अंगूर प्रजनन - संकरण द्वारा अंगूर की नई किस्में प्राप्त करना। सबसे अच्छी नई अंगूर की किस्में

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दीवारों के पास और मेहराबों पर अंगूर उगाते समय, झाड़ियों को सर्दियों के लिए खुला छोड़ना पड़ता है, क्योंकि उन्हें जमीन पर झुकना संभव नहीं है। इससे यह निष्कर्ष निकलता है कि अंगूर की वॉल कल्चर के लिए ठंढ प्रतिरोधी किस्मों की आवश्यकता होती है। लेकिन मौजूदा ठंढ-प्रतिरोधी किस्में, जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, फलों के स्वाद के मामले में यूरोपीय किस्मों से काफी नीच हैं। इसलिए कार्य नई किस्मों के प्रजनन पर काम करना है - उच्च गुणवत्ता और एक ही समय में ठंढ प्रतिरोधी। शौकिया उत्पादकों द्वारा ऐसी किस्मों को सफलतापूर्वक पाला जा सकता है।

ऐसी किस्मों के प्रजनन की मुख्य विधि संकरण और चयन के बाद संकरण है।

उच्च गुणवत्ता वाले ठंढ-प्रतिरोधी संकर प्राप्त करने के लिए, विभिन्न यूरोपीय और मध्य एशियाई अंगूर की किस्मों को अच्छे से पार करना आवश्यक है स्वादिष्टजामुन, ठंढ प्रतिरोधी प्रजातियों की किस्मों के साथ।

यूरोपीय किस्मों में से, उदाहरण के लिए, संकरण के लिए निम्नलिखित की सिफारिश की जा सकती है: गहन रूप से जमा होने वाली चीनी व्हाइट मस्कट, पिंक मस्कट और ब्लैक किश्मिश, शुरुआती किस्में ज़ेमचुग सबा, मेडेलीन एंज़ेविन और चौश, जिसमें लकड़ी अच्छी तरह से पकती है; मध्य एशियाई से - बड़े-फल वाले ताइफी, निमरंग, कट्टा कुर्गन, आदि। ठंढ-प्रतिरोधी रूपों में, संकरण के लिए सबसे उपयुक्त प्रजातियाँ विटिस लैब्रुस्का - इसाबेला, लिडिया और अन्य, साथ ही अमूर अंगूर हैं; फाइलोक्सेरा से संक्रमित क्षेत्रों में, रिपरिया और रूपेस्ट्रिस प्रजातियों की किस्मों और संकरों की भी सिफारिश की जा सकती है।

व्यवसाय की सफलता मुख्य रूप से उस क्षेत्र में कुछ किस्मों के व्यवहार के व्यक्तिगत अवलोकन के आधार पर माता-पिता जोड़े चुनने की क्षमता पर निर्भर करती है जहां प्रजनन कार्य किया जा रहा है। क्रॉसिंग के लिए न केवल कुशलता से किस्मों का चयन करना महत्वपूर्ण है, बल्कि इस उद्देश्य के लिए माता-पिता की किस्मों की सबसे उपयुक्त झाड़ियों का चयन करना भी महत्वपूर्ण है। उदाहरण के लिए, यदि आप देखते हैं कि इस किस्म की अन्य झाड़ियों की तुलना में एक झाड़ी बेहतर है, सर्दियों को सहन करती है या लकड़ी की बेहतर परिपक्वता होती है और ठंढ से कम क्षतिग्रस्त होती है, तो बस ऐसी झाड़ी को पार करने के लिए लिया जाना चाहिए।

जिस क्षेत्र के लिए नई किस्में विकसित की जा रही हैं, उस क्षेत्र में पार करना वांछनीय है, ताकि इस क्षेत्र की परिस्थितियों में उगने वाली झाड़ियों पर संकर बीज बन सकें। संकर बीजों को अन्य स्थानों से तभी आयात किया जाना चाहिए जब उस स्थान पर किस्मों को पार करने के लिए आवश्यक झाड़ियाँ न हों। इस मामले में, आप उच्च गुणवत्ता वाले ठंढ प्रतिरोधी अंगूर की किस्मों के प्रजनन के लिए संकर बीज भेजने के अनुरोध के साथ अंगूर की खेती के लिए किसी भी शोध संस्थान से संपर्क कर सकते हैं।

क्रॉसिंग तकनीक इस प्रकार है। संकरण के लिए चुनी गई झाड़ियों पर, बड़े पुष्पक्रम चुने जाते हैं, जो मजबूत, अच्छी तरह से बढ़ने वाले अंकुरों पर स्थित होते हैं। गुच्छा के ऊपरी हिस्से को रिज के साथ आधा काट दिया जाता है। बाकी फूलों को कास्ट किया जाता है। पतली चिमटी से, एक या दो चरणों में, प्रत्येक कली से पंखों के साथ-साथ टोपी को हटा दें (चित्र 35)। प्रत्येक पुष्पक्रम पर, 50-100 कलियों को काट दिया जाता है, बाकी को तेज युक्तियों के साथ कैंची से काट दिया जाता है। उस दिन बधिया करना आवश्यक है जब झाड़ी पर पहले खिलने वाले फूल दिखाई देते हैं।

