कुप्पी से चांदनी। हम "विकास के लिए" फ्लास्क से चांदनी बनाते हैं सामग्री की पसंद

चन्द्रमा के उत्पादन के लिए एक उपकरण डिजाइन करना काफी रोमांचक गतिविधि है। विशेषज्ञों के अनुसार, अतीत में, जब उच्च गुणवत्ता वाला स्टेनलेस स्टील एक दुर्लभ सामग्री थी, घरेलू शराब बनाने वाले उपकरण मुख्य रूप से एल्यूमीनियम दूध के डिब्बे-फ्लास्क से बनाए जाते थे। समान डिजाइनअपनी सुगमता और सरलता के कारण यह आज भी प्रासंगिक है। कई समीक्षाओं को देखते हुए, अपने हाथों से फ्लास्क से चांदनी बनाना मुश्किल नहीं है। ऐसा करने के लिए, आपको एल्यूमीनियम के रूप में आधार की आवश्यकता होगी खाद्य उत्पादऔर कुछ अतिरिक्त विवरण। आप इस लेख में फ्लास्क से चांदनी बनाने के तरीके के बारे में जानकारी प्राप्त करेंगे।

जान - पहचान

फ्लास्क से एक विशेष आसवन प्रणाली है, जिसमें एलेम्बिक एक बड़ी क्षमता बन गया है। क्यूब स्टेनलेस स्टील, साथ ही एल्यूमीनियम से बना हो सकता है। विशेषज्ञों के अनुसार, फ्लास्क से चांदनी का मुख्य लाभ इसकी सस्ताता है: महत्वपूर्ण वित्तीय निवेश के बिना निर्माण प्रक्रिया संभव है। इसके अलावा, खाद्य मूल्य के फ्लास्क में 25 से 40 लीटर तक की बड़ी मात्रा होती है, जिसके कारण सिस्टम की महत्वपूर्ण क्षमता होती है। एक महत्वपूर्ण तथ्य यह है कि एल्यूमीनियम के साथ काम करना आसान है, जिसे स्टेनलेस स्टील के बारे में नहीं कहा जा सकता है।

डिवाइस के बारे में

इस तथ्य के कारण कि फ्लास्क से चांदनी एक घर का बना उपकरण है, इसमें पर्याप्त है सरल डिजाइन. एक होम डिस्टिलर को फ्लास्क टैंक, होसेस और एक विशेष शीतलन उपकरण द्वारा दर्शाया जाता है, जिसे तदनुसार, अधिक बार रेफ्रिजरेटर कहा जाता है। इसके अलावा, कुछ घरेलू कारीगर एक फ्लास्क से एक सफाई उपकरण - एक स्टीमर से घर में बने चांदनी से लैस होते हैं। उसके साथ, कई समीक्षाओं को देखते हुए, आसुत बहुत बेहतर है।

परिचालन सिद्धांत

इससे पहले कि आप अपने हाथों से फ्लास्क से चांदनी बनाएं, आपको इस बात का अंदाजा होना चाहिए कि डिजाइन को कैसे काम करना चाहिए। अंतिम उत्पाद मैश से प्राप्त किया जाता है, जिसे हीटिंग प्रक्रिया के अधीन किया जाता है। इस प्रकार, अल्कोहल, पानी, फ़्यूज़ल तेल और अन्य अशुद्धियों का वाष्पीकरण। अगला, परिणामी भाप आसवन प्रणाली से होकर गुजरती है। इसका संघनन रेफ्रिजरेटर में किया जाता है। वहां यह ठंडा होकर तरल अवस्था में बदल जाता है। यदि उपकरण स्टीमर की उपस्थिति के लिए प्रदान करता है, तो अशुद्धियां उसमें बस जाएंगी, और उत्पाद स्वयं गैर विषैले हो जाएगा। नीचे एल्युमिनियम फ्लास्क से चांदनी को कैसे इकट्ठा किया जाए, इसके बारे में और पढ़ें।

कहाँ से शुरू करें?

फ्लास्क से चांदनी बनाने के लिए, आपको पहले एक आसवन क्यूब तैयार करना होगा। चूंकि दूध के कैन को शुरू में चांदनी बनाने के लिए अनुकूलित नहीं किया गया था, इसलिए मास्टर को इसे दो छेदों से लैस करना होगा। एक ढक्कन में बना है, दूसरा - ऊपरी हिस्से में दीवार में।

इसका व्यास 5 सेमी से अधिक नहीं होना चाहिए। इससे पहले, ड्रिलिंग बिंदुओं को एक पेंसिल के साथ चिह्नित किया जाता है और ट्यूबों का व्यास मापा जाता है ताकि छेद आवश्यकता से अधिक बड़े न हों। फिर फ्लास्क को एक सामान्य आसवन प्रणाली से जोड़ने वाले एक छेद में एक ट्यूब डाली जाएगी, और दूसरे में एक थर्मामीटर लगाया जाएगा।

दूसरा कदम

बहुत बार, शुरुआती लोग आश्चर्य करते हैं कि चांदनी के लिए फ्लास्क के ढक्कन को कैसे सील किया जाए? यह पहलू बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि अल्कोहल वाष्प खराब सीलबंद कैन से निकलेगा, जो तैयार उत्पादों की मात्रा को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा। नली के लिए छेद के बाद संरचना को सील किया जा सकता है और तापमान संवेदक. खाद्य टैंकों के लिए, विशेष रबर की परतें प्रदान की जाती हैं। इस तरह के कंटेनर को चांदनी में परिवर्तित करते समय, घरेलू कारीगर इस गोंद को हटा देते हैं और इसे FUM टेप से लपेट देते हैं। उत्पाद को पानी के साथ एक कंटेनर में रखा जाता है और उबाला जाता है। परत वापस स्थापित होने के बाद। होसेस और थर्मामीटर के कनेक्शन बिंदुओं पर, सिलिकॉन गास्केट का उपयोग करना अधिक समीचीन है, जिसे नट्स के साथ दबाया जाता है। विशेषज्ञ रबर को बाहर करने की सलाह देते हैं, क्योंकि यह उच्च तापमान के प्रभाव में पिघलना शुरू हो जाएगा, और शराब एक विशिष्ट सुगंध के साथ निकल जाएगी। सिलिकॉन की अनुपस्थिति में, समस्या क्षेत्रों को आटे के साथ सबसे अच्छा लिप्त किया जाता है। यदि यह गलती से पेय में मिल जाता है, तो डिस्टिलर इसकी गुणवत्ता के लिए डर नहीं सकता है।

काम पूरा करना

पर यह अवस्थाशिल्पकार को नली को टैंक से शीतलन उपकरण से जोड़ने की आवश्यकता होती है। इसे प्लास्टिक से बनाया जा सकता है पानी का पाइप, जिसके दोनों सिरों को दो प्लग के साथ प्लग किया जाना चाहिए।

इस प्रकार, दो कवर प्राप्त किए जाने चाहिए। प्रत्येक में टांका लगाने वाले लोहे या ड्रिल का उपयोग करके दो छेद किए जाने चाहिए। एक बड़ा - फ्लास्क से आने वाले पाइप के लिए, दूसरा - आधा इंच - फिटिंग के लिए। विशेष कपलिंग का उपयोग करके स्थापना की जाती है। एक छोटे से छेद के माध्यम से डिवाइस को ठंडे पानी की आपूर्ति की जाएगी। अगला, कैप को पाइप पर कसकर खराब कर दिया जाता है और ध्यान से सील कर दिया जाता है। इस तथ्य के कारण कि आसवन प्रक्रिया के दौरान रेफ्रिजरेटर के अंदर एक मजबूत दबाव बनता है, प्लग, कुछ कारीगरों के अनुसार, उड़ सकते हैं। इसे रोकने के लिए, विशेषज्ञ उन्हें प्लास्टिक क्लैंप से जकड़ने की सलाह देते हैं। दूसरे कवर को जोड़ने से पहले, रेफ्रिजरेटर के किनारे में एक छोटा बोल्ट छेद ड्रिल किया जाता है। इसे नट्स के साथ बांधा जाता है। यह महत्वपूर्ण है कि अंदर एक सिलिकॉन गैसकेट हो, जिसका कार्य रेफ्रिजरेटर से ठंडे पानी के रिसाव को रोकना है। बाहर, बोल्ट पर एक हुक लगाया जा सकता है, जिसके माध्यम से पूरी संरचना संलग्न की जाएगी। आउटलेट पर, आम लाइन से एक मोटी ट्यूब एक सिलिकॉन नली से जुड़ी होती है। इसमें से डिस्टिलेट निकलेगा।

हीटिंग के तरीकों के बारे में

समीक्षाओं को देखते हुए, अधिकांश चन्द्रमा मैश को गर्म करने के लिए गैस स्टोव का उपयोग करते हैं। विशेषज्ञों के अनुसार यह तरीका सबसे अच्छा नहीं माना जाता है।

तथ्य यह है कि कंटेनर में बर्दा जल सकता है। ऐसा होने से रोकने के लिए, 1.5 kW की शक्ति वाले दो हीटिंग तत्वों का उपयोग करना बेहतर है। चांदनी को बिजली से चलाने से पहले, गृह स्वामीआपको टैंक को समायोजित करना होगा। फ्लास्क में हीटिंग तत्वों को माउंट करना आवश्यक है। इस प्रयोजन के लिए, कंटेनर में दोनों तरफ दो छेद किए जाते हैं (यदि हीटिंग तत्व का यू-आकार है)। यदि यह सर्पिल है, तो आप अपने आप को एक बड़े व्यास वाले एक छेद तक सीमित कर सकते हैं। FUM टेप, थर्मल पुट्टी और नट्स का उपयोग करके हीटरों को सील कर दिया जाता है। हीटिंग तत्व एक केबल से जुड़े होते हैं, जिसका क्रॉस सेक्शन कम से कम 25 मिमी होना चाहिए, और फिर एक रिओस्तात या एक इलेक्ट्रॉनिक इकाई से। यदि टैंक की क्षमता 30 लीटर से अधिक है, तो, मालिकों के अनुसार, 1.5 किलोवाट के ताप तत्वों की शक्ति पर्याप्त नहीं होगी। इष्टतम संकेतक 3 किलोवाट है।

