Πώς να φτιάξετε ένα αυγό σε ένα τηγάνι. Πώς να τηγανίσετε ένα αυγό σε ένα τηγάνι; Πώς να τηγανίζετε αυγά με γάλα; Τηγανητά αυγά με λαχανικά σε τηγάνι: η πρωτότυπη συνταγή
Τα τηγανητά αυγά με κοτόπουλο είναι ένα τρυφερό και νόστιμο πιάτο που μπορεί να παρασκευαστεί με πολλούς τρόπους. Το κοτόπουλο μπορεί να χρησιμοποιηθεί καπνιστό, τηγανητό, βραστό. Προσθέστε μπαχαρικά για το κοτόπουλο, αν θέλετε, χόρτα ή λαχανικά.
Τα τούρκικα ομελέτα, που οι Τούρκοι ονομάζουν Μενεμένη, παρασκευάζονται γρήγορα και εύκολα. Όμως φαίνεται εντυπωσιακό και έχει πολύ καλή γεύση!
Τα τηγανητά αυγά με ντομάτες είναι ένα παραδοσιακό μεξικάνικο πιάτο, οπότε η συνταγή είναι αφιερωμένη σε όσους αγαπούν τα πικάντικα και πικάντικα φαγητά. Ωστόσο, τα συστατικά είναι γνωστά στους Ρώσους. Πολύ απλό και νόστιμο.
Τα τηγανητά αυγά μπορούν να τηγανιστούν όχι μόνο σε τηγάνι, αλλά και στο φούρνο. Όσο για μένα, τα ομελέτα στο φούρνο αποδεικνύονται ακόμα πιο νόστιμα, και ακόμη πιο υγιεινά και θρεπτικά - αυτό είναι σίγουρο.
Τα λαμπερά και ασυνήθιστα ομελέτα στο φούρνο μικροκυμάτων παρασκευάζονται πολύ γρήγορα και απλά, ακόμα πιο απλά από το συνηθισμένο. Εάν δεν υπάρχει σόμπα στο χέρι, αλλά υπάρχει φούρνος μικροκυμάτων - ομελέτα, τότε μπορείτε να μαγειρέψετε σε χρόνο μηδέν!
Το ομελέτα και τα φασόλια είναι ένα κλασικό αγγλικό πρωινό. Αυτή η εταιρεία πρέπει οπωσδήποτε να προσθέσει τηγανητό μπέικον. Αλλά εξαρτάται από εσάς όπως θέλετε. Θα χρησιμοποιήσουμε αγορασμένα φασόλια, σε ντομάτα.
Η συνταγή για ένα ασυνήθιστο πιάτο για πρωινό. Μια απλή και πρωτότυπη συνταγή για τηγανητά αυγά μαγειρεμένα σε λευκό ψωμί. Γρήγορο, νόστιμο, όμορφο. Το σπιτικό σας πιάτο θα εκτιμηθεί τέλεια!
Τηγανητά αυγά με τυρί - ένα χαρούμενο και ικανοποιητικό ξεκίνημα της ημέρας. Φτιάξτε ένα φλιτζάνι μυρωδάτο καφέ, καβουρδίστε μερικές φρυγανιές και ετοιμάστε μια υπέροχη ομελέτα με τυρί και μυρωδικά. Νόστιμο, γρήγορο, θρεπτικό! Καλή μέρα!
Η βουλγαρική ομελέτα δεν είναι απλώς ένα γρήγορο πρωινό. Σερβίρεται συχνά ως κυρίως πιάτο, καθώς και στο γιορτινό τραπέζι. Ωστόσο, ο καθένας μπορεί να μαγειρέψει αυτό το πιάτο με απλά υλικά.
Τα τηγανητά αυγά με λάχανο είναι ένα φρέσκο γλυκό πρωινό. Αρκετά ασυνήθιστο, αλλά χρήσιμο και γρήγορο στην προετοιμασία. Το φρέσκο λάχανο πρέπει να ψιλοκομιστεί και να τηγανιστεί, προσθέστε κρεμμύδια, αυγά και μπαχαρικά.
Ίσως να έχετε μαγειρέψει αυτό το πιάτο για πρωινό περισσότερες από μία φορές, ειδικά το καλοκαίρι, αλλά δεν σκεφτήκατε καν ότι στο τραπέζι σας υπήρχαν αρμενικά ομελέτα. Ζουμερά φρέσκα λαχανικά σε συνδυασμό με αυγά είναι το τέλειο ξεκίνημα της ημέρας.
