Вирощування китайської та пекінської капусти. Китайська капуста вирощування та догляд

Виростити пекінську капусту (петсай) під силу будь-якому овочеводу, важливо, щоб городник знав, що китайська капуста має свої особливості. Цей овоч отримав визнання в різних країнахза свої поживні якості та простоту обробітку. Культура різноманітна, різні сорти можна вирощувати з весни до осені.

Різні сорти китайської капусти

Китайська капуста є високопродуктивним та скоростиглим овочом, її вигідно обробляти навіть у зимовий періоду тепличних умовах. Період вирощування невеликий, тому за літній сезоннескладно отримати кілька врожаїв корисного продукту.

Культивуючи китайську капусту, варто використовувати різні сорти овочів, різноманітний вибір допоможе уникнути поганих сходів або неякісного посадкового матеріалу. Найчастіше російські городники висаджують на своїх ділянках пекінську капусту сорту Бокал, Мішель, Білко, Любаша та ін.

Китайська сорти Бокал виростає за 70 діб, качан овочів досягає 2 кг. Особливість цього виду полягає в тому, що рослина стійка до стеблування (поява квітконосних стебел). Сорт Білко відноситься до ранньостиглих видів, стійкий до різних хвороб, його рідко вражають шкідники.

Варто виділити сорт Чача - дуже ранній вигляд, цю китайську капусту, вирощування та догляд за якою не вимагають особливих зусиль, можна отримати через 45 днів після посіву. Рослина має універсальне призначення, зростає вагою до 3 кг. Пекінський овоч під назвою Мішель також відноситься до скоростиглих видів. Перший качан формується через 35-40 діб після появи паростків над поверхнею землі. Форма згаданого овочу подовжена, походу на циліндр. Зі зрілого продукту виходять прекрасні салати, можна квасити, маринувати та гасити.

Вирощування пекінської капусти (відео)

Посадка та обробіток пекінської капусти

Враховуючи різні терміни дозрівання рослин, посів насіння на розсаду або в ґрунт овочівники виробляють у різні періоди. У відкритий ґрунт посадковий матеріалопускають із кінця квітня до початку червня. Інтервал між посівом становить 15-20 днів. Другий посів краще здійснити з кінця липня до 10-15 серпня.

Навесні фахівці пропонують сіяти переважно салатні сорти овочів, влітку краще виростають ті види, які утворюють качани. Оптимальна температура, за якої ефективно зростає та розвивається культура, – +15…+22ºС. Основна проблема, яка псує врожайність рослини, – це стрілкування та цвітіння овочів. Для того щоб уникнути неприємностей, слід дотримуватися правил обробітку культури. Китайська капуста повинна мати короткий світловий день, посіви необхідно своєчасно зріджувати, а підбираючи сорт капусти, важливо звертати увагу на його стійкість до цвітіння.

Займаючись розведенням петсай, варто знати, що розсаду готувати необхідно з березня. Якщо повноцінну рослину планується отримати до осені, то насіння висівають наприкінці червня. Не всі можуть знати, як виростити розсаду, який субстрат підходить для цієї рослини.

Найзручніше розсаду готувати в індивідуальних ємностях, наприклад в торф'яних горщиках. Рослина не любить пересаджування і довго приживається на новому місці. Овочевий грунт повинен бути пухким і родючим. Субстрат готується з дернової землі і добре перепрілого перегною. Посадковий матеріал опускається в землю на глибину 0,5-1 см, ґрунт акуратно зволожується за допомогою пульверизатора. Заготовки варто накрити плівкою та прибрати на 2-4 дні у тепле місце. Хороший посадковий матеріал має прорости через зазначений період.

Розсаду, що з'явилася над землею, необхідно виставити на добре освітлене місце, зволожувати рослини слід у той момент, коли верхній шар грунту стане сухим. Готовність посадок до перенесення на постійне місце зростання визначається на вигляд, кущі повинні мати не менше 4 справжніх листків.

Ділянка, на якій планується виростити китайську капусту, має бути повноцінно освітленою, лунки на ній готують на відстані 25-30 см одна від одної. Для кожної лунки виділяється по 300 г компосту та 100 г деревної золи. Добавки змішують із землею, далі лунка добре зволожується теплою водою, потім у неї опускається рослина. Необхідно знати, що посадки не люблять кислі ґрунти, позбутися такого казусу допоможе вапно.

Найкращий клімат, При якому капуста активно росте, повноцінне освітлення, своєчасне зволоження та відносна прохолода – все, що потрібно капусті. При температурі повітря нижче +13…+14ºС культура зупиняється у розвитку. Тепло вище 25 º С теж погано впливає на стан пекінської капусти. Неткане укриття періодично допомагає аграріям врятувати врожай під час несподіваних заморозків, а в спекотні дні вкриває рослини від сонця.

Через 14-15 днів після перевалки розсади в лунки ґрунт під рослинами мульчують, цей прийом допомагає позбутися бур'янів, крім того, після мульчування в субстраті утримується необхідна волога. Культура потребує періодичного підживлення, найкращими добривамивважаються настій різних трав, водний розчин коров'яку або пташиного посліду. Для кращого зав'язання петсай зрошують водним розчином борної кислоти. За весь період вегетації посадки підгодовують двічі. У період прополювання необхідно стежити за тим, щоб верхівкова нирка на рослині не виявилася засипаною ґрунтом.

Пекінська капуста (відео)

Хвороби та шкідники рослини

Хрестоцвіта блішка та слимаки – основні шкідники китайської капусти. Уберегти качани від шкідників можна за допомогою покривного матеріалу, пестициди фахівці використовувати не радять. Деревна зола може стати ефективним засобомпроти шкідників капусти. Її змішують у рівних пропорціях із нюхальним тютюном і обсипають посадки у будь-який зручний час. Добре відлякують блішку томати, часник, петунія та картопля, їх висаджують поруч із китайською капустою.

