Вітамін pp надлишок та недолік. Вітамін РР – природне джерело здоров'я та довголіття

Вітамін РР необхідний для нормального зростання тканин, корисна речовина сприятливо впливає на стан серцево-судинної, нервової системи. Головним чином цей вітамін бере участь в окисно-відновних процесах, РР попереджає у людини виникнення таких захворювань як пелагра, мігрень, діабет, тромбоз, хвороба серця та травного тракту, гіпертонія.

Продукти, багаті на вітамін РР

Найбільше вітаміну РР міститься у м'ясі – яловичині, м'ясі кролика, баранині, курці, печінці. Чемпіоном за кількістю корисної речовиниє гречана крупа. Нікотинової кислоти багато в рибі, печінці та нирках.

Вітамін-ліки також включені до складу овочів. Їм багаті помідори, картопля, броколі, морква. Є РР й у злакових культурах, наприклад, пшениці, кукурудзі. Кладезем вітаміну вважаються фініки, сир, арахіс, бобові, артишок, манна крупа, зелений горошокта квасоля. Вітамін РР потрібно шукати і в дріжджах, вівсі, деяких приправах.

Де ще багато вітаміну РР

Дивно, але вітамін РР можна знайти і в багатьох. Це звичайний кульбаба, конюшина, петрушка, шавлія, щавель, шипшина, корінь лопуха. Присутня нікотинова кислота в листі малини, ромашці, м'яті перцевої, хвощі, женьшені. Також певна кількість вітаміну є в кропиві, насінні фенхелю, хмелі, люцерні.

Лікувальний вітамін синтезується і організмом людини, але лише за умови, якщо в раціоні достатньо тваринних білків. Цінність продуктів із вмістом вітаміну РР варіюється, вона безпосередньо залежить від легкості засвоєння речовини. Так, організму важко видобувати необхідний компонент зі злакових.

Вітамін РР без проблем переносить кулінарну обробку, він практично не втрачається при заморожуванні, тривалому зберіганні, висушування, консервування та смаження. Зокрема, речовина зберігається навіть у воді, в якій було зварено продукти, багаті на вітамін РР. Тому рекомендується використовувати повторно для приготування їжі.

Веде до авітамінозу. Багато хто в курсі, що надлишок не несе в собі нічого хорошого. Однак мало хто досконало знайомий з усім спектром необхідних людинівітамінів і мікроелементів, особливо рідко згадуваних.

Що являє собою вітамін PP?

У 1937 році, коли стало відомо про те, що він здатний уберегти від пелагри - серйозного захворювання, що виявляється сплутаністю свідомості, галюцинаціями, депресією, діареєю, блювотою та дерматитами, - вітамін РР був названий «запобіжним пелагру». Пеллагра досі зустрічається в низькорозвинених та найбідніших країнах світу і вважається смертельним захворюванням, особливо за відсутності своєчасного та грамотного лікування.

Вітамін РР має дві активні форми, в яких і існує – це нікотинова кислота та нікотинамід. Перша їх відома вже з ХІХ століття, саме – з 1873 року, коли професор Вайдель синтезував її шляхом окислення нікотину. Але на той час нікотинову кислоту жодним чином не ідентифікували з вітаміном РР і ніяк не пов'язували з розвитком пелагри.

У наші дні вітамін РР за своєю значущістю та ефективності рівноцінний лікарським засобам і вважається елементом, без якого неможливе нормальне перебіг окисно-відновних процесів в організмі.

Що стосується гормональної сфери, то вітамін РР бере участь в утворенні цілого ряду найважливіших гормонів: тироксину, кортизолу, інсуліну, тестостерону, прогестерону та естрогену.

Недолік чи надлишок: як розпізнати?

Вітамін РР ми отримуємо з їжею, він міститься в багатьох звичних продуктах, і для нормальної життєдіяльності організму достатньо 20 мг нікотинової кислоти на добу. Неправильне харчування може призвести до дисбалансу цього вітаміну і, як наслідок, розвивається або авітаміноз, або гіпервітаміноз, що однаково шкідливе для людини.

Стан авітамінозу найбільш небезпечний, тому що призводить до розвитку тієї самої пелагри. Про нестачу вітаміну може свідчити ряд ознак: болючість ясен, неприємний запахз рота, печія, зниження апетиту, нудота та діарея.

Надалі, при наростанні дефіциту нікотинової кислоти, порушується нормальний перебіг біохімічних процесів у нервових клітинах і з'являються симптоми, що говорять про ураження нервової системи. Людина стає апатичною, пригніченою, її свідомість сплутана. Дратівливість, безсоння та швидка стомлюваність стають звичним явищем, і за відсутності лікування стан погіршується аж до галюцинацій та марення.

