घर पर शीतल पेय। घर पर ताज़ा पेय

जब कमरे का थर्मामीटर +30 डिग्री तक पहुंच जाता है, तो भरी हुई रसोई में गड़बड़ करना पूरी तरह से अनिच्छुक होता है। एक और बात यह है कि पूरे परिवार के लिए जल्दी से एक स्वादिष्ट और मूल शीतल पेय तैयार करना है। दुनिया के हर देश में टॉनिक आइस ड्रिंक तैयार करने के अपने पारंपरिक रहस्य हैं, जिन्हें गर्म मौसम में उपयोग के लिए डिज़ाइन किया गया है।

क्लासिक नींबू पानी

आप घर पर अद्भुत स्वाद के साथ यूएसएसआर युग के "पुराने जमाने" नींबू पानी को याद कर सकते हैं!

अवयव:

• 4-5 नींबू (छिलके की मोटाई के आधार पर बड़े या मध्यम);
• 1/4 कप दानेदार चीनी;
• 5 गिलास आसुत या उबला हुआ पानी;
• दालचीनी या वेनिला - स्वाद के लिए।

1. नीबू को छिलके से अलग कर लें, जैसे आलू छीलते हैं। परिणामी जेस्ट को इकट्ठा करके 1x1 सेमी आकार के छोटे टुकड़ों में काट लें।नींबू के गूदे को थोड़ी देर के लिए अलग रख दें।
2. परिणामस्वरूप कुचले हुए ज़ेस्ट को एक कटोरे में रखें। इसमें निर्दिष्ट मात्रा में दानेदार चीनी मिलाएं। चीनी को भिगोने के लिए द्रव्यमान को पकने दें आवश्यक तेलजो नींबू के छिलके से स्त्रावित होते हैं। मिश्रण को कम से कम एक घंटे के लिए संक्रमित किया जाना चाहिए।
3. जब संसेचन के लिए आवंटित समय समाप्त हो जाता है, तो स्टोव पर 5 गिलास के साथ एक कंटेनर रखें पीने का पानी. एक उबाल लेकर आओ और उबलते पानी को चीनी उत्तेजकता के साथ एक कंटेनर में डालें। इसे और आधे घंटे के लिए पकने दें, फिर तरल को छान लें और उसमें से ज़ेस्ट निकाल दें।
4. नींबू के गूदे से जूसर या हाथ से रस निचोड़ें। इसे एक छलनी से छान लें ताकि रस में कोई हड्डी और गूदा न रह जाए। शुद्ध रस को चीनी के पानी के साथ मिलाएं, सामग्री को एक प्रकार के बरतन के साथ मिलाएं। परिणामी तरल को कांच के जग में रखें। अनुरोध पर यह अवस्थाआप वेनिला या दालचीनी के साथ पेय का स्वाद ले सकते हैं।
5. परिणामी नींबू पानी को कई घंटों के लिए फ्रिज में रख दें। पेय को बर्फ के साथ परोसना और पार्टी के मामले में नींबू के टुकड़े और पुदीने की पत्ती से सजाना सबसे अच्छा है।

चावल Horchata

अवयव:

• लंबे अनाज वाले सफेद चावल का अधूरा गिलास;
• 5 गिलास पीने का पानी;
• 125 ग्राम केंद्रित दूध;
• 1 चम्मच वैनिलिन या इसका अर्क (बिना स्लाइड के);
• 1/2 बड़ा चम्मच दालचीनी;
• 2/3 कप ब्राउन शुगर (आप सफेद का उपयोग कर सकते हैं)

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग रेसिपी:

1. चावल के ऊपर बताई गई मात्रा में पानी डालें और मिश्रण को फ़ूड प्रोसेसर में डालें। पानी के साथ अनाज को एक मिनट के लिए धीमी सेटिंग पर पीस लें। जब चावल उखड़ने लगे तो उपकरण बंद कर दें।
2. परिणामी द्रव्यमान को एक सूखी जगह पर रखें और पानी को कम से कम 4-5 घंटे तक भीगने दें। सबसे स्वीकार्य विकल्प चावल को रात भर पानी में भिगोना होगा।
3. चावल के पानी को छान लें और उसमें से दाने अलग कर लें। इसे फिर से एक महीन छलनी से गुजारें, गाढ़ा दूध, मसाले और चीनी के साथ मिलाएं। कॉकटेल को अच्छी तरह हिलाएं और ठंडा करें। होर्चाटा को परोसने से पहले हिलाने की भी सलाह दी जाती है। बर्फ पर परोसें और दालचीनी की छड़ियों और जड़ी-बूटियों के पत्तों से गार्निश करें।

नींबू ग्रेनाइट

अवयव:

• बड़ा नींबू;
• 100 ग्राम ब्राउन शुगर (आप सफेद रेत का उपयोग कर सकते हैं);
• 800 मिलीलीटर ठंडा पीने का पानी;
• 7-8 बर्फ के टुकड़े।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग रेसिपी:

1. ज़ेस्ट और बीजों से एक बड़ा नींबू छीलें;
2. फूड प्रोसेसर कंटेनर में नींबू का गूदा, बर्फ के टुकड़े, चीनी और ठंडा पानी रखें;
3. यदि आप पेय में थोड़ा मसाला जोड़ना चाहते हैं, तो उसी स्थान पर मसालेदार जड़ी-बूटियाँ (पुदीना, तुलसी) डालें;
4. एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ पीस लें और तुरन्त परोसें।

खीरा तरबूज नींबू पानी

अवयव:

• तीन नींबू से ताजा;
• 400 ग्राम हौसले से निचोड़ा हुआ जुनून फलों का रस;
• 1 बड़ा छिलका खीरा;
• 2 कप खरबूजे का गूदा, कटा हुआ
• पुदीने की कुछ टहनी (ताजा);
• कुचल बर्फ (कम से कम 2 गिलास)।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग रेसिपी:

1. एक ताजे खीरे के गूदे को बारीक काट लें। यदि सब्जी विशेष रूप से बड़ी है, तो इसमें से बीज निकालने की सिफारिश की जाती है;
2. खरबूजे और खीरे के गूदे को ब्लेंडर बाउल में रखें, नींबू का रस और पैशन फ्रूट डालें;
3. चिकनी होने तक फलों के द्रव्यमान को मारो;
4. इसके बाद, इसे बर्फ और पुदीने के पत्तों के साथ मिलाएं, एक खाद्य प्रोसेसर में फिर से पीस लें;
5. लम्बे कॉकटेल ग्लास में डालें और सिट्रस वेजेज से सजाएँ।

स्पार्कलिंग स्ट्रॉबेरी ड्रिंक

अवयव:

• 2-3 बड़े चम्मच स्वाद के बिना काली पत्ती वाली चाय;
• उबलते पानी का 1 गिलास;
• 250 ग्राम तैयार स्ट्रॉबेरी बिना पूंछ के;
• आधा गिलास दानेदार चीनी;
• ठंडा कार्बोनेटेड मिनरल वाटर - 750 मिली;
• बड़े बर्फ के टुकड़े;
• साइट्रस स्लाइस (गार्निश के लिए)

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग रेसिपी:

1. उबलते पानी के साथ संकेतित अनुपात में काली चाय पिएं। पेय डालने के बाद, पत्तियों को अलग करें और पूरी तरह से ठंडा करने के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें।
2. स्ट्रॉबेरी के साथ चीनी को चिकना होने तक रगड़ें। ब्लेंडर, फूड प्रोसेसर या मिक्सर का इस्तेमाल करें। उसके बाद, आप अतिरिक्त रूप से बीज से छुटकारा पाने के लिए मिश्रण को चीज़क्लोथ या एक अच्छी छलनी के माध्यम से पारित कर सकते हैं।
3. प्रत्येक गिलास के लिए समान अनुपात में स्ट्रॉबेरी मीठे द्रव्यमान के साथ ठंडी चाय मिलाएं।
4. ठंडा स्पार्कलिंग पानी डालें।
5. नींबू के स्लाइस को गिलास में रखा जा सकता है, या उनका उपयोग बर्तन के आधार को सजाने के लिए किया जा सकता है। प्रत्येक गिलास में कुछ बड़े बर्फ के टुकड़े अवश्य डालें।

थाई शहद दूध बर्फ चाय

इस चाय को पारंपरिक रूप से परोसा जाता है खाने की मेजथाईलैंड में। यह पेय उन लोगों के लिए अपील करेगा जो मीठे दांत और समृद्ध दूध के स्वाद के प्रेमियों के लिए अपील करेंगे।

अवयव:

• 2 बड़ी चम्मच काली या हरी पत्ती वाली चाय (आप 3 टुकड़ों की मात्रा में टीबैग्स का उपयोग कर सकते हैं);
• उबलते पानी का एक गिलास;
• आधा मध्यम नारंगी (छिलके के साथ)
• 5 बर्फ के टुकड़े;
• 4 चम्मच गाढ़ा दूध;
• 3 चम्मच प्राकृतिक शहद।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग रेसिपी:

1. संतरे को जेस्ट के साथ काट लें। इसमें चाय डालें और निर्दिष्ट मात्रा में उबलते पानी काढ़ा करें। एक गहरा संतृप्त रंग प्राप्त होने तक आग्रह करें। उसके बाद, पत्तियों और संतरे को अलग करें, तरल को ठंडा करें।
2. बर्फ, कंडेंस्ड मिल्क और शहद मिलाएं, सामग्री को ब्लेंडर में डालें। एक सजातीय स्थिरता के लिए पीसें।
3. मजबूत संतरे की चाय में मिश्रण को शामिल करें। सुनिश्चित करें कि यह पूरी तरह से ठंडा हो गया है, नहीं तो बर्फ जल्दी पिघलने लगेगी।
4. दो तरल पदार्थों को फिर से शेकर में हिलाएं।
5. दालचीनी और संतरे के स्लाइस से गार्निश करें।

मसालेदार बर्फ चाय

वजन कम करने वालों के साथ-साथ खेल खेलने वालों के लिए यह चाय एक बेहतरीन विकल्प होगी। याद रखें - अदरक ही नहीं में भी उपयोगी सर्दियों का समयप्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने की इसकी क्षमता के कारण। यह शरीर को क्षय उत्पादों, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों से मुक्त करता है, कोशिकाओं को नमी से भरता है और पेट पर लाभकारी प्रभाव डालता है, जो गर्म मौसम में आवश्यक है।

अवयव:

• शुद्ध पेयजल के 8 गिलास;
• 1 कप ब्राउन शुगर;
• 100 ग्राम कटा हुआ अदरक का गूदा;
• चूने का छिलका;
• दालचीनी;
• 5 बड़े चम्मच काली पत्ती वाली चाय;
• नींबू या नीबू का रस (पल्प के बिना 1 कप);
• 1/2 कप क्रैनबेरी जूस।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग रेसिपी:

1. एक छोटे एल्युमिनियम के कटोरे में चीनी, पानी, दालचीनी, जेस्ट और अदरक का गूदा मिलाएं। आग पर रखें और उबाल लें, फिर मध्यम आँच पर, लगातार हिलाते हुए 5-7 मिनट तक उबालें। पेय को आँच से उतारें और ठंडा होने दें।
2. चाय की पत्तियों को 10 मिनट के लिए भिगो दें, फिर उन्हें अलग करें और पेय को फ्रिज में ठंडा करें।
3. अदरक सिरप को व्यक्त करें, ठंडी चाय के साथ मिलाएं, प्रति नमूने के अनुपात को ध्यान से देखें। यदि आपको लगता है कि पेय में पहले से ही काफी समृद्ध स्वाद है, तो अतिरिक्त अदरक के मिश्रण को अगले उपयोग तक बचाएं।
4. पेय में क्रैनबेरी और नीबू का रस मिलाएं, अपनी आइस टी को फिर से ठंडा करें।
5. परोसते समय, आप बर्फ के टुकड़े के साथ चाय का स्वाद भी ले सकते हैं।