बधियाकरण के बाद, पड़ोसी से पराग से बचाने के लिए पुष्पक्रम पर एक इन्सुलेटर लगाया जाता है फूलों की झाड़ियाँ. इन्सुलेटर चर्मपत्र कागज से तैयार किया जाता है, जिसे 20 सेंटीमीटर चौड़े और 25 सेंटीमीटर लंबे टुकड़ों में काटा जाता है। फिर कटे हुए पत्तों को एक ट्यूब में चिपका दिया जाता है। ऐसा करने के लिए, आधा लीटर की बोतल लें, इसे एक पत्ते से लपेटें और इसके किनारों को गोंद दें। बोतल की गर्दन के किनारे से परिणामी चर्मपत्र ट्यूब का अंत) 3-4 सेंटीमीटर के लिए पानी में डुबोया जाता है, फिर इसे एक नायलॉन धागे से गीले क्षेत्र के किनारे पर एक गाँठ से बांध दिया जाता है, गीली सीमा होती है बोतल से पीछे की ओर मोड़ा जाता है और दूसरे सिरे को भी एक धागे से बांध दिया जाता है, इस किनारे में एक छोटा धागा डालकर कपास की गेंद। इस तरह से तैयार इंसुलेटर (चित्र 36) को पुष्पक्रम पर रखा जाता है, पेडिकेल को रूई के टुकड़े से लपेटा जाता है और धागे को कस दिया जाता है। अगले दिन की सुबह में, इन्सुलेटर के ऊपरी सिरे को खोल दिया जाता है और कैस्ट्रेटेड फूलों के कलंक की जांच की जाती है। यदि उन पर तरल की बूंदें दिखाई देती हैं, तो परागण अवश्य किया जाना चाहिए; यदि कोई बूंद नहीं दिखाई देती है, तो इन्सुलेटर बांध दिए जाते हैं और निरीक्षण हर सुबह तब तक जारी रहता है जब तक कि बूंदें फूलों के वर्तिकाग्र पर दिखाई न दें। इस क्षण को याद नहीं किया जा सकता है, क्योंकि बूंदों की उपस्थिति से पहले या सूखने के बाद परागण परिणाम नहीं देता है - क्रॉसिंग काम नहीं करता है।
यदि मातृ झाड़ी से पहले पैतृक झाड़ी खिलती है, तो परागण के लिए पराग पहले से एकत्र किया जाता है। ऐसा करने के लिए, परागकोश (पराग के साथ) फूलों के पुष्पक्रम से एक पेपर बैग में हिलाए जाते हैं, छाया में सुखाए जाते हैं और उस समय तक सूखी जगह पर रखे जाते हैं जब तक परागण की आवश्यकता नहीं होती है। परागण के दौरान, पराग के साथ परागकोश एक ब्रश के साथ एकत्र किए जाते हैं और कलंक पर हिलते हैं, जिस पर बूंदें दिखाई देती हैं।

यदि पैतृक और मातृ झाड़ियाँ एक ही समय में खिलें तो क्रॉसिंग करना सबसे अच्छा है। फिर, पैतृक झाड़ी के अच्छी तरह से खिलने वाले पुष्पक्रम से, कई शाखाओं को काट दिया जाता है, माँ की झाड़ी में लाया जाता है और एक-एक करके अनटाइड इंसुलेटर में पेश किया जाता है, पंखों को कलंक से छूता है, फिर हटा दिया जाता है। परागण की यह विधि सर्वोत्तम परिणाम देती है।

दो या तीन सप्ताह के बाद, पेपर इंसुलेटर हटा दिए जाते हैं और जामुन के युवा अंडाशय के साथ पुष्पक्रम पर धुंध बैग डाल दिए जाते हैं। जब बीज पूरी तरह से पक जाते हैं, तो गुच्छों को काट दिया जाता है और जामुन से संकर बीज निकाले जाते हैं।

