Саванд өвлийн улиралд даршилсан байцаа. Даршилсан байцаа - лаазанд өвлийн улиралд түргэн даршилсан байцаа хийх сонгодог жор

Даршилсан байцаа бол өвлийн улиралд хамгийн ашигтай, амттай бэлтгэлийн нэг юм. Энэ нь витамин, эрдэс бодисын бүрэн эх үүсвэр юм. Үүнийг дангаар нь идэж, шөл дээр нэмж, бялууг дүүргэж болно. Байцааг шаржигнуур болгохын тулд хэрхэн исгэх талаар хэд хэдэн жор боловсруулсан. Өөртөө тохирсон аргыг сонгож, түүнийгээ чанд баримтлахад л хангалттай.

Байцааг амттай исгэхийн тулд та олон талыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Давсны чанар хүртэл заримдаа үр дүнд нь нөлөөлдөг. Бэлтгэхдээ дараах зааврыг дагана уу.

Ийм зүйлийг баримталж байна энгийн дүрэмБайцааг хэрхэн зөв исгэх вэ, та маш сайн зууш авах боломжтой болно. Энэ нь зөвхөн өдөр бүр төдийгүй баярын ширээг засах болно.

Сонгодог жор

Байцааг шаржигнуур болгохын тулд исгэх хамгийн түгээмэл арга бол сонгодог жорыг ашиглах явдал юм. Танд хамгийн бага бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно:

• 4 кг жинтэй байцааны толгой;
• таван ширхэг лууван;
• давс, элсэн чихэр тус бүр 4 халбага.

Бүх хоол хийх үйл явцыг хэд хэдэн үе шатанд хувааж болно.

Та исгэх үйл явц дууссаны дараа байцаа хадгалах зориулалтаар хадгалж болно. Савыг хуванцар таглаатай таглаад сэрүүн газар байрлуулна. Энэ байцааны исгэлэн жорыг хийхэд ойролцоогоор 4-5 хоног шаардагдана.

Сармистай жор

Даршилсан байцаа амттай болгох нэг арга бол сармис нэмсэн жор юм. Бэлэн зууш нь анхны амт, үнэрийг олж авдаг. Танд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно.

• гурван килограмм жинтэй байцаа сэрээ;
• гурван - дөрвөн лууван;
• хагас литр цэвэр ус;
• 100 мл ургамлын тос;
• 100 мл цуу;
• хэдэн хумс сармис;
• хэд хэдэн лаврын навч;
• том ширхэгтэй давс нэг ба хагас халбага;
• 4 халбага элсэн чихэр.

Байцааг шаржигнуур болгохын тулд исгэх арга нь маш энгийн. Бүх үйл явц нь дараах алхмуудаас бүрдэнэ.

Ийм хоолны дуршилыг бэлтгэснээс хойш хэдхэн цагийн дараа ширээн дээр үйлчилж болно. Энэ жорыг зөв гэж үздэг хамгийн зөв замбайцаа хэрхэн хурдан исгэх вэ.

Зөгийн балны давсны уусмалд хадгалсан байцаа

Амттай амтат зууш бэлтгэхийн тулд зөгийн балтай саванд байцааны исгэлэн жор тохиромжтой. Танд маш бага найрлага хэрэгтэй болно:

• гурван килограмм жинтэй байцаа сэрээ;
• нэг том лууван;
• нэг халбага давс;
• 700 мл ус;
• нэг халбага зөгийн бал.

Хоол хийх үйл явц нь хэд хэдэн үндсэн үе шаттайгаар явагддаг.

Ийм хоолны дуршил нь өдрийн цагаар исгэх ёстой. Үүний дараа сэрүүн газар хадгалж болно.

халуун ногоотой байцаа

Хэрэв та халуун ногоотой амтат зуушанд дуртай бол энэ жор нь танд хэрэгтэй зүйл юм. Байцаа нь ер бусын шаржигнуур, шүүслэг болж хувирдаг. Хоол хийхэд танд хамгийн бага найрлага хэрэгтэй:

• тус бүр нь 2 кг-аас ихгүй жинтэй байцааны сэрээ;
• хоёр чинжүү;
• килограмм лууван;
• 4 литр ус;
• 5 хумс сармис;
• хагас шил давс.

Хоол хийх үйл явц нь энгийн. Энэ нь дараах алхмуудаас бүрдэнэ.

Өөрт хамгийн тохиромжтой арга замыг сонгоод, байцаа хэрхэн амттай исгэх вэ, та зочдоо сонирхолтой зуушаар гайхшруулж болно. Тэр ямар ч найранд эрэлт хэрэгцээтэй байх болно.

Хуучин орос хэл дээр байцаа исгэх видео жор

Давсны уусмалд хадгалсан лонхтой өвлийн улиралд шаржигнуур даршилсан байцаа нь олон хүмүүсийн дуртай алдартай амттай зууш юм. Үйрмэг ба шүүслэг байцааанхилуун үнэртэй ургамлын тосба ногоон сонгины цагираг - илүү амттай юу байж болох вэ? Би үүнийг винигретт дээр хийж, байцаатай шөл хийж, түүгээр хоол хийж, битүү бялуу, банш, бялууг дүүргэх дуртай.

Тиймээс би өвлийн улиралд хөргөгчинд лонхтой маш амттай даршилсан байцаатай байдаг. Энэ бол манай гэр бүлийн жор бөгөөд эмээ маань байцаа даршилдаг байсан. Өвлийн улиралд даршилсан байцаа нь маш төгс байдаг тул би өөр жор туршиж үздэггүй.

