पोस्ट में दूसरा हॉट डिश। दाल रेसिपी
दुबला भोजन करने से व्यक्ति कमजोर महसूस नहीं करेगा, क्योंकि ऐसा भोजन शरीर की जरूरतों को पूरी तरह से पूरा करता है। उपवास के दौरान प्रतिबंधों का पालन करने वाला व्यक्ति हर्षित और हल्का महसूस करता है। उपवास के दौरान प्रतिबंधों का पालन करने वाला व्यक्ति हंसमुख और हल्का महसूस करता है, और कमजोर और थका हुआ नहीं, जैसा कि कुछ लोग मानते हैं। बहुत से लोग जीवन भर इस आहार का पालन करते हैं और इसके बारे में बहुत अच्छा महसूस करते हैं। दुबला भोजन स्वादिष्ट होने और मेज पर सुंदर दिखने के लिए, हमने इस अनुभाग को साइट पर बनाया है। रूस में लेंट के इतिहास और लेंटेन व्यंजनों के अर्थ को जानना महत्वपूर्ण है।
- ग्रेट लेंट ईस्टर से 49 दिन पहले शुरू होता है।
- उनका लक्ष्य 7 सप्ताह के भीतर ईस्टर की छुट्टी की तैयारी करना है।
- पहले 40 दिनों को बपतिस्मा लेने के बाद 40 दिनों के लिए जंगल में उपवास करने वाले यीशु का एक प्रकार माना जाता है।
- बाद वाला: पहला दिन लाजर शनिवार है, दूसरा दिन है ईस्टर के पूर्व का रविवारऔर पवित्र सप्ताह - अंतिम 6 दिन।
- अंतिम सप्ताह सबसे महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह हमारे प्रभु के जीवन के अंतिम सप्ताह की स्मृति को ताज़ा करने में मदद करता है। ये हैं लाजर का पुनरुत्थान, एक गधे पर यीशु का यरूशलेम में प्रवेश, और अंतिम भोज और यीशु के उपदेश।
स्वादिष्ट और स्वस्थ आलू के व्यंजन - आप "लड़कियों" से तोस्या को कैसे याद नहीं कर सकते। दाल के व्यंजन से, तले हुए, उबले हुए, मसले हुए आलू, मशरूम के साथ आलू पुलाव, आलू के कटलेट, आलू ज़राज़ीमशरूम के साथ। लेंटेन आलू के व्यंजनों में सब्जियों के साथ आलू का स्टू, दम किया हुआ आलू शामिल हैं टमाटर की चटनी, पेनकेक्स और आलू पागल। आप आलू को स्क्वैश या कद्दू, शिमला मिर्च और गोभी, आलूबुखारा और किशमिश के साथ स्टू कर सकते हैं। "दूसरी रोटी" को ओवन में बेक किया जा सकता है और एक दुबला vinaigrette बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
पोस्ट में अपरिहार्य मशरूम के साथ मुख्य व्यंजन। उनकी सुगंध आपको मांस के बारे में भूल जाएगी। मशरूम आलू के साथ अच्छी तरह से जुड़ जाते हैं, इसलिए उन्हें बेक किया जा सकता है और एक साथ तला जा सकता है, और पकौड़ी बनाने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है। मशरूम उत्कृष्ट मीटबॉल बनाते हैं। पाई के लिए मशरूम एक बेहतरीन फिलिंग है।
उपवास के साथ काली मिर्च के व्यंजन अच्छे लगते हैं। ये, सबसे पहले, भरवां मीठी मिर्च हैं - उदाहरण के लिए, मशरूम, चावल, जड़ी-बूटियों के साथ-साथ अन्य सब्जियों के साथ।
सब्जियों की बात करें तो लोकप्रिय गोभी को नहीं भूलना चाहिए। आप न केवल गोभी को स्टू कर सकते हैं, बल्कि एक हॉजपॉज भी बना सकते हैं, साथ ही गोभी के रोल को भी लपेट सकते हैं - मशरूम और चावल के साथ। गोभी के साथ, आप पकौड़ी चिपका सकते हैं और पिलाफ डाल सकते हैं। सफेद गोभी के अलावा, आप सॉस के साथ स्टू कर सकते हैं फूलगोभीऔर ब्रोकली।
