खुले मैदान में गाजर की खेती और देखभाल। अच्छी और बड़ी गाजर कैसे उगाएं अच्छी फसल पाने के लिए गाजर को सही तरीके से उगाएं

गाजर परिवार के पौधों के जीनस से एक द्विवार्षिक (शायद ही कभी वार्षिक या बारहमासी) पौधा है अम्बेलिफ़ेरा. जीनस में लगभग 30 प्रजातियां शामिल हैं। भूमध्यसागरीय देशों, अफ्रीका, ऑस्ट्रेलिया, न्यूजीलैंड और अमेरिका सहित व्यापक रूप से वितरित।

जड़ फसल की विटामिन संरचना में, विटामिन सी, ई, के, बी को प्रतिष्ठित किया जा सकता है लेकिन नारंगी सब्जी में सबसे अधिक बीटा-कैरोटीन होता है, जो मानव शरीर में प्रवेश करने के बाद विटामिन ए में परिवर्तित हो जाता है। उनके लिए धन्यवाद कि गाजर आवश्यक स्तर पर दृष्टि बनाए रखने की क्षमता के लिए जाने जाते हैं।

जिन लोगों के पास बगीचा या कुटीर है, वे गाजर के लिए एक छोटा बगीचा बिस्तर अवश्य उपलब्ध कराएं। ऐसा लगता है कि यह आसान है - जमीन में बीज बोएं और फसल की प्रतीक्षा करें। हालांकि, गाजर की खेती में कुछ बारीकियां हैं जिन्हें ध्यान में रखा जाना चाहिए।

लेख की सामग्री:

गाजर बोने के लिए मिट्टी की तैयारी

साइट स्थान और प्रकाश व्यवस्था . गाजर उगाने के लिए, अच्छी रोशनी वाली जगह चुनें - पूरे दिन सीधी धूप पौधे के लिए अच्छी होती है। छाया में उगाने पर उपज कम हो जाती है, स्वाद गुण.

एक उत्कृष्ट फसल का आधार वसंत और शरद ऋतु में गाजर लगाने के लिए मिट्टी की सही तैयारी है। तैयारी गतिविधियों में मिट्टी को खोदना और उसमें खाद डालना शामिल है। यह समझने के लिए कि आपकी मिट्टी को वास्तव में क्या चाहिए, आपको इसके प्रकार के बीच अंतर करना होगा। आपकी आगे की सभी क्रियाएं इस पर निर्भर करेंगी।

गाजर के लिए भूमि की तैयारी का पहला चरण कटाई के बाद पतझड़ में शुरू होता है। इस अवधि के दौरान, पृथ्वी को खोदा जाता है और निषेचित किया जाता है, जो कि चूरा और हवादार पीट के साथ फावड़े की पूरी संगीन के लिए गहरी खुदाई के प्रकार पर निर्भर करता है। चूरा और पीट की मात्रा आपकी मिट्टी की गंभीरता पर निर्भर करती है, लेकिन उपरोक्त मिश्रण का औसतन तीन किलोग्राम प्रति उपयोग किया जाता है। वर्ग मीटर.

और यदि मिट्टी में अम्लता अधिक हो तो पतझड़ में खुदाई के दौरान एक गिलास प्रति वर्ग मीटर की दर से चूना या चाक मिलाया जाता है। सर्दियों के दौरान, ये सभी योजक अवशोषित हो जाएंगे और यथासंभव कुशलता से कार्य करेंगे। वसंत की बारिश और पिघलती बर्फ समान रूप से आवश्यक तत्वों को वितरित और अवशोषित करेगी।

चेरनोज़म के लिए, दो बड़े चम्मच स्परफॉस्फेट पर्याप्त हैं। जैविक उर्वरकों को पहले से ही वसंत ऋतु में लगाया जा सकता है, जब रोपण से पहले मिट्टी को फिर से भरने का समय होता है।

मिट्टी के प्रकार . गाजर, हालांकि एक स्पष्ट पौधा, ढीली दोमट और रेतीली मिट्टी से प्यार करता है। ऐसी मिट्टी गाजर को मीठा और रसदार स्वाद देती है जिसकी हम सभी बहुत सराहना करते हैं। मिट्टी अम्लीय नहीं होनी चाहिए, आदर्श अम्लता (पीएच) 5.6-7 है।

लापता तत्वों को जोड़कर सबसे अच्छी रचना प्राप्त की जाती है। पहले आपको मिट्टी के प्रकार को निर्धारित करने की आवश्यकता है, इसके लिए हम एक सरल नियम को याद करते हैं: हम एक मुट्ठी मिट्टी लेते हैं और इसे भिगोते हैं। इसके अलावा, परिणामी घोल से, हम एक गेंद को ढालने की कोशिश कर रहे हैं। यदि हाथों में द्रव्यमान उखड़ जाता है, तो ऐसी मिट्टी को रेतीली माना जाता है।

बलुई दोमट मिट्टी एक गेंद में नहीं लुढ़कती है, लेकिन इसे हथेलियों में एक नाल की स्थिति में रोल किया जा सकता है। निर्धारण की इस पद्धति के साथ मिट्टी की मिट्टी बहुत प्लास्टिक बन जाती है और खुद को "मूर्तिकला" के लिए उधार देती है। लोम भी एक गेंद में बदल जाता है, लेकिन अब और नहीं।

गाजर उगाने के लिए मिट्टी को उपयुक्त कैसे बनाएं . जब मिट्टी का प्रकार निर्धारित किया जाता है, तो यह स्पष्ट हो जाता है कि आगे क्या करने की आवश्यकता है। यदि आपकी साइट में उपजाऊ काली मिट्टी है, तो आपको सामान्य उर्वरकों के अलावा कुछ भी करने की आवश्यकता नहीं है। पीट मिट्टी को रेत, मिट्टी की मिट्टी - पीट के साथ रेत की आवश्यकता होगी।

पूर्ववर्तियों - अच्छा और बुरा

गाजर को उन क्षेत्रों में बोना बेहतर है जहाँ वे पहले उगाए गए थे:

• आलू;
• टमाटर;
• सलाद।

किन पूर्ववृत्तों से बचना चाहिए? गाजर उगाने के लिए सबसे कम उपयुक्त क्षेत्र अजमोद के बाद बिस्तर है। यह इस तथ्य के कारण है कि अजमोद अपने बढ़ते मौसम के दौरान रोगजनक बैक्टीरिया की उपस्थिति और प्रजनन के लिए मिट्टी में आरामदायक स्थिति बनाता है। नतीजतन, जड़ वाली फसलें सूखने लगती हैं, सूखे गूदे के साथ छोटी, टेढ़ी-मेढ़ी हो जाती हैं और कीटों से रक्षाहीन हो जाती हैं।

लैंडिंग तिथियां

खुले मैदान में बीज बोने से पहले, माली को यह तय करना होगा कि वह गाजर क्यों उगाता है और कब फसल लेना चाहता है।

बुवाई की तिथियां:

1. 15 अप्रैल से 15 मई तक शुरुआती वसंत बुवाई। जून के दौरान, आप पहले से ही एक गुच्छा में गाजर इकट्ठा कर सकते हैं, और अगस्त के आगमन के साथ, मीठी जड़ वाली फसलों का आनंद लें।
2. ग्रीष्मकालीन बुवाई 15 मई से 10 जून तक। कटाई सितंबर के अंत में होगी, इन गाजर को सर्दियों के भंडारण के लिए तहखाने में रखा जाता है।
3. 20 अक्टूबर से 15 नवंबर तक पॉडज़िमनी बुवाई आपको मुख्य फसल से पहले एक युवा जड़ फसल का उपयोग करने की अनुमति देती है। मुख्य बात चुनना है सही जगहबिस्तरों के लिए - यह एक पहाड़ी पर होना चाहिए ताकि वसंत में बर्फ पिघलने से बीज डूब न जाएं।

यदि आप हर संभव समय पर बोते हैं, तो ताजी सब्जियां पूरे साल मेज पर रहेंगी।

सर्दियों की बुवाई के दौरान, जड़ फसलों का निर्माण ऐसे समय में होता है जब गाजर की मक्खी अपनी जीवन गतिविधि शुरू कर रही होती है। वह अभी तक बगीचे में फसल को नुकसान नहीं पहुंचा पा रही है, सब्जियां बेहतर होंगी।

बीज सामग्री की खरीद

गाजर के बीज चुनते समय, ज़ोन वाले को वरीयता दी जानी चाहिए, वे स्थानीय परिस्थितियों के अनुकूल होते हैं, एक विशेष क्षेत्र में एक स्थिर फसल देते हैं। रोपण सामग्रीविदेशी चयन में अच्छा अंकुरण होता है और सुंदर, यहां तक ​​कि जड़ वाली फसलें देता है। कैरोटीन सामग्री और स्वाद के मामले में घरेलू किस्मों के फायदे हैं।

बीजों की खरीद के लिए जाएं, विविधता के लिए स्पष्ट आवश्यकताएं तैयार करें, उन्हें विशेष दुकानों में खरीदें, जहां नकली का प्रतिशत कम से कम हो। निर्माता पर ध्यान दें, घर के बने बैग में बीज न खरीदें।

समाप्ति तिथि को देखना सुनिश्चित करें, अंकुरण 2-3 साल तक रहता है। गाजर के बीज छोटे होते हैं, इसलिए लेपित बीजों को बोना सुविधाजनक होता है।

बीज की बुवाई पूर्व तैयारी

बुवाई से पहले की तैयारी आपको "दोषपूर्ण" बीजों की तुरंत पहचान करने और अंकुरण को तेज करने की अनुमति देती है। इसलिए, इस कदम की उपेक्षा नहीं की जानी चाहिए। इसके अलावा, प्रक्रिया के लिए लगभग कोई प्रयास की आवश्यकता नहीं है।

• सबसे पहले, बीज को गर्म पानी से डालना चाहिए। 10 घंटे के बाद, सभी "अवैतनिक संपत्तियां" सामने आएंगी।
• एक सप्ताह या उससे भी अधिक समय तक अंकुरण में तेजी लाने के लिए, एक और सरल हेरफेर करना आवश्यक है। बीजों को एक नम कपड़े या रूई के टुकड़े पर रखा जाता है और कई दिनों तक रखा जाता है। हवा का तापमान +20 °С से +24 °С तक होना चाहिए। ऐसी स्थितियों में, तीन दिनों के बाद बीज फूटेंगे - नाजुक जड़ें दिखाई देंगी।

खुले UAH . में बीज सामग्री की बुवाई

चूंकि बीज बहुत छोटे होते हैं और रोपना मुश्किल होता है, इसलिए माली यह सुनिश्चित करने के लिए कुछ तरीके लेकर आए हैं कि छोटे बीज सपाट रहें और सभी एक ही स्थान पर न गिरें।

गाजर को खुले मैदान में बीज के साथ लगाना इस प्रकार है:

• अक्सर बीज रेत के साथ मिश्रित होते हैं, वे एक साथ चिपकते नहीं हैं और पंक्तियों में समान रूप से गिरते हैं;
• प्रत्येक बीज को सही दूरी पर पेस्ट के साथ टॉयलेट पेपर के रोल से चिपकाया जाता है, वसंत में ऐसे टेपों को बस बगीचे में गिरा दिया जाता है;
• से जेली बनाओ आलू स्टार्च, इसमें बीज रखे जाते हैं और केतली के टोंटी के माध्यम से तैयार पंक्तियों में डाला जाता है;
• यदि गाजर के बीज लेपित होते हैं, तो उन्हें केवल खांचे में बोया जाता है।

