विभिन्न रोगों के लिए चिकित्सीय पोषण। उच्च रक्तचाप के साथ

शिक्षा और विज्ञान मंत्रालय रूसी संघ

GOU SPO "किरोव एविएशन कॉलेज"

अनुशासन पर सार " भौतिक संस्कृति»

"चिकित्सीय पोषण विभिन्न रोग»

काम पूरा हो गया है

तृतीय वर्ष के छात्र, जीआर। एम 31

क्रोपचेवा वेरोनिका अलेक्जेंड्रोवना

विशेषता: 080501 "प्रबंधन"

परिचय …………………………………………………………………………3

अध्याय I. मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम के रोगों में तर्कसंगत पोषण के सिद्धांत

दूसरा अध्याय। श्वसन तंत्र के रोगों के लिए चिकित्सीय पोषण…………….6

अध्याय III। हृदय प्रणाली के रोगों में पोषण............10

अध्याय IV। पेट के रोगों के रोगियों की आहार चिकित्सा……………….13

अध्याय V. उत्पाद जो सक्रिय करते हैं प्रतिरक्षा तंत्र…………………...16

निष्कर्ष…………………………………………………………………..19

ग्रंथ सूची सूची……………………………………………20

परिचय

लोगों ने लंबे समय से यह समझा है कि स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए खाने-पीने की अधिकता से बचना आवश्यक है। हमारे पूर्वजों का भोजन अब की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक था, और निश्चित रूप से अधिक प्राकृतिक था। खाना पकाने की प्रक्रिया में सुधार के लिए परिरक्षकों, गाढ़ेपन, रंजक और अन्य रसायनों का उपयोग नहीं किया गया था स्वादिष्टऔर भंडारण का समय।

आधुनिक व्यक्ति के लिए यह बहुत अधिक कठिन है, क्योंकि पर्यावरण के अनुकूल, प्राकृतिक उत्पादों को चुनना लगभग असंभव हो गया है, खासकर महानगर के निवासियों के लिए। हालांकि, भोजन की मात्रा और गुणवत्ता के बारे में सोचना महत्वपूर्ण है। एक बुद्धिमान व्यक्ति ने जानबूझकर कहा कि "हम चाकू और कांटे से अपनी कब्र खुद खोदते हैं," और यह लोकप्रिय कहावत बिल्कुल सच है।

तर्कसंगत पोषण के सिद्धांतों का पालन करने से शरीर को बीमारी से अधिक सक्रिय रूप से लड़ने और तेजी से ठीक होने में मदद मिलेगी। यह एक अच्छी रोकथाम भी होगी।

अध्याय I. मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम के रोगों में तर्कसंगत पोषण के सिद्धांत

हमारा भोजन पूरे शरीर को प्रभावित करता है, जिसका आधार कंकाल तंत्र है। मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम के सूजन या अपक्षयी रोगों से पीड़ित रोगियों के लिए, उचित पोषण विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम के रोगों में तर्कसंगत पोषण के सिद्धांत:

1. नमक और चीनी का सेवन सीमित करें। यह लंबे समय से कोई रहस्य नहीं है कि नमक और चीनी का मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम के खंडों पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है, इसलिए इन पोषक तत्वों की खुराक को काफी सीमित किया जाना चाहिए, चीनी को शहद या फ्रुक्टोज के साथ अधिकतम और नमक को सूखे समुद्री शैवाल के साथ बदलना चाहिए। शहद और फ्रुक्टोज चीनी की तुलना में अधिक मीठे होते हैं, लेकिन साथ ही कम मात्रा में स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव नहीं डालते हैं। उदाहरण के लिए, शहद शरीर से हानिकारक लवण और विषाक्त पदार्थों को निकालता है। नमक, मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम के रोगों वाले लोगों को दैनिक मात्रा में 5-7 ग्राम की आवश्यकता होती है, और कुछ मामलों में पूरी तरह से नमक मुक्त आहार की आवश्यकता होती है (14-21 दिनों के छोटे पाठ्यक्रम)।

2. परिरक्षकों से बचें। मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम के रोगों से पीड़ित लोगों के लिए, डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से छोड़ देना बेहतर है। आप फ्रिज में डीप फ्रीज करके स्वस्थ सब्जियों और फलों को संरक्षित कर सकते हैं।

3. जोड़ों को नुकसान पहुंचाने वाले खाद्य पदार्थों को हटा दें। वसायुक्त सॉसेज, स्मोक्ड मीट, सॉसेज पनीर, मजबूत मांस और मछली के शोरबा को अपने आहार से बाहर रखा जाना चाहिए। डेयरी और सब्जी सूप, लीन मीट और मछली, सब्जियां, फलियां, अनाज, नट्स को प्राथमिकता दी जानी चाहिए।

4. कैफीन से बचें। चाय और कॉफी को ताजा निचोड़ा हुआ रस, काढ़े और जड़ी-बूटियों, दूध और खट्टा-दूध पेय के साथ बदलने की सलाह दी जाती है।

5. एक बार में जितना खा सकें उतना ही पकाएं। खाना एक बार में ही बनाना चाहिए, क्योंकि। भंडारण के दौरान भोजन अपना पोषण मूल्य खो देता है।

6. पीने के नियम का पालन करें। प्रति दिन कम से कम 2 लीटर पानी पीने की सलाह दी जाती है। भोजन से 1-2 घंटे पहले या भोजन के बाद इतनी ही मात्रा में पीना आवश्यक है, क्योंकि अत्यधिक तरल पदार्थ का सेवन पाचक रस को पतला कर देता है और भोजन आंतों में खराब और लंबे समय तक पचता है, जिससे शरीर की सभी प्रणालियाँ लोड होती हैं।

7. एक भोजन में कई खाद्य पदार्थों में हस्तक्षेप न करें। अलग-अलग पोषण के समर्थकों ने सफलतापूर्वक साबित कर दिया है कि कुछ उत्पादों (उदाहरण के लिए, मांस और रोटी, मांस और आलू, चीनी और आटा, आदि) के संयोजन से शरीर पर बुरा प्रभाव पड़ता है। उदाहरण के लिए, मुख्य भोजन के बाद मिठाइयाँ खाने की सलाह नहीं दी जाती है - फल और मिठाइयाँ मुख्य भोजन के रूप में खाई जाती हैं।

8. प्रयोग स्मार्ट। आप पोषण में प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन यह आपके डॉक्टर के मार्गदर्शन में करना बेहतर है। एक अलग आहार के लिए उपयुक्त है, दूसरा - शाकाहार, और तीसरा कच्चा भोजन पसंद करता है। हम सभी अलग हैं, इसलिए आपको किसी भी प्रणाली या मानकों का आँख बंद करके पालन नहीं करना चाहिए, बल्कि अपने लिए विभिन्न पोषण स्कूलों से ऐसे तत्वों को चुनने का प्रयास करना चाहिए जो शरीर की जरूरतों और आध्यात्मिक प्राथमिकताओं को सर्वोत्तम रूप से पूरा करते हों। पोषण में अति की कोई आवश्यकता नहीं है।

9. सावधानी के साथ आहार का प्रयोग करें। आहार पोषण प्रणालियों से इस मायने में भिन्न होते हैं कि वे अस्थायी होते हैं और आमतौर पर स्थिति के सामान्य होने पर रद्द कर दिए जाते हैं।

10. ऐसे खाद्य पदार्थ खाएं जो उपास्थि, जोड़ों के ऊतकों और हड्डियों की बहाली को बढ़ावा दें। उदाहरण के लिए, जोड़ों के अपक्षयी-डिस्ट्रोफिक रोगों वाले रोगियों को जेली, जेली, चिटिन युक्त उत्पाद (क्रेफ़िश, झींगा, आदि) अधिक बार खाने की सलाह दी जाती है।

दूसरा अध्याय। श्वसन रोगों के लिए चिकित्सीय पोषण

वर्तमान में, श्वसन रोग सबसे आम हैं। दुनिया भर के डॉक्टर इस समस्या पर काम कर रहे हैं, अधिक से अधिक नई दवाएं बना रहे हैं। हालांकि, एक सफल पुनर्प्राप्ति के लिए, केवल दवा लेना ही पर्याप्त नहीं है। आपको एक स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करने और सही खाने की भी आवश्यकता है। साथ ही यह एक संपूर्ण और उचित आहार है जो न केवल एक व्यक्ति को सभी आवश्यक पदार्थ प्रदान करता है, बल्कि बीमारियों से लड़ने की ताकत भी देता है।

ऊपरी श्वसन पथ (टॉन्सिलिटिस, ब्रोंकाइटिस, ग्रसनीशोथ, ओरवी और इन्फ्लूएंजा) के रोगों के लिए चिकित्सीय पोषण:

एक नियम के रूप में, ऊपरी श्वसन पथ के रोगों से पीड़ित, जिसमें नासॉफिरिन्क्स के श्लेष्म झिल्ली की सूजन नोट की जाती है, निगलने में मुश्किल और दर्दनाक होती है।

ऊपरी श्वसन पथ के एक या दूसरे प्रभावित अंग पर भोजन का दर्दनाक प्रभाव नहीं होना चाहिए, चाहे वह टॉन्सिल, ग्रसनी, कोमल तालू आदि हो। यह बहुत ठंडा या बहुत गर्म नहीं होना चाहिए। मोटे भोजन को आहार से बाहर रखा जाना चाहिए - काली रोटी, मांस का टुकड़ा, कच्ची सब्जियां और फल, कुरकुरे अनाज, तले हुए खाद्य पदार्थ। सभी भोजन उबला हुआ या बारीक कटा हुआ पकाया जाता है।

निमोनिया के लिए चिकित्सीय पोषण:

आपको मुक्त तरल पदार्थ की उच्च सामग्री के साथ पूर्ण, उच्च कैलोरी आहार की आवश्यकता है। नमक और परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट को सीमित करते हुए मांस, मछली, पनीर, अंडे, फलों और सब्जियों के रस, क्रैनबेरी रस, फल और जामुन, नींबू, दूध, जेली, आदि के साथ चाय सहित बार-बार और आंशिक भोजन की सिफारिश की जाती है।

आहार में विटामिन (विशेष रूप से समूह बी, सी, पी) की बढ़ी हुई मात्रा वाले खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए और इसमें ऐसे खाद्य पदार्थ भी शामिल होने चाहिए जिनमें एंटिफंगल प्रभाव होता है, जैसे ब्लूबेरी, संतरे, कीनू, नींबू, अंगूर।

पुनर्प्राप्ति अवधि के दौरान, प्रचुर मात्रा में पीने की आवश्यकता गायब हो जाती है, लेकिन आहार में प्रोटीन की मात्रा बढ़ाई जानी चाहिए।

ब्रोन्कियल अस्थमा के लिए आहार चिकित्सा:

चिकित्सीय पोषण का मुख्य लक्ष्य रोगी के एलर्जी के मूड को कम करना है, जिसे तथाकथित हाइपोएलर्जेनिक आहार द्वारा सुगम बनाया गया है।

ब्रोन्कियल अस्थमा में कोई छोटा महत्व नहीं है, यह भी एक पूर्ण और विविध आहार है, जिसमें पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन, मुख्य रूप से जानवर (मांस, मछली, दूध, लैक्टिक एसिड पेय, पनीर, पनीर, आदि) शामिल होना चाहिए। हालांकि, यह याद रखना चाहिए कि यह प्रोटीन संरचनाएं हैं जो अक्सर एलर्जी का कारण बनती हैं जो एक हमले को भड़का सकती हैं। एलर्जी मछली, केकड़े, कैवियार, अंडे, कभी-कभी मांस हो सकती है।

वसा के संबंध में, प्रतिबंध मुख्य रूप से भेड़ के बच्चे, सूअर का मांस, बीफ और संयुक्त वसा पर लागू होते हैं। मक्खन, खट्टा क्रीम, क्रीम, वनस्पति तेल का उपयोग बिना किसी प्रतिबंध के और व्यंजनों में किया जा सकता है। कार्बोहाइड्रेट को कुछ हद तक सीमित करना आवश्यक है, अधिक आसानी से पचने योग्य लोगों को आहार में शामिल करना, अर्थात आपको अधिक सब्जियां, फल, जामुन, जूस खाना चाहिए। टेबल सॉल्ट के उपयोग को सीमित करना आवश्यक है, और जब एडिमा दिखाई देती है, जो रक्त परिसंचरण के उल्लंघन का संकेत देती है, तो आपके द्वारा प्रति दिन 1-1.5 लीटर तक पीने वाले तरल पदार्थ की मात्रा को कम करना और कैल्शियम और पोटेशियम से भरपूर खाद्य पदार्थों को शामिल करना आवश्यक है। दैनिक आहार में, चूंकि कैल्शियम लवण में सूजन-रोधी और एंटीएलर्जिक क्रिया होती है। इन उत्पादों में मुख्य रूप से दूध और विभिन्न लैक्टिक एसिड पेय, पनीर, माइल्ड चीज़ आदि शामिल हैं दमा, बड़ी मात्रा में ऑक्सालिक एसिड युक्त खाद्य पदार्थों को आहार से बाहर रखा जाना चाहिए, क्योंकि बाद वाला शरीर से कैल्शियम को हटाने में योगदान देता है। सॉरेल, पालक, लेट्यूस, कोको और रुतबागा में बड़ी मात्रा में ऑक्सालिक एसिड होता है। केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की उत्तेजना को बढ़ाने वाले उत्पादों के उपयोग को सीमित करना भी आवश्यक है: मजबूत चाय, कॉफी, कोको, समृद्ध शोरबा, मसालेदार स्नैक्स, मसाले, अचार, हेरिंग, आदि।

तपेदिक के लिए चिकित्सीय पोषण:

आहार चिकित्सा का उद्देश्य शरीर की सुरक्षा को बढ़ाना, पुनर्योजी प्रक्रियाओं को उत्तेजित करना, चयापचय संबंधी विकारों को सामान्य करना, बिगड़ा हुआ कार्यों को बहाल करना और हाइपरर्जिक प्रतिक्रियाओं को कम करना है।

चिकित्सा पोषण को स्थानीयकरण, प्रक्रिया की प्रकृति, पाचन अंगों की स्थिति, रोगी के मोटापे और जीवन शैली, सहवर्ती रोगों और जटिलताओं, प्रभावित अंगों की कार्यात्मक स्थिति को ध्यान में रखते हुए बनाया जाना चाहिए।

प्रोटीन के टूटने में वृद्धि के कारण, आहार में प्रोटीन की बढ़ी हुई मात्रा को शामिल करने का संकेत दिया जाता है (एक तीव्रता के दौरान - 2.5 ग्राम तक और तपेदिक प्रक्रिया के तेज होने के बाहर - शरीर के वजन के 1 किलो प्रति 1.5-2 ग्राम तक) ), जो तपेदिक संक्रमण के लिए शरीर के प्रतिरोध को बढ़ाने में मदद करता है। प्रोटीन की निर्धारित मात्रा का कम से कम आधा पशु मूल (मांस, मछली, अंडे, दूध, पनीर, आदि) का होना चाहिए।

