Ярьдаг анхилуун мөөг. Урвуутай яригч (Paralepista flaccida)

Эдгээр мөөгнүүдийн дунд бас байдаг гэдгийг яриачид цуглуулдаг мөөг түүгчид сайн мэддэг идэж болохгүй зүйл. Олдворыг сагсанд илгээхээсээ өмнө энэ нь яг ямар төрлийн яригчдад хамаарах болохыг мэдэх хэрэгтэй. Хэрэв энэ нь идэж болох мөөг гэдэгт бага зэрэг эргэлзэж байвал үүнийг авахгүй байх нь дээр. Доор бид янз бүрийн төрлийн яриачдын шинж чанарыг авч үзэх болно: жүрж, өвөл, гоньд, аяга болон бусад төрлийн (иддэг ба иддэггүй).

Удам угсааны ерөнхий шинж чанар, тодорхойлолт

Хүмүүст эдгээр малгай мөөгийг говорушка буюу сэлүүрт гэж нэрлэдэг. Орос улсад мөөгийг овоо ургадаг тул яригч гэж нэрлэдэг: энэ зүйлийн нэг төлөөлөгчийн хажууд түүний өөр өөр хэмжээтэй хэдэн арван хамаатан садан байх нь гарцаагүй бөгөөд энэ нь бүхэл бүтэн олон хүн хоорондоо ярилцахаар цугларсан мэт байх болно.

Илтгэгчдийн шинжлэх ухааны ангилал:

• төрөл зүйл - Clitocybe;
• базидиомицетын хэлтэст харьяалагддаг;
• agaricomycetes-д хамаарах ангилал;
• серийн нэр - агарик;
• энгийн гэр бүлд харьяалагддаг.

Чухал! Мөөг түүгчид андуурч өөртэй нь тун төстэй бусад овгийн мөөгийг яригч гэж ангилах нь цөөнгүй. Төрөл зүйлийн олон янз байдалд алдаа гаргах нь маш амархан тул "туршлагатай" мөөг түүгчдэд ярих (мөр) цуглуулах нь зүйтэй юм.

Илтгэгчид дараахь байдлаар хуваагдана.

• идэх боломжтой;
• нөхцөлт идэх боломжтой;
• хортой.

Урьдчилсан дулааны боловсруулалт (буцалгах) хийсний дараа болзолт идэх боломжтой яриачдыг идэж болно. Тэдний хорт хамтрагчдаас ялгаатай нь малгай нь илүү тод өнгөтэй, үнэр нь тийм ч хурц биш юм.

жимсний бие

Ховор тохиолдолд жимсний бие нь том хэмжээтэй болоход дунд болон жижиг нь илүү түгээмэл байдаг бөгөөд малгай нь таван см-ээс ихгүй байдаг. Мөөг нь залуу байхад жимсний цагаан бие нь уян хатан байдаг. Хуучин мөөгөнд энэ нь ургаж, уян хатан чанараа алдаж, үйрмэг болдог.

Малгай

At нийтлэг төрөл зүйлмалгайны эгнээ нь жижиг, 6 см хүртэл өргөнтэй байдаг, гэхдээ жишээлбэл, аварга том яригч малгайны диаметр нь 20 см байж болно.
Газар дээрээс дөнгөж гарч ирсэн мөөг нь дугуй малгайтай, ирмэгийг нь дотогшоо хавчуулсан байдаг. Цаг хугацаа өнгөрөхөд малгай нь шулуун болж, диаметр нь нэмэгддэг. Хөгшрөлтийн мөөгөнд энэ нь эсрэг чиглэлд нугалж, бүр аяга хэлбэртэй болно. Мөөгний малгайны гаднах гадаргуу нь ургалтгүй, гялалздаггүй, гөлгөр боловч хөгц хэлбэрээр үл ойлгогдох толбо байж болно - эдгээр нь мөөгний мицелийн үлдэгдэл юм. Энэ нь янз бүрийн өнгөтэй байж болно: цагаан, саарал хүрэн, хүрэн, хүрэн ягаан эсвэл янз бүрийн сүүдэртэй. Малгайны дунд хэсэгт өнгө нь илүү ханасан, ирмэгийн дагуу бүдгэрч, цайвар өнгөтэй болдог.

Хөл

Хөл нь зузаан биш, цилиндр хэлбэртэй, өндөр нь эгнээний төрөл, наснаас хамаарна. Хөлийн ердийн урт нь 3-аас 8 см, зузаан нь 5 мм-ээс 2-3 см-ийн хооронд хэлбэлздэг.Мөөгний хөлний хөрсний ойролцоо өтгөрөлт ихэвчлэн олддог.

Бичлэгүүд

Мөрний ялтсууд нь янз бүрийн сүүдэртэй цайвар өнгөтэй, хөлөөрөө ташуу, доошоо холбогдсон байна.

спорын нунтаг

Нөхөн үржихэд бэлэн (боловсорч гүйцсэн) спорууд нь цагаан эсвэл цагаан ягаан өнгийн нунтаг шиг харагддаг.

Та мэдсэн үү? Яриагчидтай холбоотой мөөгний нэг онцлог нь тэдний ер бусын өсөлтийн хэлбэр юм. Дундад зууны үед тойрог хэлбэрээр ургадаг мөөгийг бузар газрын шинж тэмдэг гэж үздэг байсан бөгөөд үүнийг өөр юу ч гэж нэрлэдэг байв.« шулам бөгж» . Дараа нь тэд муу ёрын сүнснүүдийн удирдсан дугуй бүжгийн дараа ийм тэмдэг үлдэх нь гарцаагүй гэж бодсон.

Яриачдын тархалт ба экологи

Clitocybe төрөл нь 250 төрлийн эгнээнээс бүрддэг. Энэ мөөгөнцрийн 100 орчим сорт Орос, Украин, Беларусь улсад ургадаг бөгөөд тэдгээрийн зарим нь үхлийн аюултай байдаг. Заримдаа хортой зүйлүүдийг идэж болох эсвэл нөхцөлт идэж болох зүйлээс ялгах нь маш хэцүү байдаг тул тэдгээр нь хоорондоо маш төстэй байдаг.

Ярьдаг мөөг нь цаг уурын дунд бүсийн орнуудад хаа сайгүй байдаг: ОХУ-д (Алс Дорнодоос Москва муж хүртэл), Украйн, Беларусь, Их Британи, Бельги, Азийн зарим орнуудад байдаг. Клитоцибийг бэлчээр, талбай, гацуур ойд олж болно.

Хүнсний мөөгний төрөл

Хоол хийхдээ эгнээний хүнсний сортуудыг дараахь байдлаар ашигладаг.

• мөөгний шөл хоол хийх үед;
• хүнсний ногоотой шарсан;
• шөл мөөгний шөл;
• мөөгний сүмс, сүмсийг тэдгээрийн үндсэн дээр бэлтгэдэг;
• баррель давсалсан давс;
• marinate болон өвлийн улиралд өнхрүүлэн;
• зарим сортуудыг хатаасан.

Эдгээр мөөг нь илчлэг багатай бүтээгдэхүүн учраас ямар ч төрлийн хоолны дэглэмд тохиромжтой. Залуу мөөгний малгай нь хүмүүст хэрэгтэй маш олон бодис агуулдаг.

• хүнсний ногооны уураг;
• целлюлоз;
• амин хүчлүүд;
• ашигт малтмал;
• В витамин;
• макро шим тэжээл;
• элемэнтүүдийн ул мөр.

Мөөг нь хүний ​​цусан дахь холестерины товрууны хэмжээг бууруулж, хоолны дэглэмд оруулдаг бөгөөд энэ нь ажилд сайнаар нөлөөлдөг. хоол боловсруулах замболон гэдэс. Уламжлалт анагаах ухааныг баримтлагчид энэ мөөгөнцрийн бактерийн эсрэг шинж чанарыг мэддэг, ашигладаг, сүрьеэ өвчнийг эмчилдэг бөгөөд түүнд агуулагдах клитоцибин нь эпилепсийн эсрэг эмийн нэг хэсэг юм.

Та мэдсэн үү? Armillaria төрлийн аварга том мөөгөнцөр бараг 15 га хөрсийг эзэлдэг. Эрдэмтэд энэ газар бүхэлдээ газар доорх болон газар дээр ижил мөөгөнцрийн организмын процессоор нэвчдэг болохыг тогтоожээ. Энэ тухай Нью Йорк Таймс сонин 1992 онд уншигчдад мэдээлжээ.

юүлүүр

Юүлүүр хэлэгч, Латин нэр Clitocybe gibba нь бүрэн идэж болох мөөг бөгөөд магадгүй манай ойд хамгийн түгээмэл байдаг.
Онцлог ба тодорхойлолт

• Насанд хүрэгчдийн мөөгний малгайг аяга хэлбэрээр эргүүлж, ирмэгээс ирмэг хүртэлх өргөн нь 10-12 см, малгайны зузаан нь ирмэг рүү ойртох тусам нимгэн болж, долгионтой болно. Өнгө нь хүрэн (улаавтар) -аас янз бүрийн сүүдэр (шар, шаргал) хүртэл янз бүр байж болно. Малгайны нухаш нь тааламжтай цагаан эсвэл цайвар цөцгий өнгөтэй, бага зэрэг бүйлсний үнэртэй, амархан хугардаг.
• Хөл нь гөлгөр, уртааш ховилтой жигд эсвэл бага зэрэг өргөссөн цилиндр хэлбэртэй. Ишний өндөр нь ихэвчлэн 6-6.5 см хүрдэг.Өнгө нь малгайны өнгөнөөс нэг юмуу хоёр сүүдэрт цайвар өнгөтэй байдаг.
• Хавтан нь нарийн, ихэвчлэн байрладаг. Залуу мөөгөнцөр нь цагаан, хуучин мөөгөнцөр нь шаргал өнгөтэй, малгайны ирмэгээс аажмаар мөөгний иш рүү буудаг.
• Түгээх газар - Орос, Европын орнууд, Хойд америк.
• Хаана олдсон: цэцэрлэгт хүрээлэн, ойн тариалалтанд. Тэрээр навчит мод, гацуур ойд хоёуланд нь дуртай. Энэ нь гэрэлтүүлэг сайтай газруудыг илүүд үздэг тул ихэвчлэн ойн замын хажуу, ойн ойн ирмэг дээр тархсан эгнээ олж болно.

Юүлүүр нь идэж болно, гэхдээ мах нь нэлээд нягт, хатуу байдаг. Хоол хийхэд залуу мөөгний малгай хэрэглэдэг. Энэ мөөгний хөлний хоолны үнэ цэнэ бага байдаг тул дулааны боловсруулалтын дараа хатуу болдог.

утаатай цагаан

Утаатай цагаан яригч, латин нэр Clitocybe robusta нь амттай, идэж болох мөөг юм.

Онцлог ба тодорхойлолт

• Малгай нь махлаг, зузаан, 5-20 см өргөн, залуу малгай нь хагас бөмбөрцөг хэлбэртэй, доошоо бөхийж, ургах тусам хавтгай гүдгэр болтлоо нээгддэг, эсвэл шулуун эсвэл бага зэрэг нугалж, ирмэг нь бага зэрэг дарагдсан мэт харагдаж болно. Өнгө - бохир цагаан (саарал) -аас бохир шар хүртэл, хуучин мөөгний бүрхүүл нь бараг цагаан болж бүдгэрч, гадаргуу дээр бага зэрэг бүрхүүл бий. Боловсорсон спор нь цагаан нунтаг шиг харагддаг.
• Хөл. Залуу мөөг дээр газар (клуб хэлбэртэй) өтгөрдөг, хөгшрөх тусам бөөрөнхий хэлбэр нь жигдэрч, иш нь үндэс системд ойртох тусам илүү өргөн хүрээтэй болдог. Залуу целлюлоз нь сул, утаслаг, хоосон зайгүй байдаг. Хуучин мөөгний иш нь зөөлөн, цагаан саарал болж, өнгө нь бүдгэрсэн, тод жимсний үнэртэй болдог.
• Хавтангууд - ихэвчлэн малгайны доор байрладаг, бага зэрэг доошоо буудаг. Залуу мөөг дээр - цагаан, ургасан дээр - шар эсвэл бага зэрэг өтгөн.
• Тархалтын бүс нь Европын бүс нутаг, Алс Дорнод юм.
• Хаана олдсон: гацуур зонхилсон ой мод эсвэл гацуур, царс модны холимог тарихыг илүүд үздэг. Тэрээр гэрэлтүүлэг сайтай газар (ирмэг, цоорхой), навчит эсвэл шилмүүст хогонд дуртай. Энэ нь 5-аас 40 ширхэг бүлгүүдэд ургадаг, мөөг нь цагираг, хагас цагираг эсвэл эгнээнд байрладаг, жил бүр жимс ургуулдаггүй, нийтлэг биш байдаг.
• Юутай андуурч болох вэ: туршлагагүй мөөг түүгчид цагаан, хүчтэй хорт эгнээтэй андуурч болно. онцлох тэмдэгнь хортой мөөгний эвгүй үнэр юм.

Чанасан, шарсан, чанасан, давсалсан, даршилсан янз бүрийн хоол хийхэд хэрэглэдэг маш амттай мөөг. Эдгээр хоолнуудын аль нэгийг хийж эхлэхээс өмнө 15-20 минутын турш нэг удаа буцалгах шаардлагатай бөгөөд дараа нь чанасан мөөгийг урсгал усаар угаана. Энэхүү хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн нь цаашид хоол хийхэд бэлэн байна.

Та мэдсэн үү? Зарим төрлийн эгнээ нь фосфорын гэрлийг ялгаруулах чадвартай байдаг, жишээлбэл, улаавтар яригч (Clitocybe rivulosa) нь шөнийн цагаар хий үзэгдэл мэт цайвар ногоон өнгөөр ​​гэрэлтдэг.

Өвөл

Өвлийн ярилцагч, латин нэр нь Clitocybe brumalis нь идэхэд тохиромжтой мөөг юм.
Онцлог ба тодорхойлолт

• Малгай нь 5-6 см өргөн, хөрснөөс дөнгөж гарч ирсэн мөөг нь бөмбөрцөг хэлбэртэй, доошоо муруй хэлбэртэй байдаг. At том мөөгЭнэ нь хавтгай (сунгасан) руу дамждаг, хуучин нь дахин аяга хэлбэртэй болдог. Малгай нь дунд хэсэгтээ зузаан, ирмэг рүүгээ нимгэн, долгионтой болдог. Малгайны өнгө нь намаг, хүрэн утаатай, нас ахих тусам өнгөний тод байдал алдагддаг. Мөөгний бие нь зөөлөн, уян хатан, гурилын үнэртэй. Бүрэн боловсорч гүйцсэн спорын адил махан бие нь хуурай бол цагаан өнгөтэй болдог.
• Хөл нь уртааш фиброз хэлбэртэй, цилиндр хэлбэртэй байдаг. Өндөр - 3-4 см, зузаан - 50 мм хүртэл. Ишний өнгө нь ихэвчлэн малгайны өнгөтэй таарч, цаг хугацаа өнгөрөхөд хоёулангийнх нь өнгө хэд хэдэн сүүдэрт цайвар (бүдгэрсэн) болдог.
• Хавтангууд нь байнга, нарийхан, доошоо доошоо чиглэсэн байдаг. Хавтангийн өнгө нь саарал эсвэл шар-цагаан өнгөтэй.
• Тархалтын бүс нь ОХУ-ын Европын хэсэг, Алс Дорнодын толгод, Кавказын бэл, Украин, Польш, Герман, Дани, Африк (хойд) Америк юм.
• Хаана олддог: өвлийн сэлүүрт нь ялзарч буй ургамлын хог дээр сайн ургадаг. Ялангуяа нарс мод тарих дуртай.

Маш сайн идэж болох мөөг, гайхалтай амттай, эхний болон хоёрдугаар курс бэлтгэхэд ашигладаг. Мөн даршилсан ногоо, маринад маш сайн.

Нөхцөлтэйгээр идэж болно

Ялгаа нь болзолт юм идэж болох мөөгУрьдчилан боловсруулалт хийлгүйгээр тэдгээрийг бүхэлд нь хэрэглэх боломжгүй тул идэж болно. Зарим зүйл нь урьдчилан буцалгах (магадгүй хэд хэдэн удаа), дараа нь цэвэр усаар зайлах шаардлагатай байдаг. Бусад төрлийн мөөг нь нэг буюу хэд хэдэн усанд хэдэн цагийн турш нэвт норгоход хангалттай. Эдгээр мөөгийг идэж болно, гэхдээ эхлээд дулааны боловсруулалтанд хамрагдах ёстой.

