Ахмад настнуудад какао ямар ач тустай вэ? Какао нунтаг - энэ нь юугаар хийгдсэн, ашигтай шинж чанар, хор хөнөөл, хоол хийх, уламжлалт анагаах ухаанд хэрэглэх

Христийн Мэндэлсний Баярын хонхны анхны цуурай хойд туйлаас ирэх үед бид оршин тогтнохыг идэвхтэй санаж эхэлдэг. Хэдийгээр какао агуулсан бүтээгдэхүүн нь шоколад, нарийн боов, чихэр, нарийн боовны бүтээгдэхүүнүүд болох бүх жилийн туршид алдартай болсон эхний газруудын нэг юм. Шоколадны "нэмэлт" ямар нэг ашиг тустай юу? Какао яагаад муу байдаг вэ? Тоник ундаа хэрхэн дутуу үнэлдэгийг бид ойлгож байна.

АШИГ АВАХ

Какао нь олон төрлийн бодис агуулдаг элемэнтүүдийн ул мөр(кальци, магни, төмөр, кали, зэс, цайр, манган) ба витаминууд(B1-B3, A, E, C) нь түүний эерэг шинж чанарт шууд нөлөөлдөг:

• магни нь стрессийг даван туулах, мэдрэлийн хурцадмал байдлыг арилгахад тусалдаг;
• анандамид нь эндорфины үйлдвэрлэлийг идэвхжүүлж, улмаар эрчим хүчийг нэмэгдүүлж, тэсрэлт өгдөг;
• фенилетилоамин нь бие махбодийг хүнд хэцүү нөхцөлд амархан тэсвэрлэхэд тусалдаг биеийн тамирын дасгалхурдан эдгэрэх (энэ шалтгааны улмаас Америкийн мэргэжилтнүүд дасгал хийсний дараа хоёр цагийн дараа хүйтэн какао уухыг зөвлөж байна);
• биофлавоноидууд нь хорт хавдар үүсэх, үүсэхээс сэргийлдэг;
• төмөр нь гематопоэтик үйл ажиллагааг сайжруулдаг;
• кальци нь яс, шүдийг бэхжүүлдэг.

Ашигтай антиоксидант флаванол(энэ нь какао нунтагт бүрэн хадгалагддаг бөгөөд үүний дагуу уух юм) чихрийн шижин өвчний инсулины мэдрэмжийг нэмэгдүүлж, тархийг тэжээж, үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг. зүрх судасны систем. Антиоксидантуудын хэмжээгээр какао нь ногоон цай, кофег ч тойрч гардаг.

Мөн какао нь маш ховор химийн нэгдлүүдийг агуулдаг эпикатехин, цусны даралтыг бууруулж, тархины цусны урсгалыг сайжруулж, богино хугацааны ой санамжийг сайжруулдаг.

Какао нь шархыг хурдан эдгээж, арьсыг залуужуулдаг. гэх мэт бодисоор үүнийг хөнгөвчилдөг процианидинарьсны уян хатан байдал, эрүүл мэндийг хариуцдаг. Какао дахь меланин - байгалийн пигмент нь арьсыг хэт ягаан туяаны хортой нөлөөнөөс хамгаалдаг.

Үүнийг ойлгох нь чухал: бие нь будагч бодис, амтлагчтай уусдаг аналогоос биш зөвхөн байгалийн какао шошны нунтагаас ашиг тус хүртэх болно.

КАКАОГИЙН ХОР

Какаоны шош нь хүний ​​биед янз бүрийн нөлөө үзүүлдэг 300 бодис агуулдаг. Мэдээжийн хэрэг, ийм олон янзын бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь ашигтай, хор хөнөөлтэй шинж чанартай нэг бүтээгдэхүүнд "хамтран амьдрах" шалтгаан болдог.

Какаоны зүрх, судаснуудад үзүүлэх сайн нөлөө нь сул талтай байдаг - мэдрэлийн болон зүрх судасны тогтолцооны цочрол ихсэх тусам та какао болгоомжтой уух хэрэгтэй.

Үүнтэй ижил шалтгаанаар та шөнийн цагаар какао ууж болохгүй - энэ нь нойргүйдэл, нойргүйдэлд хүргэдэг. Какао нь бага зэрэг кофейн (ойролцоогоор 0.2%) агуулдаг боловч ялангуяа хүүхдэд зориулсан аяга ундаа исгэж байхдаа үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Мөн какао хэтрүүлэн хэрэглэх нь өтгөн хатах шалтгаан болдог. Үүний буруутан нь найрлага дахь таннин юм.

Какаоны шош нь өөрөө харшил үүсгэдэг бодис байдаггүй. Гэсэн хэдий ч какао агуулсан бүх хоолыг харшил үүсгэдэг гэж үздэг. Үүний шалтгаан нь ихэвчлэн какао тариалах, үйлдвэрлэлийн аргаар боловсруулахад ашигладаг химийн бодисуудад оршдог.

ГАРАЛТЫН АСУУДАЛ

Какаоны хортой шинж чанар нь ургамлын найрлагаас биш, харин тариалах, хадгалах явцад эрүүл ахуйн шаардлага хангаагүйгээс химийн хольцоос үүдэлтэй гэсэн үзэл бодол байдаг. Пестицид хэрэглэхгүйгээр ургуулсан органик какао нь илүү сайн, эрүүл мэндэд тустай.

Хамгийн чанар муутай какао нь Хятадаас ирсэн бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог. Энэ улсад какао ургуулдаггүй ч зальтай хятадууд дэлхий даяар худалдаж авч байна. Үүний зэрэгцээ, стандартын шаардлага хангаагүй ялзарсан какао шошыг үл тоомсорлож, дараа нь гүн боловсруулалт, какао цөцгийн тос, какао нунтаг үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Какао бол дэлхийн хамгийн их пестицид ихтэй үр тарианы нэг юм.

КАКАО ХЭРХЭН СОНГОХ ВЭ?

Какаог сонгохдоо гарал үүслийн улсад анхаарлаа хандуулаарай - үйлдвэрлэгч нь шоколадны мод ургадаг улсад байх ёстой. Мөн худалдан авахдаа найрлага, өнгийг нь уншаарай: эрүүл какао нь дор хаяж 15% өөх тос агуулсан байх ёстой бөгөөд ямар ч хольцгүй цайвар хүрэн эсвэл бүр бор өнгөтэй байх ёстой.

Сав баглаа боодол дээр бөөгнөрөл, боовны ул мөр байх ёсгүй. Хуруугаараа үрэх үед нунтаг нь сүйрч болохгүй, үр тариа байх ёсгүй. Сайн какаогийн шинж тэмдэг бол нарийн нунтаглах явдал юм.

Хугацаа дуусах хугацааг анхаарч үзээрэй. Чанартай нунтагыг металл саванд нэг жилээс дээш, хуванцар болон цаасан савлагаанд 6 сараас дээш хугацаагаар хадгалах боломжгүй.

3 СОНГОГДОГ КАКАО ЖОР:

• сүүнд хайлуулж, хар шоколадыг хөөс болгон цохих;
• Хуурай какао нунтаг сүүнд уусгаж, буцалгаад, элсэн чихэр, ваниллин нэмнэ;
• зүгээр л хуурай какао нунтаг ус эсвэл сүүнд шингэлж, амтанд нь элсэн чихэр нэмнэ.

Какао жимс нь ашигтай шинж чанаруудын өргөн жагсаалттай бөгөөд энэ бүтээгдэхүүнийг ашигладаг ардын анагаах ухаан, түүнчлэн өвөрмөц шоколадыг шошноос бэлтгэдэг.

50 жилийн дараа какао хүний ​​эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөл, энэ ундааг хөгшрөлтөнд хэрэглэж болох эсэх талаар бид одоо ярих болно.

Какао бол бага насны хүүхдүүдийн дуртай гайхалтай ундаа боловч зөв хэрэглэвэл хөгшрөлтөд ч тустай.

yandex_ad_1 Зарим тохиолдолд бүтээгдэхүүн нь биед хортой байдаг тул болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй.

Эмэгтэй, эрэгтэй хүний ​​эрүүл мэндэд ямар ашиг тустай вэ

Какао бол байгаль өөрөө бидэнд өгсөн маш амттай, эрүүл ундаа бөгөөд амт нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагддаг. Какаоны шошны найрлага нь олон тооны ашигтай бодис агуулдаг тул ундаа нь ямар ч насны эмэгтэйчүүд, эрэгтэйчүүдэд ашигтай байх болно.

Уг ундааны найрлага нь дараахь витаминуудыг агуулдаг.