Симптоми гіпервітамінозу зустрічаються значно рідше і виявляються схожими психоневрологічними явищами, проте до них часто приєднуються різноманітні шкірні проблеми: сухість, почервоніння, лущення шкіри, а також тріщини і виразки, що тривало не гояться.

Де знайти вітамін РР?

Якщо раціон складено правильно, харчування різноманітне і повноцінно, можна не побоюватися нестачі нікотинової кислоти. На нашу радість, вона міститься у звичних продуктах харчування: її багато в молоці, яловичій печінці, яйцях, сирі, свинині, рибі. Багаті на вітамін РР овочі та фрукти: помідори, картопля, морква, брокколі та фініки. А такі культури як кукурудза, греча, пшениця та інші злакові взагалі є його джерелом.

Чим корисний і де міститься вітамін PP

Цікаво, що при варінні продуктів близько 40% вітаміну РР переходить у воду, тому її можна використовувати і пізніше, наприклад, для соусів.

Що спільного між нікотином та нікотиновою кислотою?

Нічого, крім співзвучності цих понять. Багато хто вважає, що куріння та жіноча краса практично несумісні. І вони мають рацію, оскільки від куріння часто грубіє ніжний голос, жовтіє і сушиться шкіра, а про шкоду нікотину для жіночого здоров'я можна говорити довго та обґрунтовано.

Нікотинова кислота, навпаки, здатна лише прикрашати. Що є одним із основних знарядь жіночого зваблення? Звичайно, волосся, яке залишиться здоровим, блискучим і густим завдяки нікотиновій кислоті, або вітаміну РР.

Чим корисний і де міститься вітамін PP

Розчин вітаміну можна додавати до звичного шампуню або втирати безпосередньо в шкіру голови. Проте з появою головного болю чи алергічних реакцій від застосування вітаміну РР доведеться відмовитися.

Якщо у вас з'явилися безсоння, страхи, занепокоєння, озлобленість, дратівливість, неможливість зосередити увагу на чомусь і т. п., якщо ви почали непомірно товстіти, а стан вашої психіки такий, що вам радять звернутися до психіатра, якщо ви сповнені агресії - Змініть дієту насамперед так, щоб ввести в неї продукти, багаті вітамінами групи В, зокрема PP, В1, В2, В6, а також вітамінів А, С та ін.

Вітамін PP (вітамін В3, нікотинова кислота, ніацин) для мозку - те саме, що кальцій для кісток. Без нього мозок не може нормально функціонувати, оскільки людина втрачає пам'ять, здатність до асоціацій, не може спати. Нерідко ці симптоми приймаються оточуючими за старечим маразмом. Ознаки дефіциту вітаміну PP проявляються у 13% людей віком від 60 років. За даними різних клінік, ознаки нестачі вітаміну PP (ніацину) відзначаються більш ніж у 9% жінок та 8% чоловіків віком від 18 до 44 років. Доктор Едвін Бойль із США працював із ніацином понад 20 років. Він вважає, що нестача в організмі вітаміну PP (ніацину) призводить до ожиріння і що цей вітамін допомагає знімати навіть дуже щільні відкладення холестерину та інших жирів на стінках кровоносних судин. Ніацин виводить також продукти обміну речовин із організму, пом'якшуючи болі при артриті.

Спочатку вітамін В3 був названий РР - «запобіжний пелагру». У США - одній з найбільш розвинених країнсвіту – від пелагри щороку гинуть кілька тисяч людей. У Єгипті, Італії, Румунії та інших країнах від неї гинуть десятки тисяч. Пелагра - типове захворювання для місць, де кукурудза становить основний продукт харчування, так само, як бері-бері характерна для народів, що харчуються рисом.

Там, де не вистачає фруктів та овочів, м'яса та молока, де дієта в основному складається з продуктів, багатих на крохмаль, люди починають хворіти на пелагру. У деяких випадках ці причини можуть викликати хронічний алкоголізм. Особливо лютує пеллагра у дощові роки, коли кукурудза не встигає повністю дозріти.

Пелагра - важка хвороба, яка проявляється ураженням шкіри та слизових оболонок, сильним проносом, нервово-психічними розладами. Нині це важке захворювання зустрічається рідко, та його початкові симптоми - дефіцит вітаміну PP - досить часте явище. Особливо була поширена ця хвороба серед полонених у таборах під час Другої світової війни.

