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दाल का खाना तेज और स्वादिष्ट होता है। हर दिन के लिए दाल रेसिपी

यदि आप लंबे समय से उपवास का प्रयास करना चाहते हैं, लेकिन एक नीरस और नीरस लेंटेन मेनू का विचार आपको रोकता है, तो आप लेंट के लिए हमारे चरण-दर-चरण व्यंजनों से परिचित नहीं हैं। आखिरकार, यदि आप तर्कसंगत रूप से और एक ही समय में कल्पना के साथ उपवास के लिए पोषण की तैयारी के लिए संपर्क करते हैं, तो आप हर दिन के लिए विविध और बहुत स्वादिष्ट व्यंजनों का सेट प्राप्त कर सकते हैं। बेशक, यह नहीं कहा जा सकता है कि ऐसा भोजन आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले भोजन से बहुत अलग नहीं होगा, लेकिन पेटू भी निश्चित रूप से ठीक से तैयार किए गए दुबले भोजन का स्वाद पसंद करेंगे। और यह मत भूलो कि लेंट के लिए पारंपरिक मठवासी व्यंजनों के अलावा, सचमुच हर दिन स्वस्थ लेंटेन व्यंजनों के लिए नए विकल्प हैं, स्वाद वरीयताओं के लिए अधिक अनुकूलित। आधुनिक आदमी. तो, आगे आप सरल की प्रतीक्षा कर रहे हैं और स्वादिष्ट व्यंजनआम विश्वासियों के लिए उपवास में चरण-दर-चरण निर्देशऔर फोटो। साथ ही हमारे लेख से आप सीखेंगे कि आप क्या पका सकते हैं और खा सकते हैं महान पद, और किन उत्पादों का स्पष्ट रूप से सेवन नहीं करना चाहिए।

चर्चा में शामिल हों

व्यंजनों के उदाहरणों के साथ सामान्य लोगों के लिए ग्रेट लेंट 2017 में आहार की मूल बातें

व्यंजनों के विशिष्ट उदाहरणों के विवरण के लिए आगे बढ़ने से पहले, लेंट 2017 में विश्वासियों के आहार की मूल बातें के बारे में कुछ शब्द कहने लायक है। शुरू करने के लिए, हम ध्यान दें कि लेंट 47 दिनों तक रहता है और सबसे कठिन (भूख हड़ताल के दिनों के साथ) ) केवल पहले और अंतिम सप्ताह हैं। शेष हफ्तों में, आहार को 3 समूहों में बांटा गया है:

  • सूखा भोजन, जब बिना तेल के केवल बिना पके व्यंजन खाने की अनुमति हो (सोमवार, बुधवार, शुक्रवार)
  • बिना तेल के पका हुआ सब्जी खाना (मंगलवार, गुरुवार)
  • मक्खन के साथ उबला हुआ खाना (शनिवार, रविवार)

इन बुनियादी नियमों के आधार पर, पूरे सप्ताह के लिए एक लेंटेन मेनू तैयार किया जाता है। यह भी ध्यान देने योग्य है कि दिन के लिए लेंट के लिए आहार का आधार (नीचे व्यंजनों के उदाहरण) विशेष रूप से प्राकृतिक खाद्य पदार्थ होने चाहिए। अधिक से अधिक ताजी सब्जियों और फलों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, सर्दियों के लिए घर पर बने व्यंजन, मसालेदार घर के बने उत्पाद। उत्तरार्द्ध, वैसे, विटामिन में बहुत समृद्ध हैं, विशेष रूप से सी, जो शुरुआती वसंत में कम प्रतिरक्षा की स्थितियों में बहुत महत्वपूर्ण है। इसके बाद, आपको लेंट मेनू के लिए हर दिन के लिए स्वादिष्ट, स्वस्थ और काफी आसानी से तैयार होने वाले व्यंजनों के उदाहरण मिलेंगे। हमें यकीन है कि उनका स्वाद आपको सुखद आश्चर्यचकित करेगा, और ये व्यंजन निश्चित रूप से आपकी रसोई की किताब में बस जाएंगे।

लेंट के हर दिन के लिए स्वादिष्ट और सरल सलाद, फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

सबसे पहले, हम आपके ध्यान में ग्रेट लेंट के हर दिन के लिए एक स्वादिष्ट और सरल सलाद की तस्वीर के साथ एक चरण-दर-चरण नुस्खा लाते हैं। यह किफायती उत्पादों - सब्जियों और फलों पर आधारित है, ताकि ऐसा सलाद कम से कम हर दिन तैयार किया जा सके। लेकिन एक संशोधन के साथ - सप्ताहांत को छोड़कर सभी दिनों में, बिना तेल के नींबू के रस से ही ड्रेसिंग की जानी चाहिए। ग्रेट लेंट के हर दिन के लिए स्वादिष्ट और सरल सलाद बनाना सीखें स्टेप बाय स्टेप रेसिपीआगे।