Анис

Анис яригч, латинаар нэр нь Clitocybe odora шиг сонсогддог. Ихэнхдээ энэ мөөгийг анхилуун эсвэл үнэртэй эгнээ гэж нэрлэдэг.
Онцлог ба тодорхойлолт

• Малгай нь 4-ээс 9 см өргөн, хэлбэр нь эхлээд бага зэрэг гүдгэр, өсөн нэмэгдэж, хавтгай хэлбэртэй болдог. Заримдаа малгайны дунд сэтгэлийн хямрал үүсдэг. Өнгө нь ер бусын, бүдгэрсэн цэнхэр өнгө, бүрээс нь жигд байна. Мөөгний нухаш нь нимгэн усархаг бүтэцтэй, саарал өнгөтэй, гоньдны дуслын тод үнэртэй байдаг. Энэ үнэр нь дээр дурдсан бусад нэрсийн үндэс болсон.
• Хөл нь хүрэн, саарал эсвэл чидун өнгөтэй, сунасан цилиндр хэлбэртэй, ёроолд нь өтгөрүүлсэн. Хөрсний ойролцоох хөлний бие нь мицелиар бага зэрэг ургасан байдаг.
• Хавтангууд нь малгайны доор нягт байрладаг, өргөн байдаг. Өнгө - цайвар ногоон.
• Тархалтын газар - Алс Дорнодын толгод, Кавказын бэл, Европ.
• Хаана олдсон: гацуурт ой, навчит ургамалд. Мөөгний өсөлт 9-р сарын дундуур дээд цэгтээ хүрдэг.
• Юутай андуурч болох вэ - гоньдны говорушка нь анхилуун үнэртэй говорушкатай маш төстэй харагддаг. Тэдгээрийг өнгөөр ​​нь ялгаж болно: сүүлийнх нь шаргал өнгөтэй.

Мөөг нь болзолт хүнсний ангилалд багтдаг тул эхлээд 15-20 минут буцалгана. Дулааны боловсруулалтын дараа энэ нь ер бусын үнэрээ алддаг. Энэ нь хоолны чанар муутай мөөг гэж тооцогддог тул голчлон даршилхад ашигладаг.

анхилуун үнэртэй

Анхилуун үнэртэй яригч, Латинаар Clitocybe fragrans гэдэг.

Онцлог ба тодорхойлолт

• Малгай нь дунд зэргийн хэмжээтэй, ирмэгээс ирмэг хүртэлх өргөн нь 3-6 см, өсөлтийн эхэн үед бөмбөрцөг хэлбэртэй гүдгэр, дараа нь шулуун, эсрэг чиглэлд нугалж, муруй ирмэгийг олж авдаг. Малгайны өнгө нь шаргал сааралаас цайвар шар хүртэл ялгаатай, сүүдэр нь өөр байж болно. Усан нухаш нь зөөлөн, маш хэврэг, цагаан өнгөтэй. Целлюлоз хагарах үед гоньд дуслын үнэр мэдрэгддэг. Боловсорсон спор нь цагаан нунтаг шиг харагддаг.
• Хөл нь 3-5 см өндөр, зузаан нь 50 мм-ээс 1 см хүрдэг.Хөлний хэлбэр нь сонгодог, сунасан цилиндр хэлбэртэй, жигд хэлбэртэй байдаг. Өнгө нь малгайны өнгөтэй үргэлж таарч, ихэвчлэн шаргал саарал өнгөтэй байдаг.
• Хавтангууд нь нарийхан, ихэвчлэн малгай дээр байрладаг, аажмаар иш рүүгээ буудаг. Хавтангийн өнгө нь цагаан, хуучин мөөгөнд саарал хүрэн өнгөтэй байдаг.
• Тархалтын бүс - Европын бүс нутаг, Өмнөд Америк, Хойд Африк.
• Хаана олдсон: шилмүүст болон холимог тариалалтанд 9-р сарын дундуур масс жимс ургуулж эхэлдэг. Мөөг 10-р сарын эхний арван жилийн эцэс хүртэл ургадаг; ялангуяа дулаахан, бороотой намрын улиралд үр жимс нь 10-р сарын эцэс хүртэл үргэлжилнэ. Анхилуун эгнээ нь нэг газар 5-7-аас 50 мөөг хүртэл том бүлэг эсвэл эгнээнд ургадаг.
• Юутай андуурч болох вэ: хүнсний гоньд мөөгтэй бол эдгээр зүйлийн гол ялгаа нь анхилуун үнэртэй малгайны шаргал өнгөтэй байдаг.

Мөөг сонгогчдын дунд тийм ч алдартай зүйл биш боловч энэ нь сайн амт шинж чанартай байдаг. Урьдчилсан дулааны боловсруулалт хийсний дараа (20 минут буцалгаж) иддэг болзолт хүнсний бүлэгт хамаарна. Энэ нь голчлон даршилж, даршилдаг.

Цомоор ярьдаг, Латинаар нэр нь Clitocybe cyathiformis шиг сонсогддог. Эдгээр мөөгийг идэж болно гэдгийг цөөхөн хүн мэддэг.

Онцлог ба тодорхойлолт

• Малгай нь 4-8 см өргөн, гүн аяга эсвэл юүлүүр хэлбэртэй байдаг. Малгайны ирмэг нь тэгш бус, долгионтой, гадаргуу нь зөөлөн, торгомсог (хуурай цаг агаарт), бороонд гидрофобик байдаг. Өнгө - бор, саарал, целлюлозын өнгө нь ижил (хоёр тонн цайвар). Целлюлозын тууштай байдал нь устай байдаг. Боловсорсон спор нь цагаан нунтаг шиг харагддаг.
• Хөл нь нэлээд өндөр (4-7 см), туранхай (50 мм хүртэл), газартай ойрхон байдаг. Түүний өнгө нь малгайны хавтантай ижил буюу 2-3 тонн цайвар өнгөтэй байна. Хөлний мах нь утаслаг, хатуу байдаг.
• Хавтангууд нь сийрэг байрладаг, малгайнаас иш рүү аажмаар доошилдог, өнгө нь малгайны хавтантай ижил сүүдэртэй боловч арай хөнгөн байдаг.
• Түгээлтийн бүс - Европын орнууд болон ОХУ-ын Европын бүс нутаг.
• Хаана олдсон: гацуур ба холимог мод, ойн бүс, хотын цэцэрлэгт хүрээлэнгийн бүс. Мицели нь модны ялзрах, шилмүүст дэрэнд сайн ургадаг. Тэд бүлгээрээ, дангаараа ургадаг.
• Юутай андуурч болох вэ: мөөг нь юүлүүр шиг бага зэрэг боловч малгай хэлбэртэй, бор хүрэн өнгөтэй, нимгэн хөндий хөл, бараан махаар ялгаатай хэвээр байна.

Буцалж буй усанд (20 минут) богино хугацаанд буцалгасны дараа та давсалж эсвэл өвлийн бэлтгэлийг marinade-д хийж болно.

хөл

Хөлөөрөө ярьдаг, латин нэр нь Clitocybe clavipes. Энэ нь өөр хэд хэдэн нэртэй (зузаан хөлтэй, хөлтэй).

Онцлог ба тодорхойлолт

• Малгай нь нэлээд өргөн, 8 см хүртэл. Нимгэн ирмэгтэй "Малгай юүлүүр", түүний өнгө нь хүрэн ба холимог юм саарал цэцэгцаг хугацааны явцад бүдгэрдэг. Малгайны мах нь услаг, зөөлөн, хэврэг, гурилын үнэртэй.
• Газрын ойролцоох хөл нь бөөрөнхий хэлбэртэй, дараа нь цилиндр хэлбэртэй, ерөнхий хэлбэр нь урвуу хэлбэртэй тортой төстэй байдаг. Өндөр - 5-8 см, зузаан - 50-70 мм. Хөлний целлюлоз нь утаслаг, саарал хүрэн, хоосон зайгүй байдаг. Хавдсан доод хэсэгт мицелиумыг товруу хэлбэрээр нүдээр харж болно.
• Хавтангууд нь сийрэг байрладаг, эхлээд саарал-цагаан өнгөтэй, мөөгөнцөр хөгшрөх тусам бага зэрэг шаргал өнгөтэй болдог. Тэд малгайны ёроолд байрладаг бөгөөд аажмаар иш рүү доошилдог.
• Тархалтын бүс нь Европын бүс нутаг, Кавказын бэл, Алс Дорнодын толгод, Сибирийн өмнөд хэсэг юм.
• Хаана олдсон: навчит мод, шилмүүст модыг хустай хольсон. Хөл яригч нь томорч байгааг харж болно их хэмжээгээрмөн нэг нэгээр нь. Эхний мөөг 8-р сарын хоёр дахь арван жилд ургадаг, хамгийн их үр жимс нь 9-р сард тохиолддог, сүүлчийн мөөгийг 10-р сарын сүүлээр ч олж болно.

Тэдний амт нь маш дунд зэргийн боловч дулааны боловсруулалтын дараа та идэж болно. Мөөгийг буцалгаж байсан шөлийг шавхан (энэ нь хорт бодис агуулдаг), мөөгийг цэвэр урсгал усаар сайтар угааж, зөвхөн дараа нь чанаж болно. Энэ төрлийн сэлүүрийг чанаж, чанаж, шарж, давсалж, даршилсан байна.

Чухал! Хэрэв согтууруулах ундаа хэрэглэсэн найр хийхээр төлөвлөж байгаа бол клуб хэлбэртэй яриачийг ямар ч тохиолдолд ширээн дээр үйлчилж болохгүй. согтууруулах ундааЭнэ мөөгөнцөр нь маш хортой болдог.

утаатай

Утаатай яригч, латинаар нэр нь Clitocybe nebularis шиг сонсогддог. Энэ сортыг мөн утаатай саарал яриач гэж нэрлэдэг. Эмийн үйлдвэрүүд эдгээр мөөгөнд агуулагдах антибиотик nebularin-ийг боловсруулж, түүн дээр үндэслэн эм бэлддэг.

Онцлог ба тодорхойлолт

• Малгай нь дунд эсвэл маш том хэмжээтэй, диаметр нь 23 см хүрдэг, гадаргуу нь гөлгөр, гялгар. Түүний өнгө нь саарал, цайвар хүрэн эсвэл цайвар шаргал өнгөтэй байж болно. Залуу мөөгний малгай нь бөмбөрцөг хэлбэртэй, бага зэрэг бөхийж, төв хэсэгт тодорхой товойсон харагдана. Хэсэг хугацааны дараа малгай нь жигд болж, ирмэг нь нимгэн, муруй болно. Завсарлагааны үед целлюлоз нь өтгөн, боловсорч гүйцээгүй, хоолны дуршилтай цагаан өнгөтэй байна. Агаар дахь целлюлозын өнгө өөрчлөгддөггүй, амт нь тааламжтай байдаг. Утаатай эгнээний үнэр нь ялзарч буй жимсийг илтгэдэг боловч заримдаа энэ нь хүчтэй цэцгийн үнэртэй төстэй байдаг.
• хөл нь дугуйрсан, Доод хэсэгбөөрөнхий, голоос хоёр дахин зузаан, өндөр - 5-аас 15 см. Энэ нь туйлын гөлгөр эсвэл цагаан саарал өнгийн бүрээстэй байж болно. Залуу мөөг нь өтгөн иштэй, ургасан мөөгөнцөр нь хөндий болдог. Өнгө нь малгайны өнгөнөөс хэд хэдэн цайвар өнгөтэй байна.
• Хавтангууд нь нимгэн, ихэвчлэн байрладаг, янз бүрийн сүүдэртэй элсэрхэг өнгөтэй, мөөгний ишэнд наалддаггүй, малгайнд маш сул бэхлэгдсэн байдаг.
• Тархалтын бүс - Хойд хагас бөмбөрцөгт байрладаг орнуудад эдгээр мөөг нь сэрүүн уур амьсгалд дуртай.
• Хаана олддог: ойн цэцэрлэгт хүрээлэн, ойн мод, цэцэрлэгт хүрээлэн, шилмүүст болон шилмүүст навчит ойд. Энэ нь 8-р сарын эхний 10-р сараас 11-р сарын дунд хүртэл (намар намар) үр жимсээ өгдөг. Мөөг сонгогч нь ялзарсан модон дээр, гацуур мод, хус модны дэргэд байрлах дуртай. Том бүлгүүдэд ургадаг, ихэвчлэн "шулам тойрог" -д ургадаг.
• Юутай андуурч болох вэ: Smoky нь мөөгөнцөртэй төстэй энтолома цагаан тугалга (Entoloma sinuatum). Ялгаа нь: Entoloma sinuatum нь ягаан ялтсууд, хар шар өнгийн малгайтай байдаг.

Эдгээр яриачид анхан шатны боловсруулалтанд заавал хамрагдах ёстой (буцалж буй усанд 20-25 минут буцалгана). Хэрэв та богино хугацаанд буцалгавал хүнд ходоодны хямрал үүсч болно. Хоол хийх дараа тэдгээрийн эзлэхүүн хагасаас илүү хэмжээгээр буурдаг. Тэд тийм ч сайхан амттай байдаггүй.

жүрж

Улбар шар өнгийн яригч, Латин нэрээр Lepiota aspera, энэ том нөхцөлт идэж болох мөөгийг тод малгайгаараа нэрлэсэн.

Онцлог ба тодорхойлолт

• Малгай нь зузаан, өргөн - 5-22 см, гадаргуу нь гялалздаггүй, гөлгөр. Өнгө нь тод: улбар шар өнгийн бүх сүүдэр; ургасан мөөгөнд малгай нь бүдгэрч, бохир шар өнгөтэй болдог, эсвэл зэвэрсэн толбо гарч ирдэг. Залуу сорьцонд малгай нь урвуу хонх хэлбэртэй байдаг бөгөөд өсч томрох тусам шулуун болж, тэр даруй жигд болж, хэсэг хугацааны дараа сэтгэл гутралын хэлбэртэй болдог. Төв хэсэгт жижиг сүрьеэ харагдаж байна, ирмэг нь нугалж байна. Завсарлагааны үеэр малгайны бие нь цагаан өнгөтэй, хүчилтөрөгчийн нөлөөлөлд өртөхөд өнгө нь өөрчлөгддөггүй, бүйлсний үнэр гарч ирдэг.
• Хөл нь цилиндр хэлбэртэй, өндөр нь 6-15 см, фиброз целлюлоз нь шөрмөстэй байдаг. Ишний өнгө нь ихэвчлэн малгайны өнгөтэй таарч, эсвэл арай цайвар өнгөтэй байдаг.
• Хавтангууд нь хүрэн эсвэл цөцгийтэй байдаг.
• Тархалтын бүс нь Евразийн орнууд бөгөөд уур амьсгал нь дунд зэрэг байдаг.
• Хаана олдсон: ойн замын хажуу, ойн зах, том ойн цэвэрлэгээ. Холимог ойд дуртай ( навчит модболон гацуур), сайн гэрэлтүүлэг.
• Юутай андуурч болох вэ: улбар шар нь аварга том яригчтай төстэй боловч малгайны голд овойлттой, малгай нь цайвар бүрээстэй (гурилыг санагдуулдаг) хортой цагаан эгнээтэй байдаг.

Энэ нь эхний болон хоёрдугаар курс (декоциний хэрэглээгүйгээр) тохиромжтой, залуу малгай амттай нухаштай.

Та мэдсэн үү? Дэлхийн хамгийн ер бусын мөөгнүүдийн нэг бол Пекийн гиднеллум бөгөөд хоёр дахь нэр нь гэж орчуулагддаг.« цус урсдаг шүд» . Энэ нэр нь мөөгний дүр төрхийг үнэн зөв илэрхийлдэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Гайхамшигтай мөөг нь үнэхээр хоргүй боловч үрэлгэн төрх, гашуун амтаараа амьтан, хүмүүсийг айлгадаг. Энэхүү гайхамшиг нь Европ болон Номхон далайн зарим арлууд дээр шилмүүст ойд ургадаг.

