पौधों के आवश्यक तेल प्राप्त करने के तरीके। आवश्यक तेल प्राप्त करने के तरीके

ओल्गा पेट्राशचुक, जैविक विज्ञान के उम्मीदवार, अंतर्राष्ट्रीय स्कूल मेगास्पा के शिक्षक।

आवश्यक तेल वनस्पतियों में पौधों की 2000 से अधिक प्रजातियां शामिल हैं, जिनमें से लगभग 1000 हमारे देश में उगती हैं, लेकिन केवल 150-200 प्रजातियां ही औद्योगिक महत्व की हैं। अधिकांश आवश्यक तेल उष्णकटिबंधीय या उपोष्णकटिबंधीय पौधों से प्राप्त होते हैं, और केवल कुछ (धनिया, सौंफ, पुदीना, आदि) की खेती अधिक समशीतोष्ण अक्षांशों (जैविक या पारंपरिक खेती) में की जाती है। विशेष रूप से तेलों में समृद्ध लेबियासी परिवार की कई प्रजातियां हैं (पुदीना, लैवेंडर, ऋषि, तुलसी, पचौली, आदि), umbellate (अनीस, सौंफ़, जीरा, धनिया, अजगॉन, आदि), रोसेसी (आवश्यक तेल गुलाब), जेरेनियम (गुलाबी जीरियम); अमरीलिस (ट्यूबरोज़), मर्टल (नींबू नीलगिरी), आदि।

वनस्पति तेलों के विपरीत, आवश्यक तेल विभिन्न पौधों की विशेष कोशिकाओं में उत्पादित वाष्पशील कार्बनिक यौगिकों (सुगंधित, एलीसाइक्लिक और स्निग्ध कार्बोनिल यौगिकों, अल्कोहल, एसिड, एस्टर, आदि) के बहु-घटक मिश्रण होते हैं और उनकी गंध पैदा करते हैं। आवश्यक तेल मुक्त अवस्था में या ग्लाइकोसाइड के रूप में पत्तियों, तनों, जड़ों, बीजों, फलों, छाल और लकड़ी में पाए जाते हैं। पौधों में तेलों की सामग्री व्यापक रूप से भिन्न होती है: उदाहरण के लिए, उनमें गुलाब के फूलों में 0.02-0.10% और लौंग की कलियों में 20-22% होते हैं, लेकिन सबसे बड़ी मात्रा फूल और बीज पकने के दौरान अधिकांश पौधों में जमा हो जाती है।

तेलों का नाम, एक नियम के रूप में, उन पौधों के प्रकारों के अनुसार रखा जाता है जिनसे वे प्राप्त होते हैं (गुलाबी, जीरियम, लैवेंडर), कम अक्सर - मुख्य घटक (कपूर, यूजेनॉल, तारपीन) के अनुसार।

तेलों के निष्कर्षण के लिए कच्चे माल का उपयोग या तो कच्चा (जेरेनियम हरा द्रव्यमान, लैवेंडर फूल, आदि), सूखे (पुदीना), सूखे (कैलमस की जड़ें, आईरिस, आदि), या पूर्व-किण्वित (गुलाब के फूल, ओक काई) किया जाता है। . कड़वे बादाम, खीरा, सहिजन या सरसों जैसे पौधों में सुगंधित पदार्थ बंधे हुए रूप में पाए जाते हैं। उन्हें मुक्त करने के लिए, इन पौधों की सेलुलर संरचना को नष्ट करना और उसके बाद ही सुगंधित पदार्थों को निकालना आवश्यक है।

पौधों से आवश्यक तेलों का निष्कर्षण

ग्यारहवीं शताब्दी में, एविसेना ने आसवन द्वारा आवश्यक तेल प्राप्त करने की एक विधि का वर्णन किया, जिसे आठवीं-नौवीं शताब्दी से अरबों के लिए जाना जाता था। इससे पहले, प्राचीन सभ्यताओं ने कई सैकड़ों वर्षों तक सुगंधित फूलों, जड़ी-बूटियों और जड़ों के अर्क का इस्तेमाल किया, वनस्पति तेलों या पिघले हुए ठोस वसा (मैसेरेशन) में डाला।

आजकल, केमिस्ट पौधों से आवश्यक तेल निकालने के लिए कई तरह के तरीकों का इस्तेमाल करते हैं। फॉर्म के आधार पर यह में है आवश्यक तेलसंयंत्र में (मुक्त और/या बाध्य अवस्था में), विभिन्न निष्कर्षण विधियों का उपयोग किया जाता है या संयोजनों का उपयोग किया जाता है विभिन्न तरीके. मुक्त रूप वाष्प आसवन, वायु स्ट्रिपिंग, सॉल्वैंट्स (वाष्पशील और गैर-वाष्पशील) के साथ निष्कर्षण या निष्कर्षण द्वारा आवश्यक तेलों को निकालना संभव बनाता है। आवश्यक तेलों के बाध्य रूपों के निष्कर्षण के लिए किण्वन (एंजाइमी हाइड्रोलिसिस) के माध्यम से आवश्यक तेल की पूर्व रिहाई की आवश्यकता होती है।

किण्वन में फीडस्टॉक को 50-600C के तापमान पर कई घंटों से एक दिन तक बनाए रखना शामिल है। पौधे के स्वयं के एंजाइमों की कार्रवाई के तहत ग्लाइकोसाइड के टूटने के कारण, एक महत्वपूर्ण मात्रा में आवश्यक तेल बनते हैं, जिन्हें निकाला जा सकता है। विभिन्न तरीके. किण्वन का एक प्रकार हो सकता है दीर्घावधि संग्रहण(2-3 वर्ष) शुष्क परिस्थितियों में परितारिका की जड़ें, जिसके बाद उनमें आवश्यक सुगंधित घटक जमा हो जाते हैं। किण्वन के बाद, आवश्यक तेलों को एक मुक्त रूप में आसुत किया जाता है। भाप आसवन के दौरान हाइड्रोलाइटिक प्रक्रियाएं भी हो सकती हैं। कुछ मामलों में, भाप आसवन से पहले, कच्चे माल को 5-20% की एकाग्रता के साथ नमक के घोल में रखा जाता है। इस मामले में, तथाकथित आसमाटिक सदमे के परिणामस्वरूप पौधों की कोशिकाओं से आवश्यक तेल निकलता है, यानी नमक की कार्रवाई के तहत कोशिकाओं का विनाश।

भाप आसवन द्वारा आवश्यक तेल प्राप्त करना

भाप आसवन का सबसे अधिक उपयोग तब किया जाता है जब पौधे में बहुत सारे आवश्यक तेल होते हैं। इसके अलावा, कुछ मामलों में, केवल भाप आसवन एक निश्चित गुणवत्ता के आवश्यक तेलों को प्राप्त करना संभव बनाता है, उदाहरण के लिए, एज़ुलीन (कैमोमाइल, यारो) युक्त। भाप आसवन दोनों कच्चे माल और पानी (हाइड्रोडिस्टिलेशन) के मिश्रण के आसवन द्वारा और कच्चे माल (भाप आसवन) पर भाप के प्रत्यक्ष प्रभाव द्वारा किया जाता है।

hydrodistillation. सबसे आसान विकल्प पौधों की सामग्री की उपस्थिति में पानी को आसुत करना है। इसका उपयोग शायद ही कभी किया जाता है, उदाहरण के लिए, गुलाब का तेल प्राप्त करते समय। प्रयोगशाला स्थितियों में उपयोग किया जाता है। दबाव के आधार पर, हाइड्रोडिस्टीलेशन सामान्य दबाव (अक्सर) या वैक्यूम (वैक्यूम हाइड्रोडिस्टीलेशन - कम दबाव पर भाप के साथ आसवन) में किया जाता है। कई वायुमंडलों तक ऊंचे दबावों पर हाइड्रोडिस्टीलेशन करने के प्रस्ताव हैं, जो डिस्टिलेट में पानी के अनुपात को इसके साथ आसुत पदार्थ के अनुपात में काफी सुधार करता है। पानी उबालने के लिए आवश्यक बढ़ा हुआ तापमान तेजी से आसवन को बढ़ावा देता है। इस तरह से अलग किया गया तेल पारंपरिक तरीके से अलग किए गए तेल के प्रदर्शन से कुछ अलग होता है।

भाप आसवन. सबसे किफायती और तकनीकी रूप से सुविधाजनक तरीकास्ट्रिपिंग सुपरहीटेड स्टीम (हाई प्रेशर स्टीम) का उपयोग करना है। साथ ही, हाइड्रोडिस्टीलेशन के दौरान होने वाली संयंत्र सामग्री के स्थानीय अति ताप से बचने और आवश्यक तेल के शायद ही अस्थिर, अक्सर बहुत मूल्यवान घटकों को दूर करने के लिए संभव है। इस विधि से वाणिज्यिक आवश्यक तेल की प्रमुख मात्रा प्राप्त होती है।

परिणामी वाष्प अपने साथ आवश्यक तेल के वाष्पशील घटकों को वहन करती है। फिर, भाप को बहते पानी से ठंडा किया जाता है, और पानी और आवश्यक तेल के तरल मिश्रण को रिसीवर में स्तरीकृत किया जाता है। रिसीवर का उपकरण तेल के विशिष्ट गुरुत्व पर निर्भर करता है। यदि तेल पानी से हल्का है, तो यह ऊपर तैरता है और साइड ट्यूब के माध्यम से पानी निकाल दिया जाता है। यदि तेल भारी है, तो यह रिसीवर के नीचे जमा हो जाता है, और अतिरिक्त पानी शीर्ष में छेद के माध्यम से निकल जाता है। दोनों डिजाइन तथाकथित फ्लोरेंटाइन फ्लास्क की किस्में हैं। भाप के साथ आसवन द्वारा प्राप्त तेल को आसवन तेल कहा जाता है।

कुछ आवश्यक तेल पानी में आंशिक रूप से घुलनशील होते हैं, और जब भाप से आसुत होते हैं, तो उनमें से कुछ आसवन जल के साथ भंग रूप में बह जाते हैं। फिनोल और टेरपीन अल्कोहल युक्त तेलों में उच्चतम घुलनशीलता होती है, ईथर में सबसे कम घुलनशीलता होती है, और टेरपीन हाइड्रोकार्बन व्यावहारिक रूप से अघुलनशील होते हैं। अत्यधिक घुलनशील और थोड़े घुलनशील दोनों घटकों की एक साथ सामग्री के साथ, फिनोल और टेरपीन अल्कोहल परिणामी आवश्यक तेल से धोए जाते हैं। आर्थिक और तकनीकी आवश्यकता के साथ, आवश्यक तेल के इस हिस्से को अलग किया जा सकता है और इस्तेमाल किया जा सकता है। आसवन से आवश्यक तेल के घुलनशील घटकों को अलग करने को कोबेशन कहा जाता है। आमतौर पर कुल उपज बढ़ाने के लिए आसवन तेल में कोबेशन आवश्यक तेल मिलाया जाता है। हालांकि, इस तरह के तकनीकी संचालन के लिए प्राथमिक तेल को खराब न करने के लिए बहुत सावधानी बरतने की आवश्यकता होती है।

कुछ मामलों में, तेल की कम उपज पानी के आसवन की प्रक्रिया में पौधे से केवल सुगंधित पानी प्राप्त करना संभव बनाती है। फिर इसका उपयोग शौचालय के रूप में किया जाता है। आसवन प्रक्रिया से जो पानी बचा रहता है उसे हाइड्रोसोल कहते हैं। हाइड्रोसोल में आवश्यक तेलों के पानी में घुलनशील घटकों की एक विस्तृत श्रृंखला होती है। कार्बोक्जिलिक एसिड के अलावा, हाइड्रोसोल में बड़ी मात्रा में टेरपीन और सेस्क्यूटरपीन अल्कोहल होते हैं, जो उन्हें त्वचा देखभाल उत्पादों (गुलाब, कैमोमाइल, सेंट जॉन पौधा, मर्टल) के रूप में उपयोग करना संभव बनाता है। हाइड्रोसोल भी मूल्यवान अल्कोहल का एक उत्कृष्ट स्रोत है जिसमें टेरपीन हाइड्रोकार्बन की तरह परेशान करने वाला प्रभाव नहीं होता है। हालांकि, हाइड्रोसोल में रासायनिक परिवर्तन आसानी से होते हैं, साथ ही सूक्ष्मजीवों की सक्रिय क्रियाओं से जुड़े परिवर्तन भी होते हैं। हाइड्रोसोल की संरचना को संरक्षित करने के लिए, उनमें परिरक्षकों को जोड़ा जाता है।