Хвороби культуру вражають нечасто, але профілактичні заходипроти захворювань варто проводити регулярно. Не можна вирощувати культуру на тих ділянках, де попереднього сезону оброблялися хрестоцвіті види рослин, наприклад редис, ріпа, хрест-салат. Хорошими попередниками для китайських посадок є бобові, томати чи буряк.

Капуста - овоч, з якого можна приготувати безліч чудових салатів. Однак вона не тільки славиться дивовижним смаком, а й дає організму корисні речовини та вітаміни. Сьогодні існує безліч різних сортів овочів, всі вони просто насичені вітамінами і відрізняються один від одного. зовнішнім виглядом. Однією з найкорисніших для організму є пекінська капуста, яка останніми роками стає все популярнішою та популярнішою серед кулінарів усього світу.

Пекінська капуста відноситься до дворічних рослин, що вирощуються як однорічні. Залежно від сорту вона має листя світло-жовтого або яскраво-зеленого кольору. Ця рослина являє собою пухкий качан із соковитим ніжним листям, що має білу жилку. Краї листя відрізняються красивою хвилястою або зубчастою формою.

Особливість сорту в тому, що качан у нього відсутній. Качан капусти рослини кидають у суп або маринують, а листя використовують переважно для приготування салатів. Азія славиться маринованою пекінською капустою. Це блюдо в них називають кімчі і багато хто вірить, що воно продовжує життя.

Як росте пекінська капуста

Особливість та історія походження овоча

Пекінська капуста з'явилася в Китаї ще кілька тисяч років тому, потім вона потрапила до Кореї та Японії, а згодом поширилася у країнах Азії. Через деякий час цей овоч став популярним у Європі, а також у нашій країні.

Чому пекінка стає все більш популярною? Ця рослина є джерелом корисних речовинта вітамінів. Головною перевагою сорту є те, що навіть узимку він не втрачає своїх вітамінів і приносить користь організму.

До найголовніших корисних речовин, що входять до її складу відносять:

• білок;
• мінеральні солі;
• вітаміни С, А, К, РР, а також групу вітамінів;
• амінокислоти;
• органічні кислоти.

Крім цього «пекінка» має і лікувальними властивостями. Вона допомагає:

• при серцево-судинних захворюваннях;
• виразці шлунка;
• зміцнює імунітет;
• продовжує життя людині.

Дуже цікавим є той факт, що цей овоч містить лізин, який сприяє очищенню крові та знищує чужорідні білки.

Кімчі з пекінської капусти

Правильний спосіб посадити китайську капусту в домашніх умовах

Який садівник не мріє порадувати себе та інших новими досягненнями та виростити вдома китайську капусту. Щоб виростити цю рослину з насіння, можна їх посадити відразу у відкритий грунт, а можна виростити спочатку розсаду. Посадка китайської капусти в домашніх умовах як у Білорусії та підмосков'ї так і на уралі та в сибіру відбувається за однаковою схемою.

Різниця лише в тому, коли починати сіяти насіння і час, коли овоч починає цвісти. Якщо ви вирішили скористатися першим способом, слід на грядці пробити лунки на відстані 30 см один від одного і насипати в них перегною. Насіння висіває на глибину не більше 2 см.Зверху їх посипають золою та вкривають плівкою. За тиждень можна буде побачити перші паростки.

Що робити і як садити насіння на дачі або на городі, щоб отримати хороший врожай? Необхідно правильно вибрати час сівби. Термін висаджування капусти на грядку:

• навесні з та по 20 квітня;
• влітку з 19 липня та по 9 серпня.

Насіння пекінської капусти

Якщо хочете отримати ранній урожай, тоді «пекінку» для розсади слід висівати наприкінці березня. А якщо мрієте поласувати урожаєм узимку, тоді розсаду садити слід у другій половині червня.

Для цього рослини підходить пухкий ґрунт, тому для посіву найкраще використовувати суміш перегною (1 кг) з кокосовим субстратом (2 кг).

Насіння занурюють у ґрунт не більше, ніж на 1 см і ставлять у темне та тепле приміщення. Коли через 3 дні з'являться перші паростки, їх слід перенести на місце, що освітлюється.

Доглядати китайську капусту потрібно не більше ніж звичайної білокачанної або кольорової.

Поливати розсаду необхідно тоді, коли просохне верхня земляна грудка. Проте за 4 дні до пересадки розсади полив припиняють.

Загалом паростки будуть готові до висадки вже через місяць, коли у них з'явиться по 4 листочки.

Розсада капусти

Чому не треба робити пікірування?

Ця рослина не любить пікірування і довго приживається на новому місці. Пересадити або розсадити розсаду із збереженням коріння не вдасться. Приживання на новому місці триватиме довго. Тому її не рекомендується пікірувати - краще спочатку висівати в окремих ємностях або торф'яних пігулках.

Перед тим, як висаджувати розсаду у відкритий ґрунт, її необхідно загартувати. Для цього молоді паростки виносять на свіже повітряспочатку на пару годин, потім час перебування на вулиці поступово збільшують. Коли вони будуть здатні провести на вулиці добу, розсада буде готова для висадки на постійне місце.

Що ж стосується ґрунту для цього овоча, то він повинен бути добре дренованим і пухким. Відмінним варіантом буде суглинистий ґрунт.До того ж не слід рослину цього сорту висаджувати на те місце, де раніше росли помідори та буряк.

