छिलके वाले कद्दू के बीज फायदे और नुकसान पहुंचाते हैं। कद्दू के बीज के क्या फायदे हैं और उन्हें कैसे लेना है, समीक्षा

कद्दू के बीजों को कद्दू में इकट्ठा करके धूप में सुखाया जाता है। इन्हें कच्चा और तला दोनों तरह से खाया जाता है। वे बीज से विभिन्न ब्रेड भी बनाते हैं, उन्हें सलाद और पेस्ट्री में मिलाते हैं। पहले, लैटिन अमेरिका में, इन बीजों का उपयोग केवल दवाओं के निर्माण के लिए किया जाता था। कद्दू के फायदे लंबे समय से जाने जाते हैं। यहां तक ​​कि हमारे पूर्वजों ने भी इसे अपनी मेज पर मुख्य व्यंजन के रूप में इस्तेमाल किया था। लेकिन क्या कद्दू के बीज उपयोगी हैं, या शायद इसके विपरीत, वे अच्छे से ज्यादा नुकसान करते हैं - आइए इसे समझने की कोशिश करें।

वे किससे बने हुए हैं?

बीजों की संरचना में कई महत्वपूर्ण घटक, विटामिन और ट्रेस तत्व शामिल हैं। इस वास्तव में समृद्ध उत्पाद की मुख्य संरचना पर विचार करें:

कद्दू के बीज के फायदे

कद्दू के बीज बहुत उपयोगी होते हैं और कभी-कभी अपूरणीय भी होते हैं।

मुख्य लाभकारी गुण:

कद्दू के बीज के नुकसान

तो क्या कद्दू के बीज उपयोगी हैं, जैसा कि उनके बारे में लिखा गया है? इस चमत्कार उत्पाद में इसकी कमियां हैं:

• सबसे महत्वपूर्ण संतृप्त वसा की सामग्री है। उनके कारण, बीज खराब पचते हैं और अवशोषित होते हैं। मूल रूप से वे शरीर की चर्बी में जाते हैं;
• यदि आप इस उत्पाद को अक्सर और बहुत अधिक खाते हैं, तो यह जहाजों को नुकसान पहुंचा सकता है;
• कैल्शियम के साथ अवशोषण की कमी के कारण, वे शरीर के सामान्य विकास को बाधित करते हैं, इसलिए इसे छोटे बच्चों के आहार में सावधानी से शामिल करने की आवश्यकता होती है। हालांकि सामान्य तौर पर वे उनके लिए बहुत उपयोगी होते हैं;
• बीजों में निहित पामिटिक एसिड वाहिकाओं में सजीले टुकड़े बनाता है और कोलेस्ट्रॉल के निर्माण में योगदान देता है;
• इनमें मिरिस्टिक एसिड भी होता है। वह एथेरोस्क्लेरोसिस विकसित करती है। लेकिन छोटी खुराक में यह इसे मजबूत करता है।

सामान्य चेतावनी: कद्दू के बीज मोटे लोगों, छोटे बच्चों और संवहनी रोगों से पीड़ित लोगों में contraindicated हैं। बेहतर है कि बीजों को कच्चा ही खाएं और उन्हें अपने हाथों से साफ करें ताकि आपके दांतों को नुकसान न पहुंचे। बार-बार सेवन और बड़ी मात्रा में मोटापे में योगदान देता है, खासकर महिलाओं के लिए। हमें इन बीजों के अधिक सेवन से सावधान रहना चाहिए।

कद्दू के बीज का इलाज कैसे करें

कद्दू के बीज - सबसे अच्छा उपायकीड़े से।

इनसे छुटकारा पाने के लिए, आपको दूध के साथ 150 ग्राम बीज डालने की जरूरत है, इस पूरे द्रव्यमान को एक ब्लेंडर से फेंटें और इसे सुबह खाली पेट खाएं। और एक घंटा कैसे बीत गया, यह एक गिलास पीने लायक है साफ पानी. जब तक शरीर प्यास नहीं बुझाता तब तक आपको हर घंटे पीने के पानी को दोहराना होगा।

अभी भी बहुत प्रभावी तरीकाकृमियों से छुटकारा पाने के लिए 300 ग्राम कच्चे बीजों को एक मोर्टार में कुचलना है और घोल बनने तक थोड़ा सा पानी मिलाना है। खाली पेट खाएं, फिर आराम करें और एक घंटे बाद एनीमा करें।

वे कब्ज के खिलाफ भी अच्छी तरह से मदद करते हैं: आपको उबलते पानी के साथ एक चम्मच बीज डालना चाहिए। आग्रह करें और दिन के दौरान लें।

1 से 2 कद्दू के बीज और शहद मिलाने के लिए। फिर सामग्री को एक सप्ताह के लिए फ्रिज में रख दें और खाली पेट दिन में एक बार चाय या एक चम्मच के साथ सेवन करें। यह उपाय पुरुषों के लिए भी उपयुक्त है और प्रोस्टेटाइटिस में मदद करता है।

दिन में एक मुट्ठी कच्चा खाना बहुत ही सेहतमंद और स्वादिष्ट होता है।

वनस्पति - तेल

कद्दू के बीज उपयोगी हैं या नहीं, हमने निर्धारित किया है, लेकिन उन पर आधारित तेल कितना प्रासंगिक है, यह दूसरा सवाल है। प्राचीन काल में, तेल सोने में अपने वजन के लायक था। इसे "ब्लैक गोल्ड" कहा जाता था। सही ढंग से बनाया गया तेल, यानी साफ, ताजा, सभी मानकों के अनुसार बनाया गया और कोल्ड प्रेस्ड, निश्चित रूप से एक अनिवार्य उत्पाद है।

1. यह उस व्यक्ति के लिए आवश्यक विटामिन और खनिजों को फिर से भरने में सक्षम है जो प्रति दिन 30 ग्राम खपत करता है;
2. इसे सलाद में जोड़ा जाता है, इस पर विभिन्न व्यंजन तैयार किए जाते हैं, और यहां तक ​​​​कि कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए खोपड़ी और शरीर में भी रगड़ा जाता है;
3. तेल शरीर के पाचन तंत्र को पुनर्स्थापित करता है, प्रतिरक्षा बढ़ा सकता है, लिपिड और कार्बोहाइड्रेट चयापचय को नियंत्रित करता है। यह कई महत्वपूर्ण कार्य करता है और न केवल कई बीमारियों के खिलाफ लड़ाई में एक उत्कृष्ट दवा है, बल्कि अनाज, सूप, सलाद और पेस्ट्री के लिए भी एक अच्छा अतिरिक्त है;
4. यह ब्रोंकाइटिस, तपेदिक, निमोनिया के उपचार में भी योगदान देता है;
5. इसका उपयोग पित्ती, मुँहासे और पूरी त्वचा के उपचार में किया जाता है;
6. यह गुर्दे और पूरे जननांग प्रणाली के काम को सक्रिय करता है;
7. इसका उपयोग दृष्टि, मोतियाबिंद, मायोपिया, के इलाज के लिए किया जाता है।
8. तेल भारी ऑपरेशन से गुजरने के बाद शरीर को पुनर्स्थापित करता है।

सामान्य तौर पर, कद्दू मनुष्यों के लिए अपरिहार्य उत्पादों में से एक है। इसके लाभ अमूल्य और निर्विवाद हैं। यह आपके दैनिक आहार में पूरे परिवार के लिए इसके उपयोग को शामिल करने लायक है। कद्दू के बीज खाना न केवल उपयोगी है, बल्कि महत्वपूर्ण भी है।

कद्दू के बीज के औषधीय गुणों के बारे में वीडियो

इस लेख में, आप जानेंगे कि कद्दू के बीज से क्या ठीक किया जा सकता है:

क्या आप जानते हैं कि रोजाना 30 - 35 ग्राम कद्दू के बीज (जो कि कप) खाने से आपको मैग्नीशियम और ट्रिप्टोफैन की अनुशंसित दैनिक खपत का लगभग आधा, 73% से अधिक मैंगनीज, 40% फॉस्फोरस और 22% तांबा मिलता है? कोई आश्चर्य नहीं कि डॉक्टर और पोषण विशेषज्ञ इस उत्पाद को अपने दैनिक आहार में शामिल करने की सलाह देते हैं। क्या आप जानना चाहते हैं कि अगर आप रोजाना कद्दू के बीज खाते हैं तो आपके शरीर का क्या होगा?

