Жүржийн доторх жүрж нь юу гэсэн үг вэ? Улбар шар: Өнөөг хүртэл таны мэдэхгүй байсан баримтууд! Улбар шар - ашигтай шинж чанарууд

Тодорхойлолт:

Жүрж бол цитрус жимсний дотроос хамгийн халуунд тэсвэртэй ургамал юм. Үүнийг орон сууцанд ургуулахдаа үүнийг санах хэрэгтэй. Ургамал нь хөндлөн тоосжилт, өөрөө тоосжилтын үр дүнд үр жимсээ өгдөг.

Жүржийн уугуул Энэтхэг, Зүүн өмнөд Ази.

улбар шар байна эдгээх шинж чанарэртний египетчүүдэд мэдэгдэж байсан. Орчин үеийн Шинжлэх ухааны судалгаа 100 гр жүржийн жимсэнд үндсэн агууламжтай болохыг харуулсан шим тэжээлдараах байдлаар: ус - 87.5 гр, уураг - 0.9 гр, нүүрс ус - 8.4 гр, эслэг - 1.4 гр. Ашигт малтмал: натри - 13 мг, кали - 197 мг, кальци - 34 мг. Витамин: каротин - 0.05 мг, В1 - 0.04 мг, РР - 0.2 мг, С - 60 мг.

Арчилгаа:

Температур:Жүржийн мод ургуулах хамгийн тохиромжтой агаарын температур нь + 16-24 градус байна.

Энэхүү нарийн ургамал нь хуурай агаар, ноорогт дургүй. Утаа, нүүрстөрөгчийн дутуу ислийн гал тогооны утаа нь түүнд сөргөөр нөлөөлдөг. Хажууд нь жүржийн мод болон бусад анхилуун үнэрт ургамлуудыг, ялангуяа цэцэглэлтийн үеэр тэсвэрлэдэггүй.

Мөн тэрээр байнга нэг газраас нөгөө рүү шилжих, огцом эргэлт хийх дургүй.

Нарны хангалттай гэрэлтэй бол жүржийн мод нь анхилуун шүүслэг жимсээр эзэндээ талархах болно.

Услах:Ургамлыг услахын тулд нээлттэй саванд зөвхөн сайн тогтсон (дор хаяж нэг өдөр) цоргоны усыг ашиглах хэрэгтэй. Буцалсан (зөөлөн), хайлсан ус бас тохиромжтой. Зуны улиралд тэдгээрийг хоёр удаа - өглөө, оройд бүлээн усаар (ойролцоогоор + 20-23 градус) усалдаг. Өвлийн улиралд ургамлыг бага усалдаг. Усыг илүү дулаан (+ 25-28 хэм) авах хэрэгтэй.

Услах хэрэгцээг өнгөн хөрсний өнгөөр ​​тодорхойлж болно: хуурай бол энгийн цэцэрлэгийн хөрс цайвар өнгөтэй болдог. Та мөн савны хажуу тал дээр тогшиж болно. Хуурай шороотой савнууд илүү чанга дуугарна. Уйтгартай дуу чимээ нь ургамал услах шаардлагагүй гэдгийг харуулж байна.

Хэт их услах үед дэлхий исгэлэн болж, улбар шар үндэс систем үхэж эхэлнэ гэдгийг санах нь зүйтэй. Чийгийн дутагдал нь ялангуяа цэцэглэж, жимс ургалтын үед маш их тааламжгүй байдаг.

Услах хэрэгцээ байгаа эсэхийг дараахь байдлаар шалгаж болно: савнаас нэг хэсэг шороо аваад гартаа шахаж ав. Хэрэв энэ нь сүйрч байвал услах шаардлагатай болно.

Дээд хувцаслалт:Ургамлыг сард 2-3 удаа тэжээх шаардлагатай хаврын эхэннамар хүртэл. Өвлийн улиралд бага зэрэг тэжээх. Та эрдэс болон органик бордоогоор тэжээж болно - зуны улиралд: 10 хоногт 1 удаа, өвлийн улиралд сард 1 удаа. Ашигт малтмалаас нарийн төвөгтэй бордоо хэрэглэх нь дээр. 2 литр усны хувьд та 3 г аммонийн сульфат, 2 г суперфосфат, 1 г силвинит авах хэрэгтэй. Бордоог усалгааны дараа хэрэглэнэ. Органикаас та хэрэглэхийн өмнө 10 удаа шингэлсэн ялгадас дусаахыг ашиглаж болно. Маш сайн кали-фосфорын бордоо доторх ургамалнавчит модны үнс юм. Нэг литр усанд нэг халбага үнс нэмж, хутгаж, ургамлын энэ уусмалаар сард 1-2 удаа усалдаг. Тунадасыг зайлуулах хэрэгтэй. Дээд хувцаслалтын хувьд та олон ул мөр элемент агуулсан унтдаг цай эсвэл кофены шаарыг ашиглаж болно. Хатаах үед тэд хөрсний бүтцийг сайжруулдаг. Сард нэг удаа (илүү олон удаа биш) ургамлыг калийн перманганатын сул уусмалаар услах боломжтой, гэхдээ зөвхөн үдэш. Хэрэв бордоог хэтрүүлэн хэрэглэсэн гэж сэжиглэж байгаа бол ургамлыг аврахын тулд яаралтай шилжүүлэн суулгах шаардлагатай. Хуучин хөрсний бөөн хэсгийг аяга эсвэл бусад сууринд дүрнэ буцалсан устемператур + 22-25 градус. Дэлхий хурдан зөөлрүүлж, ургамлын үндэс системийг суллаж, аяганы ёроолд суурьших болно. Ердийн шилжүүлэн суулгахтай адил модны үндсийг шинэ хөрсөөр хучих.

Гэрэлтүүлэг:Жүрж бол гэрэл гэгээтэй ургамал юм. Хэрэв нарны гэрэл хангалтгүй бол ургамал навчны хэмжээг нэмэгдүүлдэг. Тэд атираат гадаргууг олж авдаг бөгөөд энэ нь нэмэгддэг нийт талбайхуудас. Нэмэлт гэрэлтүүлгийг мөн 70 см-ийн зайд 100 Вт чадалтай улайсдаг чийдэнг (илүү зохимжтой царцсан) байрлуулж, 40 Вт чадалтай флюресцент чийдэнг - үйлдвэрээс 25-35 см-ийн зайд байрлуулж болно. Улбар шар өнгийн хувьд сарнисан гэрэл нь илүү дээр юм. Хэрэв нарны шууд тусгал навчис дээр унавал модыг цонхноос бага зэрэг хөдөлгөж болно. Тагт эсвэл цэцэрлэгт жүржийн модыг гаргаж авах нь зохисгүй юм. Орон сууцны цонх нь жижиг, ургамал хангалттай гэрэлгүй байгаа тохиолдолд л үүнийг хийх нь зөв юм.

Эхлэх:Ширгэн газрын 4 хэсэг, навчны 2 хэсэг, ялзмагийн 1 хэсэг, голын элсний 0.5 хэсэг. Ширгэн газар нь хольц бэлтгэх гол бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Цэцэрлэгт аваачих нь дээр. Чулуу, шил, хуучин үндэс гэх мэтийг арилгахын зэрэгцээ бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар холино. Үүссэн шороон хольцыг "өртөх" дээр тавьж, нэг эсвэл хоёр долоо хоногийн дотор хэрэглэж болно. Хөрс нь төвийг сахисан эсвэл бага зэрэг хүчиллэг байх нь маш чухал юм. Дашрамд хэлэхэд, жүрж тарих хүлэрт хөрс хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Хүнд шаварлаг хөрс нь бас тохиромжгүй: энэ нь ургамлыг тэжээхэд хүндрэл учруулж, жижиг үндсийг нь урж хаядаг.