सूखी विग के बारे में

क्लासिक चांदनी में, किसी भी अतिरिक्त उपकरण की उपस्थिति प्रदान नहीं की जाती है। समीक्षाओं को देखते हुए, फ़्यूज़ल तेलों वाले पेय में एक अप्रिय स्वाद होता है। तथ्य यह है कि उत्पादों में हानिकारक अशुद्धियाँ होती हैं जिन्हें गंध से पहले ही पहचाना जा सकता है। ताकि चांदनी में कोई जहरीली अशुद्धियाँ न हों, आसवन संरचना को अतिरिक्त रूप से एक सफाई उपकरण - एक भाटा कंडेनसर से सुसज्जित किया जाना चाहिए। सुखोपारिक का उपयोग नाबदान के रूप में किया जाता है। इसे आप डेढ़ लीटर कांच के जार से बना सकते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि यह धागे पर टिन के ढक्कन के साथ हो। लकड़ी की ड्रिल का उपयोग करके ढक्कन में दो छेद किए जाने चाहिए।

फिर दो तांबे या पीतल की फिटिंग को नाबदान में डाला जाता है। वे नट और रबर वाशर के साथ आते हैं। तांबे से बने कार ट्यूब घर में बने सूखे विग के लिए उपयुक्त होते हैं। उन्हें ढक्कन में डाला जाना चाहिए ताकि एक दूसरे से 50 मिमी लंबा हो। एक ट्यूब डिफ्लेगमेटर को डिस्टिलेशन फ्लास्क से जोड़ती है, दूसरी रेफ्रिजरेटर से।

नाली नल के बारे में

अगर चांदनी यंत्र 25 लीटर से अधिक नहीं की क्षमता वाले टैंक से बनाया गया है, तो संरचना को लैस करना आवश्यक नहीं है। मैश को निकालने के लिए, उत्पाद को गैस स्टोव से निकालने के लिए पर्याप्त है, ढक्कन हटा दें और टैंक को झुकाएं। बार्ड को हटाने के लिए एक चौड़ा मुंह पर्याप्त होगा, और फिर कंटेनर को धो लें। यदि फ्लास्क को 40 लीटर के लिए डिज़ाइन किया गया है, तो आप जल निकासी के लिए एक विशेष उपकरण के बिना नहीं कर सकते। आप इसे प्लंबिंग विभाग के किसी भी हार्डवेयर स्टोर पर खरीद सकते हैं।

चन्द्रमा का आधार अभी भी आसवन घन है। इस मामले में, 40 लीटर की क्षमता वाले एक एल्यूमीनियम "दूध" फ्लास्क का उपयोग किया जाता है। ठीक है, अगर आप उसी डाई-कास्ट एल्यूमीनियम हैंडल के साथ फ्लास्क पा सकते हैं जैसा कि बाईं ओर की तस्वीर में है। इन हैंडल का इस्तेमाल दबाने के लिए किया जाएगा शीर्ष कवरइसलिए उन्हें काफी मजबूत होना चाहिए। शीर्ष कवर और रबर सीलिंग रिंग की स्थिति एक बड़ी भूमिका नहीं निभाती है, और फ्लास्क की स्थिति वास्तव में मायने नहीं रखती है। वर्णित क्लैंप के माध्यम से विकृत किनारों के साथ भी कंटेनरों को सील करना संभव है।

सबसे पहले आपको फ्लास्क के ढक्कन को डिस्कनेक्ट करने की जरूरत है, ढक्कन से क्लैम्पिंग बार को हटा दें। उसके बाद ढक्कन में जो दो छेद रह जाएंगे, उन पर ध्यान न दें।
आप क्लैम्पिंग लूप के साथ लीवर के रूप में अनावश्यक ढक्कन क्लैंपिंग तत्व को भी हटा सकते हैं, जो फ्लास्क बॉडी पर स्थित होता है।

स्टेनलेस स्टील या एल्यूमीनियम से बना एक टैंक कूलर (रेफ्रिजरेटर) की भूमिका के लिए उपयुक्त है। आप 25-30 लीटर के जस्ती लोहे के टैंक का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसमें पर्याप्त कठोरता नहीं है।
टैंक के अंदर एक कुंडल है। यह 10-12 मिमी के व्यास और 2.5-3 मीटर की लंबाई के साथ तांबे की ट्यूब के सर्पिल के रूप में बनाया गया है। ट्यूब का व्यास जितना बड़ा होगा, उसकी लंबाई उतनी ही कम हो सकती है। . ट्यूब की लंबाई के आधार पर, सर्पिल में 2-3 मोड़ हो सकते हैं। परिणामी कुंडल का व्यास ऐसा होना चाहिए कि यह शीतलक टैंक के अंदर स्वतंत्र रूप से प्रवेश करे।
सांप का निचला सिरा बाहर लाया जाता है। इस जगह की जकड़न किसी भी उपयुक्त तरीके से प्रदान की जा सकती है। मैंने एक थ्रेडेड बाहरी व्यास के साथ पीतल की झाड़ी का उपयोग किया। अखरोट भी पीतल है, गैसकेट कोई भी है। ऊपरी हिस्से में, कॉइल को एक क्लैंप के साथ टैंक की दीवार से जोड़ा जाता है।

कूलिंग टैंक के निचले हिस्से में एक शाखा पाइप के माध्यम से पानी की आपूर्ति की जाती है। उसी तरह, टैंक के ऊपरी हिस्से में, ट्यूब का एक टुकड़ा कसकर ड्रिल किए गए छेद में डाला जाता है और टांका लगाया जाता है, जिस पर गर्म पानी निकालने के लिए एक नली लगाई जाएगी। सामान्य तौर पर, कुंडल के साथ कूलर के डिजाइन में एक मनमाना रूप हो सकता है। यह सब आपके निपटान में सामग्री पर निर्भर करता है। यह केवल संरचना की समग्र कठोरता सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है, पानी के रिसाव को बाहर करने के लिए और लौह धातु भागों का उपयोग नहीं करने के लिए। सबसे उपयुक्त सामग्री स्टेनलेस स्टील, तांबा और इसकी मिश्र धातु है।

32 लीटर की मात्रा के साथ एक गैल्वेनाइज्ड लोहे की टंकी को ठंडे पानी की टंकी के रूप में इस्तेमाल किया जाएगा। यहां आप धातु या प्लास्टिक से बने किसी भी उपयुक्त कंटेनर का उपयोग कर सकते हैं। टैंक जितना बड़ा होगा, उतनी ही कम बार आपको इसमें पानी डालना होगा, इसलिए अपनी आवश्यकताओं के आधार पर चुनें।
रेफ्रिजरेटर को ठंडे पानी की आपूर्ति का समायोजन किसका उपयोग करके किया जाता है बॉल वाल्वटैंक के तल पर घुड़सवार। नल से रेफ्रिजरेटर के निचले कनेक्शन का कनेक्शन उपयुक्त नली का उपयोग करके किया जाता है।

कुंडल के लिए कॉपर ट्यूब

कुंडल के लिए, कम से कम 10 मिमी के व्यास के साथ तांबे की ट्यूब का उपयोग करना वांछनीय है। और अधिक बेहतर है। रिफ्लक्स कंडेनसर को सूखे स्टीमर से जोड़ने वाली एक पाइप लाइन उसी ट्यूब से बनाई गई थी। कॉइल के लिए, एक पतली दीवार वाली ट्यूब का उपयोग करना वांछनीय है, जबकि बीच गर्मी हस्तांतरण में सुधार होता है ठंडा पानीऔर अल्कोहल वाष्प। खैर, यह एक सिद्धांत की तरह है। और हम जो पाते हैं उसका उपयोग करते हैं।
एक ट्यूब को झुकाते समय, विशेष रूप से एक पतली दीवार वाली ट्यूब, इस बात का ध्यान रखा जाना चाहिए कि इसे एक छोटे से दायरे में "टूट" न जाए। इसलिए, यदि आपके पास अनुभव नहीं है, तो झुकने से पहले ट्यूब को सूखी रेत से भरने की सलाह दी जाती है। ट्यूब के एक छोर को चपटा किया जाता है, फिर इसे रेत से भर दिया जाता है, कभी-कभी इसे सील करने के लिए टैप किया जाता है। ट्यूब भर जाने के बाद, दूसरे सिरे को प्लग करें। अब ट्यूब को आप जैसे चाहें मोड़ सकते हैं।

जब तक वे फ्लास्क में प्रवेश करते हैं, तब तक 2 टुकड़ों की मात्रा में ट्यूबलर इलेक्ट्रिक हीटिंग तत्वों का एक अलग डिज़ाइन हो सकता है। यह वांछनीय है कि वे सत्ता में भिन्न हों। उदाहरण के लिए, 1.5 kW की क्षमता वाला एक ताप तत्व, दूसरा 2.5 kW। इस मामले में, एक या दूसरे हीटिंग तत्व को जोड़कर, आप आसवन तापमान शासन को मोटे तौर पर नियंत्रित कर सकते हैं, भले ही आपके पास बिजली नियामक न हो। हीटिंग तत्वों की कुल शक्ति 4.5 किलोवाट से अधिक नहीं होनी चाहिए। इस मामले में अधिकतम करंट 20A तक पहुंच सकता है, इसलिए वायरिंग की स्थिति पर ध्यान दें, जंक्शन बॉक्स में कनेक्शन की विश्वसनीयता, बिजली के मीटर के टर्मिनलों पर, जांचें कि मीटर स्वयं और सुरक्षा तत्वों को किस वर्तमान में डिज़ाइन किया गया है के लिए (फ़्यूज़ (प्लग) or परिपथ तोड़ने वाले. इसे बहुत गंभीरता से लें।

आपको स्क्रू-ऑन मेटल ढक्कन के साथ दो लीटर कांच के जार की भी आवश्यकता होगी - एक भविष्य का स्टीमर, पानी की नली का एक टुकड़ा, एक टांका लगाने वाला लोहा जिसमें सभी घंटियाँ और सीटी (मिलाप, प्रवाह) के साथ कम से कम 100 वाट की शक्ति हो। , आदि) और अन्य छोटी चीजें। मिलाप में यथासंभव कम सीसा होना चाहिए, उदाहरण के लिए, POS-91।

