Φτιάξτο μόνος σου πρέσες για στύψιμο και στύψιμο σταφυλιών (σχέδια, βίντεο και φωτογραφίες). Φτιάξτο μόνος σου αμπελουργική βιδωτή πρέσα Σχέδια οικιακού εξοπλισμού οινοποίησης

Κίρα Στολέτοβα

Τα σταφύλια είναι ένα κοινό φυτό του οποίου οι καρποί καταναλώνονται ωμοί ή μεταποιημένοι σε άλλα προϊόντα. Χυμοί, κονσέρβες και μαρμελάδες παρασκευάζονται από μούρα. Από τα φρούτα φτιάχνεται και κρασί. Για τη διευκόλυνση της έκθλιψης χυμού από μούρα, χρησιμοποιείται μια πρέσα σταφυλιών, την οποία μπορείτε να αγοράσετε ή να φτιάξετε μόνοι σας.

Αρχή λειτουργίας

Τύποι πατητηρίων σταφυλιών:

• μηχανική (βίδα, βίδα).
• πνευματικός;
• υδραυλικός;
• ηλεκτρικός.

Ένας δημοφιλής τύπος είναι το χειροκίνητο μηχανικό πατητήρι σταφυλιών με βιδωτό μηχανισμό και δοχείο με τρύπες. Τα πλεονεκτήματά του είναι η απλότητα του σχεδιασμού, το χαμηλό κόστος και η ευκολία χρήσης.

Αρχή λειτουργίας του χειροκίνητου αποχυμωτή σταφυλιών με βιδωτό πιεστήριο:

• τα μούρα συνθλίβονται και τοποθετούνται σε ένα δοχείο με τρύπες.
• μέσω της περιστροφής των λαβών, ένας μηχανισμός βίδας τίθεται σε κίνηση, ο οποίος χαμηλώνει το έμβολο προς τα κάτω.
• Ο χυμός συμπιέζεται από τα μούρα, ρέει μέσα από τις τρύπες σε ένα προ-τοποθετημένο τηγάνι.
• από παλέτες, το προϊόν χύνεται σε δοχείο για αποθήκευση.

Για την κατασκευή πατητηρίου σταφυλιών χρησιμοποιείται ανοξείδωτο ατσάλι ή ξύλο. Είναι καλύτερα να παίρνετε σκληρά ξύλα, όπως η οξιά. Το τμήμα αποστράγγισης είναι κατασκευασμένο από υλικά, το οποίο συνδέεται με μεταλλικούς δακτυλίους.

Άλλες ποικιλίες

Υπάρχει ένα εκσυγχρονισμένο μηχανική πρέσαγια το πάτημα των σταφυλιών. Διακρίνεται από την απουσία ικανότητας εξαγωγής χυμών. Αντίθετα, τοποθετούνται πολλά ξύλινα δοκάρια σε μοτίβο σκακιέρας, το οποίο σχηματίζει ένα πλαίσιο αποστράγγισης. Μούρα τοποθετούνται ανάμεσά τους.

Για να στύψετε, χρησιμοποιήστε ένα χειροκίνητο γρύλο, το οποίο αναπτύσσει δύναμη 2-4 τόνων.Το πλεονέκτημα αυτού του μηχανισμού είναι μια μεγάλη ποσότητα χυμού που λαμβάνεται. Το 70% του προϊόντος προέρχεται από τον συνολικό όγκο των μούρων.

Παρόμοιο σχέδιο έχει υδραυλικό πατητήρι σταφυλιών. Αντί για γρύλο για το στύψιμο του χυμού, τοποθετείται μια μεμβράνη σε σχήμα βαρελιού. Διαστέλλεται όταν παρέχεται νερό στο σύστημα, το οποίο προκαλεί πίεση 1-2 atm. Ο χυμός βγαίνει από τις τρύπες στην επιφάνεια των τοιχωμάτων του περιβλήματος.

Μια παρόμοια αρχή λειτουργίας για έναν πνευματικό αποχυμωτή. Η διαφορά είναι η χρήση για τη δημιουργία πίεσης συμπιεσμένος αέραςπου τροφοδοτείται από συμπιεστή.

Προετοιμασία πρώτων υλών για λείανση

Όλα τα είδη πρέσας για σταφύλια και άλλα φρούτα που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή χυμού απαιτούν πρόσθετη προετοιμασία πρώτων υλών. Για την προετοιμασία των μούρων χρησιμοποιούνται μπαλτάδες, τα οποία αγοράζουν ή φτιάχνουν με τα χέρια τους.

Η αρχή λειτουργίας της συσκευής είναι να περιστρέφει το τύμπανο μέσα στο περίβλημα, το οποίο μετατρέπει τα φρούτα σε λεπτό χυλό. Είναι δυνατή η κατασκευή χειροκίνητης έκδοσης και η αναβάθμισή της με την εγκατάσταση ηλεκτρικής κίνησης.

Κατασκευή θραυστήρα στο σπίτι

Για να φτιάξετε ένα πιεστήριο σταφυλιών με τα χέρια σας, θα χρειαστείτε:

• ξύλινες ράβδοι?
• μεταλλικές πλάκες και ράβδοι.
• ρουλεμάν?
• μπουλόνια, ροδέλες και παξιμάδια.
• ρολά?
• σχεδιαγράμματα?
• εργαλεία επεξεργασίας ξύλου και μετάλλων.

Όταν φτιάχνετε ένα σπιτικό πιεστήριο σταφυλιών με τα χέρια σας, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε υλικά φιλικά προς το περιβάλλον, καθώς η επιφάνειά τους επηρεάζει άμεσα τα τρόφιμα. Για να δημιουργήσετε ένα δοχείο, είναι κατάλληλος ο ανοξείδωτος χάλυβας ή ένα τύμπανο από πλυντήριο ρούχων.

Επίσης οι πρέσες είναι κατασκευασμένες από ξύλο και πλαστικό. Ελάττωμα ξύλινοι μηχανισμοίστο ότι καθαρίζονται δύσκολα και δεν είναι ανθεκτικά.