Ґрунт для висадки такого чудового сортупочинають готувати вже з осені. Для цього перекопують ґрунт і вносять у нього вапно. Коли ґрунт перекопують навесні, тоді в нього додають перегній.

Зростаюча пекінська капуста

«Пекінка» чудово почувається в теплиці. Однак для цього необхідно суворо дотримуватись 2 правил:

1. Дотримуватися температурний режимвід 15 до 20 градусів - тому неопалюваний парник не підійде;
2. Вологість повітря має бути в межах 70-80%.

Якщо ж не дотримуватися цих норм, то може утворитися квітконос, а також рослина буде піддаватися різноманітним захворюванням.

Перевага вирощування пекінської капусти в теплиці полягає в тому, що ви зможете самостійно регулювати довжину світлового дня та підтримувати оптимальну температуру. Теплиця допоможе також уберегти ваш урожай від заморозків.А якщо вона у вас опалюється, то ви зможете вирощувати цю рослину навіть у зимовий період.

Пекінська капуста у теплиці

Ця рослина дуже любить вологу, прохолоду та світло. Особливо чутливими перед перепадами температури та заморозками є молоді паростки. Тому, щоб їх зберегти і дати можливість зацвісти, потрібно вкрити нетканим полотном.

Крім цього полотно захистить овоч також від прямих сонячних променів в особливо спекотні дні. А також воно допомагає прибрати зайву вологу та сховати паростки від хрестоцвітої блішки, що любить нею поживитися. Корисним буде зробити і мульчування ґрунту, яке утримає вологу і запобігатиме появі бур'янів.

Щоб отримати відмінний урожай, овоч необхідно поливати раз на тиждень теплою водою.

Плідно на неї впливають і підживлення. Перше підживлення здійснюють через 14 днів після висадки у відкритий ґрунт.

Особливо корисні настої з курячого посліду, трави чи коров'яку. Під кожну рослину виливають на літр такого добрива. Якщо висаджували капусту навесні, підживлення необхідно здійснювати 3 рази, а якщо влітку, то 2 рази.

Якщо ви хочете отримати хорошу зав'язь, тоді стоїть у літр гарячої водиі в 9 л холодної капнути 2 г борної кислоти та обробити цим розчином «пекинку».

Укриття висадженої розсади

Щоб овоч пролежав у льоху якнайдовше, краще віддати перевагу сортам, що збирають у вересні. А чим більше листя залишиться з кочаном, тим довше рослина буде зберігатися. Крім цього вона лежатиме довше, якщо її покласти в приміщення з великою вологістю повітря.При цьому кожен качан добре загортають у поліетиленову плівку. Слід також кожні 14 днів оглядати кожен качан, видаляти засохлі або гнили листя.

У жодному разі не зберігайте «пекинку» поруч із яблуками. Вони виділяють речовину, що приводить листя рослини до в'янення.

Капусту можна зберігати також у холодильнику або на балконі. Головне, щоб на ньому не утворювався конденсат і температура не опускалася менше, ніж на 0 градусів.

Загалом при зберіганні капусти на балконі або холодильнику потрібно дотримуватися тих же правил, що і при зберіганні в льоху.

Також слід знати, що овоч пролягає за таких умов від 1 до 4 місяців. Якщо ви хочете, щоб вона пролежала довше, можна скористатися такими способами зберігання:

• закваскою;
• засушуванням;
• заморожуванням.

Квашена пекінська капуста

Перший спосіб – закваска. Є одним із самих простих способівзберігання.Рецепт закваски дуже простий: необхідно 10 кг шаткованої капусти залити 600 мл води і додати 100 мг оцту, по 2 ч. л. солі та цукру, а також видавлених через прес 2 зубочки часнику. Далі під пресом все це має стояти у приміщенні з кімнатною температурою близько доби, а потім 14 днів у холоді.

Щоб засушити «пекинку», її нарізають соломкою і поміщають у прогріту до 100 градусів духовку і прочиняють дверцята. Вона буде готова через 4 години, після чого засушений овоч поміщають у бавовняні пакетики.

Для заморозки нашатковану капусту кидають на 3 хвилини в солону киплячу воду. Після цього овоч висушують та заморожують.

Як бачите пекінська капуста - чудова рослина, яка виглядатиме на будь-якому столі як прикраса. Не варто боятися братися за вирощування пекінки, тому що вона не вибаглива у догляді і дуже корисна. Тому кожному городнику варто виділити місце на своєму дачній ділянціпекінської капусти.

Вирощування пекінської капусти має свої особливості в порівнянні зі звичайною білокачанною родичкою. Сьогодні розповім про те, як виростити пекінську капусту на своєму городі, а також вирощування китайської капусти.

Ці найдавніші культури Китаю активно завойовують терени Росії, України, Білорусі та інших країн СНД. І це не дивно, адже технологія вирощування пекінської капусти та її китайської «сородички» цілком проста і навіть за безрозсадного вирощування в північних регіонах можна отримати добрий урожай. А що вже говорити про тепліші регіони? Отже, знайомтеся з тим, як вирощувати пекінську капусту, та й китайську на додачу.

Для початку нагадаю, чим відрізняються ці два види. Досить часто ці види поєднують загальною назвою – капуста китайська, що з ботанічного погляду абсолютно невірно. Пекінська капуста (капуста салатна, або петсай) та китайська капуста (капуста гірчична, або пак-чою) є близькими родичами. Батьківщиною двох видів дійсно є Китай, але вони відрізняються зовнішнім виглядом та деякими особливостями.

Пекінська капуста має дуже ніжне, цілісне, сидяче листя з зморшкувато здутою листовою пластинкою, висотою 15-35 см. Зустрічаються сорти, у яких листя формують розетку або качан різної формита щільності.