कद्दू के बीज सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं। उनमें लगभग पूरी आवर्त सारणी होती है: जस्ता और कैल्शियम, पोटेशियम और सेलेनियम, मैग्नीशियम और सोडियम, लोहा और मैंगनीज, फास्फोरस। इसके अलावा, बीज की संरचना में विटामिन बी, ए, ई, सी, के, डी, विभिन्न एसिड शामिल हैं।

कद्दू के बीज और contraindications के सभी लाभ

• कद्दू के बीज के नुकसान

कौन से कद्दू के बीज स्वास्थ्यवर्धक हैं - कच्चे या भुने?

उच्च तापमान प्रसंस्करण के दौरान, कद्दू के बीज में शेर के उपयोगी पदार्थों का हिस्सा नष्ट हो जाता है, जो शरीर के लिए हानिकारक भी हो जाता है।

तो, 90 डिग्री सेल्सियस से अधिक के तापमान पर, आवश्यक तेल बीज से वाष्पित हो जाते हैं, एक ऑक्सीडेटिव प्रक्रिया शुरू होती है, साथ में मुक्त कणों का निर्माण होता है - विषाक्त पदार्थ जो हमारे शरीर को जहर देते हैं।

निष्कर्ष: कच्चे छिलके वाले कद्दू के बीज ही शरीर के लिए उपयोगी होते हैं।

आप प्रति दिन कितने कद्दू के बीज खा सकते हैं?

इस प्रश्न का उत्तर अस्पष्ट है। यदि आपको अधिक वजन की समस्या नहीं है और आप पूर्णता के लिए पूर्वनिर्धारित नहीं हैं, तो आप प्रति दिन 100 ग्राम कच्चे कद्दू के बीज सुरक्षित रूप से खा सकते हैं।

क्या कद्दू के बीज वजन कम करने में आपकी मदद कर सकते हैं?

कद्दू के बीज एक बहुत ही उच्च कैलोरी उत्पाद हैं, जिनमें से 100 ग्राम शामिल हैं:

• प्रोटीन ≈ 25 ग्राम
• वसा 46 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट ≈ 5 ग्राम
• कैलोरी 560 किलो कैलोरी।

कद्दू के बीजों की कैलोरी सामग्री को ध्यान में रखते हुए, पोषण विशेषज्ञ उनका उपयोग करते समय 20-30 ग्राम के मानदंड से चिपके रहने की सलाह देते हैं, खासकर यदि आप वजन बढ़ाने के लिए प्रवण हैं। अधिक वज़नया सक्रिय रूप से इसका मुकाबला करें।

यदि आप एक बार में एक गिलास से कम कद्दू के बीज नहीं खाते हैं, तो आपको जिम में अतिरिक्त कैलोरी को "वर्क आउट" करना होगा।

उसी समय, वजन घटाने के लिए कद्दू के बीज के लाभों पर ध्यान नहीं देना असंभव है:

• कद्दू के बीज में बड़ी मात्रा में फाइबर होता है जो आंतों को साफ करता है, मल को सामान्य करता है और चयापचय को गति देता है, जो बदले में अधिक तीव्र वसा जलने में योगदान देता है।
• यदि आपका लक्ष्य वजन कम करना है, लेकिन साथ ही मांसपेशियों को बनाए रखना है, तो वनस्पति प्रोटीन से भरपूर कद्दू के बीज मदद करेंगे।
• अपने शुगर क्रेविंग को हरा नहीं सकते और कम से कम स्नैकिंग करते रहें? और फिर, कद्दू के बीज बचाव में आएंगे, जो लंबे समय तक पचते हैं और कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होते हैं, जिसके कारण रक्त शर्करा में तेज उछाल नहीं होता है और स्वादिष्ट केक का आनंद लेने की इच्छा कम हो जाती है।

क्या आप सोने से पहले कद्दू के बीज खा सकते हैं?

बीजों की उच्च कैलोरी सामग्री को देखते हुए, सोने से पहले इनका सेवन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

लेकिन! हर नियम के अपवाद हैं! कच्चे कद्दू के बीज में मैग्नीशियम और ट्रिप्टोफैन होते हैं जो धीरे-धीरे शांत करते हैं तंत्रिका प्रणालीऔर नींद को उत्तेजित करें। तो, अमीनो एसिड ट्रिप्टोफैन हार्मोन सेरोटोनिन के उत्पादन को बढ़ावा देता है, जिसे "स्लीप हार्मोन" मेलाटोनिन में बदल दिया जाता है।

इसलिए, यदि आप दिन भर की मेहनत के बाद थके हुए हैं, यदि आप चिंता और चिड़चिड़ापन महसूस करते हैं, तो बिस्तर पर जाने से एक घंटे पहले अपने आप को एक मुट्ठी कद्दू के बीज शहद या फल के साथ इलाज करें। यह दूसरा डिनर आपको आराम करने और सो जाने में मदद करेगा।

खैर, यहाँ हम मुख्य प्रश्न पर आते हैं।

अगर आप रोजाना कद्दू के बीज खाते हैं तो शरीर में क्या होता है?

आपका मूड ठीक हो जाएगा

अमीनो एसिड ट्रिप्टोफैन खुशी के हार्मोन के उत्पादन को बढ़ाता है - सेरोटोनिन, जो भावनात्मक पृष्ठभूमि में सुधार करता है, तनाव को सहन करना आसान बनाता है। रात के करीब, सेरोटोनिन मेलाटोनिन में परिवर्तित हो जाता है, जो नींद और जागने के चरणों को नियंत्रित करता है, अनिद्रा से लड़ता है और आपको सोने में मदद करता है।

लेकिन वह सब नहीं है लाभकारी विशेषताएंकद्दू के बीज, जिसमें आप अपने दैनिक आहार में संज्ञानात्मक कार्यों में सुधार करेंगे, स्मृति को मजबूत करेंगे, थकान को कम करेंगे और मस्तिष्क के समग्र कामकाज में सुधार करेंगे।

मजबूत होगी रोग प्रतिरोधक क्षमता

क्या आप बार-बार होने वाली सर्दी, बहती नाक और खांसी को भूलना चाहते हैं? अपने दैनिक आहार में जिंक युक्त कद्दू के बीज शामिल करें - एक ट्रेस तत्व जो थाइमस ग्रंथि के पूर्ण कामकाज के लिए आवश्यक एक प्राकृतिक इम्युनोमोड्यूलेटर है। यह वह अंग है जो टी-लिम्फोसाइट्स का उत्पादन करता है जो बैक्टीरिया और वायरस को बेअसर करता है।

प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में सेलेनियम की भूमिका भी महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह सूक्ष्म तत्व लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में सक्रिय भाग लेता है।

कुर्सी सामान्यीकृत है

हम पहले ही कह चुके हैं कि कद्दू के बीजों में काफी मात्रा में फाइबर होता है, जो मेटाबोलाइट क्षय उत्पादों को अवशोषित और हटाता है, खाद्य एंजाइमों के उत्पादन को नियंत्रित करता है और चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करता है।

यदि आप प्रतिदिन लगभग 60-100 ग्राम कद्दू के बीज खाते हैं तो आप कब्ज, पेट में ऐंठन और बढ़ी हुई गैस बनना भूल जाएंगे।

फुफ्फुस कम हो जाएगा

नमक चयापचय का उल्लंघन, गुर्दे, यकृत और हृदय के रोग अंगों और चेहरे की सूजन का कारण बन सकते हैं। कद्दू के बीजों में हल्का मूत्रवर्धक (मूत्रवर्धक) प्रभाव होता है, जो उनके पोटेशियम, कैल्शियम और मैग्नीशियम द्वारा प्रदान किया जाता है।

कद्दू के बीजों का दैनिक सेवन न केवल सूजन को कम करने में मदद करेगा, बल्कि मूत्र में कैल्शियम ऑक्सालेट के गठन के जोखिम को भी कम करेगा, जिससे यूरोलिथियासिस के विकास को रोका जा सकेगा।

दबाव सामान्य

कद्दू के बीजों का नियमित सेवन रक्तचाप को कम करता है और धमनियों की दीवारों को मजबूत करता है, और यह सब फोलिक और लिनोलिक एसिड के कारण होता है जो उनका हिस्सा हैं।

मैग्नीशियम और पोटेशियम हृदय की मांसपेशियों के काम को नियंत्रित करते हैं, और आयरन हीमोग्लोबिन को बढ़ाता है, जिससे एनीमिया का खतरा कम होता है।

पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड रक्त परिसंचरण को सामान्य करते हैं, वाहिकाओं में कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े के गठन को रोकते हैं, जिससे रक्त के थक्कों के विकास को रोका जा सकता है।

क्या आप कार्डियोवैस्कुलर पैथोलॉजी विकसित करने, रक्तचाप को सामान्य करने और हीमोग्लोबिन बढ़ाने के जोखिम को कम करना चाहते हैं? कच्चे कद्दू के बीज अधिक बार खाएं!