Даршилсан байцааны жор: 3 литрийн багтаамжтай саванд

Найрлага:

• 3 кг цагаан байцаа
• 1 лууван

Давсны уусмал:

• 1 литр ус
• 2 tbsp. л. давс
• 1 ст. л. Сахара
• 5 амтат чинжүү вандуй

Саванд өвлийн улиралд байцаа хэрхэн исгэх вэ:

Цагаан байцаанаас дээд бохирдсон, гэмтсэн навчийг зайлуулна. Үүнийг хэсэг болгон хайчилж, ишийг нь хайчилж ав. Хутга эсвэл тусгай бутлагчаар байцаагаа нилээд цавчих.

Лууванг угааж, хальсыг нь хүнсний ногооны хальсаар цэвэрлэнэ. Лууванг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана.

Луувантай жижиглэсэн байцаа холино.

Бид хүнсний ногоог гараараа сайтар санаж, шүүсийг нь эхлүүлнэ. Тиймээс 3 литрийн саванд даршилсан байцааны жор нь шүүслэг, шаржигнуур болж хувирна.

Одоо байцаагаа хуурай саванд хийж сайтар таглана. Би хөргөгчийн тавиур дээр хадгалахад илүү тохиромжтой болгохын тулд литрийн лонхтой хэрэглэдэг, жор нь 1 гурван литрийн багтаамжтай саванд зориулагдсан.

Давсны уусмалд хадгалсан уусмалаа бэлдье. Гүн саванд хийж холино хүйтэн ус, давс, элсэн чихэр, хар амтат вандуй. Хуурай найрлагыг уусгахын тулд сайтар холино.

Үүссэн байцааны хольцыг дээд тал руу нь саванд хийнэ.

Таны харж байгаагаар, лонхтой өвлийн улиралд давсны уусмалд хадгалсан даршилсан байцаа нь их цаг хугацаа шаарддаггүй, ялангуяа хүнсний ногоог хэрчиж бутлагч хэрэглэдэг.

Дараа нь бид савыг нейлон таглаатай таглаад, давсны уусмалд хадгалсан ус асгарахгүйн тулд гүн таваг эсвэл аяганд хийнэ.

Байцааны савыг харанхуй, сэрүүн газар байрлуул. Энэ нь зоорь эсвэл шүүгээний тавиур байж болно. 12 цаг тутамд бид байцааг модон хусуур эсвэл халбагаар хутгаж, ёроолд нь хүрч, агаар гарах болно. Шаардлагатай бол бид саванд давсны уусмал нэмнэ, ингэснээр хүнсний ногоо бүрэн бүрхэгдсэн болно.

3-4 хоногийн дараа лонхтой өвлийн шаржигнуурт даршилсан байцаа бэлэн болно. Тагийг нь таглаад хөргөгчинд хадгална.

Даршилсан байцаа бол гайхалтай бүтээгдэхүүн юм. Хамгийн бага калорийн агууламжтай (ердөө 19 ккал) 100 грамм нь хагасыг агуулдаг өдөр тутмын тэтгэмжаскорбины хүчил, хүнд шаардлагатай бусад олон тооны витамин, эрдэс бодисууд. Үүнийг хоолны дэглэмд тогтмол оруулах нь хоол боловсруулалтыг сайжруулж, бодисын солилцоог сайжруулж, үүнээс салахад тусалдаг. илүүдэл жинмөн биеийн хамгаалалтыг идэвхжүүлдэг. Зөв чанасан даршилсан байцаа нь исгэлэн амттай амттай байдаг. Энэ нь салат хийхэд маш сайн суурь, махан хоолонд маш сайн хачир юм (хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар бүтээгдэхүүн нь уургийн боловсруулалтыг хөнгөвчилдөг).

Даршилсан байцаа - хамгийн бага калорийн агууламжтай - 100 грамм нь аскорбины хүчил болон бусад өдрийн нормоос хагасыг агуулдаг. хүнд хэрэгтэйашигт малтмал

Даршилсан байцааг ихэвчлэн давстай гэж нэрлэдэг боловч энэ нь буруу юм. Исгэх нь бүтээгдэхүүнийг давсаар дүүргэхээс үндсэндээ өөр юм. Энэ тохиолдолд буталсан навчнууд нь бичил биетээр өдөөгдсөн сүүн хүчлийн исгэх замаар хангагдсан байгалийн исгэх процесст ордог. Бидний алс холын өвөг дээдэс давс нь хямд амтлагч болохоос өмнө өвлийн улиралд даршилсан байцаа хэрхэн хийхийг мэддэг байсан. Тэдний агуулахад тавьсан бүтээгдэхүүнийг "исгэлэн байцаа" гэж нэрлэх нь үндэслэлгүй байв: давсгүй исгэх үед сүүн хүчлийн бактерийн амин чухал үйл ажиллагааг юу ч зогсоож чадаагүй бөгөөд хавар гэхэд ажлын хэсгийн идээгүй үлдэгдэл нь бүрэн хэт исэлдсэн байв. Орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар ямар ч даршилсан байцаа илүүд үздэг их хэмжээнийдавс. Энэ нь түүхий эдийг шаардлагатай хэмжээний шүүсийг хурдан гаргахад тусалдаг бөгөөд мэдэгдэхүйц сайжирдаг амт чанарбэлэн бүтээгдэхүүн.

Манай нийтлэлийг гэртээ даршилсан байцаа хэрхэн хийхийг сурахыг хүсдэг хүмүүст зориулагдсан болно.

Даршилсан байцааг ихэвчлэн давстай гэж нэрлэдэг боловч энэ нь буруу юм. Исгэх нь бүтээгдэхүүнийг давсаар дүүргэхээс үндсэндээ өөр юм.