के लिए आवश्यक सामग्री स्वादिष्ट सलादलेंट के हर दिन के लिए

  • आलू - 3-4 पीसी।
  • अनार - 1 पीसी।
  • अखरोट(छिलका) - 200 ग्राम।
  • लाल प्याज - 1 पीसी।
  • धनिया - 1 गुच्छा
  • मिर्च
  • वनस्पति तेल
  • नींबू का रस

उपवास के हर दिन के लिए एक स्वादिष्ट और सरल सलाद नुस्खा के लिए निर्देश

  • आलू को गर्म पानी में अच्छी तरह धो लें। छिलके के साथ नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें। फिर पूरी तरह से ठंडा होने दें, छिलका हटा दें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
  • जबकि आलू ठंडा हो रहा है, आप अनार जैसी अन्य सामग्री तैयार करना शुरू कर सकते हैं। हम अनार को साफ करते हैं: टोपी काट लें, और फिर दृश्यमान विभाजन के साथ उथले कटौती करें और अनार को ध्यान से खोलें। बिना भूसी के अनाज को सलाद के कटोरे में डालें।
  • हम प्याज को भूसी से साफ करते हैं और पतले आधे छल्ले में काटते हैं। फिर आधे छल्ले को आधा काट लें। आप प्याज को बारीक काट भी सकते हैं अगर आपको पसंद नहीं है कि सलाद में प्याज को मजबूती से महसूस किया जाए।
  • हम छिलके वाले कच्चे अखरोट को मोर्टार में बदलते हैं और पीसते हैं। आप रोलिंग पिन और चर्मपत्र पेपर के साथ भी वही प्रभाव प्राप्त कर सकते हैं।
  • धनिया या अजमोद को धोकर बारीक काट लें।
  • यह केवल एक कटोरी, नमक और काली मिर्च स्वाद और मौसम के लिए सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाने के लिए ही रहता है। अगर आप शनिवार या रविवार को ऐसा दुबला सलाद बना रहे हैं, तो वनस्पति तेल और नींबू के रस की ड्रेसिंग करें। अन्य दिनों में, केवल नींबू का रस मिलाएं और सलाद को टॉस करें।

    • एक लेंटेन मेनू के लिए एक सरल पहला कोर्स नुस्खा, चरण दर चरण

    लेंट के दौरान पेट के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करने के लिए लेंटेन मेनू में गर्म व्यंजन मौजूद होने चाहिए। एक नियम के रूप में, गोभी का सूप और हल्के सब्जी सूप पहले पाठ्यक्रमों की भूमिका निभाते हैं। लेंटेन मेनू के लिए सरल प्रथम पाठ्यक्रम नुस्खा, जो हम आपको नीचे प्रस्तुत कर रहे हैं, दूसरी श्रेणी से संबंधित है। लेंटेन मेनू के इस पहले कोर्स के आधार के रूप में, सब्जी शोरबा के लिए एक सरल नुस्खा बनाएं। इस रेसिपी में सब्जियों की संख्या और प्रकार को आपके विवेक पर बदला जा सकता है।

    लेंटेन मेन्यू की पहली डिश की रेसिपी के लिए आवश्यक सामग्री

    • आलू - 4-5 पीसी।
    • शैंपेन - 0.5 किग्रा
    • गाजर - 2 पीसी।
    • प्याज -1 पीसी।
    • आटा - 2 बड़े चम्मच। एल
    • वनस्पति तेल
    • दिल
    • अजमोद
    • तेज पत्ता
    • मूल काली मिर्च

    एक साधारण रेसिपी के अनुसार लेंटेन मेनू के लिए पहली डिश कैसे पकाने के निर्देश

  • गाजर और आलू छीलें। गाजर को पतले छल्ले, आलू को छोटे क्यूब्स में काटें।
  • नमक का पानी और उबाल लें, सब्जियां (गाजर और आलू) डालें और मध्यम आँच पर पकाएँ।
  • मशरूम को धो लें और पैरों सहित पतले स्लाइस में काट लें। प्याज को छीलकर बारीक काट लें, मशरूम के साथ मिलाएं। थोडा सा नमक डालकर पहले से गरम फ्राई पैन में भेज दें वनस्पति तेल. मशरूम को आधा पकने तक भूनें।
  • जब पानी फिर से उबल जाए तो शोरबा में मशरूम और मसाले (काली मिर्च, मोठ, तेज पत्ता) डालें।
  • आखिर में बारीक कटी हुई सब्जियां (अजमोद और सोआ) डालें। आलू तैयार होने तक पकाएं।

    • लेंटेन मेन्यू के लिए पत्ता गोभी के कटलेट, स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

    लेंटेन मेन्यू के लिए गोभी के कटलेट, एक चरण-दर-चरण नुस्खा जिसके लिए नीचे आपका ध्यान इंतजार कर रहा है, एक स्वादिष्ट नाश्ते के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। इस तरह के कटलेट दुबले व्यंजनों का एक स्वतंत्र व्यंजन और अनाज और उबले हुए आलू के लिए एक अच्छा अतिरिक्त हो सकता है। इस तथ्य के बावजूद कि लेंटेन मेनू के लिए ये मीटबॉल गोभी से बने हैं, वे अपने मांस समकक्षों की तरह ही हार्दिक और स्वादिष्ट हैं। हमारे अगले चरण-दर-चरण नुस्खा के साथ अपने लिए देखें।

