क्राउटन के साथ कद्दू का सूप।

क्राउटन के साथ कद्दू का सूप

अवयव:

0.6 किलो कद्दू (गूदा)
3 मध्यम आलू
1 मध्यम प्याज
3 लहसुन लौंग
50 ग्राम मक्खन
2 बड़ी चम्मच। मिकाडो जैतून का तेल के चम्मच
100 मिली क्रीम (15-20%)
1.2-1.5 लीटर पानी
1/3 छोटा चम्मच चीनी
नमक, काली मिर्च

खाना बनाना:

1. कद्दू और आलू को धोइये, सुखाइये, छीलिये और 2x3 सेमी आकार के क्यूब्स में काट लीजिये.
2. प्याज और लहसुन को छीलकर बारीक काट लें। एक कड़ाही में जैतून का तेल गरम करें, उसमें प्याज डालें और पारदर्शी होने तक भूनें। मक्खन और लहसुन डालें और एक और 1-1.5 मिनट तक भूनें।
3. कद्दू और आलू के टुकड़े डालें, चीनी के साथ छिड़कें और धीमी आंच पर 6-7 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें।
4. 1.2-1.5 लीटर पानी डालें और उबाल आने दें। कद्दू और आलू के नरम होने तक (≈ 20-25 मिनट) धीमी आंच पर पकाएं। फिर सभी सब्जियों को ब्लेंडर से फेंटें और क्रीम डालें। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए।

कद्दू का सूप छोटे राई croutons के साथ पूर्ण सामंजस्य में है।

• बेकन के साथ कद्दू क्रीम सूपव्यंजनों

  बेकन के साथ कद्दू क्रीम सूप सामग्री: कद्दू - 500-600 ग्राम प्याज - 1 पीसी। क्रीम - 50-100 मिली जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल बेकन - स्वाद के लिए परमेसन - स्वाद के लिए काली मिर्च - स्वाद के लिए नमक - स्वाद के लिए पानी - 600 मिली तैयारी: 1. प्याज काट लें। 2. पैन में जैतून का तेल डालें (आप इसे सूरजमुखी के तेल से बदल सकते हैं) और प्याज को थोड़ा भूनें। 3. कद्दू को क्यूब्स में काट लें। 4. कद्दू को पैन में डाल कर प्याज़ को थोड़ा और भूनें. स्वादानुसार नमक, काली मिर्च डालें। 5. कढ़ाई में पानी डालें और कद्दू को पकने तक (नरम होने तक) पकाएं. 6. तैयार कद्दू को एक ब्लेंडर के साथ पंच करें, धीरे-धीरे उस शोरबा को जोड़ें जिसमें यह वांछित सूप स्थिरता के लिए पकाया गया था। कद्दू का सूप पहले से ही तैयार और परोसा जा सकता है, लेकिन अगर आप मलाईदार स्वाद के साथ नाजुक सूप के प्रशंसक हैं, तो आपको सूप में क्रीम जोड़ने और इसे कम गर्मी पर थोड़ा गर्म करने की आवश्यकता है। 7. बेकन काट लें, परमेसन (या अन्य हार्ड पनीर) को कद्दूकस कर लें। 8. एक सूखे फ्राइंग पैन में बेकन स्ट्रिप्स को हल्का भूनें। 9. सूप के साथ पटाखे या नमकीन टुकड़े टुकड़े की छड़ें परोसी जा सकती हैं (प्रोवेंस जड़ी बूटियों और मोटे समुद्री नमक के साथ शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री छिड़कें, थोड़ा सुनहरा होने तक सेंकना)। 10. तैयार सूप को प्यालों में डालें, ऊपर से तली हुई बेकन, कद्दूकस किया हुआ परमेसन डालें और तुरंत परोसें। बॉन एपेतीत! #सूप@बोन

• बेकन के साथ कद्दू क्रीम सूपव्यंजनों

  बेकन के साथ कद्दू क्रीम सूप सामग्री: कद्दू - 500-600 ग्राम प्याज - 1 पीसी। क्रीम - 50-100 मिली जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल बेकन - स्वाद के लिए परमेसन - स्वाद के लिए काली मिर्च - स्वाद के लिए नमक - स्वाद के लिए पानी - 600 मिली तैयारी: 1. प्याज काट लें। 2. एक सॉस पैन में जैतून का तेल डालें (आप इसे सूरजमुखी के तेल से बदल सकते हैं) और प्याज को थोड़ा भूनें। 3. कद्दू को क्यूब्स में काट लें। 4. कद्दू को पैन में डाल कर प्याज़ को थोड़ा और भूनें. स्वादानुसार नमक, काली मिर्च डालें। 5. कढ़ाई में पानी डालें और कद्दू को पकने तक (नरम होने तक) पकाएं. 6. तैयार कद्दू को एक ब्लेंडर के साथ पंच करें, धीरे-धीरे उस शोरबा को जोड़ें जिसमें यह वांछित सूप स्थिरता के लिए पकाया गया था। कद्दू का सूप पहले से ही तैयार और परोसा जा सकता है, लेकिन अगर आप मलाईदार स्वाद के साथ नाजुक सूप के प्रशंसक हैं, तो आपको सूप में क्रीम जोड़ने और इसे कम गर्मी पर थोड़ा गर्म करने की आवश्यकता है। 7. बेकन काट लें, परमेसन (या अन्य हार्ड पनीर) को कद्दूकस कर लें। 8. एक सूखे फ्राइंग पैन में बेकन स्ट्रिप्स को हल्का भूनें। 9. मैं कभी-कभी सूप के साथ पटाखे या नमकीन टुकड़े टुकड़े करता हूं (प्रोवेंस जड़ी बूटियों और मोटे समुद्री नमक के साथ शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री छिड़कें, थोड़ा सुनहरा होने तक सेंकना)। 10. तैयार सूप को प्यालों में डालें, ऊपर से तली हुई बेकन और कद्दूकस किया हुआ परमेसन डालें और तुरंत परोसें। बॉन एपेतीत! अपने व्यंजनों को प्रस्तावित समाचारों में भेजें। सबसे दिलचस्प हमारे साथ प्रकाशित किया जाएगा! #सूप.भूख

