पानी गर्म करने का यंत्र

डू-इट-खुद अंगूर के लिए यांत्रिक प्रेस। अंगूर प्रेस कैसे बनाते हैं? होममेड अंगूर प्रेस के चित्र

हमें वाइन प्रेस की आवश्यकता क्यों है, वे किन कार्यों को हल करते हैं, वे क्या हैं और उनका सही उपयोग कैसे करें? यह विषय "शिल्प विद्यालय" में आज के सभी पाठों के लिए समर्पित है। न केवल उपयुक्त डिज़ाइन चुनना महत्वपूर्ण है, बल्कि यह भी समझना है कि इसका उपयोग कैसे और क्यों करना है। घंटी बजी और पाठ शुरू हुआ।

इस तरह उमस भरे इटली में अंगूरों को दबाया जाता था

सूखा निचोड़ें?

उपकरण का नाम ही यह स्पष्ट करता है कि इसका उपयोग कुचल कच्चे माल से नमी को निचोड़ने के लिए किया जाता है। शराब बनाने के लिए आप किस तकनीक का उपयोग करते हैं, इसके आधार पर आप एक प्रेस में जूस और मस्ट दोनों को निचोड़ सकते हैं।

दबाव का दबाव कब तक होना चाहिए? गूदे को तब तक निचोड़ा जाता है जब तक कि उसमें से रस निकलना बंद न हो जाए। कुछ मामलों में, एक माध्यमिक स्पिन करना संभव है, लेकिन इसके लिए द्रव्यमान को फिर से कुचल दिया जाता है। कभी-कभी गूदे को "पुनर्जीवित" करने के लिए इसमें थोड़ी मात्रा में पानी मिलाया जाता है। दूसरी प्रेसिंग का परिणामी रस या वाइन गुणवत्ता में पहले की तुलना में हीन होगा।

दबाने की तैयारी

दबाने के लिए सामग्री को ठीक से तैयार करना बहुत महत्वपूर्ण है। केवल कुचल सामग्री को दबाया जाता है। यहां तक कि अगर आप नरम जामुन से शराब बनाने जा रहे हैं, तो उन्हें गूदे में कुचलने की जरूरत है, और उसके बाद ही दबाव डालें।

जामुन को बिल्कुल क्यों कुचलें?

अधिक रस निचोड़ने के लिए।
ताकि प्रेस न टूटे। अगर आप साबुत जामुन डालते हैं, तो निचोड़ने की कोशिश में अधिकतम राशिजूस मशीन को तोड़ सकता है।

यदि आप गूदे को दबाते हैं, तो पहले दबाव से पहले इसे अतिरिक्त रूप से संसाधित नहीं किया जाता है, लेकिन दूसरे और बाद के दबाव के लिए, लुगदी को भी कुचलने की आवश्यकता होती है।

लुगदी दबाने के चरण

मैं तुरंत कहूंगा: रेड और व्हाइट वाइन बनाने की तकनीक एक दूसरे से अलग हैं। यदि आपके पास वास्तविक, उचित रेड वाइन बनाने के लिए समय, इच्छा और प्रेरणा है, तो आपको थोड़ा तनाव करना होगा।

सबसे पहले आपको गूदा बनाने की जरूरत है और इसे बेरी के छिलके और खाल के साथ किण्वन पर रखना है।
किण्वन पूरा होने के बाद, गूदा पौधा के साथ कंटेनर के नीचे गिर जाता है।
शराब का एक हिस्सा गुरुत्वाकर्षण द्वारा निकाला जाता है, और शेष लुगदी को दबाने वाले टैंक से उतार दिया जाता है।

प्रेस की गई वाइन में टैनिन, खनिजों की उच्च संतृप्ति होती है और एक उज्जवल रंग होता है। शराब दबाने के लिए अच्छी गुणवत्ताबेहतर वातन के लिए किण्वन के दौरान पौधा लगातार हिलाना चाहिए।

सबसे आसान विकल्प जामुन को कुचलना, रस निचोड़ना और इसे किण्वन पर रखना है। यह तब किया जाता है जब आप कम से कम प्रयास के साथ होममेड वाइन प्राप्त करना चाहते हैं।

गुरुत्वाकर्षण द्वारा पौधा का पृथक्करण

नाले की शुरुआत से, पौधा गुरुत्वाकर्षण के प्रभाव में बहता है, न कि दबाव में। बोर्डो में समोटेक को "महान शराब" कहा जाता है। यह न केवल प्राप्त करने की विधि में, बल्कि विशेषताओं में भी भिन्न है। यह चीनी की मात्रा और अम्लता को संतुलित करता है। टैनिन कम होने के कारण स्वाद अधिक सूक्ष्म और नरम होता है। इसी समय, उत्पाद में एक कमजोर रंग और एंथोसायनिन की कम मात्रा होती है, जो शराब के विरोधी भड़काऊ गुणों के लिए जिम्मेदार होते हैं। गुरुत्वाकर्षण द्वारा अलग की गई वाइन में खमीर और खट्टी गंध के निर्माण के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं। इसलिए, स्वाद और रंग को गहराई देने के लिए, उन्हें प्रेस की गई शराब के साथ मिलाया जाता है।

पहला दबाव पौधा

शराब के निकल जाने या बाहर निकालने के बाद, हमें शेष मस्ट को दबाने की जरूरत है। वोर्ट को वैट या बोतल से हटा दिया जाता है, प्रेस में ले जाया जाता है और दबाया जाता है। परिणाम पहली बार दबाने वाली शराब है। इसमें अल्कोहल की मात्रा कम होती है और चीनी की मात्रा बढ़ जाती है, लेकिन कोई अतिरिक्त चीनी सामग्री नहीं देखी जाती है। एंथोसायनिन और टैनिन की बढ़ी हुई सामग्री के कारण पहले दबाव के पौधा का रंग उज्जवल और अधिक तीखा स्वाद होता है। इसमें मैलिक एसिड नहीं होता है, स्वाद गुणचमकीला दिखाई देना।

दबाने के तुरंत बाद "महान शराब" के साथ मिश्रित (मिश्रित) किया जा सकता है। इस प्रकार, युवा टेबल वाइन प्राप्त की जाती हैं।