हड्डियों को होगी मजबूत

जिंक और फास्फोरस हड्डियों के ऊतकों को मजबूत करने, ऑस्टियोपोरोसिस और गठिया के विकास को रोकने के लिए जिम्मेदार हैं।

यदि मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम के साथ समस्याएं पहले ही विकसित हो चुकी हैं, तो ड्रग थेरेपी के साथ कद्दू के बीजों का दैनिक उपयोग सूजन को कम करने और दर्द सिंड्रोम की अभिव्यक्ति को कम करने में मदद करेगा। प्रारंभिक चरणबीमारी।

प्रोस्टेटाइटिस की उपस्थिति को कम करें

जस्ता के स्पष्ट विरोधी भड़काऊ गुणों के कारण, छिलके वाले कच्चे कद्दू के बीज प्रोस्टेट ग्रंथि में स्थानीय सूजन को कम करने में मदद करते हैं।

त्वचा, बालों और नाखूनों की बेहतर स्थिति

जिंक, विटामिन ए, ई, सी और फैटी एसिड सहित कद्दू के बीजों की समृद्ध संरचना, त्वचा को कोमल और लोचदार रखने में मदद करती है, समय से पहले झुर्रियों को रोकती है और एपिडर्मल कोशिकाओं को नवीनीकृत करती है।

वैसे, अमेरिकन एकेडमी ऑफ डर्मेटोलॉजी के निष्कर्ष के अनुसार, यह जस्ता है, जो मुँहासे के उपचार और रोकथाम के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण है।

यदि आप हर दिन मुट्ठी भर बीज खाते हैं, तो एक महीने के बाद आप देखेंगे कि बालों की वृद्धि और घनेपन में वृद्धि हुई है, आपके नाखून मजबूत हो जाएंगे और एक्सफोलिएट करना बंद कर देंगे, मुंहासों की संख्या कम हो जाएगी।

स्तन कैंसर के विकास का कम जोखिम

इसके अलावा, कद्दू के बीज में बड़ी मात्रा में मौजूद फाइटोएस्ट्रोजेन महिला शरीर की युवावस्था को बनाए रखने में योगदान करते हैं, क्योंकि वे महिला सेक्स हार्मोन (एस्ट्रोजेन) की तरह काम करते हैं, जिसका उत्पादन उम्र के साथ कम होता जाता है।

रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करता है

रोजाना 30 से 60 ग्राम कद्दू के बीज खाने से आपका ब्लड शुगर लेवल सामान्य हो जाता है।

और सभी कद्दू के बीज में निहित मैग्नीशियम के लिए धन्यवाद। मधुमेह मेलिटस के निदान वाले 40% रोगियों में इस विशेष मैक्रोन्यूट्रिएंट की कमी देखी गई है। और चूंकि चीनी के प्रसंस्करण के दौरान लगभग 98% मैग्नीशियम की खपत होती है, इसलिए इसे रोजाना बाहर से भरना चाहिए। अन्यथा, हृदय विकृति, अपक्षयी रोग, दृश्य हानि, उच्च रक्तचाप और मोटापे के विकास का जोखिम अधिक है।

हालांकि, टाइप 2 मधुमेह की रोकथाम में अकेले बीजों की उम्मीद नहीं की जानी चाहिए।

कृमि को दूर करने के लिए कई तरह के नुस्खे अपनाए जाते हैं। हम सबसे सरल में से एक देंगे, लेकिन एक ही समय में प्रभावी:

• 100 ग्राम कद्दू के बीज को पीस लें।
• 2 बड़े चम्मच लें। परिणामी पाउडर सुबह खाली पेट।
• उत्पाद को 150 मिलीलीटर गर्म दूध से धो लें।
• चूर्ण लेने के एक घंटे बाद रेचक औषधि का सेवन करें।
• उपचार का कोर्स 5 दिन है।

चूंकि कृमि का विकास चक्र होता है, इसलिए प्रक्रिया को एक महीने के बाद दोहराया जाना चाहिए।

उबकाई कम होती है

यदि आपके आगे लंबी यात्रा या उड़ान है, जबकि आप काइनेटोसिस से पीड़ित हैं (दूसरे शब्दों में, आपको मोशन सिकनेस हो जाती है), तो कद्दू के बीज मतली, सिरदर्द और उल्टी से निपटने में मदद करेंगे।

इसी कारण से, इस उत्पाद को प्रारंभिक अवस्था में गर्भवती महिलाओं के विषाक्तता के लिए संकेत दिया गया है।

उसी समय, हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि कद्दू के बीज केवल तभी लाभान्वित होंगे जब उनका उपयोग मॉडरेशन में किया जाए और मौजूदा मतभेदों को ध्यान में रखा जाए।

कद्दू के बीज के नुकसान

कद्दू के बीज के लिए अत्यधिक जुनून निम्नलिखित परिणामों से भरा है:

• अपच (अधिक बार - कब्ज की वृद्धि);
• गैस गठन में वृद्धि;
• तंत्रिका तंत्र के कामकाज में विफलता;
• एलर्जी प्रतिक्रियाएं (एनाफिलेक्टिक सदमे तक);
• भार बढ़ना।

कद्दू के बीज के उपयोग के लिए मतभेद

इस उत्पाद में contraindicated है:

• व्यक्तिगत असहिष्णुता;
• पेट की अम्लता में वृद्धि;
• तीव्र चरण में जठरशोथ और पेप्टिक अल्सर;
• गुर्दे और यकृत की पथरी, क्योंकि कद्दू के बीजों का स्पष्ट कोलेरेटिक प्रभाव होता है।

अन्य सभी मामलों में, कच्चे कद्दू के बीज, जो हो सकते हैं
सलाद और सॉस में शामिल करें, अपने आहार को विटामिन और खनिजों से समृद्ध करें।प्रकाशित।

अगर आप रोजाना कद्दू के बीज खाते हैं तो आपके शरीर का क्या होगा?

पी.एस. और याद रखना, बस अपनी चेतना को बदलने से - साथ में हम दुनिया को बदलते हैं! © ईकोनेट

लेख कद्दू के बीज के लाभों के बारे में बात करता है। प्रोस्टेटाइटिस, सिस्टिटिस और अन्य बीमारियों के उपचार के लिए कब्ज, कृमि से छुटकारा पाने के लिए लोक उपचार के व्यंजन।

कद्दू को रानी कहा जाता है शरद ऋतु की फसल. यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि कद्दू बड़ा, चमकीला, सुगंधित होता है। यह बगीचे में अन्य सब्जियों के बीच विशेष रूप से खड़ा है। लेकिन कद्दू को उसके रंग और सुगंध के लिए नहीं, बल्कि उसके लाभकारी गुणों के लिए प्यार किया जाता है। न केवल कद्दू का गूदा उपयोगी है, बल्कि बीज भी है। आइए जानते हैं कद्दू के बीज के फायदे और उपयोग के बारे में।

कद्दू के बीज की रासायनिक संरचना

कद्दू के बीज में वसायुक्त तेल होता है। वसायुक्त तेलों में निम्नलिखित अम्ल होते हैं:

• ओलिक
• लिनोलेनिक
• हस्तरेखा
• स्टीयरिक

इसके अलावा, उनमें शामिल हैं आवश्यक तेल, कैरोटीन, अमीनो एसिड, कार्बनिक अम्ल, विटामिन।

कद्दू के बीज में विटामिन

कद्दू के बीज में निम्नलिखित विटामिन होते हैं:

• विटामिन सी- के लिए चाहिए सामान्य कामकाजसंयोजी और हड्डी के ऊतक, एक एंटीऑक्सिडेंट है, शरीर को वायरस और सर्दी से बचाता है, कोलेजन फाइबर के गठन को बढ़ावा देता है
• विटामिन बी1- चयापचय में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जटिल चिकित्सा में यह जलन, रेडिकुलिटिस, मधुमेह मेलेटस, डर्मेटोसिस और कई अन्य बीमारियों के उपचार के लिए उपयोगी है।
• विटामिन K- गुर्दे के कार्य के लिए अच्छा है, विटामिन डी और कैल्शियम को अवशोषित करने में मदद करता है
• विटामिन ए-दृष्टि के लिए अच्छा

उपयोगी ट्रेस तत्व: जस्ता, मैग्नीशियम, तांबा, फास्फोरस, मैंगनीज, लोहा।

दिलचस्प: कद्दू के बीज केवल 28 ग्राम प्रोटीन की दैनिक आवश्यकता को 14%, तांबा - 20%, जस्ता - 14%, मैग्नीशियम - 38%, फास्फोरस - 33% प्रदान करते हैं।

कद्दू के बीज का रोजाना सेवन

कद्दू के बीज की दैनिक दर 10 ग्राम है। यह लगभग 50-60 बीज है। बड़ी मात्रा में बीजों का सेवन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि इससे पेट में अल्सर हो सकता है। इसके अलावा, कच्चे कद्दू के बीज की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 556 किलो कैलोरी है। इस तरह की कैलोरी सामग्री से अधिक वजन वाले या वजन कम करने वाले लोगों को कोई फायदा नहीं होगा।

कद्दू के बीज के प्रकार

कद्दू के बीज का उपयोग दो तरह से किया जा सकता है:

• तला हुआ
• कच्चा

कच्चे बीजों का उपयोग कई बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है। भुने हुए बीजों की तुलना में कच्चे बीज अधिक स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। कई लोगों का तर्क है कि भुने हुए बीज किसी काम के नहीं होते। यह आंशिक रूप से सच है। जब बीज भुना जाता है, तो विटामिन की मात्रा काफी कम हो जाती है, लेकिन ट्रेस तत्वों (जस्ता, तांबा, मैग्नीशियम, तांबा) की सामग्री गर्मी उपचार से प्रभावित नहीं होती है।

कच्चे कद्दू के बीजों को पहले सुखा लेना चाहिए ताज़ी हवातब उन्हें खाया जा सकता है।

महिलाओं के लिए कद्दू के बीज के फायदे

अगर कोई महिला लंबे समय तक जवां, खूबसूरत और अच्छे मूड में रहना चाहती है तो उसे कद्दू के बीज जरूर खाने चाहिए। उनको शुक्रिया:

• झुर्रियां देर से दिखाई देती हैं
• बाल मजबूत और चमकदार होंगे
• डिप्रेशन आपको नहीं बताएगा
• रजोनिवृत्ति के दौरान, गर्म चमक कम ध्यान देने योग्य हो जाएगी।

पुरुषों के लिए कद्दू के बीज के फायदे

कद्दू के बीज पुरुषों की मदद करते हैं:

• शक्ति में सुधार
• प्रोस्टेटाइटिस जैसी बीमारियों से निपटें
• बालों के झड़ने से बचें
• मानसिक क्षमताओं में सुधार

कद्दू के बीज कीड़े के खिलाफ

आधिकारिक दवा कच्चे कद्दू के बीज को कृमिनाशक के रूप में सुझाती है। वे वयस्कों और बच्चों में टैपवार्म को हटाते हैं। इस पद्धति का एक बड़ा लाभ इसकी सुरक्षा है। सभी कृमिनाशक दवाओं के कई दुष्प्रभाव होते हैं, कद्दू के बीज समस्या का समाधान करते हैं, हालांकि जल्दी नहीं, लेकिन शरीर के लिए सबसे कोमल तरीके से।

महत्वपूर्ण: बीजों पर हरे रंग की फिल्म के कारण कृमिनाशक प्रभाव होता है, इसमें एक पदार्थ होता है - कुकुर्बिटासिन।

कद्दू के बीज का टिंचर

कीड़े के खिलाफ टिंचर के लिए पकाने की विधि:

कच्चे कद्दू के 500 ग्राम बीजों को छीलकर मोर्टार में पीस लें और 1:2 के अनुपात में पानी डालें। इस मिश्रण के बर्तनों को पानी के स्नान में रखें, मिश्रण को उबाले बिना, धीमी आंच पर 2 घंटे तक पकाएं। समय बीत जाने के बाद, धुंध की कई परतों के माध्यम से शोरबा को तनाव दें, परिणामस्वरूप तेल की शीर्ष परत को हटा दें। काढ़ा ठंडा करें। इस टिंचर को 30 मिनट के भीतर पिया जाना चाहिए।

• एक वयस्क को 1 लीटर टिंचर पीना चाहिए
• 10 साल के बच्चे - 300-600 मिली
• 5-10 साल के बच्चे - 200-400 मिली
• 5 साल से कम उम्र के बच्चे - 100-200 मिली

टिंचर पीने के कुछ घंटे बाद, एक रेचक लें, एक और आधे घंटे बाद एनीमा बनाएं।

जरूरी: अगर बच्चा स्वादहीन टिंचर नहीं पीना चाहता है, तो इसमें थोड़ा शहद या चीनी मिलाएं।

कद्दू के बीज से शरीर की सफाई

कद्दू के बीज से शरीर को साफ करने के लिए 300 ग्राम पिसे हुए बीजों को शहद और 50 मिली पानी के साथ मिलाएं। इस घी को खाली पेट खाएं, फिर एक रेचक लें, कुछ घंटों के बाद एनीमा बना लें।

किडनी के लिए कद्दू के बीज के फायदे

गुर्दे और मूत्राशय के रोगों के लिए, निम्नलिखित का उपयोग किया जा सकता है: लोक उपाय: 1 गिलास कद्दू के बीज और भांग के बीज को धीरे-धीरे उबलते पानी में मिलाकर पीस लें। आपको केवल 3 कप उबलते पानी की आवश्यकता है।

उसके बाद, परिणामस्वरूप मिश्रण को फ़िल्टर किया जाना चाहिए और अवशेषों को निचोड़ना चाहिए। यह पेय दिन भर पिया जाता है। सिस्टिटिस के इलाज के लिए कद्दू के बीजों को पानी और चीनी के साथ पीसकर उपयोग किया जाता है।

महत्वपूर्ण: कोई भी आवेदन करें लोक उपचारअत्यधिक सावधानी की आवश्यकता है, डॉक्टर के परामर्श की आवश्यकता है। शायद व्यक्तिगत मतभेद हैं।

प्रोस्टेटाइटिस के लिए शहद के साथ कद्दू के बीज

कद्दू के बीज की संरचना के लिए धन्यवाद, प्रोस्टेट ग्रंथि का काम सामान्य हो जाता है, प्रोस्टेट स्राव का उत्सर्जन और माइक्रोकिरकुलेशन की प्रक्रिया में सुधार होता है। पुरानी प्रोस्टेटाइटिस के उपचार में शहद के साथ कद्दू के बीज का सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है।

प्रोस्टेटाइटिस के लिए उपाय:

• एक मांस की चक्की के माध्यम से 0.5 किलो कच्चे बीज पास करें, एक गिलास शहद के साथ मिलाएं
• फिर मिश्रण को गाढ़ा करने के लिए कई घंटों के लिए फ्रिज में रख दें।
• फिर लगभग 1.5 सेमी . के व्यास के साथ छोटी गेंदें बनाएं
• हर सुबह नाश्ते से 30 मिनट पहले एक स्कूप खाएं
• उपचार का कोर्स 2-3 महीने है। उपचार के एक कोर्स के बाद, कम से कम 1 वर्ष का ब्रेक लें

मधुमेह के लिए कद्दू के बीज

मधुमेह के रोगी के आहार में बीज एक महत्वपूर्ण उत्पाद है। फाइबर के लिए धन्यवाद, शर्करा का स्तर सामान्य हो जाता है। बीज के अलावा कद्दू का रस मधुमेह रोगियों के लिए उपयोगी है।

जरूरी: मधुमेह के लिए कद्दू के बीज का सेवन न केवल किया जा सकता है, बल्कि जरूरी भी है। हालांकि इनकी संख्या कम होनी चाहिए।