оруулав

Чанга яригч нь нугалж, латин нэр нь Clitocybe geotropa юм.
Онцлог ба тодорхойлолт

• Малгай нь том, махлаг, саарал шаргал өнгөтэй, диаметр нь 12-20 см, эхлээд жижиг сүрьеэтэй бөмбөрцөг хэлбэртэй, дараа нь юүлүүр хэлбэртэй (дунд нь овойлттой) болдог. Малгайны нухаш нь нягт юм. Гэмтлийн хувьд залуу мөөгөнд малгайны бие нь хуурай, сул, цагаан өнгөтэй, хуучин нь бор өнгөтэй, тааламжгүй үнэртэй байдаг.
• Хөл нь өтгөн целлюлозтой, суурь нь зузаарч буй клуб хэлбэртэй (цэвэршилттэй мицели), урт нь 10-20 см, диаметр нь 2-3 см, малгайтай ижил өнгөтэй.
• Мөөгний хөл рүү аажим аажмаар доошоо бууж, ялтсууд нь ихэвчлэн байрладаг. Залуу мөөгний өнгө нь цагаан, хуучин мөөгөн дээр шаргал өнгөтэй байдаг.
• Түгээх бүс - Европын орнууд, Алс Дорнодын бүс нутаг.
• Хаана олддог: бут, ойн тариалан, ойн захад. Энэ нь холимог ойн цэцэрлэгт хүрээлэн, шохой агуулсан хөрсөнд дуртай, өргөн цагирагт ургадаг бөгөөд 20-50 мөөг (том, жижиг) байдаг. Энэ нь зуны дунд үеэс эхлэн жимсээ өгч эхэлдэг бөгөөд мицелийн өсөлт бараг 10-р сарын эцэс хүртэл үргэлжилнэ.
• Юутай андуурч болох вэ: хорт энтоломтой бага зэрэг төстэй. Идэшгүй мөөг байхгүй тул тэдгээрийг ялгахад хялбар байдаг: голд нь овойлттой, юүлүүр хэлбэртэй малгай, доошоо эргүүлсэн, хөл нь бөөрөнхий өтгөрээгүй, мах нь эвгүй үнэртэй байдаг. Хэрэв та алдаа гаргаж, энтолома идсэн бол ходоодонд ноцтой өвчин тусах болно.

Хоол хийх боломжтой, амттай мөөг, залуу малгай нь ямар ч хоолонд тохиромжтой. Хоол хийх дараа маш хатуу, амтгүй болдог тул хуучин мөөгийг хэрэглэхээс зайлсхийхийг зөвлөж байна.

Цастай

Цасан яригчийг латинаар Clitocybe pruinosa гэж дууддаг.

Онцлог ба тодорхойлолт

• Малгай нь 3-4 см өргөн, анхны хэлбэр нь гүдгэр бөмбөрцөг хэлбэртэй, бага зэрэг хожим нь өргөн хонхор, нугалж, заримдаа долгионтой ирмэгтэй байдаг. Өнгө нь саарал хүрэн эсвэл саарал хүрэн өнгөтэй, малгайны илүү тод төвтэй. Целлюлоз нь цагаан, өтгөн. Өргөст хэмхний тод үнэртэй. Үржихэд бэлэн болсон спорууд нь цагаан нунтаг бодис шиг харагдана.
• Хөл нь нимгэн, нэлээд урт, хөнгөн, шөрмөстэй цилиндр, 4 см урт, 30 мм хүртэл зузаантай. Хөл нь хоосон, муруй, гөлгөр, өнгө нь мөөгний малгайтай нийлдэг.
• Хавтангууд нь өргөн биш, ихэвчлэн байрладаг, аажмаар хөл рүүгээ доошилдог. Хуучин мөөг дээр шаргал өнгөтэй, залуу мөөгөн дээр цагаан өнгөтэй байна.
• Тархалтын бүс нь Европын бүсийн орнууд юм.
• Энэ нь хаана тохиолддог: нарны гэрэл ихтэй гацуур, нарс, холимог навчит ой. өсөн нэмэгдэж байна хаврын эхэн үед(бүх 5-р сар), жил бүр биш, ховор тохиолддог.

Чухал! Хоолонд тохирох эсэх нь тодорхойгүй - янз бүрийн эх сурвалжийн мэдээлэл нь ихэвчлэн зөрчилддөг.

Аварга

Аварга том яригч, шинжлэх ухааны нэр Leucopaxillus giganteus нь болзолт идэж болох төрөлд багтдаг ховор мөөг юм.

Онцлог ба тодорхойлолт

• Малгай нь бөмбөрцөг хэлбэртэй, цаг хугацааны явцад шулуун болж, дээшээ харсан юүлүүр болж хувирдаг, ирмэг нь нимгэн, дээшээ нугалж байна. Хамгийн түгээмэл малгай нь 13-15 см хүрдэг боловч заримдаа 30-35 см диаметртэй аварга том малгай тааралддаг.Гадаргуу нь гялгар, гөлгөр, гэхдээ (хөрсний найрлагаас хамааран) жижиг хайрсаар бүрхэгдсэн байдаг. Малгайны өнгө нь цасан цагаан, заримдаа цайвар өнгөтэй байдаг шаргал өнгө, целлюлоз нь завсарлагааны үед цагаан өнгөтэй, хөнгөн гурилын үнэртэй, тааламжтай амттай байдаг. Хэрэв та хуучин мөөгний түүхий целлюлозыг амтлах юм бол энэ нь гашуун болж хувирна.
• Хөл нь өндөр (8-10 см), зузаан (3-4 см) цагаан өнгөтэй байна.
• Хавтан нь шаргал өнгөтэй, нас ахих тусам шаргал өнгөтэй болж, малгайнаас иш хүртэл доошоо байрладаг.
• Тархалтын бүс нь Европын орнууд ба Оросын Европын нутаг дэвсгэр юм.
• Хаана олддог: задгай цайвар ойн зах, бэлчээр. Мөөг сонгогч жил бүр хөгжиж, элбэг дэлбэг жимс 8-р сарын хоёр дахь арван жилд эхэлж, 11-р сарын эхний өдрүүд хүртэл үргэлжилнэ. Мөөг сонгогч нь том диаметртэй "шулам тойрог" хэлбэрээр байрладаг.

Маш амттай мөөг, урьдчилан хоол хийх шаардлагатай. Ямар ч хоолны таваг, түүнчлэн даршилсан ногоо, маринад тохиромжтой. Энэ зүйлийн мөөгний нухаш нь сүрьеэгийн нян устгадаг байгалийн антибиотик (клитоцибин А ба В) агуулдаг.

Идэшгүй хортой яригчид

Цаг хугацаа өнгөрөхөд ямар ч мөөг нь жимсний биед хүнд металл, хорт бодис хуримтлуулах чадвартай байдаг гэдгийг мартаж болохгүй бөгөөд яригч нь үл хамаарах зүйл биш юм. Энэ нь томоохон аж үйлдвэрийн аж ахуйн нэгжүүд болон хурдны замын ойролцоо яриачдыг (эгнээ) цуглуулахыг хориглохыг зөвтгөдөг. Ийм мөөг идэх нь хүнд хордлого үүсгэдэг.

Яриачдын хортой сортууд нь маш хүчтэй хорт бодис болох мускарины эх үүсвэр юм.Хордлогын анхны шинж тэмдгүүд гурван цагийн дотор гарч ирдэг.

• дотор муухайрах, бөөлжих суулгалт, ходоод, гэдэс дотор татах;
• даралт эгзэгтэй хүртэл буурч, синусын брадикарди үүсдэг;
• хүйтэн хөлс цутгаж, хяналтгүй шүлс ялгарч эхэлдэг;
• хүн амьсгал хурааж байна.

Чухал! Clitocybe-ийн бүх төрлийн хамгийн аюултай нь хорт навчит эсвэл лавтай яригч юм. Энэ мөөг нь сайхан амттай, амттай байдаг сайхан үнэр, гэхдээ ийм эмчилгээ хийсний дараа хүн тав хоногийн дараа хордлогын шинж тэмдэггүй үхдэг - түүний бөөр зүгээр л бүтэлгүйтдэг.

цагаан өнгөтэй

Цагаан яригч (цагаан), шинжлэх ухааны нэр нь Clitocybe candicans нь маш хортой мөөг юм.
Онцлог ба тодорхойлолт

• Малгай нь жижиг, өргөн - 1-ээс 4 см, бөхийж эсвэл бага зэрэг гүдгэр, мускарин (хүчтэй хор) агуулдаг. Малгайны төв хэсэг нь улаан өнгөтэй, ирмэг рүү ойртох тусам бүдгэрсэн саарал болж хувирдаг. Залуу малгай дээр цайвар (лав) бүрээстэй байдаг бөгөөд энэ нь хэт ургасан мөөг дээр байдаггүй. Хагарал дахь целлюлоз нь сайхан үнэртэй, гартаа цохисон ногоон улаан лоолийн навчтай үнэр нь тодорхой төстэй байдаг.
• Хөл нь нимгэн, цилиндр хэлбэртэй, хавтгай эсвэл утаслаг гадаргуутай, 2-4 см өндөртэй.Өнгө нь саарал-ягаан, газарт ойрхон - хар саарал.
• Хавтангууд нь малгайнаас иш хүртэл доошоо бууж, цайвар шаргал өнгөтэй.
• Тархалтын бүс нь тивийн Европын хэсэг, Хойд ба Латин Америк юм.
• Энэ нь хаана тохиолддог вэ: өнгөрсөн жилийн навч эсвэл шилмүүст дэр, шилмүүст болон холимог мод тарих, задгай газар. Жимс нь зуны дунд үеэс эхэлж, 9-р сарын гурав дахь арван жил хүртэл үргэлжилнэ.

Цайвар өнгөтэй (саарал)

Цайвар өнгөтэй эсвэл саарал яригч, латин нэр Clitocybe metachroa нь маш хортой юм.
Онцлог ба тодорхойлолт

• Малгай нь 3-5 см өргөн, эхлээд бөмбөрцөг хэлбэртэй, төв булцуутай, ирмэг нь муруй; хожим нь - шулуун, дунд нь гутарсан, дунд нь булцуутай. Ирмэг нь нимгэн, долгионтой, бороонд наалдамхай болдог. Залуу мөөгний малгай нь саарал өнгөтэй, дунд хэсэг нь цагаан нунтаг бүрээстэй, хэсэг хугацааны дараа усархаг болж, өнгө нь саарал хүрэн болж өөрчлөгддөг, бороо ороогүй тохиолдолд цайвар өнгөтэй, цагаан саарал эсвэл цагаан хүрэн өнгөтэй болдог. Өнгөний өөрчлөлтөд дунд хэсэг нь үндсэн өнгөнөөс хамаагүй бараан хэвээр байна. Малгайны мах нь саарал өнгөтэй, усархаг, үнэргүй байдаг. Боловсорсон спор нь цагаан саарал нунтаг шиг харагддаг.
• Хөлний урт 3-6 см, зузаан - 30-50 мм. Гөлгөр, эсвэл доошоо нарийссан, хөндий, эхлээд цайвар бүрхүүлтэй саарал өнгөтэй, дараа нь саарал хүрэн өнгөтэй болдог.
• Хавтангууд нь нарийхан, ихэвчлэн байрладаг, малгайнд наалддаг бөгөөд аажмаар иш рүүгээ бууж, цайвар саарал өнгөтэй байдаг.
• Тархалтын бүс - Европ, Кавказын бэл, Алс Дорнодын толгод.
• Энэ нь хаана тохиолддог: гацуур, нарс, холимог тариалалтанд, бүлгээрээ байрладаг. Жимс 8-р сард эхэлж, хүйтэн жавар хүртэл үргэлжилнэ.
• Юутай андуурч болох вэ: энэ нь тунгалаг гурилын үнэртэй ховилтой яригчтай төстэй юм. Цайвар өнгөтэй яригч залуу өвлийн яриач (Clitocybe brumalis) шиг харагддаг.

Чухал! Мөөгний хордлогын өчүүхэн сэжигтэй тохиолдолд яаралтай түргэн тусламж дуудах хэрэгтэй.

бор шар

Хүрэн шар яригч, шинжлэх ухааны нэр нь Clitocybe gilva нь хортой мөөг бөгөөд бусад нэртэй байдаг: усан толботой эгнээ, алтан эгнээ.

Онцлог ба тодорхойлолт

• Малгай нь нягт, гэхдээ нимгэн, цагаан шаргал өнгөтэй, гоньдны мэдэгдэхүйц үнэртэй, батлагдаагүй мэдээллээр амт нь бага зэрэг гашуун байдаг. Малгайны диаметр нь 3-аас 9 см-ийн хооронд, хэлбэр нь эхлээд булцуутай, нугалсан ирмэгтэй бөмбөрцөг хэлбэртэй, дараа нь дотогшоо бага зэрэг дарагдсан, нимгэн долгионтой ирмэгтэй, гадаргуу нь гөлгөр байдаг. Борооны дараа хатсан малгай дээр харагдахуйц жижиг нойтон толбо үлддэг - энэ нь зөвхөн энэ зүйлд хамаарах шинж чанар юм. Бороо, манантай үед малгай нь гялалздаггүй, устай болдог. Өнгө нь шар-хүрэн өнгөтэй, нас ахих тусам бүдгэрч, бараг цагаан болж, улаавтар зэвэрсэн толбо харагдана. Нөхөн үржихэд бэлэн болсон спор нь цагаан өнгийн нунтаг шиг харагддаг.
• Хөл нь 50-100 мм зузаан, 3-5 см урт, хавтгай эсвэл муруй, хөрс рүүгээ сийрэгжсэн, газар дээр цагаан мицелиар хучигдсан, хоосон зайгүй. Бүх сүүдэрт шаргал өнгөтэй, ялтсуудтай ижил өнгөтэй эсвэл хэд хэдэн тонн бараан өнгөтэй байна.
• Хавтан нь нарийн, нягт зохион байгуулалттай, иш рүү уруудаж, заримдаа долгионтой байдаг. Залуу мөөгөнцрийн ялтсуудын өнгө нь цайвар шар өнгөтэй, нас ахих тусам бор болж өөрчлөгддөг.
• Түгээлтийн бүс - Европын бүс нутаг, Алс Дорнод.
• Хаана олдсон: шилмүүст ба холимог ойн тариаланд 10-р сарын эцэс хүртэл зуны турш үр жимсээ өгдөг. Оргил үе нь наймдугаар сарын дундуур байдаг. Бүлгээр ургадаг.
• Юутай андуурч болох вэ: хүрэн шар яригч нь урвуу эгнээтэй маш төстэй бөгөөд үүнээс ялгаатай нь бүх хэсгүүдийн цайвар өнгөтэй байдаг. Мөрний хоёр сорт нь хортой тул тэдгээрийг цуглуулах боломжгүй бөгөөд мөөг сонгогчдын хувьд ялгаа нь ач холбогдолгүй юм. Мөн хүрэн шар нь улаан эгнээтэй (Lepista inversa) ижил төстэй байдаг.

Гадны микологичид үүнийг идэж болохгүй, мускарин агуулсан мөөгний тоонд оруулдаг.

лав

Латин хэлээр Clitocybe phyllophila гэдэг лав яригч. Мөөг нь маш хортой бөгөөд их хэмжээний хорт мускарин агуулдаг. Энэ нь бас өөр нэртэй байдаг: навч хайрладаг эсвэл саарал өнгийн говорушка.

Онцлог ба тодорхойлолт

• Малгай нь 6-8 см өргөн, бүрэн гөлгөр гадаргуутай, цагаан өнгөтэй, ирмэг нь долгионтой, ороосон байна.
• Иш нь 3-4 см өндөр, нимгэн, цилиндр хэлбэртэй, өнгө нь малгайны өнгөтэй ижил байна. Хөл нь газартай харьцах цэг дээр өтгөрүүлсэн байдаг бөгөөд дээр нь мицелийн цагаан ирмэг нь харагдахуйц харагддаг.
• Тархалтын бүс - Евразийн орнууд.
• Хаана олдсон: навчит, гацуур эсвэл холимог тарих, зүү эсвэл навчны дэрэнд ургадаг. Намрын улиралд анхны хүйтэн жавар хүртэл жимс жимсгэнэ.

Чухал! Орос улсад "зуун граммаас доош" хэрэглэсэн идэшгүй мөөг нь идэштэн хүнд хор хөнөөл учруулахгүй гэсэн үзэл бодол байдаг. Энэ нь огтхон ч биш, олон төрлийн ярьдаг хүмүүс согтууруулах ундаатай огт нийцдэггүй, энэ тохиолдолд нөхцөлт идэж болох мөөгийг хэрэглэх нь бие махбодийг хүнд хордуулахад хүргэдэг.

ховилтой

Яригч нь ховилтой, латинаар нэр нь Clitocybe vibecina шиг сонсогддог.

