टमाटर सॉस के साथ कटलेट। टमाटर सॉस में चिकन कटलेट

टमाटर सॉस में चिकन पट्टिका पकाने के लिए, आपको स्तन मांस लेने की जरूरत है, इसे अच्छी तरह से धो लें, इसे कागज़ के तौलिये या नैपकिन से सुखाएं और लगभग 3-4 सेंटीमीटर चौड़ी स्ट्रिप्स में काट लें।

एक गर्म फ्राइंग पैन में मांस के स्ट्रिप्स को वनस्पति तेल से चिकना करें। पकवान को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, मांस को ग्रिल पैन में तला जा सकता है, फिर उस पर तली हुई स्ट्रिप्स दिखाई देंगी। यदि ग्रिल पैन नहीं है, तो मांस को सैंडविच मेकर में ग्रिल्ड सैंडविच के लिए एक विशेष रिब्ड सतह के साथ तला जा सकता है।

सुनहरा क्रस्ट पाने के लिए चिकन के मांस को दोनों तरफ से लगभग 5-6 मिनट तक भूनें।

एक बड़े प्याज को आधा छल्ले में काट लें।

चिकन पट्टिका के तले हुए टुकड़ों को एक गहरे फ्राइंग पैन में डालें, सब कुछ प्याज के साथ कवर करें और 50 मिलीलीटर डालें उबला हुआ पानीया शोरबा। पैन को ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर 10-12 मिनट तक उबालें। इस समय के दौरान, आप धीरे-धीरे मांस और प्याज को 1-2 बार मिला सकते हैं ताकि सब कुछ समान रूप से स्टू हो जाए।

पैन में जोड़ें हरी मटर. आप फ्रोजन ले सकते हैं और पहले इसे डीफ्रॉस्ट न करें।

पकवान को अपनी पसंद के अनुसार नमक और काली मिर्च। कम नमक डालने की कोशिश करें, क्योंकि नुस्खा में टमाटर के रस का उपयोग किया जाता है, जो ज्यादातर मामलों में पहले से ही नमकीन होता है।

मांस और सब्जियों के साथ पैन में टमाटर का रस डालें ताकि यह मांस को लगभग पूरी तरह से ढक दे।

पैन को ढक्कन के साथ कवर करें, सामग्री को उबाल लें और कम गर्मी पर 15 मिनट तक उबाल लें।

सबसे अंत में, टमाटर सॉस में चिकन पट्टिका का स्वाद लें: यदि यह खट्टा निकला, तो एक चम्मच चीनी डालें।

आप मसाले के साथ पकवान भी छिड़क सकते हैं: सूखे तुलसी और अजवायन महान हैं।

आँच बंद कर दें और डिश को 5-7 मिनट के लिए पकने दें।

परिणाम रसदार और सुगंधित चिकन मांस है जिसमें कम सुगंधित ग्रेवी नहीं है। इस ग्रेवी को एक प्रकार का अनाज, चावल, पास्ता या मैश किए हुए आलू के साथ स्वाद दिया जा सकता है।

इस तरह, आप चिकन के अन्य भागों को इसमें स्टू कर सकते हैं टमाटर का रस. पकवान की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए, चिकन से त्वचा को निकालना न भूलें।

टोमैटो सॉस में चिकन पट्टिका तैयार है. बॉन एपेतीत!

संयोजन:

चिकन पट्टिका - 500-600 जीआर।,

केचप या टमाटर का पेस्ट - 200 जीआर।,

लहसुन - 2-3 लौंग,

प्याज - 2 पीसी।,

सूखे अजवायन - स्वाद के लिए

नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए,

तलने के लिए वनस्पति तेल।

कुछ परिचारिकाओं के पास अक्सर सवाल होता है कि और क्या पकाया जा सकता है, लेकिन इतनी जल्दी और सरलता से। बहुत खाना बनाना है मुर्गे की जांघ का मासजिसमें तरह-तरह के मसाले और जड़ी-बूटियां डाली जाती हैं। हम आपके ध्यान में लाते हैं स्टेप बाय स्टेप रेसिपीखाना बनाना ।