लैवेंडर के साथ हर्बल चाय

इस तरह के सुगंधित हर्बल पेय का सेवन शाम के समय सबसे अच्छा किया जाता है। सामग्री के लिए धन्यवाद, चाय पूरी तरह से शांत हो जाती है तंत्रिका प्रणालीऔर सोने से पहले आराम करता है। उन लोगों के लिए अपरिहार्य जो पुरानी थकान, या अनिद्रा से पीड़ित हैं।

अवयव:

• 1 कप ताजा या सूखे पुदीने के पत्ते
• 2 बड़ी चम्मच सूखे लैवेंडर;
• 1.5 बड़े चम्मच सूखे दवा कैमोमाइल।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग रेसिपी:

1. एक अलग कंटेनर में पुदीने की पत्तियों को अच्छी तरह से रगड़ें;
2. लैवेंडर-कैमोमाइल मिश्रण डालें और जड़ी-बूटियों को फिर से मिलाएँ;
3. बहना गर्म पानीकंटेनर को कपड़े से ढक दें और कम से कम आधे घंटे के लिए छोड़ दें;
4. जलसेक को ठंडा करें और इसे ठंडा करें।

ताज़ा बेरी कॉकटेल

अवयव:

• 400 ग्राम जमे हुए या ताजा ब्लूबेरी;
• आधा गिलास नींबू या नींबू का रस;
• पीने के पानी के 4 गिलास;
• 4 चाय बैग;
• 3/4 कप चीनी।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग रेसिपी:

1. एक छोटी कटोरी में जामुन और रस रखें, गर्मी पर रखें और उबाल लें;
2. स्टोव से निकालें, एक चलनी के साथ ध्यान से तनाव;
3. टी बैग्स को उबलते पानी में उबालें, 5 मिनट के बाद उन्हें हटा दें;
4. चाय में चीनी डालें, ठंडा करें और बेरी-नींबू मिश्रण के साथ मिलाएं;
5. परिणामी पेय को रेफ्रिजरेट करें और बर्फ के साथ परोसें।

गैर-मादक संगरिया

लोकप्रिय समृद्ध फल कॉकटेल पारंपरिक रूप से मादक पेय के रूप में परोसा जाता है। हालांकि, इसका गैर-मादक समकक्ष स्वाद की समृद्धि में किसी भी तरह से कम नहीं है।

अवयव:

• 1 लीटर अंगूर / अनार का रस (या मजबूत खाद);
• 0.5 लीटर मिनरल वाटर;
• 2 संतरे;
• 2 नींबू या नीबू;
• बड़ा अंगूर।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग रेसिपी:

1. खट्टे फलों का रस हाथ से या जूसर से निचोड़ें;
2. बाकी फलों को स्लाइस में काट लें;
3. अंगूर के रस सहित सभी रसों को मिलाएं, उनमें फल डालें और कांच के जग में रखें;
4. जितना हो सके अपने पेय को रेफ्रिजरेट करें। परोसने से पहले, प्रत्येक गिलास में थोड़ा मिनरल वाटर और बर्फ डालें।

गर्मी की गर्मी असहनीय होती है। उससे छिपने के लिए कहीं नहीं है और बचने के लिए कुछ भी नहीं है। यद्यपि एक उत्कृष्ट उपाय है जो आपको अस्थायी रूप से निरंतर प्यास को भूलने और आपके शरीर को ठंडक बचाने की भावना देने की अनुमति देता है। हम बात कर रहे हैं समर सॉफ्ट ड्रिंक्स की- रेसिपीज के फायदे अनगिनत हैं। सर्वश्रेष्ठ व्यंजनोंशीतल पेय - हमारे आज के लेख में।

ताज़ा चाय

चाय न केवल सर्दी जुकाम में गर्म कर सकती है, बल्कि एक उत्कृष्ट प्यास बुझाने वाले के रूप में भी काम कर सकती है। यहाँ कुछ ठंडी चाय की रेसिपी दी गई हैं:

चाय "फल बूम". मजबूत काली चाय पीएं, चीनी (प्रति 200 मिलीलीटर चाय में 3 चम्मच), कुछ बर्फ के टुकड़े (स्वाद के लिए) डालें। बारीक कटे हुए खट्टे फलों के साथ शीर्ष: नींबू, चूना, संतरा, अंगूर। बर्फ के पिघलने का इंतज़ार करें और 3 चम्मच अनार की चाशनी डालें। पुदीने की टहनी से गार्निश करें और आपकी चाय तैयार है!

कोको अंडे की चाय. एक अंडे की जर्दी, 30 ग्राम कोको सिरप और 20 ग्राम दूध मिलाएं। बिना चीनी वाली मजबूत चाय को गिलास की पूरी मात्रा में डालें। उपयोग करने से पहले रेफ्रिजरेट करें।

फ्रूट सिरप वाली चाय. किसी भी फल या बेरी सिरप (खुबानी, आड़ू, स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, अनानास, आदि) के 50 ग्राम को 20 ग्राम दूध के साथ मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान को बिना चीनी वाली मजबूत काली चाय के गिलास की पूरी मात्रा में डालें। उपयोग करने से पहले रेफ्रिजरेट करें।

शहद की चाय. 30 ग्राम दूध और 30 ग्राम शहद मिलाएं। मजबूत काली चाय को गिलास की पूरी मात्रा में डालें। उपयोग करने से पहले रेफ्रिजरेट करें।