Китайська капуста формує розетку прямостоящого листя з соковитими черешками висотою до 30 см, що не утворюють качана. Вирощують два різновиди, що відрізняються забарвленням листя та черешків.

Особливості вирощування пекінської та китайської капусти

• Пекінська та китайська капусти – культури скоростиглі. Терміни дозрівання (від сходів до стиглості) ранніх сортів – 40-55 днів, середніх – 55-60, пізніх – 60-80. Це дозволяє за один сезон отримати 2, а то й 3 урожаї.
• При створенні певних умов їх вирощують цілий рік.
• Довгий світловий день і помірна температура (нижче 13 ° C) викликають стрілкування та цвітіння капусти.
• Найоптимальніша температура для вирощування пекінської капусти, а також китайської – 15-22°C.

Щоб запобігти стрілкуванню та цвітінню капусти необхідно:

1. вибирати сорти, стійкі до цвітіння;
2. не загущати посіви;
3. вирощувати при короткому світловому дні (висівати у квітні, пізні посіви закривати від світла увечері, а вранці відкривати).

Технологія вирощування пекінської та китайської капусти

І китайську, і пекінську капусту можна вирощувати як безрозсадним способом, і через розсаду.

Безрозсадний спосіб вирощування
Насіння пекінської та китайської капусти у відкритий ґрунт висівають:

• з першої декади травня (а то й кінця квітня) по 15 червня між посівами роблять інтервали в 10-15 діб;
• з 20 липня до 10 серпня.

При вирощуванні пекінської капусти навесні краще сіяти листові сорти, а влітку – сорти, що утворюють качан.

Відстань між рослинами має бути 15-25 см. Цього можна досягти посіявши насіння такими способами:

1. Стрічково-рядковим способом з наступними проріджуваннями рослин Для цього посів насіння пекінської або китайської капусти виробляють стрічками (двох- або трирядковими). Відстань – 50-60 см (між стрічками), 20-30 см (між рядками).
2. Садить насіння в лунки групками по 3-4 шт. на відстані між лунками близько 30-35 см. Проріджування також буде необхідно, але в такому разі вже вибиратимете в групі з 3-4 рослин «найслабша ланка».

Для експерименту заради спробуйте обидва способи посіву та виберіть той, який вам здасться зручнішим та ефективнішим.

Глибина посіву насіння китайської та пекінської капусти при вирощуванні одразу в відкритому ґрунті- 1-2 см. Грядку з посівами накривають поліетиленовою плівкою, особливо якщо ще прохолодно на вулиці. Сіянці не люблять заморозків на відміну від дорослих рослин.

Перші сходи з'являються приблизно 3-10 день залежно від температури.

Для захисту рослин від хрестоцвітої блішки ґрунт посипають золою до появи сходів. Цей шкідник - це одна з причин, чому китайську та пекінську капусту не можна вирощувати після редиски, гірчиці та інших хрестоцвітих культур. До речі, цей момент зважте на вибір сидератів для грядки, на якій плануєте садити будь-яку капусту.

При першому (стрічково-рядковому) способі посіву проводять два прорідження за час вирощування. З появою одного справжнього листа капусту проріджують перший раз, залишаючи рослини через 8-10 см. Коли листя сусідніх рослин почне змикатися проводять друге проріджування, залишаючи рослини через 20-25 см.

При другому способі посіву також приберіть найслабші рослини в групці після появи одного-двох справжніх листків.

Розсадний спосіб
Вирощування пекінської капусти розсадним методом, також як і китайської, слід проводити з огляду на їхню «капризність» до пересадки та пошкодження коренів. Їх не можна вирощувати з використанням пікірування. Більш капризна китайська капуста, тому її розсаду потрібно вирощувати з наступною посадкою разом з ними ж у відкритий грунт або теплицю. Пекінська капуста менш вибаглива, і її можна вирощувати в касетах, але все-таки краще і їй «видати» торф'яні горщики або торф'яні таблетки.

Перевага вирощування капусти через розсаду – скорочення термінів дозрівання. Використовуючи розсаду, можна отримати перший урожай вже через 20-35 днів після висадки розсади на грядку.

Терміни посіву насіння пекінської та китайської капусти на розсаду залежать від типу ґрунту. При вирощуванні:

• захищеному ґрунті – з кінця січня до початку лютого;
• відкритому ґрунті – з кінця березня до квітня.

Ділянка, відведена під пекінську або китайську капусти, має бути добре освітлена.

Капусту пекінську слід вирощувати окремо від китайської, оскільки між цими видами можливе перезапилення. Особливо це стосується моменту, якщо вам хочеться зібрати своє насіння цих культур.

Розсаду висаджують за схемою:

• у захищений ґрунт – 10×10 см (листові форми) та 20×20 см (качанні форми);
• у відкритий ґрунт 30×25 см.

Догляд за капустою
Обидва види капусти – культури холодостійкі, світло- та вологолюбні.

Пекінська капуста здатна витримувати заморозки до -4 ° C, китайська до -6 ° C. Температура +15 ... +22 ° C є оптимальною для рослин. Температура вище +25 ° C може стати причиною появи опіків на листі рослин (особливо страждає від цього китайська капуста).

Догляд полягає в рясних поливах, неглибокому розпушуванні грунту і боротьбі з бур'янами і шкідниками (більш стійка до шкідників китайська капуста, так як вона має їх відганяють їх ефірні масла). Від бур'янів може врятувати те, що дасть вам більше часу для відпочинку.

Якщо у вашому регіоні часто йдуть дощі, вам доведеться захищати пекінську капусту від них, інакше вона почне гнити. Захистити можете укриттям звичайною прозорою плівкою чи агроволокном.