    लेंटेन पत्ता गोभी कटलेट के लिए आवश्यक सामग्री

    • गोभी - 500 जीआर।
    • बल्ब - 1 पीसी।
    • सूजी - 30 जीआर।
    • आटा - 30 जीआर।
    • लहसुन - 2 पीसी।
    • दिल
    • वनस्पति तेल
    • ब्रेडक्रम्ब्स
    • मिर्च

    लेंटेन मेन्यू के लिए पत्ता गोभी के कटलेट की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी के निर्देश

  • पत्ता गोभी को धो कर काफी बड़े टुकड़ों में काट लीजिये. हम गोभी को नमकीन उबलते पानी में भेजते हैं और 10-15 मिनट के लिए पकाते हैं।
  • इस बीच, प्याज और जड़ी बूटियों को बहुत बारीक काट लें। लहसुन प्रेस के माध्यम से लहसुन को पास करें या तेज चाकू से बारीक काट लें।
  • गोभी को पतीले से निकाल कर पूरी तरह से ठंडा होने दीजिये. फिर पत्तागोभी के पत्तों को ब्लेंडर में पीस लें या मीट ग्राइंडर से गुजारें।
  • हम एक कंटेनर में गोभी द्रव्यमान, प्याज, लहसुन और जड़ी बूटियों को एक साथ मिलाते हैं। सूजी और मैदा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
  • परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ सब्जी से हम छोटे कटलेट बनाते हैं और उन्हें ब्रेडक्रंब में डुबोते हैं।
  • कटलेट को वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

    • दाल के साथ सब्जी स्टू - दाल में मेनू के लिए एक चरण-दर-चरण नुस्खा

    एक और स्वादिष्ट और उपयोगी दूसरादाल में मेनू के लिए व्यंजन - दाल के साथ सब्जी स्टू। सामान्य तौर पर, दाल हमारे दैनिक व्यंजनों में एक बहुत ही कम मूल्य वाली फलियां हैं। इस बीच, यह बहुत उपयोगी है और लेंटेन मेनू में काफी विविधता ला सकता है। लेंट में मेनू के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा से जानें कि दाल के साथ सब्जी स्टू कैसे पकाना है।

    के लिए आवश्यक सामग्री सबज़ी मुरब्बादाल के लिए दाल के साथ

    • आलू - 3-4 पीसी।
    • टमाटर - 3 पीसी।
    • प्याज - 1 पीसी।
    • गाजर - 1 पीसी।
    • दाल - 1/3 कप
    • गोभी - 1/2 पीसी।
    • मिर्च
    • वनस्पति तेल
    • मसाले स्वादानुसार

    पोस्ट में दाल के साथ वेजिटेबल स्टू की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी के निर्देश

  • एक कड़ाही या कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डालें और बारीक कटा हुआ प्याज और गाजर के गोले डालें। मध्यम आँच पर कुछ मिनट तक हिलाएँ और पकाएँ।
  • फिर आलू के टुकड़े और आधा गिलास धुली हुई दाल डालें। हिलाओ, पानी डालें और ढक्कन से ढक दें। धीमी आंच पर 15 मिनट तक उबालें।
  • टमाटर को छीलकर बारीक काट लिया जाता है। स्टू में टमाटर डालें।
  • अंत में कटी हुई पत्ता गोभी डालें। नमक, काली मिर्च और स्वादानुसार कोई भी मसाला डालें। हिलाओ और पूरा होने तक ढककर उबाल लें। साथ ही आवश्यकतानुसार पानी भी मिला लें।

    • लेंट के हर दिन के लिए कच्ची खजूर की मिठाई की रेसिपी, स्टेप बाय स्टेप निर्देश

    लेंट के दौरान खाने के बारे में शायद सबसे आम गलत धारणा यह है कि मिठाइयों को लेंटेन मेनू से पूरी तरह से बाहर रखा गया है। वास्तव में, आपको उपवास में मिठाई खाने की आवश्यकता भी हो सकती है, लेकिन रचना में केवल प्राकृतिक और बिना अंडे के। स्वस्थ और अनुमत डेसर्ट के सबसे सरल विकल्पों में से शहद और सूखे मेवे हैं। लेकिन उन लोगों के लिए जो स्वाद संयोजनों में अधिक जटिल डेसर्ट पसंद करते हैं, हम लेंट के हर दिन के लिए कच्ची खजूर की मिठाई के लिए एक नुस्खा पेश करते हैं। उपवास के प्रत्येक दिन के लिए कच्ची खजूर की मिठाई बनाने की विधि बहुत ही सरल है और इसे निम्नलिखित चरण-दर-चरण निर्देशों का उपयोग करके आसानी से दोहराया जा सकता है।