कई आवश्यक तेल केवल भाप आसवन (कुछ प्रकार के कैमोमाइल और यारो) द्वारा प्राप्त किए जा सकते हैं। तथ्य यह है कि एक बाध्य (गैर-वाष्पशील रूप) में पौधे में सेसक्विटरपीन लैक्टोन के वर्ग से संबंधित पदार्थ होते हैं। इन लैक्टोन के अपघटन के दौरान, जल वाष्प के साथ हाइड्रोलिसिस के परिणामस्वरूप, आवश्यक तेलों के घटकों का एक महत्वपूर्ण वर्ग बनता है - एज़ुलिन। ये पदार्थ आवश्यक तेलों को गहरे नीले और हरे रंग में रंगते हैं और उन्हें विशेष शारीरिक रूप से सक्रिय गुण (एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटी-बर्न) देते हैं।

विनाशकारी आसवन. कभी-कभी, आवश्यक तेल प्राप्त करने के लिए, विभिन्न लकड़ी सामग्री (सन्टी, जुनिपर) को निर्वात में गर्म किया जाता है। उसी समय, सुगंधित घटक गायब हो जाते हैं, लकड़ी का हिस्सा नष्ट हो जाता है और कई फेनोलिक यौगिक बनते हैं, जो परिणामस्वरूप आवश्यक तेल को "टैन्ड लेदर" की गंध देते हैं। यह आवश्यक तेल है चिकित्सा गुणों, इसका उपयोग पुरुषों के लिए इत्र के निर्माण में परफ्यूमरी में भी किया जाता है।

सुगंधित पौधों के स्राव का एक विशेष, बहुत महत्वपूर्ण वर्ग बाम है। कुछ झाड़ियों और पेड़ों की छाल पर राल के स्राव से बाम प्राप्त होते हैं। ये स्राव छाल की सतह को प्राकृतिक (कीट) या कृत्रिम (कट या जलन) क्षति के स्थल पर बनते हैं। जारी राल, पहले तरल पर, अंततः कठोर हो जाता है और बाल्समिक रेजिन या बाम में बदल जाता है। बाम की संरचना में एक निश्चित मात्रा में वाष्पशील पदार्थ (5-60%) शामिल होते हैं, जिनमें से घटकों में गंध होती है और बाम की सुगंध निर्धारित होती है। बाम आवश्यक तेलों का उत्पादन करने के लिए भाप आसुत होते हैं जो इत्र में कुछ मूल्य के होते हैं।

वाष्पशील सॉल्वैंट्स के साथ निष्कर्षण द्वारा आवश्यक तेल प्राप्त करना

कई बहुत महत्वपूर्ण सुगंधित पौधों (गुलाब, चमेली, मिग्नोनेट, नार्सिसस और जोंक्विला, वायलेट, हेलियोट्रोप, लेवकोय, लोबान, जलकुंभी, बकाइन) के लिए, भाप आसवन बिल्कुल भी काम नहीं करता है या एक तेल पूरी तरह से अनुपयोगी हो जाता है। इस मामले में, वाष्पशील कार्बनिक सॉल्वैंट्स के साथ निष्कर्षण का उपयोग किया जाता है। सबसे अधिक इस्तेमाल किए जाने वाले सॉल्वैंट्स एथिल अल्कोहल और शुद्ध पेट्रोलियम ईथर हैं। अन्य सॉल्वैंट्स (क्लोरोफॉर्म, एथिल ईथर, बेंजीन) का उपयोग अक्सर आर्थिक रूप से नुकसानदेह होता है, क्योंकि ये सॉल्वैंट्स अपेक्षाकृत महंगे होते हैं, इसके अलावा, उनके उपयोग से जोरदार रंगीन तैयारी का उत्पादन होता है।

निष्कर्षण प्रक्रिया में दो चरण होते हैं: संयंत्र सामग्री से घटकों का वास्तविक निष्कर्षण और विलायक को हटाना (अक्सर कम दबाव में)। विलायक से मुक्त होने के बाद, गहरे रंग का अर्ध-तरल या ठोस द्रव्यमान प्राप्त होता है, जिसे "कंक्रीट" कहा जाता है। वाष्पशील सुगंधित यौगिकों के साथ, इसमें बहुत सारे गैर-वाष्पशील घटक (पैराफिन, मोम, उच्च फैटी एसिड और रेजिन के एस्टर) होते हैं। कंक्रीट में आवश्यक तेल की सामग्री 5-20% है। कंक्रीट से, इन आवश्यक तेलों को अक्सर एथिल अल्कोहल के साथ निकाला जाता है। ऐसा करने के लिए, कंक्रीट शराब में भंग कर दिया जाता है। इस मामले में, कंक्रीट का 20-60% समाधान में गुजरता है। अघुलनशील पदार्थों को मोम से अलग करने के लिए मजबूत शीतलन के तहत फ़िल्टर किया जाता है, और शराब समाधानसक्रिय चारकोल के साथ रंग हटाना और रिक्तिका में वाष्पित होना। उसी समय, एक निरपेक्ष तेल ("पूर्ण") प्राप्त होता है, जो इत्र में अत्यंत मूल्यवान होता है।

निष्कर्षण के लिए तरलीकृत गैसों (कार्बन डाइऑक्साइड और फ्रीऑन) का भी उपयोग किया जाता है। वे निष्कर्षण की प्रक्रिया और कंक्रीट को अधिक कुशलता से प्राप्त करने की अनुमति देते हैं, लेकिन इसके लिए कच्चे माल के साथ बहुत अधिक प्रारंभिक कार्य की आवश्यकता होती है, जो अक्सर इसकी इत्र गुणवत्ता को बनाए रखने के साथ असंगत होती है। मसालेदार-सुगंधित कच्चे माल के मामले में, CO2-निष्कर्षण का उपयोग सबसे आशाजनक है। अर्क पौधों में निहित एक उज्ज्वल सुगंध, स्वाद और जैविक रूप से मूल्यवान घटकों (समूह ई विटामिन, डी- और ट्राइटरपेन्स) को बरकरार रखता है। वे बाँझ होते हैं और इनमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। ताजे फल (सेब, नाशपाती, संतरा), मसाले (काली मिर्च, लौंग, दालचीनी) और सुगंधित पौधों (कैलमस, इलायची, मार्जोरम) से सांद्रण निकालने के लिए शर्तों का चयन किया गया है। परिणामी अर्क, आवश्यक तेल के अलावा, वसायुक्त तेल की एक बड़ी मात्रा (10-90%) भी होती है। कुछ मामलों में, इसका सकारात्मक मूल्य होता है, क्योंकि सुगंधित घटक के साथ वसा वाला हिस्सा कॉस्मेटिक उत्पादों में उपयोग के लिए उपयुक्त एक अच्छा जैविक रूप से सक्रिय परिसर है। इत्र की तैयारी में उपयोग के लिए, यह संयोजन अस्वीकार्य है, क्योंकि अर्क को शराब में भंग किया जाना चाहिए, जबकि वसा का आधार, जो शराब में अघुलनशील है, अवक्षेपित होगा।

मैक्रेशन और एनफ्लेरेज. आवश्यक तेल निकालने के लिए निष्कर्षण विधि की किस्में मैक्रेशन और एनफ़्ल्यूरेज के काफी दुर्लभ तरीके हैं। इन विधियों में गैर-वाष्पशील सॉल्वैंट्स द्वारा फूलों के पौधों के वाष्पशील सुगंधित यौगिकों का अवशोषण शामिल है।

मैक्रेशन यह है कि कुछ समय के लिए (2 दिनों तक) बैग में फूलों की पंखुड़ियों को पशु वसा या वनस्पति तेल में 50-700 तक गर्म किया जाता है, एक विशेष विधि द्वारा शुद्ध किया जाता है। कच्चे माल के कई (20-25 बार) परिवर्तन के बाद, वसा (तेल) में पर्याप्त मात्रा में सुगंधित पदार्थ जमा हो जाते हैं।

Enfleurage में वनस्पति तेल में भिगोए गए वसा या कपड़े की एक परत से ढके विशेष फ्रेम पर फूलों के आवश्यक तेलों का अवशोषण होता है। 72 घंटों के बाद, फूलों को हटा दिया जाता है और नए फूलों के साथ बदल दिया जाता है, इस प्रक्रिया को 30 बार तक दोहराया जाता है। मैक्रेशन और एनफ्लेरेज की प्रक्रिया में प्राप्त उत्पाद को फ्लावर लिपस्टिक (यदि निष्कर्षण वसा के साथ किया गया था) या एंटीक (अगरबत्ती) तेल (यदि निष्कर्षण वनस्पति तेल के साथ किया गया था) कहा जाता है। सुगंधित घटकों को निकालने के लिए अल्कोहल के साथ इसका इलाज किया जाता है और परिणामी सांद्रण का उपयोग उच्च गुणवत्ता वाले इत्र कच्चे माल के रूप में किया जाता है।

आधुनिक और तकनीकी तरीके सेकुछ फूलों वाले पौधों (चमेली) के आवश्यक तेलों का निष्कर्षण गतिशील सोखना है, अर्थात सक्रिय कार्बन या अन्य ठोस सोखना द्वारा सुगंधित पदार्थों का अवशोषण। ऐसा करने के लिए, फूलों की पंखुड़ियों को कक्ष में लोड किया जाता है और आर्द्र हवा से उड़ा दिया जाता है। सुगंध से संतृप्त हवा को सक्रिय कार्बन सोखने वाले को भेजा जाता है, जहां कोयले को आवश्यक तेल से संतृप्त किया जाता है। फिर लकड़ी का कोयला डायथाइल ईथर से धोया जाता है और ईथर वाष्पित हो जाता है। सबसे अधिक बार, परिणामी अर्क को कंक्रीट से सामान्य तरीके से प्राप्त निरपेक्ष में जोड़ा जाता है। कभी-कभी, सोखना विधियों के बाद आवश्यक तेलों के अधिक पूर्ण निष्कर्षण के लिए, कच्चे माल को भाप आसवन के अधीन किया जाता है।

दबाकर आवश्यक तेल प्राप्त करना

कुछ मामलों में (विशेषकर खट्टे फलों के मामले में) केवल कच्चे माल को दबाकर तेल प्राप्त करना संभव और आर्थिक रूप से लाभदायक है। ऐसा करने के लिए, छिलके या साबुत फलों को दबाया जाता है, और रस में आवश्यक तेल के जारी इमल्शन को सेंट्रीफ्यूज किया जाता है। ऐसे में तेल सबसे ऊपर होता है और उसे अलग कर लिया जाता है.

