गोभी सलाद क्षुधावर्धक नुस्खा। स्वादिष्ट झटपट पत्ता गोभी की रेसिपी

कोरियाई व्यंजन हर साल अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रहे हैं। मूल मसालेदार सलाद का बहुत से लोगों ने आनंद लिया, खासकर उन लोगों को जो मसालेदार खाना पसंद करते हैं। ऐसे व्यंजनों की संरचना में ताजी सब्जियां, जड़ी-बूटियां और मसाले शामिल हैं, जो चयापचय पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं और भलाई में सुधार करते हैं। खास बात यह है कि ये नॉन-कैलोरी होते हैं, जिसका मतलब है कि इन्हें अपने फिगर के लिए बिना किसी डर के किसी भी समय खाया जा सकता है। इन व्यंजनों को बनाना बहुत आसान है और यहां तक ​​कि एक नौसिखिया परिचारिका भी इन्हें संभाल सकती है।

कोरियाई गोभी सलाद नुस्खा "किम्ज़ी"

इस व्यंजन को हमारे सौकरकूट का एक एनालॉग कहा जा सकता है, लेकिन इसका स्वाद पूरी तरह से अलग, अधिक तीखा है। आप इसे स्टोर में खरीद सकते हैं, लेकिन वहां कीमत काफी अधिक होगी, इसलिए आपको किमजी को खुद पकाना सीखना चाहिए।

अवयव:

खाना पकाने की विधि:

1. गोभी के सिर को जितना संभव हो उतना पतला काट लें और उन्हें सॉस पैन में डालें, नमक के साथ छिड़के।
2. इस अवस्था में, आपको सब्जी को कई घंटों के लिए छोड़ना होगा ताकि यह रस दे और अच्छी तरह से नमकीन हो।
3. उसके बाद बारीक कटा प्याज, लहसुन अलग से मिला लें और लाल मिर्च डाल दें।
4. सभी सब्जियों को अच्छी तरह मिला लें और 3 दिनों के लिए प्रेस में रख दें। आप प्रेस के रूप में एक बोर्ड का उपयोग कर सकते हैं, और उस पर पानी की एक बोतल रख सकते हैं।
5. यदि आप तुरंत अपने आप को सलाद बनाना चाहते हैं, तो आप तैयारी के दिन तुरंत थोड़ा सा सिरका मिला सकते हैं।

मसालेदार कोरियाई काले सलाद नुस्खा

पकवान नियमित रात्रिभोज और उत्सव की मेज दोनों के लिए उपयुक्त है। पकवान की संरचना में कई अलग-अलग मसाले शामिल हैं, जो शरीर के काम को अनुकूल रूप से प्रभावित करते हैं।

अवयव:

• सफेद गोभी - आधा सिर;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• काली और लाल पिसी हुई काली मिर्च, पिसा हुआ धनिया, समुद्री नमक, सीताफल, सिरका और चीनी।

खाना पकाने की विधि:

1. पत्तियों को सिर से हटा दें और उन्हें लगभग 2x2 सेमी के चौकोर टुकड़ों में काट लें।
2. गाजर को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें।
3. दो सब्जियों को मिलाएं, समुद्री नमक के साथ छिड़कें और रस बनाने के लिए 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
4. फिर सब्जियों को निचोड़ें, सलाद के कटोरे में डालें और सिरका और चीनी डालें।
5. बीच में एक छोटा कुआं बनाएं और अन्य मसाले, कटा हुआ हरा धनिया और लहसुन डालें।
6. अलग से, प्याज को पतली स्ट्रिप्स में काट लें और इसे वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
7. फिर इसे तेल के साथ सलाद में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
8. सब कुछ डालने के लिए कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें।

कोरियाई गोभी और गाजर का सलाद नुस्खा

इस व्यंजन को "किम-ची" भी कहा जाता है, हालांकि, मूल संस्करण में, एक निश्चित प्रकार की किम-ची की सब्जी को रचना में शामिल किया गया है। हमारे क्षेत्र में इसे खरीदना लगभग असंभव है, इसलिए आप चीनी गोभी का उपयोग कर सकते हैं। अनुशंसा - अपने हाथों से सलाद मिलाते समय, आपको दस्ताने पहनने चाहिए ताकि त्वचा को नुकसान न पहुंचे।

अवयव:

• चीनी गोभी - 1 किलो;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 1 चम्मच।

ड्रेसिंग सामग्री:

• पिसी हुई मिर्च मिर्च - 2 चम्मच;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• लहसुन - 1 सिर;
• पानी।

खाना पकाने की विधि:

1. डंठल को सिर से हटा दें, इसे आधा में काट लें और इसे 2 सेमी से अधिक चौड़ी स्ट्रिप्स में काट लें।
2. एक चौड़ा बर्तन लें, उसमें पत्ता गोभी डालें, उसमें चीनी, नमक डालें और हाथों से याद रखें।
3. वजन स्थापित करें और 12 घंटे के लिए छोड़ दें।
4. कोरियाई सॉस अलग से तैयार करें। ऐसा करने के लिए, काली मिर्च, नमक मिलाएं और उबलते पानी डालें ताकि स्थिरता पेनकेक्स के लिए आटे की तरह हो।
5. जब सब कुछ ठंडा हो जाए तो इसमें बारीक कटा हुआ लहसुन डालकर 12 घंटे के लिए छोड़ दें।
6. फिर गोभी को पानी में अच्छी तरह से धो लें, अतिरिक्त तरल निचोड़ें और तैयार सॉस के साथ मिलाएं।
7. इसे अपने हाथों से करने की सिफारिश की जाती है ताकि यह सलाद पर समान रूप से वितरित हो।
8. कंटेनर को क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें और 4 घंटे के लिए छोड़ दें।
9. समय बीत जाने के बाद, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, इसे जार में डालें और कुछ दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें, जो आपको एक अधिक समृद्ध स्वाद प्राप्त करने की अनुमति देगा।

कोरियाई समुद्री शैवाल सलाद नुस्खा

मूल "मेगी-चा" सलाद मांस और सूखे मेगा-समुद्री शैवाल से तैयार किया जाता है, जिसे प्राच्य खाद्य भंडार में खरीदा जा सकता है।

अवयव:

• समुद्री गोभी - 100 ग्राम;
• प्याज - 150 ग्राम;
• पोर्क - 180 ग्राम;
• लहसुन - 3 लौंग;
• वनस्पति तेल - 180 ग्राम।
• मोनोसोडियम ग्लूटामेट - 2 ग्राम;
• धनिया - 2 ग्राम;
• मिर्च, नमक और जड़ी बूटी।

खाना पकाने की विधि:

1. पहले से, आपको सूखे उत्पाद को उबलते पानी से डालना होगा और जब तरल पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो ठंडे पानी में कई बार सब कुछ कुल्ला करें।
2. सूअर का मांस स्ट्रिप्स में काटें और प्याज के साथ भूनें, पहले आधा छल्ले में काट लें।
3. तैयार मांस में गोभी डालें और एक और 10 मिनट के लिए भूनें, और फिर गर्मी बंद कर दें।
4. इसमें कटी हुई सब्जियां, मिर्च, मसाले और मोनोसोडियम ग्लूटामेट डालना बाकी है।