हालांकि अलग-अलग बाजार में कई होम डिस्टिलर मौजूद हैं मूल्य श्रेणियां, अनुभवी चन्द्रमा स्वयं उपकरण बनाना पसंद करते हैं या अपने स्वयं के चित्र और आरेख के अनुसार विश्वसनीय कारीगरों के साथ ऑर्डर देना पसंद करते हैं।

इस दृष्टिकोण का लाभ न केवल लागत बचत है। अक्सर, एक स्व-निर्मित चांदनी अभी भी अधिकांश स्टोर मॉडल की तुलना में अधिक विश्वसनीय और व्यावहारिक है जो समझ से बाहर तत्वों के साथ है जो भौतिकी के नियमों का खंडन करते हैं, केवल एक खरीदार को आकर्षित करने और कीमत बढ़ाने के लिए स्थापित किया गया है। इसके बाद, हम एक चांदनी स्टिल (डिस्टिलर) के क्लासिक डिजाइन पर विचार करेंगे, जिसकी सादगी और दक्षता में कोई समानता नहीं है।

एक स्टीमर के साथ अभी भी चन्द्रमा के संचालन की योजना

कनेक्टिंग तत्व

मध्यवर्ती एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। पर गलत विकल्पपाइप या सीलेंट, चांदनी बादल बन जाती है, एक बुरा स्वाद के साथ, दुर्गंधयुक्त और स्वास्थ्य के लिए खतरनाक भी। इसलिए, हम कनेक्टिंग तत्वों के साथ डिजाइन पर अपना विचार शुरू करेंगे।

सभी ट्यूबों को एक साथ "कसकर" वेल्ड करना आवश्यक नहीं है, यह उपकरण की असेंबली और डिस्सैड को सरल करता है, लेकिन सफाई के दौरान बहुत सारी समस्याओं का कारण बनता है।

एक परिवहन प्रणाली के रूप में, स्टेनलेस स्टील, एल्यूमीनियम या तांबे से बने धातु ट्यूबों का सबसे अधिक बार उपयोग किया जाता है, साथ ही भोजन या चिकित्सा सिलिकॉन शराब के लिए निष्क्रिय हो जाता है। अर्थव्यवस्था, सुरक्षा, रखरखाव और संचालन में आसानी के संदर्भ में सबसे बढ़िया विकल्पखाद्य ग्रेड स्टेनलेस स्टील से बने ट्यूब हैं।

पीवीसी से बने सिलिकॉन होसेस को अलग करने में सक्षम होना महत्वपूर्ण है (गर्म भाप के संपर्क में पॉलीविनाइल क्लोराइड जहरीले पदार्थों के साथ अल्कोहल को संतृप्त करता है)। पीवीसी जलता है बड़ी राशिधूम्रपान और बुरा गंध. जलने पर सिलिकॉन धूम्रपान नहीं करता है, एक सूक्ष्म गंध और हल्की राख छोड़ता है। सिलिकॉन टयूबिंग पीवीसी की तुलना में स्पर्श के लिए बहुत नरम है और इसकी लागत लगभग दोगुनी है।

बाएं - सिलिकॉन, दाएं - पीवीसी

शाखाओं में बंटने के लिए, एक व्यास से दूसरे व्यास में संक्रमण और कनेक्शन विभिन्न भागधातु पाइपिंग फिटिंग और फिटिंग का उपयोग करता है जो प्लंबिंग स्टोर या निर्माण बाजारों में पाया जा सकता है। चन्द्रमा के निर्माण के लिए पीतल, कांसे और स्टेनलेस स्टील की फिटिंग उपयुक्त होती है ( सर्वोत्तम विकल्प) हीटिंग नेटवर्क के लिए, उच्च तापमान और दबाव का सामना करने में सक्षम। सीलिंग उद्देश्यों के लिए, गर्मी प्रतिरोधी गोंद और ठंड वेल्डिंग के उपयोग की अनुमति है, मुख्य बात यह है कि रबर गैसकेट से बचना है।

पाइप को सील करने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है कार्बनिक पदार्थ- एक नियमित आटा जो आसुत को प्रभावित नहीं करता है। दो कमियां हैं: जोड़ों को सानने और सील करने में बहुत समय लगता है, और आसवन के बाद, सूखे आटे को खुरच कर निकालना पड़ता है।

आटे से सील करना - प्राचीन परंपराओं को छूना, उसके बाद खुरचना

इकट्ठे चांदनी वायुरोधी होना चाहिए। यदि भाप ट्यूबों के माध्यम से रिसती है, तो आसवन को रोकना सबसे अच्छा है, उपकरण को ठंडा होने दें, टूटने की मरम्मत करें, और उसके बाद ही आसवन जारी रखें। अवसादन न केवल आग के रूप में खतरनाक है, बल्कि चन्द्रमा की महत्वपूर्ण हानि (10-70%) भी करता है।

भबका

यह एक कंटेनर है जिसमें हीटिंग प्रक्रिया के दौरान मैश उबलता है। पैरामीटर:

1. सामग्री।एल्यूमीनियम - एल्यूमीनियम दूध के डिब्बे के व्यापक वितरण के कारण अक्सर "सोवियत" चांदनी चित्रों में पाया जाता है। मैश में एल्युमिनियम एसिड और अल्कोहल के साथ आंशिक रूप से प्रतिक्रिया करता है, इसलिए, लगातार उपयोग के साथ, एल्यूमीनियम स्टिल्स (विशेष रूप से पुराने वाले) छह महीने के बाद अनुपयोगी हो जाते हैं - एक रिसाव दिखाई देता है।

तामचीनी एसिड और अल्कोहल के लिए तटस्थ है। उचित उपयोग के साथ (तामचीनी पर कोई धक्कों या खरोंच नहीं), यह नियमित उपयोग के साथ भी 3-5 साल तक चल सकता है।

खाद्य-ग्रेड स्टेनलेस स्टील सबसे अच्छा और सबसे विश्वसनीय विकल्प है, लेकिन स्टेनलेस स्टील के क्यूब्स महंगे हैं, अक्सर उनकी आड़ में वे साधारण जस्ती या निकल-प्लेटेड स्टील बेचते हैं, जो इतना टिकाऊ नहीं है।

कॉपर क्यूब्स भी उपयुक्त हैं, हालांकि, ज्यादातर मामलों में यह एक अनुचित रूप से महंगा समाधान है, खासकर शुरुआती चन्द्रमाओं के लिए।

2. आयतन और आयाम।आसवन घन का आयतन चन्द्रमा की ज़रूरतों पर निर्भर करता है, इसके लिए सबसे अच्छा विकल्प घरेलू इस्तेमाल- 25-35 लीटर।

ध्यान! सुरक्षा कारणों से, डिस्टिलेशन क्यूब को अधिकतम 80% तक मैश से भरा जा सकता है, कंटेनर चुनते समय इस पर विचार करें। यह भी बहुत महत्वपूर्ण है कि ढक्कन हटाने योग्य हो और आसवन के बाद कंटेनर की आरामदायक सफाई के लिए गर्दन की चौड़ाई काफी बड़ी हो।

घन की मात्रा की गणना जरूरतों के आधार पर की जाती है तैयार उत्पाद. उदाहरण के लिए, एक आसवन में 30 लीटर के कंटेनर में, आप 2.88 लीटर शुद्ध शराब (या 7.2 लीटर चन्द्रमा 40% की ताकत के साथ) प्राप्त कर सकते हैं। मैश का अधिकतम भार 24 लीटर (30 * 0.8 = 24) है। एक अच्छी तरह से बने मैश की औसत ताकत 12% है। बाहर निकलने पर आसुत की मात्रा 24 * 0.12 = 2.88 (100% की ताकत के साथ पूर्ण शराब के संदर्भ में) है। व्यवहार में, हमेशा 8-15% चन्द्रमा की हानि होगी।

हमें आयामों के बारे में नहीं भूलना चाहिए। एलेम्बिक को कम से कम एक स्टोव या अन्य हीटिंग तत्व पर फिट होना चाहिए, स्थिर होना चाहिए और पूरे उपकरण तक पहुंच को अवरुद्ध नहीं करना चाहिए। यह सुरक्षा इंजीनियरिंग का आधार है।

3. सही कंटेनर चुनना।अक्सर, होम मूनशाइन स्टिल्स में, कंटेनरों का उपयोग किया जाता है जो मूल रूप से अन्य जरूरतों के लिए अभिप्रेत थे: दूध के डिब्बे, प्रेशर कुकर या कैपेसिटिव तामचीनी बर्तन।

घन विश्वसनीय होना चाहिए - गर्म होने पर इसका विस्तार होगा, उच्च तापमान और दबाव (180-220 पा) का सामना करना होगा। घर का बना वेल्डेड कंटेनर बहुत खतरनाक होता है, क्योंकि एक जोखिम होता है कि वेल्ड सबसे अनुपयुक्त क्षण में फट जाएगा।

प्रेशर कुकर क्यूब्स का एक महत्वपूर्ण दोष उनकी छोटी मात्रा है, लेकिन इन कंटेनरों को शुरू में सील कर दिया जाता है। केवल आवश्यक संशोधन भाप आउटलेट ट्यूब के लिए ढक्कन में एक छेद ड्रिल करना है। एक अलग लेख में वर्णित।

प्रेशर कुकर में, आप एक बार में बहुत अधिक मैश नहीं कर सकते - क्यूब का आयतन बहुत छोटा है

तामचीनी के बर्तन सुविधाजनक हैं कि आप उस मैश को नहीं डाल सकते हैं जो वापस जीता है, लेकिन इसे तुरंत आसवन के लिए रख दें (यह गलत है, क्योंकि गर्म तलछट चांदनी में हानिकारक अशुद्धियों की मात्रा को बढ़ाती है, सुगंध और स्वाद को खराब करती है) ) पैन का नुकसान यह है कि ढक्कन को सील करना मुश्किल है।