• सामन के साथ मलाईदार सूपव्यंजनों

  सामन के साथ मलाईदार सूप सामग्री: सामन (पट्टिका) - 500 ग्राम मध्यम आकार के आलू - 4-5 पीसी। प्याज - 1 पीसी। क्रीम - 200 मिली दूध - 200 मिली आटा - 1 बड़ा चम्मच। नींबू का रस - कुछ बूँदें पानी - 1 लीटर तैयारी: 1. आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। प्याज को भी छील कर बारीक काट लें। 2. एक सॉस पैन में 1 लीटर पानी गर्म करें, उसमें नमक डालें। इसमें आलू और प्याज डालें। धीमी आंच पर लगभग 10 मिनट तक पकाएं। 3. मछली को बहुत बड़े क्यूब्स में नहीं काटें। सब्जियों के साथ बर्तन में जोड़ें। काली मिर्च, नींबू के रस की कुछ बूँदें डालें। 10 मिनट और पकाएं। 4. एक अलग बाउल में दूध और मलाई मिला लें। वहां मैदा डालें, चिकना होने तक मिलाएँ। सूप में मिश्रण डालो, उबाल लेकर आओ, एक मिनट के लिए उबाल लें। आग से हटा दें। तत्काल सेवा। बारीक कटा हुआ डिल यहाँ एकदम सही है। बोन एपीटिट! प्रस्तावित समाचारों को अपनी रेसिपी भेजें। सबसे दिलचस्प हमारे साथ प्रकाशित किया जाएगा!

• किशमिश के साथ कद्दू की सब्जीव्यंजनों

  किशमिश के साथ कद्दू करी सामग्री: कद्दू - 1.5 कप प्याज बल्ब - आधा पीसी। ताजा शैंपेन - 3 पीसी। हरी मिर्च मिर्च - 1 पीसी। लाल मिर्च मिर्च - 1 पीसी। लहसुन - 2.5 लौंग पानी - 4 बड़े चम्मच। एल हल्दी - स्वाद के लिए नारियल का दूध - 7 टेबल स्पून। एल करी - स्वाद के लिए कसा हुआ अदरक - स्वाद के लिए वनस्पति तेल - 2 चम्मच। किशमिश - 2 बड़े चम्मच। एल क्विनोआ - वैकल्पिक तैयारी: 1. मसाले, पानी और नारियल के दूध के साथ बारीक कटी हुई मिर्च और लहसुन मिलाएं। 2. कद्दू को क्यूब्स में, प्याज को पतले छल्ले में, मशरूम को स्लाइस में काटें। 3. एक बड़े गहरे फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें। 4. कद्दू, मशरूम और प्याज को कुछ मिनट के लिए भूनें जब तक कि प्याज पारदर्शी न हो जाए। 5. कड़ाही में नारियल का मिश्रण डालें और उबाल आने दें। 6. आँच कम करें और धीमी आँच पर पकाते रहें, कद्दू के नरम होने तक इंतज़ार करें। 7. अगर कद्दू तैयार होने से पहले तरल वाष्पित हो जाता है, तो आधा गिलास पानी डालें। 8. तैयार होने से तीन मिनट पहले, मुट्ठी भर किशमिश करी में डालें। 9. तैयार करी को नमक, मिला लें, आँच से हटा दें और ढक्कन से ढककर 3 मिनट के लिए छोड़ दें। 10. सफेद चावल के साथ परोसें। बॉन एपेतीत! #दिनों के राष्ट्रीय व्यंजन।पेटिट

• ऑटम कद्दू डिनर: टॉप 5 रेसिपीव्यंजनों

  ऑटम कद्दू डिनर: टॉप -5 रेसिपी 1. कद्दू के साथ ऑटम रोस्ट सामग्री: चिकन पट्टिका - 400 ग्राम आलू - 500 ग्राम कद्दू - 300 ग्राम क्विंस - 300 ग्राम प्याज - 1 पीसी। बल्गेरियाई काली मिर्च - 1-2 पीसी। वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए रोज़मेरी - स्वाद के लिए लाल शिमला मिर्च स्वाद के लिए तैयारी: क्विंस, आलू, मीठी मिर्च और कद्दू को स्लाइस में काटें, प्याज को आधा छल्ले में काटें। चिकन ब्रेस्ट को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। नमक, काली मिर्च, मेंहदी, लाल शिमला मिर्च और वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच जोड़ें। सब्जियों और चिकन को बेकिंग स्लीव या सिरेमिक डिश में डालें और 200 डिग्री सेल्सियस पर 40-50 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें। 2. शहद के साथ कद्दू पाई सामग्री: आटा के लिए: आटा - 6-7 बड़े चम्मच। एल मक्खन - 100 ग्राम अंडा - 1 पीसी। नमक - 1 चुटकी पानी या दूध - 1-2 टेबल स्पून। एल भरने के लिए: शहद - 2-4 बड़े चम्मच। एल कद्दू - 500 ग्राम मक्खन - 50 ग्राम अंडे - 3 पीसी। दालचीनी - 1 चुटकी लेमन जेस्ट - 1 चम्मच वैनिलिन - चाकू की नोक पर तैयारी: 1. आटा तैयार करें। मैदा को एक साथ नमक मिलाकर छान लें। मक्खन को छोटे छोटे टुकड़ों में काट कर डालिये, मैदा और मक्खन को हाथ से पीस कर टुकड़ों में काट लीजिये, अंडा डालकर चिकना आटा गूथ लीजिये. यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा बर्फ का पानी या दूध डालें। आटे को क्लिंग फिल्म में लपेटें और 30-60 मिनट के लिए सर्द करें। 2. 23 सेमी व्यास में नीचे की तरफ से एक साँचा तैयार करें। नीचे और किनारों को बंद करने के लिए एक रूप में रखें। आटे के साथ फॉर्म को एक और 30-60 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। 3. आटे को चर्मपत्र की शीट से ढँक दें, उस पर सूखी फलियाँ डालें और पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट के लिए रखें। चर्मपत्र और बीन्स को हटा दें और डिश को ओवन में 5 मिनट के लिए रख दें। इसे थोड़ा ठंडा होने दें। 4. फिलिंग तैयार करें। कद्दू को बड़े स्लाइस में काटें, पन्नी में लपेटें और ओवन में 220-230 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 30-35 मिनट तक बेक करें। पन्नी को खोल दें और पपड़ी से कद्दू के गूदे को निकालने के लिए एक चम्मच और कांटे का उपयोग करें। एक ब्लेंडर के साथ पीस लें। 5. शहद (अपने स्वाद के आधार पर), मलाईदार जोड़ें