Витамин RR. Энэ нь 50 жилийн дараа чухал ач холбогдолтой цусыг цэвэрлэхэд тусалдаг ба илүүдэл холестеролыг биеэс зайлуулдаг. Мөн бүрэлдэхүүн хэсэг нь исэлдүүлэх, багасгах үйл явцад оролцож, өөх тос, уураг шаардлагатай энерги болгон хувиргадаг. Энэ бүхэн хөгшрөлтөд маш чухал юм.

В2 витамин. Энэ бодис нь бэлгийн дааврын нийлэгжилтэнд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд энэ нь 50 жилийн дараа чухал биш бөгөөд какао нь ийм витаминыг их хэмжээгээр агуулдаг. Какао хэрэглэх нь эрэгтэй хүний ​​хүчийг нэмэгдүүлэхээс гадна эмэгтэйчүүдийг илүү залуу, дур булаам болгодог.

Цайр. Бүрэлдэхүүн хэсэг нь уургийн нийлэгжилтэнд оролцдог бөгөөд эсийг бүрэн ажиллуулах боломжийг олгодог. Цайр нь тавин наснаас хойш эрүүл төрхөө алддаг арьс, үсэнд чухал ач холбогдолтой.

Төмөр. Энэ нь цусан дахь гемоглобины түвшинг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг ба шинэ цусны эсүүд үүсэхэд оролцдог бөгөөд ингэснээр цус багадалт үүсэхээс сэргийлдэг. Какао нь энэ бүрэлдэхүүн хэсгийг маш ихээр агуулдаг.

кофеин ба теобромин. Тэд бие махбодид тоник нөлөө үзүүлдэг боловч кофеноос ялгаатай нь даралтыг нэмэгдүүлдэггүй. Энэ нь хөгшрөлтөд маш чухал юм. Үүнээс гадна какао нь цусны судсыг өргөжүүлж, ажлыг идэвхжүүлдэг. мэдрэлийн системорганизм.

Какаоны болзошгүй хор хөнөөл

Энэ бүтээгдэхүүнийг бага хэмжээгээр хэрэглэвэл хор хөнөөл учруулахгүй байж болох ч хэрэв ундаа хэтрүүлэн хэрэглэвэл ноцтой үр дагавар гарах болно. Какао их хэмжээгээр идэж болохгүй, учир нь энэ нь кофейн агуулдаг бөгөөд энэ нь 50 жилийн дараа биеийн үйл ажиллагаанд сөргөөр нөлөөлдөг.

оруулах_санал асуулга1635

Найрлагад маш их кофейн агуулагддаг тул кофеин агуулсан хоол хүнс хэрэглэхэд эсрэг заалттай эмэгтэйчүүд, эрэгтэйчүүд энэ бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмээс хасах шаардлагатай болно.

Хэрэв какао хэрэглэхээс татгалзах боломжгүй бол түүний хэрэглээг хязгаарлаж, уухаасаа өмнө эмчид хандах хэрэгтэй.

Нэмэлт эсрэг заалтууд:

ямар ч төрлийн чихрийн шижин;

мэдрэлийн тогтолцооны өвчний хөгжил;

Бөөрний өвчин;

атеросклероз;

ходоодны хүчиллэг нэмэгдсэн;

байнга өтгөн хатах эсвэл суулгах;

шоколадны харшлын урвал

Ахмад настнуудад зориулсан томоохон ашиг тус

50 жилийн дараа бие махбод дахь хүн бүр бүтцийн өөрчлөлт хийж эхэлдэг тул дааврын суурь өөрчлөгддөг бөгөөд энэ нь сэтгэл гутралын байдал. Мөн сэтгэлийн байдал буурч, цөхрөл буурч, какао нь энэ асуудлыг хамгийн сайн даван туулахад тусалдаг.

Үүнээс гадна ундаа нь бусад эерэг нөлөө үзүүлдэг.

тархины эсийн үйл ажиллагааг сайжруулахад тусалдаг;

санах ойн гүйцэтгэлийг мэдэгдэхүйц сайжруулдаг;

цусны судас ба жижиг хялгасан судасны хананы бат бөх чанарыг нэмэгдүүлдэг;

Александр Гущин

Би амтыг нь баталж чадахгүй ч халуун байх болно :)

Агуулга

Шоколадны амт, баялаг, биед тустай гэдгээрээ ялгардаг какао нунтагаар хийсэн ундааг багаасаа мэддэг болсон. Бүтээгдэхүүн нь өвөрмөц бөгөөд шошноос гаргаж авсан бөгөөд янз бүрийн хэрэглээний салбарт - гоо сайхны эмчилгээнээс уламжлалт анагаах ухаанд ашиглаж болно. Шоколад уухын ашиг тус, хор хөнөөл нь юу вэ, зарим өвчнийг эмчлэхэд хэрхэн зөв исгэж болохыг олж мэдээрэй.

Какао нунтаг гэж юу вэ

Какаоны шош боловсруулсны дараа олж авсан бялуу, түүхий эдийн баазыг хөргөж, бялуу бутлуурт нунтаглана. Эхний шатанд нунтаглах нь том хэсгүүдийн түвшинд, хоёрдугаарт - 16 нм хэмжээтэй бөөмийн хэмжээ ихтэй тархалтын түвшинд явагддаг. Масс нь бор өнгөтэй, үнэ цэнэтэй ул мөр элементүүдийг агуулдаг: магни, фосфор, кальци, кали, зэс, цайр. Эзлэхүүний аравны нэгийг флавоноид эзэлдэг. Энэ нь мэдрэлийн системийг өдөөгч кофейн ба теоброминаар баялаг юм. Ойролцоогоор өөх тосны агууламж 15%, харин өөх тосны агууламж багатай бүтээгдэхүүн байдаг - 6-8%.

Гадаад төрх байдлын түүх

Бараг 500 жилийн өмнө буюу 1519 онд Испанийн армийн генерал Эрнан Кортес тухайн үед Ацтекүүдийн нутаг байсан Мексикийн эрэгт газарджээ. Ацтекийн удирдагч Монтезума II Ацтекийн төрт улсыг сүйтгэгчдийг хүндэтгэн хүндэтгэлийн хүлээн авалт зохион байгуулж, Испаничуудыг янз бүрийн амтлагч, ваниль, чинжүүтэй хольсон гайхалтай шош бүхий ташуурдсан өтгөн амттангаар дайлав. Үүнийг алтан аяганд хийж үйлчилдэг байв. Ацтекүүд уг бүтээгдэхүүнийг "chocolatl" (шууд утгаараа хөөстэй ус) гэж нэрлэдэг байсан бөгөөд "шоколад" гэдэг үг нь энэ нэрнээс гаралтай.

Кортес энэ ундааг маш их үнэлж, 1527 онд эх орондоо буцаж ирэхдээ шош, шоколад хийх жорыг эх орондоо авчрав. Ажил хэрэгч испаничууд боломжоо шууд ухаарсан. Түүхий эдийг системтэй нийлүүлэх нь Испанийн колоничлолын шинэ эзэмшил газраас эхэлсэн Хойд америк. Хоол хийх ажлыг Иезуит лам нар хийсэн бөгөөд тэдгээр нь үндсэн дээр бүтээсэн анхны жор. Эхэндээ уг ундааг хөргөсөн хэлбэрээр үйлчилдэг байсан бол испаничууд уусах чадварыг сайжруулахын тулд халааж, амтыг нь сайжруулсан.

Тэд юунаас бүтсэн бэ

Шоколадны модны шошны бялуугаас гаргаж авсан какаоны цөцгийн тос гаргаж авсны дараа нарийн нунтаглана. Эдгээр шош ургадаг модны төрөл зүйлийн ургамлын нэр нь Теоброма юм. Грек хэлнээс энэ нэрийг "бурхадын хоол" гэж орчуулдаг. ачаар энэ нэрийг авсан амт чанармөн ургамлын буурцагнаас гаргаж авсан бүтээгдэхүүний асар их ашиг тус. Өнөөдөр өвөрмөц шинж чанаруудын талаар маш их зүйлийг мэддэг.

Төрлийн

Үйлдвэрлэлийн үр дүн нь шош ургасан газар, анхны түүхий эдийг цэвэршүүлэх, боловсруулалтын чанараас хамаарна. Эдгээр үзүүлэлтүүдээс хамааран бүтээгдэхүүнийг амьд (гараар бүрэн боловсруулсан), органик (үйлдвэрлэлийн аргаар боловсруулсан боловч байгаль орчинд ээлтэй) болон үйлдвэрлэлийн (бордоогоор ургуулсан, техникийн зэрэг) гэж хуваадаг. Хэрэглэгчийн үүднээс авч үзвэл үүнийг хоёр төрөлд хуваадаг.