एल्युमिनियम या स्टेनलेस स्टील से बना दूध का कैन सबसे व्यावहारिक उपाय है। अनिवार्य उन्मूलन की आवश्यकता वाले डिब्बे का एकमात्र दोष ढक्कन पर रबर गैसकेट है। तथ्य यह है कि शराब के वाष्प रबर से पदार्थों को अवशोषित करते हैं, यह चन्द्रमा की गुणवत्ता, स्वाद और गंध को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। रबर गैसकेट को सिलिकॉन वाले (मछलीघर सिलिकॉन से बने) से बदला जाना चाहिए।

अंतर्निर्मित हीटिंग तत्वों वाला एक कैन सस्ता और व्यावहारिक है। भाप और थर्मामीटर के लिए शीर्ष दो छेद

एक कैन से अभी भी एक चांदनी का आसवन घन कैसे बनाएं

कंटेनर की मात्रा को सही ढंग से निर्धारित करने के लिए पर्याप्त नहीं है, आपको क्यूब को उपयोग के लिए तैयार करने की भी आवश्यकता है - भाप के लिए एक छेद ड्रिल करें, ढक्कन और कनेक्शन को सील करें। अगला, हम पुराने दूध के कैन के उदाहरण का उपयोग करके कंटेनर के शोधन पर विचार करेंगे, लेकिन ढक्कन को सील करने की यह विधि अन्य मामलों में उपयुक्त है।

शोधन प्रौद्योगिकी कर सकते हैं:

1. रबर गैसकेट को कवर से हटा दें।

2. एक्वैरियम कवर के धातु के किनारों पर लागू करें सिलिकॉन का सील करने वाला पदार्थऔर पूरी तरह सूखने तक छोड़ दें। प्रक्रिया को 2-3 बार और दोहराएं।

3. कैन की गर्दन पर सिलोफ़न लगाएं और ढक्कन बंद कर दें। पूरी तरह से सूखने तक दो घंटे के लिए छोड़ दें। आपको एक सिलिकॉन सील मिलेगी जो रबर गैसकेट की जगह लेती है।

परिणाम

एक वैकल्पिक, सरल सीलिंग विधि रबर को फ्यूम टेप की कई परतों के साथ ओवरलैप करना और उबलते पानी में 60 मिनट तक उबालना है।

4. कॉइल या सूखे स्टीमर से जोड़ने के लिए कैन के ढक्कन में एक छेद करें। यदि कुंडल का भीतरी व्यास 12 मिमी है, तो कैन में पाइप के लिए उपयुक्त छेद 22 मिमी है और धागा 0.5 इंच है। एडेप्टर प्लंबिंग सप्लाई स्टोर्स पर बेचे जाते हैं।

कैन के जीवन का विस्तार करने के लिए, प्रत्येक आसवन के बाद साबुन और बहुत सारे बहते पानी से कैन को धो लें। सोडा और अन्य सफाई उत्पादों का उपयोग सख्त वर्जित है।

चांदनी रेफ्रिजरेटर

इसमें दो भाग होते हैं - एक कॉइल (घुमावदार ट्यूब) और इस ट्यूब को ठंडा करने के लिए एक जलाशय। कूलिंग कंपार्टमेंट पूरे ढांचे का सबसे महत्वपूर्ण तत्व है, जिसके कामकाज पर चन्द्रमा की मात्रा और गुणवत्ता निर्भर करती है।

कुंडल पैरामीटर

1. सामग्री।अल्कोहल के साथ प्रतिक्रिया नहीं करनी चाहिए (या न्यूनतम संपर्क होना चाहिए), सुरक्षित और गैर-विषाक्त होना चाहिए, उच्च तापमान (100 डिग्री सेल्सियस तक) का सामना करना चाहिए, और उच्च तापीय चालकता होनी चाहिए। आवश्यकताओं के आधार पर, चार विकल्प संभव हैं: तांबा, एल्यूमीनियम, स्टेनलेस स्टील (खाद्य ग्रेड) और कांच।

कॉपर में उच्चतम तापीय चालकता है, एक अन्य लाभ प्रसंस्करण की सापेक्ष आसानी है (सोल्डरिंग संभव है)। लेकिन इस सामग्री में एक विशेषता है - तांबे के तार को सिरके से समय-समय पर सफाई की आवश्यकता होती है या साइट्रिक एसिडउबलते पानी के साथ (अधिमानतः प्रत्येक आसवन के बाद), अन्यथा शराब के साथ ऑक्सीकरण के बाद जमा हुई पट्टिका चन्द्रमा की गुणवत्ता को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगी।

तांबे के बारे में शिकायत करने वाले सभी चन्द्रमा अपनी मशीनों को अच्छी तरह साफ नहीं करते हैं। आसवन के विश्व अभ्यास में, तांबे को डिस्टिलर (अलम्बिक) के निर्माण के लिए सबसे अच्छा या यहां तक ​​कि एकमात्र अनुमत सामग्री (फ्रांस, स्कॉटलैंड) माना जाता है। अल्कोहल के साथ तांबे का थोड़ा सा ऑक्सीकरण स्वाद में सुधार करता है, क्योंकि यह खराब गंध के साथ अशुद्धियों की मात्रा को कम करता है, और चन्द्रमा को नरम बनाने वाले पदार्थों की एकाग्रता को बढ़ाता है।

कॉइल के लिए दूसरी सबसे ऊष्मीय प्रवाहकीय सामग्री एल्यूमीनियम (तांबे से 1.6 गुना खराब) है। एल्यूमीनियम के फायदे उपलब्धता, कम लागत और प्रसंस्करण में आसानी हैं। लेकिन एक खामी भी है - न्यूनतम ऑक्सीकरण, जो तांबे के विपरीत, चन्द्रमा में नहीं निकलता है उपयोगी पदार्थ, इसलिए एल्यूमीनियम कॉइल बहुत आम नहीं हैं।

तापीय चालकता के मामले में, खाद्य ग्रेड स्टेनलेस स्टील तांबे से 3-4 गुना कम है। लेकिन यह सामग्री अल्कोहल के साथ प्रतिक्रिया नहीं करती है और ऑक्सीकरण नहीं करती है। कम तापीय चालकता के साथ एक और नुकसान, प्रसंस्करण की सापेक्ष जटिलता है।

घर पर कांच का कुंडल बनाना संभव नहीं है, विशेष उपकरणों के बिना, तैयार प्रयोगशाला उपकरण खरीदना आसान है। ग्लास अल्कोहल के लिए निष्क्रिय है, लेकिन बहुत भंगुर है और इसमें कम तापीय चालकता है।

कॉपर सर्पेन्टाइन सबसे अच्छा है, लेकिन इसके लिए नियमित सफाई की आवश्यकता होती है

2. ट्यूब के आयाम और मोटाई।ट्यूब जितनी लंबी होगी, भाप और शीतलन तत्व के बीच संपर्क का क्षेत्र उतना ही अधिक होगा। लेकिन वहाँ भी है खराब असरबड़ी लंबाई - हाइड्रोलिक प्रतिरोध बढ़ता है (संघनित वाष्प पहले से ही एक तरल अवस्था में ट्यूब के माध्यम से आगे बढ़ते हैं), जो ढोना की गति को कम करता है।

कॉइल ट्यूब (झुकने से पहले) की इष्टतम लंबाई 1.5-2 मीटर है।

कुंडल (अनुभाग) का आंतरिक व्यास जितना बड़ा होगा, हाइड्रोलिक प्रतिरोध उतना ही कम होगा और शीतलन अधिक कुशल होगा (भाप और दीवारों के बीच संपर्क के क्षेत्र में वृद्धि के कारण)। लेकिन बहुत बड़े व्यास के ट्यूब भारी होते हैं, जिन्हें ठंडा करने के लिए बहुत अधिक पानी की आवश्यकता होती है और उन्हें संसाधित करना मुश्किल होता है, इसलिए आपको "सुनहरा मतलब" देखना होगा।

न्यूनतम दीवार मोटाई तापीय चालकता को बढ़ाती है, जिससे अल्कोहल वाष्प के संघनन में सुधार होता है। लेकिन बहुत पतली नलिकाएं बहुत नाजुक होती हैं और चांदनी के गहन उपयोग के साथ, जल्दी से टूट जाती हैं।

एक उपयुक्त कुंडल मोटाई 0.9-1.1 मिमी है।

3. अंतरिक्ष में अभिविन्यास।तीन कनेक्शन विकल्प हैं: क्षैतिज, लंबवत और झुका हुआ।

Ceteris paribus, कुंडल की ऊर्ध्वाधर व्यवस्था सबसे सही है, क्योंकि संघनित चन्द्रमा गुरुत्वाकर्षण द्वारा प्राप्त कंटेनर में अल्कोहल वाष्प की गति में बाधा उत्पन्न किए बिना प्रवाहित होता है। भाप को ऊपर या नीचे से ऊर्ध्वाधर कुंडल में डाला जा सकता है। प्रतिरोध को कम करने के लिए, भाप को ठीक से ऊपर की ओर निर्देशित करें।

रेफ्रिजरेटर टैंक पैरामीटर्स

1. पदार्थ।घर पर, कुंडल को हवा, पानी या बर्फ से ठंडा किया जाता है। अधिकांश डिज़ाइन सबसे सरल और सबसे कुशल के रूप में वाटर कूलिंग का उपयोग करते हैं।

हवा ठंडी करना - सुंदर दृश्यलेकिन कम दक्षता

2. गर्मी हटाने की योजना।सिस्टम खुले हैं (बहते पानी पर काम करते हैं) और बंद (पानी बिना परिसंचारी के टैंक में रहता है, उदाहरण के लिए, कॉइल को बाल्टी में उतारा जाता है)। कार्यान्वयन और मितव्ययिता के संदर्भ में, बंद प्रणालियाँ सरल और अधिक लाभदायक हैं, लेकिन वे कुंडल को बदतर रूप से ठंडा करती हैं, जिससे चन्द्रमा की हानि बढ़ जाती है और गुणवत्ता पर बुरा प्रभाव पड़ता है।

बाल्टी बंद वाटर कूलिंग सर्किट का एक उत्कृष्ट उदाहरण है।

फ्लो सर्किट का निर्माण करना अधिक कठिन होता है, पंप करने के लिए अधिक पानी या ऊर्जा का उपयोग करें (पैसे बचाने के लिए पानी की एक स्थिर मात्रा को प्रसारित करें), एक छोटे टैंक की आवश्यकता होती है, और अन्य सभी चीजें समान होने से उच्च गुणवत्ता वाले डिस्टिलेट का उत्पादन होता है।