• बेकन के साथ कद्दू क्रीम सूपव्यंजनों

  बेकन के साथ कद्दू क्रीम सूप "कद्दू का समय" जल्द ही आ जाएगा ... कद्दू के व्यंजनों के लिए कई विकल्प हैं, खासकर जब से कद्दू बहुत स्वस्थ और सस्ती है। सामग्री: कद्दू - 500-600 ग्राम प्याज - 1 पीसी। क्रीम - 50-100 मिली जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल बेकन - स्वाद के लिए परमेसन - स्वाद के लिए काली मिर्च - स्वाद के लिए नमक - स्वाद के लिए पानी - 600 मिली तैयारी: 1. प्याज काट लें। 2. एक सॉस पैन में जैतून का तेल डालें (आप इसे सूरजमुखी के तेल से बदल सकते हैं) और प्याज को थोड़ा भूनें। 3. कद्दू को क्यूब्स में काट लें। 4. कद्दू को पैन में डाल कर प्याज़ को थोड़ा और भूनें. स्वादानुसार नमक, काली मिर्च डालें। 5. कढ़ाई में पानी डालें और कद्दू को पकने तक (नरम होने तक) पकाएं. 6. तैयार कद्दू को एक ब्लेंडर के साथ पंच करें, धीरे-धीरे उस शोरबा को जोड़ें जिसमें यह वांछित सूप स्थिरता के लिए पकाया गया था। कद्दू का सूप पहले से ही तैयार और परोसा जा सकता है, लेकिन अगर आप मलाईदार स्वाद के साथ नाजुक सूप के प्रशंसक हैं, तो आपको सूप में क्रीम जोड़ने और इसे कम गर्मी पर थोड़ा गर्म करने की आवश्यकता है। 7. बेकन काट लें, परमेसन (या अन्य हार्ड पनीर) को कद्दूकस कर लें। 8. एक सूखे फ्राइंग पैन में बेकन स्ट्रिप्स को हल्का भूनें। 9. मैं कभी-कभी सूप के साथ पटाखे या नमकीन टुकड़े टुकड़े करता हूं (प्रोवेंस जड़ी बूटियों और मोटे समुद्री नमक के साथ शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री छिड़कें, थोड़ा सुनहरा होने तक सेंकना)। 10. तैयार सूप को प्यालों में डालें, ऊपर से तली हुई बेकन और कद्दूकस किया हुआ परमेसन डालें और तुरंत परोसें। बॉन एपेतीत! #सूप.भूख

• कद्दू का सूपव्यंजनों

  कद्दू का सूप सामग्री: कद्दू - 1.3 किलो एक बड़े गाजरप्याज का एक सिर अजवाइन के दो डंठल लहसुन की तीन लौंग जैतून का तेल - 30 मिली काली मिर्च का मिश्रण - 1/2 बड़ा चम्मच। सूखे धनिया के दाने - 1/2 टेबल स्पून। सूखे पार्सनिप - 1/2 टेबल स्पून। पिसा हुआ धनिया - 1 छोटा चम्मच करी - 1/2 टेबल स्पून समुद्री नमक - 1 बड़ा चम्मच। बनाने की विधि: 1. सब्जियों को धोकर, मध्यम टुकड़ों में काट लें। 2. पैन को आग पर रखें, जैतून का तेल डालें ताकि यह नीचे से थोड़ा ढक जाए। 3. तेल के गर्म होने पर पैन में प्याज, लहसुन, गाजर और सेलेरी डाल दें. तेज आंच पर कुछ मिनट के लिए भूनें, फिर कद्दू में फेंक दें और कुछ और मिनटों के लिए उबाल लें। 4. सभी मसालों को एक मोर्टार में क्रश करें, सब्जियों में डालें, मिलाएँ और उबलता पानी डालें ताकि यह सब्ज़ियों को थोड़ा ढक दे। मध्यम आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएं (सभी सब्जियां नरम हो जानी चाहिए)। 5. तैयार सूप को ब्लेंडर से चिकना होने तक पीस लें। 6. ऐसे ही परोसें, या आप कर सकते हैं - जैतून के तेल / बेकन / पनीर / पटाखे की एक बूंद के साथ राई की रोटी. पकाने की विधि लेखक - @annatimoshkina #soups.appetit

• कद्दू का सूपव्यंजनों

  कद्दू का सूप सामग्री: कद्दू (जायफल) - 500 ग्राम आलू - 300 ग्राम प्याज - 1 पीसी। मक्खन - 30 ग्राम समुद्री नमक - स्वाद के लिए काली मिर्च (ताजी पिसी हुई) - स्वाद के लिए जायफल- क्राउटन (या क्राउटन) का स्वाद लेने के लिए - 4–6 पीसी। वनस्पति तेल (या कद्दू) - स्वाद के लिए तैयारी: 1. त्वचा से कद्दू छीलें, बीज, कुल्ला ठंडा पानीऔर 2 सेमी के क्यूब्स में काट लें।आलू को छीलकर, उसी आकार के क्यूब्स में काट लें। कद्दू और आलू को ठंडे पानी के साथ डालें और स्टोव पर रख दें। 2. प्याज को बारीक काट लें। एक कड़ाही या भारी तले की कड़ाही में मक्खन पिघलाएं। प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें, फिर इसे कद्दू और आलू में डालें। ढक्कन खोलकर मध्यम आँच पर लगभग 20 मिनट तक पकाएँ। 3. 20 मिनट के बाद, सब्जियों को प्यूरी करने के लिए ब्लेंडर का उपयोग करें। फिर से आँच पर नमक, काली मिर्च डालें और 5-7 मिनट तक पकाएँ। 4. सर्व करने के लिए सूप ट्यूरेन या मिनी सूप ट्यूरेन को गर्म करना चाहिए, ताकि सूप अधिक समय तक गर्म रहे। आप इसे व्यंजन के लिए या सिर्फ माइक्रोवेव में एक विशेष कैबिनेट में गर्म कर सकते हैं। जब ट्यूरीन गर्म हो रही हो, एक पैन में मक्खन में क्राउटन (या छोटे क्राउटन) तलें। ट्यूरीन में क्राउटन के साथ सूप परोसें (मैंने मिनी ट्यूरेन में परोसा)। छिड़कें, छिड़कें कद्दू के बीज का तेल, बीजों का मिश्रण (सन बीज, सूरजमुखी, तिल)। भी इस्तेमाल किया जा सकता है कद्दू के बीज. बॉन एपेतीत! #सूप.भूख