ऐसे तरीके ज्ञात हैं जो अंगूर के अंकुरों के फलने में तेजी लाते हैं - कटावलक के साथ जोरदार रोपाई करना, सौतेले बेटे की कलियों को जगाना, प्रत्यक्ष तकनीक। अंगूर की खेती के डोनेट्स्क प्रायोगिक स्टेशन में नई किस्मों के संकरण के लिए, विभाजन की विधि का उपयोग करके वयस्क झाड़ियों पर लिग्निफाइड आंखों का ग्राफ्टिंग या हरे रंग की शूटिंग में लिग्निफाइड वन-आई कटिंग का उपयोग किया गया था। अच्छी अभिवृद्धि के साथ, पहले वर्ष में टीकाकरण ने दो मीटर तक की वृद्धि दी, दूसरे वर्ष में उन्होंने फलदायी अंकुर विकसित किए, और संकरण के लिए पुष्पक्रम का उपयोग किया गया। फलने में तेजी लाने के लिए, बीजपत्र अवस्था में अंकुरों को अलमारियों और गीले कक्षों का उपयोग करके वयस्क झाड़ियों की हरी शूटिंग पर ग्राफ्ट किया गया था। फिर, हरे ग्राफ्ट को सूखने से बचाने के लिए नए तरीकों का विकास करते हुए, वे इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि इस उद्देश्य के लिए साधारण प्रयोगशाला परीक्षण ट्यूब या प्लास्टिक कवर का उपयोग करना पर्याप्त है, जिससे श्रम लागत 5 गुना कम हो जाती है। रूटस्टॉक के रूप में, आप अंगूर की कोई भी किस्म या रूटस्टॉक की किस्में ले सकते हैं। कली टूटने से पहले, अधिकांश अंकुरों को सेकेटर्स के साथ हटा दिया जाता है, प्रत्येक पर 2 आँखों के साथ 2-3 गांठें छोड़ दी जाती हैं। पहले टुकड़े पर, झाड़ी पर 2-3 जोरदार हरे रंग के अंकुर छोड़े जाते हैं। जब वे लंबाई में 25 सेमी तक पहुंच जाते हैं, तो वे ग्राफ्टिंग शुरू करते हैं (15 से 20 मई से 15-20 जून तक)। एक या दो दिन पहले, छोड़े गए अंकुरों पर, सौतेली कलियों, सर्दियों की आंखों और पत्तियों की लकीरें हटा दी जाती हैं (लगभग 4-6 वें नोड तक)। संकर अंगूर के बीजों को इस तरह से अंकुरित किया जाता है कि ग्राफ्टिंग के समय तक अंकुर बीजपत्र या दो या तीन सच्चे पत्तों के साथ होते हैं। टीकाकरण के दिन या एक दिन पहले, उन्हें सावधानीपूर्वक मिट्टी से बाहर निकाला जाता है और जड़ों के साथ एक कटोरी पानी में रखा जाता है ताकि वे नमी से अच्छी तरह से संतृप्त हो जाएं। सुबह-सुबह या शाम के समय, बादल के मौसम में - पूरे दिन में रोपाई करना सबसे अच्छा है।
तीसरे या चौथे नोड से 2-3 सेंटीमीटर ऊपर ग्राफ्टिंग करते समय, शूट के शीर्ष को हटा दिया जाता है और उस पर बहुत नोड पर एक चीरा लगाया जाता है, अधिमानतः थोड़ा तिरछा।
अंकुर की जड़ गर्दन पर या थोड़ा अधिक, 1 सेमी लंबा एक तिरछा कट बनाएं, और इसे विभाजन के एक तरफ डालें। ग्राफ्टिंग साइट को एक पतले रबर के धागे से सावधानीपूर्वक बांधा जाता है, जो ग्राफ्ट किए गए घटकों को जकड़ता है और ऊतकों के बढ़ने पर खिंचता है। आप एक पतली प्लास्टिक की फिल्म के साथ टीकाकरण बाँध सकते हैं। फिर 2 सेमी के व्यास के साथ एक अच्छी तरह से सफेद टेस्ट ट्यूब या चांदी के साथ चित्रित पॉलीइथाइलीन टोपी पर रखें।
जब अंकुर अच्छी तरह से बढ़ने लगे और 2-3 नए पत्ते बन जाएं, तो गीले कक्ष को हटाया जा सकता है।
पूरे बढ़ते मौसम के दौरान, रूटस्टॉक पर सभी शूट व्यवस्थित रूप से हटा दिए जाते हैं। ग्राफ्टेड अंकुर पर, जैसे-जैसे यह बढ़ता है, सौतेले बच्चों को पिन किया जाता है, और अंकुर एक जाली या खूंटी से बंधे होते हैं।
यदि यूरोपीय किस्मों की झाड़ियों पर अंतर-विशिष्ट संकरों को ग्राफ्ट किया जाता है, तो शरद ऋतु में उन्हें पृथ्वी से ढंकना चाहिए, विशेष रूप से निचले हिस्से. यदि अंकुर को ठंढ प्रतिरोधी किस्म पर ग्राफ्ट किया गया है, तो इसे कवर नहीं किया जाना चाहिए।
वर्ष और टीकाकरण की गुणवत्ता के आधार पर रोपाई की जीवित रहने की दर 60-80% के बीच भिन्न होती है।