- ये पकवान फास्ट फूड, क्योंकि चिकन पट्टिका कोमल होती है और पकाने में बहुत आसान होती है। खाना पकाने की प्रक्रिया में, पट्टिका सुगंधित, कोमल और बहुत स्वादिष्ट हो जाती है। टमाटर सॉस में चिकन पट्टिका विभिन्न साइड डिश, विशेष रूप से चावल और पास्ता के साथ अच्छी तरह से चलती है।

टमाटर सॉस में चिकन पट्टिका पकाना।

खाना पकाने के लिए टमाटर सॉस में चिकन पट्टिकाआपको पट्टिका को अच्छी तरह से धोने और स्ट्रिप्स में काटने की जरूरत है।

प्याज और लहसुन छीलें, धो लें और बारीक काट लें।

फिर एक फ्राइंग पैन में प्याज और लहसुन को भूनें। वनस्पति तेल.

इसके बाद, कड़ाही में कटा हुआ पट्टिका डालें और धीमी आंच पर लगभग 6-8 मिनट तक भूनें।

जबकि पट्टिका तली हुई है, आपको टमाटर सॉस तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए एक अलग कटोरी में 200 ग्राम केचप में 300-350 मिलीलीटर उबला हुआ ठंडा पानी मिलाएं। केचप की जगह आप टमाटर के पेस्ट का इस्तेमाल कर सकते हैं।

अगला, प्याज और लहसुन, नमक, काली मिर्च के साथ तला हुआ पट्टिका और स्वाद के लिए सूखे अजवायन के फूल जोड़ें।

फिर तैयार सॉस पैन में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

पकवान तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी: 500-700 ग्राम चिकन पट्टिका, 1 प्याज, 1-2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट, नमक, चीनी, वनस्पति तेल (स्पष्ट मक्खन या वसा) तलने के लिए, यदि वांछित हो - तेज पत्ता, पिसी हुई काली मिर्च , हरी प्याज, सोआ (या कोई अन्य सुगंधित जड़ी बूटी), लहसुन, 1 चम्मच गेहूं का आटा।

हम चिकन पट्टिका को धोते हैं, मध्यम आकार के टुकड़ों में काटते हैं। एक गहरे फ्राइंग पैन या स्टीवन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, पैन को अच्छी तरह से गरम करें (लेकिन तेल में उबाल आने तक नहीं) और वहाँ कटा हुआ पट्टिका डालें।

छिलके वाले प्याज को आधा छल्ले में काट लें, और जब मांस तलना शुरू हो जाए,

पैन में प्याज डालिये

मिक्स करें, थोड़ा सा नमक डालें और सब कुछ एक साथ भूनें।

उसके बाद, मांस में 1-2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट डालें,

मांस को पास्ता के साथ भूनें, लगातार हिलाते हुए, एक-दो मिनट।

यदि आप चाहते हैं कि सॉस बहुत गाढ़ा हो, तो 1 चम्मच गेहूं का आटा डालें, और 1 मिनट के लिए भूनें। पैन में लगभग 1 कप पानी डालें, हिलाएं, चाहें तो 1 या 2 छोटे तेज पत्ते डालें और इसे लगभग पांच मिनट तक उबलने दें।

स्वादानुसार नमक, चीनी (स्वाद बढ़ाने के लिए, और अम्लता को कम करने के लिए), काली मिर्च, बारीक कटा हुआ हरा प्याज और सोआ डालें, मिलाएँ और एक या दो मिनट के बाद आँच से हटा दें। सब कुछ - पकवान तैयार है।

अच्छी रूचि!

मांस गौलाश की तुलना में चिकन पट्टिका गौलाश बहुत तेजी से पकाती है।

किसी भी साइड डिश में डालना सिर्फ आधे घंटे में किया जा सकता है।

और आप हमेशा अपने स्वाद के लिए ग्रेवी का विकल्प चुन सकते हैं।

आइए चिकन गौलाश से परिचित हों?