    दाल के लिए कच्चे खजूर की मिठाई के लिए आवश्यक सामग्री

    • खजूर - 300 जीआर।
    • अखरोट/मूंगफली/काजू - 150 ग्राम।
    • दालचीनी - 1 छोटा चम्मच
    • कोको
    • कैरोब

    उपवास के प्रत्येक दिन के लिए कच्चे खजूर की मिठाई बनाने की विधि के निर्देश

  • खजूर को धो लें, गड्ढों को हटा दें। फिर सूखे मेवे को उबलते पानी के साथ 10 मिनट के लिए डालें।
  • आप इस रेसिपी के लिए किसी भी मेवे का उपयोग कर सकते हैं, जब तक कि वे कच्चे हों। लेकिन अगर आप मूंगफली या काजू लेते हैं, तो उन्हें भीगना चाहिए ठंडा पानीत्वचा को हटाने के लिए।
  • हम सबसे पहले खजूर को ब्लेंडर बाउल में भेजते हैं और कई मिनट तक पीसते हैं। फिर मेवे और दालचीनी डालें और एक सजातीय गाढ़ा द्रव्यमान बनने तक मिलाएँ।

    एक नोट पर! यदि खजूर की किस्म सूखी है और उनमें अधिक तरल नहीं है, तो आप चिपचिपाहट के लिए थोड़ा पानी या तरल शहद मिला सकते हैं।

  • हम तैयार द्रव्यमान को एक कटोरे में डालते हैं और गीले हाथों से हम गोल या तिरछे आकार की मिठाई बनाना शुरू करते हैं।
  • परिणामस्वरूप मिठाई को कोको और कैरब पाउडर के मिश्रण में रोल करें और आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें। तैयार! इसके अलावा, ऐसी कच्ची मिठाइयों के लिए छिड़काव के रूप में, आप कटे हुए मेवे, पाउडर चीनी, नारियल या तरल चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं।

    • स्वादिष्ट कुकीज़ "मिनट" - एक पोस्ट में सरल बेकिंग के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

    दुबला बेक किया हुआ सामान भी स्वादिष्ट हो सकता है, जैसे नीचे दी गई साधारण मिनट कुकी रेसिपी। कुकी आटा तीन साधारण घटकों से तैयार किया जाता है, और आप अपने स्वाद के लिए इसके लिए बिल्कुल कोई भी भरना चुन सकते हैं। लेकिन सबसे अच्छी बात यह है कि नीचे दिए गए पोस्ट में सरल बेकिंग के लिए स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी से स्वादिष्ट मिनट कुकीज़ घर के बने गाढ़े जैम से प्राप्त की जाती हैं। इस सरल, झटपट और मुंह में पानी ला देने वाली रेसिपी को नीचे पकाने का तरीका जानें।

    दुबले स्वादिष्ट कुकीज़ "मिनट" के लिए आवश्यक सामग्री

    • आटा - 300 जीआर।
    • स्पार्कलिंग पानी - 1/2 कप
    • वनस्पति तेल - 1/2 कप
    • स्टफिंग के लिए जैम

    पोस्ट में स्वादिष्ट कुकीज़ "मिनट" के लिए एक सरल नुस्खा के निर्देश

  • एक कटोरे में पानी डालें और वनस्पति तेल डालें। मैदा डालना शुरू करें और सख्त आटा गूंथ लें।
  • आटा गूंथ कर दो बराबर भागों में बाँट लें। प्रत्येक भाग को आटे की सतह पर एक पतले केक में रोल करें।
  • चाकू के साथ, हम आटे की परिणामी गोल परत को 6-8 समान क्षेत्रों में विभाजित करते हैं।
  • प्रत्येक स्लाइस के किनारे पर थोड़ा सा जैम डालें और कुकीज़ को बैगेल के रूप में लपेटें।
  • हम चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट पर कुकीज़ फैलाते हैं और उन्हें 25 मिनट के लिए ओवन (200 डिग्री) पर भेजते हैं।

    • लेंटेन फूड: मीटलेस मीटबॉल रेसिपी लेंट 2017 के लिए, वीडियो

    जैसा कि आप देख सकते हैं, पोस्ट में व्यंजन एक ही समय में सरल और स्वादिष्ट हो सकते हैं। और सामान्य तौर पर दुबला भोजन, लेंट 2017 में सभी भोजन की तरह, सलाद, पेस्ट्री और दूसरे और पहले पाठ्यक्रमों में समृद्ध है। लेंट - मीटलेस मीटबॉल के लिए हमारा अगला वीडियो नुस्खा, दुबले भोजन पर भी लागू होता है और निश्चित रूप से विश्वासियों को खुश करेगा। इस तरह का दाल भोजन (लेंट 2017 के लिए मांस के बिना मीटबॉल के लिए नुस्खा), हालांकि मठवासी व्यंजनों से नहीं, हर दिन के मेनू के लिए एकदम सही है।