पहले वर्ष में, टीकाकरण आमतौर पर 1 से 2.5 मीटर की वृद्धि देता है, और उनमें से कुछ में फलों की कलियाँ होती हैं। जीवन के दूसरे वर्ष में, 30 से 50% पौधे फल देते हैं, बाकी आमतौर पर तीसरे वर्ष में फलने के समय में प्रवेश करते हैं।
स्वयं के जड़ वाले पौधे जीवन के 4-6 वें वर्ष में ही फलने के समय में प्रवेश करते हैं।
इस प्रकार, यह विधि चयन प्रक्रिया को 2-3 साल तक तेज करने की अनुमति देती है।
अंकुरों के फलने में तेजी लाने के लिए, वी.ई. ताइरोव के नाम पर यूक्रेनी रिसर्च इंस्टीट्यूट ऑफ विटिकल्चर एंड वाइनमेकिंग ने प्रचुर मात्रा में रोपाई (पी.के. अयवज़्यान) को खिलाने की एक विधि विकसित की। ऐसा करने के लिए, बीज बोने से पहले, एक साइट तैयार की जाती है, अर्थात, वे 65-70 सेमी की गहराई तक एक खाई खोदते हैं और इसे जैविक और खनिज उर्वरकों के साथ संरचनात्मक मिट्टी से अच्छी तरह से भरते हैं।
एक के लिए वर्ग मीटर 10-30 किलो ह्यूमस, 100-200 ग्राम सुपरफॉस्फेट, 50-70 ग्राम राख बनाएं।
ताजा या पूरी तरह से सड़ी हुई खाद नहीं डालना चाहिए। कीटों (भालू, लार्वा, भृंग, आदि) की उपस्थिति में, मिट्टी को हेक्सोक्लोरन के साथ बोया जाता है। खाई मिश्रण से भरी हुई है
55-60 सेमी की परत के साथ उर्वरक के साथ मिट्टी, संघनन के बाद, खाई के शेष भाग को संरचनात्मक मिट्टी से ढक दिया जाता है। इस परत पर उर्वरक नहीं डाले जाते हैं, ताकि बीज बोते समय जलन न हो। बुवाई और रोपाई के उभरने के बाद, पानी पिलाया जाता है। बढ़ते मौसम के दौरान, 150 ग्राम सुपरफॉस्फेट, 75 ग्राम पोटेशियम नमक प्रति 1 झाड़ी की दर से 4-5 तरल खनिज पूरक बनाए जाते हैं। पौध पोषण क्षेत्र - 0.75 x 1 मी.
पौष्टिक पोषण को बढ़ावा देता है अच्छी वृद्धिपहले वर्ष में फल लगते हैं, और कुछ पौधे दूसरे वर्ष में फल देते हैं।
इस प्रकार, एक उच्च कृषि पृष्ठभूमि पर बढ़ते अंकुर जनन अंगों के त्वरित गठन और पौधों के पहले फलने में योगदान करते हैं।
यह याद रखना चाहिए कि मौजूदा अंगूर की किस्मों के लिए विकसित प्रूनिंग सिद्धांतों को यंत्रवत् रूप से उन रोपों में स्थानांतरित नहीं किया जा सकता है जो अभी तक फलने के मौसम में प्रवेश नहीं किए हैं।
पहले वर्ष में, यदि अंकुर में 1 - 1.5 मीटर से अधिक की वृद्धि हुई है, तो शूट के पूरे परिपक्व हिस्से को छोड़ना आवश्यक है, जिससे एक नियम के रूप में स्थित फलों की कलियों को हटाने से बचना संभव हो जाता है। , वार्षिक शूट के ऊपरी नोड्स में। हरे रंग की शूटिंग के विकास के बाद, जब उन पर पहले से ही पुष्पक्रम दिखाई देते हैं, तो वे बंजर और कमजोर लोगों का एक टुकड़ा बनाते हैं, अर्थात भार को हरे रंग के टुकड़े द्वारा नियंत्रित किया जाता है। युवा पौधों को फसलों के साथ अतिभारित नहीं किया जाना चाहिए। यदि अंकुर बंजर या आम तौर पर कमजोर है, तो उस पर एक या दो हरे रंग के अंकुर छोड़ दिए जाते हैं, बढ़ते मौसम के दौरान, सौतेले बच्चों को उस पर चुटकी ली जाती है। बढ़ते मौसम के दौरान, फलदार आंखों वाला एक अच्छी तरह से गठित शूट बढ़ता है, और अगले वर्ष पौधे फल देता है।
फलने वाले अंकुरों को उसी तरह से काटा और बनाया जाता है जैसे सामान्य मानक किस्मों की झाड़ियों - दो कॉर्डन के साथ एक उच्च तने पर ठंढ-प्रतिरोधी रूप।
जब अंकुर फलने के मौसम में प्रवेश करते हैं, तो वे सबसे अच्छे नमूनों को अलग करना शुरू कर देते हैं, जो ठंढ के लिए उच्च प्रतिरोध, बीमारियों और उच्च उत्पाद की गुणवत्ता को उत्कृष्ट के साथ जोड़ते हैं। उपस्थिति. जब इन गुणों की पुष्टि हो जाती है, तो वे 2-3 वर्षों के भीतर अपने प्रजनन में तेजी लाने लगते हैं।