किसी भी स्थिति में बीजों को पंक्तियों में एक दूसरे से 3-5 सेमी की दूरी पर लगाया जाता है, और पंक्तियों (खांचे) के बीच 15-20 सेमी की दूरी बनाए रखी जानी चाहिए।

ताकि खरपतवार कोमल अंकुरों को कुचल न दें, और नमी न मिट जाए और मिट्टी पर पपड़ी न दिखाई दे, फसलों को एक फिल्म के साथ कवर किया जाता है। दो सप्ताह में 18 डिग्री के तापमान पर शूट दिखाई देते हैं। इसके अलावा, युवा अंकुर अल्पकालिक ठंढों से डरते नहीं हैं, लेकिन एक लंबी ठंड के बाद, पौधे की जड़ें बढ़ना बंद हो जाती हैं और फूल निकल जाते हैं।

बाहरी गाजर की देखभाल

गाजर उगाना और देखभाल करना खुला मैदानएक निश्चित व्यवस्थित दृष्टिकोण की आवश्यकता है। यह सिंचाई के लिए विशेष रूप से सच है। खुले मैदान में गाजर को पानी कैसे देना है, यह जानना बहुत जरूरी है। आखिरकार, पानी की कमी के साथ, युवा जड़ें पानी तक नहीं पहुंच सकती हैं, और रोपे मर जाएंगे, और अतिप्रवाह स्वादिष्ट और रसदार गाजर को पशुओं के चारे में बदलने का खतरा है। पानी भरपूर मात्रा में होना चाहिए, लेकिन अक्सर नहीं।

जब गाजर पहले से ही लंबी जड़ें बना लेते हैं, तो कुछ माली इसे पूरी तरह से पानी देना बंद कर देते हैं। इस मामले में, जड़ें सीधी और लंबी जड़ों का निर्माण करते हुए सीधे नीचे की ओर दौड़ती हैं।

बार-बार, उथला पानी गाजर में बालों के विकास को बढ़ावा देता है और यह तथ्य कि फल टेढ़ा हो जाता है। लेकिन पौधे को पानी से छुड़ाना भी जोखिम भरा है। यदि गाजर लंबे समय तक पानी की भूखी रहती है, और फिर अचानक बारिश का मौसम आता है, तो सभी फल फट जाते हैं। खुले मैदान में गाजर को पानी देना बार-बार नहीं, बल्कि व्यवस्थित होना चाहिए। पहले से ही पहली शूटिंग के क्षण से, आप गाजर खिला सकते हैं, वह कृतज्ञतापूर्वक इसे स्वीकार करेगी।

पानी देने के अलावा, पतला करना आवश्यक है। छोटे बीज, जब रोपे जाते हैं, तो कभी-कभी एक-दूसरे के इतने करीब गिर जाते हैं कि वे फलों को पूरी तरह विकसित नहीं होने देते हैं। यदि पतलेपन की उपेक्षा की जाती है, तो गाजर पतली, कमजोर हो जाएगी, जो भंडारण के दौरान जल्दी से सड़ जाएगी, और यह मेज के लिए उपयुक्त नहीं होगी।

खुले मैदान में गाजर की देखभाल में एक और बहुत महत्वपूर्ण कदम है - ढीला करना। इस प्रक्रिया के बिना गाजर टेढ़ी, छोटी और बदसूरत हो जाती हैं। बहुत बार, ढीलापन को निराई या पतला करने के साथ जोड़ा जाता है। निराई-गुड़ाई भी आवश्यक है ताकि मजबूत खरपतवार अंकुरों को अस्पष्ट न करें।

गाजर उगाना (वीडियो)

रोग और कीट नियंत्रण

गाजर का झाग, या सूखा सड़ांध. सूखी सड़ांध, या झाग, को जड़ों के शीर्ष पर छोटे काले डॉट्स द्वारा पहचाना जा सकता है। पत्तियों पर काले धब्बे वाले भूरे धब्बे दिखाई देते हैं।

आप पोटेशियम परमैंगनेट के साथ बीज ड्रेसिंग करके गाजर की फसलों पर शुष्क सड़ांध की संभावना को कम कर सकते हैं। अधिक गहराई तक कटाई के बाद मिट्टी की जुताई, और पोटाश उर्वरकों को लगाने से भी मदद मिल सकती है।

स्क्लेरोटिनिया, या सफेद सड़ांध।स्क्लेरोटिनिया या सफेद सड़ांध विकास के चरण में ही प्रकट होता है, लेकिन सामूहिक मृत्युइस रोग से कटाई भंडारण के दौरान होती है। प्रभावित जड़ वाली फसलों को पहले छोटे धब्बों से ढक दिया जाता है सफेद रंगकपास पैड के साथ। कुछ ही दिनों में प्लाक गाढ़ा हो जाता है और काला हो जाता है। समय के साथ, धब्बों से तैलीय बूंदें बाहर निकलने लगती हैं।

पहले से मौजूद गाजर की बीमारी को खत्म करना लगभग असंभव है। आप बगीचे से पानी कम करके और रोगग्रस्त पौधों को हटाकर संक्रमण के प्रसार से बच सकते हैं। बुवाई से पहले मिट्टी की सही तैयारी द्वारा एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाई जाती है। यदि यह भारी और खट्टा है, तो शरद ऋतु से आप प्रत्येक वर्ग मीटर के लिए 150-200 ग्राम डोलोमाइट का आटा या शराबी चूना मिला सकते हैं।

गाजर के भंडारण के दौरान स्क्लेरोटिनिया के प्रसार को रोकने के लिए, यह देखने की सिफारिश की जाती है तापमान व्यवस्था(10°С से अधिक नहीं) और इष्टतम आर्द्रतावायु।

अल्टरनेरिया, या काला सड़ांध।अल्टरनेरियोसिस या काला सड़ांध गाजर के जमीनी हिस्से को प्रभावित करता है: पत्तियों की सतह पर भूरे रंग के धब्बे दिखाई देते हैं। इसके अलावा, संक्रमण फैलता है, पत्ती की प्लेटें पूरी तरह से मर जाती हैं, जिसके बाद कवक जड़ की फसल के ऊपरी हिस्से में चला जाता है, जिससे यह सड़ जाता है।

अक्सर, अल्टरनेरियोसिस गाजर को नम और आर्द्र ग्रीष्मकाल में प्रभावित करता है। संक्रमण का स्रोत पौधे के अवशेष और खरपतवार हैं। बीमारी को फैलने से रोकने के लिए सभी को जलाना जरूरी है गाजर में सबसे ऊपरऔर खरपतवार के क्षेत्र को अच्छी तरह से साफ कर दें।

बोट्रीटियोसिस, या ग्रे रोट. बोट्रीटियोसिस विशेष रूप से जड़ फसलों को प्रभावित करता है और उनके विकास के चरण और भंडारण के दौरान दोनों विकसित होता है। रोग के विकास की शुरुआत में, गाजर पर भूरे रंग के धब्बे दिखाई देते हैं, जो अंततः बढ़ते हैं और भूरे-हरे रंग की फफूंदी से ढक जाते हैं। गाजर बोट्रीटियोसिस का कारक कारक मिट्टी में बना रहता है, इसलिए फसल की मृत्यु को रोकने के लिए फसल चक्र महत्वपूर्ण है।

बैक्टीरियोसिस, या गीला सड़ांध. बगीचे में फसल की वृद्धि के दौरान भी गाजर का गीला सड़ांध या बैक्टीरियोसिस खुद को प्रकट करना शुरू कर देता है। पहले पत्तियों पर छोटे-छोटे पीले धब्बे दिखाई देते हैं, फिर संक्रमण जड़ वाली फसल में चला जाता है। इसके सिरे पर, गोलाकार पानी के घाव बनते हैं, जो जल्दी से पूरी सतह पर फैल जाते हैं। गाजर से एक तीखा और आता है बुरा गंध, यह पतला हो जाता है।

गाजर के जीवाणु अक्सर गर्म, आर्द्र मौसम में पौधों को प्रभावित करते हैं। फसल के नुकसान से बचने के लिए, आप जड़ फसलों के भंडारण क्षेत्रों को सल्फर चेकर्स से कीटाणुरहित कर सकते हैं। यह रोग फसल चक्र से निपटने और पौधों के अवशेषों और खरपतवारों की क्यारियों से सफाई करने में भी मदद करता है।

रोपण से पहले इसमें ट्राइकोडर्मिन, गमेयर और फिटोस्पोरिन-एम जैविक उत्पादों को शामिल करके मिट्टी में ऊपर सूचीबद्ध संक्रमणों को नष्ट करना संभव है।

गाजर मक्खी।गाजर के कीटों की गतिविधि को जड़ों और शीर्षों को होने वाली विशिष्ट क्षति से निर्धारित किया जा सकता है।

कृन्तकों (खंभे और तिल)उनकी सतह पर गहरी गुहाएँ छोड़ दें।

कीड़े और उनके लार्वा, इसके विपरीत, वे गाजर में छोटी-छोटी चालें चलते हैं। क्षति के छोटे आकार के बावजूद, जड़ वाली फसलें अपनी बिक्री योग्य उपस्थिति और स्वाद खो देती हैं, और उपभोग के लिए अनुपयुक्त हो जाती हैं। कीट भी गाजर के वायरल और जीवाणु संक्रमण के प्रसार में योगदान करते हैं।

मई के अंत में गाजर मक्खी पौधों के पास की मिट्टी में अपने अंडे देना शुरू कर देती है। उनसे निकले लार्वा पौधे की जड़ में डूब जाते हैं, जो अक्सर उसके मूल तक पहुंच जाते हैं। क्षतिग्रस्त गाजर एक अनियमित आकार, एक अप्रिय स्वाद और गंध की विशेषता है। इसे थोड़े समय के लिए संग्रहीत किया जाता है, क्योंकि यह बिछाने के बाद पहले महीनों में सड़ जाता है।

गाजर मक्खी से निपटने के कई तरीके हैं।

• सबसे पहले, इस फसल को जल्दी बोने से मदद मिलती है।
• दूसरे, यह महत्वपूर्ण है कि फसलों को मोटा न करें, क्योंकि गाजर को पतला करते समय, कीट दिखाई देने वाली गंध के लिए उड़ जाता है।
• तीसरा, आप चिड़चिड़े पदार्थों की मदद से कीट को भगा सकते हैं: काली मिर्च और सरसों। अंकुरण के तुरंत बाद उन्हें फसलों के बीच बिखेर देना चाहिए और समय-समय पर नए हिस्से जोड़ना चाहिए। टी
• चौथा, क्यारियों का छिड़काव करने से गाजर मक्खी से छुटकारा मिलता है विशेष तैयारी(स्पार्क, इस्क्रा बायो, आदि)।

