Урт ногоон ногоо. Янз бүрийн өнгөтэй хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ ямар ашиг тустай вэ? Момордика, гашуун өргөст хэмх

Эрүүл хооллолтын мэргэжилтнүүдийн сүүлийн үеийн дүгнэлтээс харахад ногоон жимс, хүнсний ногоо нь тэжээллэг чанар багатай, бараг ямар ч сахар агуулдаггүй, хорт бодисыг зайлуулдаг, маш их хэмжээний эслэг, витамин агуулдаг тул хамгийн ашигтай байдаг. Манай нийтлэлээс та ногоон ногооны ургацын бүрэн жагсаалт, тэдгээрийн тэжээллэг чанар, чанарыг олж мэдэх боломжтой тустай аргуудболовсруулах.

Онцлог шинж чанарууд

Хоолны дэглэмд орчин үеийн хүн, дийлэнх нь суурин амьдралын хэв маягийг удирдаж, хүнсний ногоо нийт хэрэглэж буй хүнсний 60-70% -ийг эзлэх ёстой. Ногоон навч, хүнсний ногоог тогтмол хэрэглэх нь биеийн үйл ажиллагааг сайжруулж, алдахад тусална илүүдэл жинтэр ч байтугай биеийг залуужуулах.

Хэдэн долоо хоногийн дараа өдөр бүр ийм өнгөтэй хүнсний ногоо иддэг хүн илүү сайн мэдрэмж төрдөг.

• Хоол боловсруулалтыг сайжруулна.Өтгөн хатах, хий үүсэх, гэдэс дотор таагүй мэдрэмж төрүүлэхтэй холбоотой олон асуудлыг арилгадаг.
• Илүү сайхан мэдрэмж төрж байнахолестерины түвшинг хэвийн болгож, илүүдэл шингэнийг зайлуулж, даралтыг бууруулж, зүрх судасны тогтолцооны ажил тогтворждог.
• Төмрийн дутагдлыг арилгах,сул дорой байдал, байнга толгой эргэх мэдрэмж төрүүлдэг.
• Ногоон навч, хүнсний ногоонд агуулагдах антиоксидант их байдаг тул хортой исэлдэлтийн процессыг удаашруулдагхорт хавдар зэрэг олон өвчний шалтгаан болдог .
• Үс, хумс, арьсны нөхцөл байдал, гадаад төрхийг сайжруулах.Ашигт малтмалын нэгдлүүд нь хумс, үсэнд сайнаар нөлөөлж, хавдрыг багасгаж, хорт бодис, химийн хортой нэгдлүүдийг арилгадаг.

Нэмж дурдахад, сэтгэлзүйн сэтгэл хөдлөлийн үүднээс ногоон хоол нь амар амгаланг өгч, мэдрэлийн системийг тайвшруулдаг. Хэрэглэсний дараа сэтгэлийн байдал нэмэгддэг, энэ нь маш сайн урьдчилан сэргийлэх юм сэтгэл гутралын төлөв байдалЭнэ нь намар-өвлийн улиралд онцгой ач холбогдолтой юм.

Төрөл зүйл ба тэдгээрийн найрлага

Ногоон хүнсний ногооны сортуудын жагсаалтыг жимс, ногоон навчит үр тарианд хувааж болно. Тэдний хэн нь манай ширээн дээр байнга зочин байх ёстой, яагаад гэдгийг мэдэх нь чухал юм.

• Цагаан байцаа.Үйрмэг байцаагүйгээр Орост даруухан, баян найрыг төсөөлөхийн аргагүй юм. Үүнийг Эртний Грект хүртэл үнэлдэг байв. Тэрээр витамин С-ийн агууламжаараа аварга бөгөөд маш их хэмжээний эслэг агуулдаг. Шинэхэн байцааны шүүс нь ходоод гэдэсний замын өвчнийг эмчилдэг.
• Брокколи.Түүний ногоон баг цэцэг нь ургамлын уураг, чухал ул мөр элементүүд - манган, фосфор, зэс, иод, кали, цайр, хром болон бусад бодис агуулдаг.
• Савой байцаа.Түүний атираат сэрээ нь цагаан байцаатай харьцуулахад эслэг багатай боловч илүү зөөлөн амттай байдаг. Аскорбины хүчил, эрдэс бодис, витамин D агуулсан.

• Бяцхан Брюссель нахиалдагВ витамин, түүнчлэн A, E, K, C, хүнсний эслэг, органик хүчил, эрдэс бодисын агууламжаас шалтгаалан эрүүл мэндэд тустай.
• Колраби- Байцааны гэр бүлийн өөр нэг төлөөлөгч. Энэ ногоо нь burgundy, цайвар ногоон өнгөтэй. Шүүслэг ногоон өнгөтэй жимс нь чихэрлэг иш шиг амттай байдаг. Мэдрэлийн систем, цусны судсыг бэхжүүлдэг, витамин С-ийн элбэг дэлбэг байдлаас шалтгаалан үүнийг "хойд нимбэг" гэж нэрлэдэг.
• Өргөст хэмх.Түүний эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус нь маргаангүй юм. Энэхүү гонзгой ногоо нь зүрхний хэвийн үйл ажиллагаанд хангалттай хэмжээний кали, фолийн хүчил, цайр, төмөр, эслэг болон олон төрлийн витамин агуулдаг. Их хэмжээний ус, илчлэг багатай тул жингээ хасахын тулд өргөст хэмхийг хоолны дэглэмд оруулах нь ялангуяа ашигтай байдаг.
• Аспарагус.Түүний урт найлзуурууд нь эрэгтэй хүний ​​эрүүл мэндэд шаардлагатай бүх чухал амин дэм, маш ашигтай ул мөр элементүүдийг агуулдаг. Аспарагусаас гаргаж авсан бодис (спаржагийн хоёр дахь нэр) - аспарагин нь судаснуудад ил тод байдлыг нэмэгдүүлдэг бөгөөд энэ нь тромбоз, цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүст хэрэгтэй гэсэн үг юм.
• Ногоон вандуй.Буурцагт ургамлын гэр бүлийн энэ гишүүн нь найрлага дахь бета-каротин, ургамлын уураг, фолийн хүчил, лютеин, В витаминаар баялаг тул анхаарал хандуулах ёстой. Стресст байнга өртдөг хүмүүс, булчингийн өсөлтөд шаардлагатай тамирчдад зайлшгүй шаардлагатай.

• Селөдерей иш.Яншуйны шүүслэг, халуун ногоотой хамаатан садан нь бодисын солилцоог сайжруулж, холестеролыг бууруулж, тархины үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, эрчим хүчээр хангадаг элементүүдээр хангагдсан байдаг. Байцаа шиг селөдерей нь сөрөг илчлэгтэй хүнсний ногоо бөгөөд энэ нь таны бие үүнийг шингээхэд агуулагдахаас илүү их калори зарцуулдаг гэсэн үг юм.
• Ногоон сонгино.Ишний тухай ярих юм бол өд нь сайт дээр хавар хамгийн түрүүнд нэвтэрдэг ногоон сонгины талаар ярилцъя. витамины цэнэгурт өвлийн дараа. Олон төрлийн сонгины сортуудыг ногоонд хэрэглэдэг - чинжүү, таана, батун, нялцгай биетэн, шарлотс болон бусад. Сонгины өд нь чийдэнгээс илүү нарийн амттай байдаг бөгөөд тэдгээрийн дотор маш олон ашигтай элементүүд байдаг. Сонгины ногоонд холин, каротиноид, аскорбины хүчил, витамин К, Е, А, натри, ховор селен агуулагддаг.
• Ногоон хонхны чинжүү.Витамин С-ийн агууламжийн өөр нэг ялагч, хоёр жимсийг авахын тулд хэрэглэхэд хангалттай өдөр тутмын тэтгэмжЭнэхүү зайлшгүй шаардлагатай антиоксидант витамин нь дархлааны системийг бэхжүүлдэг. агуулсан чухал тос, урагт амт өгөх, их хэмжээний кали, зүрхэнд сайн, төмөр, натри, магни.
• Авокадо- лаврын гэр бүлийн гадаадад байдаг жимс. Хэн нэгэн үүнийг жимс, хэн нэгэн хүнсний ногоо гэж үздэг ч дотроо ястай тослог жимсний ашиг тусыг үгүйсгэх аргагүй юм. Ургамлын гаралтай өөх тос, бидний цусны судасны уян хатан чанарыг хангадаг ханаагүй тосны хүчил, А аминдэм, кали, магни, төмөр зэрэг нь зүрхний булчин, судасны хэвийн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай.

• Цуккини, цуккини.Хулууны гэр бүлийн ногоон жимс нь илчлэг багатай (100 грамм тутамд 23 ккал), эслэг, манган, кальци, фосфор, кали, В, С витамин агуулдаг. Тэд гэдэс дотрыг цочроохгүйгээр идэвхжүүлдэг, байнга стресст ордог, өндөр байдаг. цусны даралт, таргалалт, атеросклерозоос урьдчилан сэргийлэх. Залуу сквош эсвэл цуккини нь түүхий эдээр иддэг нимгэн хусуурыг шинэхэн болгосон.

Ногоон хүнсний ногооны ихээхэн хэсэг нь навчит үр тарианд унадаг. Эрүүл мэндийн ашиг тус нь зөвхөн гадаадад бага мэддэг зүйл биш, харин зарим эх үр тарианы энгийн оргилууд юм. Тэдний ашигтай найрлагыг нарийвчлан авч үзье.