कोरियाई फूलगोभी सलाद रेसिपी

यह व्यंजन दुबले और शाकाहारी मेनू के लिए एकदम सही है। इसे आप काफी देर तक फ्रिज में स्टोर करके रख सकते हैं।

अवयव:

खाना पकाने की विधि:

1. Inflorescences को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, और फिर 8 मिनट के लिए उबालना चाहिए।
2. उन्हें एक कोलंडर में स्थानांतरित करें और पानी निकालने के लिए थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।
3. गाजर को बारीक कद्दूकस कर लें, अजमोद को काट लें और फिर तेल, सिरका और नमक डालें।
4. इसके बाद सलाद को अच्छी तरह मिला लें।
5. गोभी के साथ सब कुछ मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं।

मसालेदार ड्रेसिंग के साथ कोरियाई सलाद

अगर आपको ज्यादा मसालेदार खाना पसंद नहीं है, तो बस गर्म सामग्री की मात्रा कम कर दें। यह व्यंजन लेंटेन मेनू में भी मौजूद हो सकता है।

अवयव:

• सफेद गोभी - 0.5 किलो;
• हरा प्याज - 1 गुच्छा;
• लहसुन - 4 लौंग;
• नमक - 1 चम्मच;
• चीनी - 1 चम्मच;
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच;
• तिल - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच;
• गर्म लाल मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. गोभी से शुरू करें। इसे बारीक कटा हुआ होना चाहिए, नमक डालकर अच्छी तरह पीस लें।
2. फिर सिरका डालें।
3. प्याज और लहसुन को काट लें, और तिल को एक सूखे फ्राइंग पैन में थोड़ा गर्म किया जाना चाहिए, और फिर पीस लें।
4. उनमें चीनी, काली मिर्च और सॉस डालें।
5. सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और गोभी में डालें। सलाद को 1 घंटे के लिए डालने के लिए छोड़ देना चाहिए।

बीट्स के साथ कोरियाई गोभी

यह व्यंजन बहुत लोकप्रिय है। आप इसे स्वयं पका सकते हैं या स्टोर में खरीद सकते हैं। पहले मामले में, आप बहुत कुछ बचा सकते हैं।

अवयव:

• बीट्स - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 4 लौंग;
• प्याज - 1 पीसी।

मैरिनेड सामग्री:

• पानी - 1 एल;
• नमक - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 0.5 बड़े चम्मच ।;
• वनस्पति तेल - 0.5 बड़े चम्मच ।;
• सिरका 9% - 40 मिलीलीटर;
• बे पत्ती, काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. एक मसालेदार सलाद तैयार करने के लिए, आपको गोभी के सिर को अच्छी तरह से धोने की जरूरत है, और फिर पत्तियों को 2x2 सेमी वर्गों में काट लें।
2. बीट्स को स्ट्रिप्स में काटा जा सकता है या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया जा सकता है।
3. प्याज को आधा छल्ले में काट लें, और लहसुन को स्ट्रिप्स में काट लें।
4. सभी सामग्री को मिला लें।
5. अलग से मैरिनेड बना लें।
6. सिरका को छोड़कर सब कुछ मिलाएं और 10 मिनट तक उबालें।
7. फिर सिरका डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
8. सब्जियों को तैयार अचार के साथ डालें और कमरे के तापमान पर 7 घंटे के लिए छोड़ दें।
9. इसके बाद इसे इतने ही समय के लिए फ्रिज में रख दें।

भरवां गोभी कोरियाई में

यह सलाद का दूसरा संस्करण है और इसमें मांस, केवल सब्जियों का उपयोग नहीं किया जाता है।

अवयव:

• सफेद गोभी - 1 सिर;
• गाजर - 1.5 किलो;
• पिसी मिर्च मिर्च - 2.5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• पानी - 1 एल।

खाना पकाने की विधि:

जैसा कि आप देख सकते हैं, बड़ी संख्या में कोरियाई सलाद हैं जो आपके आहार में विविधता लाने में मदद करेंगे। विभिन्न अवयवों को जोड़कर, आप नए, कम मूल विकल्प प्राप्त कर सकते हैं। बॉन एपेतीत!

गोभी से आप कई तरह के व्यंजन बना सकते हैं। गोभी के ताजा सिर से विटामिन एपेटाइज़र या एक पूर्ण साइड डिश बनाना स्वादिष्ट है, और कोई भी ताजा गोभी सलाद मछली और मांस व्यंजन दोनों के लिए एपेटाइज़र के रूप में बहुत अच्छा है। यदि आप नहीं जानते कि गोभी का सलाद बनाना कितना दिलचस्प और स्वादिष्ट है, तो नीचे बहुमुखी, संतोषजनक स्नैक्स के लिए सबसे लोकप्रिय तरीके दिए गए हैं।

इस व्यंजन का ग्रीष्मकालीन संस्करण स्वादिष्ट, सुगंधित और स्वास्थ्यवर्धक है। इसका ताजा सेवन करना सबसे अच्छा है, क्योंकि कई घंटों तक खड़े रहने के बाद, क्षुधावर्धक अपना अद्भुत कुरकुरापन खो सकता है।

आप अपने परिवार को एक अद्भुत सलाद के साथ आसानी से खुश कर सकते हैं।

सफेद पत्ता गोभी के 300 ग्राम के लिए सामग्री:

• नमक;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• दिल;
• ककड़ी - 2 पीसी ।;
• धनिया;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच;
• अजमोद;
• तेल - 2 बड़े चम्मच। जैतून के चम्मच।

खाना बनाना:

1. गोभी का सिर काट लें।
2. नमक और हाथ से गूंद लें। रस बाहर खड़ा होना चाहिए।
3. आधा छल्ले में प्याज और खीरे की जरूरत है। गोभी के साथ मिलाएं।
4. नींबू के रस में डालें।
5. तेल के साथ बूंदा बांदी।
6. साग काट लें।
7. सलाद में फेंको। हलचल।

पकाने की विधि, भोजन कक्ष की तरह - गाजर और सिरके के साथ

स्वादिष्ट क्षुधावर्धक का एक अन्य रूप सिरका के साथ ताजा गोभी का सलाद है। यह बहुत जल्दी पक जाता है, यह कुरकुरा हो जाता है, और इस तथ्य के कारण कि सभी सब्जियां ताजा उपयोग की जाती हैं, यह भी उपयोगी साबित होती है।

अवयव:

• सिरका - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मिर्च;
• बीट - 1 पीसी ।;
• नमक;
• लाल गोभी के कांटे - 1 पीसी ।;
• दिल;
• गाजर - 2 पीसी।

खाना बनाना:

1. सब्जियों को समान रूप से छोटी स्ट्रिप्स में काटें।
2. मिक्स।
3. काली मिर्च के साथ छिड़के।
4. सिरका में डालो।
5. नमक।
6. मिक्स।
7. चॉप डिल।
8. तैयार पकवान छिड़कें।

लहसुन और मेयोनेज़ के साथ मसालेदार सलाद

गोभी का सलाद बनाने का यह सबसे तेज़ तरीका है। यह बहुत रसदार, मसालेदार और मसालेदार निकलता है।