गाजर से उपयोगी व्यंजन। गाजर को उबाल लें (उदाहरण के लिए, आलूबुखारा के साथ) और दुबले गाजर कटलेट (सूजी के साथ) बनाएं।
विविध और स्वादिष्ट सब्जी स्टू, जिसे विभिन्न सब्जियों - आलू, गाजर, अजवाइन, चुकंदर, आदि के साथ बनाया जा सकता है। सब्जी पिलाफ आपको उदासीन नहीं छोड़ेगा।
तोरी एक और चमत्कारी सब्जी है, जो उपवास के दिनों में स्वादिष्ट और सेहतमंद होती है। तोरी को स्टू, तला हुआ, सब्जियों से भरा जा सकता है (उदाहरण के लिए, गोभी, प्याज, गाजर)। तोरी से आप दुबले पैनकेक के लिए आटा बना सकते हैं। वैसे, लीन पैनकेक उपवास के लिए एक और बढ़िया व्यंजन है। वे साधारण और कार्बोनेटेड पानी दोनों पर बनाए जाते हैं - मामूली सामग्री की अनुपस्थिति के बावजूद, उन्हें रसीला और नाजुक बनाने के लिए। प्याज-मशरूम भरने वाले पेनकेक्स या जैम के साथ मीठे पेनकेक्स स्वादिष्ट होते हैं।
हमें चुकंदर के दूसरे व्यंजन के बारे में नहीं भूलना चाहिए। मात्रा के मामले में चुकंदर एक और रिकॉर्ड तोड़ने वाला उत्पाद है। उपयोगी पदार्थ. तो, बिना किसी संदेह के, सब्जियों के साथ बीट्स को भरें, गोभी के साथ स्टू करें, एक विनैग्रेट बनाएं।
और, ज़ाहिर है, हम बैंगन के बारे में नहीं कह सकते। दूसरा लेंटेन बैंगन व्यंजन दम किया हुआ, तला हुआ और भरवां बैंगन, बैंगन "सौते", बैंगन स्टू हैं।
हर दिन, अधिक से अधिक प्रशंसकों को स्वस्थ कद्दू मिल रहा है, जिसे तला हुआ, बेक किया जा सकता है और स्वादिष्ट कद्दू पैनकेक बेक किया जा सकता है।
उपवास में, विश्वासी विशेष रूप से फलियों से दूसरे लेंटेन व्यंजन की सराहना करते हैं। दरअसल, तृप्ति के मामले में, केवल फलियों की तुलना मांस से की जा सकती है। ताकि आपको भूख न लगे, एक बर्तन में मटर, बीन्स और बीन्स को उबाल लें, मटर के कटलेट सेंक लें, दाल को गाजर या मशरूम के साथ पकाएं, अपने आप को बीन पीट का इलाज करें।
निश्चित दिनों पर अनुमति है (इससे जांचें चर्च कैलेंडर) यहां, संकेत की शायद जरूरत नहीं है - तली हुई, पकी हुई मछली, मछली केक, मछली के साथ पाई, रोल और भी बहुत कुछ।
पोस्ट हमारे साथ बिताएं! "रसोइया" फ़ोटो के साथ बहुत सारे उपवास व्यंजन जानता है और उन्हें उपवास करने वालों के साथ साझा करने के लिए तैयार है। पोवारेंका पर हमारे लेंटेन रेसिपी सेक्शन में, आपको विभिन्न व्यंजनों के विकल्पों में से प्रत्येक लेंटेन डे के लिए एक पूरा मेनू मिलेगा।उदाहरण के लिए, के लिए अच्छी शुरुआतदिन में आपको उपवास करने वाले लोगों के लिए नाश्ते की रेसिपी, हर स्वाद के लिए, सरल, शरीर द्वारा आसानी से पचने वाली, वजन कम न करने वाली और पूरे कार्य दिवस के लिए स्फूर्तिदायक मिल जाएगी।
पहले पररात के खाने के लिए, हम या तो ताजा गोभी का सूप, या एक सुगंधित मशरूम सूप पकाने की पेशकश करते हैं ... या शायद आप मोती जौ के साथ हार्दिक अचार का स्वाद लेना चाहेंगे? पहले लेंटेन व्यंजन और उनकी रेसिपी आपकी सेवा में हैं!