Хүнсний ногоо бэлтгэх

Даршилсан байцаа бэлтгэх нь байцааны толгойг угааж, дээд ногоон навчнаас цэвэрлэж, одоо байгаа согогийг арилгаж, дараа нь нимгэн тууз болгон хуваасан явдал юм. хурц хутгаэсвэл тусгай хэрэгсэл (бутлагч, хүнсний ногоо таслагч, хүнсний процессор гэх мэт). Зарим гэрийн эзэгтэй нар толгой бүрийн зөвхөн нэг хэсгийг нунтаглаж, үлдсэн түүхий эдийг том хэсэг болгон хувааж, бүр тусдаа навч болгон хувааж авдаг. Тэдний бодлоор хамтарсан исгэх үед зүсэх төрөл бүр өөрийн "ажил" хийдэг: жижиг бутлагч нь шүүсийг ялгаруулж, илүү хатуу хэсгүүд нь исгэх процессыг бага зэрэг удаашруулдаг. Байцаа нь шаржигнуур бөгөөд сайн хадгалагддаг.

Дүрмээр бол, байцаа нь том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай лууван нэмж исгэж байна. Заримдаа бусад ногоо, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ оруулах ёстой

Дүрмээр бол, байцаа нь том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай лууван нэмж исгэж байна. Заримдаа бусад хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ оруулахыг зорьдог; тэдгээрийг бас угааж, цэвэрлэж, таслах хэрэгтэй. Үүнээс гадна та халуун ногоо, ургамал (хэрэв тэдгээр нь жороор байгаа бол), иодын нэмэлт агуулаагүй том ширхэгтэй давс бэлтгэх хэрэгтэй.

Исгэх нь ургамлын гаралтай түүхий эдийг түүнд агуулагдах байгалийн сахар исгэж исгэхийг хэлнэ. Энэ тохиолдолд сүүн хүчил ялгардаг бөгөөд энэ нь эцсийн бүтээгдэхүүнд өвөрмөц амтыг өгч, дараа нь хадгалалтын үүрэг гүйцэтгэдэг. Уг процесс нь агаарт нэвтрэхгүйгээр явагдах ёстой тул исгэх явцад түүхий эд нь шингэний давхарга дор байх ёстой. Яг энэ мөч нь исгэх хоёр үндсэн аргын хоорондох гол ялгааг тодорхойлдог.

Даршилсан байцааны хувьд иодгүй том ширхэгтэй давс хэрэглээрэй

Байцаа исгэх арга

Даршилсан байцаа "хуучин хэв маяг"

Энэ нь байцааны исгэх нь цэвэр ногооны шүүсээр явагдана гэсэн үг юм. Жижиглэсэн ногоог зүгээр л бага хэмжээний давс (1 кг байцаа тутамд 25 г-аас ихгүй) нунтаглаж, тохиромжтой (шил, паалан эсвэл модон) саванд хийж сайтар дарна. Байцаа исгэсэн гэж үздэг царс торхэсвэл ваннтай бол модноос ялгардаг тодорхой хэмжээний таннин давсны уусмалд шилжсэнээр энэ нь хамгийн өндөр чанартай болж хувирдаг. Гэсэн хэдий ч энэ таашаал хүн бүрт олдохгүй. Ихэнх тохиолдолд гэрийн эзэгтэй нар паалантай хувин эсвэл тогоо хэрэглэдэг. Савны агуулгыг цэвэр даавуугаар хучиж, дарангуйллаар дардаг.

Хэрэв байцаа бэлтгэж, зөв ​​овоолсон бол энэ нь хурдан шүүс ялгаруулж эхэлдэг бөгөөд энэ нь хэдхэн цагийн дотор түүхий эдийг бүрэн бүрхдэг. Идэвхтэй исгэх үйл явц зогсох хүртэл савыг тасалгааны температурт байлгадаг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн 3-5 хоног болдог. Өдөр бүр дарангуйллыг арилгаж, байцааны массыг модон саваагаар ёроолд нь цоолж исгэх явцад үүссэн хийг гаргадаг. Үйл явцын сулралыг шүүсний гадаргуу дээр хуримтлагдах хөөс багасч, шүүсний өнгө өөрчлөгдсөнөөр (хамгийн тохиромжтой нь ил тод байх ёстой) шүүж болно.

Энэ үед байцааг хөргөгчинд хийх шаардлагатай шилэн саванд шилжүүлэх цаг болжээ. Бүтээгдэхүүн хараахан бэлэн болоогүй байна. Исгэх үйл явц хоёроос гурван долоо хоногийн турш бага эрчимтэй үргэлжилнэ. Тиймээс лонхтой савыг ихэвчлэн нягт дүүргэдэг, гэхдээ дээд тал нь биш, агуулгыг байнга шингэнээр бүрхэж байгаа эсэхийг шалгаарай.

"Хурдан" аргаар исгэх

Байцааг "түүхэн" аргаар исгэхийг илүүд үздэг эзэгтэй нар заримдаа маш гайхалтай үр дүнд хүрдэг. Тусдаа "урамшуулал" гэж байгалийн давсны уусмалд хадгалсан, бэлэн байдалд хүрч, онцгой амтыг олж авдаг, биологийн идэвхт бодисоор ханасан байдаг тул эмч нарын үзэж байгаагаар үүнийг эмчилгээнд нэмэлт эмчилгээний бодис болгон ашиглаж болно. хэд хэдэн өвчин. Аргын сул тал нь нэлээд урт бэлтгэл гэж тооцогддог.

