Οδηγίες χρήσης του θιβετιανού μανιταριού. Μανιτάρι γάλακτος Θιβέτ Μανιτάρι γάλακτος: οδηγίες χρήσης

Ή πώς να ζυμώσει το πιο χρήσιμο και νόστιμο κεφίρΗ χρήση μυκήτων κεφίρ είναι εύκολη και απλή στο σπίτι.

Μου αρέσει να ξινίζω και να ζυμώνω. Μου φαίνεται ότι αυτή είναι η πιο χρήσιμη και φθηνή δραστηριότητα για την υγεία και τον προϋπολογισμό μας.

Και όλα ξεκίνησαν με το Κεφίρ. Ή μάλλον, από μύκητες κεφίρ, που μου μοιράστηκε ο φίλος μου πριν από 5-6 χρόνια. Λατρεύω το κεφίρ και αφού διάβασα για τις απίστευτες ευεργετικές ιδιότητες αυτού του αρχαίου ποτού, αποφάσισα ότι θα έχανα πολλά αν δεν το έπινα.

Η ζύμωση του μανιταριού Κεφίρ είναι εύκολη, έχει πολύ πιο νόστιμη και υγιεινή γεύση από ό,τι αγοράζεται στο κατάστημα.

Αλλά επιτρέψτε μου να σας πω καλύτερα πώς να το κάνετε σωστά για να το πάρετε πλήρως από το Kefir. ευεργετικά χαρακτηριστικά.

Τι είναι το μανιτάρι Κεφίρ;

Είναι ένας συνδυασμός μαγιάς και βακτηρίων που ζουν και τρέφονται με γάλα. Στην εμφάνιση, μοιάζουν με ταξιανθίες κουνουπιδιού, στην αφή, σαν ζελατινώδη.

Το κεφίρ, από την άλλη πλευρά, είναι ένα ποτό που λαμβάνεται από τη ζύμωση του μύκητα του κεφίρ σε ένα ευνοϊκό περιβάλλον για αυτόν. Ονομάζεται επίσης «κόκκοι του Προφήτη Μωάμεθ» ή «Θιβετιανό μανιτάρι».

Οι επιστήμονες λένε ότι κατάγεται από τα βουνά του Καυκάσου και είναι μαζί του που συνδέεται η μακροζωία των λαών που ζουν εκεί.

Παρεμπιπτόντως, κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ζύμωσης, η λακτόζη από το αγελαδινό γάλα επεξεργάζεται από βακτήρια και μαγιά, επομένως πολύ συχνά ακόμη και άτομα που δεν μπορούν να αφομοιώσουν τη λακτόζη μπορούν να πίνουν με ασφάλεια κεφίρ.

Χρήσιμες ιδιότητες του κεφίρ:

• Περιέχει βιταμίνες A, B-2, B-12, D, K, μέταλλα - Ασβέστιο, Φώσφορο, Μαγνήσιο.
• Περιέχει περίπου 30 διαφορετικούς τύπους ωφέλιμων βακτηρίων. Αλλά αυτό είναι σπιτικό γιαούρτι. Το κατάστημα περιέχει μόνο περίπου 10, υποθέτοντας ότι επέζησαν ακόμη και από την παστερίωση. Παρεμπιπτόντως, το κεφίρ είναι πολύ πιο υγιεινό από το γιαούρτι, επειδή το πρώτο μπορεί να αποικίσει τα έντερά μας με ωφέλιμα βακτήρια, ενώ το δεύτερο τροφοδοτεί μόνο τα βακτήρια που βρίσκονται ήδη στα έντερα. Έγραψα πιο αναλυτικά για τη διαφορά μεταξύ κεφίρ και γιαουρτιού.
• Έχετε αδύναμο ανοσοποιητικό σύστημα; Μην κατηγορείτε τίποτα για αυτό, αλλά τα έντερά σας! Μετά από όλα, είναι σε αυτό ότι περίπου το 80% όλων μας ανοσοποιητικό σύστημακαι το κεφίρ ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα αποκαθιστώντας και διατηρώντας φυσιολογική μικροχλωρίδαέντερα. Το σύνδρομο «» πρέπει να ενοχοποιηθεί για αλλεργίες, αυτοάνοσα και χρόνια νοσήματα. Και πάλι, μια μεγάλη ποικιλία από ευεργετικά βακτήρια πρέπει να ευχαριστήσουμε για την αποκατάσταση της διαπερατότητας του εντερικού τοιχώματος.
• Έχει αντικαρκινογόνο δράση, βελτιώνει την πέψη και την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών, απομακρύνει τις τοξίνες, βοηθά στην καταπολέμηση των αλλεργιών και των τροφικών δυσανεξιών.

Πρώτα πρέπει να μάθετε τις απλές, αλλά πολύ σημαντικές αρχές της ζύμωσής του:

• Μην χρησιμοποιείτε ποτέ τίποτα μεταλλικό με το μανιτάρι Κεφίρ, το σκοτώνει, με την πραγματική έννοια της λέξης!
• Το κεφίρ ζυμώνεται σε θερμοκρασία δωματίου, μην το βάζετε στο ψυγείο.
• Αυτό το ρόφημα μπορεί να ληφθεί όχι μόνο από αγελαδινό γάλα, αλλά και από κατσικίσιο, ακόμη και από καρύδα (για όσους δεν αντέχουν το γάλα ή πρέπει). Αλλά είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι εάν ζυμώνετε σε οποιοδήποτε «ψεύτικο γάλα» (καρύδα, αμύγδαλο κ.λπ.), μετά από 2-3 ζυμώσεις, πρέπει οπωσδήποτε να βάλετε τους μύκητες σε κανονικό γάλα για μια μέρα. Διαφορετικά, οι μύκητες θα μαραθούν και τελικά θα πεθάνουν.
• Οι κόκκοι κεφίρ θα πολλαπλασιαστούν, θα χρειαστεί να τους αποθηκεύσετε και μετά μπορείτε να τους μοιραστείτε με άλλους ανθρώπους.
• Επίσης μην μπερδεύετε το 2 ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΙ ΤΥΠΟΙκεφίρ - χονδρικά μιλώντας "Γάλα", το οποίο λαμβάνεται με τη βοήθεια μυκήτων κεφίρ και το οποίο απαιτεί γαλακτώδες περιβάλλον με κεφίρ "Νερό", το οποίο ζυμώνεται σε νερό με την προσθήκη ζάχαρης. Προσωπικά είμαι της άποψης ότι το κεφίρ γάλακτος είναι πιο υγιεινό, καθώς περιέχει βιταμίνες και μέταλλα που δεν θα βρείτε στο κεφίρ «νερού». Και υπάρχουν πολλά περισσότερα ωφέλιμα βακτήρια σε αυτό επίσης.

Θα χρειαστούμε:

• Καθαρό γυάλινο βάζο - 1
• Σπόροι κεφίρ / μανιτάρια - 2-3 cm σε μέγεθος
• Γάλα - 1 φλιτζάνι (250 ml)

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βάζουμε τους κόκκους του κεφίρ μας σε ένα βάζο και το γεμίζουμε με γάλα.
2. Σκεπάζουμε με χαρτί κουζίνας ή γάζα και αφήνουμε να ζυμωθεί σε θερμοκρασία δωματίου για 18-36 ώρες. Όσο περισσότερο ζυμώνετε το κεφίρ, τόσο πιο όξινο θα αποδειχθεί.
3. Όταν το κεφίρ είναι έτοιμο, αφαιρέστε προσεκτικά τους κόκκους του κεφίρ με καθαρά χέρια και βάλτε τους σε ένα άλλο καθαρό βάζο. Ρίξτε ξανά το γάλα και ζυμώστε μια νέα μερίδα.

Ζυμώνω φρέσκο ​​κεφίρ κάθε μέρα και φτιάχνω αμέσως το σούπερ smoothie μου με αυτό το πρωί!

Για το κεφίρ, χρησιμοποιώ μη παστεριωμένο αγελαδινό γάλα βοσκής. Επίσης, δεν το πλένω μετά από κάθε ζύμωση, δεν βλέπω την ανάγκη για αυτό.

Πρέπει να αρχίσετε να πίνετε κεφίρ σταδιακά. Μερικοί έχουν πρώτα συμπτώματα όπως αλλεργίες ή ήπια πεπτικά προβλήματα. Αλλά όλα αυτά είναι προσωρινά. Απλά πρέπει να είστε υπομονετικοί και να αυξήσετε σταδιακά την ποσότητα του κεφίρ που καταναλώνετε.

Μπορείτε να το αγοράσετε online, σε ειδικά καταστήματα υγιεινή διατροφήή δανειστείτε από φίλους ή γνωστούς.

Πίνω κεφίρ για αρκετά χρόνια στη σειρά. Και νομίζω ότι διατηρεί φυσιολογική την εντερική μου μικροχλωρίδα, με προστατεύει από ασθένειες και ενισχύει την υγεία μου. Και όλα αυτά χωρίς να ξοδέψετε χρόνο και χρήμα.

Ως εκ τούτου, συμβουλεύω όλους να αρχίσουν οπωσδήποτε να ζυμώνουν όχι μόνο το κεφίρ, αλλά και να ζυμώνουν λαχανικά, για παράδειγμα. Πιστέψτε με, το σώμα σας θα σας ευχαριστήσει για αυτό!

Ζυμώνετε κεφίρ με μανιτάρια κεφίρ;

(Επισκέφθηκε 7 727 φορές, 1 επισκέψεις σήμερα)

Θέλετε να μάθετε πώς διατηρούν την υγεία τους ο Μπιλ Γκέιτς και η Μαντόνα, ο Σάχης του Μπρουνέι και ο Πρίγκιπας του Μονακό, ο Ρίτσαρντ Γκιρ και η Μάργκαρετ Θάτσερ; Αυτό είναι γιαούρτι από θιβετιανό μανιτάρι γάλακτος! Εάν ξεκινήσετε και τελειώσετε τη μέρα με πηγμένο γάλα, μπορείτε να ασφαλιστείτε αξιόπιστα από πολλές ασθένειες. Και αν έχετε ήδη αναπτύξει κάποιο είδος πάθησης, τότε πρέπει να πάρετε γιαούρτι σύμφωνα με ένα συγκεκριμένο σχέδιο και ο μύκητας θα νικήσει την ασθένεια.