Чийгшил:Улбар шар өнгийн ургамлын хувьд тоос шороо, хортон шавьжийг угаахын тулд 2-3 долоо хоног тутамд сэрүүн шүршүүрт орох хэрэгтэй. Ийм шүршүүрийн үеэр саванд байгаа хөрсийг чийгнээс хамгаална крантны ус. Мөн хоёр талдаа ургамлын навчийг зөөлөн чийгтэй даавуугаар арчих нь ашигтай. Халуун улиралд ургамлыг долоо хоногт 2-3 удаа шүршигч савнаас бүлээн усаар шүрших нь сайн. Ийм процедурын дараа та навчийг түлэхгүйн тулд ургамлыг шатаж буй нарны доор тавьж болохгүй: эцэст нь навч дээрх усны дусал нь томруулдаг шилтэй адил үйлчилдэг - нарны туяаг төвлөрүүлдэг. .

Үржүүлэх:Жүржийг үр, зүслэг, залгаас, нахиалах, давхаргажуулах замаар үржүүлж болно. Хамгийн хялбар арга бол шинэхэн олборлосон үрийг газарт тарих явдал юм, гэхдээ ийм мод 12-15 жилийн дараа л цэцэглэдэг. Суурьдаа 6-7 мм диаметртэй их биетэй үрнээс ургуулсан суулгацыг аль хэдийн залгаж болно гэдгийг сонирхогчдын цэцэрлэгчид мэдэх хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч, түүний цаашдын тариалалт нь ирээдүйгүй, учир нь. Нойрсож буй нүдээр нахиалах ажлыг бие даан хийх нь нэлээд хэцүү, эсвэл залгаас хийх, анхлан сонирхогч цэцэрлэгчдэд шаардлагатай материал дутагдалтай байдаг (нахиалах нүд, жимсний модноос залгах мөчир) ихэвчлэн даван туулах боломжгүй саад бэрхшээлийг үүсгэдэг. Сонирхогчдын хувьд (ялангуяа эхлэгчдэд) би аль хэдийн залгагдсан эсвэл үндэслэсэн жүржийн суулгац худалдаж авахыг зөвлөж байна. Шаардлагатай нөхцөлхудалдан авахдаа - суулгац нь хаалттай үндэс системтэй байх ёстой.

Модны дэргэд үзэсгэлэнтэй титэм авахын тулд энэ нь зөв хэлбэртэй байх ёстой. Энэ ажиллагаа нь илүү хурдан цэцэглэж, үр жимсээ өгөх боломжийг олгодог. Титэм үүсэх нь хэдэн жил болдог. Титэм нь бут хэлбэртэй байх ёстой бөгөөд их бие дээр байрлах 3-4 араг ясны мөчрөөс бүрдэнэ. Үүнийг хийхийн тулд зүсэлтээс үүссэн найлзуурыг 20 см өндөрт хавчих бөгөөд ингэснээр 5 сайн хөгжсөн нахиа үлдэнэ. Эдгээр нахианаас ургаж, 20 см урттай найлзуурыг хавчих болно. Энэ нь ирээдүйд араг ясны мөчрүүд байх болно. 2-4-р зэрэглэлийн мөчрүүдийг 10-15 см урттай үед чимхэх хэрэгтэй.Дөрөв, тэр ч байтугай тавдугаар зэрэглэлийн мөчир дээр цэцэг ихэвчлэн, элбэг байдаг. Тайрах ажлыг бөөрний дээгүүр хийж, зүсэлтийг шулуун хийдэг (хурц хурц иртэй хутга эсвэл сахлын тусламжтайгаар. Энэ дээд бөөр нь гадагшаа "харагдах" ёстой). Зузаан мөчрүүдийн зүсэлтийг хамгийн ёроолд нь хийдэг. Энэ нь цэцэрлэгийн давирхай эсвэл байгалийн гаралтай будгаар хучигдсан байх ёстой. Гэсэн хэдий ч санаарай: мөчир нь зузаан байх тусам түүнийг огтлох нь илүү зохимжгүй болно. Тиймээс, модны титэм үүсэх ажлыг цаг тухайд нь хийх хэрэгтэй. Тайрах нь хавар, шаардлагатай бол хийх нь зүйтэй юм: хуурай мөчир, титэм дотор ургаж буй найлзуурыг устгана (ингэснээр тайрах нь ургамлыг сулруулж болохгүй).

Модны хэвийн хөгжлөөр залуу найлзуурууд цэцэглэж, жимс жимсгэнэтэй зэрэгцэн ургадаг. Эхний 2-3 жүржийн цэцгийг анхааралтай сонгохыг зөвлөж байна. Тэд цэцэглэхээс өмнө үүнийг хийх нь дээр. Ургамал сулрахгүйн тулд үүнийг хийх ёстой. Жүрж маш их цэцэглэдэг. Илүү их өндгөвч үүсэх тусам жимс нь жижиг ургах магадлал өндөр байдаг. Хэт их байгаа газруудад жижиг хэсгийг нь салгаснаар модны үр жимс нь цэцгийн тоосжилттой, тоосжилтгүй хоёулаа үүсдэг.

Жүрж шилжүүлэн суулгах нь маш чухал мөч юм. Мод хөгжихийн хэрээр үүнийг үйлдвэрлэх ёстой. Жилийн жүржийн нас нь аяга тавагны литрийн хэмжээтэй ойролцоо байх ёстой. Шилжүүлэн суулгах ажлыг 2-3 жил тутамд хийдэг. Улбар шар нь хөгшин байх тусам модыг шилжүүлэн суулгахад бэлтгэх үед услахаа больдог. Хугацаа нь байгалийн ууршилтчийг, хөрс бага зэрэг хатсан тул ургамлыг дахин тарих нь илүү хялбар байх болно. Савыг хажуу тийш нь болгоомжтой тавиад, гараараа хананд нь бага зэрэг цохиж, улбар шар модыг олон үндэстэй шороогоор болгоомжтой арилгана. Та жижиг үндсийг гэмтээхгүйн тулд бүх хуучин хөрсийг сэгсэрч чадахгүй. Модны үндсийг шинэ аяганд жигд тарааж, дараа нь шинэ хөрсөөр дүүргэж, гараараа авч, дүүргэхийн өмнө сайтар зуурна. Дэлхийг нягтруулах шаардлагагүй: цаг хугацаа өнгөрөхөд энэ нь өөрөө нягтрах болно, дараа нь үүнийг аяга таваг дээр нэмж оруулах боломжтой болно.

Өндөр чухал цэг: модны үндэс хүзүүг бэхлэх, хөрсний гадаргуугаас дээш өргөх боломжгүй. Шилжүүлэн суулгасны дараа ургамлыг усалж, долоо хоногийн турш хэсэгчилсэн сүүдэрт байрлуулна. Шилжүүлэн суулгах хамгийн тохиромжтой цаг бол хавар. Мөнх ногоон улбар шар нь үе үе навчаа хаядаг. Энэ бол бүрэн хэвийн үйл явц юм. Хэрэв навчны ийм өөрчлөлт аажмаар явагддаг бол навч нь хоёр жил орчим амьдардаг. Мод нь нэг талдаа харагдахгүй байхын тулд бүхэл бүтэн титэмээ цонх руу (гэрэл) эргүүлж, савыг аажмаар эргүүлж, савыг жилд нэг л удаа эргүүлэх боломжтой.

Цитрус ургамал гэж юу вэ?