Διαδικασία παραγωγής

Ακολουθία συναρμολόγησης τύπου:

• Εγκατάσταση rack. Για να τα δημιουργήσετε, πάρτε 2 σωλήνες με διάμετρο 2,2 cm και συγκολλήστε πάνω τους ένα προφίλ σε σχήμα U. Το ύψος του πρέπει να επιτρέπει στο παξιμάδι να παίζει ελεύθερα.
• Συγκόλληση με σφιγκτήρα. Αυτό είναι ένα προαιρετικό μέρος του μηχανισμού, το οποίο καθιστά δυνατή την τοποθέτηση του μηχανισμού σε τραπέζι ή περβάζι παραθύρου.
• Δημιουργία πλαισίου. παίρνω ξύλινες ράβδους 2 εκ. επί 10 εκ. και μέγιστο μήκος 80 εκ. Το πλάτος της πρέσας εξαρτάται από το μέγεθος των κυλίνδρων.
• Τοποθέτηση κυλίνδρων. Για τη δημιουργία πατητηρίου σταφυλιών, χρησιμοποιούνται ρολά με κυματοειδές επιφάνεια. Οι άξονές τους κατευθύνονται στους άξονες των βιδών. Κάθε 8 cm γίνεται μετατόπιση 1,5-2 cm για κάθε άξονα. Ο μηχανισμός συνδέεται στο κύριο μέρος με τη βοήθεια ρουλεμάν. Για την περιστροφή των αξόνων με διαφορετικές ταχύτητες, χρησιμοποιούνται γρανάζια διαφορετικών μεγεθών.
• Εγκατάσταση κάδου. Πάρτε ένα δοχείο σε σχήμα πυραμίδας και τοποθετήστε το επάνω εγκάρσια δοκάριαπλαίσια. Η απόσταση μεταξύ του κάδου στους άξονες δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 12 mm.
• Εγκατάσταση δοχείου χυμού. Τοποθετείται στην καρδιά ολόκληρου του μηχανισμού. Είναι καλύτερα να φτιάξετε ένα δοχείο από ανοξείδωτο χάλυβα.

Προσθήκες στο σχέδιο

Για να είναι βολικό το πάτημα του χυμού και η ταχύτητα συμπίεσης ήταν εύκολο να ελεγχθεί, μπορείτε να αλλάξετε τα κενά μεταξύ των αξόνων. Αυτό είναι σημαντικό εάν το προϊόν θα αποτελέσει τη βάση για τη δημιουργία κρασιού.

Με τη σωστή επιλογή του κενού, οι σπόροι του σταφυλιού παραμένουν άθικτοι. Οι κατεστραμμένοι σπόροι δίνουν στο ποτό μια πικρή επίγευση λόγω της παρουσίας τανινών.

Σπιτική πρέσα χυμού μήλου.

Παραγωγή σχάρας αποστράγγισης

Για να κάνετε μια σπιτική πρέσα για σταφύλια και άλλα φρούτα όσο το δυνατόν πιο παραγωγική, πρέπει να φτιάξετε μια σχάρα αποστράγγισης. Είναι κατασκευασμένο από φυσικό ξύλο. Η οξιά ή η βελανιδιά λειτουργεί καλά. Απαγορεύεται η χρήση OSB και παρόμοιων υλικών με χαμηλή τιμή, γιατί περιέχουν τοξικές ουσίες.

Το πάχος των τμημάτων του πλέγματος δεν πρέπει να είναι μικρότερο από 2 εκ. Όταν χρησιμοποιείτε πλέγμα, απαιτούνται σάκοι για πρώτες ύλες. Κατασκευάζονται ανεξάρτητα στο σπίτι από ισχυρό ύφασμα.

Για να ράψετε τσάντες μόνοι σας, χρησιμοποιήστε:

• λινάτσα;
• συνθετικά?
• λινό ύφασμα?
• βαμβάκι;
• χοντρό τσίτι?
• γιούτα.

συμπέρασμα

Η χρήση πατητηρίων σταφυλιών είναι ορθολογική μόνο όταν χρειάζονται μικροί όγκοι προϊόντων. Η παραγωγικότητά τους είναι 10-30 l/h, ανάλογα με τον κινητήρα και την χωρητικότητα.

Για τη λήψη μεγάλης ποσότητας χυμού, χρησιμοποιούνται βιομηχανικές πρέσες. Προκειμένου ο θραυστήρας να λειτουργεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, πλένεται τακτικά και καθαρίζεται από τα υπολείμματα των πρώτων υλών.

Η αμπελουργία έχει γίνει πολύ δημοφιλής. Οι κάτοικοι του καλοκαιριού και οι κηπουροί συναγωνίστηκαν μεταξύ τους για να ξεκινήσουν όλο και περισσότερες νέες ποικιλίες, και ως εκ τούτου αντιμετωπίζουν το ερώτημα πού να βάλουν την πλεονάζουσα καλλιέργεια. Κατά κανόνα, επιτρέπονται για χυμό ή κρασί. Για την παραγωγή ροφημάτων χρειάζεται πατητήρι σταφυλιού, το οποίο μπορείτε όχι μόνο να αγοράσετε, αλλά και να φτιάξετε μόνοι σας. Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο εδώ, απλά πρέπει να έχετε μερικά σχέδια, υλικά και εργαλεία στο χέρι.

• πλαίσιο;
• δίσκος συλλογής χυμού?
• βαρέλι;
• πιεστικό στοιχείο?
• πλέγμα φίλτρου?
• βίδα ισχύος.

Η αρχή της δράσης βασίζεται σε μια απλή διαδικασία:τα σταφύλια φορτώνονται στο καλάθι και μετά με μηχανισμός βιδώνο χυμός στύβεται από αυτό.

Το πιεστήριο πρέπει να είναι κατασκευασμένο από φιλικό προς το περιβάλλον καθαρά υλικά, γιατί κατά τη χρήση θα έρθει σε επαφή με τρόφιμα.

Ένα εξαιρετικό υλικό για την κατασκευή πατητηρίων σταφυλιών είναι ο ανοξείδωτος χάλυβας. Λόγω της ελαφριάς επαφής των στοιχείων, δεν υπάρχει θέρμανση των εξαρτημάτων, κάτι που είναι σημαντικό. Αυτός ο εξοπλισμός σας επιτρέπει να συμπιέσετε προσεκτικά το χυμό από τα μούρα και να αυξήσετε την απόδοση του τελικού προϊόντος.

Κανόνες χρήσης στο σπίτι

Μετά τη συναρμολόγηση, η τελική πρέσα πρέπει να εγκατασταθεί σε λεία και ομαλή επιφάνεια και να προσπαθήσετε να τη στερεώσετε όσο το δυνατόν καλύτερα. Η χειροκίνητη συσκευή, κατά κανόνα, εγκαθίσταται πάνω από τη δεξαμενή συλλογής πολτού.Οι δεξαμενές και τα βαρέλια από πλαστικό ή ανοξείδωτο χάλυβα είναι τέλεια. Μετά από αυτό, τα παρασκευασμένα μούρα τοποθετούνται στον κάδο, τα οποία θα χυθούν απευθείας στα ρολά. Προηγουμένως, μια χαρτοπετσέτα τοποθετείται στο κάτω μέρος του καλαθιού για να μαζέψει το κέικ.