तपेदिक प्रक्रिया के तेज होने के बाहर, शरीर को सामान्य मात्रा में कार्बोहाइड्रेट प्रदान किया जाना चाहिए, और जब प्रक्रिया सक्रिय हो जाती है, तो आहार में उनकी सामग्री को कम करने की सिफारिश की जाती है, जिसमें एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है। कार्बोहाइड्रेट का प्रतिबंध, विशेष रूप से आसानी से पचने वाले (चीनी, शहद, जैम, आदि), तंत्रिका विनियमन के विकारों के लिए भी संकेत दिया गया है।

पहले बड़ी मात्रा में वसा के सेवन की सिफारिश नहीं की जाती थी, क्योंकि इसका शरीर पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। आहार में अतिरिक्त वसा एसिडोटिक में योगदान देता है - एसिड शिफ्ट, पाचन अंगों की गतिविधि में बाधा डालता है, दस्त का कारण बनता है, यकृत की फैटी घुसपैठ, पेट और भूख के पहले से ही अक्सर कम स्राव को दबा देता है। वर्तमान में, तपेदिक प्रक्रिया की सक्रियता के दौरान आहार में वसा की मात्रा के कुछ प्रतिबंध और विमुद्रीकरण चरण में वसा की सामान्य मात्रा की समीचीनता की पुष्टि की गई है।

मक्खन और वनस्पति वसा को वरीयता दी जानी चाहिए। उत्तरार्द्ध आवश्यक फैटी एसिड का मुख्य स्रोत हैं।

भोजन (मसालेदार, नमकीन, मसालेदार, मसालेदार भोजन, सरसों, काली मिर्च, सिरका, सहिजन, ठंडे और गर्म व्यंजन) को परेशान करना मना है। घिनौना सूप, कमजोर जमे हुए शोरबा, तरल दूध दलिया, नरम मैश किए हुए आलू, दूध, कमजोर कॉफी, दूध के साथ चाय के उपयोग की सिफारिश की जाती है।

ठंडी जेली, फल और बेरी जेली, दूध के साथ मसला हुआ पनीर, क्रीम, नरम उबला अंडा, तरल सूजी दूध दलिया, ठंडा पेय (टमाटर का रस, अम्लीय नींबू पानी, आदि) की सिफारिश की जाती है।

अध्याय III। हृदय प्रणाली के रोगों के लिए पोषण

हृदय प्रणाली के रोगों में, चिकित्सीय पोषण महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

एक मामले में, इसका उद्देश्य हृदय की मांसपेशियों को ऊर्जा और प्लास्टिक सामग्री प्रदान करना है, दूसरे में, इसका एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव हो सकता है, तीसरे में, इसका एलर्जी-विरोधी प्रभाव होता है।

हृदय प्रणाली के रोगों के लिए आहार में, सोडियम और तरल पदार्थ का सेवन मध्यम रूप से सीमित होना चाहिए, हृदय और तंत्रिका तंत्र और आंतरिक अंगों को उत्तेजित करने वाले पदार्थों की सामग्री बहुत सीमित होनी चाहिए।

इस तरह के पोषण का उद्देश्य रक्त परिसंचरण, हृदय प्रणाली, यकृत, गुर्दे के कार्यों में सुधार और चयापचय को सामान्य करने में मदद करना है।

1. रोटी और आटा उत्पाद . कल की बेकिंग के 1 और 2 ग्रेड के आटे से गेहूं की रोटी या थोड़ा सूखा, आहार नमक रहित रोटी। फैंसी कुकीज और बिस्कुट नहीं।

ताज़ी ब्रेड, पेस्ट्री और पफ पेस्ट्री उत्पाद, पैनकेक, पैनकेक को छोड़ दें।

2. सूप 250-400 ग्राम प्रति रिसेप्शन . विभिन्न अनाज, आलू, सब्जियां (अधिमानतः कटा हुआ), डेयरी, फल, ठंडा चुकंदर के साथ शाकाहारी। सूप खट्टा क्रीम, साइट्रिक एसिड, जड़ी बूटियों के साथ सुगंधित होते हैं।

निकालनाफलियां सूप, मांस, मछली, मशरूम शोरबा।

3. मांस। गैर-वसा बीफ़, वील, मांस सूअर का मांस, खरगोश, चिकन, टर्की। कण्डरा से अलग होने के बाद, मांस को उबाला जाता है, और फिर बेक किया जाता है या तला जाता है। कीमा बनाया हुआ या गांठदार उबला हुआ मांस से व्यंजन, उबले हुए मांस से एस्पिक। सीमित: "डॉक्टर" और "आहार" सॉसेज।

वसायुक्त मांस, हंस, बत्तख, जिगर, गुर्दे, दिमाग, स्मोक्ड मांस, सॉसेज, डिब्बाबंद मांस को छोड़ दें।

4. मछली . गैर-वसायुक्त और मध्यम वसा वाले प्रकार, उबला हुआ या तला हुआ, चंक और कीमा बनाया हुआ। समुद्र के उबले हुए गैर-मछली उत्पादों से व्यंजन।

वसायुक्त मछली, नमकीन, स्मोक्ड, डिब्बाबंद को छोड़ दें।

5. डेयरी उत्पाद . दूध (यदि सहन किया जाता है), खट्टा-दूध पेय, पनीर और उसमें से अनाज, गाजर, फल के साथ व्यंजन। सीमित: खट्टा क्रीम और क्रीम (केवल व्यंजन में), पनीर।

नमकीन और वसायुक्त चीज से बचें।

6. अंडे। प्रति सप्ताह 2-3 टुकड़े - नरम उबले हुए या प्रोटीन आमलेट के रूप में।

7. अनाज . पानी या दूध (दलिया, पके हुए हलवा, आदि) के साथ पकाए गए विभिन्न अनाज के व्यंजन। उबला हुआ पास्ता।

बीन्स को छोड़ दें।

8. सब्जियां। आलू, फूलगोभी, गाजर, चुकंदर, तोरी, कद्दू, टमाटर, सलाद, खीरा। उबला हुआ, बेक किया हुआ, शायद ही कभी कच्चा। सफेद गोभी और हरी मटर- व्यंजनों में सीमित, हरा प्याज, डिल, अजमोद जोड़ा जाता है।

नमकीन, मसालेदार, मसालेदार सब्जियां, पालक, सॉरेल को छोड़ दें। मूली, मूली, प्याज, मशरूम।

9. स्नैक्स। ताजा सब्जी का सलाद (कसा हुआ गाजर, टमाटर, खीरा), वनस्पति तेल के साथ vinaigrettes, वनस्पति कैवियार, फलों का सलाद, समुद्री भोजन के साथ। उबली हुई, जेली वाली मछली।

मसालेदार, वसायुक्त और नमकीन स्नैक्स, स्मोक्ड मीट, कैवियार को छोड़ दें।

10. फल, मीठे खाद्य पदार्थ, मिठाई . नरम, पके ताजे फल और जामुन, सूखे मेवे, कॉम्पोट, चुंबन, मूस, सांबुका, जेली, दूध चुंबन और क्रीम, शहद, जैम, चॉकलेट, सीमित चॉकलेट।

मोटे रेशे वाले फल, क्रीम उत्पाद, आइसक्रीम को बाहर करें।

11. सॉस और मसाले। एक सब्जी शोरबा पर, खट्टा क्रीम, दूध, टमाटर, उबले और तले हुए प्याज से प्याज, फलों की चटनी। तेज पत्ता, वैनिलिन, दालचीनी, साइट्रिक एसिड।

मांस, मछली और मशरूम शोरबा, सरसों, काली मिर्च, मसालेदार केचप पर सॉस को बाहर करें।

12. पेय। नींबू या दूध के साथ कमजोर चाय, कमजोर प्राकृतिक कॉफी, कॉफी पेय, सब्जी, फल और बेरी का रस, गुलाब और गेहूं की भूसी का काढ़ा। सीमित - अंगूर का रस।

निकालनामजबूत चाय और कॉफी, कोको, मादक पेय, कार्बोनेटेड पेय।

13. वसा। गैर-नमकीन मक्खन और घी, गैर-नमकीन नरम मार्जरीन, प्राकृतिक वनस्पति तेल।

मांस और खाना पकाने की वसा को छोड़ दें।

अध्याय IV। पेट के रोगों के रोगियों की आहार चिकित्सा

पेट के रोगों वाले रोगियों की आहार चिकित्सा में, स्रावी (गैस्ट्रिक रस, हाइड्रोक्लोरिक एसिड, पेप्सिन का स्राव) और मोटर (मोटर-निकासी) पर खाद्य उत्पादों और उनके पाक प्रसंस्करण के तरीकों के प्रभाव को ध्यान में रखना आवश्यक है। ) पेट के कार्य।

गैस्ट्रिक स्राव के मजबूत प्रेरक एजेंटों में निम्नलिखित खाद्य पदार्थ और व्यंजन शामिल हैं:

1) मांस और मछली शोरबा, निकालने वाले पदार्थों से भरपूर, मशरूम और सब्जियों का काढ़ा;

2) सभी तले हुए खाद्य पदार्थ;

3) मांस और मछली अपने रस में दम किया हुआ;

4) मांस, मछली, मशरूम, टमाटर सॉस;

5) नमकीन या स्मोक्ड मांस और मछली उत्पाद;

6) नमकीन, मसालेदार और मसालेदार सब्जियां और फल;

7) डिब्बाबंद मांस, मछली और सब्जियों के स्नैक्स, विशेष रूप से टमाटर की चटनी;

8) कठोर उबले अंडे, विशेष रूप से जर्दी;

9) राई की रोटीऔर उत्पादों से मीठी लोई;

10) खट्टे और अपर्याप्त रूप से पके फल और जामुन;

11) मसालेदार सब्जियां, मसाले और मसाला;

12) उच्च अम्लता वाले किण्वित दूध उत्पाद, स्किम्ड दूध और मट्ठा;

13) बासी या अधिक गरम खाद्य वसा;

14) कॉफी, विशेष रूप से काला; कार्बोनिक एसिड (क्वास, कार्बोनेटेड पानी, आदि) और अल्कोहल युक्त सभी पेय।

गैस्ट्रिक स्राव के कमजोर प्रेरक एजेंटों में निम्नलिखित खाद्य पदार्थ और व्यंजन शामिल हैं:

1) अनाज से श्लेष्म सूप;

2) शुद्ध अनाज के साथ दूध सूप;

3) सब्जियों के कमजोर काढ़े पर मसला हुआ सब्जी का सूप;

4) उबला हुआ कीमा बनाया हुआ या शुद्ध मांस और उबली हुई मछली;

5) मसली हुई उबली सब्जियां (आलू, गाजर, फूलगोभी, तोरी, आदि);

6) नरम उबले अंडे, भाप आमलेट और पीटा अंडे का सफेद भाग;

7) पूरा दूध और क्रीम;

8) ताजा गैर-एसिड मसला हुआ पनीर, विशेष रूप से अखमीरी या कैलक्लाइंड;

9) तरल दूध, अर्ध-चिपचिपा, अच्छी तरह से उबला हुआ, साथ ही शुद्ध दलिया;

10) उच्चतम और प्रथम श्रेणी के गेहूं के आटे से बनी रोटी, कल बेक की हुई या ओवन में सुखाई गई;

11) मीठे फल या उनके रस से चुंबन, मूस, जेली, मीठे, पके फलों से प्यूरी;

12) कार्बन डाइऑक्साइड के बिना क्षारीय खनिज पानी;

13) कमजोर चाय, विशेष रूप से दूध के साथ;

14) अपने प्राकृतिक रूप में ताजा मक्खन और परिष्कृत वनस्पति तेल।

सबसे जल्दी पच जाता है और पेट को तरल, जेली और प्यूरी, साथ ही साथ गूदा भोजन छोड़ देता है। ठोस भोजन की तुलना में इस प्रकार के भोजन का पेट पर कम से कम यांत्रिक प्रभाव पड़ता है, जो धीरे-धीरे पच जाता है और पेट से खाली हो जाता है। क्रस्ट के साथ तलने या बेक करके तैयार किए गए व्यंजन पचने में अधिक समय लेते हैं और पानी में उबाले जाने या स्टीम्ड की तुलना में अधिक यांत्रिक प्रभाव डालते हैं। मोटे फाइबर (फलियां, साबुत अनाज की रोटी, साबुत अनाज अनाज, नट्स, कुछ सब्जियां, फल और जामुन) से भरपूर आहार फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों के साथ-साथ संयोजी ऊतक - मांस से भरपूर खाद्य पदार्थों द्वारा पेट पर यंत्रवत् रूप से परेशान करने वाला प्रभाव डाला जाता है। प्रावरणी और tendons के साथ, मछली और पक्षियों की त्वचा।

गैस्ट्रिक म्यूकोसा पर सबसे छोटा प्रभाव उन व्यंजनों द्वारा प्रदान किया जाता है जिनका तापमान पेट में तापमान के करीब होता है - 37 o C. व्यंजन जिनका तापमान 60 - 62 o C से ऊपर होता है, गैस्ट्रिक म्यूकोसा को परेशान कर सकते हैं और इससे भोजन की निकासी में देरी कर सकते हैं। ठंडे भोजन (15 डिग्री सेल्सियस से नीचे) की तुलना में गर्म भोजन और पेय पेट को तेजी से छोड़ते हैं। बड़ी मात्रा में भोजन का सेवन पेट के स्रावी और मोटर कार्यों पर नकारात्मक प्रभाव डालता है, इसलिए, पेट की पुरानी बीमारियों के तीव्र या तेज होने की स्थिति में, भोजन के दैनिक वजन को वितरित करते हुए, अक्सर, आंशिक भागों में भोजन दिया जाता है। 5-6 खुराक में।

अध्याय वी। उत्पाद जो प्रतिरक्षा प्रणाली को सक्रिय करते हैं

1. हरी चाय।

अध्ययनों से पता चला है कि ग्रीन टी (एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर) अधिकांश प्रकार के कैंसर के खतरे को कम करती है। "चाय में हर्बल सप्लीमेंट्स आंत बैक्टीरिया के विकास और विकास का समर्थन करते हैं," बोमरन कहते हैं। "वे अच्छे बैक्टीरिया को अछूता छोड़ते हुए खराब बैक्टीरिया (ई। कोलाई, साल्मोनेला) के विकास को रोकते हैं।"