दूसरा दबाव पौधा

लेकिन पहली स्पिन पूरी तरह से लुगदी को पूरी तरह से मुक्त नहीं करती है। इसलिए, हम दूसरे और यहां तक कि तीसरे स्पिन की अनुमति देते हैं। प्रत्येक बाद के दबाव से पहले, सामग्री के पीसने की अधिक डिग्री प्राप्त करने के लिए अवशेषों को अतिरिक्त रूप से कुचल दिया जाता है। स्वाभाविक रूप से, बार-बार कुचलने से लुगदी सामग्री का विनाश होता है, और अधिक कड़वा और कसैला अंश निकलता है। दूसरे निष्कर्षण के पौधा में चीनी, मैलिक एसिड होता है, जिसमें टैनिन की उच्च सामग्री होती है। इसे तुरंत मिश्रित नहीं किया जाता है, लेकिन अलग से परिपक्व होने दिया जाता है, और उसके बाद ही इसे क्रिया में लगाया जाता है। दूसरे निष्कर्षण का उपयोग मिठाई शराब प्राप्त करने के लिए किया जाता है।

तीसरा दबाव पौधा

हम गूदे को फिर से पीसते हैं और फिर से प्रेस के नीचे भेजते हैं। तीसरे दबाव के परिणामस्वरूप, हमें उच्च अम्लता वाली शराब, टैनिन की एक उच्च सामग्री मिलती है, लेकिन इसमें शर्करा का स्तर न्यूनतम होता है। एंथोसायनिन की सामग्री गिरती है, जैसा कि रंग संतृप्ति में होता है। युवा वाइन में तीसरे दबाव की आवश्यकता नहीं जोड़ी जाती है। इसका उपयोग पुरानी वाइन के साथ-साथ मजबूत रेड वाइन के उत्पादन के लिए किया जाता है।

यदि आप मस्ट को निचोड़ना जारी रखते हैं, तो परिणामस्वरूप कच्चे माल का उपयोग अंगूर की आत्मा बनाने के लिए किया जा सकता है।

लाइव लकड़ी या ठंडा स्टील?

आप शराब बनाने के लिए जो भी तकनीक का उपयोग करते हैं, आप अभी भी एक प्रेस के बिना नहीं कर सकते।

आप क्या पसंद करते हैं - लकड़ी या धातु से बना प्रेस? प्रेस और उनके व्यक्तिगत तत्वों के निर्माण के लिए दृढ़ लकड़ी का उपयोग किया जाता है। बीच बहुत आम है, क्योंकि यह ठोस और अपेक्षाकृत है उपलब्ध सामग्री. मुझे कहना होगा कि आज ठोस लकड़ी से बने प्रेस कम आम होते जा रहे हैं, और वे महंगे हैं। सबसे आम विकल्प सामग्रियों का संयोजन होता है, जब बिस्तर धातु से बना होता है और टोकरी लकड़ी से बना होता है।

यदि आप 6-7 हजार से कम कीमत पर पूरी तरह से लकड़ी से बने प्रेस में आते हैं, तो अपने बटुए को हथियाने के लिए जल्दी मत करो, लेकिन निर्माण की सामग्री निर्दिष्ट करें। सबसे अधिक संभावना है, डिवाइस प्लाईवुड से बना है और नमी के प्रभाव में जल्दी से अनुपयोगी हो जाएगा।

धातु प्रेस के कई फायदे हैं, इसलिए वे बहुत लोकप्रिय हैं। उन्हें रखरखाव और संचालन में आसानी की विशेषता है, वे बड़ी मात्रा में और कीमतों में बेचे जाते हैं। मुख्य शर्त यह है कि प्रेस के लिए धातु में एक सुरक्षात्मक कोटिंग होनी चाहिए जो जंग के गठन को रोकती है। स्टेनलेस स्टील प्रेस जंग के अधीन नहीं हैं।

एक नियम के रूप में, हम स्वाद वरीयताओं और संभावनाओं के आधार पर प्रेस के लिए सामग्री चुनते हैं। इसके अलावा, यदि आप उत्पादक स्वचालित प्रेस की तलाश कर रहे हैं, तो वे अत्यधिक धातु और अन्य हल्के आधुनिक सामग्रियों से बने होते हैं।

वाइन प्रेस का मूल डिजाइन

वाइन प्रेस की सामान्य व्यवस्था को इसके बोलचाल के नाम से अच्छी तरह से वर्णित किया गया है: एक प्रेस।

कुचल कच्चे माल डालने के लिए एक जगह है, तरल अंश निकालने के लिए एक ट्रे है। एक प्लेट या जल निकासी जाली जो लुगदी के सीधे संपर्क में होती है, विभिन्न तंत्रों द्वारा दबाव के अधीन होती है। के लिये प्रेस को छोड़ो- यह एक पेंच है, हाइड्रोलिक के लिए - एक हाइड्रोलिक जैक या एक झिल्ली। दबाव में, लुगदी से तरल निचोड़ा जाता है। यह पैन में बहता है, और वहां से तैयार कंटेनर में जाता है।

हाइड्रोलिक और वायवीय प्रेस में लोकप्रिय झिल्ली केग जैसे अन्य डिज़ाइन भी हैं। विस्तार करते हुए, यह लुगदी को कुचल देता है, और तरल को बैरल से बाहर निकाल दिया जाता है, बाहरी दीवारों को पैन में बहता है। केक दीवारों पर रहता है।

यहां तक कि सबसे सरल स्क्रू हैंड प्रेस भी मैनुअल श्रम की तुलना में कताई में अधिक कुशल परिमाण का क्रम निकला। यदि हम स्वचालित या यांत्रिक प्रेस के बारे में बात करते हैं, तो उनमें निष्कर्षण होता है, शाब्दिक रूप से, "एक छोड़ दिया"।

प्रेस की सुरक्षा और सुरक्षा के लिए मुख्य नियम केवल कुचल कच्चे माल को रखना है, क्योंकि दबाव एक समान होना चाहिए। बिना जमीन के फल या जामुन डालना दबाने की व्यवस्था की विफलता से भरा हुआ है।

वाइन प्रेस के प्रकार

जैसा कि मैंने ऊपर कहा, संचालन के सिद्धांत के अनुसार प्रेस के प्रकार बहुत विविध हैं। उन सभी का बाजार में सक्रिय रूप से प्रतिनिधित्व किया जाता है और इसका उद्देश्य विजेताओं के काम को सुविधाजनक बनाना है। आइए सबसे लोकप्रिय और सामान्य प्रकारों के बारे में बात करते हैं।

यांत्रिक हाथ प्रेस

इसकी संरचना और संचालन का सिद्धांत उन लोगों को भी परिचित लगेगा जिन्होंने कभी दबाव से निपटा नहीं है। यहां मुख्य बिल्डिंग ब्लॉक हैं।

लुगदी बिछाने के लिए छिद्रित टोकरी।
छींटे को रोकने के लिए कवर या बैग।
पेंच तंत्र।
दबाने वाला विमान।
प्राप्त ट्रे के साथ खड़े हो जाओ।

