मैक्सिकन व्यंजन: एक गाइड। मैक्सिकन व्यंजन: एक गाइड जो मैक्सिकन कैक्टि से बने हैं

यह देश उन लोगों के लिए दिलचस्प होगा जो कैरेबियन सागर में तैरना चाहते हैं, और जो भारतीयों के प्राचीन शहरों या स्पेनिश शासन के खजाने को देखना चाहते हैं।

सेनोट्स में गोता लगाएँ

झीलों वाली ये कार्स्ट गुफाएं युकाटन प्रायद्वीप की विशेषताओं में से एक हैं। वे अलग तरह से दिख सकते हैं: एक आंतरिक झील या कुओं के साथ गुफाओं की तरह। वे कई खांचे छिपाते हैं, स्टैलेक्टाइट्स और स्टैलेग्माइट्स के साथ मार्ग, शुद्ध झरने के पानी से भरे होते हैं और अक्सर खूबसूरती से रोशन होते हैं।

कैनकन के समुद्र तटों पर धूप सेंकना

चिचेन इट्ज़ा के पिरामिड देखें

टकीला की किस्मों में अंतर करना सीखें

टकीला, लोकप्रिय धारणा के विपरीत, कैक्टस से नहीं, बल्कि ब्लू एगेव के रस से बनाई जाती है, जो शतावरी से संबंधित है। मेक्सिको में, इस पेय के लगभग 300 प्रकार हैं, लेकिन इसकी चार किस्मों को आधिकारिक तौर पर "युवाओं" के आधार पर प्रतिष्ठित किया जाता है: ब्लैंको, जोवेन, रेपोसैडो, अनेजो। गुणवत्ता वाली टकीला की एक बोतल पर "100% डे एगेव" या "100% ब्लू एगेव" लिखा होगा। उचित टकीला वृद्ध है ओक बैरलजो इसे एक सुखद स्वाद और सुगंध देता है। आप इसे स्थानीय बार में आजमा सकते हैं और सुपरमार्केट में खरीद सकते हैं।

लजीज व्यंजनों का स्वाद चखा

ऐसा माना जाता है कि मैक्सिकन व्यंजन बहुत मसालेदार होते हैं, लेकिन वास्तव में, केवल सॉस और ड्रेसिंग ही मसालेदार होते हैं। चावल, बीन्स, सब्जियां, आलू के साथ परोसे जाने वाले मकई टॉर्टिला, टैकोस, बरिटोस, फजिटास, एनचिलाडस को आजमाना असंभव नहीं है। साथ ही इस देश में, जिसकी समुद्र तक पहुंच है, वे प्यार करते हैं और समुद्री भोजन बनाना जानते हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि कोको और हॉट चॉकलेट में मैक्सिकन जड़ें हैं, और उन्हें यहां मिर्च मिर्च और विभिन्न सीज़निंग के साथ परोसा जाता है। एक स्मारिका के रूप में, आप घर में गुआमकोले सॉस का एक जार या लाल मिर्च का एक गुच्छा ले सकते हैं।

Cozumel की पानी के नीचे की दुनिया को निहारें

यह देश के सबसे लोकप्रिय रिसॉर्ट्स में से एक है। आश्चर्यजनक रूप से सुंदर और विविध पानी के नीचे की दुनिया के साथ दुनिया भर के गोताखोर पानी के नीचे प्रवाल भित्तियों और सुरंगों से आकर्षित होते हैं। द्वीप पर सतह की दुनिया का प्रतिनिधित्व करते हैं सुन्दर बीचहालांकि, कभी-कभी बड़ी लहरों और मजबूत सर्फ के साथ। मई से सितंबर तक बड़े समुद्री कछुओं को देखने का अवसर मिलता है, जो इस अवधि के दौरान अपने अंडे देने के लिए यहां आते हैं। आप कैनकन से नौका द्वारा द्वीप पर जा सकते हैं।