मुझे लगभग 15 साल पहले अंगूर में दिलचस्पी हो गई थी। उस समय, मैंने "वाइनयार्ड की रानी" और "लिडिया" को विकसित किया, हालांकि, कई लोगों की तरह ... मुझे यह भी संदेह नहीं था कि रोग प्रतिरोधी अंगूर की किस्में थीं। हर साल मुझे बोर्डो तरल स्प्रे करना पड़ा। मैंने अपने सहपाठी पर एक दाख की बारी देखी और बह गया। हां, इतना कि मैंने सब कुछ उखाड़ दिया फलों के पेड़संपत्ति पर, एक ट्रैक्टर चलाया, योजना बनाई, और नीले रंग से वह अंगूर लगाने में टूट गया। कोई अनुभव नहीं, मुझे एसजी लियोनोव के पास ज़ापोरोज़े जाना पड़ा। बाद में, "एमेच्योर विटिकल्चर" पुस्तक के लेखक। उन्होंने मुझे बताया विवरण क्या और कैसे। मैंने कटिंग के साथ रोपण शुरू किया फिर मैं क्लाईचिकोव ई.ए. के पास गया। रोपण के लिए। कई उत्पादकों के साथ पत्राचार, जैसे: सोकोलोव वी.आई., ओलेफिर ईएम, अलेक्सेन्को ए.एन., कुज़मेन्को एन.आई., दिमित्रेंको वी.पी., पिवेन आई.आई., सिन्यक जी.आई.और अन्य..सोकोलोव वी.आई.मैं एक जानकार, अनुभवी अंगूर के रूप में नोट करना चाहता हूं। निकोलेव शहर के व्यवसायी। उन्होंने उस समय नई किस्मों के साथ मेरी बहुत मदद की।आखिरकार, हम क्या चाहते हैं? बाकी को पार करने के लिए और किसी के पास नहीं। कबूतरों की तरह। एक शब्द में, मैं भी इस दौड़ में शामिल हो गया अंगूर की "चमत्कारिक किस्म"। और मिट्टी की जगह .. और 2004, एक उथले वर्ष, ने मुझे "नई किस्म" के लिए मेरी लालसा को ठीक कर दिया। मैंने विशेषज्ञों द्वारा बनाई गई पुरानी किस्मों को देखना शुरू कर दिया और अलग-अलग समय पर परीक्षण किया। मैं हूँ आज के घरेलू प्रजनकों के खिलाफ नहीं, लेकिन लोगों को मूर्ख क्यों बनाते हैं? तो क्या? अब आपको परीक्षण करने और प्रमाण पत्र प्राप्त करने की आवश्यकता है? और वितरण के लिए "अच्छा" मूल्यांकन और जारी करने में कौन मदद कर सकता है? यदि क्रॉसोखिना एस.आई. संदिग्ध किस्मों में व्यापार। साइट। तो यह पता चला है कि शौकिया अंगूर की खेती के क्षेत्र में काला व्यवसाय फल-फूल रहा है। एक अनुभवी शराब उत्पादक, निश्चित रूप से इसे नहीं खरीदेगा, लेकिन शुरुआती, यहां तक ​​​​कि बहुत आसानी से।
मैं भी, एक समय में, खेल रुचि के लिए, एक विविधता बनाना चाहता था। आखिरकार, संक्षेप में, यह क्या है? कोई भी अंकुर विविधता की विशिष्टता रखता है, इसलिए ऐसा करें। मेरी राय में, मुझे दोष न दें सादगी, विविधता प्राप्त करने के दो तरीके हैं। क्लोन चयन और संकर। क्लोन, यह तब होता है जब किस्म की पूरी बेल रोपण रोपण के लिए जाती है और सबसे अच्छे लोगों का चयन किया जाता है। .लेकिन यह एक लंबा रास्ता है। और दूसरा, संकर, जिसमें पौधे पराग शामिल है। कृपया मुझे मेरी मूर्खता के लिए क्षमा करें, लेकिन जैसा कि मैं इसे समझता हूं। मुझे यह प्रक्रिया बढ़ती रोपाई के लिए मिली है। लेकिन "मेरा चयन रुक गया।" और मैंने निम्नलिखित के साथ शुरुआत की। मुझे ठीक से याद नहीं है, लेकिन ऐसा लगता है कि रैप्चर किस्म के गुच्छों को एक पेपर बैग में रखा गया था, और जब फूल आते हैं, तो मैंने उन्हें एक अलग किस्म के फूल बांध दिए, मेरी राय में, नताल्या। स्त्रीकेसर पर एक छोटी बूंद की उपस्थिति, उभयलिंगियों के लिए पुंकेसर को हटा दें, और मादा फूलों के लिए, बाँधना और प्रतीक्षा करना और भी आसान है। सामान्य तौर पर, उस समय मैंने सुपर-बेरी बनाने के लक्ष्य का पीछा नहीं किया था। यह था बस दिलचस्प। जब जामुन बंधे होते हैं, तो पैकेज हटा दिए जाते हैं और वे पूरी तरह से पकने की प्रतीक्षा करते हैं। फिर, टमाटर की तरह, बीजों को चुना जाता है, पोटेशियम परमैंगनेट के कमजोर घोल में धोया जाता है और सुखाया जाता है। तहखाने में स्टोर करें , अधिमानतः के एक बैग में मोटा कपड़ारेत में। शुरुआती वसंत में, बीज को एक सप्ताह के लिए गीली रेत में स्तरीकृत किया जाता है, फिर उन्हें सूखने दिया जाता है और गाजर की तरह रेत के साथ लगाया जाता है, लेकिन केवल स्कूल में और एक फिल्म के तहत। सामान्य देखभाल, पानी और पतला। घाव। पहला परीक्षण जामुन प्राप्त करने के लिए, 5 साल पुरानी रूटस्टॉक झाड़ियाँ होनी चाहिए जो विकास के लिए ट्रंक को काट दी जाती हैं और उन पर सबसे अच्छा अंकुर लगाया जाता है। यदि आप भाग्यशाली हैं, तो आपको मिलेगा नई किस्मतो, इसमें कुछ भी मौलिक नहीं है, समय और इच्छा होगी।