Тиймээс олон хүмүүс байцааг "түргэн" аргаар исгэхийг оролддог: бэлтгэсэн ногоог саванд хийж, давсны уусмалд (халуун эсвэл хүйтэн) асгаж, дарангуйлдаг. Исгэх нь бас тохиолддог, гэхдээ маш бага хэмжээгээр, идэвхтэй хийн ялгаралт, хөөс үүсэхгүй. Энэ тохиолдолд түүхий эдийг бүрхсэн шингэн нь сүүн хүчлийн бактерийн амин чухал үйл ажиллагааг саатуулдаг маш их давс агуулдаг. Бүтээгдэхүүнийг 3-5 хоногийн дотор бэлэн гэж үзнэ; давсны уусмалын хамт лонхтой руу шилжүүлж болно. Ийм аргаар бэлтгэсэн байцаа нь исгэлэн бага боловч давслаг амттай байдаг. Үүнийг удаан хадгалах боломжтой бөгөөд үүнийг бэлтгэх нь илүү хялбар байдаг.

Саванд хийсэн даршилсан байцаа

Та мөн лонхтой байцаа исгэж болно. Олон гэрийн эзэгтэй нар энэ сонголтыг илүүд үздэг тул хамгийн хялбар байдаг. Энэ тохиолдолд асуудал бол исгэх хугацаанд дарангуйллыг тогтоох явдал юм, гэхдээ үүнийг маш энгийнээр шийддэг: жижиглэсэн ногоог давсаар бага зэрэг зуурахад хангалттай бөгөөд ингэснээр тэр даруй илүү их шүүс гаргаж, дотор нь маш чанга дарна. ачааг огт хэрэггүй болгохын тулд савыг . Банкуудыг тавиур дээр байрлуулж, идэвхтэй исгэх төгсгөл хүртэл тасалгааны температурт үлдээж, дараа нь хөргөгчинд хийнэ.

Олон гэрийн эзэгтэй нар энэ сонголтыг хамгийн хялбар гэж үзвэл лонхтой байцаа исгэлэн хийхийг илүүд үздэг

Сонгодог хувилбар

Нэг кг байцаа тутамд хоёр дунд лууван, нэг булан навч, 5 хар чинжүү, 20 гр том ширхэгтэй давс, хагас халбага элсэн чихэр (зөгийн балны халбагаар сольж болно) авна. Даршилсан байцаа (давсны давсгүй).

Жимстэй байцаа

Энэ тохиолдолд өмнөх жорыг исгэлэн алим (1 кг байцаа тутамд 4 ширхэг), чавга (8-10 ширхэг), lingonberries эсвэл цангис (2-3 атга) нэмнэ. Том алимыг хальсалж, зүсмэл болгон хувааж, жижиг алимыг бүхэлд нь үлдээдэг. Чавганаас ясыг зайлуулах ёстой. Давс, элсэн чихэрээр буталсан байцаа, луувангийн хольцыг давхаргаар нь саванд хийж, жимсээр хутгана. Квас дээр. бэлэн бүтээгдэхүүнзөөлөн амттай, дур булаам үнэртэй.

Манжинтай байцаа "түргэн" даршилсан байцаа

Нэг кг байцаанд 100 гр манжин, 10 гр тунхууны үндэс, 3-4 хумс сармис авна. Тунхууны том ширхэгтэй grater дээр жижиглэсэн, нишингэ жижиг шоо болгон бууруулсан байна, сармис хэвлэлээр дамжин өнгөрдөг. Бүх зүйл байцаатай хольж, том хэсэг болгон хуваасан. Хүнсний ногоог буцалж буй давсны уусмалд хийнэ (500 мл усанд: 40 гр давс, 25 гр элсэн чихэр, нэг булан навч, 3-4 чинжүү, хумс) асгаж, хоёр өдрийн турш дарна. Квасят.

"Хурц" хувилбар

Нэг кг байцаа: нэг жижиг лууван, манжин, 3-4 хумс сармис, хагас ширхэг халуун чинжүү, селөдерей, яншуйны нэг үндэс, жижиг боодол килантро. Сэрээ бүрээс дээд хуудсыг ав. Байцаа нь том хэсгүүдэд хуваагддаг (жижиг толгойг нь 4 хэсэгт хувааж, ишийг нь салгаж авдаг). Манжин, лууван, сармисыг нимгэн зүсмэлүүд болгон, үндсийг нь хэд хэдэн тууз болгон, чинжүүг жижиг хэсгүүдэд хуваана (үрийг нь зайлуулах шаардлагатай). Килантро жижиглэсэн байна. 50-55 гр давс, булан навч, хэдэн чинжүү, нэг ширхэг шанцай нэмээд 1 литр ус буцалгана. Бүх байцааны навчийг савны ёроолд байрлуулж, дараа нь бусад ногоо, ургамалтай хольсон жижиглэсэн байцаа. Энэ хольцыг хөргөсөн давсны уусмалд хийнэ, үлдсэн навчаар хучиж, тасалгааны температурт 5 хоногийн турш дарангуйлна.

Заримдаа байцаа нь боловсорсон улаан лооль эсвэл амтат чинжүүтэй хамт исгэж, интоор, үхрийн нүд навч, dill болон бусад ургамлаар амталдаг.

Хамгийн янз бүрийн өөрчлөлтүүдэдгээр жорууд. Та холимог дахь сармис, үндэс зэрэг алим эсвэл чавгатай байцаа исгэж болно. "Хурдан" исгэх нь давсны уусмалд ямар ч халуун ногоо, ургамал нэмэх боломжтой. Заримдаа байцаа нь боловсорсон эсвэл бор улаан лооль эсвэл амтат чинжүүгээр исгэж, интоор, үхрийн нүд навч, dill болон бусад ургамлаар амталдаг. Гэсэн хэдий ч "чамин" үнэр нь бүтээгдэхүүний байгалийн үнэр, амтыг дарахгүйн тулд анхилуун үнэртэй нэмэлтүүдгүйгээр байцаа исгэхийг мэргэжилтнүүд зөвлөж байна.