दबाने से प्राप्त खट्टे तेलों का नुकसान उनमें निहित फोटोटॉक्सिन का मिश्रण है। ये पदार्थ, जब त्वचा पर लगाए जाते हैं, तो सूर्य के प्रकाश को सक्रिय करते हैं, जिससे त्वचा जल जाती है। इस घटना को रोकने के लिए, फोटोटॉक्सिन को रासायनिक रूप से हटा दिया जाता है। जैविक वस्तुओं पर परीक्षण किया गया परिणामी तेल अब विषाक्त और उपयोग करने के लिए सुरक्षित नहीं है।

दबाने के बाद, आवश्यक तेल का 30% तक कच्चे माल में रहता है, जिसे भाप आसवन द्वारा अलग किया जाता है। प्राप्त अतिरिक्त आसवन तेल में एक निम्न सुगन्धित गुण होता है, लेकिन एक दुर्गन्ध के रूप में उपयोग के लिए पर्याप्त है। उसका अच्छी गुणवत्तायह है कि इसमें फोटोटॉक्सिन नहीं होते हैं।

मानकीकरण के लिए अंतर्राष्ट्रीय संगठन आईएसओ (आईएसओ) आवश्यक तेलों को निम्नानुसार परिभाषित करता है:

• 100% प्राकृतिक (प्राकृतिक) का अर्थ है कि तेल सार में कोई सिंथेटिक योजक, पायसीकारी एजेंट, खनिज तेल आदि नहीं होते हैं।
• 100% शुद्ध - इस उत्पाद में कोई अन्य तेल सार नहीं जोड़ा गया है। यदि यह लैवेंडर का तेल है, तो इसमें किसी अन्य प्रकार के लैवेंडर का तेल (जैसे लैवंडिन) नहीं मिलाया गया है।
• 100% पूर्ण (पूर्ण) का अर्थ है कि यह तेल सार पारित नहीं हुआ है विशिष्ट सत्कार, टेरपेन्स को इसमें से हटाया नहीं गया है, या तेल सार को ठीक से शुद्ध नहीं किया गया है, आदि।

एक आवश्यक तेल की रासायनिक संरचना भिन्न हो सकती है। प्रत्येक घटक की मात्रा एक प्रकार के पौधे के लिए भी व्यापक रूप से भिन्न हो सकती है, जो उस स्थान पर निर्भर करती है जहां पौधे उगाए जाते हैं, कच्चे माल की कटाई की अवधि और वनस्पति की अवस्था, कच्चे माल के भंडारण की अवधि और शर्तें, जैसे साथ ही इसके प्रसंस्करण की तकनीक। इससे आवश्यक तेलों को मानकीकृत करना मुश्किल हो जाता है। अंतर्राष्ट्रीय मानकीकरण संगठन आईएसओ (आईएसओ) ने प्रत्येक आवश्यक तेल के लिए एक गैस-तरल क्रोमैटोग्राफी (संदर्भ) प्रोफ़ाइल स्थापित की है, जिससे परिणामी आवश्यक तेल की गुणवत्ता का मूल्यांकन करना संभव हो जाता है।

आवश्यक तेलों की उच्च लागत अक्सर उनके मिथ्याकरण को भड़काती है। मिथ्याकरण के सबसे आम तरीके:

• वनस्पति के साथ आवश्यक तेल का पतलापन;
• एक महंगे आवश्यक तेल को एक सस्ते के साथ पतला करना (उदाहरण के लिए, पुदीना तेल फील्ड टकसाल तेल के साथ);
• एक आवश्यक तेल को दूसरे के प्राकृतिक घटकों के साथ पतला करना (उदाहरण के लिए, संतरे के साथ नींबू);
• तेल में सिंथेटिक पदार्थ मिलाना (उदाहरण के लिए, सिंथेटिक लिनलूल से नेरोली तेल)।

अरोमाथेरेपी में आवश्यक तेलों के उपयोग की प्रक्रिया में, उनकी सुरक्षा से जुड़ी कई समस्याएं हैं। ये समस्याएं प्राकृतिक उत्पत्ति के पदार्थों के रूप में आवश्यक तेलों के संबंध की ख़ासियत से भी जुड़ी हैं। यह माना जाता है कि प्राकृतिक पदार्थ मानव शरीर के साथ काफी संगत हैं और हानिकारक प्रभाव नहीं डाल सकते हैं। साथ ही, वे भूल जाते हैं कि वे प्रकृति में नगण्य सांद्रता में पाए जाते हैं, और आवश्यक तेल पौधों की सुगंध के अत्यधिक केंद्रित मिश्रण होते हैं। पौधों में उनकी सामग्री के संबंध में एकाग्रता की डिग्री 50-1000 गुना है। अगर हम हवा में आवश्यक तेलों की सामग्री के बारे में बात करते हैं, तो आवश्यक तेल के घटकों की एकाग्रता की डिग्री कई मिलियन गुना तक पहुंच जाती है। इसलिए, त्वचा पर लागू होने पर आवश्यक तेलों का उपयोग ज्यादातर मामलों में पतला समाधान तक सीमित होना चाहिए, आमतौर पर एथिल अल्कोहल या वसा (वनस्पति तेल) में। आवश्यक तेलों के ऐसे सॉल्वैंट्स को "वाहक" कहा जाता है। आवश्यक तेलों को पतला करने के लिए उपयोग किए जाने वाले सॉल्वैंट्स रासायनिक रूप से स्थिर और विदेशी से मुक्त होने चाहिए अप्रिय गंध. प्राकृतिक वाहक के रूप में उपयोग किया जाता है वनस्पति तेलऔर मोम। अरोमाथेरेपी में अनुशंसित आवश्यक तेलों की एकाग्रता 25% से अधिक नहीं होनी चाहिए, कॉस्मेटिक तैयारी में 5-10% आवश्यक तेलों का आमतौर पर उपयोग किया जाता है: शुष्क और संवेदनशील त्वचा के लिए 1%; सामान्य, तैलीय और मिश्रित त्वचा के लिए 2%; 4% और अधिक - त्वचा पर एक स्पष्ट चिकित्सीय प्रभाव के लिए एक ध्यान के रूप में।

अरोमाथेरेपी न केवल भावनाओं को प्रबंधित करने की कला और स्वास्थ्य संवर्धन का विज्ञान है, यह आवश्यक तेलों को प्राप्त करने की तकनीकों के बारे में भी ज्ञान है - दोनों प्राचीन और आधुनिक। अंतिम उत्पाद की गुणवत्ता को कौन से कारक प्रभावित करते हैं? कुछ उद्देश्यों के लिए सही सुगंधित यौगिकों को चुनने के लिए क्या याद रखना चाहिए?

आवश्यक तेल वनस्पतियों में पौधों की 2000 से अधिक प्रजातियां शामिल हैं, जिनमें से लगभग 1000 हमारे देश में उगती हैं, लेकिन केवल 150 ... 200 प्रजातियां औद्योगिक महत्व की हैं। अधिकांश आवश्यक तेल उष्णकटिबंधीय या उपोष्णकटिबंधीय पौधों से प्राप्त होते हैं, और केवल कुछ पौधों (धनिया, सौंफ, पुदीना, आदि) की खेती अधिक समशीतोष्ण अक्षांशों (जैविक या पारंपरिक रूप से) में की जाती है। विशेष रूप से तेलों में समृद्ध लेबियासी परिवार की कई प्रजातियां हैं (पुदीना, लैवेंडर, ऋषि, तुलसी, पचौली, आदि), umbellate (अनीस, सौंफ़, जीरा, धनिया, अजगॉन, आदि), रोसेसी (आवश्यक तेल गुलाब), जेरेनियम (गुलाबी जीरियम); अमरीलिस (ट्यूबरोज़), मर्टल (नींबू नीलगिरी), आदि।

वनस्पति तेलों के विपरीत, आवश्यक तेल विभिन्न पौधों की विशेष कोशिकाओं में उत्पादित वाष्पशील कार्बनिक यौगिकों (सुगंधित, एलीसाइक्लिक और स्निग्ध कार्बोनिल यौगिकों, अल्कोहल, एसिड, एस्टर, आदि) के बहु-घटक मिश्रण होते हैं और उनकी गंध पैदा करते हैं। आवश्यक तेल मुक्त अवस्था में या ग्लाइकोसाइड के रूप में पत्तियों, तनों, जड़ों, बीजों, फलों, छाल और लकड़ी में पाए जाते हैं। पौधों में तेलों की सामग्री व्यापक रूप से भिन्न होती है: उदाहरण के लिए, गुलाब के फूलों में वे 0.02 ... 0.10% और लौंग की कलियों में - 20 ... 22% होते हैं, लेकिन सबसे बड़ी मात्रा फूल और बीज पकने के दौरान अधिकांश पौधों में जमा हो जाती है। तेलों का नाम, एक नियम के रूप में, उन पौधों के प्रकारों के अनुसार रखा जाता है जिनसे वे प्राप्त होते हैं (गुलाबी, जीरियम, लैवेंडर), कम अक्सर - मुख्य घटक (कपूर, यूजेनॉल, तारपीन) के अनुसार। तेलों के निष्कर्षण के लिए कच्चे माल का उपयोग या तो कच्चा (जेरेनियम हरा द्रव्यमान, लैवेंडर फूल, आदि), सूखे (पुदीना), सूखे (कैलमस की जड़ें, आईरिस, आदि), या पूर्व-किण्वित (गुलाब के फूल, ओक काई) किया जाता है। . कड़वे बादाम, खीरा, सहिजन या सरसों जैसे पौधों में सुगंधित पदार्थ बंधे हुए रूप में होते हैं; उन्हें मुक्त करने के लिए, इन पौधों की सेलुलर संरचना को नष्ट करना आवश्यक है।

पौधों से आवश्यक तेलों का निष्कर्षण

11वीं शताब्दी में, एविसेना ने आसवन द्वारा आवश्यक तेल प्राप्त करने की एक विधि का वर्णन किया, जिसे 8वीं-9वीं शताब्दी से अरबों के लिए जाना जाता था। इससे पहले, प्राचीन सभ्यताओं ने कई सैकड़ों वर्षों तक सुगंधित फूलों, जड़ी-बूटियों और जड़ों के अर्क का इस्तेमाल किया, वनस्पति तेलों या पिघले हुए ठोस वसा (मैसेरेशन) में डाला।

आजकल, केमिस्ट आवश्यक तेलों को निकालने के लिए कई तरह के तरीकों का इस्तेमाल करते हैं। पौधों से: जिस रूप में आवश्यक तेल पाया जाता है (स्वतंत्र और / या बाध्य अवस्था में) के आधार पर, विभिन्न निष्कर्षण विधियों का उपयोग किया जाता है या विभिन्न तरीकों के संयोजन का उपयोग किया जाता है। मुक्त रूप वाष्प आसवन, वायु स्ट्रिपिंग, सॉल्वैंट्स (वाष्पशील और गैर-वाष्पशील) के साथ निष्कर्षण या निष्कर्षण द्वारा आवश्यक तेलों को निकालना संभव बनाता है। आवश्यक तेलों के बाध्य रूपों को निकालने के लिए, उन्हें पहले किण्वन (एंजाइमी हाइड्रोलिसिस) द्वारा जारी किया जाना चाहिए।

किण्वन में फीडस्टॉक को 50 ... 60 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर कई घंटों से एक दिन तक बनाए रखना शामिल है। पौधे के स्वयं के एंजाइमों की कार्रवाई के तहत ग्लाइकोसाइड के टूटने के कारण, एक महत्वपूर्ण मात्रा में आवश्यक तेल बनते हैं, जिन्हें विभिन्न तरीकों से निकाला जा सकता है। विभिन्न प्रकार के किण्वन शुष्क परिस्थितियों में परितारिका जड़ों का दीर्घकालिक भंडारण (2-3 वर्ष) हो सकता है, जिसके बाद उनमें आवश्यक सुगंधित घटक जमा हो जाते हैं। किण्वन के बाद, आवश्यक तेलों को एक मुक्त रूप में आसुत किया जाता है। भाप आसवन के दौरान हाइड्रोलाइटिक प्रक्रियाएं भी हो सकती हैं। कुछ मामलों में, भाप आसवन से पहले, कच्चे माल को 5 ... 20% की एकाग्रता के साथ नमक के घोल में रखा जाता है। इस मामले में, तथाकथित आसमाटिक सदमे के परिणामस्वरूप पौधों की कोशिकाओं से आवश्यक तेल निकलता है, यानी नमक की कार्रवाई के तहत कोशिकाओं का विनाश।