Καθώς περιστρέφεται το πιεστήριο, τα σταφύλια θα θρυμματιστούν και θα γίνουν πουρές, από τον οποίο λαμβάνεται ο χυμός. Πριν από τη φόρτωση στον κάδο, τα μούρα πρέπει να αφαιρεθούν από τις βούρτσες.

Μετά την ολοκλήρωση της εργασίας, ο εξοπλισμός αποσυναρμολογείται και πλένεται καλά και στη συνέχεια στεγνώνει. Αυτό θα αποτρέψει τη σήψη και θα αποτρέψει τον πολλαπλασιασμό των επικίνδυνων βακτηρίων.

Η πρέσα χρησιμοποιείται για την εξαγωγή χυμού και στη συνέχεια την παραγωγή κρασιού.

Είδη πατητηρίου σταφυλιών

Υπάρχουν αρκετά βασικά χαρακτηριστικά σύμφωνα με τα οποία τα πατητήρια σταφυλιών χωρίζονται σε τύπους. Πρώτα απ 'όλα, μπορούν να είναι:

• μηχανικός;
• ηλεκτρικός;
• Παγκόσμιος.

Τα πρώτα χαρακτηρίζονται προσιτη τιμη, αλλά ταυτόχρονα καλές επιδόσεις και συμπαγείς διαστάσεις.Με μικρούς όγκους, αυτό είναι σχεδόν τέλεια επιλογήγια τον οινοποιό του σπιτιού. Ωστόσο, η εργασία απαιτεί μεγάλη σωματική προσπάθεια.

Η εργασία του δεύτερου τύπου βασίζεται σε πνευματικές και υδραυλικές πρέσες. Ο σχεδιασμός της ίδιας της συσκευής δεν αλλοιώνει με κανέναν τρόπο γευστικές ιδιότητεςπρωτότυπο προϊόν. Οι αντλίες που περιλαμβάνονται σε αυτόν τον εξοπλισμό τροφοδοτούνται με ηλεκτρική ενέργεια. Η παραγωγικότητα ενός τέτοιου εξοπλισμού είναι πολύ υψηλή και απαιτείται πολύ λιγότερη σωματική προσπάθεια.

Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα του καθολικού πιεστηρίου είναι ότι έχει σχεδιαστεί για την επεξεργασία όχι μόνο σταφυλιών, αλλά και άλλων φρούτων.

Όλα τα λαχανικά και τα φρούτα μπορούν να πατηθούν στην πρέσα γενικής χρήσης Μηχανική πρέσα Ηλεκτρική πρέσα για βιομηχανική χρήση

Τέτοιες συσκευές είναι πολύ δημοφιλείς. Τα εργοστασιακά προϊόντα αυτού του τύπου παράγονται σε διάφορες χωρητικότητες και είναι σχεδιασμένα για ποικίλους όγκους παραγωγής (από οικιακή οινοποίηση έως βιομηχανική).

Σύμφωνα με τα υλικά από τα οποία κατασκευάζονται οι πρέσες σύνθλιψης, μπορούν να ταξινομηθούν σε:

• ξύλινος;
• μέταλλο.

Τα προϊόντα που κατασκευάζονται από ξύλο θεωρούνται τα πιο φιλικά προς το περιβάλλον. Ωστόσο, απαιτούν προσεκτική φροντίδα και απολύμανση. Οι πρέσες μετάλλων κατασκευάζονται κυρίως από χυτοσίδηρο ή ανοξείδωτο χάλυβα. Είναι πιο υγιεινά και ανθεκτικά σε σύγκριση με τα ξύλινα αντίστοιχα.

Πώς να φτιάξετε μια σπιτική πρέσα σταφυλιών με τα χέρια σας

Δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο στην κατασκευή ενός σπιτικού υδραυλικού πιεστηρίου για σταφύλια στο σπίτι. Από αυτοσχέδια υλικά, μπορείτε να φτιάξετε μια απλή συσκευή που θα διευκολύνει πολύ τη ζωή ενός οινοποιού.

1. Είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε ένα δοχείο για τη φόρτωση μούρων του απαιτούμενου μεγέθους.Για αυτό, ένα τύμπανο από ένα παλιό και μη λειτουργικό πλυντήριο. Στα τοιχώματα αυτού του δοχείου γίνονται τρύπες με τρυπάνι, τοποθετώντας τες σε μοτίβο σκακιέρας.
2. Βρείτε ένα δοχείο που θα είναι τουλάχιστον λίγο μεγαλύτερο από το προηγούμενο.Ταυτόχρονα, θα πρέπει να είναι χωρίς πάτο και στο κάτω μέρος πρέπει να γίνουν πρόσθετες τρύπες.
3. Τοποθετήστε τα έτοιμα πιάτα το ένα μέσα στο άλλο, και τοποθετήστε ένα ξύλο ανάμεσά τους, δημιουργώντας έτσι το απαραίτητο κενό.
4. Από ξύλο, πρέπει να φτιάξετε ένα πλαίσιο που έχει το σχήμα του γράμματος P.Τοποθετήστε μια χοντρή τηγανίτα από χυτοσίδηρο ή ανοξείδωτο χάλυβα στην εγκάρσια μπάρα της. Για να το διορθώσετε, πρέπει να κάνετε μια πρόσθετη τρύπα στο πλαίσιο.
5. Τοποθετήστε και τα δύο δοχεία σε μια μεγάλη λεκάνη.Μπορεί να κατασκευαστεί από οποιοδήποτε πολυμερές ποιότητας τροφίμων. Στη λεκάνη, ανοίξτε εκ των προτέρων μια τρύπα για το λάστιχο από το οποίο θα στραγγίσει ο χυμός.
6. Σκυρώστε το πλαίσιο σε σχήμα U στο έδαφος.Είναι αυτή που θα χρησιμεύσει ως βάση για τον μηχανισμό εργασίας. Σε αυτό, τοποθετήστε την προηγουμένως συναρμολογημένη δομή από τη λεκάνη και δύο δοχεία.
7. Ετοιμάστε ένα δοχείο για τη συλλογή του χυμού, στο οποίο χαμηλώστε το δεύτερο άκρο του σωλήνα.
8. Τοποθετήστε τα σταφύλια στο τύμπανο και καλύψτε το με μια ασπίδα,κατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα ή ξύλο. Χαμηλώστε τη τηγανίτα πάνω από την ασπίδα. Η πίεση ελέγχεται με μοχλό.
9. Ο εκκρινόμενος χυμός θα στραγγίσει σταδιακά μέσα από τον καθορισμένο σωλήνα.