शीतल फल पेय

केला स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम ड्रिंक. एक केला और 150 ग्राम स्ट्रॉबेरी, 50 ग्राम आइसक्रीम, कुछ बर्फ के टुकड़े (स्वाद के लिए) लें। केले को बारीक काट लें, स्ट्रॉबेरी और बर्फ के साथ मिलाएं, अंत में एक ब्लेंडर का उपयोग करके पीस लें। इस मिश्रण को एक कन्टेनर (कांच, कांच) में डालें, ऊपर से आइसक्रीम का एक स्कूप डालें।

आइसक्रीम के साथ कॉफी पीना. एक गिलास में 50 ग्राम चॉकलेट आइसक्रीम, आधा गिलास दूध, 30 ग्राम कॉफी सिरप और 2 चम्मच व्हीप्ड क्रीम डालें। बिना हिलाए भूसे के साथ परोसें।

आइसक्रीम के साथ अंडा पीना. एक गिलास में 50 ग्राम क्रीमी आइसक्रीम, एक अंडे की जर्दी, 2 चम्मच व्हीप्ड क्रीम डालें। 100 ग्राम दूध में डालें। बिना हिलाए, भूसे के साथ परोसें।

नींबू पानी

बचपन से पिएं - नींबू पानी - आप खुद बना सकते हैं। और तथ्य यह है कि नींबू पानी एक असली ग्रीष्मकालीन पेय है, इस सवाल से बाहर है।

नींबू पानी क्लासिक. 5 लीटर नींबू पानी के लिए आपको 6 नींबू, 2 कप चीनी, आधा कप नींबू का रस, 6 कप पानी, पुदीने के पत्ते, कुछ बर्फ के टुकड़े लेने होंगे। नींबू को हलकों में काटें, उन्हें बेकिंग शीट पर रखें, चीनी के साथ छिड़कें और पानी के साथ छिड़के। ओवन को 170 डिग्री पर प्रीहीट करें और उसमें नींबू के साथ एक बेकिंग शीट रखें। आधे घंटे के लिए बेक करें। पके हुए नींबू को ब्लेंडर में पीस लें, जार में डालें, ठंडा करें उबला हुआ पानीइसमें नींबू के रस को पतला करके। 4 घंटे के लिए आग्रह करें। नींबू पानी परोसते समय गिलास में बर्फ और पुदीने के पत्ते डालें।

स्ट्रॉबेरी नींबू पानी. 100 ग्राम ताजा स्ट्रॉबेरी (या कोई अन्य फल या जामुन), 2 नींबू, एक गिलास पानी और कुछ बर्फ के टुकड़े (स्वाद के लिए) लें। नींबू को उबलते पानी से छान लें, छिलका काट लें। छिलके से सफेद गूदा निकालें, जो नींबू पानी को कड़वा स्वाद दे सकता है। पानी के साथ ज़ेस्ट डालो, चीनी डालें, आग लगा दें और उबाल लें। इसे 3 घंटे तक पकने दें। पेय में नींबू का रस निचोड़ें। स्ट्रॉबेरी को ब्लेंडर में पीस लें, नींबू पानी में बेरी (फल) प्यूरी मिलाएं। बर्फ के टुकड़े डालें।

फ्रेंच नींबू पानी. एक शेकर या ब्लेंडर में एक अंडा, 3 बर्फ के टुकड़े, 30 ग्राम नींबू का रस और 30 ग्राम वेनिला सिरप मिलाएं। परिणामी मिश्रण को छान लें, गिलास की पूरी मात्रा में स्पार्कलिंग पानी डालें।

क्वासो

मूल रूप से एक रूसी शीतल पेय, क्वास लंबे समय से सबसे लोकप्रिय ग्रीष्मकालीन प्यास बुझाने वालों में से एक रहा है। इसका स्वाद लेने के लिए, क्वास के बैरल पर लाइन में खड़ा होना जरूरी नहीं है - आप इसे घर पर पका सकते हैं।

होम क्वास. 5 लीटर क्वास के लिए, 4 लीटर पानी, आधा किलोग्राम राई पटाखे, एक गिलास चीनी, 40 ग्राम खमीर, 1 बड़ा चम्मच किशमिश, पुदीना और काला करंट लें। पटाखों के ऊपर उबलता पानी डालें, इसे 4 दिनों के लिए गर्म स्थान पर पकने दें। इस प्रकार प्राप्त पौधा को तनाव दें, चीनी, खमीर (पहले एक गिलास पौधा में पतला), करंट और पुदीने की पत्तियां डालें। प्याले को कपड़े से ढककर रखना चाहिए। एक दिन बाद, जब पौधा किण्वित हो जाता है, तो इसे फिर से छान लें, इसे बोतलों में डालें, जिसके तल पर पहले कुछ किशमिश डालें। बोतलों को कॉर्क करें, उन्हें फ्रिज में रख दें। क्वास 3 दिनों में उपयोग के लिए तैयार हो जाएगा।

माल्टो से क्वास. एक तामचीनी पैन में एक लीटर पानी उबालें, उबलते पानी में एक गिलास माल्ट डालें, इसे 3 घंटे तक पकने दें। जलसेक को एक जार में डालें, आधा गिलास चीनी और 10 ग्राम पतला खमीर डालें, इसे 7 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रख दें।

शर्बत

में काफी लोकप्रिय गर्मी का समयऔर शर्बत, जिसका आधार आइसक्रीम है। किसी भी शर्बत में निम्नलिखित खाना पकाने का क्रम होता है: आइसक्रीम को पहले एक गिलास (200 मिली) में रखा जाता है, और फिर नुस्खा के लिए आवश्यक बाकी सामग्री डाली जाती है। शर्बत को हिलाया नहीं जाता है, चम्मच से परोसा जाता है।

रास्पबेरी शर्बत. एक गिलास में 50 ग्राम फल और बेरी आइसक्रीम डालें। एक ब्लेंडर में 20 ग्राम रास्पबेरी सिरप और आधा गिलास दूध मिलाएं, परिणामस्वरूप द्रव्यमान को एक गिलास आइसक्रीम में डालें।