Ο επικεφαλής του Εργαστηρίου για τη Μελέτη Διατροφής και Διαιτολογίας στο Μεγάλο Πανεπιστήμιο Υγείας (ΗΠΑ) σημειώνει: «Τρώγοντας γιαούρτι από ένα θιβετιανό μανιτάρι, φαίνεται να τρώτε έναν γιατρό που αρχίζει να σας θεραπεύει από μέσα, παίρνοντας άμεσες αποφάσεις για την καλύτερη θεραπεία για την περίπτωσή σας!»

Μελέτη Θιβετιανού Μανιταριού Γάλα στη Ρωσία

Η σύζυγος του διάσημου καλλιτέχνη Roerich, Helena Roerich, ενδιαφέρθηκε για το θιβετιανό μανιτάρι γάλακτος. Έκανε κάποια βιοχημική έρευνα σε θιβετιανό μανιτάρι (κεφίρ μανιταριών). Και κατέληξε στο συμπέρασμα ότι περιέχει μεγάλη ποσότητα χρήσιμες ουσίεςκαι δεν έχει παρόμοια στοιχεία με τα σύγχρονα κεφίρ.

Στο πρώτο μισό του 20ου αιώνα καταπληκτικές ιδιότητεςο εξαιρετικός βοτανολόγος Badmaev άρχισε να ενδιαφέρεται για το θιβετιανό μανιτάρι γάλακτος. Σύμφωνα με τον ίδιο, το έγχυμα αυτού του μύκητα μπορεί να κάνει θαύματα - να θεραπεύσει αλλεργικές ασθένειες, υπέρταση, διαβήτη. Ο γιατρός της Μόσχας N. N. Krupenik αποφάσισε να διερευνήσει την επίδραση του κεφίρ μανιταριών σε σοβαρές μορφές αθηροσκλήρωσης και αυξημένης αρτηριακής πίεσης. Διαπίστωσε ότι η χρήση ενός εγχύματος μύκητα θιβετιανού γάλακτος προκαλεί μείωση της αρτηριακής πίεσης σε 29 από τους 35 ασθενείς.

Το 1934-36. Με βάση το Ιατρικό Ινστιτούτο του Σμολένσκ και την κλινική του, πραγματοποιήθηκε μια μελέτη για την επίδραση της έγχυσης μύκητα του Θιβέτ στη μείωση του σακχάρου στο αίμα σε διαβητικούς ασθενείς. Διαπιστώθηκε ότι μείωση του σακχάρου στο αίμα παρατηρείται ήδη την τρίτη ημέρα χρήσης κεφίρ μανιταριών, τόσο σε ινσουλινοεξαρτώμενους ασθενείς όσο και σε ινσουλινοεξαρτώμενους.
Η προσοχή των επιστημόνων επικεντρώθηκε και στους πολυσακχαρίτες που περιέχει το κεφίρ. Τα αποτελέσματα της έρευνας δείχνουν ότι η καλλιέργεια κεφίρ εξουδετερώνει τις τοξίνες στο σώμα και μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.

Το 1953-1957 στην Αγία Πετρούπολη, με βάση το εργαστήριο του Πρώτου Ιατρικού Ινστιτούτου, οι αναπληρωτές καθηγητές P. A. Vakhrushev και M. N. Semenova μελέτησαν την καλλιέργεια του θιβετιανού μύκητα γάλακτος. Αποκάλυψαν τα βιολογικά χαρακτηριστικά του μύκητα του Θιβέτ, χημική σύνθεσηέγχυση, την αντίσταση των βακτηρίων σε αυτό, τις φυσικές και χημικές του ιδιότητες, τον μηχανισμό δράσης του στους μικροοργανισμούς. Μελετήθηκαν λεπτομερώς η επίδραση του εγχύματος στις ιδιότητες των παθογόνων μικροβίων και η επίδραση ορισμένων βιολογικών παραγόντων στην αντιβακτηριακή δράση του κεφίρ (έγχυμα γάλακτος του μανιταριού του Θιβέτ), οι τοξικές και άλλες φαρμακολογικές ιδιότητες, συμπεριλαμβανομένης της πειραματικής και πρακτικής χρήσης.

Θεραπευτικές ιδιότητες του μύκητα γάλακτος

Το θιβετιανό μανιτάρι γάλακτος αντικαθιστά πολλά συνθετικά φάρμακα και φαρμακευτικά προϊόντα ενάντια στις 100 πιο κοινές ασθένειες. Σήμερα το θιβετιανό κεφίρ από μύκητες γάλακτος αναγνωρίζεται από τους επιστήμονες ως το πιο ισχυρό, ασφαλές και αβλαβές φυσικό (φυσικό) αντιβιοτικό.

Με τη βοήθεια του κεφίρ που λαμβάνεται από ένα θιβετιανό μανιτάρι, το ανθρώπινο σώμα απελευθερώνεται από τα πιο ισχυρά δηλητήρια (τοξίνες), καθώς και από τα υπολείμματα ιατρικών συνθετικών (για παράδειγμα, από τα υπολείμματα αντιβιοτικών που έχουν καταστροφική επίδραση στην κληρονομικότητα ).

Με τη βοήθεια αυτού του υπέροχου γιαουρτιού, ο οργανισμός απελευθερώνεται όχι μόνο από τις τοξίνες, αλλά και από την άμμο και τις πέτρες στο Χοληδόχος κύστις, κύστη ή νεφρά: αυτές οι βιοκαλλιέργειες απλώς διαλύουν τέτοια άμμο και τέτοιες πέτρες. Αποκαθιστά τη μικροχλωρίδα της γαστρεντερικής οδού, η οποία επίσης καταστρέφεται από τα ονομαζόμενα δηλητήρια και οξέα, εξουδετερώνει και αφαιρεί απολύτως όλα τα «σκουπίδια» από το σώμα (τόσο σήψης, όσο και δηλητήρια, και τοξίνες, και τα υπολείμματα συνθετικών φαρμάκων και φαρμακευτικών σκευασμάτων και άλατα που εναποτίθενται στις αρθρώσεις, και άμμος και πέτρες από τη χοληδόχο κύστη, την ουροδόχο κύστη και τα νεφρά, και ραδιονουκλίδια, και βαρέα μέταλλα και παθογόνα βακτήρια).

Επιπλέον, το ίδιο γιαούρτι θρέφει τα κύτταρα, διαποτίζοντας τα με τις πιο ζωτικές ουσίες, καθαρίζει όλα τα κύτταρα του σώματος, τα αναζωογονεί και απομακρύνει τα νεκρά κύτταρα από το σώμα. Με τη βοήθεια του θιβετιανού μύκητα γάλακτος, αναζωογονούν και λευκαίνουν το δέρμα, λειαίνουν τις ρυτίδες, εξαφανίζουν τις κηλίδες ηλικίας, ενισχύουν τα μαλλιά, εξαλείφουν τη φαλάκρα και τονώνουν την υγιή ανάπτυξη των μαλλιών. Θιβετιανό μανιτάρι γάλακτος εξαλείφει υπερβολικό βάροςτο πιο ασφαλές και τον εύκολο τρόπο, δηλαδή: μέσω της ομαλοποίησης του μεταβολισμού. Βοηθά στην εξάλειψη τυχόν αλλεργιών και πονοκεφάλων. Το ίδιο κεφίρ είναι το πιο ισχυρό φυσικό φάρμακο για αλλεργίες οποιασδήποτε προέλευσης. Εξαλείφει τις ίδιες τις αιτίες των αλλεργιών. Ομαλοποιεί επίσης την αρτηριακή πίεση, ομαλοποιεί τον ύπνο και βελτιώνει την ποιότητα του ύπνου, αυξάνει σημαντικά και πολύ αισθητά την αποτελεσματικότητα και την ικανότητα συγκέντρωσης, αυξάνει τη σεξουαλική ελκυστικότητα ενός ατόμου (τόσο των γυναικών όσο και των ανδρών), αποκαθιστά και αυξάνει την ισχύ.

Σχετικά με μερικά άλλα πλεονεκτήματα του κεφίρ από μύκητες του Θιβέτ: σταματά την ασβέστωση των τριχοειδών, καθαρίζει τα αιμοφόρα αγγεία, θεραπεύει έλκη στο γαστρεντερικό σωλήνα (ώστε να μην μείνουν σημάδια), καταστρέφει και αφαιρεί επιβλαβή λίπη, εξαλείφει το υπερβολικό βάρος, διαλύει όγκους, εξαλείφει την κούραση ομαλοποιεί την όρεξη, αυξάνει τον τόνο, τη συγκέντρωση και την αποτελεσματικότητα, αναζωογονεί όλα τα κύτταρα του σώματος (συμπεριλαμβανομένων των κυττάρων του δέρματος μας), ενισχύει τα μαλλιά, προστατεύει τη μικροχλωρίδα του γαστρεντερικού σωλήνα από την καταστροφή, λειαίνει πολλά παρενέργειεςσυνθετικά φάρμακα (όταν παίρνετε αυτό το κεφίρ και αυτό το ιατρικό συνθετικό ταυτόχρονα), μειώνει το επίπεδο σακχάρου στο αίμα (επομένως, αυτό το κεφίρ ενδείκνυται για διαβητικούς), ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση. Μέσα σε 2-3 μήνες από την εισαγωγή (400 ml ημερησίως), η προχωρημένη γαστρίτιδα είναι εγγυημένη ότι θα θεραπευτεί, περισσότερο μακροπρόθεσμαθεραπεία θεραπεύει το έλκος στομάχου. Για ιατρικούς σκοπούς, χρησιμοποιείται 15 λεπτά πριν από το γεύμα ή μισή ώρα μετά το γεύμα, οι συστάσεις είναι κατά προσέγγιση, μπορείτε να πιείτε όπως θέλετε. Οι γιατροί πιστεύουν ότι η καθημερινή κατανάλωση κεφίρ σε ποσότητα 500 γραμμαρίων είναι αποτελεσματικό μέτροπρόληψη του καρκίνου.