1. Хоол хийх ёстой.
2. Хурдан үр дүнд хүрэхийн тулд ус эсвэл сүүгээр шингэлэх шаардлагатай шоколадтай ундаа. Энэ сонголт нь түргэн хоолонд түгээмэл байдаг. Давуу тал нь бэлтгэх хурд, үнэр, тод амт юм. Ихэнхдээ хиймэл нэмэлт бодис агуулдаг. Бэлтгэх түүхий эдийг шүлтлэг "шүлт" -ээр боловсруулдаг бөгөөд энэ нь хамгийн тохиромжтой суспензийг бий болгодог. Энэ нь бүх ашигтай элементүүд, шинж чанаруудыг хадгалж үлдэж чадахгүй.

Химийн найрлага

Какао нунтагны ашигтай шинж чанаруудын өргөн хүрээтэй, тогтмол өсөн нэмэгдэж буй жагсаалт нь түүний өвөрмөц онцлогтой холбоотой юм химийн найрлага. Ихэнхдээ нэг аяга өтгөн ундаа уусны дараа хүмүүс эрч хүч нэмэгдэж, зарим өвчинд (жишээлбэл, ханиалгах) эмчилгээний үр нөлөөг анхаарч үздэг. Тодорхойлсон үр ашиг нь дараахь бодисуудын цогц нөлөөллөөс шалтгаална.

1. Теобромин: Энэ бодис нь уушигны өвчнийг эмчлэхэд эмнэлзүйн хувьд мэдэгдэхүйц нөлөө үзүүлэх чадвартай тул анагаах ухаанд хэрэглэж болно. Какаоны нунтаг найрлагад орсон бүрэлдэхүүн хэсэг нь ханиалгах рефлексийг сайн дарж, зүрхний булчинг идэвхжүүлж, шүдний пааланг нөхөн сэргээх үйлчилгээтэй.
2. Теофиллин нь гуурсан хоолойн гөлгөр булчингийн агшилтыг бууруулдаг гуурсан хоолойн гуурсан хоолойн ангилалд хамаарах бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд энэ нь өдөөгч, судас тэлэх нөлөөтэй байдаг. Найрлагад орсон теофиллин нь диафрагмын өвдөлтийг арилгах, амьсгалын замын төвийг тогтворжуулах чадвартай. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг тогтмол хэрэглэх нь зүрх, тархи, бөөрний судаснуудад цусны эргэлтийг сайжруулдаг. Удаан хугацаагаар хэрэглэхэд цөсний суваг өргөжиж, даралт буурдаг.
3. Фенилэтиламин: Байгалийн мэдрэл дамжуулагчийн нэгдэл бөгөөд сэтгэлийн хөдөлгөөнийг сайжруулж, сэтгэцийн өдөөлтийг сайжруулж, оюун санааны төвлөрлийг сайжруулдаг. Энэ нөлөө нь какао нунтаг бүрэлдэхүүн хэсэг нь тархинд норэпинефрин ба допамины концентрацийг нэмэгдүүлэх чадвартай холбоотой юм.
4. Кофейн: Төв мэдрэлийн системийг идэвхжүүлдэг. Зүрхний ажлыг идэвхжүүлж, тархи, бөөр (шээс хөөх эм нөлөө үзүүлдэг), араг ясны булчингуудыг өргөжүүлж, ялтасын бөөгнөрөлийг бууруулдаг. Кофеины хамгийн алдартай шинж чанар бол нойрмог байдлыг дарах чадвар юм.
5. Пурины суурь: Бие дэх энергийн солилцоо, бодисын солилцоонд оролцдог пурины деривативууд. Чухал онцлогЭнэ нь бие махбодид орж буй пурин нь шээсний хүчил болж хувирдаггүй, өөрөөр хэлбэл тулай өвчний эрсдлийг нэмэгдүүлдэггүй.
6. Полифенолууд: биеийн эсийг эсийн мембран, уургийн бүтцийг устгадаг чөлөөт радикалуудаас хамгаалдаг антиоксидантууд. Полифенолууд нь хоол хүнсэнд агуулагдах өөх тосны хэмжээг бууруулж, арван хоёр гэдэсний шархлаа, ходоодны шархлааны эрсдлийг бууруулж, радионуклидуудыг зайлуулж, арьсны уян хатан чанарыг уртасгаж, цусны судсыг бэхжүүлж, атеросклерозын хөгжлийг сааруулдаг.

Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ, илчлэг

100 грамм какао нунтагт 222.2 ккал агуулагддаг бөгөөд үүний 129.6 калори нь өөх тос байдаг. Гликемийн индекс нь 20 бөгөөд энэ нь бага гэж тооцогддог боловч элсэн чихэртэй хослуулан 60 хүртэл өсдөг. хоол тэжээлийн үнэ цэнэ, BJU болон хоолны дэглэм дэх какаогийн илчлэгийн агууламж:

Архи уух нь ямар ашигтай вэ

Бусад бүтээгдэхүүний нэгэн адил энд какаогийн ашиг тус, хор хөнөөл зэрэгцэн оршдог. Какаоны нунтагны ашиг тус нь дараах хүчин зүйлсийн хор хөнөөлөөс давж гардаг.

• тромбоцитуудын наалдацыг бууруулдаг - тромбозоос сэргийлдэг;
• антиоксидант шинж чанар - жүржийн шүүс эсвэл алим, ногоон цай, дарснаас давсан;
• флавоноидууд - цусны судаснуудад хуримтлагдах, хананд гэмтэл учруулахаас сэргийлж, бодисын солилцоонд эерэг нөлөө үзүүлдэг;
• зүрх судасны өвчнөөр нас баралтыг 50% бууруулдаг;
• тархины цусан хангамжийг сайжруулж, цусны даралтыг бууруулдаг;
• сурталчилдаг хэвийн үйл ажиллагааарьс, түүнийг залуу байлгадаг;
• арьсыг хэт ягаан туяа, хэт улаан туяанаас хамгаалдаг меланин агуулдаг бөгөөд хэт халалтаас зайлсхийхэд тусалдаг;
• биеийг цайр, төмрөөр бүрэн хангахын тулд долоо хоногт хоёр аяга л уух хэрэгтэй;
• дараа булчингаа сэргээнэ спортын үйл ажиллагааэсвэл шаргуу хөдөлмөр;
• эрч хүч өгдөг, өөдрөг болгодог;
• мэдрэлийн системийг шавхахгүйгээр сэтгэцийн үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг;
• уушигны ажлыг идэвхжүүлдэг;
• фолийн хүчлийн улмаас гемоглобины нийлэгжилтийг идэвхжүүлдэг;
• какао нунтаг хүүхэд болон насанд хүрэгчдэд цоорох өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх;
• хорт хавдар үүсэхээс сэргийлдэг;
• цусны даралтыг хэвийн болгодог;
• суулгалт, гипотензи, лактозын харшилд тустай;
• зөгийн балтай тосгүй сүүний сонголт нь хатуу хоолны дэглэмд хүч чадлыг хадгалдаг;
• ходоодонд ачаалал өгөхгүйгээр өлсгөлөнг хангадаг;
• эндорфины эх үүсвэр, донтуулдаггүй, сэтгэл санааны өөрчлөлт.

Ахмад настнуудын хувьд

Нас ахих тусам сэтгэл хөдлөлийн бууралт, сэтгэлийн хямрал, цөхрөл ихэвчлэн тохиолддог. Ахмад настнуудад какаогийн ач тус нь тархины цусан хангамжийг идэвхжүүлж, ой санамжийг сайжруулж, судас хатуурлаас урьдчилан сэргийлдэг. Бүтээгдэхүүн нь цусны судас, хялгасан судасны хүчийг нэмэгдүүлж, сэтгэлийн хямралыг зөөлөн арилгадаг. 50 жилийн дараа бүтээлч үйл ажиллагаа, мэдрэлийн тогтолцооны эрүүл мэндийг хадгалахын тулд амттай ундаа руу шилжих нь ашигтай байдаг. Ахмад настангуудад өдрийн цагаар эсвэл оройд сүүтэй хамт уухыг зөвлөж байна.

Тамирчдын хувьд

Спорт сонирхогчид болон мэргэжлийн тамирчдын хувьд какао нунтаг нь булчингийн утасыг нөхөн төлжүүлж, нөхөн сэргээх, биеийн аяыг хадгалахад тустай. Энэ нь маш их уураг агуулдаг бөгөөд энэ нь витамин, эрдэс бодисын хангамжийг нөхөж, тэсвэр тэвчээрийг нэмэгдүүлдэг. Бодибилдингчид цайрын хувьд какао нунтагыг үнэлдэг бөгөөд энэ нь булчингийн массыг нэмэгдүүлэх үүрэгтэй эрэгтэй бэлгийн даавар үйлдвэрлэхэд тусалдаг.