गाजर का पत्ता और एफिड्स।गाजर के साइलीड और एफिड्स फसलों को नुकसान पहुंचा सकते हैं। वे पौधे की पत्तियों और तनों पर बस जाते हैं। आप पत्ती की प्लेटों पर विशिष्ट पीले धब्बे और उन पर एक चिपचिपा लेप द्वारा उनकी उपस्थिति को देख सकते हैं। वहीं, गाजर का बढ़ना बंद हो जाता है, जड़ की फसल मुड़ जाती है।

पिस्सू और एफिड्स से निपटने के तरीकेठीक उसी तरह जैसे मक्खी द्वारा गाजर को हराने में। आप उपरोक्त सभी कीटों से Fas, Fitoverm, Aktellik और Iskra-BIO कीटनाशकों की मदद से लड़ सकते हैं। उनका उपयोग निर्देशों के अनुसार किया जाना चाहिए।

फसल और भंडारण

फसल काटने वाले . जब जड़ की फसल पूरी तरह से बन जाए तो गाजर की कटाई करनी चाहिए। प्रसंस्करण और त्वरित खपत के लिए, आप पहले एकत्र कर सकते हैं।

गाजर की कटाई एक दिन की बात नहीं है और कई चरणों में होती है:

1. जड़ वाली फसलों को फावड़े से खोदा जाता है और ऊपर से बाहर निकाला जाता है।
2. 2-3 सेमी की पूंछ छोड़कर, शीर्ष काट दिया जाता है या काट दिया जाता है।
3. गाजर को कई घंटों तक सूखने दिया जाता है, लेकिन धूप में नहीं, बल्कि हल्की छाया में।
4. सूखने के बाद फलों से जमीन को साफ किया जाता है।
5. सर्दियों के भंडारण के लिए गाजर को धोने की सिफारिश नहीं की जाती है, हालांकि कुछ माली इसका अभ्यास करते हैं।

सर्दियों में रेत में गाजर का भंडारण . गाजर को लंबे समय तक सेलर और कैसॉन में संग्रहित किया जाता है, जिसे लकड़ी, कार्डबोर्ड या प्लास्टिक के बक्से में हवा के संचलन के लिए छेद के साथ रखा जाता है।

भंडारण बक्से तैयार करना:

1. सूखे चूरा, रेत या पीट के 2-3 बैग तैयार करें या खरीदें।
2. भंडारण से पहले, गाजर को छांट लिया जाता है, सूखे, सड़े हुए, रोगग्रस्त, छोटे फलों को खारिज कर दिया जाता है।
3. जड़ वाली फसलों को बक्सों में रखा जाता है, रेत के साथ छिड़का जाता है ताकि वे एक दूसरे को न छुएं।

तहखाने में सफाई से पहले, गाजर के साथ बक्से 6-10 डिग्री के हवा के तापमान वाले कमरे में रखे जाते हैं। कुछ दिनों के बाद, तहखाने में सर्दियों के लिए बक्से को पूरी तरह से निर्धारित करना पहले से ही संभव है।

गाजर के शीतकालीन भंडारण के सामान्य नियम:

• सर्दियों में सेब के साथ गाजर को स्टोर करने की अनुशंसा नहीं की जाती है - ऐसा पड़ोस नारंगी फलों का स्वाद कम कर देता है।
• गाजर को 0-1 डिग्री सेल्सियस के तापमान और 90% की औसत आर्द्रता पर स्टोर करना वांछनीय है। तापमान जितना अधिक होगा, गाजर का शेल्फ जीवन उतना ही कम होगा।
• सर्दियों के भंडारण के दौरान सब्जियों को किस्मों और संकरों में विभाजित करना बेहतर होता है - इससे सड़ने का खतरा कम हो जाएगा। इस नियम की उपेक्षा न करें, क्योंकि प्रत्येक किस्म या संकर का अपना शेल्फ जीवन होता है। कुछ नमूने मार्च तक झूठ बोल सकते हैं, अन्य, कम रखने वाली किस्में, सड़ने लगेंगी और स्वस्थ लोगों को संक्रमित कर देंगी।
• भंडारण की पूरी अवधि के दौरान, यह जांचना आवश्यक है कि बक्से में कोई सड़ा हुआ फल तो नहीं है। यदि उनमें से बहुत अधिक हैं, तो रेत या चूरा को बदलना होगा। ऐसा करने के लिए, स्टॉक में सूखा भराव रखना हमेशा अच्छा होता है।
• और भंडारण क्षेत्र को हवादार करना न भूलें

गाजर की लोकप्रिय किस्में

नंदरीन F1. जल्दी पकने वाले सबसे लोकप्रिय संकरों में से एक - 90 दिनों तक। इसकी जड़ वाली फसलों का आकार सही बेलनाकार होता है। उनके पास एक नारंगी-लाल सतह और चमकीले नारंगी मांस है। एक परिपक्व गाजर की लंबाई 20 सेमी से अधिक नहीं होगी, और वजन 170 ग्राम से अधिक नहीं होगा।

नांत. सोवियत चयन की यह जड़ फसल युद्ध के वर्षों के दौरान प्राप्त हुई थी, लेकिन इसके बावजूद, इसकी लोकप्रियता हर साल बढ़ रही है। गाजर नैनटेस मध्य-मौसम है, यानी पहली शूटिंग से लेकर कटाई तक, 100 दिन से अधिक नहीं बीतेंगे। गाजर का बेलनाकार मोटा आकार किस रंग का होता है? नारंगी रंग. इसकी लंबाई 14 सेमी तक होगी, और वजन 100 ग्राम से अधिक नहीं होगा।

जड़ वाली फसल का गूदा विशेष रूप से कोमल और रसदार होता है। यह सभी पाक विचारों के साथ-साथ रस में प्रसंस्करण के लिए आदर्श है। औसत उपज 6.5 किलोग्राम प्रति वर्ग मीटर तक होगी।

शांताने. शांताने गाजर नैनटेस के बाद दूसरा सबसे लोकप्रिय है। यह मध्य-मौसम भी है और एक चमकीले नारंगी रंग की सम और चिकनी जड़ों की विशेषता है। अपने आकार में, वे एक गोल और कुंद तल के साथ एक शंकु के समान होते हैं। इनकी अधिकतम लंबाई करीब 15 सेंटीमीटर होगी साथ ही ये पूरी लंबाई तक जमीन में डूबे रहते हैं। केवल इसका फैला हुआ हरा रोसेट दिखाई देता है। शांताने का संतरे का गूदा काफी घना और मीठा होता है जिसमें बमुश्किल ध्यान देने योग्य कोर होता है।

उच्च उपज आपको प्रति वर्ग मीटर 9 किलोग्राम तक एकत्र करने की अनुमति देगी। इसके अलावा, शांतेन क्रैकिंग के लिए प्रतिरोधी है और इसे लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।

अनास्तासिया F1. मध्य-मौसम के इस लोकप्रिय संकर की गाजर मजबूत गहरे हरे रंग के शीर्ष के साथ काफी बड़ी हैं। यह आकार में बेलनाकार और चमकीले नारंगी रंग का होता है। लंबाई 22 सेमी से अधिक नहीं होगी, और वजन 160 ग्राम होगा। वे सभी आकार में पूरी तरह से संरेखित हैं, जिससे उन्हें बिक्री के लिए विकसित करना संभव हो जाता है। गाजर अनास्तासिया F1 में उत्कृष्ट स्वाद विशेषताएं हैं। इसका नारंगी मांस रसदार और बहुत मीठा होता है।

इस संकर की उपज लगभग 6 किलो प्रति वर्ग मीटर होगी। वहीं, इसे बिना स्वाद और व्यावसायिक गुणों के नुकसान के 8 महीने तक स्टोर किया जा सकता है।

डोलायंका. इस लोकप्रिय किस्म की पत्तियों का एक सीधा रोसेट नारंगी गाजर छुपाता है। उसके पास उत्तल शीर्ष और थोड़ा नुकीला तल के साथ एक शंक्वाकार आकृति है। डोल्यंका की लंबाई 28 सेमी से अधिक नहीं होगी और इसका वजन 200 ग्राम तक होगा। संतरे के गूदे में एक बड़ा कोर और उत्कृष्ट स्वाद होता है। विशिष्ट गुण पौधों की अच्छी प्रतिरक्षा, समय से पहले फूल न आना और उत्कृष्ट संरक्षण हैं।

इसके देर से पकने के कारण, एक समृद्ध फसल को 150 दिनों तक इंतजार करना होगा। एक वर्ग मीटर से 8 किलो तक गाजर इकट्ठा करना संभव होगा।

सम्राट. यह देर से पकने वाली लोकप्रिय किस्म लंबाई और वजन के लिए रिकॉर्ड धारकों में से एक है। अधिकतम वजन 200 ग्राम होगा, और लंबाई 30 सेमी होगी। साथ ही, उनके पास एक उत्कृष्ट प्रस्तुति है: सभी बड़े, चिकने और समान हैं। सम्राट की सतह और मांस नारंगी-लाल रंग के होते हैं। घने गूदे की पृष्ठभूमि के खिलाफ, एक छोटा कोर थोड़ा बाहर खड़ा होता है।

उसका उत्कृष्ट स्वाद है। यह रसदार और मध्यम मीठा होता है। इसके अलावा, इसमें एक सुखद सुगंध है। यह खाना पकाने और रस में प्रसंस्करण के लिए उपयोग के लिए एकदम सही है।

विटामिन 6. सबसे लोकप्रिय मध्य-मौसम जड़ फसलों में से एक। नारंगी गाजर को अंकुरण के 110 दिन बाद काटा जा सकता है। विटामिन 6 में हरी पत्तियों का एक अर्ध-खड़ा रोसेट और एक कुंद बेलनाकार जड़ वाली फसल होती है।

एक पके हुए गाजर की लंबाई करीब 15 सेंटीमीटर और वजन 160 ग्राम होगा। क्रॉस सेक्शन में इस गाजर के नारंगी गूदे का व्यास 5 सेमी होता है, इसमें एक छोटा कोर और उत्कृष्ट स्वाद होता है। यह ताजा खपत और डिब्बाबंदी दोनों के लिए एकदम सही है।

विटामिन 6 की उपज प्रति वर्ग मीटर 10 किलो गाजर तक पहुँच सकती है।

कनाडा F1. इस मध्य-मौसम संकर में गहरे हरे रंग की पत्तियों का एक शक्तिशाली अर्ध-फैलाने वाला रोसेट होता है। यह चिकनी अर्ध-शंक्वाकार जड़ वाली फसल को कुंद सिरे से बंद कर देता है। इसकी लंबाई 23 सेमी से अधिक नहीं होगी, और वजन 120 से 160 ग्राम तक होगा। इस गाजर की समृद्ध नारंगी सतह में 5 सेंटीमीटर व्यास वाला नारंगी गूदा होता है। इसकी पृष्ठभूमि के खिलाफ, एक छोटा नारंगी कोर व्यावहारिक रूप से बाहर नहीं खड़ा होता है। कनाडा F1 गाजर रसीले होते हैं और इनका स्वाद मीठा होता है। इसके अलावा, यह कैरोटीन में बहुत समृद्ध है - 21 मिलीग्राम तक।

औसतन गाजर की उपज 7 किलो प्रति वर्ग मीटर होगी। लेकिन अनुकूल बढ़ती परिस्थितियों में, यह 10 किलो तक पहुंच सकता है।