भाप आसवन

भाप आसवन का सबसे अधिक उपयोग तब किया जाता है जब पौधे में बहुत अधिक आवश्यक तेल होता है। इसके अलावा, कुछ मामलों में, केवल यह विधि आपको एक निश्चित गुणवत्ता के आवश्यक तेल प्राप्त करने की अनुमति देती है, उदाहरण के लिए, एज़ुलिन (कैमोमाइल, यारो) युक्त। भाप आसवन दोनों कच्चे माल और पानी (हाइड्रोडिस्टिलेशन) के मिश्रण के आसवन द्वारा और कच्चे माल (भाप आसवन) पर भाप के प्रत्यक्ष प्रभाव द्वारा किया जाता है।

हाइड्रोडिस्टीलेशन। सबसे आसान विकल्प पौधों की सामग्री की उपस्थिति में पानी को आसुत करना है। इसका उपयोग शायद ही कभी किया जाता है, उदाहरण के लिए, गुलाब का तेल प्राप्त करते समय। प्रयोगशाला स्थितियों में उपयोग किया जाता है। दबाव के आधार पर, हाइड्रोडिस्टीलेशन सामान्य दबाव (अक्सर) या वैक्यूम (वैक्यूम हाइड्रोडिस्टीलेशन - कम दबाव पर भाप के साथ आसवन) में किया जाता है। कई वायुमंडलों तक ऊंचे दबावों पर हाइड्रोडिस्टीलेशन करने के प्रस्ताव हैं, जो डिस्टिलेट में पानी के अनुपात को इसके साथ आसुत पदार्थ के अनुपात में काफी सुधार करता है। पानी उबालने के लिए आवश्यक बढ़ा हुआ तापमान तेजी से आसवन को बढ़ावा देता है। इस तरह से अलग किया गया तेल पारंपरिक तरीके से अलग किए गए तेल से कुछ अलग होता है।

भाप आसवन। आसवन का सबसे किफायती और तकनीकी रूप से सुविधाजनक तरीका सुपरहीटेड स्टीम (हाई प्रेशर स्टीम) का उपयोग करना है। साथ ही, हाइड्रोडिस्टीलेशन के दौरान होने वाली संयंत्र सामग्री के स्थानीय अति ताप से बचना संभव है, और आवश्यक तेल के शायद ही अस्थिर, अक्सर बहुत मूल्यवान घटकों को दूर करना संभव है। इस विधि से वाणिज्यिक आवश्यक तेल की प्रमुख मात्रा प्राप्त होती है।

परिणामी वाष्प अपने साथ आवश्यक तेल के वाष्पशील घटकों को वहन करती है। फिर भाप को बहते पानी से ठंडा किया जाता है, और पानी और आवश्यक तेल के तरल मिश्रण को रिसीवर में स्तरीकृत किया जाता है। रिसीवर का उपकरण तेल के विशिष्ट गुरुत्व पर निर्भर करता है। यदि तेल पानी से हल्का है, तो यह ऊपर तैरता है और साइड ट्यूब के माध्यम से पानी निकाल दिया जाता है। यदि तेल भारी है, तो यह रिसीवर के नीचे जमा हो जाता है, और अतिरिक्त पानी शीर्ष में छेद के माध्यम से निकल जाता है। दोनों डिजाइन तथाकथित फ्लोरेंटाइन फ्लास्क की किस्में हैं। भाप के साथ आसवन द्वारा प्राप्त तेल को आसवन तेल कहा जाता है।

कुछ आवश्यक तेल पानी में आंशिक रूप से घुलनशील होते हैं, और जब भाप से आसुत होते हैं, तो उनमें से कुछ आसवन जल के साथ भंग रूप में बह जाते हैं। फिनोल और टेरपीन अल्कोहल युक्त तेलों में उच्चतम घुलनशीलता होती है, ईथर में सबसे कम घुलनशीलता होती है, और टेरपीन हाइड्रोकार्बन व्यावहारिक रूप से अघुलनशील होते हैं। अत्यधिक घुलनशील और थोड़े घुलनशील घटकों की एक साथ सामग्री के साथ, फिनोल और टेरपीन अल्कोहल परिणामी आवश्यक तेल से धोए जाते हैं। आर्थिक और तकनीकी आवश्यकता के साथ, आवश्यक तेल के इस हिस्से को अलग किया जा सकता है और इस्तेमाल किया जा सकता है। आसवन से आवश्यक तेल के घुलनशील घटकों को अलग करने को कोबेशन कहा जाता है। आमतौर पर कुल उपज बढ़ाने के लिए आसवन तेल में कोबेशन आवश्यक तेल मिलाया जाता है। हालांकि, इस तरह के तकनीकी संचालन के लिए प्राथमिक तेल को खराब न करने के लिए बहुत सावधानी बरतने की आवश्यकता होती है।

कुछ मामलों में, तेल की कम उपज पानी के आसवन की प्रक्रिया में पौधे से केवल सुगंधित पानी प्राप्त करना संभव बनाती है। फिर इसका उपयोग शौचालय के रूप में किया जाता है। आसवन प्रक्रिया से जो पानी बचा रहता है उसे हाइड्रोसोल कहते हैं। हाइड्रोसोल में आवश्यक तेलों के पानी में घुलनशील घटकों की एक विस्तृत श्रृंखला होती है। कार्बोक्जिलिक एसिड के अलावा, हाइड्रोसोल में बड़ी मात्रा में टेरपीन और सेस्क्यूटरपीन अल्कोहल होते हैं, जो उन्हें त्वचा देखभाल उत्पादों (गुलाब, कैमोमाइल, सेंट जॉन पौधा, मर्टल) के रूप में उपयोग करना संभव बनाता है। हाइड्रोसोल भी मूल्यवान अल्कोहल का एक उत्कृष्ट स्रोत है जिसमें टेरपीन हाइड्रोकार्बन का परेशान करने वाला प्रभाव नहीं होता है। हालांकि, हाइड्रोसोल में रासायनिक परिवर्तन आसानी से होते हैं, साथ ही सूक्ष्मजीवों की सक्रिय क्रियाओं से जुड़े परिवर्तन भी होते हैं। हाइड्रोसोल की संरचना को संरक्षित करने के लिए, उनमें परिरक्षकों को जोड़ा जाता है।

कई आवश्यक तेल केवल भाप आसवन (कुछ प्रकार के कैमोमाइल और यारो से) द्वारा प्राप्त किए जा सकते हैं। तथ्य यह है कि एक बाध्य (गैर-वाष्पशील रूप) में पौधे में सेसक्विटरपीन लैक्टोन के वर्ग से संबंधित पदार्थ होते हैं। इन लैक्टोन के अपघटन के दौरान, जल वाष्प के साथ हाइड्रोलिसिस के परिणामस्वरूप, आवश्यक तेलों के घटकों का एक महत्वपूर्ण वर्ग बनता है - एज़ुलिन। ये पदार्थ आवश्यक तेलों को गहरे नीले और हरे रंग में रंगते हैं और उन्हें विशेष शारीरिक रूप से सक्रिय गुण (एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटी-बर्न) देते हैं।

विनाशकारी आसवन। कभी-कभी, आवश्यक तेल प्राप्त करने के लिए, विभिन्न लकड़ी सामग्री (सन्टी, जुनिपर) को निर्वात में गर्म किया जाता है। उसी समय, सुगंध घटक गायब हो जाते हैं, लकड़ी का हिस्सा नष्ट हो जाता है, और कई फेनोलिक यौगिक बनते हैं, जो परिणामस्वरूप आवश्यक तेल को "टैन्ड चमड़े" की गंध देते हैं। इस आवश्यक तेल में कई उपचार गुण होते हैं, इसका उपयोग पुरुषों के लिए इत्र के निर्माण में भी किया जाता है।

सुगंधित पौधों के स्राव का एक विशेष, बहुत महत्वपूर्ण वर्ग बाम है। वे कुछ झाड़ियों और पेड़ों की छाल पर राल स्राव से प्राप्त होते हैं। ये स्राव छाल की सतह, प्राकृतिक (कीटों द्वारा) या कृत्रिम (कटने या जलने) की क्षति के स्थल पर बनते हैं। जारी राल, पहले तरल पर, अंततः कठोर हो जाता है और बाल्समिक रेजिन या बाम में बदल जाता है। बाम की संरचना में एक निश्चित मात्रा में वाष्पशील पदार्थ (5 ... 60%) शामिल होते हैं, जिनमें से घटकों में गंध होती है और बाम की सुगंध निर्धारित होती है। जलवाष्प के साथ बाम के आसवन से आवश्यक तेल प्राप्त होते हैं, जो इत्र के लिए कुछ मूल्य के होते हैं।

वाष्पशील सॉल्वैंट्स के साथ निष्कर्षण

कई बहुत महत्वपूर्ण सुगंधित पौधों (गुलाब, चमेली, मिग्नोनेट, नार्सिसस, वायलेट, हेलियोट्रोप, लेवकोय, जलकुंभी, बकाइन, आदि) का भाप आसवन बिल्कुल भी परिणाम नहीं देता है या एक तेल की ओर जाता है जो उपयोग के लिए पूरी तरह से अनुपयुक्त है। इस मामले में, वाष्पशील कार्बनिक सॉल्वैंट्स के साथ निष्कर्षण का उपयोग किया जाता है। सबसे अधिक इस्तेमाल किए जाने वाले सॉल्वैंट्स एथिल अल्कोहल और शुद्ध पेट्रोलियम ईथर हैं। अन्य सॉल्वैंट्स (क्लोरोफॉर्म, एथिल ईथर, बेंजीन) अपेक्षाकृत महंगे हैं, इसके अलावा, उनके उपयोग से जोरदार रंगीन तैयारी का उत्पादन होता है।

निष्कर्षण प्रक्रिया में दो चरण होते हैं: संयंत्र सामग्री से घटकों का वास्तविक निष्कर्षण और विलायक को हटाना (अक्सर कम दबाव में)। विलायक से मुक्त होने के बाद, गहरे रंग का अर्ध-तरल या ठोस द्रव्यमान प्राप्त होता है, जिसे "कंक्रीट" कहा जाता है। वाष्पशील सुगंधित यौगिकों के साथ, इसमें बहुत सारे गैर-वाष्पशील घटक (पैराफिन, मोम, उच्च फैटी एसिड और रेजिन के एस्टर) होते हैं। कंक्रीट में निहित आवश्यक तेल (उनका 5 ... 20%) अक्सर एथिल अल्कोहल के साथ निकाला जाता है, जबकि 20 ... 60% कंक्रीट समाधान में गुजरता है। अघुलनशील पदार्थों को मोम से अलग करने के लिए मजबूत शीतलन के तहत फ़िल्टर किया जाता है, और अल्कोहल के घोल को सक्रिय चारकोल से रंगा जाता है और वेकुओ में वाष्पित हो जाता है। उसी समय, एक निरपेक्ष तेल (निरपेक्ष) प्राप्त होता है, जो इत्र में अत्यंत मूल्यवान होता है।

निष्कर्षण के लिए तरलीकृत गैसों (कार्बन डाइऑक्साइड और फ्रीऑन) का भी उपयोग किया जाता है। वे निष्कर्षण प्रक्रिया और ठोस उत्पादन को अधिक कुशलता से करने की अनुमति देते हैं, लेकिन इसके लिए बड़े पैमाने की आवश्यकता होती है प्रारंभिक कार्यकच्चे माल के साथ, अक्सर इसकी इत्र गुणवत्ता के संरक्षण के साथ असंगत। मसालेदार-सुगंधित कच्चे माल के मामले में, सीओ 2-निष्कर्षण का उपयोग सबसे आशाजनक है: अर्क पौधों में निहित एक उज्ज्वल सुगंध, स्वाद और जैविक रूप से मूल्यवान घटकों (समूह ई विटामिन, डी- और ट्राइटरपेन्स) को बनाए रखता है। वे बाँझ होते हैं और इनमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। ताजे फल (सेब, नाशपाती, संतरा), मसाले (काली मिर्च, लौंग, दालचीनी) और सुगंधित जड़ी-बूटियों (कैलमस, इलायची, मार्जोरम) से सांद्रण निकालने के लिए शर्तों का चयन किया गया है। प्राप्त अर्क, आवश्यक तेल के अलावा, वसायुक्त तेल की एक बड़ी मात्रा (10...90%) भी शामिल है। कुछ मामलों में, इसका सकारात्मक मूल्य होता है, क्योंकि सुगंधित घटक के साथ वसा वाला हिस्सा कॉस्मेटिक उत्पादों में उपयोग के लिए उपयुक्त एक अच्छा जैविक रूप से सक्रिय परिसर है। इत्र की तैयारी में उपयोग के लिए, यह संयोजन अस्वीकार्य है, क्योंकि अर्क को शराब में भंग किया जाना चाहिए, जबकि वसा का आधार, जो शराब में अघुलनशील है, अवक्षेपित होगा।