लुगदी को टोकरी में लोड किया जाता है। मैनुअल रोटेशन सक्रिय होता है पेंच तंत्र, जो विमान को लुगदी पर कम करता है। अवरोही पिस्टन दबाव के लिए आवश्यक बल बनाता है, दबाव में तरल प्राप्त पैन में प्रवाहित होता है, वहां से संग्रह कंटेनर में।

डिजाइन के फायदे।

प्रबंधन और संचालन में आसान।
सस्तता
कॉम्पैक्ट आयाम
परिवर्तनशीलता।
अपेक्षाकृत उच्च प्रदर्शन, एक ही जूसर से अधिक।
सबसे कोमल और उच्च गुणवत्ता वाला स्पिन।
इसे लकड़ी से बनाया जा सकता है, जो भविष्य के पेय का सबसे प्राकृतिक स्वाद प्रदान करता है।
अतिरिक्त पानी या बिजली की लागत की आवश्यकता नहीं है।

Minuses में से, यह महत्वपूर्ण मांसपेशियों के प्रयास की आवश्यकता पर ध्यान दिया जाना चाहिए।

यह छोटे दबाव वाले संस्करणों के लिए सबसे उपयुक्त है, उदाहरण के लिए, व्यक्तिगत सहायक भूखंड से शराब की मौसमी बिछाने के लिए। आसानी से आपको मॉडल के आधार पर कच्चे माल के एक टैब से 4 से 15 लीटर तक प्राप्त करने की अनुमति मिलती है। प्रेस के लिए सबसे सस्ता और सबसे किफायती विकल्प।

वायवीय प्रेस

इस प्रेस के डिजाइन में, संपीड़ित हवा का उपयोग करके बल उत्पन्न होता है।

ऑपरेशन का सिद्धांत सरल है। लुगदी को एक केग या टोकरी में लोड किया जाता है। झिल्ली एक कोल्हू के रूप में कार्य करती है, जो क्रियान्वित होती है संपीड़ित हवा. हवा के दबाव में, झिल्ली फैल जाती है, रस को गूदे से बाहर निकालती है।

वायवीय प्रेस के लाभ।

उच्च प्रदर्शन।
उच्च दक्षता।
न्यूनतम प्रयास - यहां तक कि एक महिला भी प्रेस के साथ काम कर सकती है।

नुकसान बल्कि उच्च लागत है, जो आवश्यकता को बढ़ाता है अतिरिक्त कनेक्शनसंपीड़ित हवा के स्रोत के रूप में कंप्रेसर।

एक वायवीय प्रेस उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो अपेक्षाकृत नियमित आधार पर वाइनमेकिंग में संलग्न होने या पारिवारिक व्यवसाय बनाने की योजना बनाते हैं। यांत्रिक और मैनुअल प्रेस में से - सबसे महंगा। वायवीय झिल्ली प्रेस के लिए कीमतें और भी अधिक हैं।

हाइड्रॉलिक प्रेस

जैसा कि नाम से पता चलता है, दबाव एक हाइड्रोलिक तंत्र द्वारा प्रदान किया जाता है। यह एक हाइड्रोलिक जैक हो सकता है, जैसा कि कुछ मैनुअल प्रेस में होता है। या शायद एक विस्तारित झिल्ली।

हाइड्रोलिक उपकरणों में, ऐसे डिज़ाइन होते हैं जो प्लेट या झिल्ली का नहीं, बल्कि जल निकासी फ्रेम का उपयोग करते हैं। उनके बीच कपड़े के बंडलों या बैग में पैक किया गया कच्चा माल रखें। हाइड्रोलिक जैक की मदद से, डिवाइस संचालित होता है, महान प्रयास विकसित करता है और उत्कृष्ट दक्षता दिखाता है।

हाइड्रोलिक प्रेस के लाभ

क्षमता।
उच्च प्रदर्शन।
इसे बिजली की आवश्यकता नहीं है, जिसका अर्थ है कि इसके लिए कोई अतिरिक्त लागत नहीं है।
यह कई प्रकार के विकल्पों में आता है ताकि आप चुन सकें कि आपको क्या चाहिए।

नकारात्मक पक्ष यह है कि उच्च कीमत, पानी की खपत, और कुछ संरचनाएं, उदाहरण के लिए, एक जल निकासी हाइड्रोलिक प्रेस, के लिए काफी जगह की आवश्यकता होती है।

हाइड्रोलिक प्रेस उच्च उत्पादकता प्रदान करता है। कई मॉडल लुगदी के एक टैब से 30-40 लीटर देते हैं। शिल्प वाइनमेकिंग में निरंतर आधार पर अपना हाथ आजमाने के लिए उपयुक्त। इसकी कीमत वायवीय मॉडल से कम है, लेकिन मैनुअल स्क्रू वाले से अधिक है।

इलेक्ट्रो-हाइड्रोलिक प्रेस

एक उत्पादक और शक्तिशाली उपकरण, जिसका उपयोग उन मामलों में किया जाता है जहां यांत्रिक और विशेष रूप से, मैनुअल मॉडल की शक्ति पर्याप्त नहीं होती है। डिवाइस का डिज़ाइन एक हाइड्रोलिक स्क्रू प्रेस जैसा दिखता है, जो एक इलेक्ट्रिक मोटर द्वारा संचालित होता है।

प्लसस में से, मैं उच्च उत्पादकता, उपयोग में आसानी, स्पिन दक्षता पर ध्यान देता हूं।

नुकसान में उच्च कीमत, अतिरिक्त बिजली की लागत शामिल है। इलेक्ट्रो-हाइड्रोलिक प्रेस में है बड़ा वजन. इसे पारंपरिक हैंडहेल्ड डिवाइस की तरह ले जाया नहीं जा सकता है। लेकिन यह आपके समय और ऊर्जा को यथासंभव बचाता है। इसका उपयोग उन मामलों में उचित है जहां आप निरंतर आधार पर अपनी खुद की शराब बनाना चाहते हैं। ठीक है, या यदि आप एर्गोनॉमिक्स के पैरोकार हैं और चाहते हैं कि आपका हर आंदोलन अधिकतम प्रभाव लाए।

वाइन प्रेस चुनते समय क्या देखना है?

प्रेस चुनने के लिए आधार के रूप में किन मानदंडों का उपयोग किया जाना चाहिए?