Гострі симптоми пелагри: «полунична мова», запалення язика та всієї порожнини рота, нудота, блювання, біль у животі, запори та проноси, часто знижена кислотністьшлункового соку. Найчастіше на руках, на обличчі, шиї та внутрішніх поверхнях стегон з'являються симетричні почервоніння, набряки та відшаровування епідермісу. Людина починає легко втомлюватися, її мучать головний біль, безсоння, ослаблення пам'яті, він легко дратується, на нього дратівливо діє яскраве світло, яскраві фарби, музика. Іноді він впадає в меланхолію, можливі галюцинації, збудження, тремтіння в руках. Все це схоже на початок важкого психічного захворювання. Пеллагра – це не лише дефіцит вітаміну PP. Це і нестача полівітамінів, насамперед групи В, а також вітамінів С, А, Е, D та ін. Часто симптоми пелагри настільки замасковані, що лікарі ставлять діагноз «неврастення». І лише тоді, коли хвороба розвинеться, зазвичай можуть визначити правильний діагноз.

Ефективним засобом лікування пелагри у людей є нікотинова кислота (вітамін PP). Вітамін PP бере участь у багатьох окисних процесах та реакціях організму. Його недолік часто пов'язаний з одноманітним харчуванням, відсутністю дієти трав, зелені, овочів і «живих» продуктів. Група вітамінів має практично однакову антипелагричний дію. Мікроорганізми, що живуть у кишечнику людини та більшості тварин, можуть синтезувати нікотинову кислоту з триптофану (незамінної, несинтезованої в організмі людини та більшості тварин амінокислоти, складової частини багатьох білків, що знаходяться лише у рослинах). Однак при гниття продуктів, при розпаді білків у кишечнику з триптофану, отриманого з тваринних продуктів, утворюються отруйні речовини – скатол та індол. Це говорить про те, що ми постійно повинні дбати, по-перше, про вживання зелених овочів у їхньому природному вигляді; по-друге, про забезпечення щоденного очищення кишечника (про дефекацію) та по-третє, про обмеження у своєму раціоні тварин білкових продуктів, тому що незамінна амінокислота триптофан міститься тільки в рослинах.

Норми мінімальної добової потреби у вітаміні PP

У методичних рекомендаціях МР 2.3.1.2432-08 про норми фізіологічних потреб в енергії та харчових речовин для різних груп населення Російської Федерації від 18.12.2008 р. наводяться такі дані:

Фізіологічна потреба у Вітаміні РР, мг на добу:

Верхній допустимий рівень споживання Вітаміну РР встановлений у 60 мг на добу

Ознаки нестачі нікотинової кислоти, або вітаміну PP:

• Ураження шлунково-кишкового тракту та проноси;
• Ураження шкіри та слизових оболонок, що часто призводять до дерматитів; тріщини у ротовій порожнині;
• Розлад нервової системи аж до недоумства.

Встановлено, що якщо людина отримує достатню кількість нікотинової кислоти (15 мг – 1 г), ознаки цього захворювання дуже скоро зникають. Але були випадки, коли хворі одужували лише тоді, коли одночасно їм вводили В: (тіамін), В2 (рибофлавін) та нікотинову кислоту (вітамін PP). Дослідження показали, що при лікуванні пелагри дорослим необхідно від 500 мг до 1 г нікотинової кислоти дітям досить меншої кількості, а для здорових норма значно менша – 15 – 20 мг. Така кількість міститься, наприклад, в одній склянці кислого молока.

При правильному харчуваннінаша їжа забезпечить нам достатню кількість вітаміну PP, як і інших вітамінів групи В та необхідних мікроелементів.

Якщо в дієті багато клітковини і мало цукру, солодощів, її можна не доповнювати вітаміном PP; найімовірніше, його буде достатньо. Але тим, хто любить солодощі, вживає алкоголь, цього вітаміну потрібно в 2 - 3 рази більше за норму. При діабеті доза вітаміну PP повинна бути також вищою за норму.

Вітамін PP міститься у всіх продуктах, де є інші вітаміни групи В, але у різних кількостях (м'ясо, нирки, печінка, кисломолочні продукти). Наприклад, у 100 г печінки його близько 14 мг, у 100 г тунця – близько 19 мг. В м'ясних продуктахтеж міститься чимало ніацину. Особливо багате їм м'ясо індика. Теплова обробка не знижує вмісту нікотинової кислоти в продуктах. Але якщо в раціоні багато крохмальних речовин, то потреби організму в нікотиновій кислоті зростають.

Дуже багато ніацину в насінні соняшника та земляних горіхах – арахісі (в 1 склянці гартованих горіхів – близько 24 мг). Потрібно тільки пам'ятати, що арахіс легко заражається грибом, який виробляє афлотоксини, - сильна канцерогенна отрута. Тому треба брати зерна, чисті від псування, ретельно мити їх, дезінфікувати у слабкому розчині марганцю або йодинолу і потім промивати у проточній воді. Після цього їх підсушують на сковороді, не пересмажуючи.

