Τι είδους φαγητό μπορείτε να μαγειρέψετε σε μια επαγωγική κουζίνα; Συνταγές για την επαγωγική κουζίνα

Οι επαγωγικές κουζίνες ή τα πάνελ είναι το αποτέλεσμα της ανάπτυξης των παραδοσιακών συσκευές κουζίνας. Η κύρια διαφορά τους από τους άλλους έγκειται στον πρίγκιπα της δουλειάς. Εάν όλα είναι καθαρά με μια σόμπα αερίου, η καύση του καυσίμου αερίου οδηγεί στη θέρμανση των πιάτων και των προϊόντων που τοποθετούνται σε αυτήν. Σε ηλεκτρικό φούρνο, η θέρμανση πραγματοποιείται λόγω του γεγονότος ότι ηλεκτρική ενέργειαδιέρχεται ένα θερμαντικό στοιχείοπαράγει μια ορισμένη ποσότητα θερμικής ενέργειας.

Ο επαγωγικός πίνακας λειτουργεί με βάση άλλα φυσικά φαινόμενα. Το μαγείρεμα σε τέτοιο εξοπλισμό πραγματοποιείται λόγω επαγωγής.Το ρεύμα που διέρχεται από τις στροφές του επαγωγικού πηνίου μετατρέπεται σε εναλλασσόμενο μαγνητικό πεδίο. Ζεσταίνει τα πιάτα λόγω του προκύπτοντος πεδίου δίνης.

Πώς να χρησιμοποιήσετε σωστά μια επαγωγική κουζίνα

Για να λειτουργεί ο φούρνος για μεγάλο χρονικό διάστημα και χωρίς ιδιαίτερα προβλήματα, ο χρήστης θα χρειαστεί μόνο ένα πράγμα - να ακολουθεί αυστηρά τις απαιτήσεις που αναφέρονται στο εγχειρίδιο οδηγιών. Αυτό το έγγραφο περιγράφει τη διαδικασία επιλογής της θέσης εγκατάστασης του μοντέλου, τη διαδικασία συμπερίληψης και λειτουργίας του.

Πώς να συνδέσετε τη σόμπα

Το κύριο εργαλείο που θα χρειαστεί για τη σύνδεση της συσκευής στο δίκτυο είναι ένα κατσαβίδι. Απευθείας για σύνδεση, θα χρειαστεί να αγοράσετε μια ορισμένη ποσότητα ενός καλωδίου τροφοδοσίας τριών πυρήνων. Τις περισσότερες φορές, χρησιμοποιείται ένα καλώδιο με διατομή 4 έως 6 τετραγωνικών μέτρων. mm. Αυτό το καλώδιο πρέπει να είναι αρκετά μακρύ για να συνδέσει τον πίνακα. Κατά κανόνα, ένα καλώδιο 4 καλωδίων περιλαμβάνεται στο πεδίο παράδοσης. 2 πυρήνες, καφέ και μαύρο - αυτές είναι φάσεις, πυρήνας μπλε χρώματος- "0", και το κιτρινοπράσινο σύρμα είναι η γείωση. Τα άκρα των καλωδίων πρέπει να απογυμνωθούν. Στο πίσω μέρος του προϊόντος υπάρχει μια χτένα στην οποία τοποθετούνται απογυμνωμένα καλώδια. Το ελεύθερο άκρο πρέπει να συνδεθεί στο ηλεκτρικό δίκτυο του σπιτιού.

Πώς να ενεργοποιήσετε την επαγωγική κουζίνα

Έτσι, ο πίνακας περιλαμβάνεται στο δίκτυο. Μετά το τέλος αυτής της διαδικασίας, ορισμένα μοντέλα σηματοδοτούν ότι όλα προχωρούν κανονικά και ο πίνακας μπορεί να ενεργοποιηθεί.

Στον πίνακα ελέγχου, κατά κανόνα, υπάρχει ένα κουμπί "start / stop", πατώντας το οποίο θα ενεργοποιήσει τη συσκευή.