मैक्रेशन और एनफ्लूरेज। आवश्यक तेल निकालने के लिए निष्कर्षण विधि की किस्में मैक्रेशन और एनफ़्ल्यूरेज के काफी दुर्लभ तरीके हैं। वे गैर-वाष्पशील सॉल्वैंट्स द्वारा फूलों के पौधों के वाष्पशील सुगंधित यौगिकों के अवशोषण में शामिल होते हैं।

मैक्रेशन के दौरान, कुछ समय के लिए (2 दिनों तक) बैग में फूलों की पंखुड़ियों को पशु वसा या वनस्पति तेल में 50-70 ° तक गर्म किया जाता है, एक विशेष विधि द्वारा शुद्ध किया जाता है। कच्चे माल के कई (20-25 बार) परिवर्तन के बाद, वसा (तेल) में पर्याप्त मात्रा में सुगंधित पदार्थ जमा हो जाते हैं।

Enfleurage में वनस्पति तेल में भिगोए गए वसा या कपड़े की एक परत से ढके विशेष फ्रेम पर फूलों के आवश्यक तेलों को अवशोषित करना शामिल है। 72 घंटों के बाद, फूलों को हटा दिया जाता है और नए फूलों के साथ बदल दिया जाता है, इस प्रक्रिया को 30 बार तक दोहराया जाता है। मैक्रेशन और एनफ्लेरेज की प्रक्रिया में प्राप्त उत्पाद को फ्लावर लिपस्टिक (यदि निष्कर्षण वसा के साथ किया गया था) या एंटीक (अगरबत्ती) तेल (यदि निष्कर्षण वनस्पति तेल के साथ किया गया था) कहा जाता है। सुगंधित घटकों को निकालने के लिए अल्कोहल के साथ इसका इलाज किया जाता है और परिणामी सांद्रण का उपयोग उच्च गुणवत्ता वाले इत्र कच्चे माल के रूप में किया जाता है।

कुछ फूलों वाले पौधों (चमेली) के आवश्यक तेलों को निकालने का एक आधुनिक और तकनीकी तरीका गतिशील सोखना है, यानी सक्रिय कार्बन या अन्य ठोस सोखना के साथ सुगंधित पदार्थों का अवशोषण। ऐसा करने के लिए, फूलों की पंखुड़ियों को कक्ष में लोड किया जाता है और आर्द्र हवा से उड़ा दिया जाता है। सुगंध से संतृप्त हवा को सक्रिय कार्बन सोखने वाले को भेजा जाता है, जहां कोयले को आवश्यक तेल से संतृप्त किया जाता है। फिर लकड़ी का कोयला डायथाइल ईथर से धोया जाता है और ईथर वाष्पित हो जाता है। सबसे अधिक बार, परिणामी अर्क को कंक्रीट से सामान्य तरीके से प्राप्त निरपेक्ष में जोड़ा जाता है। कभी-कभी, सोखना विधियों के बाद आवश्यक तेलों के अधिक पूर्ण निष्कर्षण के लिए, कच्चे माल को भाप आसवन के अधीन किया जाता है।

दबाना

कुछ मामलों में (विशेषकर खट्टे फलों के साथ) केवल कच्चे माल को दबाकर तेल प्राप्त करना संभव और आर्थिक रूप से लाभदायक है। ऐसा करने के लिए, छिलके या साबुत फलों को दबाया जाता है, और रस में आवश्यक तेल के जारी इमल्शन को सेंट्रीफ्यूज किया जाता है। इस मामले में, तेल शीर्ष पर है, और इसे अलग किया जाता है।

दबाए गए साइट्रस तेलों का नुकसान उनमें निहित फोटोटॉक्सिन का मिश्रण है: ये पदार्थ, जब त्वचा पर लागू होते हैं, तो सूर्य के प्रकाश को सक्रिय करते हैं, जिससे जलन होती है। इस घटना को रोकने के लिए, फोटोटॉक्सिन को रासायनिक रूप से हटा दिया जाता है। परिणामी जैविक रूप से परीक्षण किया गया तेल पहले से ही गैर विषैले और उपयोग करने के लिए सुरक्षित है।

दबाने के बाद, आवश्यक तेल का 30% तक कच्चे माल में रहता है, जिसे भाप आसवन द्वारा अलग किया जाता है। प्राप्त अतिरिक्त आसवन तेल की सुगंधित गुणवत्ता बदतर है, लेकिन यह दुर्गन्ध में उपयोग के लिए पर्याप्त है। इसकी महत्वपूर्ण संपत्ति फोटोटॉक्सिन की अनुपस्थिति है।

पौधों में फूल आने और बीज के परिपक्व होने के समय सबसे अधिक मात्रा में तेल जमा होता है।

अंतर्राष्ट्रीय मानकों के बारे में

मानकीकरण के लिए अंतर्राष्ट्रीय संगठन आईएसओ (आईएसओ) आवश्यक तेलों को निम्नानुसार परिभाषित करता है:

100% प्राकृतिक (प्राकृतिक) - तेल सार में कोई सिंथेटिक योजक, पायसीकारी एजेंट, खनिज तेल आदि नहीं होते हैं;

100% शुद्ध (शुद्ध) - इस उत्पाद में कोई अन्य तेल सार नहीं जोड़ा गया है: यदि यह लैवेंडर का तेल है, तो इसमें किसी अन्य प्रकार का लैवेंडर तेल (उदाहरण के लिए, लैवंडिन) नहीं मिलाया गया है;

100% पूर्ण (पूर्ण) - तेल सार को विशेष रूप से संसाधित नहीं किया गया है, टेरपेन्स को इसमें से नहीं हटाया गया है, या तेल सार को उचित शुद्धिकरण के अधीन नहीं किया गया है, आदि।

एक आवश्यक तेल की रासायनिक संरचना भिन्न हो सकती है। प्रत्येक घटक की मात्रा एक प्रकार के पौधे के लिए भी व्यापक रूप से भिन्न हो सकती है: यह सब खेती के स्थान, कच्चे माल की कटाई की अवधि और वनस्पति के चरण, कच्चे माल के भंडारण की अवधि और शर्तों पर निर्भर करता है। इसके प्रसंस्करण की तकनीक। इससे आवश्यक तेलों को मानकीकृत करना मुश्किल हो जाता है। हालांकि, आईएसओ ने प्रत्येक आवश्यक तेल के लिए एक गैस-तरल क्रोमैटोग्राफी (संदर्भ) प्रोफाइल स्थापित किया है, जो उनकी गुणवत्ता का न्याय करने की अनुमति देता है। आवश्यक तेलों की उच्च लागत अक्सर उनके मिथ्याकरण को भड़काती है। मिथ्याकरण के सबसे आम तरीके:

वनस्पति के साथ आवश्यक तेल का पतलापन;

एक महंगे आवश्यक तेल को सस्ते के साथ मिलाना (उदाहरण के लिए, पुदीने के तेल के साथ पुदीना का तेल);

एक आवश्यक तेल को दूसरे के प्राकृतिक घटकों (उदाहरण के लिए, नींबू - नारंगी टेरपेन्स) के साथ पतला करना;

तेल में सिंथेटिक पदार्थ मिलाना (उदाहरण के लिए, सिंथेटिक लिनालूल से नेरोली तेल)।

अरोमाथेरेपी की प्रक्रिया में, आवश्यक तेलों के उपयोग की सुरक्षा से जुड़ी कई समस्याएं हैं। यह माना जाता है कि प्राकृतिक पदार्थ मानव शरीर के साथ काफी संगत हैं और हानिकारक प्रभाव नहीं डाल सकते हैं। साथ ही, यह भुला दिया जाता है कि प्रकृति में वे नगण्य सांद्रता में पाए जाते हैं, और आवश्यक तेल पौधों की सुगंध के अत्यधिक केंद्रित मिश्रण होते हैं। आवश्यक तेलों में उनकी सामग्री पौधों में एकाग्रता से 50-1000 गुना अधिक होती है। इसलिए, त्वचा पर लागू होने पर आवश्यक तेलों का उपयोग ज्यादातर मामलों में पतला समाधान तक सीमित होना चाहिए, आमतौर पर एथिल अल्कोहल या वसा (वनस्पति तेल) में। आवश्यक तेलों के ऐसे सॉल्वैंट्स को "वाहक" कहा जाता है। आवश्यक तेलों को पतला करने के लिए उपयोग किए जाने वाले सॉल्वैंट्स रासायनिक रूप से स्थिर और विदेशी या आक्रामक गंध से मुक्त होने चाहिए। वनस्पति तेल और मोम प्राकृतिक वाहक के रूप में उपयोग किए जाते हैं। अरोमाथेरेपी में अनुशंसित आवश्यक तेलों की एकाग्रता 25% से अधिक नहीं होनी चाहिए, कॉस्मेटिक तैयारी में, 5 ... 10% आवश्यक तेलों का आमतौर पर उपयोग किया जाता है: 1% - शुष्क और संवेदनशील त्वचा के लिए; 2% - सामान्य, तैलीय और मिश्रित त्वचा के लिए; 4% और अधिक - त्वचा पर एक स्पष्ट चिकित्सीय प्रभाव के लिए एक ध्यान के रूप में।

आवश्यक तेल प्राप्त करने के तरीके। उत्पादन। आवश्यक तेल प्राप्त करने के तरीके। सब्जी कच्चे माल। नौका स्थानांतरण। विच्छेदन। आ प्रेसिंग। मैक्रेशन। एंफ्लूरेज। सुगंध निष्कर्षण।

आवश्यक तेलों का उत्पादन।

केवल पहली नज़र में आवश्यक तेलों के उत्पादन की तकनीक सरल लगती है। इसके अपने रहस्य और बारीकियां हैं। प्रत्येक पौधे को सुगंध निकालने की अपनी विधि की आवश्यकता होती है, इसके बाद हाइड्रोकार्बन से शुद्धिकरण - डिटरपेनाइजेशन होता है।
विच्छेदन*- हाइड्रोकार्बन का पृथक्करण - टेरपेन्स और सेस्क्यूटरपेन्स, हवा में आसानी से ऑक्सीकृत हो जाते हैं, विशेष रूप से प्रकाश में, आवश्यक तेलों के घटक (उच्च जीवाणुनाशक गतिविधि वाले), जिसके परिणामस्वरूप ऑक्सीजन युक्त घटकों के साथ तेल की संतृप्ति (मोटाई के कारण) होती है।

आसवन*- यह सर्वाधिक है पुराना तरीकापौधों की सामग्री से आवश्यक तेल प्राप्त करना।प्रति दिन और - यह फिल्टर के माध्यम से कुंडल के साथ वनस्पति कच्चे माल के वाष्पशील अंशों का भाप आसवन है। इस उत्पादन विधि में, यह बहुत महत्वपूर्ण हैइष्टतम भाप तापमान का चयन, क्योंकि गहन गर्मी उपचार से इसकी गुणवत्ता की कीमत पर आवश्यक तेल की उपज बढ़ जाती है।

जरूरी!इसलिए, आवश्यक तेल घरेलू उत्पादनअक्सर अंतरराष्ट्रीय मानकों को पूरा नहीं करते हैं।