Какао нунтаг нь мөн эрчим хүчний бүтээгдэхүүн болж, өдрийн турш эрч хүчийг өгдөг. Усан дээрх сонголт нь бяслаг эсвэл чанасан өндөг, сүү дээр зөгийн бал цацаж, зуслангийн бяслагтай хослуулан хэрэглэхэд тохиромжтой. Энэ хольцыг элсэн чихэргүй сүүгээр уухыг зөвлөж байна - бэлтгэл хийснээс хойш нэг цагийн дараа 15 минут тутамд 20-30 мл-ийн жижиг хэсгүүдэд. Кофеин, теобромин нь бие махбодийг идэвхжүүлж, зүрхний үйл ажиллагааг нэмэгдүүлж, биеэс шингэний ялгаралтыг нэмэгдүүлдэг.

Хүүхэд болон насанд хүрэгчдэд зориулсан

Эрүүл насанд хүрэгчдэд какао нунтаг нь найрлага бүрдүүлдэг флавоноидын улмаас хялгасан судсыг бэхжүүлдэг тул ашигтай байдаг. Уг ундаа нь шархыг эдгээж, нүүр, биеийн арьсыг залуужуулдаг. Эрэгтэйчүүдэд нөхөн үржихүйн үйл ажиллагааг хадгалахад шаардлагатай байдаг - цайр, магни нь эр бэлгийн даавар тестостероныг идэвхтэй үйлдвэрлэж, үрийн шингэний чанарыг сайжруулдаг. Эмэгтэйчүүдийн хувьд бүтээгдэхүүн нь дааврын тасалдалд тустай, хэвийн болгодог сэтгэл хөдлөлийн байдалсарын тэмдгийн өмнөх синдромыг зөөлрүүлнэ.

Энэ бүтээгдэхүүн нь кальцийн шингээлтийг удаашруулдаг тул жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд эсрэг заалттай байдаг. Хэрэв эмэгтэй хүн эхний гурван сард хүнд хэлбэрийн токсикозоор өвдвөл та өдөрт хоёр удаа 50-100 мл ундаа ууж болно. Энэ нь дотор муухайрахыг намдааж, хүч чадлыг нэмэгдүүлж, биеийг ядрахаас сэргийлнэ. Саалийн үед уухаас татгалзах нь дээр, учир нь хүүхэд нойргүйдэж, ураг нь кальцийн солилцоог алдагдуулдаг. Хүүхдэд гурван наснаас эхлэн тустай, харшилтай тул бага багаар өгөх нь дээр.

Чихрийн шижин өвчний үед элсэн чихэргүй сүүтэй ундаа уухыг зөвлөж байна. Энэ нь илчлэг багатай, гликемийн индекстэй тул нойр булчирхайд сайнаар нөлөөлдөг. At гуурсан хоолойн багтрааСүүтэй исгэсэн шоколад нь бронхоспазмыг тайвшруулж, өвчтөний нөхцөл байдлыг хөнгөвчилдөг. Өдөрт гурван аяга уух нь сайн. Цусны даралт ихсэх өвчтэй бол өглөө нь нэг аяга уухыг хязгаарлах нь зүйтэй.

Хоол хийхэд хэрэглэх

Бүтээгдэхүүнийг хоол хийхэд ашиглах нь маш сайн амт шинж чанартай бөгөөд бусад нэмэлтүүдтэй сайн нийлдэг тул түгээмэл байдаг. Зурган дээрээс харахад ийм суурь нь дараахь бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхэд ашиглагддаг.

• шоколадны сүмс, нарийн боов;
• мөстөлт, бялуунд зориулсан тос;
• цөцгийн тос, тараг, зайрмаг;
• шоколадтай сүү, жигнэмэг, бялуу, маффин;
• чихэр, шоколадны зуурмаг, бялуу, бин;
• халуун шоколад, исгэлэн сүүтэй ундаа;
• бэлэн амттан.

Өвчний эмчилгээнд хэрэглэнэ

Цус багадалттай бол какао нунтаг нь бие махбодийг төмрөөр хангаж, цусан дахь глюкозын түвшинг хэвийн байлгаж, чихэрлэг зүйлд дурлах үүрэгтэй хромын хүссэн концентрацийг хадгалдаг тул ашигтай байдаг. Төмрийн дутагдалтай бол шар, хагас шил сүү, 5 гр хуурай шоколад, нэг чимх шанцайнаас ундаа уухыг зөвлөж байна. Холимог ташуурдуулж, өглөөний цай уухаас нэг цагийн өмнө өдөр бүр нэг сарын турш ууна.

Какао нунтаг нь цусны даралт ихсэх маш сайн эм бөгөөд цусны даралт ихсэх өвчний үндсэн шалтгаан болох стресс, ядрахад нөлөөлдөг. Өдрийн ханш 2 аяга ундаанд цусны даралтыг хэвийн болгоно. Хар шоколадтай хослуулах нь зүйтэй (найрлага дахь шошны 70% -аас). Теобромин нь даралт ихсэх үед зүрхний булчингийн эсэргүүцлийг нэмэгдүүлж, тромбоз үүсэх эрсдлийг бууруулдаг, учир нь энэ нь ялтасуудыг хооронд нь наалдуулахаас сэргийлж, өндөр нягтралтай липопротеины түвшинг бууруулдаг.

Амтат ундаа нь дархлааг сайжруулж, олон тооны антиоксидант агуулдаг бөгөөд энэ нь зүрхний үйл ажиллагааг бэхжүүлэхэд тустай. Найрлаганд агуулагдах серотонин, триптофан, фенилэтиламин нь ихээхэн стресст орсон мэдрэлийн системийг тайвшруулдаг. Кокоеал нөхөн төлжих шинж чанарыг идэвхжүүлж, шархыг эдгээхэд тусалдаг. Эпикатехин нь зүрхний шигдээс, хорт хавдар, чихрийн шижин өвчний эрсдлийг бууруулдаг. Харвардын их сургуулийн эрдэмтдийн хийсэн судалгаагаар шоколадан шошны бүтээгдэхүүн нь зүрх судасны өвчнийг эмчлэхэд дараахь шинж чанартай байдаг.

• цусны судасны үйл ажиллагааг сайжруулдаг;
• инсулины эсэргүүцэл, цусны даралт, триглицерид, холестерины түвшинг бууруулдаг.

Гуурсан хоолойн үрэвсэл, уушигны өвчинд хэрхэн хоол хийх талаар

Сүүтэй какаогийн ашиг тусыг хүн бүр мэддэг боловч бага зэрэг өөрчлөгдсөн жор нь бронхит болон уушигны бусад өвчнийг даван туулахад тусална.

1. 100 гр цөцгийн тос, ямааны (гахайн мах, галуу) өөх тосыг хольж, усан ваннд хайлуулна.
2. Нэг халбага шинэ зуун настын шүүс, нимбэг, 50 гр какао нунтаг нэмнэ.
3. Хутгаж, хөргөж, хоолны өмнө өдөрт 2 удаа 1 халбага ууна. Та үүссэн эмийг сүүгээр ууж болно.

Ходоодны шархыг уух жор

Та зөвхөн архаг явцтай шархлаатай ундаа ууж болно. Хүндэрсэн тохиолдолд үүнийг хориглоно, энэ нь сөрөг үр дагаварт хүргэж болзошгүй юм. Какаоны нунтаг, цөцгийн тос, зөгийн бал болон тэнцүү хэмжээгээр холино тахианы шар. Хоёр долоо хоногийн турш гурван цаг тутамд (дор хаяж таван удаа) хольцыг халбагаар ууж, хоёр долоо хоногийн завсарлага авсны дараа шаардлагатай бол давтан хийнэ.

Дархлаа бэхжүүлэх

Ханиадны улиралд бие суларсан тохиолдолд өвчин тусахад амархан байдаг. Өвчин эмгэгээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд амттай ундаагаар дархлааг бэхжүүлэхийг зөвлөж байна. Хэрэв та үүнийг ядаж өдөр бүр уувал өвчнөөс зайлсхийх боломжтой. Үүнээс гадна, ундаа нь ханиалгах эхний үе шатанд туслах болно.

• Бэлтгэхийн тулд нэг боловсорсон гадил жимсийг нухаш болгон нухаж, 1.5 цайны халбага какао нунтагтай холино.
• Холимогийг нэг аяга халуун сүүтэй хийнэ, хутгагчаар хутгана.
• Бага зэрэг хөргөж, унтахаас дор хаяж дөрвөн цагийн өмнө ууна.
• Шөнийн цагаар хольцыг хэрэглэх боломжгүй, тоник нөлөө нь хэтэрхий их байдаг.