Цитрус жимс нь rue гэр бүл, жүржийн дэд бүлэг, цитрусын төрөлд хамаардаг. Тэд анхилуун үнэртэй, витаминаар баялаг жимс жимсгэний төлөө үржүүлсэн бөгөөд эрт дээр үеэс байгальд зэрлэг зүйл бараг байдаггүй, зөвхөн таримал байдаг. Цитрус жимсний төрсөн газар нь Зүүн өмнөд Ази бөгөөд тэндээс дэлхийн бүх халуун орны болон субтропик бүс нутагт тархдаг. Цитрус жимс нь одоо Хойд болон Төв Америкийн хамгийн том талбайг эзэлдэг. Энэ төрөлд бие биетэйгээ амархан эрлийзждэг хорь орчим зүйл багтдаг тул эрлийзүүдийн тоог тоолоход хэцүү байдаг. Үе үе бид дэлгүүрт танил бус нэртэй жимсийг хардаг, гэхдээ энэ нь шууд харагдахуйц харагддаг: цитрус. Та цитрусыг юутай ч андуурч болохгүй.

Гесперидиум гэж юу вэ?

Цитрусын гэр бүлийн ургамлын үр жимсийг hesperidium гэж нэрлэдэг. Цэцэрлэгт нь алтан алим ургадаг Хесперидийн нэрээр нэрлэгдсэн. Шинжээчдийн үзэж байгаагаар эдгээр нь жүрж байсан. Hesperidium бол жимстэй төстэй жимс юм. Сегментүүдэд хуваагдсан түүний целлюлоз нь шүүсээр дүүрсэн целлюлозуудаас бүрддэг бөгөөд тэдгээрийг шүүсний уут гэж нэрлэдэг бөгөөд өндгөвчний дотоод хананаас үүсдэг. Эхлээд тэд жижиг папилляр шиг харагддаг, дараа нь олон эсийн үс болж хувирдаг, дараа нь үсний дотоод эсүүд устаж, хүчил, элсэн чихэр, витамины уусмалаар дүүргэсэн уут үлддэг.

Хоёрдугаарт онцлох шинж чанар hesperidia - түүний хальс. Энэ нь хоёр давхаргаас бүрдэнэ: тод гаднах, флаведо гэж нэрлэгддэг, Латин flavus - шар, цагаан альбедо (albus - цагаан). Гаднах давхарга нь эфирийн тос ялгаруулдаг олон булчирхайг агуулдаг ба байгалийн лав нимгэн давхаргаар хучигдсан байдаг тул жимс нь удаан хугацаанд хадгалагддаг. Дотор давхарга нь хөгжиж буй гесперидиумд чийгийн эх үүсвэр болдог боловч боловсорч гүйцсэнээр хатдаг. Цагаан давхарга нь хуурай, сул байх тусам хальсыг целлюлозоос салгахад хялбар байдаг.

Яагаад том жүрж дотор жижиг жүрж байдаг вэ?

Энэ бол Hesperidia-ийн өөр нэг өвөрмөц шинж чанар юм. Тэд заримдаа "хоёр давхар" өндгөвч үүсгэдэг бөгөөд үүний үр дүнд хоёр ихэр ураг үүсдэг. Хоёр дахь нь жижиг, том жимсний хальс дахь жижиг нүхээр (хүйс) харагдана. Бүр хүйсний жүржийн сортууд байдаг.

Цитрус гэж юу вэ?

Энэ төрлийн хамгийн том төлөөлөгч нь цитрон (Цитрусын эм). Урт нь 40 см, диаметр нь 28 см хүрдэг, цитрон хальс нь зузаан, исгэлэн байдаг тул шинэхэн идэж болохгүй. Гэсэн хэдий ч тэрээр анхилуун үнэртэй хальснаас болж Европт цитрус жимсний анхны хүн байсан юм. Хоёрдугаар байрыг пампелмус эзэлдэг, тэр хоёр дахь үе дээр өргөлттэй Шеддок, Помело (C. grandis). Түүний хальс нь өтгөн, ногооноос тод шар хүртэл, мах нь чихэрлэг, исгэлэн, заримдаа бага зэрэг гашуун, гэхдээ бэрсүүт жүрж шиг хүчтэй биш (C. paradisi). Зарим шинжээчид бэрсүүт жүрж нь пампелмусын мутаци эсвэл түүний жүржтэй эрлийз болохыг үгүйсгэхгүй.

Амтат, хятад эсвэл жинхэнэ жүржC. sinensis, магадгүй хамгийн түгээмэл цитрус. "Улбар шар" гэсэн нэр томъёо нь "улбар шар" гэсэн франц үгнээс гаралтай боловч улаан жүрж бас байдаг. Тэднийг бас "хаад" гэж нэрлэдэг. Хаан шар нь энгийн жүржээс арай жижиг бөгөөд түүний шүүс нь цитрус жимсний хувьд ердийн зүйл биш, антиоксидант улаан пигмент антоцианин агуулдаг. Улаан жүржийг хальслах нь жүржээс илүү хэцүү байдаг. Мөн жүрж, бигарди гэж нэрлэгддэг исгэлэн эсвэл гашуун жүрж байдаг (C. aurantium). Үнэхээр гашуун амттай, гэхдээ тарвага хийхэд тохиромжтой. Төрөл бүрийн жүрж эсвэл түүний цитронтой эрлийз - зузаан арьстай бергамотC. bergamia. Голчлон эфирийн тосны ургамал болгон үржүүлдэг бергамот тосыг бүх цитрусын тос дотроос хамгийн шилдэг нь гэж үздэг.

Мандарин дахь олон тооны соёлын сонголтуудC. reticulata, тэдгээрийн хамгийн алдартай нь клементин юм. Энэ нь цэвэрлэж, зүсмэл болгон хуваахад хялбар бөгөөд бараг нүхтэй байдаг. Мандарины зарим сортуудыг тусдаа зүйл болгон тусгаарладаг. Жишээлбэл, мандаринC. мандарина- чихэрлэг, нимгэн арьстай, сацумаC. unshiu. Сацума нь маш нимгэн арьстай бөгөөд чухал тос ялгаруулдаг том булчирхайтай, болгоомжтой харьцах шаардлагатай зөөлөн махтай.

Лимон C. нимбэгхүчиллэг, витамин С-ийн өндөр агууламжаараа алдартай. Далайчид урт удаан аялалд нимбэг авч явдаг байсан.

Амтат нимбэг, чихэрлэг шохой гэж бага мэддэг.C. Limetta. Түүний жимс нь үнэхээр амттай, шүүслэг байдаг. жинхэнэ шохойC. aurantiifoliaмаш исгэлэн, жижиг жимс, ногоон өнгөтэй мах. Өөр нэг исгэлэн зүйл бол юнос буюу юзу юмC.junos. Энэ нь хэд хэдэн цитрусын төрөл зүйлийн цогц эрлийз юм. Японд үүнийг нимбэг шиг хэрэглэдэг.

Кумкват гэж юу вэ?

Кумкат нь мөн цитрусын дэд бүлэгт хамаардаг боловч өөр төрөлд багтдаг -Фортунелла. Кумкат нь жижиг жүрж шиг харагддаг, исгэлэн мандарин шиг амттай. Арьстай хамт идэж болно, нимгэн, амттай байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь жинхэнэ цитрустай нийлдэг, kumquat болон шохойн эрлийз байдаг - limequat. Түүний мах нь гашуун амттай байдаг.

Цитрусын ашиг тус юу вэ?