विधि 1. पानी से आसवन।

पौधों की सामग्री से पानी के साथ आवश्यक तेल के आसवन की विधि भौतिक नियम पर आधारित है आंशिक*डाल्टन-राउल्ट दबाव। विधि का सार इस तथ्य पर आधारित है कि एक साथ गर्म किए गए दो अमिश्रणीय तरल पदार्थ अलग-अलग प्रत्येक तरल के क्वथनांक से नीचे के तापमान पर उबालते हैं, जो बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह आवश्यक तेल के चिकित्सीय गुणों को प्रभावित नहीं करता है, साथ ही साथ पानी में उनकी वाष्पीकरण दर और व्यावहारिक अघुलनशीलता। वाष्प जनरेटर से जल वाष्प आवश्यक तेलों के वाष्पशील पदार्थों को निकालने के लिए संयंत्र सामग्री के माध्यम से गुजरता है, जिसे बाद में कूलर में संघनित किया जाता है और धीरे-धीरे रिसीवर में एकत्र किया जाता है।

आंशिक* -(लैटिन - पार्टी- आंशिक - अंश- भाग) - गैस मिश्रण के एकल घटक का दबाव।

आवश्यक तेलों के अलग-अलग घटकों का क्वथनांक 150 से 350 डिग्री सेल्सियस तक होता है।उदाहरण के लिए, क्वथनांक के लिए

• पाइनिन - 160 डिग्री सेल्सियस,
• लिमोनेन - 177 डिग्री सेल्सियस,
• गेरानियोल - 229 डिग्री सेल्सियस,
• थाइमोल - 233 डिग्री सेल्सियस।

हालांकि, ये सभी पदार्थ, आवश्यक तेल घटकों के रूप में, 100 डिग्री सेल्सियस से नीचे के तापमान पर जल वाष्प की उपस्थिति में आसुत होते हैं। इस प्रकार, वायुमंडलीय दबाव पर तारपीन और पानी का मिश्रण 95.5°C (तारपीन के मुख्य घटक पिनीन के लिए 160°C के बजाय) पर आसवन होगा। इसलिए, इन परिस्थितियों में, मिश्रण का आंशिक * वाष्प दबाव पानी के उबलने से पहले ही वायुमंडलीय दबाव (उबलने की स्थिति) तक पहुँच जाता है। इस विधि में कम जटिल उपकरण की आवश्यकता होती है, लेकिन कम तेल उपज देता है, जिसकी गुणवत्ता कच्चे माल की अधिकता के कारण कम हो सकती है।

विधि 2: भाप आसवन।

भाप आसवन- सबसे आम है औद्योगिक तरीकाआवश्यक तेलों के उत्पादन के लिए, यह मुख्य रूप से चिकित्सा पद्धति के साथ-साथ इत्र और खाद्य उद्योगों में उपयोग के लिए अभिप्रेत है।

वनस्पति कच्चे माल से जल वाष्प के साथ आवश्यक तेल के आसवन की विधि भी डाल्टन-रेनियर के आंशिक दबाव के भौतिक नियम पर आधारित है। इसका उपयोग उन मामलों में किया जाता है जहां कच्चे माल में आवश्यक तेल की मात्रा काफी अधिक होती है, और आसवन तापमान (लगभग 100 डिग्री सेल्सियस) इसकी गुणवत्ता को प्रभावित नहीं करता है। स्टीम डिस्टिलेशन पॉट स्टिल्स में या लगातार ऑपरेटिंग स्टिल्स में किया जाता है।

स्टिल आंतरायिक संस्थापन हैं जिनमें शामिल हैं

• आसवन घन,
• संधारित्र
• और रिसीवर।

घनक्षेत्रएक डबल जैकेट है जिसमें भाप का संचार होता है, जो क्यूब को ठंडा होने से बचाता है। घन के नीचे एक छिद्रित कुंडल होता है, जिसके माध्यम से तेल आसवन के लिए भाप प्रवेश करती है।

क्यूब को ढक्कन से बंद किया जाता है, जो से जुड़ा होता है संधारित्र।

रिसीवरतथाकथित फ्लोरेंटाइन फ्लास्क को नाली ट्यूबों के साथ परोसें। वे इस तरह से डिज़ाइन किए गए हैं कि यदि तेल पानी से हल्का, फिर इसे ऊपर से एक परत में एकत्र किया जाता है, जबकि पानी नाली ट्यूब के माध्यम से बहता है, जो बोतल के नीचे एक ट्यूब में तय होता है। यदि आवश्यक तेल पानी से भारीफिर यह नीचे तक डूब जाता है, और बोतल के शीर्ष पर लगी एक ट्यूब के माध्यम से पानी निकाल दिया जाता है।

कच्चा मालएक झूठे तल पर एक घन में लोड किया गया। वाल्व और कॉइल के माध्यम से भाप को क्यूब में जाने दिया जाता है, जो पौधे के द्रव्यमान से गुजरते हुए अपने साथ आवश्यक तेल ले जाता है। ऐसे मामलों में जहां बहते पानी में भंग या इमल्सीफाइड अवस्था में बहुत अधिक मूल्यवान आवश्यक तेल होता है (उदाहरण के लिए, गुलाब का तेल प्राप्त करते समय), इसे दूर के पानी के द्वितीयक आसवन द्वारा अलग किया जाता है। उसी समय, अधिकांश बनाए रखा तेल पानी के पहले भाग के साथ आसुत होता है।

रीसाइक्लिंग के लिए बड़ी मात्राकच्चे माल का उपयोग लगातार आसवन तंत्र को संचालित करने के लिए किया जाता है। भाप आसवन न केवल के साथ किया जा सकता है वायुमण्डलीय दबाव, लेकिन अत्यधिक गरम भाप के दबाव में भी। इस मामले में, आसुत तेल में वृद्धि के पक्ष में पानी और आवश्यक तेल का अनुपात अनुकूल रूप से बदलता है। यह इस तथ्य से समझाया गया है कि जल वाष्प की लोच में कमी आवश्यक तेल के वाष्प की लोच में परिवर्तन के अनुपात में नहीं है।

कम दबाव में आसवनआपको आसवन के तापमान को कम करने की अनुमति देता है और इस तरह आवश्यक तेलों के घटकों को बरकरार रखता है। जल वाष्प के साथ आवश्यक तेलों के आसवन के सभी मामलों में, एक आसवन प्राप्त किया जाता है, जिसे एक रिसीवर में एकत्र किया जाता है और व्यवस्थित किया जाता है। एक से कम घनत्व वाले आवश्यक तेल पानी के ऊपर रिसीवर के ऊपरी भाग में एकत्र किए जाते हैं। एक से अधिक घनत्व वाले आवश्यक तेलों के आसवन के मामले में, उन्हें पानी के नीचे एकत्र किया जाता है।

आवश्यक तेल ताजा और सूखे कच्चे माल दोनों से आसुत होते हैं। हालांकि, सभी प्रकार के आवश्यक तेल पौधों को सुखाया नहीं जा सकता, उनमें से कुछ आदि) को ताजा आसवन की आवश्यकता होती है, क्योंकि इस प्रकार के कच्चे माल के सूखने से आवश्यक तेल का महत्वपूर्ण नुकसान होता है और परिणामस्वरूप, भाप आसवन के दौरान इसकी उपज में कमी आती है।

वनस्पति कच्चे माल से आवश्यक तेल की उपज बढ़ाने के लिए, तथाकथित नमकीन विधि का उपयोग किया जाता है, अर्थात आसवन जल में किसी भी नमक (सोडियम क्लोराइड, आदि) को जोड़ना। इस मामले में, नमक विलायक (पानी) के अंतर-आणविक स्थान से आवश्यक तेल की बूंदों को विस्थापित करता है। आसुत से आवश्यक तेल को पूरी तरह से निकालने के लिए, बाद वाले को कम उबलते कार्बनिक विलायक (हेक्सेन, डायथाइल ईथर) के साथ इलाज किया जाता है और विलायक को हटाने के बाद, एक आवश्यक तेल प्राप्त होता है।

कुछ घरेलू लेखकों की लोकप्रिय पुस्तकें जल वाष्प (वैक्यूम रेक्टिफिकेशन) के साथ वैक्यूम आसवन द्वारा टेरपीन हाइड्रोकार्बन को अलग करने की एक विधि का वर्णन करती हैं, लेकिन यह विधि हमेशा नहीं देती है अच्छे परिणाम- इसके साथ, आवश्यक तेलों के कई अन्य मूल्यवान घटक भी आसवन में गुजरते हैं, इसके अलावा, तेल के मूल्यवान घटकों के सुधार, गमिंग या अपघटन के दौरान हो सकता है। इस संबंध में, यह विधि आवश्यक तेलों की एक संकीर्ण श्रेणी के लिए सीमित उपयोग की है। एल यू ब्रायसोवा (1947) के अनुसार टेरपीन हाइड्रोकार्बन को अलग करने की कुछ विधियाँ दी गई हैं:

विधि 3. कोल्ड प्रेसिंग।

इस विधि का उपयोग खट्टे फलों से आवश्यक तेलों के उत्पादन में किया जाता है।

कोल्ड प्रेसिंग द्वारा प्राप्त सेंट्रीफ्यूजेशनबाद के निस्पंदन के साथ सुगंधित पदार्थ। विधि का उपयोग मुख्य रूप से फलों और छिलके के आवश्यक तेलों के लिए किया जाता है और यह सबसे सस्ता है, खासकर यदि आप डिटरपेनाइजेशन (सुधार और ठंड) पर "बचाते" हैं।

). यह इस तथ्य के कारण है कि आवश्यक तेल फलों के छिलके के बड़े कंटेनरों में स्थानीयकृत होते हैं, जिससे उन्हें दबाकर प्राप्त करना संभव हो जाता है। दबाने पर किया जाता है हाइड्रोलिक प्रेस, फलों से रस निचोड़ने के बाद बचे हुए छिलके पर क्रिया करना। ऐसा करने के लिए, छील को पहले दांतेदार रोलर्स के माध्यम से पारित किया जाता है। छिलके में बचा हुआ आवश्यक तेल (30% तक) आसवन द्वारा और निकाला जाता है।

पहले फल के छिलके को हाथ से दबाया जाता था।

विधि 4. मैक्रेशन या एनफ्लेरेज।

Enfleurage- यह पौधे से सुगंधित पदार्थों का अवशोषण (अवशोषण) है। यह पंखुड़ियों, पतली पत्तियों, पुष्पक्रम और जड़ों पर लगाया जाता है)। प्राचीन काल में, प्रक्रिया बहुत सरल दिखती थी। रेशमी कपड़े को तख्ते पर फैलाया जाता था, फिर वसा में भिगोया जाता था। फिर उस पर कच्चा माल लगाया जाता था और सुगंधित वसा को थोड़ी देर बाद हटा दिया जाता था और एक सुगंधित लिपस्टिक प्राप्त की जाती थी, जिसे बाद में निष्कर्षण के अधीन किया जाता था। समाधान अशुद्धियों (शराब, वसा) से मुक्त किया गया था, एक पूर्ण आवश्यक तेल या निरपेक्ष प्राप्त करना।

मैक्रेशन* द्वारा प्राप्त तेल ट्यूबरोज, चमेली, वर्बेना, वेनिला, ऑरिस रूट, गुलाब, मिमोसा, वायलेट रूट, नार्सिसस हैं ... एक नियम के रूप में, उनकी बहुत अधिक लागत होती है।

मैक्रेशन*- (लैटिन - मैकेराटियो, मसेरो- नरम, सोख) - यह वाष्पशील पदार्थों को घोलकर और अवशोषित करके आवश्यक तेल का निष्कर्षण है। इसे किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, वसा के साथ।

ठंडा या गर्म निष्कर्षणअल्कोहल, ईथर, ब्यूटेन के साथ पौधों से आवश्यक तेल, इसके बाद विलायक से शुद्धिकरण।