कुछ उत्पादक सोते हैं और देखते हैं कि एक नई किस्म का प्रजनन कैसे किया जाता है, और एक संकर रूप प्राप्त करने के लिए क्या पार करना है जो आकार, रंग और स्वाद में कल्पना को प्रभावित करता है ... मैं उन लोगों को निराश करना चाहता हूं जो मिचुरिन की प्रशंसा पर प्रयास करना चाहते हैं। चयन एक लंबी प्रक्रिया है।

अगर समय आपको डराता नहीं है, तो धैर्य रखें! आपको निम्नलिखित सज्जनों की किट की आवश्यकता होगी:

• एक किस्म के प्रजनन के लिए कम से कम पांच साल;
• भूमि का सभ्य टुकड़ा;
• असफलता को सहने की क्षमता;
• पाठ से सकारात्मक भावनाएं प्राप्त करें।

पेशेवर साहित्य से खुद को परिचित करना उपयोगी है। यह नेगरुल के लेखक द्वारा अंगूर की खेती पर एक पाठ्यपुस्तक हो सकती है, और अयवाज़यन पी.के. और डोकुचेवा ई.एन.

आपको अपने दाख की बारी को एक अभेद्य किले में बदलने की भी आवश्यकता है, अन्यथा आपके संयोजन का फल साधारण चोरों को जा सकता है जो बाजार में गुच्छों को बेचेंगे, और आप अपने काम के सभी परिणाम खो देंगे। ऐसे मामले न केवल परेशान करने वाले होते हैं, बल्कि लंबे समय तक कड़वा स्वाद छोड़ते हैं।

और फिर भी केवल व्यवहार्य कार्यों को रखना आवश्यक है। ठंढ प्रतिरोधी अंगूरों का प्रजनन अच्छा प्रदर्शनपूरे वैज्ञानिक संस्थान लगे हुए हैं, और परिणाम अभी भी मामूली हैं।

एक शौकिया ब्रीडर ऐसे कार्यों को संभाल नहीं सकता है। ठंढ प्रतिरोध के साथ विविधता प्राप्त करने की संभावना -30...-32 डिग्री सेल्सियस ठंढ प्रतिरोध के साथ संतान से -23 ... -25 डिग्री सेल्सियस लॉटरी में जैकपॉट मारने के समान है। रोगों के लिए उच्च प्रतिरोध के बारे में भी यही कहा जा सकता है।

इन सीमाओं के बावजूद, उत्साही लोगों की गतिविधि का क्षेत्र बहुत व्यापक है। आप गुच्छों का रंग, जामुन का आकार, आकार, स्वाद, संरचना, पकने का समय, वृद्धि की शक्ति, उपज, फूल का लिंग, बीजहीनता में सुधार कर सकते हैं ... तो यह पर्याप्त काम है .

जोड़े को कभी भी यादृच्छिक रूप से पार न करें। "युगल" नियम का उपयोग करें: यदि आप बंच के दिए गए रंग के साथ एक बड़ी-बेरी किस्म का प्रजनन करने की योजना बनाते हैं, तो दिए गए रंग के साथ माता-पिता के दोनों रूपों को चुनें। चयन समस्या सेट करते समय इस नियम का उपयोग करें। उभयलिंगी किस्म प्राप्त करने की संभावना अलग है: उभयलिंगी किस्मों को पार करते समय, संभावना 3 से 1 है। यानी, तीन अंकुर उभयलिंगी होंगे, और एक उभयलिंगी होगा। पहले, सभी समान-लिंग रूपों को अस्वीकार कर दिया गया था। लेकिन अगर हम अभी ऐसा करते हैं, तो हम तावीज़, फ्लोरा, फ्लेमिंगो, विक्टोरिया, सोफिया, पेटू के बिना रह जाएंगे ... इसलिए हाइब्रिड रूपों को अस्वीकार करने में जल्दबाजी न करें, शायद उनके पास अन्य फायदे होंगे। औद्योगिक चयन में, सौ रोपों में से, वांछित गुणों वाले केवल एक या दो का चयन किया गया था, बाकी को अस्वीकार कर दिया गया था। शौकिया प्रजनन में, 20-30 अंकुर पर्याप्त माने जाते हैं।