कब्ज के लिए कद्दू के बीज

कब्ज से छुटकारा पाने के लिए 1 टीस्पून डालें। कुचल कच्चे बीज उबलते पानी की एक छोटी राशि के साथ। लगभग आधे घंटे के लिए मिश्रण को पकने दें। दिन भर में थोड़ी-थोड़ी मात्रा में लें।

पॉलीप्स के लिए कद्दू के बीज

दिलचस्प: पॉलीप्स से लड़ने वाला मुख्य पदार्थ कुकुर्बिटासिन है। यह हरे रंग की फिल्म में कच्चे बीजों पर पाया जाता है और इसमें सूजन-रोधी प्रभाव होता है।

वजन घटाने के लिए कद्दू के बीज

वजन कम करना इस सवाल को लेकर चिंतित है: क्या आप वजन कम करते हुए कद्दू के बीज खा सकते हैं? उत्तर: यदि आप वास्तव में चाहते हैं - आप कर सकते हैं, लेकिन बहुत सावधानी से। परेशानी यह है कि कद्दू के बीज कैलोरी में बहुत अधिक होते हैं; किलोकलरीज की संख्या के मामले में, मुट्ठी भर बीज भोजन की पूरी सेवा की जगह ले सकते हैं। इसलिए, आहार के दौरान कद्दू के बीजों का दुरुपयोग न करना बेहतर है।

कॉस्मेटोलॉजी में कद्दू के बीज का तेल

कद्दू के बीज का तेल ठंडे दबाव से प्राप्त किया जाता है, यह विधि आपको अधिक से अधिक पोषक तत्वों को बचाने की अनुमति देती है। इसमें एक भूरा रंग और एक विशिष्ट सुगंध है। कॉस्मेटोलॉजी में इसका उपयोग किया जाता है:

1. हाथों और चेहरे पर शुष्क त्वचा को मॉइस्चराइज़ करना
2. परिपक्व त्वचा की देखभाल
3. फटे होंठों की देखभाल
4. जलने, घाव, सूजन के बाद त्वचा का पुनर्जनन
5. शरीर के परतदार क्षेत्रों की देखभाल

तेल अपने शुद्ध रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, यह क्रीम और अन्य बालों और त्वचा देखभाल उत्पादों में भी शामिल है। आप अपनी पसंदीदा क्रीम में खुद तेल की कुछ बूंदें मिला सकते हैं।

गर्भावस्था के दौरान कद्दू के बीज

गर्भावस्था के दौरान, कद्दू के बीज नाराज़गी से राहत दिला सकते हैं, जो गर्भावस्था का लगातार साथी है। वे मल को सामान्य करने में भी मदद करेंगे, क्योंकि गर्भवती महिलाएं अक्सर कब्ज से पीड़ित होती हैं। उपयोगी रचनाबीज गर्भवती मां या बच्चे को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे।

स्तनपान के दौरान कद्दू के बीज

बच्चे के जन्म के बाद, शरीर को बहाल करने की आवश्यकता होती है। कद्दू के बीज शरीर को मजबूत बनाने के लिए अच्छे होते हैं, ये शरीर से कोलेस्ट्रॉल को दूर करते हैं। यह मत भूलो कि स्तनपान कराने वाली मां को स्तनपान के दौरान बच्चे को नुकसान नहीं पहुंचाना चाहिए। अक्सर कद्दू के बीज एक बच्चे में एलर्जी का कारण होते हैं, इसलिए आपको उन्हें सावधानी से और थोड़ा सा खाने की जरूरत है।

क्या बच्चों को कद्दू के बीज देना संभव है

1.5 साल के बच्चे धीरे-धीरे कद्दू के बीज खा सकते हैं। माता-पिता को ध्यान से देखना चाहिए कि बच्चा उन्हें कैसे खाता है। आखिरकार, बच्चा घुट सकता है, या बीज श्वसन पथ में प्रवेश कर सकता है।

यदि बच्चा पहले से ही काफी बूढ़ा हो गया है और अपने आप बीज खाता है, तो उसे सावधानी से बीज छीलना सिखाएं, क्योंकि यह छिलका है जो अपेंडिक्स की सूजन का कारण बनता है।

निकोलस: मुझे एक बुजुर्ग महिला ने प्रोस्टेटाइटिस के इलाज के लिए कद्दू के बीज खाने की सलाह दी थी। मैं कहना चाहता हूं कि अकेले बीज समस्या का समाधान नहीं कर सकते, भले ही आप उन्हें किलोग्राम में खा लें।

स्वेतलाना: मैंने कद्दू के बीज खरीदे हैं, हम अपने बेटे के साथ कीड़े की रोकथाम के लिए खाएंगे। मैं एक बार फिर बच्चे को रसायन से जहर नहीं देना चाहता।

मार्गरीटा: मेरे पिताजी ने उनमें से बहुत खा लिया और उन्हें अपेंडिसाइटिस हो गया। इसलिए इनका प्रयोग संयम से करें।

पावेल: बचपन से ही मुझे पूरे परिवार के साथ बीज छीलना पसंद था, और वे न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वस्थ भी निकलते हैं।

कद्दू के बीज, चाहे भुना हो या कच्चा, अगर कम मात्रा में खाया जाए तो फायदेमंद होता है। आखिरकार, इन बीजों में बहुत सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं। स्वास्थ्य के लिए खाओ!

वीडियो: कद्दू के बीज - पुरुषों का उत्पाद

कद्दू पूरी तरह से सभी भागों - गूदा, छिलका और बीज में लाभ से संपन्न है। कद्दू के बीज सबसे लोकप्रिय हैं, महिलाओं के लिए लाभ और हानि बड़ी संख्या में उपयोगी तत्वों की उपस्थिति के कारण हैं। वे सूरजमुखी के बीज के साथ बहुत लोकप्रिय हैं, लेकिन अनाज का हर प्रेमी स्वाद के लिए नहीं है। ज्यादातर लोग कद्दू के बीजों के महत्व को सभी फायदों को समझते हुए बीमारियों से बचाव के लिए इनका सेवन करते हैं।

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कद्दू के बीज महिलाओं और पुरुषों के लिए तो उपयोगी होते हैं, लेकिन फायदे के अलावा हानिकारक भी हो सकते हैं। जटिलताओं से बचने के लिए, यह जानना आवश्यक है कि बीजों की क्या संरचना है और किन मामलों में उनका उपयोग contraindicated होगा।

महिलाओं के लिए क्या फायदे और नुकसान हैं, यह हमें बीजों की सामग्री के बारे में बताएंगे। अनाज उनकी संरचना में असामान्य हैं और आवर्त सारणी का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं।नतीजतन, उनके लाभों को अलंकृत करना मुश्किल है। 100 ग्राम अनाज में शामिल हैं:

• वसा - 45 ग्राम;
• प्रोटीन - 24 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 20 ग्राम;
• आहार फाइबर - 7 ग्राम;
• 540 किलो कैलोरी - कच्चा, 600 किलो कैलोरी - तला हुआ।

कच्चे कद्दू के बीज भुने हुए की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक होते हैं

महिलाओं के लिए कद्दू के बीज के लाभकारी गुण अंगों के कामकाज और शरीर की कोशिकाओं को पोषक तत्वों की आपूर्ति के लिए आवश्यक ट्रेस तत्वों और विटामिन की समृद्ध संरचना के कारण होते हैं। उनमें से:

• अमीनो एसिड - ट्रिप्टोफैन, आर्जिनिन, वेलिन, टायरोसिन, आइसोल्यूसीन, हिस्टिडीन, थ्रेओनीन, मेथियोनीन, लाइसिन;
• फैटी एसिड - ओलिक, लिनोलिक, जो रक्त वाहिकाओं को साफ करने और एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकने के लिए आवश्यक हैं;
• पोटेशियम, क्रोमियम, जस्ता, फास्फोरस, मैग्नीशियम, मैंगनीज, लोहा, फास्फोरस, आयोडीन, कैल्शियम, कोबाल्ट, आदि;
• विटामिन बी (1-6), सी, ई का मस्तिष्क के प्रदर्शन पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। विटामिन पीपी चयापचय प्रक्रियाओं को उत्तेजित करता है, सेल श्वसन और पोषण में सुधार करता है उपयोगी पदार्थरक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है। के - रक्त के थक्के को उत्तेजित करता है और मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम को मजबूत करता है। ए और ई प्रतिरक्षा के गठन और मजबूती में योगदान करते हैं।
• महिलाओं के लिए कद्दू के बीज का लाभ फाइटोएस्ट्रोजन है जो रजोनिवृत्ति के दौरान आवश्यक है।