Онцлог ба тодорхойлолт

• Малгай нь жижиг, гөлгөр, таван см хүртэл өргөнтэй. Эхлээд бөмбөрцөг хэлбэртэй, дараа нь хотгор, жигд болдог. Төв хэсэгт харанхуй хотгортой бага зэрэг лейкоид хэлбэрийг авдаг. Өнгө нь саарал хүрэн эсвэл саарал-цагаан өнгөтэй бөгөөд мөөгөнцөр хөгшрөхөд шатдаг. Целлюлоз нь сул, завсарлагааны үед цагаан өнгөтэй (бороонд саарал өнгөтэй). Энэ нь тааламжгүй амт, нунтаг үнэртэй байдаг. Халуунд малгай нь багасч, цайвар элсэрхэг болж, борооны үед долгионы ирмэг нь бараан судалтай болдог. Боловсорсон спор нь цагаан нунтаг шиг харагддаг.
• Хөл нь долгион хэлбэртэй муруй эсвэл шулуун, цилиндр хэлбэртэй эсвэл бүр хуучин мөөгөнд хөндий болдог. Дээд талын өнгө нь цагаан (гурил бүрээстэй), ёроол нь саарал өнгөтэй, газартай нийлсэн хэсэгт мицелиар хучигдсан байдаг. Халуунд энэ нь бохир хүрэн өнгөтэй болдог.
• Хавтсууд нь нарийхан, ихэвчлэн байрладаг, иш рүүгээ бууж, нэг мөөг дээрх урт нь өөр байж болно. Өнгө нь цайвар саарал эсвэл саарал хүрэн өнгөтэй байна.
• Тархалтын бүс - Европын орнууд.
• Хаана олддог: нарс ургадаг газарт 5-10 мөөгний бүлгээр ургадаг, ховор тохиолддог. Хөвд дэр, ялзарч буй холтос зэрэгт дуртай. 11-р сараас 1-р сар хүртэл үр жимсээ өгнө. Хүчиллэг, органик чанар муутай хөрсийг илүүд үздэг.
• Юутай андуурч болох вэ: энэ нь сул үнэртэй яригчтай төстэй (Clitocybe ditopa), хоёр дахь малгай нь бүрээстэй, судалтай ирмэггүй гэдгээрээ ялгаатай, хөл нь бас хамаагүй богино байдаг. Мөн бага зэрэг өнгөтэй яригч (Clitocybe metachroa) нь навчит мод тарихыг илүүд үздэг, гурилын үнэргүй ховилтой ярьдагтай төстэй.

Бэлэн мөнгө

Навч яригч, шинжлэх ухааны нэр нь Clitocybe phylophila.

Онцлог ба тодорхойлолт

• 4-10 см диаметртэй малгай, эхлээд бөмбөрцөг хэлбэртэй, төв хэсэгт өндөр булцуутай, ирмэг нь нугалж байна. Дараа нь энэ нь бага зэрэг дарагдсан хэлбэрийг (сүрьеэгийн гадаргуу) авдаг бөгөөд нимгэн, муруй ирмэг нь доошоо доошилдог. Өнгө нь цагаан эсвэл саарал хүрэн өнгөтэй, цайвар бүрхүүлтэй, бороонд усархаг, тодорхой нойтон хүрэн толботой. Боловсорч гүйцсэн спорын нунтаг нь шар өнгийн цөцгий өнгө олж авдаг. Хагархай дахь мах нь усархаг цагаан боловч махлаг, халуун ногоотой үнэртэй байдаг.
• Хөлний урт 4-8 см, өргөн нь 50-100 мм. Хэлбэр нь өөр байж болно: цилиндр хэлбэртэй, доошоо өргөссөн, дугуй хэлбэртэй хавагнах эсвэл доошоо нарийссан. Хөл нь утаслаг, газартай харьцах цэг дээр цагаан мицелиумтай, хөгшрөх тусам хөндий болдог. Өнгө нь эхлээд цагаан өнгөтэй, дараа нь саарал хүрэн эсвэл шар-хүрэн болж, цайвар ягаан руу шилждэг.
• Хавтангууд нь өргөн, ховор байрладаг, малгайнаас иш хүртэл доошоо бууж, өнгө нь цагаанаас цөцгий хүртэл байдаг.
• Тархалтын бүс нь Европын бүс нутаг юм.
• Хаана олддог: хус, гацуур, нарсан ойд навчны хог дээр ургах дуртай. Тойрог, эгнээ, бүлэгт ургадаг. Энэ нь ихэвчлэн олддоггүй, жимс жимсгэнэ 9-р сард эхэлж, 11-р сард хяруу дуусдаг.
• Юутай андуурч болох вэ: малгай нь хугарах үед эвгүй үнэр ялгаруулдаг лавтай яригч (Clitocybe cerrussata), жижиг хэмжээтэй, нугад ургадаг цагаан яригч (Clitocybe dealbata) -тай төстэй.

урвуу

Чанга яригч нь урвуу, латин хэл дээрх нэр нь Clitocybe inversa шиг сонсогддог. Энэхүү хортой мөөг нь улаан хүрэн яригчийн өөр нэртэй бөгөөд мөөгний целлюлозонд мускаринтай төстэй хорууд байдаг.

Та мэдсэн үү? Трюфель нь дэлхийн хамгийн үнэтэй мөөг гэж тооцогддог бөгөөд тусгайлан бэлтгэгдсэн амьтдын (нохой, гахай) тусламжтайгаар агнадаг. Ийм ан хийх цаг нь шөнө оройтсон тул хайгч амьтад трюфель илүү сайн үнэрлэдэг. Эдгээр гайхалтай мөөг нь газар доор ургадаг.

Онцлог ба тодорхойлолт

• Малгай нь 4-10 см диаметртэй, жижиг мөөгөнд бөмбөрцөг хэлбэртэй, удалгүй шулуун болж, өргөн юүлүүр хэлбэртэй, ирмэг нь нугалж байна. Зэв өнгөтэй, хүрэн эсвэл улаан, тоосгон улаан, бараан толбо нь тод харагддаг. Боловсорч гүйцсэн спор нь цагаан нунтаг шиг харагддаг. Хагархай дахь целлюлоз нь цайвар шар, өтгөн, үнэр нь хурц, өвөрмөц юм.
• Хөлний урт 4-6 см, өргөн нь 100 мм хүртэл, шөрмөс, утаслаг, малгайнаас арай хөнгөн.
• Хавтангууд нь нягт зайтай, дэгжин, аажмаар ишний зүг уруудаж байна. Залуу мөөгөнд цөцгий нь хөгшрөх тусам зэвэрсэн өнгөтэй болдог.
• Тархалтын бүс нь Европын бүс нутаг, Алс Дорнод, Кавказ юм.
• Энэ нь хаана тохиолддог вэ: гацуур, нарс ойд энэ зүйлийг бага зэрэг холимог мод тарихаас олж болно. Жимс жимсгэнэ 8-р сард эхэлж 10-р сарын сүүл хүртэл үргэлжилнэ. Энэ нь нэлээд олон удаа тохиолддог, бүлгийн тариалалтанд (мөр, "шулам тойрог") ургадаг.

бага үнэртэй

Бага зэрэг үнэртэй, шинжлэх ухааны нэр Clitocybe ditopa нь идэж болохгүй хортой мөөгийг хэлдэг.

Онцлог ба тодорхойлолт

• Малгай нь 6 см хүртэл өргөн, залуу мөөгөнцөр нь нугалж ирмэгтэй бөмбөрцөг хэлбэртэй, дараа нь хавтгай эсвэл эсрэг чиглэлд муруй болж, бага зэрэг аяга хэлбэртэй болж, нимгэн, тунгалаг ирмэг нь муруй болдог. Өнгө нь шаргалаас саарал хүрэн хүртэл янз бүр байж болно, малгай нь цагаан эсвэл саарал өнгийн бүрээстэй (лав), малгайны төв хэсэг нь илүү баян, бараан өнгөтэй байдаг. Чийгийн дутагдалтай үед бага зэрэг үнэртэй эгнээний өнгө нь саарал шаргал болж өөрчлөгддөг. Боловсорч гүйцсэн спорууд нь цагаан өнгөтэй байдаг. Мах нь цагаан саарал өнгөтэй, гурилын сайхан үнэртэй, гашуун зүйлгүй.
• Хөл нь 5-6 см урт, 100 мм хүртэл диаметртэй, хэлбэр нь цилиндр хэлбэртэй эсвэл бага зэрэг хавтгайрсан, цаг хугацаа өнгөрөх тусам хөндий болдог. Иш ба малгайны өнгө нь бараг ижил, доор нь - мицелийн үржил шим.
• Хавтан нь өргөн, нягт зайтай, өөр өөр урттай. Өнгө - саарал өнгийн сүүдэр.
• Түгээх бүс нь ОХУ-ын Европын хэсэг болон Европын бусад орнууд юм.
• Хаана олдсон: шилмүүст навчит ой. Жимс дотор өвлийн цаг(12, 1-р сар).

Говорушки (рядовки) мөөг нь Европын бүс нутагт хамгийн түгээмэл мөөгний төрөл бөгөөд нэгддэг. янз бүрийн төрөл. Тэд бие биетэйгээ маш төстэй бөгөөд олсон сорьц нь хортой эсвэл идэж болох эсэхийг нүдээр тодорхойлоход хэцүү байдаг. Хортой эгнээнд цагаан өнгөөр ​​будсан бүх яриачид багтдаг гэдгийг санах нь зүйтэй. Бүх төрлийн яригч нь чанар муутай мөөг тул та шунаж болохгүй, идэж болох эсэх нь бүрэн тодорхойгүй байгаа мөөгийг хоолонд цуглуулах хэрэгтэй.

Хүнсний мөөгийг иддэггүй эсвэл бүр хортой (заримдаа үхлийн аюултай) мөөгтэй амархан андуурдаг тул тэдгээрийг таньж сурах нь чухал юм. Энэ нь ялангуяа ярьдаг хүмүүсийн хувьд үнэн юм - эдгээр мөөгний гэр бүлд 250 орчим зүйл байдаг бөгөөд тэдгээрийн зарим нь маш хортой байдаг.

Talker (Clitocybe) нь энгийн гэр бүлийн (Tricholomataceae) мөөгний төрөл юм. Хөрсөнд амьдардаг сапротрофууд. Энэ зүйлийн мөөгний таг нь маш өөр хэмжээтэй, ихэвчлэн юүлүүр хэлбэртэй, хуурай байдаг. Бөгжгүй хөл, цилиндр хэлбэртэй. Ялтсууд нь хөнгөн, иш рүү бууж, тодорхой нийлдэг. Спорын нунтаг нь цагаан, заримдаа цөцгийтэй байдаг. Спор нь зууван хэлбэртэй, гөлгөр. Зарим зүйл нь мэдрэлийн системд нөлөөлдөг хорт бодис агуулдаг.

Мөөг нь дэлхийн бөмбөрцгийн хойд хагасын сэрүүн бүсэд байдаг.- Европ, Хойд Америк. ОХУ-д Сибирь, Приморид. Ой мод, бэлчээр, замын хажууд ургадаг. Жимсний бие нь зун, намрын улиралд үүсдэг.

Говорушка бол энгийн гэр бүлээс гаралтай мөөгний төрөл юм

Яриачдын амт чанар, тэжээллэг байдлын тодорхойлолт

Яриагчид мөөгний дөрөв дэх ангилалд багтдаг тул тэдний хоолны гайхалтай шинж чанаруудын талаар ярих шаардлагагүй болно. Дүрмээр бол тухайн зүйлийн идэж болох төлөөлөгчид хүртэл гашуун байдаг. Тэд гурил, заримдаа тоос шороо шиг үнэртэй байдаг. Үнэндээ Энэ зүйлийн мөөгийг үнэ цэнэтэй гэж ангилахад хэцүү байдаг.

Гэсэн хэдий ч тэд нэг чухал шинж чанартай байдаг. Зарим зүйл нь клитоцин хэмээх биологийн идэвхит нэгдлийг агуулдаг бөгөөд энэ нь хүний ​​өвчин үүсгэгч Bacillus cereus, Hay bacillus зэрэг олон тооны бактерийн эсрэг бактерийн эсрэг үйлчилгээтэй. Хэд хэдэн судалгаагаар сүрьеэгийн микобактер, хижиг халууралт (Salmonella typhi), үхрийн бруцеллёз (Brucea abortus)-ийн эсрэг антибиотик үйлчилдэг болохыг харуулсан. Клитоцин нь хорт хавдрын эсүүдэд апоптозыг (эсийн үхэл) өдөөдөг гэж үздэг. Мөн govorushki нь антиоксидант үйлчилгээтэй фенол, флавоноид агуулдаг.

Галерей: яригч мөөг (25 зураг)

Яригчдыг хаанаас цуглуулах вэ (видео)

Яригч мөөгийг хуурамч зүйлээс хэрхэн ялгах вэ

Дэлхий дээр ургаж буй мөөгнүүдийн дотроос хүн төрөлхтөнд хэрэглэхэд тохиромжтой олон төрөл зүйл байдаг. Гэвч практик дээр зөвхөн маш цөөхөн зүйл хурааж авдаг бөгөөд тэдгээр нь амттай, аюулгүй байдаг. Олон мөөг нь идэж болно, гэхдээ амтгүй, эсвэл маш жижиг, эсвэл маш ховор байдаг тул практик ач холбогдолгүй байдаг.

Ярьдаг хүмүүс хоорондоо маш төстэй байдаг тул аюултай байдаг. Гэрийнхээс илүү ойд байгаа хортой мөөгийг идэж болох мөөгнөөс ялгах нь илүү хялбар байдаг тул мөөг сонгохдоо болгоомжтой байх хэрэгтэй. . Хоолны мөөгний хөл нь хортой мөөгнөөс ялгаатай нь зүссэн хэсэгт сүүн шингэн ялгаруулдаг.

Яриагчид антиоксидант үйлчилгээтэй фенол, флавоноид агуулдаг.

Хоолны яриачид

Ихэнх яриачид сонирхолгүй эсвэл зүгээр л аюултай байдаг ч эдгээр мөөг нь шүтэн бишрэгчидтэй байдаг. Дараах мөөгийг ихэвчлэн хурааж авдаг.

Аварга том яригч

Хагас радиуст 1-ээс 1.2 см зузаантай, 40 см хүртэл диаметртэй малгайтай том мөөг. Өсвөр насныхан булцуут малгай шиг харагддаг боловч нас ахих тусам таг нь хавтгай болж, гүехэн юүлүүр хэлбэртэй болдог. Гадаргуу нь гөлгөр, цагаан цөцгийтэй, гэхдээ нас ахих тусам бүрхэгдэж болно. бор толбоба дугуй хагарал. Цөцгийтэй ялтсууд нь нарийн, нягт зайтай, хөлний бүх уртын дагуу унаж, нас ахих тусам бараан арьсны өнгө хүртэл харанхуйлдаг. Хөл нь сүүн цагаан, улаан хүрэн ширхэгтэй, 4.5-6 см өндөр, 1.5-3 см зузаантай, хөлөндөө цагираггүй. Ишний ёроолд ихэвчлэн зузаан цагаан байдаг. Мах нь хатуу, цагаан өнгөтэй. Спорын нунтаг цагаан өнгөтэй.

Мөөг нь идэж болно. Зунаас намрын сүүл хүртэл ургадаг. Боловсорч гүйцсэн мөөг нь хэврэг бөгөөд хагарахгүйгээр хураахад хэцүү байдаг.

Аварга том яригч

Яригч саарал

Малгай нь 5-25 см диаметртэй, эхлээд гүдгэр, дараа нь хавтгай, бага зэрэг хонхойсон, гадаргуу нь гөлгөр, царцсан байна. Малгайны ирмэг нь долгионтой, хүчтэй эргэлддэг. Өнгө нь хөх саарал, үнс утаатай, заримдаа хүрэн өнгөтэй байдаг. Цайвар өнгийн цайвар тос сүүдэртэй ялтсууд. Хөл дээрээ нийлсэн, унасан. 3-аас 6 мм-ийн өргөнтэй нягт зохион байгуулалттай. Хөл нь малгайны өнгөтэй, гэхдээ илүү тод, зузаан, суурь нь өргөссөн, клуб хэлбэртэй, өтгөн цагаан мицелитэй. Гадаргуу нь уртааш фиброз юм. Целлюлоз нь цагаан, махлаг. Амт нь хөнгөн, бага зэрэг шороон, үнэр нь хүчтэй, махлаг үнэртэй. Спорын нунтаг - цөцгий.

Энэ нь бусад яриачдын нэгэн адил 8-р сарын сүүлээс намрын сүүл хүртэл дангаараа, бүлгээрээ ургадаг, заримдаа "шулам дугуйлан" үүсгэдэг. Ойд янз бүрийн төрөлболон шугуй. Хоол идэх боломжтой.