चिकन पट्टिका गोलश - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

पट्टिका को धोया जाता है, फिर नैपकिन के साथ सुखाया जाता है। यदि उत्पाद पर पानी की बूंदें बनी रहती हैं, तो यह क्रस्ट के गठन को रोक देगा। गोलश चिकन को क्यूब्स, स्टिक्स या स्ट्रॉ में काटा जा सकता है। लेकिन यह याद रखने योग्य है कि पट्टिका जल्दी पक जाती है और यह महत्वपूर्ण है कि इसे अधिक न पकाएं, अन्यथा यह सूख जाएगा। इसलिए, बहुत छोटे टुकड़े करना जोखिम भरा है।

चिकन को अच्छी तरह गर्म तेल में फैलाएं ताकि क्रस्ट तुरंत पकड़ ले, और उसके बाद ही वे अन्य सामग्री के साथ कवर और स्टू करें।

गौलाश में क्या डाला जा सकता है:

प्याज, गाजर, लहसुन;

टमाटर का पेस्ट या टमाटर;

क्रीम, खट्टा क्रीम;

आटा, स्टार्च;

तेल या अन्य वसा।

कभी-कभी मशरूम, अन्य मांस, ऑफल, पनीर, प्रून, नट्स को मिलाकर गोलश तैयार किया जाता है। वास्तव में बहुत सारे भोजन विकल्प हैं। आप इसमें विभिन्न मसाले, जड़ी-बूटियाँ, तैयार सॉस और मसाला मिला सकते हैं।

पकाने की विधि 1: टमाटर के पेस्ट के साथ चिकन पट्टिका गोलश

टमाटर सॉस के साथ गोलश का सबसे आम संस्करण। सॉस तैयार करने के लिए टमाटर के पेस्ट का उपयोग किया जाता है।

अवयव

आधा किलो पट्टिका;

पास्ता के 2 चम्मच;

1 प्याज;

1 मध्यम गाजर;

30 मिलीलीटर तेल;

लहसुन की कली;

एक चम्मच आटा;

मसाले और कोई भी जड़ी बूटी।

खाना बनाना

1. चिकन को धोकर क्यूब्स में काट लें। यदि आपको पकवान को तेजी से पकाने की ज़रूरत है, तो आप स्ट्रिप्स में काट सकते हैं।

2. गरम तेल में डालकर पांच मिनट तक भूनें।

3. मनमाने टुकड़ों में कटे हुए प्याज और फिर गाजर डालें।

4. सब्जियों के साथ चिकन को लगभग पकने तक भूनें और आटे के साथ टमाटर का पेस्ट डालें, हिलाएं।

5. 400 मिलीलीटर उबलते पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और धीमी आँच पर पाँच मिनट तक उबालें।

6. मसाले, साग जोड़ें और आप इसे बंद कर सकते हैं! यह गोलश अनाज या सब्जियों के किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जाता है।

पकाने की विधि 2: ताजा टमाटर सॉस के साथ चिकन पट्टिका गोलश

में गर्मी का मौसमपके टमाटर की सुगंधित ग्रेवी के साथ चिकन पट्टिका गोलश के साथ किसी भी साइड डिश को पूरक किया जा सकता है। टमाटर को टुकड़ों में बिछाया जाता है, लेकिन अगर वांछित है, तो उन्हें कद्दूकस किया जा सकता है या पीस लिया जा सकता है। हम त्वचा से छुटकारा पाते हैं, इससे पकवान अधिक कोमल हो जाएगा।

अवयव

गाजर;

दो प्याज के सिर;

4 टमाटर;

200 मिलीलीटर पानी;

एक चम्मच आटा;

तलने के लिए तेल।

खाना बनाना

1. चिकन पट्टिका को क्यूब्स में काटें, आटे के साथ छिड़कें और एक फ्राइंग पैन में एक सुंदर क्रस्ट तक जल्दी से भूनें।

2. प्याज़ और कद्दूकस की हुई गाजर डालें, मध्यम आँच पर भूनें।

3. टमाटर पर हम छोटे क्रूसिफ़ॉर्म कट बनाते हैं और पांच सेकंड के लिए उबलते पानी में डुबोते हैं। फिर हम अनुवाद करते हैं ठंडा पानीऔर त्वचा को हटा दें।

4. छिलके वाले टमाटर को क्यूब्स में काट लें, सब्जियों के साथ चिकन में स्थानांतरित करें और टमाटर के नरम होने तक उबालें।

5. पानी में डालें, मसाला डालें: नमक, काली मिर्च, आप पहले से ही इस्तेमाल कर सकते हैं तैयार मिश्रणचिकन या मांस के लिए।