यह इतना महत्वपूर्ण क्यों है? "प्रतिरक्षा प्रणाली का 70% तक स्थित है पाचन तंत्रकैलिफ़ोर्निया विश्वविद्यालय, लॉस एंजिल्स में सेंटर फॉर न्यूट्रिशन के एसोसिएट डायरेक्टर सुसान बोमरन कहते हैं। "दिन में चार कप प्रतिरक्षा प्रणाली को चरम प्रदर्शन पर रखेंगे।"

2. चिली मिर्च।

प्रमाणित फिटनेस और कंडीशनिंग विशेषज्ञ गुन्नार पीटरसन कहते हैं, "चिली मिर्च चयापचय को उत्तेजित करती है, प्राकृतिक एंटीकोगुलेटर के रूप में कार्य करती है और एंडोर्फिन जारी करने में मदद करती है।" इसके अलावा, मिर्च मिर्च अतिरिक्त कैलोरी या वसा जोड़ने के डर के बिना भोजन में उत्साह जोड़ने का एक शानदार तरीका है।

चिली मिर्च बीटा-कैरोटीन से भरपूर होती है, जो रक्त में विटामिन ए में परिवर्तित हो जाती है और संक्रमण से लड़ती है, साथ ही कैप्साइसिन, जो न्यूरोपैप्टाइड्स (सूजन पैदा करने वाले तत्व) को दबाती है।
जर्नल कैंसर रिसर्च में हाल ही में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि मिर्च मिर्च में प्रोस्टेट कैंसर रोधी गुण होते हैं। यह सब रोजाना आधा लाल मिर्च (या एक चम्मच सूखी मिर्च) खाने से हासिल किया जा सकता है।

3. अदरक।

आम धारणा के विपरीत कि अदरक, एशियाई व्यंजनों के लिए एक स्वादिष्ट मसाला, जड़ है, लेकिन यह वह आधार है जिसमें जीवन देने वाले तत्व होते हैं जो हमारे स्वास्थ्य को बेहतर बनाते हैं। मुख्य तत्व एक पदार्थ है जो गहन रूप से कैंसर से लड़ता है।

अध्ययनों से पता चला है कि यह पदार्थ पेट के कैंसर के खिलाफ लड़ाई में विशेष रूप से प्रभावी है। अदरक को स्लाइस में जोड़ा जा सकता है या मछली या चिकन में काटा जा सकता है। अदरक जितना अच्छा होगा।

4. ब्लूबेरी।

"यह बेरी कैंसर से लेकर हृदय रोग तक कई बीमारियों को रोकने में मदद कर सकती है," रेयान एंड्रूज़, ह्यूमन न्यूट्रिशन रिसर्च, टोरंटो, कनाडा के प्रमुख कहते हैं।

एक सर्विंग (100 ग्राम) में किसी भी अन्य फल की तुलना में अधिक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। नींबू के रस के साथ छिड़कें और स्ट्रॉबेरी के साथ मिलाएं - और पकवान तैयार है। यह भूख को संतुष्ट करेगा, और कई बीमारियों से बचाव होगा।

5. दालचीनी।

इसे मीठे मिठाइयों और भारतीय व्यंजनों में जोड़ा जाता है। दालचीनी एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध है जो रक्त के थक्के और बैक्टीरिया के विकास को रोकता है (जिसमें सांसों की दुर्गंध भी शामिल है)।

द नैन्सी क्लार्क स्पोर्ट्स न्यूट्रिशन गाइड के लेखक पोषण विशेषज्ञ नैन्सी क्लार्क कहते हैं, "अध्ययनों से पता चला है कि दालचीनी रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करने में मदद करती है, जिससे टाइप 2 मधुमेह की संभावना कम हो जाती है।" "दालचीनी खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में भी मदद करती है। कोशिश करें कि रोजाना आधा चम्मच दही या दलिया में मिलाएं।"

6. शकरकंद (यम)।

यह अक्सर यम के साथ भ्रमित होता है। यह कंद ग्रह पर स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों में से एक है। इसके अलावा, यह कंद निष्क्रिय धूम्रपान के नकारात्मक प्रभावों से लड़ता है और मधुमेह की रोकथाम है, शकरकंद में ग्लूटाथियोन होता है, एक एंटीऑक्सिडेंट जो चयापचय प्रक्रियाओं और प्रतिरक्षा प्रणाली की समग्र स्थिति में सुधार करता है।
यह अल्जाइमर, पार्किंसंस, लीवर की बीमारी, सिस्टिक फाइब्रोसिस, एचआईवी, कैंसर, दिल का दौरा और स्ट्रोक जैसी बीमारियों से बचाता है। क्लार्क कहते हैं, "दिन में एक शकरकंद पारंपरिक रोकथाम के तरीकों का एक अच्छा विकल्प है।"

7. टमाटर।

"मुझे लगता है कि टमाटर दाद के खिलाफ लड़ाई में एक प्रभावी सहायक है," पीटरसन कहते हैं। टमाटर में पाया जाने वाला लाइकोपीन अपक्षयी रोगों से बचाने में मदद करता है। "पके हुए टमाटर और टमाटर का पेस्ट सबसे अच्छा काम करता है," पीटरसन कहते हैं। प्रतिदिन आधा टमाटर या 350-550 ग्राम टमाटर का रस लें।

इसमें बड़ी मात्रा में पोटेशियम, मैंगनीज और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। यह फल शरीर के सही पीएच स्तर को बनाए रखने में मदद करता है, जिससे रोगजनक ट्रेस तत्वों को शरीर में प्रवेश करना मुश्किल हो जाता है।

साथ ही अंजीर में मौजूद फाइबर इंसुलिन और ब्लड शुगर के स्तर को कम करता है, जिससे डायबिटीज और मेटाबॉलिक सिंड्रोम का खतरा कम होता है। गहरे रंग के अंजीर (इन फलों में अधिक पोषक तत्व होते हैं) चुनना बेहतर है और अन्य खाद्य पदार्थों से अलग खाएं या सूखे मिश्रण में मिलाएं। अंजीर आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने का एक त्वरित और आसान तरीका है। आपको प्रति सप्ताह कम से कम 4 अंजीर के टुकड़े खाने चाहिए।

9. मशरूम (शियाटेक, राम मशरूम)।

बहुत स्वादिष्ट, खासकर ब्राउन राइस या क्विनोआ के साथ। मशरूम में बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट एर्गोथायोनीन होता है, जो कोशिकाओं को असामान्य वृद्धि और विकास से बचाता है। "संक्षेप में, वे कैंसर के खतरे को कम करते हैं," बोमरन कहते हैं, जो सप्ताह में एक या दो बार आधा कप मशरूम खाने की सलाह देते हैं।

10. अनार।

कई बीजों वाले इस फल का रस एलागिटैनिन नामक पॉलीफेनोल की सामग्री के कारण कई प्रकार के कैंसर के विकास के जोखिम को कम करता है (जो रस को अपना अनूठा रंग देता है)।
"दिन में एक गिलास जूस पिएं," बोमरन सलाह देते हैं।

निष्कर्ष

विभिन्न रोगों के उपचार में रोगियों के उचित पोषण को महत्वपूर्ण भूमिका दी जाती है। यह भोजन के साथ है कि लोगों को वे सभी पोषक तत्व मिलते हैं जिनकी उन्हें आवश्यकता होती है: प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज लवण।

यह भी ध्यान में रखा जाना चाहिए कि एक बीमारी का उपचार अक्सर विभिन्न जटिलताओं, अन्य अंगों की शिथिलता की ओर जाता है। एक नियम के रूप में, उपस्थित चिकित्सक जो रोगी का निरीक्षण करते हैं, रोगी को चिकित्सा तैयारी के साथ, एक उपयुक्त आहार निर्धारित करते हैं।

चिकित्सीय पोषण न केवल शरीर में कई प्रक्रियाओं को सामान्य करने में मदद करता है, बल्कि उपचार के प्रभाव को भी बढ़ाता है, कई दवाओं के दुष्प्रभावों को कम करता है, चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करता है और शरीर को बीमारी से निपटने में मदद करता है।

बेशक, रोग से लड़ने का एकमात्र तरीका नैदानिक ​​पोषण नहीं है, लेकिन, अक्सर, रोग के उपचार के लिए एक आवश्यक घटक होगा।

इस प्रकार, चिकित्सीय पोषण पर बहुत ध्यान देना आवश्यक है। यह ज्ञात है कि सभी आवश्यक पदार्थों से भरपूर एक उचित रूप से तैयार, संतुलित आहार, सामान्य रूप से उपचार का आधार है।

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पुरुषों और महिलाओं द्वारा समान चीजों की धारणा में मूलभूत अंतर के बारे में संपूर्ण ग्रंथ लिखे गए हैं। हालाँकि, आहार में अंतर पर अब तक व्यावहारिक रूप से चर्चा नहीं की गई है। लेकिन व्यर्थ में, क्योंकि दोनों लिंगों के प्रतिनिधियों को न केवल प्राथमिक और माध्यमिक यौन विशेषताओं द्वारा, बल्कि हार्मोनल प्रणाली और आनुवंशिकी द्वारा भी प्रतिष्ठित किया जाता है। नतीजतन, महिलाएं कुछ बीमारियों से पीड़ित होती हैं, और पुरुष - अन्य।

पुरुषों के लिए भोजन

पुरुष पोषण के क्षेत्र में वैज्ञानिकों ने एक दर्जन से अधिक अध्ययन किए हैं। नतीजतन, वे यह स्थापित करने में सक्षम थे कि उत्पादों की पसंद के लिए एक सक्षम दृष्टिकोण पुरुषों को 30 साल बाद अच्छे स्वास्थ्य, अच्छी आत्माओं और ताकत बनाए रखने की अनुमति देता है। और उन कुछ बीमारियों से भी खुद को बचाएं, जिनसे वे सबसे अधिक प्रभावित होते हैं। उनमें से: प्रोस्टेट कैंसर, उच्च रक्तचाप, दिल का दौरा और हृदय प्रणाली के रोग।

मांसपेशियों के लाभ के लिए भोजन

एक सुंदर, मांसल शरीर कई लोगों का सपना होता है। वे जिम और फिटनेस सेंटरों में अंत तक दिन बिताते हैं, लगातार खुद पर काम करते हैं और अंत में अपने सभी सपनों को साकार करने की कोशिश करते हैं। हालाँकि, जैसा कि यह विरोधाभासी लगता है, चमत्कार नहीं होता है। मांसपेशियां न केवल बढ़ती हैं, बल्कि घटती भी हैं। ऐसी घटनाओं के कारण, जो अक्सर अनुचित रूप से चयनित आहार में निहित होते हैं, उनके प्रकाशनों में वैज्ञानिकों, पोषण विशेषज्ञों और विश्व प्रसिद्ध प्रशिक्षकों द्वारा वर्णित हैं।

विकास के लिए भोजन

छोटे कद की समस्या कई लोगों का जीवन कठिन बना देती है। इसका प्रमाण न केवल मनोवैज्ञानिकों की रिपोर्ट है, बल्कि चिकित्सा और खेल पर मंचों और वेबसाइटों पर छोड़े गए विशेषज्ञों के सैकड़ों नए प्रश्न भी हैं। सभी उम्र के लोग इस बात में रुचि रखते हैं कि क्या प्रकृति को "धोखा" देना संभव है और कम से कम कुछ सेंटीमीटर तक अपनी वास्तविक ऊंचाई बढ़ा सकते हैं।

ऊर्जा उत्पाद

क्या आप दोपहर के भोजन के समय या इससे भी बदतर - जागने के तुरंत बाद थकान, उनींदापन और ऊर्जा की हानि का एक अनूठा अनुभव अनुभव करते हैं? आपके पास स्पष्ट रूप से ऊर्जा की कमी है। इसे प्राप्त करने के लिए, एक निश्चित कप कॉफी पीना या ऊर्जा पेय की सहायता का सहारा लेना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। अपने आहार की समीक्षा करना और उसमें से उन खाद्य पदार्थों को हटाना अधिक बुद्धिमानी है जो जीवन शक्ति और शक्ति को चुराते हैं, और जो उन्हें देते हैं उन्हें शामिल करें।

चयापचय में सुधार के लिए भोजन

हम में से बहुत से लोग पहले चयापचय की अवधारणा का सामना तभी करते हैं जब उन्हें जल्दी और आसानी से वजन कम करने की तत्काल आवश्यकता होती है। निश्चित रूप से, यह समझ में आता है। लेकिन, क्या आप जानते हैं कि वजन घटाने की दर न केवल चयापचय पर निर्भर करती है, बल्कि हमारे जीवन की गुणवत्ता पर भी निर्भर करती है।

कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए भोजन

स्वस्थ जीवन शैली के लिए फैशन हर साल तेजी से बढ़ रहा है। तेजी से, लोग नियमित शारीरिक गतिविधि के लाभों और अपने आहार की गुणवत्ता के बारे में सोच रहे हैं। इसका एक अभिन्न अंग विशेष उत्पादों का सेवन है जो रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य कर सकते हैं।

एंटीबायोटिक भोजन

एंटीबायोटिक दवाओं का इतिहास 1920 के दशक का है, जब पेनिसिलिन की खोज पहली बार अलेक्जेंडर फ्लेमिंग ने की थी। यह उनकी उपस्थिति के साथ था कि किसी कारण से वे प्राकृतिक एंटीबायोटिक दवाओं के बारे में भूल गए। और वे सचमुच कुछ दशक पहले याद करने लगे, जब जनता ने मानव शरीर पर ऐसी दवाओं के हानिकारक प्रभावों पर जोरदार चर्चा करना शुरू किया। और उन्हें बदलने के तरीकों की तलाश करें। जैसा कि यह पता चला है, उन्हें दूर जाने की जरूरत नहीं है।

अपनी प्यास बुझाने के लिए भोजन

प्रत्येक व्यक्ति को किसी न किसी बिंदु पर प्यास की तीव्र अनुभूति का अनुभव होता है। यह न केवल गर्मियों में, बल्कि सर्दियों में भी प्रकट हो सकता है, खासकर अगर यह तीव्र शारीरिक गतिविधि से पहले हो। एक नियम के रूप में, इससे छुटकारा पाने के लिए, एक गिलास पानी पीना पर्याप्त है। यह आपको शरीर में खोए हुए तरल पदार्थ को फिर से भरने की अनुमति देगा, जिसकी कमी समान संवेदनाओं का कारण बनती है। लेकिन क्या होगा अगर यह हाथ में नहीं है?