महिलाओं के लिए कद्दू के बीज के फायदे

आइए अधिक विस्तार से विचार करें कि कद्दू के बीज महिलाओं के लिए कैसे उपयोगी हैं। आरंभ करने के लिए, यह उनकी समर्थन करने की क्षमता पर ध्यान दिया जाना चाहिए स्वस्थ दिखनाऔर अद्यतन करें त्वचा को ढंकना, बाल, नाखून प्लेट को मजबूत करें। यह त्वचा की कोशिकाओं, बालों और नाखूनों में जीवित विटामिन और सूक्ष्म तत्वों की संतृप्ति के कारण होता है जो नमी बनाए रखते हैं और विषाक्त पदार्थों को हटाते हैं। इसके अलावा, स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के क्षेत्र में कई लाभकारी गुण हैं। बीजों की संरचना में ट्रेस तत्व और विटामिन योगदान करते हैं:

बीजों के फायदे कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स को कम करने में बहुत अच्छे होते हैं, जिससे समस्याओं से बचने में मदद मिलती है हृदय प्रणाली. फैटी एसिड कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करने और वाहिकाओं में रक्त के थक्कों को खत्म करने में योगदान करते हैं।ये सभी गुण स्ट्रोक और दिल के दौरे की रोकथाम में अच्छी रोकथाम हैं।

जिगर में फैटी जमा को कम करना

माइक्रोलेमेंट्स और विटामिन के प्रभाव से इसकी डिस्ट्रोफी के कारण लीवर की कम कार्यक्षमता पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। वे क्षतिग्रस्त कोशिकाओं की मरम्मत की प्रक्रिया शुरू करने, भड़काऊ प्रक्रियाओं को खत्म करने और चयापचय को सामान्य करने में मदद करते हैं। लीवर की सफाई से उसके काम को सामान्य करने में मदद मिलेगी। लीवर क्लीन्ज़र के रूप में कद्दू के बीजों को साल में एक बार लगाना चाहिए। इसके लिए एक गिलास अनाज को पीसकर 2 टेबल स्पून डालें। शहद के चम्मच।

हेपेटोप्रोटेक्टिव गुण

यकृत झिल्ली के स्थिरीकरण में, हेपेटोप्रोटेक्टिव गुण प्रकट होते हैं, जिसके कारण हेपेटोसाइट झिल्ली का विनाश और उनका उत्थान धीमा हो जाता है।

कद्दू के बीज पित्त को हटाने और पित्ताशय की थैली के कामकाज को बहाल करने में मदद करते हैं। कोलेसिस्टिटिस के उपचार में कोलेरेटिक एजेंट के रूप में बीज का उपयोग किया जाता है।

उपयोग करने के लिए सबसे अच्छा कैसे?

कद्दू के बीज महिलाओं के लिए क्यों उपयोगी हैं, और किस रूप में उनका सुरक्षित रूप से सेवन किया जा सकता है - हम इस पैराग्राफ में विचार करेंगे।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि तले हुए नमकीन बीज, अगर लापरवाही से उपयोग किए जाते हैं, तो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकते हैं। प्रभाव में उच्च तापमानविटामिन खो जाते हैं।

कच्चे बीज स्वास्थ्यप्रद होते हैं। वे उपयोगी तत्वों और विटामिन के प्राकृतिक संतुलन को बनाए रखते हैं।

बीजों को धूप से दूर सूखी जगह पर उपभोग के लिए तैयार करना आवश्यक है, धोने के बाद उन्हें अखबार पर रख दें। बाहरी कारकों के प्रभाव की अनुपस्थिति आपको बीज के गुणों को 3 महीने तक बचाने की अनुमति देती है।

एक त्वरित परिणाम प्राप्त करने के लिए, कद्दू के बीज के अर्क का उपयोग करें। खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. एक गिलास छिलके वाले बीजों को ब्लेंडर से पीस लें।
2. 2 कप पानी डालें और मिश्रण को पानी के स्नान में रखें। एक घंटे के लिए कम गर्मी पर उबाल लें।
3. ठंडा करें और तनाव दें।

लीवर की समस्या के लिए कुचले हुए बीजों को शहद में 5:1 के अनुपात में मिलाकर प्रयोग करना चाहिए। रजोनिवृत्ति के दौरान ऐसा उपाय उपयोगी होगा, क्योंकि यह धीरे-धीरे तंत्रिका तंत्र को शांत करेगा और खुशी के हार्मोन के उत्पादन में मदद करेगा।

प्रति दिन चिकित्सीय खुराक

महिलाओं और पुरुषों के लिए प्रतिदिन कद्दू के बीज की दर समान है। बीज की खपत की इष्टतम मात्रा प्रति दिन 10-20 ग्राम, लगभग 60-70 टुकड़े हैं।उपचार उद्देश्यों के लिए, राशि को दोगुना किया जा सकता है।

संभावित नुकसान

अधिक मात्रा में बीज खाने से, विशेष रूप से तले हुए, शरीर के वजन में वृद्धि कर सकते हैं। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों और मधुमेह वाले लोगों के उपयोग से पहले डॉक्टर का परामर्श आवश्यक है। विशेष रूप से तली हुई या नमकीन बीज खाने से बचने की सलाह दी जाती है।

उपयोगी वीडियो

प्राचीन काल से, कद्दू के बीज उनके लिए प्रसिद्ध रहे हैं अद्वितीय गुणऔर उपयोगी विशेषताएं। उन्हें "महिला औषधि" माना जाता है, उनके बारे में अधिक जानकारी के लिए वीडियो देखें:

निष्कर्ष

1. कद्दू के बीजों का सेवन लगातार नहीं करना चाहिए, शरीर को अतिरिक्त ताकत देने के लिए एक दिन में मुट्ठी भर बीज खाने के लिए पर्याप्त है।
2. त्वचा की सुंदरता और लोच बनाए रखने की क्षमता के लिए कद्दू की गुठली महिलाओं के लिए आकर्षक होती है।
3. कद्दू के बीज के लाभ कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने, चयापचय प्रक्रियाओं को उत्तेजित करने, पित्त की रासायनिक संरचना और इसके उत्सर्जन में सुधार करने में देखे जाते हैं।
4. अधिक वजन वाली महिलाओं द्वारा भुने हुए कद्दू के बीजों के अधिक सेवन से नुकसान हो सकता है।

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कद्दू के बीज एंटीऑक्सिडेंट का एक मिश्रित बैग हैं - विटामिन ई, फाइटोस्टेरॉल और जस्ता - जो सूजन को कम करते हैं। वे गंजे पुरुषों में बालों के विकास का भी समर्थन करते हैं और रजोनिवृत्त महिलाओं में कुछ लक्षणों को दूर कर सकते हैं। आश्चर्यजनक रूप से, वे स्तन, प्रोस्टेट और पेट के कैंसर के खतरे को भी कम कर सकते हैं। कद्दू के बीजों को खाने से पहले भिगोकर सुखा लें, ताकि उनका लाभ मिल सके।

लेख में, हम सवालों पर विचार करेंगे - कद्दू के बीज में कौन से पोषक तत्व शामिल हैं, स्वास्थ्य लाभ, इसे सही तरीके से कैसे लें।

कद्दू के बीज का पोषण मूल्य

100 ग्राम साबुत (बिना छिलके वाले) भुने हुए, बिना नमक वाले कद्दू के बीज होते हैं:

• कैलोरी सामग्री - 446 किलो कैलोरी
• प्रोटीन - 18.55 जीआर।
• वसा - 19.4 जीआर।
• कार्बोहाइड्रेट - 53.75 जीआर।
• फाइबर - 73%
• मैग्नीशियम - 65%
• जिंक - 68%

कद्दू के बीज चपटे, अंडाकार हरे रंग के बीज होते हैं जो सफेद-पीले बाहरी आवरण से ढके होते हैं। खोल वाला बीज खाने योग्य होता है और आपको लाभ पहुंचा सकता है। कद्दू के बीज का उपयोग किया गया है लोग दवाएंसदियों से गुर्दे, मूत्राशय और प्रोस्टेट ग्रंथि के रोगों के उपचार के लिए।