• Бууцай.Энэхүү навчит ногоонд агуулагдах төмрийн агууламж нь К, Е витамин, бета-каротинтай хослуулан эрүүл хооллолтын тэргүүлэх хүнсний ногооны нэг болгодог. Фолийн хүчил, пектин, эслэг нь жирэмсэн үед эмэгтэйчүүдэд шаардлагатай мэдрэлийн системд тайвшруулах нөлөөтэй байдаг. Бууцай нь жингээ хасах, жингээ барихад тусалдаг нь туршилтаар батлагдсан. Судалгааны явцад эмэгтэйчүүдийг хоёр бүлэгт хувааж, нэг бүлэгт бууцай, хоёр дахь нь бусад ногоо өгдөг байв. Бууцайны бүлгийн жин хасах үр дүн илүү мэдэгдэхүйц байв. Дараа нь бууцайны найрлагаас биед цатгалын даавар үйлдвэрлэхэд тусалдаг бодис олджээ.
• Салатууд.Навчит ногооны энэ том бүлэг нь олон янз байдалаараа гайхагддаг. Шанцайны ургамал, байцаа, витамин, гич, усан дарс, аругула болон бусад нь загалмайтны гэр бүлээс гаралтай бөгөөд тэдгээр нь байцаа, улаан луувангийн хамаатан садан юм. Навчны янз бүрийн амт нь ижил төстэй найрлагатай байдаг. витамин багц каротин (витамин А), витамин В бүлэг, K, PP, E. Органик хүчил ба давс, магни, фосфор нь хумс, үс гоо сайхны нөлөөлж, зүрхний булчинг бэхжүүлэх исэлдэлтийн үйл явцыг удаашруулж тэдэнд төлөөлж байна. Тусгай бодис лактуцин нь мэдрэлийн импульсийн үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг бөгөөд пектин нь хортой холестеролыг зайлуулдаг.

• Шар манжин ба манжингийн ногоонууд. "Чард" гэсэн ер бусын нэр нь зөвхөн олон төрлийн навчит манжин юм. Манай оронд зуны хүйтэн ботвинникийг манжингийн оройноос удаан хугацаанд бэлтгэсэн нь дэмий хоосон зүйл биш юм, учир нь энэ навчис нь олон төрлийн ашигтай бодис агуулдаг. Нил ягаан өнгийн судалтай хар ногоон навчнууд нь рибофлавин, асар их хэмжээний А аминдэм (100 грамм навчинд өдөрт нэг ба хагас), витамин К, эслэг, ул мөр элемент агуулдаг. Манжинд агуулагдах лютеин ба каротиноидууд нь алсын харааг сайжруулахад тустай.
• Соррел.Шинэхэн, энэ нь каротин, таннин, аскорбины хүчил, ул мөр элемент агуулдаг. Хүнсний ногоо нь цус тогтоогч бодис бөгөөд гэдэс, элэгийг идэвхжүүлдэг. Шинэхэн ургамлын шүүсийг буйлны өвчин, ханиадны үед хэрэглэдэг. Харин sorrel нь ногоон байцаа шөл хавар биеийг бэхжүүлэх хувь нэмэр оруулах илүү танил юм.

Түүнчлэн, ногоон эрүүл мэндийн тусламж болгон зуны эхэн үед ургадаг улаан лууван, манжин, рутабага, манжин, тунхууны оройг хэрэглэх нь ашигтай байдаг.

Бид халуун ногоотой ногооны тухай мартаж болохгүй - яншуй, дилл, килантро, ногоон лаврын, эстрагон, витамин, эслэг, эрдэс бодисоос гадна чухал тос агуулдаг.

Ашиг ба хор хөнөөл

Ногоон ногоо идэх нь хоол боловсруулалтыг сайжруулж, бодисын солилцоог хэвийн болгодог. Ийм өнгөтэй хүнсний ногоог тогтмол хэрэглэх нь чихрийн шижин өвчнөөр өвчлөх эрсдэлийг 15%-иар бууруулдаг нь батлагдсан. Мөн нарны хэт ягаан туяаны биед үзүүлэх сөрөг нөлөөг бууруулдаг. Хэдийгээр ногоон ногоог дангаар нь хэрэглэснээр харааны чанарыг сайжруулах боломжгүй ч катаракт, глауком зэрэг өвчнөөс харааны үйл ажиллагааг хамгаалах боломжтой.

Бүх сортуудаас хамгийн ашигтай ногоог ялгах боломжгүй юм. Хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэхийн тулд брокколи зайлшгүй шаардлагатай, авокадо нь зүрхний үйл ажиллагааг хамгаалдаг, өргөст хэмх, бууцай, цуккини нь жингээ хасдаг. Гэсэн хэдий ч, бүх ашиг тусын тулд ногоон ногоо нь зөвхөн тэдгээрийг идвэл биед хор хөнөөл учруулж болзошгүй тул та ногоон моно хоолны дэглэмд удаан сууж чадахгүй.

Олон төрлийн хүнсний ногооны хэрэглээг өдөрт 120-150 граммаар хязгаарлах хэрэгтэй, эс тэгвээс хоол боловсруулах эрхтний дутагдал, суулгалт үүсч болно. Соррелийг их хэмжээгээр хэрэглэх нь тулай өвчнийг өдөөдөг тул өвчтэй хүмүүст эсрэг заалттай байдаг urolithiasis. Шинэ байцаа болон түүний сортуудыг ходоод гэдэсний мэс засал хийлгэсний дараа нойр булчирхайн үрэвсэлтэй, ажлын эмгэгтэй хүмүүст хязгаарлах ёстой. дотоод шүүрлийн систем.

Гаж нөлөөнөөс зайлсхийхийн тулд ногоон ногоо идэхээсээ өмнө мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөх хэрэгтэй.

Ногоон ногооны ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар дэлгэрэнгүй мэдээллийг дараах видеоноос үзнэ үү.

Хоол хийх дүрэм

Ногоон болон хүнсний ногоо нь дулааны аргаар боловсруулсанаас илүү эрүүл байдаг. Түүхий ногоог гөлгөр, салат хийх эсвэл өргөст хэмх шиг бүхэлд нь иддэг. Гэхдээ зарим ногоог чанаж бэлтгэх хэрэгтэй.

Хүнсний ногоо нь дур булаам тод өнгийг хадгалахын тулд үүнийг зөв хийх нь чухал юм. Юуны өмнө тэдгээрийг сайтар угаах хэрэгтэй. Хоол хийхэд хангалттай ус байх ёстой, хүнсний ногоо тавихаас өмнө ус хурдан буцалгана. Ногоон өнгийг хадгалахын тулд хүнсний ногоог шингээж авах ёсгүй - давсалсан усанд 8-10 минут буцалгахад л хангалттай. Цагаан байцаа, цэцэгт байцаа, цэцэгт байцааг 3-5 минутын дотор цайруулж, аль dente хүнсний ногооны тааламжтай уян хатан чанарыг олж авдаг.

Өнгө хадгалах өөр нэг нууц бол хүнсний ногоог чанаж дууссаны дараа "хүйтэн шүршүүрт" оруулах явдал юм.Урсгал усаар зайлж болно хүйтэн усэсвэл ус, мөстэй аяганд хийнэ. Богино хугацаанд уураар жигнэх үед ч гэсэн өнгө нь хадгалагддаг бөгөөд гол зүйл нь хүнсний ногоог харанхуйлахгүйн тулд хэт ил гаргахгүй байх явдал юм.

Ногоон навчит ногоо нь жингээ хасахад тохиромжтой.

Тэд мөн чанараараа өвөрмөц юм.

Тэд таны эрүүл мэндэд олон ашиг тустай.

Гэхдээ олон янзын дунд жингээ хасах хамгийн ашигтай, үр дүнтэй ногоон ногоо юу вэ?

Тэднийг жингээ хасахад ашиг тусаар нь ялгах нь маш хэцүү юм шиг санагдаж байна. Эрүүл мэндийн ашиг тусыг дурдахгүй өнгөрч болохгүй.

Эцсийн эцэст тэд бүгд шим тэжээл, витамин, антиоксидант, элементүүдээр дүүрэн байдаг. Тэд маш сайн цэвэрлэх нөлөөтэй.

Энэ нь биднийг жин нэмэхэд хүргэдэг хамгийн хортой хорт бодис, хорт бодисыг амархан даван туулж чадна гэдгийг харуулж байна.

Бидний өвөг дээдсийн зөв байсан уу?

Эцсийн эцэст тэдний хоолны дэглэмийн бараг тал хувь нь хүнсний ногоо, түүний дотор ногоон навчит ногоо байдаг.

Ихэнхдээ ан агнахдаа тэд олзоо барьж чаддаггүй байсан бөгөөд эрүүл ногоо, заримдаа жимс жимсгэнэ эсвэл үндэс үр тариагаар хооллох шаардлагатай болсонд сэтгэл хангалуун байв.

Ногоон ногооны гол ашиг тусыг энд дурдъя.

• Байгалийн жингийн алдагдал. Шилэн агууламжаараа алдартай ба үгүй их хэмжээнийнүүрс ус, ногоон навчит ногоо нь таны хоолны дэглэмд оруулж болох хамгийн амттай хүнсний нэг юм. Эслэг ихтэй тул ногоонууд удаан шингэж, цатгалан мэдрэмжийг төрүүлдэг. Энэ нь жингээ хасах эсвэл одоогийн жингээ хадгалах гайхалтай арга юм.
• Эрүүл мэндийн хүчирхэг эх үүсвэр. Навчит ногоонууд нь 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин, цусны даралт ихсэх, үе мөчний үрэвсэл, тэр ч байтугай хорт хавдар зэрэг зарим өвчний эрсдлийг бууруулахад тусалдаг. Ногоон ногоо нь цусны бүлэгнэлтийг зохицуулж, зүрх судасны өвчлөлийг бууруулж, үрэвслийг намдааж, ой санамж, харааг сайжруулахад тусалдаг. Тэд шулуун гэдэсний эрүүл мэндийг дэмждэг.
• Витаминуудын хүчтэй эх үүсвэр. Ногоон нь витамин, эрдэс бодисоор баялаг. Тэд таны биеийг хэвийн амьдралд хэрэгтэй бараг бүх зүйлээр дүүргэх болно. Жишээлбэл, олон ногоон навчит ногоо нь бета-каротин агуулдаг. Тэд мөн фолийн хүчил, витамин С, кальци, витамин К, В витамин гэх мэтээр баялаг.
• байгалийн антиоксидант. Антиоксидантууд нь эсийн гэмтлээс сэргийлж, эсийн шинэчлэлтийг сайжруулснаар хөгшрөлттэй тэмцэхэд тусалдаг. Зарим антиоксидантууд нь сайжруулахад тусалдаг Гадаад төрхарьс, нарны толбо, үрчлээ гэх мэт хөгшрөлтийн шинж тэмдгүүдээс сэргийлнэ.

Эдгээр нь зөвхөн үндсэн мэдээлэл юм ...

Одоо эдгээр гайхалтай хүнсний зарим нь жингээ хасах болон эрүүл мэндэд хэрхэн тусалж болохыг харцгаая.