ठीक से बने रेफ्रिजरेटर (कॉइल प्लस वाटर सर्कुलेशन सिस्टम) से चांदनी ठंडी या कमरे के तापमान पर निकलती है, लेकिन गर्म या गर्म नहीं। साथ ही, इष्टतम ताप तीव्रता (अधिकतम स्वीकार्य ताप आपूर्ति शक्ति से अधिक न हो) चुनना महत्वपूर्ण है ताकि पूरी प्रणाली प्रभावी ढंग से भाप संक्षेपण का सामना कर सके।

3. जल आपूर्ति की दिशा।रेफ्रिजरेटर को नीचे से पानी की आपूर्ति करना और ऊपर से आउटपुट देना सही है ताकि पानी भाप की ओर बढ़े, एक प्रतिधारा पैदा करता है, अन्यथा नीचे के भागकुंडल अच्छी तरह से ठंडा नहीं होगा।

एक रेफ्रिजरेटर (कूलर) का उत्पादन

आपको 1.5-2 मीटर की लंबाई, 8-12 मिमी के व्यास और 0.9-1.1 मिमी की दीवार की मोटाई के साथ तांबे, एल्यूमीनियम या स्टेनलेस स्टील ट्यूब की आवश्यकता होगी। एक कुंडल स्थापित करने के लिए एक टैंक के रूप में 75-80 मिमी के व्यास के साथ एक प्लास्टिक या धातु पाइप उपयुक्त है। फोटो में एक चांदनी रेफ्रिजरेटर का चित्र दिखाया गया है।

अनुक्रमण:

1. कॉइल ट्यूब को रेत, सोडा या अन्य सूखी, ढीली सामग्री से भरें ताकि घुमाए जाने पर धातु चपटी न हो। यदि हाथ में कोई थोक सामग्री नहीं है, तो ट्यूब को केवल पानी से भरा जा सकता है और जमे हुए किया जा सकता है।

2. लकड़ी के खूंटे (चॉप्स) से सिरों पर हथौड़ा मारें ताकि रेत बाहर न गिरे। कसकर जकड़ा या मिलाप किया जा सकता है। एक छोर पर अखरोट को वेल्ड करना वांछनीय है।

3. किसी भी चिकनी, बेलनाकार वस्तु के चारों ओर एक समान क्रॉस सेक्शन के साथ ट्यूब को हवा दें उपयुक्त व्यास(ड्राइंग के अनुसार - 35 मिमी)। घुमावों के बीच की पिच 12 मिमी है।

कुंडल में घुमावों की संख्या मौलिक महत्व का नहीं है, लेख में इंगित लंबाई, व्यास और मोटाई के मूल्यों के साथ, 12 मिमी के मोड़ के बीच एक कदम उठाना सही है।

4. तैयार कॉइल के सिरों को छोड़ दें। रेत डालो, दबाव में पानी से कुल्ला।

5. कूलर की बॉडी पर पानी की आपूर्ति और निर्वहन के लिए शाखा पाइप स्थापित करें।

6. कॉइल को हाउसिंग के अंदर रखें। ऊपर और नीचे प्लग स्थापित करें। सभी कनेक्शन सील करें।

पूर्ण कूलर असेंबली

इस डिजाइन के कूलर की स्पीड 3 लीटर चांदनी प्रति घंटे तक होती है।

सुखोपर्णिक और बब्बलर

वैकल्पिक, लेकिन वांछनीय (विशेषकर शुरुआती के लिए) चांदनी अभी भी मॉड्यूल।

सुखोपर्निक - डिस्टिलेशन क्यूब और रेफ्रिजरेटर के बीच एक सीलबंद ग्लास या धातु का कंटेनर, जिसमें प्रवेश करके वाष्प को पहले ठंडा किया जाता है, और फिर कुछ पदार्थ फिर से उबालते हैं और कॉइल में चले जाते हैं।

ड्रायर के संचालन का सिद्धांत।दबाव में तेज कमी (इनलेट पाइप की मात्रा और सैकड़ों बार भिन्न हो सकती है) के कारण, तापमान गिरता है, परिणामस्वरूप, वाष्प तरल चरण (संघनन) में गुजरता है, लेकिन तुरंत गर्म हो जाता है नया भागक्यूब से गर्म भाप, फिर से गैसीय अवस्था में बदल जाती है। लेकिन कुछ पानी और फ़्यूज़ल तेल के साथ उच्च तापमानउबलने के लिए एकत्रीकरण की स्थिति के परिवर्तन के इस छोटे से क्षण के लिए उबालने का समय नहीं होता है और कंटेनर के तल पर रहता है।

चांदनी में बुलबुला अभी भी- तरल (पानी) की एक परत के माध्यम से अल्कोहल वाष्प को पारित करने के लिए डिज़ाइन किया गया एक उपकरण। संरचनात्मक रूप से, यह सूखे स्टीमर से केवल आसवन (हमेशा नहीं) की शुरुआत से पहले कंटेनर में पानी की उपस्थिति में भिन्न होता है, और इस तथ्य में कि भाप की आपूर्ति ट्यूब को जार में लगभग नीचे तक उतारा जाता है। बब्बलर के संचालन का उद्देश्य और सिद्धांत सूखे स्टीमर के समान है।

जुड़ा हुआ सूखा स्टीमर बब्बलर - स्टीम सप्लाई ट्यूब को नीचे के करीब उतारा जाता है, डिस्टिलेट को लेमन जेस्ट के साथ सुगंधित किया जाता है

सूखे स्टीमर (बबलर) के लाभ:

• छिड़काव के खिलाफ एक सुरक्षा है - बहुत अधिक गर्मी के साथ तैयार चांदनी में घर का काढ़ा मारना;
• आसुत को मजबूत बनाता है;
• कुछ फ़्यूज़ल तेलों (केवल एक छोटा सा हिस्सा) से चन्द्रमा को साफ करता है;
• आपको आसवन के दौरान अल्कोहल को सुगंधित करने की अनुमति देता है (बस एक जार में जेस्ट डालें खट्टे फल, सेब के स्लाइस, आदि)।

चांदनी में अभी भी एक स्टीमर या बब्बलर का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। 2-6 टुकड़ों की क्रमिक स्थापना से केवल चन्द्रमा की शक्ति में वृद्धि होती है, लेकिन सफाई को प्रभावित नहीं करता है।

यदि आउटलेट पर चांदनी मजबूत है, उदाहरण के लिए, यहां तक ​​​​कि 80-90 डिग्री, तो इसका मतलब यह नहीं है कि पेय अच्छी तरह से शुद्ध है, बस पानी स्टीमर और (या) बब्बलर्स में बना हुआ है, जिसे संघनित होना चाहिए था कॉइल, डिस्टिलेट की ताकत को कम करता है। सभी हानिकारक अशुद्धियाँ जिन्हें सूखे स्टीमर से साफ किया जा सकता है, पहले कैन में रहती हैं, और अगले डिब्बे में चन्द्रमा से केवल पानी निकाला जाता है। ऐसा मत सोचो कि शुद्धिकरण की डिग्री के अनुसार, 6-8 सूखे स्टीमर सुधार या आंशिक आसवन की जगह ले सकते हैं, यह शारीरिक रूप से असंभव है।

स्टीमर या बब्बलर कैसे बनाये

स्टीमर (बबलर) की क्षमता डिस्टिलेशन क्यूब के आयतन से 10 गुना कम होनी चाहिए।

आपको चाहिये होगा:

• धातु के ढक्कन या अन्य वायुरोधी कंटेनर के साथ एक कांच का जार;
• 2 फिटिंग;
• 2 नट;
• मार्कर;
• अवल;
• गर्मी प्रतिरोधी चिपकने वाला या ठंड वेल्डिंग।

निर्देश:

1. इच्छित कनेक्शन के स्थानों में छेद के व्यास को चिह्नित करें: एक मार्कर के साथ कवर और सर्कल के लिए फिटिंग संलग्न करें।

2. छेद करें। सबसे आसान विकल्प है कि खींची गई रेखाओं के साथ-साथ तब तक ड्राइव करें जब तक कि कवर की धातु को रगड़ न दिया जाए।

3. फिटिंग स्थापित करें और नट्स के साथ सुरक्षित करें। सीलिंग के लिए, बाहरी से छेद की प्रक्रिया करें और के भीतरठंड वेल्डिंग या गर्मी प्रतिरोधी चिपकने वाला।

अंदर की तरफ

बाहर की ओर

बब्बलर विनिर्माण अनुक्रम

4. चांदनी से कनेक्ट करते समय, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि स्टीमर में इनलेट ट्यूब आउटलेट ट्यूब से 15-30 मिमी (जार में गहराई से कम) से कम होनी चाहिए। बब्बलर में, इनलेट ट्यूब कैन की पूरी ऊंचाई के साथ चलती है, बिना नीचे को छुए 2-3 सेमी की दूरी पर।

यदि बब्बलर गलत तरीके से जुड़ा हुआ है (भाप की आपूर्ति शॉर्ट एंड के माध्यम से की जाती है, लेकिन लंबे समय से बाहर निकलने की कोशिश करता है), तो कैन में दबाव काफी बढ़ जाता है और विस्फोट हो सकता है!