Цитрусын нухаш нь жимсний массын 70% -ийг эзэлдэг. Энэ нь 1-6% хүчил, голчлон нимбэг, 2-8% сахар, С, Р, В витамин агуулдаг. 1 ба В 2 , каротин. Жимсний амт, өнгө нь эдгээр бодисын харьцаа, зарим нэмэлт бодис байгаа эсэхээс хамаарна. Жишээлбэл, мандаринд маш цөөхөн хүчил байдаг, 1% -иас ихгүй, бэрсүүт жүржийн нухаш нь гашуун гликозид нарингин агуулдаг. Гашуун нь жимсний зүсмэлүүд хаалттай байдаг киноноос гардаг тул тэднээс салахыг хичээдэг. Үүнээс гадна цитрус жимс нь хүнсний эслэг, кальци, кали, натри, магни, төмөр, фосфор агуулдаг.

Цитрус бол бидний хувьд юуны түрүүнд витамин, микроэлементийн амттай эх үүсвэр юм. Витамин РР, кали нь ажилд сайнаар нөлөөлдөг зүрх судасны системерөнхий болон цусны судасны ханыг бэхжүүлэх. Каротин нь нүд, кальци, фосфорын давс - яс, хумс, үс, шүд, витамин В - төв болон захын мэдрэлийн системд тустай.

Усан үзмийн гликозид нарингин ба түүний дериватив нарингенин нь склерозын эсрэг үйлчилгээтэй бөгөөд жинг хэвийн болгоход хувь нэмэр оруулдаг. Усан үзмийн шүүсАГ-тэй өвчтөнүүд, бодисын солилцооны синдромтой, цусан дахь сахарын хэмжээ ихтэй өвчтөнүүдэд тустай. Бүр илүү үр дүнтэй нь мандарины хальснаас тусгаарлагдсан флавоноид болох nobiletin юм. Ерөнхийдөө бүх цитрус жимсний хальс нь маш их хэмжээний флавоноид агуулдаг бөгөөд энэ нь тодорхой хэмжээгээр антиоксидант, мөөгөнцөр, склерозын эсрэг үйлчилгээтэй бөгөөд бодисын солилцооны олон үйл явцын үйл ажиллагаанд нөлөөлдөг.

Үйл явц. Жишээлбэл, флавоноид гесперидин нь цусны судасны ханыг бэхжүүлдэг. Хэрэв та цагаан хальстай хамт хэдэн кг бэрсүүт жүрж идвэл бүх өвчин арилна гэж битгий бодоорой. Бүтээгдэхүүн бүр өөрийнхөөрөө харуулдаг ашигтай чанаруудтогтмол хэрэглэж байгаа бол. Жишээлбэл, бэрсүүт жүрж, та хагас өдөр идэх хэрэгтэй, бас нэг халбага альбедо.

Цитрус жимс нь хүн бүрт ашигтай юу?

Цитрусын уураг, полисахарид нь хүчтэй харшил үүсгэдэг тул хүүхдэд болгоомжтой өгөх хэрэгтэй. Хүчиллэг ихтэй, ходоодны шархлаатай, ходоодны хямралтай хүмүүс цитрус жимсийг хэтрүүлэн идэж болохгүй, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс мандарин, жүржийн сахарын агууламж өндөр байдгийг анхаарах хэрэгтэй.

Цитрустай ямар хоол сайн зохицдог вэ?

Амтат цитрус жимс: жүрж, мандарин, помело, тэр ч байтугай бэрсүүт жүрж нь дангаараа гайхамшигтай. Тэдгээрийг шинэхэн идэж, нэмдэг жимсний салатболон чихэр. Цитрус жимснээс ундаа (жүүс, зөөлөн ундаа), чанамал, тарвага, зефир хийдэг. Жимсний хальснаас чанамал хийдэг - энэ нь жимсний хамгийн анхилуун хэсэг бөгөөд чихэрлэг жимс бэлтгэж, хандмал хийж, ундаа, чихэрлэг бүтээгдэхүүнийг амтлахад хэрэглэдэг эфирийн тос гаргаж авдаг. Гашуун, исгэлэн цитрусыг шууд нарийн боовны цех рүү илгээдэг. Хүчил агуулсан аливаа жимсний нэгэн адил цитрус нь мах, загастай сайн зохицдог. Тэд махан хоол, бялуу, бялууг чимэглэж, тэднээс сүмс бэлтгэдэг. Загас, далайн хоолыг цагаан гаатай хамт цитрусын шүүс уухыг зөвлөж байна. Мөн энд алдартай Италийн салат байна: улаан жүрж, fennel үндсийг хэсэг болгон хувааж, оливын тос нэмнэ.

Амтны тухай.

Зест бол амтлагч, цитрусын хальсны хатаасан пигмент давхарга юм. Жимсийг бэлтгэхийн тулд эхлээд лав болон боловсруулсан байж болох янз бүрийн бодисуудын хальсыг цэвэрлэхийн тулд жимсээ сайтар угаах хэрэгтэй. Дараа нь та дээд давхаргыг сайтар таслах хэрэгтэй хурц хутга, ёроолыг цагаан шүүрч авахаас болгоомжил. Дараа нь хальсыг хоёроос гурван өдрийн турш хатааж, цаасан дээр тавьж, тасалгааны температурт тогтмол эргүүлнэ. Зуурмаг нь хэврэг болвол бэлэн болно. Та үүнийг хэсэг хэсгээр нь хадгалж болно, гэхдээ энэ нь зөвхөн газрын хэлбэрээр аяганд нэмдэг.

Жүрж, жүрж, мандарины хальс нь вазелин, компот, мусс, пудинг, зайрмаг зэрэг амтат хоол бэлтгэхэд хэрэглэгддэг бөгөөд нарийн боовны бүтээгдэхүүнд нэмдэг. Жүржийн хальс нь махны соусын амтыг нэмж, шувууны мах, загастай хослуулдаг. Усан үзэм, нимбэгний хальсыг хэрэглэх хүрээ бүр ч өргөн. Энэ нь хүнсний ногоо, загас, махан салат, түүнчлэн тэдэнд зориулсан бүх хүйтэн сүмс дээр нэмдэг. Нимбэгний хальс нь манжинтай сайн зохицож, хүйтэн манжин, халуун борщны амтыг сайжруулдаг. Үүнийг буцалгах шаардлагагүй, амтлагчийг шинэхэн болгосон шөл дээр нэмээд гурваас дөрвөн минутын турш исгэж өгнө. Нимбэгний хальс нь целлюлозонд үлддэг хүчил агуулаагүй бөгөөд аяганд зөвхөн нимбэгний үнэрийг өгдөг. Усан үзэм, нимбэгний хальсан дээр архи дусаах нь сайн.

Зэст нь зөөлөн амтлагч тул нэмдэг их хэмжээгээр. Жишээлбэл, нэг хэсэг махыг нунтагаар сайтар цацдаг.

Зураач Е.Станикова

Жүржийг хүн бүр хайрладаг. Олон хүмүүс жүржийг алимнаас ч илүү хайрладаг. Эрхэмсэг цитрус жимсийг ямар нэгэн төрлийн антоновкатай хэрхэн харьцуулах вэ? Энэ хооронд...

16-р зууныг хүртэл Европчууд жүржийн талаар огт ойлголтгүй байсан. Оросууд, бүр ч илүү. Бид жүрж тарьдаггүй! Дараа нь Португалийн далайчид зүүн орнуудаас эдгээр амттай жүржийн бөмбөгийг авчирсан. Тэгээд тэд хөршүүдтэйгээ худалдаа хийж эхлэв. Тэд мэдээжийн хэрэг: "Алим хаанаас ирсэн бэ?" - Учир нь тэд жүржийн талаар сонсоогүй ч хэлбэрийн хувьд энэ жимс нь алим шиг харагддаг. Худалдаачид үнэнчээр хариулав: "Хятадаас алим, Хятад!"