Яригч саарал

Улаан яригч (дотоод)

Малгай нь 8-25 см диаметртэй, эхлээд гүдгэр, хонх хэлбэртэй, нас ахих тусам юүлүүр хэлбэртэй байдаг. Нимгэн, хавчуулсан ирмэг дээр. Өнгө нь цайвар шаргал, шаргал, цайвар махтай. Хавтан нь эхлээд цагаан, дараа нь цагаан өнгөтэй байна шаргал сүүдэр, өтгөн, туранхай, хөл хүртэл хол явдаг. Хөл - малгайны өнгө, зузаан, цилиндр хэлбэртэй, доороос нь зузаан, дүрмээр бол уртааш атираат массив. Мах нь цагаанаас шаргал өнгөтэй. Завсарлагааны үед өнгө өөрчлөгдөөгүй. Целлюлоз нь хатуу, залуу мөөгөнцөрт мөгөөрстэй, нас ахих тусам утаслаг байдаг. Үнэр нь хүчтэй, анхилуун үнэртэй, чихэрлэг, бүйлсийг санагдуулдаг, амт нь зөөлөн байдаг. Спорын нунтаг цагаан өнгөтэй.

Энэ нь шилмүүст болон навчит зүйлийн хөнгөн ойд, нуга, бэлчээрт ургадаг. Ялангуяа шохойтой хөрс, чийгтэй газар.

Урвуутай ярьдаг хүн ямар харагддаг вэ (видео)

Идэшгүй, хортой яриачид

Яриачдын дунд идэшгүй, үхлийн аюултай мөөг тааралддаг. Хэрэв эхнийх нь энгийнээр хэлэхэд ашиггүй бол сүүлийнх нь үхэлд хүргэж болзошгүй юм. Тиймээс тэдний тайлбарыг мэдэх нь гэмтээхгүй.

Лавтай яригч

Малгай нь 3-8 см диаметртэй, гүдгэр, хөгшрөлтийн хувьд хавтгай, бага зэрэг хожуу хонхор, юүлүүр хэлбэртэй. Ирмэг нь мушгирсан, нугалж байна. Өнгө нь цагаан, саарал цөцгийтэй, ирмэгийн дагуу бараан өнгөтэй. Заримдаа бохир ягаан толботой байдаг. Хавтсууд нь цагаан өнгөтэй, хөгшрөлтийн өтгөн, хуучин мөөгөнд бохир шар өнгөтэй. Нэлээд нягт, маш нарийн, тааруухан. Хөл - цагаанаас бохир хүртэл, цилиндр хэлбэртэй, заримдаа муруй. Залуу мөөгөнцөрт энэ нь өтгөн, нас ахих тусам хоосон эсвэл "хөвөн" юм. Мицели нь сууринд шигүү ургадаг. Целлюлоз нь цагаан эсвэл цагаан, уян хатан, хатуу байдаг. Үнэр нь модлог, цэцэгс, бага зэрэг гоньдтой. Амт нь зөөлөн, тодорхойгүй. Спорын нунтаг нь улбар шар өнгөтэй цөцгий юм.

Энэ нь ихэвчлэн шилмүүст, навчит ойд ихэвчлэн гацуур, нарс, шаргал мод, царс модны дор, зун намрын улиралд тохиолддог. Бүлэг, навчит хог дээр ургадаг. Мөөг нь үхлийн аюултай. Мускарины хордлого.

Лавтай яригч

Улаан яригч

Малгай нь 2-5 см диаметртэй, эхлээд ороосон "талбай" хэлбэртэй гүдгэр хэлбэртэй, дараа нь хавтгай, дараа нь голд нь завсар, заримдаа хөндийн ёроолд жижиг булцуу үүсдэг. Залуу мөөгний хувьд энэ нь цагаан өнгөтэй, хяруугаар хучигдсан мэт, дараа нь махан өнгийн төвлөрсөн бүсүүдтэй, хярууны давхарга дор, дүрмээр бол цайвар мах, гөлгөр байдаг. Малгай дээрх тодорхойгүй толбо нь энэ зүйлийн маш онцлог шинж юм. Хавтан нь эхлээд цагаан өнгөтэй, дараа нь цагаан өнгөтэй, нягт, нягт зайтай, шууд нийлдэг. Хөл дээрээ нэлээд бага нийлдэг. Хөл нь 2-4 см өндөр, 4-6 мм зузаантай, цилиндр хэлбэртэй, бүрэн, бага зэрэг утаслаг (уртааш чиглэлд). Цагаан өнгөтэй, махан биетэй. Мах нь цагаан, уян хатан, гэмтсэний дараа өнгө өөрчлөгддөггүй. Амт нь тодорхойгүй, үнэр нь шинэхэн нунтагласан гурил эсвэл шинэхэн зүссэн модыг санагдуулдаг.. Спорын нунтаг цагаан өнгөтэй.

Мөөгөнцөр нь Европт өргөн тархсан боловч Хойд Америкт бас байдаг. жимсний биезуны дунд үеэс намрын сүүл хүртэл, бэлчээрт, таримал нуга, бэлчээр, талбай, замын ойролцоо эсвэл холимог ойн захад, мөн цэцэрлэгт хүрээлэнгийн бут сөөгний дор гарч ирдэг. Ганцаараа эсвэл жижиг бүлгээр ургаж болно.

Лавлаг говорушкагийн нэгэн адил энэ нь маш хортой (мускарины хордлого) юм. Мэдрэлийн системд нөлөөлдөг хорт бодис болох маш их хэмжээний мускарин агуулдаг. Хоол идсэнээс хойш 1/4-4 цагийн дараа шинж тэмдэг илэрдэг. Шинж тэмдэг: хүчтэй хөлрөх, нулимс гоожих, бүдэг хараа, бөөлжих, колик, хоол боловсруулах эрхтний эмгэг. Хүнд хордлого нь үхэлд хүргэдэг.Мөөгөнцөр нь уушигны дутагдал эсвэл зүрхний өвчтэй хүмүүст маш аюултай. Хордлогын анхны шинж тэмдгүүд мөөг идсэнээс хойш 15-30 минутын дотор гарч ирдэг бөгөөд ихэвчлэн 2 цагийн дараа алга болдог. Атропиныг антидот болгон ашигладаг.

Саарал яригч нь яригчдын төрөл, Рядковын гэр бүлд хамаардаг. Ихэнхдээ хүмүүс үүнийг саарал, утаатай эсвэл хэрүүлч гэж нэрлэдэг.

Мөөг нь малгайны гадаргуу дээр хуримтлагддаг утаатай бүрхүүлийн улмаас ийм нэртэй болсон. Харааны үзлэгээр ихэвчлэн саарал өнгөтэй байдаг.

Говорушка нь болзолт идэж болох мөөгийг хэлдэг. Туршлагатай мөөг сонгогчид энэ сортыг цуглуулахгүй байхыг илүүд үздэг, учир нь зохисгүй бэлтгэл хийснээр хүнд хордлогын тохиолдол бүртгэгдсэн байдаг.

Зүйлийн тодорхойлолт

Яригчийн тайлбар, гэрэл зураг нь энэ сортуудын гадаад шинж чанаруудын талаар тодорхой ойлголттой болох боломжийг танд олгоно.

Харааны үзлэгийн явцад энэ төрлийн мөөгний дараах шинж чанаруудыг ялгаж салгаж болно.

Насанд хүрсэн хүний ​​малгай нэлээд том байдаг. Энэ нь 5-аас 25 см-ийн хооронд хэлбэлздэг.Хэлбэрийг дотогшоо эргүүлсэн ирмэг бүхий хагас бөмбөрцөг хэлбэрээр үзүүлэв.

Мөөгөнцөр ургах тусам аажмаар шулуун болж, ишний төвийн ойролцоо гүдгэр суурьтай болно. Борооны улиралд эдгээр мөөг нь тод саарал өнгөтэй байдаг.

Малгайны гадаргуу дээр олон тооны навч, гацуур зүү хуримтлагддаг нарийхан арьс байдаг. Нас ахих тусам утаат товрууны хэмжээ аажмаар буурдаг. Ярьдаг мөөгний зураг нь насанд хүрсэн мөөгний гадаад төрхийг харуулж байна.

Ишний суурь нь цилиндр хэлбэртэй бөгөөд энэ нь мөөгөнцөрийг нягт бэхлэх боломжийг олгодог. Өндөр нь 10-15 см, диаметр нь 5 см орчим байдаг.

Насанд хүрэгчдийн мөөгөнцрийн целлюлоз нь фиброз бүтэцтэй байдаг. Малгайны хэсэгт илүү махлаг байдаг. Энэ үүлдэр нь өндөр гигроскопитой байдаг. Борооны үеэр түүний масс зөвшөөрөгдөх хэмжээнээс их байна.

Малгайны доор шаргал саарал өнгөтэй ялтсууд байдаг.

Эдгээр мөөгний гол сул тал нь бүх хортой металлын нэгдлүүдийг хурдан цуглуулдаг явдал юм.

Зүйлийн тархалт

Ярьдаг мөөг нь сэрүүн бүсэд байрлахыг илүүд үздэг. Ихэнхдээ цагаан өнгөтэй яригчийг шилмүүст эсвэл холимог ойд олж болно.

Энэ мөөгөнцрийн гол шим тэжээл нь хуучин, устгасан мод гэж тооцогддог. Энэ материал нь хамгийн их хэмжээний шим тэжээлийг агуулдаг.

Яриагчийн хурдацтай өсөлтийн хувьд хэт чийгшил шаардлагатай. Тийм ч учраас энэ сортын үр жимс нь борооны улиралд эхэлдэг.

Тарих материалын боловсорч гүйцсэн хугацаа 9-р сарын эхнээс 10-р сарын сүүл хүртэл тохиолддог.

Цаг агаарын таатай нөхцөл нь мөөгөнцрийн микроспорын удаан хугацааны тархалтыг өдөөж болно. Эдгээр мөөгнүүдийн ер бусын байршил, гадаад төрх нь түүнийг анхлан мөөг сонгогчдын дунд нэлээд алдартай болгодог.

Ихэнхдээ тэд цагираг эсвэл клиринг хэлбэрээр кластер үүсгэдэг. Энэ төрлийн мөөг нь бусдаас ялгардаг.

Саарал яригч нь өөр, илүү аюултай мөөгтэй маш төстэй байдаг - энэ бол энтолома юм. Үзлэгээр харахад үнэхээр ярьдаг хүн шиг харагдаж байна. Ганц ялгаа нь нимгэн ягаан өнгийн спорын ялтсууд ба малгайны илүү нягт мах юм.

Нэг мөөгөнд агуулагдах хорт бодисын хэмжээ зөвшөөрөгдөх хэмжээнээс 5 дахин их байна. Ийм бүтээгдэхүүнийг хоол хүнсэндээ хэрэглэснээр хүн бие махбодид хүчтэй хордлого үүсгэдэг.

Баримт нь заримдаа мөөг сонгогч бүр аюулгүй сонголтыг нүдээр тодорхойлж чаддаггүй. Эрт дээр үед ч гэсэн мөөгийг хоол хийх явцад олон гэрийн эзэгтэй нар бүхэлд нь хальсалж сонгино нэмсэн.

Хэрэв хоол хийх төгсгөлд хөх өнгөтэй болвол сав нь хүнд хордлого үүсгэдэг хортой нэгдлүүдийг агуулдаг. Хэрэв чийдэнгийн өнгө өөрчлөгдөөгүй бол чанасан бүтээгдэхүүн нь бүрэн аюулгүй байдаг.

Яриачийн ашигтай ба сөрөг чанарууд

Эдгээр мөөг нь байгалийн хүчтэй антибиотик болох нерабулиныг их хэмжээгээр агуулдаг. Уушигны сүрьеэ, хүний ​​амьсгалын тогтолцооны үрэвсэл зэрэг ноцтой өвчнийг эмчлэхэд хэрэглэдэг.

Тэдгээрийг байнга хэрэглэх нь ноцтой хордлогын гол шалтгаан болдог. Хоолны дэглэм дэх эдгээр мөөгний хамгийн бага хэмжээ нь биеийг дүүргэхэд тусалдаг ашигтай бодисуудболон микроэлементүүд.

Туршлагатай мөөг сонгогчид сард нэгээс илүүгүй удаа цуглуулахыг зөвлөж байна. Яриа мөөгний зураг нь насанд хүрсэн хүнийг бүрдүүлдэг бүх элементүүдийг харуулж байна.

Гэрэл зурагчин

Яригч эсвэл клитоциб, ( Клитоциб) - хүнсний болон үхлийн аюултай малгай мөөгийг багтаасан мөөгний төрөл зүйл. Говорушка нь Basidiomycetes бүлэгт, Agaricomycetes ангилалд, Agariaceae зэрэгт, Ordinaceae удамд хамаардаг. Ихэнхдээ говорушкаг ижил төстэй хүмүүстэй андуурдаг Гадаад төрхудамшлын мөөг Лепистаэсвэл Лейкопаксиллус.

Латинаар уг төрөл зүйлийн тодорхойлолтыг өгсөн нэрний гарал үүслийг бүрэн ойлгоогүй байна. Зарим судлаачид үүнийг Грекийн "κλιτύς" гэсэн үгтэй холбодог бөгөөд энэ нь "толгод" эсвэл "налуу" гэж орчуулагддаг. Энэ харьцуулалтад юу нөлөөлсөн нь тодорхойгүй байна. Оросын "яригч" гэсэн нэр нь эдгээр мөөг нь ихэвчлэн хоорондоо ярилцаж байгаа мэт том бүлгээрээ нэлээд ойрхон ургадаг тул үүссэн байж магадгүй юм.

Яригч (мөөг) - гэрэл зураг ба тайлбар

Малгай

Малгай нь жижиг эсвэл дунд хэмжээтэй байдаг. Түүний диаметр нь 3-аас 6 см-ийн хооронд хэлбэлздэг боловч энэ тоо 10-15 см хүрдэг сорьцууд байдаг.Залуу ярьдаг хүмүүст малгай нь хагас бөмбөрцөг хэлбэртэй байдаг. Өсөх тусам энэ нь тэгшилдэг бөгөөд боловсорч гүйцсэн мөөгөнд ихэвчлэн юүлүүр хэлбэртэй байдаг. Цаг агаарын хэвийн нөхцөлд малгайны гадаргуу нь хуурай, гөлгөр байдаг. Түүний өнгө нь цагаан, саарал хүрэн, шаргал, ягаан хүрэн, тэр ч байтугай янз бүрийн сүүдэртэй шаргал өнгөтэй байж болно. Өнгөний эрч хүч жигд бус, малгайны төвөөс ирмэг хүртэл гэрэлтдэг. Ихэнхдээ түүний дээд гадаргуу дээр мөөгөнцрийн толботой төстэй мицелийн үлдэгдэл олддог.

Бичлэгүүд

Мөөгөнцөр хөгшрөх тусам цагаан ярианы тагны доод гадаргуу дээр байрлах ялтсууд шар өнгөтэй болдог.

Хөл

Яригчийн ишний өндөр нь мөөгөнцрийн төрлөөс хамаардаг бөгөөд 8 см хүрч, диаметр нь 0.5 см-ээс 3 см-ийн хооронд хэлбэлздэг.

нухаш

Жимсний биеийн нухаш нь ихэвчлэн цагаан өнгөтэй, өтгөн тууштай байдаг боловч мөөгөнцөр хөгшрөх тусам сул болдог.

спорын нунтаг

Яригчийн спорын нунтаг нь ихэвчлэн цагаан эсвэл өтгөн цагаан өнгөтэй байдаг.

Яриагчдын төрөл, нэр, зураг. Хоолны болон хортой яриачид

Clitocybe төрөлд 250 гаруй төрлийн яригч багтдаг. ОХУ-ын нутаг дэвсгэр дээр 60 орчим зүйлийг судалж, тодорхойлсон байдаг. Хоолны болон үхлийн аюултай хорт яригчид байдаг тул энэ мөөгийг зөвхөн туршлагатай мөөг сонгогчид цуглуулахыг зөвлөж байна, учир нь энэ нь заримдаа төрөл зүйлийг ялгахад маш хэцүү байдаг.

Хэд хэдэн төрлийн яриачдын тайлбарыг доор харуулав.