• Ένταξη και βασική λειτουργία.

Πριν ξεκινήσετε την εργασία, είναι λογικό να καθαρίζετε την επιφάνεια από υπολείμματα συσκευασίας και ίχνη κόλλας που θα μπορούσαν να παραμείνουν μετά την παραγωγή. Παρεμπιπτόντως, στα πρώτα λεπτά λειτουργίας μπορεί να μυρίζει σαν καμένο λάστιχο. Αλλά δεν πρέπει να ανησυχείτε πολύ, αυτό το δυσάρεστο πνεύμα θα αφαιρεθεί σύντομα.

• Ενεργοποίηση των ζωνών μαγειρέματος.

Για κάθε ξεχωριστή ζώνη, παρέχονται ξεχωριστά κουμπιά στον πίνακα ελέγχου, επιπλέον, σε ορισμένα μοντέλα υπάρχουν ξεχωριστοί ρυθμιστές. Η ισχύς ρυθμίζεται από 0 έως 9.

Το εγχειρίδιο οδηγιών περιγράφει λεπτομερώς ποιες λειτουργίες ισχύος είναι οι βέλτιστες για βρασμό και ποιες για θέρμανση ή άμεσο μαγείρεμα.

Πώς να απενεργοποιήσετε σωστά την επαγωγική εστία

Αφού τελειώσετε το μαγείρεμα, σβήστε την εστία. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να πατήσετε το κουμπί "start / stop" ή να περιμένετε για ένα ορισμένο χρονικό διάστημα, μετά το οποίο ο ίδιος ο πίνακας θα μεταβεί σε κατάσταση αναμονής.

Πώς να μαγειρέψετε σε επαγωγική εστία

Ετοιμάστε φαγητό για μαγείρεμα απαραίτητα προϊόντακαι, φυσικά, πιάτα, περισσότερα για αυτό παρακάτω.

Επιλέγουμε πιάτα για την επαγωγική κουζίνα

Κατάλληλο για μαγείρεμα σε επαγωγικούς φούρνους χρησιμοποιήστε εξειδικευμένα σκεύη από σιδηρομαγνητικά υλικά.Αυτό καθορίζεται από τη φυσική αρχή που βασίζεται στο έργο του. Τα δινορεύματα που δημιουργούν θερμότητα στα μαγειρικά σκεύη είναι πιο αποτελεσματικά στα σιδηρομαγνητικά σκεύη. Εάν ο καταναλωτής δεν έχει την επιθυμία να ξοδέψει χρήματα για την αγορά νέων πιάτων, μπορείτε να αγοράσετε έναν προσαρμογέα, κατασκευασμένο σε μορφή δίσκου και τοποθετημένο στον καυστήρα, ώστε να μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα συνηθισμένα σκεύη κουζίνας (γυαλί, αλουμίνιο κ.λπ.). Αυτός ο προσαρμογέας θα αναλάβει τη δράση των δινορευμάτων και θα ζεσταθεί, μεταφέροντας θερμότητα στα πιάτα που είναι εγκατεστημένα σε αυτόν.

ΣΠΟΥΔΑΙΟΣ!

ΜΑΘΕΤΕ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΕΠΙΛΕΓΜΕΝΟ ΜΑΓΕΙΡΙΚΟ ΣΚΕΥΗ ΚΑΤΑΛΛΗΛΟ ΓΙΑ ΧΡΗΣΗ ΣΤΟΝ ΕΠΑΓΩΓΙΚΟ ΦΟΥΡΝΟ Ή - ΔΕΝ ΘΑ ΒΟΗΘΗΣΕΙ ΕΝΑΣ ΣΥΝΗΘΗΣ ΜΑΓΝΗΤΗΣ. ΑΡΚΕΙ ΝΑ ΤΟ ΦΕΡΕΤΕ ΣΤΗΝ ΠΡΟΪΟΝΤΑ, ΚΑΙ ΑΝ ΚΟΛΛΑΕΙ, ΤΟΤΕ ΤΟ ΣΚΕΥΗ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΘΕΙ ΓΙΑ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ ΣΕ ΤΕΤΟΙΟΥΣ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΥΣ.