Заль мэх ба хадгалах

Даршилсан байцааны хувьд цагаан өнгийн өтгөн, гөлгөр толгойтой өвлийн сортын байцааг сонгодог.

Бэлтгэл үе шатанд хүнсний ногооны хольцыг давстай өргөн паалантай аяганд (жишээлбэл, сав газарт) нунтаглаж, исгэх саванд жижиг хэсгүүдэд хийж, сайтар дарах нь дээр. Хурдан исгэх явцад давсны уусмал урсахгүйн тулд савыг дээд тал руу нь дүүргэж болохгүй.

Бэлэн бүтээгдэхүүнийг савласан лонхтой нь эхлээд ариутгасан байх ёстой: ингэснээр байцаа илүү сайн хадгалагдана.

Даршилсан байцаа нь эхний болон хоёрдугаар хоол, мөн хачир хийхэд хэрэглэгддэг боловч үүнийг "байгалийн" хэлбэрээр, бага хэмжээний сайн ургамлын тос нэмсэн нь дээр. Энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл мэндэд тустай: ийм байдлаар бие нь бүтээгдэхүүнээс биологийн идэвхт бодисыг хамгийн их хэмжээгээр гаргаж авдаг.

Эрт дээр үед "уламжлалт" аргаар исгэсэн байцаа нь ихэвчлэн 10-11-р саруудад унадаг бэлтгэлээс эхлээд хаврын урин дулаан өдрүүд эхэлж, анхны зэрлэг ногоонууд гарч ирэх хүртэл хүмүүсийг витаминаар хангах зорилготой байв. Эрт дээр үед даршилсан байцаа нь хүйтэн зооринд эсвэл гадаа хадгалагддаг байсан. Энэ нь бүтээгдэхүүнийг өвлийн турш хүйтэнд эсвэл 0 хэмээс дээш температурт хадгалсан бөгөөд энэ нь их хэмжээний сүүн хүчлийн хамт хөгц мөөгөнцөр болон бусад хортой бичил биетнээс хамгаалагдсан гэсэн үг юм.

Орчин үеийн олон гэрийн эзэгтэй нар тагтан эсвэл хүйтэн логгиа дээр чанасан бүтээгдэхүүнийг хадгалах боломжтой байдаг. Үүнийг хийх нь хамгийн сайн арга юм: байцааг жижиг саванд хийж (хуванцар сав, тэр ч байтугай гялгар уут хийх болно), тагтан дээр зогсож буй нэг том саванд хийнэ. IN хүйтэн өвөлхоосон зай нь хөлдөх боловч савыг нэг нэгээр нь халааж, шууд хэрэглэхэд зориулагдсан хэсгийг гэсгээх бүртээ хийж болно. Тагтгүй хүмүүс хоосон зайг хөргөгчинд хадгалах хэрэгтэй болно. Хэрэв та байцааг технологийн бүх стандартын дагуу исгэж, ариутгасан шилэн саванд хийж савлавал хуванцар таглаан дор 3-4 сарын турш амттай, аюулгүй байх болно.

Даршилсан байцаа хэрхэн хадгалах талаар дэлгэрэнгүй мэдээллийг энэ нийтлэлээс уншина уу.

Даршилсан байцаа нь эхний болон хоёрдугаар курс, хачир хийхэд хэрэглэгддэг боловч бага хэмжээний ургамлын тос нэмээд "байгалийн" хэлбэрээр хэрэглэх нь дээр.

Бидний зөвлөмж, жор танд хэрэгтэй болно гэж найдаж байна. Байцаа яаж исгэх вэ? Сэтгэгдэл дээр хуваалцаарай.

Видео

Бид нийтлэлийн сэдвээр YouTube-ийн видеог санал болгож байна.

Текст: Эмма Мурга

Текстээс алдаа олсон уу? Үүнийг сонгоод Ctrl + Enter дарна уу.

Та лонхтой байцаа хэрхэн амттай, хурдан исгэх талаар бэрхшээлтэй хэвээр байна уу? Үүнийг хэрхэн энгийн бөгөөд их цаг хугацаагүйгээр хийхийг бид танд хэлэх болно.

Байцаа бол ашигтай ул мөр элементээр баялаг эрүүл хүнсний ногоо юм. Исгэх явцад сүүн хүчлийн бактери нь исгэх үйл явцад оролцдог бөгөөд энэ нь эцсийн бүтээгдэхүүнд исгэлэн амтыг өгдөг.

Исгэлэн байцаанд шаардлагатай найрлага:

• байцаа - 3 кг
• лууван - 2 ширхэг.
• элсэн чихэр.

Хэрэв түүхий ногоо гашуун амттай бол даршилсан үед гашуун болно.

Хоол хийх

1. Байцаа нь ердийн эсвэл тусгай жижиглэсэн хутгаар нилээд жижиглэсэн байна.
2. Лууван хальсалж, жижиг тууз болгон хуваасан.
3. Нэг халбага ширээний давс нь 2 хоолны халбага элсэн чихэртэй холилдоно. Дараа нь энэ хольцыг лууван, байцаа нэмнэ.
4. Бүх зүйлийг сайтар холино.
5. Байцааг хүчээр нухсан байх ёстой тул даршилсаны дараа илүү амттай, шаржигнуур болно.
6. Ажлын хэсгийг лаазанд хийж, модон тэргэнцэрээр дардаг. Нэг өдрийн дараа исгэх үйл явц эхэлж, шүүс нь савнаас цутгаж эхэлнэ.
7. Исгэх явцад байцаа 3 хоногийн турш дотор байх ёстой.
8. Үүний дараа үүнийг хөргөгчинд хийнэ. Хэрэв энэ нь гашуун байвал савыг нэг өдрийн турш хөргөгчнөөс гаргаж авах хэрэгтэй.