परत:. पोलिश प्रजनकों की मध्य-मौसम लोकप्रिय किस्म। यह एक शंकु के आकार में नारंगी-लाल फलों की विशेषता है। इसकी लंबाई 30 सेमी तक पहुंच सकती है, लेकिन अक्सर यह 25 सेमी होती है, और इसका वजन 220 ग्राम से अधिक नहीं होता है।

Flakke में एक नारंगी छोटे कोर के साथ नारंगी मांस होता है। इसकी व्यावसायिक गुणवत्ता काफी अधिक है। पाक प्रयोजनों के लिए इस्तेमाल होने के अलावा, यह सर्दियों के भंडारण के लिए भी एकदम सही है।

गाजर की उपज 10 किलो प्रति वर्ग मीटर तक होगी।

निष्कर्ष

गाजर की फसल प्राप्त करने के लिए, आपको बीज को ठीक से लगाने और रोपाई को एक बार पतला करने की आवश्यकता है। मिट्टी को नम रखना सुनिश्चित करें और कठोर क्रस्ट के गठन को रोकें। समय पर मिट्टी को मल्च करें और अपने आप को बार-बार ढीला होने, पानी देने और गाजर की मक्खियों से लड़ने से बचाएं। और, सबसे महत्वपूर्ण बात, जितना हो सके पौधे लगाएं ताकि आपका काम व्यर्थ न जाए।

हमारे देश की मेज पर सबसे लोकप्रिय विटामिन सब्जियों में से एक गाजर है। वे इसे लगभग सभी बगीचों और भूखंडों में लगाते हैं, लेकिन हर कोई इसकी समृद्ध फसल का दावा नहीं कर सकता। अब आइए जानें कि आश्चर्यजनक पैदावार पर भरोसा करने के लिए इसे ठीक से कैसे लगाया जाए और इसकी देखभाल कैसे की जाए।

सही बिस्तर

तो, गाजर सबसे लोकप्रिय सब्जी है जिसका उपयोग कई व्यंजनों में किया जाता है। लेकिन यह यहाँ महत्वपूर्ण है उचित फिटऔर अच्छी देखभाल, जिसे आप खुले मैदान में करेंगे। इस विषय का अधिक विस्तार से अन्वेषण करें। ऐसा लगता है कि यह एक स्पष्ट जड़ वाली फसल लगती है, लेकिन यह बेहतर होगा यदि आप कुछ कारकों का पालन करने का प्रबंधन करते हैं, तो गाजर निश्चित रूप से कृतज्ञतापूर्वक प्रतिक्रिया देगा। वह विशेष रूप से ढीली और से प्रसन्न होगी उपजाऊ मिट्टीवह रेतीली दोमट और मध्यम दोमट मिट्टी पसंद करती है, वे विशेष रूप से ऑक्सीजन से भरपूर होते हैं। कृपया ध्यान दें कि बहुत लंबे फलों वाली किस्मों के लिए फावड़े की डेढ़ संगीन, बहुत गहरी ढीली मिट्टी की आवश्यकता होती है।

अम्लता से, उसे तटस्थ संकेतकों की आवश्यकता होती है, उदाहरण के लिए, 6-7 पीएच। लकीरों पर सूखी पपड़ी का बनना एक अनावश्यक घटना है, उन्हें थोड़ा गीला होने दें। भारी और घनी मिट्टी जो हवा के लिए मुश्किल है, उत्कृष्ट देखभाल के साथ भी सब्जी के सुखद स्वाद में योगदान नहीं देगी। हां, और ऐसी मिट्टी में अंकुरण बीज के लिए एक समस्या बन जाएगा, जबकि वयस्क झाड़ियों को कवक रोगों का सामना करना पड़ेगा।

फसल रोटेशन के बारे में मत भूलना, गाजर के सबसे उपयुक्त पूर्ववर्ती हैं:

• फलियां और अनाज।
• पत्ता गोभी।
• लहसुन।
• प्याज - शलजम।
• टमाटर।
• आलू।
• खीरा।
• तुरई।

लेकिन बहुत अनुपयुक्त पूर्ववर्ती मसालेदार जड़ी-बूटियाँ हैं:

• जीरा।
• दिल।
• अजवायन।
• सौंफ।
• पार्सनिप।
• धनिया।
• अजमोद।

हर साल एक ही जगह गाजर लगाना भी एक बुरा विचार है, यह 3-4 साल बाद ही किया जा सकता है, फिर आप कीटों और विभिन्न बीमारियों से नहीं डर सकते।

विशेष रूप से उसके बिस्तरों के लिए, सूर्य द्वारा अच्छी तरह से प्रकाशित स्थान उपयुक्त हैं। इसकी सीधी किरणें भी गाजर की झाड़ियों से नहीं डरतीं। लेकिन थोड़ी सी धूप से फसल छोटी और बेस्वाद होगी।

खाना पकाने की लकीरें

खुले मैदान में गाजर उगाने का तरीका जानने के लिए, आपको नीचे दी गई जानकारी से खुद को परिचित करना होगा। उर्वरक हैं महत्वपूर्ण बिंदु. सड़ी हुई खाद या ह्यूमस (आधा बाल्टी प्रति वर्ग मीटर बेड) गाजर लगाने के लिए आपकी लकीरें पूरी तरह से तैयार करेंगे। यदि आपकी साइट की मिट्टी भारी है, तो इसे चूरा से पतला होना चाहिए, यह ढीला हो जाएगा और ऑक्सीजन से संतृप्त हो जाएगा। और लकड़ी की राख मिट्टी में पोटेशियम जोड़ देगी। इससे गाजर का स्वाद मीठा हो जाएगा और वह और भी कोमल हो जाएगी। और आप पहले से ही गिरावट में गाजर के लिए एक भूखंड खोद सकते हैं। डेढ़ संगीन खोदना बेहतर है, इसलिए पृथ्वी बेहतर ढीली हो जाएगी, और आपके लिए पतझड़ में कटाई करना आसान हो जाएगा - गाजर को बाहर निकालना आसान होगा। वसंत में, यह एक रेक के साथ चलना रहता है - और आप बुवाई शुरू कर सकते हैं।

जैसा कि हमने ऊपर कहा, केवल सड़ी हुई खाद का उपयोग किया जाता है, ताजा फूलों की झाड़ियों और खुद गाजर की शाखाओं को जन्म देगा। यहां तक ​​​​कि उत्कृष्ट आगे की देखभाल से भी स्थिति में सुधार नहीं होगा। नाइट्रोजन घटकों से सावधान रहें, उनकी अधिकता से जड़ वाली फसलें खुरदरी हो जाएंगी और उनमें नाइट्रेट जमा हो जाएगा।

और गाजर को सर्दियों में भी लगाया जा सकता है, यह वसंत फसलों की तरह निकलेगा। पहली गर्मी के साथ, यह पहले से ही हैच करेगा और एक दो या तीन सप्ताह पहले कटाई शुरू करना संभव होगा। लेकिन यहां आप इसके लंबे भंडारण पर भरोसा नहीं कर सकते हैं, इसे तुरंत उपयोग करना या इसे रिक्त स्थान में रखना बेहतर है। यदि आप अभी भी इसे सर्दियों से पहले लगाने का निर्णय लेते हैं, और आपके पास कठोर, ठंढी सर्दियाँ हैं, तो क्यारियों के ऊपर पत्ते की एक मोटी परत ढेर कर सकते हैं, आप चूरा या पुआल कर सकते हैं। अत्यंत गंभीर पाले में, यह भी बीज को मृत्यु से नहीं बचा सकता है।

इसलिए अधिक बार इसे वसंत ऋतु में समान रूप से बोया जाता है। यहां आप समय के हिसाब से भी हर चीज की गणना कर सकते हैं - अगर आपको शुरुआती गाजर की जरूरत है, तो शुरुआती किस्मों के साथ क्षेत्र का हिस्सा लगाएं, यह तब किया जा सकता है जब तापमान +8C तक बढ़ जाए। बिस्तर अभी भी पिघली हुई बर्फ से नमी से भरे रहेंगे, इसलिए सभी कारक इसके पक्ष में होंगे।

इसके अलावा, अप्रत्याशित ठंढ, कोल्ड स्नैप्स फसल को इस तथ्य से प्रभावित करेंगे कि इसे लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, यह खिलना शुरू हो जाएगा, ताकि केवल अप्रैल के मध्य में ही मध्य-पकने वाली और देर से पकने वाली किस्मों की बुवाई शुरू हो सके। भंडारण के लिए योजना बनाई। एक लंबे वसंत के दौरान मई के अंत तक बुवाई जारी रखी जा सकती है, लेकिन मुख्य बात यह है कि रोपण में देरी नहीं करना है, अन्यथा रोपाई को बहुत लंबा इंतजार करना होगा।

यदि लंबी और भारी बारिश की भविष्यवाणी की जाती है, तो उनके सामने खरपतवार निकालने का प्रयास करें, इससे बीजों को लाभ होगा।

रोपण के लिए बीज तैयार करना

यह लेख आपको बताएगा कि देश में अच्छी गाजर कैसे उगाएं। अनुभवी गर्मियों के निवासी पहले से ही अंकुरित बीज के रूप में गाजर लगाने की सलाह देते हैं। यहां, पकने का समय कम हो जाता है और बीजों के गैर-अंकुरण के जोखिम को पहले ही कम कर दिया जाता है। उबले हुए शलजम की तुलना में अंकुरण प्रक्रिया सरल है, और इसमें शामिल हैं

बीजों को गर्म पानी में 10 घंटे के लिए रख दें। डमी तुरंत ऊपर तैर जाएगी।

रोपाई में तेजी लाने के अन्य विकल्प।

आप बीजों को एक दिन के लिए + 30C पानी में भिगो सकते हैं, पानी को हर 4 घंटे में बदल सकते हैं। आप इसे न केवल पानी में, बल्कि 1 टेस्पून के अनुपात में लकड़ी की राख के घोल में भी कर सकते हैं। चम्मच प्रति लीटर पानी। तापमान और शिफ्ट शेड्यूल समान हैं। फिर बीजों को निकाल कर साफ कपड़े के टुकड़े में फ्रिज में 2-3 दिन के लिए रख दें।

बीज को धुंध या लिनेन बैग में इकट्ठा करें और इसे 20 मिनट के लिए गर्म (+ 50C) में रखें, फिर 2-3 मिनट के लिए। ठंडा पानी।

उसी बैग में, बीज को 10 दिनों के लिए जमीन में उतारा जाता है, दफन किया जाता है।

सक्षम बुवाई

शरद ऋतु और वसंत दोनों में गाजर के बीज बोते समय गीली क्यारियों की आवश्यकता होती है। हम मध्यम गहराई के खांचे तैयार करते हैं। बहुत उथले खांचे से, हवा बस सभी बीजों को उड़ा सकती है। और गहरी शूटिंग से आप बहुत लंबा इंतजार करेंगे। पंक्ति की दूरी 15 सेमी है। बीज 2 सेमी अलग बिखरे हुए हैं। हल्की मिट्टी के साथ, एम्बेड की गहराई 2-3 सेमी और भारी मिट्टी में - 1.5-2 सेमी पर्याप्त होती है।

अंकुरित बीज बोते समय, आपको उन्हें अपनी हथेलियों में पीसने की जरूरत है ताकि सभी बाल निकल जाएं।