लंच में लेंटेन मेन्यू में फेफडों को परोसना न भूलें। और नाश्ते के बाद या दोपहर के नाश्ते के लिए नाश्ते के रूप में, आप फलों और जामुन का एक मिठाई सलाद बना सकते हैं, एक ब्लेंडर में व्हीप्ड ताजे फलों से बर्फ के साथ स्मूदी बना सकते हैं।
हम अपने पाठकों के साथ होममेड लीन पेस्ट्री (बड़े पाई, लघु पाई, ब्रेड, पेनकेक्स ...) के लिए व्यंजनों को साझा करेंगे।
पोस्ट के दौरान यह सलाह दी जाती है कि यदि आप लंबे समय से इसके बारे में भूल गए हैं, तो दूर कोने से एक ब्रेड मशीन प्राप्त करें, और उसमें सुगंधित घर का बना ब्रेड पकाएं, जिसकी खाना पकाने की विधियाँ हम आपको प्रदान करते हैं। यहां आपको विभिन्न पेस्ट्री के लिए आटा व्यंजन भी मिलेंगे, जिसमें सामग्री केवल सब्जी होगी। साथ ही, आटा आपको इसकी भव्यता और उत्कृष्ट स्वाद से प्रसन्न करेगा।
वास्तव में, कई लेंटेन व्यंजन तैयार करने के लिए, चरण-दर-चरण तस्वीरों की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि वे (व्यंजन) उत्पादों के सेट और उनकी तैयारी के सिद्धांत के संदर्भ में सरल, सस्ती, बहुत आसान हैं। इसलिए वे दुबले होते हैं, क्योंकि उनमें न केवल सबसे सरल हर्बल तत्व होते हैं, बल्कि ऐसा भोजन तैयार करना आसान, तेज और सरल होता है।
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हमारे साथ, आपके लेंट का लेंटेन व्यंजन विविध, विटामिन युक्त, स्वादिष्ट, "रंगीन", सुपाच्य, आंखों को प्रसन्न करने वाला और पूरे जीव के लिए सफाई करने का वादा करता है।
जब Rozhdestvensky, Petrovsky, Uspensky पास आता है, महान पदया अन्य रूढ़िवादी उपवास, कई लोग सोचते हैं कि आप क्या खा सकते हैं। लेंटेन सेकेंडउपवास के दौरान व्यंजन भोजन का आधार होते हैं। बहुत से लोग अनाज, सब्जियों से व्यंजन, मशरूम, मछली पकाते हैं ... हालांकि, कभी-कभी एक स्वादिष्ट और मूल पकाने के लिए पर्याप्त कल्पना नहीं होती है, एक ही समय में दुबला दूसरा कोर्स। यह खंड विशेष रूप से इसलिए बनाया गया था ताकि आप नए दुबले मुख्य पाठ्यक्रम पा सकें जिन्हें तैयार करना मुश्किल नहीं होगा। व्यंजनों की तैयारी को आसान बनाने के लिए, सभी व्यंजनों में चरण-दर-चरण फ़ोटो होते हैं।
लीन सेकेंड कोर्स की रेसिपी आपको उपवास के समय के लिए एक मेनू तैयार करने में मदद करेगी। उपवास के दौरान कई व्यंजन आसानी से आपके लिए मांस की जगह ले लेंगे। उदाहरण के लिए, फलियां एक बेहतरीन विकल्प हैं और आप उनके साथ लगभग कुछ भी पका सकते हैं।
आपको नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए व्यंजन मिलेंगे। मेरा विश्वास करो, एक दुबला सेकंड न केवल पौष्टिक हो सकता है, बल्कि स्वादिष्ट भी हो सकता है।
08.07.2019
तोरी और टमाटर के साथ पास्ता
सामग्री:तोरी, टमाटर, पास्ता, वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटीएक बेहतरीन लीन डिश जो गर्मियों में बिना किसी समस्या के तैयार की जा सकती है, वह है सब्जियों के साथ पास्ता। तोरी और टमाटर एक अद्भुत जोड़ बनाते हैं पास्तातो यह स्वादिष्ट और पौष्टिक है।
सामग्री:
- 200 ग्राम तोरी;
- 200 ग्राम टमाटर;
- 350 ग्राम पास्ता;
- 2-3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
- नमक स्वादअनुसार;
- स्वाद के लिए काली मिर्च;
- परोसने के लिए साग।
16.06.2019
अंडे के बिना एक पैन में तोरी और चावल से कटलेट
सामग्री:तोरी, चावल, आटा, साग, प्याज, लहसुन, नमक, काली मिर्च, मसाला, वनस्पति तेलस्वादिष्ट, स्वादिष्ट और संतोषजनक - चावल, साग और तोरी से बने इन दुबले मीटबॉल के बारे में आप यही कह सकते हैं। आप न केवल पोस्ट में खाना बना सकते हैं - वे हमेशा सफल होंगे।
सामग्री:
-1 तोरी;
- 1 गिलास चावल;
- 1 गिलास आटा;
- डिल ग्रीन्स;
- हरा प्याज;
- प्याज़;
- लहसुन की 4 लौंग;
- नमक;
- मिर्च;
- मसाले;
- वनस्पति तेल।
14.06.2019
धीमी कुकर में सब्जियों के साथ स्वादिष्ट वर्तनी