За вегетаційний період добре провести дві підживлення розчином коров'яку (1:8).

УВАГА!Під час прополювання слідкуйте, щоб верхівкову бруньку капусти не засипати землею.

Пекінська капуста краще зберігається, ніж китайська. Про те, як збирати їх урожай та її китайську «подружку» я вже писала.

Що ж, як виростити пекінську капусту або китайську ви тепер знаєте. Потоваришуйте з цими азіатськими представницями і ви будете задоволені результатом, адже вирощування пекінської капусти, також як і китайської цілком посильне заняття навіть для новачка. До речі, за своїми корисним властивостямпекінська і китайська капусти перевершують споконвічно російську культуру – капусту білокачанну.

А насамкінець цікаве відеопро вирощування пекінської капусти:

Раджу, шановні читачі, щоби не пропустити публікації нових матеріалів на цьому блозі.

У зв'язку з кліматичними особливостями районованих районів вирощування пекінської капусти нашій країні має труднощі. Незнання їх може стати причиною не лише незадовільного врожаю, а й повної відсутності такого внаслідок ураження хворобами чи шкідниками.

Рослина формує розетку вертикального листя, звичний твердий качан повністю відсутня, висота в межах 30-50 см. Листя м'яке, без неприємного специфічного смаку, в їжу використовується як в сирому, так і в приготовленому вигляді.

1. Рослина скоростигла. Найраніші сорти дають урожай на 40 день після появи сходів. Пізні сорти дозрівають на 60-й день. Така скоростиглість дозволяє в деяких зонах вирощувати по три врожаї на рік на відкритому ґрунті. У теплицях можливе цілорічне вирощування.
2. Зниження температури до +13 ° С може стати пуском для появи стрілок та квітконосів. Такий самий ефект викликається і довгим світловим днем. Агрономи радять температури максимального врожаю +15–20°С. Селекціонери створили спеціальні гібриди, стійкі до зниження температури, що мінімізує можливість появи квітконосів. У районах із ризикованим кліматом для землеробства рекомендується застосовувати ці сорти.

Серед переваг пекінська капуста має і суттєві недоліки – вона не може зберігатися у звичайних умовах, вимагає холодильних камер, суворо встановлену температуру, наявність у повітрі інертних газів і т. д. Другий недолік – пекінську капусту не можна заквашувати, з неї не приготувати деякі традиційні для наших співвітчизників страви.

Пекінську капусту садять для поступового використання на зелень або на качани. У першому випадку при необхідності зрізається листя, у другому випадку очікують, поки сформується качан. Для цього знадобиться трохи більше 60 днів. Качан довго не зберігається, потрібно це на увазі під час планування кількості грядок під цей овоч.

Сортів та гібридів дуже багато, якщо є бажання, то можете залишати кілька суцвіть для визрівання насіння. Тільки майте на увазі, що гібриди не зберігають своїх якостей, використовуйте тільки сортову пекінську капусту.

Листя капусти містить 3,5% білка, 2,4% цукру, майже повний комплекс мінеральних солей та амінокислот. Під час теплової обробки велика кількість корисних речовин втрачається, краще готувати страви у сирому вигляді.

Технології вирощування

Рослину можна вирощувати за двома технологіями: прямим висівом у ґрунт або розсадним. Кожен метод має свої особливості та передумови для використання. Конкретне рішення щодо способу розведення потрібно приймати з урахуванням кліматичної зонипроживання, особливостей ділянки та своїх практичних навичок землеробства.

Прямий висів

Рекомендується застосовувати у регіонах із теплим кліматом. Насіння в ґрунт можна сіяти з кінця квітня до середини червня. Бажано розбити час на кілька періодів, за рахунок цього вдасться мати свіжу капусту триваліший період часу. Останній термін сівби – 10 серпня. Сьогодні клімат трохи тепліє, терміни можна зрушувати. Але це на свій страх та ризик, жоден учений не може дати довготривалий прогноз зміни температури у кожному окремому регіоні. Практики радять не ризикувати та не виходити за традиційні тимчасові рамки посіву пекінської капусти.

Насіння потрібно сіяти в неглибокі борозенки, відстань між ними не менше 25 см. Справа в тому, то для цього овоча потрібно багато простору, занадто загущені сходи не тільки глушать один одного, а й стають причиною зростання суцвіть.

Посів насіння в борозенки.

Після появи сходів потрібне обов'язкове проріджування рослин. Як воно робиться?

1. Проріджування потрібно робити тільки після дощу, якщо опадів тривалий час не було, грядки слід рясно полити, а польові роботи виконувати тільки наступного дня.
2. Відстань між окремими паростками не менш як двадцять сантиметрів. Залишайте тільки найрозвиненіші та здорові, при найменшій підозрі на хворобу рослину потрібно видаляти, не кидати у міжряддя.
3. Одночасно з проріджуванням рекомендується зробити прополювання. Бур'яни тим часом ще невеликі, витягуються без зусиль. Як тільки культурна рослина зміцніє і піде на зріст, прополку більше робити не доведеться. Велике листя пекінської капусти пригнічує розвиток інших рослин.

Є ще один варіант прямого посіву капусти - не в борозенки, а в лунки. У кожну ямку потрібно кинути по 2–4 насінини, під час проріджування видаляти найслабші. Відстань 20-25 см як і рекомендує технологія вирощування. Досвідчені овочеводи радять у перший рік спробувати обидва способи посіву насіння, а далі користуватися тим, який більше сподобається і дасть кращі результати.