Жингээ хасах ногоон ногоо

Эдгээр навчит ногоонуудаас нэгийг нь нэгдүгээрт тавиад нэгийг нь сүүлчийн байранд тавих нь маш хэцүү гэдгийг та мэднэ. Тэд бүгдээрээ маш сайхан харагддаг бөгөөд илүүдэл фунттай тэмцэх гайхалтай хүчийг төлөөлдөг.

Хар ногоон хүнсний ногоо бүр нь гайхамшгийг хэлэх чадвартай байдаг. Мөн бид үүнийг дээр дурдсан. Тийм учраас би эхний болон сүүлчийн тоог нэрлэхгүй. Тэд бараг бүгдээрээ үр дүнтэй байдаг.

Ингээд тус бүрийг нь нэг нэгээр нь авч үзье...

Бууцай

Бууцай бол Энэтхэгийн хоолны гол нэрийн нэг бөгөөд Францын хоолны хаан юм!

Ашигтай гэж хэлэх нь юу ч хэлэхгүй байх явдал юм. Эцсийн эцэст, бууцай нь витамин А, витамин С, Е витамин, К витамин зэрэг хүчтэй антиоксидант витамин агуулдаг. Үүнээс гадна олон шим тэжээл, эслэг, ханаагүй тосны хүчил, байгалийн элсэн чихэр, тэр ч байтугай цардуулаар баялаг юм.

Энэ бол зүгээр л ашигтай элементүүдийн эрдэнэсийн сан юм ...

Жин хасах тухайд энд бас маш үр дүнтэй байдаг. Лундын их сургуулийн (Швед) эрдэмтэд илүүдэл жинтэй 38 эмэгтэйд судалгаа хийжээ. Туршилтын үр дүнд бууцай идэх нь жингээ барьж, нэмэлт фунт хасахад тусалдаг болохыг харуулсан.

Субъектуудыг хоёр бүлэгт хуваасан. Өглөө бүр өглөөний цайны өмнө эхний хагас нь бууцайтай шүүс ууж байхад үлдсэн хэсэг нь зүгээр л ногоон өнгөтэй ундаа ууж, плацебо эффект гэж нэрлэгддэг байв. Үүний зэрэгцээ түүний яг юу хэрэглэж байгааг хэн ч мэдэхгүй байв.

Судалгаанд хамрагдсан бүх оролцогчид тэнцвэртэй хооллолт, зөв ​​дасгал хөдөлгөөнийг дагаж мөрдсөн.

3 сарын дараа эрдэмтэд хяналтын болон туршилтын бүлгийн эмэгтэйчүүдийн үр дүнг харьцуулав. Өглөө нь бууцайтай шүүс уусан хүмүүс дунджаар 5 кг, бусад нь 3.5 кг жин хасчээ.

Үүнээс харахад бууцай нь цатгалын даавар үйлдвэрлэхэд хувь нэмэр оруулдаг бодис агуулдаг. Мөн бууцай нь хоол боловсруулах үйл явцыг бага зэрэг удаашруулдаг бөгөөд энэ нь таныг удаан цатгалан мэдрэмжийг төрүүлдэг.

Бууцай нь уургийн агууламжаараа ч өвөрмөц юм. Хамгийн сонирхолтой нь түүний ургамлын уураг нь амьтны уураг шиг таныг исэлдүүлэхгүйгээр биед амархан шингэдэг.

Шар манжин ба манжингийн ногоонууд

Энэ нь ходоод гэдэсний хорт хавдар, ялангуяа бүдүүн гэдэсний хорт хавдраас онцгой хамгаалалт өгдөг антоцианин ба эслэг агуулсан байдаг. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн бөөрийг манжа нь хамгаалдаг гэсэн шинжлэх ухааны сүүлийн үеийн нотолгоо бий. Чард нь сийвэнгийн мочевин болон креатинины түвшинг бууруулахад тусалдаг.

Үүнээс гадна А, С, Е, К витаминууд, хүнсний эслэг, магни, манган, төмөр, калигаар маш баялаг.

Энэ ногоо нь их хэмжээний В витамин агуулдаг: B1, B2, B-6. Мөн фолийн хүчил, биотин, ниацин, пантотений хүчил, зэс, кальци, цайр, фосфор, тэр ч байтугай уураг агуулдаг.

Бета-каротин нь хорт хавдрын эсрэг маш сайн антиоксидант юм. Энэ нь каротиноидын гэр бүлд багтдаг бөгөөд арьс болон бусад хорт хавдраас биеийг хамгаалдаг.

А аминдэм нь тамхины утааны биед үзүүлэх нөлөөг бууруулахад тустай бөгөөд биеийг эмфиземээс хамгаалахад тусалдаг.

Магни нь зохицуулахад тусалдаг мэдрэлийн систембиеийн булчингийн аяыг сайжруулж, биеийн 300 чухал үйл явцад оролцдог.

Витамин С нь биеийн үрэвсэлтэй тэмцэхэд тусалдаг. Энэ нь усанд уусдаг антиоксидант юм. Энэ нь илүүдэл өөхийг шатаахын тулд таны биеийн бодисын солилцоог идэвхжүүлдэг. Витамин С нь чөлөөт радикалуудын эсийг гэмтээхээс сэргийлдэг. Мөн бүдүүн гэдэсний хорт хавдраас хамгаална. Витамин С нь эрүүл мэндийг сахихад маш их тустай дархлааны систем. Энэ нь халдвараас урьдчилан сэргийлэх, эмчлэхэд тусалдаг.

Chard нь цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулахад тусалдаг кали агуулдаг.

Энэ ногоо нь манган агуулдаг. Уураг, нүүрс уснаас гаралтай энерги үйлдвэрлэхэд тустай микро шим тэжээл, мөн өөх тосны хүчлүүдийн нийлэгжилтэнд оролцдог. Үүнээс гадна манган нь биеийг чөлөөт радикалуудаас хамгаалдаг.

Бүх төрлийн салатны навч

Жин хасахад шанцайны ургамал ямар ач тустай вэ? …

Шанцайны ургамал нь жингээ хасахад тустайгаас гадна эрүүл мэндэд тустай.

Энэ нь их хэмжээний витамин А, фолийн хүчил агуулдаг. B, PP, каротин, эрдэс бодис, витаминаар баялаг. Аскорбины хүчлийн агууламж нь алимаас доогуур биш юм. Витамин Е их хэмжээгээр агуулдаг шанцайны ургамал навч нь бета-каротин, органик хүчил, кали, кальци, фосфор, магни, натрийн давсаар баялаг.

Салатны химийн найрлагад ордог лактуцин хэмээх өвөрмөц бодис нь мэдрэлийн системийг тайвшруулж, нойрыг сайжруулж, давсны хуримтлалыг бууруулдаг. Мөн пектин, фолийн хүчил нь гэдэс дотрыг идэвхжүүлж, муу холестеролыг биеэс зайлуулдаг бөгөөд энэ нь эрүүл жингээ хасахад чухал үүрэгтэй.

Зарим мэдээллээр, шинэхэн шанцайны шүүсийг хагас усаар шингэлж, архаг гастрит, ходоодны шархлаа, арван хоёр нугасны шархыг эмчлэхэд тусалдаг. Салатны навч идэх нь цусны эргэлтийг сайжруулж, бодисын солилцоог хэвийн болгодог.

Зарим мэдээллээр үүнийг жингээ хасах хоолны дэглэмийн хаан гэж нэрлэдэг. Үүнийг салатанд хийж, бага зэрэг оливын тосоор дуслаарай, та хэдхэн долоо хоногийн дараа супер од болно.

килантро болон яншуй

Мэдээжийн хэрэг, би эдгээр ургамлыг ногоон ногоонд нэмснээр бага зэрэг татсан. Гэхдээ тэд маш хүчирхэг бөгөөд ашигтай тул би тэдний өмч хөрөнгийг хуваалцахаас татгалзаж чадсангүй.

Гэсэн хэдий ч ихэнхдээ махтай тавган дээр гоёл чимэглэлийн зориулалтаар үйлчилснээр бид тэдгээрийг мартдаг. Бид тэднийг зүгээр л орхиж, дараа нь хогийн саванд хаядаг, тийм үү?

Гэхдээ та одоо ухаан орох хэрэгтэй! ...

Эдгээр ургамлууд нь таны амтыг хөдөлгөж, аяганд цоо шинэ амт өгөх хүчтэй бөгөөд эрүүл мэнд, жин хасах олон давуу талыг авчирдаг.

Жишээлбэл, килантро нь хүнсний эслэг, төмөр, витамин С, витамин К, уургийн маш сайн эх үүсвэр юм. Энэ нь зүгээр л хоол боловсруулах системд маш сайн байдаг. Энэ нь элэгний үйл ажиллагааг дэмжихэд маш сайн.

Нэг мөчир яншуй нь таны өдөр тутмын К витамины хэрэгцээг хангаж чадна. Үүнээс гадна жижиглэсэн яншуйны үнэр, амт нь таны хоолны дуршлыг бууруулахад тусалдаг болохыг судалгаагаар тогтоожээ. Оролцогчид яншуй гэх мэт халуун ногоотой үнэртэй хоолыг хамаагүй бага идсэн байна. Энэ нь таныг эрт их идсэн гэсэн хуурмаг байдлыг бий болгодог.

Цилантро нь мөн ариутгах, үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй. Энэ нь ялангуяа бөөрний өвчин, төмрийн дутагдал, байнга мэдрэлийн эмгэгтэй хүмүүст хэрэгтэй.

Ногоон улаан лууван (улаан лууван)

Нэг үгээр хэлэхэд энэ бол бидний салат бэлтгэхдээ ихэвчлэн хаядаг оройнууд юм.

Харин ногоон улаан луувангийн навч нь витамин С, бета-каротиныг маш ихээр агуулдаг тул тэдгээрийг бага хэмжээгээр хэрэглэх нь эдгээр витаминуудын өдөр тутмын хэрэгцээг хангахад хангалттай юм. Эдгээр ногоонууд нь мөн шим тэжээлээр баялаг бөгөөд кальцийн хамгийн баялаг эх үүсвэр юм.

Энэ нь амтыг сайжруулахын тулд салат, шөлөнд нэмдэг. Үүнээс гадна, энэ нь махан хоолыг илүү сайн шингээхэд тусалдаг. Эдгээр нь жингээ хасахад улаан луувангийн ашиг тусын талаар өгүүлдэг баримтууд юм.