और आखिरी में। यह ध्यान दिया गया है कि मां की परिपक्वता अवधि जितनी जल्दी होती है, संकर बीजों का अंकुरण उतना ही खराब होता है। अति-शुरुआती किस्मों में सबसे कम अंकुरण केवल 1-1.5% होता है। और प्रारंभिक परिपक्वता के साथ मातृ रूपों में - 10-25%। सबसे अधिक सबसे अच्छा अंकुरणदेर से माँ की झाड़ियों से बीज में।

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संकरण दो का क्रॉसिंग है विभिन्न किस्मेंएक ही प्रजाति से संबंधित (इंट्रास्पेसिफिक), या दो के पौधे विभिन्न प्रकार(अंतर-प्रजाति)। नई अंगूर की किस्में बनाने के लिए संकरण सबसे विश्वसनीय तरीकों में से एक है, विशेष रूप से परिणामी युवा संकरों की अतिरिक्त खेती के संयोजन में।
बेल के साथ प्रयोगों से पता चला है कि जबरन आत्म-परागण के परिणामस्वरूप प्राप्त अंकुर, ज्यादातर मामलों में, यहां तक ​​कि अच्छी स्थितिबढ़ रहा है, विदेशी पराग के साथ परागण से प्राप्त पौध की तुलना में बहुत कमजोर है।

संकरण तकनीक

संकरण करते समय, उभयलिंगी फूलों के साथ अंगूर की प्रजातियों या किस्मों के साथ-साथ उनके परागण के लिए समय पर बधिया (फूलों से 6-7 दिन पहले) पर बहुत ध्यान देना आवश्यक है।

चावल। 157. चर्मपत्र बैग।

कार्यात्मक रूप से मादा फूलों वाली किस्मों को कास्टेड नहीं किया जाता है; वे चर्मपत्र बैग में पूर्व-पृथक हैं। 1 संकरण करते समय, पुंकेसर (कैस्ट्रेशन) को हटाने के लिए पुष्पक्रम (चित्र 157) और धातु चिमटी को अलग करने के लिए चर्मपत्र पेपर बैग की आवश्यकता होती है।
संकरण करते समय, अच्छी तरह से विकसित पुष्पक्रम का चयन किया जाता है और, सबसे पहले, उनके शीर्ष हटा दिए जाते हैं, क्योंकि वे देर से फूलते हैं। एक पुष्पक्रम पर, जिसमें सैकड़ों कलियाँ हो सकती हैं, 30-50 टुकड़े डाले जाते हैं, सही ढंग से वितरित किए जाते हैं, और बाकी सभी हटा दिए जाते हैं। कास्ट्रेशन सावधानी से किया जाता है, बाएं हाथ से पुष्पक्रम लेते समय, दाहिने हाथ से, चिमटी की नोक के साथ, वे कोरोला के ऊपरी किनारे को अंदर के पुंकेसर के शीर्ष के साथ पकड़ते हैं, और झुकते हैं, उन्हें फाड़ देते हैं बंद (चित्र। 158)।
यदि पुंकेसर या पंखुड़ियाँ रह जाती हैं, तो उन्हें भी चिमटी से हटा दिया जाता है ताकि पुंकेसर के तंतुओं के अवशेष के साथ केवल स्त्रीकेसर ही रह जाए। शेष बिना कटे हुए फूलों को चिमटी से हटा दिया जाता है।

चावल, 158. अंगूर के फूल का बधियाकरण।

जालीदार पुष्पक्रम एक पेपर बैग से ढका होता है। 4-5 दिनों के बाद, बैग को हटा दिया जाता है और यह जांचा जाता है कि क्या स्टिग्मा पराग प्राप्त करने के लिए तैयार हैं, जो उन पर बूंदों की रिहाई के साथ-साथ अनियंत्रित पुष्पक्रम की कलियों के फूलने से पहचाना जाता है। ज़्यादातर सबसे अच्छा समयदोपहर 6 से 11 बजे तक परागण के लिए।

पौध उगाना

युवा अंकुर, विशेष रूप से ढीली आनुवंशिकता वाले संकर, विभिन्न पर्यावरणीय परिस्थितियों के प्रभाव में आसानी से बदलने योग्य होते हैं, क्योंकि वे विकसित होते हैं, अपने गुणों और अपने जीव को एक ही वातावरण के तत्वों से बनाते हैं। इसलिए, कृत्रिम रूप से पर्यावरणीय परिस्थितियों को बदलकर, रोपाई की शिक्षा को निर्देशित करना और उनमें चारागाह के लिए आवश्यक गुणों को विकसित करना संभव है।
पौध जीव विज्ञान के गहन ज्ञान के आधार पर पौध को शिक्षित करने के लिए, बनाना आवश्यक है विभिन्न शर्तेंउनके विकास के विभिन्न चरणों में।