लहसुन के साथ ताजी गोभी का सलाद आपको एक अच्छा मूड और स्फूर्ति देगा।

यदि आप आहार विकल्प प्राप्त करना चाहते हैं, तो आप मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम से बदल सकते हैं।

अवयव:

• लहसुन - 6 लौंग;
• गोभी - 700 ग्राम का औसत सिर;
• नमक;
• मेयोनेज़ - 230 मिली।

खाना बनाना:

1. गोभी के सिर को पतले, साफ तिनके में काट लें।
2. नमक छिड़कें।
3. रगड़ना। रस बाहर खड़ा होना चाहिए।
4. बारीक कद्दूकस या लहसुन का प्रेस लें और लहसुन की कलियों को छोड़ दें।
5. भूसे के साथ मिलाएं।
6. मेयोनेज़ से भरें।
7. हलचल।

हरे सेब के साथ विटामिन प्रकार

रचना में शामिल सभी उत्पाद आदर्श रूप से संयुक्त हैं और स्वाद का एक अनूठा पैलेट बनाते हैं। पकवान मीठा और खट्टा, दिलचस्प और "हैकनेड नहीं" निकला।

अवयव:

• गोभी - आधा किलो तक गोभी का एक छोटा लाल सिर;
• मिर्च;
• सेब - 2 हरा;
• नमक;
• रस - 30 मिलीलीटर संतरे;
• अखरोट - 160 ग्राम (कोई भी, आप मिश्रण कर सकते हैं);
• अजवाइन - 2 डंठल;
• शहद - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच तरल;
• पनीर - 120 ग्राम;
• तेल - 55 मिलीलीटर जैतून;
• गाजर - 230 ग्राम।

खाना बनाना:

1. कांटा काट लें।
2. नमक।
3. हाथों से धो लें।
4. एक बड़ा कद्दूकस करें और गाजर को कद्दूकस कर लें।
5. पतले स्लाइस के रूप में एक सेब की आवश्यकता होती है।
6. अजवाइन को काट लें।
7. मिक्स।
8. नमक। मिक्स।
9. रस को तेल में डालें।
10. शहद डालें और फिर से मिलाएँ।
11. सब्जियों को तेल के साथ डालें और हमेशा की तरह मिलाएँ।
12. आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
13. इस समय, नट्स को काट लें।
14. पनीर को छोटे क्यूब्स में काट लें।
15. ठंडा द्रव्यमान के साथ जुड़ें।

स्मोक्ड सॉसेज के साथ

यदि आप अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करना और खुशी लाना चाहते हैं, तो स्मोक्ड सॉसेज के साथ गोभी का सलाद पकाने का समय आ गया है। यह ऊपर वर्णित लोगों की तुलना में बहुत अधिक संतोषजनक है, और चुने गए सॉसेज के प्रकार के आधार पर, यह हर बार अलग और गैर-तुच्छ निकलता है।

सलाद बहुत तेज़ है, कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है।

अवयव:

• चीनी गोभी का 1 कांटा;
• नमक;
• हरी मटर - बैंक;
• अंडा - 2 पीसी। (उबला हुआ);
• हरियाली;
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सॉसेज - 230 ग्राम स्मोक्ड;
• लहसुन - 2 लौंग।

खाना बनाना:

1. गोभी के सिर को साफ स्ट्रिप्स में काट लें।
2. भूसे के रूप में भी सॉसेज की आवश्यकता होगी।
3. अंडे काट लें। यह तिनके और क्यूब्स हो सकते हैं।
4. साग को काट लें।
5. मिक्स।
6. मटर में फेंक दो।
7. लहसुन को कद्दूकस पर या लहसुन के प्रेस में पीस लें, या चाकू से काट लें।
8. मेयोनेज़ से भरें।
9. नमक। हलचल।
10. सब्जियों के ऊपर डालो।
11. हलचल।

हरी मटर के साथ

खाना पकाने का यह विकल्प न केवल रोजमर्रा के भोजन के लिए, बल्कि छुट्टी के लिए भी उपयुक्त है। हरी मटर के साथ सलाद को सूरजमुखी के तेल के साथ नहीं, बल्कि जैतून के तेल के साथ डालने की सलाह दी जाती है। यदि आप अधिक उच्च कैलोरी विकल्प पसंद करते हैं, तो मेयोनेज़ का उपयोग करें।

अवयव:

• गोभी - गोभी का एक छोटा सिर;
• जतुन तेल;
• मटर - 180 ग्राम;
• चीनी;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• नमक;
• डिल - 4 टहनी।

खाना बनाना:

1. गोभी को कद्दूकस कर लें। यदि सब्जी बहुत अधिक रस देती है तो सलाद स्वादिष्ट हो जाएगा। ऐसा करने के लिए, कांटे को छोटा पीसना चाहिए। यदि चिप्स बड़े निकले, तो इसे अपने हाथों से अच्छी तरह से "मालिश" करें।
2. नमक।
3. स्वाद को हल्का करने के लिए, चीनी डालें और मिलाएँ।
4. नींबू से निचोड़ा हुआ रस डालें।
5. चॉप डिल।
6. मिक्स।
7. मटर में डालें, तेल में डालें और आखिरी बार अच्छी तरह मिलाएँ।

ताजी पत्तागोभी और चुकंदर के साथ स्वस्थ सलाद

विटामिन स्नैक, जो वसंत ऋतु में खाने के लिए विशेष रूप से अच्छा है।

स्वादिष्ट विटामिन सलाद।

अवयव:

• गोभी - गोभी का सिर;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच;
• जैतून का तेल - 145 मिलीलीटर;
• बीट्स - 1 पीसी। (उबला हुआ);
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• लहसुन - 4 लौंग;
• सिरका - 45 मिलीलीटर;
• गाजर - 2 पीसी।

खाना बनाना:

1. गोभी और बीट्स को काट लें। बाद वाला अच्छा है और मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
2. लहसुन की कलियों को काट कर सभी चीजों को मिला लें।
3. तेल के साथ सिरका डालें, चीनी डालें, नमक डालें और मिलाएँ। उबाल लें।
4. सब्जियों के ऊपर ड्रेसिंग डालें और मिलाएँ।
5. आप तुरंत उपयोग कर सकते हैं।

घर पर कोरियाई खाना बनाना

कोरियाई व्यंजन कई परिवारों द्वारा पसंद किए जाते हैं। प्रसिद्ध गाजर के अलावा, कोरियाई तकनीक का उपयोग करके कई व्यंजन तैयार किए जाते हैं, जिसमें गोभी का उपयोग करके सलाद भी शामिल है।

अवयव:

• गोभी - 0.5 सफेद सिर;
• चीनी;
• सिरका - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 3 लौंग;
• धनिया;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• समुद्री नमक;
• धनिया;
• लाल मिर्च।

खाना बनाना:

1. गोभी के सिर के आधे हिस्से को लगभग 2 सेमी के किनारे के साथ क्यूब्स में काट लें।
2. गाजर की आवश्यकता भूसे के रूप में होगी।
3. सब्जियां मिलाएं और नमक छिड़कें।
4. आधे घंटे के लिए खड़े रहने दें - सब्जी का मिश्रण रस को उजागर करना चाहिए।
5. निचोड़।
6. सिरका के साथ चीनी मिलाएं और सब्जियों पर ड्रेसिंग डालें।
7. मसालों के साथ लहसुन को काट लें और नाश्ते में फेंक दें।
8. मिक्स।
9. प्याज को काट कर तेल में तल लें।
10. सलाद में डालें और मिलाएँ।
11. एक दो घंटे के लिए छोड़ दें।

डिब्बाबंद मकई के साथ

पकवान स्वादिष्ट और बहुत रसदार है।

यह सलाद निश्चित रूप से सभी को पसंद आएगा।

अवयव:

• गाजर - 1 पीसी ।;
• हरियाली;
• मकई - कर सकते हैं;
• मिर्च;
• सफेद गोभी के कांटे - 1 पीसी ।;
• नमक;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच;
• सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• लहसुन - 3 लौंग।

खाना बनाना:

1. गाजर को कद्दूकस करके पीस लें।
2. कांटे, नमक को काट लें और अपने हाथों से दबाएं।
3. सब्जियों मिक्स।
4. मैरीनेड को जार से निकालें, और मकई को मुख्य उत्पाद में डालें।
5. तेल के साथ रस मिलाएं, कटा हुआ लहसुन लौंग डालें, काली मिर्च के साथ छिड़कें और हिलाएं।
6. सब्जियों के ऊपर तैयार ड्रेसिंग डालें।
7. कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ हिलाओ और छिड़को।

काली मिर्च और नट्स के साथ

यदि आप जॉर्जियाई व्यंजनों के प्रशंसक हैं, तो यह विविधता आपके लिए है। यह केवल जॉर्जियाई सॉस की अनूठी सुगंध से अलग है।

अवयव:

• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी ।;
• सफेद सब्जी - लगभग आधा किलोग्राम;
• नमक;
• अखरोट - 0.5 कप अखरोट;
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच;
• लहसुन - 3 लौंग;
• नींबू - 0.5 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• अजमोद - 4 शाखाएं;
• सीताफल - 25 ग्राम;
• किशमिश - 3 बड़े चम्मच। चम्मच

खाना बनाना:

1. पत्ता गोभी, नमक को काट कर मिला लें।
2. पन्नी के साथ कवर करें और आधे घंटे के लिए अलग रख दें।
3. प्याज को बारीक काट लें और नमक डालें। साथ ही आधे घंटे के लिए अलग रख दें।
4. सब्जियां निचोड़ें - अधिक नमी की जरूरत नहीं है।
5. नट्स को भून कर काट लें।
6. लहसुन के साथ सीताफल को काट लें, नट्स और नमक के साथ मिलाएं।
7. मसाले को मोर्टार में डालें, गूंदें और प्याज के साथ मिलाएँ।
8. अजमोद काट लें और गोभी को भेजें।
9. क्यूब्स में बल्गेरियाई काली मिर्च की जरूरत है।
10. नींबू से निचोड़ा हुआ रस तेल के साथ मिलाएं और कटा हुआ द्रव्यमान प्याज के साथ जोड़ें।
11. सब कुछ मिलाएं, गोभी को भेजें और पहले से तैयार सलाद को फिर से हिलाएं।

केकड़े की छड़ियों के साथ लाल गोभी का सलाद

एक साधारण विटामिन स्नैक जो तैयार करना आसान है।

पकवान अपने रंगों और नाजुक स्वाद से प्रसन्न होगा।

अवयव:

• नमक;
• गोभी का सिर - 1 पीसी। लाल गोभी;
• अंडा - 2 पीसी। उबला हुआ;
• केकड़े की छड़ें - 260 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• प्याज - 55 ग्राम हरा;

  

  

  अवयव:

  • तेल - 3 बड़े चम्मच। जैतून के चम्मच;
  • लाल गोभी का आधा सिर 400 ग्राम;
  • गाजर - 1 पीसी ।;
  • सेब - 2 पीसी ।;
  • नमक;
  • शहद - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

  खाना बनाना:

  1. गोभी और नमक का सिर काट लें।
  2. तरल बाहर निचोड़ें - अतिरिक्त स्नैक खराब कर देगा।
  3. गोभी की छीलन को शहद और नमक के साथ डालें।
  4. सेब को पीस लें और परिणामस्वरूप स्लाइस को गोभी में भेज दें।
  5. एक मध्यम कद्दूकस लें और गाजर को जल्दी से रगड़ें।
  6. यह सब कुछ मिलाने और तेल डालने के लिए बनी हुई है।
  1. क्षुधावर्धक को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको युवा युक्तियों का उपयोग करना चाहिए - वे रसदार और मीठे हैं।
  2. यदि आपने लंबे समय से संग्रहीत गोभी का सिर चुना है, तो सभी खराब पत्तियों को ध्यान से हटा दें। बाकी को पीस लें, नमक छिड़कें और हाथों से अच्छी तरह गूंद लें। यह प्रक्रिया रस को तेजी से बाहर खड़ा करने में मदद करेगी। चिप्स को लगभग आठ मिनट तक खड़े रहने दें, और फिर आप नुस्खा में बताए गए उत्पादों को जोड़ सकते हैं। यह तैयारी भोजन को कोमल और रसदार बनाने में मदद करेगी।
  3. स्वाद में सुधार करने के लिए, कटा हुआ साग जोड़ा जाना चाहिए, भले ही यह नुस्खा में इंगित नहीं किया गया हो।
  4. खाना पकाने के किसी भी विकल्प में, मेयोनेज़ को प्राकृतिक ड्रेसिंग से बदला जा सकता है, जिससे भोजन अधिक स्वस्थ हो जाता है। आप दही या खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं, मक्खन भी अच्छा है।
  5. पत्ता गोभी सभी मेवों के साथ अच्छी लगती है। इसलिए, आप उन्हें काटकर किसी भी नुस्खा में सुरक्षित रूप से जोड़ सकते हैं।
  6. गोभी जितनी पतली कटी हुई है, जूसियर और क्षुधावर्धक अधिक सुखद है।
  7. नींबू का रस एक सुखद खट्टा स्वाद देगा, जिसके बजाय आप सिरका का उपयोग कर सकते हैं। यह काफी कुछ जोड़ने के लिए पर्याप्त है और सलाद में नए सुखद नोट दिखाई देंगे।

अचार वाली स्वादिष्ट पत्ता गोभी का क्रंच करना हर किसी को पसंद होता है. इसे सर्दियों के लिए तैयार किया जा सकता है, लोहे के ढक्कन के साथ लपेटा जा सकता है, या आप इसे "अभी के लिए" पका सकते हैं और इसे नायलॉन के ढक्कन के नीचे रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं। तत्काल गोभी के सलाद के लिए कई व्यंजन हैं, जिनमें से प्रत्येक बहुत स्वादिष्ट निकला, क्योंकि गोभी बेस्वाद नहीं हो सकती। यह व्यंजन भी सभी लोगों के लिए बहुत उपयोगी है।