Глибина загортання насіння у відкритий ґрунт 1–2 см, для прискорення появи сходів грядку рекомендується накривати поліетиленовою плівкою або сучасним агроволокном. Другий варіант набагато кращий – агроволокно пропускає сонячне світло, повітря та вологу та захищає поверхню грядок від ранкових заморозків. Крім того, агроволокно має дуже невелику питому вагу, що дозволяє розвиватися під ним паросткам, стебла рівні, не деформовані. Перші сходи можуть з'явитися на 3-10 день після сівби, залежно від температурних умоввстановлюються конкретні календарні терміни.

Головний шкідник пекінської капусти – непомітна хрестоцвіта блішка. Після гірчиці, редиски та інших хрестоцвітих культур сіяти не можна. Від блішки добре захищає деревна зола. Не чорне вугілля, а сіра майже невагома зола. Це і захист, і добрива. При стрічково-рядковому посіві проріджування краще робити у два етапи. Вперше паростки залишають з відривом до 10 див друг від друга. Кода листя виросте і з'єднуватиметься між собою, то можна зробити повторне прополювання. Відстань між рослинами вже має бути не менше ніж 25 сантиметрів. Як і завжди, забираються найслабкі паростки.

Вирощування розсадою

Трудомісткий спосіб використовується в зонах з недостатньою сумою позитивних температур. Розсаду можна сіяти значно раніше і переносити на ґрунт вже після настання стійких теплих днів. Потрібно знати, що ця рослина дуже примхлива для технології розсади, працювати з нею набагато складніше ніж, наприклад, з томатами. Коріння пекінської капусти дуже тонке і тендітне, легко ламається, а обломане обов'язково призводить до пригнічення росту рослини.

У зв'язку з цим рекомендується розсаду вирощувати в торф'яних таблетках або горщиках і пересаджувати підготовлені рослини без витягування із землі. Приживання після пікірування становить не більше 70%, і це за умови дотримання всіх вимог агротехнології. У новачків приживання буде ще нижче, іноді результати стануть неприємним сюрпризом. Відсутність операції пікірування розсади сприятливо впливає на кінцеві результати.

Як готується розсада

Якщо надалі пекінська капуста зростатиме в теплицях, то насіння можна сіяти з кінця січня, якщо рослини плануються під відкритий ґрунт, то терміни зсуваються на кінець березня.

1. Грунт. Потрібний пухкий структурою, за якістю – дуже родючий. Добре взяти кокосовий екстракт, але можна його замінювати і звичнішими садовими сумішами.
2. Висів насіння. Насіння дуже маленьке, для рівномірного висіву рекомендується їх перемішувати з великим промитим річковим піском без глини.

   

3. Полив.Середня, занадто велика вологість землі може уповільнювати ріст розсади, ніжні тонкі корінці загниють, рослина хворіє. Але й пересушувати не можна. Поливати можна тільки за допомогою дрібної лійки методом дощування або розбризкувачем.
4. Температурний режим.Сприятлива температура +20-22 °С. Ємності з висіяним насінням відразу вкриваються плівкою. Як тільки з'являться перші паростки, плівка забирається. Якщо є можливість, то рекомендується користуватися міні-теплицями, але не завжди можна знайти коробки з такими розмірами, адже висота стаканчиків торф'яних досить велика.

   

5. Світло. Китайська капуста в період вегетації вважається світлолюбною рослиною. Якщо розсаду посіяно в зимові місяці, то без штучного світла не обійтися. Використовувати краще сучасні економічні світильники. Окрім економії витрат на енергоносії такі світильники мають ще одну перевагу – не нагрівають розсаду. Лампи розжарювання випромінюють потужні інфрачервоні хвилі, що дуже ускладнює процес регулювання температури розсади. Щоб збільшити освітленість, потрібно наблизити лампи до паростків. Але зробити це не можна, адже може виникнути перегрів. Виходить замкнене коло і доводиться одним показником жертвувати: чи зменшувати освітленість, чи збільшувати температуру.

   

6. Підживлення. Підгодовувати можна один раз перед початком загартовування. Якщо ґрунти бідні, то погодуйте двічі. Не варто самостійно готувати суміші мінеральних добрив. Набагато ефективніше, безпечніше та простіше придбати готові склади та використовувати їх відповідно до інструкції.

Висадження розсади

Капуста любить легкі, багаті на органіку за кислотністю нейтральні грунти. Ґрунти повинні добре пропускати воду, не допускати її застою. Надлишки води – причина захворювання рослин. Як попередники вибирайте бобові, коренеплоди. Не рекомендується садити пекінську капусту після хрестоцвітних (редис, редька, турнепс тощо).

Перед посадкою розсаду потрібно загартувати. Для цього за два-три тижні до перенесення рослини виносяться на свіже повітря. Спочатку тримати їх потрібно всього кілька годин і повністю захищати від потрапляння прямих сонячних променів. Поступово час утримування збільшується, рослини починають адаптувати до сонячних променів. Останні кілька днів перед висадженням розсади її вже можна намагатися залишати надвір на всю ніч.

У відкритому ґрунті відстань між окремими рослинами 30×25 см, з метою економії площі у теплицях відстань зменшують до 20×20 см. Пекінська капуста не боїться заморозків до -4°С, оптимальна температура вегетації +15-22°С. Велика кількість сонячних променів і температура вище +25°С спричинить сонячні опіки, а це негативно впливає на кінцеву врожайність.

Якщо літо дощове, то рослини потрібно захищати від перезволоження, інакше коренева системаможе загнивати. Якщо правильно дотримуватися рекомендованої агротехнології, то навіть у середній смузінашої країни можна без проблем зібрати два врожаї на сезон.

Захист рослин від хвороб та шкідників

Ми не будемо писати про сучасних препаратах, вони дуже ефективні, але мають один недолік - шкода завдається не тільки шкідникам, а й споживачам. Зупинимося на традиційних агротехнічних методах захисту пекінської капусти.