Θέλεις να είσαι δυνατός σαν τον ήρωα ενός δημοφιλούς καρτούν; Φάτε σπανάκι. Ομελέτα με σπανάκι - ένα σίγουρο και υγιεινό ξεκίνημα της ημέρας. Το μαγείρεμα τέτοιων ομελέτας είναι εξαιρετικά απλό και λαμβάνετε πάντα περισσότερο σπανάκι.
Τα τηγανητά αυγά με πατάτες θα ικανοποιήσουν τις πρωινές διατροφικές ανάγκες κάθε άνδρα. Τα κρεμμύδια ή τα πράσινα κρεμμυδάκια, ο μαϊντανός είναι κατάλληλα για αυτό. Φτιάξτε πιο δυνατό καφέ και ένα υπέροχο ξεκίνημα της ημέρας είναι εγγυημένο!
Τηγανητά αυγά με μπέικον - ρουστίκ πρωινό. Το να ακούς ένα τσουρέκι με μπέικον, κρεμμύδια και αυγά το πρωί σημαίνει να ξυπνάς με καλή διάθεση. Το Salo μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ή χωρίς κρέας.
Τηγανητά αυγά σε ψωμί "Καρδιά"
Αφιερωμένο σε όλους τους αγαπημένους, αγαπημένους, εγκάρδιους ανθρώπους! Μια απλή συνταγή για ομελέτα σε ψωμί καρδιά. Περιποιηθείτε τον αγαπημένο σας την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου και μαγειρέψτε του ένα τόσο υπέροχο πρωινό.
Τα αυγά στον ατμό γίνονται εύκολα. Βάζουμε το τηγάνι σε ένα λουτρό νερού (κατσαρόλα με βραστό νερό) έτσι ώστε ο πυθμένας του να μην αγγίζει το νερό, ρίχνουμε τα αυγά σε αυτό και τηγανίζουμε μέχρι να ψηθούν. Αποτέλεσμα αέρα!
Σας φέρνω στην προσοχή σας μια εξαιρετική επιλογή αύριο - αμερικανικά ομελέτα. Αυτή η συνταγή θα σας βοηθήσει να διαφοροποιήσετε τις ελαφρώς βαρετές ομελέτες και τηγανητά αυγά.
Εάν εξακολουθείτε να πιστεύετε ότι οι Βρετανοί τρώνε μόνο πλιγούρι βρώμης για πρωινό, τότε σπεύδω να σας εκπλήξω με ένα άλλο, όχι λιγότερο παραδοσιακό, πρωινό - αγγλικά ομελέτα.
Μια κλασική συνταγή για ένα υπέροχο ξεκίνημα της ημέρας είναι ομελέτα με ντομάτα και τυρί. Ζουμερές ντομάτες, τρυφερό τυρί, δυο τραγανές φρυγανιές με βούτυρο και ένα φλιτζάνι ζεστό καφέ. Τι θα μπορούσε να είναι καλύτερο; Ξύπνα!
Τα τηγανητά αυγά με ρέγγα είναι ένα φρέσκο πρωινό σάντουιτς (κατά την κατανόηση μου). Είναι πικάντικο, χορταστικό, πρωτότυπο. Η ρέγγα για τέτοια ομελέτα μπορεί να χρησιμοποιηθεί αλατισμένη ή τουρσί.
Το ζαμπόν και τα αυγά είναι ένα υπέροχο ξεκίνημα της ημέρας! Τι καλύτερο από τραγανό μυρωδάτο ζαμπόν και τρυφερά αυγά; Φροντίστε να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με ένα τόσο υπέροχο πρωινό!
Τηγανητά αυγά με λουκάνικο - ένα γρήγορο, χορταστικό και υγιεινό πρωινό. Χρειάζονται λιγότερο από 10 λεπτά για να μαγειρέψετε ομελέτα με λουκάνικο. Οποιοδήποτε λουκάνικο θα κάνει. Μπορείτε να προσθέσετε πράσινα κρεμμύδια ή κρεμμύδια σε τέτοια ομελέτα.