सिरदर्द के लिए भोजन

दर्द या धड़कन क्या है सरदर्दशायद सभी जानते हैं। हाल ही में प्रकाशित आंकड़ों के अनुसार, लगभग 70 मिलियन लोग पुराने सिरदर्द से पीड़ित हैं। उसी समय, कुछ दवाओं की मदद से इससे छुटकारा पाने की कोशिश करते हैं, अन्य बस बच जाते हैं, और फिर भी अन्य इसे रोकने और इसे रोजमर्रा की जिंदगी में कम करने के लिए सही तरीके खोजने की कोशिश करते हैं, उदाहरण के लिए, सामान्य खाद्य पदार्थों की मदद से .

आवाज के लिए खाना

क्या आप जानते हैं कि प्रकृति द्वारा आपको दी गई एक खूबसूरत आवाज के लिए देखभाल और ध्यान देने की आवश्यकता होती है? इसके अलावा, वे न केवल गले के रोगों की रोकथाम और उपचार में हैं और स्वर रज्जु, लेकिन उचित पोषण प्रदान करने में भी, खासकर यदि आप गायन का अभ्यास करते हैं या अक्सर विशाल दर्शकों के सामने भाषणों की घोषणा करते हैं। जाने-माने शरीर विज्ञानी और पोषण विशेषज्ञ इस बारे में लिखते हैं कि यह कैसा होना चाहिए।

नसों को शांत करने के लिए भोजन

भोजन के साथ मानव शरीर में प्रवेश करने वाले पदार्थों से तंत्रिका तंत्र की स्थिति सीधे प्रभावित होती है। उनका सावधानीपूर्वक अध्ययन करने के बाद, वैज्ञानिकों ने विटामिन, ट्रेस तत्वों और कार्बनिक यौगिकों की एक सूची प्रस्तुत की, जिसके उपयोग से शांत हो जाएगा तंत्रिका प्रणालीसबसे सुरक्षित और सबसे प्राकृतिक तरीके से।

पीएमएस के लिए भोजन

रूसी समाजशास्त्रियों का दावा है कि 13 से 50 वर्ष की आयु की लगभग 90% महिलाएं किसी न किसी तरह से पीएमएस की अवधारणा का सामना करती हैं। इसी समय, उनमें से 10% में विशेष रूप से स्पष्ट लक्षण हैं। लेकिन, सबसे हैरान करने वाली बात यह है कि उनमें से ज्यादातर इस स्थिति से किसी भी तरह से लड़ते नहीं हैं, गलती से इसे प्राकृतिक मानते हैं। लेकिन डॉक्टरों का कहना है कि पीएमएस के कई लक्षणों को केवल अपने आहार में बदलाव करके आसानी से समाप्त किया जा सकता है।

गर्भाधान के लिए भोजन

बच्चे जीवन के फूल हैं। यह हमारी खुशी और कमजोरी है। हम उनसे बेहद प्यार करते हैं और अंतहीन उनके सपने देखते हैं। लेकिन हम हमेशा गर्भधारण नहीं कर सकते। सबसे दिलचस्प बात यह है कि इसका कारण अक्सर महिलाओं या पुरुषों की स्वास्थ्य समस्याओं में इतना नहीं होता है, बल्कि उनके आहार में होता है। इसके अलावा, इस मामले में, पोषित सपने को पूरा करने के लिए, आपको बहुत कम चाहिए: इसमें से कुछ उत्पादों को हटा दें, उन्हें दूसरों के साथ बदल दें।

गर्भावस्था के दौरान भोजन

गर्भ में पल रहे बच्चे का स्वास्थ्य सीधे तौर पर गर्भावस्था के दौरान खाने की गुणवत्ता और मात्रा पर निर्भर करता है। इसे ध्यान में रखते हुए, कई गर्भवती माताएं अपनी जीवनशैली और आहार में भारी बदलाव करने की कोशिश कर रही हैं। और सब कुछ ठीक हो जाएगा, केवल पूर्णता की खोज में वे अक्सर चरम पर जाते हैं। प्रमुख बाल रोग विशेषज्ञ और पोषण विशेषज्ञ अपने प्रकाशनों में बताते हैं कि कैसे घातक गलतियों से बचें, उत्कृष्ट स्वास्थ्य बनाए रखें और अपने आहार को समायोजित करके बच्चे के स्वास्थ्य में अमूल्य योगदान दें।

नर्सिंग माताओं के लिए भोजन

यह कोई रहस्य नहीं है कि एक नर्सिंग मां द्वारा खाया गया सब कुछ बच्चे के शरीर में प्रवेश करता है। वह कुछ उत्पादों पर हिंसक रूप से प्रतिक्रिया कर सकता है, उदाहरण के लिए, दाने या आंतों के शूल के साथ, और दूसरों के लिए तटस्थ रूप से। लेकिन ये सभी, एक तरह से या किसी अन्य, इसकी वृद्धि और विकास को प्रभावित करते हैं। यही कारण है कि कई बाल रोग विशेषज्ञ भोजन की अवधि के दौरान आपके आहार की समीक्षा करने की सलाह देते हैं, खासकर यदि यह पहले सही से बहुत दूर था। और हानिकारक या निम्न-गुणवत्ता वाले उत्पादों को हटा दें, उन्हें उपयोगी और सुरक्षित लोगों के साथ बदल दें।

बच्चों के लिए भोजन

वे कहते हैं कि पालन-पोषण दुनिया का सबसे कठिन काम है। और इससे असहमत होना मुश्किल है। आखिरकार, कई समस्याएं अचानक उनके कंधों पर आ जाती हैं, जिनमें से प्रत्येक पिछले वाले से भी बदतर लगती है। उनके समाधान की सफलता अक्सर चिकित्सा, पोषण, शिक्षाशास्त्र, नैतिकता और अन्य विज्ञान के क्षेत्र में अनुभव और ज्ञान पर निर्भर करती है, और परिणाम सीधे बच्चे के भविष्य को प्रभावित करता है। इस कड़ी मेहनत को किसी तरह सुविधाजनक बनाने के लिए, हमने शिशु पोषण में जाने-माने चिकित्सकों की सिफारिशें एकत्र की हैं।

यौवन के दौरान भोजन

किशोर और उनके माता-पिता दोनों ही यौवन के दौरान पोषण में रुचि रखते हैं। अक्सर यह इस अवधि के दौरान उत्पन्न होने वाली आकृति के साथ समस्याओं से छुटकारा पाने के लिए पूर्व की इच्छा से समझाया जाता है, और बाद की इच्छा अपने बच्चों को दर्द रहित तरीके से जीवित रहने में मदद करती है।

याददाश्त बढ़ाने के लिए भोजन

यह बात तो सभी जानते हैं कि इंसान की याददाश्त कितनी ही अद्भुत क्यों न हो, समय के साथ बिगड़ती जाती है। और बिल्कुल हर कोई यह भी जानता है कि यह विभिन्न कारणों से होता है, अक्सर शारीरिक। हालांकि, हर कोई इस स्थिति से निपटने के लिए तैयार नहीं है। यह लेख दुनिया के प्रमुख पोषण विशेषज्ञ और शरीर विज्ञानियों के दृष्टिकोण से, स्मृति में सुधार के तरीकों की सबसे प्रभावी समीक्षा है।

मूत्रवर्धक (मूत्रवर्धक)

एक अच्छा मूत्रवर्धक न केवल आपको एडिमा से बचा सकता है, बल्कि दबाव को भी कम कर सकता है और शरीर को नुकसान पहुंचाए बिना अतिरिक्त वजन से छुटकारा पा सकता है। और इसके लिए आपको ज्यादा दूर जाने की जरूरत नहीं है। सबसे प्रभावी और व्यापक रूप से मांग वाले मूत्रवर्धक उत्पाद अक्सर हमारी रसोई में पंखों में इंतजार कर रहे हैं। बात सिर्फ इतनी है कि हर कोई उनके बारे में नहीं जानता।

बृहदान्त्र सफाई भोजन

वे कहते हैं कि एक साफ आंत मजबूत प्रतिरक्षा की कुंजी है। और स्वास्थ्य, उत्कृष्ट स्वास्थ्य, युवा, सौंदर्य और अच्छे मूड की गारंटी भी! यही कारण है कि वैज्ञानिकों ने इस तरह की घटना के कारणों और परिणामों का वर्णन करते हुए, इसकी शुद्धि के तरीकों के लिए एक से अधिक वैज्ञानिक प्रकाशन समर्पित किए हैं। इस बीच, पोषण विशेषज्ञ आश्वस्त करते हैं कि, वास्तव में, आप अपने आप कोलन सफाई कर सकते हैं। आपको बस अपने आहार में सही खाद्य पदार्थों को शामिल करना है।

दक्षता में वृद्धि, स्मृति और एकाग्रता में सुधार करना संभव है, साथ ही महान मानसिक तनाव की अवधि के दौरान भी अधिक तेज-तर्रार और चौकस बनना संभव है। ऐसा करने के लिए, अपने आहार में विशेष उत्पादों का एक जटिल परिचय देना पर्याप्त है जो मस्तिष्क के कामकाज के लिए जिम्मेदार हैं। दिलचस्प है, वे नींद में सुधार, चिड़चिड़ापन, तनाव से छुटकारा पाने और आपके जीवन की गुणवत्ता में उल्लेखनीय सुधार करने में भी मदद करेंगे।

यह विश्वास करना कठिन है, लेकिन भारी शारीरिक गतिविधि प्रोटीन खाद्य पदार्थों के पक्ष में अच्छे पुराने वसा और कार्बोहाइड्रेट को छोड़ने का कारण नहीं है। इसके विपरीत, यह आपके आहार पर गंभीरता से पुनर्विचार करने का एक कारण है, जितना संभव हो इसे विविधता प्रदान करना। और इसमें हेल्दी और हेल्दी फूड्स मिलाएं। वे जो न केवल ताकत और ऊर्जा देने में सक्षम होंगे, बल्कि आपको और अधिक करने की अनुमति देंगे और परिणामस्वरूप, खेल की ऊंचाइयों तक तेजी से पहुंचेंगे।

दृष्टि में सुधार के लिए भोजन

हाल ही में, दुनिया भर के नेत्र रोग विशेषज्ञ अलार्म बजा रहे हैं: अधिक से अधिक लोग अलग अलग उम्रदृष्टि समस्याओं का सामना करना। इसके अलावा, नेत्र रोग "युवा हो रहे हैं", छोटे नागरिकों को भी प्रभावित कर रहे हैं। सवाल उठता है - क्या पोषण आंखों के स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकता है और उसमें सुधार कर सकता है?

प्रतिरक्षा बढ़ाने के लिए भोजन

हमारी प्रतिरक्षा के लिए, सर्दी विश्वसनीयता की एक कठिन परीक्षा है। आखिरकार, सूरज की कमी, तेज ठंड लगना और गर्म कमरों के अंदर की हवा का अधिक सूखना वायरस और बैक्टीरिया के विकास के लिए अनुकूल परिस्थितियां पैदा करता है जो मौसमी बीमारियों का कारण बनते हैं। वे अंतहीन रूप से हमारे शरीर पर "हमला" करते हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली को कमजोर करते हैं। नतीजतन, किसी बिंदु पर वह सामना नहीं कर सकती और व्यक्ति बीमार हो जाता है। लेकिन केवल अपने आहार में विशेष खाद्य पदार्थों को शामिल करके इससे बचा जा सकता था।

वजन घटाने के लिए भोजन

कुछ को यकीन है कि सख्त आहार के बिना वजन कम करना असंभव है। दूसरों को विश्वास है कि वांछित परिणाम और रूपों को प्राप्त करने के लिए भोजन में केवल एक छोटा सा प्रतिबंध पर्याप्त है। हालाँकि, हमारा लेख विशेष रूप से तीसरे के लिए लिखा गया है। जो अपने स्वयं के अधिकारों और स्वतंत्रता के किसी भी उल्लंघन को स्वीकार नहीं करते हैं, और इससे भी अधिक, पोषण में कोई निषेध नहीं है, लेकिन साथ ही हमेशा सबसे पतला, सबसे योग्य और सबसे आकर्षक रहना चाहते हैं।

वजन बढ़ाने के लिए भोजन

ऐसे समय में जब बहुसंख्यक आबादी पृथ्वीअतिरिक्त वजन से निपटने के प्रभावी तरीकों की तलाश में, फिर भी ऐसे लोग हैं जो इसे हासिल करने का सपना देखते हैं। और इसके कई कारण हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, महिलाओं का अत्यधिक पतलापन, जो उन्हें गर्भवती होने से रोकता है, या पुरुषों का बहुत कम वजन, जिसे वे अधिक सुंदर और सुंदर बनने के लिए बढ़ाना चाहते हैं। और कभी-कभी केले के रोग, जो थके हुए और कमजोर शरीर के लगातार साथी होते हैं।

महिलाओं के लिए कामोत्तेजक उत्पाद

विशेष खाद्य पदार्थों का अस्तित्व जो दोनों लिंगों के यौन जीवन को उज्जवल और समृद्ध बना सकता है, प्राचीन काल से जाना जाता है। इस ज्ञान को सावधानीपूर्वक संरक्षित किया गया और पीढ़ी से पीढ़ी तक पारित किया गया। इस तथ्य के बावजूद कि पहले वे केवल कुछ के लिए उपलब्ध थे - कुलीन और पुजारी, हमारे समय में, लगभग हर कोई उनकी सूची से परिचित हो सकता है।

पुरुषों के लिए कामोत्तेजक उत्पाद

वैज्ञानिकों का कहना है कि 16 से 60 वर्ष की आयु के लगभग सभी पुरुषों में कामेच्छा की समस्या होने का खतरा होता है। इसमें कई कारक योगदान कर सकते हैं, जिनमें बीमारियां और नकारात्मक प्रभाव वातावरण. हालांकि, किसी भी मामले में निराश न हों। आपको बस इतना करना है कि आप अपने आहार में बदलाव करें। शायद शरीर को आवश्यक पदार्थ प्राप्त नहीं होते हैं जो कामेच्छा को उचित स्तर पर बनाए रखते हैं।

भोजन जो रक्तचाप को कम करता है

उत्पादों की मुख्य भूमिका यह सुनिश्चित करना है कि शरीर को ऐसे पदार्थ प्राप्त हों जो इसे ठीक से काम करने में मदद करें, जिसमें दबाव कम करना, यदि आवश्यक हो, या, इसके विपरीत, इसे बढ़ाना शामिल है। हाल ही में, कई वैज्ञानिक उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए एक विशेष मेनू विकसित कर रहे हैं।

उपचार पोषण ( आहार खाद्य) विभिन्न रोगों के इलाज या उनके तेज होने को रोकने के लिए प्रयोग किया जाता है। इसका उपयोग अस्पतालों, सेनेटोरियम, सेनेटोरियम - औद्योगिक उद्यमों में औषधालयों के साथ-साथ आउट पेशेंट उपचार और घर पर किया जाता है। आहार कैंटीन और आहार की दुकानें जनता के लिए खुली हैं; खाद्य उद्योग विभिन्न उत्पादन करता है आहार भोजन(सेमी।)।