1. Дотримання сівозміни.Дуже простий, але дуже важливий спосіб. Абсолютна більшість хвороб має властивість накопичуватися у ґрунті. Чим більша концентрація шкідників і хвороб, тим більше потрібно використовувати різні хімічні препарати, тим більше їх потрапляє в рослини і далі ланцюжком харчування. Крім цього фактора, сівозміна грає ще одну дуже важливу роль. Кожна рослина для вегетації вимагає різну кількість мінеральних речовин за масою та хімічним складом. Для одних важливий азот, інших калій тощо. Це означає, що різні грядки однією ділянці мають неоднакові показники з наявності у грунті поживних речовин. Тільки за рахунок правильного складання сівозміни можна створити для рослин оптимальне поєднання мінеральних речовин без додаткового внесення підживлення.
2. Дотримання термінів сівби.Насіння починає рости тільки тоді, коли температура на заданій глибині грунту досягає оптимальних значень.

Сильні рослини набагато рідше ушкоджуються шкідниками та різними хворобамиа правильна технологія підвищує стійкість капусти до несприятливих умов.

Відео - Як виростити пекінську капусту

Відео — Вирощування пекінської капусти: основи та секрети врожаю

Традиційні сорти з Китаю активно асимілюються у регіонах Росії, України, Білорусії, популярні у Казахстані та інших країнах СНД. Як виростити китайську капусту, одержати максимально можливий урожай? Давня овочева культура пройшла не один етап селекційного розвитку, що добре приживається на нових землях. Непогано переносить заморозки.

Необхідно ознайомитись із деякими нюансами життя рослини. Будь-який сорт вимагає догляду, особливого відношення. Якщо для картоплі необхідний азот, то що вимагатиме капуста бік чиєїсь іншої китайського гостя? Скільки різновидів існує у природі та яким чином вирощувати культуру в наших умовах?

Опис

Азіатська рослина прийшла до нас у другій половині ХІХ століття. За цей час було проведено величезну селекційну роботу. Виведено велику кількість різних сортівкитайської капусти. Особливою популярністю користуються гібридні, тому що непогано приживаються в невластивому їм середовищі, дають добрий урожай.

Розрізняють два види, кожен з яких має свої відмінності:

1. Пекінська капуста бік чої, її часто плутають з іншим видом. Обидва прийшли до нас із Піднебесної. Але, незважаючи на загальні риси, доглядати їх потрібно по-різному.
2. Китайська капуста пак чою. Це другий сорт, що має класичну назву. Саме з нього пекінця перейменували, що з погляду біології зовсім не так. Виходить, що пакет і китайська капуста - два різні сорти.

За скоростиглістю можна розділити культури на три групи:

1. Ранні. Час дозрівання – 40 – 55 днів.
2. Середні. До отримання повноцінних плодів мине 55 – 60 днів.
3. Пізні. Урожаю доведеться чекати близько 60 – 80 днів.

Планування

Цікаво, як вирощувати китайську капусту, якщо посадити одразу три різновиди сорту на одній ділянці? Коли знято ранній урожай, його можна переробити. Після всіх робіт приходить наступна хвиля. Це дозволяє заощадити час у гарячий період.

Правильно розподілити врожайність, не допустити псування плодів, допоможе наступна інформація.

Ранні

Сорти краще розділити на площі посіву. Культури дещо відрізняються за умовами утримання. Наприклад, капуста Китайська ластівка - вирощування та догляд за нею займуть лише 15 днів після появи сходів. Це справжній рекордсмен за швидкістю дозрівання. Перша зелень – найцінніша. Організм повинен поповнити запаси вітамінів та мікроелементів після довгої зими.

Види можуть конфліктувати один з одним. Необхідно розділити культури при спільній висадці. Наприклад, капусту пак чою вирощують зі своїми родичами на відстані один від одного. Але знімати врожай за такого способу господарювання навіть зручніше.

Площа, що звільнилися, можна використовувати для повторного посіву, попередньо підготувавши землю. Такий спосіб дозволяє знімати кілька врожаїв на рік.

Сорти середньостиглі

Яскравий представник – капуста келих. Свою назву отримала через келихоподібну форму. Качани щільні, без порожнеч. Маса до двох кілограмів.

Середньостиглі сорти містять більше корисних елементів, ніж ранні. Часу витрачається більше на вирощування китайської капусти, але це виправдовують масу та розміри плодів. За термінами зберігання овоч перевершує ранньостиглий. Найдовше знаходиться на грядці, є всі шанси зберегтися до пізньої осені.

Пізні сорти

Не страшні осінні заморозки. Капуста цих сортів чудово росте після короткочасного зниження температури. Стійкі до шкідників. Добре зберігаються (до 9 місяців). Ці сорти зазвичай використовують для засолювання та консервування. Для кращого зберіганнявикористовують гібриди.

Кожен городник вирішує індивідуально, коли садити насіння. Пізні сорти висаджують практично одночасно із ранніми. Попередньо проходить кілька етапів до одержання врожаю:

1. Підготовка ґрунту.
2. Підготовка насіння.
3. Пророщування.
4. Висаджування в ґрунт.
5. Догляд за культурою.

Як бачите, перш ніж посадити капусту на дачі, необхідно спочатку підготувати насіннєвий матеріал.

Підготовка насіння

Процедура нескладна і не забере багато часу. Попередня обробка насіння дозволяє заздалегідь визначити схожість культури та впливає на швидкість появи перших паростків:

1. Насіння закладаємо в марлевий мішечок. На 15 хвилин поміщаємо у воду, попередньо нагріту до температури +50 градусів.
2. Потім остуджуємо їх у холодній водіпротягом однієї хвилини.
3. Після цього занурюємо насіння у спеціальний садовий розчинз мікроелементами (продається в магазинах для садівників) на 12:00.
4. Можна зберігати добу у холодильнику при температурі до -10 градусів.

