Κρύα γκασπάτσο ντομάτας. Gazpacho Tomato Soup: Συνταγή Ισπανικής Κουζίνας

Έρχεται το καλοκαίρι και μαζί του οι ζεστές μέρες, που δεν θέλεις να φας καθόλου ζεστό φαγητό. Αυτές τις μέρες θα σας φανούν χρήσιμες οι κρύες σούπες, οι οποίες αναζωογονούν μια ζεστή μέρα, και ταυτόχρονα χορταίνουν το σώμα. χρήσιμες ουσίες. Άλλωστε, οι κρύες σούπες παρασκευάζονται κυρίως από διάφορα λαχανικά.

Πατρίδα Gazpacho - νότια της Ισπανίας, Ανδαλουσία. Και αυτή η σούπα παρασκευαζόταν τον Μεσαίωνα, όταν η Ισπανία ήταν ακόμα μέρος του Ισλαμικού Κράτους. Την εποχή εκείνη ονομαζόταν Ajo blanco και αποτελούνταν από ψωμί, νερό, σκόρδο, ελαιόλαδο, αμύγδαλα, ξύδι από κρασί και αλάτι. Και αυτό το πιάτο απέκτησε κόκκινο χρώμα χάρη στον Κολόμβο, ο οποίος έφερε ντομάτες και πιπεριές στην Ισπανία από τη Νότια Αμερική.

Σήμερα, ένα τέτοιο δροσιστικό πιάτο έχει γίνει δημοφιλές, ειδικά στη ζεστή εποχή. Παρασκευάζεται απίστευτα γρήγορα και απλά και όλοι ανεξαιρέτως το απολαμβάνουν.

Η βάση της κλασικής συνταγής είναι μόνο τρία προϊόντα - ντομάτες, γλυκές πιπεριές και αγγούρια, και οι υπόλοιποι αυτοσχεδιασμοί εξαρτώνται από τη φαντασία μας. Αυτή η συνταγή είναι η πιο εύκολη και χωρίς ψωμί. Αν και πολλοί σεφ ισχυρίζονται ότι το λευκό ψωμί είναι απαραίτητο, επιτρέψτε μου να διαφωνήσω. Μου αρέσει αυτή η ελαφριά έκδοση.

Συστατικά:

• ντομάτες - 500 γρ.
• αγγούρια - 300 γρ.
• γλυκό κόκκινο πιπέρι - 300 γρ.
• κρεμμύδι - 150 γρ.
• 1-2 σκελίδες σκόρδο
• ½ λεμόνι
• αλάτι - για γεύση
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση
• μαϊντανό και βασιλικό

Μπορείτε να προσθέσετε γκασπάτσο στη σούπα; άσπρο ψωμίτότε θα είναι αληθινό κλασική συνταγή, αλλά σκόπιμα ετοίμασα μια ευκολότερη επιλογή.

Οι ντομάτες στο Gazpacho μαζεύουν ώριμες, σαρκώδεις, κόκκινες. Τότε η σούπα θα γίνει όμορφη και πλούσια.

Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ. Για να γίνει αυτό, κόβουμε αυθαίρετα όλα τα λαχανικά και ψιλοκόβουμε γρήγορα τις ντομάτες, τα αγγούρια, τις γλυκές πιπεριές και τα κρεμμύδια.

Ανακατεύουμε όλα τα λαχανικά, προσθέτουμε αλάτι, μαύρο πιπέρι, ψιλοκομμένο σκόρδο και ελαιόλαδο.

Στύβουμε το χυμό από ½ λεμόνι και ρίχνουμε στη φυτική μάζα. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο κρύο νερό (1/2 φλιτζάνι), αν και προτιμώ να πήξω τη σούπα.

Όλα είναι έτοιμα, τα αδειάζουμε σε πιάτα σε μερίδες και διακοσμούμε με μαϊντανό και ένα κλωνάρι βασιλικό.

Η έτοιμη σούπα πρέπει να κρυώσει για 10-15 λεπτά στο ψυγείο. Εάν θέλετε, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μπορείτε να τηγανίσετε κράκερ και να σερβίρετε χωριστά.

Νόστιμη κρύα σούπα ντομάτας

Ένα χαρακτηριστικό αυτής της σούπας είναι ότι οι γλυκές πιπεριές προψήνονται στο φούρνο. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα μια πρωτότυπη και πιο πλούσια γεύση. Αν και πολλοί μπορεί να διαφωνήσουν με αυτό. Μπορώ να πω ένα πράγμα σε όλες τις αντιρρήσεις - η μαγειρική επιτρέπει τον αυτοσχεδιασμό, χάρη σε αυτήν γεννήθηκαν τόσες πολλές συνταγές.

Συστατικά:

• κόκκινες ώριμες ντομάτες - 8-10 τεμ.
• γλυκό κόκκινο πιπέρι - 2 τεμ.
• αγγούρια - 3 τεμ.
• κρεμμύδια - 1-2 τεμ.
• σκόρδο - 2 σκελίδες
• ψωμί ολικής αλέσεως - 2 φέτες
• βαλσάμικο ξύδι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• ελαιόλαδο (μπορεί να αντικατασταθεί με ηλίανθο) - 80 ml
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση
• μαϊντανό ή άνηθο

Ξεκινάμε το μαγείρεμα ψήνοντας πιπεριές. Τα τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά Οι πιπεριές πρέπει να σκουρύνουν ελαφρώς και να γίνουν μαλακές.

Σε αυτή τη συνταγή, χρησιμοποιούμε ψωμί ολικής αλέσεως ή ψωμί ολικής αλέσεως, αν και αυτό είναι εντελώς άσχετο. Κόβουμε το ψωμί σε φέτες και στεγνώνουμε λίγο στο φούρνο. Στο μπλέντερ αλέθουμε μερικές σκελίδες σκόρδο και το ψωμί. Θα πρέπει να είναι ψίχουλα.

Ψιλοκόβουμε το κόκκινο κρεμμύδι και το περιχύνουμε με βαλσάμικο, αφήνουμε το κρεμμύδι να μαριναριστεί.

Ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε λαχανικά. Αφαιρέστε τη φλούδα από τα αγγούρια με ένα μαχαίρι. Για να το αφαιρέσετε όμως από τις ντομάτες, τις ζεματίζετε με βραστό νερό. Μετά από αυτό, το δέρμα αφαιρείται πολύ εύκολα.

Οι πιπεριές έχουν ήδη ψηθεί, τις αφήνουμε να κρυώσουν λίγο και βγάζουμε τον πυρήνα με τους σπόρους.

Κόβουμε λίγο τα λαχανικά με ένα μαχαίρι, και μετά τα ψιλοκόβουμε με το μπλέντερ. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ.

Σε αυτή τη μάζα βάζουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό ή άνηθο, μπορείτε να κάνετε και τα δύο και ψιλοκόψτε ξανά με ένα μπλέντερ.

Το κρεμμύδι είναι μαριναρισμένο, το προσθέτετε στη σούπα και ψιλοκόβετε.

Ρίξτε τη μάζα ψωμιού μαζί με το σκόρδο στη βάση για το Gazpacho, ανακατέψτε ξανά τα πάντα με ένα μπλέντερ.

Αυτή είναι μια τόσο νόστιμη και γευστική σούπα. ΣΤΟ πρωτότυπη συνταγήπροτείνεται να σταλεί αυτή η μάζα στο ψυγείο για 8 ώρες. Ομολογώ ότι δεν περίμενα τόσο πολύ. Πρόσθεσα λίγο κρύο νερό στο σερβίρισμα και γαρνίρωσα με ένα κλωνάρι πρασινάδας.

Και για να γίνει το πιάτο πραγματικά δροσιστικό, πρόσθεσα μερικά παγάκια απευθείας στο πιάτο.

Μένει να σας ευχηθούμε καλή όρεξη!

Βίντεο από την Julia Vysotskaya για το πώς να μαγειρέψετε πραγματικό ισπανικό Gazpacho

Μου αρέσει να βλέπω τη Τζούλια να μαγειρεύει, γρήγορα και με έμπνευση. Είναι γνήσια γνώστης της μεσογειακής κουζίνας, γι' αυτό προτείνω να δείτε αυτό το βίντεο για να εμπνευστείτε από τη συνταγή.

Δροσιστική σούπα με χυμό ντομάτας

Η κλασική συνταγή Gazpacho απαιτεί τη χρήση μόνο φρέσκων λαχανικών. Αλλά συχνά η λαχανική μάζα για τη σούπα αποδεικνύεται πηχτή και πρέπει να αραιωθεί με υγρό. Το νερό είναι αρκετά κατάλληλο για αυτό, αλλά η σούπα είναι πιο νόστιμη Τοματοχυμος. Ξέρω ότι μερικές φορές το αραιώνουν ακόμη και με ξηρό κόκκινο ή λευκό κρασί.

Συστατικά:

• γλυκό κόκκινο πιπέρι - 2 τεμ.
• αγγούρια - 3 - 4 τεμ.
• κρεμμύδια - 1-2 τεμ.
• σκόρδο - 2 σκελίδες
• ξύδι κρασιού - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• ελαιόλαδο (μπορεί να αντικατασταθεί με ηλίανθο) - 100 ml
• χυμός ντομάτας - 1 λίτρο
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση
• καυτερή πιπεριά τσίλι - για γεύση

Ως συνήθως, αρχίζουμε να αλέθουμε ένα ένα τα λαχανικά μας με ένα μπλέντερ.