उचित रूप से व्यवस्थित चिकित्सा पोषण दवाओं के तेजी से और अधिक लाभकारी प्रभाव में योगदान देता है, जबकि अनुचित पोषण उनके उपचार प्रभाव में हस्तक्षेप कर सकता है और यहां तक ​​कि हानिकारक भी हो सकता है।

चिकित्सक की सलाह पर और उसकी देखरेख में ही चिकित्सा पोषण करना संभव है।चूंकि एक स्व-स्थापित स्थायी आहार शरीर में विभिन्न विकारों को जन्म दे सकता है।

पेट, लीवर आदि के रोगों से पीड़ित लोगों को घर पर चिकित्सीय पोषण की व्यवस्था करने की आवश्यकता होती है, खासकर जब, किसी कारण या किसी अन्य कारण से, वे आहार कैंटीन में नहीं खा सकते हैं।

चिकित्सा पोषण विविध होना चाहिए और रोगी के स्वाद को संतुष्ट करना चाहिए, अगर वे आहार की आवश्यकताओं का खंडन नहीं करते हैं। हालांकि, यह सुनिश्चित करने का प्रयास करना आवश्यक है कि रोगी खाद्य प्रतिबंधों को यथासंभव आसानी से सहन करे।

लिए गए भोजन के तापमान का बहुत महत्व है: गर्म व्यंजनों के लिए सबसे अनुकूल तापमान लगभग 60 ° C है, ठंडे व्यंजनों के लिए - लगभग 10 ° ताप। नैदानिक ​​पोषण में, एक नियम के रूप में, गर्म और ठंडे भोजन की अनुमति नहीं है।

कुछ मामलों में नैदानिक ​​पोषण में उत्पादों के पाक प्रसंस्करण की तकनीक की अपनी विशेषताएं हैं।

उदाहरण के लिए, हृदय, गुर्दे, सूजन प्रक्रियाओं के कुछ रोगों के साथ, भोजन बिना नमक के पकाया जाना चाहिए। ताकि अनसाल्टेड भोजन से घृणा न हो, चीनी, शहद, सिरका, साइट्रिक एसिड, विभिन्न फलों और जामुनों को मिलाकर व्यंजन को खट्टा या मीठा स्वाद दिया जाता है; कुछ व्यंजनों में उबला हुआ और फिर तला हुआ प्याज भी डाला जाता है।

औषधीय प्रयोजनों के लिए अक्सर मैश किए हुए भोजन की आवश्यकता होती है; उबली हुई सब्जियों को छलनी से रगड़ा जाता है या मांस की चक्की के माध्यम से बारीक कद्दूकस किया जाता है, आलू को गूंधा जाता है। शुद्ध अनाज या पुडिंग की तैयारी के लिए, कॉफी मिल में अनाज को पहले से पीसने की सिफारिश की जाती है।

गैस्ट्रिक जूस की अपर्याप्त अम्लता वाले जठरशोथ के रोगियों के लिए, ब्रेडक्रंब में कटलेट को रोल नहीं किया जाता है, इसलिए, तलने के बाद, उनके पास खुरदरी पपड़ी नहीं होती है।

कुछ रोगियों के लिए (उदाहरण के लिए, पेट और आंतों के रोगों, संक्रामक रोगों, आदि के साथ), उबले हुए व्यंजन पकाना आवश्यक है ताकि उनके पास क्रस्ट न हो और भोजन में निकालने वाले पदार्थों की सामग्री को कम करने के लिए ( जो जठर रस के पृथक्करण के प्रबल प्रेरक कारक हैं); मांस और मछली खानाइसी उद्देश्य के लिए पानी में उबाला जाता है।

स्टीमिंग के लिए, एक विशेष सॉस पैन (लेख देखें) की अनुपस्थिति में, आप एक नियमित सॉस पैन का उपयोग कर सकते हैं; इसमें छलनी को उल्टा डाला जाता है, छलनी के नीचे पानी डाला जाता है, पके हुए भोजन के साथ एक सांचा छलनी पर रखा जाता है, पैन को ढक्कन से ढक दिया जाता है और स्टोव पर रख दिया जाता है।

यह बहुत महत्वपूर्ण है कि पकवान बनाने वाले उत्पादों को सख्त अनुपात में लिया जाता है, इसलिए, खाना बनाते समय, आपको तराजू, स्नातक किए गए हलकों, मापा चम्मच, कप आदि का उपयोग करना चाहिए।

मधुमेह में जिगर की क्षति के मामले में, उत्पादों को उसी तरह संसाधित किया जाना चाहिए जैसे आहार संख्या 5 के साथ, अंडे को पनीर से बदलना चाहिए। दिन में कम से कम 4 बार खाने की सलाह दी जाती है।

मोटापे के साथ, चिकित्सीय पोषण कार्बोहाइड्रेट के कारण तेज कैलोरी प्रतिबंध के सिद्धांत पर और कुछ हद तक वसा के कारण आधारित होता है। मोटापे की डिग्री के आधार पर डॉक्टर द्वारा कैलोरी की मात्रा निर्धारित की जाती है।

आहार में पर्याप्त मात्रा में पशु प्रोटीन उत्पादों को शामिल करने की सलाह दी जाती है जो शरीर में ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं को बढ़ाते हैं: दुबला मांस, चिकन, दुबली मछली, कम वसा वाला पनीर, दही। अंडे का उपयोग सीमित करें, विशेष रूप से जर्दी (प्रति दिन 1 पीसी से अधिक नहीं)। आहार से मांस और मछली के शोरबा और ग्रेवी को हटा दें।

शाकाहारी सूप की सलाह दी जाती है। ब्रेड और ब्रेड उत्पादों, आटा उत्पादों, पास्ता, आलू, जामुन और फलों की मीठी किस्मों, चीनी, शहद, जैम और मिठाई जैसे कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थों को महत्वपूर्ण रूप से सीमित करें। चीनी को xylitol द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है (लेख देखें मोटापा).

सब्जियों द्वारा एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाई जाती है जिसमें कम पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट होते हैं, लेकिन बड़ी मात्रा में होते हैं, क्योंकि उनमें बहुत अधिक फाइबर होता है और तृप्ति में योगदान देता है। अनाज में से, कुरकुरे अनाज बनाने के लिए एक प्रकार का अनाज या मोती जौ का उपयोग करना बेहतर होता है।

वसा की मात्रा बहुत कम नहीं होनी चाहिए, सब्जी और मक्खन का उपयोग करना बेहतर है (लार्ड को बाहर रखा जाना चाहिए)। तरल और नमक की मात्रा भी सीमित करें।

गर्भावस्था के विषाक्तता के साथ, चिकित्सक द्वारा रोग की प्रकृति के अनुसार चिकित्सीय पोषण निर्धारित किया जाता है। आपको दिन में 5-6 बार थोड़ा-थोड़ा करके खाना चाहिए, और यह सलाह दी जाती है कि उठने से पहले बिस्तर पर पहला नाश्ता करें।

तरल और ठोस भोजन कम से कम आधे घंटे के अंतराल के साथ अलग-अलग खाना बेहतर है। उपवास के दिन उपयोगी होते हैं: कॉटेज पनीर (500-600 ग्राम पनीर और 100 ग्राम खट्टा क्रीम प्रति दिन), डॉक्टर के निर्देशानुसार दिन (1.5-2 लीटर कॉम्पोट प्रति दिन)।

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हैंडबुक मुख्य . के बारे में जानकारी प्रदान करती है पोषक तत्व, भोजन का ऊर्जा मूल्य, एक स्वस्थ और बीमार व्यक्ति का आहार, व्यक्तिगत खाद्य पदार्थों का महत्व, तर्कसंगत और विशेष रूप से चिकित्सीय पोषण। विभिन्न रोगों के लिए आहार चिकित्सा और आहार की विशेषताओं, नैदानिक ​​पोषण के संगठन के साथ-साथ आहार व्यंजन तैयार करने की तकनीक पर विशेष ध्यान दिया जाता है।

मुख्य चिकित्सीय आहार के लक्षण >>>

यह खंड सबसे आम आहार संख्या 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 13, 14, 15 (आहार संख्या 12, जो व्यावहारिक रूप से उपयोग नहीं किया जाता है) की विशेषताओं को प्रस्तुत करता है। , शामिल नहीं है)। कई आहार (नंबर 1, 4, 5, 7, आदि) में कई विकल्प होते हैं, जो अक्षरों द्वारा इंगित किए जाते हैं जो मुख्य आहार की संख्या में जोड़े जाते हैं (उदाहरण के लिए, नंबर 7 ए, 76, 7 सी, 7 डी), या में अलग शब्द (नंबर 15 हाइपोसोडियम)।

जी। एन। उज़ेगोव की पुस्तक "हीलिंग न्यूट्रिशन" उन लोगों के लिए एक अनिवार्य सहायक है जो बुढ़ापे तक स्वास्थ्य को बनाए रखना चाहते हैं, इसे सरल तरीकों की मदद से बनाए रखते हैं और लोक व्यंजनों. लेखक संक्षेप में और सुलभ रूप में जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के लिए सबसे प्रभावी आहार के बारे में बात करता है, कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के, गुर्दे की बीमारियां, बुजुर्गों की समस्याएं, मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम की विकृति, त्वचा और ऑन्कोलॉजिकल रोग। ध्यान! इस पुस्तक में निहित जानकारी चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है। किसी भी अनुशंसित क्रिया को लागू करने से पहले किसी विशेषज्ञ से परामर्श करना आवश्यक है।

एक श्रृंखला:लोक चिकित्सा का खजाना

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लीटर कंपनी द्वारा

कुछ रोगों के लिए चिकित्सीय पोषण

पेप्टिक अल्सर के लिए आहार

जैसा कि एमए नोज़ल नोट करते हैं, अधिकांश प्रकार के पेट के अल्सर में दवाओं की आवश्यकता नहीं होती है, और यदि उनका सहारा लेना है, तो वे केवल अस्थायी राहत देते हैं, जिसका आनंद नहीं लिया जाना चाहिए। इसके विपरीत, अल्सर के रोगियों के लिए, पेट के लिए आहार और भावनात्मक अनुभवों से रोगी की सावधानीपूर्वक सुरक्षा एक डूबते हुए व्यक्ति के लिए जीवन रेखा है। यहां केवल आराम की आवश्यकता है - नसों और पेट दोनों के लिए, और उन उपायों और औषधीय जड़ी-बूटियों के बारे में जिनकी हम नीचे चर्चा करेंगे, वे केवल आहार के अतिरिक्त हैं, इसमें नसों और पेट के लिए आवश्यक घटकों को फिर से भरना है।

1. पेट के रोगों में आपको ताजा दूध खाने से बचना चाहिए, क्योंकि दूध किण्वन के दौरान गैस छोड़ता है जिससे पेट की दीवारें फट जाती हैं और दर्द बढ़ जाता है। इसके अलावा, दूध एक स्पष्ट एलर्जी उत्पाद है, और वैज्ञानिकों का मानना ​​है कि पेप्टिक अल्सर रोग एक स्पष्ट एलर्जी रोग है और खाद्य एलर्जी के कारण होता है। लेकिन अगर किसी खाद्य एलर्जी का कारण है, तो पेप्टिक अल्सर बार-बार भड़क जाएगा जब तक कि आहार से एलर्जेन भोजन समाप्त नहीं हो जाता।

2. खट्टा दूध, केफिर, दही दूध उपयोगी है (रात के खाने के लिए, आपको हमेशा 1-2 गिलास दही दूध बिना खट्टा क्रीम के थोड़ी मात्रा में रोल या ब्रेड के साथ लेना चाहिए)।

3. रोगी को ताजा, अच्छी तरह से निचोड़ा हुआ पनीर, क्रीम के साथ मिलाकर एक छलनी के माध्यम से रगड़ना आवश्यक है।

4. अल्सर के लिए मिठाई से लेकर शहद सर्वोत्तम है। यह गैस्ट्रिक जूस के स्राव को रोकता है, तंत्रिकाओं को शांत करता है और चीनी की जगह लेता है। यदि शहद में जलन होती है, तो आपको जई के 5 दाने चबाने की जरूरत है (अनाज तब तक चबाएं जब तक कि मुंह में कोई भूसा न रह जाए, जिसे थूक देना चाहिए)।

5. अल्सर के रोगियों के लिए खमीर के साथ आटा उत्पादों को खाना अवांछनीय है। खमीर जितना कम होगा, रोगी के लिए उतना ही अच्छा होगा।

6. कॉफी एक "पेट की चक्की" है। पेप्टिक अल्सर के रोगी के लिए इसका उपयोग बहुत अवांछनीय है।

7. ग्रहणी के पेप्टिक अल्सर के मामले में, जब रात में "भूख" दर्द होता है, तो आपको शहद (1 चम्मच शहद प्रति 200 मिलीलीटर उबला हुआ पानी) या चीनी (उबला हुआ पानी प्रति गिलास 2 चम्मच चीनी) पीने की जरूरत है। रात।

8. फाइबर युक्त आहार कम फाइबर वाले आहार की तुलना में गैस्ट्रिक और ग्रहणी संबंधी अल्सर के कम जोखिम से जुड़ा होता है।

समुद्री हिरन का सींग के फलों का रस, पानी का अर्क, अल्कोहल टिंचर या तेल के रूप में मौखिक रूप से लेना चाहिए। ताजी पत्तागोभी को पीसकर एक तामचीनी कटोरे में पीस लें, रस निचोड़ लें। भोजन से 30 मिनट पहले 1 गिलास दिन में 4 बार लें। उपचार का कोर्स 40 दिनों का है। गैस्ट्रिक अल्सर के उपचार में गोभी का रस बहुत उपयोगी और प्रभावी है, खासकर अगर यह हाल ही में प्रकट हुआ है।

प्रोफेसर चेनी (यूएसए) निम्नलिखित संरचना के साथ पेप्टिक अल्सर का सफलतापूर्वक इलाज करता है:

मध्यम आकार के 1/2 सिर से गोभी का रस अजवाइन की 4 टहनी, 2 गाजर, 3 कप कटा हुआ छगा, 50 ग्राम यारो, 50 ग्राम पाइन बड्स, 50 ग्राम जंगली गुलाब, 5 ग्राम वर्मवुड - सभी 3.5 लीटर डालें ठंडे पानी का। ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर दो घंटे तक उबालें। पैन को एक दिन के लिए किसी गर्म स्थान पर रख दें। एक दिन के बाद, छान लें, 200 मिलीलीटर मुसब्बर का रस, 250 मिलीलीटर कॉन्यैक, 400 ग्राम शहद मिलाएं और चार दिनों तक रोजाना हिलाते रहें।