Ингээд л санагдлаа. Мөн жүрж нь Голландаас Орост ирсэн. Голланд хэлээр "алим" гэдэг нь appel, хятадууд "алим" гэсэн үг нь сиен юм. Энд жүрж ирлээ.

Жүржийн гарал үүсэл

Жүржийг хүн төрөлхтөнд эрт дээр үеэс мэддэг байсан. Тэднийг МЭӨ 2400 онд эртний уран зохиолд анх дурдсан байдаг. д. Хожим нь Европт тэд элит жимс болж, зөвхөн хааны зоог, эрхэмсэг найрыг чимэглэдэг байв. Энгийн хүмүүст зөвхөн шүүслэг тод жимсний хальс л үлддэг байв. Эрдэмтэд Сэргэн мандалтын үед жүржийг тахалтай "тэмцдэг" гэж бодож байсан бөгөөд тэр даруйд нь тэдгээрийг тахалтай холбодог байв. эмийн ургамал. Эрдэмтэд цитрус жимсний эдгээх шинж чанарын талаар зөв байсан гэж би хэлэх ёстой. Тэд үнэхээр хоолны дуршилыг нэмэгдүүлж, хоол боловсруулах үйл ажиллагааг сайжруулснаар бодисын солилцоог сайжруулж, биеийн дархлааг бэхжүүлдэг.

Жүрж бол үнэхээр Ази гаралтай. Дэлхийн тэн хагасыг цитрус жимсээр тэжээдэг Итали, Испани, Марокко болон Газар дундын тэнгисийн бусад орнууд нь тэдний хэлснээр хоёрдогч гарал үүслийн төв юм. Тэгээд тэр тэнд нэлээд хожуу буюу таван зуун хүрэхгүй жилийн өмнө очсон.

Македонский Александрын дайчид ч жүржийг сайн мэддэг байсан ч сайн жимс гэдгийг хүлээн зөвшөөрдөггүй байв. Олон зууны турш Европчууд жүржийг огт анхаардаггүй байв. Түүний Европт ирсэн цаг хугацаа, газар нь энд байна: 1548, Лиссабон. Мэдэгдэхүйц жүржийн хальстай үнэртэй жимс нь маш хурдан хугацаанд алдартай болсон өөр өөр нэрс. Гайхамшигтай шүүслэг, ер бусын, мартагдашгүй амтаараа төдийгүй мод нь жилийн турш үр жимс ургуулдаг, жимс жимсгэнэ (илүү нарийвчлалтай, олон эст жимс, үр нь үхрийн нүд шиг, шүүслэгээр хүрээлэгдсэн байдаг тул) целлюлоз) ямар ч тусгай заль мэхгүйгээр удаан хугацаанд хадгалагддаг.

Хуучин ЗСБНХУ гэж нэрлэгддэг байсан улсад зөвхөн Колчис, тэр байтугай Төв Азийн субтропикууд л жүржийн модыг амьдрах таатай нөхцлийг бүрдүүлж чаддаг байв; Түүний хувьд Сочи бүс нутаг аль хэдийн дажгүй болжээ. Хүйтэнд тэсвэртэй байдлын сонгон шалгаруулалт удаан хугацаанд үргэлжилж байгаа ч ялалтын сүр дуулиан хараахан сонсогдоогүй байна. Батумигийн ойролцоох ургац зөвхөн жилийн эцэс гэхэд боловсорч гүйцдэг, хальсаар бүрхэгдсэн шүүсний уутанд хийсэн нухаш дахь элсэн чихэр нь Испани эсвэл Мароккогийн жүржээс мэдэгдэхүйц бага байдаг. Маш олон витамин, эрдэс бодис байдаг нь үнэн.

Өнөөдөр, 21-р зуунд та жүржээр хэнийг ч гайхшруулахгүй. Тэднийг жилийн турш дэлгүүрийн тавиур дээрээс олж болно. Энэ бол гайхалтай, учир нь эдгээр нарлаг жимсХүний биеийн хөгшрөлтийг удаашруулдаг витамин С, Е, В3, В6, РР, А, эслэг, антиоксидантаар гайхалтай баялаг. Жишээлбэл, 150 грамм жинтэй жүрж нь өдөр тутмын витамин С-ийн 100 биш, харин 130% -ийг агуулдаг. Үүний зэрэгцээ АНУ-ын Шинжлэх ухааны академийн мэргэжилтнүүд өдөрт ердөө 10 мг витамин С агуулдаг гэдэгт итгэлтэй байна. бие махбодид түүний дутагдлаас урьдчилан сэргийлэх боломжтой бөгөөд нэг дунд жүрж нь 70 мг орчим витамин агуулдаг.

Жүржийн хэрэглээ нь зүрх судасны өвчин, хорт хавдар үүсэх эрсдлийг бууруулдаг бөгөөд энэ нь тэдгээрийн найрлага дахь фитоэлементүүдийн ачаар юм. Жүрж бол амархан шингэцтэй бүтээгдэхүүн юм. Үүнийг хэрэглэсний дараа тэр даруй биед гайхалтай хэмжээний дулаан, энерги ялгаруулдаг. Энэ их үр дүнтэй эмчилгээсэтгэлийн хямралтай. Жимс нь гистериа, нойргүйдэл, мэдрэлийн хурцадмал байдалд тустай.

Эцэст нь жүрж нь илчлэг багатай тул эрүүл амьдралын хэв маягийг дагадаг хүн бүр үүнийг хэрэглэхийг хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд зөвлөж байна. Шинэхэн, үрж жижиглэсэн жүржийн амттангаар хийсэн анхилуун амттан нь "турах амттан" гэсэн мөрөнд багтсан бөгөөд таны ач ивээлд огтхон ч хор хөнөөл учруулахгүй, гэхдээ тэдгээр нь таашаал, эрүүл мэндийн дусал нэмэх нь гарцаагүй.

Улбар шар нь ханиад томуунаас урьдчилан сэргийлэх чадвартай гэдгээрээ алдартай. Түүний энерги нь биеийн халдварыг эсэргүүцэх чадварыг нэмэгдүүлж, нөхөн сэргэлтийг хурдасгадаг. Цитрус нь хөгшрөлтийн эсрэг үйлчилгээтэй, хорт бодис, бодисын солилцооны бүтээгдэхүүнийг биеэс зайлуулж, хөгшрөлт болон олон өвчнөөс урьдчилан сэргийлдэг.

Улбар шар нь түргэн хоолны хэт их идэх нөлөөг бууруулдаг. Ийм дүгнэлтийг АНУ-ын Баффало их сургуулийн дотоод шүүрлийн эмч нар хийсэн байна. Жүрж нь цусны эргэлтийн системийг хамгаалж, дэмжих чадвартай биофлавоноид агуулдаг болохыг судалгаагаар тогтоожээ.

Бүх эрдэмтэд хоёрдмол утгагүй хэлдэг: ашигтай шинж чанаруудзөвхөн байгалийн жүрж, ямар ч тохиолдолд хуурай баяжмалд хэрэглэнэ.

Жүржийн хальс нь бас ашигтай шинж чанартай байдаг.

С витамин, аскорбины хүчил, жүрж нь хальсанд целлюлозоос гурав дахин их хуримтлагддаг нь сонин юм. Жимсний дөрөвний нэгийг эзэлдэг түүний тод хуяг нь олон талаараа сайн. Флаведо гэж нэрлэгддэг гаднах давхаргаас анхилуун үнэртэй эфирийн тосыг гаргаж авдаг. Дотор, цагаан давхарга - альбедо нь жүржийн дундах цагаан багана шиг пектиний хамгийн баялаг эх үүсвэрүүдийн нэг юм.