Αρχικά, ρίχνουμε στο μπολ του μπλέντερ το σκόρδο, το κρεμμύδι και την καυτερή πιπεριά για γεύση, τα αλευρώνουμε μέχρι να γίνει σιγανή.

Στη συνέχεια κόβουμε τα αγγούρια στην τύχη (δεν αφαιρούμε τη φλούδα σε αυτή τη συνταγή). Κομμάτια κόκκινης γλυκιάς πιπεριάς στέλνονται επίσης στο μπλέντερ στα αγγούρια και αλέθονται τα πάντα. Προσπαθώ να μην αλέθω τα λαχανικά σε πλήρη χυλό, αλλά αφήνω τα κομμάτια, έτσι μου φαίνεται, πιο νόστιμα.

Τέλος, ψιλοκόβουμε τις ντομάτες. Δίνουν τον περισσότερο χυμό, αλλά και πάλι η σούπα είναι αρκετά πηχτή.

Το αραιώνουμε με χυμό ντομάτας. Θα χρειαστεί περίπου 1 λίτρο χυμού, αλλά προσαρμόστε την ποσότητα μόνοι σας.

Τώρα αλάτι, πιπέρι, ρίξτε ξύδι κρασιού και ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε και βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει.

Όταν σερβίρετε, κόψτε ένα ψιλοκομμένο αγγούρι σε κάθε πιάτο, προσθέστε χόρτα αν θέλετε.

Συνταγή ωμού φαγητού για πρώτο πιάτο με ντομάτα

Όλες οι προτεινόμενες συνταγές Gazpacho είναι άπαχες, γιατί τις παρασκευάζουμε αποκλειστικά από φρέσκα λαχανικά. Οι ωμοφαγάδες μπορούν με ασφάλεια να λάβουν υπόψη αυτή τη συνταγή, το πιάτο παρασκευάζεται χωρίς θερμική επεξεργασία.

Συστατικά:

• κόκκινες ώριμες ντομάτες - 0,5 κιλά
• γλυκό κόκκινο πιπέρι - 1 τεμ.
• αγγούρια - 1-2 τεμ.
• βασιλικός - βαρύ τσαμπί
• πικάντικο adjika - για γεύση
• χυμό από 1 λεμόνι
• ηλιόσποροι - 100 γρ.
• θυμάρι - μια πρέζα
• φρέσκο ​​κρεμμυδάκι- ένα ζευγάρι φτερά
• φρέσκα βότανα
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση

Τα υλικά είναι παρόμοια, αλλά αντί για ελαιόλαδο θα χρησιμοποιήσουμε ηλιόσπορους, και adjika αντί για σκόρδο.

Η σούπα υποτίθεται ότι σερβίρεται με ψιλοκομμένα λαχανικά. Επομένως, πριν το μαγείρεμα, κόψτε σε μικρούς κύβους λίγο γλυκό πιπέρι, τις ντομάτες και το αγγούρι. Δεν αναφέρω την ποσότητα, πάρτε το αυθαίρετα, αλλά όχι πολύ.

Μουλιάζουμε πρώτα τους ηλιόσπορους σε νερό.

Αλέστε τα υπόλοιπα λαχανικά στο μπλέντερ. Προσθέστε βασιλικό, κρεμμύδι και μαϊντανό ή άνηθο.

Από τη δική μου εμπειρία, δεν συμβουλεύω τη χρήση μοβ βασιλικού - η σούπα παίρνει ένα άσχημο καφέ χρώμα. Είναι καλύτερα να διακοσμήσετε ένα πιάτο με τέτοιο βασιλικό όταν σερβίρετε.

Το Adjika θα καρυκεύσει ένα τέτοιο πιάτο, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. Και για το άρωμα, προσθέστε μια πρέζα θυμάρι.

Στραγγίζουμε το νερό στο οποίο μουλιάστηκαν οι ηλιόσποροι και τους στέλνουμε επίσης στο μπλέντερ. Σημειώστε ότι δίνουν ένα διαφορετικό χρώμα σε αυτή τη σούπα, κιτρινωπό. Μας ενδιαφέρει όμως η γεύση.

Στύβουμε το χυμό από 1 λεμόνι, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Ετοιμος!

Μαγειρεύοντας καλοκαιρινή ισπανική σούπα με τον Gordon Ramsay

Δεν θα μπορούσα να παραλείψω τη βιρτουόζικη ερμηνεία ενός υπέροχου πιάτου από τον Gordon Ramsay. Τα υλικά για το Gazpacho είναι τα ίδια με άλλες συνταγές, αλλά η γεύση και το χρώμα είναι διαφορετικά. Δοκίμασέ το.

Ελπίζω να κατάφερα να σας ενδιαφέρω για αυτή τη νόστιμη, ελαφριά και απλή σούπα, που θα έχει μεγάλη ζήτηση το καλοκαίρι. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε όχι μόνο okroshka, αλλά και ένα πιάτο με ένα όμορφο όνομα - Gazpacho. Και μην ξεχάσετε να εφοδιαστείτε τις ζεστές μέρες με παγάκια.

Ελπίζω να έχουμε όλοι χρόνο να απολαύσουμε τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού.

Οι απίστευτες ανθοφορίες στους αγαπημένους σας κάκτους και παχύφυτα γίνονται πάντα ακόμα πιο ελκυστικές από την εκπληκτική ανθεκτικότητα των ίδιων των φυτών. Πολυτελείς καμπάνες και εκθαμβωτικά αστέρια σας θυμίζουν ότι η φύση επιφυλάσσει πολλά θαύματα. Και αν και για ανθοφορία, χρειάζονται πολλά παχύφυτα εσωτερικού χώρου Ειδικές καταστάσειςδιαχειμάζοντας, εξακολουθούν να παραμένουν πολιτισμοί που αρκούνται σε ελάχιστη φροντίδα και είναι κατάλληλοι για όλους. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στα πιο εντυπωσιακά από αυτά.

καλοκαιρινό σνακ με αυγά ορτυκιούκαι κόκκινο χαβιάρι - απλό σαλάτα λαχανικώνμε ένα πικάντικο γλυκόξινο dressing, που ταιριάζει πολύ με αυγά και χαβιάρι. Υπάρχει μια έκρηξη βιταμινών στη σαλάτα - φρέσκο ​​αγγούρι και ραπανάκι, γλυκό πιπέρι και ώριμη ντομάτα, και επίσης κρεμώδη τυρί κότατζπου συμπληρώνει τέλεια το μείγμα λαχανικών. Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί πριν το δείπνο ως ελαφρύ σνακ με φρυγανισμένο τοστ. Για ντρέσινγκ είναι κατάλληλα το ακατέργαστο λάδι και το βαλσάμικο.

Το τίλιο φυτεύεται σε πάρκα και πλατείες, τα λεπτά δέντρα με το στέμμα που απλώνεται καθαρίζουν τέλεια τον αέρα και δίνουν την πολυαναμενόμενη δροσιά σε ένα αποπνικτικό καλοκαιρινή μέρα. Είναι αγαπημένη για το εκπληκτικό της άρωμα μελιού, που την τυλίγει στα τέλη Μαΐου με αρχές Ιουνίου, όταν εμφανίζεται το άνθος του λάιμ. Έχει πολύτιμο φαρμακευτικές ιδιότητες, χρησιμοποιείται σε πολλά λαϊκές συνταγές, το διατηρεί χρήσιμες ιδιότητες. Πώς και πότε να το συλλέξετε, πώς να το στεγνώσετε σωστά, να το αποθηκεύσετε και να το χρησιμοποιήσετε θα περιγραφεί στο άρθρο.

Μερικές φορές, παρακολουθώντας ορισμένα φυτά κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, δεν μπορείτε να καταλάβετε πότε σας αρέσει περισσότερο, σε ποιο σημείο - την άνοιξη, το καλοκαίρι ή το φθινόπωρο; Εδώ είναι το ιαπωνικό spirea από αυτά τα φυτά. Η εμφάνισή της αλλάζει συνεχώς. Και παρόλο που επέλεξα να γράψω αυτό το άρθρο τη στιγμή που ανθίζει, δεν είμαι ακόμα σίγουρος ότι έχω δίκιο. Την άνοιξη και το φθινόπωρο το φύλλωμά του παίζει με απίστευτα χρώματα και αποχρώσεις. Όμως, εκτός από ομορφιά, είναι και ένας ανεπιτήδευτος θάμνος.

Το Baby Formula Candy with Coconut and Wafers είναι ένα απλό σπιτικό επιδόρπιο φτιαγμένο με φθηνά και άμεσα διαθέσιμα υλικά. Τα σπιτικά γλυκά αποδεικνύονται πιο νόστιμα από εκείνα που αγοράζονται στο κατάστημα, ακόμα κι αν δεν περιέχουν σοκολάτα, φυσικά, δεν λαμβάνουμε υπόψη μας ελίτ επώνυμες σοκολάτας. Σε περιόδους πλήρους έλλειψης τροφίμων, οι νοικοκυρές περνούσαν η μία την άλλη σπιτική συνταγή, πρόσθεσαν κάτι δικό τους σε αυτό, φαντασιώθηκαν, με αποτέλεσμα να προκύψουν νόστιμα γλυκά, τα οποία ετοιμάζονται εύκολα σε μισή ώρα.