Улаан луувангийн орой нь эдгээх нөлөөтэй бөгөөд хөлний мөөгөнцрийн эмчилгээнд хэрэглэдэг. Үүнийг хатааж нунтаг болгон нунтаглаж, хөл, хурууны хоорондох хэсэгт цацна. Бүрэн эдгэрэх хүртэл процедурыг давтана.

Улаан луувангийн илчлэг багатай тул жимс нь жингээ хасахад тустай байдаг. 100 грамм тутамд ердөө 14 ккал байдаг. Үүнээс гадна улаан лууван, түүний ногоонууд нь бодисын солилцоог сайжруулж, өөх тос хуримтлагдахаас сэргийлдэг. Бусад олон хүнсний ногооны нэгэн адил улаан лууван нь эслэг агуулдаг бөгөөд энэ нь холестерин, хорт бодис, хорт бодисыг биеэс зайлуулдаг.

Бүх төрлийн байцаа

Та байцааг хайчлах самбарын хатан хаан гэж бодож байна уу? … :)

Магадгүй та эерэгээр хариулах болно. Мөн та зөв байх болно. Манай жагсаалтад орсон бүх оролцогчдын дунд болон жингээ хасах бүх ногоон ногооны дунд хамгийн түгээмэл найрлага бол байцаа юм.

Энэ нь бета-каротин, витамин С зэрэг нүдний харааг сайжруулдаг антиоксидантаар баялаг. эртний Ромбайцаа нь эдгээгчдийн эмчилгээний нэг байсан. Тэр бүртгүүлсэн янз бүрийн өвчинходоод, гэдэс.

Байцааны навчийг өвдөж, өвддөг газар хавсаргах хэрэгтэй гэдгийг та мэдэж байгаа гэж бодож байна. Та ийм эм мэддэг үү? …

Бүх төрлийн байцаа жингээ хасахад сайн. Тэд хамгийн их шим тэжээлтэй хамгийн бага калори агуулдаг. Маш их хэмжээний эслэг нь таны гэдсийг эрүүл байлгахад тусалдаг.

Харин жингээ хасахын тулд хэрхэн илүү ногоон ногоо идэх вэ?…

Дээр дурдсан ногоон ургамлууд нь олон ашигтай бодисын эх үүсвэр боловч олон хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд ургамлын аль нэгийг нь байнга идэхийг зөвлөдөггүй. Энэ нь бие махбодид харшлын урвал үүсгэдэг. Тиймээс жингээ хасахын тулд өөр өөр төрлийн ногоон ногоог хоолны дэглэмд ээлжлэн оруулахыг хичээгээрэй.

Одоо, тэдгээрийг илүү их идэх, хоолны дэглэм дэх нэр төрлийг хэрхэн нэмэгдүүлэх хэд хэдэн арга замууд:

1. Салат: Энэ бол таны хоолны дэглэмд олон ногооны агууламжийг нэмэгдүүлэх хамгийн хялбар бөгөөд хамгийн түгээмэл арга юм.
2. Ногоон шүүс: Энэ нь хүнсний ногоогоор дүүргэх хамгийн сайхан, хамгийн сайн арга юм. Бодоод үз дээ, та нэг дор 5 лууван идэж болох уу? Ялангуяа түүний ногооныг идэх нь хэцүү байдаг. Харин шүүсийг нь шахаж аваад, жишээ нь жүржтэй алим нэмбэл эдгээр эрүүл ногоог хангалттай авч байгаадаа баяртай байх болно.
3. Смүүти: дахиад нэг сайн аргабие махбодоо түүхий хүнсний ногооны олон ашигтай бодисоор дүүргэ. Бууцай, хүрэн манжин, байцаа нь таны тураах смүүтиний гол бүрэлдэхүүн хэсэг байж магадгүй юм.
4. Шөл: Мэдээж буцалгахад олон ашигтай бодис алдагддаг. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та дөнгөж эхэлж байгаа бол эрүүл хооллолт, тэгвэл энэ нь эрүүл ногоонуудыг хангалттай авах супер арга юм.

Эцсийн бодол

Хүчтэй эдгээх шинж чанартай ногоонуудын энэхүү жижиг жагсаалтыг үргэлжлүүлж болно. Гэхдээ бидэнтэй маш ойрхон, дэлгүүр, захын лангуун дээрээс өдөр тутам харж болох тураах ногоон ногоог онцолж байна.

Энэ бол бараг үргэлж байдаг ногоон хүнсний жагсаалт юм. Тэд өөрийгөө өсгөхөд хялбар байдаг.

Хамгийн чухал нь эдгээр нь бидний биеийг хамгаалах хүчтэй шинж чанартай бөгөөд хорт бодис, хордлогоос хамгаалж, улмаар жингээ байгалийн аргаар хасах боломжийг олгодог.

"Хэрэв хүнсний ногоо бол газрын бэлэг, жимс жимсгэнэ цэцэрлэгийн бэлэг юм бол яагаад тэдэнд мөнгө төлөх ёстой гэж?"
Марк Меламед

Багадаа ээж маань “Ногоон ногоо их идээрэй” гэж хэлдэг байсан. Тэгээд тэр үүнийг зөв хийсэн! Эцсийн эцэст, ногоонууд нь витамин, эрдэс бодис, үнэ цэнэтэй ул мөр элементийн баялаг эх үүсвэр юм. хэвийн үйл ажиллагаабүх бие, түүнчлэн үзэсгэлэнтэй дүр төрхийг хадгалах. Манай нийтлэлд бид яагаад хоол хүнсэндээ шинэ ургамал, ногоон ногоо оруулах хэрэгтэйг танд хэлэх болно. Түүнээс гадна зуны улиралд тэдгээрийг олох нь тийм ч хэцүү биш юм!

Ногоон ногоо, ургамлууд нь төмөр, кальци, антиоксидант, бета-каротин, лютеин, фолийн хүчил болон бусад ашигтай бодисуудыг агуулдаг тул дархлааг бэхжүүлж, таныг улам сайхан харагдуулдаг. Өргөст хэмх, бууцай, ногоон вандуй, байцаа, яншуй, dill болон бусад ногоо, ногоонууд нь таны найзууд болох нь гарцаагүй! Тийм учраас л.

• Сөрөг илчлэг. Ногоон хоол боловсруулах үед бие нь хоол хүнснээс авахаас хамаагүй их энерги зарцуулдаг. Тиймээс ногоон хүнсний ногоог хоолны дэглэм барьж байхдаа аюулгүй хэрэглэж эсвэл тэдэнтэй хамт мацаг барих өдрийг зохион байгуулж болно.

• Маш олон антиоксидант. Энэ нь бас маш сайн! Тэд хорт хавдар үүсэхээс сэргийлж, эрт хөгшрөлтөөс сэргийлдэг.

• Эслэгийн дээд хэмжээ. Ногоон ногоо нь хоол боловсруулах системд сайнаар нөлөөлж, гэдэс цэвэрлэж, хорт бодисыг зайлуулж, бодисын солилцоог хэвийн болгодог. Ихэнх эслэг нь ногоон шош, брокколи, бууцай, ногоон вандуйд агуулагддаг.

• Хөгжлийн эрсдэлийг бууруулах зүрх судасны өвчин. Бүх ногоон ногооны дунд бид авокадог онцлон тэмдэглэх болно. Энэхүү хүнсний ногоо нь цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулж, найрлага дахь Е витамины улмаас нүдний харааг сайжруулдаг.

• Ногоон бол зүгээр нэг амтлагч биш юм. Яншуй нь нимбэгнээс 4 дахин их витамин С агуулдаг гэдгийг та мэдэх үү? Яншуй нь гайхалтай найрлагатай: кали, фосфор, цайр, магни, витамин А, Е, В витамин, селен, фтор ... Энэ нь бүгд биш юм! Яншуйг тогтмол хэрэглэснээр цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн болгож, хаван намдааж, цусны даралтыг зохицуулж, хүчирхэг афродизиак гэж үздэг. Цилантро, сорел, спаржа, аругула, дилл, селөдерей зэрэг нь эрүүл мэндэд тустай.

• Сэтгэл санааны өсөлт. Хүнсний ногооны ногоон өнгө нь тайвшруулах нөлөөтэй бөгөөд сэтгэлийн хямрал, стресстэй тэмцэхэд тусалдаг.

• Гоо сайхны салбарт ашиглах. Ногоон ургамлын хандыг ихэвчлэн нүүрний тос, шампунь, маск, тоник хийхэд ашигладаг. Зарим төрлийн ногоонууд нь үрчлээс, хөгшрөлтийн толбо, тэр ч байтугай халзантай тэмцэхэд тусалдаг!

Тиймээс витаминаар баяжуулахын тулд цэцэрлэгт гүйж оч. За, эсвэл хамгийн ойрын супермаркет руу ногоон эрдэнэс худалдаж аваарай. Бид бүгдэд нь эрүүл энхийг хүсэн ерөөе!

навчит ногооЭдгээр нь навчийг хоол болгон ашигладаг хүнсний ногооны ургац юм. Навчит хүнсний ногоо нь хүнсний ногооны нэлээд өргөн ангилал бөгөөд ихэвчлэн бусадтай давхцдаг, учир нь олон тооны хүнсний ногооны ургацанд зөвхөн ургамлын зарим хэсэг нь биш, харин хэд хэдэн (жишээлбэл, үндэслэг иш ба агаарын хэсэг) идэж болно.

Тиймээс, навчит хүнсний ногоо нь зөвхөн навчны төлөө ургадаг хүнсний ногоог (шанцайны ургамал, бууцай) голчлон бэлэн тавагны үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг болгон ашигладаг; Энэ ангилалд бусад ангиллын хүнсний ногоо (жишээ нь, үндэс ногоо, улаан лууван) багтдаг бөгөөд ургамлын өөр хэсэг (жишээ нь, булцуу, булцуу) -аас гадна навчийг нь иддэг, мөн навчийг нь хэрэглэдэг халуун ногоотой ургамлууд орно. шинэхэн хурц амт өгөх.

Үнэн навчит ногоодараах хүнсний ногоо орно.