Μια απλή συνταγή για ομελέτα με αβοκάντο γεννήθηκε αυθόρμητα όταν πεινούσατε και μόνο αυγά και αβοκάντο ήταν ξαπλωμένα στο ψυγείο. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο. Η συνταγή έχει ριζώσει και βελτιωθεί. Νατος!
Τα τηγανητά αυγά με ντομάτες και λουκάνικο είναι ένα κλασικό πρωινό. Μου αρέσει ιδιαίτερα αυτό το Σαββατοκύριακο. Ζουμερές και όξινες ντομάτες, αγαπημένο λουκάνικο από την παιδική ηλικία, ένα κομμάτι βούτυρο και φρέσκα αυγά.
Αν θέλετε να μαγειρέψετε ένα γκουρμέ πιάτο πρωινού, τότε τα ομελέτα Βενεδικτίνων είναι η τέλεια επιλογή για αυτό. Το πιο ντελικάτο αυγό, τραγανό ψωμάκι και ζαμπόν με πρωτότυπη σάλτσα θα σας καταπλήξουν με γεύση.
Ζουμερά, νόστιμα και πολύ ντομάτα Γεωργιανά ομελέτα θα είναι ένα εξαιρετικό πρωινό. Αυτό το πιάτο μπορεί μάλλον να ονομαστεί εποχιακό, αφού μόνο αυτή η αρωματική λιχουδιά λαμβάνεται από φρέσκα λαχανικά.
Θέλετε να κάνετε έκπληξη με πρωινό; Τότε πρέπει οπωσδήποτε να μαγειρέψετε ομελέτα στα γαλλικά. Αυτοί οι αδιόρθωτοι ρομαντικοί, οι Γάλλοι, τηγανίζουν ακόμη και αυγά με έναν απροσδόκητα πρωτότυπο τρόπο.
Συνηθισμένα και εξαιρετικά όμορφα ομελέτα από αυγά ορτυκιού. Από τα συνηθισμένα ομελέτα - διαφέρει σε μια πιο κορεσμένη γεύση του κρόκου και τη χρησιμότητα.
Η πρωτότυπη συνταγή για ομελέτα σε μπρίκι εκπλήσσει με τη χρωματικότητα, τη γεύση και, φυσικά, την εξαιρετική απόδοση. Αυτό το τηγανητό αυγό παρασκευάζεται γρήγορα και πολύ εύκολα.
Τηγανητά αυγά "Καρδιά"
Για να μαγειρέψετε στο σπίτι ομελέτα «Καρδιά», θα χρειαστείτε κουπ πατ σε σχήμα καρδιάς, φούρνο και ένα αγαπημένο (αγαπημένο), στο οποίο θα μαγειρέψουμε πραγματικά τέτοια ομελέτα. Θα πάρει μισή ώρα.
Τα τηγανητά αυγά με ντομάτες και λουκάνικο είναι ένα απλό πιάτο πρωινού για ανθρώπους σε όλο τον κόσμο. Προετοιμάζεται σε λίγα λεπτά, ενεργοποιεί τέλεια, εξάλλου, θα ταιριάζει τόσο στον μαθητή όσο και στον πρόεδρο.
Η ομελέτα του Bachelor, ειλικρινά, δεν είναι τίποτα άλλο από ένα συνηθισμένο τηγανητό αυγό. Φυσικά, οι έμπειροι εργένηδες μπορούν να μαγειρέψουν κάτι πιο σοβαρό, αλλά αυτό το πιάτο παραμένει ένα πιάτο-υπογραφή για πολλούς.
Ένα νόστιμο και χορταστικό πιάτο μπορεί να σερβιριστεί τόσο για πρωινό όσο και για απογευματινό σνακ. Θα λατρέψετε τα τηγανητά αυγά με ψάρι.
Όταν θέλετε ήδη κάτι πικάντικο, αλμυρό για πρωινό, ομελέτα με αγγούρια θα σας βοηθήσουν! Δοκιμάστε το, είναι πολύ νόστιμο.
Τα τηγανητά αυγά με χαβιάρι είναι μια πραγματική λιχουδιά. Το φτιάχνω σε μορφή ρολού και διακοσμώ με κόκκινο χαβιάρι. Φαίνεται πολύ ωραίο και ορεκτικό.