Η καλύτερη λύση θα ήταν να χρησιμοποιήσετε πιάτα με χοντρό πάτο.

Κατανόηση των τρόπων λειτουργίας

Για να διευκολύνουν τη διαδικασία μαγειρέματος, οι κατασκευαστές προσπαθούν να εγκαταστήσουν μεγάλη ποσότηταλειτουργίες, και ορισμένες από αυτές, στην πραγματικότητα, μπορεί να έχουν κάποιο όφελος. Για παράδειγμα, η λειτουργία Booster, η οποία σας επιτρέπει να μεταφέρετε ισχύ από καυστήρα σε καυστήρα.Καθιστά δυνατή την λήψη ενέργειας από έναν ελεύθερο καυστήρα. Αυτό σας επιτρέπει να μαγειρεύετε το φαγητό λίγο πιο γρήγορα.

Διατήρηση θερμότητας- η παρουσία του σάς επιτρέπει να αφήνετε μαγειρεμένο φαγητό στη σόμπα και δεν θα μπορεί να κρυώσει για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Απενεργοποίηση έκτακτης ανάγκηςθα λειτουργήσει όταν τελώνιοθα μπει υγρό. Ως αποτέλεσμα, όλοι οι καυστήρες απενεργοποιούνται.

Ορισμένα μοντέλα προσφέρουν στους χρήστες διάφορους τρόπους λειτουργίας, που σας επιτρέπουν να μαγειρέψετε μια μπριζόλα ή στιφάδο μανιτάρια.

Πώς να ξεκλειδώσετε μια επαγωγική κουζίνα

Σε ορισμένες περιπτώσεις, καθίσταται απαραίτητο να μπλοκάρετε τη σόμπα, για παράδειγμα, από μικρά παιδιά που μπορούν να παίξουν με τον πίνακα ελέγχου. Στον μπροστινό πίνακα μπορεί να υπάρχει ένα κουμπί με την εικόνα μιας κλειδαριάς.Αφού το πατήσετε, ο έλεγχος της σόμπας θα μπλοκάρει. Για να το απενεργοποιήσετε, πρέπει να πατήσετε δύο κουμπιά ταυτόχρονα, κατά κανόνα, αυτά είναι τα κουμπιά "συν" και "μείον", αφού το πατήσετε, πρέπει να αντέξετε ορισμένο χρόνο.

Χαρακτηριστικά μαγειρέματος σε επαγωγική σόμπα

Ένα από τα κύρια χαρακτηριστικά της επαγωγικής κουζίνας είναι η ταχύτητα μαγειρέματος. Όλοι όσοι το χρησιμοποιούν στην καθημερινή ζωή το γιορτάζουν γρήγορη δουλειά. Σκεφτείτε το χρησιμοποιώντας το παράδειγμα της παρασκευής ενός συνηθισμένου ομελέτα. Έτσι, στο αέριο, τα ομελέτα κατά μέσο όρο θα είναι έτοιμα σε 12-15 λεπτά, σε έναν επαγωγικό φούρνο, ο χρόνος μαγειρέματος δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 4 λεπτά.

Σπουδαίος!

Για όσους μόλις κατακτούν αυτήν τη συσκευή, αρχικά είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε αυστηρά τις οδηγίες που αναφέρονται στα βιβλία συνταγών. Και μόνο αφού αποκτήσετε κάποια εμπειρία, μπορείτε να μαγειρέψετε μόνοι σας.

Κανόνες ασφαλείας κατά την εργασία με επαγωγική κουζίνα

Ο επαγωγικός κλίβανος είναι μια ηλεκτρική συσκευή και, κατά συνέπεια, η λειτουργία του πρέπει να πραγματοποιείται σύμφωνα με τα μέτρα ασφαλείας για την εργασία με ηλεκτρικές συσκευές.