• Салат (шанцайны ургамал)
• Усан дарс
• Портулан (дандур)
• Бууцай (цэцэрлэгийн бууцай)
• Соррел
• Шард (навчны манжин)
• Халгай
• Квиноа
• Эндив (цикорий салат)
• Гичийн навч
• Өргөст хэмх өвс (бора, борра)
• fennel хүнсний ногоо
• Радиккио (радиккио, эскариол, итали chicory)
• Хятад бууцай (гурван өнгийн амарант)
• Усны бууцай (Ipomoea ус)
• Бок чой (иштэй байцаа, пак чой, гич байцаа, хятад боргоцой)
• Кале (грункол, байцаа, браункол, брункол, ногоон байцаа)
• Аругула (аругула, катерпиллар тарих, индау тарих, эрука тарих)

Бусад ангиллын хүнсний ногоо, үүнд агаарын хэсгийг ашигладаг навчит ногоо шиг:

• scorzonera (Испани ямаа, хар үндэс, амтат испани үндэс)
• Дайкон (Япон улаан лууван, цагаан хятад улаан лууван, байлобо, мули, амтат улаан лууван, цагаан улаан лууван)

:

• далавчтай шош (тархсан вандуй, далавчтай шош, дөрвөлжин вандуй)

:

• Ошаниний нум
• Вавиловын нум
• chives (янжуур, сонгино skoroda, сонгины сибулет, Сибирийн сонгино)
• шаталсан нум
• баавгай сонгино (зэрлэг сармис, зэрлэг сармис, левурда, колбо, калба)
• Алтайн сонгино (сагоно, чулуун сонгино, зэрлэг батун, жижиг сонгино)
• мэхийн хачин
• сонгино элсэрхэг
• хад нум (хадны нум)
• сонгино дугуй толгой
• ялалтын нум (ялалт нум, Сибирийн зэрлэг сармис, колбо, калба)
• цэцэрлэгийн сонгино (ногооны сонгино, талбайн сонгино)
• салаалсан сонгино (жусай, анхилуун сонгино, үнэртэй сонгино, зэрлэг сонгино, хятад сонгино, сармис сонгино, талбайн сармис)
• том ширхэгтэй сонгино

:

• dill
• эстрагон (эстрагон шарилж, эстрагон)
• лаврын (Рейган, Райхон, Реан, анхилуун эрдэнэ шишийн цэцэг)
• маржорам
• амттай
• килантро (кориандра)
• орегано (орегано)
• cumin (тимон)
• ганга (ганга)
• иссоп (цэнхэр гиперикум)
• Мелисса
• хүрз (жад, аллиариа, сармис өвс, зэрлэг сармис)
• fennel

бусад:

• окра

Салат, хүйтэн зууш нь ихэвчлэн навчит ногоогоор бэлтгэгддэг; тэдгээрийг мөн лаазлахад ашигладаг эхний, хоёрдугаар курст нэмдэг.

Навчит ногоо нь витамин, микроэлементийн агуулах бөгөөд хар ногоон навчит ногоо нь энэ талаар бүх хүнсний ногооны аварга юм. Эдгээр нь хамгийн чухал эрдэс бодис (кали, магни, төмөр, кальци) болон витамин K, C, E, B витамин, бета-каротин, омега-3 тосны хүчил, лютеин агуулдаг.

Тогтмол хэрэглэсэн навчит ногоо нь хоол боловсруулалтыг идэвхжүүлж, дотоод шүүрлийн системийг зохицуулж, судас, элэгийг цэвэрлэж, архаг өвчний эрсдлийг бууруулж, жин хасах, хэвийн болгоход хувь нэмэр оруулдаг. Жин хасах механизм нь дараах байдалтай байна: Ногоон ногоо нь нүүрс ус багатай (цөөн калори), эслэг ихтэй; эслэг нь эзэлхүүн, удаан шингэцтэй тул удаан хугацааны туршид ханасан мэдрэмжийг өгдөг.

Бага зэрэг ургамал судлал

Навчит ногоо нь ургамлын олон төрөлд багтдаг. авч үзье, Жинхэнэ навчит ногоо аль төрөл, гэр бүлд хамаарах вэ?(бусад ангиллын хүнсний ногооны ботаникийн ангилалыг холбогдох хэсэгт авч үзнэ).

1. Салат (шанцайны ургамал)-төрөл Astrovye тушаалын гэр бүлийн шанцайны ургамал. Шанцайны ургамал бол хаа сайгүй тариалдаг нэг наст ургамал юм. Шанцайны 2 сорт байдаг: навч, толгой шанцайны ургамал, тус бүр нь олон сортоор төлөөлдөг. Тэдний нэг нь Ромын шанцайны ургамал (ромын салат) маш сул толгойтой.
2. Усан дарс- Байцааны багийн Клоповник төрөл Байцааны цэцэгт анги Хоёр талт цэцэгт тасаг. Эртний Египт, Ром, Грект алдартай 60 см өндөртэй нэг буюу хоёр наст ургамал. Гликозид нь навчийг өвөрмөц гашуун халуун ногоотой амтыг өгдөг.
3. навчны селөдерей, ишний селөдерей- Шүхэртний овгийн селөдерей Шүхэртний анги Хоёр талт ястны тасаг Цэцэглэдэг. Хүйтэнд тэсвэртэй чийгэнд дуртай хоёр наст ургамал, 1 метр хүртэл өндөр, өтгөрүүлсэн үндэстэй.
4. бууцай- Амарант овгийн Бууцай төрөл Цэцэглэлтийн тасгийн хоёр талт ургах ангийн улаан лиш цэцэг. Бууцай бол нэг наст өвслөг ургамал бөгөөд ялангуяа Хятадад алдартай бөгөөд нэг жилийн ургацын арслангийн хувийг эзэлдэг.
5. Хятад бууцай- Амарант овгийн Амарантын төрөл, Цэцэглэлтийн тасгийн хоёр талт, лиш цэцэгт бүлэг. Энэ нь 50-90 см өндөртэй нэг наст өвслөг ургамал юм. Халуун орны Африк, Индохинад ургадаг.
6. Соррел- Цэцэглэлтийн тасгийн хоёр талт ургах ангийн Сагаган овгийн Соррелийн төрөл. Хүнсний үйлдвэр, анагаах ухаанд соррел (ердийн соррел), морины соррелийг ихэвчлэн ашигладаг. Аль аль нь 1-1.5 метр өндөртэй олон наст өвслөг ургамал юм. Sorrel навч нь өвөрмөц исгэлэн амттай байдаг.
7. Чард- Маревын овгийн манжин төрөл Амарантын захиалга Хумс цэцэгт анги Хоёр талт ургах тасаг Цэцэгт. Chard бол манжингийн навчны дэд зүйл, ширээний ойрын хамаатан садан, элсэн чихэр, тэжээлийн манжин юм. Манжингийн навч, иш нь бууцайтай төстэй.
8. Эндив, радичио- Asteraceae овгийн Chicory төрөл, Astroflower ангилал Хоёр талт цэцэглэлтийн тасаг. Эндив бол Chicory овгийн төрөл бөгөөд буржгар (тайрах) ба өргөн навчит (скарол) эндив байдаг. Радиккио бол үндэслэг ишийг кофены орлуулагч болгон ашигладаг энгийн chicory-ийн олон төрлийн салат юм. Радиккио ургамал нь байцаа шиг харагддаг.
9. Аругула- Байцааны зэрэглэлийн Indau төрөл Цэцэглэлтийн тасгийн хоёр талт байцааны анги. Рукола нь 40 см хүртэл өндөр шулуун, салаалсан иштэй, доод навчийг задалсан нэг наст ургамал юм. Аругула нь хүнсний ногооны хувьд Италийн хоолтой нягт холбоотой байдаг.
10. Пуслан- овоолгын төрөл Сагаган овгийн Хумс цэцэгт анги Хоёр талт цэцэгт тасаг. Purslane нь мөчир иштэй, 30 см хүртэл урт, сунасан махлаг зууван навчтай, шар цэцэгтэй, нэг наст жижиг шүүслэг ургамал юм.
11. Халгай- Цэцэглэлтийн тасагт багтдаг хоёр талт ургатны нэг төрөл болох Rosaceae овгийн халгайн төрөл. ОХУ-ын хаа сайгүй ургадаг хамхуул нь dioica халгай юм - навч, иш нь шатаж буй үсээр бүрхэгдсэн олон наст ургамал. Хүнсний, эмийн болон тэжээлийн үнэ цэнэтэй ургамал.
12. Квиноа- Амарант овгийн Quinoa төрөл, Цэцэглэлтийн тасгийн хоёр талт, лиш цэцгийн баглаа. Жимсний цэцэрлэг (хоол хүнсэнд хэрэглэдэг таримал квиноа) нь зууван навчтай, босоо иштэй, үржил шимтэй, ганд тэсвэртэй нэг наст ургамал юм.
13. Яншуйнавчит - Шүхэртний яншуй овгийн яншуй Шүхэртний анги Хоёр талт тасаг Цэцэглэдэг. Хүйтэнд тэсвэртэй хоёр наст өвслөг ургамал (ховор жил), чийгэнд дуртай, Газар дундын тэнгисийн эрэгт ургадаг.
14. Кале, бок чой, кай лан, тах цой, мизуна, португал байцаа, гичийн навч- Байцааны овгийн байцаа Цэцэглэлтийн тасгийн хоёр талт ургах ангийн байцаа. Гич нь хүйтэнд тэсвэртэй, ганд тэсвэртэй ургамал бөгөөд хамгийн чухал тосны ургамлын нэг юм. Уламжлал ёсоор ургамлын үрийг тос, амтлагчийг заадаг. Гичийн навчны сортуудад залуу навчийг хоолонд хэрэглэдэг. Кале нь толгой үүсгэдэггүй ногоон эсвэл нил ягаан буржгар навчтай. Бок чой нь толгой үүсгэдэггүй, харин зузаан иш дээр муухай навчтай байдаг. Португалийн байцаа нь Португалийн уламжлалт шөлөөрөө алдартай. Кай-лан бол бүхэлд нь хурааж, аспарагус шиг чанаж болгосон жижиг ургамал юм. Тацой, мизуна хоёрыг ногоон салат болгон иддэг бөгөөд эдгээр ногоо нь толгой үүсгэдэггүй.
15. боржийн өвс- Цэцэглэлтийн тасгийн хоёр талт ястны Lamiaceae овгийн боррагийн овгийн боррагийн төрөл. Өргөст хэмх өвс нь дээд талдаа 1 метр хүртэл өндөр салаалсан босоо иштэй, нэлээд том зууван навчтай нэг наст өвслөг ургамал юм. Иш, навч нь бүдүүн үстэй хучигдсан байдаг. Энэ нь Европт хүнсний ногоо хэлбэрээр ургадаг.
16. Fennel- Шүхэртний овог, Шүхэрт кассын хоёр талт тасаг Цэцэглэдэг. Гаднах нь ургамал нь dill шиг харагддаг. Диллээс ялгаатай нь fennel нь цилиндр хэлбэртэй үртэй, илүү хөнгөн урт навчтай байдаг. Fennel нь dill болон гоньдны амтат холимог шиг үнэртэй, амттай байдаг.
17. усан бууцай- Convolvulus овгийн Ipomoea төрөл Solanaceae ангилалын хоёр талт, Цэцэглэлтийн тасаг. Азийн халуун орны уугуул хагас усан нэг буюу олон наст өвслөг ургамал. Амтаараа бууцайг санагдуулам залуу найлзуурыг 3-8 сарын турш хурааж авдаг. Хятадад зуны алдартай хүнсний ногоо.