Энэхүү амттай бүтээгдэхүүн нь түүнийг хадгалах чадвартай ашигтай шинж чанарууд 60 хоногийн дотор.

Давсны уусмалд хадгалсан байцаа хэрхэн исгэх вэ?

Давсны уусмал бэлтгэх

1. Элсэн чихэр, давс хольж, дараа нь булан навч нэмнэ. Хэрэв та хүсвэл анхилуун чинжүү хэрэглэж болно.
2. 1.5 литр ус буцалгаж, давс, элсэн чихэр, булан навч, чинжүү холино. Рассел бэлэн байна.

Танд ямар ногоо хэрэгтэй вэ?

• байцаа - 2 кг
• лууван - 1 ширхэг.

Даршилсан байцаа хоол хийх

1. Байцаа хэрчиж, лууваныг сараалжтай болгоно.
2. Бүгдийг сайтар холино, гэхдээ буталж болохгүй.
3. Байцаа саванд хийнэ, гэхдээ давсны уусмалаар дүүргэх тул үүнийг дарж болохгүй.
4. Давсны уусмал бүрэн хөргөх хүртэл хүлээгээд байцаа дээр хийнэ.
5. Савыг дотор нь тавь дулаан өрөө 3 өдрийн турш.
6. Заримдаа та модон халбагаар савнаас агаарыг гаргах хэрэгтэй.

3 хоногийн дараа даршилсан байцаа идэхэд бэлэн болно.

Алимтай байцаа хэрхэн исгэх вэ?

Найрлага:

• байцаа - 2.5 кг
• лууван - 100 гр
• исгэлэн алим - 150 гр
• давс.

Хоол хийх

1. Байцаа, лууваныг хальсалж, цавчих.
2. Алимнаас цөмийг нь авч, зүсмэл болгон хуваана.
3. Шүүс үүсэх чухал нөхцөл бол хүнсний ногоог хүчтэй бутлах явдал юм.
4. Хүнсний ногоо дээр алим нэмнэ.
5. Ажлын хэсгийг саванд хийж, дээр нь хүнд зүйлээр дарна.
6. Савыг нэг өдрийн турш өрөөнд үлдээж, долоо хоногийн турш хөргөгчинд хийнэ.

7 хоногийн дараа байцаа идэхэд бэлэн болно. Алим нь ажлын хэсэгт нэг төрлийн исгэлэн байдлыг өгөх болно.

Манжинтай байцаа хэрхэн исгэх вэ?

Даршилсан байцаа улаан өнгөтэй, ер бусын амттай байхыг хүсч байна уу? Үүн дээр манжин нэмнэ.

Найрлага:

• байцаа - 3 кг
• манжин - 1 кг
• ус - 1 л
• шилэн элсэн чихэр
• шил цуу
• анхилуун чинжүү
• Лаврын навч.

Хоол хийх

1. Байцааг хагасаар нь хайчилж ав. Хагас бүрийг уртын дагуу болон хөндлөн 4 хэсэг болгон хайчилж, дөрвөлжин болгоно.
2. Нимгэн тууз болгон нишингэ хайчилж ав. Байцаатай холино.
3. Давсны уусмалд бэлтгэхийн тулд та ус буцалгаж, түүнд амтлагч, давс, элсэн чихэр нэмэх хэрэгтэй. 10 минутын дараа цуу нэмээд дахин 1 минут буцалгана.
4. Хүнсний ногоог саванд хийж, давсны уусмалд хийнэ.
5. Савыг 4 хоногийн турш дулаан газар үлдээгээрэй.

Уг таваг нь цэвэршүүлсэн тосоор амталсан ширээн дээр үйлчилдэг.

Цангис жимстэй байцаа хэрхэн исгэх вэ?

Ийм байцаа даршилж 7-11 хоног үргэлжилнэ. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг хэдэн сарын турш хүйтэн газар хадгалах боломжтой.

Найрлага:

• байцаа - 5 кг
• лууван - 2 кг
• элсэн чихэр
• цангис жимс - 400 гр.

Хоол хийх

1. Дунд зэргийн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно.
2. Байцаанаас том навчийг аваад цавчих. Навчийг угааж, хатаана.
3. Цангис жимсийг угааж, илүүдэл шингэн гарах хүртэл хүлээнэ үү.
4. Давстай элсэн чихэр хольж, энэ хольцонд байцаа нэмнэ. Шүүс үүсгэхийн тулд бүх зүйлийг гараараа зуурна.
5. Том байцааны навчийг хуурай саванд хийж, дараа нь лууван, жимс нэмнэ.
6. Савыг хүйтэн газар шилжүүлнэ. Долоо хоногийн дараа таваг идэхэд бэлэн болно.

Даршилсан байцаа нь хаврын улиралд биеийг витаминаар баяжуулж, өвлийн улиралд хүч чадал өгдөг.

Мэндчилгээ!

Удахгүй өвөл болох гэж байна, бид аль болох олон төрлийн хоосон зай бэлтгэх цаг гаргах хэрэгтэй. Одоо хүмүүс маш их зүйлийг лаазалж байна. Улаан лооль, өргөст хэмхээс эхлээд тарвас, нимбэгээр төгсгөнө. Мөн бид маш эрүүл хүнсний ногооны тухай ярих болно - байцаа. Өвлийн улиралд саванд даршилсан байцаа хэрхэн бэлтгэх вэ? Энэ нийтлэлд дурдсан хамгийн чухал асуулт байж магадгүй юм. Үндсэндээ байдаг янз бүрийн арга замууд. Үүнийг ариутгалгүйгээр, давсны уусмалд аль алинд нь хэрэглэж болно.