कैन से बब्बलर और ड्राई स्टीमर की केवल एक खामी है - संचित तरल के लिए कोई नाली नहीं है (आपको इसे खोलना होगा), और भिन्नात्मक आसवन के दौरान "बॉडी" (मुख्य अंश) का चयन करने से पहले कंटेनर को साफ करना वांछनीय है। )

नाली के साथ एक अधिक जटिल सूखा स्टीमर

चन्द्रमा को स्थिर करने के उपाय

1. खुली आग।ज्यादातर मामलों में, यह हीटिंग को संदर्भित करता है गैस - चूल्हाया एक बर्नर, लेकिन कोयला और जलाऊ लकड़ी भी हैं। इस पद्धति के लाभ: सादगी, उपलब्धता और अक्सर अर्थव्यवस्था।

नुकसान:

• उच्च जड़ता - शक्ति को जल्दी से कम करना या बढ़ाना संभव नहीं होगा, परिणामस्वरूप, क्यूब में तापमान को नियंत्रित करना मुश्किल है, अनुभव की आवश्यकता है;
• पैसे बचाने के लिए गर्मी के नुकसान को कम करने के लिए आसवन घन को इन्सुलेट करना बहुत मुश्किल है;
• स्वचालन की स्थापना व्यावहारिक रूप से बेकार है;
• खुली आग का उच्च आग खतरा।

आसवन चालू ताज़ी हवाजलाऊ लकड़ी कौन सा यंत्र, ऐसा और चन्द्रमा का रंग

2. निर्मित विद्युत ताप तत्व।डिवाइस (एक या कई एक साथ) सीधे क्यूब में लगे होते हैं। स्टेनलेस स्टील या पीतल से बने उपयुक्त हीटिंग तत्व।

लाभ:

• तेज तापमान परिवर्तन (उच्च नियंत्रणीयता);
• स्वचालन को माउंट करने और क्यूब को इन्सुलेट करने की क्षमता।

नुकसान:

• ठोस कण हीटिंग तत्वों की कामकाजी सतह से चिपक सकते हैं, आसवन से पहले मैश के सावधानीपूर्वक निस्पंदन की आवश्यकता होती है;
• अक्सर बिजली पर गर्म करना गैस की तुलना में अधिक महंगा होता है;
• हीटिंग तत्व समय-समय पर जलते हैं।

3. इंडक्शन कुकर।यह बिजली से काम करता है, यह स्थिर और पोर्टेबल हो सकता है (यह घरेलू शराब बनाने में अधिक बार उपयोग किया जाता है)।

लाभ:

• कम जड़ता - ताप तीव्रता का त्वरित परिवर्तन;
• अच्छा तापमान नियंत्रण - प्रेरण कुकर स्वचालन से लैस हैं, अलग इकाइयों को स्थापित करने की आवश्यकता नहीं है;
• हीटिंग तत्वों की तुलना में, वे समान रूप से घन के नीचे की पूरी सतह को गर्म करते हैं, मैश जलना दुर्लभ मामलों में होता है।

नुकसान:

• इंडक्शन कुकर की लागत काफी अधिक है;
• केवल चुंबक (स्टेनलेस स्टील, कच्चा लोहा) युक्त सामग्री से बने आसवन क्यूब्स का उपयोग किया जा सकता है, बदले में, नीचे से वेल्डेड चुंबकीय आवेषण के बिना एल्यूमीनियम और तांबे के कंटेनर हीटिंग के लिए उपयुक्त नहीं हैं।

पर अनुगम कुकरकेवल स्टेनलेस स्टील और कास्ट आयरन क्यूब्स को गर्म किया जा सकता है

4. भाप के साथ ताप (भाप जनरेटर)।सबसे पहले, पानी को उबाल में लाया जाता है और सीधे कंटेनर में या बाहरी दीवारों पर परोसा जाता है। सिस्टम आपको पूरी प्रक्रिया को नियंत्रित (स्वचालित) करने और जलने के जोखिम को खत्म करने की अनुमति देता है, इसलिए यह मोटी शराब के आसवन के लिए उपयुक्त है। लेकिन डिजाइन के कार्यान्वयन की जटिलता और विशेष उपकरण (भाप जनरेटर) की खरीद (निर्माण) की आवश्यकता को देखते हुए, इसे यहां आगे नहीं माना जाएगा।

एक चांदनी में थर्मामीटर स्थापित करना अभी भी

आप तापमान को मापने के बिना कर सकते हैं, लेकिन एक ठीक से स्थापित थर्मामीटर आपको आंशिक आसवन के दौरान समय में कंटेनर को बदलने और हीटिंग की तीव्रता को समायोजित करने की अनुमति देता है।

चन्द्रमा स्टिल्स में, तीन प्रकार के थर्मामीटर का उपयोग किया जाता है (ऑपरेशन के सिद्धांत के अनुसार):

• द्विधातु - एक धातु टेप या सर्पिल एक सेंसर के रूप में कार्य करता है;
• इलेक्ट्रॉनिक - एक विशेष कंडक्टर तापमान में उतार-चढ़ाव के साथ प्रतिरोध को बदलता है;
• डिजिटल - दबाव में बदलाव के कारण माप दर्ज किए जाते हैं।

सबसे विश्वसनीय द्विधातु थर्मामीटर हैं, लेकिन इन उपकरणों की सटीकता वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ देती है। इलेक्ट्रॉनिक थर्मामीटर अधिक सटीक होते हैं, लेकिन थोड़े से प्रभाव से वे गलत तापमान को तोड़ सकते हैं या दिखा सकते हैं। डिजिटल थर्मामीटर सटीकता में अग्रणी हैं, लेकिन वे महंगे हैं।

आसवन के दौरान, कोई भी पूरी तरह से थर्मामीटर की रीडिंग पर भरोसा नहीं कर सकता है, खासकर पहली बार जब घर में बने चांदनी के ऑपरेटिंग मोड का अभी तक परीक्षण नहीं किया गया है। तापमान मान सहायक डेटा हैं। आउटपुट पर, चांदनी ठंडी या कमरे के तापमान पर होनी चाहिए, और आंशिक आसवन के दौरान, आउटपुट को शुद्ध अल्कोहल, मैश में चीनी सामग्री या गंध (अनुभवी डिस्टिलर्स की विधि) द्वारा सही ढंग से अंशों में विभाजित किया जाना चाहिए।

बन्धन।चांदनी में थर्मामीटर अभी भी क्यूब से बाहर निकलने पर (ऊपरी हिस्से में) या रेफ्रिजरेटर में प्रवेश करने से पहले स्थापित किया जा सकता है। दूसरा विकल्प बेहतर है, क्योंकि यह आपको संक्षेपण से पहले भाप के तापमान को मापने की अनुमति देता है। लेकिन क्यूब में थर्मामीटर (पहला मामला) मैश के हीटिंग की डिग्री दिखाता है, जो महत्वपूर्ण भी है। निष्कर्ष: यदि संभव हो तो एक बार में दो थर्मामीटर लगाने की सलाह दी जाती है।

थर्मामीटर को क्यूब पर या रेफ्रिजरेटर के सामने रखा जा सकता है

स्थापना के लिए, यह एक छेद बनाने के लिए पर्याप्त है, जिसका व्यास थर्मामीटर के इंस्टॉलेशन सिलेंडर के व्यास से मेल खाता है (वेल्क्रो और प्लास्टिक क्लिप के साथ बन्धन उपयुक्त नहीं हैं)। अंदर से, सिलेंडर को बोल्ट के साथ ठीक करें और नट के साथ संरचना को ठीक करें। फिर थर्मामीटर को ही डालें।

ध्यान! जब आप पहली बार घर का बना चांदनी शुरू करते हैं, तो आपको आसुत जल द्वारा इसका परीक्षण करना चाहिए, और तुरंत मैश नहीं भरना चाहिए। जल आसवन सुरक्षित है, तुरंत समस्याओं (यदि कोई हो) दिखाता है और संरचना के सभी हिस्सों को अच्छी तरह से धोता है।

फ्लास्क से चांदनी कैसे बनाएं? यह उपकरण घर पर फ्लास्क और कुछ अतिरिक्त विवरणों के साथ हाथ से बनाया जा सकता है। डिवाइस को दूध के फ्लास्क या कैन से बनाया जा सकता है, इसमें ज्यादा अंतर नहीं है। मुख्य बात यह है कि कंटेनर विशाल है और उपयुक्त सामग्री से बना है।

एल्यूमीनियम या स्टेनलेस स्टील?

अपने हाथों से अभी भी एक चांदनी बनाते समय, यह विचार करने योग्य है कि आसवन घन पर सबसे अधिक ध्यान देने की अनुशंसा की जाती है।

शराब मशीनएक डिब्बे से

एक आसवन घन एक कंटेनर है जिसमें यह उबाल जाएगा और मैश अल्कोहल या दूसरे शब्दों में, एक समाधान में बदल जाएगा।

मैश के निर्माण के लिए, एल्यूमीनियम के डिब्बे अक्सर उपयोग किए जाते हैं - वे हल्के और विशाल होते हैं, और वे सस्ती भी होते हैं। लेकिन नुकसान भी हैं।

अनुभवी चन्द्रमाओं का कहना है कि मैश और शराब के आसवन की प्रक्रिया में एल्यूमीनियम का ऑक्सीकरण होता है। इस कारण से, इसका उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। कंटेनर पेय की गुणवत्ता को बदलने में सक्षम है, इसके स्वाद, गंध और अन्य विशेषताओं को प्रभावित करता है।

यदि कंटेनर एल्यूमीनियम से नहीं, बल्कि स्टेनलेस स्टील से बना हो, तो कैन से बनी चांदनी बहुत बेहतर और मजबूत होगी। स्टेनलेस स्टील एक ऐसी सामग्री है जो पहनने के लिए प्रतिरोधी और टिकाऊ है; यह अल्कोहल और अन्य पदार्थों के संपर्क में आने पर ऑक्सीकरण नहीं करता है। इसका मतलब है कि कंटेनर शराब को प्रभावित नहीं करता है, इसका स्वाद और गंध नहीं बदलेगा।

तंत्र के लिए एक फ्लास्क चुनने के बाद, यह चांदनी का निर्माण शुरू करने लायक है। आसवन एक एलेम्बिक से शुरू होता है, और यह कंटेनर है जिसे फ्लास्क से बनाया जाना चाहिए।

डिस्टिलेशन क्यूब के अलावा, उपकरण में दो और घटक होंगे: एक कॉइल और एक कूलिंग टैंक, जिसे आमतौर पर रेफ्रिजरेटर कहा जाता है।

क्रिया एल्गोरिथ्म

दूध के डिब्बे से चांदनी को इकट्ठा करना आसान नहीं है, ऐसे उपकरणों को इकट्ठा करने में कुछ कौशल होना वांछनीय है। लेकिन भले ही ज्ञान को शायद ही गहरा कहा जा सकता है, आप सफलता की गिनती में काम कर सकते हैं।