Ένα νόστιμο πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί σε μεγάλες μερίδες ακόμη και ως πλήρες μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο (καλά, ή πρωινό για έναν ήρωα) είναι ομελέτα με μανιτάρια. Ετοιμάζεται σε μόλις 15 λεπτά.
Νόστιμα ομελέτα με καπνιστά κρέατα, μαγειρεμένα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, είναι τέλεια για ένα πλούσιο πρωινό ή ένα γρήγορο σνακ κατά τη διάρκεια της ημέρας. Έτοιμο σε μόλις 10 λεπτά.
Υπάρχουν πολλές επιλογές για το μαγείρεμα ομελέτας στα ιταλικά, φέρνω στην προσοχή σας μία από αυτές. Η πιο ντελικάτη φριτάτα με σπανάκι θα είναι ένα υγιεινό και νόστιμο πρωινό.
Το καλύτερο πρωινό είναι η ομελέτα! Μαγειρέψτε το με σπανάκι και μανιτάρια στο φούρνο, το πρωινό θα γίνει ακόμα πιο χορταστικό και θα σας προσφέρει μια παραγωγική μέρα.
Δεν ξέρετε τι να μαγειρέψετε για ένα γρήγορο πλούσιο πρωινό; Η πρότασή μου σε εσάς: φτιάξτε ομελέτα με ντομάτα. Περάστε μόνο λίγα λεπτά, αλλά το πρωινό θα είναι εκπληκτικό!
Τα ομελέτα και τα κρεμμύδια γίνονται με καραμελωμένα κρεμμύδια και φρέσκα κρεμμυδάκια. Η μυρωδιά κατά το μαγείρεμα θα είναι τέτοια που οι γείτονες θα ξετρελαθούν. Αποτελεί ένα νόστιμο, γευστικό πρωινό σνακ.
Τα ομελέτα με γάλα παρασκευάζονται σχεδόν με τον ίδιο τρόπο όπως μια ομελέτα. Αποδεικνύεται ένα υπέροχο πλούσιο σνακ για πρωινό. Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά, μυρωδικά, λουκάνικο ή τυρί εδώ. Οπλιστείτε με ένα σύρμα και φύγετε!
Λεπτό και ασυνήθιστο πρωινό - ομελέτα με μπανάνα. Σε δύο στάδια - πρώτα ψήνεται η μπανάνα και μετά τα αυγά ομελέτα. Δοκίμασέ το.
Τα φρέσκα μανιτάρια είναι ένα εξαιρετικό συστατικό για κάθε πιάτο. Εξαιρετικό με champignons βγαίνει και ομελέτα. Για δύο μερίδες, θα χρειαστείτε πολλά μανιτάρια. Τα τηγανητά αυγά θα είναι ζουμερά και αρωματικά - με τη μυρωδιά του δάσους.
Τηγανητά αυγά - προσιτά, γρήγορα, χορταστικά και νόστιμα. Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες αυτού του προϊόντος. Τα πιο δημοφιλή είναι τα αυγά κοτόπουλου και ορτυκιού. Ας σταθούμε σε αυτά. Υπάρχουν πολλές επιλογές για το πώς να τηγανίζετε σωστά τα αυγά. Επιλέξτε το πιο ενδιαφέρον και κατάλληλο για τον εαυτό σας.
Πώς να τηγανίζετε σωστά ένα αυγό;
Τα τηγανητά αυγά μπορούν να παρασκευαστούν με πολλούς τρόπους, όλα εξαρτώνται από το ποιος αρέσει πώς. Προσοχή όταν επιλέγετε τηγάνι. Το πιο αποδεκτό μαγειρικό σκεύος με αντικολλητική επίστρωση. Το βούτυρο μπορεί να χρησιμοποιηθεί βούτυρο ή φυτικό και καλύτερα εκλεπτυσμένο, γιατί δεν έχει έντονη γεύση και άρωμα. Τώρα ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε μια μικρή ποσότητα λίπους. Τα αυγά συνιστάται να σπάσουν σε ξεχωριστό πιάτο και να αφεθούν για 15-20 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια να χυθούν σε ένα θερμαινόμενο πιάτο, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο. Τηγανίζουμε για 2 με 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Όσο μικρότερος είναι ο χρόνος μαγειρέματος, τόσο πιο μαλακά θα είναι το ασπράδι και ο κρόκος. Αν θέλετε, μπορείτε να γυρίσετε τα αυγά ομελέτα και από την άλλη πλευρά και να τηγανίσετε για άλλα 2 λεπτά. Επίσης, χρησιμοποιούνται διαφορετικά καλούπια για την παρασκευή «τηγανητού αυγού», αλλά μάλλον αυτή η επιλογή είναι πιο ενδιαφέρουσα για τα παιδιά. Αλάτι μόνο πρωτεΐνη ένα λεπτό πριν την ετοιμότητα.
Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε "chatterbox". Για να το κάνετε αυτό, σπάστε μερικά (2-6) αυγά σε ένα βαθύ πιάτο και χτυπήστε τα με αλάτι και μπαχαρικά. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει σε ένα τηγάνι που έχει θερμανθεί σε μέτρια φωτιά με μια μικρή προσθήκη φυτικού ή βουτύρου. Ψήνουμε για λίγα λεπτά. Γυρίστε το αυγό από την άλλη πλευρά ή όχι. Όλα εξαρτώνται από το πόσο τηγανητά είναι τα αυγά σας.
Για τους οπαδούς της υγιεινής διατροφής, υπάρχει επίσης μια συνταγή. Πάρτε 2 ή 3 αυγά. Στη συνέχεια διαχωρίστε την πρωτεΐνη από τον κρόκο. Μετά από αυτό, ζεσταίνουμε το τηγάνι σε μια αντικολλητική επίστρωση. Μην προσθέτετε καθόλου λίπος. Τώρα ρίχνουμε μόνο τα ασπράδια και τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά. Προσθέστε λίγους κόκκους αλατιού. Ετοιμος.
Πώς να τηγανίσετε μια ομελέτα;
Η ομελέτα είναι ένα μείγμα από αβγά, γάλα ή κρέμα γάλακτος, μερικά προσθέτουν αλεύρι, φυσικά αλάτι και μπαχαρικά. Για τηγάνισμα χρησιμοποιήστε λαχανικό ή βούτυρο. Αν προσθέσετε γάλα, τότε μετρήστε 50 γραμμάρια για κάθε αυγό, 1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος. Αλάτι και μπαχαρικά για γεύση, το ίδιο ισχύει και για το αλεύρι, όσο περισσότερο είναι, τόσο πιο πυκνό και πιο πηχτό θα βγει το πιάτο. Και μια τέτοια στιγμή που η ομελέτα παραμένει υπέροχη, συνιστάται να την ανακατεύετε και να μην την χτυπάτε. Τώρα ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λίπος σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε μέσα το έτοιμο μείγμα αυγών. Τηγανίζουμε για 3-5 λεπτά και μετά γυρνάμε από την άλλη πλευρά. Ανάλογα με τον αριθμό των αυγών, ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος θα είναι 10-15 λεπτά.
Σύμφωνα με τις παραπάνω συνταγές, τα αυγά ορτυκιού μπορούν επίσης να τηγανιστούν με μία απόκλιση: 1 αυγό κοτόπουλου είναι 5 αυγά ορτυκιού. Όλα τα άλλα θα παραμείνουν αμετάβλητα. Το κύριο πράγμα είναι ότι το προϊόν είναι φρέσκο.
Τα τέλεια τηγανισμένα αυγά είναι ένα τραγανό χείλος, και ο κρόκος ψήνεται ελαφρά σε μια ροζ απόχρωση και λίγο "ταλαντευόμενο" και τρυφερό.
Μπορείς να τηγανίσεις αυγά; 🙂
1 Βάζουμε το τηγάνι σε δυνατή φωτιά, προσθέτουμε λίγο λίπος (περίπου ένα κουτάλι γλυκού). Όταν το τηγάνι είναι στη βέλτιστη θερμοκρασία του (το λίπος αρχίζει να τσιτσιρίζει), σπάστε δύο μεγάλα φρέσκα αυγά στο τηγάνι. Αφήστε τα να καθίσουν για 30 δευτερόλεπτα, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια και συνεχίστε το τηγάνισμα, γέρνοντας ελαφρά το τηγάνι για να επικαλυφθούν τα αυγά με το λίπος του κρόκου. Αλας.