और खांचे को सील करने के बाद, पृथ्वी को एक बोर्ड, रोलर या अपने हाथों से ताली बजाना आवश्यक है। फिर वे 3 सेमी मोटी गीली घास के ऊपर सो जाते हैं। यह एक सूखे छिलके को रोकेगा जो रोपाई को हैचिंग से रोक सकता है।

गाजर +15+18C पर अंकुरित होती है। अनुपचारित बीज 18-25 दिनों में अंकुरित हो जाते हैं। -4C पर छोटे ठंढ भयानक नहीं होते हैं, आप बेड को इंसुलेट भी नहीं कर सकते। लेकिन अगर ठंढ लंबे होते हैं, तो वे झाड़ियों के फूलने का कारण बन सकते हैं।

यदि आप सर्दियों में गाजर लगाने का फैसला करते हैं, तो इसके लिए समय सीमा अक्टूबर के अंत या नवंबर की शुरुआत है। बुवाई से 3 सप्ताह पहले एक जगह तैयार करना आवश्यक है। बीज को खांचे में लगाने के बाद, पीट को 3 सेंटीमीटर की परत के साथ लकीरों पर डाला जाता है। वार्मिंग के लिए। और वसंत ऋतु में, जब बर्फ पिघलती है, तो लकीरें एक फिल्म के साथ कवर करना आवश्यक है। अंकुरण के बाद, फिल्म को हटाया जा सकता है। और याद रखें, शरद ऋतु की बुवाई के लिए केवल हल्की मिट्टी ही उपयुक्त होती है।

उचित कृषि तकनीक

अब आप सीख चुके हैं कि गाजर की फसल कैसे उगाई जाती है। और आप पहले ही समझ चुके हैं कि शुरुआती माली के लिए भी गाजर उगाना मुश्किल नहीं है।

लकीरें की देखभाल में निम्नलिखित जोड़तोड़ शामिल हैं:

• पतला।
• अधिक बार ढीला करना, बेहतर।
• बार-बार निराई करना।
• नियमित पानी देना।
• उत्तम सजावट।

रोपाई पर 2 पत्ते दिखाई देने पर पहला पतलापन किया जाना चाहिए। हम उनके बीच 2-3 सेमी छोड़ देते हैं 3-4 पत्तियों के बाद, हम 4-6 सेमी की दूरी के साथ बार-बार पतला करते हैं, साथ ही हम बिस्तरों को निराई कर सकते हैं।

पर उचित पानी देनाआप एक मीठी और समृद्ध फसल पर भरोसा कर सकते हैं। गाजर को पानी बहुत पसंद होता है, इसकी कमी से फल सुस्त और स्वाद में कड़वे हो जाएंगे। इसलिए आपको सभी वसंत और गर्मियों में पानी देना चाहिए। पानी कम से कम 30 सेमी तक मिट्टी में जाना चाहिए। नमी की कमी के साथ, फलों पर पार्श्व जड़ें बनती हैं, और इसकी प्रस्तुति कम नहीं होती है। और अत्यधिक पानी के साथ, जड़ें टूट सकती हैं, और शीर्ष बढ़ते हैं, इसलिए पानी में बीच का रास्ता खोजना आपका काम है।

हम सप्ताह में एक बार पानी देते हैं, लेकिन निम्नलिखित योजना के अनुसार:

• बुवाई के तुरंत बाद 3 लीटर पानी प्रति वर्ग मीटर क्यारियों में डालें।
• पहले पतले होने के बाद, हम 10 लीटर प्रति 1 एम 2 फैलाते हैं।
• पत्तियों के अच्छे विकास के बाद, हम पानी की मात्रा 2 गुना बढ़ा देते हैं।
• और कटाई से डेढ़ से दो महीने पहले हम पानी कम कर देते हैं। उन्हें हर 10-12 दिनों में 10 लीटर प्रति वर्ग मीटर किया जाता है। और कटाई से 2-3 सप्ताह पहले, पानी देना पूरी तरह से बंद कर दिया जाता है।

उर्वरक प्रति मौसम में दो बार लगाए जाते हैं। यह अंकुरण के 1 महीने बाद किया जाता है, फिर एक महीने बाद। समाधान जड़ विधि द्वारा लागू किया जाता है, निम्नलिखित मिश्रण गिराया जाता है:

• 15 ग्राम सुपरफॉस्फेट,
• 15 ग्राम यूरिया,
• 20 ग्राम पोटेशियम नाइट्रेट,
• 1 बड़ा चम्मच नाइट्रोफोस्का,
• 2 कप लकड़ी की राख।

यह सब एक बाल्टी पानी में मिलाया जाता है। मुख्य पानी के बाद इस रचना के साथ बिस्तरों को पानी दें।

इस फसल की खेती के 4 हजार वर्षों में, बड़ी संख्या में किस्में प्राप्त की गई हैं। ये अलग-अलग परिपक्वता अवधि के होते हैं, और ठंड और बीमारी के प्रतिरोधी होते हैं, अलग-अलग शेल्फ जीवन और अलग-अलग स्वाद के साथ होते हैं। किसी भी माली के लिए घूमने की जगह है।

उपरोक्त के साथ, गाजर विटामिन और खनिजों का भंडार है। इसके बिना कुछ ही भोजन पूरा होता है। उचित देखभाल के साथ, यह एक सुखद मीठे स्वाद के साथ पैदा होगा, और आपको न केवल पहले और दूसरे पाठ्यक्रम में, बल्कि डेसर्ट और यहां तक ​​कि पेस्ट्री में भी प्रसन्न करेगा। इसके अलावा, ये नियम इतने जटिल नहीं हैं।

यहां तक ​​​​कि अनुभवी माली के साथ गाजर के साथ घटनाएं होती हैं - या तो वे अंकुरित नहीं हुए, या उन्होंने उन्हें बुरी तरह से विकृत कर दिया, या यहां तक ​​​​कि जड़ वाली फसलें बदसूरत और बेस्वाद निकलीं। गाजर उगाना एक नाजुक मामला है और इसकी स्पष्ट सादगी के बावजूद, कई बारीकियों से भरा हुआ है। इस सब्जी के साथ, नकारात्मक परिणाम देखभाल की कमी और अत्यधिक परिश्रम दोनों का प्रमाण हो सकता है। हम यह विचार करने का प्रस्ताव करते हैं कि फसलों की खेती में कौन सी गलतियाँ सबसे अधिक बार की जाती हैं और उनसे कैसे बचा जाए।

गाजर नाजुक हैं!

साइट चयन और उद्यान तैयारी

मध्य रूस की जलवायु परिस्थितियाँ खुले मैदान में गाजर उगाने के लिए आदर्श हैं - यह घनी, रसदार, मीठी होती है। फसलों के लिए, बगीचे का एक खुला क्षेत्र चुना जाता है ताकि उस पर बहुत अधिक सूरज गिरे - छाया में, पौधे खिंचते हैं, बड़े शीर्ष और छोटी जड़ वाली फसलों के साथ बढ़ते हैं। मिट्टी के घोल की तटस्थ प्रतिक्रिया के साथ, मिट्टी को ढीली, रेतीली दोमट की जरूरत होती है। यह देखते हुए कि आदर्श परिस्थितियाँ प्रकृति में दुर्लभ हैं, आप स्वयं एक फलदायी बिस्तर बना सकते हैं। मिट्टी की मिट्टी ढीली और समृद्ध होती है - उनमें धरण, खाद, पीट, पत्तेदार मिट्टी, नदी की रेत डाली जाती है।

गाजर को कहाँ उगाना है, यह तय करते समय, उन्नत माली विशेष जैविक बेड बनाते हैं, एक हवादार संरचना के साथ, बहुत हल्का। सर्दियों से पहले मिट्टी को खोदा जाता है, अम्लता को सीमित करके कम किया जाता है, खनिज उर्वरकों का उपयोग किया जाता है: नाइट्रोजन (20-30 ग्राम / वर्ग मीटर), सुपरफॉस्फेट (40-50 ग्राम / वर्ग मीटर), पोटेशियम नमक (40-50 ग्राम / वर्ग मीटर)। कार्बनिक पदार्थों के साथ, आपको अधिक सावधान रहने की आवश्यकता है, क्योंकि जड़ वाली फसलें ताजी खाद नहीं खड़ी कर सकती हैं। वे एक साल पहले निषेचित क्षेत्रों के लिए उपयुक्त हैं - ककड़ी, तोरी, आलू, गोभी के बाद। विशिष्ट गलतियाँ:

• खुदाई वसंत ऋतु में की जाती है। यह संरचना का उल्लंघन करता है, मिट्टी की प्राकृतिक नमी को कम करता है। बीज, 2-3 सेमी की गहराई पर होने के कारण, केशिका नमी प्राप्त नहीं करते हैं और अपनी अंकुरण क्षमता को महत्वपूर्ण रूप से खो देते हैं।
• वे बहुत सारे नाइट्रोजन जोड़ते हैं। नाइट्रोजन से भरपूर गाजर में बहुत अधिक नाइट्रेट होते हैं, स्वाद खराब होता है, और खराब तरीके से संग्रहीत किया जाता है।

क्या यह महत्वपूर्ण है! आप कितनी भी कोशिश कर लें, लेकिन अम्लीय मिट्टी (6-6.5 से नीचे पीएच) पर आप मीठी गाजर नहीं उगा पाएंगे। एक अम्लीय वातावरण फास्फोरस और पोटेशियम सहित मूल्यवान ट्रेस तत्वों के अवशोषण को रोकता है। संस्कृति की विशेषताओं को देखते हुए, मिट्टी को सीमित करना केवल सर्दियों में किया जा सकता है - शरद ऋतु की खुदाई से पहले।

बीज की आवश्यकता

उच्च गुणवत्ता वाली बीज सामग्री के बिना कुशल गाजर की खेती की तकनीक अकल्पनीय है। विविधता या संकर चुनते समय, पकने के समय, मिट्टी की आवश्यकताओं, नमी पर ध्यान दें, इसे अपने क्षेत्र की स्थितियों से संबंधित करें। लेपित बीजों को अतिरिक्त तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन उनकी एक विशेषता होती है - बुवाई से पहले और बाद में मिट्टी को पानी देना। यह आवश्यक है कि बहुस्तरीय खोल भीग सके, इसके बिना बीज को आवश्यक पोषण प्राप्त नहीं होगा और पानी क्रमशः अंकुरित नहीं होगा। एनक्रस्टेड और प्राइमेड बीजों को सुखाकर बोया जाता है। लेकिन सामान्य बुवाई के लिए तैयार रहने की जरूरत है - पूर्व-भिगोना, कीटाणुरहित करना, विकास नियामकों के साथ उत्तेजित करना। कई प्रक्रियाएं हैं, उनका मुख्य कार्य रोपाई के उद्भव में तेजी लाना है।

विशिष्ट गलतियाँ:

• सूखे अनुपचारित बीजों से बुवाई करें। वे लंबे समय तक अंकुरित होते हैं, और यदि उन्होंने ठंडी जमीन में बोया है, तो वे अंकुरित हो सकते हैं।
• सूखे बीज अंकुरित नहीं होते हैं। दाना को भंग करने के लिए पर्याप्त नमी नहीं है।