• व्यंजनों

  मशरूम के साथ क्रीम पनीर सूप सामग्री: वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल शैंपेन - 100 ग्राम प्याज प्याज (बड़े या लीक डंठल) - 1 पीसी। गाजर - 1 पीसी। आलू - 3 पीसी। नरम पनीर (मलाईदार मिल्काना, 2 पैक) - 250 ग्राम काली मिर्च - स्वाद के लिए नमक - स्वाद के लिए पानी - 1 एल तैयारी: 1. खाना तैयार करें, सब्जियां धोएं और छीलें। मशरूम को पतले स्लाइस में काटा जाता है। 2. आलू और गाजर को छोटे क्यूब्स में काट लें। 3. प्याज को बारीक काट लें। 4. एक सॉस पैन में 1 लीटर पानी उबालें, सब्जियां डालें और 15 मिनट तक पकने तक पकाएं। 5. जब सब्जियां पक रही हों, तब तक फ्राई करें वनस्पति तेलप्याज के साथ मशरूम, सरगर्मी, 10 मिनट। 6. पनीर को क्यूब्स में काट लें। 7. तैयार सब्जियों को एक ब्लेंडर में शोरबा के साथ एक चिकनी प्यूरी तक मारो। 8. प्यूरी को सॉस पैन में लौटाएं, पनीर डालें और पिघलने तक हिलाएं। 9. मशरूम को सूप में प्याज के साथ डुबोएं, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च, सूप को उबाल लें और तुरंत गर्मी से हटा दें। #सूप.भूख

• टॉर्टिला ---

  टॉर्टिला सामग्री: आलू - 280 ग्राम चिकन अंडे - 5 पीसी। प्याज - 140 ग्राम टमाटर - 1 पीसी। हरी मटर- 1 कप जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल नमक और काली मिर्च - स्वादानुसार तैयारी: 1. आलू को छील कर, आधा काट कर बहुत पतला काट लीजिये. नमक छिड़कें। 2. प्याज को छीलकर आधा काट लें और बारीक काट लें। धारदार चाकू सेटमाटर काट लें। 2 बड़े चम्मच में डालें। एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल। मध्यम आँच पर गरम करें। 3. आलू डालें और लगातार चलाते हुए 5 मिनट तक भूनें। प्याज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। कड़ाही को ढक्कन से ढक दें और आँच को कम कर दें। कभी-कभी हिलाओ। 4. अंडे को एक बड़े कटोरे में तोड़ लें और यॉल्क्स और वाइट्स को मिलाने के लिए फोर्क से फेंटें। नमक और काली मिर्च डालें। 5. जब आलू और प्याज तैयार हो जाएं, तो उन्हें अंडे के साथ बाउल में डालें। टमाटर और मटर डालें। बचे हुए बड़े चम्मच जैतून के तेल को कड़ाही में डालें और मध्यम आँच पर लगभग 1 मिनट तक गरम करें। 6. अंडे और सब्जी के मिश्रण को कड़ाही में डालें। आग कम करें। सबसे कम आंच पर 15 मिनट तक पकाएं। 7. जब ऑमलेट की सतह पर लगभग सारा तरल वाष्पित हो जाए, तो इसे दूसरी तरफ पलट दें और 5 मिनट के लिए और पकाएं। गर्म - गर्म परोसें। #स्नैक्सरेसेप्टी

• बेकन के साथ कद्दू क्रीम सूपव्यंजनों

  बेकन के साथ कद्दू क्रीम सूप शरद ऋतु का मौसम, "कद्दू का समय" आ गया है ... कद्दू व्यंजनों के लिए कई विकल्प हैं, खासकर जब से कद्दू बहुत स्वस्थ और सस्ती है। सामग्री: कद्दू - 500-600 ग्राम प्याज - पीसी। दूध क्रीम - 50 - 100 मिलीलीटर जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। बेकन - परमेसन स्वाद के लिए - काली मिर्च स्वाद के लिए - नमक स्वाद के लिए - पानी स्वाद के लिए - 600 मिलीलीटर तैयारी: 1. प्याज काट लें। 2. एक सॉस पैन में जैतून का तेल डालें (आप इसे सूरजमुखी के तेल से बदल सकते हैं) और प्याज को थोड़ा भूनें। 3. कद्दू को क्यूब्स में काट लें। 4. कद्दू को पैन में डाल कर प्याज़ को थोड़ा और भूनें. स्वादानुसार नमक, काली मिर्च डालें। 5. कढ़ाई में पानी डालें और कद्दू को पकने तक (नरम होने तक) पकाएं. 6. तैयार कद्दू को एक ब्लेंडर के साथ पंच करें, धीरे-धीरे उस शोरबा को जोड़ें जिसमें यह वांछित सूप स्थिरता के लिए पकाया गया था। कद्दू का सूप पहले से ही तैयार और परोसा जा सकता है, लेकिन अगर आप मलाईदार स्वाद के साथ नाजुक सूप के प्रशंसक हैं, तो आपको सूप में क्रीम जोड़ने और इसे कम गर्मी पर थोड़ा गर्म करने की आवश्यकता है। 7. बेकन काट लें, परमेसन (या अन्य हार्ड पनीर) को कद्दूकस कर लें। 8. एक सूखे फ्राइंग पैन में बेकन स्ट्रिप्स को हल्का भूनें। 9. मैं कभी-कभी सूप के साथ पटाखे या नमकीन टुकड़े टुकड़े करता हूं (प्रोवेंस जड़ी बूटियों और मोटे समुद्री नमक के साथ शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री छिड़कें, थोड़ा सुनहरा होने तक सेंकना)। 10. तैयार सूप को प्यालों में डालें, ऊपर से तली हुई बेकन और कद्दूकस किया हुआ परमेसन डालें और तुरंत परोसें। बॉन एपेतीत! #सुप्रेसेप्टी