    उपवास का मुख्य अर्थ भोजन में प्रतिबंध नहीं है, बल्कि आत्मा की शुद्धि है। हालांकि, आत्मा के स्वास्थ्य और शरीर के स्वास्थ्य का घनिष्ठ संबंध है।

    इसलिए आपको अति नहीं करनी चाहिए और पानी और रोटी से हर दिन के लिए अपना लेंटेन मेनू बनाना चाहिए।

    हम एक मेनू पेश करते हैं जिसमें लेंट में निषिद्ध उत्पादों को शामिल नहीं किया गया है। व्यंजनों में सामग्री मांस शामिल नहीं है और मांस उत्पाद, दूध और डेयरी उत्पाद, मछली, अंडे।

    इसी समय, आहार विविध और स्वस्थ रहता है: इसमें बहुत सारी सब्जियां, फल, फलियां, अनाज शामिल हैं। मेनू में लेंटेन पेस्ट्री भी शामिल है, लेकिन यदि आप उपवास के दौरान मिठाई के बिना करने का निर्णय लेते हैं, तो आप इसे बाहर कर सकते हैं। सभी लिंक क्लिक करने योग्य हैं और दुबले व्यंजनों वाले पृष्ठों पर ले जाते हैं। बहुत अंत में प्रत्येक दिन के लिए मेनू पर उत्पादों की एक सूची भी होती है।

    नाश्ता।
    रात का खाना।
    दोपहर की चाय।
    रात का खाना।

    पोषण विशेषज्ञ टिप्पणी:

    गेहूं का दलिया। गेहूं आहार फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत है और तृप्ति की भावना देता है। इसमें विटामिन ई, एफ, बी1, बी2, बी6, सी, पीपी, कैरोटीन, नियासिन, कोलीन, बायोटिन, फोलासिन और ट्रेस तत्व (पोटेशियम, मैग्नीशियम, सल्फर, सेलेनियम, क्रोमियम, जिंक) भी होते हैं।

    मटर का सूप। प्रोटीन के स्रोत के रूप में फलियां लीन मेनू का एक अनिवार्य घटक हैं।

    फलों की टोकरी केक एक उच्च कैलोरी मिठाई है, लेकिन यदि आप एक सक्रिय जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं, तो आप अपना इलाज कर सकते हैं। यदि आपके पास एक गतिहीन जीवन शैली है, तो इस तरह की मिठाई को दूसरे नाश्ते में स्थानांतरित किया जा सकता है।

    आलू और मशरूम के साथ सौकरकूट सलाद। हासिल न करने के लिए अधिक वज़नशाम को 50 ग्राम से अधिक आलू नहीं खाना बेहतर है।

    मंगलवार

    नाश्ता।
    रात का खाना।
    दोपहर की चाय। अपनी पसंद का फल
    रात का खाना।(बिना मक्खन और अंडे के) +

    बुधवार

    नाश्ता।
    रात का खाना।
    दोपहर की चाय।अपनी पसंद का फल
    रात का खाना।

    गुरूवार

    नाश्ता।
    रात का खाना।
    दोपहर की चाय।
    रात का खाना।

    पोषण विशेषज्ञ टिप्पणी:

    दलिया में जोड़ा गया वनस्पति तेल PUFA का एक स्रोत है, इसके अलावा, एक वसा पूरक आपको दलिया से विटामिन और ट्रेस तत्वों को बेहतर ढंग से अवशोषित करने में मदद करेगा।

    19/04/2017 19:49

    ग्रेट लेंट आध्यात्मिक और खाद्य संयम दोनों का 40 दिन है। हालांकि, यह साल का इकलौता पोस्ट नहीं है। पेट्रोव पोस्ट, अनुमान पोस्ट, जन्म पोस्ट भी हैं। और उनमें से प्रत्येक को भोजन में कुछ प्रतिबंधों की आवश्यकता होती है।

    उपवास के हफ्तों के दौरान, कई गृहिणियां वजन घटाने के लिए आहार का पालन करते हुए खुद को भोजन तक सीमित रखने में प्रसन्न होती हैं, लेकिन साथ ही वे परिवार के अन्य सदस्यों के आहार के बारे में गंभीर रूप से चिंतित होती हैं। और इतना ही नहीं - आखिरकार, कई पुरुष और बच्चे उपवास की मेज का विरोध करते हैं और दलिया और उबले हुए बीट्स से मिलकर अगले भोजन को अस्वीकार कर सकते हैं।

    पटाखे और पानी के बारे में स्थापित राय के विपरीत, उपवास भोजन विविध और पूर्ण हो सकता है और होना चाहिए। ऐसा करने के लिए, मांस, अंडे और डेयरी उत्पादों को उनके दुबले समकक्षों के साथ बदल दिया जाना चाहिए, और फिर रात का खाना अब अनपेक्षित नहीं लगेगा।