तैयारी में खट्टा-नमकीन-मीठा स्वाद होता है। यह बहुत स्वादिष्ट बनता है और अच्छी तरह से क्रंच करता है।

यह झटपट बनने वाली गोभी है।. नुस्खा बहुत सरल है और इसमें निम्नलिखित उत्पाद शामिल हैं:

1. गाजर - 1 बड़ी जड़ वाली सब्जी।
2. गोभी - 2 किलोग्राम।
3. लहसुन लौंग - 4 टुकड़े।
4. टेबल सिरका - 100 मिलीलीटर।
5. लॉरेल के पत्ते - 3 टुकड़े।
6. लौंग - 5 टुकड़े।
7. काली मिर्च - 10 मटर।
8. ऑलस्पाइस - 5 टुकड़े।
9. चीनी - 3 बड़े चम्मच।
10. नमक - 2 बड़े चम्मच।
11. पानी - 1 लीटर।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

सेवा करते समय, आप वनस्पति तेल के साथ गोभी डाल सकते हैं या इसमें कटा हुआ साग या प्याज डाल सकते हैं, और इसका उपयोग विनिगेट बनाने के लिए भी किया जाता है।

शिमला मिर्च के अतिरिक्त के साथ

इस रेसिपी के अनुसार तैयार की गई पत्ता गोभी को असामयिक माना जा सकता है। आप इसे अगले दिन भी खा सकते हैं, क्योंकि यह बहुत जल्दी पक जाती है। तैयारी के लिए आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

1. मध्यम ककड़ी - 1 टुकड़ा।
2. बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 टुकड़ा।
3. मध्यम गाजर - 2 टुकड़े।
4. गोभी - 2 किलोग्राम।
5. एसिटिक एसेंस (70%) - 1 अधूरा चम्मच।
6. चीनी - 3 बड़े चम्मच।
7. नमक - 1 चम्मच।
8. पानी - 1 लीटर।

ऐसी गोभी तैयार करना आसान है:

अगले दिन गोभी तैयार है।

यह बहुत ही स्वादिष्ट और क्रिस्पी बनता है। इसे तेल डालकर और प्याज डालकर टेबल पर परोसा जा सकता है।

चुकंदर के साथ गुरियन शैली

इस रेसिपी के अनुसार पकी हुई पत्ता गोभी मध्यम तीखी, स्वादिष्ट और कुरकुरी बनती है। और उसका एक बहुत ही सुंदर रंग है। इसे डिनर टेबल और फेस्टिव डिनर दोनों में परोसा जा सकता है। रेफ्रिजरेटर में बहुत लंबा और अच्छी तरह से संग्रहीत। यह बहुत जल्दी तैयार किया जाता है, और सबसे महत्वपूर्ण बात - बस। इस तैयारी की संरचना में निम्नलिखित तत्व शामिल हैं:

1. लाल मिर्च मिर्च - 1 टुकड़ा (आप 1 बड़ा चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च का उपयोग कर सकते हैं)।
2. लहसुन - 8 लौंग।
3. बड़े बीट - 1 टुकड़ा।
4. मध्यम गाजर - 1 टुकड़ा।
5. वनस्पति तेल - ½ कप।
6. लॉरेल के पत्ते - 4 टुकड़े।
7. काली मिर्च - 8 टुकड़े।
8. सेब का सिरका - 1 कप।
9. चीनी - 1 गिलास।
10. नमक - 2 बड़े चम्मच।
11. पानी - 1 लीटर।

इस तरह के स्नैक की तैयारी कैसे करें:

• गोभी को काफी बड़े टुकड़ों में काट लें। सबसे पहले, आप गोभी के सिर को डंठल के साथ 4 भागों में काट सकते हैं, और फिर प्रत्येक को 4 और भागों में काट सकते हैं। वर्कपीस को खस्ता होने के लिए, आपको गोभी के घने और तंग सिर का चयन करना चाहिए। इस मामले में, अचार पत्तियों को नहीं तोड़ेगा और सतह को अच्छी तरह से मैरीनेट करेगा।
• गाजर और बीट्स को हलकों में काटा जाना चाहिए, जिसकी मोटाई लगभग 0.5 सेंटीमीटर होगी। यदि बीट बहुत बड़े हैं, तो आप हलकों को आधा में विभाजित कर सकते हैं।
• लहसुन को भूसी से छीलकर लंबे पतले स्लाइस में काट लें।
• शिमला मिर्च से डंठल और बीज निकाल कर लंबी स्ट्रिप्स में काट लें। जब आप काली मिर्च के साथ काम करते हैं, तो दस्ताने पहनने की सलाह दी जाती है।
• एक उपयुक्त आकार का पैन तैयार करें और उसमें सभी सब्जियों की परतें एक-एक करके डालें। उन्हें कई बार दोहराने की जरूरत है।
• मैरिनेड तैयार करने के लिए, पानी उबाल लें और फिर इसमें दानेदार चीनी, काली मिर्च, नमक, लॉरेल के पत्ते डालें। मैरिनेड को 7 मिनट तक उबालें और फिर उसमें से तेज पत्ते हटा दें।
• समय बीत जाने के बाद, वनस्पति तेल और टेबल सिरका डालें।
• पैन की सामग्री को उबलते हुए अचार के साथ डालना चाहिए।
• एक सपाट प्लेट से ढक दें और थोड़ा नीचे दबाएं ताकि नमकीन बाहर आ जाए।
• द्रव्यमान को ठंडा करने के बाद, इसे 5 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में हटा दिया जाना चाहिए।

आप इस तैयारी को क्षुधावर्धक के रूप में परोस सकते हैं। अधिक तीखापन के लिए आप इसमें पिसी हुई काली मिर्च या शिमला मिर्च भी डाल सकते हैं।

अदरक के अनोखे गुणों के साथ इसके लाभकारी गुणों को हर कोई जानता है। अगर आपने कभी पत्ता गोभी को अदरक के साथ नहीं पकाया है तो आपने बहुत कुछ मिस किया है। इस रेसिपी को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

1. लहसुन लौंग - 5 टुकड़े।
2. अदरक - 70 ग्राम।
3. बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 टुकड़ा।
4. बड़ी गाजर - 1 टुकड़ा।
5. गोभी के कांटे - 1 से 2 किलोग्राम।
6. सेब साइडर सिरका - 150 मिलीलीटर।
7. बे पत्ती - 3 टुकड़े।
8. पिसी हुई काली मिर्च - ½ छोटा चम्मच।
9. वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच।
10. चीनी - 5 बड़े चम्मच।
11. नमक - 3 बड़े चम्मच।
12. पानी - 1.5 लीटर।