अंडरवाटर मूर्तिकला संग्रहालय पर एक नज़र डालें

इस की मूर्तियां समुद्र तल पर स्थित हैं और पिछले कुछ वर्षों में कोरल, शैवाल और गोले प्राप्त करने में कामयाब रहे हैं, जो उन्हें बहुत ही असामान्य रूप देता है। इस संग्रहालय को आप केवल स्नॉर्कलिंग या स्कूबा डाइविंग करके ही देख सकते हैं। एक असामान्य संग्रहालय बनाने का उद्देश्य रक्षा करना था पानी के नीचे का संसारसमुद्री जीवन और कोरल के जीवन के लिए अतिरिक्त क्षेत्र आवंटित करके। प्रतिमाएं कैनकन और इस्ला मुजेरेस के क्षेत्र में स्थित हैं।

ज़ेल-हा नेचुरल पार्क जाएँ

इस राष्ट्रीय उद्यानप्लाया डेल कारमेन और खंडहर के पास कैनकन से 120 किमी दूर स्थित है प्राचीन शहर. आगंतुक मैंग्रोव, कुटी, कोव, झरने, गर्म झीलों और कैरेबियन सागर के दृश्यों की प्रतीक्षा कर रहे हैं। यह एक विशाल प्राकृतिक एक्वेरियम भी है जिसमें मैनेट, डॉल्फ़िन और कछुए रहते हैं। पार्क के लिए एक टिकट की कीमत में पंख और एक मुखौटा के साथ तैरने के लिए उपकरणों का किराया शामिल है, और अतिरिक्त शुल्क के लिए आप डॉल्फ़िन के साथ तैर सकते हैं।

बिना किसी हिचकिचाहट के Teotihuacan का उच्चारण करें

सूर्य और चंद्रमा के पिरामिडों वाला प्राचीन शहर शायद पूरे मेक्सिको में सबसे प्रभावशाली स्थान है। यह शहर एज़्टेक से 500 साल पहले भी वीरान हो गया था, जो अंधविश्वास से मानते थे कि इसे देवताओं ने बनाया है। कई लोग न केवल इन राजसी इमारतों को देखने के लिए यहां आना चाहते हैं, बल्कि यहां आत्मज्ञान पाने की कोशिश भी करते हैं।

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मिन्स्क से, वह सात साल से चीन में रह रही है और काम कर रही है, जिसका मतलब है कि उसका पेट (और नसें) पहले से ही कठोर हैं। यात्री लगातार कुछ नया करने की कोशिश कर रहा है, सिद्धांत द्वारा निर्देशित: "यदि स्थानीय पेट इसे पचाता है, तो मेरा भी।" एक पाक अनुभव के लिए मेक्सिको जाने से पहले, लड़की ने पहले से तैयारी की, और 34 यात्रा के लिए, तान्या ने मैक्सिकन व्यंजनों के मुख्य व्यंजन और पेय के बारे में बात की।

मूल बातें

मैक्सिकन व्यंजन- यह मायन और एज़्टेक भारतीय व्यंजनों का मिश्रण है, जिसमें उनके व्यंजनों में मकई, बीन्स, एवोकाडो, टमाटर, कैक्टि, चिलापेनो मिर्च का इस्तेमाल किया गया था, साथ ही स्पेनिश - डेसर्ट और मांस व्यंजन भी इसमें शामिल किए गए थे। सभी कोमल पेटों के लिए चेतावनी: मेक्सिकन भोजन मसालेदार होता है। अत्यंत तीखा!

मैक्सिकन बहुत सारे फल, सब्जियां और बीन्स खाते हैं। और वे मकई के बिना नहीं रह सकते। यह हर जगह मौजूद है: कॉर्नमील उत्पादों (टॉरिल्ला) में, उबले हुए और तले हुए संस्करणों में, डेसर्ट में और यहां तक ​​कि पेय में भी।

बिना मैक्सिकन मिल अनिवार्य क्या है?