बढ़ते स्थान: फर्श या डेस्कटॉप

बड़े कमरों के लिए, फर्श प्रेस चुनना तर्कसंगत है। एक नियम के रूप में, ऐसे उपकरणों को एक बड़ी क्षमता की विशेषता होती है।

यदि कमरे का आकार सीमित है, तो उपकरण को कॉम्पैक्ट और सुविधाजनक रूप से रखना आवश्यक है, फिर डेस्कटॉप प्रेस का चयन करें, खासकर जब से तैयार उत्पाद के 8-10 लीटर के लिए कमरे के मॉडल हैं।

मात्रा

प्रेस में वॉल्यूम की दो विशेषताएं होती हैं - लोडिंग (बास्केट वॉल्यूम) और आउटपुट।

टोकरी की मात्रा इंगित करती है कि प्रेस एक समय में कितना कच्चा माल ले सकता है। दूसरा यह है कि प्रेस एक पूर्ण भार के साथ काम के एक चक्र में कितना रस या शराब पैदा करता है।

तो, 20 लीटर की टोकरी वाला एक प्रेस 8-12 लीटर उत्पाद देता है। 10 लीटर कच्चे माल की लोडिंग के लिए उपकरण 4-6 लीटर रस देगा।

चुनाव इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस वॉल्यूम के साथ काम करना चाहते हैं। प्रेस को "विकास के लिए" नहीं, बल्कि वास्तविक जरूरतों के आधार पर लें।

आपका ध्यान आकर्षित करो! सभी प्रकार के कच्चे माल के लिए रस की समान उपज प्राप्त करना असंभव है। अगर यह कहा जाए कि प्रेस आपको 10 किलो उत्पादों से 4-6 लीटर रस निकालने की अनुमति देता है, तो यह एक औसत आंकड़ा है। दबाने, कहते हैं, अंगूर आपको इतनी मात्रा देंगे, लेकिन करंट से रस बहुत कम होगा। इसलिए, मैं आउटपुट वॉल्यूम के आंकड़े औसत के रूप में देता हूं।

स्वचालित या मैनुअल

इसके बारे में मैं पहले ही ऊपर बता चुका हूं। प्रसंस्करण के लिए जितना अधिक कच्चा माल, उतना अधिक काम। इसलिए, अपने स्वयं के अंगूर या सेब से शराब प्राप्त करने के लिए, आप एक मैनुअल प्रेस ले सकते हैं। यदि आपके पास सैकड़ों किलोग्राम फल और बेरी उत्पादों को संसाधित करने की योजना है, तो यह एक उत्पादक स्वचालित प्रेस में निवेश करने लायक है।

उत्पादन सामग्री और कीमत

आपके स्वाद और संभावनाओं पर निर्भर करता है। इसके अलावा, अधिकांश आधुनिक मॉडलों में अभी भी स्टेनलेस स्टील का काम करने वाला हिस्सा होता है।

व्यावहारिक भाग

सिद्धांत को मजबूत करने के लिए, वीडियो देखें जो आपको इस मुद्दे को समझने में मदद करेगा।

गृहकार्य

आप जिस प्रेस का उपयोग करते हैं या जिसे आपने अपने लिए योजना बनाई है उसकी एक फोटो भेजें। बताएं कि आपको यह मॉडल क्यों पसंद है।

इस पाठ में, हम वाइन प्रेस से परिचित हुए, इसके बारे में सीखा अलग - अलग प्रकारप्रेस, वे किन कार्यों को हल करते हैं, उनका सही उपयोग कैसे करें और प्रेस की गई शराब की पेचीदगियों का पता लगाएं।

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अंगूर के रस और शराब की तैयारी में अक्सर एक अंगूर प्रेस का उपयोग किया जाता है। यह न केवल छोटे निजी खेतों में, बल्कि उद्योग में भी लोकप्रिय है। ऐसे उपकरण हैं अलग - अलग प्रकार, मैनुअल, इलेक्ट्रिक, और आप चाहें तो अपने हाथों से अंगूर प्रेस बना सकते हैं।

अंगूर प्रेस क्या है

अंगूर प्रेस एक मशीन है जो अंगूर से रस निकालती है। इस तरह के रस का उपयोग केवल शराब बनाने के लिए किया जा सकता है, लेकिन यह बहुत केंद्रित होता है, इसलिए इसे अक्सर पीते समय पतला कर दिया जाता है। लेकिन अक्सर अंगूर प्रेस का उपयोग उच्च गुणवत्ता वाले मस्ट को तैयार करने में किया जाता है।

एक प्रेस द्वारा अंगूर का रस निकालने के दौरान, हड्डियों को लगभग कभी नहीं कुचला जाता है, जिसका अर्थ है कि इसका स्वाद खराब नहीं होता है।

डिवाइस एक प्रेशर डिवाइस है। जब अंगूर को टोकरी में डाला जाता है, तो निचोड़ने की प्रक्रिया शुरू हो जाती है। दबाव में पिस्टन अंगूर को कुचल देता है और उसमें से रस निकलने लगता है, एक बड़े कनस्तर में गिर जाता है। टंकी पर लगे नल को खोलने पर रस निकल जाता है। इस प्रकार, बोतल, जार के लिए यह सुविधाजनक है। अंगूर से रस को 2-3 बार निचोड़ा जाता है, बेशक, उच्चतम गुणवत्ता वाला उत्पाद पहली बार दबाने पर प्राप्त होता है।

प्रेस के प्रकार

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अंगूर प्रेस चुनते समय, आपको यह विचार करने की आवश्यकता है कि किस प्रकार का उपकरण उपयुक्त है। सबसे अच्छा तरीकाऔर कई लाभ लाएगा।

प्रेस के लिए किन सामग्रियों का उपयोग किया जाता है

प्रेस तंत्र को सही ढंग से काम करने के लिए, कई अलग-अलग हिस्सों का उपयोग किया जाता है जो कि . से बने होते हैं विभिन्न सामग्री. लेकिन प्रेस में कौन सी सामग्री हावी है, इस पर निर्भर करते हुए, वे कई प्रकार के होते हैं, जिनमें से सबसे लोकप्रिय केवल दो हैं।

लकड़ी का प्रेस पर्यावरण के अनुकूल और सुरक्षित है। ऐसे प्रेस में आप हाई क्वालिटी का जूस बना सकते हैं। हालांकि, एक लकड़ी के प्रेस को सावधानी बरतने की आवश्यकता होती है और उचित देखभाल, कीटाणुशोधन, अन्यथा यह लंबे समय तक नहीं रहेगा।

अनुभवी वाइनमेकर अंगूर के एक बैच से 3 बार से अधिक रस निचोड़ने की सलाह नहीं देते हैं। तीसरे स्पिन के बाद, कच्चे माल को बदलने की जरूरत है!