    आपका ध्यान उन 15 स्वादिष्ट व्यंजनों पर है जिन्हें आप पोस्ट में पका सकते हैं।

    1. दलिया जेली - दही के लिए एक प्रतिस्थापन

    ओटमील जेली हर किसी को पसंद नहीं होती है, और उपवास के दौरान लगभग कोई भी ऐसा व्यंजन नहीं बनाता है। इस वजह से कम ही लोग जानते हैं कि खट्टी जेली काफी हद तक दही से मिलती-जुलती है।

    खाना पकाने के लिए, आपको दलिया (400 ग्राम) का एक मानक बैग और राई की रोटी का एक टुकड़ा लेना होगा। सामग्री को दो लीटर के जार में डालें, डालें ठंडा पानी. जार को बीच-बीच में हिलाते हुए 12-24 घंटे के लिए छोड़ देना चाहिए।

    फिर दलिया को एक छलनी के माध्यम से फ़िल्टर किया जाना चाहिए, तरल को सॉस पैन में डालें और कम या मध्यम गर्मी पर पकाएं। मिश्रण को लगातार चलाते रहना चाहिए ताकि वह जले नहीं। गर्म जेली को जार में डालें और ठंडा करें।

    2. दुबले दूध पर शहद और मेवे के साथ चावल

    बिना चीनी डाले लीन दलिया बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक बनाया जा सकता है. आप दलिया को पानी पर पका सकते हैं - इससे स्वाद को ज्यादा नुकसान नहीं होगा। यदि आप दूध के साथ अनाज के आदी हैं, तो आप सोया या मूंगफली ले सकते हैं।

    मूंगफली का दूध बनाना आसान है - मेवों को पीसकर बहुत महीन पीस लें, पानी डालें, मिलाएँ और छान लें।

    चावल के दलिया को नमकीन (पकाने के बाद) और शहद और अपने पसंदीदा मेवे मिलाने की जरूरत है। इतना मददगार और स्वादिष्ट व्यंजनआप छुट्टी पर अपने प्रियजनों को खुश कर सकते हैं।


    यहां तक ​​कि दुबली कुकीज़ भी स्वादिष्ट, स्वस्थ और संतोषजनक हो सकती हैं।

    कुकीज़ के लिए, आपको दलिया, जमे हुए क्रैनबेरी या जैम और वनस्पति तेल की आवश्यकता होगी। ओट्स फ्लेक्स को सूरजमुखी या नारियल के तेल में तलना चाहिए, फिर एक छलनी पर रखना चाहिए और अतिरिक्त वसा को निकालने की अनुमति देनी चाहिए।

    दलिया को एक ब्लेंडर में पीसें (आप सब कुछ पीस नहीं सकते - स्वाद के लिए), जामुन के साथ मिलाएं। आटे से केक बनाएं, बेकिंग शीट पर रखें और पहले से गरम ओवन में सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।


    4. मटर और एवोकैडो के साथ ब्रोकोली स्टू

    ऐसा "हरा" स्टू पोस्ट में बहुत उपयोगी होगा। यह ऊर्जा को फिर से भरने में मदद करेगा, साथ ही साथ विटामिन की आपूर्ति भी करेगा।

    ताजी ब्रोकली लें, आप डिश में भी डाल सकते हैं गोभी. स्टू में विविधता लाने के लिए, इसमें हरी बीन्स डालें।

    जब ब्रोकली, बीन्स और हरी मटरउबला हुआ, आप एवोकैडो जोड़ सकते हैं और पकवान का मौसम कर सकते हैं लहसुन की चटनी. गर्म - गर्म परोसें।


    5. नुटेला

    नुटेला के बिना नाश्ता क्या है? क्लासिक संस्करणयह व्यंजन दुबला नहीं है, क्योंकि इसमें दूध पाउडर होता है। हम पशु उत्पादों के उपयोग के बिना एक वैकल्पिक नुस्खा प्रदान करते हैं।

    खाना पकाने के लिए, आपको साबुत हेज़लनट्स, शहद, कोको पाउडर और नारियल तेल की आवश्यकता होगी। हेज़लनट्स को रात भर ठंडे पानी में भिगोना चाहिए। एक ब्लेंडर में, हेज़लनट्स को बारीक टुकड़ों में पीस लें, स्वाद के लिए कोको पाउडर, थोड़ा सा तेल, थोड़ा सा शहद (या मेपल सिरप) और यदि वांछित हो तो वेनिला मिलाएं।

    एक पेस्ट बनाने के लिए पीसें और सोया दूध के साथ मिश्रित लीन पैनकेक में डालें, या एक पाव रोटी पर फैलाएं। स्वादिष्ट! इसे अजमाएं!


    6. दुबला बीन मेयोनेज़ के साथ सैंडविच

    आइए अपने सैंडविच पर वापस जाएं। लंबे समय तक भूख की भावना को संतुष्ट करने के लिए एक दुबला सैंडविच संतोषजनक होना चाहिए।

    एक सैंडविच के लिए, हमें स्वाद के लिए सलाद, राई या साबुत अनाज की रोटी, डिब्बाबंद बीन्स, खीरा, टमाटर चाहिए। सब्जियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, और बीन्स को एक प्लेट में मैश कर लें और तेल और नमक डालें। अब बीन्स लीन मेयोनीज की तरह काम करेंगी।

    बीन मेयोनेज़ के साथ बन को चिकना करें, और सभी सब्जियों को समान रूप से ऊपर से फैलाएं। रोल के दूसरे भाग (या ब्रेड) से ढक दें। बॉन एपेतीत!