ऑपरेशन का सिद्धांत या अभी भी एक चन्द्रमा कैसे बनाया जाए:

• पहला कदम कैन के ढक्कन में दो छेद करना है। व्यास को पहले से मापना सार्थक है, और फिर ड्रिल या कट करें। हम एक छेद में एक फिटिंग डालते हैं (यह पाइपलाइन का हिस्सा है जिसका उपयोग सिस्टम से जुड़ने के लिए किया जाता है)। दूसरे छेद में थर्मामीटर लगाया जाएगा। यदि तापमान संवेदक की आवश्यकता नहीं है, तो आपको एक छेद ड्रिल करने की आवश्यकता नहीं है।
• काम में अगला कदम छेदों को सील करने पर विचार किया जा सकता है। अल्कोहल वाष्प को भागने से रोकने के लिए, सभी छिद्रों को सावधानीपूर्वक संसाधित करना आवश्यक है। यह कैसे किया जा सकता है इसका सवाल खुला रहता है। सीलिंग के लिए, आप रबर गैसकेट या नट्स का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन रबर अल्कोहल को एक विशिष्ट स्वाद दे सकता है और इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए। कोई प्लास्टिक का उपयोग करने की सलाह देता है: गर्म होने पर यह पिघल जाएगा और छिद्रों को अपने आप सील कर देगा। लेकिन नट्स को वरीयता देना सबसे अच्छा है, और सभी आवश्यक स्थानों को आटे के साथ चिकना करें। आप एपॉक्सी का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन पानी के साथ आटा अभी भी किसी भी रासायनिक तत्व की तुलना में सुरक्षित है जो कम मात्रा में पेय में मिल सकता है। आटे को कॉइल आउटलेट के सिरों को भी कवर करना चाहिए।
• हम कॉइल पर ट्यूब को ठीक करते हैं (यह वांछनीय है कि कॉइल - यह एक तार है जिसे सर्पिल में घुमाया जाता है - तांबे से बना होता है)। ऐसा करने के लिए, उपयुक्त व्यास की एक सिलिकॉन ट्यूब चुनने के लायक है ताकि यह व्यास में कॉइल और फिटिंग में फिट हो जाए। फिर हम संरचना को ठीक करते हैं। इस प्रयोजन के लिए, हम एक कफ या नरम तार का उपयोग करते हैं।
• अंतिम चरण रेफ्रिजरेटर के माध्यम से कुंडल का मार्ग है, छेद को एक परीक्षण के साथ सील कर दिया जाता है। अल्कोहल वाष्प की रिहाई को बाहर करने के लिए, गैस्केट, रबर बैंड या फिटिंग का उपयोग करना उचित है, सामान्य तौर पर, वह सब कुछ जो नलसाजी में उपयोग किया जाता है। टैंक के तल में एक छेद पहले से ड्रिल किया जाता है, फिर इसके माध्यम से एक कुंडल पारित किया जाता है। सर्पिल दोनों तरफ नट और गास्केट के साथ तय किया गया है।

सिद्धांत रूप में, उपकरण तैयार है, लेकिन इसे पॉलिश करने और इसे पूर्णता में लाने में लंबा समय लगेगा। डिवाइस को जांचना होगा, यानी परीक्षण करना होगा। यह कमियों की पहचान करने और यदि आवश्यक हो तो चन्द्रमा को संशोधित करने में मदद करेगा।

एक और बारीकियां है: डिवाइस को काम करना शुरू करने और उच्च गुणवत्ता वाली शराब का उत्पादन करने के लिए, इसे एक हीटिंग तत्व से सुसज्जित किया जाना चाहिए। अक्सर इसके लिए हीटिंग तत्वों का उपयोग किया जाता है।

उपकरण की संरचना, जिसे ऊपर वर्णित किया गया था, आपको स्टोव पर फ्लास्क को गर्म करने की अनुमति देता है, लेकिन आप डिवाइस को अतिरिक्त आपूर्ति कर सकते हैं तापन तत्वयह घोल के क्वथनांक को नियंत्रित करने में मदद करेगा। आप एक हीटर को अक्षम कर सकते हैं या दूसरे को कनेक्ट कर सकते हैं।

लेकिन अगर आप एक ऐसा उपकरण बनाना चाहते हैं जो उच्च गुणवत्ता वाली शराब का उत्पादन करे, तो उसे स्टीमर से लैस किया जाना चाहिए।

सुखोपर्णिक एक ऐसा उपकरण है जो आपको हानिकारक अशुद्धियों के चन्द्रमा से छुटकारा पाने की अनुमति देता है। फ़्यूज़ल तेल पेय की गुणवत्ता को प्रभावित करते हैं: वे चांदनी के स्वाद को बदलते हैं और इसे एक अप्रिय गंध देते हैं। इसके अलावा, ये पदार्थ मानव शरीर को प्रभावित कर सकते हैं, नशा पैदा कर सकते हैं।

सुखोपर्णिक एक नाबदान की तरह काम करता है: सारा धड़ उसमें बस जाता है। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि फ़्यूज़ल तेलों का क्वथनांक पानी या अल्कोहल के क्वथनांक से बहुत कम होता है।

स्टीमर बनाने के लिए आपको एक कांच का जार लेना चाहिए, उसमें एक थ्रेडेड टिन का ढक्कन होना चाहिए। ढक्कन में दो छेद किए जाते हैं, उन्हें सोल्डरिंग आयरन या ड्रिल से बनाया जाता है। नाबदान को ट्यूबों के साथ आपूर्ति की जाती है, जबकि उनमें से एक दूसरे की तुलना में 5-10 सेमी छोटा होना चाहिए। छेदों को काटने के बाद, आपको उनकी जकड़न का ध्यान रखना चाहिए।

फायदे और नुकसान

चांदनी कैसे बनाएं यह पहले से ही स्पष्ट है। लेकिन वास्तव में यह इतना आसान नहीं है जितना पहली नज़र में लगता है। स्रोतों की खरीद पर कुछ धनराशि खर्च करने के बाद, अंत में आपको कुछ भी नहीं छोड़ा जा सकता है। यह घर पर उपकरणों को डिजाइन करने का मुख्य नुकसान है।

यदि कोई डिज़ाइन कौशल नहीं हैं और कभी नहीं रहे हैं, तो आप एक तैयार डिवाइस या एक किट खरीद सकते हैं जिसमें डिवाइस को इकट्ठा करने के लिए सभी आवश्यक भाग और निर्देश शामिल हों। यह कार्य को थोड़ा आसान बनाने में मदद करेगा और अंत में, घर पर चांदनी और अन्य पेय बनाने के लिए एक उपकरण प्राप्त करेगा।

सोवियत काल में, जब उच्च गुणवत्ता वाले स्टेनलेस स्टील की आपूर्ति कम थी, शायद हर दूसरी चांदनी अभी भी एक एल्यूमीनियम खाद्य फ्लास्क के आधार पर बनाई गई थी।

आजकल, यह डिजाइन अपनी सादगी और पहुंच के कारण प्रासंगिक बना हुआ है। यह समझने के लिए कि फ्लास्क से अभी भी एक चन्द्रमा क्या है, इसका डिज़ाइन और संचालन का सिद्धांत क्या है, साथ ही घर पर अपने हाथों से इस तरह के उपकरण को कैसे बनाया जाए, आपको इस मुद्दे से और अधिक विस्तार से परिचित होने की आवश्यकता है।

एक फ्लास्क मूनशाइन अभी भी एक आसवन प्रणाली है जो एक बड़े खाद्य-ग्रेड एल्यूमीनियम कंटेनर का उपयोग करता है, जैसे कि एक दूध देने वाला कैन, एक स्रोत के रूप में, जबकि ऐसी इकाइयाँ सामग्री की व्यवहार्यता के कारण अपने हाथों से बनाना आसान है।

फ्लास्क-आधारित डिज़ाइन का मुख्य लाभ लागत में कमी है, आधार क्षमता की बड़ी मात्रा के कारण सिस्टम की उच्च क्षमता, मुख्य रूप से 40 और 25 लीटर, साथ ही साथ एल्यूमीनियम प्रसंस्करण में पहले से ही उल्लेख किया गया है।

उपकरण और संचालन के सिद्धांत

चूंकि फ्लास्क पर आधारित डिजाइन घर का बना होता है, इसलिए इस पर आधारित चांदनी का उपकरण अक्सर काफी सरल होता है। मूल रूप से, ये होममेड हैं, जिसमें फ्लास्क टैंक, होसेस और एक रेफ्रिजरेटर शामिल हैं, और स्टीमर और / या के रूप में अतिरिक्त सफाई उपकरणों के साथ मॉडल को भी बेहतर बनाया जा सकता है।

इस तरह, पहली नज़र में, जटिल इकाइयाँ, सफाई के लिए जिम्मेदार अधिक गंभीर तत्वों की अनुपस्थिति में, उदाहरण के लिए, एक दराज या एक भाटा कंडेनसर, आसुत की गुणवत्ता में काफी सुधार करेगी। इसके अलावा, इकाई को सुसज्जित किया जा सकता है, यह सीधे आसवन प्रक्रिया में उत्पाद की गुणवत्ता की निगरानी करने में मदद करेगा।

फ्लास्क से चन्द्रमा के संचालन का सिद्धांत आसवन प्रक्रिया का अवतार है।

1. हीटिंग, शराब, पानी के प्रभाव में, फ्यूज़ल तेलऔर अन्य अशुद्धियाँ।
2. अगला, भाप, उनके मिश्रण से मिलकर, या बहुत ही आसान तरीकाआसवन तुरंत रेफ्रिजरेटर में प्रवेश करता है और संघनित होता है, लेकिन फिर चांदनी खराब गुणवत्ता की होगी, या यह पहले स्टीमर और / या बब्बलर में प्रवेश करती है, जहां कुछ अशुद्धियां बस जाती हैं।
3. इसके बाद इसे लिक्विड अवस्था में ठंडा कर लें।

दूसरे मामले में, सूखे स्टीमर में हवा के अंतराल के माध्यम से भाप के पारित होने से बब्बलर के पानी के अंतराल से गुजरने की तुलना में कमजोर सफाई होती है, जिसे सिस्टम में अतिरिक्त निस्पंदन साधनों की गणना करते समय ध्यान में रखा जाना चाहिए।

अपने हाथों से 25 या 40 लीटर के फ्लास्क से चांदनी कैसे बनाएं

ऐसे कंटेनरों पर आधारित इकाइयाँ अक्सर साधारण घरेलू डिस्टिलर होती हैं, लेकिन कुछ अपवाद भी हो सकते हैं। आइए प्रत्येक तत्व को बारी-बारी से देखें।

आसवन घन के लिए कैन का चुनाव

डिस्टिलर में सुधार की समीचीनता काफी हद तक इस बात पर निर्भर करती है कि किस क्षमता का उपयोग किया जाता है। इसलिए, एक साधारण डिस्टिलर के आधार के रूप में एक साधारण सोवियत निर्मित एल्यूमीनियम कैन का उपयोग करना बेहतर है, जबकि साथ ही, यदि आप इंटरनेट पर यूरोपीय या चीनी खाद्य ग्रेड स्टेनलेस स्टील से बना एक नया या इस्तेमाल किया हुआ फ्लास्क खरीदते हैं, तो आप एक काढ़ा बनाने के बारे में सोच सकते हैं या आसवन स्तंभ.