• रोस्ट सब्जियां और टर्कीव्यंजनों

  भुनी सब्जियां और टर्की सामग्री: - तुर्की 0.5 किलो; - आलू 700 जीआर; - प्याज 2 पीसी; - बल्गेरियाई काली मिर्च 2 पीसी; - लहसुन 3 लौंग; - वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच। एल.; - मक्खन 2 बड़े चम्मच। एल.; - लाल शिमला मिर्च 0.5 चम्मच; - अजवायन के फूल 0.5 चम्मच; - पिसी हुई काली मिर्च 0.25 चम्मच; - नमक 1 चम्मच; - अजमोद 3 बड़े चम्मच। एल.; तैयारी: टर्की पट्टिका को धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखाएं। छोटे छोटे टुकड़ों में काटो। एक बड़े फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें, मक्खन डालें। मांस को मोड़ो, मध्यम गर्मी पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें। नमक और काली मिर्च के साथ चखने का मौसम। कटे हुए आलू को टर्की के साथ पैन में रखें। 10 मिनिट बाद कटा हुआ प्याज़ डाल कर लाल कर लीजिये शिमला मिर्च. नमक और काली मिर्च के साथ चखने का मौसम। एक और 10 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ भूनें। खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले, कटा हुआ लहसुन, सूखे अजवायन के फूल, नमक, पेपरिका, पिसी हुई काली मिर्च डालें। पकवान को हिलाएं, यदि आवश्यक हो, तो अधिक नमक डालें। कटा हुआ अजमोद के साथ सीजन और गर्मी से हटा दें। #hotrecepti

• लहसुन आलू का सूपव्यंजनों

  लहसुन के साथ आलू प्यूरी सूप सामग्री: आलू 800 ग्राम बल्ब प्याज 800 ग्राम लहसुन 10 लौंग परिष्कृत सूरजमुखी तेल 2 बड़े चम्मच। एल मक्खन 10 ग्राम क्रीम 200 मिली पिसी हुई काली मिर्च 1 चुटकी नमक 2 चुटकी ताजा अजमोद 0.25 गुच्छा तैयारी: सूप तैयार करने के लिए, आलू, प्याज, लहसुन का एक मध्यम सिर, स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ, मसाले, वनस्पति तेल और वसा युक्त क्रीम लें। 10-20% की। प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें। आलू को छीलकर बड़े क्यूब्स में काट लें। कम से कम 2 लीटर की मात्रा वाले सॉस पैन में, 2 बड़े चम्मच गरम करें। एल वनस्पति तेल और प्याज को पारभासी होने तक भूनें। फिर आलू और 700-800 मिलीलीटर ठंडा उबला हुआ पानी डालें। सब कुछ उबाल लें और 20-25 मिनट के लिए आलू तैयार होने तक पकाएं। लहसुन छीलें, बड़ी लौंग को 2-3 भागों में काट लें। एक कड़ाही में मक्खन गरम करें और लहसुन को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। पके हुए आलू के साथ कड़ाही में तली हुई लहसुन डालें और 1-2 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ पकाएं। भागों में, आलू शोरबा में प्याज और लहसुन के साथ आलू काट लें। फिर सब कुछ एक सॉस पैन में डालें, स्वाद के लिए क्रीम, नमक और काली मिर्च डालें और उबाल लें। गर्मी से निकालें, थोड़ा ठंडा करें, सफेद या काली ब्रेड के क्राउटन के साथ परोसें, जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। #सुप्रेसेप्टी

• मशरूम के साथ क्रीम चीज़ सूपव्यंजनों

  मशरूम के साथ क्रीम पनीर सूप सामग्री: वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल शैंपेन - 100 ग्राम प्याज (बड़े या लीक डंठल) - 1 पीसी गाजर - 1 पीसी आलू - 3 पीसी नरम पनीर (मलाईदार मिल्काना, 2 पैक) - 250 ग्राम काली मिर्च (स्वाद के लिए) नमक (स्वाद के लिए) पानी - 1 एल तैयारी : भोजन तैयार करें, सब्जियां धोएं और साफ करें। मशरूम को पतले स्लाइस में काटा जाता है। आलू और गाजर को छोटे क्यूब्स में काट लें। प्याज को बारीक काट लें। एक सॉस पैन में 1 लीटर पानी उबालें, सब्जियां डालें और 15 मिनट तक पकने तक पकाएं। जब सब्जियां पक रही हों, मशरूम और प्याज को वनस्पति तेल में, कभी-कभी हिलाते हुए, 10 मिनट तक भूनें। पनीर को क्यूब्स में काट लें। एक चिकनी प्यूरी तक एक ब्लेंडर में शोरबा के साथ तैयार सब्जियों को एक साथ मारो। प्यूरी को सॉस पैन में लौटाएं, पनीर डालें और पिघलने तक हिलाएं। मशरूम को सूप में प्याज के साथ डुबोएं, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च, सूप को उबाल लें और तुरंत गर्मी से हटा दें।