Αντενδείξεις

• Εγκυμοσύνη και παιδιά κάτω των 3 ετών.
• Εάν δεν χωνεύετε την πρωτεΐνη γάλακτος.
• Για άτομα που πάσχουν από βρογχικό άσθμα, είναι καλύτερο να αφαιρέσετε ακόμη και το συνηθισμένο κεφίρ από τη διατροφή.
• Στη θεραπεία του διαβήτη, το κεφίρ δεν συνδυάζεται με ινσουλίνη, γιατί εξουδετερώνει την επίδρασή του.
• Κατά την περίοδο λήψης κεφίρ, δεν πρέπει να παίρνετε αλκοόλ ή αλκοολούχα αφεψήματα, τα πικάντικα και λιπαρά τρόφιμα δεν είναι επιθυμητά.
• Δεν μπορείτε να πίνετε φάρμακα με κεφίρ. Όταν παίρνετε κεφίρ, κάντε ένα κενό τριών ωρών με φάρμακα και κεφίρ.
• Υπάρχει ένας άλλος περιορισμός στη χρήση του μανιταριού: δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί ταυτόχρονα με άλλα ισχυρά φυσικά φάρμακα - ινδικό θαλασσινό ρύζι και κομπούχα.

Το θιβετιανό μανιτάρι είναι ένα σώμα λευκού μανιταριού, διαμέτρου μισού εκατοστού (στην αρχή της ανάπτυξής του). Το μανιτάρι μεγαλώνει και πριν ξεκινήσει η περίοδος διαίρεσης, η διάμετρός του φτάνει τα 4-5 cm.

100 γραμμάρια κεφίρ που λαμβάνεται με ζύμωση συνηθισμένου γάλακτος με μανιτάρι θιβετιανού κεφίρ (γάλα) περιέχει: Βιταμίνη Α - από 0,04 έως 0,12 mg (η ημερήσια ανθρώπινη ανάγκη είναι περίπου 1,5-2 mg). Βιταμίνη Β1 (θειαμίνη) - περίπου 0,1 mg (η ημερήσια ανθρώπινη ανάγκη είναι περίπου 1,4 mg). Βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη) - από 0,15 έως 0,3 mg (η ημερήσια ανθρώπινη ανάγκη είναι περίπου 1,5 mg). Καροτενοειδή που μετατρέπονται στο σώμα σε βιταμίνη Α - από 0,02 έως 0,06 mg. Νιασίνη (PP) - περίπου 1 mg (η ημερήσια ανθρώπινη ανάγκη είναι περίπου 18 mg). Βιταμίνη Β6 (πυριδοξίνη) - έως 0,1 mg (ημερήσια ανθρώπινη ανάγκη είναι περίπου 2 mg). Βιταμίνη Β12 (κοβαλαμίνη) - περίπου 0,5 mg (η ημερήσια ανθρώπινη ανάγκη είναι περίπου 3 mg). Ασβέστιο - 120 mg (ημερήσια ανθρώπινη απαίτηση είναι περίπου 800 mg). Σίδηρος - περίπου 0,1-0,2 mg (η ημερήσια ανθρώπινη ανάγκη είναι από 0,5 έως 2 mg). Αξίζει να σημειωθεί ότι όσο υψηλότερη είναι η περιεκτικότητα σε λίπος αυτού του κεφίρ, τόσο μεγαλύτερη είναι η περιεκτικότητα σε σίδηρο σε αυτό. Ιώδιο - περίπου 0,006 mg (η ημερήσια ανθρώπινη ανάγκη είναι περίπου 0,2 mg). Ψευδάργυρος - περίπου 0,4 mg (η ημερήσια ανθρώπινη ανάγκη είναι περίπου 15 mg). Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι αυτό το κεφίρ διεγείρει την απορρόφηση του ψευδαργύρου που υπάρχει ήδη στο σώμα. Φολικό οξύ - 20% περισσότερο από ό, τι στο γάλα. είναι απαραίτητο να δοθεί προσοχή στο γεγονός ότι όσο πιο λιπαρό είναι το κεφίρ, τόσο περισσότερο φολικό οξύ περιέχει. γαλακτοβάκιλλοι (γαλακτοβάκιλλοι) μικροοργανισμοί που μοιάζουν με μαγιά (δεν πρέπει να συγχέονται με τη διατροφική μαγιά!!! Σύγχρονη έρευναΗ διατροφική μαγιά που προστίθεται σε προϊόντα αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής έχει βρεθεί ότι προάγει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων και καταστέλλει τα υγιή κύτταρα στο σώμα). αλκοόλ; ένζυμα χρήσιμα για το ανθρώπινο σώμα, οξέα (συμπεριλαμβανομένου του διοξειδίου του άνθρακα), εύπεπτες πρωτεΐνες, πολυσακχαρίτες και βιταμίνη D.

Αποκατάσταση της εντερικής μικροχλωρίδας

Με την ανάπτυξη της μικροβιολογίας, της διατροφής και με την ανακάλυψη των αντιβιοτικών, οι φαρμακευτικές ιδιότητες του μανιταριού γάλακτος του Θιβέτ τεκμηριώθηκαν επιστημονικά. Μια μεγάλη αξία σε αυτό ανήκει στον μεγάλο Ρώσο φυσιολόγο και μικροβιολόγο I. I. Mechnikov. Υποστήριξε ότι όσο περισσότερα μικρόβια στα έντερα ενός ανθρώπου, τόσο περισσότερο γίνεται πηγή κακού, κάτι που τελικά μειώνει σημαντικά την παραμονή του ανθρώπου στη γη. Ο Mechnikov διαπίστωσε ότι η σχεδόν χρόνια δηλητηρίαση που προέρχεται από το παχύ έντερο όχι μόνο οδηγεί σε πρόωρη γήρανση του σώματος, αλλά κάνει αυτό το γήρας παθολογικό και, επιπλέον, επώδυνο.

Έχοντας καταλήξει σε τέτοια συμπεράσματα, ο Mechnikov άρχισε να ψάχνει για ένα μέσο για την καταπολέμηση της πρόωρης γήρανσης. Για την απολύμανση των εντέρων προσπάθησε να χρησιμοποιήσει διάφορους αντισηπτικούς παράγοντες, αλλά αυτό δεν έδωσε ικανοποιητικά αποτελέσματα. Μελετώντας τη βακτηριακή χλωρίδα των εντέρων των νεογνών, ο επιστήμονας κατέληξε στο συμπέρασμα ότι τα μικρόβια γαλακτικού οξέος αναστέλλουν σε μεγάλο βαθμό την ανάπτυξη σήψης βακτηρίων και, ως εκ τούτου, είναι κατάλληλα για κατανάλωση. Έτσι, άρχισε να ενδιαφέρεται για το εκπληκτικό πηγμένο γάλα και έλαβε τα βακτήρια ζύμωσης αυτού του ζυμωμένου γαλακτοκομικού προϊόντος ως αποτέλεσμα της έρευνάς του για την παράταση της ανθρώπινης ζωής.

Το θιβετιανό μανιτάρι γάλακτος ομαλοποιεί τη σύνθεση των ειδών της εντερικής μικροχλωρίδας: προσθέτει τα απαραίτητα και ευεργετικά βακτήρια και εξαλείφει τα παθογόνα. Οι υπέροχες ιδιότητες του μύκητα δεν τελειώνουν εκεί. Αφαιρεί τα σήψη υπολείμματα άπεπτης τροφής από τον γαστρεντερικό σωλήνα, καθαρίζει το σώμα από τα απόβλητα και τις περιττές ουσίες, τις τοξίνες, ακόμη και τα ραδιενεργά στοιχεία. απελευθερώνει ουσίες που «τρώνε» όλες τις τοξίνες και βγαίνουν φυσικά μαζί τους.

Όλα αυτά οφείλονται σε μικροοργανισμούς που καταλαμβάνουν μεγάλο ποσοστό στον ίδιο τον μύκητα και στο πηγμένο γάλα που λαμβάνεται από αυτόν. Σε 1 g πηγμένο γάλα του μανιταριού του Θιβέτ περιέχει περισσότερα από ένα δισεκατομμύριο βακτήρια γαλακτικού οξέος. Οι μοναδικές ιδιότητες του μύκητα σας επιτρέπουν να θεραπεύσετε με επιτυχία περισσότερες από εκατό ασθένειες, να αναζωογονήσετε ένα άτομο μέσα και έξω και να παρατείνετε τη ζωή. Οι Θιβετιανοί μοναχοί που κατανάλωναν γιαούρτι με μανιτάρια γάλακτος διακρίνονταν για εξαιρετική υγεία και μακροζωία.

Ένας μήνας τακτικής πρόσληψης γιαουρτιού αποκαθιστά την εντερική μικροχλωρίδα στο 80% των ανθρώπων. Τα υπόλοιπα χρειάζονται λίγο περισσότερο χρόνο, αλλά η μικροχλωρίδα εξακολουθεί να έχει αποκατασταθεί.

Πώς να φτιάξετε προζύμι σε μανιτάρια γάλακτος Θιβέτ

Το μανιτάρι ζυμώνεται στο φεγγάρι που μεγαλώνει. Αυτό γίνεται με τον ακόλουθο τρόπο. Τοποθετούμε το σώμα του μανιταριού με όγκο περίπου 2 κουταλιές της σούπας σε ένα καθαρό γυάλινο βάζο και ρίχνουμε δύο ποτήρια παστεριωμένο αγελαδινό γάλα 3,5% σε θερμοκρασία δωματίου. Καλύψτε το λαιμό του βάζου με καθαρή γάζα και στερεώστε τη γάζα με μια ελαστική ταινία ή κλωστή.

Το μανιτάρι γαλακτοκομικών χρειάζεται ροή αέρα, οπότε δεν μπορείτε να κλείσετε το βάζο με καπάκι. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, το γάλα ξινίζει και λαμβάνεται γιαούρτι. Ένας δείκτης της ετοιμότητάς του είναι ο διαχωρισμός του θρόμβου από τον πάτο του βάζου.

Τώρα πρέπει να διαχωρίσετε το γιαούρτι από το μανιτάρι, δηλαδή να στραγγίσετε το περιεχόμενο του βάζου μέσα από ένα σουρωτήρι. Το μανιτάρι παραμένει σε ένα σουρωτήρι και η ημι-υγρή ουσία φιλτράρεται σε ένα προπαρασκευασμένο δοχείο - ένα βάζο ή ένα φλιτζάνι. Στη συνέχεια, το μανιτάρι πλένεται απευθείας σε ένα σουρωτήρι με ένα ρεύμα καθαρού κρύο νερό, ξαναβάζετε στο βάζο και ρίχνετε ξανά δύο ποτήρια γάλα. Μετά το πλύσιμο, το μανιτάρι χύνεται με φρέσκο ​​γάλα. Αυτή η διαδικασία εκτελείται σχεδόν κάθε μέρα.