Αποπνικτικός, φωτεινός και φιλόξενος για ξεκούραση στον κήπο, ο Ιούλιος δεν αφήνει τόσο χρόνο για ένα χαλαρό χόμπι. Η εξάρτηση από τον καιρό, η ανάγκη να αναπληρωθεί η έλλειψη βροχοπτώσεων και να αντισταθμιστεί η ζέστη αναγκάζει όλες τις προσπάθειες να κατευθύνονται στη φροντίδα των φυτών. Και μια καλλιέργεια που ωριμάζει απαιτεί πολύ χρόνο όχι μόνο για τη συγκομιδή, αλλά και για τη σωστή επεξεργασία. Υπάρχουν τόσες πολλές δουλειές στον διακοσμητικό κήπο και στον λαχανόκηπο που ο προγραμματισμός των εργασιών εκ των προτέρων είναι εξαιρετικά προβληματικός.

Κατάψυξη μούρων και φρούτων - καλύτερος τρόποςεφοδιαστείτε με βιταμίνες για όλο τον χειμώνα. Το κρύο είναι φυσικό συντηρητικό. Τα κατεψυγμένα μούρα και φρούτα διατηρούν σχεδόν πλήρως τα οφέλη τους. Και στα κατεψυγμένα φραγκοστάφυλα, για παράδειγμα, υπάρχει περισσότερη βιταμίνη C κατά καιρούς από ότι στα φρέσκα! Μπορείτε να παγώσετε ό,τι θέλετε. Συνήθως είναι φράουλες, βατόμουρα, βατόμουρα, σμέουρα, μουριές, σταφίδες, ιπποφαές, ακόμη και καρπούζι. Από φρούτα - βερίκοκα, δαμάσκηνα, αχλάδια, ροδάκινα, σταφύλια.

Το μεσογειακό στιλ στον κήπο ενσαρκώνεται ιδανικά από τη στενόφυλλη λεβάντα. Πολλοί κηπουροί δεν θα ήθελαν απλώς να προσθέσουν αυτό το φυτό στον ανθόκηπο τους, αλλά ακόμη και να φυτέψουν το δικό τους χωράφι με λεβάντα. Αλλά τα σπορόφυτα λεβάντας είναι αρκετά ακριβά και η πολλή λεβάντα παραμένει ένα όνειρο για τους περισσότερους. Δοκιμάστε να καλλιεργήσετε αυτό το πικάντικο φυτό από σπόρους. Σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για τα χαρακτηριστικά του πολλαπλασιασμού των σπόρων της στενόφυλλης λεβάντας και τις καλύτερες ποικιλίες της.

Σαν γλώσσες της φλόγας, τα σωληνοειδή σκούρα κόκκινα λουλούδια φουντώνουν πάνω σε χοντρούς, εκτεταμένους, κομψούς θάμνους του Αισχίνανθου. Οι απολαυστικές φυτικές υφές, οι αυστηρές γραμμές και ο διακριτικός συνδυασμός κόκκινου και σκούρου πράσινου είναι ένα πραγματικό κλασικό δωμάτιο. Το Eschinanthus δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερο από τα πιο μοντέρνα εξωτικά φυτά. Και στην ιδιοτροπία του - στην πρώτη θέση. Αυτό είναι ένα από τα πιο δύσκολα φυτά εσωτερικού χώρου και δεν χρειάζεται τακτική φροντίδα.

Σνακ με ρεβίθια - Χούμους αποξηραμένης ντομάτας και ψητά ρεβίθια - τέλεια λύσηγια ένα φιλικό πάρτι με μπύρα ή σπιτικές συγκεντρώσεις με ένα ποτήρι κρασί. Αυτό είναι ένα οικονομικό σνακ που δεν απαιτεί πολύ χρόνο για να προετοιμαστεί. Τα ρεβίθια πρέπει να μουλιάσουν το βράδυ κρύο νερό, είναι απαραίτητο. Μουλιάζετε τα ρεβίθια από 8 έως 24 ώρες, κατά τη διάρκεια της οποίας τα φασόλια μαλακώνουν, ώστε να ψηθούν αρκετά γρήγορα. Τα ρεβίθια ψήνονται για περίπου 1,5-2 ώρες, δεν χρειάζεται προσοχή.

Τα κωνοφόρα φυτά είναι τα αγαπημένα των Ρώσων κηπουρών. Δίνουν σε κάθε κήπο μια ζεστή εμφάνιση και προσφέρουν μια ευχάριστη σκιά. Σήμερα στην αγορά θα βρείτε μεγάλο αριθμό ειδών και ποικιλιών κωνοφόρων. Αλλά για να διατηρήσουν τη διακοσμητικότητα και την υγεία τους, είναι ζωτικής σημασίας κατάλληλη φροντίδα. Ακολουθήστε τις συστάσεις των ειδικών στο ζεστή ώραχρόνια - η έλλειψη θερμότητας και υγρασίας δεν είναι οι καλύτεροι σύντροφοι των κωνοφόρων. Τι να κάνετε το καλοκαίρι; Επιμείνετε σε ένα απλό και σαφές σχέδιο φροντίδας κωνοφόρων.

ΣΤΟ ΘΕΡΙΝΗ ΩΡΑΠολλοί καλλιεργητές λουλουδιών εκθέτουν τα φυτά στον αέρα, πηγαίνοντάς τα στο μπαλκόνι ή παίρνοντάς τα μαζί τους στη χώρα. Αλλά μόνο μερικά λουλούδια εσωτερικού χώρου θα γίνουν μια άξια διακόσμηση του κήπου, σχηματίζοντας αρμονικές συνθέσεις μαζί με δημοφιλή ετήσια φυτά. Σήμερα είναι της μόδας στη χρήση φυτά εσωτερικού χώρουως αποκορύφωμα των συνθέσεων δοχείων. Σε αυτό το άρθρο, θα δούμε πώς να το κάνουμε σωστά και ποια φυτά εσωτερικού χώρου είναι τα καλύτερα κατάλληλα για αυτό.

Εμφανιζόμενη στα φυτά, η σκουριά οδηγεί στο θάνατο, πρώτα απ 'όλα, φύλλα και μετά βλαστούς. Ένα άρρωστο φυτό, ακόμα κι αν δεν πεθάνει αμέσως, πιθανότατα δεν θα επιβιώσει στον παγωμένο χειμώνα. Η ασθένεια μειώνει τη χειμερινή αντοχή και χτυπά την ανοσία του φυτού. Η αναγνώριση της σκουριάς είναι εύκολη. Εμφανίζεται στην κάτω πλευρά του φύλλου με τη μορφή μικρών αναπτύξεων καφέ-σκουριασμένου χρώματος, που ονομάζονται φλύκταινες. Οι αυξήσεις μπορεί να είναι διαφορετικές σε σχήμα και μέγεθος

Φυτοπροστασία κατά διάφορες ασθένειεςκαταλαμβάνει τη μερίδα του λέοντος του χρόνου των καλοκαιρινών κατοίκων το καλοκαίρι. Και, δυστυχώς, αυτός ο αγώνας δεν τελειώνει πάντα με θετικό αποτέλεσμα για τα φυτά. Μία από τις πιο επιβλαβείς ασθένειες που επηρεάζουν τα φραγκοστάφυλα είναι το αμερικανικό φραγκοστάφυλο. ωίδιο, ή βιβλιοθήκη σφαίρας φραγκοστάφυλου. Σε αυτό το άρθρο, θα σας πούμε εάν είναι δυνατόν να αποφευχθεί η εμφάνιση της νόσου και τι να κάνετε εάν το αμερικανικό ωίδιο εμφανιστεί στα φραγκοστάφυλα.

Τι δεν μαγειρεύουν από κολοκυθάκια - τηγανίτες, τηγανίτες, πίτες, κατσαρόλες, δεν μπορείτε να απαριθμήσετε τα πάντα. Ο ευκολότερος τρόπος για να τηγανίσετε είναι στη σχάρα ή σε τηγάνι, με σάλτσα σκόρδου-άνηθου, έχετε απλώς ένα μαγικό πιάτο. Υπάρχουν φαγητά που φτιάχνονται το ένα για το άλλο, κατά τη γνώμη μου, αυτό είναι το κολοκυθάκι, το σκόρδο και ο άνηθος - ένας από τους πιο επιτυχημένους γαστρονομικούς συνδυασμούς. Να γιατί απλή συνταγήμε μια φωτογραφία είναι επίσης νόστιμο να τηγανίζεις μελιτζάνα ή κολοκύθα, βγαίνει κάτι καινούργιο κάθε φορά, αλλά η συνταγή είναι η ίδια.

Η σούπα Gazpacho με ντομάτα είναι ένα υπέροχο γεύμα σε μια ζεστή μέρα! Δοκιμάστε στο σπίτι.

Η σούπα λαχανικών Gazpacho είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ισπανικά πιάτα. Είναι μια κρύα σούπα από τριμμένη ντομάτα με την προσθήκη άλλων λαχανικών.