मात्रा के संदर्भ में, ऐसे कंटेनर 10 से 100 लीटर तक होते हैं, लेकिन 25, 40 और 50 लीटर के फ्लास्क से चांदनी सबसे लोकप्रिय हैं। यह भी महत्वपूर्ण है अगर चुनाव गिर गया एल्यूमीनियम उत्पाद, सुरक्षात्मक कोटिंग की अखंडता और सामान्य स्थिति पर ध्यान दें।

यह पहले पर निर्भर करता है कि क्या जहरीले एल्यूमीनियम ऑक्साइड चांदनी में मिलेंगे, और दूसरे पर - कंटेनर कितने समय तक चलेगा।

एक कैन को फिर से लगाना एक साधारण मामला है, क्योंकि यह पहले से ही एक सुविधाजनक और वायुरोधी लॉकिंग सिस्टम से सुसज्जित है। यह कुछ तकनीकी छेद बनाने के लिए बनी हुई है।

1. गर्म भाप को हटाने के लिए पहला आवश्यक है। इस प्रयोजन के लिए, एक फिटिंग का उपयोग करना बेहतर है, और एक खाद्य-ग्रेड सिलिकॉन गैसकेट या गर्मी प्रतिरोधी गैर-विषैले सीलेंट के साथ अंतर को सील करें।
2. थर्मामीटर को स्थापित करने के लिए दूसरे छेद की आवश्यकता होती है। एक द्विधात्वीय उपकरण का उपयोग करना बेहतर है, पहले छेद में एक सीलिंग आस्तीन स्थापित करना और इसे उसी तरह से सील करना जैसे कि फिटिंग।

पाइप

एल्युमिनियम फ्लास्क पर आधारित सरल असेंबली के लिए सबसे अच्छा उपायफूड-ग्रेड सिलिकॉन से बनी स्टीम लाइनें होंगी, लेकिन स्टेनलेस कैन पर आधारित अधिक ठोस डिजाइन के साथ, आपको उपयुक्त सामग्री से बनी स्टीम लाइनों के बारे में सोचना चाहिए।

यद्यपि उनके निर्माण के परिणामस्वरूप उच्च लागत आएगी, इस तरह की प्रणाली की स्थायित्व और विश्वसनीयता बहुत अधिक है, खासकर यदि एक डिफ्लेगमेटर या कॉलम स्थापित किया जाना है।

सामान्य तौर पर, चांदनी के लिए "होसेस" का चयन सिस्टम की शक्ति पर आधारित होना चाहिए, जो उन्हें निर्धारित करता है। इष्टतम लंबाईऔर आंतरिक व्यास, ताकि ऑपरेटिंग दबाव बना रहे और उच्च हाइड्रोलिक प्रतिरोध के क्षेत्र नहीं बनाए गए।

फ्रिज

एक साधारण डिस्टिलर के लिए, दो विकल्प हैं - और एक स्ट्रेट-थ्रू, लेकिन इस मामले में भी, आपको पूरे सिस्टम की शक्ति पर निर्माण करने की आवश्यकता है, क्योंकि यह जितना अधिक होगा, कॉइल में कंडेनसेट प्लग की संभावना उतनी ही अधिक होगी। .

25 लीटर से अधिक की मात्रा वाले फ्लास्क पर आधारित मॉडल के लिए, स्ट्रेट-थ्रू चुनना बेहतर होता है, हालांकि एक कॉइल भी चुना जा सकता है, लेकिन ट्यूब सेक्शन के एक महत्वपूर्ण व्यास के अधीन।

यदि रिफ्लक्स कंडेनसर, वॉश या डिस्टिलेशन कॉलम स्थापित करने की योजना है, तो चुनने की कोई आवश्यकता नहीं है - केवल प्रत्यक्ष-प्रवाह। यह इसकी उच्च शक्ति और दक्षता दोनों के साथ-साथ स्थिर संचालन के कारण है, घनीभूत प्लग के अधीन नहीं है, जो ऐसी इकाइयों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।

एल्युमिनियम फ्लास्क पर आधारित चांदनी के आसवन के लिए एक साधारण इकाई के लिए, डिस्टिलेट की गुणवत्ता में सुधार करने वाला एक उत्कृष्ट जोड़ या तो बब्बलर होगा, या बेहतर, "बबलर-सुपर स्टीमर" बंडल होगा।

इस मामले में, पहला एक "मोटा" पैदा करता है, और दूसरा - भाप की "नरम" सफाई, जबकि स्टीमर का उपयोग चन्द्रमा के मिश्रण के लिए समानांतर में किया जा सकता है - जड़ी-बूटियों की सुगंध और स्वाद के साथ शराब को संतृप्त करना , फल और अन्य सामग्री। ऐसा करने के लिए, आपको बस उन्हें अंदर रखना होगा।

इकाई के एक अधिक गंभीर उपकरण में एक फ्लास्क पर स्थापना शामिल है या, जिस तरह से, यदि सामग्री उपलब्ध है, तो इसे घर पर बनाया जा सकता है, लेकिन इसके लिए उनकी विशेषताओं के साथ-साथ सुधार के सार के साथ एक विस्तृत परिचित की आवश्यकता होगी। प्रक्रिया।

इस मामले में, आपको हीटिंग के स्रोत के बारे में सोचने की ज़रूरत है, क्योंकि एक बहु-घटक मिश्रण के गुणात्मक पृथक्करण के लिए, आपको चिकनी हीटिंग और ठीक समायोजन की आवश्यकता होती है, और तीन विकल्प हैं।

• प्रथम, लेकिन सबसे अच्छा नहीं - यह;
• दूसरा- यह हीटिंग तत्वों की स्थापना है, उनके पास एक आसान समायोजन है, लेकिन यह गारंटी नहीं है कि मैश जला नहीं जाएगा;
• तीसरायह सबसे अच्छा, लेकिन सबसे महंगा उपाय भी है।

अन्य प्रकार के चांदनी चित्र

घरेलू घरेलू इकाइयों में, सबसे आम विकल्पों में से एक है।

तथ्य यह है कि यह कंटेनर अनिवार्य रूप से एक उच्च गुणवत्ता वाला तैयार आसवन घन है जिसके लिए मामूली परिष्करण कार्य की आवश्यकता होती है, जो डिस्टिलर की निर्माण प्रक्रिया को बहुत सरल करता है।

लोकप्रियता भी प्राप्त कर रहा है।

यह उपकरण न केवल एक उत्कृष्ट आसवन घन है, बल्कि इसमें बहुत सुविधाजनक, सही, हीटिंग तत्वों के समान और आसानी से समायोज्य हीटिंग सिस्टम भी है।

एक विशेष स्थान पर "कॉपर डिस्टिलर" का कब्जा है, यह धातु, इसकी तापीय चालकता के कारण, कच्चे माल पर सबसे नाजुक तापीय प्रभाव पड़ता है, जो इसके ऑर्गेनोलेप्टिक गुणों को अंतिम उत्पाद में संरक्षित और स्थानांतरित करता है।

तांबे के प्रतिष्ठानों का उपयोग लगभग सभी उत्कृष्ट शराब के निर्माताओं द्वारा किया जाता है, जैसे, या।

उन लोगों के लिए जिन्हें की अनुपस्थिति में चांदनी को दूर करने की आवश्यकता है नल का पानी, एक गैर-बहती चांदनी का मॉडल अभी भी दिलचस्प होगा।

यह कुंडल को ठंडा करने के लिए एक बड़ी क्षमता का उपयोग करता है, जिसके कारण पानी को ठंडा होने में समय लगता है वातावरण, नई ठंड की आमद के बिना।

और अंत में, सबसे विवादास्पद उपकरण वह है जिसमें तरल "वाष्पीकरण-संघनन" के दोहरे चक्र से गुजरता है, और एक भी नहीं, जैसा कि एक पारंपरिक डिस्टिलर में होता है।

एल्युमिनियम फ्लास्क से बनी "क्लासिक" चांदनी एक सरल और किफायती समाधान है जो घरेलू शराब बनाने की सभी बुनियादी आवश्यकताओं को पूरा करता है, खासकर जब से अब खाद्य ग्रेड स्टेनलेस स्टील से कैन खरीदना संभव है, जो उन्नत आसवन बनाने के लिए उपयुक्त है। मैश या डिस्टिलेशन कॉलम जैसे सिस्टम।

इस मामले में, एलेम्बिक के उत्पादन पर महंगे काम का मुद्दा हल हो गया है, जिसके लिए योग्य विशेषज्ञों और अच्छी सामग्री की तलाश करना अभी भी आवश्यक है।

इसके अलावा, उत्पाद की गारंटीकृत उच्च, कारखाने की गुणवत्ता भी एक महत्वपूर्ण प्लस है, अन्यथा ऐसी इकाई की दक्षता रेफ्रिजरेटर और सफाई इकाइयों के चुने हुए कॉन्फ़िगरेशन पर निर्भर करती है।