Συνθήκες αποθήκευσης του θιβετιανού μανιταριού

Το βάζο με τα μανιτάρια δεν πρέπει να εκτίθεται στο άμεσο ηλιακό φως, αλλά δεν πρέπει να διατηρείται ούτε στο σκοτάδι. Το καλύτερο από όλα είναι ότι το μανιτάρι αναπτύσσεται σε αμυδρό διάχυτο φωτισμό.

Αν πρέπει να φύγετε από το σπίτι για αρκετές μέρες, ξεπλύνετε το μανιτάρι με νερό, βάλτε το σε ένα βάζο και βάλτε το στο ψυγείο. Η βέλτιστη θερμοκρασία αποθήκευσης του μανιταριού είναι + 4°C (κάτω ράφι του ψυγείου). Επιτρέπεται η αποθήκευση του μανιταριού σε τέτοιες συνθήκες για όχι περισσότερο από 10-12 ημέρες, διαφορετικά μπορεί να πεθάνει. Γενικά, η διατήρηση του μανιταριού χωρίς γάλα αποδυναμώνει τη θεραπευτική του δύναμη. Το ίδιο συμβαίνει αν το μανιτάρι δεν πλυθεί και το γάλα δεν αντικατασταθεί με φρέσκο. Αλλαγές εμφάνισημύκητας: γίνεται καφέ, ενώ το κανονικό του χρώμα είναι λευκό.

Παραλαβή πηγμένου γάλακτος

Πρέπει να πίνετε γιαούρτι από το Θιβετιανό μανιτάρι δύο φορές την ημέρα: το πρωί με άδειο στομάχι και το βράδυ 2 ώρες μετά το τελευταίο γεύμα. Ο κανόνας είναι 1 ποτήρι, αλλά είναι δυνατό περισσότερο, αλλά όχι λιγότερο. Η πορεία λήψης του μανιταριού είναι 1-2 μήνες. Επειτα θεραπεία αποκατάστασηςμπορείτε να τελειώσετε ή μπορείτε να συνεχίσετε αντικαθιστώντας το χρησιμοποιημένο μανιτάρι με ένα φρέσκο.

Γαλακτοκομικά, κεφίρ, Θιβετιανό μανιτάρι είναι ένας πολύπλοκος συνδυασμός περισσότερων από 20 ειδών μικροοργανισμών του γένους Zooglea. Μετατρέπουν το γάλα επεξεργάζοντας τη ζάχαρη γάλακτος σε αυτό σε ένα νόστιμο ρόφημα γάλακτος. Έτσι, στη σύνθεση και τη γεύση του θυμίζει το γνωστό κεφίρ. Με απλά λόγια, με τη βοήθεια του μύκητα, το φρέσκο ​​γάλα ζυμώνεται σε σύντομο χρονικό διάστημα. Έτσι στο σπίτι μπορείτε να προμηθευτείτε το πιο χρήσιμο ρόφημα με ξινόγαλα.

Δεν είναι απολύτως σωστό να αποκαλούμε μια αποικία μικροοργανισμών μύκητα, αλλά με αυτό το όνομα είναι γνωστό στους ανθρώπους. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο θα συνεχίσω να αποκαλώ αυτό το ποτό κεφίρ, και τους ίδιους τους μικροοργανισμούς - ένα μανιτάρι.

Ιστορικό προέλευσης, γενικές πληροφορίες, πώς μοιάζει το μανιτάρι γάλακτος

Οι επιστήμονες επιβεβαίωσαν ότι το ρόφημα κεφίρ γάλακτος είναι πραγματικά απολύτως νόστιμο και πολύ υγιεινό, ένα ισχυρό βιοδραστικό διεγερτικό και κοντά στις ιδιότητές του στο φυσικό. Το ποτό παράγεται από ζωντανούς οργανισμούς που αναπνέουν!

Εξωτερικά, το θιβετιανό μανιτάρι μοιάζει με χοντρόκοκκο τυρί cottage - αυτά είναι κομμάτια κολλημένα μεταξύ τους.

Το προζύμι είναι κοντά σε σύνθεση με το συνηθισμένο κεφίρ, αλλά το θιβετιανό προϊόν έχει ένα πιο χρήσιμο συστατικό, λόγω της περιεκτικότητας σε υψηλή αναλογία bifidobacteria. Για το χρήσιμο του θεραπευτικές ιδιότητεςβρίσκεται ένα βήμα πάνω από όλα τα γνωστά γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση.

Το μανιτάρι είναι πράγματι θιβετιανής προέλευσης. Οι αρχαίοι μοναχοί του Θιβέτ ζύμωσαν για πολύ καιρό το γάλα σε πήλινα δοχεία, κατά λάθος αυτό το είδοςβακτήρια σε μια ορεινή λίμνη. Στην Ευρώπη, το μανιτάρι μεταφέρθηκε είτε από Πολωνούς επιστήμονες, είτε από την οικογένεια Roerich, που εξερεύνησε την Κεντρική Ασία και το Θιβέτ. Έκτοτε, έχει ριζώσει καλά μεταξύ των λαών της Ευρώπης, συμπεριλαμβανομένου του δικού μας.

Η σύνθεση του θιβετιανού ποτού γάλακτος

Το ρόφημα γάλακτος περιέχει:

1. Πρωτεΐνη.
2. Οι λακτοβάκιλλοι είναι ωφέλιμοι μικροοργανισμοί που εμπλέκονται στη σύνθεση βιταμινών και ενζύμων, διατηρούν τις προστατευτικές ιδιότητες και τη σύνθεση των ειδών της εντερικής μικροχλωρίδας.
3. Bifidobacteria - βελτιώνουν τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος, παρέχουν πλήρη απορρόφηση θρεπτικών συστατικών, υποστηρίζουν την εντερική μικροχλωρίδα.
4. σχεδόν όλες οι κύριες ομάδες: Α (όρασή μας, κατάσταση του δέρματος, σύνθεση πεπτικών ενζύμων, σεξουαλικές ορμόνες, εργασία της ομάδας Β νευρικό σύστημα, πεπτικό, κυκλοφορικό σύστημα, παραγωγή αντισωμάτων, διατήρηση της υγείας του δέρματος και των βλεννογόνων. καθώς και βιταμίνες D, PP.
5. Ιχνοστοιχεία: ιώδιο, ψευδάργυρος και σίδηρος.
6. Ένζυμα, πολυσακχαρίτες, πρωτεΐνες και αμινοξέα.
7. σε πολύ μικρή ποσότητα 0,2-0,6%, που έχει ευεργετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα.

Χρήσιμες ιδιότητες του μύκητα γάλακτος

Οι άνθρωποι έχουν θρύλους για τις μαγικές ιδιότητες του μύκητα γάλακτος. Μερικές από αυτές τις ιδιότητες είναι επιστημονικά επιβεβαιωμένες, κάτι, όπως πάντα, είναι ελαφρώς τραβηγμένο. Αλλά, φυσικά, ένα πράγμα, ο μύκητας του γάλακτος έχει πλήρη οφέλη για την υγεία. Λοιπόν, τι είναι χρήσιμο θιβετιανό μανιτάρι.

• Βοηθά στην ενδυνάμωση λόγω της βιταμίνης C και του γεγονότος ότι καθαρίζει τέλεια τα έντερα.
• Επιδρά ευεργετικά στο έργο του στομάχου, διεγείρει την εντερική κινητικότητα, ανακουφίζει από τη γαστρίτιδα, την κολίτιδα ακόμα και τα έλκη στομάχου.
• Καθαρίζει καλά το σώμα, αφαιρώντας δηλητήρια, τοξίνες, άλατα σκωρίας επιβλαβών ενώσεων. Μετά τη λήψη αντιβιοτικών, συνιστάται ιδιαίτερα μια πορεία λήψης αυτού του ποτού γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση.
• Τα σωστά αποτελέσματα λαμβάνονται με τη λήψη κεφίρ για τον καθαρισμό των αγγείων, την ομαλοποίηση του επιπέδου.
• Χρήσιμο για δυσβακτηρίωση, λόγω της αφθονίας αυτών των πολύ χρήσιμων bifidobacteria. Αντιμετωπίζει καλά την παθογόνο χλωρίδα.
• Για άτομα που πάσχουν από δυσπεψία με λακτόζη από το γάλα, συνιστάται το μανιτάρι κεφίρ, καθώς η περιεκτικότητα σε λακτόζη σε αυτό μειώνεται απότομα λόγω της δράσης της μικροχλωρίδας.
• Βελτιώνει το μεταβολισμό.
• Χρήσιμο για την υπέρταση, μειώνει την αρτηριακή πίεση.
• Ικανοποιεί τέλεια όπως κάθε άλλο προϊόν γαλακτικού οξέος.
• Καταπολεμά την κατάθλιψη, βελτιώνει την ποιότητα του ύπνου, ανακουφίζει
• και νοητική δραστηριότητα του εγκεφάλου.

Χρήσιμες ιδιότητες του θιβετιανού μανιταριού για τις γυναίκες

1. Προωθεί την απώλεια βάρους. Η ιδιότητα που αποδίδεται στην καύση λίπους δεν έχει επιβεβαιωθεί επιστημονικά. Ωστόσο, το κεφίρ πραγματικά βοηθά στη μείωση του βάρους, λόγω του γεγονότος ότι μειώνει, παρέχοντας ένα αίσθημα κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα (δοκιμασμένο στον δικό μου σύζυγο).
2. Η εσωτερική χρήση του κεφίρ βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος, καθιστώντας το πιο φρέσκο ​​και νεότερο (δοκιμασμένο στον εαυτό μου 🙂). Μπορείτε να σκουπίσετε το πρόσωπό σας με μια μπατονέτα βουτηγμένη σε κεφίρ, να κρατήσετε για 10-15 λεπτά και να ξεπλύνετε με ζεστό νερό.
3. Η περιεκτικότητα σε φολικό οξύ έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση και την ανάπτυξη του εμβρύου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
4. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, ανακουφίζει από τη δυσκοιλιότητα, από την οποία υποφέρουν πολλές μέλλουσες μητέρες.
5. Με νεανικό εξάνθημα ακμής μπορείτε να δοκιμάσετε. Μουσκέψτε μια χαρτοπετσέτα με κεφίρ, βάλτε το στο πρόσωπό σας για 20 λεπτά. Επαναλάβετε 2-3 φορές την εβδομάδα για 1 μήνα.