साल्सा- अन्य सीज़निंग के साथ टमाटर और मिर्च से बनी एक पारंपरिक चटनी। सबसे आम हरे (साल्सा वर्डे) और लाल (साल्सा रोजो) हैं। सामान्य तौर पर, कई किस्में होती हैं। और इसकी तीक्ष्णता बेस काली मिर्च पर निर्भर करती है, जिनमें से मेक्सिको में बड़ी संख्या में हैं।

तिल (तिल)- मसालेदार काली मिर्च की चटनी। मेक्सिको में कुल 7 रंग हैं: रंग आधार काली मिर्च और सामग्री के रंग पर निर्भर करता है। अक्सर तिल में जोड़ा जाता है सूखे मेवे, लहसुन, लौंग, सौंफ, टमाटर, कभी-कभी चॉकलेट भी। सबसे लोकप्रिय विकल्प तिल पोब्लानो है, जिसे माना जाता है राष्ट्रीय डिशमेक्सिको। तिल को बाजार से खरीदा जा सकता है (कभी-कभी सॉस या पाउडर के रूप में)।

गुआकामोल (गुआकामोल)- पेस्टी एवोकैडो सॉस। बिल्कुल मसालेदार नहीं है और इसे "ग्रिंगो" (विदेशियों) का पसंदीदा माना जाता है।

जलपीनो (jalapeno)- मीडियम तीखी हरी मिर्च। मेक्सिको में इसे सभी प्रकार के व्यंजनों के साथ खाया जाता है! भले ही आप सुशी को आजमाने का फैसला करते हैं, सोया सॉस काली मिर्च के इस राजा के टुकड़ों के साथ होगा।

नींबू- मैक्सिकन इसे लगभग हर चीज में शामिल करते हैं। एक प्रकार का नमक का पर्याय ।

आप उपरोक्त उत्पादों को हर समय अपने सामने देखेंगे। आमतौर पर उन्हें किसी भी रेस्तरां में टेबल पर रखा जाता है और स्वाद के लिए जोड़ा जाता है। किसी भी टैकोस ट्रे में भी उन्हें देखें। मसालेदार पसंद नहीं है? फिर आपकी पसंद गुआकामोल और चूना है।

सुबह का नाश्ता

चुरोस- यह मिठाई स्पेनियों की बदौलत मैक्सिको आई। आप उनकी तुलना डोनट्स से कर सकते हैं, केवल तिरछा या लासो के रूप में। और क्रॉस सेक्शन में, चुरोस सितारों और सामान्य सर्कल के रूप में होते हैं। ये आपको बाजार से लेकर होटलों के नाश्ते तक हर जगह मिल जाएंगे। अक्सर चॉकलेट सॉस के साथ परोसा जाता है।

कीमत: 5 पेसो (€ 0.2) से।

तमाले (तमाले)- मकई के पत्तों से लपेटा हुआ कॉर्नमील केक। अक्सर टमाले मांस, पनीर या फलों के भराव के साथ आते हैं।

कीमत: 20 पेसो (€ 0.8) से।

Chilaquiles- कटा हुआ और त्रिकोण और टॉर्टिला के तले हुए टुकड़े, जो शीर्ष पर साल्सा से भरे होते हैं। मांस, पनीर, प्याज, नींबू का रस, एवोकैडो, खट्टा क्रीम या बीन गार्निश को डिश में जोड़ा जाता है, और सब कुछ पनीर के साथ छिड़का जाता है। किसी कारण से, वे विदेशियों की यात्रा से बहुत प्यार नहीं करते हैं।

फ़्राई

टैकोस अलग हैं। और यह पता लगाने के लिए कि आप उन्हें क्या आदेश देते हैं, एक शब्दकोश के साथ भी इतना आसान नहीं है। यहाँ कुछ सबसे आम टैकोस और उनके टॉपिंग हैं।

टैकोस अल पास्टर/डी एडोबाडा- पोर्क के साथ टैकोस।

टैकोस डी एसाडोर- ग्रिल्ड मीट के साथ टैकोस।

टैकोस डी कैबेज़ा- एक "सिर" के साथ टैकोस। वास्तव में, भरने के लिए इसका उपयोग किया जाता है:

कैबेज़ा (सिर की मांसपेशियां) - सिर की मांसपेशियां;
- सेसोस (दिमाग) - दिमाग;
- लेंगुआ (जीभ) - भाषा;
- कैशे (गाल) - गाल;
- ट्रोम्पा (होंठ) - होंठ;
- ओजोस (आंखें) - आंखें।