• Яригч бөхийв (улаан) ( Клитоциб геотроп, Infundibulicybe geotropa)

махлаг хонх хэлбэртэй малгайтай хүнсний мөөг бөгөөд энэ нь хожим нимгэн, доошоо эргүүлсэн ирмэг бүхий өргөн юүлүүр хэлбэртэй болдог. Малгайны дунд хэсэгт сүрьеэ байдаг бөгөөд энэ нь залуу мөөгөнд тод харагддаг бөгөөд боловсорч гүйцсэн жимсний биед үлддэг. Малгайны дээд гадаргууг бүрхсэн гөлгөр арьс нь шаргал хүрэн өнгөтэй. Хөгшрөх тусам энэ нь зэвэрсэн толботой шаргал өнгөтэй болж бүдгэрдэг. Өтгөн өтгөн цагаан хуурай целлюлоз нь цаг хугацааны явцад шаргал өнгөтэй болж, бүйлсний зөөлөн үнэртэй байдаг. Зүссэн махны өнгө өөрчлөгддөггүй. Хөл нь нэлээд өндөр, бага зэрэг улаавтар, доод тал руугаа өтгөрүүлсэн цилиндр хэлбэртэй, цайвар шараар будсан. Хуучин мөөгний хувьд энэ нь малгайнаас өнгө нь бараг ялгаатай байдаггүй. Байнгын ялтсууд, ишний дээр хүчтэй бууж, нэг миллиметрээс бага өргөнтэй, цагаан эсвэл цөцгийн өнгөөр ​​буддаг. Муу яриачид Герман, Франц, Польш, Испани, Итали, Орос, Беларусь болон бусад сэрүүн уур амьсгалтай Хойд хагас бөмбөрцгийн бусад орнуудад ургадаг. Жимсний эхлэл нь 7-р сарын эхний өдрүүдэд унадаг бөгөөд 10-р сарын сүүлээр дуусдаг. Энэ нь замын ирмэгийн дагуу, ойн ирмэг, өвслөг хөндийд, навчит, шилмүүст эсвэл холимог ойн гүнд унасан навч, хөвдний хог дээр үүсдэг. Нуман, зам эсвэл "шулам тойрог" гэж нэрлэгддэг том кластеруудыг үүсгэдэг. Насанд хүрэгчдийн ярианы хөл, жимсний бие нь хоолонд тохиромжгүй байдаг (гэдсэнд хүнд, шингэц муутай) тул зөвхөн залуу мөөгний таг нь хоол хийхэд ордог.

• Клитоциб гибба)

идэж болох мөөг, ярьдаг хүмүүсийн хамгийн түгээмэл төрөл. Насанд хүрэгчдийн мөөгний малгай нь 10 см орчим диаметртэй, нимгэн ороомог ирмэгтэй гүн юүлүүр хэлбэртэй байдаг. Түүний өнгө нь хүрэн шар, шар-хар эсвэл улаавтар байж болно. Целлюлоз нь сул, цагаан эсвэл бага зэрэг өтгөн өнгөтэй, бүйлсний тааламжтай үнэртэй. Гөлгөр эсвэл жижиг уртааш ховилтой, 6.5 см хүртэл өндөртэй хөл нь дэлхийн гадаргуу руу цилиндр хэлбэртэй эсвэл бага зэрэг өргөссөн хэлбэртэй байдаг. Түүний өнгө нь малгайны өнгөнөөс бараг ялгаатай биш юм. Хөлний цагаан мах нь илүү хатуу, тууштай резинийг санагдуулдаг. Ихэнхдээ гименофорын нарийхан ялтсуудыг цагаан эсвэл цөцгий (наснаас хамааран) будсан байдаг бөгөөд ишний дээр нэлээд хүчтэй буудаг. Юүлүүр хэлэгч нь ОХУ-ын Европын нутаг дэвсгэр, Хойд Кавказ, Баруун Сибирь, түүнчлэн Европын ихэнх орнуудын шилмүүст, навчит ойд өргөн тархсан байдаг. Илтгэгч нь ойн зах, талбай, зам дагуу ургадаг. Насанд хүрэгчдийн яриачдын хөл, жимсний бие нь хоолонд тохиромжгүй байдаг тул зөвхөн залуу мөөгний таг нь хоолны боловсруулалтанд ордог.

• Үнэртэй яригч (гоньд яригч) ( Клитоцибийн үнэр)

идэж болох мөөг. Анисын өвөрмөц үнэрээс шалтгаалан энэ нь хамгийн тод, танигдахуйц зүйлүүдийн нэг юм. Мөөгний мах нь махлаг, цайвар саарал өнгөтэй, ногоон өнгөтэй. Залуу мөөгөнд хөх ногоон өнгөтэй гүдгэр малгай нь цаг хугацааны явцад саарал шар өнгөтэй болж, олон тооны гүн хонхортой бараг тэгш гадаргуутай байдаг. 8 см хүртэл урттай клуб хэлбэртэй хөл нь суурь дээр мэдэгдэхүйц зузаардаг. Түүний өнгө нь малгайны өнгөтэй тохирч байгаа ч бага зэрэг цайвар өнгөтэй байж болно. Малгайны доод гадаргуу дээр байрлах ялтсууд нь цайвар ногоон өнгөөр ​​будаж, ишний дээр нэлээд их хэмжээгээр унадаг. Мөөг нь 8-р сарын эхний арван жилээс 10-р сарын хоёрдугаар хагас хүртэл элбэг дэлбэг жимс ургуулдаг. Анхилуун говорушка нь ОХУ-ын Европын хэсэг, Баруун Сибирь, Төв ба Зүүн Европын навчит, холимог эсвэл шилмүүст ойд ургадаг.

• Хөлтэй яригч (клубын хөлтэй) ( Clitocybe clavipes)

идэж болох мөөг, гэхдээ согтууруулах ундаатай хамт хэрэглэвэл хордлого үүсгэдэг. Малгай 4-8 см голчтой, зузаан махлаг, эхлээд гүдгэр, дараа нь хавтгай, голдоо мохоо эсвэл булцуутай, заримдаа конус хэлбэртэй, хар үнс саарал өнгөтэй, ирмэгийн дагуу цайвар, цагаан, гөлгөр. Хөл 3-6 см урт, цилиндр хэлбэртэй, суурь нь хавдсан, дугуй хэлбэртэй, нэг өнгийн малгайтай эсвэл цагаан өнгөтэй, утаслаг. Яригчийн нухаш нь үнс саарал өнгөтэй, тааламжтай мөөгний үнэр, амттай байдаг. Ялтсууд нь уруудаж, сийрэг, өргөн, эхэндээ цагаан, дараа нь шаргал өнгөтэй. Клуб хэлбэрийн яригч нь 7-р сараас 10-р сар хүртэл шилмүүст ойд ургадаг. Заримдаа навчит болон холимог ойд олддог.

• leucopaxillus giganteus)

цагаан гахайн төрөлд хамаарах хүнсний мөөг. Энэ нь сүүн цагаан эсвэл цөцгий өнгөтэй 8-аас 30 см-ийн диаметртэй том малгайтай. Малгайны төв хэсэгт өнгө нь арай бараан өнгөтэй байж болно. Малгайны хэлбэр нь залуу мөөгний гүдгэр хэлбэртэй, дараа нь сэтгэлээр унасан, юүлүүр хэлбэртэй болдог. Цагаан хөлний өндөр нь 4-7 см, хөлний хэлбэр нь цилиндр хэлбэртэй, бүрээсгүй. Аварга том ярианы целлюлоз нь цагаан, өтгөн, онцгой үнэр, амтгүй байдаг. Гименофор нь давхаргатай, ялтсууд нь иш рүү бууж, цагаан эсвэл цөцгий өнгөтэй байдаг. Хойд Америк, Европ, Орост аварга том ярьдаг хүн өсч байна. 8-р сарын сүүлээс 10-р сар хүртэл тохиолддог. Сайн цаг агаарт 11-р сард үр жимсээ өгдөг.

• Клитоциб метахроа)

иддэггүй мөөг, зарим эх сурвалж мөөгийг хортой гэж ангилдаг. Яригчийн малгайны хэлбэр нь нас ахих тусам өөрчлөгддөг. Залуу мөөгний малгай нь бага зэрэг гүдгэр, бараг хавтгай байдаг. Хөгшрөлтийн үед малгай нь гутарч, муруй ирмэгтэй юүлүүртэй төстэй, гадаргуу нь нэлээд гүн нүхээр бүрхэгдсэн байдаг. Түүний диаметр нь 5 см-ээс хэтрэхгүй Целлюлоз нь саарал эсвэл цагаан өнгөтэй, усархаг тууштай, тод үнэргүй байдаг. Хатаах үед govorushki мөөг нь байнгын өтгөн үнэрийг олж авдаг. Хөл нь хөндий, намхан, цилиндр хэлбэртэй, 3-6 см диаметртэй, саарал эсвэл саарал хүрэн өнгөтэй. Ишний бага зэрэг өргөссөн суурь нь цагаан өнгөтэй ирмэгтэй. Ихэнхдээ цайвар саарал ялтсууд нь хөл дээрээ нэлээд доогуур байдаг. Цайвар өнгөтэй яригч нь Испани, Франц, Швед, Итали, Беларусь, Польш болон бусад Европын орнуудад өргөн тархсан байдаг. 8-р сарын хоёр дахь арван жилээс 11-р сарын эхэн хүртэл Оросын нутаг дэвсгэр дээр бага зэрэг өнгөт говорушка нь Европын хэсгээс эхлээд Приморскийн хязгаар хүртэл хаа сайгүй ургадаг. Мөөгөнцөр нь унасан хус эсвэл царс модны навчинд хамгийн таатай мэдрэмж төрүүлдэг боловч холимог болон цэвэр шилмүүст ойд популяциуд байдаг. Нэлээд том бөөгнөрөл үүсгэдэг Clitocybe овгийн бусад төлөөлөгчдөөс ялгаатай нь цайвар өнгөтэй яригч ганцаараа ургадаг. Гэсэн хэдий ч зуу гаруй жимсний биетэй "шулам тойрог" үүссэн тусгаарлагдсан тохиолдлыг тэмдэглэв.

• Утаатай яригч (саарал ярьдаг, утаатай саарал ярьдаг) ( Clitocybe nebularis)

нөхцөлт идэж болох ангилалд багтдаг мөөг. Зарим эрдэмтэд мөөгийг хортой гэж үздэг. Хоолонд тамхи татдаг бодис хэрэглэх нь мөөгөнцөрт агуулагдах цитотоксик бодис мананцарын агууламжаас болж хоол боловсруулах тогтолцоонд ноцтой гэмтэл учруулж болзошгүй юм. Утаатай ярьдаг хүний ​​малгай нь дунд зэргийн хэмжээтэй, 15 см хүртэл диаметртэй байдаг. Түүний өнгө нь цаг агаарын байдлаас шалтгаалан саарал хүрэн, шаргал хүрэн эсвэл үнс саарал байж болно. Залуу мөөгний малгайны гадаргуу дээр амархан арилгадаг саарал-цагаан өнгийн бүрээсийг ихэвчлэн тэмдэглэдэг. Саарал хэллэгчдийн цагаан целлюлоз нь махлаг, өтгөн бүтэцтэй, зүссэн дээр өнгө нь өөрчлөгддөггүй, жимс, цэцгийн өвөрмөц үнэртэй байдаг. Зүссэн махны өнгө өөрчлөгддөггүй. Гөлгөр эсвэл бага зэрэг фиброз гадаргуутай клуб хэлбэрийн хөл нь 10 см хүртэл урттай, хамгийн ихдээ 3 см зузаантай байдаг.Залуу яриачдын хувьд целлюлозын тууштай байдал нь нэлээд нягт байдаг. Гэсэн хэдий ч хөгшрөлтийн үед хөлийг дүүргэх фиброз-хөвөн бодис дахин төрж, хөндий болдог. Цагаан эсвэл бага зэрэг шаргал өнгөтэй гименофор ялтсууд нь малгай ба ишний доод гадаргуугаас чөлөөтэй тусгаарлагддаг. Утаатай ярианы массын үр жимс 8-р сарын хоёрдугаар хагасаас 11-р сарын сүүлийн арван жил хүртэл үргэлжилдэг. Энэ зүйл нь дэлхийн бөмбөрцгийн хойд хагасын бүх улс орны бүх төрлийн ойд байдаг. Ихэвчлэн урт эгнээ эсвэл "шулам тойрог" хэлбэрээр нэлээд том популяци үүсгэдэг.

• Тунгалаг яригч (диатрет яригч, аяга хэлбэртэй яригч) ( Clitocybe diatreta)

бага зэрэг улаавтар шаргал өнгөтэй, жижиг бөөрөнхий малгайтай, махлаг эсвэл хүрэн өнгөтэй хортой мөөг. Түүний гадаргуу нь борооны дараа гулгамтгай, наалдамхай болдог. Малгайны нимгэн тунгалаг ирмэгийг доош нь боож өгнө. Өндөр чийгшилд цагаан шаргал өнгөтэй махлаг махны хэмжээ ихсэх боломжтой. Бусад ихэнх яригчдаас ялгаатай нь тунгалаг яригч нь тод үнэргүй байдаг. Цилиндр хэлбэртэй хөл нь ихэвчлэн суурь руу шовгор, урт нь 3.5 см-ээс хэтрэхгүй. Түүний гадаргуу нь цайвар шаргал, хүрэн эсвэл улаан хүрэн өнгөөр ​​будаж, мөөгөнцөр хөгшрөх тусам бараан өнгөтэй болдог. Шулуун хавтан нь 1-ээс 6 мм-ийн өргөнтэй байдаг. Тэдгээр нь өтгөн цагаанаар будаж, ишний хэсэгт хэсэгчлэн наалддаг. Тунгалаг яригч нь Баруун Европ, Хойд Африк, хуучин ЗХУ-ын орнуудад өргөн тархсан байдаг. ОХУ-д энэ нь зөвхөн Европын хэсэгт төдийгүй Баруун Сибирь, Кавказ, Алс Дорнодод байдаг. Тунгалаг яригчийн жимсний биеийг хаврын дунд үеэс намрын эхэн үе хүртэл шилмүүст, навчит ойд олж болно. Илтгэгч нь элсний өндөр агууламжтай үржил шимгүй хөрсөн дээр том бүлгээрээ ургадаг бөгөөд нэлээд урт эгнээ эсвэл нум үүсгэдэг.

• Ярьдаг цагаан (цагаан) ( Clitocybe candicans)

энэ нь жижиг (1-ээс 4 см) хавтгай эсвэл бага зэрэг дарагдсан малгайтай хортой агарик мөөг юм. Малгайны өнгө нь ирмэгийн дагуу цайвар саарал, голд нь цайвар улаан өнгөтэй, нас ахих тусам алга болдог цагаан лав бүрээстэй. Жимсний биений нухаш нь улаан лоолийн навчнаас ялгарах үнэрийг санагдуулам сайхан үнэртэй байдаг. Хор - мускарин агуулдаг. Ихэнхдээ цайвар цөцгийтэй гименофорын ялтсууд нь цилиндр ишний дагуу доошоо бууж, өндөр нь 2-4 см хооронд хэлбэлздэг.Идний гадаргуу нь гөлгөр эсвэл утаслаг байж болно, өнгө нь бага зэрэг цайвар саарал өнгөтэй байдаг. ягаан өнгө. Суурь дээр хөлний өнгө нь саарал өнгөтэй байдаг. Цагаан өнгөтэй яригч нь Герман, Франц, Польш, Румын, Испани, Португал, Беларусь, Орос, түүнчлэн Европын бусад орнуудад өргөн тархсан байдаг. Хойд Америк тивд ч бас ярьдаг хүн бий. Цайвар яриачид нуга, навчит, шилмүүст, холимог ойд унасан навч эсвэл зүүгээс шим тэжээлийн субстрат дээр ургадаг. Жимсний бие нь зуны дундуур гарч ирдэг бөгөөд 9-р сар хүртэл тохиолддог.

• Лав шиг яригч (навчинд дуртай, сааралдуу) ( Clitocybe phyllophila)

яригч овгийн хортой мөөг. Маш өндөр концентрацитай мускарины хорт бодис агуулдаг. Гөлгөр малгай нь 6-8 см диаметртэй, цагаан өнгөөр ​​будаж, долгионтой ирмэгийг нь ороосон байна. Бага хөл нь цилиндр хэлбэртэй, өнгө нь малгайны өнгөтэй тохирдог. Хөлний ёроолд байрлах жижиг зузааралт нь цайвар цагаан ирмэгтэй байдаг. Лавтай яригч нь Евразийн тивийн сэрүүн бүсийн бүх оронд өргөн тархсан байдаг. Энэ нь навчит, шилмүүст эсвэл холимог ойд аль алинд нь ургаж, ялзарч буй навч, зүүний хог хаягдлаас олддог. Бараг ганцаараа ургадаггүй, ихэвчлэн зам эсвэл тойрог хэлбэрээр том бүлгүүдийг үүсгэдэг. 9-р сарын эхнээс 11-р сарын дунд хүртэл үр жимсээ өгнө.