Χρήσιμες ιδιότητες του μανιταριού για τους άνδρες

1. Έχει μια γενική επούλωση του σώματος, οδηγεί σε αυξημένη σεξουαλική δραστηριότητα.
2. Αποτελεί προληπτικό μέτρο για την πρόωρη φαλάκρα.
3. Αφού έχει γενικό θεραπευτικό αποτέλεσμα.
4. Αποτρέπει την εμφάνιση και την ανάπτυξη προστατίτιδας.

Επιστήμη των μανιταριών γάλακτος

I. Mechnikov σχετικά με τα οφέλη των γαλακτοκομικών προϊόντων που έχουν υποστεί ζύμωση:

"Ανάμεσα στα ωφέλιμα βακτήρια, τιμητική θέση πρέπει να δοθεί στους βάκιλλους του γαλακτικού οξέος. Παράγουν γαλακτικό οξύ και έτσι παρεμποδίζουν την ανάπτυξη λιπαρών και σπαστικών ενζύμων, τα οποία πρέπει να θεωρούμε τους πιο τρομερούς εχθρούς μας..."

Το ρεπορτάζ της εφημερίδας «Japan Times» για τις ανακαλύψεις Ιαπώνων επιστημόνων:

Αυτό το ρόφημα γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση έχει μια έντονη αντικαρκινική (αντικαρκινική) δράση.

Μια ιαπωνική εταιρεία απομόνωσε έναν παράγοντα από ένα ρόφημα γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση που μπορεί να αυξήσει δραματικά τη δραστηριότητα ειδικών τύπων λεμφοκυττάρων που έχουν ενεργή δράση κατά των άτυπων κυττάρων, δηλαδή μπορούν να καταστρέψουν καρκινικά κύτταρα.

Στα τέλη του 20ου αιώνα, ένας γιατρός, αντεπιστέλλον μέλος της Ακαδημίας Ιατρικών Επιστημών της ΕΣΣΔ, ο καθηγητής M.A. Samsonov συνέστησε μια συνταγή για τη θεραπεία γαστρικών και δωδεκαδακτυλικών ελκών με ένα φρέσκο ​​ρόφημα γάλακτος ενός θιβετιανού μανιταριού με ηλιέλαιο(ένα ποτήρι κεφίρ και μια κουταλιά της σούπας λάδι ταυτόχρονα).

Μελέτες έχουν δείξει ότι η συστηματική (εντός ενάμισι έως τριών μηνών) χρήση ενός τέτοιου φαρμάκου συμβάλλει στην ταχύτερη και πιο αξιόπιστη επούλωση των ελκών.

Υπάρχουν επίσης αξιόπιστες ενδείξεις ότι το κεφίρ «μανιτάρι» συμβάλλει στην πρόληψη και τη θεραπεία της αθηροσκλήρωσης των αρτηριών και της αορτής.

Αντενδείξεις για μύκητες γάλακτος

• ! Υπόταση, άτομα που πάσχουν από χαμηλή αρτηριακή πίεση, δεν συνιστάται ρόφημα γάλακτος, λόγω του ότι μπορεί να μειώσει την ήδη χαμηλή πίεση.
• ! Οι διαβητικοί που έκαναν χρήση ινσουλίνης θα πρέπει να λαμβάνουν υπό έλεγχο το κεφίρ, φοβούμενοι μια απότομη πτώση του σακχάρου στο αίμα.
• Τα παιδιά συνιστώνται να παίρνουν ρόφημα γάλακτος μόνο μετά από 1,5 χρόνο.
• ! Σε περίπτωση επανεμφάνισης ελκών και άλλων επιπλοκών του γαστρεντερικού σωλήνα, αξίζει να αποφύγετε τη λήψη ενός ροφήματος γάλακτος, το οξύ του οποίου μπορεί να προκαλέσει πόνο και καούρα.
• ! Όσοι πάσχουν από δυσανεξία στην πρωτεΐνη του γάλακτος, φυσικά, δεν πρέπει να λαμβάνουν το προϊόν.
• Πάρτε μόνο φρέσκο ​​κεφίρ, αποφεύγοντας την υπεροξείδωση του.
• ! Είναι αδύνατο να συνδυάσετε την ευεξία της πρόσληψης του ποτού με τη χρήση αλκοόλ.
• Η χρήση κεφίρ είναι επίσης ασυμβίβαστη με τη λήψη φαρμάκων. Εάν δεν μπορούν να ληφθούν, η διαφορά στη λήψη πρέπει να είναι τουλάχιστον 3-4 ώρες.

Τις πρώτες 2 εβδομάδες από τη λήψη κεφίρ, μπορεί να εμφανίσετε προσωρινή διάρροια. Όχι όμως για όλους και όχι απαραίτητα. Μην φοβάστε και αρνηθείτε αμέσως το ποτό. Περιμένετε να προσαρμοστούν τα έντερα στους νέους μικροοργανισμούς. Μπορεί να μειώσει τη δόση

Ένα υγιές έντερο είναι η υγεία όλων των οργάνων και η ομορφιά!

Μανιτάρι γάλακτος, πώς να το φροντίσετε. Συνθήκες αποθήκευσης

Πώς να πάρετε κεφίρ στο σπίτι; Για να λάβετε 0,5 λίτρα ποτού με ξινόγαλα, πρέπει να προετοιμάσετε τα ακόλουθα προϊόντα και σκεύη εκ των προτέρων:

• 1 κουταλιά της σούπας μανιτάρια γάλακτος?
• 0,5 λίτρα γάλακτος είναι καλύτερο από το φυσικό, μπορείτε να αποθηκεύσετε παστεριωμένο, αλλά όχι για μακροχρόνια αποθήκευση.
• Ένα πλαστικό κόσκινο αν δεν υπάρχει, τότε ένα μεταλλικό και ένα κομμάτι γάζα?
• Κεραμικά ή γυάλινα σκεύη.
• Ξύλινο κουτάλι.

Ο μύκητας δεν ανέχεται την επαφή με μεταλλικά σκεύη, πιθανότατα λόγω οξειδωτικών διεργασιών.Τα κομμάτια γάλακτος τοποθετούνται σε ένα μπολ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πλαστικό από κάτω από τα γαλακτοκομικά προϊόντα, για παράδειγμα, ξινή κρέμα. Ρίχνουμε γάλα σε θερμοκρασία δωματίου και βάζουμε στις συνήθεις συνθήκες κουζίνας από + 22- + 24, σκεπάζουμε με μια χαρτοπετσέτα ή γάζα από πάνω. Εάν το δωμάτιο είναι ζεστό πάνω από +25, το μανιτάρι μπορεί να γίνει ξινό, τότε για λίγο πρέπει να αφαιρέσετε το ψυγείο και μετά να το βγάλετε ξανά και να συνεχίσετε τη διαδικασία ωρίμανσης.

Οι πιο χρήσιμες ιδιότητες είναι η απόκτηση ενός ποτού μετά από 24 ώρες- αυτό είναι το πιο χρήσιμο κεφίρ.

Φιλτράρουμε το έτοιμο ποτό μέσα από ένα κόσκινο σε ένα ποτήρι ή γυάλινα σκεύη, χωρίζοντας τους κόκκους, τους ξεπλένουμε κάτω από ένα ρεύμα ζεστού νερού και τους ρίχνουμε ξανά με μια φρέσκια μερίδα γάλακτος.

Στο κατάλληλη φροντίδαο μύκητας πολλαπλασιάζεται πολύ γρήγορα, σχηματίζοντας νέες αποικίες, επομένως είναι σημαντικό να επανεγκατασταθούν εγκαίρως οι επιπλέον. Πού να τα βάλω; Ναι, αυτή είναι μια ερώτηση ... Προσφορά σε φίλους, γείτονες, γνωστούς, αν δεν υπάρχουν καλά χέρια - πετάξτε το. Αλλά τι να κάνουμε….

Το θιβετιανό ρόφημα γάλακτος μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Η χρήση ενός παλιού ποτού μπορεί να βλάψει τον οργανισμό.

Το ποτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη μαγειρική, όπως το κανονικό κεφίρ.

Εάν φεύγετε ή θέλετε να σταματήσετε να παίρνετε κεφίρ, το μανιτάρι μπορεί να τεθεί στο ψυγείο, γεμίζοντάς το με 10% γλυκόζη, που πωλείται σε φαρμακείο. Από 7-20 ημέρες, ο μύκητας θα ζει ήσυχα στο δροσερό. Η γλυκόζη, νομίζω, μπορεί να αντικατασταθεί με διάλυμα ζάχαρης.

Θιβετιανό ποτό γάλακτος, πώς να το πάρετε σωστά

Ο μέγιστος ρυθμός κατανάλωσης μανιταριών είναι έως και 800 ml την ημέρα, ο ελάχιστος είναι 200 ​​ml για να επιτευχθεί ένα αποτέλεσμα στην επούλωση ή την πρόληψη ασθενειών.

Είναι καλύτερα να αρχίσετε να παίρνετε κεφίρ με μια μικρή δόση - 100 ml για έναν ενήλικα, 50 ml για ένα παιδί είναι καλύτερα τα βράδια, μετά το δείπνο, το αργότερο 1 ώρα πριν τον ύπνο. Μπορείτε να το πάρετε το πρωί με άδειο στομάχι, αλλά είναι σημαντικό να ελέγξετε την αντίδραση του οργανισμού για να αποφύγετε την υπακτική δράση.

Πόσο καιρό να παίρνω το Θιβετιανό μανιτάρι γάλακτος; Για λόγους υγείας - από 20 ημέρες έως δύο ή τρεις μήνες. Μετά από αυτό, κάντε ένα μικρό διάλειμμα για έναν ή δύο μήνες.