Гоо сайхны салбарт

Хуурай хэлбэрийн бүтээгдэхүүн нь гэртээ нүүр, биеийн арчилгааны ажилд хэрэглэхэд маш тохиромжтой. Энэ нь нүүрний маск, үс, биеийн скраб, зөөлрүүлэх уруулын тос зэрэгт нэмдэг. Какаоны нунтаг хаанаас олж болох жагсаалт:

• целлюлитийн эсрэг боолт;
• хөгшрөлтийн эсрэг нүүрний маск;
• нарнаас хамгаалах тос дахь нарны шарыг сайжруулагч;
• гар, бие, уруулыг эдгээх бальзам;
• хумсыг бэхжүүлэх маск;
• тоник массаж;
• нүүр, биед зориулсан скраб;
• чийгшүүлэх, тэжээл өгөх үсний маск;
• арьсыг цайруулах процедурын тусламжтайгаар насны толбыг арилгах;
• саван, шампунь үйлдвэрлэх.

Какао нунтаг нь бүх төрлийн арьсанд тохиромжтой, идэвхтэй бодисоор баялаг боловч харшлын урвал үүсгэдэг. Бүтээгдэхүүнийг ашиглах хэд хэдэн жор:

Хэрэгслийн төрөл		Хоол хийх арга	Хэрэглэх арга
Нүүрэнд зориулсан маск	Нүүрний зууван хэлбэрийг чангалах, өргөх	10 гр гоо сайхны шаврыг 5 гр какао, 5 мл авокадо тосоор холино. Шаардлагатай бол бага зэрэг ус нэмнэ.	Цэвэрлэсэн нойтон нүүрэндээ түрхэж, хагас цаг байлгаад бүлээн усаар зайлж, тос түрхэнэ.
Биеийн халуун ус	Арьс чангалах, чангалах	Хоёр литр сүүг 60 градус хүртэл халааж, 40 гр какао нунтаг, 100 гр далайн давстай холино. Хольцыг усанд уусгана.	40 градусын халуунд 20 минут хүртэл халуун усанд орох.
Уруулын маск	Гэмтсэн арьсыг нөхөн сэргээж, чийгшүүлнэ	Нэг халбага какао дуслаар холино лаа, гурван дусал оливын тос. Гөлгөр зуурмаг болгохын тулд бүлээн ус нэмнэ.	10 минутын турш уруулдаа түрхэж, усаар зайлна.
Үсний маск	Үсний өсөлт, нягтрал	Хоёр халбага хуурай шоколадыг нэг аяга буцалж буй усаар хийнэ, 200 мл kefir, шар нэмнэ. сайтар холино.	Үсний үндэс дээр түрхэж, хальсаар боож, дээр нь малгай өмс. Хагас цагийн дараа бүлээн ус, шампуниар угаана. Маск нь шаргал үстэй хүмүүст тохиромжгүй - үсийг будаж болно.

Какао нунтаг хэрхэн сонгох вэ

Москва, Санкт-Петербург дахь Оросын дэлгүүрүүдэд янз бүрийн төрлийн бүтээгдэхүүн худалдаалагдаж байна. Шуурхай хуурай хольцоос илүү элсэн чихэр, хадгалалтын бодисгүй байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнийг сонгох нь оновчтой юм түргэн хоол. Худалдан авахдаа дараахь шалгуурыг анхаарч үзээрэй.

1. Бүтээгдэхүүний өөхний агууламж - багц дээр заасан өөхний хэмжээ 15% -иас багагүй байна.
2. Бүтээгдэхүүний уламжлалт найрлага - сүүний тос, транс өөх тос агуулаагүй байх ёстой.
3. Зардал - хямдхан савлагаа нь харшлын эх үүсвэр болох пестицид агуулагдах аюулд хүргэдэг.
4. Шоколадны анхилуун үнэр нь тод, цэвэрхэн байх ёстой, гадаад үнэргүй, ялангуяа хөгц, чийггүй байх ёстой. Хоол хийхээс өмнө дээж авах үед хурц эсвэл тааламжгүй амт гарах нь бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхэд тохиромжгүй болохыг харуулж байна.
5. Бөөгнөрөлгүй нэгэн төрлийн тууштай байдал нь чанарын баталгаа юм. Бөөгнөрөл нь бүтээгдэхүүнийг буруу хадгалсан болохыг харуулж байна (өрөөнд өндөр чийгшилтэй байсан).
6. Маш нарийн нунтаглах - үүнийг хурууны хоорондох бүтээгдэхүүнийг үрж үнэлж болно. О сайн чанарынтоосонцорыг арьсанд наалдуулах, бага зэрэг тоос руу цацах гэж хэлнэ.
7. Өнгө - хольцгүй зөвхөн хүрэн өнгөтэй байх ёстой.
8. Бэлтгэсний дараа шингэн дэх суспенз нь хоёр минутын өмнө тогтох ёсгүй.

Байгалийн нунтаг какао хаанаас авах вэ

Та хүнсний супермаркетууд, кофе, цайтай жижиг тасгуудаас чанартай бүтээгдэхүүн худалдаж авах эсвэл онлайн дэлгүүрт захиалж болно. Алдартай ундаа үйлдвэрлэгчдийн үнэ:

Нэр, үйлдвэрлэгч	Сав баглаа боодлын хэмжээ, г	Онцлог шинж чанартай	Хэрэглээний хамрах хүрээ	Нэг багцын үнэ, рубль
Рахат, Казахстан		Сонгосон шошны сортоор хийсэн, хэрэглэхэд "шалхай" мэдрэмж төрүүлдэггүй	Шоколадны чиптэй жигнэмэг, бялуу сумс
Alce Nero дээд зэргийн BIO, Итали		Хоол хийх шошыг Латин Америкийн тариалангийн талбайд органик аж ахуйн стандартын дагуу ургуулдаг.	Хуушуур, будаа дээр нэмнэ
Какао Барри Extra Brute, Франц		Хэт их гашуун, исгэлэн амтгүй шүлтжүүлсэн бүтээгдэхүүн	Чихэр эргэлдэж, амттангаар чимэглэж, та fudge хийж болно	870 (үнэтэй, гэхдээ урамшуулал байдаг)
Хааны ой, Орос		Шүлтжүүлсэн, хурдан хоол хийхэд тохиромжтой	Бялуу, жигнэмэг, вафли хийх
Мунне, Доминиканы Бүгд Найрамдах Улс		Доминиканы Бүгд Найрамдах Улсад ургадаг шүлтжүүлсэн	Кондитерийн зориулалтаар
ПЛЕЙН АРОМЕ, Франц		Кошер бүтээгдэхүүн	Жигнэмэг, жигнэмэг, бялууг дүүргэх үйлдвэрлэл	841 (хүргэхгүйгээр үнэ)
Алтан шошго, Орос		Ванилийн амтыг агуулсан	Мосс хийх, жигнэх шүрших
Бельги		Кошер, шүлтжүүлсэн, сонгосон сорт, дээд зэрэглэлийн	Амттан чимэглэх, зайрмаг хийх
DGF Royal, Франц		Чанартай шарсан шошоор хийсэн	Амтлагч, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашиглах
FINE LIFE, Орос		Түүхий эд - өндөр чанартай шош	Чихэр хоол хийх

Хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд

Аливаа бүтээгдэхүүний нэгэн адил какао нунтаг нь хортой хүчин зүйл, эсрэг заалттай байдаг. Эхнийх нь:

• кофейны агууламж (0.02%) бага боловч энэ нь хүүхдийн хэрэглээнд хязгаарлалт тавьдаг;
• эрүүл ахуйн шаардлага хангаагүй тариалалтын нөхцөл - шош нь муу нөхцөлд ургадаг бөгөөд энэ нь эцсийн бүтээгдэхүүний чанарт нөлөөлдөг;
• жоом - эдгээр шавжнууд шошонд амьдардаг бөгөөд үүнийг даван туулахад хэцүү байдаг;
• химийн бодис - шош тариалах нь пестицид, бордооны тусламжтайгаар хийгддэг бөгөөд энэ нь найрлагад тэмдэглэгдсэн байдаг;
• радиологийн эмчилгээ - түүний тусламжтайгаар шош тариалах явцад хортон шавьжийг устгадаг;
• харшил - үр нь харшил үүсгэдэггүй, энэ нь ашигласан жоомны бүрхүүлд хитиний нөлөөгөөр үүсдэг. химийн бодисуудсоёл боловсруулах зориулалттай.

Хор хөнөөл учруулж болзошгүй тул какао нунтаг нь хэд хэдэн эсрэг заалттай байдаг. Үүнд багтана бага насгурван жил хүртэл, саалийн (хөхөөр хооллох), тулай, үе мөчний үрэвсэл (давсыг хуримтлуулахад хувь нэмэр оруулдаг маш олон пурины суурь агуулдаг). Болгоомжтой бол та жирэмсэн үед ууж болно (зөвхөн хүнд токсикозтой), цусны даралт ихсэх (даралтыг нэмэгдүүлж болзошгүй).

Видео

Та текстээс алдаа олсон уу? Үүнийг сонгоод Ctrl + Enter дар, бид үүнийг засах болно!