Σε κάθε ιστορικό μέρος της Ισπανίας, η σούπα γκασπάτσο μπορεί να παρασκευαστεί με διαφορετικούς τρόπους. Μερικές φορές, οι ντόπιοι το θεωρούν καθόλου ποτό και όχι σούπα και σερβίρονται σε ποτήρια. Μια άλλη παραλλαγή του πιάτου είναι τα ψιλοκομμένα λαχανικά γεμιστά με τριμμένη ντομάτα. Αποδεικνύεται ότι κάτι σαν υγρή σαλάτα. Στη συνέχεια, το μείγμα καρυκεύεται με πιπέρι, αλάτι, προστίθεται σκόρδο και αφήνεται να παρασκευαστεί από αρκετές ώρες έως μία ημέρα, προκειμένου να αποκτήσει την πιο αρμονική γεύση για το πιάτο. Το κύριο συστατικό αυτού του πιάτου είναι, φυσικά, οι ώριμες, ζουμερές ντομάτες, οι οποίες δεν είναι μόνο στην Ισπανία, αλλά και στη χώρα μας δεν είναι χειρότερα. Αυτή τη φορά θέλω να μαγειρέψω τη δεύτερη εκδοχή αυτού του πιάτου.

• Ντομάτες - 300 γρ.
• Χυμός λαχανικών (ή ντομάτας) - 1 λίτρο
• Αγγούρι - 1 τεμ.
• Γλυκό πιπέρι - 1-2 τεμ.
• Σάλτσα σόγιας - για γεύση
• Σκόρδο - 1 πόδι
• Αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση
• Μαϊντανός - για γεύση

Ετοιμάστε όλα τα απαραίτητα συστατικά (συστατικά) για τη σούπα λαχανικών γκασπάτσο.

Πλένουμε την ντομάτα, την περιχύνουμε με βραστό νερό ώστε να ξεφλουδίσει η φλούδα και την ψιλοκόβουμε.

Πλένουμε και ψιλοκόβουμε άλλα λαχανικά - πιπέρι και αγγούρι.

Ανακατεύουμε όλα τα ψιλοκομμένα λαχανικά, περιχύνουμε με τον χυμό. Προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας (για γεύση). Προσθέστε ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδο, μαϊντανό, πιπέρι, αλάτι στο γκασπάτσο.

Συνταγή 2: σούπα γκασπάτσο με κρουτόν στο σπίτι

Η κρύα σούπα λαχανικών είναι το τέλειο πιάτο για ζεστό καιρό. Αυτό είναι ένα υπέροχο ελαφρύ σνακ που χορταίνει το σώμα με ελάχιστες θερμίδες! Σήμερα σας προσκαλούμε να δοκιμάσετε ένα τόσο υγιεινό και δροσιστικό πιάτο - ισπανική σούπα γκασπάτσο ντομάτας.

Θα κάνουμε πουρέ τα υλικά με ένα μπλέντερ και θα περάσουμε την παχύρρευστη μάζα που προκύπτει από ένα λεπτό κόσκινο για να έχουμε την πιο ευχάριστη σύσταση. Σίγουρα θα κρυώσουμε την τελική ντοματόσουπα και θα σερβίρουμε γκασπάτσο φυσικά με κράκερ.

• φρέσκες ντομάτες - 4-5 τεμ. (περίπου 500 γρ.)
• κόκκινη πιπεριά - 1 τεμ. (περίπου 150 γρ.)
• αγγούρι - 1 τεμ. (περίπου 100 γρ.)
• λευκό ψωμί - 30 g.
• ελαιόλαδο - 1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• σκόρδο - 1-2 δόντια.
• ξύδι από κόκκινο κρασί - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι (μπορεί να αντικατασταθεί με χυμό λεμονιού).
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Για κράκερ:

• λευκό ψωμί - 2-3 φέτες.
• φυτικό λάδι- 1-2 κ.σ. κουτάλια.

Για γκασπάτσο επιλέγουμε τις πιο ώριμες, λαμπερές και ζουμερές ντομάτες. Τα πλένουμε και μετά κοφτερό μαχαίρικάνουμε σταυρωτά κοψίματα στη φλούδα και μετά την τοποθετούμε σε ένα μπολ με βραστό νερό για μερικά λεπτά.

Αφαιρούμε τις ζεστασμένες ντομάτες με μια τρυπητή κουτάλα και τις βάζουμε αμέσως σε ένα άλλο μπολ με παγωμένο νερό. Αφαιρούμε την ήδη μαλακωμένη φλούδα από τα παγωμένα ζουμερά φρούτα - για το γκασπάτσο χρειαζόμαστε μόνο πολτό λαχανικών.

Αφού αφαιρέσετε το κοτσάνι, τους σπόρους και τα μαλακά χωρίσματα, κόψτε την κόκκινη πιπεριά σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.

Αφού κόψετε τη φλούδα, κόψτε το αγγούρι σε αυθαίρετους κύβους ή κύκλους.

Αφού κόψουμε τα κοτσάνια, χωρίζουμε τις ντομάτες σε τέταρτα και μετά τις στρώνουμε στο μπολ του μπλέντερ. Εκεί στέλνουμε επίσης φέτες γλυκού πιπεριού και φέτες αγγουριού. Θρυμματίζουμε με ένα μαχαίρι τις ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδου και τις προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά. Αλέθουμε το λαχανικό «ανάλογα» σε ομοιογενή κόκκινη μάζα. Αν όλα τα υλικά δεν χωράνε στο μπολ του μπλέντερ ταυτόχρονα, βάλτε τα λαχανικά σε παρτίδες.

Μουλιάζουμε το ψωμί σε νερό για 5-7 λεπτά και μετά το προσθέτουμε στο λαμπερό λαχανικό «πουρέ πατάτας». Προσθέτουμε ελαιόλαδο και ξαναπολτοποιούμε. Ρίξτε αλάτι και πιπέρι και αλατοπιπερώστε το γκασπάτσο με ξύδι από κρασί κατά βούληση (ή χυμό λεμονιού).

Τρίψτε το μείγμα που προκύπτει με ένα λεπτό κόσκινο για να αποκτήσετε την πιο λεία υφή. Αυτό είναι προαιρετικό: αν προτιμάτε πηχτές, πολτοποιημένες σούπες, μη διστάσετε να παραλείψετε αυτό το βήμα.

Σκεπάζουμε το μπολ με τη σούπα λαχανικών με μεμβράνη ή καπάκι και το βάζουμε στο ψυγείο για μια-δυο ώρες. Στο μεταξύ ετοιμάζετε τα κρουτόν για το σερβίρισμα του πρώτου πιάτου. Αφού κόψουμε τις κρούστες, κόβουμε φέτες από λευκό ψωμί σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Σε ένα τηγάνι με χοντρό πάτο ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι, απλώνουμε τις φέτες ψωμιού και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.

Ρίξτε την παγωμένη σούπα σε δοχεία σε μερίδες και, προσθέτοντας κρουτόν, σερβίρετε αμέσως.

Η κρύα σούπα γκασπάτσο ντομάτας είναι έτοιμη! Καλή όρεξη!

Συνταγή 3: Ντομάτα σκόρδο σούπα Gazpacho (με φωτογραφία)

Το Gazpacho είναι η πιο διάσημη ισπανική σούπα ντομάτας. Ακριβώς όπως η μητρική μας μπομπός, είναι αναζωογονητική τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού, όταν και μόνο η σκέψη του πλούσιου ζεστού μπορς σε κάνει να ιδρώνεις. Υπάρχουν πολλές συνταγές γκασπάτσο με διάφορα πρόσθετα, λαχανικά ακόμα και φρούτα, αλλά η σούπα βασίζεται πάντα στις ντομάτες. Εάν έχετε ένα μπλέντερ, η προετοιμασία μιας τέτοιας σούπας δεν θα είναι δύσκολη και οι αγαπημένοι σας θα σας ζητήσουν σίγουρα να επαναλάβετε αυτό το λαμπερό πιάτο.

• 2-3 ντομάτες
• αγγούρια 2 τεμ
• κόκκινη πιπεριά 0,5 τεμ
• σκόρδο 1-2 σκελίδες
• χυμό ντομάτας 1 φλ
• φραντζόλα γαλλικό (ή λευκό ψωμί) 2 φέτες
• ελαιόλαδο
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Ξεκινήστε το γκασπάτσο σας επιλέγοντας ντομάτες. Πρέπει να είναι μεγάλα και πολύ ώριμα.

Τοποθετήστε κομμάτια από ένα λευκό καρβέλι στον πάτο μιας κατσαρόλας ή ενός μπολ. Το ψωμί δίνει σε αυτό το πιάτο πυκνότητα και πλούτο, μετατρέπει ένα κοκτέιλ λαχανικών σε σούπα.

Βάλτε από πάνω φέτες αγγουριού - ξεφλουδίστε τη φλούδα αν είναι πικρή.

Προσθέστε πιπεριά κομμένη σε κύβους.

Ντομάτες κομμένες σε κομμάτια.

Μην ξεχνάτε το σκόρδο.

Τώρα γεμίστε τη σούπα κενή με χυμό ντομάτας.

Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο, ανακατεύουμε. Η μελλοντική σούπα πρέπει να σταθεί για 30-40 λεπτά, ώστε τα λαχανικά να βγάλουν χυμό και το ψωμί να είναι καλά εμποτισμένο.

Χτυπάμε τα πάντα με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Περάστε τη σούπα από ένα σουρωτήρι για να ξεχωρίσετε τις φλούδες των λαχανικών.