भोजन से पहले दिन में तीन बार 1 बड़ा चम्मच लें। कभी-कभी 0.5 लीटर की एक बोतल इलाज के लिए पर्याप्त होती है। पेप्टिक अल्सर के उपचार में, यह उपाय सबसे अधिक मान्यता प्राप्त में से एक है। उपकरण का उपयोग गैस्ट्र्रिटिस, पित्त संबंधी डिस्केनेसिया के इलाज के लिए भी किया जा सकता है।

एक गिलास ठंडे पानी में दो चम्मच सिंहपर्णी की जड़ें डालें और 8 घंटे के लिए छोड़ दें। भोजन से 15 मिनट पहले 1/4 कप दिन में 4 बार लें।

थोड़ा गरम नमकीन खट्टी गोभी 1/2 कप रोजाना लें।

प्याज का रस 1 बड़ा चम्मच दिन में 3-4 बार पिएं।

एक बंद बर्तन में 500 मिलीलीटर उबले हुए पानी में 4 घंटे के लिए 1 बड़ा चम्मच तानसी फूलों की टोकरियाँ डालें। तनाव। भोजन से 20 मिनट पहले 1/3 कप दिन में तीन बार लें।

आलू के कंदों का रस। भोजन से आधे घंटे पहले दिन में 2-3 बार ताजा जूस पिएं, 1/2-1 / 3 कप।

कुछ छिले, अच्छी तरह से धोए हुए आलू को बिना नमक के पानी में नरम होने तक उबालें। भोजन से पहले दिन में तीन बार, पेप्टिक अल्सर के लिए काढ़ा 100 मिलीलीटर पिएं।

एक छोटा लंबा सॉस पैन और चौड़ी गर्दन वाला एक लीटर जार लें। पैन के तल पर किसी भी मोटाई के एस्बेस्टस का एक टुकड़ा रखें, उसके ऊपर सूखे सेंट जॉन पौधा के साथ ऊपर से भरा एक जार डालें, इसमें प्रोवेनकल तेल डालें ताकि यह घास की ऊपरी परत को कवर कर सके। एक और बर्तन लो। दोनों बर्तनों में पानी भरकर उबाल लें।

मुख्य बर्तन को दवा के साथ एक अतिरिक्त बर्तन में उबलते पानी की स्थिति में तब तक रखें जब तक कि पहले बर्तन में 150 मिलीलीटर पानी उबल न जाए। उसके बाद, इस राशि को एक अतिरिक्त सॉस पैन से जोड़ें। 6 घंटे के बाद दवा तैयार हो जाती है। छान कर किसी अंधेरी, ठंडी जगह पर रख दें। भोजन से आधा घंटा पहले 2 बड़े चम्मच लें।

पेप्टिक अल्सर के लिए सबसे सरल और सबसे विश्वसनीय उपचारों में से एक निम्नलिखित है: तीन साल पुराने एगेव को धोएं, सुइयों को काटें, और मांस की चक्की से गुजरें। फिर तीन-परत धुंध 250 मिलीलीटर के माध्यम से निचोड़ें। 250 ग्राम शहद और 250 मिली अल्कोहल मिलाएं। मिक्स करें और एक गर्म स्थान पर एक दिन के लिए रख दें। एक दिन के बाद, रचना को मक्खन की तरह एक घंटे के लिए हरा दें। परिणामी मिश्रण को 1 बड़ा चम्मच दिन में तीन बार लें।

1 किलो मई फूल शहद, 250 ग्राम सूखा ग्लूकोज, 1 किलो अखरोट, 50 ग्राम वेलेरियन जड़, 50 ग्राम बर्च कलियाँ, 3 कटा हुआ जायफल - सभी 2 सप्ताह में दो लीटर कॉन्यैक में एक अंधेरी जगह पर जोर देते हैं। पेट के अल्सर और 12 ग्रहणी संबंधी अल्सर के लिए भोजन से 30 मिनट पहले 1 बड़ा चम्मच दिन में तीन बार लें।

सेनेल का रस। प्रति लीटर ताजा जूस में 0.5 लीटर वोदका (या 250 मिली अल्कोहल) मिलाएं। एक दिन के लिए काढ़ा और भोजन से 20 मिनट पहले दिन में तीन बार 1 चम्मच पिएं।

नीलगिरी का आसव। प्रति कप उबलते पानी में 20 ग्राम पत्ते। तनाव। 50-60 मिलीलीटर दिन में 4-5 बार लें।

50 ग्राम बर्च कलियों की टिंचर 0.5 लीटर वोदका को 10 दिनों के लिए गर्म स्थान पर रखें। भोजन से 20 मिनट पहले दिन में तीन बार 1 बड़ा चम्मच लें।

1 घंटे के लिए उबलते पानी के 400 मिलीलीटर में 2 बड़े चम्मच घास कडवीड मार्श जोर देते हैं। तनाव। भोजन से 30 मिनट पहले दिन में 3 बार 1 बड़ा चम्मच लें।

रचना तैयार करें:

नद्यपान जड़ - 10 ग्राम

संतरे के छिलके - 6 ग्राम

पानी - 100 मिली

कम गर्मी पर तब तक वाष्पित करें जब तक कि मूल मात्रा का 1/2 प्राप्त न हो जाए। 60 ग्राम शहद मिलाएं। दिन के दौरान खुराक को तीन विभाजित खुराकों में लें। उपचार का कोर्स 1 महीने है।

क्रोनिक और अल्सरेटिव कोलाइटिस के लिए पोषण

किसी भी एटियलजि के बृहदांत्रशोथ के उपचार में, आहार एक निर्णायक कारक है। यदि आप "दुनिया में सबसे अधिक उपचार करने वाली जड़ी-बूटियाँ" भी लेते हैं, लेकिन सही चिकित्सीय आहार का पालन नहीं करते हैं, तो उपचार अप्रभावी होगा।

सभी प्रकार के बृहदांत्रशोथ के लिए आहार से, चोकर को पहले स्थान पर बाहर रखा जाना चाहिए, यहां तक ​​​​कि रोटी में भी, क्योंकि वे आंतों के श्लेष्म को परेशान करते हैं। आप बहुत गर्म और बहुत ठंडा खाना नहीं खा सकते हैं, बड़ी मात्रा में तरल पदार्थ पीएं। कच्ची सब्जियां खाना अवांछनीय है। आपको ऐसे खाद्य पदार्थ नहीं खाने चाहिए जिनमें सेल्यूलोज हो, इसलिए फलों से छिलका और छिलका उतार देना चाहिए। तले हुए खाद्य पदार्थ, मसाले, कॉफी, आंतों के श्लेष्म को परेशान करने वाली हर चीज से बचना आवश्यक है। आहार में सभी अनाज (गेहूं के अपवाद के साथ), हल्के और कम वसा वाले मांस (चिकन, भेड़ का बच्चा), सभी प्रकार की सब्जियां (बिना बीज, उबला हुआ), दही, हलवा, केफिर और दही, आधी बासी रोटी होनी चाहिए।

रोग के पाठ्यक्रम पर फाइबर का अच्छा प्रभाव पड़ता है। भोजन में वसा कम से कम मात्रा में मौजूद होना चाहिए।

चिकित्सा प्रक्रियाओं से जुलाब को बाहर रखा जाना चाहिए। यदि आवश्यक हो, सप्ताह में 1-2 बार, आप एनीमा कर सकते हैं।

अल्सरेटिव कोलाइटिस (क्रोहन रोग) के कारणों का अध्ययन करने वाले कई शोधकर्ता इस निष्कर्ष पर पहुंचे हैं कि जो लोग क्रोहन रोग विकसित करते हैं वे बड़ी मात्रा में परिष्कृत चीनी खाते हैं और कम कच्ची सब्जियों और फलों का सेवन करते हैं। इसलिए, उपचार की शुरुआत में ही इस असंतुलन को समाप्त कर दिया जाना चाहिए। अल्सरेटिव बृहदांत्रशोथ के रोगियों में, विटामिन ई, के बी 12, डी, साथ ही तांबा, जस्ता, मैग्नीशियम, आदि जैसे ट्रेस तत्वों की लगभग हमेशा कम सामग्री होती है। एमसीजी प्रति दिन)। इस बीमारी के इलाज का सबसे महत्वपूर्ण कार्य शरीर को पर्याप्त कैलोरी और विटामिन की आपूर्ति करना है।

हाल ही में, तथाकथित "मछली के तेल" प्रभाव की खोज की गई है। एक परीक्षण में, 87 रोगियों को एक वर्ष के लिए प्रतिदिन 20 मिलीलीटर मछली के तेल या जैतून के तेल की खुराक मिली। मछली के तेल से उपचार से रोगियों की स्थिति में उल्लेखनीय सुधार हुआ है, जो पूरी तरह से ठीक होने की प्रवृत्ति रखते हैं (कॉर्टिकोस्टेरॉइड्स के विपरीत)।

गोभी का रस गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के परेशान श्लेष्म झिल्ली पर एक शांत प्रभाव पड़ता है, वसूली को बढ़ावा देता है।

आंत्र समारोह को विनियमित करने में मदद करने के लिए, अल्सरेटिव कोलाइटिस के रोगियों को रात में जई का चोकर निर्धारित करना चाहिए। चोकर, श्लेष्म झिल्ली को परेशान करने वाले विषाक्त पदार्थों को ढंकना, तेजी से ठीक होने में योगदान देता है। ताजा दूध को रोगी के आहार से पूरी तरह बाहर कर देना चाहिए।(खाद्य एलर्जी)।

एक गिलास उबलते पानी में 1 चम्मच सेंटौरी, कैमोमाइल और ऋषि काढ़ा। 1 घंटे जोर दें, तनाव। भोजन से 30 मिनट पहले दिन में 4 बार 1 बड़ा चम्मच पिएं। सामान्य स्थिति में सुधार के साथ, दवा की खुराक के बीच के अंतराल को लंबा किया जाना चाहिए।

संग्रह तैयार करें:

काले बड़बेरी के फूल - 3 भाग

ग्रास नॉटवीड - 4 भाग

हर्ब फ्यूम्स ऑफ़िसिनैलिस - 4 भाग

यूरोपीय खुर का पत्ता - 4 भाग

अलसी के बीज - 2 भाग

पुदीना पत्ती - 2 भाग

कैमोमाइल फूल - 5 भाग

ग्रेट कलैंडिन जड़ी बूटी - 3 भाग

सब कुछ पीस लें, मिला लें। संग्रह के 2 बड़े चम्मच थर्मस में डालें, 500 मिलीलीटर उबलते पानी डालें। अगले दिन, भोजन से 30 मिनट पहले तीन विभाजित खुराकों में जलसेक पिएं। कोलाइटिस, एंटरोकोलाइटिस, डिस्केनेसिया के उपचार में संरचना का अच्छा प्रभाव पड़ता है।

कैमोमाइल फूलों का आसव तैयार करें। एक गिलास उबलते पानी में एक बड़ा चम्मच फूल डालें। 1 घंटे जोर दें, तनाव। 1/2 कप दिन में तीन बार गर्म करें।

एक गिलास उबलते पानी में 2 चम्मच ब्लूबेरी डालें, 2 घंटे के लिए छोड़ दें, छान लें, मीठा करें। 1/3 कप दिन में 5-6 बार लें।

तानसी के फूलों की टोकरियों के 5 ग्राम उबलते पानी के 300 मिलीलीटर में 2 घंटे जोर देते हैं, तनाव। बृहदांत्रशोथ और आंत्रशोथ के साथ 1 बड़ा चम्मच दिन में 3-4 बार लें।

सफेद गोभी का रस भोजन से आधा घंटा पहले दिन में 4 बार लेना चाहिए। 1/2 कप प्रति खुराक से शुरू करें और धीरे-धीरे बढ़ाकर 1 कप प्रति खुराक करें, 3-4 सप्ताह में पीने (यदि अच्छी तरह से सहन किया जाता है)।

ताजे तरबूज के छिलकों का आसव। 100 ग्राम ताजे कटे हुए छिलकों के लिए 400 मिलीलीटर उबलते पानी लें। 1 घंटे के लिए छोड़ दें। 1/2 कप दिन में 5 बार लें। आप तरबूज के छिलके का पाउडर 1 ग्राम (चाकू की नोक पर) दिन में 4-5 बार ले सकते हैं।

200 मिलीलीटर पानी में 10 ग्राम सूखी जड़ी बूटी सेंट जॉन पौधा काढ़ा। 2-3 मिनट तक उबालें, 2 घंटे के लिए छोड़ दें। भोजन के बाद हर 4 घंटे में 1 बड़ा चम्मच लें।

4 ग्राम एल्डर कोन को 200 मिली पानी में 2 मिनट तक उबालें, 2 घंटे के लिए छोड़ दें, छान लें। भोजन से पहले 1/4 कप दिन में 4 बार लें।

पुदीने की पत्तियों का आसव। 2 कप उबलते पानी के लिए 2 बड़े चम्मच पत्ते लें। 1 घंटे के लिए काढ़ा, तनाव, 1/2 कप दिन में 4 बार पियें।

बिस्तर पर जाने से पहले, प्रतिदिन 2 एनीमा करें: पहला - सफाई - तीन गिलास शुद्ध पानी से, और दूसरा - आंतों को खाली करने के तुरंत बाद - 1 गिलास चावल के पानी से 30 ग्राम लैक्टोज (दूध चीनी) के साथ। . यह रचना पूरी रात आंतों में रहनी चाहिए। लैक्टोज गैसों के पारित होने को बढ़ावा देता है - यह एक संकेत है कि उपाय काम कर रहा है। उपचार के 5-7 दिनों के बाद, इस तथ्य के बावजूद कि कोलाइटिस के सभी लक्षण गायब हो जाएंगे, आपको अभी भी एनीमा करना और एक और सप्ताह के लिए परहेज़ करना जारी रखना होगा। फिर एनीमा बंद कर दें, लेकिन लैक्टोज 30 ग्राम दिन में दो बार 10 दिनों तक पिएं।

एक ही समय में गर्म सिट्ज़ बाथ लेना संभव हो तो अच्छा है।. यदि बृहदांत्रशोथ बहुत उपेक्षित है, तो हर दो महीने में, स्थिति में सुधार के बावजूद, लैक्टोज एनीमा 7 दिनों के भीतर किया जाना चाहिए।

सूखे केले के पत्तों का 1 बड़ा चमचा उबलते पानी के गिलास में 2 घंटे जोर दें, नाली। भोजन से 20 मिनट पहले 1 बड़ा चम्मच लें।

2 चम्मच ब्लैकबेरी के पत्ते और 1 चम्मच ईख के फूलों की टोकरियाँ (कैलेंडुला) एक गिलास उबलते पानी में 2 घंटे के लिए छोड़ दें, छान लें। भोजन से आधे घंटे पहले दिन में 2 बार लें।