6. कुछ और मिनटों के लिए गौलाश को स्टू करें, अंत में ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें, बंद करें। आप एक बे पत्ती जोड़ सकते हैं।

पकाने की विधि 3: क्रीम सॉस के साथ चिकन गौलाश

क्रीम सॉसचिकन गोलश के लिए बिल्कुल सही। यह टुकड़ों को रस से भर देता है, इसे और अधिक कोमल बनाता है। ग्रेवी के साथ ऐसा व्यंजन उबले हुए चावल के लिए आदर्श है, एक प्रकार का अनाज और मसले हुए आलू के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

अवयव

1 बड़ा चिकन स्तन;

400 मिलीलीटर क्रीम 10%;

एक चम्मच आटा;

एक बल्ब;

60 ग्राम तेल;

लहसुन लौंग;

खाना बनाना

1. प्याज को आधा छल्ले में काट लें और आधा पकाए जाने तक आधे नुस्खे के तेल में भूनें।

2. चिकन को बड़े स्ट्रिप्स में काट लें और प्याज में स्थानांतरित करें। इस समय आग अधिकतम होनी चाहिए। यह एक त्वरित क्रस्टी उपस्थिति देगा और सभी रसों को अंदर से सील कर देगा।

3. ढक्कन के नीचे ढककर छह मिनट के लिए उबाल लें।

4. एक दूसरे पैन में बचा हुआ तेल गर्म करके आटा फ्राई करें. हम क्रीम पेश करते हैं और गर्म करते हैं, मसाले डालते हैं।

5. सॉस को मुख्य डिश में डालें और तीन मिनट तक उबालें।

6. लहसुन डालें, एक मिनट के लिए गर्म करें। अगर ताजी लौंग नहीं है, तो आप सूखे लहसुन का सेवन कर सकते हैं।

7. डिल जोड़ें, बंद करें। परोसने से पहले गोलश को पंद्रह मिनट तक खड़े रहने देना चाहिए, ताकि लहसुन के पास अपना स्वाद प्रकट करने का समय हो।

पकाने की विधि 4: खट्टा क्रीम सॉस के साथ चिकन पट्टिका गोलश

दूध सॉस के आधार पर ग्रेवी के साथ गौलाश का एक और संस्करण। यह नुस्खा खट्टा क्रीम और टमाटर के पेस्ट के मिश्रण का उपयोग करता है। पकवान न केवल बहुत स्वादिष्ट निकलता है, बल्कि सुंदर भी होता है।

अवयव

आधा किलो पट्टिका;

प्याज का सिर;

पेस्ट का चम्मच;

खट्टा क्रीम के 4 चम्मच;

1 चम्मच आटा;

60 ग्राम तेल;

पानी का गिलास।

खाना बनाना

1. मक्खन को आधा-आधा बांटकर अलग-अलग पैन में डालें।

2. एक पर चिकन को फ्राई करें, किसी भी टुकड़े में काट लें। हम लगभग तत्परता लाते हैं।

3. दूसरे पैन में बारीक कटा प्याज ब्राउन करें, टमाटर डालें, एक मिनट बाद खट्टा क्रीम और शोरबा डालें। ग्रेवी को कुछ मिनट के लिए उबाल लें और मसाले के साथ सीजन करें।

4. चिकन में आटा डालें और जल्दी से चलाएँ ताकि गांठों को जमने का समय न मिले।

5. हम सॉस को दूसरे पैन से हटाते हैं, ढक्कन के साथ धीमी उबाल पर ढककर, गौलाश को ढकते हैं और पकाते हैं।

6. पांच मिनट बाद बंद कर दें। अपने स्वाद के अनुसार साग, तेज पत्ता, लहसुन डालें।

पकाने की विधि 5: मशरूम के साथ चिकन गोलश

इस गोलश को तैयार करने के लिए मशरूम का इस्तेमाल किया जाता है। मशरूम को पहले उबालने की जरूरत नहीं है। क्रीम सॉस के साथ पकवान। क्रीम के बजाय, आप खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बहुत खट्टा नहीं।

अवयव

मशरूम 0.3 किलो;

2 प्याज के सिर;

पट्टिका 0.5 किलो;

0.25 किलो खट्टा क्रीम;

50 मिलीलीटर तेल;