• फ्यूसिली के साथ कद्दू मशरूम का सूप रेसिपी / पहला कोर्स

  फ्यूसिली के साथ कद्दू-मशरूम सूप सामग्री: 1.5-2 लीटर पानी 200 ग्राम मांस (वील या दुबला सूअर का मांस) 4-5 मध्यम आलू 150 ग्राम छील कद्दू 150 ग्राम मशरूम 1 मध्यम गाजर 1 मध्यम प्याज 50 ग्राम फ्यूसिली पास्ता साग जैतून का तेल मक्खन नमक, काली मिर्च - से स्वाद तैयारी: 1. पानी में मांस और एक साबुत प्याज डालें, शोरबा को उबालने के लिए रख दें। 2. आलू छीलें, छोटे टुकड़ों में काट लें, शोरबा में डाल दें। उबाल आने के बाद मध्यम आंच पर 20 मिनट तक पकाएं. 3. कद्दू को क्यूब्स में काट लें। 4. मशरूम और गाजर छीलें, काट लें और जैतून के तेल में 5-7 मिनट तक भूनें। आखिर में 10-15 ग्राम मक्खन डालें। 5. जब आलू पक जाएं तो पैन में कद्दू और मशरूम फ्राई डालें. उबालने के बाद कद्दू को पूरी तरह उबाल आने तक पकाएं। फिर - मांस प्राप्त करें। जबकि यह ठंडा हो रहा है, कम गति पर एक प्यूरी के आकार की स्थिति में ब्लेंडर के साथ पैन की पूरी सामग्री को हरा देना आवश्यक है। नमक और मिर्च। 6. मीट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और मक्खन में हल्का सा भूनें। फिर सूप में मांस डालें। फ्यूसिली को मांस के साथ सूप में डालें। एक और 7-10 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ पकाएं। अंत में - साग जोड़ें। तैयार होने के तुरंत बाद परोसें।

• रॉयल सूप रेसिपी / पहला कोर्स
• टॉर्टिला (स्पेनिश आमलेट)अंडे

  टॉर्टिला (स्पेनिश ऑमलेट) सामग्री: आलू - 280 ग्राम अंडे - 5 पीसी प्याज - 140 ग्राम टमाटर - 1 पीसी हरी मटर - 1 स्टैक जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए तैयारी: 1. आलू छीलें, आधा में काट लें और बहुत पतला काट लें। नमक छिड़कें। 2. प्याज को छीलकर आधा काट लें और बारीक काट लें। टमाटर को तेज चाकू से काट लें। 2 बड़े चम्मच में डालें। एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल। मध्यम आँच पर गरम करें। 3. आलू डालें और लगातार चलाते हुए 5 मिनट तक भूनें। प्याज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। कड़ाही को ढक्कन से ढक दें और आँच को कम कर दें। कभी-कभी हिलाओ। 4. अंडे को एक बड़े कटोरे में तोड़ लें और यॉल्क्स और वाइट्स को मिलाने के लिए फोर्क से फेंटें। नमक और काली मिर्च डालें। 5. जब आलू और प्याज तैयार हो जाएं, तो उन्हें अंडे के साथ बाउल में डालें। टमाटर और मटर डालें। बचे हुए बड़े चम्मच जैतून के तेल को कड़ाही में डालें और मध्यम आँच पर लगभग 1 मिनट तक गरम करें। 6. अंडे और सब्जी के मिश्रण को कड़ाही में डालें। आग कम करें। सबसे कम आंच पर 15 मिनट तक पकाएं। 7. जब ऑमलेट की सतह पर लगभग सारा तरल वाष्पित हो जाए, तो इसे दूसरी तरफ पलट दें और 5 मिनट के लिए और पकाएं। गर्म - गर्म परोसें।

• टॉर्टिला (स्पेनिश आमलेट) नाश्ता और सैंडविच / अंडे

  टॉर्टिला (स्पेनिश ऑमलेट) सामग्री: आलू - 280 ग्राम अंडे - 5 पीसी प्याज - 140 ग्राम टमाटर - 1 पीसी हरी मटर - 1 स्टैक जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए तैयारी: - आलू छीलें, आधा में काट लें और बहुत पतला काटें। नमक छिड़कें। - प्याज को छीलकर आधा काट लें और बारीक काट लें. - टमाटर को तेज चाकू से काट लें. - 2 बड़े चम्मच डालें। एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल। मध्यम आँच पर गरम करें। - आलू डालकर 5 मिनट तक लगातार चलाते हुए भूनें. - प्याज डालकर अच्छी तरह मिला लें. कड़ाही को ढक्कन से ढक दें और आँच को कम कर दें। कभी-कभी हिलाओ। - अंडे को एक बड़े बाउल में फोड़ लें और उसमें यॉल्क्स और वाइट्स मिलाने के लिए फोर्क से फेंटें। - नमक और काली मिर्च डालें. - जब आलू और प्याज तैयार हो जाएं, तो उन्हें अंडे वाले बाउल में डालें. - टमाटर और मटर डालें. - कड़ाही में बचा हुआ बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें और मध्यम आँच पर लगभग 1 मिनट तक गरम करें। - पैन में अंडे और सब्जियों का मिश्रण डालें. आग कम करें। सबसे कम आंच पर 15 मिनट तक पकाएं। - जब ऑमलेट की सतह पर लगभग सारा तरल वाष्पित हो जाए, तो इसे दूसरी तरफ पलट दें और 5 मिनट के लिए और पकाएं। गर्म - गर्म परोसें।

• रॉयल सूपपहला भोजन

  रॉयल सूप सामग्री: 500 ग्राम ताजा सामन या ट्राउट 500 ग्राम आलू 500 ग्राम टमाटर लीक या प्याज (1 प्याज) 200 ग्राम गाजर 500 मिलीलीटर क्रीम 11% वनस्पति तेल नमक, काली मिर्च 4.5 लीटर सॉस पैन के लिए तैयारी: 1. प्याज, गाजर काटा, छिलका आलू, क्यूब्स में काट लें। 2. टमाटर छीलें (क्रॉस कट बनाएं और टमाटर को 2 मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोएं), क्यूब्स में काट लें। 3. एक सॉस पैन में, वनस्पति तेल में प्याज, गाजर भूनें, फिर टमाटर डालें, 5 मिनट के लिए उबाल लें। पानी (2 लीटर) में डालें और उबाल लें। 4. पानी में उबाल आने पर आलू डाल कर 8 मिनिट तक पकाएं. फिर सामन डालें और क्रीम में डालें। 5 मिनट और पकाएं। स्वाद, नमक और काली मिर्च को संतुलित करें और परोसें।