बुवाई की सूक्ष्मता

इस स्तर पर गाजर उगाने का रहस्य समय और बुवाई तकनीक के सही निर्धारण में है। गर्मियों की खपत के लिए जल्दी फसल प्राप्त करने के लिए, गाजर को मिट्टी को हिलाते ही बोया जाता है और 6-8⁰ C तक गर्म किया जाता है। सर्दियों की बुवाई के साथ, पकने का समय 1-2 सप्ताह तक तेज किया जा सकता है। सर्दियों के लिए बिछाने के लिए उच्च-गुणवत्ता और लंबी अवधि की जड़ वाली फसलें प्राप्त करने के लिए, बुवाई की तारीखों को लगभग 1-1.5 महीने - जून के पहले दशक तक स्थानांतरित कर दिया जाता है।

गाजर को उथली (1.5-2 सेमी) बोएं, उन्हें पंक्तियों में रखकर, 12-15 सेमी रिबन या चौड़ी लकीरें। सीड फ़रो के निचले हिस्से को सिक्त किया जाना चाहिए, सिक्त किया जाना चाहिए, और उसके बाद ही बीज बिछाए जाते हैं। ऊपर से वे एक सूखे सब्सट्रेट से ढके होते हैं - बगीचे से पृथ्वी, धरण, सड़े हुए कार्बनिक पदार्थों से गीली घास। गाजर उगाने के लिए बुवाई के तरीके विरल या सटीक सलाह देते हैं। उन्हें अतिरिक्त लागत और धैर्य की आवश्यकता होती है, लेकिन वे फसल के समय अच्छी तरह से भुगतान करेंगे और पतले होने पर आपका समय बचाएंगे।

विशिष्ट गलतियाँ:

• फ़रो को काटा गया, लेकिन संकुचित नहीं किया गया, पानी नहीं दिया गया। बीज असमान रूप से बिछाए गए, पृथ्वी के ढेले के नीचे लुढ़के, उन्हें आवश्यक नमी नहीं मिली - अंकुर असमान, अमित्र हैं। जड़ की नोक सूखने से मर गई - एक कांटेदार जड़ वाली फसल बढ़ेगी।

बुवाई से लेकर पौध तक

बुवाई से लेकर अंकुर तक गाजर उगाने में मुख्य बात नमी को बचाना है। शुरुआती माली, यह देखते हुए कि रोपे दिखाई नहीं देते हैं, पानी का सहारा लेते हैं। मिट्टी के ऊपर एक पपड़ी बन जाती है, फिर वह दरारों से ढक जाती है, जिससे पानी तीव्रता से वाष्पित हो जाता है। इसका सामना कैसे करें? सबसे पहले, यदि बुवाई के दौरान "गीले पर सूखा" के सिद्धांत का पालन किया जाता है, तो शीर्ष परत मज़बूती से नमी बनाए रखेगी। दूसरे, जब एक पपड़ी दिखाई देती है, तो सतह को ढीला करने के लिए एक रेक का उपयोग किया जाता है। गाजर की पंक्तियाँ पहले दिखाई देने के लिए, मूली, सलाद पत्ता, पालक को बीज के साथ मिलाएं - वे बीकन के रूप में कार्य करेंगे।

विशिष्ट गलतियाँ:

• शूटिंग तक पानी देना। गठित क्रस्ट के माध्यम से तोड़ने के लिए achene में पर्याप्त ताकत नहीं है - अंकुर कमजोर, असमान, विलंबित होते हैं।

पौधों की देखभाल

देखभाल के चरण में गाजर उगाने की तकनीक में निराई, ढीला करना, पतला करना, पानी देना और खाद देना जैसी अनिवार्य गतिविधियाँ शामिल हैं। यदि विरल या सटीक बुवाई का उपयोग किया गया था तो थिनिंग प्रक्रिया को बाहर रखा गया है। इस मामले में, यदि आवश्यक हो, तो निराई के दौरान घनत्व को समायोजित किया जाता है।

पतले

पहली पतली 2-3 पत्तियों के गठन के साथ की जाती है। कमजोर अंकुर हटा दिए जाते हैं, शेष लोगों के बीच 2 सेमी का अंतराल छोड़ दिया जाता है। गाजर को दूसरी बार तोड़ा जाता है जब जड़ की फसल 1.2-1.5 सेमी व्यास तक बढ़ती है, पौधों को 4-6 सेमी के बाद छोड़ देती है। कैसे बढ़ें बड़े और यहां तक ​​​​कि गाजर भी निर्भर करते हैं, जिसमें पतलेपन के रहस्य भी शामिल हैं।

• आपको आस-पास के बढ़ते अंकुर को नुकसान पहुंचाए बिना, अतिरिक्त सावधानी से निकालने की जरूरत है। क्षतिग्रस्त जड़ वाली फसल चोट वाली जगह पर एक नई जड़ शुरू करती है, यानी यह विभाजित हो जाती है।
• यदि आप बड़ी गाजर पसंद करते हैं, तो पौधों को कम बार छोड़ दें। संरेखित जड़ वाली फसलें प्राप्त करने के लिए, उन्हें कंधे से कंधा मिलाकर जमीन में बैठना चाहिए।
• किसी भी निराई को नरम मिट्टी पर करें - बारिश या पानी के बाद।

ध्यान दें! पतलेपन के दौरान, एक मसालेदार सुगंध बिस्तर से ऊपर उठती है, गाजर मक्खियों को आकर्षित करती है। वृक्षारोपण को कीट से बचाने के लिए निराई कचरे को समय से हटा दें, सुबह जल्दी या शाम को काम करें।

विशिष्ट गलतियाँ:

• घनी हुई फसल। उच्च गुणवत्ता वाली जड़ वाली फसलों के बजाय, आपको "माउस टेल" मिलेगा।
• विरल बुवाई। गैर-मानक उत्पाद, बड़े नमूने साइड शूट, ग्रोथ का उत्पादन कर सकते हैं।

पानी

फसल की खेती की तकनीक में गाजर को पानी कैसे दें यह सबसे विवादास्पद मुद्दा है। पारंपरिक खेती के समर्थक इसे बार-बार करने की सलाह देते हैं - प्रति मौसम में 4-5 बार, लेकिन भरपूर मात्रा में। पानी को मिट्टी को 40 सेंटीमीटर तक गीला करना चाहिए, जो कि 50-60 l / m² है। पहला पानी शूटिंग के तुरंत बाद किया जाता है, फिर - लगभग हर 15-20 दिनों में। प्राकृतिक खेती में, पानी देना स्वागत योग्य नहीं है। 5-6 सच्चे पत्ते दिखाई देने तक अंकुरों को प्रचुर मात्रा में नमी की आवश्यकता होती है। पहले पतले होने के बाद, बिस्तरों को 5-7 सेमी की परत के साथ पिघलाया जाता है और बिल्कुल भी पानी नहीं दिया जाता है या बहुत कम ही - शुष्क गर्मी के मामले में। इसके लिए एक स्पष्टीकरण है - गाजर की जड़ें (जड़ फसल के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए!) 2-2.5 मीटर तक पहुंचें और खुद को आवश्यक नमी प्रदान कर सकें।

किसी भी मामले में, कटाई से कम से कम एक महीने पहले पानी देना पूरी तरह से बंद कर देना चाहिए।

ध्यान दें! अगर पानी के बिना कोई रास्ता नहीं है, लेकिन पानी नहीं है, तो बड़ी गाजर कैसे उगाएं? देर से पकने वाली किस्में लगाएं। शरद ऋतु में बारिश होगी, ओस गिरेगी, कोहरा गिरेगा और जड़ की फसल को पकड़ने का समय होगा।

विशिष्ट गलतियाँ:

• बार-बार लेकिन उथला पानी। जड़ की फसल, मिट्टी की ऊपरी परतों से नमी और पोषण प्राप्त करने के लिए, पार्श्व जड़ों को विकसित करना शुरू कर देती है। नतीजतन, "बालों वाली" गाजर बढ़ती है।
• असमान जलयोजन। यदि सूखे की लंबी अवधि के बाद प्रचुर मात्रा में पानी दिया जाए, तो जड़ फसलों के अनुदैर्ध्य टूटने की उच्च संभावना होती है।

उत्तम सजावट

यदि बुवाई से पहले उर्वरक की पूरी दर नहीं डाली गई हो तो गाजर को जड़ से खिलाना आवश्यक है। वे पानी के साथ संयोजन में प्रभावी हैं। वे सफलता के अंत के साथ मेल खाने के लिए समयबद्ध हैं, अर्थात प्रति सीजन में 2-3 बार। हमें जड़ फसलों के लिए संतुलित उर्वरकों की आवश्यकता होती है, जैसे कि एग्रीकोला, बोना फोर्ट, फर्टिका (सार्वभौमिक)।

विशिष्ट गलतियाँ:

• खाद की कमी। घटी हुई मिट्टी में जड़ें छोटी होंगी, पोटेशियम की कमी से गूदा घना और सख्त हो जाता है, फास्फोरस के बिना यह मिठास नहीं उठाएगा।

सफाई

मीठी गाजर कैसे उगाएं, इस सवाल का जवाब अक्सर कटाई की बारीकियों पर निर्भर करता है। जल्दी खोदना असंभव है, क्योंकि बढ़ते मौसम के आखिरी महीने में, सब्जी तेजी से चीनी प्राप्त कर रही है। लेकिन बगीचे में गाजर को ओवरएक्सपोज करना और भी खतरनाक है। एक जड़ वाली फसल जो जमीन में बैठ गई है, युवा जड़ें बढ़ने लगती हैं, सख्त हो जाती हैं, और कड़वा होने लगती हैं। ऐसी गलतियों से बचने के लिए, बुवाई करते समय, किस्म के बढ़ते मौसम पर ध्यान दें और उनसे चिपके रहें।

विशिष्ट गलतियाँ:

• कम उगने वाले मौसम के साथ शुरुआती रोपण किस्में। यदि अगस्त के अंत तक पकने की तारीखें आ गईं, और एक महीने बाद जड़ वाली फसलें हटा दी गईं, तो आपको वुडी, जड़ों से बालों वाली और बेस्वाद गाजर मिलेगी।

कवर की गई जमीनी प्रौद्योगिकियां

दिन के उजाले वाले पौधे होने के कारण, गाजर सबसे लोकप्रिय इनडोर फसल नहीं है। फिर भी, ग्रीनहाउस में गाजर उगाने से आप सीजन से बाहर विटामिन सब्जी की अतिरिक्त फसल प्राप्त कर सकते हैं।

किन बारीकियों को याद रखना चाहिए?