Πού να αγοράσετε ή να αγοράσετε θιβετιανό μανιτάρι γάλακτος

Όσοι επιθυμούν να αγοράσουν θιβετιανό μανιτάρι γάλακτος, παρακαλούμε επικοινωνήστε ηλεκτρονικό κατάστημα "Healthy" . Κάπως ως εκ θαύματος στεγνώνουν το μανιτάρι και το παραδίδουν με ταχυδρομείο ή φρέσκο ​​ταχυδρομείο.

Εν κατακλείδι, ένα βίντεο για τα οφέλη του μανιταριού γάλακτος

Υλικά που χρησιμοποιούνται:

O. Afanasseva "Θιβετιανό αίνιγμα. Γαλακτοκομικό μανιτάρι"

V. Zaitsev «Θεραπεία με μύκητες γάλακτος»

Πρόγραμμα καναλιού TV 1 E. Malysheva "Ζήσε υγιείς"

TV "Russia" Πρόγραμμα "Σχετικά με το πιο σημαντικό" με τον Δρ. S. Agapkin

Πόροι του Διαδικτύου.

Το μανιτάρι κεφίρ είναι εντελώς διαφορετικό από τους συνηθισμένους κατοίκους του δάσους. Αυτή είναι μια λευκή ελαστική ουσία (σβώλοι στην επιφάνεια του γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση), που μοιάζει εξωτερικά κουνουπίδι. Είναι χρήσιμος ο μύκητας του κεφίρ και πώς μπορεί να χρησιμοποιηθεί;

Αναφορά ιστορίας

Ακόμη και στην αρχαιότητα, οι Θιβετιανοί μοναχοί παρατήρησαν ότι ζυμώθηκε πήλινες γλάστρεςτο γάλα ξινίζει διαφορετικά. Το συνηθισμένο πηγμένο γάλα λαμβανόταν μόνο σε γλάστρες πλυμένες σε ορεινό ποτάμι, με πιο ευχάριστη γεύση - σε δοχεία καθαρισμένα από τα νερά των ορεινών λιμνών ή λιμνών.

Όπως αποδείχθηκε, το πηγμένο γάλα δεν είχε μόνο μια ευχάριστη γεύση, αλλά και είχε θετική επίδραση στη δραστηριότητα των εσωτερικών οργάνων ενός ατόμου.Άρχισε να ονομάζεται ελιξήριο της νεότητας, επειδή οι άνθρωποι που κατανάλωναν αυτό το ποτό ένιωθαν πολύ καλύτερα και έμειναν σε καλή φόρμα περισσότερο. φυσική μορφή. Ο ίδιος ο μύκητας ανακαλύφθηκε λίγο αργότερα:σε μια κανάτα που δεν είχε πλυθεί με πηγμένο γάλα, οι μοναχοί παρατήρησαν λευκούς σβόλους. Για να ελέγξει τις ιδιότητές τους, ο ηγούμενος διέταξε να πλύνουν καλά την κανάτα στο πηγάδι, να τη γεμίσουν με γάλα και να βάλουν σβόλους εκεί. Μια μέρα μετά βγήκε το ίδιο γιαούρτι με ντελικάτη γεύση.

Το ήξερες? Το κεφίρ μιας ημέρας δρα ως καθαρτικό και το δυνατό γιαούρτι προάγει την ενεργό παραγωγή πεπτικών υγρών στο στομάχι.

Αυτό το μανιτάρι άρχισε να θεωρείται το «δώρο των θεών».Οι άνθρωποι αγαπούσαν ένα τέτοιο θαύμα: δεν το πούλησαν, δεν το έδωσαν, ούτε καν το πέρασαν. Αν συνέβαινε κάτι τέτοιο, πίστευαν ότι ο μύκητας είχε χάσει τη δύναμή του. Η διαδικασία καλλιέργειας του μύκητα τηρήθηκε με απόλυτη εχεμύθεια. Όμως, παρ' όλο το μυστήριο, τον 19ο αιώνα έγινε ένα πολύ κοινό φάρμακο για τη θεραπεία της γαστρίτιδας, των ελκών, της διάρροιας, των φλεγμονωδών διεργασιών στα έντερα, ακόμη και της αναιμίας.

Μια από τις υποθέσεις λέει ότι το μανιτάρι έφερε στην Ευρώπη ένας Πολωνός καθηγητής που είχε καρκίνο. Η παραδοσιακή θεραπεία δεν έφερε τα κατάλληλα αποτελέσματα και στράφηκε στην ανατολίτικη ιατρική για βοήθεια. Ο ασθενής υποβλήθηκε σε μια πορεία θεραπείας σύμφωνα με ινδικές μεθόδους, ήπιε το θαυματουργό ποτό των Θιβετιανών μοναχών και τελικά αντιμετώπισε την ασθένεια. Ως δώρο από τους σωτήρες του, έλαβε ένα μανιτάρι γάλακτος για να διατηρήσει το σώμα του ήδη στο σπίτι.

Στη Ρωσία, το μανιτάρι άρχισε να εξαπλώνεται τον 19ο αιώνα μέσω της μάγισσας Kislovodsk, η οποία το έλαβε ως δώρο από τους Buryats. Αντιμετώπισε με επιτυχία ανθρώπινες παθήσεις με ένα ρόφημα από γάλα αλόγου. Αργότερα, το κεφίρ που παρασκευάζεται από θιβετιανό μανιτάρι έγινε διάσημο χάρη σε αυτό επιστημονική εργασία E. Roerich και I. Mechnikov, στο οποίο αναφερόταν ως «Θιβετιανή έγχυση».

Χημική ένωση

Μανιτάρι κεφίρ, που ονομάζεται επίσης θιβετιανό ή γάλα,είναι μια συμβίωση διαφόρων μικροοργανισμών, περισσότερων από 10 ποικιλιών που αναπτύσσονται και πολλαπλασιάζονται σε μια ομάδα. Αποτελείται από οξικό οξύ και γαλακτοβάκιλλους, καθώς και γαλακτική μαγιά.

Οι γαλακτοβάκιλλοι προκαλούν τη διαδικασία της ζύμωσης του γαλακτικού οξέος,και η μαγιά είναι αλκοόλ. Έτσι, το κεφίρ, που λαμβάνεται ως αποτέλεσμα της ζύμωσης, είναι ένα προβιοτικό.

Χημική σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες

100 g φυσικού κεφίρ περιέχει:

• καροτενοειδή, τα οποία στο ανθρώπινο σώμα μετατρέπονται σε βιταμίνη Α.
• φολικό οξύ;
• διοξείδιο του άνθρακα και άλλα οξέα.
• εύπεπτες πρωτεΐνες.
• πολυσακχαρίτες.

Σπουδαίος! Όσο περισσότερο φολικό οξύ στο κεφίρ, τόσο πιο λιπαρό είναι.

Επιπλέον, το κεφίρ είναι πλούσιο σε βιταμίνες:

• Α (ρετινόλη);
• Β1 (θειαμίνη);
• Β2 (ριβοφλαβίνη);
• Β6 (πυριδοξίνη);
• Β12 (κοβαλαμίνη);
• D (καλσιφερόλες);
• ΡΡ (νικοταμίδη).

Μικροστοιχεία διαθέσιμα στο κεφίρ:

• Ca (ασβέστιο);
• Fe (σίδηρος);
• Ι (ιώδιο);
• Zn (ψευδάργυρος).

Οφέλη και φαρμακευτικές ιδιότητες

Το θιβετιανό μανιτάρι έχει θετική επίδραση σε ολόκληρο το ανθρώπινο σώμα:

• βελτιώνει την εντερική μικροχλωρίδα.
• καθαρίζει το γαστρεντερικό σωλήνα από τοξίνες και τοξίνες.
• ομαλοποιεί το μεταβολισμό.
• προάγει την απώλεια βάρους και ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση.
• εξομαλύνει τις παρενέργειες από τα φάρμακα.
• έχει θετική επίδραση στα νεφρά, τη χοληδόχο κύστη και την κύστη (διαλύει τις πέτρες).
• αυξάνει το επίπεδο συγκέντρωσης και προσοχής.
• ελαχιστοποιεί τους πονοκεφάλους?
• αυξάνει το επίπεδο αποτελεσματικότητας και βοηθά να αποκοιμηθείτε πιο γρήγορα.

Όταν εφαρμόζεται εξωτερικά, αυτό:

• αναζωογονεί και κάνει το δέρμα πιο φωτεινό.
• λειαίνει τις ρυτίδες?
• κάνει τα σημεία ηλικίας αόρατα.
• ενισχύει τους θύλακες των τριχών.
• διεγείρει την ανάπτυξη των μαλλιών.

Επιπλέον, κεφίρ φτιαγμένο από θιβετιανό μανιτάρι ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημασε κάνει πιο ελκυστικό στο αντίθετο φύλο και δεν προκαλεί αλλεργίες. Είναι ένας αντιμικροβιακός και αντιφλεγμονώδης παράγοντας που έχει χολερετικές και αντισπασμωδικές ιδιότητες.

Ενδείξεις χρήσης: χρήση στην ιατρική

• αθηροσκλήρωση?
• αυξημένη αρτηριακή πίεση?
• πονοκέφαλο;
• δυσκοιλιότητα;
• υπέρβαρο (παχυσαρκία)?

• σμηγματόρροια?
• φουρκουλίωση;
• ρευματισμός;
• οστεοχονδρωσις?
• τσίχλα;
• στοματίτις;
• κολικός;
• ασθένειες του αναπνευστικού?
• φλεγμονώδεις διεργασίες?
• απώλεια μαλλιών.

Επίσης, σε όλους όσους θέλουν να χάσουν βάρος συνιστάται να οργανώνουν ημέρες νηστείας σε φυσικό κεφίρ.

Πώς να καλλιεργήσετε Θιβετιανό μανιτάρι κεφίρ

Άτομα χωρίς εμπειρία χρειάζονται τουλάχιστον ένα μικρό κομμάτι από αυτό για να καλλιεργήσουν ένα θιβετιανό μανιτάρι.Μπορείτε να το αγοράσετε σε ένα περίπτερο φαρμακείου, σε ηλεκτρονικά καταστήματα, να το πάρετε από φίλους ή γνωστούς ή να αναζητήσετε ιδιοκτήτες στα φόρουμ. Για να καλλιεργήσετε μόνοι σας ένα μανιτάρι, θα χρειαστείτε:

• γυάλινο δοχείο?
• πλαστικό κόσκινο με μικρές τρύπες.
• υλικό καλλιέργειας (2 κουταλιές της σούπας μανιτάρια).