Нийтлэлд:

Өвлийн улиралд даршилсан байцааны жор: маш амттай, энгийн, ариутгалгүйгээр

Маш их зүйлээс эхэлье энгийн жор. Одоо би яаж давслахыг танд хэлэх болно цагаан байцаахурдан бөгөөд хүндрэлгүйгээр. Мөн бид сонгодог аргаар давслах болно. Мөн энэ нь амттай, шаржигнуур болж хувирдаг.

3 литрийн багтаамжтай саванд хийх найрлага:

• Байцаа - ойролцоогоор 2-2.3 кг
• Дунд зэргийн лууван - 2 ширхэг
• Давс - 2 бүрэн халбага
• Элсэн чихэр - 2 халбага халбага
• энгийн түүхий ус - 1.5 литр

Энэ жороор бид гар хийцийн байцаа хэрэглэдэг. Би дэлгүүрт баталгаа өгөхгүй. Учир нь давслах чанар нь төрөл зүйл, хүнсний ногооны гарал үүсэл гэх мэт зүйлээс хамаардаг.

Хоол хийж эхэлцгээе:

1. Бид байцаа цавчих эхэлдэг. Энэ нь цавчих тусгай хутгаар хийхэд тохиромжтой. Үгүй бол та ердийн нэгийг ашиглаж болно.

2. Лууванг том ширхэгтэй grater дээр цэвэрлэнэ. Байцаа дээр нэмнэ. Лууванг жигд тараахын тулд зүгээр л холино.

Хүнсний ногоо шүүс өгөхгүйн тулд хүчтэй хутгах шаардлагагүй.

3. Одоо сайн угаасан лонхтой. Үүнийг ариутгах шаардлагагүй. Хүнсний ногооны хольцыг саванд хийнэ. Шахах шаардлагагүй, зүгээр л гараараа бага зэрэг дарна.

Бид хүзүүг эцэс хүртэл биш дүүргэдэг.

Хамгийн гол нь ус нь хлоржоогүй байна. Үүнийг шүүлтүүрээр дамжуулна. Та ердийн кассет шүүлтүүр ашиглаж болно.

5. Усыг саванд жигд тарааж өгөхийн тулд та байцааг модон саваагаар цоолж болно. Жишээлбэл, сушигаас. Хүзүүний ирмэг рүү шууд хийнэ, давсны уусмалд хадгалсан байцааг бүрхэнэ. Энэ нь агаартай харьцах ёсгүй.

6. Дараа нь урвуу талтай тагийг нь таглана. Та самбай эсвэл боолт хэрэглэж болно. Бид савыг аяга эсвэл том аяганд хийнэ. Давслах явцад шүүс үүсч, савны ирмэг дээр урсах болно.

Давсны уусмалд хадгалсан байцаа үргэлж эвдэж байгаа эсэхийг шалгаарай. Хэрэв та дээд хэсэг нь цухуйсан эсвэл бага зэрэг хуурай болсныг харвал халбагаар доошлуулаарай.

Өрөөний температурт 2-3 хоног байлгана. Бид давсны уусмалын түвшинг байнга хянаж байдаг. Хэрэв ус шингэсэн бол та нэмж болно. Мөн хий гарахын тулд саваагаар гоожуулж байгаарай.

Та мөн асгарсан давсны уусмалыг ашиглаж болно. Хэрэв саванд байгаа давсны уусмалын түвшин буурсан бол гоожсон шүүсийг хийнэ. Мөн хаахаасаа өмнө байцаа бүрэн хучигдсан байх ёстой.

Бэлэн! Ийм байцаа нь borscht, байцаа шөл, hodgepodge хоол хийхэд тохиромжтой.

Хоёрдахь жор руу шилжихээсээ өмнө би өвлийн лечогийн бэлтгэлийг та бүхэнд хүргэж байна. Нийтлэлд хоол хийх үйл явцыг бүхэлд нь зурагтай алхам алхмаар тайлбарласан болно. Зөвшөөрч байна, өвлийн улиралд ширээн дээр зөвхөн лаазалсан байцаа харах нь сайхан байх болно.

Төмөр таглаатай саванд даршилсан байцаа

Байцаа хураах нь үнэндээ энгийн зүйл юм. Хэцүү зүйл байхгүй. Энэ бол батлагдсан жор юм. Бид халуун элчинг ашиглана. Беларусийн байцаа төрөл.

3 литрийн багтаамжтай савны найрлагыг тооцоолох:

• Байцаа - 2-3 кг
• Лууван
• Давс - 3 tbsp. слайдгүй халбага
• Элсэн чихэр - 3 халбага
• Dill үр - нэмэлт
• Уксус 70% - 1 халбага
• Аспирин - 2 шахмал

Хоол хийх:

1. Юуны өмнө том ширхэгтэй grater дээр лууваныг цэвэрлэнэ.

2. Байцаа хэрчиж, луувантай холино. Тэгээд одоо гол зүйл. Энэ нь лонхтой байцаа зөв тавих шаардлагатай байна. Энэ нь юу болж хувирахаас хамаарна.

Саванд байцаа хийнэ

Ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Мөн эргийн ирмэгээс газар үлдээхээ мартуузай.

Эхний хэсэг нь хагас лааз бид маш сайн дардаг. Тиймээс, бид луувантай байцаа давхаргыг нэмж, сайтар дарна. Бид хагас савыг авах хүртэл. Ойролцоогоор хагасаас илүү гарсан.