Навчит ногооны хэрэглээ

Навч, толгой шанцайны ургамал, витамин, эрдэс давсаар баялаг, салатанд витамин ногоон болгон хэрэглэдэг. Шанцайны ургамал нь хоол боловсруулалтыг сайжруулж, аяыг сайжруулж, бага зэрэг тайвшруулах нөлөөтэй, гематопоэтик, лактоген, шээс хөөх эм, тайвшруулах, antispasmodic нөлөөтэй.

Навч усны дарсУлаан лууванг санагдуулам хурц гашуун амттай, халуун ногоотой амт өгөхийн тулд янз бүрийн хоол (шөл, салат, үндсэн хоол, шөл) бэлтгэхэд ашигладаг.

Watercress үнэ цэнэтэй, хэрхэн эмийн ургамал, шээс хөөх эм, нянгийн эсрэг, antiscorbutic нөлөөтэй. Усан дарс нь хоолны дуршлыг нэмэгдүүлж, хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг. Усан дарс дээр суурилсан тос ардын анагаах ухаанхамуу болон шарх эдгээхэд хэрэглэдэг.

Навч навч яншуйөвөрмөц амт, үнэртэй тул тэдгээрийг салатанд шинэхэн, эхний болон хоёрдугаар хоолонд халуун ногоотой нэмэлт болгон ашигладаг. Эмийн түүхий эд болгон яншуй үрийг хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь шээс хөөх эм, холеретик нөлөөтэй байдаг.

Ногоон хуудас ба ишний селөдерей Тодорхой өвөрмөц амттай , салат, эхний болон хоёрдугаар курс, сүмс, амтлагч, ногооны шүүс бэлтгэхэд ашигладаг. Селөдерей бол афродизиак юм. Түүний хэрэглээ нь бөөрний өвчин, хоолны дуршил буурахад тустай.

Бууцайдэлхий даяар хоол хүнсэнд хэрэглэдэг. Залуу бууцайны навчийг салатанд нэмж, том ширхэгтэй навчийг чанаж, бага хэмжээний усанд (8 минутаас илүүгүй) буцалгаж, шарсан байх ёстой.

Бууцай бол шим тэжээлээр баялаг хүнсний ногооны нэг юм. Түүний навчнууд нь маш их уураг, органик тосны хүчил, олон витамин, кальци, төмөр, магни, иод, манган, селен болон бусад эрдэс бодис агуулдаг. Гэсэн хэдий ч бууцайны навч хөргөгчинд 8 хоног хадгалсны дараа ихэнх витаминаа алддаг гэдгийг санах хэрэгтэй.

Бууцай нь оксалийн хүчил, ялангуяа хуучин навчинд их хэмжээгээр агуулагддаг. Энэ шалтгааны улмаас хүүхдийн хоол хүнс, элэг, бөөр, цөсний хүүдий, арван хоёр нугасны өвчтэй хүмүүст байнга хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Оксалик хүчлийг саармагжуулахын тулд бууцайны дулааны боловсруулалтын явцад бага зэрэг сүү эсвэл цөцгий нэмнэ.

Бууцай нь хөгшрөлтийн явцыг удаашруулж, нүдний харааг хамгаалж, хоол боловсруулах, цус үүсэх, мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг сайжруулж, цусны даралт ихсэх, ходоодны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх үйлчилгээтэй.

залуу навч Хятад бууцай, артишокийн амтыг бага зэрэг санагдуулам, салатанд түүхийгээр иддэг, бүдүүн, том навчийг хоёр минут чанаж эсвэл буцалгаж, шөл, соусанд нэмнэ.

Навч сорлисалат, байцаатай шөл, шөл, бялууг дүүргэхэд ашигладаг. Соррел нь маш их хэмжээний витамин С агуулдаг бөгөөд үүнийг өмнө нь антикорбутик бодис болгон ашиглаж байсан. Түүхий навч идэх нь хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг. Эмийн түүхий эд болгон адууны сортын янз бүрийн хэсгийг хурааж авдаг; Энэ ургамлыг олон тооны өвчнийг (жишээлбэл, цусны даралт ихсэх, өтгөн хатах, ходоодны шархлаа) эмчлэхэд ашигладаг.

Манжааны залуу навч, ишийг ихэвчлэн түүхийгээр нь салатанд хийж, халуун хоол (шөл, байцаатай ороомог гэх мэт) хийж болно. Чардтаргалалт, нефролитиаз, чихрийн шижин, цус багадалт, зүрхийг бэхжүүлэхэд тустай.

хамхуулсалат, шөл, байцаатай шөл, сүмс, бялууг дүүргэх, түүнчлэн давс, исгэлэн бэлтгэхэд ашигладаг. Залуу тендер баг цэцэгтэй цай исгэж, хатаана.

ОХУ-д хамхуулыг эрт дээр үеэс хүн, фермийн амьтдын хоол хүнс болгон (мэдээжийн хэрэг, хурц үнэрийг арилгадаг тодорхой эмчилгээ хийсний дараа) болон эмийн ургамал болгон ашиглаж ирсэн. Shchi нь залуу найлзуурууд, хамхуул навчнаас чанаж болгосон. Халгай нь маш их уураг, эслэг, витамин С агуулдаг. Халгай нь олон төрлийн амин дэм агуулсан хүнсний ногоо бөгөөд гиповитаминоз, хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг.

Эмийн түүхий эд нь хамхуулын навч юм. Шингэн хандыг дотоод цус алдалтыг зогсооход хэрэглэдэг. Халгайн навч нь олон төрлийн ургамлын бэлдмэлийн нэг хэсэг юм: цус тогтоогч, бөөр, ходоод, витамин. Халгайн навчны декоциний нь үс унах, хаг арилгахад танигдсан гоо сайхны хэрэгсэл юм; Халгай нь ургамлын гаралтай шампунийн найрлагад ордог.

КвиноаОрос улсад эрт дээр үеэс хоол хүнсэндээ хэрэглэж, бүр тусгайлан ургуулж ирсэн. Өмнө нь түүний навчийг шинэхэн хоол болгон ашиглаж, чанасан, чанаж, будаа нь Сагаганыг санагдуулахын тулд ургамлын үрээр чанаж болгосон. Гурилын найрлагад quinoa нэмсэн бөгөөд жигнэх явцад хэрэглээг багасгаж, гурилан бүтээгдэхүүний тэжээллэг чанарыг сайжруулдаг. Quinoa-ийн шинэ найлзуурууд, навчнууд нь тод амт, үнэргүй байдаг. Тиймээс хоолонд нэмэхэд тэжээллэг чанар нь нэмэгдэж, амт нь өөрчлөгддөггүй. Одоо quinoa бараг ашиглагддаггүй; Цэцэрлэгийн quinoa навчийг заримдаа салатанд хийдэг.

Хун нь маш их уураг, витамин, эрдэс давс агуулдаг. Quinoa хэрэглэх нь дархлааг нэмэгдүүлж, зүрхний үйл ажиллагааг сайжруулж, цусны судсыг бэхжүүлж, ходоод гэдэсний замын өвчний үед үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй.

Навч Радиккиоболон эндивгашуун амттай, тэдгээрийг ногоон салат, халуун хоолонд хэрэглэдэг. Хоёр ногоо хоёулаа Европт маш их алдартай.

At самартүүхий эсвэл чанасан залуу найлзуурууд, навчийг иддэг. Тэднээс салат, хачир, шөл бэлтгэж, даршилж, давсалсан. Ургамал нь навчинд маш их хэмжээний шим тэжээлийг хуримтлуулдаг: уураг, элсэн чихэр, өөх тосны хүчил, витамин (их хэмжээний A, E, C, PP), макро болон микроэлементүүд, түүнчлэн бусад үнэ цэнэтэй бодисууд. Purslane нь элэг, бөөрний үйл ажиллагааг сайжруулж, цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг.

Залуу гичийн навчвитамин С-ээр баялаг тул тэдгээрийг шинэхэн салат, хачир болгон хэрэглэдэг. Дундад улсын оршин суугчид энэ ургамлын залуу найлзуурыг давсалж, даршилдаг.

Баян, бага зэрэг гашуун, өвөрмөц амт аругуласалатанд дуртай орц болдог. Аругула навчийг гоймон, мах, ногооны аяганд нэмдэг. Аругула нь шээс хөөх эм, бактерийн эсрэг үйлчилгээтэй, хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг.

боржийн өвсүнэр нь өргөст хэмхтэй төстэй бөгөөд амт нь бага зэрэг сонгинотой өргөст хэмх юм. Навчийг шинэхэн хоолонд хэрэглэж, салат, сүмс, хачир, хүйтэн шөл, загас, маханд халуун ногоо нэмнэ. Үндэсээс гаргаж авсан тосыг амтлагч болгон ашигладаг. Мөн шинэхэн эсвэл чихэртэй цэцэг иддэг.

Өргөст хэмхний өвс нь үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй, үе мөч, булчин өвдөхөд тусалдаг, бодисын солилцоог сайжруулж, цочромтгой байдал, мэдрэлийн мэдрэмжийг бууруулдаг.