Το Gazpacho είναι έτοιμο! Πριν σερβίρετε, η σούπα πρέπει να κρυώσει στο ψυγείο, μπορείτε να προσθέσετε πάγο σε αυτήν.

Μια πολύ ευχάριστη ξινή σούπα, πλούσια σε βιταμίνες και δροσερή στη ζέστη. Χάρη στο ψωμί, έγινε αρκετά πηχτό και χορταστικό. Καλή όρεξη!

Συνταγή 4, βήμα προς βήμα: κρύα σούπα γκασπάτσο ντομάτας

• ντομάτες - 15 τεμ (ζουμερά, ώριμα και σαρκώδη)
• αγγούρι - 4 μεγάλα κομμάτια
• πιπεριά - 3 τεμ (κόκκινο)
• σκόρδο - 4 μεγάλες σκελίδες (κατά προτίμηση νεαρές)
• ψωμί - 3 μεγάλα κομμάτια (λευκό ή πίτουρο, μπαγιάτικο)
• κρεμμύδι - Κριμαίας - 1 τεμ ή ασκαλώνιο - 5 μικρά τεμ
• φυτικό λάδι - ελαιόλαδο - 125 ml
• ξύδι - βαλσάμικο ή κόκκινο κρασί - 4 κ.σ
• θαλασσινό αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας (χωρίς τσουλήθρα!)
• χόρτα - μαϊντανός - 1 ματσάκι
• Ταμπάσκο - καυτερή σάλτσα - μερικές σταγόνες προαιρετικά

• καθαρό νερό - για γεύση
• χυμός ντομάτας - για γεύση
• κρασί - κόκκινο ξηρό - για γεύση

Λοιπόν, πώς να μαγειρέψετε τη σούπα Gazpacho; Η συνταγή για τη σούπα ντομάτας είναι απλή, αλλά περιέχει πολλές διαδικασίες. Αρχικά, ξεφλουδίζουμε το σκόρδο και το βάζουμε σε γουδί ή μπλέντερ.

Αποκοιμιόμαστε το σκόρδο με θαλασσινό αλάτι και το θρυμματίζουμε στο γουδί ή το αλέθουμε στο μπλέντερ.

Προσθέστε κομμάτια μπαγιάτικου ψωμιού, σπασμένα σε μικρά κομμάτια. Δεν είχα μπαγιάτικο ψωμί, γι' αυτό έφτιαξα γρήγορα κράκερ: έβαλα τα κομμάτια του ψωμιού στο φούρνο, ζεστάθηκα στους 200 βαθμούς για 15-20 λεπτά και κρύωσα. Τρίψτε τα κράκερ με σκόρδο και αλάτι και στη συνέχεια προσθέστε ελαιόλαδο και τρίψτε προσεκτικά ή τρίψτε ξανά. Καλύψτε με μια χαρτοπετσέτα και αφήστε το τεμάχιο εργασίας να εγχυθεί για 1,5 ώρα. Το Gazpacho είναι μια σούπα ντομάτας και το σκόρδο θα προσθέσει μπαχαρικά και πικάντικο σε αυτό και το ψωμί θα προσθέσει πάχος και κορεσμό.

Ενώ το παρασκεύασμα ψωμιού και σκόρδου εμποτίζεται, συνεχίζουμε να ετοιμάζουμε άλλα υλικά για το Gazpacho. Η συνταγή περιλαμβάνει ψητές πιπεριές, οπότε ας ξεκινήσουμε με αυτές. Ανάβουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς να ζεσταθεί, πλένουμε τις πιπεριές, τις βάζουμε σε ταψί.

Βάζουμε την πάπρικα να ψηθεί για 10-20-30 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να μαυρίζει η πιπεριά γύρω από τις άκρες. Ο χρόνος εξαρτάται από τον φούρνο σας, όλα είναι διαφορετικά! Βγάζουμε από το φούρνο και σκεπάζουμε αμέσως με ένα καπάκι ή πετσέτα και αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά. Αυτό θα διευκολύνει το ξεφλούδισμα της πιπεριάς από το δέρμα. Αυτή τη στιγμή, το άρωμα του ψημένου πιπεριάθα πλημμυρίσει το διαμέρισμά σας και είναι απλά μαγικό! Υπάρχουν συνταγές χωρίς ψήσιμο πιπεριών, αλλά πιστέψτε με, το ψήσιμο αξίζει τον κόπο! Αν δεν ξέρετε πώς να φτιάξετε τη σούπα Gazpacho, δεν θα βρείτε καλύτερη συνταγή, ειλικρινά!

Μετά από 10 λεπτά, αρχίζουμε να αφαιρούμε τη φλούδα από τις πιπεριές και να την ξεφλουδίζουμε από τα μοσχεύματα και τους σπόρους. Αυτό θα είναι πολύ απλό να το κάνετε, το κύριο πράγμα είναι να μην καείτε, επειδή τα φρούτα είναι ακόμα ζεστά. Η συνταγή Gazpacho περιλαμβάνει αυτόν τον καθαρισμένο πολτό πάπρικας:

Συνεχίζουμε να ετοιμάζουμε σούπα από ντομάτες. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε πολύ. Βάλτε σε ένα μπολ και γεμίστε με βαλσάμικο ή ξύδι από κρασί, ανακατέψτε και αφήστε στην άκρη. Μπορείτε να το κάνετε αυτό πριν ψήσετε τις πιπεριές.

Τώρα ξεφλουδίζουμε τα αγγούρια από τη φλούδα και τα κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια. Η ντοματόσουπα Gazpacho θα γεμίσει με φρεσκάδα και ελαφρότητα ακριβώς λόγω των αγγουριών.

Το επόμενο βήμα στο μαγείρεμα του Gazpacho θα είναι τελικά οι ντομάτες, άλλωστε αυτή είναι μια ντοματόσουπα. Είναι απαραίτητο να τα ξεφλουδίσετε από το δέρμα και να κόψετε τους σπόρους από το μισό.

Το τελευταίο συστατικό είναι ο μαϊντανός. Χοντροκόβουμε τα φύλλα. Βάλτε τα έτοιμα αγγούρια, τον πελτέ από πιπεριές και ντομάτες σε μια κατσαρόλα 3 λίτρων και αλέστε τα πάντα με ένα μπλέντερ. Εάν δεν υπάρχει υποβρύχιο, βάλτε, φυσικά, τα πάντα σε ένα ποτήρι του μπλέντερ. Αλέστε καλά, η σούπα ντομάτας Gazpacho πρέπει να είναι ομοιογενής. Στη συνέχεια βάζουμε τον μαϊντανό και τα αλευρώνουμε πάλι όλα.

Βάζουμε το μουλιασμένο κρεμμύδι μαζί με το ξύδι, το τρίβουμε, βάζουμε το παρασκεύασμα ψωμιού και σκόρδου, το τρίβουμε, στάζουμε μερικές σταγόνες καυτερής σάλτσας ταμπάσκο κατά βούληση και κατά βούληση και τα αλευρώνουμε ξανά.

Και βάλτε τη σούπα ντομάτας Gazpacho στο ψυγείο για τουλάχιστον 8 ώρες!

Τώρα ξέρετε πώς να φτιάξετε σούπα Gazpacho από ντομάτες, αγγούρια και πιπεριές! Όταν σερβίρετε, αδειάστε σε πιάτα και αραιώστε λίγο με νερό, χυμό ντομάτας ή κόκκινο ξηρό κρασί. Συνιστώ ανεπιφύλακτα την αραίωση με νερό, έχει πολύ καλύτερη γεύση! Διακοσμούμε με φύλλα μαϊντανού.

Συνταγή 5: Σούπα Gazpacho με ντομάτες και πιπεριές

Η σούπα Gazpacho εμφανίστηκε στην Ανδαλουσία (Ισπανία) πριν από πολλά χρόνια, τώρα μαγειρεύεται σε όλο τον κόσμο. Το Gazpacho είναι μια κρύα σούπα λαχανικών. Συνήθως χρησιμοποιούνται ντομάτες, αγγούρι, πιπεριές. Αλλά όχι μόνο αυτά τα λαχανικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή γκασπάτσο. Σε αυτή τη συνταγή, πήραμε ως βάση γλυκές βουλγαρικές πιπεριές, τις ψήσαμε και φτιάξαμε σούπα από τον πελτέ, προσθέτοντας ντομάτες και ψίχα ψωμιού. Αυτό το πιάτο τρώγεται νόστιμο με τυρόπηγμα, αναδεικνύει καλά τη γλυκιά γεύση της πιπεριάς.

• πιπεριά (κόκκινη γλυκιά) 4 τεμ.
• σκελίδα σκόρδο 1 τεμ.
• ντομάτες (2 τμχ. μεσαίου μεγέθους) 120 γρ.
• ελαιόλαδο (3 κουταλιές της σούπας) 30 ml.
• καρβέλι λευκό ψωμί (200 γρ. λευκό ψωμί ξερό) 1 τεμ.
• ξύδι σέρι 2 γ. μεγάλο.
• κατσικίσιο τυρί (φρέσκο) 60 γρ.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 210-215 βαθμούς (Λειτουργία "Γκριλ με θερμότητα")

Τρυπήστε τις πιπεριές σε πολλά σημεία με ένα πιρούνι, βάλτε σε ένα ταψί με χαλί ή χαρτί, μπορείτε απλά στη σχάρα. Ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά, γυρίζοντας μια φορά μετά από 15 λεπτά. Οι πιπεριές είναι έτοιμες όταν μαλακώσουν και ροδίσουν καλά.