धातु प्रेस कच्चा लोहा या स्टेनलेस स्टील से बना है। ऐसी सामग्री स्वच्छ, साफ करने में आसान, टिकाऊ होती है। यदि धातु अच्छी गुणवत्ता की हो तो यह रस की गंध या स्वाद को खराब नहीं करेगी।

डू-इट-खुद अंगूर प्रेस कैसे बनाएं

अंगूर प्रेस की मूल्य श्रेणियां उस सामग्री पर निर्भर करती हैं जिससे इसे बनाया जाता है, आकार, कार्यक्षमता, विशेषताओं और कुछ अन्य गुण। और फिर भी यह एक सस्ता तंत्र नहीं है। इसलिए, कई उत्पादक अपने हाथों से अंगूर को निचोड़ने के लिए एक प्रेस बनाते हैं।

विभिन्न भागों के आयाम आवश्यक प्रेस के आकार पर निर्भर करते हैं, इसलिए वे अलग-अलग मामलों में भिन्न हो सकते हैं। आप अंगूर के लिए एक बड़ी या छोटी टोकरी ले सकते हैं, और बाकी विवरण, उनके आयाम इस पर निर्भर करते हैं, मुख्य तत्व। यह विचार करना महत्वपूर्ण है! तो, अपने हाथों से अंगूर प्रेस कैसे बनाएं?

पहली चीज जो करनी है वह है ताजे अंगूरों की एक टोकरी। ऐसा करने के लिए, आप एक पुराना टैंक, एक ड्रम ले सकते हैं वॉशिंग मशीन, एक बड़ा सॉस पैन या ऐसा कुछ। इस कंटेनर की दीवारों में चेकरबोर्ड पैटर्न में 2-3 सेमी के छेद और 2-4 सेमी की पंक्तियों के बीच की दूरी के साथ छेद किए जाते हैं। छिद्रों का व्यास छोटा होना चाहिए, ताकि रस निकल सके .
यदि आपको लंबे समय तक अंगूर प्रेस की आवश्यकता है, तो स्टेनलेस स्टील सिलेंडर ढूंढना बेहतर है, या एक अच्छा स्टेनलेस स्टील जाल ढूंढें और उससे एक सिलेंडर बनाएं। यह डिज़ाइन जंग के अधीन नहीं है, ऑक्सीकरण नहीं करता है और रस को धातु का स्वाद नहीं देगा।

आप न केवल धातु से, बल्कि लकड़ी से भी अपने हाथों से एक अंगूर प्रेस बना सकते हैं, लेकिन इसमें अधिक समय और प्रयास लगेगा, अन्यथा डिजाइन अविश्वसनीय होगा।

अब संरचना को इकट्ठा और परीक्षण किया गया है। अंगूर से भरी टोकरी को नल के साथ बेसिन में रखा जाता है। अगला, एक प्रेस के साथ एक फ्रेम में स्थापित करें। अंगूर के साथ टोकरी को पैनकेक के साथ बंद कर दिया जाता है और जैक के ठीक नीचे रखा जाता है। जब जैक खोलना शुरू करता है, तो इसकी क्रिया के तहत पैनकेक अंगूर को कुचल देता है और उसमें से रस निकलता है। अंगूर का रस बेसिन में सिलेंडर के छेद के माध्यम से प्रवेश करता है, और नल के माध्यम से निकल जाता है। एक शुद्ध रस प्राप्त करने के लिए, इसे चीज़क्लोथ या एक छलनी के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, डिजाइन काफी सरल है, लेकिन इसे ठीक से देखभाल करने की भी आवश्यकता है, अन्यथा यह लंबे समय तक नहीं टिकेगा। प्रत्येक उपयोग के बाद, सभी घटकों को धोया और सुखाया जाता है। और काम करते समय अंगूरों को बीच-बीच में दबा दिया जाता है ताकि अंदर बहुत अधिक दबाव न बने, तो यह उच्च गुणवत्ता का होगा।

यदि प्राप्त करने के लिए बड़ी मात्रा में अंगूर या अन्य फलों को संसाधित करना आवश्यक है एल्कोहल युक्त पेय, आप वाइन प्रेस जैसे उपकरण के बिना नहीं कर सकते। यह आपको कच्चे माल की बड़ी मात्रा से भी कम समय में अधिकतम मात्रा में रस प्राप्त करने की अनुमति देता है। डिवाइस में एक सरल डिज़ाइन है, ताकि शुरुआती लोगों के लिए भी ऑपरेशन में कोई समस्या न हो।

डिज़ाइन सुविधाएँ और उपयोग के लाभ

वर्तमान में बिक्री पर हैं विभिन्न विकल्पअंगूर प्रेस डिजाइन। लेकिन प्रत्येक के दिल में ऐसे नोड होते हैं:

आधार जिसमें बेरी बास्केट और एक फ्रेम शामिल है।
एक दबाव उपकरण, उदाहरण के लिए, एक शाफ्ट या जैक।
पिस्टन दबाने।
निचोड़ा हुआ रस इकट्ठा करने के लिए ट्रे।

प्रेस का कोई भी संशोधन एक दबाव उपकरण है, जिसके परिणामस्वरूप रस को निचोड़ा जाता है और एक अलग कंटेनर में पुनर्निर्देशित किया जाता है। उनके प्रकार के अनुसार, वे हो सकते हैं:

यांत्रिक, कॉम्पैक्ट आकार और सस्ती लागत की विशेषता। उपकरण एक कच्चा लोहा फ्रेम और एक फलों की टोकरी है, इसकी क्रिया वाइनमेकर की शारीरिक शक्ति के उपयोग पर आधारित है। दबाने वाले पिस्टन को घुमाने के बाद, यह जामुन को कुचलते हुए नीचे चला जाता है। ऐसे उपकरण की उत्पादकता बहुत अधिक नहीं होती है और इसलिए इसे घर पर वाइन बनाने की सलाह दी जाती है।
इलेक्ट्रिक - स्टेनलेस स्टील से बना एक अधिक जटिल उपकरण। आवश्यक दबाव हाइड्रोलिक या वायवीय प्रेस द्वारा प्रदान किया जाता है। उन्हें उच्च उत्पादकता की विशेषता है, जिसके कारण कारखानों या निजी बड़ी वाइनरी में इलेक्ट्रिक प्रेस का उपयोग किया जाता है।

इसके विनिर्देश के अनुसार, प्रेस सार्वभौमिक हो सकता है, जो कि किसी भी फल और जामुन के रस को निचोड़ने के लिए उपयुक्त है, साथ ही विशेष रूप से, कुछ कच्चे माल के लिए डिज़ाइन किया गया है।

वाइन फिल्टर प्रेस का उपयोग करने के फायदे स्पष्ट हैं:

आपको रस की अधिकतम मात्रा प्राप्त करने की अनुमति देता है, जो विशेष रूप से महत्वपूर्ण है यदि आपको कम रस वाले कच्चे माल के साथ काम करने की आवश्यकता है।
निचोड़ा हुआ रस होता है बड़ी मात्रासूक्ष्म और स्थूल तत्व, क्योंकि यह ऑक्सीजन के संपर्क में कम है और गर्म नहीं होता है।
झाग लगभग पूरी तरह से अनुपस्थित है।
दबाने की प्रक्रिया के दौरान, हड्डियां, खाल और लकीरें क्षतिग्रस्त नहीं होती हैं, इसलिए इसका स्वाद कड़वा नहीं होना चाहिए।

प्रेस चुनते समय, आपको यह याद रखना होगा कि स्टेनलेस स्टील के डिजाइन अधिक व्यावहारिक होते हैं, क्योंकि उन्हें साफ करना और कीटाणुरहित करना आसान होता है। लकड़ी के संशोधनों को पर्यावरण के अनुकूल माना जाता है, लेकिन मोल्ड और कवक की उपस्थिति के लिए उन्हें नियमित रूप से निरीक्षण करने की आवश्यकता होती है। आपको नियमित स्टीमिंग, सक्षम कीटाणुशोधन की भी आवश्यकता है।

हम अपने हाथों से अंगूर की प्रेस बनाते हैं

धातु और लकड़ी दोनों के प्रेस किसी भी विशेष स्टोर पर खरीदे जा सकते हैं। लेकिन आप चाहें तो इन्हें बना सकते हैं। अपने दम पर, कोई कम उच्च-गुणवत्ता और प्रभावी उपकरण प्राप्त नहीं हुआ है।

धातु प्रेस बनाने के लिए आपको चाहिए:

अलग-अलग व्यास के दो बेलनाकार कंटेनर तैयार करें - छोटा वाला जामुन के लिए एक टोकरी होगा, और बड़े को रस इकट्ठा करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। वॉशिंग मशीन का टैंक इसके लिए एकदम सही है।
छोटे व्यास वाले कंटेनर में, बिसात के पैटर्न में छेद किए जाते हैं।
एक दबाने वाला शरीर तैयार करें, जिसे एक निकला हुआ किनारा, साथ ही एक थ्रेडेड रॉड के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, पानी के वाल्व से एक पेंच। निकला हुआ किनारा पेंच के नीचे तक वेल्डेड होता है।
लीवर के लिए एक छेद के साथ एक सिर को पेंच के शीर्ष पर वेल्डेड किया जाता है, धन्यवाद जिससे पूरा सिस्टम काम करेगा।
धातु प्रोफाइल से एक यू-आकार का फ्रेम वेल्ड करें, जिसे या तो आधार में समेटा जा सकता है या किसी भी सतह पर बोल्ट किया जा सकता है।
एक अखरोट को फ्रेम के क्षैतिज बीम में वेल्ड करें, जो स्क्रू के साथ मिलकर काम करेगा।
रस निकालने के लिए किनारों के साथ एक आयताकार पैन और एक छोटा बेवल (या ट्यूब) बनाएं।

सभी संरचनात्मक तत्वों को तैयार करने के बाद, आप इसे इकट्ठा करना शुरू कर सकते हैं। शुरू करने के लिए, फ्रेम को चुने हुए तरीके से तय किया जाता है, उसके बाद, इसमें एक स्क्रू खराब हो जाता है, और उसके बाद ही लीवर के साथ एक सिर को वेल्डेड किया जाता है। सबसे पहले, फ्रेम के नीचे एक फूस स्थापित किया जाता है, और एक दूसरे में डाले गए कंटेनर पहले से ही उस पर रखे जाते हैं। अंगूर या अन्य जामुन को एक छोटे कंटेनर में रखा जाता है, और फिर एक थ्रस्ट तंत्र को गति में स्थापित करके एक निकला हुआ किनारा उसमें उतारा जाता है। जैसे ही रस निचोड़ा जाता है, निकला हुआ किनारा अधिक से अधिक कम हो जाता है, जिससे आवश्यक दबाव बल मिलता है।

अंगूर दबाने के लिए दबाएं - आवश्यक उपकरणकिसी भी विजेता के शस्त्रागार में। सच है, फ़ैक्टरी संस्करण में इस इकाई की कीमतें बहुत अधिक हैं। इसलिए, अंगूर के बागों के कई मालिक इस उपकरण को स्वयं बनाना पसंद करते हैं। इसके अलावा, इस इकाई में अलौकिक कुछ भी नहीं है। चरम मामलों में, अंगूर को आपके पैरों से कुचला जा सकता है, और बहुत सफलतापूर्वक, जैसा कि एड्रियानो सेलेन्टानो ने प्रसिद्ध फिल्म में प्रदर्शित किया था। लेकिन इसका उपयोग करना बेहतर है विशेष साधन. आप हाथ में सबसे सरल सामग्री से अपने हाथों से अंगूर प्रेस बना सकते हैं।

प्रेस डिजाइन

यह संभावना नहीं है कि दो या तीन किलोग्राम अंगूर से रस निकालने के लिए यह एक प्रेस इकट्ठा करने लायक है। इस प्रयोजन के लिए, एक मांस की चक्की या ब्लेंडर काफी उपयुक्त है, जिसके साथ आप जामुन को काट सकते हैं और फिर रस को धुंध के माध्यम से निचोड़ सकते हैं। अगर हम दसियों किलोग्राम के बारे में बात कर रहे हैं, तो आप निश्चित रूप से एक प्रेस के बिना नहीं कर सकते।

रस या शराब बनाने के उद्देश्य से जामुन के उच्च गुणवत्ता वाले निचोड़ के लिए, अपने स्वयं के निर्माण के कई उपकरणों का उपयोग किया जाता है। जामुन को निचोड़ने के लिए होममेड प्रेस के चित्र बिना किसी कठिनाई के पाए जा सकते हैं। दो सबसे आम प्रकार के प्रेस हैं:

लीवर;
पेंच।

पूर्व बनाना आसान है। उनका नुकसान यह है कि लीवर के उपयोग के साथ भी, जामुन के उच्च गुणवत्ता वाले निचोड़ के लिए निचोड़ने वाला बल पर्याप्त नहीं है। और दूसरे या तीसरे चक्कर से कुछ पाना लगभग असंभव होगा।

लीवर टाइप क्रशर

एक अंगूर को अपने हाथों से कुचलना आसान है। यह बिल्कुल अलग है जब इनमें से हजारों जामुन हैं। साथ में वे संपीड़न के लिए गंभीर प्रतिरोध पैदा करते हैं, इसलिए बल उपयुक्त होना चाहिए। इस मामले में करने के लिए सबसे आसान काम लीवर का उपयोग करना है।

ऐसे आदिम क्रशों के निर्माण के लिए दृढ़ लकड़ी की छड़ों का उपयोग किया जा सकता है। बेशक, ऐसे उपकरणों के साथ लुगदी को गुणात्मक रूप से निचोड़ना संभव नहीं होगा। हां, और श्रम उत्पादकता वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ देगी। यदि आप बढ़े हुए नुकसान को झेलते हैं और आपके पास स्टॉक में और कुछ नहीं है, तो आप ऐसे सरल उपकरण बना सकते हैं। ऐसे घरेलू उत्पादों का निस्संदेह लाभ निर्माण में आसानी है। इसके अलावा, वास्तव में जामुन को मैन्युअल रूप से निचोड़कर, साथ ही आप अपने आप को एक अच्छे में ला सकते हैं भौतिक रूप.