• Клитоциб ривулоза)

жижиг малгайтай (диаметр нь 4 см-ээс ихгүй), боловсорч гүйцээд хэлбэрээ өөрчилдөг хортой мөөг. Түүний өнгө нь нунтаг цагаан, ягаан-шар, ягаан-хүрэн эсвэл хүрэн өнгөтэй. Ихэнхдээ энэ төрлийн насанд хүрэгчдийн ярьдаг хүмүүст малгайны гадаргуу дээр нимгэн нунтаг бүрхүүл, саарал өнгийн толбо ажиглагддаг. Уян тууштай махлаг нухаш нь бага зэрэг чихэрлэг, тааламжтай үнэртэй байдаг. Яригчийн богино нимгэн хөл нь цилиндр хэлбэртэй, суурь руу бага зэрэг нарийссан байдаг. Залуу мөөгний хувьд энэ нь өтгөн фиброз материалаар дүүрдэг боловч хөгшин яригчдад энэ нь хөндий болдог. 2-оос 5 мм-ийн өргөнтэй, цагаан өнгөтэй, дараа нь цайвар шаргал өнгөтэй гименофор ялтсууд хөлөн дээрээ нэлээд доош буудаг. Жимсний улирал 7-р сарын хоёрдугаар хагаст эхэлж, 11-р сарын эхэн хүртэл үргэлжилнэ. Улаан улаавтар яригч нь ойн цоорхой, зах, үйлдвэрлэлийн болон ариун цэврийн байгууламжийн талбай, түүнчлэн хотын цэцэрлэгт хүрээлэнд байдаг. Ихэвчлэн "шулам тойрог" хэлбэрээр том кластер үүсгэдэг. Улаан өнгийн яригч нь бараг бүх Европын орнууд, Хойд Америк, Оросын Европын хэсэг, Баруун болон Зүүн Сибирь, Приморье, Хятад гэх мэт өргөн уудам нутаг дэвсгэрт ургадаг.

Яриа мөөг хаана ургадаг вэ?

Яриачдын амьдрах орчин маш өргөн бөгөөд дунд зэргийн уур амьсгалтай Хойд хагас бөмбөрцгийн бүх улс орнуудыг хамардаг. Ярьдаг мөөг нь нуга, талбай, цэцэрлэгт хүрээлэнгийн талбайд ургадаг. Энэ төрөл нь ОХУ, Франц, Итали, Португал, Польш, Герман, Дани, Беларусь, Испани болон Европын бусад орнуудын Европын хэсэг дэх ойн навчит эсвэл шилмүүст модтой тогтвортой микориза үүсгэдэг. Баруун болон Зүүн Азид олддог. Турк, Хятад, Приморскийн хязгаарт ярьдаг хүмүүсийн тоо их байдаг. Зарим зүйл Хойд Америк тивийн өргөн уудам нутагт ургадаг.

Яриачдын ашигтай шинж чанарууд

Хоолны төрлийн яригчийг шөл, сүмс хийхэд ашигладаг бөгөөд тэдгээрийг шарсан эсвэл чанаж болгосон байдаг. Утаатай яригчийг давсалж, хатааж болно. Энэ төрлийн мөөгний жимсний биеийг илчлэг багатай бүтээгдэхүүн болгон ашигладаг бөгөөд үүнгүйгээр мэргэжлийн хоолны дэглэм бараг байдаггүй.

• Залуу идэштэй хүмүүсийн малгай нь В бүлгийн витамин, түүнчлэн зэс, цайр, манганы жинхэнэ агуулах болох макро болон микроэлементүүдийг агуулдаг.
• Яригчийн нухаш нь хуримтлагдсан хорт бодисыг биеэс зайлуулахад тусалдаг.
• Хүнсний ногооны уураг, витамин, эслэг, амин хүчил, эрдэс бодисын оновчтой харьцаа нь эрсдлийг бууруулдаг янз бүрийн өвчин. Говорушка мөөг нь цусны судсан дахь холестерины товрууны агууламжийг бууруулж, идэх нь хоол боловсруулах тогтолцооны төлөв байдалд сайнаар нөлөөлдөг.
• Үүнээс гадна ярианы бактерийн эсрэг шинж чанарыг ардын болон албан ёсны анагаах ухаанд ашигладаг. Яригчдын декоциний нь сүрьеэгийн илрэлийг арилгахад ашиглагддаг бөгөөд тэдгээрт агуулагдах клитоцибин бодис нь эпилепсийн эмчилгээний нэг хэсэг юм.

Яригчдыг хорлох

Яриачид бүх мөөг шиг янз бүрийн хорт бодис, хүнд металлыг целлюлозонд хуримтлуулах чадвартай гэдгийг санах нь зүйтэй. Тиймээс ойролцоо цуглуулсан яригчийг ашигла аж үйлдвэрийн аж ахуйн нэгжүүдболон хурдны замд энэ нь боломжгүй, учир нь энэ нь хоолны хордлогод хүргэж болзошгүй юм.

Хортой яригчтай хордлого

Хортой яригчдын целлюлоз нь мускарин хэмээх маш их хэмжээний хүчтэй хорт бодис агуулдаг. Яригчийн хордлогын шинж тэмдгүүд нь хамгийн ихдээ 3 цагийн дотор илэрдэг.

• хүнд хэлбэрийн дотор муухайрах, бөөлжих, гүйлгэх, ходоод, гэдэсний спазмтай агшилтаар илэрхийлэгддэг ходоод гэдэсний замын хэвийн үйл ажиллагааны эмгэг;
• цусны даралт огцом буурч, синусын брадикарди үүсэх замаар илэрдэг зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагааны алдагдал;
• шүлс ихсэх, хөлрөх;
• бронхоспазм эсвэл астматик хэлбэрээр илэрхийлэгддэг хэвийн амьсгалын хүндрэл;
• Clitocybe төрлийн хамгийн аюултай хорт мөөг бол навчинд дуртай яригч бөгөөд мөн л лав юм. Түүний нухаш нь тааламжтай амт, үнэртэй байдаг. Ихэнхдээ хордлогын шинж тэмдэг бараг илэрдэггүй. Харин тав дахь өдөр нь эдгээр мөөгийг амссан хүн бөөрний дутагдалд орж үхэж болзошгүй.

Ярьдаг хүмүүстэй хордох нь ихэвчлэн мэдрэлийн системд нөлөөлдөггүй. Сэтгэл түгшсэн байдал, үндэслэлгүй айдас нь биеийн ерөнхий төлөв байдлын арын дэвсгэр дээр үүсдэг. Яригчидтай хордлогын анхны шинж тэмдэг илэрвэл та яаралтай түргэн тусламжийн багтай холбоо барих хэрэгтэй.

• Зарим төрлийн яригч, жишээлбэл, улаавтар яригч (Clitocybe rivulosa) нь шөнийн цагаар бүдэг ногоон туяа ялгаруулах чадвартай байдаг.
• Олон төрлийн яриачид дэлхийн гадаргуу дээр өвөрмөц тойрог үүсгэдэг бүлэгт ургадаг. Өмнө нь тэдний дүр төрх нь муу ёрын сүнснүүдийн илрэлтэй холбоотой байв. Ийм газруудад шулам эсвэл бусад муу ёрын сүнснүүд шөнийн цагаар дугуй бүжиг зохион байгуулдаг гэж үздэг байв.
• Олон зууны туршид хөгжиж ирсэн Оросын найрын уламжлалаас ялгаатай нь ярьдаг мөөг нь согтууруулах ундаатай нийцдэггүй. Тэдний хамтарсан хэрэглээ нь хоолны хүнд хордлого үүсгэдэг.

Яригч нь нугалж буй агарик мөөг юм.
(Клитоциб геотроп) зураг дээр

Яригч бөхийв. Энэ нь 7-р сарын эхнээс 10-р сарын дунд хүртэл дангаараа, том бүлгээрээ өргөн цагираг үүсгэдэг. Энэ нь ойн зах, зам, бут сөөгний ойролцоо "шулам тойрог" хэлбэрээр ургадаг. Шохойн хөрсөнд их хэмжээний ургац өгдөг.

Мөөг нь идэж болно. Том гөлгөр хонхор саарал шар малгай нь 12-20 см, эхлээд жижиг булцуутай гүдгэр, дараа нь голд нь булцуутай юүлүүр хэлбэртэй болдог. Хавтангууд нь байнга доошилж, эхлээд цагаан, дараа нь шаргал ягаан өнгөтэй байдаг. Хөл нь өтгөн, дугуй хэлбэртэй, 10-20 см урт, 2-3 см зузаантай, ижил өнгөтэй малгайтай, доор нь мицелитэй нэлэнхүйдтэй. Целлюлоз нь нимгэн, хуурай байна. Залуу мөөгний мах нь цагаан, боловсорч гүйцсэн мөөгөнд хүрэн өнгөтэй, хурц эвгүй үнэртэй байдаг. Малгайнд энэ нь нягт, уян хатан, хөлөнд сул байдаг. Сүү байхгүй.

8-р сараас 10-р сар хүртэл үр жимсээ өгнө.

Энэ зүйлийн говорушка мөөгний тайлбарыг мэддэг тул та үүнийг хорт энтолома (Entoloma sinuatum) гэж хэзээ ч андуурч болохгүй, малгай нь юүлүүр хэлбэртэй биш, сүрьеэгүй, хөл нь дугуй хэлбэртэй биш, мах нь махтай байдаг. хурц үнэр. Entomola нь ходоодны хямралд хүргэдэг.

Залуу идэж болох govorushki мөөг нь нэлээд амттай, хуучин мөөг нь хатуу ширүүн боловч бусад мөөгтэй холилдсон идэштэй байдаг.

зураг дээр
(Clitocybe nebularis) зураг дээр

Яригч саарал эсвэл утаатай (Clitocybe nebularis) нь идэж болох мөөг юм. Малгай нь 7-15 см, эхлээд бага зэрэг гүдгэр, дараа нь бага зэрэг хонхорхойтой хавтгай, зузаан, махлаг, үнс саарал эсвэл саарал хүрэн өнгөтэй болдог. Хавтан нь ихэвчлэн цагаан саарал эсвэл шаргал саарал өнгөтэй байдаг. Хөл нь хүчтэй утаслаг, доороосоо өтгөрүүлсэн, цагаан саарал өнгөтэй богино, 2-4 см зузаантай. Целлюлоз нь жорлонгийн савангийн үнэрийг ялгаруулдаг. Малгайнд энэ нь зузаан, махлаг, ишний нь устай, сул байдаг. Спорын нунтаг цагаан өнгөтэй.

Энэ нь шилмүүст, навчит ойд, бут сөөг, үхсэн модны ойролцоо ургадаг. Ихэнхдээ том бүлгүүдэд байдаг.

8-р сараас 11-р сар хүртэл үр жимсээ өгнө.

Энэ нь хорт болон идэшгүй ихрүүд байдаггүй. Мөөгөнцөр нь бусад зүйлтэй төөрөлдөхөд хэцүү байдаг, учир нь энэ нь хурц үнэртэй, хожуу харагдах байдал, боловсорсон сорьцонд амархан буталсан ялтсуудаар ялгагдана.

Утаатай яригч нь мөөгний дөрөв дэх ангилалд багтдаг. Хагас цагийн турш буцалгахаас бүрддэг урьдчилсан эмчилгээгүй бол хоолны хордлого үүсгэж болно.

Өмнө нь мөөгийг ямар ч болзолгүйгээр идэж болох байсан бол одоо идэх боломжтой байдлын талаархи үзэл бодол өөрчлөгдсөн. Баримт нь зарим хүмүүст (ялангуяа залуу сорьц) хэрэглэснээр ходоодны хямрал, хөлрөх, амьсгалахад хүндрэл учруулдаг. Хүнд металлын давсыг хүчтэй хуримтлуулдаг. Ямар ч тохиолдолд энэ нь заавал урьдчилан буцалгах шаардлагатай бөгөөд үүнийг буруугаар ашиглах ёсгүй.

Хоолны бүх стандартыг дагаж мөрдөхөд мөөг нь туйлын хор хөнөөлгүй болж, давсалж, даршилж болно. IN уламжлалт анагаах ухаанэртнээс мэддэг эдгээх шинж чанаряригч, эд эс нь байгалийн антибиотик агуулсан.

Зурган дээрх аягатай яригч

Цом хэлбэртэй яригч.Малгай нь 8 см хүртэл голчтой, өргөн юүлүүр хэлбэртэй, аяга хэлбэртэй эсвэл аяга хэлбэртэй, ирмэг нь доошоо харсан, гялалзсан, торгомсог, чийгтэй, усаар ханасан мэт. Мөөгөнцөр бүхэлдээ хар үнс саарал эсвэл бор шаргал өнгөтэй байдаг. Хавтан нь ишний дагуу наалдсан эсвэл доошоо бууж, нэлээд сийрэг, заримдаа салаалсан, цайвар хүрэн эсвэл хүрэн бор өнгөтэй байдаг. Целлюлоз нь нимгэн, саарал өнгөтэй, устай. Спор нь цагаан өнгөтэй. Хөл нь 10 см хүртэл өндөр, уян харимхай, хөндий, ёроолд өтгөрүүлсэн, суурь нь сэвсгэр. Ойн ёроолд шилмүүст, холимог, навчит ойд ургадаг, унасан зүү, ялзарсан мод, нэлээд түгээмэл байдаг. 8-9-р сард жимс жимсгэнэ.

Хоолны govorushki мөөгийг чанаж, давсалж иддэг. Өндөр чанартай мөөг.

Зурган дээрх улбар шар яригч
Ховор идэж болох агарик

Жүржийн яригч бол ховор идэж болох агарик мөөг юм.Бусад нэр нь кокошка эсвэл хуурамч үнэг юм. Энэ нь 8-р сарын эхнээс 10-р сарын сүүл хүртэл дангаараа эсвэл жижиг бүлгээр ургадаг бөгөөд жилийн тогтвортой ургац өгдөг. Дуртай амьдрах орчин нь холимог эсвэл шилмүүст ойн нойтон газар, хөвд эсвэл унасан навчаар бүрхэгдсэн, түүнчлэн газарт хэвтэж буй нарс модны ялзарсан их бие юм.

Зурган дээрээс харж байгаагаар энэ яригч мөөгөнд муруй ирмэг бүхий гүдгэр малгай эцэст нь юүлүүр хэлбэртэй болдог.

Дундаж диаметр нь 4-5 см, өсөлтийн явцад малгайны шар улбар шар өнгө нь бүдгэрч, ханасан байдал нь зөвхөн төвд хадгалагдана. Хавтангууд нь доошоо бууж, малгайнаас илүү тод өнгөтэй, дарахад харанхуйлдаг. Иш нь бөөрөнхий хэлбэртэй, суурь нь нимгэн, спор агуулсан давхарга дээрх ялтсуудтай ижил өнгөтэй байна. Өндөр нь 4-5 см, голч нь 0.5 см-ээс ихгүй, мах нь нимгэн, амтгүй, үнэргүй, малгай нь шаргал өнгөтэй, зөөлөн, хөвөн ноосыг санагдуулам, иш нь улаавтар, хатуу, уян хатан байдаг.

Зөвхөн залуу мөөгний малгайг хоолонд хэрэглэдэг бөгөөд үүнийг буцалгаж, шарж болно.

Яриачдын хөл, юүлүүр

Зурган дээрх хөлөөрөө ярьдаг хүн
Зурган дээрх бүдүүн хөлтэй яригч

Хөл яригч (зузаан хөлтэй яригч, хөлтэй яригч).Малгай нь 8 см хүртэл диаметртэй, эхэндээ гүдгэр, дараа нь хавтгай, юүлүүр хэлбэртэй, боловсорч гүйцсэн мөөгөнцөр хэлбэртэй, нимгэн ирмэг нь өргөгдсөн, хүрэн эсвэл саарал хүрэн, бүдгэрсэн. Хавтан нь ховор, цагаан, дараа нь шаргал, өтгөн, хөлөндөө уруудаж, целлюлоз нь чийгтэй, ирмэг нь нимгэн, цагаан өнгөтэй, бага зэрэг гурилын үнэртэй. Хөл нь 8 см хүртэл өндөр, дугуй хэлбэртэй хавдсан, тасралтгүй, ширхэгтэй, саарал хүрэн, доод хэсэгт мицелиар хучигдсан байдаг. Ойн ёроолд шилмүүст, хус холимог ойд дангаар болон жижиг бүлгээр ургахыг илүүд үздэг. 8-р сард гарч, намрын сүүл хүртэл ургадаг.