2 Μετά από ένα λεπτό περίπου, τα αυγά θα είναι έτοιμα και μπορείτε να αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά. Ανασηκώνουμε τα τηγανητά αυγά με μια τρυπητή κουτάλα για να στραγγίξουν το λίπος. Το υπόλοιπο λίπος μπορεί να αφαιρεθεί τοποθετώντας μια χαρτοπετσέτα στην κάτω πλευρά της τρυπημένης κουτάλας και τοποθετώντας την στο θερμαινόμενο ταψί. Τα τελικά υπολείμματα λίπους αφαιρούνται με χαρτοπετσέτα.
3 τηγανητά αυγά τρώγονται αμέσως, δεν υπάρχει τίποτα άγευστο από ένα κρύο τηγανητό αυγό.
Τι άλλο πρέπει να ξέρετε για να τηγανίζετε νόστιμα τα αυγά
4 Ένα μικρό τηγάνι με βαριά βάση (μαντέμι, ατσάλι ή κεραμικό) είναι ιδανικό για το τηγάνισμα δύο αυγών.5 Το καλύτερο για ομελέτα είναι το λίπος μπέικον (όχι η πιο υγιεινή, αλλά πολύ νόστιμη επιλογή) ή το φυστικοβούτυρο.
6 Αν δεν σας αρέσουν οι τραγανές άκρες, τηγανίζετε από την αρχή τα αυγά σε μέτρια φωτιά και για να γίνει πυκνός ο κρόκος τα ιδρώνετε λίγο ακόμα στη φωτιά.
7 Αν τηγανίζετε τα αυγά σε βούτυρο, πρέπει να μαγειρεύονται σε απαλή ρύθμιση, χωρίς να ζεσταθεί πολύ το τηγάνι, για να μην καεί και ροδίσει το βούτυρο. Ωστόσο, το τηγάνισμα των αυγών με αυτόν τον τρόπο απαιτεί περισσότερο χρόνο.
Κάθε φορά που μαγειρεύετε ένα κανονικό ομελέτα ή το βράζετε μαλακό ή σφιχτό, χάνετε την ευκαιρία να δοκιμάσετε αυτό το υγιεινό προϊόν με έναν νέο τρόπο. Μπορείτε όμως να πάρετε την ίδια ποσότητα πρωτεΐνης, αλλά ταυτόχρονα να δοκιμάσετε ένα πρωτότυπο, νόστιμο πιάτο, το οποίο είναι και αισθητικό στην εμφάνιση. Εδώ είναι μια επιλογή από νέους τρόπους για να μαγειρέψετε αυγά και να διαφοροποιήσετε το γεύμα σας.
1. Καλάθια με αυγά
Για το μαγείρεμα, θα χρειαστείτε καλάθια για μάφιν, μπέικον και αυγά. Τυλίξτε λεπτές φέτες μπέικον σε ένα καλάθι, σπάστε ένα αυγό στη μέση του καλαθιού και ψήστε τα όλα στο φούρνο.
Καλάθι με αυγά
2. Τηγανητά αυγά με κρόκο μέτριας ετοιμότητας
Αν σας αρέσει ο ελαφρώς ρευστός κρόκος, αλλά όχι τόσο ώστε να ρέει, μπορείτε να μαγειρέψετε αυγά ομελέτα: σπάστε το αυγό σε ένα τηγάνι αλειμμένο με λάδι, καλύψτε με ένα καπάκι και μην το αναποδογυρίσετε μέχρι να ψηθεί. Λόγω του καπακιού, ο κρόκος θα ψηθεί καλύτερα.
Μέτρια ομελέτα με κρόκο 3. Χρυσά Αυγά
Οι Γάλλοι ετοιμάζουν αυτό το πιάτο για το Πάσχα, αλλά μπορείτε να το τρώτε τουλάχιστον κάθε μέρα. Η βάση του πιάτου είναι μια σάλτσα κρέμας από αλεύρι, βούτυρο και γάλα. Αρχικά, μαγειρέψτε τα βραστά αυγά και μετά διαχωρίστε το ασπράδι από τον κρόκο από το έτοιμο αυγό.
Η ψιλοκομμένη πρωτεΐνη αναμειγνύεται με τη σάλτσα κρέμας. Μετά από αυτό, η τελική σάλτσα απλώνεται σε τοστ και ο κρόκος θρυμματίζεται από πάνω.