Ο πολτός δεν πρέπει να πιέζεται περισσότερο από τρεις φορές.

Μετά το πρώτο πάτημα, λαμβάνεται ένας υψηλής ποιότητας χυμός, ο οποίος μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για την παρασκευή κρασιού, αλλά και να καταναλωθεί φρέσκος. Η δεύτερη και η επόμενη συμπίεση δίνουν ένα προϊόν χαμηλότερης ποιότητας από το οποίο παρασκευάζονται τα αλκοολούχα ποτά. Μπορείτε επίσης να αναμίξετε χυμούς από διαφορετικές εκχυλίσεις, κάτι που θα βελτιώσει σημαντικά τα χαρακτηριστικά του τελικού προϊόντος.

Όπως μπορείτε να δείτε, ένα απλό πατητήρι σταφυλιού μπορεί να γίνει στο χέρι. Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο σε αυτή τη διαδικασία, αλλά το προϊόν θα χρησιμεύσει ως καλός βοηθός στην οινοποίηση στο σπίτι. Το κόστος των υλικών θα είναι μικρό και θα δικαιολογείται πλήρως.

Μεγάλη ποσότητα από τη συγκομιδή του σταφυλιού δεν μπορεί να καταναλωθεί αμέσως ή να αφεθεί για μακροχρόνια αποθήκευση σε τσαμπιά, οπότε υπάρχει ανάγκη για την επεξεργασία του. Ανάλογα με την ποικιλία, θρυμματίζονται σπιτικοί χυμοί από τα μούρα, φτιάχνεται κρασί ή μπαίνει σε ξύδι. Όλα αυτά τα ποτά απαιτούν σύνθλιψη των μούρων και συμπίεση του υγρού από αυτά. Για τους σκοπούς αυτούς αποκτούν πρέσα για τη γεωργία. Μπορείτε να το αγοράσετε έτοιμο ή να το φτιάξετε μόνοι σας. Η αρχή της λειτουργίας του είναι αρκετά απλή, επομένως το σχήμα αυτοσυναρμολόγησηκατανοητό ακόμη και για αρχάριους κηπουρούς. Το δεύτερο όνομα του εργαλείου είναι θραυστήρας.

Η αρχή λειτουργίας της συσκευής για τη σύνθλιψη σταφυλιών

Όπως έχει ήδη σημειωθεί, ένα πιεστήριο σταφυλιών χρησιμοποιείται για τη συμπίεση χυμού από μούρα. Στη συνέχεια, το υγρό παστεριώνεται και χύνεται σε βάζα ή παρασκευάζεται ξύδι στη βάση του.

Εξαρτήματα του μηχανισμού

• πλαίσιο;
• ένας δίσκος στον οποίο ρέει υγρό.
• το ίδιο το στοιχείο πίεσης.
• βαρέλι;
• λεπτό πλέγμα?
• βίδα σύσφιξης.

Εκτός από το γεγονός ότι η μηχανή σύνθλιψης στύβει χυμό, μπορούν επίσης να ζυμωθούν διάφορα ποτά. Επίσης, το τμήμα που πιέζει και το υλικό του φαγητού πρακτικά δεν έρχονται σε επαφή, σε σχέση με αυτό, η θέρμανση είναι ελάχιστη, γεγονός που εξασφαλίζει την ασφάλεια όλων και των χρήσιμων ουσιών στο ποτό.

Με μικρούς όγκους, τα μούρα επεξεργάζονται χειροκίνητα, αλλά με μια πρέσα, η διαδικασία πηγαίνει πολύ πιο γρήγορα και ο κηπουρός έχει περισσότερο ελεύθερο χρόνο.

Τύποι στυφτή σταφυλιών: ποιο να διαλέξετε

Απολύτως όλες οι πρέσες είναι κατασκευασμένες από φιλικά προς το περιβάλλον υλικά., χωρίς χρήση ΧΗΜΙΚΕΣ ΟΥΣΙΕΣγια σύνδεση ή επεξεργασία εξαρτημάτων. Από αυτή την άποψη, υπάρχουν δύο επιλογές για το υλικό από το οποίο έχει σχεδιαστεί ο θραυστήρας: ξύλο και μέταλλο. Οι συσκευές ταξινομούνται επίσης κατά ισχύ, όγκο. Ανάλογα με τα αντίστοιχα χαρακτηριστικά που απαιτούνται για την επεξεργασία της καλλιέργειας, οι αγρότες επιλέγουν το ένα ή το άλλο μηχάνημα.

Περιγράφεται πώς να χτίσετε πέργκολα για σταφύλια.

Τι υλικό να φτιάξετε μια συσκευή για οικιακή χρήση

Οι ξύλινες πρέσες εξυπηρετούν πολύ λιγότερο χρόνο από τις μεταλλικές, αλλά θεωρούνται πιο ασφαλείς, αφού δεν υπάρχει ούτε μια ελάχιστη οξείδωση του προϊόντος.

Ξύλινα: δρυς, μηλιά, οξιά, φλαμουριά, τέφρα

Σε μια ξύλινη πρέσα, όλες οι λεπτομέρειες είναι φτιαγμένες από φυσικό υλικό, κατά κανόνα, λαμβάνονται σκληρές ποικιλίες για την κατασκευή: μήλο, δρυς, φλαμουριά, οξιά ή τέφρα. Τέτοιοι θραυστήρες χρειάζονται προσεκτική φροντίδα και στέγνωμα μετά από κάθε χρήση. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα βακτήρια συσσωρεύονται στους πόρους που μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά τον φρεσκοπαρασκευασμένο χυμό.

Πριν από κάθε χρήση, οι αγρότες επιθεωρούν το καλάθι για ακεραιότητα, μούχλα ή άλλα νεοπλάσματα. Και μόνο μετά πηγαίνει στη δουλειά.