Хэлэлцэх

Какао нунтаг - энэ нь юунаас хийгдсэн бэ? ашигтай шинж чанаруудболон хор хөнөөл, хоол хийх, уламжлалт анагаах ухаанд хэрэглэх

Өглөө эрт хүйтэн сүүтэй халуун какао аяганаас илүү юу байх вэ. Уг ундаа нь эрч хүч өгч, өөдрөг болгож, агаар мандалд гайхалтай өнгө авчирч, орон зайг гайхалтай үнэрээр бүрхэнэ. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь бүх улс оронд өргөн тархсан бөгөөд алдартай тогооч, кондитер, дэлхийн шоколадчдын дуртай бүтээгдэхүүн юм. Түүгээр ч зогсохгүй уг ундааны үнэр нь хүн бүрийг хоромхон зуур сэргээж, баяр баясгалан, баяр баясгалан, таашаал авах мэдрэмжийг төрүүлдэг. Какао ямар төрлийн ундаа вэ, хүний ​​биед ямар ашиг тустай, хор хөнөөлтэй байдаг. Хүүхдэд өгөх боломжтой юу, хэрэв байгаа бол хэдэн наснаас эхлэн. Энэ нь эрчүүдэд яагаад хэрэгтэй вэ, шоколадны нектар үүссэн түүх юу вэ? Бид судалгаа, шинжээчийн дүгнэлтэд үндэслэн бүх нууцыг дэлгэнэ.

Жаахан какаоны түүх

Бага наснаасаа дагалддаг бидний мэддэг ундаа маш их байдаг сонирхолтой түүх. Какаог Өмнөд Америкийн оршин суугчид эрт дээр үеэс хэрэглэж эхэлсэн боловч тууштай байдал нь бидний орчин үеийн ундаанаас эрс ялгаатай байв. Энэтхэгчүүдийн хийсэн энэ эм нь өтгөн, чихэргүй бодис байсан бөгөөд хүн бүрийн дуртай какао-г санагдуулахгүй байв. Эртний "тогоочид" янз бүрийн аргаар хийсэн. Буурцагыг эрдэнэ шишийн гурил, халуун ногоо, халуун чинжүүтэй хольж нарийн нунтаг болгон нунтаглав.

Гэхдээ сонирхолтой нь тэр үед яг одоогийнх шигээ хөөсөөр хэрэглэх дуртай байсан. Үүний тулд өтгөн, үзэсгэлэнтэй хөөс үүсэх хүртэл шингэнийг нэг савнаас нөгөөд удаан хугацаагаар асгав. Тэр өдрүүдэд "chocolatl", өөрөөр хэлбэл шууд утгаараа "хөөстэй ус" гэсэн нэрийг өгсөн. Хөдөлмөр их шаарддаг үйлдвэрлэлийн процессын улмаас үүнийг зөвхөн дээд овгийн төлөөлөгчид, хүлээн зөвшөөрөгдсөн дайчид хэрэглэдэг байв.

Мексикт айлчилсан Испани генералын ачаар какао Европт ирсэн. Ацтек овгийн удирдагч эрхэм зочныг сонирхолтой амттай ундаагаар дайлав. Испани хүнд амттан таалагдаж, жор болон бөөн буурцаг авч явав. Тиймээс хар тамхи улс даяар, дараа нь Европ даяар хурдацтай тархаж эхлэв. Цаг хугацаа өнгөрөхөд зарим найрлага нь жорноос алга болж, шинэ зүйл гарч ирэв. Тиймээс халуун чинжүү, эрдэнэ шишийн гурил үлдэж, зөвхөн амтыг сайжруулж чадах гайхалтай амтлагчийг нэвтрүүлсэн - шанцай, гоньд, самар, ваниль.

Нэмж дурдахад уг ундааны хэрэглээний дараалалд маш чухал өөрчлөлт гарсан - үүнийг зөвхөн хүйтэн хэлбэрээр уудаг Энэтхэгчүүдээс ялгаатай нь Европчууд үүнийг зөвхөн халуунаар үйлчилдэг байв.

Какао гэж юу вэ

Судалгаа, археологийн малтлагын дагуу жимсний зөөлөн бүрэлдэхүүн хэсгийг МЭӨ 100 онд хэрэглэж байжээ. Өнөөдөр хүний ​​хоолны дэглэмийг энэ бурханлаг ундаагүйгээр төсөөлөхийн аргагүй бөгөөд түүний гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь теобромин юм. Бид ямар төрлийн ургамлын тухай ярьж байгааг мэдэхийн тулд тайлбарыг судалж үзье.

Какао мод нь гонзгой навч, цэцэгтэй мөнх ногоон ургамал юм. ягаан өнгө. Тэд титэмийг чимэглэж, том мөчир эсвэл титэмээс баг цэцэгтэй кластеруудыг гаргаж авдаг. Энэ мод нь Malvaceae-ийн гэр бүлд хамаардаг бөгөөд 15 метр өндөрт хүрдэг. Ийм сайхан титэмүүдийг Мексикийн эрэг орчмын Өмнөд Америк, Төвд аялагчид олж болно. Эдгээр орнууд шоколадны мод хамгийн их ургадаг газар юм.

Гэхдээ энэ ургамлыг цаг уурын нөхцөлийг зөвшөөрдөг бусад орнуудад үнэ цэнэтэй шош үйлдвэрлэхийн тулд тариалдаг. Какао мод нь нарны шууд тусгалыг тэсвэрлэдэггүй ч халуун, чийглэг нөхцлийг шаарддаг. Үүнийг хийхийн тулд гадил, авокадо, резин, манго, наргил модны хооронд заавал тарих хэрэгтэй. Эдгээр мод нь какао-г салхи, хүйтнээс хамгаалж, үүнтэй зэрэгцэн газар тариалангийн таатай орчинг бүрдүүлдэг.

Какао модыг үйлдвэрлэлийн зориулалтаар ургуулдаг гол бүс нутгуудын дунд Кот-д'Ивуар, Нигери, Камерун, Бразил, Гана, Колумб, Эквадор, Доминикан зэрэг улсууд байдаг. Модны жимс нь ховилтой том нимбэгтэй төстэй. Дотор нь чихэрлэг амттай целлюлоз, 50 ширхэг шош юм. Жилд хоёр удаа - борооны улирал дуусч, ган гачиг болох үед, мөн тасралтгүй бороо орохоос өмнө хураана.

Жимсийг тусгай бөгсөөр тайрч, тусгай саванд хийнэ. Исгэхэд зориулж 50 градусын температурт 10 хоног хадгална. Шошийг исгэж, дараа нь задгай наранд тавьж эсвэл тусгай зууханд хатаана. Хатаахын улмаас бүтээгдэхүүн нь үнэ цэнийн 50% -ийг алддаг. Дараа нь экспорт ирдэг бөгөөд бүтээгдэхүүнийг хоол хийх, чихэр, шоколад хийх, түүнчлэн өргөн хэрэглээгоо сайхны болон эмийн үйлдвэрт .

Какаоны химийн ашигтай найрлага

Цэс дээр ч гэсэн цэцэрлэгБидний судалж буй ундаа нь зөвхөн амт чанараараа төдийгүй ашигтай шинж чанартай байдаг. Энэ бол хамгийн аюулгүй, хамгийн эдгээх халуун хоолнуудын нэг бөгөөд үүний ачаар биед зөвхөн эерэг үзэгдлүүд тохиолддог бөгөөд бүгд найрлагын ачаар юм. Тиймээс, какао ундаа нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

• олон тооны ашигт малтмал: кальци, фосфор, хүхэр, магни, натри гэх мэт;
• ул мөр элемент: цайр, фтор, хлор, төмөр, молибден, манган, зэс;
• витаминууд: C, A, D, B, PP;
• антиоксидант;
• ханаагүй төрлийн өөх тос;
• алкалоидууд - теобрамин ба кофеин;
• флавоноидууд.
• бүтээгдэхүүн нь нүүрс ус, уураг агуулдаг.

Ундны энергийн үнэ цэнэ (сүүтэй) нь 250 граммд ердөө 290 калори байдаг.

Какаоны ундааны эмийн шинж чанар

Какао нь илчлэг ихтэй хүнсний бүтээгдэхүүнд багтдаг тул та үүнийг байнга хэрэглэж болохгүй. Үдээс хойш аяга уухад хангалттай бөгөөд ингэснээр хоолоо орлуулах болно. Элсэн чихрийн хэмжээг багасгахыг зөвлөж байна, үүнээс татгалзах нь дээр.