आटा चम्मच।

खाना बनाना

1. शैंपेन को स्लाइस में काट लें, उन्हें एक फ्राइंग पैन में आधे नुस्खे के तेल के साथ डालें और पकने तक भूनें। सबसे अंत में कटा हुआ प्याज डालें।

2. चिकन पट्टिका को टुकड़ों में काट लें और दूसरे पैन में भेज दें। बचे हुए तेल में सुनहरा होने तक तल लें।

3. मशरूम और फ़िललेट्स को मिलाएं, उनमें आटा डालें और जल्दी से हिलाएं।

4. हम खट्टा क्रीम फैलाते हैं और तीन मिनट के लिए ढक्कन के नीचे पकवान को मसाले के साथ उबालते हैं।

5. गोलश के स्वाद को खोलें और उसका मूल्यांकन करें। यदि आपको अधिक सॉस की आवश्यकता है, तो आप थोड़ा शोरबा या सादा उबलते पानी डाल सकते हैं।

6. बहुत अंत में, मशरूम गोलश में साग को जोड़ा जा सकता है।

पकाने की विधि 6: ग्रेवी के साथ उबला हुआ चिकन पट्टिका गौलाश

ऐसा होता है कि उबला हुआ चिकन पट्टिका रह जाता है, लेकिन इसे अपने आप खाने से बहुत स्वादिष्ट नहीं होता है। लेकिन आप इससे कमाल का गोलश बना सकते हैं। सॉस पनीर के अतिरिक्त के साथ मलाईदार तैयार किया जाता है।

अवयव

400 मिलीलीटर क्रीम;

1 चम्मच आटा;

1 प्याज;

लहसुन की 2 लौंग;

40 ग्राम तेल;

80 ग्राम पनीर;

डिल का 0.5 गुच्छा;

मसाला।

खाना बनाना

1. चूँकि फ़िललेट पहले ही उबाला जा चुका है, इसलिए इसे बड़े टुकड़ों में काटने की ज़रूरत नहीं है। आप इसे आसानी से फाइबर में अलग कर सकते हैं ताकि यह तेजी से सोख ले।

2. प्याज को आधा छल्ले में काटें और आटे के साथ छिड़कें, मिलाएँ। हम सब ठीक करते हैं काटने का बोर्ड.

3. तेल गर्म करें। मक्खन का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि यह गोलश के लिए ग्रेवी को अधिक स्वादिष्ट बनाता है।

4. प्याज को गरम तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें और लहसुन डालें।

5. अगला, क्रीम डालें, लगभग उबाल आने तक गरम करें।

6. कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें और सॉस को धीमी आंच पर एक और मिनट के लिए उबालें, इसे उबलने न दें, पनीर को पिघलने दें।

7. नमक और कोई भी मसाला डालें। आप कोई भी तैयार असेंबली ले सकते हैं।

8. अब पकी हुई पट्टिका डालें, ढककर पांच मिनट के लिए उबाल लें, फिर बंद कर दें और बीस मिनट के लिए चिकन को भीगने के लिए छोड़ दें।

पकाने की विधि 7: बीयर के साथ चिकन पट्टिका गोलश

ग्रेवी के साथ एक अद्भुत चिकन गोलश के लिए पकाने की विधि। डार्क बीयर का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, जो डिश को एक असामान्य स्वाद देगा और इसे बहुत सुगंधित बना देगा। खाना पकाने के लिए, कड़ाही या कच्चा लोहा पैन का उपयोग करना बेहतर होता है।

अवयव

0.6 किलो पट्टिका;

250 मिलीलीटर बीयर;

1 शिमला मिर्च;

लहसुन की 2 लौंग;

2 प्याज के सिर;

पास्ता के 2 चम्मच;

50 मिली तेल।

मसालों से आपको जीरा, लाल शिमला मिर्च और काली मिर्च की आवश्यकता होगी।

खाना बनाना

1. हम प्याज के सिर को साफ करते हैं और आधा छल्ले में काटते हैं। हम इसे एक कढ़ाई में गरम तेल में डालते हैं, फिर उसमें एक चुटकी जीरा डाल कर एक साथ भूनते हैं.