1. कम उगने वाले मौसम के साथ शुरुआती पकी किस्में ग्रीनहाउस परिस्थितियों में बुवाई के लिए उपयुक्त हैं, उदाहरण के लिए, मिनिकोर (88-90 दिन), सैटर्नो एफ 1 (50-55), एम्स्टर्डम (80-85)।
2. यदि आप फरवरी-मार्च में गाजर बोते हैं, तो मई तक जड़ें पक जाएंगी। दूसरी बार अगस्त से पहले नहीं लगाया जाता है और दिसंबर-जनवरी के दौरान विटामिन की फसल ली जाती है।
3. फरवरी के मध्य तक, जबकि दिन के उजाले के घंटे 10 घंटे से कम समय तक चलते हैं, फ्लोरोसेंट लैंप के साथ अतिरिक्त प्रकाश व्यवस्था का उपयोग किया जाना चाहिए।

अन्यथा, देखभाल खुली जमीन प्रौद्योगिकियों से बहुत अलग नहीं है। यद्यपि आपको ग्रीनहाउस में उच्च पैदावार पर भरोसा नहीं करना चाहिए, निविदा, कुरकुरे मांस वाली युवा सब्जियां आपकी तालिका में विविधता लाती हैं और दीर्घकालिक भंडारण की आवश्यकता को समाप्त करती हैं।

उच्च बिस्तरों में गाजर:

गाजर, सबसे लोकप्रिय जड़ फसलों में से एक के रूप में, हर जगह खेती की जाती है। इसे उगाते समय कृषि प्रौद्योगिकी और फसल चक्रण के बुनियादी नियमों का पालन करना महत्वपूर्ण है। केवल यह दृष्टिकोण आपको बगीचे में बड़े और यहां तक ​​\u200b\u200bकि गाजर उगाने की अनुमति देगा। बेशक, हर किसान के पास इस सब्जी की फसल की खेती के अपने रहस्य हैं, लेकिन अंत में, सब कुछ फलों की वृद्धि और विकास के लिए सबसे अनुकूल परिस्थितियों का निर्माण करना है।

गाजर की कौन सी किस्में लगाने के लिए सबसे अच्छी हैं

देश में मीठी गाजर उगाने के लिए, आपको उच्च स्वाद वाली ज़ोन वाली किस्मों को वरीयता देनी चाहिए। विशेषता आउटलेट है विशाल चयनविभिन्न परिपक्वता की बीज सामग्री (प्रारंभिक, मध्य, देर से), चीनी सामग्री, भंडारण समय।

गाजर की सफल खेती का रहस्य एक अच्छी तरह से चुनी गई किस्म है:

1. नैनटेस -4, शांताने, करोटेल्का - प्रतिनिधि सार्वभौमिक विकल्प, जिसमें रोगों और हानिकारक कीड़ों के लिए उच्च प्रतिरक्षा है। उन्हें स्पष्ट देखभाल और नकारात्मक कारकों के प्रतिरोध की विशेषता है। वातावरण.
2. मॉस्को विंटर ए -545 रूस के सभी क्षेत्रों में खेती के लिए उपयुक्त है।
3. ध्रुवीय क्रैनबेरी को बहुत जल्दी पकने की अवधि की विशेषता है, 2 महीने की वृद्धि में फसल पैदा करने की क्षमता, इसे उत्तरी अक्षांशों में लगाया जा सकता है।
4. यदि छोटे बच्चों के आहार में संस्कृति को शामिल करने की योजना है, तो आपको विटामिन -6, वाइकिंग, बच्चों की मिठास, चीनी पेटू पर ध्यान देना चाहिए। इनमें बहुत सारा कैरोटीन, चीनी होता है। उत्तरार्द्ध विशेष रूप से मीठा है। बच्चों की मिठाइयों का लाभ एक लंबी शैल्फ जीवन है, नई फसल तक।

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शांताने
कैरोटेल
मास्को सर्दी

ध्रुवीय क्रैनबेरी
वाइकिंग
विटामिन 6

बच्चों की मिठास
मास्को सर्दी
नैनटेस 4

नई किस्मों और संकरों को बनाने पर लगातार काम कर रहे प्रजनकों के लिए धन्यवाद, चुनें सर्वोत्तम विकल्पबहुत मुश्किल नहीं होगा।

गाजर की अच्छी फसल के लिए शर्तें

उच्च-गुणवत्ता और स्वादिष्ट फसल प्राप्त करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि बगीचे में गाजर कैसे लगाई जाए। रोपण के लिए जगह चुनते समय, धरण से भरपूर मिट्टी को वरीयता देना बेहतर होता है। गाजर को रेतीली मिट्टी, दोमट, सूखा हुआ पीट बोग्स पसंद है। अधिकांश बागवानों को यकीन है कि ऐसी भूमि पर संस्कृति अच्छी तरह से विकसित होती है। घनी मिट्टी और भारी चेरनोज़म पर, यह संभावना नहीं है कि फल भी प्राप्त करना संभव होगा, क्योंकि सब्जी व्यावहारिक रूप से मिट्टी के प्रतिरोध को दूर नहीं कर सकती है।

उन क्षेत्रों में बगीचे के बिस्तर की योजना बनाना बेहतर है जहां पहले खीरे, आलू, गोभी, टमाटर, लहसुन और प्याज उगाए गए थे।

लंबी और बड़ी गाजर को 18-25 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर उगाया जा सकता है, गर्मी की स्थिति में, जड़ फसलों के अंदर चयापचय प्रक्रिया धीमी हो जाती है। बीजों के लिए इष्टतम तापमान 3°C है। संस्कृति को पर्याप्त ठंड प्रतिरोध और सूखा प्रतिरोध की विशेषता है, इसके अंकुर -2 डिग्री सेल्सियस के ठंढों का सामना कर सकते हैं, और वयस्क रोपण -4 डिग्री सेल्सियस की गिरावट का सामना कर सकते हैं।

मिट्टी की आवश्यकताएं

बुवाई के लिए भूमि पतझड़ में तैयार की जानी चाहिए। साइट पर, कटाई के बाद शेष सभी शीर्षों को काटा जाता है। यदि प्रस्तावित बिस्तर के स्थल पर पत्थर, प्रकंद हैं, तो फावड़े की संगीन पर मिट्टी खोदना आवश्यक है। मिट्टी को जटिल यौगिकों के साथ निषेचित किया जाना चाहिए जिसमें क्लोराइड के रूप नहीं होते हैं। पोषक तत्व मिश्रण को इसके बड़े गांठों के साथ-साथ पीसने के साथ मिट्टी में पेश किया जाता है, जिसके बाद क्षेत्र को एक रेक के साथ समतल किया जाता है। गाजर के लिए मिट्टी को उपयोगी ट्रेस तत्वों से समृद्ध किया जाना चाहिए।

यदि डोलोमाइट के आटे और चूने के रूप में डीऑक्सीडाइज़र लगाने की आवश्यकता होती है, तो उन्हें पतझड़ में मिट्टी में मिला दिया जाता है। मिट्टी में बीज डालने से 2-3 सप्ताह पहले उर्वरकों का सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है। बड़ी जड़ वाली फसलें उगाने के लिए, बगीचे में रेत, पेर्लाइट, वर्मीक्यूलाइट जोड़ने की सलाह दी जाती है।

गाजर की बुवाई की तिथियां

अच्छी गाजर उगाने के लिए जमीन के 3-4 डिग्री सेल्सियस तक गर्म होने पर बुवाई की जाती है। ऐसा काम केवल जल्दी पकने वाली किस्मों के साथ ही किया जाना चाहिए। पहले शूट की उपस्थिति पहले से ही 20-30 वें दिन होने की उम्मीद है। लेकिन + 8-10 डिग्री सेल्सियस के मिट्टी के तापमान पर फसल लगाना सबसे अच्छा है। 12-15 वें दिन अंकुर बढ़ते हैं।

सर्दियों से पहले, गाजर को अक्टूबर के आखिरी दिनों में - नवंबर की शुरुआत में बोना बेहतर होता है। ये समय सीमा पर लागू होती है बीच की पंक्तिरूस। बीज सामग्री को पहले की तारीखों में जमीन में रखने की सिफारिश नहीं की जाती है ताकि यह अंकुरित न हो और ठंढ के दौरान मर न जाए।

उपज और स्वादिष्टता बढ़ाने के लिए कृषि-तकनीकी अभ्यास

सभी नौसिखिया माली नहीं जानते कि गाजर की अच्छी और स्वादिष्ट फसल कैसे उगाई जाए। लेकिन बुनियादी तकनीकें हैं जो आपको उच्च परिणाम प्राप्त करने की अनुमति देती हैं। सबसे पहले, जबकि पौधे अभी भी युवा और कमजोर हैं (जून में), उन्हें कई बार पानी पिलाया जाना चाहिए। जुलाई में, सिंचाई अस्थायी रूप से बंद कर दी जानी चाहिए, जो नमी की तलाश में जड़ फसलों को गहराई से बढ़ने के लिए प्रोत्साहित करेगी।

हर हफ्ते गीली घास डालना बहुत जरूरी है। यदि इस तरह की आवरण परत है, तो मिट्टी को ढीला करने और खरपतवार निकालने की कोई आवश्यकता नहीं है।

गाजर उगाते समय हर माली जानना चाहता है कि इस फसल से उच्च पैदावार कैसे प्राप्त करें। के लिये सही गठनजड़ फसलों, मिट्टी में पोषक तत्वों की अधिकता और नमी से बचना चाहिए। स्तनपान कराने की तुलना में स्तनपान कराना बेहतर है। बिस्तरों में ताजा खाद, चूना डालने, नियमित रूप से लकड़ी की राख, नाइट्रोजन यौगिक जोड़ने की सिफारिश नहीं की जाती है। आरामदायक बढ़ती परिस्थितियों के साथ रोपण प्रदान करते हुए, किसान चौड़ाई, किनारे पर फलों के विकास को बढ़ावा देता है। रोगों और कीटों के लिए रोपण की जाँच पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए।

बागवानों के बीच एक राय है कि फल पकने के अंतिम चरण में शीर्ष को काटना आवश्यक है। यहां यह समझना जरूरी है कि हरी पत्तियों और तनों में प्रकाश संश्लेषण की प्रक्रिया अभी भी चल रही है, इसलिए ऐसा हेरफेर करने लायक नहीं है। नहीं तो गाजर की ग्रोथ रुक जाती है।

बुवाई की विशेषताएं

जमीन में बीज डालने से पहले, उन्हें कीटाणुरहित, भिगोने और अंकुरित करने की सिफारिश की जाती है। पहले से संसाधित सामग्री को सुखाकर बोया जाता है। यह तकनीक आपको 6-10 दिनों के बाद शूटिंग करने की अनुमति देती है। यदि सूखे बीजों को अपर्याप्त रूप से नम मिट्टी में लगाया जाता है, तो 40 दिनों के बाद ही उनके अंकुरण की उम्मीद की जा सकती है।

बुवाई से पहले बिस्तर भी तैयार करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, पृथ्वी को 10-15 सेमी गहरा ढीला कर दिया जाता है, जिसके बाद सतह को समतल किया जाता है और खांचे 5 सेमी चौड़े और 2 सेमी गहरे बनाए जाते हैं। आपको बीजों को बहुत ज्यादा गहरा नहीं करना चाहिए, क्योंकि यह उनके अंकुरण को काफी धीमा कर देता है। खांचे एक दूसरे से 25-30 सेमी की दूरी पर बने होते हैं।

अनुकूल अंकुर प्राप्त करने के लिए, खांचे में गहराई समान होनी चाहिए। बीजों को नम मिट्टी में बोया जाता है, उनके बीच 1.5-2 सेमी की दूरी बनाए रखते हैं। भविष्य में गाजर को पतला होने से बचाने के लिए यह जानना बहुत जरूरी है कि फसल को कितनी दूरी पर लगाया जाए।