Хорошим джерелом вітаміну PP можна вважати неочищені зернові – пророщені пшеницю, гречку, каші з неподрібнених круп – вівса, кукурудзи, жита, ячменю тощо. Крім того, багаті ним квасоля та горох, соя та гриби. Але особливо багаті на вітамін PP, як і всі вітаміни групи В, пивні дріжджі.

Продукти багаті на вітамін РР, НЕ

Найменування продукту	Вітамін РР, НЕ, мг	%РСП
Подосиновик сушений	87,8764	439,4%
Білий гриб сушений	69,1	345,5%
Підберезник сушений	63,984	319,9%
Кава розчинна	26,49	132,5%
Яєчний білок курячий, сухий	22,7	113,5%
Кава смажена у зернах	19,7	98,5%
Кава натуральна, мелена	19,3074	96,5%
Арахіс	18,9	94,5%
Ядро горіха арахісу смажене	17,6	88%
Печінка свиняча	17,2	86%
Печінка бараня	16,11	80,6%
Ріпак-насіння	15,9	79,5%
Соняшник-насіння	15,7	78,5%
Тунець	15,5	77,5%
Желатин харчовий	14,4752	72,4%
Тунець натуральний. Консерви	14	70%
Кров свиняча, суха	13,8942	69,5%
Індички 2 кат.	13,9	69,5%
Лещ в'ялений	13,8	69%
Висівки пшеничні	13,5	67,5%
Печінка куряча	13,3864	66,9%
Горіх мускатний	13,32	66,6%
Фісташки	13,32	66,6%
Індички 1 кат.	13,3	66,5%
Курка, 2 категорії	13,3	66,5%
Яєчний порошок	13,2	66%
Тунець у маслі. Консерви	13,2	66%
Печінка яловича	13	65%
Борошно соєве знежирене	12,7	63,5%
Пеламіда	12,6	63%
Курка, 1 категорії	12,5	62,5%
Горіх гінкго, сушений	11,732	58,7%
Ковбаса сирокопчена, брауншвейзька	11,6	58%
атлантична Скумбрія	11,6	58%
М'ясо кролика	11,6	58%
Бройлери (курчата) 2 кат.	11,6	58%
Скумбрія далекосхідна	11,5	57,5%
Борошно із зародків пшениці	11,4	57%
Нирки свинячі	11,4	57%
Борошно соєве напівзнежирене	11,3	56,5%
Вола холодного копчення	11,2	56%
Індюшата, 2 категорії	11,2022	56%
Кунжут-насіння	11,1	55,5%
Бройлери (курчата) 1 кат.	11,1	55,5%
Китове м'ясо	11	55%
Індюшата, 1 категорії	10,7208	53,6%
Куряча грудка (філе)	10,7212	53,6%
Ставрида океанічна	10,7	53,5%
Опеньки	10,7	53,5%
Чавича	10,5	52,5%
Скумбрія курильська натуральна. Консерви	10,3	51,5%
Курка у власному соку	10,3	51,5%
Скумбрія холодного копчення	10,3	51,5%
Поросятина	10,3	51,5%
Телятина 2 кат.	10,3	51,5%
Сервелат	10,1	50,5%
Сьомга солона потрошена з головою	10	50%
Телятина 1 кат.	9,9	49,5%
Джакас	9,8698	49,3%
Борошно соєве необезжирене	9,8	49%
Скумбрія в олії. Консерви	9,8	49%
Сніданок туриста (яловичина)	9,8	49%
Подосиновики	9,8	49%
Ковбаса сирокопчена олімпійська	9,7	48,5%
Соя, зерно	9,7	48,5%
Скумбрія натуральна. Консерви	9,7	48,5%
Печінка теляча	9,6884	48,4%

Вітамін B 3, або Ніацин (Niacin)– водорозчинний , що у багатьох окисних реакціях живих клітин організму, що належить до групи, про .

Інші назви Ніацину (вітаміну B3): Вітамін PP, Нікотинамід (Nicotinamide) Нікотинова кислота (Nicotinic acid).

На даний моментНіацин є єдиним вітаміном, який традиційна медицина відносить до ліків, називаючи його «вітаміном спокою». Крім того, за медичними та іншими корисними властивостями його багато лікарів порівнюють з .

Вперше, нікотинова кислота була отримана дослідником Хубером в 1867 при окисленні нікотину хромовою кислотою. Сучасна назва «нікотинова кислота», ця речовина отримала вже в 1873 р., коли Вайдел (Weidel) отримав цю речовину, окислюючи нікотин азотною кислотою. Однак про вітамінні властивості нікотинової кислоти ще нічого не було відомо.