Σπιτικές μεταλλικές συσκευές: ανοξείδωτο ατσάλι, χυτοσίδηρος

Για μεταλλικές κατασκευές, επιλέξτε ένα μη διαβρωτικό μέταλλο: χυτοσίδηρο ή ανοξείδωτο χάλυβα. Αυτά τα υλικά δεν οξειδώνονται και επομένως δεν αντιδρούν με επιθετικό χυμό λόγω της μεγάλης ποσότητας βιταμίνης C και δεν αλλάζουν τις ιδιότητες του ροφήματος.

Αυτές οι πρέσες είναι ανθεκτικές και ουδέτερες οσμές. Παράγονται σε δύο μορφές: βιομηχανικής χρήσης και οικιακής χρήσης.

Κατά όγκο και ισχύ (βιομηχανική, οικιακή)

Οι διαφορές στην ισχύ και τους όγκους δεν εξαρτώνται από τον σκοπό του Τύπου (οικιακό ή βιομηχανικό). Οι συσκευές με ενισχυμένο κινητήρα χρησιμοποιούνται με επιτυχία τόσο σε ιδιωτικά νοικοκυριά με μεγάλη απόδοση όσο και σε εργοστάσια.

Κατ' όγκο, οι μονάδες σύνθλιψης είναι πολύ διαφορετικές και κυμαίνονται από 1 λίτρο φόρτωσης έως 80 κιλά.

Όσο πιο ισχυρό είναι το σχέδιο, τόσο πιο ακριβό θα κοστίσει η πρέσα.

Φτιάχνοντας έναν αποχυμωτή κρασιού με τα χέρια σας

Η πρέσα είναι αρκετά απλή στη φύση, ειδικά όταν πρόκειται για τη μορφή βιδώματος. Στο σπίτι, μπορεί να κατασκευαστεί σχεδόν από αυτοσχέδια υλικά.

1. 2 σωλήνεςμε διάμετρο 18 ή 25 mm σε διατομή, συγκολλούνται σε μεταλλικό προφίλ με τη μορφή του γράμματος P. Το ύψος του είναι υπό όρους, αλλά επιλέγεται με τέτοιο τρόπο ώστε το παξιμάδι κλειδιού στη βίδα να εφαρμόζει ελεύθερα.
2. Ένας μηχανισμός συμπίεσης είναι συγκολλημένος στο κάτω μέρος,που θα καθορίσει την επιθυμητή θέση. Ο σφιγκτήρας θα βοηθήσει στη σύνδεση της τελικής πρέσας σε μια οριζόντια επιφάνεια εργασίας.
3. Το πλαίσιο είναι κατασκευασμένο από ράβδους 5*10 mm ή 4*10 mm και μήκος περίπου 70 cm.
4. Πλάτος συσκευήςεξαρτάται από το μήκος των κυματοειδών κυλίνδρων. Είναι καλύτερο να υπολογίζετε σε διάσταση 20 cm, ενώ οι κύλινδροι και οι ράβδοι πρέπει να προεξέχουν στην ίδια απόσταση και το βάθος των αυλακώσεων να είναι τουλάχιστον 2,5 cm.
5. Η κατασκευή κατευθύνεται ελικοειδώς με μετατόπιση 2 cm στους κυλίνδρους και στερεώνεται κάθε 10 cm στο πλαίσιο χρησιμοποιώντας ένα ρουλεμάν.

Η ταχύτητα περιστροφής της συσκευής είναι διαφορετική, επομένως, τα γρανάζια συνδέονται σε διαφορετικά διαμετρήματα.

Εκτός από το κύριο μέρος που συνθλίβει τα μούρα, χρειάζεστε μια κουτάλα ή έναν κουβά με στενή βάση. Τοποθετείται επίσης στο πλαίσιο, σε απόσταση 1 cm και άνω σε σχέση με τον μηχανισμό πίεσης.

Ένα δοχείο υγρού συνδέεται παρακάτω και η διαδικασία μπορεί να ξεκινήσει. Χάρη στα κενά μεταξύ των κυλίνδρων, οι πέτρες γλιστρούν άθικτες στη θήκη του φίλτρου, έτσι το ποτό είναι γλυκό, πλούσιο και χωρίς πικράδα. Είναι δυνατόν να φάτε σταφύλια με σπόρους θα σας πει.

Το καλάθι μπορεί να κατασκευαστεί και από μέταλλο. Σε αυτή την περίπτωση, χρησιμοποιούνται διαχωριστικά από ανοξείδωτο χάλυβα για τον διαχωρισμό του χυμού σε παρτίδες.

Υλικά για πιεστήριο με ιταλικό τύμπανο σχεδίασης

Πριν ξεκινήσετε την εργασία, θα πρέπει να καταλάβετε: ποια υλικά θα είναι χρήσιμα για ένα μελλοντικό πιεστήριο σύμφωνα με ένα ιταλικό ή άλλο σχέδιο. Πρέπει να τοποθετηθούν ταυτόχρονα στην επιφάνεια εργασίας για να επιταχυνθεί η διαδικασία σχεδιασμού.

• ξύλινες ράβδους 4*10mm ή 5*10mm.
• ρολά?
• δίσκοι από ανοξείδωτο ατσάλι 2 mm;
• σωλήνες, με διάμετρο περίπου 25 mm;
• Προφίλ U;
• εργαλείο στερέωσης, μηχανή συγκόλλησης;
• ρουλεμάν.

Εκτός από τα παραπάνω, θα χρειαστείτε φωτιστικά και εργαλεία για εργασία με ξύλο και μέταλλο.

Κανόνες χρήσης για χειροκίνητο ή ηλεκτρικό πυρηνάκι σταφυλιού

Υπάρχουν διάφοροι κανόνες, χάρη στους οποίους η πρέσα θα παράγει τη μεγαλύτερη ποσότητα ποιοτικού χυμού και θα διαρκέσει περισσότερο.

1. Ο επιλεγμένος θραυστήρας στερεώνεται σταθερά σε ένα σταθερό, οριζόντιο και επίπεδη επιφάνειαγια αποφυγή μετατόπισης.
2. Παρακάτω υπάρχει ένα δοχείο για κέικ (οποιοδήποτε δοχείο, πλαστικός κουβάς, ταψί).
3. Τα μούρα φορτώνονται στον κάδο σε μερίδες, διασφαλίζοντας ότι τα ρολά έχουν χρόνο να επεξεργαστούν πλήρως το υλικό.
4. Το κέικ σχηματίζεται μερικώς στο καλάθι, οπότε τοποθετείται μια χαρτοπετσέτα με χοντρή ύφανση στον πάτο.
5. Μετά την ολοκλήρωση της εργασίας, η πρέσα πλένεται και στεγνώνει καλά. Εάν εμφανιστούν ρωγμές, σφραγίζονται αμέσως με στόκο σε ξύλο.