स्क्रू राइटर्स

एक स्क्रू प्रेस के संचालन का सिद्धांत एक निरंतर दबाव बनाना है, जिसे एक थ्रस्ट थ्रेड के साथ एक स्क्रू को कस कर नियंत्रित किया जाता है। इस तरह के यांत्रिक प्रेस का दबाव लीवर एक की तुलना में बहुत अधिक होता है, इसके अलावा, प्रभाव की निरंतर शक्ति रस को लुगदी से बेहतर तरीके से बाहर निकालती है।

लेकिन अधिक प्रयासों के लिए अधिक संरचनात्मक ताकत की आवश्यकता होती है, इसलिए इसे धातु से बनाना बेहतर है। स्क्रू प्रेस में निम्नलिखित भाग होते हैं:

आधारभूत ढांचा;
संभाल के साथ पेंच;
पिस्टन;
फूस;
विभाजक टोकरी।

यह डिज़ाइन आपको न केवल अंगूर से, बल्कि अधिक घने फलों से भी रस को काफी कुशलता से निचोड़ने की अनुमति देता है। इसका उपयोग सेब जैसे सख्त फलों के लिए भी किया जा सकता है। फ्रेम डिजाइन पूरी तरह से वेल्डेड और बंधनेवाला दोनों है। ऐसा प्रेस निम्नानुसार काम करता है। हैंडल को घुमाते हुए, स्क्रू को अंत तक घुमाया जाता है। फ्रेम पर एक स्टेनलेस स्टील की ट्रे लगाई गई है, जो नीचे की तरह काम करती है और साथ ही रस एकत्र करती है। पिस्टन के नीचे भरी हुई जामुन वाली एक टोकरी स्थापित की जाती है।

छींटे से होने वाले नुकसान को कम करने के लिए, एक पतली स्टेनलेस शीट से विभाजक के चारों ओर एक ठोस बाड़ बनाने की सलाह दी जाती है। पेंच के हैंडल को घुमाकर, पिस्टन दबाव बनाता है, रस को निचोड़ता है, जो ट्रे पर बहता है और वहां से दूसरे कंटेनर में छोड़ा जाता है।

ऐसी फ्रेम संरचना में पेंच के बजाय, आप एक पारंपरिक मैनुअल स्क्रू या हाइड्रोलिक जैक का उपयोग कर सकते हैं। यह पिस्टन और फ्रेम के ऊपरी किनारे के बीच की खाई में स्थापित है।

धीरे-धीरे जैक को ऊपर उठाकर और उसके नीचे मोटी छड़ें रखकर, आप स्क्रू प्रेस के समान परिणाम प्राप्त कर सकते हैं।

हाइड्रोलिक जैक का उपयोग करते समय, हाइड्रोलिक द्रव या तेल को जामुन पर जाने से रोकना महत्वपूर्ण है।

DIY स्क्रू प्रेस

सबसे कठिन जब स्वयं के निर्माणस्क्रू - रनिंग नट की एक जोड़ी खोजने के लिए स्क्रू प्रेस। खैर, अगर कोई परिचित टर्नर है, जिसे इस जोड़ी को ऑर्डर किया जा सकता है।

फ्रेम के निर्माण के लिए, आपको धातु प्रोफ़ाइल 40x40 या एक कोने की आवश्यकता होगी। इसे दोनों बंधनेवाला बनाया जा सकता है, बोल्ट के साथ भागों को बन्धन, और सभी-वेल्डेड। फ्रेम एक यू-आकार का प्रोफ़ाइल है जो नीचे एक क्रूसिफ़ॉर्म बेस के साथ जुड़ा हुआ है।

आधार से एक गोल धातु मंच जुड़ा हुआ है, जिस पर फूस स्थापित किया जाएगा। बोल्ट या वेल्डिंग के साथ फ्रेम के ऊपरी हिस्से में एक रनिंग नट लगाया जाता है। फूस को केवल किनारों के चारों ओर झुकाकर ड्यूरालुमिन या स्टेनलेस स्टील की शीट से बनाया जा सकता है।

फ्रेम की ऊंचाई और चौड़ाई की गणना विभाजक टोकरी के आयामों के आधार पर की जानी चाहिए। टोकरी के व्यास को ध्यान में रखते हुए, एक लकड़ी का पिस्टन भी बनाया जाता है, जो परिधि के चारों ओर लकड़ी के कई बन्धन होते हैं।

पेंच को पिस्टन को विभाजित करने से रोकने के लिए, संपर्क बिंदु पर एक मोटी धातु की प्लेट लगाई जाती है।

लकड़ी की टोकरी

विभाजक टोकरी एक प्रकार की छलनी है जो गूदे को बरकरार रखती है, लेकिन रस को बाहर निकलने देती है। परंपरागत रूप से यह स्टेनलेस स्टील से बना है। लेकिन आप इसे स्वयं लकड़ी के ब्लॉक (ओक या अन्य दृढ़ लकड़ी का उपयोग करने की सलाह दी जाती है) और धातु टेप से बना सकते हैं।

घर पर, सबसे आसान तरीका है कि एक गैर-विभाजक विभाजक बनाया जाए। ऐसा करने के लिए, नियमित अंतराल पर सलाखों को स्टेनलेस स्टील के शिकंजे का उपयोग करके टेप से जोड़ा जाता है, जिससे उनके बीच एक छोटा सा अंतर रह जाता है। फिर इस तरह की चटाई को वांछित व्यास तय करने के लिए पिस्टन के चारों ओर लपेटा जाता है। उसके बाद, स्क्रू की आखिरी जोड़ी को मोड़ें। स्लॉट्स वाला ऐसा लकड़ी का बैरल स्टेनलेस स्टील को काफी सफलतापूर्वक बदल देगा।

अधिक सुविधा के लिए, विभाजक को बंधनेवाला बनाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आप इसे दो हिस्सों से पिन से जोड़कर इकट्ठा कर सकते हैं। इस डिजाइन को धोना ज्यादा आसान होगा।

महत्वपूर्ण! लकड़ी के विभाजक का उपयोग करते समय, मोल्ड के संक्रमण से बचने के लिए इसे निचोड़ने के बाद कुल्ला और सुखाना सुनिश्चित करें!