कॉफी शर्बत. एक गिलास में 50 ग्राम आइसक्रीम डालें। एक ब्लेंडर में 20 ग्राम कॉफी सिरप और आधा गिलास दूध मिलाएं, परिणामस्वरूप तरल को एक गिलास आइसक्रीम में डालें।

हवाईयन शर्बत. एक गिलास में 50 ग्राम स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम डालें। एक ब्लेंडर में 30 ग्राम अनानास का रस, 10 ग्राम नींबू का रस, एक अंडे की जर्दी और आधा गिलास दूध मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान को एक गिलास आइसक्रीम में डालें।

अखरोट का शर्बत. एक गिलास में 120 ग्राम आइसक्रीम डालें, 20 ग्राम अखरोट की चाशनी और 50 ग्राम संतरे का रस डालें।

ताज़ा पेय गर्मी की गर्मी से निपटने में मदद करेंगे, थके हुए शरीर को मज़बूत करेंगे, शक्ति और ऊर्जा देंगे।

गर्मी, गर्मी, प्यास ... और तुरंत मेरी स्मृति में एक टेलीविजन विज्ञापन आता है: बुलबुले, बर्फ, एक धुंध का गिलास। लेकिन परेशानी यह है - एक गिलास ऐसे सोडा के बाद, आप और भी अधिक पीना चाहते हैं। प्यास कैसे दूर करें और तात्कालिक उत्पादों से क्या तैयार किया जा सकता है, सर्गेई मिल्यानचिकोव कहते हैं।

मिनरल वाटर, कोई भी, गैस के साथ या बिना पीना सबसे अच्छा है। मिनरल वाटर नहीं - पीना साफ पानीएक चुटकी नमक के साथ। सब कुछ बहुत सरल है: गर्मी में, जितना अधिक पानी आप पीते हैं, उतना ही अधिक नमक पसीने के साथ निकलता है, और नमक की एक छोटी खुराक इस कमी को पूरा करने में मदद करेगी। यदि आप खारा पानी नहीं पीना चाहते हैं, तो नीचे दी गई ग्रीष्मकालीन पेय व्यंजनों में से एक चुनें।

बर्फयुक्त चाय

3 चम्मच ब्लैक टी प्रति लीटर उबलते पानी में लें। आदर्श रूप से, आपको उस क्षण को पकड़ने की ज़रूरत है जब पानी में बुलबुले दिखाई देने लगे हों, तेज़ उबाल की प्रतीक्षा किए बिना - यह स्वादिष्ट होगा।

एक बार चाय बन जाने के बाद, इसे एक छलनी के माध्यम से एक कंटर या जार में डालें। 6 चम्मच चीनी प्रति लीटर की दर से चीनी लें, आधा नींबू डालें, जो छोटे क्यूब्स में कटा हुआ हो। नींबू की जगह आप एक संतरा या चूना ले सकते हैं - जैसा आप चाहें।

चाय को ठंडा होने दें और पहले से ही एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। परोसने से पहले, कुचली हुई बर्फ को एक गिलास में डालें, नींबू के कुछ स्लाइस डालें, जिस पर चाय बनाई गई थी, और ठंडी चाय डालें।

13 सर्वश्रेष्ठ ग्रीष्मकालीन पेय

यदि आप अधिक जटिल स्वाद चाहते हैं, तो ग्रीन टी (लगभग 2-3 बड़े चम्मच प्रति लीटर उबलते पानी) काढ़ा करें। पुदीना, लगभग 10 टहनियाँ, एक कटा हुआ या पच्चर वाला सेब और आधा नींबू या नींबू डालें। जब पेय ठंडा हो जाए, तो यह उनके लिए बर्फ से गिलास भरने और पुदीने की टहनी से गार्निश करने के लिए पर्याप्त होगा।

बर्फ युक्त कॉफी

कॉफी पीएं, अगर आपको मीठा पसंद है तो चीनी डालें। इसे ठंडा होने दें। एक गिलास में कुछ बर्फ के टुकड़े डालें, कॉफी डालें और व्हीप्ड क्रीम या वेनिला आइसक्रीम से गार्निश करें। आप बस क्रीम डाल सकते हैं।

एक अधिक जटिल विकल्प: कॉन्यैक की समान मात्रा, एक गिलास दूध, 2 से 60 मिलीलीटर बहुत मजबूत कॉफी मिलाएं। अंडे की जर्दी, 1 चम्मच कोको पाउडर और 2 बड़े चम्मच चीनी पाउडर, सभी को मिक्सर से अच्छी तरह से फेंटें और बर्फ के साथ परोसें।

ग्रेनाइट कॉफी

आधा लीटर गर्म पानी 175 ग्राम चीनी पतला। चाशनी को 1 मिनट तक उबालें और आधा लीटर स्ट्रांग कॉफी डालें। कॉफी को सामान्य से अधिक मजबूत होना चाहिए, क्योंकि जमने पर कॉफी का स्वाद और सुगंध कम हो जाती है।

कॉफी को फ्लैट ट्रे में डालें और ठंडा होने के बाद फ्रीजर में रख दें। लगभग 30 मिनट के बाद, जब कॉफी किनारों के आसपास जमने लगे, तो इसे लकड़ी के स्पैटुला से हिलाएं और वापस फ्रीजर में रख दें। 30 मिनट के बाद फिर से हिलाएं। परोसने से पहले, मिश्रण को एक स्पैटुला के साथ बर्फ के क्रिस्टल में कुचल दें। वाइन ग्लास में परोसें, ऊपर से व्हीप्ड क्रीम डालें।

रास्पबेरी से "ग्रेनिटा"

13 सर्वश्रेष्ठ ग्रीष्मकालीन पेय

इसी तरह, आप रास्पबेरी से "ग्रेनिटा" पका सकते हैं। 100 ग्राम जामुन के लिए, एक छलनी के माध्यम से रगड़ें, एक गिलास पानी और 70 ग्राम चीनी लें। सब कुछ मिलाएं और समय-समय पर हिलाते हुए फ्रीजर में रख दें।