Пектинууд, нэгдүгээрт, хоол боловсруулахад таатай байдаг, хоёрдугаарт, бие махбодоос хортой бодисыг зайлуулахад хувь нэмэр оруулдаг; Эдгээр хоёр давуу тал нь хангалттай байх болно, гэхдээ гурав дахь нь бас байдаг: тэд хоолны бүтээгдэхүүнийг нэгэн зэрэг онцгой бүтэцтэй, зөөлөн, хүчтэй болгодог. Пектиний ачаар жүржийн чанамал, мармелад маш сайн байдаг.

Хутгатай зүссэн жүржийн арьсыг ухаалаг гэрийн эзэгтэй нар бас хэрэглэдэг: бялуу, чихэртэй жимс, коктейль, алимны чанамал, тэр ч байтугай хувцасны шүүгээнд хатаасан хальс нь эрвээхэйг үргээдэг гэж үздэг. Олон нийтийн бодолнимгэн арьстай жүрж, улбар шар эсвэл улаан өнгө рүү хазайдаг. Сүүлчийн тохиолдолд жүржийг албан ёсоор kinglets гэж нэрлэдэг (тэдний мах нь ихэвчлэн улаан байдаг), эхнийх нь ердийн жүрж юм. Гурав дахь төрөл байдаг - хүйсний жүрж, том, чихэрлэг, маш амттай. Гэсэн хэдий ч олон хүн хүйснээс болж андуурч, дээд хэсэгт нь дутуу хөгжсөн хоёр дахь жимс. Олон - гэхдээ ийм жүржийг хэзээ ч амталж үзсэн хүмүүс биш.

Намрын улиралд хурааж авсан жүрж хаврын улиралд өмнөх шиг шүүслэг биш байж болох ч хадгалалтын явцад элсэн чихэр, хүчлийн харьцаа бага багаар нэмэгддэг тул энэ нь бараг амттай байдаг. Гэвч заримдаа (харамсалтай, дандаа биш) жүрж боловсорч гүйцсэн үедээ витамин С олж авдаг нь бүр ч гайхалтай, хэрэв алдвал энэ нь бидний нүдэнд унахад хангалтгүй юм. Яг үүнтэй адил та жимс жимсгэний дунд дэлхийд хоёрдугаарт орохгүй бөгөөд алимыг өгөх нь ичмээр зүйл биш юм ...

Гэсэн хэдий ч, нэг (!) Жүрж нь энэхүү хамгийн үнэ цэнэтэй бодисын агууламжийн хувьд хэдэн кг төмсийг орлуулдаг гэдгийг та мэдэх үү?

Жимс хайрлагчид нэг мод дээр янз бүрийн сорт, тэр ч байтугай ургаж болно гэдгийг мэддэг янз бүрийн төрөлжимс жимсгэнэ. Гэсэн хэдий ч энэ бол зүгээр нэг сонирхогчийн зүйл биш юм. Сүхумийн цитрус үржүүлэгч Н.В.Рындины санал болгосон "хоёр давхар цитрусын соёл" гэж нэрлэгддэг жүрж нь жүржийн нэмэлт түргэвчилсэн үйлдвэрлэлийн анхны арга болгон практикт гайхалтай үндэслэлтэй юм. Энэ арга нь ямар нэгэн байдлаар бага ургацтай цитрусын тариаланг жүржээр нөхөн сэргээх боломжийг олгодог. Жүржийн хувьд тохиромжтой дулаан хороололд тарьсан мандариныг жүржийн мод болгон хувиргаж болно. Мөн эсрэгээр: нимбэгийг дулаахан газар тарьсан бол тэд ихэвчлэн хяруунд өртдөг тул үр жимс өгдөггүй - жүржээр дахин залгаж болно. Ингэж байж хоёр гурван сарын дотор манайд байгаа ховор импортын жүржээс 10-15 дахин нэмэгдэх боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд 6-р сард дээд зэргийн жүржийн нүдийг мандарины титэм рүү залгах шаардлагатай бөгөөд энэ нь нахиалах улирал буюу 8-р сар гэхэд хүчирхэг мөчир болж ургадаг. Мандарины титэм дээрх жүржийн "хоёр давхар соёл" нь маш олон давуу талыг олж авсан. Улбар шарыг илүү хүйтэнд тэсвэртэй асар том үндэс дээр залгаж байна мандарин моджүржийн хүйтэнд тэсвэртэй байдлыг эрс нэмэгдүүлж, жимс нь эрт боловсорч гүйцдэг бөгөөд уламжлалт соёл дахь жүржээс илүү амттай, илүү тод өнгөтэй байдаг.

Жүрж, мандарин эсвэл нимбэгний хальсыг хальслахаасаа өмнө хэдэн зүсмэл байгааг олж мэдэх заавар:

эхлээд жүржийн сүүлийг таслах;

үүссэн завсарлагад бид жижиг нүхнүүдийн тоог тоолдог - тэдгээрийн тоо нь жүрж дэх зүсмэлүүдийн тоо юм: тэдгээрийн дундуур жүрж нь шүүсийг зүсмэлүүддээ шингээдэг;

жүржийг хальслахаасаа өмнө хэдэн зүсмэл байгааг тааж чадах бооцоо тавих;

тулаанд ялах :)

iqfun.ru сайтын мэдээлснээр lakomie.ru

Жүрж нь цитрусын төрөлд багтдаг. Бүх жилийн туршжүржийн жимсийг дэлхийн өнцөг булан бүрээс худалдан авагчид авах боломжтой.

Та жүрж авахыг хүсч, гэртээ ирээд хальсыг нь цэвэрлэж, жимс нь гайхалтай исгэлэн болдог. Жүрж нь бүх цитрус жимсний нэгэн адил маш их хэмжээний витамин С агуулдаг. Тэр бол исгэлэн өгдөг.

Жүрж яагаад исгэлэн болдог вэ?

Исгэлэн жүржийн хувьд бүх зүйл энгийн байдаг. Гэртээ, Зүүн өмнөд Ази - Хятадад жүрж нь зөөлөн, дулаан цаг уурын нөхцөлд наранд ургадаг тул жимс жимсгэнэ дэх хүчил тэнд ховор тохиолддог.

1. Боловсорч гүйцэхэд тохиромжгүй нөхцөлд ургуулсан жүрж нь исгэлэн болж, идэхэд тохиромжгүй болдог. Боловсроогүй цитрус, аль хэдийн исгэлэн амт нь тэвчихийн аргагүй исгэлэн болдог.
2. Жүрж нь олон жимсний нэгэн адил ихэвчлэн эрлийз байдаг. Мандарин ба помело исгэлэн сортуудын гаталсан.

Жүржийн хадгалах хугацаа 3-6 сар байна. Импортын жүржийг -2 хэм хүртэл хэмд 2-3 сар хадгална. Хөргөсөн цитрус хурдан муудаж, амтаа алддаг.

Хэрхэн сонгохдоо алдаа гаргахгүй байх вэ

Худалдан авагчид боловсорч гүйцээгүй эсвэл зүгээр л эрлийз жүрж худалдаж авах боломжийн талаар ховор боддог. Худалдан авах схем нь энгийн байдаг - улбар шар жимсийг уутанд хийж, жинлээд, кассан дээр цоолоорой.

Жүрж чихэрлэг эсэхийг мэдэхийн тулд дараах зөвлөмжийг ашиглана уу.