χρυσά αυγά 4. Τραγανά αυγά ποσέ
Τέτοια αυγά συναντάμε συχνά σε διάφορες γαλλικές σαλάτες. Αρχικά, βράζετε το αυγό μαλακό, στη συνέχεια τυλίγετε σε τριμμένη φρυγανιά και τηγανίζετε για 30-60 δευτερόλεπτα σε ένα τηγάνι με λαδόκολλα. Το πιάτο είναι τραγανό εξωτερικά και μαλακό εσωτερικά.
Τραγανά αυγά ποσέ
Εάν είστε πολύ τεμπέλης να βράσετε ή να τηγανίσετε αυγά το πρωί, μπορείτε να το κάνετε πιο εύκολο. Σπάμε ένα ωμό αυγό, το χτυπάμε λίγο να αναμειχθεί ο κρόκος με την πρωτεΐνη, προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το ζαμπόν και τα ρίχνουμε όλα σε μια κανονική κούπα καφέ. Ένα λεπτό στο φούρνο μικροκυμάτων και το πρωινό σας είναι έτοιμο.
6. Τοστ με τυρί
Μουλιάστε τις φέτες ψωμιού σε μια σάλτσα με βάση το γάλα, προσθέστε τυρί και ψήστε σε ένα ταψί μαζί με τα αυγά, το γάλα και τη μουστάρδα.
Κρουτόν με τυρί 7. Ρολάκια ομελέτας
Χτυπάμε τα αυγά, τα ρίχνουμε σε μια λαδόκολλα, ώστε η στρώση των ωμά αυγών να έχει πάχος περίπου 2 εκ. Περιμένετε να ψηθούν από τη μία πλευρά, μετά αναποδογυρίστε την ομελέτα, βάλτε από πάνω ό,τι θέλετε να τυλίξετε. ένα ρολό, για παράδειγμα ψιλοκομμένο ζαμπόν και πιπέρι. Αφού ψηθεί η δεύτερη πλευρά της ομελέτας, απλά την τυλίγουμε σε ρολό.
8. Σουφλέ αυγών
Αρχικά το σουφλέ ήταν από αυγά, απλά το ξεχάσαμε από τότε που εμφανίστηκε το σουφλέ σοκολάτας. Αλλά μπορείτε πάντα να φτιάξετε σουφλέ αυγών στο σπίτι. Για να το κάνετε αυτό χρειάζεστε τέσσερις κρόκους, τρεις πρωτεΐνες, λίγο γάλα, βούτυρο και αλεύρι. Αποδεικνύεται απόλαυση αέρα.
Αυτό είναι ένα δανέζικο πιάτο ζαχαροπλαστικής, αλλά περιέχει περισσότερα αυγά από την πραγματική ζύμη. Για να ξεκινήσετε, χτυπήστε τα ασπράδια μέχρι να αφρατέψουν, μετά σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι, τη ζάχαρη, τους κρόκους, το βούτυρο, το βουτυρόγαλα και προσθέστε τα χτυπημένα ασπράδια.
Η τελική ζύμη χύνεται σε ειδική φόρμα, αλειμμένη με λάδι. Μετά την εμφάνιση φυσαλίδων, οι τηγανίτες πρέπει να αναποδογυρίζονται συνεχώς στην εσοχή για να μην καούν.
Πιθανώς να έχετε δοκιμάσει μια τέτοια ομελέτα σε καφετέριες ή εστιατόρια, αλλά ήταν αδύνατο να μαγειρέψετε ένα τόσο υπέροχο πιάτο στο σπίτι.
Ακολουθεί μια συνταγή που θα σας βοηθήσει να φτιάξετε μια πραγματικά αφράτη ομελέτα.
Για την ομελέτα θα χρειαστείτε:
- μεγάλα αυγά (ξεχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες) - 4 τεμ.
- νερό - 50 g;
- βούτυρο ή μαργαρίνη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- μια πρέζα αλάτι;
- μια πρέζα αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
- Προθερμαίνουμε τη σόμπα στους 160°C.
- Σε ένα μεσαίο μπολ ανακατεύουμε τα ασπράδια, το νερό και το αλάτι και τα χτυπάμε με το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε με μίξερ τους κρόκους και το αλεσμένο μαύρο πιπέρι για περίπου τρία λεπτά. Ρίχνουμε τους κρόκους στο μπολ με τα χτυπημένα ασπράδια.