• टॉर्टिला (स्पेनिश आमलेट) केक और पेस्ट्री

  टॉर्टिला (स्पेनिश ऑमलेट) सामग्री: आलू - 280 ग्राम अंडे - 5 पीसी प्याज - 140 ग्राम टमाटर - 1 पीसी हरी मटर - 1 स्टैक जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए तैयारी: 1. आलू छीलें, आधा में काट लें और बहुत पतला काट लें। नमक छिड़कें। 2. प्याज को छीलकर आधा काट लें और बारीक काट लें। टमाटर को तेज चाकू से काट लें। 2 बड़े चम्मच में डालें। एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल। मध्यम आँच पर गरम करें। 3. आलू डालें और लगातार चलाते हुए 5 मिनट तक भूनें। प्याज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। कड़ाही को ढक्कन से ढक दें और आँच को कम कर दें। कभी-कभी हिलाओ। 4. अंडे को एक बड़े कटोरे में तोड़ लें और यॉल्क्स और वाइट्स को मिलाने के लिए फोर्क से फेंटें। नमक और काली मिर्च डालें। 5. जब आलू और प्याज तैयार हो जाएं, तो उन्हें अंडे के साथ बाउल में डालें। टमाटर और मटर डालें। बचे हुए बड़े चम्मच जैतून के तेल को कड़ाही में डालें और मध्यम आँच पर लगभग 1 मिनट तक गरम करें। 6. अंडे और सब्जी के मिश्रण को कड़ाही में डालें। आग कम करें। सबसे कम आंच पर 15 मिनट तक पकाएं। 7. जब ऑमलेट की सतह पर लगभग सारा तरल वाष्पित हो जाए, तो इसे दूसरी तरफ पलट दें और 5 मिनट के लिए और पकाएं। गर्म - गर्म परोसें।

क्रीम सूप तैयार करना बहुत आसान है, सरल और सबसे महत्वपूर्ण रूप से तेज़। इसके लिए सभी सामग्री को बारीक काटने, अलग-अलग तलने या उबालने की जरूरत नहीं है। एक छोटे बच्चे के साथ अच्छा रास्तास्वादिष्ट पकाना, स्वस्थ व्यंजनकुछ समय के लिए।

क्राउटन के साथ मलाईदार कद्दू का सूप बनाने के लिए दो बेहतरीन विकल्प हैं

विकल्प 1

1. गाजर और प्याज को धोकर साफ कर लें, काट लें। याद रखें कि आपको बहुत बारीक और बहुत खूबसूरती से काटने की जरूरत नहीं है; अंत में, सब कुछ एक ब्लेंडर पर मार दिया जाएगा।

2. हम एक पैन चुनते हैं जिसमें हमारे सभी उत्पाद पकेंगे। हम प्याज के साथ मक्खन और तैयार गाजर फेंकते हैं, 5 मिनट के लिए भूनें, सरगर्मी करें।

3. इस समय हम अपने कद्दू में लगे हुए हैं। हम बीज भी धोते हैं, छीलते हैं, काटते हैं और हटाते हैं। मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें। एक सॉस पैन में स्थानांतरण, हलचल, ढक्कन बंद करें और लगभग 7 मिनट तक उबाल लें।

4. पहले से भरें उबला हुआ पानीसभी सब्जियों को ढकने के लिए। एक उबाल आने दें, मध्यम आँच पर छोड़ दें और 10 मिनट तक पकाएँ।

5. जबकि हमारा सूप पक रहा है, हम आलू को साफ करते हैं, धोते हैं, और पैन में भी भेजते हैं, यदि आवश्यक हो, तो अधिक उबलते पानी डालें। आलू के नरम होने तक, लगभग 20-30 मिनट तक सब कुछ एक साथ पकाएं। अंत में स्वादानुसार मसाले डालें।

6. हम अपनी सब्जियों को छानते हैं, लेकिन शोरबा नहीं डालते।

7. हम सब्जियों को एक ब्लेंडर में डालते हैं और हराते हैं। हम स्थिरता को देखते हैं, अगर सूप गाढ़ा है - इसमें थोड़ा सा शोरबा डालें और फिर से फेंटें। वैसे, आप शोरबा के बजाय दूध का उपयोग कर सकते हैं - यह बच्चों के लिए अधिक उपयोगी होगा, और क्रीम वयस्कों के लिए उपयुक्त है।

8. परोसने से पहले, कुछ पटाखे, लगभग 10 टुकड़े, एक सर्विंग प्लेट में डालें। क्राउटन पकाना बहुत सरल है: ब्रेड को 1x1 सेमी क्यूब्स में काटें, बेकिंग शीट पर रखें और 180 डिग्री के तापमान पर 20 मिनट के लिए ओवन में रखें। क्यूब्स को छोटा करें, ताकि वे तेजी से सोखें और आपका शिशु टुकड़ों में नहीं डूबेगा, और ब्रेड को उसके दैनिक आहार में शामिल किया जाएगा।

सलाह: आप इस सूप को मांस शोरबा - चिकन, टर्की पर पका सकते हैं।

विकल्प 2

1. हम एक कद्दू (300 जीआर), गाजर (1 टुकड़ा) और प्याज (1 छोटा) लेते हैं। हम सब कुछ साफ करते हैं और काटते हैं।

2. धीमी आग पर सॉस पैन डालें, मक्खन और प्याज का एक टुकड़ा डालें। सुनिश्चित करें कि यह सुनहरा न हो, लेकिन पारदर्शी हो।

4. शोरबा को छान लें, क्रीम (0.5 कप) डालें और एक ब्लेंडर में फेंटें। नमक, काली मिर्च और आग पर लौटें। उबाल लेकर आएं और हटा दें।

5. परोसने से पहले क्राउटन छिड़कें।

कद्दू और पटाखे के साथ प्यूरी सूप एक सरल, स्वादिष्ट और बहुत ही स्वस्थ व्यंजन है। इसका श्रेय शाकाहारी भोजन, और आहार और को दिया जा सकता है बच्चों का खाना. नाजुक, मलाईदार, सुगंधित, यह आपके मेनू में विविधता लाने में सक्षम होगा, इसे विटामिन और ट्रेस तत्वों से समृद्ध करेगा सर्दियों का समयसाल का।

ऐसा सूप तैयार करने के लिए, हम निम्नलिखित उत्पादों को लेते हैं: कद्दू, गाजर, प्याज, आलू, लहसुन, क्रीम, सूरजमुखी तेल, croutons, नमक और काली मिर्च।

प्याज को काट लें, पैन में डाल दें सूरजमुखी का तेलऔर इसे थोड़ा जाने दो।

हम कद्दू और गाजर को साफ करते हैं, धोते हैं और काटते हैं। कद्दू ज्यादा मीठा नहीं लेना बेहतर है।