Δεν είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε το δέρμα από τα μούρα, καθώς είναι αυτό που δίνει το άρωμα και το βαθύ άρωμα στο ποτό κατά την παραλαβή.

Οι οινοποιοί που ασχολούνται επαγγελματικά με την καλλιέργεια του σταφυλιού το χωρίζουν σε 2 επίπεδα:

• χυμός φρούτων που τροφοδοτείται με βαρύτητα;
• με τη βοήθεια μιας πρέσας.

Στην πρώτη περίπτωση, το υγρό είναι πιο πολύτιμο, καθώς είναι κορεσμένο σε γεύση και ευεργετικές ουσίες. Στη δεύτερη επιλογή, μπορείτε να στύψετε τον χυμό σε 2 στάδια, δηλαδή να επεξεργαστείτε το κέικ για δεύτερη φορά. Για ποικιλίες όπως η δευτερογενής επεξεργασία δεν συνιστάται, καθώς επηρεάζονται σημαντικά τα γευστικά χαρακτηριστικά.

Το κέικ ξαναστύβεται όχι περισσότερο από 3 φορές. Με βάση αυτό, παρασκευάζονται λιγότερο ελίτ ποικιλίες αλκοόλ, σε σχέση με το πρώτο πάτημα.

Βίντεο: πώς να φτιάξετε μια απλή βιδωτή πρέσα για το πάτημα των σταφυλιών

Αυτό το βίντεο μιλάει για τα πιεστήρια και το πάτημα σταφυλιών.

ευρήματα

Ένα πατητήρι είναι απαραίτητο, ακόμη και για οικιακή χρήση σε εσωτερικούς χώρους. Κατέχει αναμφισβήτητα πλεονεκτήματασχετικά με τους αποχυμωτές και τους αποχυμωτές.

1. Η πρέσα μπορεί να επεξεργαστεί (στύψει, στύψει, φτιάξει) κέικ έως και τρεις φορές.
2. Η κατασκευή του από μόνη της απαιτεί λίγο χρόνο και τα υλικά για αυτό βρίσκονται πάντα στο νοικοκυριό.
3. Υπάρχουν 2 τύποι από τους πιο δημοφιλείς θραυστήρες (τρυπανάκι, χειροκίνητος, πνευματικός, πλυντήριος, ηλεκτρικός): ξύλο και μέταλλο (ανοξείδωτος χάλυβας).
4. Για σπιτικό ξύλινες κατασκευέςεπιλέξτε συμπαγείς, ευγενείς ποικιλίες κήπου και συνηθισμένων δέντρων: μηλιά, βελανιδιά, φλαμουριά, τέφρα ή οξιά. Στην παραγωγή μετάλλου, η επιλογή σταματά σε υλικά που δεν υπόκεινται σε διάβρωση: χυτοσίδηρος, ανοξείδωτος χάλυβας.

Διαβάστε για το πώς λαμβάνονται οι σταφίδες κατά τη διαδικασία της ξήρανσης των σταφυλιών.

Στην αρχή σχεδίαζα να αγοράσω μια ιταλική πρέσα καλαθιού 76 λίτρων, αλλά μετά ήθελα να φτιάξω μια πρέσα μόνος μου. Άρχισα να ψάχνω στο διαδίκτυο για φωτογραφίες από vintage πρέσες για σταφύλια για να ρίξω μια πιο προσεκτική ματιά στο σχέδιο. Επίσης, διαβάζω προσεκτικά τα wine blogs. Ως αποτέλεσμα, στο blog του Denis Rudenko, ένα άρθρο Πατητήρι - από το σπήλαιο στο οινοποιείο υψηλής τεχνολογίαςκαι στο Facebook στο Vladimir Tsepelik βρήκα αυτό που έψαχνα. Περαιτέρω ευκολότερο. Κάνουμε ένα σχέδιο, μετά σχεδιάζουμε σε ισομετρία και κάνουμε μια διάταξη ανά στοιχεία. Τώρα πρέπει να βρείτε πού να αγοράσετε ξερή βελανιδιά και ένα συνεργείο στο οποίο θα την επεξεργαστείτε. Ήμουν τυχερός - στο πρώτο κιόλας ξυλουργείο όπου έκανα αίτηση και που πωλείται ξερή βελανιδιά, γνώρισα τους ιδιοκτήτες. Αποδείχτηκαν «οινοποιοί γκαράζ», και μάλιστα ειδικευμένοι στην παραγωγή κονιάκ, δηλ. φτιάχνουν ξηρό κρασί, μετά το αποστάζουν σε απόσταγμα σταφυλιού και το παλαιώνουν δρύινα βαρέλια. Εδώ συμφωνήσαμε. Τους εκφράζω ένα τεράστιο!ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ! για βοήθεια.

1. όλα ξεκινούν με ένα σχέδιο

2. fuganim - δηλαδή, ευθυγραμμίζουμε δύο από τις τέσσερις πλευρές


3. πριόνισμα


4. Κάνω τον Τύπο :-)


5. σχέδιο


6. Το resmus μας επιτρέπει να κάνουμε τα απαραίτητα μέρη ενός δεδομένου πάχους ίδια


7. κόψτε τις μήτρες για το καλάθι


8. γεύμα (σε πάρτι)


9. κόβουμε τα μέρη στο μέγεθος που χρειαζόμαστε


10. καταλήγουν


11. πρώτο αποτέλεσμα! τώρα όλες αυτές οι λεπτομέρειες πρέπει να πάρουν μορφή, απλά πρέπει να συναρμολογηθούν σύμφωνα με το διάγραμμα


12. μετρήστε ορθές γωνίες


13. τρυπήστε και βιδώστε


14. συναρμολογήστε το πλαίσιο

Το κύριο εργαλείο για τη δημιουργία κρασιού και χυμού στο σπίτι με τα χέρια σας είναι ένα πιεστήριο σταφυλιών. Αυτή η συσκευή χρησιμοποιείται τόσο από ερασιτέχνες όσο και από βιομηχανικές επιχειρήσεις. Ωστόσο, ένα αυτο-κατασκευασμένο πατητήρι είναι πολύ διαφορετικό από μια βιομηχανική συσκευή.

Χαρακτηριστικά σχεδίου

Εξετάστε τα κύρια χαρακτηριστικά που είναι εγγενή στον οικιακό τύπο.