Хоол хийх.Бага зэрэг мэддэг, идэж болох нөхцөлтэйгээр идэж болох боловч тийм ч амттай биш мөөг. Согтууруулах ундаатай хослуулан хордлогын үүрэг гүйцэтгэдэг. Шөлийг буцалгаж, салгасны дараа бусад мөөгтэй хамт чанаж, шарж, давсалж, даршилж болно.

Зураг дээрх юүлүүр яригч
Зураг дээрх юүлүүр хэлбэртэй яригч

Юүлүүр яригч (юүлүүр яригч, юүлүүр). Малгай нь 8 см хүртэл диаметртэй, голд нь цухуйсан булцуутай, боловсорч гүйцсэн үед гүн юүлүүр хэлбэртэй, хуурай, налуу ирмэгтэй, шар-хүрэн шар өнгөтэй болдог. Юүлүүр хэлэгчийн ялтсууд нь байнга, жижиг завсрын ялтсуудтай, ишний дагуу доошоо бууж байдаг. Целлюлоз нь нимгэн, тааламжтай нунтаг үнэртэй. Хөл нь 8 см хүртэл өндөр, нимгэн, хатуу уян хатан, цул, цагаан "эсгий" цагаан өнгөтэй, ойн задралын задралд оролцдог. Энэ төрөл нь ярьдаг хүмүүсийн дунд хамгийн түгээмэл байдаг. Янз бүрийн төрлийн ойд ойн шалан дээр унасан навч, зүү бут сөөг, зам дагуу, ихэвчлэн дангаар эсвэл сарнисан хэлбэрээр, зуны улиралд намрын сүүл хүртэл ургадаг.

Хоол хийх.Мөөг нь залуу үедээ идэж болно. Удаан услах шаардлагатай. Хатаах боломжтой. Бусад мөөгтэй хамт хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Яригчид урвуу болон гоньд

Зурган дээр дээрээс нь доошоо яригч
4-8 см диаметртэй малгай

Урвуутай яригч (буцах боломжтой lepista).Мөөгөнцөр ургах тусам 4-8 см диаметртэй малгай нь өргөн юүлүүр хэлбэртэй, тоосгон эсвэл улаан шар хүрэн өнгөтэй болж, цаг хугацааны явцад бүдгэрч, нойтон цаг агаарт гялалздаг. Хавтангууд нь байнга, ишнийх нь дээр бууж, цайвар шар, дараа нь бор шаргал, элсэрхэг. Целлюлоз нь нимгэн, саарал шар эсвэл цайвар шар, цайвар хүрэн, бага зэрэг исгэлэн үнэртэй. Иш нь үндэслэг иштэй, ихэвчлэн муруй, хатуу, цул, дараа нь хөндий, улаавтар, ихэвчлэн малгайнаас хөнгөн, зэвэрсэн хүрэн өнгөтэй. Урвуутай яригчийг нарс ойд, шилмүүст хог хаягдал дээр суулгац, хог хаягдал дээр холимог ойд олж болно. Жимсний бие нь 8-10-р сард том бүлгүүдийг үүсгэдэг.

Хоол хийх.Ач холбогдолгүй хүнсний мөөг. Давслахын тулд буцалгасны дараа тохиромжтой. Зарим зохиогчид энэ мөөгийг иддэггүй гэж ангилдаг.

Зурган дээрх гоньд яригч
Зурган дээрх үнэртэй яригч

Гоньдны яригч нь идэж болох агарик мөөг юм.Бусад нэрс нь анхилуун үнэртэй, анхилуун үнэртэй ярьдаг. Хангалттай ховор мөөг, 8-р сарын эхнээс 10-р сарын сүүл хүртэл дангаараа эсвэл жижиг бүлгээр ургадаг бөгөөд жил бүр их хэмжээний ургац өгдөг. Ихэнхдээ энэ нь холимог болон гацуур ойд олддог.

Энэ яригчийг дүрслэхдээ түүний гүдгэр малгай нь өсөлтийн явцад доошоо бөхийж, шулуун болж, сунгасан хэлбэртэй болдог гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Төв хэсэгт, дүрмээр бол, энэ нь жижиг хотгор, бага ихэвчлэн сүрьеэтэй байдаг. Малгай нь саарал ногоон өнгөтэй, ирмэгийн дагуу илүү цайвар өнгөтэй байна.

Спор агуулсан давхарга нь наалдсан ялтсуудыг агуулдаг бөгөөд залуу мөөг нь цагаан, боловсорч гүйцсэн нь цайвар ногоон өнгөтэй байдаг. Хөл нь бөөрөнхий, суурь нь илүү өргөн, саарал шаргал өнгөтэй, ногоон өнгөтэй. Түүний өндөр нь ойролцоогоор 5 см, голч нь 0.5 см-ээс ихгүй, малгай дээрх ишний гадаргуу нь гөлгөр, суурь нь бага зэрэг гөлгөр байдаг. Мах нь туранхай, усархаг, цайвар ногоон эсвэл шаргал цагаан өнгөтэй, гоньдны хурц үнэртэй.

Анис яригч нь мөөгний дөрөв дэх ангилалд багтдаг. Үүнийг чанасан, давсалсан эсвэл даршилсан хэлбэрээр иддэг бөгөөд дулааны боловсруулалтын үр дүнд гоньдны өвөрмөц үнэр мэдэгдэхүйц суларч, шинэ мөөг шиг тод биш болдог.

Яригчид лав шиг, аварга

Зураг дээрх лав яригч
Зураг дээрх хортой агарик

Лавтай яригч бол ховор тохиолддог хорт мөөг юм.Энэ нь 7-р сарын сүүлээс 9-р сарын сүүл хүртэл дангаар эсвэл жижиг бүлгээр ургадаг бөгөөд элсэрхэг хөрстэй, нам дор, өтгөн өвс бүхий холимог эсвэл шилмүүст ойд наранд тусдаг задгай газрыг илүүд үздэг.

Залуу мөөгний малгай нь гүдгэр боловч ургах явцад бага зэрэг дарагдсан эсвэл бөхийж, ирмэг нь долгионтой болдог. Малгайны голд жижиг овойлт бий. Малгайны гадаргуу нь гөлгөр, царцсан, цайвар саарал өнгөтэй боловч нойтон цаг агаарт харанхуйлж, бараг мэдэгдэхүйц төвлөрсөн бүсүүд гарч ирдэг. Спор агуулсан давхарга нь бууж буй цөцгий өнгөтэй ялтсуудаар үүсдэг. Хөл нь бөөрөнхий, жигд, суурь нь илүү өргөн, дотор нь хатуу. Түүний өндөр нь 5 см орчим диаметртэй, 1 см диаметртэй, энэ хорт яригчийн хөлний гадаргуу нь цагаанаар будаж, дээд хэсэг нь гөлгөр, доод хэсэг нь бага зэрэг үрчлээстэй байдаг. Целлюлоз нь өтгөн, тааламжгүй үнэртэй, хөл нь уян харимхай, малгай нь эмзэг байдаг.

Лавтай яригчийн эд эсэд хүний ​​биед аюултай хор агуулагдаж, хоолны ноцтой хордлого үүсгэдэг.

Зурган дээрх аварга яригч
Мөөгний гүдгэр малгай эцэст нь зураг дээр юүлүүр хэлбэртэй болдог

Аварга том яригч бол нөхцөлт идэж болох ховор мөөг юм.Энэ нь 8-р сарын сүүлээс 10-р сарын сүүл хүртэл шулмын тойрог гэж нэрлэгддэг том бүлгүүдэд ургадаг. Жил бүр арвин ургац өгдөг. Энэ нь ойн задгай газар, түүнчлэн бэлчээрт суурьшихыг илүүд үздэг.

Мөөгний гүдгэр малгай нь эцэстээ юүлүүр хэлбэртэй, нимгэн, дээшээ ирмэгтэй болдог. Дүрмээр бол боловсорч гүйцсэн мөөгний малгайны диаметр нь 13-15 см-ээс хэтрэхгүй, гэхдээ 30 см ба түүнээс дээш диаметртэй малгайтай аварга том амьтан бас байдаг. Тэд энэ олон төрлийн мөөгөнцөрт нэр өгсөн. Малгайны гадаргуу нь царцсан, хүрэхэд торгомсог бөгөөд амьдрах орчноос хамааран жижиг масштабаар бүрхэгдсэн байж болно. Ихэнхдээ энэ нь цасан цагаан, сүүтэй кофены өнгө бага байдаг. Малгайны доод талд гүүр бүхий бууж буй хавтангууд байдаг. Өсөлтийн явцад тэдний өнгө нь шаргалаас шар хүртэл өөрчлөгддөг. Хөл нь цагаан, өтгөн, 8-10 см өндөр, 3-4 см диаметртэй, мах нь цагаан, махлаг, уян хатан, бага зэрэг амтлаг үнэртэй, гашуун амттай хуучин мөөгөнцөрт байдаг.

Аварга том яригч нь мөөгний дөрөв дэх ангилалд багтдаг. Үүнийг зөвхөн буцалгасны дараа иддэг бөгөөд үүний дараа та эхний болон хоёрдугаар хоол хийж, цаашдын хэрэглээнд бэлтгэх боломжтой - давс эсвэл даршилсан ногоо. Мөөгөнцрийн целлюлоз нь байгалийн антибиотик - клитоцибин А ба В агуулдаг бөгөөд энэ нь сүрьеэгийн нянгаар хортой нөлөө үзүүлдэг.

Зурган дээрх яригч цагаан өнгөтэй
Зураг дээр Clitocybe candicans

Цагаан яригч (Clitocybe candicans). Малгай нь 1.5-5 см диаметртэй, эхлээд гүдгэр, дараа нь шулуун болж, ирмэг нь нимгэн, доошилсон. Арьс нь эхлээд бага зэрэг туранхай, дараа нь гялалзсан, гөлгөр болдог. Өнгө нь цагаан, заримдаа бага зэрэг ягаан өнгөтэй байдаг. Хавтангууд нь байнга, бага зэрэг буурч, цагаан өнгөтэй байдаг. Целлюлоз нь нимгэн, цагаан, үнэр нь илэрхийлэгддэггүй, амт нь тааламжтай байдаг.

Хөл нь 2-4 см өндөр, 0.5 см хүртэл диаметртэй, цилиндр хэлбэртэй, ихэвчлэн сууринд нугалж, эсгийтэй. Өнгө нь цагаан эсвэл шаргал өнгөтэй.

Спорын нунтаг.Цагаан.

Амьдрах орчин.Ойд өөр төрөлхог хаягдал болон зүү дээр.

Улирал. 8-11-р сар.

ижил төстэй байдал.Цуглуулахаас татгалзах ёстой бусад жижиг цагаан яриачидтай.

Ашиглах Мөөг нь сэжигтэй, янз бүрийн эх сурвалжид үүнийг хортой, иддэггүй, хоргүй гэж тодорхойлсон байдаг. Зарим мэдээллээр мускарин агуулдаг.

Зурган дээрх яригч цагаан өнгөтэй
Зурган дээр яригч цайрчээ

Цайсан яригч, цайрсан яригч (Clitocybe хэлэлцээр). Малгай нь 2-4 см диаметртэй, гүдгэр эсвэл хавтгай, хожим нь юүлүүр хэлбэртэй, ихэвчлэн жигд бус хэлбэртэй, налуу, тэгш бус ирмэгтэй. Арьс нь гөлгөр, хуурай, бага зэрэг нунтаг бүрхүүлтэй. Өнгө нь цагаан өнгөтэй, ирмэгийн дагуу сул саарал өнгийн бүсүүд нь товруу хагарах үед үүссэн төвлөрсөн тойрог хэлбэрээр, боловсорч гүйцсэн үед хөхөрсөн толботой. Хавтангууд нь наалдсан эсвэл уруудаж, цагаан эсвэл саарал өнгөтэй, дараа нь цөцгийтэй байдаг. Целлюлоз нь нимгэн, цагаан, амт нь илэрхийлэгддэггүй, үнэр нь сул байдаг.

Хөл нь 2-4 см өндөр, 1 см хүртэл диаметртэй, цилиндр хэлбэртэй, суурь руу бага зэрэг өтгөрүүлсэн, цагаан эсвэл цөцгий, эхлээд цул, дараа нь хөндий.

Спорын нунтаг.Цагаан.

Амьдрах орчин.Нуга, бэлчээр, ойн өвслөг ирмэг дээр.

Улирал.Зуны намар.

ижил төстэй байдал.Мөөгөнцөр нь бургасны модтой (Clitopilus prunulus) маш төстэй бөгөөд илүү хүчтэй гурилын үнэртэй, ялтсууд нь боловсорч гүйцээд ягаан өнгөтэй болдог.

Ашиглах. Мускарин их хэмжээгээр агуулагддаг тул маш хортой мөөг.

Анхааруулга: бага зэрэг эргэлзэж байвал цагаан яриачдыг цуглуулахаас бүрмөсөн татгалзах нь дээр.

Зурган дээр яригч хагарч байна
Зураг дээр яригч улаавтар

Хагархай яригч, улаавтар яригч (Клитоциб ривулоза). Малгай нь 2-5 см диаметртэй, эхлээд гүдгэр, дараа нь шулуун болж, голд нь дарагдсан, нунтаг цагаан өнгийн цэцэгсээр бүрхэгдсэн бөгөөд малгай ургах тусам хагарч, үндсэн өнгө - цөцгий эсвэл улаавтар улаавтар өнгөтэй болно. Үүний үр дүнд гадаргуу нь тодорхой бус төвлөрсөн бүсээр бүрхэгдсэн байдаг. Хавтсууд нь наалдсан, байнга, улаавтар цагаан, дараа нь цөцгийтэй байдаг. Целлюлоз нь нимгэн, амт нь илэрхийлэгддэггүй, үнэр нь илэрхийлэгддэггүй.

Хөл нь 2-4 см өндөр, 0.4-0.8 см диаметртэй, малгайтай ижил өнгөтэй, эсвэл улаан хүрэн, суурь дээр бага зэрэг эсгий.

Спорын нунтаг.Цагаан.

Амьдрах орчин.Ой мод, цэцэрлэгт хүрээлэн, цэцэрлэгт хүрээлэн, ихэвчлэн зам дагуу, суваг дагуу.

Улирал.Зуны сүүлээс намар хүртэл.

ижил төстэй байдал.Бусад жижиг цагаан яригчтай, идэшт бургас (Clitopilus prunulus) нь гурилын үнэртэй, ягаан ялтсаараа ялгардаг.

Ашиглах. Мөөг нь маш хортой.

Анхааруулга: Хэрэв та тодорхой тодорхойлолтод эргэлзэж байвал жижиг цагаан яриачдыг бүү цуглуул.

Зураг дээрх улаан хүрэн яригч
Зураг дээр 5-9 см диаметртэй малгай

Яригч нь улаан хүрэн өнгөтэй.Малгай нь 5-9 см диаметртэй, өргөн юүлүүр хэлбэртэй, улаан шар, улаан хүрэн эсвэл зэвэрсэн толботой, ихэвчлэн чийглэг байдаг. Хавтангууд нь байнга, уруудах, цөцгий эсвэл шар зэвтэй байдаг. Целлюлоз нь нимгэн, хэврэг, хатуу, улаавтар эсвэл цайвар шар, үнэр нь исгэлэн, амт нь шаржигнуур юм.

Хөл нь 3-5 см өндөр, 1 см хүртэл диаметртэй, улаавтар, малгайнаас хөнгөн, хатуу.

Спорын нунтаг.Цагаан.

Амьдрах орчин.Шилмүүст, ховор навчит ойд.

Улирал.Энэ нь хүйтэн жавар хүртэл ургадаг намрын төрөл юм.

ижил төстэй байдал.Энэ нь навчит болон шилмүүст ойд ургадаг, цайвар өнгөтэй, гадаргуу дээр усан толботой, усан толботой яригч (C. gilva) шиг харагддаг; хүнсний юүлүүр хэлэгч (C. infundibuliformis) дээр ялтсууд нь цагаан өнгөтэй байдаг.

Ашиглах. Өмнө нь улаан хүрэн яригч, усан толбот хэлэгч хоёрыг идэж болно гэж үздэг байсан бол хожим тэдгээрээс мускарин илэрсэн. Тэдний идэж болох тухай уран зохиолын мэдээлэл нь хоорондоо зөрчилддөг, үүнээс гадна амт нь дунд зэргийн байдаг тул бид эдгээр мөөгийг сонгохыг зөвлөдөггүй.

Тайлбарыг энэ хуудсан дээр танилцуулсан яригч мөөгний зургуудыг харна уу.