वनस्पति संकरण

वानस्पतिक संकर ऐसे जीव हैं जो दो अलग-अलग प्रजातियों या किस्मों के वंशानुगत गुणों को उनके ग्राफ्टिंग के परिणामस्वरूप जोड़ते हैं। टी। डी। लिसेंको के अनुसार, वनस्पति संकर मूल रूप से यौन रूप से प्राप्त संकरों से भिन्न नहीं होते हैं। किसी भी लक्षण को ग्राफ्टिंग के माध्यम से एक पौधे से दूसरे पौधे में स्थानांतरित किया जा सकता है, जैसे इसे यौन संचारित किया जा सकता है। बाद की पीढ़ियों में वानस्पतिक संकरों का व्यवहार लैंगिक संकरों के व्यवहार के समान होता है।
व्यावहारिक चयन की एक विधि के रूप में वानस्पतिक संकरण का सिद्धांत IV मिचुरिन द्वारा बनाया गया था। उन्होंने रूटस्टॉक और स्कोन के बीच पारस्परिक प्रभाव के आधार पर सलाहकार पद्धति विकसित की।
I. V. Michurin ने साबित किया कि बारहमासी की विविधता फलों का पौधा, जो पहले से ही स्थापित जीव है, टीकाकरण के प्रभाव में नहीं बदला जा सकता है। इसलिए, जब पुरानी अंगूर की किस्मों को फाइलोक्सरा-प्रतिरोधी रूटस्टॉक्स की पुरानी किस्मों पर या ठंढ-प्रतिरोधी अमूर अंगूर पर ग्राफ्ट किया जाता है, तो रूटस्टॉक या स्कोन के वंशानुगत गुणों में कोई परिवर्तन नहीं देखा जाता है।
टीकाकरण के परिणामस्वरूप वंशानुगत गुणों में परिवर्तन केवल युवा संकर जीवों में हिलती हुई आनुवंशिकता के साथ प्रकट होता है। पुराने पौधों पर स्थापित आनुवंशिकता के साथ संकर पौधों की कलमों को ग्राफ्ट करके, रोपण के गुणों को उद्देश्यपूर्ण रूप से बदलना संभव है।
पहले से स्थापित आनुवंशिकता (संरक्षक) वाले पुराने पौधों को भी ग्राफ्ट के रूप में लिया जा सकता है। इस मामले में, किसी दी गई किस्म या प्रजातियों की कटिंग को उनके विकास के विभिन्न अवधियों में रोपाई पर लगाकर और एक निश्चित समय के लिए एक संरक्षक के प्रभाव को बनाए रखते हुए, ब्रीडर अंकुर को सही दिशा में शिक्षित करता है। यह उसमें वृद्धि और विकास करता है अच्छे गुण, अवांछनीय गुणों को प्रकट करने की प्रवृत्ति को विलंबित करना या समाप्त करना।
वानस्पतिक संकरों के मिचुरिन के सिद्धांत का विकास, टी.डी.; लिसेंको ने साबित किया कि इस मामले में होने वाले वंशानुगत गुणों में परिवर्तन स्टॉक और स्कोन के बीच चयापचय द्वारा समझाया गया है, प्रत्येक घटक द्वारा उत्पादित पदार्थों के पारस्परिक आत्मसात का परिणाम है।
मेंटर की विधि का उपयोग करते हुए, I. V. Michurin ने कई प्रकार की फल फसलों को प्राप्त किया। यूएसएसआर में अंगूर की खेती में वनस्पति संकरण हाल ही में बड़े पैमाने पर किया जाने लगा।

अंकुर चयन

रोपाई का चयन उनकी खेती के पहले वर्ष में किया जाता है। पहले वर्ष में रोगग्रस्त, अल्बिनो और कमजोर पौधे नष्ट हो जाते हैं। शूट के जल्दी पकने के आधार पर चयन किया जा सकता है, जो कि आई। वी। मिचुरिन के अनुसार, अंगूर के जल्दी पकने का संकेत है। हालांकि, कुछ अपवाद हैं, जैसे कि फेरगाना काली किस्म, जिसके गुच्छे बहुत जल्दी पक जाते हैं, जबकि अंकुर देर से वुडी हो जाते हैं।
छोटे बढ़ते मौसम के साथ ठंढ-प्रतिरोधी किस्में प्राप्त करने के लिए, ऐसे पौधों का चयन करना आवश्यक है जो पौधे जल्दी उगते हैं। वसंत में, सबसे ठंढ-प्रतिरोधी रोपाई का चयन किया जाता है, साथ ही बाद में कलियों के टूटने के साथ रोपाई की जाती है। फूल आने के दौरान, दोषपूर्ण फूलों वाले सभी पौधों को चुनकर नष्ट कर दिया जाता है।
पहले फलने के दौरान, अंकुर के गुच्छे और जामुन आमतौर पर अविकसित, छोटे होते हैं। उनका सामान्य गठन धीरे-धीरे आता है। इसके बाद, उपयुक्त कृषि पद्धतियों के उपयोग के साथ-साथ सर्वोत्तम पौध के वानस्पतिक प्रसार द्वारा अंगूर की गुणवत्ता में काफी सुधार किया जा सकता है।