• Αυτή η συσκευή είναι απαραίτητη για να μπορείτε να πάρετε χυμό σταφυλιού υψηλής ποιότητας. Το πόσο καλός θα είναι ο χυμός ή το κρασί εξαρτάται από το πώς θα πάει η ζύμωση.
• Η κύρια λειτουργία του πιεστηρίου είναι ο διαχωρισμός του χυμού από τον πολτό, τους σπόρους και τη φλούδα των σταφυλιών.
• Στη συνέχεια, αυτός ο χυμός στύβεται. Ένα σημαντικό χαρακτηριστικό είναι ότι ο χυμός διαχωρίζεται από τον πολτό χωρίς ουσιαστικά καμία ζημιά στα οστά ή τις βούρτσες.
• Αυτό το σχέδιο για τον διαχωρισμό του μούστου από τον πολτό αποτελείται από πολλά γρανάζια, κυλίνδρους με κυματιστή επιφάνεια και δύο άδεια δοχεία. Τα σταφύλια συνθλίβονται στο πρώτο δοχείο και ο χυμός που προκύπτει μπαίνει στο δεύτερο δοχείο.
• Οι κύλινδροι είναι στερεωμένοι στα γρανάζια. Το σχέδιο έχει μια ειδική λαβή με την οποία περιστρέφεται η πρέσα, με αποτέλεσμα αυτά τα δύο στοιχεία να αρχίζουν να περιστρέφονται το ένα προς το άλλο.

• Η πρέσα είναι ενσωματωμένη στη συσκευή ειδικό σύστημα, χάρη στο οποίο μπορείτε να ελέγξετε το κενό μεταξύ του γραναζιού και του κυλίνδρου. Χάρη σε αυτόν τον μηχανισμό, μπορείτε εύκολα να στύψετε χυμό από άλλα φρούτα και λαχανικά χρησιμοποιώντας αυτήν τη συσκευή.
• Η μικρότερη απόσταση κενού είναι 0,3 cm και η μεγαλύτερη είναι 0,8 cm.
• Αυτός ο σχεδιασμός θεωρείται συσκευή πίεσης, ανεξάρτητα από το υποείδος του: υδραυλικό, χειροκίνητο ή βιδωτό πρέσα. Εκτός από μια τέτοια συσκευή, προσαρτάται μια σόμπα και ένα καλάθι. Εδώ διαχωρίζεται ο χυμός του σταφυλιού από τη φλούδα.
• Εγκατεστημένο μεταξύ δύο δίσκων αποχετευτικό σύστημα, μέσω του οποίου στραγγίζεται ο χυμός που προκύπτει.
• Κάτω από την πρέσα υπάρχει μια ειδική ράβδος με συνεχή ελικοειδή επιφάνεια. Με τη βοήθεια του απομακρύνονται τα περιττά προϊόντα μετά την αποστράγγιση του χυμού.
• Το τελικό αποτέλεσμα της διαδικασίας διέλευσης των σταφυλιών από το πιεστήριο είναι ο καθαρός χυμός που στραγγίζεται σε ένα άδειο δοχείο.

Κάθε συσκευή που έχει σχεδιαστεί για το πάτημα σταφυλιών, μήλων ή άλλων φρούτων περιλαμβάνει 4 στάδια συμπίεσης:

• Πρώτον, ο χυμός σταφυλιού διαχωρίζεται από τον πολτό κάτω από μια κλίση χρησιμοποιώντας τη δική του βαρύτητα.
• λήψη χυμού από την πρώτη πίεση.
• λήψη χυμού της δεύτερης πίεσης.
• λήψη χυμού της τρίτης πίεσης.

Ποικιλίες συσκευών

Πριν αγοράσετε μια πρέσα για τη συμπίεση χυμού σταφυλιού ή άλλων φρούτων και λαχανικών, πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά όλες τις ποικιλίες αυτών των συσκευών.

Όλες οι βιομηχανικές πρέσες για στύψιμο μπορούν να χωριστούν στις ακόλουθες κατηγορίες.

μηχανική πρέσα

Μια τέτοια συσκευή είναι μια σταθερή βάση από χυτοσίδηρο στην οποία είναι εγκατεστημένο ένα ειδικό καλάθι από ξύλο. Αυτή η λύση χαρακτηρίζεται από καλή απόδοση, λογική τιμή και μικρές διαστάσεις. Μια μηχανική συσκευή για το στύψιμο φρούτων και λαχανικών, θεωρούν πολλοί οινοποιοί ιδανική λύσηγια την παρασκευή χυμού στο σπίτι.

Ωστόσο, μια τέτοια συσκευή είναι κατάλληλη μόνο για την επεξεργασία μικρής ποσότητας φρούτων, καθώς θα πρέπει να χρησιμοποιηθεί φυσική δύναμη για τη λειτουργία της.

Ηλεκτρική πρέσα

Αυτή η υποομάδα περιλαμβάνει δύο ακόμη τύπους πρέσας: την υδραυλική και την πνευματική. Τέτοιες συσκευές είναι κατασκευασμένες από εξαιρετικής ποιότητας ανοξείδωτο χάλυβα, έτσι ώστε η πρέσα να μην σκουριάζει. Αυτή η λύση δεν θα προσθέσει πλευρικές γεύσεις στο χυμό σας. Η υδραυλική πρέσα λειτουργεί με νερό, πνευματική - με τη βοήθεια υψηλή πίεσηαέρα, που δημιουργείται από ειδική αντλία. Τόσο η υδραυλική όσο και η πνευματική έκδοση της αντλίας λειτουργούν μόνο με ηλεκτρικό ρεύμα.

Το κύριο πλεονέκτημα αυτής της λύσης είναι υψηλή απόδοση της συσκευής.

Universal πιεστήριο

Πολλοί άνθρωποι θέλουν η συσκευή τους να μπορεί να στύβει χυμό όχι μόνο από σταφύλια, αλλά και από οποιοδήποτε άλλο φρούτο και λαχανικό. Τα πιεστήρια γενικής χρήσης έχουν καθιερωθεί εδώ και πολύ καιρό στην αγορά και έχουν μεγάλη ζήτηση επειδή μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την έκθλιψη χυμού από μήλα, κεράσια, πορτοκάλια και άλλες καλλιέργειες. Αυτό διευρύνει πολύ τις δυνατότητες παρασκευής χυμών και κρασιών.