Підготовлений посівний матеріал готовий до висаджування.

Як садити

Залежно від регіонів умови утримання можуть значно відрізнятися. Посадка та догляд за рослиною мають свої особливості.

Культура любить світло та висаджується на відкритих, незатінених місцях. Однаково добре сприймає як східне, і західне сонце. Комфортна температуразалежить від сорту, зазвичай до +25 градусів.

Розрізняють два способи посадки:

1. Безрозсадний метод. Використовуємо заздалегідь підготовлене насіння і висаджуємо капусту у відкритому ґрунті. Після посадки обов'язковий полив дощуванням. Бажано до моменту появи перших сходів тримати землю трохи зволоженою. Посадка здійснюється у відкритому, сонячному місці. Потрібно, щоб земля добре прогрівалася.
2. За допомогою розсади. Вирощування з насіння розсади – тривалий та плідний процес. Заздалегідь вирощена розсада зменшує ризик втрати врожаю та часу через якість насіння, плоди можна знімати раніше. Пекінська капуста болісно відноситься до пересадки - тут особливу увагу потрібно приділити підготовці ґрунту, що полегшить адаптаційний період.

Порада: найбільше приживання мають різновиди гібридних сортів. При посадці бажано укладати по два-три насіння в одну склянку або відкритий ґрунт. Надалі завжди можна зробити пікірування.

Цей простий спосіб дозволить збільшити врожайність на городі. Пікірування корисне для виявлення слабкого насіння. Якщо паростки погано розвиваються, це помітно на початкових етапах розвитку рослини.

Підготовка ґрунту

Гість із Піднебесної не вимагає спеціального складу ґрунту для нормального розвитку, але найкраще підготувати посадкове місце за всіма правилами агротехніки. Деякі скоростиглі вітчизняні сорти, наприклад, Оленка, дозволяють збирати по два врожаї за сезон. У цьому випадку процедуру підготовки ґрунту необхідно повторювати перед кожною посадкою.

Тут можна виділити два етапи:

1. Готуємо землю для розсади та запасаємося насіннєвим матеріалом. Культура любить пухкий ґрунт. Ph найкраще підібрати нейтральний, допускається використання слабокислих складів. Щоб культура добре зростала та розвивалася, землю перекопують з 1/5 частиною піску. Грунт стає пухким і добре пропускає повітря та вологу. Найкраще скористатися торф'яними пігулками.
2. На дачній ділянці плануємо площу для засіву заздалегідь вирощеною розсадою або іншим способом. Кислі ґрунти вапнують. Потім вносять комбіновані добрива згідно з інструкцією. Додаємо пісок та перекопуємо.

Органічні добрива дуже важливі для ґрунту. Зазвичай їх вносять пізно восени, після збирання врожаю готують землю до наступного сезону. Перегній розподіляють по ділянці та перекопують разом із землею. Важливо пам'ятати, що азіатські культури погано переносять гній.При протіканні хімічних процесів виділяється тепло, що може зашкодити кореневу систему.

Догляд

Особливого догляду селера не вимагає. Вирощування та догляд за китайською капустою зводиться до дотримання традиційних методів сільського господарства:

1. Прополки.
2. Розпушування ґрунту.
3. Полив.
4. Просушування ґрунту.

Культура дуже любить полив, який має бути рясним: земля може залишатися вологою більше доби. Зазвичай поливають під корінь, але іноді можна побалувати капусту дощуванням. Головне - після поливу не зіпсувати ґрунт, земля має просохнути. Інакше розвиток отримають ґрунтові бактерії, що може призвести до зараження.

Чудово переносить заморозки. Деякі сорти можуть бути у відкритих грядках при температурі до -8 градусів. Після перших заморозків зазвичай надходить тепло. У цей період можна сміливо залишити врожай дозрівати.

Слід пам'ятати, що культура має велике листя. Незважаючи на те, що бік чок має стрілоподібну форму, це не рятує від прямих сонячних променів. Якщо застосувати дощування вранці, то опівдні листя можна обпекти. Пояснюється це тим, що на листі залишаються крапельки води, які при попаданні інтенсивного сонячного опромінення виступають у ролі збільшувальної лінзи, що може призвести до пропалювання листя.

Сонячне світло необхідне азіатським культурам у всі періоди свого розвитку, від вирощування розсади у квартирі до повноцінного дозрівання плодів на городі. Деякі городники застосовують спеціальне підсвічування для посилення зростання. Зазвичай це комбіновані світлодіодні чи натрієві світильники.

Від освітлення залежить інтенсивність фотосинтезу та фотоморфогенез. Згідно з проведеними в Російській академії наук дослідженнями, рослини активно споживають такі спектри:

• червоний;
• синій;
• зелений.

Монохромне випромінювання світлодіодів якнайкраще підходить для цих цілей.

Можна поекспериментувати із скоростиглими культурами. Наприклад, вітчизняний сорт Оленка непогано підходить для цих цілей. Світлодіодні світильники розташовують таким чином, щоб листя повністю омивалося світлом. Використовують у денний час доби як доповнення до основного освітлення.

Досягнення повної зрілості відбувається при формуванні 9-10 повноцінного листя. Плід зрізають, не зупиняючи подальшого формування листя. При цьому врожай можна отримувати кілька разів з одного втечі. Рослина дуже швидко формує нові плоди та інтенсивно розвивається. Грамотне планування посівів, правильний доглядта уважне ставлення дозволять зняти відмінний урожай.