    7. गोभी के चिप्स

    उपवास शुरू हो गया है, और आप चिप्स चाहते हैं? साधारण आलू के चिप्सदुबले-पतले माने जाते हैं, लेकिन इनमें लाभ कम होता है।

    से सफ़ेद पत्तागोभीआप ऐसे चिप्स बना सकते हैं जिन्हें आप स्वास्थ्य के लिए बिना किसी डर के खा सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको गोभी के सिर को चादरों में अलग करना होगा, टुकड़ों में काटना होगा और तेल से चिकना करना होगा। भविष्य के चिप्स नमक और काली मिर्च और एक बेकिंग शीट पर रख दें। बेकिंग शीट को पहले से गरम ओवन में भेजें, चिप्स को पकने तक सुखाएं।


    यह विचार न केवल उपवास में, बल्कि वजन घटाने के दौरान भी लोकप्रिय है। ऐसी मिठाइयाँ बहुत मीठी होती हैं, वे चाय के लिए एकदम सही हैं, और साथ ही वे फिगर को नुकसान नहीं पहुँचाएँगी।

    सबसे आसान विकल्प है कि मेवा और सूखे मेवे पीस लें, और फिर गेंदों को नारियल के गुच्छे में रोल करें। एक और विकल्प है, कम स्वादिष्ट नहीं।

    बिना पत्थर का एक सूखा फल लें (उदाहरण के लिए, सूखे कीनू काम नहीं करेगा, लेकिन prunes बिल्कुल सही हैं) और चाकू से एक छेद काट लें। अंदर एक छोटा सा अखरोट जैसे हेज़लनट्स, बादाम या मूंगफली डालें। भविष्य की कैंडी को शहद के साथ लिप्त किया जाना चाहिए, और फिर नारियल, तिल या खसखस ​​​​में रोल किया जाना चाहिए।

    ऐसी दुबली मिठाइयाँ वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएंगी। सावधान रहें - मिठाइयाँ बहुत मीठी हैं!


    रूस में, लेंट के दौरान, बहुत सारे अलग-अलग पाई तैयार किए गए थे। किसानों ने भोजन से लेकर भरने तक सब कुछ जोड़ा: दलिया, अचार और मशरूम। रोटी के बजाय सूप और मुख्य व्यंजनों के साथ पाई खाई जाती थी।

    नमकीन पाई को खीरे, दम किया हुआ ताजा या के साथ तैयार किया जा सकता है खट्टी गोभी, मशरूम, आलू, एक प्रकार का अनाज या चावल। पाई को स्वादिष्ट बनाने के लिए, भरने को वनस्पति तेल के साथ एक पैन में तला जाना चाहिए।

    सेब, कद्दू, शहद के साथ गाजर, जैम या जमे हुए जामुन मीठे पाई के लिए बहुत अच्छे हैं। कद्दू के पकौड़े विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं, इस तथ्य के बावजूद कि बहुतों को यह सब्जी पसंद नहीं है।

    पाई का आटा खमीर होना चाहिए: एक प्याले में एक चम्मच यीस्ट डालिये, चीनी के साथ पीस लीजिये, एक गिलास पानी डाल कर पतला आटा गूथ लीजिये. जब यह ऊपर उठ जाए, तो आप वांछित घनत्व में नमक और आटा मिला सकते हैं।

    10. लेंटन बोर्स्ट

    उपवास प्रतिबंध का समय है, और कई, विशेष रूप से पुरुष, हार्दिक भोजन चाहते हैं। दुर्भाग्य से, क्लासिक नुस्खाबोर्स्ट में मांस होता है, और यह उपवास के लिए उपयुक्त नहीं है। लेकिन क्या होगा अगर मांस को मशरूम से बदल दिया जाए?

    मशरूम के साथ बोर्श मशरूम सूप की तरह अधिक है, और इसलिए इसमें बीट्स, अजमोद और बीन्स को जोड़ना आवश्यक है। आपको बोर्स्ट को उसी तरह पकाने की ज़रूरत है जैसे क्लासिक एक, केवल बीफ़ पकाने के चरण को हटाकर।


    11. वारेनिकी

    मांस और पूरी तरह से गैर-दुबला पकौड़ी को पकौड़ी से बदला जा सकता है। वे किसी भी चीज़ के साथ हो सकते हैं: आलू, मशरूम, क्रैनबेरी या रसभरी। कुछ बड़ी छुट्टियों में मछली की अनुमति है, इसलिए ऐसे दिनों में आप मछली के साथ पकौड़ी बना सकते हैं।

    पकौड़ी परीक्षण के लिए, आपको केवल आटा, पानी, तेल और नमक चाहिए। इस आटे को खमीर की आवश्यकता नहीं होती है।

    सभी अवयवों को धीरे-धीरे और अच्छी तरह मिश्रित किया जाना चाहिए, धीरे-धीरे नमक के पानी में आटा जोड़ना। परिणामी आटे में, आपको आटे को तब तक मिलाना होगा जब तक कि वह इसे अपने आप में "अवशोषित" करना बंद न कर दे।


    यह व्यंजन लिथुआनिया से हमारे पास आया था। इसका बहुत ही असामान्य स्वाद है और जल्दी से संतृप्त होता है। यकीन मानिए आपको यह दलिया पसंद आएगा!