Κάθε οινοποιός μπορεί να αγοράσει μια συσκευή πέντε λίτρων για το πάτημα των σταφυλιών και να τη χρησιμοποιήσει στο σπίτι. Όλες οι επιλογές πρέσας είναι παρόμοιες στη λειτουργία, ωστόσο, το υλικό από το οποίο κατασκευάζεται η δομή συχνά διαφέρει. Οι πιο δημοφιλείς είναι 2 τύποι συσκευών: μια πρέσα από ξύλο και μέταλλο.

• ξύλινη έκδοσηείναι φιλικό προς το περιβάλλον και δεν βλάπτει την ανθρώπινη υγεία. Ωστόσο, είναι πολύ δύσκολο να φροντίσετε μια τέτοια συσκευή, αφού μετά από κάθε χρήση θα πρέπει να ξεπλένετε πολύ καλά τη συσκευή και να την απολυμάνετε.
• Μεταλλική παραλλαγήΗ συσκευή είναι ένα κράμα από χυτοσίδηρο και ανοξείδωτο χάλυβα. Εάν το σχέδιο βασίζεται σε μέταλλο, τότε αυτή η συσκευή θα είναι ανθεκτική. Η πρέσα, κατασκευασμένη από μέταλλο, είναι πολύ εύκολη στη χρήση και είναι υγιεινή, καθώς δεν προσθέτει επιπλέον γεύσεις και μυρωδιές στον χυμό σταφυλιού που προκύπτει.

Πώς να φτιάξετε μια πρέσα με τα χέρια σας;

ΣΤΟ σύγχρονος κόσμοςσε συνθήκες οικιακή χρήσηοι αποχυμωτές και οι μηχανές επεξεργασίας τροφίμων ξεπερνούν εύκολα μια άρτια μηχανική πρέσα. Με τη βοήθειά τους, μπορείτε εύκολα να πιέσετε χυμό από σταφύλια ή άλλα φρούτα και λαχανικά, ωστόσο, δεν θα είναι κάθε ιδιοκτήτης ικανοποιημένος με το αποτέλεσμα. Το κύριο μειονέκτημα των επεξεργαστών τροφίμων είναι ότι παραμένει πολύς πολτός στον χυμό που προκύπτει και αυτό δεν αρέσει σε όλους.

Μπορείτε επίσης να αγοράσετε ένα ειδικό βιδωτό πρέσα, που παράγεται στο εργοστάσιο, το οποίο είναι σε θέση να εκτελεί τέλεια όλες τις λειτουργίες των αποχυμωτών πολύ καλύτερα από τον εαυτό τους. Ωστόσο, δεν είναι όλοι οι άνθρωποι έτοιμοι να αγοράσουν κάτι που μπορείτε να συναρμολογήσετε μόνοι σας με λίγη προσπάθεια.

Παρακάτω θα εξετάσουμε έναν από τους ευκολότερους τύπους πατητήρι σταφυλιών, το οποίο δεν απαιτεί σχέδια. Με αυτό το σχέδιο, μπορείτε εύκολα να αποσπάσετε ολόκληρη τη σοδειά σας.

• Πρώτα πρέπει να μαζέψετε μεγάλα πιάτα. Εδώ βάζουμε τα μούρα. Οι ειδικοί συνιστούν τη χρήση τυμπάνου από πλυντήριο ρούχων. Χρησιμοποιώντας ένα τρυπάνι στα τοιχώματα του σκάφους, πρέπει να κάνετε μικρές τρύπες με χαοτικό τρόπο.
• Στη συνέχεια, θα χρειαστείτε πιάτα με διάμετρο μεγαλύτερη από το τύμπανο του μηχανήματος. Πρέπει να είναι ένα στρογγυλό πιάτο χωρίς πάτο.
• Σε ένα δοχείο μεγαλύτερης διαμέτρου, πρέπει να τοποθετήσετε το τύμπανο του πλυντηρίου και να τοποθετήσετε μια μικρή ξύλινη σανίδα στην απόσταση μεταξύ των δοχείων.

• Ένα πλαίσιο σε σχήμα U πρέπει να είναι κατασκευασμένο από ξύλο. Στην προκύπτουσα "οριζόντια ράβδο" πρέπει να στερεώσετε το πλαίσιο. Είναι μια αρκετά πυκνή τηγανίτα από χυτοσίδηρο ή ανοξείδωτο ατσάλι. Στερεώνεται στο πλαίσιο με ειδικό μοχλό, γι 'αυτό το πλαίσιο πρέπει να τρυπηθεί.
• Και τα δύο δοχεία πρέπει να τοποθετηθούν σε μεγάλη λεκάνη. Ανοίγει επίσης μια μικρή τρύπα στο μέγεθος ενός σωλήνα. Σε αυτή τη λεκάνη πρέπει να συνδεθεί ένας εύκαμπτος σωλήνας για να διαχωριστεί ο χυμός που προκύπτει.
• Η εγκάρσια ράβδος με το σχήμα του γράμματος "P" πρέπει να στερεωθεί σταθερά στο έδαφος, έτσι είναι κύριο μέροςαυτό το σχέδιο. Στη συνέχεια, τοποθετείται ένα συγκρότημα σε αυτό, που αποτελείται από μια λεκάνη από πολυμερή για τρόφιμα και ένα ζευγάρι δοχεία στερεωμένα το ένα στο άλλο.
• Θα χρειαστείτε ένα άλλο μεγάλο άδειο δοχείο. Ένας εύκαμπτος σωλήνας που βγαίνει από τη δομή σας θα του σταλεί. Ο έτοιμος χυμός σταφυλιού θα αρχίσει να συγχωνεύεται εδώ.
• Τοποθετήστε τα μούρα στο τύμπανο του πλυντηρίου και καλύψτε με ένα μεταλλικό φύλλο ή καλύψτε με σανίδες. Από πάνω πρέπει να βάλετε μια τηγανίτα από χυτοσίδηρο. Η δύναμη της πίεσης πρέπει να ελέγχεται με μοχλό.
• Ως αποτέλεσμα των χειρισμών, παίρνετε χυμό σταφυλιού, ο οποίος στραγγίζεται μέσω ενός εύκαμπτου σωλήνα σε ένα άδειο δοχείο.

Οι έμπειροι οινοποιοί δεν συνιστούν το πάτημα της απαλότητας του σταφυλιού πάνω από 2-3 φορές.

Ο χυμός σταφυλιού που λαμβάνεται μετά το πρώτο πάτημα είναι εξαιρετικός για ποιοτικά κρασιά ή ακριβά ποτά φρούτων.

Πώς να φτιάξετε μια πρέσα σταφυλιών, δείτε το παρακάτω βίντεο.