2. काली मिर्च को कोर से छील लें, स्ट्रिप्स में काट लें और ब्राउन प्याज में स्थानांतरित करें।

3. तीन मिनट के बाद, फ़िललेट को कढ़ाई में डालें। इसे किसी भी टुकड़े और आकार में काटा जा सकता है। सब्जियों के साथ हल्का सा भूनें, पांच मिनट काफी है।

4. पपरिका, काली मिर्च और जीरा डालें, पास्ता डालें। हम मसालों को समान रूप से वितरित करने के लिए उत्पादों को मिलाते हैं और टमाटर का पेस्ट गहरा होने तक गर्म करते हैं।

5. अब प्रिस्क्रिप्शन बियर में डालें, छिलके वाली लेकिन साबुत लहसुन की कलियाँ डालें, कड़ाही को ढक दें और चिकन गोलश को लगभग पंद्रह मिनट तक उबालें।

पकाने की विधि 8: आलूबुखारा के साथ चिकन पट्टिका गोलश

Prunes के अतिरिक्त के साथ एक दिलचस्प गोलश का एक प्रकार। और अखरोट इसमें और मसाला डालेंगे।

अवयव

0.5 किलो पट्टिका;

0.1 किलो आलूबुखारा;

2 बड़े चम्मच नट्स;

350 मिलीलीटर क्रीम;

1 प्याज;

1 चम्मच आटा;

तलने के लिए कोई भी तेल।

खाना बनाना

1. प्याज को आधा छल्ले में काट लें और एक पैन में तेल डालकर भूनें।

2. चिकन पट्टिका को एक सेंटीमीटर मोटे क्यूब्स में काटें और गेहूं के आटे के साथ सीधे कटिंग बोर्ड पर छिड़कें, हलचल करें और प्याज को भेजें। हम तीन मिनट के लिए भूनते हैं।

3. हम prunes धोते हैं। यदि यह बहुत सूखा है, तो आपको इसे पहले भिगोने की जरूरत है। प्रत्येक बेर को लंबाई में आधा काटकर लम्बे टुकड़े कर लें।

4. हम सूखे मेवों को चिकन में स्थानांतरित करते हैं, एक-दो बड़े चम्मच पानी डालते हैं और ढक्कन के नीचे लगभग दस मिनट तक उबालते हैं।

5. क्रीम में नमक मिलाया जाता है, अन्य मसालों को छोड़ा जा सकता है। पकवान ही सुगंधित है। सॉस को गोलश में डालें और तीन मिनट तक गरम करें।

6. अखरोट को अलग से भूनकर छोटे छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए. उन्हें गोलश में डालें, हिलाएं और तुरंत बंद कर दें।

गोलश के लिए टमाटर का पेस्ट नहीं? ताजा टमाटर का प्रयोग करें। अतिरिक्त नमी से छुटकारा पाने और उन्हें उज्जवल बनाने के लिए उन्हें एक पैन में काटा और तला हुआ होना चाहिए। ताजा टमाटर नहीं? डिब्बाबंद टमाटर का उपयोग उसी तरह किया जा सकता है। इसके अलावा, वे त्वचा को हटाने में बहुत आसान हैं।

यदि तलने से पहले टुकड़ों को सोया सॉस में मैरीनेट किया जाता है, तो चिकन पट्टिका अधिक समृद्ध स्वाद प्राप्त करेगी।

पट्टिका को एक सुंदर क्रस्ट में जल्दी से भूनने के लिए, टुकड़ों को गेहूं के आटे में तोड़ दिया जाता है।

अगर गोलश सॉस खट्टा क्रीम या क्रीम से बनाया जाता है, तो चिकन और सब्जियों को मक्खन या वनस्पति तेल में भूनना बेहतर होता है।

ऐसा माना जाता है कि कच्चा लोहा के व्यंजनों में सबसे स्वादिष्ट गोलश प्राप्त होता है। आदर्श रूप से, आप एक छोटी कड़ाही का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन एक सौतेला पैन या एक उच्च फ्राइंग पैन भी काम करेगा।

कुछ फ़िललेट्स? चिकन के साथ सब्जी गोलश पकाएं। ऐसा करने के लिए, अधिक गाजर, मीठी मिर्च जोड़ें, आप तोरी या बैंगन फेंक सकते हैं। कद्दूकस की हुई मूली, कद्दू के साथ स्वादिष्ट।