सेब का पेय

एक पुरानी फ्रांसीसी पुस्तक में इसे "बच्चों के लिए रूसी सेब का पानी" कहा जाता था। यह नाम स्पष्ट क्यों नहीं है। वास्तव में, यह पेय न केवल सेब से और न केवल बच्चों के लिए तैयार किया जा सकता है।

सेब, लगभग एक किलोग्राम, पतली स्ट्रिप्स में काट लें, अनाज हटा दें। 2 नींबू का रस और उत्तेजकता जोड़ें, चीनी के साथ हल्के से छिड़कें और एक लीटर उबलते पानी डालें। कई बार हिलाएं, लगभग 15 मिनट तक पकाएं। टिंचर को छलनी से छान लें। इस पेय को ठंडे और कमरे के तापमान दोनों पर बेचा जा सकता है।

नारंगी पेय

या दूसरा विकल्प - संतरे के रस के साथ। 5 संतरे और एक नींबू में से जेस्ट की एक पतली परत निकालें, एक सॉस पैन में डालें ठंडा पानीऔर थोड़ी चीनी डालें। कितना? सभी व्यंजनों की तरह, यह सब आपकी स्वाद वरीयताओं के साथ-साथ संतरे की मिठास पर भी निर्भर करता है। सॉस पैन को छोटी आग पर रखें और चीनी को घुलने दें। सॉस पैन को गर्मी से निकालें, ढक्कन के साथ कवर करें और ठंडा होने दें।

13 सर्वश्रेष्ठ ग्रीष्मकालीन पेय

इस बीच, संतरे और नींबू से रस निचोड़ें। रस में ठंडा शोरबा डालें, इसे एक छलनी के माध्यम से छान लें। साथ परोसो कुचला बर्फलम्बे चश्मे में।

नींबू के साथ संतरे का पेय

एक संतरे से ज़ेस्ट काट लें, इसे उबलते पानी से उबालें, संतरे को स्लाइस में ही अलग करें। 2 संतरे का रस और 1 नींबू का रस, आधा गिलास चीनी डालें और एक ब्लेंडर में सभी चीजों को फेंटें, छान लें और सर्द करें।

अधिक स्वादिष्ट पेय व्यंजनों

रूसी फल पेय

और, ज़ाहिर है, हम एक असली रूसी पेय - फल पेय के बारे में नहीं भूलते हैं। आदर्श रूप से, रूसी फलों का पेय क्रैनबेरी या लिंगोनबेरी से बनाया जाता है।

आलू मैशर के साथ एक गिलास क्रैनबेरी को क्रश करें, रस को छान लें। पोमेस को 2 लीटर पानी के साथ डालें और स्वाद के लिए चीनी मिला कर 10 मिनट तक पकाएँ (उदाहरण के लिए, मैं 2 से 1, आधा गिलास चीनी प्रति गिलास जामुन में डालता हूँ)। पोमेस को फिर से छान लें। शोरबा को ठंडा होने दें और पहले से निचोड़ा हुआ रस के साथ मिलाएं। इस मामले में, पेय सभी को बरकरार रखेगा उपयोगी सामग्री, जिसे आप सभी जामुनों को पूरा उबालकर खो देंगे।

13 सर्वश्रेष्ठ ग्रीष्मकालीन पेय

इसके अलावा, किसी भी जामुन से फल पेय तैयार किया जा सकता है: आंवले, रसभरी, लाल या काले करंट। विदेशी के प्रेमियों के लिए, आप एक गर्म पेय में कुछ पुदीने की पत्तियां मिला सकते हैं।

रोज़हिप ड्रिंक

मुझे ऐसा लगता है कि गुलाब का जलसेक एक रूसी व्यंजन है। किसी भी मामले में, मैंने अन्य देशों में ऐसा कुछ नहीं देखा है। एक लीटर उबलते पानी में 2 मुट्ठी गुलाब के कूल्हे डालें, 10 मिनट तक पकाएं, स्वादानुसार चीनी डालें और ठंडा होने दें। फलों को फेंक दो।

पुदीना पेय

एक समय मैंने इटली के एक शहर में एक गिलास पुदीना पेय खरीदा था। मुझे नहीं पता कि यह चमकीला हरा पेय किस चीज से बना था, लेकिन मैं इसे अंत तक नहीं पी सका। मैं आपको एक और विकल्प प्रदान करता हूं।

13 सर्वश्रेष्ठ ग्रीष्मकालीन पेय

एक मोर्टार में 30 पुदीने के पत्तों को 250 ग्राम चीनी के साथ पीस लें। मिश्रण को एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें, उबलते पानी का एक गिलास डालें, चीनी को भंग करने के लिए गरम करें, इसे लगभग 3-5 मिनट तक गाढ़ा होने तक उबलने दें। एक छलनी के माध्यम से एक बोतल में सिरप को छान लें और यदि आवश्यक हो, इसे खनिज या सादे स्पार्कलिंग पानी से पतला करके उपयोग करें। बर्फ और पुदीने की टहनी के साथ परोसें।

ब्लैककरंट मिंट ड्रिंक

और टकसाल विषय की निरंतरता में। पुदीने की कुछ टहनी को 1-2 चम्मच चीनी के साथ पीस लें। एक प्रकार के बरतन में डालें, 1 बड़ा चम्मच ब्लैककरंट सिरप और एक गिलास टॉनिक पानी या स्पार्कलिंग पानी डालें, जो स्वास्थ्यवर्धक है लेकिन उतना स्वादिष्ट नहीं है। बर्फ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक गिलास में चूने के दो टुकड़े रखें और शेकर मिश्रण के ऊपर डालें।