Үлдсэн хэсгийг нь мөрөнд нь зөөлөн наа. Ингэснээр байцааны хэсгүүдийн хооронд хоосон зай бий болно. Залхуу юм шиг байсан. Бид үүнийг rammed биш гэж хэлж болно.

Байцааг сайхан ааштай, сайхан хөгжимтэй давслах хэрэгтэй. Наад зах нь түүнд хайртай гэж хэлдэг.

4. Мөн хутга эсвэл том сэрээгээр бид сайтар цоолж эхэлдэг. Үүнээс болж агаарын бөмбөлөгүүд гарч ирдэг.

Давслах энэ арга нь зөвхөн байцаа маш амттай учраас сайн биш юм. Гэхдээ энэ нь байнга алагдах шаардлагагүй байдаг.

5. Үүний дараа буцалж буй усыг ирмэг хүртэл хийнэ. Тэгээд тэр даруй ариутгасан таглаатай өнхрүүлээрэй. Энэ нь зарчмын хувьд төмрийн тагны доор өвлийн улиралд даршилсан байцаа хийх бүх нууц юм.

Манжинтай амттай байцаа: энгийн жор

Хэсэг болгон хувааж идэцгээе. Тиймээс байцаа нь өвлийн улиралд гайхалтай, амттай зууш байх болно. Энэ нь манжин, луувантай шаржигнуур даршилсан байцаа болж хувирдаг.

Найрлага:

• Байцаа - 1.5-2 кг
• Дунд зэргийн хэмжээтэй манжин - 1 ширхэг
• Сармис - 1 толгой
• Лаврын навч - 10-15 ширхэг
• чинжүү

Маринадын хувьд

• ус - 1 литр
• Давс - 2 халбага
• Элсэн чихэр, цуу - тус бүр 150 грамм
• Наранцэцгийн тос - 1/2 халбага

Хоол хийх:

1. Бид байцаагаар эхэлдэг. Бид байцааны толгойг хайчилж авсны дараа дэлбээтэй байцаа таслав.

2. Одоо сармис, нишингэ бэлтгэ. Манжинг хагас цагираг эсвэл тууз болгон хувааж болно.

3. Маринадыг хоол хийх. Саванд 1 литр ус хийнэ. Давс, элсэн чихэр, цуу, ургамлын тос нэмнэ. Бид холино. Гал дээр тавьж, буцалгаад авчирна. Манай сироп буцалгах үед бид байцаагаа асгах болно.

4. Энэ хооронд аяга тавгаа ав. Бидний жишээнд хуванцар хувин.

Та ямар ч сав эсвэл 3 литрийн савыг ашиглаж болно.

Давхаргуудаар байрлуул. Хажуу талд нь эхний байцаа. Дээрээс нь манжин, сармис, чинжүү, булан навчаар дүүргэнэ.

5. Манай marinade буцалгана. Одоо бид байцаагаа асгаж байна.

Хэрэв та хүйтэн marinade асгавал байцаа 2-3 хоногийн турш зогсох шаардлагатай болно. Тэгээд маш халуун, та дараагийн өдөр нь идэж болно.

6. Тавагтай таглаад, дээр нь ачаа тавина. Байцаа бүрэн marinade хучигдсан байх нь чухал юм.

7. Байцаа хөргөхөд хүйтэн газар тавих шаардлагатай болно.

Энэ бол маш амттай, үзэсгэлэнтэй даршилсан байцаа юм. Сайхан хооллоорой!

Байцаанаас гадна та өвлийн улиралд бэлтгэх боломжтой. Ямар ч ширээн дээр тохирох хоолны дуршлын гайхалтай дагалдах хэрэгсэл. Тааламжтай хоол хий!

Гүрж хэлээр даршилсан байцаа: маш энгийн бөгөөд амттай (видео)

Үйрмэг, шүүслэг түргэн даршилсан байцаа

Хурдан хоол хийж сур. Гэсэн хэдий ч энэ нь маш амттай болж хувирдаг. Энэ жорын давуу тал нь бид цуу хэрэглэхгүй байх болно. Жор түргэн хоол 3 литрийн саванд хийнэ.

Бүтээгдэхүүн:

Хоол хийх:

1. Саванд 1.5 литр хүйтэн буцалсан ус хийнэ, давс, элсэн чихэрийг уусгана.

2. Байцаа хэрчиж хэрчинэ. Үүн дээр бид том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай лууван нэмнэ. Сайн холино.

3. Хүнсний ногооны хольцыг саванд хийнэ. Давхаргын хооронд бид чинжүү, булан навч тавьдаг.

4. Дараа нь давсны уусмалд хадгалсан ус хийнэ. Мөн савыг самбайгаар таглана. Өрөөний температурт 2-3 хоног байлгана.

5. Даршилсан байцаа бэлэн боллоо. Бид ариутгасан лонхтой хэрэглэдэг гэдгийг санаарай. Та өнхрүүлж, сэрүүн газар байрлуулж болно.

Гэрийн нөхцөлд даршилсан байцаа хийх аргуудыг энд оруулав. Бид лонхтой, төмрийн тагны доор хэрхэн ургац хураах талаар сурсан. Үүнийг хийхэд амархан гэдгийг та өөрөө харсан. Хамгийн гол нь энэ нь маш амттай болж хувирдаг. Бид мөн давсны уусмалд хадгалсан ургац хураах аргыг задалсан. Чамайг авчрах гэж оролдсон шилдэг жорөвлийн улиралд даршилсан байцаа.

Хэрэв танд жор таалагдсан бол класс, Like дараарай. Мэдээлэл хуваалцах. Мөн сэтгэгдлээ үлдээгээрэй. Амжилт, эрүүл мэнд!