хүнсний ногооны fennelЭнэ нь өтгөрүүлсэн иштэй бөгөөд үүнийг хоол хийхэд байцаа эсвэл сонгины толгой гэж нэрлэдэг. Энэ ишийг чанаж, шарж, салатанд нэмж, шөл болгон нэмнэ. Хүнсний ногооны болон энгийн fennel ногоонуудыг салат, ногооны шөл, загас, махан хоолонд нэмдэг. Даршилсан өргөст хэмхний иш нь пименттэй байдаг.

Fennel бол албан ёсны болон ардын анагаах ухаанд хэрэглэгддэг эмийн ургамал юм. Энэ нь холеретик, carminative, laxative, antispasmodic нөлөөтэй.

бок чой- Хятад, Япон, Солонгост алдартай хүнсний ногоо. Бок чой даршилж, уураар жигнэж, шөл дээр нэмдэг. Бок чой бол нүүрс ус багатай (2.2 грамм) хүнсний ногоо, эслэг, уураг (1.5 грамм), кальци, төмөр, натри, магнигаар баялаг хүнсний ногоо юм.

Навч байцаахөлдөөсний дараа илүү амттай болдог тул тэдгээрийг түүхий эдээр, дулааны боловсруулалт хийсний дараа янз бүрийн аяганд хэрэглэдэг. Кале нь витамин С, К, кальцийн өндөр агууламжтай. Кале нь үрэвслийн эсрэг болон антиоксидант нөлөөтэй бөгөөд биеэс хорт бодисыг арилгахад тусалдаг.

Сонгины ногоог салат, халуун хоолонд амтлагч нэмнэ. Халуун ногоотой ногооны навч нь таваг нь тусгай халуун ногоотой амтыг өгдөг. Үндэслэг, үндэс, булцууны ногооны үр тарианы навчийг ашигладаг шинэхэн салатуудвитамин ногоонууд шиг.

Хар ногоон навчит ногоогоор баялаг хоолны дэглэм нь таргалалт, зүрх судасны өвчин, цусны даралт ихсэх, цусны даралт ихсэх эрсдлийг бууруулах зэрэг олон төрлийн ашиг тусыг өгдөг. сэтгэцийн эмгэг ().

Таны хоолны дэглэмд оруулах хамгийн эрүүл 14 ногоон навчит ногооны жагсаалтыг энд оруулав.

1. Буржгар байцаа

Кале нь олон тооны витамин, эрдэс бодис, антиоксидант агуулдаг тул манай гараг дээрх хамгийн тэжээллэг хүнсний ногооны нэг гэж тооцогддог.

Жишээлбэл, нэг порц 67 грамм түүхий байцаа нь витамин К-ийн өдөр тутмын хэрэглээ (RDI) -ийн 684%, А аминдэмийн RDI-ийн 206%, RDI (RDI) -ийн 134% -ийг агуулдаг.

Мөн исэлдэлтийн стрессээс үүдэлтэй өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх лютеин, каротиноид, бета-каротин зэрэг антиоксидантуудыг агуулдаг ().

Байцаа идэхээс хамгийн их ашиг хүртэхийн тулд үүнийг түүхийгээр нь идэх нь дээр, учир нь хоол хийх нь түүний тэжээллэг чанарыг бууруулдаг ().

Дүгнэлт:

Кале нь эрдэс бодис, антиоксидант, витамин, ялангуяа А, С, К витаминаар баялаг. Хоол хийх нь хүнсний ногооны тэжээллэг чанарыг бууруулдаг тул хамгийн их ашиг тустай тул түүхий хэлбэрээр идэх нь дээр.

2. Бичил ногоонууд

Microgreens нь хүнсний ногоо, ургамлын үрийн залуу найлзуурууд юм. Тэдгээр нь ихэвчлэн 2.5-7.5 см урт байдаг.

1980-аад оноос хойш тэдгээрийг ихэвчлэн гоёл чимэглэл, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашигладаг байсан ч илүү олон хэрэглээтэй байдаг.

Хэдийгээр жижиг хэмжээтэй ч өнгө, амт, шим тэжээлээр дүүрэн байдаг. Үнэн хэрэгтээ нэг судалгаагаар бичил ногоонууд боловсорч гүйцсэн хүмүүсээс 40 дахин их шим тэжээлтэй болохыг тогтоожээ. Эдгээр шим тэжээлийн зарим нь витамин С, Е, К () орно.

Бичил ногооныг гэрийн нөхцөлд жилийн турш ургуулж болох бөгөөд энэ нь амархан хүртээмжтэй бүтээгдэхүүн юм.

Дүгнэлт:

Бичил ногоонууд нь 1980-аад оноос хойш алдартай болсон хүнсний ногоо эсвэл ургамлын үрийн залуу найлзуурууд юм. Эдгээр нь амттай, витамин С, Е, К зэрэг шим тэжээлээр баялаг юм. Үүнээс гадна тэдгээрийг жилийн турш ургуулж болно.

3. Брокколи

Брокколи бол байцааны гэр бүлийн нэг хэсэг юм. Энэхүү ногоон ногоо нь том цэцгийн толгой, иштэй тул цэцэгт байцаатай төстэй бүтэцтэй болгодог.

Энэхүү хүнсний ногоо нь шим тэжээлээр баялаг - 91 грамм түүхий брокколи нь витамин С, К-ийн хэрэгцээний 135%, 116% -ийг тус тус хангадаг. Энэ нь мөн кальци, фолийн хүчил, фосфорын маш сайн эх үүсвэр юм ().

Байцааны гэр бүлийн бүх хүнсний ногооны дотроос брокколи нь сульфорафан хэмээх ургамлын нэгдлээр баялаг бөгөөд таны гэдэсний бактерийн ургамлыг сайжруулж, хорт хавдар, зүрхний өвчин тусах эрсдлийг бууруулдаг ().

Дүгнэлт:

Брокколи нь байцааны гэр бүлийн нэг хэсэг бөгөөд ургамлын гаралтай сульфорафан зэрэг хэд хэдэн шим тэжээлийг агуулдаг бөгөөд энэ нь зүрхний өвчин, хорт хавдрын эрсдлийг бууруулж, гэдэсний микрофлорыг сайжруулж, аутизмын шинж тэмдгийг хүртэл сайжруулдаг.

4. Навчит байцаа

Навч байцаа нь байцааны гэр бүлд багтдаг бөгөөд буржгар байцаатай холбоотой байдаг. Энэ нь ердийн байцаатай төстэй бүтэцтэй бага зэрэг гашуун өтгөн навчтай.

Кальци нь кальци, А, В9 (фолийн хүчил), С витамины сайн эх үүсвэр юм. Бусад ногоон навчит ногооны дотроос К витамины хамгийн сайн эх үүсвэрүүдийн нэг юм. 190 грамм чанасан байцаа нь Витамин К-ийн RDI-ийн 1,045% ( ).

Витамин К нь цусны бүлэгнэлтийн үүрэг гүйцэтгэдэг гэдгээрээ алдартай. Нэмж дурдахад ясны эрүүл мэндийг сайжруулах чадвартай холбоотой илүү их судалгаа хийгдэж байна ().

38-63 насны 72,327 эмэгтэйг хамруулсан нэгэн судалгаагаар өдөрт 109 микрограммаас бага хэмжээний витамин К хэрэглэдэг хүмүүсийн түнхний хугарал үүсэх эрсдэл эрс нэмэгддэг нь энэ витамин болон ясны эрүүл мэндийн хоорондын холбоог харуулж байна ( ).

Дүгнэлт:

Навчит байцаа нь өтгөн навчтай, гашуун амттай байдаг. Энэ нь витамин К-ийн хамгийн сайн эх үүсвэрүүдийн нэг бөгөөд цусны бүлэгнэлтийн эрсдлийг бууруулж, эрүүл ясыг дэмждэг.

5. Бууцай

Бууцай бол шөл, соус, смүүти, салат зэрэг олон төрлийн хоолонд амархан ордог алдартай ногоон навчит ногоо юм.

Түүний тэжээллэг чанар нь гайхалтай - 30 грамм түүхий бууцай нь витамин К-ийн RDI-ийн 181%, А аминдэмийн RDI-ийн 56%, RDI-ийн 13% -ийг агуулдаг ().

Мөн энэ нь цусны улаан эсийг үйлдвэрлэх, жирэмсэн үед мэдрэлийн хоолойн гажиг үүсэхээс урьдчилан сэргийлэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг фолийн хүчлээр баялаг юм ().

Нуруу нугасны (мэдрэлийн гуурсан хоолойн бүрэн хаагдахгүй) судалгааг судалсан нэг судалгаагаар энэ эмгэгийн эрсдэлт хүчин зүйлсийн нэг нь жирэмсний эхний гурван сард фолийн хүчил бага хэрэглэх явдал болохыг тогтоожээ.

Төрөхийн өмнөх витамин хэрэглэхийн зэрэгцээ бууцай идэх нь жирэмсэн үед фолийн хүчлийн хэрэглээгээ нэмэгдүүлэх гайхалтай арга юм.

Дүгнэлт:

Бууцай бол хэрэглэж болох алдартай ногоон навчит ногоо юм янз бүрийн арга замууд. Энэ нь фолийн хүчлийн маш сайн эх үүсвэр бөгөөд жирэмсэн үед нуруу нугас гэх мэт мэдрэлийн хоолойн гажиг үүсэхээс сэргийлдэг.

6. Байцаа

Байцаа нь ногоон, цагаан, нил ягаан өнгийн өтгөн навчнуудаас бүрддэг.

Энэ нь байцаа (лат. Брассика), Брюссель нахиалдаг, байцаа, цэцэгт байцаатай хамт ().

Энэ ургамлын гэр бүлийн хүнсний ногоо нь глюкозинолат агуулдаг бөгөөд энэ нь тэдэнд гашуун амтыг өгдөг.

Амьтны судалгаагаар энэ бодис агуулсан хоол хүнс нь хорт хавдрын эсрэг үйлчилгээтэй, ялангуяа уушиг, улаан хоолойн хорт хавдартай холбоотой байдаг (,).

Бусад ашигтай эд хөрөнгөбайцаа гэдэг нь үүнийг исгэж байцаа болгон хувиргах боломжтой бөгөөд энэ нь хоол боловсруулалтыг сайжруулж, дархлааг дэмжих зэрэг олон төрлийн эрүүл мэндэд тустай. Тэр ч байтугай жингээ хасахад тусална ( , , , ).