खाना पकाने की विधि निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

• गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
• गाजर को छीलकर कोरियाई गाजर के कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
• काली मिर्च से बीज और विभाजन निकालें, और फिर इसे पतली लंबी स्ट्रिप्स में काट लें।
• लहसुन को छीलकर लंबी पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
• अदरक को छीलकर बहुत पतले पारदर्शी छल्ले में काट लें।
• सभी सामग्री को एक उपयुक्त सॉस पैन में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। वर्कपीस को क्रश न करें।
• मैरिनेड तैयार करने के लिए, आपको पानी उबालने की जरूरत है और इसमें तेल, नमक, चीनी, पिसी हुई काली मिर्च और तेज पत्ते डालें। मैरिनेड को 7 मिनट तक उबालें और फिर उसमें से तेज पत्ते हटा दें। इसके बाद ही आप सिरका डालें और गैस बंद कर दें।
• पैन की सामग्री को उबलते हुए अचार के साथ डालें और एक सपाट दमन के साथ सब कुछ नीचे दबाएं। नमकीन पानी को सभी सब्जियों को पूरी तरह से ढक देना चाहिए।
• बर्तन को ढक्कन से ढक दें और तब तक छोड़ दें जब तक कि द्रव्यमान पूरी तरह से ठंडा न हो जाए।
• ठंडा होने के बाद, वर्कपीस वाले पैन को 24 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में ले जाना चाहिए।

एक दिन बाद, गोभी को मेज पर परोसा जा सकता है। अदरक के लिए धन्यवाद, यह एक मसालेदार स्वाद प्राप्त करेगा जिसकी तुलना किसी और चीज से नहीं की जा सकती है।

यह नुस्खा प्राचीन काल से लोगों को पता है। पकवान का नाम बहुत ही मूल और दिलचस्प है। यह "क्रिझावका" शब्द से आया है, जो "क्रॉस" के रूप में अनुवाद करता है और पूरी तरह से खुद को सही ठहराता है, क्योंकि गोभी को 4 भागों में काट दिया जाता है।

खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

1. गोभी - 1 किलो।
2. मीठी बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 टुकड़ा।
3. गाजर - मध्यम आकार के 2 टुकड़े।
4. लहसुन - 5 लौंग।
5. जीरा - ½ छोटा चम्मच।
6. वनस्पति तेल - ½ कप।
7. काली मिर्च - 6 टुकड़े।
8. ऑलस्पाइस - 4 मटर।
9. एप्पल साइडर सिरका 9% - 100 मिलीलीटर।
10. नमक - 2 बड़े चम्मच।
11. चीनी - 3 बड़े चम्मच।
12. पानी - 1 लीटर।

तैयारी निम्नलिखित चरणों में होती है:

परोसते समय पत्तागोभी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और गाजर का अचार डाल दें। आप ताजा लहसुन, जड़ी बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं या तेल डाल सकते हैं।

सेब के लिए धन्यवाद, पकवान में असामान्य स्वाद होता है। रचना में ऐसे घटक शामिल हैं:

1. शिमला मिर्च गर्म मिर्च - 1 टुकड़ा।
2. मीठे और खट्टे सेब - 4 टुकड़े।
3. गोभी - 2 किलोग्राम।
4. बल्गेरियाई काली मिर्च - 4 टुकड़े।
5. लहसुन के सिर - 1 टुकड़ा।
6. गाजर - 4 जड़ वाली फसलें।
7. बे पत्ती - 4 टुकड़े।
8. लौंग और ऑलस्पाइस - 6 टुकड़े प्रत्येक।
9. काली मिर्च - 15 मटर।
10. सिरका 6% सेब - कप।
11. चीनी - 1 गिलास।
12. नमक - 4 बड़े चम्मच।
13. पानी - 2 लीटर।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

द्रव्यमान के पूरी तरह से ठंडा होने की प्रतीक्षा करें और इसे 3 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

यहां तक ​​​​कि कोलेस्लो के रूप में इस तरह के एक साधारण व्यंजन में कई भिन्नताएं होती हैं, जिनमें से प्रत्येक स्वाद, पोषण और उपस्थिति में भिन्न होती है। एक ताजा सब्जी, मसालेदार सफेद गोभी या किसी अन्य किस्म को आधार घटक के रूप में उपयोग करके और हर बार नए उत्पादों के साथ, आप बहुत सारे नए स्नैक्स प्राप्त कर सकते हैं।

गोभी का सलाद कैसे तैयार करें?

गोभी का सलाद परोसने की पूर्व संध्या पर तैयार किया जाता है और इसमें लंबे समय तक जलसेक शामिल नहीं होता है, जिससे अत्यधिक मात्रा में रस अलग हो सकता है और परिणामस्वरूप, पकवान का पानी निकल सकता है।

1. ताजा बीजिंग, सफेद या नीली गोभी को तेज चाकू या विशेष श्रेडर से काटा जाता है।
2. परिणामस्वरूप सब्जी चिप्स को मध्यम नरम करने के लिए, अक्सर नमक के साथ हाथ से हल्का गूंथा जाता है।
3. ब्रोकोली, फूलगोभी और ब्रसेल्स स्प्राउट्स को नमकीन पानी के बर्तन में पहले से उबाला जाता है या स्टीम किया जाता है।
4. गोभी का सलाद मेयोनेज़, या वनस्पति तेल या खट्टा क्रीम पर आधारित एक बहु-घटक ड्रेसिंग के साथ अनुभवी है।

ताजी पत्ता गोभी का सलाद - रेसिपी

बेस सब्जी के साथ एक ताजा ककड़ी चुनकर एक स्वादिष्ट सफेद गोभी का सलाद तैयार किया जा सकता है। हरी प्याज, डिल की संरचना में सामंजस्यपूर्ण रूप से फिट। अगर आप हरी प्याज की जगह प्याज या मीठा सलाद डालेंगे तो नाश्ते में थोड़ी सी मीठी बेल मिर्च काटने में कोई हर्ज नहीं है।

अवयव:

• ककड़ी - 1-2 पीसी ।;
• हरा प्याज - 2 डंठल;
• डिल - 0.5 गुच्छा;
• सिरका - 1 चम्मच;
• चीनी - 0.5 चम्मच।

खाना बनाना

1. गोभी को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, हाथों से गूंधा जाता है।
2. कटा हुआ खीरा या स्लाइस, कटा हुआ साग और प्याज के पंख जोड़ें।
3. तेल सिरका, चीनी और नमक के साथ मिलाया जाता है, सब्जियों पर डाला जाता है।
4. पत्ता गोभी के सलाद को सिरके और तेल के साथ मिलाएं, सलाद के कटोरे में डालें और परोसें।

विटामिन गोभी और गाजर का सलाद

सर्दियों और वसंत में ताजी सब्जियों की अनुपस्थिति में परोसने के लिए ताजी गोभी और गाजर का सलाद विशेष रूप से उपयोगी होता है। इस तरह का नाश्ता शरीर को लापता विटामिन से भरने का सबसे अच्छा तरीका है। ड्रेसिंग के रूप में, वनस्पति तेल और नींबू के रस के मिश्रण का उपयोग करना बेहतर होता है, लेकिन यदि वांछित है, तो आप सब्जियां और मेयोनेज़ जोड़ सकते हैं।

अवयव:

• सफेद गोभी - 0.5 कांटा;
• गाजर - 0.5-1 पीसी ।;
• हरा प्याज - 2 डंठल;
• साग - 0.5 गुच्छा;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच;
• चीनी - 0.5 चम्मच।