1. Какао нунтаг нь цайр, төмөр зэрэг үнэ цэнэтэй бодисоор баялаг юм. Цайр нь гематопоэзийн үйл явцад идэвхтэй оролцож, дааврын дэвсгэрийг тогтворжуулж, шархыг хурдан эдгээж, бэлгийн бойжилтын үед биеийн байдлыг хөнгөвчилдөг.
2. Төмөр нь гематопоэтик үйл явцын гол бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг бөгөөд ферментийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нийлэгжилтэнд идэвхтэй оролцдог. барилгын материалРНХ ба ДНХ-ийн бүтцийг бий болгоход зориулагдсан.
3. Ашигтай бодисын найрлагад меланин орно - хүний ​​биед нарны гэрэл болон бусад төрлийн цацрагийн сөрөг нөлөөллөөс хамгаалдаг маш сайн бүрэлдэхүүн хэсэг - хэт улаан туяа, хэт ягаан туяа. Өөрөөр хэлбэл, халуун гудамж эсвэл далайн эрэг рүү явахын өмнө аяга какао тогтмол хэрэглэх нь түлэгдэлт, хорт хавдар үүсгэдэг өдөөн хатгасан туяанаас хамгаална. Хэрэв та уухыг хүсэхгүй байгаа бол хоёр зүсэм шоколад идээрэй.
4. Найрлага нь хамгаалалт, механизмыг бэхжүүлж, удаан үргэлжилсэн өвчний дараа бие махбодийн өмнөх хүчийг сэргээхэд тусалдаг тул ханиад, халдварт өвчнөөс зайлсхийхийн тулд ундаа уух шаардлагатай.
5. Кали байгаа нь зүрх, судас, мэдрэлийн системийн ажлыг хэвийн болгодог. Та тайван болж, нойрны чанар сайжирч, нойргүйдэл арилж, цочромтгой байдал, түрэмгийлэл, уур уцаартай болно.
6. Их хэмжээний антиоксидант нь зөвхөн вирус, бактерийн эсрэг үр дүнтэй тэмцэж зогсохгүй биеийг залуужуулах, эрүүл мэнд, урт наслах боломжийг олгодог. Бодис нь арьс, үс, хадаастай маш сайн ажилладаг.
7. Флаванолууд (ижил антиоксидантууд), цусны урсгалыг зохицуулж, хүрэхэд тусалдаг ашигтай бодисуудхамгийн жижиг хялгасан судас, түүний дотор тархинд цус. Тиймээс сэтгэцийн чадвар, ой санамж, алсын хараа, сонсгол сайжирдаг. Уг ундаа нь цус багадалт, цус багадалт, цусны урсгал муутай хүмүүст ашигтай байдаг. Мөн эдгээр бодисууд нь бодисын солилцооны үйл явцад оролцдог, цусны судсыг цоорохоос хамгаалдаг.
8. Зарим эрдэмтдийн хийсэн судалгаагаар какао нь кофе, ногоон цайнаас хэд дахин илүү антиоксидант агуулдаг нь тодорхой болжээ. Мөн тэд чөлөөт радикал гэх мэт бодисын эсрэг хамгийн сайн тэмцэгчид гэдгээрээ алдартай. Эдгээр нь цусны чанар муу, задралын бүтээгдэхүүний хуримтлалаар үүсдэг. Мөн полифенолууд нь радикал нөөцийг хуримтлуулахаас сэргийлж, биеэс болгоомжтой арилгаж, онкологийн процесс үүсэхээс сэргийлдэг.

Өнөөгийн залуучуудын эрчим хүчний ундаанд дурлах нь зөвхөн хүргэдэг сөрөг үр дагавар. Гэхдээ аяга амттай какао эсвэл шоколад ууж чадвал яагаад аюултай туршилт хийх ёстой гэж. Энэ нь хор хөнөөл учруулахгүй бөгөөд хөгжилтэй, эрч хүчтэй, сайхан сэтгэлтэй хамт зөвхөн эрүүл мэндийг авчрах болно.

1. Амттай, анхилуун үнэртэй эмтэй аяга нь урт удаан, хүнд дасгал, биеийн хүчний хөдөлмөрийн дараа хүч чадал, булчинг хурдан сэргээх болно.
2. Какао нь эндорфины үйлдвэрлэлийг өдөөдөг бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг - баяр баясгалан, сэтгэлийн хөөрлийг өгдөг даавар.
3. Эпикатехины бүрэлдэхүүн хэсэг нь чихрийн шижин, ходоод гэдэсний зам, шээс бэлэгсийн тогтолцооны хорт хавдар үүсэхээс сэргийлдэг. дотоод шүүрлийн систем, зүрхний шигдээс, цус харвалт.
4. Какао дахь процианидин нь арьсны гоо сайхан, бат бөх, уян хатан байдлыг хариуцдаг.

Жирэмсэн эмэгтэйчүүд какао ууж болох уу?

Ирээдүйн эхчүүд бусдаас дутуугүй какао болон түүний деривативууд болох халуун, ердийн шоколадыг амтлахыг хичээдэг. Гэхдээ эсрэг заалтуудын талаар юу хэлэх вэ? Жирэмсэн эмэгтэй энэ ундааг ууж болох уу? Ашигтай шинж чанаруудын талаар бид аль хэдийн мэддэг болсон. Энэ эм нь муу холестерины түвшинг бууруулж, бүтээлч, сэтгэцийн үйл ажиллагааг сайжруулж, цусны даралтыг хэвийн болгодог гэдгийг нэмж хэлэх нь зүйтэй. Энэ бүхэн нь "сонирхолтой" байрлалд байгаа эмэгтэй хүний ​​биед маш чухал юм.

1. Гэхдээ өөр нэг бүрэлдэхүүн хэсэг байдаг - фолийн хүчил, мэдрэлийн хоолой үүсэх, үр хөврөлийн эмгэгийн эмгэгээс урьдчилан сэргийлэх чухал элемент юм.
2. Түүнчлэн, жирэмсэн үед эмэгтэй хүн дааврын өөрчлөлтөд өртдөг тул түүний сэтгэлийн байдал муудаж, нойрмоглох шинж тэмдэг илэрдэг. Уг ундааны бодисын жагсаалтад багтсан фенилэтиламин нь эрч хүч өгч, тааламжтай, тайвшруулдаг. Гэсэн хэдий ч жирэмсэн үед какао уух боломжтой юу? Хэд хэдэн эерэг цэгүүдийг үл харгалзан эмч нар тодорхой хариулт өгч чадахгүй байна.

Алтан дүрэм байдаг - хэрэв дунд зэрэг байвал бүх зүйл сайхан болно! Тиймээ, эмэгтэй хүн жирэмслэхээсээ өмнө амьдралынхаа туршид хэрэглэж байсан зүйлийг та хориглож чадахгүй.

Чухал: какао нь бие даасан үл тэвчих шинж чанартай байдаг тул гаж нөлөө үзүүлдэг.

1. Какао бол хүчтэй харшил үүсгэдэг бүтээгдэхүүн юм.
2. Хэдийгээр найрлага нь кальци агуулсан байдаг ч ундаа нь энэ элементийг биеэс зайлуулж чаддаг.
3. Кофеин нь цусны судасны ханыг нарийсгаж, умайн тонусыг үүсгэдэг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн нялх хүүхдэд хүчилтөрөгчийн дутагдал, зулбахад хүргэдэг.
4. Цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүст эмэнд оролцохыг зөвлөдөггүй.

Тиймээс уух уу, уухгүй байх уу - хариулт нь энгийн. Заримдаа жижиг аяга нь сөрөг үр дагаварт хүргэх магадлал багатай (харшлаас бусад). Тиймээс, хэрэв та үнэхээр хүсч байвал какао амтлахыг өөртөө зөвшөөр, гэхдээ хааяа.

Хүүхдүүд какао ууж болно

Бидний олонхи нь энэ ундааны үнэрийг бага наснаасаа мэддэг. Сүүтэй холилдсон тэрээр жинхэнэ таашаал өгч, баяр баясгаланг өгсөн. Уг ундааны ачаар хүүхэд үнэ цэнэтэй фосфор, цайр, витамин болон бусад үнэ цэнэтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг авдаг.

1. Олон ханаагүй өөх тос нь эсийн мембран үүсэхэд оролцдог.
2. Нэг аяга бүхэл хоолыг орлож, өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг хангаж чаддаг тул какао нь таргалалтад маш их хэрэгтэй байдаг.
3. Теобрамин бодис нь хуурай ханиалгах рефлексийг дарангуйлдаг бөгөөд энэ нь ханиад болон ханиадны үед чухал юм Халдварт өвчинамьсгалын замын.
4. Өглөө какао уух нь сэтгэцийн чадварыг сайжруулж, сургуульд зөвхөн сайн дүн авч, стрессийг тэсвэрлэхэд хялбар болгодог.
5. Хэрэв хүүхэд спортын хэсэгт оролцдог бол ундаа нь түүнийг сэргээх, үр ашиг, тэсвэр тэвчээрийг нэмэгдүүлэхэд тусална.