- Σε ένα ζεστό τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο και ρίχνουμε μέσα τα χτυπημένα αυγά. Χαμηλώστε σιγά σιγά τη φωτιά στο χαμηλό, μαγειρέψτε για περίπου πέντε λεπτά ή μέχρι να αφρατέψει η ομελέτα και η κάτω πλευρά να γίνει ανοιχτό καφέ (σηκώστε την προσεκτικά για να δείτε το χρώμα).
- Συνεχίζουμε το μαγείρεμα της ομελέτας για περίπου 12-15 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα με ένα μαχαίρι: αν καταφέρετε να το κολλήσετε στη μέση και να το καθαρίσετε, η ομελέτα είναι έτοιμη.
- Γείρετε το τηγάνι έτσι ώστε η ομελέτα να γλιστρήσει στο πιάτο, διπλώστε προσεκτικά στη μέση και σερβίρετε με σάλτσα ή σάλτσα πελτέ ντομάτας.
Οι επιπτώσεις των αυγών κοτόπουλου στους ανθρώπους έχουν συζητηθεί εδώ και πολύ καιρό. Κανείς δεν αρνείται ότι περιέχουν πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Το ίδιο ισχύει και για τα υψηλά επίπεδα χοληστερόλης. Και αυτός, όπως γνωρίζετε, φράζει τα αιμοφόρα αγγεία. Αλλά αν τρώτε όχι περισσότερα από ένα αυγό την ημέρα, δεν θα υπάρχουν προβλήματα.
Πώς να τηγανίζετε αυγά
Για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο πιάτο πρωινού, αρκεί να ξέρετε πώς να τηγανίζετε τα αυγά με τον συνηθισμένο τρόπο. Και προσθέτοντας τα αγαπημένα σας προϊόντα στα κλασικά υλικά, έχετε το τέλειο πιάτο πρωινού.
Τηγανητά αυγά"
Στα αυγά που τηγανίζονται με αυτόν τον τρόπο, ο κρόκος παραμένει άθικτος. Δεν απλώνεται στο τηγάνι, αλλά παραμένει ανέπαφο με τη μορφή ματιών. Γι' αυτό τέτοια «τηγανητά αυγά» ονομάζονται «τηγανητά αυγά».
Πώς να μαγειρέψετε "τηγανητά αυγά"
Ένα τηγάνι με λάδι (βούτυρο ή φυτικό) ζεσταίνεται. Για να σπάσετε ένα αυγό, αρκεί να το χτυπήσετε απαλά στο πλάι στο τραπέζι. Το περιεχόμενο χύνεται στο ταψί. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να αναμειγνύεται. Αλατίστε μόνο πρωτεΐνη λίγα λεπτά πριν το βγάλετε από τη φωτιά. Ο χρόνος τηγανίσματος εξαρτάται από το επιθυμητό αποτέλεσμα. Κάποιοι προτιμούν τον κρόκο για να απλωθεί. Σε άλλους αρέσει πιο σφιχτό.
Δείτε επίσης:Πώς να τηγανίζετε αυγά ορτυκιού
Ομελέτα
Για όσους δεν τους αρέσει ο κρόκος που απλώνει, υπάρχει ένα «σκραμπλ». Τέτοια ομελέτα παρασκευάζονται από ανάμεικτα ή χτυπημένα αυγά. Σε αντίθεση με την ομελέτα, το γάλα και το αλεύρι δεν προστίθενται σε αυτήν.
Πώς να μαγειρέψετε "chatterbox"
Τα αυγά ανακατεύονται ή χτυπούνται μέχρι να ομογενοποιηθούν, να αλατιστούν. Στη συνέχεια ρίχνουμε σε ένα ζεστό τηγάνι με λάδι. Το αποτέλεσμα εξαρτάται από το πόσο θα τηγανίσουμε τα αυγά. Αν όχι για πολύ, το πιάτο θα γίνει απαλό και πλούσιο. Μπορείτε να περιμένετε μέχρι να τηγανιστεί ο πάτος και να αναποδογυρίσετε ώστε να τηγανιστεί και η άλλη πλευρά. Ο κατά προσέγγιση χρόνος τηγανίσματος είναι 3-5 λεπτά.