У двадцятих роках XX ст. американський лікар Голдбергер (Goldberger) припустив існування вітаміну РР, який допомагає вилікувати. І лише 1937 р. групою вчених на чолі з Конрадом Ельвеєм (Conrad Arnold Elvehjem) було доведено, що нікотинова кислота є вітамін РР. У 1938 р. у Росії вже успішно проводили лікування нікотиновою кислотою пеллагру.

Варто внести деяке уточнення щодо Вітаміну PP:він існує у двох формах нікотинової кислотиі нікотиноміда. Також, Вітамін PP є амідом нікотинової кислоти. При лікуванні використовують переважно саме Нікотинамід, т.к. він схожий за будовою та дією з нікотиновою кислотою, але в той же час має нейтральну реакцію з розчинами, завдяки чому він не викликає місцевої реакції при ін'єкціях. Лікарі також зазначають, що Нікотинаїд не виявляє вираженої судинорозширюючої дії, а при його застосуванні не спостерігається почервоніння. шкірних покривівта почуття припливу крові до голови, які часто супроводжують при застосуванні нікотинової кислоти. Показання до застосування Нікотинаміду, і його дози, в основному такі ж, як і для нікотинової кислоти.

Вітамін B3 (Ніацин)- білий кристалічний порошок без запаху, слабокислого смаку. Важко розчинний у холодній воді(1:70), краще в гарячій (1:15), мало розчинний в етанолі, і майже не розчинний в ефірі.

Фармакологічна група:Вітаміни та вітаміноподібні засоби. Нікотинати. Ангіопротектори та коректори мікроциркуляції.

МКБ-10: A04.9, B99, D68.8, E52, E72, E78.5, G43, G46, G51, I20, I63, I69, I70, I70.2, I73, I73.0, I73.1, I77.1, I79.2, K52, L98.4, T14.1, T36, T37, T38, T39, T40, T41, T42, T43, T44, T45, T46, T47, T48, T49, T50, T65.9

CAS: 59-67-6

Нікотинову кислоту (Ніацин) іноді використовують у харчовій промисловості, як харчової добавки , де він маркується, як "E375". На території РФ з 2008 року є забороненою харчовою добавкою.

Емпірична формула Ніацину: C 6 H 5 NO 2

Хімічна формула: 3-піридинкарбонова кислота

Засвоєння нікотинової кислоти організмом гальмують такі лікарські препарати: «Ізоніазид», «Ріфампін» та «Пеніциламін».

Безпека при застосуванні нікотинової кислоти

З обережністю нікотинову кислоту потрібно застосовувати при: геморагії, гіперурикемії, печінковій недостатності, гіперацидному, виразковій хворобі шлунка та 12-палої кишки (поза стадією загострення).

Також слід знати, що тривале застосування великих доз нікотинової кислоти може призвести до розвитку жирової дистрофії печінки. Для попередження цього ускладнення рекомендується включати в дієту продукти, багаті або призначати метіонін та інші ліпотропні засоби.

Вітамін РР, як і багато інших вітамінів, є не однією, а двома різними речовинами. Однак на відміну від усіх інших вітамінів ці дві речовини значно відрізняються одна від одної. Причому ці відмінності виявляються не тільки в їх будові, а й у функціях та роботі в самому організмі.

Здавалося б: чому в цьому випадку не зробити обидва компоненти різними вітамінами? Справа в тому, що обидва види вітаміну РР взаємодіють один з одним, у багатьох випадках замінюють один одного і взагалі перебувають у досить тісному зв'язку. Але про це далі…

Вітамін РР: нікотинова кислота

Вітамін РР, всі його назви та властивості

Назви двох речовин, що позначаються терміном «вітамін РР» – це нікотинова кислота та нікотинамід. Обидва вони часто називаються вітаміном В3, а іноді (по помилці) Сама ж нікотинова кислота часто називається ніацином.

Відразу слід заспокоїти всіх, хто побачив у цих назвах загрозу здоров'ю: нікотинова кислота не має шкідливих властивостей, притаманних нікотину. Більше того, в організмі людини не може відбуватися перетворення цих речовин з одного в інше, незважаючи на їх хімічну близькість. Тому не варто побоюватися, що прийом нікотинової кислоти може спричинити ефект, характерний для тютюнового диму. І навпаки, не треба сподіватися, що часте і рясна куріння дозволить ліквідувати нестачу вітаміну РР в організмі: випадки, коли курці страждають від нестачі нікотинової кислоти, є досить звичайними.

Цікаво, що нікотинова кислота знайома науці довше, ніж більшість інших вітамінів. Вже в 1873 році австрійський хімік Хьюго Вайдель зумів у штучних умовах синтезувати цю речовину, а саме вона була відома науці ще раніше. Ось тільки про корисні властивостійого тоді мало хто здогадувався.