सामग्री:वर्तनी, गाजर, प्याज, पानी, नमक, वनस्पति तेल, काली मिर्च मिश्रणधीमी कुकर में पकी हुई सब्ज़ियाँ बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक होती हैं। अगर आप अपनी डाइट पर नजर रखेंगे तो आपको यह हेल्दी डिश जरूर पसंद आएगी।
सामग्री:
- 1 छोटा चम्मच। वर्तनी;
- 100 ग्राम गाजर;
- 120 ग्राम प्याज;
- 2 बड़ी चम्मच। पानी;
- 0.5 चम्मच नमक;
- 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
- स्वाद के लिए पिसी हुई मिर्च का मिश्रण।
06.06.2019
स्पेल्ड पास्ता को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं
सामग्री:पास्ता, प्याज, टमाटर, छोला, टमाटर प्यूरी, लहसुन, अजमोद, जैतून का तेल, नमक, लाल शिमला मिर्च, काली मिर्चस्पेल्ड पास्ता इतना स्वादिष्ट बनाया जा सकता है कि आपका परिवार यह सब खाएगा और और मांगेगा! यह कैसे करना है, आप हमारे नुस्खा से सीखेंगे।
सामग्री:
- 200 ग्राम वर्तनी पास्ता;
- 60 ग्राम प्याज;
- 150 ग्राम टमाटर;
- 200 ग्राम डिब्बाबंद प्याज;
- 50 ग्राम टमाटर प्यूरी;
- लहसुन की 2 लौंग;
- 30 ग्राम अजमोद;
- 20 मिलीलीटर जैतून का तेल;
- नमक;
- जमीन लाल शिमला मिर्च;
- काली मिर्च।
05.06.2019
मशरूम के साथ वर्तनी
सामग्री:वर्तनी, शैंपेन, प्याज, टमाटर, टमाटर का पेस्ट, लहसुन, सोआ, अजमोद, वनस्पति तेल, चीनी, नमक, लाल शिमला मिर्च, काली मिर्चमशरूम के साथ वर्तनी एक बहुत ही स्वादिष्ट, संतोषजनक और स्वस्थ व्यंजन है, जैसा कि वास्तव में, सभी व्यंजनों में वर्तनी है। घर के लंच या डिनर के लिए यह एक बढ़िया विकल्प है। मशरूम के साथ वर्तनी उन लोगों से भी अपील करेगी जो उपवास करते हैं।
सामग्री:
- 220 ग्राम साबुत अनाज वर्तनी;
- 180 ग्राम शैंपेन;
- 150 ग्राम प्याज;
- 70 ग्राम टमाटर;
- 40 ग्राम टमाटर का पेस्ट;
- लहसुन की 2 लौंग;
- 25 ग्राम डिल, अजमोद;
- वनस्पति तेल;
- नमक;
- चीनी;
- लाल शिमला मिर्च;
- मिर्च।
19.07.2018
पोलक गाजर और प्याज के साथ मसालेदार
सामग्री:पोलक, गाजर, प्याज, टमाटर का पेस्ट, सिरका, नींबू का रस, नमक, काली मिर्च, तेज पत्ताप्रेमियों के लिए नुस्खा मछली के व्यंजन. हम एक स्वादिष्ट गर्म क्षुधावर्धक तैयार कर रहे हैं - एक सब्जी अचार के तहत पोलक। पूरे परिवार के लिए सरल, किफायती, स्वादिष्ट और स्वस्थ।
सामग्री:
- 1 किलो पोलक,
- 4 प्याज,
- 4 गाजर,
- 3 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट,
- 2 बड़े चम्मच टेबल सिरका (नींबू का रस),
- स्वादानुसार काली मिर्च
- नमक स्वादअनुसार,
- बे पत्ती।
12.07.2018
माइक्रोवेव में बेक्ड आलू (एक बैग में)
सामग्री:आलू, नमक, वनस्पति तेल, सूखे लाल शिमला मिर्च, पिसी हुई काली मिर्च, दानेदार लहसुन, हर्ब्स डे प्रोवेंसआलू को माइक्रोवेव में भूनने से आपका काफी समय बचेगा। लेकिन साथ ही, पकवान का स्वाद बिल्कुल भी प्रभावित नहीं होगा। छुट्टी के लिए या परिवार के खाने के लिए - एक बढ़िया साइड डिश।
- 8-10 आलू कंद;
- थोड़ा सा नमक;
- 2-3 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल;
- एक चुटकी पिसी हुई पपरिका;
- एक चुटकी काली मिर्च;
- 1/3 चम्मच दानेदार लहसुन;
- प्रोवेंस जड़ी बूटियों की एक चुटकी।
17.06.2018
शैंपेन के साथ तले हुए आलू
सामग्री:आलू, प्याज, ताजा शैंपेन, नमक, वनस्पति तेल, मसाला, मसाले, सोआ, हरा प्याजतले हुए आलू हमेशा स्वादिष्ट होते हैं। और अगर आप इसे शैंपेन के साथ पकाएंगे तो यह दोगुना स्वादिष्ट बनेगा। इसके अलावा, यदि आप उपवास कर रहे हैं तो यह व्यंजन आपकी मदद कर सकता है, लेकिन आप कुछ संतोषजनक और दिलचस्प चाहते हैं।
सामग्री:
- 5-6 आलू कंद;
- 1 प्याज;
- 200 ग्राम ताजा शैंपेन;
- नमक स्वादअनुसार;
- 5-6 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
- स्वाद के लिए मसाला;
- स्वाद के लिए मसाले;
- सेवा करते समय डिल वैकल्पिक;
- हरा प्याज - परोसते समय वैकल्पिक।
30.03.2018
ओवन में मशरूम और सब्जियों से भरी हुई मिर्च
सामग्री:काली मिर्च, मशरूम, तोरी, बैंगन, गाजर, प्याज, नमक, मसाला, मेयोनेज़और इसलिए, हम लेते हैं शिमला मिर्चऔर इसे मशरूम और विभिन्न सब्जियों के साथ भरें। इस नुस्खा के लिए धन्यवाद, आप सबसे सरल सामग्री से एक शानदार रात का खाना बना सकते हैं।
