे जमाया जाए, इससे जुड़ा कोई रहस्य नहीं है।

एक नियम के रूप में, बेल मिर्च को फ्रीज करने के दो तरीके हैं:

एक विटामिन दक्षिणी सब्जी की कीमत कितनी है?

बल्गेरियाई काली मिर्च की कीमत कितनी है, इस सवाल का सटीक उत्तर देना मुश्किल है, क्योंकि यह कई कारकों पर निर्भर करता है। मूल रूप से, बल्गेरियाई काली मिर्च की कीमत मौसम, विविधता, उत्पाद की गुणवत्ता, फसल की मात्रा, साथ ही खरीद के रूप पर निर्भर करती है: थोक या खुदरा। सर्दियों में, बल्गेरियाई काली मिर्च विशेष रूप से दृढ़ता से "काटती है" - 1 किलो विटामिन उत्पाद की कीमत लगभग 150 - 200 रूबल है।