Αφαιρούμε τις πιπεριές, τις τοποθετούμε σε ένα σακουλάκι, τις κλείνουμε καλά και τις αφήνουμε για 10 λεπτά – θα είναι πιο εύκολο να αφαιρέσετε τη φλούδα αργότερα. Αφαιρέστε τα λαχανικά από τη σακούλα, αφαιρέστε τη φλούδα από αυτά και αφαιρέστε τους σπόρους.

Καθαρίστε το σκόρδο.

Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες, το ψωμί σε μικρά κομμάτια.

Σε ένα μπολ ή μπολ του μπλέντερ βάζουμε τις πιπεριές, το σκόρδο, τις ντομάτες, το ψωμί.

Προσθέστε το ελαιόλαδο, το ξύδι, αλάτι και πιπέρι και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Εάν η σούπα είναι πολύ πηχτή, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό ή χυμό ντομάτας.

Συνταγή 6: Κλασική ισπανική σούπα Gazpacho

Για να ετοιμάσουμε ένα κλασικό γκασπάτσο, χρειαζόμαστε:

• 1 κιλό ώριμες ντομάτες
• 2-3 αγγούρια μεσαίου μεγέθους ή 1 μεγάλο (μακρύ κινέζικο αγγούρι)
• 2-3 σκελίδες σκόρδο ή κατά βούληση
• 1 μικρό κρεμμύδι ή μισό μέτριο
• 2 γλυκές πιπεριές
• 2 κ.σ. μεγάλο. χυμός λεμονιού (ή μπουκιά μπαλσάμικο για γεύση)
• 3 τέχνη. μεγάλο. ελαιόλαδο
• αλάτι, πιπέρι - προαιρετικά

Καθαρίζουμε το γλυκό πιπέρι και αφαιρούμε τον πυρήνα.

Καθαρίζουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι. Κόψε σε μικρά κομμάτια.

Ετοιμάστε ντομάτες. Υπάρχουν δύο τρόποι για να ξεφλουδίσετε τις ντομάτες από τη φλούδα: ρίξτε βραστό νερό πάνω από τις ντομάτες (ή βουτήξτε τις ζεστό νερόγια 5-7 δευτερόλεπτα) ή αφαιρέστε το δέρμα με τα χέρια σας (για παράδειγμα, με τρίφτη: τρίψτε τον πολτό σε χοντρό τρίφτη). Εάν θέλετε η συνταγή του κρύου γκασπάτσο να είναι ωμή και να διατηρεί το μέγιστο των βιταμινών, τότε είναι καλύτερο να ξεφλουδίσετε τις ντομάτες χωρίς να καταφύγετε σε ζεστό νερό.

Κόψτε τη φλούδα του αγγουριού.

Τώρα μπορείτε να βάλετε όλα τα λαχανικά στο μπλέντερ.

Προσθέτουμε το ξύδι, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Ο πουρές πρέπει να είναι λείος και ελαφρώς αφρός.

Μένει μόνο να κρυώσει το γκασπάτσο. Μπορείτε να βάλετε τη ντοματόσουπα στο ψυγείο ή να τη σερβίρετε με παγάκια.

Μην ξεχάσετε να γαρνίρετε το κρύο γκασπάτσο με ένα κλωνάρι φρέσκο ​​βασιλικό.

Καλή όρεξη!

Συνταγή 7: Σούπα Gazpacho - Απλή και Νόστιμη (Βήμα προς Βήμα)

Η σούπα Gazpacho είναι ένα κρύο πιάτο ισπανικής προέλευσης και στην αρχαιότητα βρισκόταν συχνά στο μενού των αγροτών, στο κέντρο και στα βόρεια της Ισπανίας. Ωστόσο, σήμερα, έχει κατακτήσει σταθερά μια από τις κορυφαίες θέσεις μεταξύ των ψυχρών πρώτων πιάτων σε όλο τον κόσμο.

Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται με βάση ωμές τριμμένες ντομάτες με μπλέντερ ή με το χέρι μέσω σήτας. Άλλα ωμά λαχανικά μπορούν να προστεθούν στις ντομάτες, όπως αγγούρια, κρεμμύδια, σκόρδο, βότανα, γλυκές πιπεριές. Η προκύπτουσα φυτική μάζα καρυκεύεται με ξύδι, ελαιόλαδο και όλα τα είδη μπαχαρικών για γεύση. Η τελική σούπα χύνεται σε μπολ, διακοσμείται με χόρτα, τοποθετείται μια φέτα ντομάτας και σερβίρεται στο τραπέζι.

Ταυτόχρονα, ο βαθμός λείανσης των προϊόντων σε κάθε συνταγή μπορεί να είναι διαφορετικός. Για παράδειγμα, σε μια συνταγή προτείνεται να ψιλοκόψετε τα λαχανικά σε κατάσταση πουρέ και σε μια άλλη - ψιλοκόψτε, όπως μια σαλάτα. Είναι πολύ βολικό να μαγειρεύετε γκασπάτσο σε μεγάλες μερίδες, και να το διατηρείτε στο ψυγείο και όταν πιάσει η δίψα, να το σβήνετε αραιώνοντας τη σούπα με νερό.

Επιπλέον, υπάρχουν 3 ποικιλίες γκασπάτσο στη μαγειρική: λευκό, πράσινο και κόκκινο. Σήμερα όμως θέλω να σταθώ στην τελευταία συνταγή, γιατί. Η κρύα σούπα γκασπάτσο ντομάτας, μια συνταγή βήμα-βήμα με μια φωτογραφία μαγειρικής της οποίας θέλω να προσφέρω, είναι η πιο κοινή στις νοικοκυρές και στις μαγείρισσες.

• ντομάτες - 500 γραμμάρια,
• αγγούρια - 0,5 τεμ.,
• Βουλγαρική κόκκινη πιπεριά - ¼ μέρη,
• κρεμμύδια - 0,5 τεμ.,
• σκόρδο - 1 σκελίδα,
• κόλιαντρο - 2-3 κλωνάρια,
• ελαιόλαδο - 2-3 κουταλιές της σούπας,
• ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού,
• αλάτι - για γεύση,
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση,
• λεμόνι - 0,5 τεμ.

Πλένουμε τις ντομάτες, τις κόβουμε σε 4 μέρη και τις βουτάμε στο μπολ του μπλέντερ.

Πλένουμε τα λαχανικά και τα βότανα, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε οποιοδήποτε μέγεθος.

Προσθέστε τα έτοιμα λαχανικά στις ντομάτες στο μπολ του μπλέντερ.

Πολτοποιήστε όλα τα προϊόντα με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Στη συνέχεια αλέστε τη μάζα ντομάτας μέσα από ένα κόσκινο. Πετάξτε τον υπόλοιπο πολτό.

Ρίχνουμε το ελαιόλαδο και τον χυμό μισού λεμονιού στον πουρέ ντομάτας. Καρυκεύουμε με αλάτι, πιπέρι και ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά και φυλάμε τη σούπα στο ψυγείο.

Όταν θέλετε να κρυώσετε, αραιώστε το γκασπάτσο με πόσιμο φιλτραρισμένο νερό σε αναλογίες 2:1 (γκαζπάτσο:νερό) και ρίξτε το σε μπολ. Αν και αυτές οι αναλογίες είναι υπό όρους, έτσι μπορείτε να προσαρμόσετε τη συνοχή και τη γεύση της σούπας μόνοι σας.

Το μενού τον Ιούνιο, τον Ιούλιο και τον Αύγουστο γίνεται πιο μονότονο και η παρατεταμένη εναλλαγή της μπομπονιέρας και του κρύου μπορς στερεί εντελώς την απόλαυση του φαγητού. Ήρθε η ώρα να κοιτάξετε πέρα ​​από τους ορίζοντες της σλαβικής κουζίνας και να ανακαλύψετε εκατόν μία συνταγές για να φτιάξετε κρύα σούπα γκασπάτσο: κόκκινη ντομάτα, λευκή καρυδιά και πράσινο αγγούρι. Η ποικιλία από καλοκαιρινά πιάτα ισπανικής σούπας είναι απίστευτα εκτεταμένη και σήμερα θα θέλαμε να προσφέρουμε τρεις εκδοχές του εθνικού ισπανικού στιφάδου για κάθε γούστο.

Οι κρύες σούπες γκασπάτσο είναι τα κύρια και πιο κερδοφόρα πιάτα για το καλοκαίρι. Όχι μόνο αντιμετωπίζουν τέλεια την πείνα με την αρκετά χαμηλή περιεκτικότητά τους σε θερμίδες, αλλά σβήνουν τη δίψα τους πολύ αποτελεσματικά και δροσίζουν το υπερθερμασμένο σώμα. Επιπλέον, τέτοια δείπνα παρασκευάζονται από φρέσκα λαχανικά χωρίς βράσιμο, τηγάνισμα, αλλά με τη βοήθεια ενός μπλέντερ, το οποίο μας επιτρέπει να τρώμε βιταμίνες στην καθαρή τους μορφή.