Σπουδαίος! Ο μύκητας του γάλακτος μπορεί να αρρωστήσει λόγω επαφής με μέταλλο.

Τοποθετήστε το υλικό σε ένα γυάλινο δοχείο,γεμίστε το με γάλα και κρύψτε το σε σκοτεινό μέρος. Μετά από μια μέρα, στραγγίστε το περιεχόμενο του δοχείου μέσα από ένα κόσκινο. Προσέξτε να μην καταστρέψετε το μανιτάρι.

Ξεπλύνετε και αφαιρέστε τη βλέννα με την περίσσεια κεφίρ με τα χέρια σας. Ένας μη μολυσμένος μύκητας έχει πυκνό λευκό σώμα και επίμηκες σχήμα. Το τοποθετούμε σε ένα καθαρό δοχείο και γεμίζουμε ξανά με γάλα. Εάν κάποιο από τα δείγματα επιπλέει, θα πρέπει να απορριφθεί καθώς δεν είναι πλέον κατάλληλα για καλλιέργεια.

Καλύψτε το δοχείο σφιχτά με πανί για να το διατηρήσετε χωρίς ρύπους και βεβαιωθείτε ότι υπάρχει μόνο καθαρός αέρας. Η διάρκεια ανάπτυξης και διαίρεσης του υλικού εξαρτάται από την περιεκτικότητα σε λιπαρά του γάλακτος: όσο πιο παχύ είναι, τόσο πιο γρήγορα θα τελειώσει η διαδικασία.

Τρόπος χρήσης: οδηγίες χρήσης

Από το μανιτάρι πρέπει να μαγειρέψετε κεφίρ:

1. Πάρτε 2 κουταλάκια του γλυκού μανιτάρι γάλακτος και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό.
2. Το τοποθετούμε σε γυάλινο δοχείο και ρίχνουμε 1-1,5 λίτρο. Ζεστό βρασμένο γάλα.
3. Καλύψτε το δοχείο με ένα πανί ή γάζα πολλαπλών στρώσεων.
4. Σε θερμοκρασία δωματίου, μετά από μια μέρα, το κεφίρ είναι έτοιμο. Απομένει μόνο να το στραγγίσετε, να ξεπλύνετε το μανιτάρι και να το μετακινήσετε σε άλλο δοχείο για αποθήκευση ή παρασκευή κεφίρ.

Το κεφίρ καταναλώνεται πριν από τα γεύματα το πρωί ή το βράδυ για ιατρικούς σκοπούς, πίνεται ως κανονικό ποτό, χρησιμοποιείται ως ντρέσινγκ σαλάτας, μαρινάδα, συστατικό για την παρασκευή ζύμης, καθώς και μάσκες προσώπου και μαλλιών.

Ημερήσια Μερίδα

Από το Θιβετιανό μανιτάρι- ένα φάρμακο, θα πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή. Μην πίνετε περισσότερα από 0,7 λίτρα κεφίρ κατά τη διάρκεια της ημέρας. Τα παιδιά άνω των 5 ετών δεν συνιστάται να υπερβαίνουν την ημερήσια δόση των 0,3 λίτρων. Ταυτόχρονα, το μέγεθος μιας εφάπαξ δόσης για ενήλικες δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 0,2 λίτρα και για παιδιά - 0,1 λίτρα.

Σε παιδιά ηλικίας κάτω των 5 ετών δεν συνιστάται η χρήση τέτοιου προϊόντος.Αφού το παιδί γίνει 5 ετών, μπορείτε να αρχίσετε να εισάγετε ένα θιβετιανό ποτό στη διατροφή του σε μικρές δόσεις και όχι περισσότερες από 50 ml την ημέρα. Οι ενήλικες που μόλις εισάγουν το θιβετιανό κεφίρ στη διατροφή τους συνιστάται να ξεκινούν με 100 ml την ημέρα. Για 10 ημέρες, μπορείτε να φέρετε τη δόση στο μέγιστο επιτρεπόμενο επίπεδο.

Τρόπος αποθήκευσης και φροντίδας

Κανόνες για τη φροντίδα του μανιταριού κεφίρ:

1. Χρησιμοποιήστε μόνο γάλα πλήρες σε λιπαρά.
2. Το δοχείο αποθήκευσης πρέπει να είναι μόνο από γυαλί, το κουτάλι και το κόσκινο πρέπει να είναι από πλαστικό.
3. Τα πιάτα πρέπει να αντιμετωπίζονται με σόδα (αρ απορρυπαντικά).
4. Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το καπάκι για να καλύψετε το γυάλινο δοχείο - μόνο γάζα.
5. Μην βάζετε το μανιτάρι στο ψυγείο - θα μουχλιάσει. Ούτε στον ήλιο το καλύτερο μέροςτα βακτήρια μπορεί να πεθάνουν.
6. Πλένετε τον μύκητα καθημερινά.

Ξεπλύνετε καλά πριν την αποθηκεύσετε.Το τοποθετούμε σε ένα γυάλινο δοχείο, το γεμίζουμε με γάλα και το βάζουμε σε σκοτεινό, δροσερό μέρος. Μετά από 3 ημέρες, ξεπλύνετε ξανά και ετοιμάστε το κεφίρ. Το τελικό ποτό αποθηκεύεται για όχι περισσότερο από 3 ημέρες.

Επιβλαβείς ιδιότητες

Ουσίες που αποτελούν μέρος του θιβετιανού μύκητα γάλακτος, παρεμποδίζουν τα παρασκευάσματα ινσουλίνης,εξουδετερώνοντας την επίδρασή τους. Αλλά όταν συνδυάζεται με αλκοόλ, μπορεί να προκαλέσει σοβαρή δυσπεψία.

Αντενδείξεις

Απαγορεύεται η χρήση προϊόντων από μύκητες γάλακτος εάν έχουν τουλάχιστον μία από τις ακόλουθες αντενδείξεις:

• αλλεργία στα γαλακτοκομικά προϊόντα.
• εξάρτηση από την ινσουλίνη ή άλλη εξάρτηση από βασικά φάρμακα.
• κατανάλωση αλκοόλ;
• αυξημένη οξύτητα του γαστρικού υγρού.
• λήψη φαρμάκων λιγότερο από 4 ώρες πριν και μετά την κατανάλωση κεφίρ.

334 φορές ήδη
βοήθησα

Το θιβετιανό μανιτάρι γάλακτος αντιμετωπίζει αποτελεσματικά περίπου εκατό από τις πιο κοινές ασθένειες, προάγει την απώλεια βάρους και βρίσκει την εφαρμογή του στον τομέα της κοσμετολογίας και της μαγειρικής. Άλλες ονομασίες για το θιβετιανό μανιτάρι γάλακτος είναι "κεχρί του προφήτη", "σπόροι του Αλλάχ", "μύκητας κεφίρ", "κεφίρ νερού", "ινδικό μανιτάρι γιόγκι", "ταϊλανδικό μανιτάρι" και "ρυζάκι γάλακτος".

Το θιβετιανό μανιτάρι γάλακτος είναι ένα γλοιώδες φιλμ που σχηματίζεται ως αποτέλεσμα της συμβίωσης βακτηρίων γαλακτικού οξέος και μυκήτων ζύμης. Εξωτερικά μοιάζει με βρασμένους κιτρινωπό-λευκούς κόκκους ρυζιού. Καθώς μεγαλώνει, αρχίζει να μοιάζει με ταξιανθίες κουνουπιδιού. Μέχρι σήμερα, το κεφίρ, που λαμβάνεται με τη βοήθεια του θιβετιανού μύκητα γάλακτος, αναγνωρίζεται από τους επιστήμονες ως το μόνο ισχυρό, και το πιο σημαντικό, ασφαλές και αβλαβές φυσικό αντιβιοτικό.

Σύνθεση και ιδιότητες του μύκητα γάλακτος.
Το κεφίρ, που λαμβάνεται με ζύμωση του θιβετιανού μύκητα γάλακτος, είναι πολλές φορές ανώτερο σε ποιότητα από οποιοδήποτε γαλακτοκομικό προϊόν. Η σύνθεση αυτού του κεφίρ περιλαμβάνει βακτήρια γαλακτικού οξέος, γαλακτικό οξύ, διοξείδιο του άνθρακα, αλκοόλ, ένζυμα, βιταμίνες, εύπεπτες πρωτεΐνες, λίπη, αντιβιοτικά, πολυσακχαρίτες και άλλες ουσίες, λόγω των οποίων έχει φαρμακευτικές και διατροφικές ιδιότητες.

Φαρμακευτικές ιδιότητες του θιβετιανού μανιταριού γάλακτος.

• βελτίωση της μνήμης και της προσοχής·
• ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και αύξηση του τόνου του σώματος.
• αφαίρεση σκωριών, τοξινών, εναποθέσεων αλατιού.
• ομαλοποίηση του μεταβολισμού?
• βοήθεια με όλους τους τύπους αλλεργιών.
• βοήθεια στη θεραπεία ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος.
• θεραπεία της υπέρτασης οποιασδήποτε προέλευσης.
• αποκατάσταση της εντερικής μικροχλωρίδας.
• αποτελεσματικότητα στη θεραπεία ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα, συμπεριλαμβανομένης της δυσβακτηρίωσης και των ελκών.
• πρόληψη της ανάπτυξης καρκινικών κυττάρων·
• θεραπεία ασθενειών των νεφρών, του ήπατος και της χοληδόχου κύστης (αφαιρεί πέτρες και άμμο).
• αποτελεσματική βοήθεια σε ασθένειες των πνευμόνων και της αναπνευστικής οδού.
• έχει αποτέλεσμα επούλωσης πληγών.
• έχει αντιμικροβιακές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
• αντιμετωπίζει αποτελεσματικά τις μολυσματικές ασθένειες.
• βοηθά με τον διαβήτη, μόνο σε αυτή την περίπτωση δεν μπορεί να ληφθεί μαζί με ινσουλίνη.
• προάγει την απορρόφηση καλοήθων σχηματισμών (ινώματα, κύστεις, πολύποδες, ινομυώματα κ.λπ.).
• έχει χολερετική και αντισπασμωδική δράση.
• αναζωογονεί το σώμα?
• μειώνει τις παρενέργειες των φαρμάκων, προάγει την απομάκρυνση των χρησιμοποιημένων αντιβιοτικών από το σώμα.
• βοηθά στη θεραπεία ασθενειών των αρθρώσεων.
• ανακουφίζει από την αθηροσκλήρωση.
• είναι ένα εξαιρετικό μέσο για την πρόληψη του καρκίνου.
• εξαλείφει τη δυσκοιλιότητα.