सामग्री:
- 1 शिमला मिर्च,
- 50 ग्राम शैंपेन,
- 50 ग्राम तोरी,
- 50 ग्राम बैंगन,
- 50 ग्राम गाजर,
- 50 ग्राम प्याज,
- नमक,
- मसाले,
- 1 छोटा चम्मच मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम।
21.03.2018
बीन लोबियो
सामग्री:सफेद बीन्स, लहसुन, गाजर, प्याज, अखरोट, नमक, सूरजमुखी तेललोबियो जॉर्जियाई व्यंजनों का एक उज्ज्वल प्रतिनिधि है। मूल लोबियो, जिसका अनुवाद "बीन्स" के रूप में किया गया है, इस छोटे से देश के विभिन्न हिस्सों में अलग तरह से पकाया जाता है। यहां तक कि फलियों की विविधता भी अंतिम उत्पाद के स्वाद को प्रभावित करती है। सफेद बीन लोबियो बनाना सीखें।
नुस्खा के लिए उत्पाद:
- आधा किलो सफेद बीन्स,
- लहसुन की 2 कलियां,
- दो गाजर,
- प्याज का सिर
- 100 ग्राम अखरोट,
- नमक,
- वनस्पति तेल।
20.03.2018
डिब्बाबंद लाल बीन लोबियो
सामग्री:बीन्स, प्याज, लहसुन, अखरोट, तेल, काली मिर्च, नमक, सिरका, सीताफल, टमाटर का पेस्टलोबियो लाल बीन्स से बना एक बेहतरीन जॉर्जियाई ऐपेटाइज़र है। लोबियो का नुस्खा काफी सरल है, लेकिन ऐसा व्यंजन न केवल रोजमर्रा की जिंदगी के लिए, बल्कि छुट्टियों के लिए भी एकदम सही है।
सामग्री:
- एस / एस में 380 ग्राम डिब्बाबंद लाल बीन्स;
- 1 प्याज;
- लहसुन की 2-3 लौंग;
- 50 ग्राम अखरोट;
- 1-2 बड़े चम्मच जतुन तेल;
- स्वाद के लिए गर्म मिर्च;
- नमक स्वादअनुसार;
- स्वाद के लिए पिसी हुई काली मिर्च;
- 1 छोटा चम्मच सफेद वाइन का सिरका;
- सीताफल की कुछ टहनी;
- 2-3 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट या अदजिका।
17.03.2018
ग्रीक गोभी के साथ लैचनोरिज़ो या चावल
सामग्री:चावल, गोभी, गाजर, प्याज, टमाटर का पेस्ट, पानी, तेल, नमक, काली मिर्च, मसाला, लहसुन, लॉरेल, जड़ी बूटीमेरा सुझाव है कि आप एक बहुत ही स्वादिष्ट दूसरा कोर्स पकाएं - ग्रीक गोभी के साथ लैचनोरिज़ो या चावल। मैंने आपके लिए नुस्खा विस्तृत किया है।
सामग्री:
- 100 ग्राम चावल,
- 400 ग्राम पत्ता गोभी,
- 1 गाजर,
- 1 प्याज,
- 80 ग्राम टमाटर का पेस्ट,
- पानी का गिलास,
- 30 मिली। वनस्पति तेल,
- नमक,
- मसाले,
- लहसुन,
- 1 तेज पत्ता,
- साग।
14.03.2018
ओवन में मशरूम हॉजपॉज
सामग्री:गोभी, ककड़ी, गाजर, मशरूम, नमक, काली मिर्च, लॉरेल, तेल, टमाटर का पेस्ट, पानीगोभी के साथ मशरूम हॉजपॉज तैयार करना काफी आसान है, लेकिन परिणामस्वरूप आपके पास मेज पर एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक पकवान होगा, जो कि उपवास में भी परोसा जा सकता है। इस तरह के हॉजपॉज को पैन में या हमारी तरह ओवन में पकाया जा सकता है।
सामग्री:
- 150 ग्राम खट्टी गोभी;
- 150 ग्राम सफेद गोभी;
- 1 गाजर;
- 100 ग्राम शैंपेन;
- नमक स्वादअनुसार;
- स्वाद के लिए काली मिर्च;
- स्वाद के लिए सूखा लहसुन;
- 1 तेज पत्ता;
- वनस्पति तेल के 50 मिलीलीटर;
- 1 छोटा चम्मच टमाटर का पेस्ट;
- 150 मिली पानी।
13.03.2018
एक धीमी कुकर में आलूबुखारा और सूखे खुबानी के साथ लीन पिलाफ
सामग्री:चावल, पानी, आलूबुखारा, सूखे खुबानी, खजूर, किशमिश, नमक, शहदलीन पिलाफ को सब्जियों और मशरूम के साथ पकाया जा सकता है, या आप इसे मीठा बना सकते हैं। हमारा नुस्खा आपको बताएगा कि धीमी कुकर में सूखे खुबानी और सूखे खुबानी के साथ मीठा पिलाफ कैसे पकाना है: यह एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है।
सामग्री:
- 300 ग्राम चावल;
- 600 मिलीलीटर पानी;
- 100 ग्राम प्रून;
- 100 ग्राम सूखे खुबानी;
- 100 जीआर खजूर;
- 100 जीआर किशमिश;
- 1 चुटकी नमक;
- शहद - वैकल्पिक।
12.03.2018
छोले के साथ शाकाहारी पिलाफ
सामग्री:छोला, चावल, गाजर, प्याज, पिलाफ मसाले, लहसुन, वनस्पति तेल, नमकमांस के बिना स्वादिष्ट पिलाफ का मुख्य रहस्य सिर्फ छोले में है। इसे तुर्की मटर भी कहा जाता है, यह सामान्य से दोगुना बड़ा होता है और स्वाद में स्पष्ट रूप से भिन्न होता है। इस रेसिपी को देखना न भूलें, इसे ज़रूर देखें!