उनके पास एक सुखद स्वाद है, और इसलिए किसी को यह आश्वस्त करने की आवश्यकता नहीं है कि कद्दू के बीज न केवल स्वस्थ हैं, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी हैं। हालांकि, हम आशा करते हैं कि कद्दू के बीजों के निम्नलिखित स्वास्थ्य लाभ आपको इस उत्पाद को अपने आहार में शामिल करने के लिए प्रोत्साहित करेंगे।

कद्दू के बीज - क्या हैं फायदे और इसे सही तरीके से कैसे लें

कद्दू के बीज के स्वास्थ्य लाभ

1. एंटीऑक्सीडेंट की उच्च सामग्री

एंटीऑक्सिडेंट हमारी कोशिकाओं को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाते हैं और इस प्रकार सूजन को दबाते हैं। चूंकि कई बीमारियां किसी न किसी रूप में सूजन से जुड़ी होती हैं, इसलिए कद्दू के बीज इसके लायक हो सकते हैं।

कद्दू के बीज एंटीऑक्सिडेंट का एक मिश्रित परिसर हैं - विटामिन ई, फेनोलिक यौगिक, जस्ता। ये सभी हमारे पक्ष में काम करते हैं, एक तालमेल प्रभाव पैदा करते हैं। उदाहरण के लिए, कद्दू के बीज का अर्क एंजाइम लिपोक्सीजेनेस को रोक सकता है, जो ऑक्सीकरण को बढ़ावा देता है, जो अकेले फेनोलिक एसिड नहीं कर सकता।

भुने हुए कद्दू के बीजों में विटामिन ई के विभिन्न रूप होते हैं - अल्फा-टोकोफ़ेरॉल, गामा-टोकोफ़ेरॉल, डेल्टा-टोकोफ़ेरॉल, अल्फा-टोकोमोनोइनोल और गामा-टोकोमोनोइनोल, जो हमारे लिए एक प्रकार के टोकोफ़ेरॉल () से अधिक फायदेमंद हो सकते हैं। इस प्रकार, हालांकि अल्फा-टोकोफेरोल की सामग्री पर्याप्त हो सकती है, संयुक्त आपूर्ति विभिन्न रूपविटामिन इसे विटामिन ई का अधिक प्रभावी स्रोत बनाता है।

2. हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करें

कद्दू के बीज में बहुत सारा एमिनो एसिड आर्जिनिन होता है। एल-आर्जिनिन धमनियों को मोटा होने और प्लाक बनने से रोकता है, और रक्तचाप को भी कम करता है। ये एक अच्छी तरह से सुरक्षित हृदय के संकेतक हैं।

एक परिकल्पना यह है कि कद्दू के बीज का तेल एक वासोडिलेटर नाइट्रिक ऑक्साइड उत्पन्न करता है। रक्त वाहिकाओं के विस्तार को उत्तेजित करके, यह रक्त के थक्कों के गठन और रक्तचाप में वृद्धि को रोक सकता है ()।

कद्दू के बीज कुल कोलेस्ट्रॉल और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी कम करते हैं, जिससे हृदय को अतिरिक्त खतरा होता है। जहां तक ​​कि मौजूदा शोधकेवल चूहों और पोस्टमेनोपॉज़ल महिलाओं की चिंता है, यह समझने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है कि कद्दू के बीज कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कैसे प्रभावित करते हैं। शायद यह आवश्यक फैटी एसिड की सामग्री के कारण है।

3. मधुमेह वाले लोगों के लिए फायदेमंद

प्रारंभिक शोध से पता चला है कि कद्दू के बीज में रक्त शर्करा के स्तर को कम करने की क्षमता होती है। कद्दू के बीज में ट्राइगोनेलाइन, निकोटिनिक एसिड और डी-चिरोइनोसिटोल यौगिक इसके ग्लाइसेमिक नियंत्रण के लिए जिम्मेदार हो सकते हैं। इस प्रकार कद्दू के बीज मधुमेह रोगियों में रक्त शर्करा को नियंत्रण में रखने के लिए एक सुविधाजनक, किफायती उपकरण के रूप में उपयोग किए जा सकते हैं।

4. त्वचा की उम्र बढ़ने को धीमा करें

कद्दू के बीज ओमेगा -3 और ओमेगा -6 आवश्यक फैटी एसिड का एक समृद्ध स्रोत हैं जिनकी हमारे शरीर को जरूरत होती है लेकिन अपने आप उत्पादन नहीं कर सकते। आप जितना अधिक ओमेगा -6 या लिनोलिक एसिड लेते हैं, आपकी त्वचा के सूखने या धूप से क्षतिग्रस्त होने की संभावना उतनी ही कम होती है। इस प्रकार कद्दू के बीज में उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने की क्षमता होती है।

5. बालों के झड़ने के लिए सहायक

10 में से 7 पुरुषों में, विशेष रूप से 50 वर्ष से अधिक उम्र के, एंड्रोजेनिक एलोपेसिया (सामान्य गंजापन) एक प्रमुख सौंदर्य समस्या बनी हुई है।

एक अध्ययन में गंजेपन से पीड़ित 76 पुरुषों ने कैप्सूल के रूप में प्रतिदिन 400 मिलीग्राम कद्दू के बीज का सेवन किया। 6 महीने के अंत में, नियंत्रण समूह की तुलना में बालों के विकास में 30% की वृद्धि हुई।

शायद यह पादप कोशिका झिल्लियों में मानव कोलेस्ट्रॉल के समतुल्य की क्रिया के कारण है। Phytosterols बालों के रोम में एंजाइम 5α-reductase को रोकता है।

6. नींद को बढ़ावा देना

कद्दू के बीज का लाभ यह है कि वे ट्रिप्टोफैन, जिंक और मैग्नीशियम का एक समृद्ध स्रोत हैं, जो नींद में सुधार करते हैं ()।

इसलिए, इस उद्देश्य के लिए, आप सुरक्षित रूप से कद्दू के बीज ले सकते हैं - यह कैसे करना है, इसके बारे में पढ़ें।

• ट्रिप्टोफैन:एक दिन में लगभग 1 ग्राम ट्रिप्टोफैन खाने से आपको तेजी से और बेहतर नींद आने में मदद मिल सकती है। ट्रिप्टोफैन की इस खुराक को पाने के लिए आपको रोजाना लगभग 200 ग्राम कद्दू के बीज खाने चाहिए।
• जिंक:प्रत्येक बीज में लगभग 10% जस्ता होता है। जिंक ट्रिप्टोफैन को सेरोटोनिन से मेलाटोनिन, स्लीप हार्मोन में बदलने को बढ़ावा देता है।
• मैग्नीशियम:मैग्नीशियम नींद-जागने के चक्र में शामिल सेलुलर सिग्नलिंग मार्ग में एक भूमिका निभाता है। इसके समर्थन में, पिछले शोध ने साबित किया है कि मैग्नीशियम की खुराक अनिद्रा के साथ मदद कर सकती है। सौभाग्य से, कद्दू के बीज भी मैग्नीशियम का एक अच्छा स्रोत हैं।

छिलके वाले कद्दू के बीज इस तरह दिखते हैं। लेकिन जिन लोगों का छिलका होगा उन्हें ज्यादा फायदा होगा।

7. गठिया के दर्द से राहत

कद्दू के बीज के तेल की खुराक गठिया के कारण होने वाली सूजन को कम करती है। एंटीऑक्सिडेंट का शक्तिशाली मिश्रण शायद यहां एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। जबकि नैदानिक ​​​​परीक्षण अभी भी लंबित हैं, यह परीक्षण करना सुरक्षित है कि क्या कद्दू के बीज आपके गठिया के दर्द को दूर कर सकते हैं।

8. शुक्राणु की गुणवत्ता में सुधार, प्रोस्टेटाइटिस का इलाज

कद्दू के बीज पुरुषों के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं। यह सिद्ध हो चुका है कि कद्दू के बीज का तेल शुक्राणु की गुणवत्ता और शुक्राणुओं की संख्या में सुधार कर सकता है ()।

कम वीर्य जस्ता सांद्रता खराब शुक्राणु गुणवत्ता और बांझपन से जुड़ी होती है, जबकि उच्च जस्ता सांद्रता के लिए विपरीत होता है। अब, यह जानते हुए कि कद्दू के बीज जिंक का एक अच्छा स्रोत हैं, हम शुक्राणु पर सकारात्मक प्रभाव की कल्पना कर सकते हैं। गर्भ धारण करने की कोशिश कर रहे जोड़े कद्दू के बीज की खपत बढ़ाने पर विचार कर सकते हैं।