विधि इस तथ्य पर आधारित है कि एकत्रित कच्चे माल से निकलने वाला आवश्यक तेल सॉर्बेंट्स (ठोस वसा, सक्रिय कार्बन, आदि) द्वारा अवशोषित। इस प्रक्रिया को विशेष फ्रेम में किया जाता है, बैटरी में 30-40 टुकड़े (एक के ऊपर एक) को भली भांति इकट्ठा किया जाता है। ठोस वसा के साथ काम करते समय, 3-5 मिमी की परत के साथ कांच (फ्रेम) के दोनों किनारों पर एक वसा शर्बत (सूअर का मांस और गोमांस वसा, आदि का मिश्रण) लगाया जाता है। फूलों को शर्बत के ऊपर 3 सेंटीमीटर मोटी तक बिछाया जाता है और 48-72 घंटों के लिए छोड़ दिया जाता है। इस अवधि के बाद, कच्चे माल को हटा दिया जाता है और ताजा कच्चे माल को फ्रेम पर रखा जाता है। इस ऑपरेशन को कई बार (30 बार तक) दोहराया जाता है जब तक कि शर्बत आवश्यक तेल से संतृप्त न हो जाए। इसी समय, कुछ और आवश्यक तेल (मुख्य रूप से भारी अंश) युक्त अपशिष्ट कच्चे माल को अतिरिक्त रूप से निष्कर्षण या भाप आसवन द्वारा संसाधित किया जाता है।फिर आवश्यक तेल से संतृप्त वसा को कांच से हटा दिया जाता है, और परिणामस्वरूप लिपस्टिक से आवश्यक तेल निचोड़(निकाला गया) अल्कोहल के साथ, अल्कोहल का अर्क जम जाता है और अवक्षेपित अशुद्धियाँ (वसा, आदि) इसमें से छानने के द्वारा हटा दी जाती हैं। शराब को वैक्यूम के तहत डिस्टिल्ड किया जाता है और शुद्ध आवश्यक तेल प्राप्त किया जाता है।

जब सक्रिय कार्बन का उपयोग शर्बत के रूप में किया जाता है, तो कच्चे माल (फूल) को जाल पर कक्ष में रखा जाता है, जिसके बाद कक्ष को भली भांति बंद कर दिया जाता है और इसके माध्यम से नम हवा का एक मजबूत प्रवाह उड़ाया जाता है, जो आवश्यक वाष्प को दूर ले जाता है। फूलों द्वारा स्रावित तेल। हवा से तेल सक्रिय कार्बन द्वारा अवशोषित किया जाता है, जो सभी ब्रांड बीएयू (बर्च सक्रिय कार्बन) का सबसे अच्छा है, जो कि चैम्बर के ऊपर स्थापित है, जो adsorber में स्थित है। सक्रिय कार्बन, आवश्यक तेल के साथ संतृप्ति के बाद, adsorber से उतार दिया जाता है, एथिल ईथर के साथ क्षालन के अधीन होता है, और विलायक के आसवन के बाद, आवश्यक तेल प्राप्त होता है।

विधि 5. चयनात्मक सॉल्वैंट्स के साथ निष्कर्षण।

आवश्यक तेल कई वाष्पशील कार्बनिक सॉल्वैंट्स (हेक्सेन, पेट्रोलियम ईथर, क्लोरोफॉर्म, डायथाइल ईथर) में घुलनशील होते हैं। इस संपत्ति का उपयोग उन मामलों में किया जाता है, जहां एक तरफ, आवश्यक तेलों के घटक थर्मोलैबाइल होते हैं और भाप आसवन के दौरान विनाश के अधीन होते हैं, और दूसरी ओर, उच्च स्तर की शुद्धि प्राप्त करने की आवश्यकता नहीं होती है (मामले में) इत्र या खाद्य उद्योग में उपयोग के लिए)। निष्कर्षण इस तथ्य में शामिल है कि विशेष निकालने वाले कच्चे माल को पेट्रोलियम ईथर या अन्य निकालने वाले के साथ निष्कर्षण के अधीन किया जाता है। फिर निकालने वाले को आसुत किया जाता है, और विलायक को हटाने के बाद, परिणामी आवश्यक तेल एक "टार" (तथाकथित इत्र, या "गंधयुक्त मोम") होता है, जिसमें लिपोफिलिक पदार्थों (स्टेरोल, क्लोरोफिल, कैरोटेनॉयड्स और अन्य) की अशुद्धियां होती हैं। वसा में घुलनशील विटामिन)।

हाल ही में, तरलीकृत गैसों (कार्बन डाइऑक्साइड, फ्रीऑन-12, आदि) के साथ आवश्यक तेलों का निष्कर्षण भी किया गया है, लेकिन इस विधि के लिए उपयुक्त उपकरण की आवश्यकता होती है जो उच्च दबाव (200 एटीएम तक) का सामना कर सकते हैं। इस विधि की सहायता से आवश्यक तेल उद्योग की प्रक्रियाएँ आदि समाप्त हो जाती हैं।

सूत्रों का कहना है

यह विधि वाष्पीकरण और फिर तरल वाष्प के संघनन, और आवश्यक तेलों में जल वाष्प की क्षमता पर आधारित है। इस विधि द्वारा आवश्यक तेल प्राप्त करने के लिए, आसवन क्यूब्स या लगातार संचालित आसवन उपकरण का उपयोग किया जाता है। भाप आसवन प्रक्रिया की सैद्धांतिक पुष्टि डाल्टन के आंशिक दबाव के नियम से होती है, जिसके अनुसार तरल पदार्थों का मिश्रण (पारस्परिक रूप से अघुलनशील और एक दूसरे पर रासायनिक रूप से कार्य नहीं करने वाला) उबलता है जब उनके वाष्प दबावों का योग वायुमंडलीय दबाव तक पहुंच जाता है। भाप आसवन न केवल वायुमंडलीय दबाव पर किया जा सकता है, बल्कि अत्यधिक गर्म भाप के दबाव में भी किया जा सकता है। इस मामले में, आसुत तेल में वृद्धि के पक्ष में पानी और आवश्यक तेल का अनुपात अनुकूल रूप से बदलता है। यह इस तथ्य से समझाया गया है कि जल वाष्प की लोच में कमी आवश्यक तेल के वाष्प की लोच में परिवर्तन के अनुपात में नहीं है। भाप आसवन का सामान्य आसवन की तुलना में यह लाभ है कि यह चयनात्मक हो सकता है, क्योंकि कुछ अघुलनशील पदार्थ भाप आसुत होते हैं, अन्य आसुत नहीं होते हैं, और कुछ पदार्थ इतनी धीमी गति से आसुत होते हैं कि उनके बीच स्पष्ट अलगाव करना संभव है। नुकसान यह है कि समय-समय पर ताजे पानी को जोड़ा जाना चाहिए। यह लंबे समय तक काम करने के लिए असुविधाजनक है।

यांत्रिक निचोड़ने की विधि

फैलाएंगे उन मामलों में उपयोग किया जाता है जहां कच्चे माल में बड़ी मात्रा में आवश्यक तेल होता है, जैसे कि खट्टे फल। यांत्रिक विधि की एक भिन्नता दबा रही है। यह हाइड्रोलिक प्रेस पर किया जाता है।

आसव या मैक्रेशन की विधि।

सुगंधित फूलों के प्रसंस्करण में उपयोग किया जाता है। आवश्यक तेल वसा या तटस्थ तेल के साथ निकाला जाता है, 60-70 डिग्री सेल्सियस तक गरम किया जाता है, उसी वसा पर फूलों के नए भागों का जलसेक 10-15 बार तक दोहराया जाता है।

निष्कर्षण विधि.

विधि कुछ कम उबलते कार्बनिक विलायक के उपयोग पर आधारित है जो कच्चे माल से आवश्यक तेल निकालती है, जैसे पेट्रोलियम ईथर, इथेनॉल, आदि। फिर निकाले गए तेल और सुगंधित पदार्थों वाले समाधान को कच्चे माल से निकाला जाता है और विलायक बंद आसुत है। शेष रेजिन और मोम के मिश्रण के साथ आवश्यक तेल है। इस उत्पाद को अर्क कहा जाता है।

एंफ्लेरेंज।

इस विधि का उपयोग कुछ प्रकार के फूलों के लिए किया जाता है: गुलाब, चमेली, आदि, जो कम या ज्यादा लंबे समय तक काटे जाने के बाद नई मात्रा में आवश्यक तेल छोड़ते हैं। यह आवश्यक तेलों को अवशोषित करने के लिए वसायुक्त तेलों और वसा की संपत्ति पर आधारित है। इस विधि में, फूल की पंखुड़ियां, कटाई के बाद, फ़्रेमयुक्त कांच की सतह पर फैले सूअर के मांस या गोजातीय वसा की एक पतली परत पर बिछाई जाती हैं। फूलों को 24-72 घंटों के लिए छोड़ दिया जाता है, फिर ताजे फूलों के एक नए बैच के साथ बदल दिया जाता है। जब वसा को आवश्यक तेल से अधिक से अधिक संतृप्त किया जाता है, तो इसे शराब से धोया जाता है ताकि सुगंधित उत्पाद घुलनशील हो जाएं। फिर अल्कोहल वाष्पित हो जाता है और तैयार उत्पाद प्राप्त होता है।

प्राप्त हुआ विभिन्न तरीकेआवश्यक तेल वास्तव में पौधों द्वारा जारी किए गए पदार्थों का संग्रह नहीं हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि, उदाहरण के लिए, गर्म भाप के प्रभाव में, वाष्पशील घटकों के कुछ घटक बदल सकते हैं, अस्थिर हो सकते हैं। इसके अलावा, आवश्यक तेल प्राप्त करने के लिए स्रोत सामग्री को न केवल ताजा काटा जा सकता है, बल्कि कुछ मामलों में सुखाया भी जा सकता है।

हर्बल आवश्यक तेल औद्योगिक उत्पादनउच्च मांग में हैं, लेकिन अक्सर महंगे होते हैं। इसके अलावा, दुर्भाग्य से, खरीदते समय, आप नकली या निम्न-गुणवत्ता वाले उत्पाद का सामना कर सकते हैं। होम प्रोडक्शन ऐसी समस्याओं का समाधान हो सकता है। इस मामले में, आपको गारंटीकृत गुणवत्ता और सुरक्षा का उत्पाद प्राप्त होगा।

घर पर आवश्यक तेल तैयार करना एक लंबी और कभी-कभी श्रमसाध्य प्रक्रिया है, लेकिन परिणाम इसके लायक है।

उच्च गुणवत्ता वाले तेल एस्टर प्राप्त करने के लिए, आपको पौधों को इकट्ठा करने के लिए कुछ नियमों का पालन करना चाहिए:

1. आप फूलों की क्यारियों और वृक्षारोपण में उगाए गए जंगली पौधों और पौधों का उपयोग कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि वे रसायनों के साथ निषेचित नहीं होते हैं।
2. राजमार्गों से दूर कच्चा माल इकट्ठा करें औद्योगिक उद्यम. औद्योगिक कचरे और निकास के साथ प्रदूषण किसी भी पौधे को भोजन और औषधीय प्रयोजनों के लिए अनुपयुक्त बनाता है, जिसमें आवश्यक तेलों का उत्पादन भी शामिल है।
3. ओस जाने के बाद सुबह फसल लें।
4. धूप वाला दिन चुनें।
5. एक अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में सूखे कच्चे माल काटा। आप 30-40 डिग्री के तापमान पर एक विशेष इलेक्ट्रिक ड्रायर या ओवन का भी उपयोग कर सकते हैं। ध्यान रखें कि सूखने पर पौधे अपने मूल वजन के आधे से अधिक वजन कम कर सकते हैं।

जरूरी! किसी भी मामले में पौधों को सीधे सूर्य के प्रकाश के संपर्क में न आने दें - इससे आवश्यक पदार्थों का तेजी से वाष्पीकरण होगा।

संग्रह का समय

पौधे के किस भाग का उपयोग किया जाएगा, इसके आधार पर संग्रह का समय निर्धारित किया जाता है। यह एक महत्वपूर्ण शर्त है, क्योंकि पादप जीव के विभिन्न भागों में अधिकतम सांद्रता होती है उपयोगी पदार्थअलग-अलग समय पर निर्धारित। यदि संग्रह का समय नहीं देखा जाता है, तो परिणामी आवश्यक उत्पाद कम प्रभावी या बेकार भी हो सकता है।