खाना बनाना

1. कटा हुआ गोभी।
2. गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लिया जाता है।
3. हरे प्याज के साग और डंठल काट लें।
4. सब्जियों को सलाद के कटोरे में, तेल, नींबू का रस, नमक और चीनी के मिश्रण के साथ मिलाएं, मिलाएं।
5. 5-10 मिनट के बाद, गाजर और पत्ता गोभी का सलाद जल जाएगा और परोसने के लिए तैयार हो जाएगा।

सौकरकूट के साथ सलाद - नुस्खा

सॉकरक्राट सलाद एक प्रसिद्ध विनैग्रेट या एक समान लेकिन थोड़ी अलग तकनीक का उपयोग करके तैयार किया गया क्षुधावर्धक हो सकता है। ऐपेटाइज़र में चुकंदर और गाजर नहीं डाले जाते हैं, और अचार वाले खीरे की जगह ताज़े खीरे का इस्तेमाल किया जाता है। उबले अंडे पकवान में अतिरिक्त पोषण और समृद्धि जोड़ देंगे।

अवयव:

• सौकरकूट - 250 ग्राम;
• उबले आलू - 2 पीसी ।;
• खीरे - 2 पीसी ।;
• उबले अंडे - 2 पीसी ।;
• डिब्बाबंद मटर - 100 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 50 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च, अजमोद।

खाना बनाना

1. गोभी, यदि आवश्यक हो, धोया जाता है, निकालने की अनुमति दी जाती है, निचोड़ा जाता है।
2. उबले हुए एक समान, छिले और कटे हुए आलू डालें।
3. अंडे और खीरे को क्यूब्स में काट लें।
4. एक कंटेनर में घटकों को मिलाएं, मटर, मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च डालें।
5. सौकरकूट सलाद में डालें और परोसें।

चीनी गोभी और क्राउटन के साथ सलाद

कई लोगों के लिए, बीजिंग गोभी का सलाद सबसे स्वादिष्ट है, और यह समझ में आता है। सब्जियों की इस किस्म की विशेषता है कि इसमें पत्तियों का विशेष रस, उनकी कोमलता और हल्का भूख लगने वाला क्रंच होता है। उत्पाद किसी भी संगत के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, सामंजस्यपूर्ण रूप से घटकों के स्वाद को पूरक करता है और ऐपेटाइज़र को पूर्ण और स्वादिष्ट बनाता है।

अवयव:

• चीनी गोभी - 1 पीसी ।;
• स्मोक्ड चिकन - 200 ग्राम;
• ताजा टमाटर - 2 पीसी ।;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी ।;
• उबले अंडे - 3 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• सफेद ब्रेड पटाखे - 1 मुट्ठी;
• मेयोनेज़ - 100-150 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च, डिल।

खाना बनाना

1. गोभी को काट दिया जाता है, स्मोक्ड चिकन मांस काट दिया जाता है।
2. मिर्च, टमाटर और उबले अंडे को पीस लें।
3. पनीर को पीस लें या क्यूब्स में काट लें।
4. सलाद के घटकों को मिलाएं, सोआ, मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च डालें।
5. मेयोनेज़ के साथ गोभी के सलाद को सलाद के कटोरे या डिश में स्थानांतरित करें, क्राउटन के साथ छिड़के और परोसें।

नीली गोभी का सलाद

नीचे प्रस्तुत तुच्छ गोभी सलाद नुस्खा लाल या नीली सब्जी से बना है। अधिक घनी पत्तियों को तैयार करने के लिए एक व्यक्तिगत दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है: उन्हें जितना संभव हो उतना पतला काट दिया जाता है या रस को नरम करने और अलग करने के लिए नमक के साथ हाथ से अच्छी तरह से गूंध लिया जाता है।

अवयव:

• नीली गोभी - 1 कांटा;
• सलाद प्याज - 1 पीसी ।;
• अजमोद - 0.5 गुच्छा;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;

• नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना

1. गोभी को स्ट्रिप्स में काटा जाता है, हाथों से गूंधा जाता है।
2. पतले कटे हुए लाल या सफेद लेट्यूस प्याज़ डालें।
3. अजमोद को कटा हुआ, गोभी के द्रव्यमान में फेंक दिया जाता है।
4. गोभी के सलाद को मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च के साथ मिलाएं, मिलाएं।

फूलगोभी का सलाद - रेसिपी

ब्रोकोली और फूलगोभी का एक स्वादिष्ट और स्वस्थ सलाद शाकाहारी, दुबला मेनू में विविधता लाता है या तला हुआ या बेक्ड मांस, मछली के लिए एक अच्छा हल्का साइड डिश होगा। सब्जी को पानी के बर्तन में पूरे कांटे के साथ उबाला जा सकता है या पुष्पक्रम में पहले से अलग किया जा सकता है और डबल बॉयलर या धीमी कुकर में स्टीम किया जा सकता है।

अवयव:

• फूलगोभी - 1 कांटा;
• ब्रोकोली - 1 कांटा;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नींबू का रस - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• लहसुन - 4 लौंग;
• तुलसी - 2-3 शाखाएं;
• नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना

1. गोभी को पुष्पक्रम में उबालें और अलग करें।
2. गाजर को हलकों में काटा जाता है, नरम होने तक उबाला जाता है।
3. सामग्री को सलाद के कटोरे में मिलाएं।
4. जैतून का तेल, नींबू का रस, कटी हुई तुलसी को लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
5. सब्जियों के साथ परिणामी ड्रेसिंग का स्वाद लें, धीरे से मिलाएं और परोसें।

गोभी और चिकन के साथ सलाद

मेयोनेज़ और उबले हुए चिकन पट्टिका के साथ ताजा गोभी का सलाद दैनिक आहार में अपना सही स्थान लेगा, और उत्सव की मेज पर एक स्वागत योग्य अतिथि होगा। सब्जी के रसदार पत्ते पूरी तरह से सूखे चिकन के पूरक हैं, और मकई सुखद मीठे नोट और अतिरिक्त समृद्धि देता है।

अवयव:

• सफेद गोभी - 300 ग्राम;
• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
• मकई - 200 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• डिल - 0.5 गुच्छा;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च, मसाले।

खाना बनाना

1. चिकन को नमकीन पानी में मसाले के साथ उबालें, शोरबा में ठंडा करें, फाइबर में काटें या अलग करें।
2. गोभी को बारीक काट लें, चिकन में डाल दें।
3. मकई, कटा हुआ सोआ, मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च डालें, मिलाएँ और सलाद के कटोरे में डालें।
4. सेवा करते समय, ऐपेटाइज़र को डिल के साथ छिड़के।

ब्रसेल्स स्प्राउट सलाद

अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और पौष्टिक, निम्न नुस्खा के अनुसार पकाया जाने वाला एक साधारण ब्रसेल्स स्प्राउट सलाद प्राप्त होता है। लघु सिर कड़वा नहीं होने के लिए, पानी उबालने के बाद उन्हें एक कोलंडर में डाला जाता है, जिसके बाद उन्हें नए पानी के एक हिस्से के साथ डाला जाता है और तैयार होने तक उबाला जाता है, थोड़ा नींबू का रस मिलाया जाता है।

अवयव:

• ब्रसेल्स स्प्राउट्स - 500 ग्राम;
• चिकन पट्टिका - 250 ग्राम;
• गाजर - 0.5-1 पीसी ।;
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल और मक्खन - 50 ग्राम प्रत्येक;
• लहसुन - 2 लौंग;
• खट्टा क्रीम - 40 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
• नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना

1. कटा हुआ लहसुन लौंग और काली मिर्च के साथ सोया सॉस मिलाएं, परिणामस्वरूप मिश्रण में चिकन को 20-30 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
2. गोभी को उबाला जाता है, फिर सुखाया जाता है और मक्खन में ब्राउन किया जाता है।
3. वनस्पति तेल में गाजर के साथ तला हुआ चिकन।
4. तलने से 5 मिनट पहले बचा हुआ कटा हुआ लहसुन, खट्टा क्रीम, काली मिर्च डालें।
5. चिकन को गाजर और गोभी के साथ मिलाएं, एक डिश पर फैलाएं, पनीर के साथ छिड़के।

गोभी और स्मोक्ड सॉसेज के साथ सलाद

गोभी और सॉसेज के साथ एक सलाद किसी भी आहार को गुणात्मक रूप से विविधता प्रदान करेगा यदि इसे इस नुस्खा में वर्णित सरल और सस्ती तकनीक का उपयोग करके तैयार किया गया है। सामग्री को पीसने के लिए केवल कुछ मिनट लेने के बाद, और ड्रेसिंग के साथ एक आम कंटेनर में कटों को मिलाकर, 3-4 लोगों के लिए इलाज करना संभव होगा।

अवयव:

• सफेद गोभी - 300 ग्राम;
• स्मोक्ड सॉसेज - 250 ग्राम;
• ताजा खीरे - 2 पीसी ।;
• अजमोद और डिल - 2 शाखाएं प्रत्येक;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
• नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना

1. गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, नमक के साथ हाथों से गूंधा जाता है।
2. सॉसेज और ताजे खीरे को मध्यम आकार की छड़ियों या स्ट्रिप्स में काटा जाता है।
3. घटकों को कटा हुआ जड़ी बूटियों, मेयोनेज़, नमकीन, काली मिर्च, मिश्रित के साथ पूरक किया जाता है, एक डिश पर या सलाद कटोरे में परोसा जाता है, साग की टहनी से सजाया जाता है।

समुद्री शैवाल और अंडे के साथ सलाद - नुस्खा

समुद्री गोभी के हल्के सलाद को वनस्पति तेल के साथ सीज किया जा सकता है या आप पैलेट में मेयोनेज़ डालकर ऐपेटाइज़र को अधिक पौष्टिक बना सकते हैं। इस रेसिपी में प्रस्तावित लैकोनिक रचना को तीखेपन के लिए प्याज या हरी प्याज, स्वाद की कोमलता के लिए डिब्बाबंद मकई और सबसे अमीर पैलेट के लिए केकड़े की छड़ें जोड़कर विस्तारित किया जा सकता है।

अवयव:

• समुद्री गोभी - 400 ग्राम;
• उबला हुआ चिकन अंडे - 5 पीसी ।;
• जैतून मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
• नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना

1. हार्ड-उबले हुए चिकन अंडे को उबाला जाता है, छील दिया जाता है, स्ट्रिप्स में काटा जाता है या कद्दूकस किया जाता है, एक को छोड़कर, स्लाइस में काट दिया जाता है, सजावट के लिए।
2. अंडे के स्लाइस में समुद्री गोभी, जैतून मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ।
3. ऐपेटाइज़र को एक डिश पर फैलाएं, अंडे के स्लाइस से सजाएँ, परोसें।

पत्ता गोभी और चुकंदर का सलाद

चुकंदर और गाजर से बना एक साधारण ताजा गोभी का सलाद सर्दियों के मेनू के लिए एकदम सही विटामिन डिश है। नाश्ते का आहार संस्करण जैतून के तेल और नींबू के रस पर आधारित ड्रेसिंग के साथ तैयार किया जाता है, और मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ अधिक पौष्टिक एक, थोड़ा मसालेदार सरसों को मिलाकर।

अवयव:

• सफेद गोभी - 300 ग्राम;
• बीट और गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 1 लौंग;
• मेयोनेज़ या वनस्पति तेल नींबू के रस के साथ - स्वाद के लिए;
• नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना

1. गोभी को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है या मध्यम आकार के क्यूब्स में काट दिया जाता है।
2. चुकंदर और गाजर को नियमित या कोरियाई कद्दूकस पर पीस लें।
3. बीट द्रव्यमान को वनस्पति तेल के साथ मिश्रित किया जाता है।
4. एक आम कंटेनर में सब्जी के घटकों को मिलाएं, लहसुन और प्याज डालें, वांछित ड्रेसिंग के साथ पूरक, नमक, काली मिर्च, मिलाएं।

कोरियाई गोभी का सलाद

निम्नलिखित स्वादिष्ट गोभी का सलाद मसालेदार और मसालेदार एशियाई व्यंजनों के प्रशंसकों को पसंद आएगा। रचना में जोड़ा गया कोरियाई मसाला ऐपेटाइज़र को वांछित स्वाद देगा, और लहसुन इसे सुगंधित बना देगा। आप चाहें तो रेसिपी में मीठी शिमला मिर्च, थोड़ा सा प्याज और ताजी जड़ी-बूटियां शामिल कर सकते हैं।

अवयव:

• सफेद गोभी - 500 ग्राम;
• गाजर - 150 ग्राम;
• लहसुन - 3 लौंग;
• पेपरिका - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच;
• कोरियाई मसाला - 1 चम्मच;
• सेब का सिरका - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 0.5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना

1. गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, गाजर एक कोरियाई grater पर जमीन है।
2. नमक, चीनी, मसाला, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च जोड़ें, अपने हाथों से द्रव्यमान को अच्छी तरह से गूंध लें।
3. सिरका डालें, मिलाएँ।
4. एक फ्राइंग पैन में तेल गरम किया जाता है, सब्जियों के ऊपर डाला जाता है, मिलाया जाता है, कई घंटों तक काढ़ा जाता है।

गोभी के साथ केकड़ा सलाद

बीजिंग गोभी के साथ केकड़ा सलाद जल्दी से तैयार किया जाता है, यह हल्का, मध्यम पौष्टिक होता है। नाजुक रंग आंख को भाते हैं, और अवयवों का सामंजस्यपूर्ण संयोजन स्वाद कलियों को खुश करता है और आपको भोजन से वास्तविक आनंद प्राप्त करने की अनुमति देता है। रचना को हरी प्याज और जड़ी बूटियों के साथ पूरक किया जा सकता है, जो अतिरिक्त पवित्रता जोड़ देगा।

अवयव:

• चीनी गोभी - 200 ग्राम;
• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम;
• डिब्बाबंद मकई - 150 ग्राम;
• प्याज - 0.5 पीसी ।;
• नमक, मेयोनेज़।

खाना बनाना

1. कटा हुआ गोभी और केकड़े की छड़ें।
2. बारीक कटा प्याज, मक्का, मेयोनेज़, नमक डालें।
3. सलाद को मिलाएं, इसे थोड़ा पकने दें और परोसें।

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