Для фізика між нікотиновою кислотою і нікотинамідом різниця не така вже й істотна. Обидві ці речовини являють собою безбарвний кристалічний порошок, важко розчинний у холодній воді, але добре розчиняється в гарячій. У більшості інших розчинників вони практично нерозчинні. Вітамін РР не боїться високих температур, але при цьому легко розпадається на світлі, тому препарати його зберігаються у захищених від сонця місцях.

Але вже для медика та фізіолога властивості нікотинової кислоти та нікотинаміду настільки різні, що навіть описувати їх слід окремо.

Робота вітаміну РР в організмі



Найбільш примітним є той факт, що велика частина нікотинової кислоти, що надходить в організм, перетворюється тут на нікотинамід, а той у свою чергу входить до складу особливої ​​речовини, званої НАД (нікотинамідаденіндінуклеотид), і далі вже в цьому виді бере участь у величезній кількості відновлювальні реакції. Без неї немислимі будь-які процеси синтезу білків, отримання, використання та запасання енергії, обміну речовин. Ця сполука бере участь у реакціях у кожній клітині нашого тіла. Та й взагалі, сьогодні не відомо жодного живого організму, що самостійно живе, в клітинах якого не містився б НАД.

Саме таке взаємоперетворення і послужило підставою для того, щоб іменувати обидві речовини – нікотинову кислоту та нікотинамід – однією назвою.

Проте крім цього і нікотинова кислота, і нікотинамід беруть участь і в інших процесах в організмі як самостійні речовини. І тут їхні шляхи, можна сказати, розходяться.

Так, нікотинова кислота виконує в організмі такі функції:

Регуляція рівня холестерину у крові

Ця функція ніацину була відома медикам досить давно, проте лише кілька десятиліть тому докладні дослідження впливу нікотинової кислоти на стан хворих на атеросклероз показали всю силу його впливу.

Нікотинова кислота здатна дуже ефективно регулювати кількість холестерину в крові, який є сукупністю речовин білково-жирової природи - ліпопротеїнів. Відомо три типи їх, що відрізняються за щільністю своїх молекул - високою, середньою та низькою щільністю. З них ліпопротеїни високої щільності (ЛВП) – так званий «хороший» холестерин, є не тільки безпечними, але й корисними та вкрай необхідними: з них в організмі будуються клітинні мембрани та стінки кровоносних судин.

Ліпопротеїни ж середньої та низької щільності (ЛСП та ЛНП) – це той самий «шкідливий» холестерин, який і є головною причиноюзакупорки судин та розвитку атеросклерозу. Через те, що хімічно всі ліпопротеїни дуже схожі, медикам дуже важко боротися з одним їх типом, але в той же момент не впливати на інший. Ніацин може це робити.

За результатами досліджень та спостережень за хворими вчені з'ясували, що регулярний прийом нікотинової кислоти:

• покращує стан кровоносних судин та знижує ризик розвитку судинних захворювань;
• покращує стан тих, хто пережив інфаркт і зменшує ймовірність повторного нападу.

Цікаво, що ефект підтримки судин зберігається протягом багатьох років після того, як пацієнти перестають вживати вітамін РР. Це пов'язано з тим, що відкладення бляшок холестерину на стінках судин - процес досить довгий, і якщо судини правильно почистити, проблеми з ними якщо і виникнуть, то тільки через великий проміжок часу.

Примітна і здатність вітаміну РР регулювати активність і кількість особливої ​​форми «поганого» холестерину - ліпопротеїну А, дуже важкої, в'язкої та клейкої речовини. Це, мабуть, найголовніший шкідник артерій, оскільки саме він у найбільших кількостях осідає на стінках та перешкоджає нормальному кровотоку. Сьогодні в медицині не існує ліків, здатних ефективно боротися з відкладенням ліпопротеїну А на стінках судин. Єдиний препарат, здатний запобігати цьому - нікотинова кислота.

Підтримка енергетичних процесів у всьому організмі

При цьому від наявності нікотинової кислоти залежить не лише загальна бадьорість та енергетика організму, але й усі енергетичні процеси у клітинах. Таким чином підтримуються процеси виробництва нових тканин та клітин, обмінні реакції.

Участь у клітинному та тканинному диханні

Саме дихання клітини - такий самий обмінний процес, як і багато інших. Тому від нормального вмісту вітаміну РР в організмі великою мірою залежить, наприклад, добрий стан та .

Розширення стінок кровоносних судин

Це ще один спосіб підтримки кровоносної системи, не менш важливий, ніж регуляція холестерину в крові. Крім того, за участю вітаміну РР відбувається розпад фібриногену в крові, що знижує її в'язкість та розріджує її.

Виявляє дезінтоксикаційні властивості

Завдяки вітаміну РР у крові, а також у самих клітинах нейтралізуються багато токсинів та шкідливих речовин. Цим ніацин продовжує роботу печінки захисту організму від різних отрут.