• फूलों की कटाई फूलों के चरम पर की जाती है। पूरी तरह से खुले परिपक्व पुष्पक्रमों को चुना जाना चाहिए।
• कलियों के प्रकट होने से पहले तनों और पत्तियों को काटा जाता है।
• यदि पौधों के पूरे हवाई भाग का उपयोग ईथर प्राप्त करने के लिए किया जाता है, तो उन्हें फूल आने के दौरान एकत्र किया जाना चाहिए।
• बढ़ते मौसम के अंत में पतझड़ में जड़ें और प्रकंद खोदे जाते हैं।
• पूर्ण पकने के बाद बीज और फलों को काटा जाता है।

जरूरी! एकत्रित कच्चे माल को छांटना सुनिश्चित करें। आवश्यक तेल प्राप्त करने के लिए, रोग के निशान के बिना, केवल स्वच्छ और क्षतिग्रस्त पौधों या उनके फलों का उपयोग करें।

कैसे प्राप्त करें

एसेंशियल ऑयल को घर पर कई तरह से बनाया जा सकता है। उनकी पसंद मूल संयंत्र उत्पाद पर निर्भर करती है। इसके अलावा, कुछ तरीकों के लिए विशेष उपकरण की आवश्यकता होती है।

जरूरी! घर का बना तेल टाइट-फिटिंग ढक्कन वाले छोटे कांच के कंटेनर में डालें और फ्रिज में स्टोर करें। यह इष्टतम है यदि कंटेनर का गिलास अंधेरा है।

आसव

विधि किसी भी कच्चे माल के लिए उपयुक्त है, जब तक कि नुस्खा में अतिरिक्त शर्तें निर्दिष्ट न हों:

1. तैयार पौधों को कांच के कंटेनर में कसकर रखें। कम से कम 2 बड़े चम्मच लें। एल प्रति 200 मिलीलीटर क्षमता में पौधे का द्रव्यमान, लेकिन एक मनमाना राशि काफी स्वीकार्य है।
2. जार भर जाने तक बेस (जैतून, परिष्कृत सूरजमुखी या अन्य तटस्थ गंधहीन तेल) या 70% अल्कोहल डालें। आधार को आवश्यक रूप से पौधे के घटकों को कवर करना चाहिए।
3. जार को ढक्कन से बंद करें और सूखी, ठंडी अंधेरी जगह पर रखें। कम से कम 3 दिनों के लिए जलसेक का सामना करें; आधार में एस्टर की एकाग्रता बढ़ाने के लिए, अवधि 1-3 महीने हो सकती है।
4. अल्कोहल टिंचर तनाव; छानने के बाद तेल को छान लें।

जरूरी! कंटेनर को अधिकतम तक भरें ताकि ढक्कन के नीचे हवा की परत यथासंभव छोटी हो।

विधि जलसेक की तैयारी के समान है:

1. पौधों की सामग्री को जार में कसकर पैक करें।
2. बेस ऑयल से भरें।
3. होम कैनिंग के लिए ढक्कन को रोल करें।
4. वर्कपीस को ठंडी जगह पर रखें।
5. पहले 2 हफ्तों के लिए जार को दिन में कई बार घुमाएं। फिर लगभग एक महीने तक प्रतीक्षा करें।
6. परिणामी उत्पाद को फ़िल्टर करें।

जरूरी! जार को गर्म करने के लिए उजागर न करें या वे फट सकते हैं।

घुमाना

यह विधि खट्टे फलों के लिए उपयुक्त है:

1. एक तैलीय तरल निकलने तक ताजा ज़ेस्ट को बारीक कटा हुआ और लकड़ी के पुशर से कुचल दिया जाना चाहिए।
2. इसके अलावा, यह सारा द्रव्यमान, क्रस्ट को हटाए बिना, एक कांच के कंटेनर में रखें; बेस डालें ताकि वह पूरी तरह से छिलके को ढक ले।
3. जार को ढक्कन से बंद करें और 3 दिनों के लिए बिना रोशनी वाली ठंडी, सूखी जगह पर छोड़ दें।
4. जलसेक के बाद, मिश्रण को पानी के स्नान में आधे घंटे के लिए गर्म करें।
5. चीज़क्लोथ या एक छलनी के माध्यम से तनाव, क्रस्ट को निचोड़ना सुनिश्चित करें।

जरूरी! भंडारण और परिवहन से पहले खट्टे फलों को रसायनों से उपचारित किया जाता है। वे फल के अंदर नहीं घुसते हैं, लेकिन उनके साथ उत्साह को सचमुच संतृप्त किया जा सकता है। इसलिए, फलों को अच्छी तरह से धोना चाहिए, आप ब्रश कर सकते हैं या सोडा का उपयोग कर सकते हैं। ज़ेस्ट को हटाने से पहले, फलों को उबलते पानी से उबालना चाहिए।

खली

1. बहते पानी के नीचे ध्यान से चयनित पत्ते को धो लें। तीव्र धुलाई पत्तियों को नुकसान पहुंचा सकती है और इस प्रकार एस्टर के वाष्पीकरण को बढ़ावा देती है।
2. पौधों को प्लास्टिक की थैली में रखें खाद्य उत्पादऔर रसोई के हथौड़े से पीटा।
3. रस निकालने के बाद, पूरे पौधे के द्रव्यमान को रस के साथ एक कांच के कंटेनर में रखें, बेस ऑयल डालें और अच्छी तरह हिलाएं। मिश्रण से एस्टर का बेस में अधिकतम स्थानांतरण सुनिश्चित होगा।
4. एक दिन के लिए ठंडी अंधेरी जगह पर छोड़ दें।
5. अगले दिन, तरल को छान लें, पत्तियों को निचोड़ लें।
6. पूरे चक्र को कम से कम तीन बार दोहराएं, हर बार पहले से प्राप्त तेल को आधार के रूप में उपयोग करें।
7. यदि आवश्यक हो, तो आधार को ऊपर करें, पत्तियों पर नहीं, वांछित स्तर तक। हर बार एस्टर की सांद्रता बढ़ेगी।

जरूरी! तेल जलसेक को तब तक गर्म न करें जब तक कि यह नुस्खा में निर्दिष्ट न हो। उत्पाद प्राप्त करने के मध्यवर्ती चरण में आधार के साथ आवश्यक तेलों को कैसे मिलाया जाए, इस पर सलाह की उपेक्षा न करें। यह बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए।

आसवन

तकनीक पौधों से आवश्यक पदार्थों के सबसे कुशल निष्कर्षण की अनुमति देती है; फलों और बीजों को छोड़कर किसी भी कच्चे माल के लिए उपयुक्त। पौधे ताजे या सूखे हो सकते हैं। Inflorescences सबसे अच्छे हैं सूखे नहीं।

जल-भाप आसवन आवश्यक तेलों के व्यावसायिक उत्पादन का सबसे लोकप्रिय तरीका है। आप इस विधि का उपयोग करके सब्जी के कच्चे माल को घर पर संसाधित कर सकते हैं, लेकिन इसके लिए आपको एक डिस्टिलर की आवश्यकता होगी। के लिए छोटी इकाइयां घरेलू इस्तेमालवे बिक्री पर हैं, लेकिन वे सस्ते नहीं हैं। यदि आप इसे नियमित रूप से उपयोग करने की योजना बनाते हैं, तो डिवाइस की खरीद उचित है, और आपका डिवाइस तुरंत भुगतान नहीं करेगा। घर का बना उपकरण अविश्वसनीय है। इसे स्वयं करना है या नहीं यह आप पर निर्भर है। हम ऐसे उपकरण के निर्माण के लिए निर्देश नहीं देंगे।

1. डिस्टिलर में पौधों को एक घनी परत में बिछाएं। कोशिश करें कि कच्चा माल न टूटे।
2. मशीन में पानी साफ और मुलायम होना चाहिए। आप इसमें डिस्टिल्ड वॉटर डाल सकते हैं।
3. कम से कम आधे घंटे के लिए या, नुस्खा के आधार पर, 6 घंटे तक उबलने दें।
4. पानी की मात्रा को नियंत्रित करें - अगर यह ज्यादा देर तक उबलता है तो इसमें पानी मिलाना होगा।
5. परिणामी तेल को धुंध की 2 परतों या मोटे सूती कपड़े की 1 परत के माध्यम से फ़िल्टर करें।
6. यदि तेल का अगला बैच उसी पौधे से बनाया गया है तो बचे हुए पानी को निकाल दें या पुन: उपयोग करें।

जरूरी! इस मामले में, अपने हाथों से बनाया गया आवश्यक तेल, व्यावहारिक रूप से औद्योगिक उत्पादन के उत्पाद से संतृप्ति में भिन्न नहीं होता है।

Enfleurage

शब्द सुंदर लगता है, लेकिन वसा निकालने की प्रक्रिया अपने आप में श्रमसाध्य है और बहुत सौंदर्यपूर्ण नहीं है।

परफ्यूमरी उत्पादन में, विधि का उपयोग सीमित सीमा तक ही किया जाता है, केवल अधिकांश के लिए नाजुक फूल, जैसे चमेली, गुलाब, बैंगनी, जलकुंभी और अन्य। पौधों के अन्य भागों को इस तरह संसाधित नहीं किया जाता है।

आप चाहें तो इस तरीके को घर पर भी आजमा सकते हैं, लेकिन पहले धैर्य रखें।

enfleurage के लिए, आपको 2 गिलास तैयार करने की आवश्यकता है, जिसका आकार आप स्वयं निर्धारित करेंगे। एक पर्याप्त काम करने वाली सतह का आकार 30 गुणा 30 सेमी होगा।

1. दोनों गिलासों पर पिघला हुआ आंतरिक वसा, सूअर का मांस या बीफ की एक पतली परत फैलाएं। परत की मोटाई रंगों के आकार पर निर्भर करती है और 1 से 3 मिमी तक होती है।
2. कांच पर फूलों को एक परत में व्यवस्थित करें।
3. दूसरे गिलास से ढककर हल्का सा दबाएं। नतीजतन, पंखुड़ियां पूरी तरह से वसा में डूब जाएंगी।
4. चर्मपत्र कागज या क्लिंग फिल्म के साथ चश्मा लपेटें और टेप के साथ सील करें।
5. इन्हें कपड़े के थैले में भरकर किसी गर्म स्थान पर 1-3 दिन के लिए रख दें।
6. गिलासों को खोलकर एक दूसरे से अलग कर लें।
7. चिमटी के साथ पंखुड़ियों का चयन करें।
8. आप पंखुड़ियों के साथ वसा को हटा सकते हैं और पानी के स्नान में गर्म कर सकते हैं, फिर जल्दी से तनाव कर सकते हैं। यदि वसा में बहुत सारी पंखुड़ियाँ बची हैं, तो द्रव्यमान को छलनी पर रखा जा सकता है और सॉस पैन पर गरम किया जा सकता है। तब चर्बी नीचे बहेगी, और पंखुड़ियाँ कद्दूकस पर रहेंगी।
9. जब तक आपके पास कच्चा माल और धैर्य है, तब तक अगले बुकमार्क के लिए वसा द्रव्यमान का उपयोग करें। आप जितने अधिक बार-बार चक्र चलाते हैं, परिणामी फूल लिपस्टिक में एस्टर की सांद्रता उतनी ही अधिक होती है।

जरूरी! फ्लॉवर लिपस्टिक का उपयोग इस प्रकार किया जा सकता है तैयार उत्पादया इसे अल्कोहल के साथ मिलाएं और सुगंधित पदार्थों को उनके शुद्ध रूप में प्राप्त करने के लिए फ़िल्टर करें।

अब आप जानते हैं कि घर पर आवश्यक तेल कैसे बनाया जाता है, प्रसंस्करण विधि का चयन कैसे करें जो किसी विशेष पौधे के लिए सबसे उपयुक्त हो।

आप हमेशा कच्चे माल की गुणवत्ता और अपने द्वारा तैयार उत्पाद को नियंत्रित करते हैं। यह घरेलू उत्पादन का मुख्य लाभ है।