दोस्तों, मैंने अपने इंस्टाग्राम पर एक से अधिक बार रिफ्रेशिंग ड्रिंक्स की समर रेसिपी प्रकाशित की हैं। हाँ, और ब्लॉग में पहले से ही एक दिलचस्प है<< >> नींबु पानी। और अब मैंने इस विषय पर यहां एक अलग लेख बनाने का फैसला किया है। ये मेरे पसंदीदा समर ड्रिंक्स की 3 रेसिपी होंगी जिन्हें घर पर बनाना बहुत आसान है। मैं तुम्हें पीड़ा नहीं दूंगा, मैं व्यंजनों की ओर मुड़ता हूं।

गैर-मादक मोजिटो

अवयव

2 लीटर स्पार्कलिंग पानी (सोडा या स्प्राइट)

3 नीबू

पुदीने की 7-8 बड़ी टहनी

3-5 बड़े चम्मच शहद (राशि आपके स्वाद के आधार पर समायोजित की जाती है)

1 नींबू का ताजा निचोड़ा हुआ रस

बहुत सारी बर्फ

कुकिंग मोजिटो

एक गहरे कंटेनर के नीचे, नींबू का रस और शहद डालें, नींबू का रस और शहद डालें। कंटेनर की सामग्री को क्रश करें ताकि नींबू और पुदीना रस दे।

सब कुछ सोडा पानी के साथ डालें और 1 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें। थोड़ी देर के बाद, मोजिटो को बर्फ के साथ एक कंटर में डालें या तुरंत गिलास में डालें। भीषण गर्मी में ताजगी और जोश की सांस आपको गारंटी है! मैं

तरबूज नींबू पानी

तरबूज के मौसम की प्रत्याशा में, यह आम तौर पर सबसे प्रासंगिक ग्रीष्मकालीन नुस्खा है! मैं ऐसे लोगों को नहीं जानता जिन्हें तरबूज पसंद नहीं है। इसलिए हर किसी को अपने गुल्लक में यह रेसिपी जरूर रखनी चाहिए...

अवयव

700 मिली स्पार्कलिंग वाटर (सोडा)

500 जीआर तरबूज का गूदा

आधा नींबू का रस

100 ग्राम स्ट्रॉबेरी सिरप

बहुत सारी बर्फ

तरबूज नींबू पानी बनाना

तरबूज के गूदे को ब्लेंडर से पीसकर एक गहरे कंटेनर में रखें। आधा नींबू का रस निचोड़ें, 100 ग्राम स्ट्रॉबेरी सिरप डालें, सोडा के साथ सब कुछ डालें। बर्फ को क्रश करें और पिसी हुई बर्फ को एक कंटर में रखें। नींबू पानी डालें और परोसें।

क्लासिक नींबू पानी

तीसरा पेय एक क्लासिक नींबू पानी है जिसे हर किसी को पता होना चाहिए कि कैसे बनाना है! यह नींबू पर आधारित एक नींबू पानी होगा, निश्चित रूप से, और एक अन्य साइट्रस के साथ - एक नारंगी। यहां, सामान्य तौर पर, आप प्रयोग कर सकते हैं, जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, चूना, या अंगूर, किसी भी मामले में, यह स्वादिष्ट, और सबसे महत्वपूर्ण, उपयोगी होगा!

अवयव

2.5 लीटर पीने का पानी

3 नींबू

2 संतरे

150 ग्राम शहद

नींबू पानी बनाना

नींबू हलकों में काटा। संतरे से रस निचोड़ें। एक गहरे बर्तन में कटा हुआ नींबू, संतरे का रस और शहद डालें। कंटेनर की सामग्री को थोड़ा सा निचोड़ें ताकि नींबू रस दे। बहना पीने का पानीऔर कम से कम 1 घंटे के लिए ठंडा करें। नींबू पानी को बर्फ के साथ परोसें।

ये मेरे 3 पसंदीदा पेय थे जिन्हें मैं भीषण गर्मी में अथक रूप से पीता हूं। विटामिन पर स्टॉक करें, विटामिन पीएं और खाएं और आपके लिए एक शानदार और स्वादिष्ट गर्मी की कामना करें! जल्द ही फिर मिलेंगे!

ये तो सभी जानते हैं कि गर्मी में आप पीना चाहते हैं. इसके अलावा, यह बस आवश्यक है। जब आप पसीना बहाते हैं, तो आपका शरीर बहुत सारा तरल पदार्थ खो देता है। यदि समय पर इसकी भरपाई नहीं की जाती है, तो निर्जलीकरण, चक्कर आना, कमजोरी, सुस्ती और उदासीनता के लक्षण दिखाई दे सकते हैं। रक्त गाढ़ा और अधिक चिपचिपा हो जाता है, वाहिकाओं के माध्यम से इसका मार्ग धीमा हो जाता है, और रक्त के थक्कों का खतरा होता है। इसीलिए गर्मी में हार्ट अटैक और स्ट्रोक के मामले ज्यादा हो जाते हैं, ब्लड प्रेशर बढ़ जाता है, सांस लेने में तकलीफ होने लगती है।

यह सब बताता है कि गर्म मौसम में आपको अधिक पीने की जरूरत है केवल क्या पीना है यह पूरी तरह से स्पष्ट नहीं है। हर जगह आप मीठे कार्बोनेटेड पेय के खतरों के बारे में सुन सकते हैं, स्टोर से खरीदे गए रस, बियर, और ताजा निचोड़ा हुआ रस भी पूरी तरह से उपयोगी नहीं हैं। वे इतने केंद्रित होते हैं और उनमें इतनी अधिक चीनी होती है कि वे स्वस्थ लोगों में भी रक्त शर्करा में तेज वृद्धि को भड़काते हैं। बेहतर है कि क्वास रेसिपी को घर पर ही सीखें और खुद पकाएं।

पोर्टल अपने पाठकों को 10 सबसे सुरक्षित और सबसे स्वस्थ पेय का चयन प्रदान करता है जिन्हें घर पर जल्दी से तैयार किया जा सकता है।