यह सुनने में जितना बुरा लगता है उतना बुरा नहीं है। शुरुआत करने वालों के लिए, जीभ के साथ टैकोस आज़माएं।

टैकोस डी कैमरोन- झींगा Tacos।

टैकोस डी काज़ो- अंदर के साथ टैकोस:

त्रिपा - पेट;
- सॉडेरो - निविदा बीफ़ स्लाइस;
- कार्निटास - पोर्क कट्स।

टैकोस डे पेसाडो- मछली के साथ टैकोस।

Taqioto – flauta/tacos dorados- तले हुए कुरकुरे टैकोस।

कीमत: 5 पीस के लिए 35 पेसो (€ 1.5) से।

वैसे, मेक्सिको में आप नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए टैकोस ले सकते हैं। कारण सरल है - सस्ता और बहुत ही किफायती। सचमुच हर कोने पर ताकारिया हैं।

स्नैक्स और गर्म व्यंजन

हुआराचे (हुआराचे)- मेक्सिको सिटी का एक व्यंजन, जो एक खुला बड़ा फ्लैटब्रेड है, मांस के साथ (जैसा कि टैकोस में, स्वाद के लिए चुना जाता है), बीन्स, आलू, प्याज और साल्सा। पनीर के साथ सब कुछ सबसे ऊपर है।

कीमत: 15 पेसो (€ 0.7) से।

एलोट- एक छड़ी पर उबला हुआ मक्का। आप मेयोनेज़ के साथ चिकना कर सकते हैं और पनीर के साथ छिड़क सकते हैं।

कीमत: 20 पेसो (€ 0.9) से।

Esquites- वही मकई, लेकिन छिलका और एक गिलास में।

कीमत: 25 पेसो (€ 1.1) प्रति गिलास से।

सेविचे- नींबू के रस में मैरीनेट किया हुआ समुद्री भोजन।

कीमत: 45 पेसो (€ 2) से।

चैपुलिन्स- तले हुए टिड्डे। मैक्सिकन उन्हें नींबू के रस के साथ खाना पसंद करते हैं या उन्हें घर के बने पनीर में मिलाते हैं।

कीमत: 10 पेसो (€0.5) प्रति गिलास।

एस्कैमोल्स- में तला हुआ मक्खनचींटी का लार्वा। लेकिन चींटियां साधारण नहीं हैं, बल्कि एगेव (जिस पौधे से टकीला बनाया जाता है) की जड़ों पर भोजन करती हैं। स्वाद कुछ हद तक प्याज के साथ तली हुई पनीर की याद दिलाता है।

कीमत: 80 पेसो (€ 3.5) से।

चिचरॉन (चिचरॉन)- मैक्सिकन चिप्स। ये तली हुई कुरकुरी सूअर की खाल हैं जिन्हें साल्सा और गुआकामोल के साथ परोसा जाता है।

चोरिज़ो- मसालेदार पोर्क सॉसेज।

fajitas- सब्जियों के साथ मांस के स्ट्रिप्स में ग्रिल और काट लें। कड़ाही में परोसा जाता है, अक्सर खट्टा क्रीम, तले हुए प्याज, पनीर और टमाटर के साथ।

कीमत: 20 पेसो (€ 0.9) से।

चिली एन नोगाडा- एक मीठी क्रीम सॉस में भरवां मिर्च। कीमा बनाया हुआ मांस के लिए, नट, सूखे मेवे का उपयोग किया जाता है, और सब कुछ अनार के बीज से सजाया जाता है। कोशिश करना सुनिश्चित करें!