Η χρήση του μύκητα γάλακτος στην κοσμετολογία.
Ένα έγχυμα ή κεφίρ, που λαμβάνεται από το θιβετιανό μανιτάρι γάλακτος, είναι εξαιρετικό καλλυντικό, με το οποίο βελτιώνεται η κατάσταση του δέρματος: οι ρυτίδες λειαίνουν, το δέρμα γίνεται πιο λευκό, οι κηλίδες γήρανσης εξαφανίζονται. Για να γίνει αυτό, το έγχυμα θιβετιανού μύκητα γάλακτος μπορεί να προστεθεί στο νερό όταν κάνετε μπάνιο και επίσης να χρησιμοποιηθεί αντί για το συνηθισμένο καθαριστικό. Οι ιδιοκτήτες προβληματικού δέρματος μπορούν να εφαρμόσουν γάζα εμποτισμένη σε κεφίρ σε περιοχές με ακμή για είκοσι λεπτά. Αυτή η διαδικασία πρέπει να επαναληφθεί για μια εβδομάδα, μετά την οποία η κατάσταση του δέρματος θα βελτιωθεί αισθητά. Είναι πολύ σημαντικό το κεφίρ να μην είναι υπεροξείδιο, διαφορετικά είναι πιθανός ο ερεθισμός του δέρματος.

Επιπλέον, η χρήση του κεφίρ βοηθά στην ενδυνάμωση των μαλλιών, αποτρέποντας την τριχόπτωση και επίσης έχει διεγερτική επίδραση στην ανάπτυξη υγιών μαλλιών. Για να το κάνετε αυτό, μετά από κάθε πλύσιμο στο τριχωτό της κεφαλής, απλώστε ένα ποτήρι κεφίρ από μύκητες Θιβέτ και τρίψτε το στο δέρμα με κινήσεις μασάζ για περίπου 5-10 λεπτά και μετά πλύνετε τα μαλλιά σας με ένα ουδέτερο σαμπουάν. Αυτή η διαδικασία μπορεί να γίνει και με τη μορφή μάσκας, αυξάνοντας τον χρόνο διατήρησης του κεφίρ στο κεφάλι έως και δύο ώρες. Ταυτόχρονα, τυλίξτε το κεφάλι σας με πολυαιθυλένιο και μια πετσέτα.

Η χρήση του θιβετιανού μύκητα γάλακτος για απώλεια βάρους.
Το θιβετιανό μανιτάρι γάλακτος βοηθά επίσης να απαλλαγούμε από τα περιττά κιλά, ενώ η διαδικασία απώλειας βάρους είναι ασφαλής και εύκολη μέσω της ομαλοποίησης του μεταβολισμού. Επιπλέον, λόγω των ιδιοτήτων του, το έγχυμα του θιβετιανού μύκητα γάλακτος προάγει τη διάσπαση των λιπών όχι σε λιπαρά οξέα που συσσωρεύονται στο συκώτι και μετατρέπονται ξανά σε λίπη, αλλά σε απλούστερες ενώσεις, οι οποίες αργότερα απομακρύνονται από το σώμα. το δικό.

Ένα υποδειγματικό μενού για μια μέρα νηστείας σε θιβετιανό κεφίρ μανιταριών γάλακτος:
πρωινό: ένα μικρό μήλο και ένα ποτήρι θιβετιανό κεφίρ.
δεύτερο πρωινό: μερικά φρούτα και ένα ποτήρι θιβετιανό κεφίρ.
μεσημεριανό: ένα ποτήρι θιβετιανό κεφίρ με μια φέτα μαύρο ψωμί, μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό.
δείπνο: φρουτοσαλάτα, καρυκευμένο με θιβετιανό κεφίρ (τα μήλα και τα αχλάδια μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως φρούτα).
το βράδυ: Θιβετιανό κεφίρ με την προσθήκη ενός κουταλιού του γλυκού μέλι.

Μια τέτοια δίαιτα προάγει τη σταθερή απώλεια βάρους (4 κιλά το μήνα). Εκτός από την καταπολέμηση των περιττών κιλών, αυτή η δίαιτα αποκαθιστά την εντερική μικροχλωρίδα, ομαλοποιεί τα ορμονικά επίπεδα και αποκαθιστά τον μεταβολισμό. Η χρήση του μύκητα γάλακτος εξαλείφει τις αιτίες διάφορες ασθένειεςκαι όχι τα συμπτώματα και τα εξωτερικά σημάδια τους.

Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια γάλακτος Θιβέτ:
Για προζύμι, χρειάζεστε ένα κουταλάκι του γλυκού θιβετιανή κομπούχα ανά 200 ml γάλακτος σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτή η αναλογία υπολογίζεται ανά άτομο. Ο πλυμένος μύκητας πρέπει να μεταφερθεί σε καθαρό γυάλινο βάζο (τα πιάτα δεν πρέπει να πλένονται με απορρυπαντικά). Ο μύκητας χύνεται με βρασμένο γάλα (κατά προτίμηση αγελαδινό ή κατσικίσιο) με θερμοκρασία τουλάχιστον 17 ° C και αφήνεται για μια μέρα σε ζεστό, σκοτεινό μέρος, ενώ το καπάκι δεν πρέπει να είναι εντελώς κλειστό. Θα χρειαστούν είκοσι με είκοσι τέσσερις ώρες για να ζυμωθεί πλήρως το γάλα. Ένα σημάδι της ετοιμότητας των μανιταριών είναι ο σχηματισμός ενός παχύ στρώματος στην κορυφή του βάζου. Το κεφίρ που προκύπτει φιλτράρεται μέσω γάζας ή μόνο από μη μεταλλικό κόσκινο, καθώς σε επαφή με μέταλλο, ο μύκητας μπορεί να χάσει τις ιδιότητές του ή να πεθάνει. Μόλις το έγχυμα διαχωριστεί από το μανιτάρι, το μανιτάρι πρέπει να πλυθεί με ζεστό (όχι καυτό!) νερό για να αφαιρεθούν τα υπολείμματα γάλακτος. Και μετά ξαναρχίζει η διαδικασία, το μανιτάρι τοποθετείται σε βάζο και γεμίζει με γάλα. Είναι καλύτερα αυτή η διαδικασία να γίνεται ταυτόχρονα, το βράδυ.

Μετά την ανάπτυξη του μύκητα, μεγάλα μέρη του πρέπει να κοσκινίζονται, καθώς αδειάζουν και χάνουν τις ιδιότητές τους.

Εάν δεν πλένετε καθημερινά το μανιτάρι και δεν το γεμίζετε με γάλα, θα γίνει καφέ και θα σταματήσει να αναπτύσσεται. Ένα υγιές μανιτάρι έχει μέγεθος από 0,1 mm έως 3 cm, άσπρο χρώμακαι μυρίζει ξινόγαλα.

Εάν φύγετε από το σπίτι για πολλή ώρα για οποιονδήποτε λόγο, πρέπει να ρίξετε το μανιτάρι με γάλα και νερό σε αναλογία 1: 1 και να το αφήσετε σε δροσερό μέρος (μπορείτε στο ψυγείο). Κατά την επιστροφή, το κεφίρ που αποδείχθηκε ότι ήταν αδύνατο να πιει, πρέπει να στραγγιστεί και ο μύκητας να ζυμωθεί ξανά, και μετά όλα σύμφωνα με τις παραπάνω οδηγίες.

Μια πορεία θεραπείας.
Για τη γενική βελτίωση της υγείας του σώματος, θα πρέπει να πίνετε κεφίρ μύκητα θιβετιανού γάλακτος καθημερινά μία φορά την ημέρα, το βράδυ, μισή ώρα πριν τον ύπνο, 200 g και επίσης το πρωί, μισή ώρα πριν από τα γεύματα. Η πορεία της θεραπείας είναι είκοσι ημέρες. Στη συνέχεια θα πρέπει να κάνετε ένα δεκαήμερο διάλειμμα. Μετά από αυτό, το μάθημα μπορεί να επαναληφθεί. Η διάρκεια της θεραπείας είναι 1 έτος. Κατά τη διάρκεια ενός διαλείμματος στη θεραπεία, ο μύκητας πρέπει να φροντίζεται πολύ προσεκτικά. Το κεφίρ που προκύπτει μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη μαγειρική για την παρασκευή τυριού.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι κατά τη λήψη κεφίρ κατά τη διάρκεια των πρώτων δύο εβδομάδων, μπορεί να υπάρξει αύξηση του σχηματισμού αερίων, συχνές κενώσεις και σκουρόχρωμα ούρα. Στην περίπτωση των λίθων στα νεφρά, μπορεί να εμφανιστεί ενόχληση σε αυτή την περιοχή, στην περιοχή του ήπατος και κάτω από τα πλευρά. Μην ανησυχείτε, μετά από λίγο αυτές οι δυσάρεστες αισθήσεις θα περάσουν από μόνες τους και θα αντικατασταθούν από μια βελτίωση της γενικής κατάστασης, ένα κύμα δύναμης και ενέργειας.

Αντενδείξεις:

• δυσανεξία σε πρωτεΐνη γάλακτος?
• εγκυμοσύνη;
• άτομα που πάσχουν από βρογχικό άσθμα·
• ταυτόχρονη χρήση ινσουλίνης σε διαβήτη και θεραπεία με κεφίρ.
• λήψη φαρμάκων (όταν κάνετε θεραπεία με κεφίρ, θα πρέπει να κάνετε ένα διάλειμμα τριών ωρών μεταξύ της λήψης φαρμάκων και του κεφίρ).

Επιπλέον, κατά τη διάρκεια της θεραπείας με κεφίρ, θα πρέπει να απέχει από τη λήψη αλκοόλ, εγχύσεων αλκοόλ και την κατανάλωση λιπαρών τροφών. Τα παιδιά κάτω των τριών ετών δεν πρέπει να πίνουν αυτό το ρόφημα.