आंतों को साफ करने और इसके काम को सुविधाजनक बनाने के लिए, आपको 1-2 बड़े चम्मच ग्लिसरीन, या नींबू का रस, या सेब साइडर सिरका 6% प्रति 2.5 लीटर पानी के साथ गर्म पानी से एनीमा बनाने की जरूरत है। एनीमा किया जाना चाहिए: लगातार तीन दिन, दिन में तीन बार, दो दिनों में तीन बार, और इसी तरह, जब तक कि सप्ताह में केवल एक बार न हो।

सप्ताह में एक दिन उपवास करना बहुत उपयोगी होता है. लेकिन इसके लिए आपको अपनी राशि के स्थान के आधार पर सबसे उपयुक्त दिन चुनना होगा:

मेष - मंगलवार

वृष - शुक्रवार

मिथुन - बुधवार

आरएके - सोमवार

सिंह - रविवार

कन्या - बुधवार

तुला - शुक्रवार

वृश्चिक - मंगलवार

धनु - गुरुवार

मकर - शनिवार

कुंभ - सोमवार

मीन - गुरुवार

शाम को, उपवास के दिन से पहले, आपको एक सफाई एनीमा करने की आवश्यकता होती है। उपवास का उपचारात्मक प्रभाव कच्ची सब्जियां, फल, जामुन (सब्जी के दिन) के सेवन को बढ़ाता है।

निम्नलिखित संग्रह से आंतों में दर्द से राहत मिलती है:

सेंट जॉन पौधा - 100 ग्राम

रेपेशोक - 100 ग्राम

पेपरमिंट - 400 ग्राम

सभी को मिलाएं। एक गिलास उबलते पानी के साथ मिश्रण का 1 बड़ा चम्मच डालें, 1 घंटे के लिए छोड़ दें, तनाव दें। 1/3 कप दिन में तीन से चार बार लें। अगर हम ऊपर बताए गए संग्रह में 150 ग्राम किसी भी सूखी चाय को मिला दें, तो हमें गुर्दे और अग्न्याशय को साफ करने के लिए एक उत्कृष्ट उपाय मिलेगा।

आंतों के विदर के साथ, पारंपरिक चिकित्सा चीनी एनीमा (प्रति 500 ​​मिलीलीटर पानी में एक बड़ा चम्मच चीनी) की सिफारिश करती है। वे आंतों को साफ करने में भी मदद करते हैं।

पित्त पथरी रोग के लिए पोषण

कई वैज्ञानिक मानते हैं कि पित्त पथरी बनने का मुख्य कारण आहार में उच्च मात्रा में परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट और वसा का सेवन है, साथ ही साथ कम मात्रा में फाइबर का सेवन भी है।

इस तरह के भोजन से यकृत द्वारा पित्त अम्लों के संश्लेषण में कमी आती है और तदनुसार, पित्ताशय की थैली में कम सांद्रता होती है। पित्त पथरी रोग की रोकथाम और उपचार में फाइबर से भरपूर आहार अत्यंत महत्वपूर्ण है। विशेष रूप से उपयोगी जई का चोकर, सब्जियां, फल हैं। अनुसंधान से पता चला है कि शाकाहारियों में शायद ही कभी पित्त पथरी होती है. अन्य कारक भी पित्त पथरी के निर्माण के लिए महत्वपूर्ण हैं, विशेष रूप से पशु प्रोटीन में। डेयरी उत्पादों से पशु प्रोटीन, जैसे कैसिइन, पत्थरों के निर्माण को बढ़ावा देते हैं, जबकि पौधे आधारित प्रोटीन उनके गठन को रोकते हैं।

बहुत महत्वपूर्ण बिंदुपत्थरों के निर्माण में योगदान मोटापा है। मोटापा एक समग्र बढ़े हुए कोलेस्ट्रॉल संश्लेषण के परिणामस्वरूप पित्त में बढ़े हुए कोलेस्ट्रॉल स्राव का कारण है। इस प्रकार, मोटापा हमेशा पथरी के निर्माण को भड़काता है, और इसलिए, इसे किसी भी उपलब्ध माध्यम से लड़ा जाना चाहिए।

पित्त पथरी के लिए प्राकृतिक उपचार में कोलीन, मेथियोनीन, इनोसिटोल आदि से भरपूर पौष्टिक व्यंजनों के उपयोग की सलाह दी जाती है। इनका उपयोग यकृत के कार्य में सुधार और पित्त की घुलनशीलता को बढ़ाने के लिए किया जा सकता है।

1948 में, अमेरिकी शोधकर्ता डॉ. ब्रेनर की पुस्तक "फंडामेंटल्स ऑफ़ फ़ूड एलर्जी" प्रकाशित हुई, जिसमें उन्होंने पित्त पथरी रोग के हमलों को रोकने के लिए तथाकथित "बहिष्करण आहार" का उपयोग करने का प्रस्ताव रखा। ऐसे आहार के उत्पादों में सोयाबीन, चावल, बीफ, राई, आड़ू, चेरी, खुबानी, बीट्स, पालक शामिल हैं। इसके विपरीत, उन्होंने उन खाद्य पदार्थों पर विचार किया जो दौरे के विकास को प्रोत्साहित करते हैं (उनकी क्रिया को कमजोर करने के क्रम में) अंडे, सूअर का मांस, प्याज, मुर्गी पालन, दूध, कॉफी, खट्टे फल, मक्का, बीन्स और नट्स। भोजन में अंडे को शामिल करने से 93% रोगियों में पित्त पथरी की बीमारी हो गई.

डॉ. ब्रेनमैन का मानना ​​है कि एलर्जेन के सेवन से पित्त पथ में सूजन आ जाती है, जिससे पित्ताशय की थैली से पित्त के प्रवाह का उल्लंघन होता है और अंततः पथरी बन जाती है। पित्त पथरी रोग के रोगियों के आहार में बहुत महत्वनिम्नलिखित कारक हैं:

1. पित्ताशय की थैली से पित्त की निकासी और उसके कमजोर पड़ने (कार्ल्सबैड नमक, जले हुए मैग्नेशिया, एस्सेन्टुकी -20 और अन्य खनिज पानी) की सुविधा के लिए क्षारीय लवण, खनिज पानी का उपयोग।

2. कोलेस्ट्रॉल, वसा और पशु प्रोटीन युक्त उत्पादों के प्रतिबंध के साथ आहार का अनुपालन।

3. भोजन का विनियमन; रोगियों को मध्यम, नियमित और अक्सर खाने की सलाह दी जानी चाहिए, क्योंकि भोजन पित्त के बहिर्वाह को सुगम बनाने का एक प्राकृतिक साधन है।

बोटकिन रोग के लिए पोषण

बोटकिन रोग के लिए कोई विशिष्ट उपचार नहीं है, इसलिए चिकित्सा में आहार का निर्णायक महत्व है, जिसका उद्देश्य यकृत के चयापचय और एंटीटॉक्सिक कार्य को बढ़ाना है। रोगी के भोजन में आसानी से पचने योग्य खाद्य पदार्थ होने चाहिए।, मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट, फल, फलों के रस, सब्जियां, अनाज, आटा सूप, मैश किए हुए आलू, मीठे खाद, जेली से। आहार में खट्टा क्रीम, क्रीम, मक्खन शामिल किया जा सकता है, क्योंकि रोगी को प्रोटीन खाद्य पदार्थों से पूरी तरह से वंचित करने की आवश्यकता नहीं है। लेकिन इन उत्पादों को रोगी को कम मात्रा में ही देना चाहिए।

रोगी को अक्सर (दिन में 5-6 बार) खाना चाहिए, लेकिन छोटे हिस्से में, ताकि यकृत को लोड न करें और पित्त को उससे हटा दें, क्योंकि भोजन सबसे अच्छा पित्तशामक एजेंटों में से एक है। भोजन विटामिन के सहित सभी विटामिनों से भरपूर होना चाहिए। रोगी को बिना किसी रोक-टोक के रोगी को तरल दिया जा सकता है। बोटकिन रोग के सभी मामलों में रोगी को कच्चा जिगर देना उपयोगी होता है।

खुजली को कम करने के लिए सिरका या सोडा के साथ ठंडे स्नान का उपयोग किया जाता है। आप शरीर को 3% सिरका या 3% मेन्थॉल अल्कोहल के घोल से सिक्त कपड़े से पोंछ सकते हैं।

बोटकिन रोग और सभी हेपेटाइटिस के साथ, पारंपरिक चिकित्सा निम्नलिखित की सिफारिश करती है: औषधीय पौधेऔर शुल्क:

औषधीय पौधे जैसे लिंगोनबेरी (बेरीज, टहनियाँ), रसभरी (पत्तियाँ, फूल, फल), लहसुन और लिंडेन फूल हेपेटाइटिस के लिए बस आवश्यक हैं। लहसुन दिन में दो बार लिया जाता है, 1 लौंग, लिंडन, रसभरी और लिंगोनबेरी के फूलों से, चाय बनाई जाती है, जिसे लंबे समय तक दिन में 2-3 बार पिया जाता है।

बर्बरीक आम। कोलेरेटिक एजेंट के रूप में बरबेरी की तैयारी का उपयोग यकृत की सूजन, पित्त पथ की रुकावट, कोलेलिथियसिस और क्रोनिक कोलेसिस्टिटिस के तेज होने के लिए किया जाता है। अल्कोहल टिंचर 40% अल्कोहल पर बरबेरी के पत्ते 1:5 के अनुपात में तैयार किए जाते हैं। एक ठंडी, अंधेरी जगह, तनाव में 14 दिनों के लिए आग्रह करें। 30-40 बूंद दिन में 2 बार लें। दवा की दुकान है।

बल्गेरियाई जड़ी-बूटियों द्वारा प्रस्तावित संग्रह प्रभावी है:

बरबेरी पत्ता

सन्टी पत्ता

जुनिपर बेरीज़

वर्मवुड घास

यारो जड़ी बूटी

सब कुछ समान रूप से लिया जाता है। संग्रह के दो बड़े चम्मच 200 मिलीलीटर उबलते पानी में डाले जाते हैं, 15 मिनट के लिए पानी के स्नान में गरम किया जाता है, 45 मिनट के लिए जोर दिया जाता है, फ़िल्टर किया जाता है। भोजन से 30 मिनट पहले 1 गिलास जलसेक दिन में 2-3 बार लें।

सैंडी ICMORTAL। अमर फूलों से चाय: 40 ग्राम फूलों को 1 लीटर पानी में डाला जाता है, एक उबाल लाया जाता है, 1 घंटे के लिए जोर दिया जाता है। 1 गिलास दिन में 2-3 बार लें। वही चाय पीलिया, लीवर सिरोसिस और पित्त पथ के रोगों पर बहुत अच्छा प्रभाव डालती है।

हेपेटाइटिस और कोलेसिस्टिटिस के लिए, एक संग्रह तैयार किया जाता है:

अमर फूल

यारो जड़ी बूटी

वर्मवुड घास

सौंफ फल

पुदीने की पत्तियां

सब कुछ समान रूप से लिया जाता है। संग्रह के दो बड़े चम्मच 200 मिलीलीटर पानी में डाला जाता है और 15 मिनट के लिए पानी के स्नान में उबाला जाता है। 45 मिनट ठंडा करें, छान लें। भोजन से आधे घंटे पहले 1/2 कप दिन में तीन बार पियें।

टैनी साधारण (जंगली पहाड़ की राख)। पुराने हेपेटाइटिस, पीलिया और यकृत के सिरोसिस में, वे तानसी के फूलों का अर्क पीते हैं। 1 चम्मच फूलों को 300 मिलीलीटर उबलते पानी में डाला जाता है, 2 घंटे के लिए जोर दिया जाता है। 1/2 कप दिन में तीन बार भोजन से पहले लें। हर 10 दिनों के उपचार के बाद, 5 दिन का ब्रेक लिया जाता है। उपचार का कोर्स तीन महीने का है। उपचार की इस पद्धति का उपयोग स्वतंत्र रूप से और चिकित्सा उपचार के बाद दोनों में किया जाता है।

संग्रह तैयार करें: तानसी फूल, यारो घास, सेंट। पूरी बात समान रूप से लें। संग्रह के 2 बड़े चम्मच 300 मिलीलीटर उबलते पानी में डालें, 2 घंटे के लिए छोड़ दें, तनाव दें। 1/2 कप दिन में तीन बार भोजन से पहले लें।

वोलोडुश्का गोल्डन। जिगर के रोगों (कोलेसिस्टिटिस, हेपेटाइटिस, एंजियोकोलाइटिस) में, जड़ी-बूटियों का जलसेक या जड़ों का काढ़ा निर्धारित है। आसव:

1 कप उबलते पानी के साथ 5 ग्राम घास डालें, ठंडा होने तक जोर दें। तनाव। भोजन से पहले 1/2 कप दिन में तीन बार पियें। जड़ों का काढ़ा: कुचल जड़ों के 10 ग्राम में 1 गिलास पानी डालें और धीमी आंच पर तब तक उबालें जब तक कि मूल मात्रा का आधा वाष्पित न हो जाए। ठंडा, तनाव। भोजन से पहले 1/2 कप दिन में तीन बार पियें।

1 किलो शहद, 200 मिली जैतून का तेल, 4 नींबू मिलाएं। एक मांस की चक्की के माध्यम से सभी 4 नींबू पास करें। शहद और जैतून के तेल में डालें। रेफ्रिजरेटर में एक सीलबंद कंटेनर में रचना को स्टोर करें। उपयोग करने से पहले हिलाओ। भोजन से आधे घंटे पहले 1 बड़ा चम्मच दिन में 3-4 बार लें। वर्ष के दौरान, उपचार के 3 पाठ्यक्रम संचालित करें। हेपेटाइटिस और कोलेसिस्टिटिस में रचना का अच्छा प्रभाव पड़ता है।

जिगर की सूजन संबंधी बीमारियों में 200 मिलीलीटर मिश्रण का सेवन करना उपयोगी होता है अच्छा दूधऔर बियर (1:2) भोजन से पहले दिन में तीन बार।

हेपेटाइटिस और अन्य यकृत रोगों के लिए पोषण

चयापचय प्रक्रियाओं के लिए जिम्मेदार मानव शरीर का सबसे महत्वपूर्ण अंग यकृत है। लीवर की कोशिकाएं भोजन के साथ शरीर में प्रवेश करने वाले सभी जहरीले पदार्थों और हानिकारक रसायनों को बेअसर कर देती हैं। इसलिए, जिगर की बीमारियों के मामले में, डॉक्टर और रोगी के सभी प्रयासों का उद्देश्य कोशिकाओं को उनके काम में मदद करना होना चाहिए।