Η αρχική συνταγή για κρύα σούπα γκασπάτσο είναι απίστευτα απλή και μπορείτε να θυμάστε τα συστατικά της από την πρώτη φορά, γιατί η λίστα περιλαμβάνει μόνο τα πιο δημοφιλή φρέσκα, ζουμερά, δροσιστικά λαχανικά σε όλο τον κόσμο: αγγούρια, πιπεριές, κρεμμύδια και απαραίτητα ώριμα, όχι ζουμερές, αλλά σαρκώδεις ντομάτες.

Κλασικό κρύο γκασπάτσο ντομάτας

Συστατικά

• - 1 κεφάλι + -
• - 1 μεγάλο φρούτο + -
• - 1 PC. + -
• - 60 ml + -
• Χυμός ντομάτας - 750 ml + -
• Φρέσκο ​​κόλιανδρο - 1 ματσάκι + -
• Σάλτσα - 4-6 σταγόνες + -
• - 1/3 φλ + -

Πώς να φτιάξετε κρύα σούπα γκασπάτσο ντομάτας

Όταν μαγειρεύουμε στο σπίτι, φροντίζουμε να κάνουμε μικρές προσαρμογές στο δικό μας γούστο ακόμα και στις πιο αυστηρές συνταγές των πιο περίπλοκων πιάτων. Σε αυτή την περίπτωση αποφασίσαμε να φτιάξουμε γκασπάτσο με χυμό ντομάτας.

Όχι, μην ανησυχείτε, η βασική βάση της φρέσκιας ντομάτας παραμένει αμετάβλητη και χρησιμοποιούμε τον χυμό για να αραιώσουμε τον πουρέ λαχανικών.Έτσι η υφή της σούπας αποδεικνύεται πιο τρυφερή, όχι νερουλή (σαν να χρησιμοποιούμε νερό) και η η γεύση αποκτά μια ελαφριά και πολύ ευχάριστη μαριναρισμένη απόχρωση.

1. Για τη βάση της σούπας, θα πρέπει να ψιλοκόψουμε τις μισές ντομάτες και τα αγγούρια στο μπλέντερ σε κατάσταση πουρέ, αφού τα ξεφλουδίσουμε και τα κόψουμε σε μέτρια κομμάτια.
2. Στέλνουμε επίσης το μισό από το κρεμμύδι και την ολόκληρη πιπεριά, ξεφλουδισμένα από τους σπόρους, στο μπλέντερ και το τρίβουμε σε πουρέ.
3. Ανακατεύουμε δύο μάζες κρέμας και αλέθουμε με ψιλή σήτα. Αλατοπιπερώστε την τρυφερή μάζα που προκύπτει με ξύδι, ελαιόλαδο, σάλτσα Tabasco, αραιώστε με χυμό ντομάτας, αλάτι για γεύση και ανακατέψτε τα πάντα καλά.
4. Τρίβουμε το υπόλοιπο μισό από τις ντομάτες, τα κρεμμύδια και τα αγγούρια σε μικρούς κύβους (κόβουμε επίσης τη φλούδα από τις ντομάτες και τα αγγούρια), ανακατεύουμε με πολύ ψιλοκομμένο κόλιαντρο και στέλνουμε ολόκληρη τη βάση σαλάτας στον ζωμό κρέμας ντομάτας.

Το έτοιμο γκασπάτσο πριν το σερβίρισμα πρέπει να κρυώσει για περίπου δύο ώρες.

Κρύα λευκή σούπα γκασπάτσο

Αυτή η συνταγή για μια παραδοσιακή ισπανική σούπα δεν είναι τόσο διάσημη όσο το κλασικό γκασπάτσο ντομάτας. Ωστόσο, αυτή η εκδοχή της σούπας είναι ο προγονέας των σούπας κρέμας στην ισπανική μαγειρική ιστορία, επειδή η συνταγή της εμφανίστηκε πολύ πριν ανακαλυφθούν οι ντομάτες.

Αυτό το πιάτο είναι πιο χορταστικό, γιατί περιέχει υλικά όπως ψωμί, ξηρούς καρπούς και σταφύλια, αλλά κατά τα άλλα εδώ θα βρούμε το ίδιο φρέσκο ​​αγγούρι, ελαιόλαδο και σκόρδο. Πρώτα όμως πρώτα.

Συστατικά

• μπαγιάτικο λευκό ψίχα ψωμιού - 200 g.
• Ζωμός (κοτόπουλο ή λαχανικό) - 0,5 l.
• Αμύγδαλο - 1 κουταλιά της σούπας;
• Σταφύλια "Kishmish" - 200 g.
• Φρέσκο ​​αγγούρι - 2 τεμ.
• Σκελίδες σκόρδο - 2 τεμ.;
• Ελαιόλαδο - 50-60 ml;
• Αλάτι - 7 g;
• Μηλόξυδο - 2,5 κουταλιές της σούπας.

Πώς να φτιάξετε λευκή κρύα σούπα γκασπάτσο

1. Μουλιάζουμε την ψίχα του ψωμιού σε ζεστό ζωμό μέχρι οι πλευρές της φραντζόλας να γίνουν μαλακές και καλά κορεσμένες με υγρά.
2. Τα αμύγδαλα μουλιάζονται επίσης σε βραστό νερό για λίγα λεπτά, ξεφλουδίζονται και, μαζί με το σκόρδο και μια πρέζα αλάτι, τα στριφογυρίζουν στο μπλέντερ ή στον επεξεργαστή τροφίμων για να γίνουν πάστα.
3. Στη συνέχεια μεταφέρουμε το μουλιασμένο ψωμί μαζί με το ζωμό στη μάζα των ξηρών καρπών, προσθέτουμε σταφύλια και αγγούρια κομμένα σε μεγάλα κομμάτια. Είναι επιτακτική ανάγκη να κόψετε το δέρμα από τα αγγούρια και επίσης να αφαιρέσετε τις άκρες του λαχανικού.
4. Τρίψτε όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν και στη συνέχεια ρίξτε το ξύδι, το ελαιόλαδο και το αλάτι για γεύση. Τα ανακατεύουμε όλα καλά και τα βάζουμε στο ψυγείο.

Σερβίρετε λευκό γκασπάτσο σε σούπες ή μεγάλες σούπες, γαρνίροντας με ένα φύλλο βασιλικού.

Πράσινη κρύα σούπα γκασπάτσο

Η σούπα με πουρέ αγγουριού είναι μια πραγματική σωτηρία τις ζεστές μέρες, όταν η όρεξη και η επιθυμία να κρεμάσετε γύρω από τη σόμπα απλά εξαφανίζεται, αλλά το αίσθημα της πείνας όχι! Μόνο για τέτοιες στιγμές, θα σας φανεί χρήσιμη αυτή η συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία του καλύτερου δροσιστικού και θρεπτικού πιάτου από Ισπανούς σεφ.

Μπορείτε να φτιάξετε ένα μεσογειακό πρωτότυπο της okroshka μας με τα χέρια σας στο σπίτι μέσα σε λίγα λεπτά. Και γρήγορη συνταγήδεν είναι όλα τα πλεονεκτήματα αυτού του δείπνου. Τεράστια οφέλη, κομψή γεύση φρέσκων λαχανικών και βοτάνων, και το πιο σημαντικό, το πράσινο γκασπάτσο είναι το πιο μια επιλογή προϋπολογισμούσούπα με κρέμα γάλακτος.

Συστατικά

• Τα φρέσκα αγγούρια είναι κοντά - ½ kg.
• Φρέσκος άνηθος - 1 μάτσο.
• Λευκό γογγύλι - 1 κεφάλι.
• Πράσινο γλυκό πιπέρι - 2 τεμ.
• Κίτρινο γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
• Ελαιόλαδο - 30 ml,
• Ξίδι κόκκινου κρασιού - 25-30 ml.
• Φιλτραρισμένο νερό - 250 ml;
• Αλάτι - για γεύση.

Πώς να φτιάξετε κρύα πράσινη σούπα γκασπάτσο

1. Καθαρισμένα και κομμένα σε μεγάλα κομμάτια λαχανικών (αγγούρι, κίτρινες και πράσινες πιπεριές, κρεμμύδια και άνηθος) τοποθετούνται στο μπολ του μπλέντερ και φέρνουν όλα τα υλικά σε πολτό. Αφήστε μια φέτα κίτρινη και πράσινη πιπεριά για γαρνίρισμα.
2. Στη συνέχεια τρίβουμε τη φυτική κρέμα από ένα σουρωτήρι, αλατοπιπερώνουμε με ξύδι, ελαιόλαδο, αλάτι κατά βούληση και αραιώνουμε με νερό. Χτυπάμε τη σούπα με το μίξερ για 5 λεπτά να ανακατευτούν καλά όλα τα υλικά.
3. Ρίχνουμε το πράσινο γκασπάτσο σε ποτήρια σερβιρίσματος και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένες κίτρινες και πράσινες πιπεριές από πάνω.