    सबसे पहले आपको जौ उबालने की जरूरत है। पकाने से पहले, जौ को रात भर भिगोया जाता है। सुबह आप इसका पानी निकाल कर उबाल सकते हैं। कृपया ध्यान दें कि इस प्रक्रिया में लंबा समय लगेगा।

    अगला, आपको कच्चे आलू को कद्दूकस करने की आवश्यकता है। जौ और कद्दूकस किए हुए आलू को वनस्पति तेल से सने हुए गर्म फ्राइंग पैन पर रखना चाहिए। कांच के दलिया को सुनहरा भूरा होने तक तलें।

    सेवा कर लिथुआनियाई व्यंजनताजा जड़ी बूटियों से सजाने के बाद आपको निश्चित रूप से गर्म करना चाहिए।


    13. मशरूम और पाइन नट्स के साथ सलाद

    ताकि उपवास के दौरान विटामिन की कमी आपकी सारी ताकत न छीन ले, आपको खुद को तरोताजा करने की जरूरत है विटामिन सलाद. इसकी संरचना में मशरूम उपयोगी और उच्च गुणवत्ता वाले वनस्पति प्रोटीन से संतृप्त होंगे।

    सलाद तैयार करने के लिए, आपको नीले प्याज, मशरूम, पालक और देवदार के मेवे की आवश्यकता होगी। प्याज को बारीक काट लें, उबलते पानी में डुबोएं और एक बाउल में डालें। पालक और मशरूम को बारीक काट लें, पाइन नट्स डालें। सलाद को लहसुन की चटनी या जैतून के तेल के साथ सीज़न किया जा सकता है। आप इसे अरुगुला या तुलसी से भी सजा सकते हैं।

    14. आलू पैनकेक (कटलेट)

    आलू का उपयोग लंबे समय से विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है: चिप्स, फ्रेंच फ्राइज़, पुलाव। उपवास में इस उत्पाद से कटलेट तैयार किए जा सकते हैं।

    कटलेट बनाने के लिए आपको आलू, आटा, प्याज और गाजर की जरूरत पड़ेगी. एक पैन में गाजर को प्याज के साथ तलने की जरूरत है। कृपया ध्यान दें कि इन सामग्रियों को बहुत बारीक कटा हुआ होना चाहिए ताकि प्याज के पूरे टुकड़े कटलेट में न आएं।

    तला हुआ मिश्रण या तो मैश किए हुए आलू के साथ मिलाया जाना चाहिए (सुनिश्चित करें कि इसमें कोई गांठ नहीं है), जिसमें पानी नहीं डाला गया है, या बारीक कद्दूकस किया हुआ है कच्चे आलू. पहले मामले में, आपको पेनकेक्स (कटलेट) मिलते हैं, दूसरे में - क्लासिक आलू पेनकेक्स।

    इस "आटा" से आपको छोटे कटलेट बनाने की जरूरत है, फिर इसे गर्म फ्राइंग पैन पर डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

    15. केकड़े के मांस और मकई के साथ सलाद

    कुछ दिनों में उपवास करने वाला व्यक्ति मछली का खर्च उठा सकता है। इनमें से अधिकांश दिन रविवार और छुट्टियां हैं।

    और जैसा कि आप जानते हैं, केकड़े की छड़ें सुरीमी से बनाई जाती हैं - यह कीमा बनाया हुआ सफेद मछली का मांस है। मकई और मीठी मिर्च इस उत्पाद के लिए आदर्श हैं। दूसरे कोर्स के लिए सलाद पूरी तरह से चलेगा, यह लंबे समय तक संतृप्त रहेगा।

    सलाद तैयार करने के लिए, आपको केकड़े का मांस या डंडे, डिब्बाबंद मकई, लाल या पीली मिर्च और जड़ी-बूटियाँ चाहिए। आप सलाद को मैश किए हुए पके एवोकैडो के पेस्ट से भर सकते हैं।

    नए और के साथ आओ मूल विचारनए व्यंजन आज़माएं - और फिर लेंटेन टेबलअनपेक्षित नहीं लगेगा या आप ग्रील्ड चिकन खरीदना चाहते हैं। इसके अलावा, यह मत भूलो कि बच्चों और बीमारों को राहत की अनुमति है, और इसके अलावा, उपवास में संयम की तुलना में आध्यात्मिक सफाई अधिक महत्वपूर्ण है।

    बॉन एपेतीत!