हम आलू को साफ करते हैं, धोते हैं और काटते हैं।

हम एक पैन में कटा हुआ कद्दू, गाजर, आलू और तले हुए प्याज डालते हैं।

हम थोड़ा पानी डालते हैं।

सब्जियों को निविदा तक पकाएं। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए। कटा हुआ लहसुन डालें।

एक ब्लेंडर के साथ कद्दू, आलू, गाजर, प्याज और कटा हुआ लहसुन मारो।

आखिर में क्रीम को पैन में डालें। मेरे पास 10% बहुत मोटा नहीं है। हम मिलाते हैं।

कद्दू प्यूरी सूप तैयार है. परोसते समय, प्रत्येक प्लेट में क्राउटन और चाहें तो कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें।

स्वादिष्ट, तेज, स्वस्थ।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है

कद्दू प्यूरी सूप के लिए नुस्खा अंतहीन रूप से विविध हो सकता है, उदाहरण के लिए, आप खाना बना सकते हैं। कद्दू क्रीम सूप के लिए सब्जियों को तेल में पहले से उबाला जाता है या तुरंत शोरबा में उबाला जाता है, मीटबॉल को सूप में मिलाया जाता है या सब्जी के घटक को बदल दिया जाता है, सूप को मसालेदार पकाया जाता है, काली मिर्च और मसालों के साथ, या क्रीम जोड़ा जाता है। और आप इसे और भी आसान कर सकते हैं - सामान्य स्वादिष्ट कद्दू का सूप-प्यूरी पकाएं, न तो संरचना में या तैयारी की विधि में कुछ भी बदले बिना, और सफेद या राई की रोटी से कसा हुआ पनीर और क्राउटन जोड़ें। सूप का स्वाद तुरंत अलग हो जाएगा - पनीर के सुखद खट्टेपन के साथ अधिक कोमल, मलाईदार। कभी-कभी, साधारण croutons के बजाय, कद्दू क्रीम सूप croutons के साथ परोसा जाता है - दोनों साधारण और लहसुन के साथ कसा हुआ। और साग के बारे में मत भूलना - अजमोद, डिल या हरा प्याजकिसी भी सूप को अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट बनाया जाएगा। हम पनीर और पटाखे के साथ कद्दू प्यूरी सूप पकाने के तरीके पर एक मास्टर क्लास प्रस्तुत करते हैं।

अवयव:

- चिकन शोरबा - 1.5 लीटर;
- प्याज - 2 पीसी;
- आलू - 2 बड़े कंद;
- गाजर - 1 पीसी;
- कद्दू - 300-400 जीआर;
- हरा प्याज या कोई साग;
- सफेद ब्रेड के कुछ स्लाइस;
- हार्ड पनीर - 50-70 जीआर;
- मक्खन - 50 जीआर;
- नमक स्वादअनुसार;
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी (वैकल्पिक)।

फोटो स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

सूप के लिए, यह सलाह दी जाती है कि प्याज को न पीसें, बल्कि इसे पंख या आधे छल्ले में मोटे तौर पर काट लें। यह मक्खन से संतृप्त होगा, लेकिन इसका स्वाद नहीं खोएगा।




गाजर को क्यूब्स या हलकों में काट लें।




शोरबा को छोटी आग पर रखें। जबकि शोरबा उबल रहा है, आलू को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।




कद्दू को खुरदुरी पपड़ी से छीलिये, अगर पपड़ी के नीचे हरी परत हो तो उसे भी काट लीजिये. रेशेदार केंद्र को बीज से काट लें। छिलके वाले कद्दू को धो लें, क्यूब्स में काट लें।






उबले हुए शोरबा में आलू भेजें। इसे लगभग पक जाने तक (लगभग 10 मिनट) पकाएं।




बाकी सब्जियों को मक्खन (या वनस्पति तेल - आपकी पसंद) में तलना होगा। सबसे पहले प्याज को उबलते तेल में डाल दें। प्याज को तेल में उबालें, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक कि नरम और फीका न हो जाए (प्याज लगभग पारभासी हो जाएगा)।




प्याज में गाजर के टुकड़े डालें। 3 मिनट के बाद कद्दू को बाहर निकाल दें। सब्जियों को ढक्कन से ढक दें, 3-5 मिनट के लिए उबाल लें। समय-समय पर पैन की सामग्री को हिलाएं, सब्जियों को तलना नहीं चाहिए, बल्कि केवल तेल को अवशोषित करना चाहिए।




- तैयार आलू में तेल समेत सारी सब्जियां डाल दीजिए. सूप को उबलने दें। ढक्कन के साथ कवर करें, कम से कम आग लगाएं और एक शांत गुरगल के साथ सूप को 10 मिनट तक पकाएं (कद्दू नरम होने तक)।






सूप बहुत गाढ़ा होगा, सब्जियां लगभग उबल जाएंगी। तैयार सूप को छलनी से छान लें या छलनी से छान लें (शोरबा बचा लें)।




सब्जियों को एक ब्लेंडर में स्थानांतरित करें। एक मलाईदार स्थिरता के लिए पीसें। सब्जी प्यूरी को पैन में लौटाएं, शोरबा को वांछित मोटाई में जोड़ें। नमक, सूप को उबाल लें और तुरंत आँच बंद कर दें। सूप को गर्म होने पर हिलाएं ताकि वह जले नहीं।




सफेद ब्रेड के कुछ स्लाइस को छोटे क्यूब्स में काट लें। एक सूखे फ्राइंग पैन में या ओवन में बेकिंग शीट (हल्के भूरे रंग) पर सुखाएं।




तैयार सूप को कटोरे में डालें। जड़ी बूटियों, कसा हुआ पनीर और जमीन काली मिर्च के साथ छिड़के। प्यूरी सूप को गरमा गरम परोसें, इसके ऊपर क्राउटन या क्राउटन डालें। यदि वांछित है, तो सूप के साथ क्रीम या खट्टा क्रीम परोसा जा सकता है।
अगर आपके पास अभी भी कद्दू बाकी है, तो आप एक स्वादिष्ट मिठाई बना सकते हैं -