विषाक्त पदार्थों को साफ करने का सबसे तेज़ तरीका उपचारात्मक उपवास है।. उपवास को एक निश्चित अवधि के लिए पानी को छोड़कर सभी खाद्य और पेय पदार्थों से दूर रहने के रूप में परिभाषित किया गया है। यह किसी भी विषाक्तता के लिए विषहरण की सबसे प्राचीन विधि है।

ताजे फलों का रस लेने से आंशिक रूप से उपवास करना संभव है, लेकिन अक्सर रोगियों को अभी भी शक्तिशाली विटामिन और खनिज की तैयारी के रूप में अतिरिक्त सहायता की आवश्यकता हो सकती है। इन दवाओं को अक्सर फार्मेसियों (कोलाइन, मेथियोनीन) में गोलियों के रूप में बेचा जाता है और यकृत के लिए आवश्यक पदार्थ होते हैं। उनमें से प्रत्येक की खुराक 1 ग्राम के बराबर होनी चाहिए। कोलीन और मेथियोनीन के अलावा विटामिन सी 1 ग्राम दिन में तीन बार और फाइबर का सेवन बहुत जरूरी है। फाइबर का सबसे अच्छा स्रोत ओटमील, थीस्ल मिल्क एक्सट्रेक्ट आदि हैं।

एक स्वस्थ जीवन शैली और एक अच्छी तरह से चुना हुआ आहार विषहरण में योगदान देता है, परिणामस्वरूप, भोजन के पाचन और अवशोषण में सुधार होता है। आहार पोषक तत्वों से भरपूर होना चाहिए और वनस्पति खाद्य पदार्थ, परिष्कृत चीनी और वसा कम से कम मात्रा में मौजूद होना चाहिए। संतृप्त वसा, चीनी, शराब, ड्रग्स और अन्य पदार्थ जो यकृत के लिए विषाक्त हैं, का सेवन अत्यधिक अवांछनीय है।

जिगर के रोगी का आहार सब्जियों, फलों, अनाजों, बीन्स, नट्स, बीजों पर आधारित होना चाहिए, ताकि शरीर के उपचार में वास्तव में योगदान दिया जा सके।

के लिये सामान्य कामकाजजिगर को बीटाइन, फोलिक एसिड, कोलीन, मेथियोनीन जैसे पदार्थों की आवश्यकता होती है। इन पदार्थों को लिपोट्रोपिक कहा जाता है। चुकंदर, गाजर, सिंहपर्णी, पत्तागोभी, साथ ही कुछ औषधीय जड़ी-बूटियों और पौधों (हल्दी, दालचीनी, नद्यपान, आदि) में बड़ी संख्या में लिपोट्रोपिक पदार्थ पाए जाते हैं।

जिगर की सिरोसिस जिगर की बीमारियों के एक विशेष समूह में शामिल है। सिरोसिस किसी भी जिगर की बीमारी का अंतिम चरण है।जिगर के सिरोसिस के साथ, निम्नलिखित जड़ी-बूटियों और पौधों को भोजन के साथ (या जलसेक और काढ़े के रूप में) लेने की सिफारिश की जाती है:

सहिजन के 5-6 कुचल पत्ते, जड़ के साथ, 7 दिनों के लिए 500 मिलीलीटर वोदका पर जोर दें, छान लें और भोजन से पहले दिन में तीन बार 1 बड़ा चम्मच लें। पारंपरिक चिकित्सा इसकी सिफारिश करती है फेफड़ों के कैंसर का भी रामबाण इलाज।

संग्रह तैयार करें:

रोज़ हिप्स दालचीनी - 20 ग्राम

बिछुआ के पत्ते - 10 ग्राम

एक गिलास उबलते पानी के साथ संग्रह का एक बड़ा चमचा डालो, 10-15 मिनट के लिए उबाल लें और तनाव दें। 1 गिलास दिन में दो बार लें।

विलो छाल का आसव। 60 ग्राम सूखी और कटी हुई विलो छाल को एक लीटर पानी में 15-20 मिनट तक उबालें। आग्रह, लिपटे, दिन, तनाव। भोजन से पहले 1/3 कप दिन में तीन बार पियें।

कॉर्न स्टिग्मास और ताजी पत्तियों को कॉर्न के कानों से 10-15 मिनट तक उबालें, फिर इस अर्क को 2 कप दिन भर में पिएं।

रोजाना एक गिलास लाल चुकंदर और मूली का रस समान रूप से पिएं (यदि लाल चुकंदर का रस इतनी मात्रा में सहन किया जाता है)।

सन्टी रस 200 मिलीलीटर प्रति दिन पिएं।

न केवल लीवर के सिरोसिस में, बल्कि गुर्दे या पेट के रोगों में, गीला लपेट करने की सलाह दी जाती है: सोने से पहले एक चादर को कमरे के तापमान पर पानी में गीला करें, उसे निचोड़ें और बगल से घुटनों तक घुमाएं, लेकिन ऊपर नहीं और नीचे नहीं। फिर बिस्तर पर जाएं, अपने आप को एक बहुत गर्म कंबल से ढक लें, और डेढ़ घंटे तक, शांति से और, यदि संभव हो तो, बिना बात किए झूठ बोलें। फिर शरीर को पोछें, सूखे कपड़े पहनें और सो जाएं।

ऐसा सप्ताह में दो बार करें, इससे लीवर, पाचन अंगों पर बहुत लाभकारी प्रभाव पड़ेगा और सर्दी-जुकाम से बचाव होगा। उपचार की इस पद्धति का और भी अधिक प्रभाव पड़ता है यदि शीट को ओस से सिक्त किया जाता है, विशेष रूप से जंगल या घास के फूलों की ओस (वंगा का नुस्खा)।

सिरोसिस के साथ, उपवास के दिन बिताना उपयोगी होता है: सप्ताह में एक दिन पांच खुराक में 2 किलो खीरे; सप्ताह में एक दिन पांच खुराक में 1.5 किलो तरबूज।

नियमित रूप से शहद, अंगूर, दलिया या कद्दू के गूदे से रस, दलिया, गाजर का काढ़ा, शीर्ष के साथ काढ़ा, वाइबर्नम के पत्तों और जामुन का काढ़ा, साथ ही शतावरी, बैंगन, बीट्स, समुद्री केल को आहार में शामिल करें।

गाजर का रस, टमाटर का रस, साथ ही गाजर और पालक के रस का मिश्रण 10:6 के अनुपात में और गाजर, चुकंदर और खीरे के रस का मिश्रण (10:3:3)।

सिंहपर्णी के फूलों को चीनी से ढक दें, इस तरह 3-4 परतें बनाएं, 1-2 सप्ताह के लिए दबाव में रखें। जाम की जगह खाएं।

सफेद आटे, आलू (जिगर का सिरोसिस कभी-कभी स्टार्च के साथ जिगर को अधिभारित करने से हो सकता है) से न्यूनतम उत्पादों तक सीमित करें।

जिगर के सिरोसिस के साथ, शराब को आहार से बाहर रखा जाता है, यहां तक ​​कि छोटी खुराक में भी।

अप्रैल और नवंबर में खोदा, औषधीय सिंहपर्णी की जड़ों को पतला, सूखा और हल्का भूरा होने तक भूनें, पीस लें। एक गिलास उबलते पानी में एक चम्मच पिएं और कॉफी की जगह पिएं।

गोभी का बगीचा। गोभी का रस दिन में 1-2 बार, 100 मिली पियें। गोभी के सिर को कद्दूकस पर रगड़ने और परिणामी द्रव्यमान को दबाने के बाद साधारण गोभी का रस प्राप्त करना बहुत आसान है।

दुग्ध रोम। 30 ग्राम पिसे हुए बीजों को 500 मिली पानी में तब तक उबालें जब तक कि आधा पानी न रह जाए। दिन में 4-5 बार एक बड़ा चम्मच पिएं।

एस्परैगस फार्मेसी। प्रति 200 मिलीलीटर उबलते पानी में 3 चम्मच कच्चा माल। 10 मिनट उबालें, छान लें। हर 4 घंटे में 500 मिली पिएं।

थॉर्नहाउस स्टेमलेस। इसका उपयोग जलोदर के साथ, यकृत के सिरोसिस के लिए किया जाता है। एक अल्कोहल अर्क (1:10) तैयार करें। दिन में 2-3 बार 10-20 बूंदें पिएं।

साथ ही काँटे को गर्म आसव के रूप में लिया जाता है। जलसेक निम्नानुसार तैयार किया जाता है: कुचल कच्चे माल (जड़) के 15 ग्राम को 500 मिलीलीटर उबलते पानी में डाला जाता है, 1 घंटे के लिए जोर दिया जाता है, फ़िल्टर किया जाता है। यह खुराक दो दिनों के लिए है।

क्लीवर। जलोदर के साथ, जिगर के सिरोसिस के साथ लागू करें। 2 कप उबलते पानी के साथ 4 चम्मच बेडस्ट्रॉ डालें, 1 घंटे के लिए छोड़ दें, छान लें। एक दिन में पिएं।

फ्रैगेंट लार्ज। जलोदर के साथ, जिगर के सिरोसिस के साथ लागू करें। 2 कप उबलते पानी के साथ कच्चे माल के दो बड़े चम्मच डालो, 1 घंटे के लिए छोड़ दें, तनाव। 50 मिलीलीटर दिन में 4 बार पिएं।

पित्ताशय की थैली के रोगों के लिए पोषण

पित्ताशय की थैली की सूजन संबंधी बीमारियों का मुख्य कारण कुपोषण है। वर्तमान में, प्रत्येक व्यक्ति के आहार में चीनी, पशु वसा जैसे उत्पादों का स्थान बढ़ रहा है। इसी समय, वनस्पति फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थों की संख्या में काफी कमी आई है। अच्छे पुराने दिनों में, हमारे पूर्वजों ने पोषण पर बहुत ध्यान दिया। साबुत आटे से बनी काली रोटी, सब्जियां, फल लगातार मेज पर मौजूद थे। इसलिए, जिगर, जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग अब की तुलना में बहुत कम आम थे।

इसके अलावा, मानव शारीरिक गतिविधि में अब तेजी से गिरावट आई है, और हाइपोकिनेसिया(कम मोटर गतिविधि) पित्त निकासी की प्रक्रियाओं को बहुत नकारात्मक रूप से प्रभावित करता हैपित्ताशय की थैली और पित्त पथ से, जिससे उनमें पुरानी भड़काऊ प्रक्रियाओं के विकास में योगदान.

पित्ताशय की थैली से पित्त का स्राव खाने के बाद ही होता है। बार-बार भोजन (दिन में 4-5 बार) कड़ाई से निर्धारित घंटों में पित्ताशय की थैली से पित्त की निकासी को सामान्य करता है, इसे स्थिर न होने दें। यह पत्थरों के गठन को रोकता है, सूक्ष्मजीवों को रोकता है जो पित्ताशय की थैली में गुणा करने और सूजन पैदा करने से रोकते हैं।

पित्ताशय की थैली के सामान्य कामकाज के लिए, यह बहुत महत्वपूर्ण है कि भोजन में पशु और वनस्पति मूल के प्रोटीन इष्टतम अनुपात में हों। संपूर्ण पशु प्रोटीन का एक स्रोत लीन मीट, पोल्ट्री, पनीर, अंडे और डेयरी उत्पाद हो सकते हैं। अंडे की जर्दी का स्पष्ट कोलेरेटिक प्रभाव होता है। इसलिए, क्रोनिक गैस्ट्र्रिटिस वाले रोगी आहार में प्रति सप्ताह 3-4 अंडे शामिल कर सकते हैं - एक आमलेट के रूप में या नरम-उबले हुए। हालांकि, पित्ताशय की थैली में पत्थरों की उपस्थिति में या कोलेसिस्टिटिस के तेज होने के दौरान, अंडे को केवल स्टीम प्रोटीन ऑमलेट के रूप में खाने की सलाह दी जाती है, ताकि दर्द न बढ़े।

वनस्पति प्रोटीन सब्जियों और फलों, जामुन, ब्रेड और अन्य आटे के उत्पादों का हिस्सा है। क्रोनिक कोलेसिस्टिटिस के रोगी केवल मीठे जामुन और फल खा सकते हैं। बीन्स, सॉरेल, पालक, मशरूम खाने की सख्त मनाही है। आहार में गाजर, आलू, बैंगन, टमाटर, खीरा, पत्ता गोभी, वनस्पति फाइबर शामिल होना चाहिए जो शरीर से कोलेस्ट्रॉल को दूर करने में मदद करता है, जो पथरी के निर्माण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

यदि आप सब्जियों को वनस्पति तेल से भरते हैं तो उनका कोलेरेटिक प्रभाव काफी बढ़ जाता है।जैतून, सूरजमुखी और मकई के तेल में कोलेरेटिक गुण होते हैं। केवल इन गुणों का सही उपयोग करना आवश्यक है। वनस्पति तेलगर्मी के संपर्क में आना अवांछनीय है, अन्यथा यह अपना खो देता है चिकित्सा गुणों. इसे केवल तैयार भोजन में जोड़ा जाना चाहिए। पशु वसा से मक्खन, थोड़ा खट्टा क्रीम और क्रीम की अनुमति है। आहार से दुर्दम्य वसा को पूरी तरह से बाहर करना आवश्यक है: सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, हंस, बतख। कोलेसिस्टिटिस के रोगियों को प्रति दिन 50-70 ग्राम चीनी से अधिक नहीं खाने की सलाह दी जाती है, जिसमें भोजन में शामिल चीनी भी शामिल है।

भोजन का उचित पाक प्रसंस्करण भी वृद्धि से बचने में मदद करता है।. अनुशंसित व्यंजन, ज्यादातर उबले हुए या उबले हुए। पके हुए व्यंजन खाने की अनुमति है, लेकिन तले हुए लोगों की अनुमति नहीं है, क्योंकि प्रसंस्करण की इस पद्धति से पदार्थ बनते हैं जो यकृत, पेट और आंतों के श्लेष्म झिल्ली को परेशान करते हैं। अतिशयोक्ति की अवधि के बाहर, मांस, उदाहरण के लिए, उबालने के बाद, हल्का तला जा सकता है। भोजन बनाते समय, उनमें अधिक नमक न डालें। दैनिक नमक का सेवन 10-15 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए। पित्त पथ की ऐंठन और दर्द के हमले का कारण नहीं बनने के लिए, आपको ठंडा या गर्म पेय नहीं पीना चाहिए। सभी भोजन केवल गर्म होना चाहिए।

परिचयात्मक खंड का अंत।

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पुस्तक का निम्नलिखित अंश विभिन्न रोगों के लिए चिकित्सीय पोषण (G. N. Uzhegov, 2015)हमारे बुक पार्टनर द्वारा प्रदान किया गया -