Хүүхэддээ энэ ундааг өгөх боломжтой бол 3 наснаас өмнө ууж эхлэх хэрэгтэй. Какао бол хүчтэй харшил үүсгэгч гэдгийг харгалзан үзвэл багахан хэсэг буюу хагас балга хэрэгтэй. Эмчлэх өглөөний цагмөн биеийн хариу үйлдлийг ажигла. Хэрэв улайлт, нулимс цийлэгнэх, загатнах, хавдах, тууралт гарч ирвэл эмийг даруй зогсоож, антигистамин өгнө. Тэгээд эмчид үзүүлээрэй.

Хэрэв бие нь ундааг хэвийн хэмжээнд авсан бол тунг аажмаар нэмэгдүүлэх боловч 5 жил хүртэл 50 граммаас хэтрэхгүй, долоо хоногт 2-оос ихгүй удаа.

Какаоны эсрэг заалтууд

1. Уг ундаа нь теобрамин ба кофеин гэсэн хоёр хүчтэй бодис агуулдаг. Хэт их байх нь хүүхдийн хэт идэвхжил, тайван бус зан байдал, цочромтгой байдалд хүргэдэг.
2. Унтахаасаа өмнө, дор хаяж 3 цагийн өмнө какао өгч болохгүй.
3. Элэгний өвчтэй, пурины солилцооны эмгэгтэй хүүхдүүдэд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
4. Какаог байнга хэрэглэх нь өтгөн хатах шалтгаан болдог.
5. Какао нь ихэвчлэн мигрень өвчний буруутан болдог.

Эрэгтэй хүний ​​эрүүл мэндэд какаогийн ашиг тус

Бидний тайлбарлаж буй ундааг эрчүүд уух ёстой гол шалтгаан нь зүрх судасны тогтолцооны өвчин юм. Эпикакетин бүрэлдэхүүн хэсэг нь дотно харилцааг удаан хугацаанд мэдрэхээс сэргийлдэг.

Хүн төрөлхтний хүчирхэг тал нь бие махбодийн хүнд ачааг үүрдэг тул ажлын дараа алдагдсан хүч чадлаа сэргээх, шинээр авахын тулд нэг аяга бүтээгдэхүүн уух нь маш ашигтай байдаг.

Ахмад настнуудад зориулсан какао

• бодисууд зүрхний хэвийн үйл ажиллагаанд хувь нэмэр оруулдаг;
• эпикакетин нь тархины үйл ажиллагааг сайжруулж, antispasmodic шинж чанартай байдаг;
• зүрхний шигдээс, цус харвалт, тромбозоос хамгаалдаг;
• тархины судаснууд зэрэг цусны урсгалыг нэмэгдүүлж, санах ой, хараа, сонсгол, оюун ухааны чадварыг сайжруулдаг.

Хэрэглэхийн өмнө эсрэг заалт, харшил байгаа эсэхийг харгалзан үзэх шаардлагатай.

Какао дээр жин хасах - 2 долоо хоногт 10 кг

Какао гэх мэт өндөр илчлэгтэй бүтээгдэхүүн дээр "сууж" илүүдэл кг хасах боломжтой юу? Эмч нар хатуу хариулдаг - Тийм ээ! Энэ төрлийн биеийг буулгах нь моно-хоолны дэглэмийг хэлдэг бөгөөд гол зүйл нь дүрэм журмыг дагаж мөрдөх явдал юм.

Чухал: хоолны дэглэм барихдаа үүнийг 4 хоногоос илүүгүй хугацаанд ажиглаж, дараа нь 3 өдрийн завсарлага аваад дахин давтана.

Алдагдлаас гадна илүүдэл жинта гэдэсний хэсэгт хорт бодис, хорт бодис, илүүдэл шингэн, хорт хуримтлалаас салж болно.

Какаоны бодисууд нь өөх тосыг хуваах үйл явцад оролцдог боловч та ямар ч үр дүнг шууд хүлээх ёсгүй. Хоёр, гурав дахь завсарлагааны дараа маш сайн ажил эхлэх бөгөөд үр дүн нь таныг тааламжтайгаар гайхшруулах болно. 14 хоногийн турш - хасах 8-10 кг, энэ бол маш сайн үр дүн юм.

Зарим нь хоолны дэглэмийн нэгэн хэвийн байдлыг "амталж" болох ч энэ нь үүн дээр суурилдаг үр дүнтэй аргаЖин хасах.

Ингээд эхэлцгээе:

Эхний өдөр
Өглөө	шанцайтай алим жигнэж, нэг аяга какао уух (ус, тослоггүй сүү, нэг халбага зөгийн бал дээр)
Зууш	нэг аяга ундаа, нэг зүсэм шоколад (хар)
Оройн хоол	зуслангийн бяслагны кассерол (өөх тос багатай зуслангийн бяслаг + тахианы уураг + 2 хоолны халбага какао, сараалжтай алим, 50 грамм папайя (хатаасан), нунтагласан овъёос)
өдрийн цай	нэг шил тараг (ямар ч нэмэлт), банана, какао халбаганаас ташуурдуулж холино
Оройн хоол	зөвхөн процедур: 6 хоолны халбагын нунтагыг нэг аяга сүү, гуравны нэг аяга цөцгий (өөх тос), хэдэн дусал бүйлсний тосоор холино. Биеийн бүх хэсэгт арьсанд түрхэж, хальс болгон хувиргаж, хагас цаг, дөчин минутын турш өнгөрнө. Дараа нь бид бүгдийг угааж, унтахынхаа өмнө шанцайтай нэг аяга өөх тос багатай kefir ууна

2 долоо хоногийн дотор хоёр төрлийн цэсийг ашиглах боломжтой бөгөөд тэдгээрийг ээлжлэн солих шаардлагатай.

Чухал: какао дээр жингээ хасаж эхлэхээсээ өмнө эмчид хандах хэрэгтэй.

Тогтмол хэрэглээтэй ундаа нь толгой өвдөх, өтгөн хатах, мэдрэлийн эмгэг үүсгэдэг.

Какао хэрхэн хоол хийх вэ

Эхлэхийн тулд та хэд хэдэн нарийн мэдрэмжийг судлах хэрэгтэй бөгөөд үүний ачаар ундаа нь үнэхээр бурханлаг, эрүүл байх болно. Тэгэхээр:

1. Та зөвхөн шинэхэн нунтагаас хоол хийх хэрэгтэй.
2. Худалдан авахдаа бүтээгдэхүүний шошгыг сайтар судалж, зөвхөн чанартай бүтээгдэхүүнийг сонгох хэрэгтэй.
3. Какаог зөвхөн итгэмжлэгдсэн үйлдвэрлэгчээс худалдаж аваарай.
4. Хадгалах нь үнэ цэнэтэй зүйл биш - чанартай ундаа хямд байх боломжгүй.
5. Ундаанд хэт их элсэн чихэр хийж болохгүй.

Усны жор. Энд бүх зүйл энгийн. Та хэд хэдэн халбага какао халуун усанд уусгах хэрэгтэй (1 шилний хувьд), 2 хоолны халбага элсэн чихэр нэмнэ. Цөцгий эсвэл сүүг хүссэн хэмжээгээр нэмнэ.

Сүүний жор. 2 хоолны халбагыг (цай) ижил хэмжээний нунтагласан элсэн чихэртэй хольж, саванд хийнэ. Тусдаа саванд сүүг буцалгаж, хольц руу хийнэ. Бүгдийг сайтар хольж, буцалгаад авчирна. Зуухнаас аваад бага зэрэг хөргөж, аяганд хийнэ. Зууш болгон та зефир, амтат боов, бялуу эсвэл нарийн боовыг ширээн дээр тавьж болно.

За, энд бид өөр нэг зүйлийг сурлаа ашигтай бүтээгдэхүүнкакао гэж нэрлэдэг. Одоо бид түүний үнэ цэнэтэй шинж чанаруудын талаар мэдэж, хэрэглэхэд эсрэг заалттай танилцсан. Гэхдээ дунд зэрэг, тэдний хэлснээр бүх зүйл боломжтой. Эцсийн эцэст, зөвхөн нэг нэр нь биднийг энэ ундааны дурсамжинд аль хэдийн оруулдаг. Хүйтэн өдрүүдэд дулаан хөнжилдөө ороож, халуун какао ууж, амттай жигнэмэг эсвэл зефир зуушаар хооллох дуртай. Эерэг мөчүүд, баяр баясгалантай мөчүүд тэр даруй бодолд орж ирдэг. Бидний багадаа уншиж байсан номондоо гараа сунгаж, дуртай бүтээлийнхээ баатруудтай уулзахдаа баярладаг. Тэр даруйдаа тааламжтай, анхилуун дулаан бидний биед тархдаг бөгөөд үүний ачаар бид тайвширч, гадаад ертөнцтэй бүрэн тайтгарал, эв найрамдлыг мэдэрдэг. Какао ууж, эрүүл байгаарай!