कीमत: 120 पेसो (€ 5) से।

Quesadilla (क्यूसेडिला)- पनीर के साथ ग्रिल्ड कॉर्न टॉर्टिला।

कीमत: 10 पेसो (€ 0.5) से।

एनचिलाडा (एनचिलाडा)- टॉर्टिला, जिसमें मांस या सब्जी की फिलिंग लपेटी जाती है।

कीमत: 10 पेसो (€ 0.5) से।

ओक्साका पनीर (क्वेसो ओक्साका)यह वास्तव में परमेसन का मैक्सिकन संस्करण है।

कोक्टेल डी कैमरून- नींबू और अन्य मसालेदार सॉस में मसालेदार ताजा चिंराट। एवोकैडो और तले हुए टॉर्टिला के टुकड़ों के साथ परोसा गया।

कीमत: 65 पेसो (€ 2.7) प्रति सेवारत से।

तेलुदा – एक पारंपरिक व्यंजनओक्साका शहर। विभिन्न सब्जियों, अपनी पसंद के मांस, बीन्स और स्थानीय पनीर के साथ पिज्जा के आकार का फ्लैटब्रेड।

कीमत: 20 पेसो (€ 0.9) प्रति पीस से।

बिरियाएक बकरी के मांस का स्टू जो जलिस्को राज्य में लोकप्रिय है।

कीमत: 45 पेसो (€ 2) प्रति सेवारत से।

कम शराब और शीतल पेय

पल्क – एल्कोहल युक्त पेयअमेरिकन एगेव के किण्वित रस से। इसमें दूधिया सफेद रंग, चिपचिपा और खट्टा स्वाद होता है। पुल्का में कार्बोहाइड्रेट, विटामिन सी, बी, डी और ई होते हैं। स्थानीय लोग इसके पोषण मूल्य के लिए इसे पसंद करते हैं।

तेहुइनो (तेजुइनो) – ठंडा पेयजलिस्को राज्य से किण्वित मकई से बना है।

हमायका (जमैका)- मेक्सिको और लैटिन अमेरिका में सबसे लोकप्रिय पेय में से एक। ठंडी हिबिस्कस चाय। यह स्ट्रीट स्टॉल और रेस्तरां (यहां तक ​​​​कि ग्वाटेमाला में मैकडॉनल्ड्स में) दोनों में विशाल पारदर्शी बैरल में पाया जा सकता है।

होर्चाटा (होरचता)- चावल, बादाम, दालचीनी और तिल से बने पेय का स्वाद दालचीनी वाले दूध जैसा होता है।

पॉज़ोल- पानी और कोको के साथ किण्वित मकई के आटे से बना पेय। वह स्थानीय भारतीयों द्वारा पसंद किया जाता है और विदेशियों से नफरत करता है। अक्सर हॉर्चा और हमायका के साथ सड़क के किनारे के स्टालों में बेचा जाता है। पॉज़ोल अजीब लगता है, लेकिन अनाज के साथ ठंडे कोको जैसा स्वाद। यह पूरी तरह से प्यास और थोड़ी सी भूख बुझाता है।

टेपाचे (टेपाचे)मकई और अनानास से बना किण्वित लाल पेय।

लिकुएडो (Licuado)- स्मूदी घरेलू उत्पादनदूध और अपनी पसंद के फलों से।

तेजते- मकई, कोको और दालचीनी से बना एक गर्म शीतल पेय।

पेय मूल्य: 10 पेसो (€ 0.5) प्रति गिलास से।

और हाँ - मैक्सिकन कोका-कोला ज़रूर आज़माएँ। इसमें गन्ने की चीनी मिलाई जाती है, और इसे नियमित कोला की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है।

कॉकटेल

Michelada- गर्म सॉस, मसालों, नींबू के रस और नमक-काली मिर्च की सीमा के साथ एक बीयर आधारित कॉकटेल।

पालोमा- टकीला और ग्रेपफ्रूट सोडा का कॉकटेल-मिश्रण।

मार्गरीटा (मार्गरीटा)- टकीला और नींबू के रस पर आधारित कॉकटेल।

टकीला और मेस्कल

कई लोगों के लिए, टकीला और मेक्सिको अविभाज्य अवधारणाएं हैं। और जब एक अनुभवहीन पर्यटक प्रश्न पूछता है: "तो टकीला और मीज़ल में क्या अंतर है?", कई अनुभवहीन स्थानीय लोग जवाब देते हैं:

यह बिल्कुल वैसा है।

मेस्कल की बोतल में एक कीड़ा होता है (हाँ, यह वहाँ है, लेकिन यह वह नहीं है जो टकीला को मेस्कल से अलग करता है। यह सिर्फ यह साबित करता है कि मेस्कल अच्छी गुणवत्ता, और कीड़ा सड़ता नहीं है)।