Зниження рівня тригліцеридів у крові

Це особливо важливо для тих, хто страждає на цукровий діабет. Через присутність тригліцеридів у крові загострюються симптоми діабету другого типу та посилюється гіпертонія. Вітамін РР здатний зменшувати вміст тригліцеридів у крові та значно знижувати прояви діабету.

Нікотинамід та його функції

Нікотинамід же має дещо інші властивості. На відміну від нікотинової кислоти, він не здатний розширювати судини, але при цьому тією ж мірою, що і нікотинова кислота, бере участь у різних обмінних та енергетичних реакціях в організмі.

Крім того, нікотинамід не виявляє таких же виражених властивостей регулювати кількість та якість холестерину в крові. Але при цьому він більш ефективний у підтримці хворих на діабет. При його вживанні знижується кількість інсуліну, необхідна організму, так і зменшується ризик захворювання самої підшлункової залози. Вченими та лікарями перевірено, що при регулярному споживанні нікотинаміду ймовірність розвитку діабету першого типу знижується вдвічі.

Крім того, нікотинамід сприяє підтримці нормального обміну речовин у суглобах та кістках і тому часто використовується як профілактичний засіб для боротьби із хворобами суглобів.

Цікаво, що нікотинамід виявляє здатність нейтралізувати деякі небезпечні віруси. Причому робить це самостійно, . Однак часто нікотинамід виявляє антиоксидантні властивості та надає підтримку системі захисту організму.

Спільною для обох речовин властивістю є здатність їх надавати м'яку заспокійливу та седативну дію. Саме тому вітамін РР часто прописують усім, хто страждає від головного болю і нервових розладів, іноді - навіть таких серйозних, як шизофренія, депресія та алкоголізм.

Дефіцит вітаміну РР в організмі

Головною ознакою нестачі вітаміну РР в організмі є пеллагра – комплексне захворювання, що призводить до пошкодження багатьох органів та тканин організму, а через кілька років без лікування – до смерті. Виявлятися вона може по-різному - у вигляді виразок, псоріазу, деменції, постійної діареї та дерматиту. У медицині пеллагру так і називають – «хвороба трьох Д»: діареї, дерматиту та деменції. Зовнішніми проявами цієї хвороби є:

• пошкодження шкіри, особливо в тих місцях, які схильні до опромінення сонячним світлом: дерматити, виразки;
• втрата апетиту;
• раніше облисіння;
• запалення мови;
• пронос та нетравлення шлунка;
• нервові розлади: дратівливість, депресія, безсоння;
• розвиток недоумства. При цьому сама недоумство не є симптомом нестачі вітаміну РР, але саме його прогрес у здорової до цього людини є надійною ознакою;
• біль у кінцівках, неврити, параліч.

При цьому гіповітаміноз РР є не таким вже рідкісним розладом: тільки в Росії щорічно реєструється кілька тисяч хворих, які страждають від нестачі вітаміну РР.

Як правило, дефіцит вітаміну РР найчастіше буває пов'язаний із неправильною дієтою. Зокрема, за відсутності у раціоні особливої ​​амінокислоти триптофану різко підвищується ризик появи дефіциту вітаміну РР. Найвідомішими масовими випадками захворювання пеллагрою є спалахи їх у країнах і регіонах світу, де основою харчування була кукурудза - у ній метионина майже немає.

Важливим фактором, що підвищує ризик розвитку гіповітамінозу РР та пелагри, є хронічний алкоголізм. При ньому зменшується всмоктування вітаміну РР у кишечнику та може виникнути гострий дефіцит.

Найкращим способомуникнути розвитку гіповітамінозу РР є правильна збалансована дієта. Для її формування обов'язково необхідно знати основні джерела вітаміну РР для організму.

Джерела вітаміну РР

Вітамін РР міститься у багатьох продуктах. Дуже багаті на них крупи, особливо - з цілісних злаків. Гречана крупа, ячмінна, пшениця, овес, жито - все це відмінні джереланіацину.

Також багаті на нікотинову кислоту бобові культури - квасоля, горох, соя, боби, арахіс. Трохи менше, але все одно багато, ніацину в горіхах, фруктах та овочах. Хорошим джерелом ніацину є ананаси та фініки, багато його міститься в помідорах, капусті, картоплі та моркві.

Хорошими джерелами вітаміну РР є м'ясні та молочні продукти, риба та яйця.

Важливо відзначити, що термічна обробка мало впливає на збереження вітаміну РР, тому кількість його приблизно однакова в сирих та приготованих з них стравах.