नुस्खा के लिए उत्पाद:
- आधा गिलास चना,
- चावल - 300 ग्राम,
- एक गाजर,
- प्याज के दो सिर,
- 1 छोटा चम्मच। मसाला चम्मच,
- लहसुन - एक पूरा सिर,
- वनस्पति तेल,
- नमक स्वादअनुसार।
जैसा कि आप जानते हैं, ग्रेट लेंट हमारे जीवन में कई खाद्य प्रतिबंध लाता है। आपको कई परिचित खाद्य पदार्थों को छोड़ना होगा, और ऐसा लग सकता है कि खाना बनाना स्वादिष्ट खानाबस कुछ नहीं से। हालांकि, गृहिणियों को इस तरह से भी दुबले व्यंजन बनाने की जरूरत है कि वे परिवार को उत्कृष्ट स्वाद और विविधता के साथ खुश करें। यह दुबले दूसरे पाठ्यक्रमों के लिए विशेष रूप से सच है, क्योंकि हमारे टेबल पर उपवास के दौरान, उन्हें सबसे संतोषजनक माना जा सकता है। सूप, सलाद और सभी प्रकार के जिंजरब्रेड, बेशक, स्वादिष्ट भी होते हैं, लेकिन कोई भी गर्म, सुगंधित, संतोषजनक दुबला दूसरा कोर्स मना नहीं करेगा।
हमेशा की तरह पकाने की कोशिश करें, लेकिन दुसरे कोर्स को दुबला करें। इसका मतलब है कि आप सबसे साधारण व्यंजन बना सकते हैं, लेकिन इसके लिए दुबले उत्पादों का उपयोग करें। तो, उपवास के दौरान, दुबले गोभी के रोल, पिलाफ, कटलेट आदि लोकप्रिय हैं। मांस के बजाय, आप मटर या बीन्स का उपयोग कर सकते हैं, कई सब्जियां कटलेट पकाने के लिए बहुत अच्छी हैं, नट्स और सूखे मेवे पिलाफ में जोड़े जा सकते हैं। सुपरमार्केट के आगमन के साथ, आप ताजी सब्जियों की कमी पर पहेली नहीं बना सकते हैं, अब आप आसानी से जमे हुए मकई, मटर, ब्रोकोली या फूलगोभी, तोरी, बैंगन और कई अन्य स्वादिष्ट और स्वादिष्ट पा सकते हैं। स्वस्थ सब्जियां, जिसका अर्थ है कि आप विभिन्न प्रकार के दुबले मुख्य व्यंजन बना सकते हैं।
सभी दुबले मुख्य पाठ्यक्रम वनस्पति तेल के साथ या बिना तैयार किए जा सकते हैं। जैसा कि आप जानते हैं, वनस्पति तेल को केवल सप्ताहांत पर लेंट के दौरान सेवन करने की अनुमति है, बाकी समय आपको इसके बिना करने की कोशिश करने की आवश्यकता है और साथ ही साथ कम स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन न बनाएं। हमने तेल के साथ और बिना तेल के व्यंजनों का संकलन किया है ताकि आप लेंट के किसी भी दिन के लिए एक डिश चुन सकें।
बिना तेल के लेंटेन दूसरा कोर्स
लहसुन की चटनी में अखरोट मीटबॉल
सामग्री:
2 बड़ी चम्मच। छिलके वाले अखरोट,
4 आलू
1 सेंट जई का दलिया,
1 प्याज
लहसुन की 3-4 कलियाँ,
1 सेंट टमाटर का रस
अजमोद,
डिल साग,
आटा,
मिर्च,
नमक।
खाना बनाना:
एक मांस की चक्की के माध्यम से अखरोट पास करें। आलू को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लें। कीमा बनाया हुआ मेवा, कद्दूकस किया हुआ आलू, दलिया और बारीक कटा हुआ साग, नमक और काली मिर्च मिलाएं। कीमा बनाया हुआ मांस सजातीय होने तक गूंधें। परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस से मीटबॉल को रोल करें, उन्हें आटे में रोल करें, बेकिंग डिश में डालें और 15 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में डाल दें। प्याज को आधा छल्ले में काटें, और लहसुन को बारीक काट लें। एक कड़ाही में थोडा़ सा पानी गरम करें और उसमें प्याज़ और लहसुन डालकर उबाल लें टमाटर का रसऔर प्याज के नरम होने तक पकाएं। परिणामस्वरूप सॉस के साथ मीटबॉल डालो और उन्हें 15 मिनट के लिए ओवन में वापस भेज दें।
सामग्री:
300 जीआर। आटा,
250 मिली। पानी,
500 जीआर। जमे हुए खड़ा चेरी
चीनी,
नमक।
खाना बनाना:
पानी को उबाल लें और परिणामस्वरूप उबलते पानी और लगभग ½ छोटा चम्मच के साथ आटा डालें। नमक। बहुत सावधानी से, ताकि खुद को जला न सकें, लोचदार होने तक दुबला आटा गूंध लें, एक नैपकिन के साथ कवर करें और इसे 30-40 मिनट के लिए अकेला छोड़ दें। तैयार आटे को एक पतली परत में रोल करें, एक गिलास के साथ हलकों को काट लें। प्रत्येक गोले पर एक चेरी रखें, चीनी छिड़कें और पकौड़ी बना लें। पकौड़ों को उबलते नमकीन पानी में उबाल लें, उबालने के 5 मिनट बाद वे तैयार हो जाएंगे।
सामग्री:
3 आलू
1 मीठी शिमला मिर्च,
आधा सेंट बाजरा,
1 मीठा और खट्टा सेब
1 प्याज
1 गाजर
1 सेंट खट्टी गोभी,
½ छोटा चम्मच शहद,
लहसुन की 2 कलियां
दिल,
अजमोद।
खाना बनाना:
आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। गाजर और सेब को छीलकर कद्दूकस कर लें। काली मिर्च से बीज निकालें और स्ट्रिप्स में काट लें, और प्याज को आधा छल्ले में काट लें। 1 लीटर पानी में उबाल लें, आलू, बाजरा और काली मिर्च डालें। सभी सामग्री तैयार होने तक उबालें। एक पैन में प्याज, सेब और गाजर भूनें, 100 मिलीलीटर पानी और एक गिलास सौकरकूट डालें। 15-20 मिनट के लिए उबाल लें, फिर आलू और बाजरा के साथ सॉस पैन में स्थानांतरित करें और कम गर्मी पर 15 मिनट के लिए पकाएं। डिल, अजमोद और लहसुन को बारीक काट लें। सॉस पैन में जोड़ें, ½ छोटा चम्मच के साथ मौसम। शहद, हिलाएं और तुरंत परोसें।
सामग्री:
200 जीआर। मसूर की दाल,
200 जीआर। शैंपेन,
½ मीठी शिमला मिर्च
1 प्याज
1 टमाटर
साग,
मिर्च,
नमक।
खाना बनाना:
दाल को धोकर एक बाउल में रखें। दाल को 3 कप पानी के साथ डालें, आग लगा दें और उबाल लें। जैसे ही दाल में उबाल आ जाए, आँच को कम से कम कर दें, नमक, काली मिर्च और लगातार झाग हटाते हुए 20 मिनट तक पकाएँ। इस समय के दौरान, दाल नरम हो जानी चाहिए, लेकिन फिर भी अपना आकार बनाए रखें। यदि दाल ने पकाने के दौरान सारा तरल अवशोषित नहीं किया है, तो अतिरिक्त पानी निकाल दें। मशरूम को बारीक कटे प्याज, काली मिर्च और टमाटर के साथ भूनें, आधा गिलास पानी, नमक, काली मिर्च डालें और 7-10 मिनट तक उबालें। फिर मशरूम में दाल डालें, मिलाएँ और परोसें।
सब्जी गोभी रोल
सामग्री:
गोभी का सिर,
2 गाजर
2/3 सेंट। चावल,
1 प्याज
1 छोटा चम्मच टमाटर का पेस्ट,
स्वादानुसार लहसुन
वनस्पति तेल,
साग,
नमक।
खाना बनाना:
गोभी के सिर से ऊपरी बड़े पत्ते निकालें, आपको लगभग 10-12 पत्तियों की आवश्यकता होगी। इन्हें हल्का नरम होने तक उबालें, पेटीओल्स को फैंट लें। कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें। ऐसा करने के लिए चावल को उबाल लें। गाजर को छीलकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें, प्याज को छीलकर बारीक काट लें। तलना वनस्पति तेलप्याज और गाजर। चावल, तले हुए प्याज़ और गाजर, लहसुन को प्रेस में डालकर मिलाएं। परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह मिलाएं और इसे गोभी के पत्तों से भरें। पत्तों को एक लिफाफे में लपेटें और एक गहरे पैन में रखें। पानी अलग मिला लें टमाटर का पेस्ट, बारीक कटा हुआ साग और नमक, परिणामस्वरूप सॉस के साथ भरवां गोभी डालें और निविदा तक उबाल लें।
सामग्री:
आलू,
ब्रेडक्रम्ब्स,
वनस्पति तेल,
नमक।
खाना बनाना:
आलू छीलें और नमकीन पानी में निविदा तक उबाल लें। पानी निकाल दें और आलू को ठंडा होने तक मैश कर लें। फिर तैयार प्यूरी को थोड़ा ठंडा कर लें, इससे आपके हाथ नहीं जलेंगे। अपने हाथों को पानी से गीला करें और प्यूरी को बराबर भागों में बाँट लें, यह अपना आकार धारण कर लेना चाहिए। पर काटने का बोर्डब्रेडक्रंब छिड़कें, मैश किए हुए आलू का एक हिस्सा फैलाएं और कटलेट बनाने के लिए एक चौड़े लंबे चाकू का उपयोग करें, मैश किए हुए आलू के शेष हिस्सों के साथ दोहराएं। एक बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें और उस पर कटलेट डालें। कटलेट को ओवन में रखें, 15 मिनट के लिए 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। फिर बेकिंग शीट को हटा दें, इसे 15-20 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर पैटी को सावधानी से पलट दें और फिर से 15 मिनट के लिए ओवन में रख दें। यदि कटलेट को ठंडा नहीं होने दिया जाता है, तो इसे पलटना मुश्किल होगा, कटलेट उखड़ सकते हैं।
सामग्री:
500 जीआर। तुरई,
2 गाजर
2 बल्ब
लहसुन की 1-2 कलियाँ
दिल,
मिर्च,
नमक।
खाना बनाना:
तोरी ताजा या जमे हुए इस्तेमाल किया जा सकता है। इन्हें धोकर सुखा लें और क्यूब्स में काट लें। गाजर को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और प्याज को बारीक काट लें। प्याज और गाजर को वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। तोरी डालकर 15-20 मिनट के लिए ढककर, बीच-बीच में हिलाते हुए उबाल लें। नमक और मिर्च। तैयार होने से कुछ मिनट पहले, बारीक कटा हुआ सोआ और लहसुन की लौंग को कई टुकड़ों में काट लें।
सामग्री:
9 शिमला मिर्च
आधा सेंट चावल,
6-7 टमाटर,
1-2 गाजर
2 बल्ब
लहसुन की 3 कलियां
2 बड़ी चम्मच टमाटर का पेस्ट,
1/3 चम्मच सहारा,
वनस्पति तेल,
साग,
मिर्च,
नमक।
खाना बनाना:
8 शिमला मिर्च को धोइये, ऊपर से काट कर बीज निकाल दीजिये. मिर्च को फिर से धोकर सुखा लें। तैयार मिर्च को सभी तरफ वनस्पति तेल में भूनें। भरावन तैयार करें। चावल को धोकर नरम होने तक उबालें। 1-2 टमाटर धोकर क्यूब्स में काट लें। 2 लहसुन की कली छिली और बारीक कटी हुई। साग को धोकर बारीक काट लें। 1 प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें और उसमें प्याज और गाजर भूनें, फिर पैन को आँच से हटा दें और थोड़ा ठंडा करें। एक गहरे बाउल में चावल, तले हुए प्याज़ और गाजर, टमाटर, जड़ी-बूटियाँ और लहसुन, नमक, काली मिर्च डालकर मिलाएँ। मिर्च को स्टफिंग से भरें। सॉस तैयार करें। बचे हुए टमाटरों को धोकर सुखा लें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, प्याज और शिमला मिर्च को छोटे क्यूब्स में काट लें, लहसुन की कली को बारीक काट लें। वनस्पति तेल में प्याज और लहसुन भूनें, काली मिर्च डालें और 3-4 मिनट के बाद कसा हुआ टमाटर डालें। सॉस को 15-20 मिनट तक उबालें जब तक कि यह गाढ़ा न होने लगे। टमाटर का पेस्ट, नमक, काली मिर्च डालें, चीनी डालें, मिलाएँ और आँच को कम करें, ढककर 40 मिनट तक उबालें। सेवा करते समय, भरवां मिर्च को सॉस के साथ डालें और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
बेशक, लेंट के दौरान, अनुमत खाद्य पदार्थों की सूची बहुत सीमित है, लेकिन इससे भी आप कई दुबले दूसरे पाठ्यक्रम पका सकते हैं, और शायद लेंट के दौरान आपका आहार पहले की तुलना में अधिक विविध हो जाएगा। नियमित समय. एक नुस्खा चुनें और अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट, हार्दिक और मूल लेंटेन व्यंजनों से प्रसन्न करें!