पानी देना और हिलना

खुले मैदान में गाजर उगाते समय सिंचाई प्रणाली पर विशेष ध्यान देना चाहिए। यदि पर्याप्त नमी नहीं है, तो युवा पौधे मर जाएंगे। अतिप्रवाह जड़ फसलों के विकास में योगदान देता है, उनका स्वाद बिगड़ जाता है, ऐसी फसल पशुधन को खिलाने के लिए अधिक उपयुक्त होती है। इसके आधार पर, निम्नलिखित योजना के अनुसार पानी पिलाया जाना चाहिए:

• युवा पौध की वृद्धि में सुधार के लिए छिड़काव विधि का उपयोग 300-400 घन मीटर/हेक्टेयर की दर से किया जाता है, फिर ड्रिप सिंचाई का उपयोग 20-30 एम3/हेक्टेयर की दर से किया जाता है। प्रक्रिया की आवृत्ति हर 2-3 दिनों में होती है, सब कुछ मौसम की स्थिति पर निर्भर करेगा।
• जब फल बनने की अवधि शुरू होती है, तो पानी की आवृत्ति कम कर दी जानी चाहिए, और पानी की मात्रा बढ़ा दी जानी चाहिए। 7-10 दिनों में 1 बार सिंचाई करें। पृथ्वी को 10-15 सेमी की गहराई तक सिक्त किया जाना चाहिए।
• कटाई से 1 महीने पहले पानी देना बंद कर दिया जाता है। अन्यथा, अत्यधिक नमी जड़ फसलों के स्वाद को खराब कर देती है और शेल्फ जीवन को कम कर देती है। गाजर खोदने की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने के लिए, बिस्तर को थोड़ा सिक्त किया जाना चाहिए।

हिलिंग जैसी तकनीक पौधों को पराबैंगनी विकिरण के संपर्क से बचाती है, पौधों को सनबर्न होने की संभावना कम करती है। इसके अलावा, जड़ फसल की हरियाली से बचना संभव होगा। बादल के मौसम में या शाम को हेरफेर करने की सलाह दी जाती है।

शीर्ष ड्रेसिंग गाजर

गाजर के मीठे और रसीले होने के लिए, पोषक तत्वों को समय-समय पर मिट्टी में लगाना चाहिए। प्रति सीजन ड्रेसिंग की संख्या - 2. पहली प्रक्रिया अंकुरण के 3-4 सप्ताह बाद की जाती है, और अगली - 2 महीने के बाद।तरल रूप में उर्वरकों का उपयोग करना सुविधाजनक और प्रभावी है। ऐसी ड्रेसिंग के लिए कई विकल्प हैं, जहां चयनित घटक 10 लीटर पानी में पतला होता है:

• 1 सेंट एल नाइट्रोफोस्का;
• 2 कप लकड़ी की राख;
• पोटेशियम नाइट्रेट (20 ग्राम), यूरिया (15 ग्राम) और डबल सुपरफॉस्फेट (15 ग्राम) का मिश्रण।

लोक उपचार

यह देखते हुए कि तटस्थ या थोड़ी अम्लीय मिट्टी पर संस्कृति बेहतर होती है, जमीन, कुचल चाक का उपयोग रोपण करते समय किया जाता है यदि पृथ्वी बहुत अम्लीय है। राख, डोलोमाइट, चूना भी इन उद्देश्यों के लिए उपयुक्त हैं। मिट्टी को समृद्ध करने के लिए, 1 बाल्टी प्रति 1 वर्गमीटर की दर से जैविक उर्वरक का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। एम।

बड़ी जड़ वाली फसलें उगाने के लिए, आप न केवल तैयार स्टोर ड्रेसिंग का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि लोक उपचार. तीन-घटक उर्वरक ने लोकप्रियता हासिल की है: बिछुआ, खमीर और लकड़ी की राख। सबसे पहले, कंटेनर को फाइटो कच्चे माल के साथ मात्रा का भरा जाता है, फिर खमीर और राख को जोड़ा जाता है। मिश्रण को धूप में रखने के बाद 1 लीटर उर्वरक प्रति 10 लीटर पानी के अनुपात में प्रयोग किया जाता है। प्रति बिस्तर औसतन एक बाल्टी पोषक तत्व मिश्रण की खपत होती है।

हमारी मेज पर सबसे अधिक मांग वाली सब्जियों में से एक गाजर है। इसे अपने बगीचे में वसंत ऋतु में लगाने के बाद, पतझड़ तक हम एक अच्छी और समृद्ध फसल की प्रतीक्षा कर रहे हैं। जब हम बेकार, फटी हुई जड़ वाली फसलें खोदते हैं तो हम कितने निराश होते हैं। क्या कारण है? यह पता चला है कि गाजर उगाने के लिए कुछ नियमों की आवश्यकता होती है।

उपयोगी गाजर क्या है

गाजर सभी को पसंद होती है। यह अच्छा है, सूप, सलाद और कच्चे दोनों में उबाला जाता है। जड़ फसल का मुख्य और सबसे उपयोगी घटक कैरोटीनॉयड हैं। वे सब्जी को एक सुंदर नारंगी रंग देते हैं। लेकिन उनका सबसे महत्वपूर्ण लाभ एंटीऑक्सिडेंट है, पदार्थ जो हमारे शरीर से मुक्त कणों और विषाक्त पदार्थों को हटाने में मदद करते हैं, शरीर की कोशिकाओं को घातक अध: पतन से बचाते हैं। कैरोटीनॉयड की संख्या के मामले में, गाजर शिमला मिर्च के बाद दूसरे स्थान पर है।

बीटा-कैरोटीन (प्रोविटामिन ए) का स्थिति पर अच्छा प्रभाव पड़ता है त्वचाऔर दृष्टि। यह एक वसा में घुलनशील विटामिन है, इसलिए वसा के साथ मिलाने पर यह सबसे अच्छा अवशोषित होता है। सब्जी का अधिक से अधिक लाभ उठाने के लिए, कच्ची गाजर के साथ सलाद को सबसे अच्छा सीजन किया जाता है। वनस्पति तेलया खट्टा क्रीम। ऐसा सलाद शरीर को अधिक लाभ पहुंचाएगा। और सूप के लिए गाजर को वसा की थोड़ी मात्रा में भूनें।

गाजर में बहुत सारे बी विटामिन, विटामिन ई, के, डी, सी, पैंटोथेनिक एसिड, फ्लेवोनोइड्स, एंथोसायनिडिन, फैटी, आवश्यक तेल. फलों में चीनी की मात्रा 3 से 15% तक होती है, जो मीठा स्वाद देती है। गाजर में बहुत सारे पोटेशियम, कैल्शियम, लोहा, मैंगनीज, आयोडीन, मैग्नीशियम, फास्फोरस और अन्य ट्रेस तत्व होते हैं।

अपने बच्चों को कच्ची गाजर चबाना सिखाएं। बच्चों को न केवल ढेर सारे विटामिन और खनिज मिलेंगे, बल्कि उनके मसूड़े और दांत भी मजबूत होंगे।

एक सुंदर और समृद्ध गाजर की फसल कैसे उगाएं?

गाजर उगाते समय, कई कारकों पर ध्यान दें जो गुणवत्ता वाली फसल को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं। कई, विशेष रूप से शुरुआती माली, नहीं जानते कि क्या करना है। अच्छी फसल के लिए आपको कुछ नियमों का पालन करना चाहिए।

1. नियमित रूप से पानी देना . विशेष रूप से सूखे के बाद, ठीक से पानी देना बहुत महत्वपूर्ण है। गाजर को नियमित रूप से पानी दें, मिट्टी को सूखने से बचाएं। अनियमित सिंचाई के साथ, जब सूखे के बाद आप मिट्टी को पानी से भर देते हैं या लंबे समय तक बारिश के दौरान, जड़ें फटने लगती हैं।

अत्यधिक नमी, और यहां तक ​​कि बहुत पतली फसलों के साथ, फल वृद्धि में योगदान देता है। लेकिन साथ ही, फल मोटे हो जाते हैं, खाने के लिए उपयुक्तता खो देते हैं। नमी की कमी से गाजर अपना रस खो देती है।

1. 1. अंधेरी जगह में बुवाई . गाजर खुली और धूप वाली जगहों को पसंद करते हैं। रोपण को काला करने से चीनी की मात्रा और सब्जी के द्रव्यमान में कमी आती है।

1. सबसे अच्छी मिट्टी - हल्की दोमट और रेतीली दोमट। अम्लीय मिट्टी में उगाए जाने पर, गाजर अपनी मिठास खो देते हैं और बदसूरत हो जाते हैं। गाजर को खारी और अम्लीय मिट्टी पसंद नहीं है। घनी और चिकनी मिट्टी में, गाजर सामान्य रूप से विकसित नहीं हो सकते हैं, वे एक विषम आकार और एक अप्रिय स्वाद प्राप्त करते हैं।
2. ताजा खाद नापसंद , जड़ फसलें अनाड़ी, बदसूरत हो जाती हैं। ऐसी गाजर को वसंत तक भंडारण के लिए छोड़ने का कोई मतलब नहीं है।
3. उर्वरक. अगर आप गाजर में खाद डालते हैं, तो जान लें कि उसे खनिज उर्वरक पसंद नहीं हैं। यूरिया और कार्बनिक पदार्थ (ह्यूमस, कटी हुई घास का आसव) का उपयोग करना बेहतर है।
4. पतले एक मजबूत, सुंदर जड़ वाली फसल के निर्माण के लिए आवश्यक है। रोपाई को सावधानी से पतला करें, अन्यथा पड़ोसी पौधों की जड़ें क्षतिग्रस्त हो सकती हैं, जिससे वे शाखा और विकृत हो सकते हैं। पहली पतली तीन सच्ची पत्तियों के चरण में की जाती है। दिन के दौरान पतले बाहर, अधिमानतः धूप के मौसम में, ताकि प्याज की मक्खी गाजर को संक्रमित न करे। शाम को, पतले होने की सिफारिश नहीं की जाती है, इस समय प्याज की मक्खी बगीचे के चारों ओर उड़ती है। दूसरा पतलापन पहले के 20-25 दिनों के बाद किया जाता है, रोपाई को 2 सेमी की दूरी पर छोड़ दिया जाता है, तीसरा एक पौधे से दूसरे पौधे में 6 सेमी की दूरी पर किया जाता है। पतले होने से परेशान न होने के लिए, मैं दानेदार बीज खरीदता हूं। रोपण करते समय, आप उन्हें तुरंत एक दूसरे से सही दूरी पर फैला सकते हैं, फिर आपको पतले होने से नहीं जूझना पड़ेगा।

1. खरपतवार निकालना . मातम हमारे बगीचों का संकट है। खरपतवार नियंत्रण के लिए अब विभिन्न शाकनाशी व्यावसायिक रूप से उपलब्ध हैं। लेकिन मैं उन्हें बगीचे में इस्तेमाल करने की सलाह नहीं दूंगा। मातम को हाथ से निकालना सबसे अच्छा है। आप उपयोग कर सकते हैं लोक तरीकेबीज बोने से पहले स्प्रे गन से उत्पादों का छिड़काव करके।

गाजर बहुत संवेदनशील होते हैं उचित देखभाल. इसे अपने बिस्तरों में उगाते समय, इन सिफारिशों को न भूलें, फिर अच्छी फसलआपको प्रदान किया जाएगा।