1. Үнийн шошгон дээр анхаарлаа хандуулаарай. Хайпермаркетуудын шошгон дээр үнийг заасан бүтээгдэхүүний төрлийг зааж өгсөн байдаг. Хамгийн амттай сортууд нь Суккари, Мосамби юм.
2. Олон янз байдлыг хараарай.Хэрэв жагсаалтад ороогүй бол худалдагчаас асуулт асуугаарай. Худалдагч-худалдааны менежер санал болгож буй барааны нэр төрлийг мэддэг байх ёстой.
3. Жүржийн хэлбэрийг сур. Нимгэн, хальслахад хэцүү жүрж нь чихэрлэг байдаг гэж үздэг - ийм жимс илүү зөөлөн байх болно. Зузаан арьстай жүрж нь том, хүнд, харагдахуйц товойсон байдаг.
4. "Хүйс"-тэй жүржийг сонго.Бид бариулын оронд бага зэрэг товойсон жүржтэй тааралдсан - тэдгээрийг хамгийн амттай гэж хүлээн зөвшөөрдөг.

Эртний Грекийн домогуудын нэгэнд Геркулес алтан жимс авах ёстой байв. Зарим судлаачид бид жүржийн тухай ярьж байна гэж үздэг - дархлааг дэмжиж, биеийг цэвэрлэж, тайвшруулах гайхалтай жимс юм.

Жүрж бол цитрусын гэр бүлийн мөнх ногоон модны жимс юм. Гэхдээ энэ нь жимс мөн үү, энэ нь том асуулт болж хувирав. Зөвлөлтийн агуу нэвтэрхий толь бичигт жимс жимсгэнэ гэдэг нь маш их шүүс агуулсан, идэж болохуйц модны жимс юм. Мөн биологичид жүржийг олон эст жимс гэж хэлдэг. Үүний үр дүнд жүрж нь нэгэн зэрэг жимс, жимсгэнэ юм.

Жүржийн модны төрсөн газар нь Зүүн өмнөд Ази, ялангуяа Хятад, 15-р зуунд Европт авчирсан газар юм. Герман хэлнээс орчуулбал жүрж нь "хятад алим" гэсэн утгатай. Өнөөдөр энэ ургамлыг зөвхөн Азийн орнуудад төдийгүй даяар тарьж байна бөмбөрцөг. Эрдэмтэд өнөөг хүртэл нэг ч жүржийн мод олоогүй байна зэрлэг байгаль. Энэ нь жимсийг зохиомлоор үржүүлсэн гэж үзэх үндэслэл болж байна. Ихэнх шинжээчдийн таамаглал нь памело болон мандарин хоёрын хоорондох зөрүүтэй холбоотой байдаг.

Жүржийн хэлбэр нь дугуй хэлбэртэй, зарим сортуудад жимсний дээд хэсэгт өөр бөмбөг хэлбэртэй жижиг ургалт байгаа тул бага зэрэг өөрчлөгддөг.

Жүржийн арьс нь шар, улбар шар эсвэл хар улбар шар өнгөтэй, улаан өнгөтэй ойрхон байдаг. Энэ нь төрлөөс хамааран гөлгөр ба товойсон, нимгэн, нягт байж болно.

Жүржийн мах нь ихэвчлэн шүүслэг, чихэрлэг эсвэл чихэрлэг исгэлэн байдаг. Хэдийгээр зарим сортууд нь маш исгэлэн целлюлозтой байдаг. Өнгө нь цайвар шараас цусны улаан хүртэл байдаг.

Улбар шар өнгийн навчнууд нь арьсан, зууван хэлбэртэй, үзүүртэй үзүүртэй. Модны титэм нь бөмбөрцөг хэлбэртэй эсвэл дээд тал руугаа нарийссан бөмбөг хэлбэртэй байдаг.

Улбар шар өнгийн цэцэг нь цагаан, тод, сайхан үнэртэй. Жүржийн модны уур амьсгал нь субтропик чийглэгийг сонгодог. Бусад газарт тэд сул ургадаг бөгөөд шүүслэг жимс багатай байдаг. Гэсэн хэдий ч Оросын дунд зэргийн өргөрөгт ч гэсэн гэртээ жимсний жүржийн мод тарих боломжтой.

Дэлгүүрт та дараах төрлийн жүржийг олж болно.

• Энгийн - олон үртэй тод шар жимс.
• Жаффа - өтгөн товойсон арьстай том, шүүслэг, чихэрлэг жимс.
• Хүйн - жимсний дээд хэсэгт бөмбөлөг хэлбэрээр үйл явцтай жүрж. Хүйстэй жүржийн хальс нь мах нь улбар шар өнгөтэй байдаг.
• Королки - жижиг хэмжээтэй чихрийн жимс. Энэ нь улаан улбар шар гэж нэрлэгддэг, учир нь түүний мах нь бараан, цуст өнгөтэй байдаг. Ийм жимс нь дэлгүүрт худалдаалагдаж буй хамгийн амттай жимс юм.

Жүржийн найрлага

100 гр бүтээгдэхүүн нь хүний ​​өдөр тутмын витамин С, микроэлемент ба макроэлементүүд, хүнсний эслэг, шим тэжээл агуулсан бүхэл бүтэн витамин агуулдаг - энэ бүхэн жүржид агуулагддаг. Жимсний шим тэжээлийн элементүүдийн дийлэнх хувийг нүүрс ус эзэлдэг - 8 г-аас их. Уургууд нь 1 г-аас бага, өөх тос - 0.2 г агуулдаг.

Амттанд маш их дутагдаж байгаа хоолны дэглэмд энэ нь жингээ хасаж буй хүнд туслахад ирдэг жүрж юм. Түүний жимсний илчлэгийн агууламж 100 грамм бүтээгдэхүүнд ердөө 43 калори байдаг.

"Хятад алим" -ын витамины цогцолбор нь В бүлгийн олон витамин агуулдаг бөгөөд эдгээрийн дотор фолийн хүчил тусгаарлагдсан байдаг бөгөөд энэ нь жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд жүрж идэх боломжийг олгодог. Тэд мөн бета-каротин, А, Е витамин, түүнчлэн аскорбины хүчил их хэмжээгээр агуулдаг.

Жүржийн ашигтай шинж чанарууд нь витамин, эрдэс бодисын баялаг найрлагаас шууд хамаардаг. Жүржийг зөвхөн ханиаднаас урьдчилан сэргийлэх зорилгоор хэрэглэж заншсан хүмүүс өнөөдөр ийм түгээмэл жимс хүний ​​биед үзүүлэх нөлөөг хараад гайхах болно.

Улбар шар - ашигтай шинж чанарууд

Эмч нар бүх төрлийн эрдэс бодис, витамин шаардлагатай хүүхэд, өндөр настанд жүрж идэхийг зөвлөж байна. Хүчтэй биеийн хувьд хятад жимс нь тоник, дархлааг дэмжих, бодисын солилцооны үйл явцыг идэвхжүүлдэг.