गर्मियों का अंत और शरद ऋतु की शुरुआत सब्जियों, फलों और जामुनों के बड़े पैमाने पर एकत्र होने की अवधि है। एक भरपूर फसल महान है, लेकिन इसे सभी को पुनर्नवीनीकरण करने की आवश्यकता है। उदाहरण के लिए, अंगूर या सेब से रस बनाना एक श्रमसाध्य प्रक्रिया है। आप एक साधारण जूसर से प्राप्त कर सकते हैं, लेकिन यदि बहुत सारे कच्चे माल हैं, तो इसमें बहुत समय लगेगा। एक विशेष प्रेस का उपयोग करना बेहतर है। आइए जानें कि अपने हाथों से अंगूर प्रेस कैसे बनाया जाए।

अंगूर प्रेस: सरल डिजाइन

दुकानों में बेचे जाने वाले प्रेस विविध हैं, इस तरह के तंत्र का एक महत्वपूर्ण नुकसान उच्च कीमत है। कुछ कौशल के साथ, पर्याप्त धन की बचत करते हुए, डिवाइस को स्वतंत्र रूप से बनाया जा सकता है। विशेष रूप से, अंगूर प्रेस विजेताओं के लिए अपरिहार्य सहायक होगा।

प्रोटोजोआ घर का बना प्रेसअंगूर के लिए निम्नलिखित तत्वों से युक्त एक पेंच संरचना है:

आधार (फ्रेम और टोकरी);
दबाव उपकरण (जैक या शाफ्ट);
पिस्टन दबाने।

अंगूर प्रेस बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित वस्तुओं और उपकरणों की आवश्यकता होगी: वेल्डिंग मशीन, एक ड्रिल और एक चक्की, 50 लीटर का एक टैंक, एक धातु चैनल (10-12 मिमी; 150 मिमी), एक कोने (40-50 मिमी; 3200 मिमी), लकड़ी के स्लैट्स (40x25x400 मिमी) - 50 टुकड़े, एक जैक , कपड़ा ( वर्ग मीटर), 2 मिमी मछली पकड़ने की रेखा - 3 मीटर, क्रेन।

निर्माण प्रक्रिया

पूरे ढांचे के आधार की तैयारी के साथ काम शुरू होना चाहिए।

चौखटा। इस तत्व को उच्च शक्ति आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए, क्योंकि यह मुख्य भार वहन करेगा। साइड पार्ट्स कोनों से बने होते हैं, जिसकी ऊंचाई 85 सेमी होती है। निचले और ऊपरी हिस्से 70 सेमी लंबे चैनल होते हैं। फ्रेम तत्वों को जोड़ने के लिए वेल्डिंग का उपयोग किया जाता है।

सलाह!संरचना की ताकत बढ़ाने के लिए, आप अतिरिक्त रूप से चैनल और कोनों के बीच एक स्कार्फ को वेल्ड कर सकते हैं।

तैयार फ्रेम रेत से भरा हुआ है और धातु के लिए पेंट से ढका हुआ है।

टैंक स्टेनलेस स्टील का होना चाहिए। टैंक के तल पर एक छेद ड्रिल करना आवश्यक है जिसमें क्रेन संलग्न किया जाएगा।

सलाह!एक टैंक के बजाय, आप एक स्टेनलेस स्टील के बर्तन का उपयोग कर सकते हैं जो आकार में उपयुक्त हो।

कंटेनर में लकड़ी के स्लैट्स की एक जाली डाली जाती है। रेल की ऊंचाई टैंक की ऊंचाई के बराबर होनी चाहिए। रेल के सिरों पर छेद (2-3 मिमी) ड्रिल किए जाते हैं, जिसके माध्यम से मछली पकड़ने की रेखा या स्टेनलेस स्टील के तार को खींचा जाता है। परिणाम एक प्रकार की टोकरी होनी चाहिए जिसके माध्यम से रस निकल जाएगा। रेल के बीच का अंतर 2-3 मिमी से अधिक नहीं होना चाहिए।

आप टैंक का उपयोग बिल्कुल नहीं कर सकते। स्लैट्स को एक जस्ती घेरा के साथ एक साथ खींचा जाता है, टोकरी को एक ट्रे में स्थापित किया जाता है जहां रस निकल जाएगा। एक फूस के रूप में, आप नीचे से एक स्टैंड का उपयोग कर सकते हैं बडा मटकाफूलों के लिए या रसोई के पानी का नलस्टेनलेस स्टील से।

अंगूर के लिए कोल्हू एक फ्रेम हो सकता है, इस डिजाइन में एक टोकरी की स्थापना प्रदान नहीं की जाती है। अंगूर को सलाखों के बीच एक कपड़े के बहु-परत बैग में रखा जाता है और इस रूप में दबाया जाता है।

प्रेस के लिए पिस्टन लकड़ी (अधिमानतः ओक) से बना है, आप रेल के अवशेष ले सकते हैं। मुख्य बात यह है कि एक गोल भाग प्राप्त करना है जो टोकरी में व्यास में फिट होगा। स्लैट्स को एक साथ जोड़ दिया जाता है, एक सर्कल काट दिया जाता है, और भागों को स्वयं-टैपिंग शिकंजा या तार से जोड़ा जाता है।

शक्ति तंत्र एक जैक या एक पेंच है। जैक के नीचे आपको स्पिन चक्र के दौरान कुछ तख्ते लगाने होंगे।

फिल्टर बैग, यहां आपको कपड़े की संरचना पर ध्यान देना चाहिए। उपयुक्त केप्रोन, लवसन, पॉलिएस्टर, प्रोपलीन, टिकाऊ सूती या सनी के कपड़े। मुख्य बात यह है कि रस निचोड़ते समय बैग फटता नहीं है।

संचालन का सिद्धांत

टैंक में एक टोकरी डाली जाती है और एक फिल्टर बैग रखा जाता है। जामुन यहां रखे गए हैं, एक पिस्टन और एक जैक स्थापित है। क्रेन को खोला जाना चाहिए और एक प्राप्त कंटेनर रखा जाना चाहिए। ध्यान से दें, अचानक हलचल फ्रेम या कपड़े के बैग को नुकसान पहुंचा सकती है। आपको रस निचोड़ने की जरूरत है, रुकावटों के साथ कई स्ट्रोक करें।