उपयोगी कद्दू के बीज और पुरुषों में प्रोस्टेटाइटिस के उपचार और रोकथाम के लिए। वे सूजन से राहत देते हैं और समानांतर में पुरुष प्रजनन कार्यों में सुधार करते हैं।

9. मूत्र पथ के कार्य में सुधार करें

• अतिसक्रिय मूत्राशय के साथ।एक अध्ययन में, ओवरएक्टिव ब्लैडर वाले 45 लोगों ने लगभग 3 महीने तक रोजाना 45 ग्राम कद्दू के बीज का तेल लिया। नतीजतन, मूत्र समारोह में उल्लेखनीय सुधार हुआ। इस प्रकार कद्दू के बीज अतिसक्रिय मूत्राशय के उपचार में कारगर साबित होते हैं।
• सौम्य हाइपरप्लासिया के साथ पौरुष ग्रंथि(बीपीएच) और प्रोस्टेटाइटिस: बीपीएच एक ऐसी स्थिति है जिसमें एक आदमी को प्रोस्टेट ग्रंथि के बढ़ने के कारण पेशाब करने में कठिनाई होती है। एक साल का अध्ययन किया गया था कि बीपीएच वाले पुरुषों को प्रति दिन 320 मिलीग्राम कद्दू के बीज के तेल का सेवन करने की आवश्यकता होती है। बीपीएच के लक्षणों में सुधार हुआ और विषयों की सूचना मिली सर्वोत्तम गुणवत्ताप्रयोग के बाद वर्ष की पहली तिमाही में जीवन ()।

कद्दू के बीज का तेल एंजाइम 5-α-रिडक्टेस को रोकता है, जो टेस्टोस्टेरोन को DHT (डायहाइड्रोटेस्टोस्टेरोन) में परिवर्तित करता है, प्रोस्टेट ऊतक के अनियमित प्रसार को रोकता है।

10. कुछ प्रकार के कैंसर के जोखिम को कम करें

कद्दू के बीज का अर्क प्रोस्टेट, स्तन, पेट और कोलन में ट्यूमर के विकास को रोकता है।

कद्दू के बीजों से भरपूर आहार रजोनिवृत्ति के बाद की महिलाओं में स्तन कैंसर के खतरे को कम कर सकता है। यह कद्दू के बीज में लिग्नान नामक पौधों के रसायनों के कारण सबसे अधिक संभावना है। प्रभाव का उपयोग भविष्य में स्तन कैंसर के इलाज के लिए भी किया जा सकता है।

कद्दू के बीज के कैंसर पर प्रभाव के अधिकांश अध्ययनों ने केवल प्रोस्टेट और स्तन कैंसर पर ध्यान केंद्रित किया है। वे अन्य संभावित प्रमुख खिलाड़ियों की अनदेखी करते हुए, प्रयोग को लिग्नान तक सीमित कर देते हैं। इसलिए भविष्य में अनुसंधान की बहुत बड़ी गुंजाइश है क्योंकि अन्य कैंसर और एंटीऑक्सिडेंट पर ध्यान केंद्रित किया गया है।

पोस्टमेनोपॉज़ल महिलाओं में स्तन कैंसर के खतरे को कम करने के अलावा, कद्दू के बीज का तेल रजोनिवृत्ति के लक्षणों की गंभीरता को भी कम करता है। रजोनिवृत्त महिलाओं में कम गर्म चमक, कम सिरदर्द और कम जोड़ों का दर्द हो सकता है। इसका उनके जीवन की गुणवत्ता पर सकारात्मक प्रभाव पड़ना चाहिए।

13. वजन घटाने को बढ़ावा देना

वजन घटाने के लिए कद्दू के बीज के कोई प्रत्यक्ष सिद्ध लाभ नहीं हैं। हालांकि, उच्च फाइबर सामग्री (18%) आपके वजन घटाने के कार्यक्रम में भूख को नियंत्रित करने में मदद करके भूख को कम कर सकती है। पोषक तत्वों के भंडार यह भी सुनिश्चित करते हैं कि आपका शरीर गहन कसरत को प्रशिक्षित करने और जीवित रहने के लिए आकार में है।

कद्दू के बीज कैसे लें

कद्दू के बीज का एक और लाभ यह है कि यह उत्पाद ज्यादातर लोगों के लिए आसानी से उपलब्ध है। उनके लिए, कोई ज्ञात या पंजीकृत नहीं हैं दुष्प्रभाव. हालांकि, अगर आप कद्दू के बीज सप्लीमेंट के तौर पर ले रहे हैं तो सावधान हो जाएं। और ब्लड शुगर कम करने वाली दवाओं के साथ इनका इस्तेमाल न करें।

इसलिए कद्दू के बीज खाने से पहले आपको जरूर खाना चाहिए।

1. कच्चे कद्दू के बीजों को पानी के साथ डालें ताकि पानी उन्हें पूरी तरह से ढक दे।
2. थोड़ा नींबू का रस या सिरका मिलाएं।
3. 6-8 घंटे के लिए छोड़ दें।
4. फिर आपको कद्दू के बीजों को बहते पानी के नीचे कुल्ला करने की जरूरत है और एक कागज़ के तौलिये पर सूखने के लिए रख दें। आप बीजों को ओवन में भी सुखा सकते हैं।

कद्दू के बीजों को भिगोने और सुखाने के बाद फ्रिज में रखना बेहतर होता है। आपको उन्हें एक महीने के भीतर इस्तेमाल करना होगा।

कृपया ध्यान दें कि कद्दू के बीज खोल के साथ खाए जा सकते हैं। एंडोस्पर्म, कद्दू के बीज के कोट के ठीक नीचे स्थित होता है और उससे चिपक जाता है, इसमें बड़ी मात्रा में जस्ता होता है। हालांकि खोल में महत्वपूर्ण मात्रा में जस्ता नहीं होता है, खनिज के लिए बिना छिलके वाले बीज खाना सबसे अच्छा है। अक्सर, जब खोल को हटा दिया जाता है, तो जस्ता युक्त एंडोस्पर्म भी हटा दिया जाता है।

नमक मत करो।जबकि कोई सख्त नियम नहीं हैं कि आपको कद्दू के बीज नमक नहीं करना चाहिए, ऐसा करने से बचना सबसे अच्छा है।

उन्हें भूनें।सभी नट्स और बीजों की तरह, कद्दू के बीजों में भी एंटीन्यूट्रिएंट्स होते हैं जो पोषक तत्वों की जैव उपलब्धता में बाधा डालते हैं। भिगोने से कुछ एंटीन्यूट्रिएंट्स को हटाने में मदद मिलती है। भूनने से भी मदद मिल सकती है।

1. एंटीऑक्सिडेंट की जैव उपलब्धता बढ़ाने के लिए ओवन में सूखे, कच्चे, बिना छिलके वाले कद्दू के बीज गरम करें।
2. उन्हें 15-20 मिनट से ज्यादा न भूनें। 20 मिनट के बाद, कद्दू के बीज की वसा सामग्री में अवांछनीय परिवर्तन होते हैं।

वैकल्पिक रूप से, आप खाने से पहले बीजों को भिगोकर या अंकुरित कर सकते हैं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि आपका शरीर पोषक तत्वों का अधिकतम लाभ उठा सकता है।

इन्हें अपने भोजन में शामिल करें:यदि आप कच्चे कद्दू के बीज नहीं खाना चाहते हैं, तो उन्हें सलाद, सूप पर छिड़कें या उन्हें स्मूदी में मिलाएं। इस तरह आपको वैसे भी काफी लाभ मिलेगा।

कद्दू के बीज को औषधि के रूप में लेने के लिए आपको भोजन के बीच में इनका सेवन करना चाहिए।

चूंकि कद्दू के बीजों के अधिकांश प्रयोगों में अर्क का उपयोग किया जाता है कद्दू के बीज का तेल, आप सोच रहे होंगे कि क्या तेल स्वयं बीजों से अधिक प्रभावी है। कद्दू के बीज लगभग 50% तेल हैं, इसलिए वे आपको तेल की तरह ही उपरोक्त सभी लाभ प्रदान कर सकते हैं।