Жүржийн ашигтай шинж чанарууд

1. Хоол боловсруулах тогтолцоонд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Жүрж нь хоолны дуршилыг өдөөдөг төдийгүй хоолыг задлах процесст оролцдог цөсний ялгаруулалтыг өдөөдөг. Тиймээс хоолны өмнө нэг аяга жүржийн шүүс нь хурдан бөгөөд зөв шингээх болно. Хятад жимс нь өөх тостой хүнсний шингэцийг хөнгөвчлөх, гэдэс дотрыг идэвхжүүлэх, ходоод гэдэсний замыг хоргүйжүүлэх, бие махбодоос хортой ялзрах, ялзрах бүтээгдэхүүнийг зайлуулдаг. Өтгөн хаталтыг эмчлэхэд жүржийн үнэ цэнийг бас мэддэг.
2. Жүрж нь цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулж, зүрх судасны өвчин үүсэхээс сэргийлдэг.
3. Жимс нь шарх, шархны эдгэрэлтийг түргэсгэх, мөн арьс, салст бүрхэвч гэмтсэн газруудад хортой бичил биетнийг устгадаг бодис агуулдаг.
4. Жүржийн витамин их хэмжээгээр агуулагддаг тул гиповитаминозын эмчилгээнд хэрэглэдэг.
5. Жүржийн хэрэглээг цусны даралт ихсэх, таргалалт, атеросклероз, тулай зэрэг өвчинд үзүүлэв.
6. Жүрж нь мэдрэлийн хурцадмал байдал, түүний үр дагаврыг арилгахад тусалдаг - бие махбодийн болон сэтгэл зүйн ядаргаа, нойрны хямрал, хайхрамжгүй байдал. Эфирийн тоссэтгэл гутралын цогц эмчилгээнд хэрэглэдэг. Тэд мөн хүнийг баярлуулж, стресст тэсвэртэй байдлыг нэмэгдүүлдэг.
7. Жүржид агуулагдах бодисууд хүний ​​биед байдаг хорт хавдрын эсүүдийг устгадаг. Үүний үр дүнд хорт хавдар үүсэх эрсдэл буурдаг.

Жүржийн хор хөнөөл

1. Жүрж нь маш их хүчил агуулдаг тул ходоодны үрэвсэл болон бусад ходоодны өвчинд эсрэг заалттай байдаг.
2. Жимс бол хамгийн хүчтэй харшил үүсгэгч юм. Жүржийг хэт олон удаа хэрэглэвэл харшил үүсдэг. Хэрэв та тэдгээрийг тогтмол, их хэмжээгээр идвэл чихрийн шижин өвчний эрсдэл нэмэгддэг.
3. Жүрж нь шүдний пааланг устгадаг. Энэ бэрхшээлээс зайлсхийхийн тулд жимс идэж, жүржийн шүүс уусны дараа амаа зайлж угаана уу.

чихрийн шижин өвчний хувьд жүрж

Жүржийг 1 ба 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний үед хэрэглэхийг зөвлөж байна. Тэдгээрийн ердөө 33 нь байдаг бөгөөд эдгээр жимсэнд агуулагдах бүх элсэн чихэр нь фруктоз ба глюкоз юм. Жүрж нь биед глюкозын шингээлтийг удаашруулах хангалттай уусдаг эслэг агуулсан байдаг. Нэмж дурдахад, өвчнөөр шаналж буй хүнд нэмэлт витамин, эрдэс бодис шаардлагатай байдаг бөгөөд жүрж нь чихрийн шижин өвчнийг их хэмжээгээр өгдөг.

жирэмсэн үед жүрж

Ирээдүйн эхчүүд хамгийн гэнэтийн хоолонд дуртай байдаг. Энэ нь жирэмсэн эмэгтэйн бие нь хүүхдийг зөв хөгжүүлэхэд ямар элемент дутагдаж байгааг мэдэрдэгтэй холбоотой юм. Жүрж нь ийм гэнэтийн хүслийн буруутан болдог. Гэхдээ жирэмсэн эмэгтэйчүүд жүрж идэж болох уу?

Улбар шар нь маш их хэмжээний витамин С агуулдаг бөгөөд энэ нь дэмжих болно дархлааны системирээдүйн эх, түүнчлэн фолийн хүчил - жирэмсний 1-р гурван сард зайлшгүй шаардлагатай элемент юм. Энэ нь хүүхдийн мэдрэлийн системийг бий болгоход оролцдог фолийн хүчил юм. Тиймээс жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд зориулсан жүржийг зөвхөн хэрэглэхийг зөвшөөрдөггүй, гэхдээ бас зааж өгдөг. Жирэмсэн үед харшил үүсгэхгүйн тулд өдөрт 1 ширхэгээс илүүгүй хэмжээгээр идээрэй.

Жүржийн хэрэглээ

гал тогоонд жүрж

Хамгийн энгийн ба хурдан аргажүржээс эдгээх хүчээ авахын тулд шинэхэн жимснээс шахаж ууж эсвэл зүгээр л хятад жимс идээрэй. Өнөөдөр жүржийг олон аяганд нэмдэг. Шүүслэг нухаш нь аяга таваг амттай болгодог бөгөөд жүржийн үнэр нь хамгийн дур булаам тансаг хүмүүсийг хүртэл хоолонд татдаг. Хэдийгээр энэ нь чихэрлэг жимс боловч хүнсний ногоо, мах, майонезаас амжилттай хослуулсан байдаг. Анхилуун зүсмэлүүдийг нэмсэн жигнэмэг, зуслангийн бяслагны бялуу нь жинхэнэ хоолны бүтээл болж хувирах болно.

жүржийн эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус

Улбар шар нь зөвхөн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд төдийгүй тэдний зорилтот эмчилгээнд ашиглагддаг.

1. Жүрж нь нимбэгтэй хослуулан цусны судсыг төгс цэвэрлэж, бэхжүүлдэг бөгөөд цус харвалт, зүрхний шигдээс, angina pectoris-аас урьдчилан сэргийлэхэд ашиглагддаг.
2. Сараалжтай жүржийн хальсны хандмал нь сарын тэмдгийн хүчтэй өвдөлтийг намдаадаг.
3. Амтат жүржийн тосоор амьсгалах нь ханиад, халдварын үед амьсгалын замыг зөөлрүүлдэг.
4. Жүржийн зүсмэлүүд дээр хандмал нь халууралтыг арилгахад тусалдаг.
5. Шинэхэн шахсан шүүсийг түүхийгээр нь хольсон тахианы өндөгөлсгөлөнг намдаахад ашигладаг.
6. Тусгай улбар шар өнгийн шахалтын тусламжтайгаар бохьны цус алдалтыг багасгаж, стоматитын шинж тэмдгийг арилгах боломжтой.

Гоо сайхны салбарт улбар шар

Орчин үеийн гоо сайхны салбарт тэдгээрийг бие даасан хэрэгсэл эсвэл төрөл бүрийн нэг хэсэг болгон ашигладаг гоо сайхны бүтээгдэхүүн. Жүрж нь биед дараахь нөлөө үзүүлдэг.

• нүхжилтийг багасгаж, батганы эрчмийг бууруулдаг;
• арьсны хүсээгүй пигментацийг арилгах, цайруулах шинж чанартай;
• коллагены үйлдвэрлэлийг өдөөдөг бөгөөд үүний үр дүнд үрчлээс нь толигор болж, арьс илүү уян хатан болдог;
• арьсны эсийн шинэчлэлтийг хурдасгах;
• целлюлитийн харагдах байдлыг бууруулдаг;
• арьсыг чийгшүүлж, толигор болгоно.

Жүржийн хальс түрхэх

1. Жүржийн хальс нь чихэрлэг жимс, амтлагч, чанамал, эмийн дусаахыг бэлтгэхэд ашиглагддаг.
2. Хэрэв таны тэжээвэр амьтад савтай ургамал ухах эсвэл навч зажлах дуртай бол жүржийн хальсыг ургамлын хажууд байрлуул. Муур улбар шар үнэрийг тэсвэрлэдэггүй. Хальс нь мөн орон сууцны барилгад эхэлдэг шавьжийг хөөх болно.
3. Жүржийн хальсанд агуулагдах эфирийн тос нь сайн нөлөө үзүүлдэг мэдрэлийн систем, тайвшрах, ядаргаа тайлах, сэтгэлийн хямралд туслах. Та өөрөө хальстай үнэрт уут хийж, орон сууцны эргэн тойронд өлгөх боломжтой.
4. Хатаасан хальс нь галд сайн шатдаг тул тосгонд задгай зуух эсвэл зуух асаахад хэрэглээрэй.