Дүгнэлт:

Байцаа нь өтгөн навчтай ба өөр өөр өнгө. Энэ нь хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх чадвартай бөгөөд хувиргах боломжтой даршилсан байцаа, энэ нь нэмэлт ашигтай шинж чанартай байдаг.

7. Манжингийн дээд хэсэг

Дундад зууны үеэс нишингэ эрүүл мэндэд тустай гэж үздэг.

Үнэн хэрэгтээ энэ нь гайхалтай тэжээллэг шинж чанартай боловч үүнийг ихэвчлэн ашигладаг төрөл бүрийн хоол, навчийг ихэвчлэн үл тоомсорлодог.

Эдгээр нь идэж болохуйц, кальци, рибофлавин, эслэг, А, К витаминаар баялаг тул харамсалтай нь харамсалтай юм. 144 грамм чанасан манжин ногоонд А аминдэмийн RDI-ийн 220%, калийн RDI-ийн 37%, калийн хэрэгцээний 37%-ийг агуулдаг. Шилэн тэжээлийн хэрэгцээний 17% () .

Манжингийн ногоонуудыг салат, шөлөнд нэмж, эсвэл шарж, хачир болгон идэж болно.

Дүгнэлт:

Манжин ногоонууд нь хүнсний ногоон манжин навч юм. Эдгээр нь нүдний эрүүл мэндийг дэмжих шим тэжээл, түүний дотор антиоксидантаар дүүрэн байдаг.

8. Энгийн усан хясаа

Watercress нь байцааны гэр бүлийн усны ургамал бөгөөд аругула болон бусад гичийн ногоонуудтай төстэй.

Тэр түүгээрээ алдартай эдгээх шинж чанаролон зууны турш анагаах ухаанд хэрэглэж ирсэн.

Судалгаанаас харахад усан хясааны ханд нь хорт хавдрын үүдэл эсийг онилоход тустай бөгөөд хорт хавдрын эсийн нөхөн үржихүй, нэвчилтийг бууруулдаг ( , , ).

Гашуун, бага зэрэг халуун ногоотой амтаараа усан хясаа нь төвийг сахисан амттай хоолонд маш сайн нэмэлт болдог.

Дүгнэлт:

Watercress нь олон зууны турш анагаах ухаанд ашиглагдаж ирсэн. Зарим судалгаагаар усан дарс нь хорт хавдрыг эмчлэхэд тустай болохыг харуулсан.

9. Ромын шанцайны ургамал (Romaine шанцайны ургамал)

Ромын шанцайны ургамал (romaine, romaine, romano, romaine) нь хатуу төвтэй, хүчтэй, бараан навчтай нийтлэг ногоон навчит ногоо юм.

Энэ нь шаржигнууртай бүтэцтэй бөгөөд ялангуяа Цезарь салатанд түгээмэл хэрэглэгддэг салат юм.

Энэ нь А, К витамины сайн эх үүсвэр юм - 47 граммаар нэг порц нь эдгээр витаминуудын RDI-ийн 82% ба 60% -ийг тус тус хангадаг ().

Үүнээс гадна шингэн зүйл, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнээс ус уух нь илүүдэл жинг бууруулахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг болохыг судалгаагаар тогтоожээ.

Тиймээс нэг удаад ердөө 8 калори, 45 грамм ус агуулдаг тул жингээ хасах гэж байгаа бол ромайн салат нь эрүүл хооллолтонд маш сайн нэмэлт болж чадна ().

Дүгнэлт:

Ромын шанцайны ургамал нь олон төрлийн салатанд байдаг алдартай хүнсний ногоо юм. Энэ нь ус, эслэгээр дүүрэн тул жин хасах гайхалтай бүтээгдэхүүн юм. Мөн А, К витаминаар баялаг.

10. Швейцарийн хүрэн манжин

Швейцарийн хүрэн улаан, цагаан, шар эсвэл ногоон өнгөтэй хар ногоон, зузаан иштэй навчтай. Энэ нь ихэвчлэн Газар дундын тэнгисийн хоолонд хэрэглэгддэг бөгөөд манжин, бууцайтай нэг гэр бүлд багтдаг.

Энэ нь шороон амттай бөгөөд кали, манган, А, С, К витамин () зэрэг эрдэс бодис, витаминаар баялаг.

Чихрийн шижинтэй харханд хийсэн хоёр жижиг судалгаагаар 30 хоногийн турш тариурын хүчлийг амаар хэрэглэснээр цусан дахь сахарын хэмжээ сайжирсан ( , ).

Гэсэн хэдий ч эдгээр нь амьтдын бага зэргийн судалгаа байсан бөгөөд тариурын хүчил нь цусан дахь сахарын хэмжээг хянахад тусалдаг гэдгийг батлах хүний ​​​​судалгаа байхгүй гэдгийг анхаарах нь чухал юм.

Швейцарийн манжингийн бүх хэсгийг шөл, тако, тогоо зэрэг хоолонд хийж үзээрэй.

Дүгнэлт:

Швейцарийн манжин нь өнгөт баялаг бөгөөд Газар дундын тэнгисийн хоолонд ихэвчлэн ордог. Энэ нь цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулахад тустай тариурын хүчил хэмээх флавоноид агуулдаг. Гэсэн хэдий ч түүний үр дүнтэй байдлын талаар хүний ​​​​судалгаа байхгүй байна.

11. Аругула (Arugula)

Аругула бол Caterpillar sativum, Indau sativum, Eruka sativum гэх мэт өөр өөр нэртэй байцааны гэр бүлийн ногоон навчит ногоо юм.

Энэ нь бага зэрэг чинжүү амттай, жижиг навчтай тул салатанд амархан оруулах эсвэл хачир болгон ашиглаж болно. Үүнийг гоо сайхны зориулалтаар болон эм болгон ашиглаж болно ().

Бусад ногоон навчит хүнсний ногооны нэгэн адил А, В9, К () зэрэг тэжээллэг бодисоор баялаг.

Энэ нь таны биед азотын исэл болж хувирдаг нэгдлүүдийн нитратуудын хамгийн сайн эх үүсвэрүүдийн нэг юм.

Нитратуудын ашиг тусын талаар маргаантай байгаа ч зарим судалгаагаар цусны судсыг тэлэх замаар цусны эргэлтийг нэмэгдүүлж, цусны даралтыг бууруулдаг болохыг харуулсан.

Дүгнэлт:

Аругула бол өөр өөр нэртэй ногоон навчит ногоо юм. Энэ нь витамин, байгалийн нитратаар баялаг бөгөөд цусны даралтыг бууруулж, цусны урсгалыг сайжруулахад тусалдаг.

12. Эндив

Энэ нь мөн үрэвслийг намдааж, хорт хавдрын эсийн өсөлтийг саатуулдаг нь туршилтын хуруу шилний судалгаагаар нотлогдсон кемпферол хэмээх антиоксидант сайн эх үүсвэр юм ( , ).

Дүгнэлт:

Эндив бол бага мэддэг ногоон навчит ногоо юм. Энэ нь хорт хавдрын эсийн өсөлтийг бууруулдаг антиоксидант кампферол зэрэг хэд хэдэн шим тэжээлийг агуулдаг.

13. Бок Чой

Бок чой бол хятад байцааны төрөл юм.

Энэ нь өтгөн, хар ногоон навчтай тул шөл, шарсан маханд маш сайн нэмэлт болдог.

Бок чой бол эрдэс агуулсан цөөхөн навчит ногоон ногооны нэг юм. Селен нь танин мэдэхүйн үйл ажиллагаа, дархлаа, хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг ().

Үүнээс гадна селен нь чухал ач холбогдолтой зөв функцБамбай булчирхай. Энэ булчирхай нь хүзүүндээ байрладаг бөгөөд бодисын солилцоонд гол үүрэг гүйцэтгэдэг даавар үүсгэдэг ().

Ажиглалтын судалгаагаар селенийн түвшин бага байгаа нь бамбай булчирхайн өвчин, тухайлбал гипотиреодизм, аутоиммун бамбай булчирхайн үрэвсэл, бамбай булчирхайн томролтой холбоотой болохыг тогтоожээ.

Дүгнэлт:

Бок Чой нь Хятадад алдартай бөгөөд ихэвчлэн шөл, шарсан маханд хэрэглэдэг. Энэ нь таны тархи, бамбай булчирхайн эрүүл мэндэд тустай, дархлааг сайжруулж, хорт хавдраас хамгаалдаг селен агуулсан цорын ганц ногоон хүнсний ногооны нэг юм.

14. Манжингийн орой

Манжингийн орой нь манжингийн ногоонууд бөгөөд тэдгээр нь ижил төстэй эх үр тариа юм.

Эдгээр ногоон навчнууд нь кальци, манган, фолийн хүчил, витамин A, C, K () зэрэг манжингийн үндэснээс илүү их шим тэжээл агуулдаг.

Тэд хүчтэй, халуун ногоотой амттай бөгөөд ихэвчлэн түүхий бус харин чанаж иддэг.

Манжингийн ногоонд мөн глюконастуртин, глюкотропаолин, кверцетин, мирицетин, бета-каротин зэрэг хэд хэдэн антиоксидант агуулагддаг нь таны биеийн стрессийг бууруулахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг ().

Манжингийн ногооныг ихэнх жороор байцаа эсвэл бууцайны оронд хэрэглэж болно.

Дүгнэлт:

Манжин бол үндэс, навч нь идэж болох цовдлог ургамал юм. Судалгаанаас харахад манжингийн ногоонууд нь бие махбод дахь стрессийг бууруулж, зүрх судасны өвчин, хорт хавдар, атеросклероз, үрэвсэл үүсэх эрсдлийг бууруулдаг.

Дүгнэж хэлье

• Ногоон навчит ногоо нь эрүүл мэндэд чухал ач холбогдолтой, хүчтэй шим тэжээлээр баялаг юм.
• Аз болоход олон навчит ногоон ногоо жилийн турш олддог бөгөөд хоолондоо амархан оруулдаг.
• Маш их сэтгэгдэл төрүүлэхийн тулд ашигтай нөлөөНавчит ногооны эрүүл мэндийн хувьд энэ жагсаалтад байгаа олон төрлийн хүнсний ногоог хоолны дэглэмд оруулахаа мартуузай.