नींबू पानी घर पर बनाना आसान है। आपको उबलते पानी से धोए और उबाले हुए 1-2 नींबू लेने की जरूरत है (यदि आप चाहें तो एक नारंगी या अंगूर जोड़ सकते हैं), उन्हें एक ब्लेंडर में डालें, गैर-कार्बोनेटेड खनिज पानी डालें और पीस लें। फिर छान लें और कुटी हुई बर्फ डालें। यदि आपको कड़वा स्वाद पसंद नहीं है, तो आप नींबू से रस को पहले से निचोड़ सकते हैं और पानी और बर्फ के साथ मिला सकते हैं। स्वाद के लिए चीनी या शहद मिला सकते हैं, लेकिन अगर ऐसा नहीं किया जाता है, तो पेय ज्यादा स्वास्थ्यवर्धक होगा।

सबसे पहले, यह ग्रीन टी है। यह पेय सबसे जल्दी प्यास बुझाता है, वसा के टूटने को बढ़ावा देता है, वजन कम करता है, विषाक्त पदार्थों को निकालता है और विटामिन से भरपूर होता है। इसलिए, ग्रीन टी उन लोगों के लिए आदर्श है जो शरीर के वजन को नियंत्रित करते हैं, अपने स्वास्थ्य की निगरानी करते हैं और जोश और हल्केपन की भावना के लिए प्रयास करते हैं। कोई आश्चर्य नहीं कि यह पेय गर्म देशों में इतना लोकप्रिय है। ग्रीन टी को गर्म और ठंडा दोनों तरह से पिया जा सकता है, आप इसमें थोड़ा सा शहद या नींबू का रस मिला सकते हैं।

यह सुंदर, चमकीला लाल पेय भारत से हमारे पास आया था। मालवेसी परिवार से वानस्पतिक नाम हिबिस्कस सबदरिफा है। यह उष्णकटिबंधीय जलवायु वाले सभी देशों में उगाया जाता है, और मिस्र में इसे राष्ट्रीय पेय भी माना जाता है। हिबिस्कस पूरी तरह से प्यास बुझाता है, और इसे गर्म और ठंडा दोनों तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है। दो चम्मच सूखे हिबिस्कस के फूल बनाने से आपको एक सुगन्धित, स्वादिष्ट पेय मिलेगा जो आपकी प्यास को जल्दी बुझा सकता है। आप इसे बर्फ के टुकड़ों से जल्दी से ठंडा कर सकते हैं।

आप बस पौधे की पंखुड़ियों को ठंडे उबले पानी में डाल सकते हैं और पूरी रात छोड़ सकते हैं। इसके अलावा, यह उत्कृष्ट "प्यास बुझाने वाला", उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए बिल्कुल सुरक्षित है, क्योंकि यह दबाव नहीं बढ़ाता है, जिसे कॉफी या काली चाय के बारे में नहीं कहा जा सकता है। खाली पेट नशे में गुड़हल एक अच्छा कृमिनाशक है। पूरी तरह से हैंगओवर से राहत देता है, सूजन को दूर करने में मदद करता है, क्योंकि यह एक उत्कृष्ट मूत्रवर्धक है।

4. लाल गुलाब पेय

लाल गुलाब की पंखुड़ियों से बना पेय प्यास, स्वर को पूरी तरह से बुझाता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। इसे तैयार करने के लिए 3-5 खिले हुए फूल लें, उन्हें धोकर 3 लीटर के जार के तल पर रख दें। 150 ग्राम चीनी डालें और ऊपर से उबलता पानी डालें। हिलाओ और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें। पंखुड़ियां फीकी पड़ जाएंगी। फिर कुछ जोड़ें साइट्रिक एसिडया नींबू का रस। पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें, छान लें और ठंडा करें। पूरे परिवार के लिए एक ताज़ा पेय तैयार है।

कुछ अदरक की जड़ को कद्दूकस कर लें। आप एक बैग से पिसी हुई अदरक भी ले सकते हैं। नींबू या नीबू को बारीक काट लें। साधारण खनिज पानी भरें और एक घंटे के लिए जलसेक छोड़ दें। यह पेय ताज़ा काम करता है, गर्मी को अधिक आसानी से सहन करने में मदद करता है, और भूख को भी कम करता है।

6. बैंगनी तुलसी पेय

इसे तैयार करने के लिए, आपको बैंगनी तुलसी की कुछ टहनियों की आवश्यकता होगी। पेय बिल्कुल उसी तरह तैयार किया जाता है जैसे लाल गुलाब की पंखुड़ियों से बना पेय। केवल कठिनाई यह है कि इसे तुलसी के साथ ज़्यादा न करें, अन्यथा पेय का स्वाद बहुत कठोर और दखल देने वाला होगा।

7. गैर-मादक "मोजिटो"

ताजा पुदीना की कुछ टहनी, एक नीबू या आधा नींबू, 5-6 चम्मच चीनी, 600 मिली मिनरल वाटर लें। पुदीना और नीबू को पीस कर एक लम्बे गिलास में डाल दीजिये. चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि रस दिखाई न दे। मिनरल वाटर और बर्फ के टुकड़े डालें। गैर-मादक "मोजिटो" एक ऐसा पेय है जो न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत ताज़ा, स्वस्थ और सुंदर भी है।

नीचे एक गैर-मादक मोजिटो के लिए एक वीडियो नुस्खा है।

8. केफिर पेय

आपको त्वचा के बिना ठंडे कम वसा वाले केफिर, कटा हुआ डिल, अजमोद और ताजा ककड़ी की आवश्यकता होगी। वैकल्पिक रूप से आप जोड़ सकते हैं हरा प्याज, ताज़ा धनिया। मिश्रण को ब्लेंडर में मिलाया जा सकता है और कुचली हुई बर्फ भी डाली जा सकती है। यह पेय न केवल प्यास बुझाता है बल्कि भूख भी बुझाता है। यदि आप चाहते हैं