Багаті на вітамін РР багато трав. Люцерна, кайенський перець, фенхель, лопух, ромашка, женьшень, м'ята, петрушка, кропива, конюшина, хміль, хвощ, щавель, шавлія, овес, листя малини та багато інших забезпечують нас великою кількістю цього вітаміну.

У певних кількостях, хоч і в дуже невеликих, вітамін РР виробляється клітинами печінки з триптофану і в дуже малих дозах – кишковою мікрофлорою. Проте цих кількостей замало забезпечення всіх потреб організму у вітаміні РР. До того ж, і триптофан, і нікотинова кислота містяться у багатьох продуктах разом, але для синтезу однієї молекули ніацину в печінці потрібно витратити 60 молекул триптофану. Тому отримання вітаміну РР із їжею залишається основним джерелом його організму.

У сучасній харчовій промисловості вітамін РР зареєстрований як самостійна харчова добавка Е375. Однак у зв'язку з наявністю у вітаміну певних протипоказань біля багатьох країн, зокрема й у Росії, добавка Е375 включено у складі заборонених використання у харчових продуктах.

Потреба організму у вітаміні РР

Для дорослої людини вважається 15-20 мг, при підвищених фізичних навантажень– 25 мг.

Дітям у віці одного року потрібно вживати близько 6 мг вітаміну РР на день, у віці 10 років – 10-15 мг, у період статевого дозрівання – близько 21 мг юнакам та 18 мг дівчатам.

Це – нормальні кількості вітаміну РР, які має отримувати здоровий організм для забезпечення всіх своїх функцій та профілактики пелагри та деяких інших хвороб. Але головною особливістювітаміну РР є саме його лікарські властивості.

Вітамін РР як ліки

З усіх вітамінів лише вітамін РР у сучасній медицині вважається справжнім лікарським препаратом. Через те, що гіповітаміноз вітаміну РР є типовою смертельною хворобою, сам вітамін є засобом від неї та часто прописується самостійно, без додаткових ліків.

Крім пелагри за допомогою вітаміну РР лікують та інші захворювання. Серед них:

• хвороби печінки: цироз, хронічні та гострі гепатити;
• спазми судин кінцівок та головного мозку;
• різні неврити;
• атеросклероз та підвищений вміст холестерину в крові;
• рани і виразки, що довго не гояться, як зовнішні, так і внутрішні;
• різні інфекційні захворювання;
• мальабсорбція, хвороба Харнтупа;
• гіпертиреоз;
• лихоманку;
• діабет;
• остеоартрит;
• різні пухлини.

Крім того, підвищені кількості вітаміну РР прописуються, що знаходяться в нікотиновій та лікарській залежності, а також у разі багатоплідної вагітності. Необхідні додаткові кількості вітаміну РР матерям, що годують.

Лікарські дози вітаміну РР

Завдяки здатності розчинятися у воді препарати вітаміну РР можна застосовувати внутрішньо або парентерально. При цьому лікувальна доза для дорослої людини, яка страждає на пелагру, становить 50-100 мг 3-4 рази на добу, для дітей - 10-50 мг 2-3 рази на добу.

Крім того, часто застосовується ін'єкція вітаміну РР підшкірно або внутрішньом'язово. При цьому за одну ін'єкцію вводять 1-2 мл 1% або 2,5% розчину вітаміну один або двічі на день.

При цьому вітамін РР відрізняється широким спектром протипоказань та різних побічних ефектів.

Так, не рекомендується застосовувати його при геморагії, різних розладах сечовивідних шляхів, при подагрі, глаукомі та артеріальній гіпотензії. Заборонено використання вітаміну РР як ліки при виразковій хворобі шлунка та дванадцятипалої кишки.

При тривалому вживанні високих доз вітаміну РР можуть розвиватися явні ознаки гіпервітамінозу:

• сильні припливи крові до верхньої частини тіла, особливо до обличчя та голови;
• діарея, блювання, пептичні виразки;
• сухість шкіри, свербіж шкіри;
• висихання слизової оболонки очей;
• жирова дистрофія печінки;
• астенія.

До того ж, при ін'єкціях високих доз вітаміну РР часто виявляються алергічні реакції у вигляді різних висипань і почервоніння шкіри. лікування вітаміном РР може спричинити сепсис, тому перед використанням цих препаратів обов'язково слід проконсультуватися з лікарем.

Взаємодія вітаміну РР з іншими речовинами в організмі

Також вітамін РР є свого роду противником та антагоністом аспірину, та їх спільне застосування призводить до відсутності ефекту обох препаратів.

В цілому вітамін РР, як і будь-які ліки, необхідний нашому організму в невеликих кількостях і може бути небезпечним при передозуванні. Тому кожному з нас обов'язково слід правильно складати дієту, яка буде містити достатню кількість цього вітаміну, але не зловживати ним при профілактиці та лікуванні різних захворювань.