Θέλετε να διαφοροποιήσετε το καλοκαιρινό μενού, αλλά δεν ξέρετε τι να μαγειρέψετε;

Όταν έξω από το παράθυρο το θερμόμετρο από τη ζέστη σέρνεται όλο και πιο ψηλά, το τελευταίο πράγμα που θέλετε να φάτε είναι κάτι ζεστό. Το κρύο μεταλλικό νερό με λεμόνι γίνεται ο καλύτερος σύντροφος. Η ζέστη είναι ζεστή και το μεσημεριανό γεύμα είναι προγραμματισμένο. Πώς να μαγειρέψετε κάτι κρύο, νόστιμο και χορταστικό για μεσημεριανό στη ζέστη του καλοκαιριού; Ενας από καλύτερες συνταγέςσούπα γκασπάτσο για το καλοκαίρι. Η ισπανική σούπα γκασπάτσο (gazpacho) είναι ένα πραγματικό καμάρι της ισπανικής λαϊκής κουζίνας, παρασκευάζεται απλά και τρώγεται γρήγορα.

Υλικά (για 2 μερίδες):

• Ντομάτες 4 τεμ.,
• αγγούρια 2 τεμ.,
• Γλυκό πιπέρι 1 τεμ.,
• Σκόρδο 1 σκελίδα,
• Μεταλλικό ανθρακούχο νερό 1 ποτήρι,
• Αλάτι για γεύση
• Χυμό από μισό λεμόνι
• Χόρτα άνηθου ένα μάτσο,
• 3 κόκκους μαύρου πιπεριού θρυμματισμένοι σε γουδί
• Ελαιόλαδο 1 κουτ.

Για υποβολή:

• χόρτα μαϊντανού,
• Κρακεράκια.

Βήμα προς βήμα μαγείρεμα:

Η κλασική ισπανική συνταγή γκασπάτσο περιλαμβάνει ντομάτες, αγγούρια, πιπεριές, σκόρδο και αλάτι. Το τελικό χρώμα του γκασπάτσο εξαρτάται από το χρώμα των συστατικών που χρησιμοποιούνται: η κόκκινη σούπα γκασπάτσο, όπως στη φωτογραφία, λαμβάνεται από κόκκινες ντομάτες και πιπεριές, οι κίτρινες πιπεριές με ντομάτες θα κάνουν το γκασπάτσο, αντίστοιχα, κίτρινο. Αν μαγειρεύετε πολύχρωμα υλικά ανάλογα με το χρώμα (πρώτα μαγειρεύονται όλα τα πράσινα υλικά και μετά τα κόκκινα), τότε από τις πολύχρωμες μάζες που μοιάζουν με πάστα μπορείτε να διακοσμήσετε όμορφα τη σούπα όταν σερβίρετε.

Ας ξεκινήσουμε με το πιπέρι. Με την κόκκινη πιπεριά, η φλούδα πρέπει να αφαιρεθεί από το φούρνο. Βάλτε την πιπεριά σε προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε την και βάλτε την σε μια σακούλα, ως αποτέλεσμα αυτών των χειρισμών, η φλούδα αφαιρείται εύκολα από την πιπεριά. Οι λευκές εσωτερικές αυξήσεις του πιπεριού μαζί με τους σπόρους υπόκεινται επίσης σε αφαίρεση. Στη συνέχεια, το πιπέρι κόβεται σε κομμάτια, δεν μπορείτε να προσπαθήσετε να το κόψετε όμορφα, όλα θα θρυμματιστούν σε ένα μπλέντερ σε κατάσταση πουρέ. Τοποθετήστε τις ψιλοκομμένες πιπεριές στο μπλέντερ.

Όσο οι πιπεριές είναι στο φούρνο, προσέξτε τις φλούδες στις ντομάτες. Για την παρασκευή σούπας γκασπάτσο χρειάζονται ώριμες ντομάτες. Οι πραγματικές ισπανικές ντομάτες έχουν εκπληκτική μυρωδιά και χαλαρή, σαρκώδη σάρκα. Όταν επιλέγετε ντομάτα στα σούπερ μάρκετ μας, προσέξτε την ελαστικότητα της φλούδας, η οποία δεν πρέπει να είναι ζαρωμένη, να μην έχει ορατή ζημιά. Αν η ντομάτα περιβάλλεται από μια ομοιόμορφη ματ μεμβράνη, τότε είναι πραγματικά φρέσκια. Όσο πιο σκούρο είναι το χρώμα της ντομάτας, τόσο πιο γλυκιά είναι. Τα ντοματίνια είναι τα πιο γλυκά.

Ας συνεχίσουμε, λοιπόν, να αναλύουμε τη συνταγή της σούπας μας. Θα πρέπει επίσης να αφαιρεθεί το δέρμα της ντομάτας για το γκασπάτσο. Συνιστάται να αφαιρείτε πάντα το δέρμα από την ντομάτα. Το μαγείρεμα στο εστιατόριο περιλαμβάνει το ξεφλούδισμα μιας ντομάτας, ακόμη και για σαλάτες. Λοιπόν, στις σούπες, είναι εξαιρετικά απαραίτητο να αφαιρέσετε το δέρμα από μια ντομάτα. Αυτό γίνεται ως εξής: το νερό χύνεται σε ένα μπολ κατάλληλου μεγέθους, βρασμένο.

Όσο βράζει το νερό, θα πρέπει να κόψετε προσεκτικά τους πυρήνες της ντομάτας με ένα λεπτό μαχαίρι, στη συνέχεια να κάνετε μικρές εγκοπές-σταυρούς, να βάλετε τις ντομάτες στο βρασμένο νερό. Προσέξτε να μην ρίξετε τις ντομάτες σε βραστό νερό για να αποφύγετε εγκαύματα. Βάζουμε την ντομάτα σε μια κουταλιά της σούπας και χαμηλώνουμε την κουτάλα με την ντομάτα στο νερό που βράζει. Βουτάμε όλες τις ντομάτες σε βραστό νερό, περιμένουμε όχι περισσότερο από ένα λεπτό και τις βγάζουμε σε μια επίπεδη πιατέλα. Μόλις κρυώσουν οι ντομάτες, οι φλούδες θα ξεκολλήσουν σχεδόν μόνες τους. Η σούπα ντομάτας θα έχει ακόμα πιο ενδιαφέρουσα γεύση εάν οι ψιλοκομμένες ντομάτες πασπαλιστούν ελαφρά με ξύδι βαλσάμικο και στη συνέχεια προστεθούν στο μπολ του μπλέντερ με τις πιπεριές εκεί.

Ξεφλουδίστε τα αγγούρια με έναν αποφλοιωτή λαχανικών. Σκουπίστε τα χέρια και το πρόσωπό σας με την εσωτερική επιφάνεια της φλούδας και μόνο μετά πετάξτε. Κόβουμε το αγγούρι και το στέλνουμε στις ντομάτες και τις πιπεριές.

Σε ένα μπολ όπου υπάρχουν ήδη ντομάτες, αγγούρια και πιπεριές, προσθέστε μεταλλικό ανθρακούχο νερό, αλάτι, άνηθο, ένα κουταλάκι του γλυκού έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, 1 σκελίδα σκόρδο (ή παραπάνω, για όσους το αρέσει πιο πικάντικο), στύψτε το χυμό του μισού. ένα λεμόνι (ο χυμός λεμονιού χρονίζει ξινίλες, αν δεν είστε λάτρης του οξέος στο φαγητό, τότε μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού αρκεί). Οι κρύες ισπανικές σούπες μπορούν να παρασκευαστούν με βάσεις ελαιόλαδου, μειώνοντας έτσι την περιεκτικότητα σε θερμίδες της σούπας. Ανακατέψτε τα πάντα με ένα μπλέντερ, φέρτε τη μάζα σε ομοιογενή κατάσταση, ρίξτε σε πιάτα, πασπαλίστε με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Σερβίρετε κρουτόν από ψωμί σίτου και σίκαλης σε ένα μπολ κοντά.

Σερβίρουμε όμορφα!

Μπορείτε να μαγειρέψετε ένα δίχρωμο ντομάτα γκασπάτσο και να κάνετε έκπληξη στα αγαπημένα σας πρόσωπα. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε τα πράσινα υλικά (αγγούρια, άνηθο, σκόρδο, αλάτι, ελαιόλαδο, μεταλλικό νερό) χωριστά σε ένα μπολ του μπλέντερ και κόκκινα συστατικά (ντομάτες, πιπεριές, σκόρδο, αλάτι, ελαιόλαδο, μεταλλικό νερό) σε ένα άλλο μπολ. Λιπάνετε την κάτω άκρη του φύλλου χαρτονιού με ηλιέλαιο, βάζετε το χαρτόνι σε ένα πιάτο και ρίχνετε γρήγορα το κόκκινο μέρος της σούπας στη μία πλευρά του χαρτονιού και το πράσινο μέρος από την άλλη. Τα διαζύγια και άλλα διακοσμητικά στοιχεία εξαρτώνται από τη φαντασία σας.

Στη συνταγή της κρύας σούπας, κατά την κρίση σας, μπορείτε να προσθέσετε τα ακόλουθα υλικά: ελιές (ή μαύρες ελιές), κρεμμύδια, βραστό αυγό, γαρίδες.

Η επιλογή του σερβιρίσματος κρύας σούπας γκασπάτσο εξαρτάται από την προσωπική προτίμηση. Σε κάποιους αρέσει να τρώνε γκασπάτσο αμέσως μετά την προετοιμασία, άλλοι προτιμούν ένα πιάτο που έχει εμποτιστεί για αρκετές ώρες.

Φτιάξτε νόστιμη και υγιεινή σούπα στο σπίτι. Καλή όρεξη!