टकीला को नीले एगेव से बनाया जाता है, और मेज़कल को हरे रंग से बनाया जाता है (यह कहना अधिक सही होगा कि टकीला केवल खेती किए गए ब्लू एगेव से बनाया जाता है, और मीज़ल किसी अन्य गैर-खेती से बनाया जाता है)।

वास्तव में, Mezcal आगे की प्रक्रिया के बिना टकीला है।और यहाँ कुछ और अंतर हैं:

मेक्काल टकीला से ज्यादा मजबूत है।

Mezcal एक जैविक उत्पाद है।

टकीला के उत्पादन के लिए एगेव की केवल एक किस्म का उपयोग किया जाता है, और मीज़ल के लिए - 30।

मेक्काल का उत्पादन ओक्साका, डुरंगो, गुआनाजुआतो, गुएरेरो, सैन लुइस पोटोसी, तमुलिपास, ज़काटेकास, मिचोआकेन, पुएब्ला और टकीला के राज्यों में जलिस्को, गुआनाजुआतो, मिचोआकन, तमुलिपास, नायरिट में किया जाता है।

टकीला उम्र बढ़ने की अवधि से अलग है:

ब्लैंको / प्लाटा- अप्रचलित टकीला पारदर्शी रंग। यह आमतौर पर सबसे ज्यादा होता है एक बजट विकल्प. ज्यादातर इसका इस्तेमाल कॉकटेल के लिए किया जाता है। एगेव के स्पष्ट स्वाद के साथ स्वाद नरम है।

ऑरो- पीले रंग की अप्रयुक्त टकीला (कृत्रिम रूप से रंगी हुई, इसे खरीदने की अनुशंसा नहीं की जाती है)।

टकीला रिपोसाडो- 2-9 महीने की उम्र में, इसका स्वाद तीखा और चटपटा होता है।

टकीला एंजो- कम से कम 1 वर्ष के लिए वृद्ध। मीठा और कोमल।

टकीला अतिरिक्त एंजो- 3 वर्ष या उससे अधिक आयु।

Mezcal को 4 समूहों में विभाजित किया जा सकता है, जो उत्पादन के दौरान प्राप्त होने वाले स्वाद पर निर्भर करता है:

धुएँ के रंग का;

हरा एगेव;

बेक्ड एगेव;

किण्वित।

टकीला का उपयोग अक्सर कॉकटेल में किया जाता है, मीज़ल लगभग कभी नहीं। लेकिन एक और बड़ा है महत्वपूर्ण नियम: टकीला (साथ ही mezcal) को छोटे घूंट में पीना चाहिए, स्वाद लेना चाहिए। कोई शॉट नहीं!

एक और कारण से टकीला इतना अच्छा पेय नहीं है: एक नीली एगेव झाड़ी को उगाने में 7-12 साल लगते हैं, लेकिन व्यावसायिक उत्पादन आमतौर पर इतना लंबा इंतजार नहीं कर सकता। इसलिए, अक्सर कीटनाशकों को पेय में जोड़ा जाता है या (जब एगेव अभी तक परिपक्व नहीं होता है और इसकी अपनी मिठास पर्याप्त नहीं होती है) चीनी। और दोनों का मिश्रण अलग - अलग प्रकारचीनी और कारण सरदर्द. मेक्काल जैविक है, और इसकी अपनी प्राकृतिक चीनी है। हालांकि अधिक महंगा, स्थानीय लोगों का मानना ​​​​है कि मीज़ल अधिक सुगंधित और स्वास्थ्यवर्धक है।

टकीला कहाँ पीयें?

के लिये सबसे अच्छा अनुभवटकीला पीने से उसकी मातृभूमि - जलिस्को राज्य और उसकी राजधानी ग्वाडलजारा जाती है। लगभग हर होटल आपको एक दिन का टूर बुक करने में मदद करेगा, जिसमें शामिल होगा: फैक्ट्री का दौरा, जिसमें 7 प्रकार की टकीला चखना, एक मारियाची प्रदर्शन, और टकीला गाँव में खाली समय, जहाँ तीन लीटर भूमिगत पेय € 20 के लिए खरीदा जा सकता है। दौरे में 400 पेसो (€ 22) खर्च होंगे।

कई स्थानीय लोग टकीला एक्सप्रेस, एक शराबी ट्रेन यात्रा (कार्यक्रम बस के समान है) की भी सिफारिश करते हैं। मूल्य 1550 पेसो (€ 85)।

मेज़कल कहाँ पीयें?

एक बार उमस भरे मेक्सिको में, कई यात्रियों को आश्चर्य होता है कि इन जगहों पर लोग कैसे बचे पुराने दिन? रेगिस्तानी इलाके में पानी और भोजन के बिना दो या तीन दिन से ज्यादा टिकना नामुमकिन है।

यहां तक ​​​​कि भारतीय, जो इन स्थानों के मूल निवासी थे, प्रावधानों की बड़ी आपूर्ति की उपस्थिति के बारे में चिंता किए बिना लंबी यात्रा पर चले गए। जब पानी या भोजन समाप्त हो जाता था, तो वे उस चीज का लाभ उठा सकते थे जो स्थानीय प्रकृति ने उन्हें बहुतायत में दी थी।

मैक्सिकन रेत में बहुतायत में उगने वाली सभी कैक्टि हैं। उन्होंने पिया, खाया, उनसे बनाया और उनके साथ घरेलू पशुओं को खिलाया। यदि आप गाइड से पूछते हैं कि मेक्सिकन लोगों ने क्या बनाया है रेशेदार लकड़ीकैक्टि, वह बिना किसी हिचकिचाहट के जवाब देगा: "यह बात है!" और वह बिलकुल सही होगा।

उनकी रसदार मांसल संरचना के कारण, कैक्टि सबसे शुष्क मौसम में भी बड़ी मात्रा में नमी बनाए रख सकता है। तेज कांटों के बावजूद, उन्होंने उनका उपयोग करना सीख लिया विभिन्न क्षेत्रोंजिंदगी।

कैक्टि की रेशेदार लकड़ी से मेक्सिकन लोग क्या बनाते थे? मुख्य और सबसे लाभदायक व्यवसाय को "लोक" पेय - टकीला और लुगदी का उत्पादन माना जा सकता है। पहले बनाने के लिए एक विशेष प्रकार के कैक्टस की आवश्यकता होती है - सिल्वर एगेव।

शराब के उत्पादन में रसदार कोर का उपयोग किया जाता है, और अपशिष्ट फाइबर में जाता है। यह सघन, बहुत मजबूत सामग्री बाद में रस्सी, मोटे लिनन और यहां तक ​​कि कागज का आधार बन जाती है।

अद्भुत कैक्टस

कपड़े, कागज और शराब - यह पैसा कमाने के लिए उत्सुक शिल्प कौशल की सीमा नहीं है। आप पूछते हैं कि मैक्सिकन कैक्टि की रेशेदार लकड़ी से और क्या बनाते हैं? धूप में सुखाए गए कैक्टस के ओपनवर्क कोर को असामान्य रूप से सुंदर कॉलर के रूप में दूसरा जीवन मिला।

हर धनी मैक्सिकन ज़मींदार के लिए इस तरह की फीता गौण अनिवार्य थी। इसके अलावा, बिल्डरों ने दरवाजे के उत्पादन के लिए लकड़ी के रूप में विशेष रूप से बड़े बिल्डरों की घनी, अविनाशी लकड़ी का इस्तेमाल किया, खिड़की की फ्रेमऔर यहां तक ​​कि छत निर्माण।

क्या यह आश्चर्यजनक नहीं है कि मेक्सिकन लोगों ने रेशेदार लकड़ी से कैक्टि बनाया? लेकिन उन्होंने हेज के रूप में अपने कृषि भूखंडों के साथ सबसे ऊंची कैक्टि लगाई। इस तरह की बाड़ के आसपास जाना असंभव था, और, सबसे महत्वपूर्ण बात, कूदना और बरकरार रहना।