1. Η σύνδεση πρέπει να γίνεται μόνο σε δίκτυο που πληροί τις απαιτήσεις που καθορίζονται στο εγχειρίδιο λειτουργίας.
2. Είναι απαράδεκτο να κλείσετε το πάνελ μέσω του οποίου πραγματοποιείται ο αερισμός της εσωτερικής κοιλότητας της συσκευής.
3. Ο εξοπλισμός πρέπει να προστατεύεται από την είσοδο υγρασίας στο περίβλημα.
4. Ο καθαρισμός και η συντήρηση της επαγωγικής συσκευής μπορεί να πραγματοποιηθεί μόνο μετά την αποσύνδεση της συσκευής από το ρεύμα.

Ακολουθώντας αυτές τις συμβουλές, μπορείτε απλά να χρησιμοποιήσετε την επαγωγική κουζίνα και θα διαρκέσει πολύ.

Σήμερα, οι επαγωγικές εστίες βρίσκονται στο αποκορύφωμα της δημοτικότητας. Αυτό οφείλεται στη μάζα των χρήσιμων λειτουργιών και στη μοναδικότητα του σχεδιαστικού χαρακτηριστικού μιας τέτοιας τεχνικής.

Η προετοιμασία του γρήγορου φαγητού οφείλεται στην εξειδικευμένη αρχή λειτουργίας του εξοπλισμού.

Θα αναλύσουμε τις ποικιλίες των κατάλληλων μαγειρικών σκευών για επαγωγή. Και επίσης, θα δώσουμε μια απάντηση στην κύρια ερώτηση του καταναλωτή - είναι δυνατόν να μαγειρέψετε σε μια επαγωγική κουζίνα σε συνηθισμένα πιάτα;

Η δημοτικότητα των επαγωγικών κουζινών οφείλεται σε διάφορους λόγους. Οι παράγοντες που παραθέτουμε παρακάτω θεωρούνται ιδανικό εύρημα για τον καταναλωτή.

• Η προετοιμασία του γρήγορου φαγητού οφείλεται στην εξειδικευμένη αρχή λειτουργίας του εξοπλισμού.
• Ασφάλεια χρήσης. Το πιάτο έρχεται σε επαφή μόνο με το κάτω μέρος του δοχείου που χρησιμοποιείται, ο κίνδυνος εγκαύματος στην επιφάνειά του είναι ελάχιστος.
• Δυνατότητα καθιέρωσης του επιθυμητού καθεστώς θερμοκρασίας. Σε μια τέτοια σόμπα, μπορείτε να μαγειρέψετε ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή.
• Ανεπιτήδευτο στη φροντίδα. Δεδομένου ότι η επιφάνεια είναι λεία, σαν καθρέφτης, τα υπολείμματα φαγητού δεν κολλάνε, πράγμα που σημαίνει ότι μπορούν να αφαιρεθούν χωρίς μεγάλη προσπάθεια.
• Ποικιλία επιλογών. Μπορείτε να μαγειρέψετε φαγητό επιλέγοντας εκ των προτέρων την επιθυμητή λειτουργία.

Το πιάτο έρχεται σε επαφή μόνο με το κάτω μέρος του δοχείου που χρησιμοποιείται, ο κίνδυνος εγκαύματος στην επιφάνειά του είναι ελάχιστος.

Σε άλλα μοντέλα εστιών, είναι απίθανο να βρείτε τα παραπάνω χαρακτηριστικά. Σε αυτούς οφείλεται, σχεδόν σε όλα μοντέρνες κουζίνεςτέτοιες συσκευές εγκαθίστανται για οικιακή χρήση.

Εγκυρότητα επιλογής ειδικών πιάτων

Όταν αγοράζετε μια επαγωγική κουζίνα, τίθεται αμέσως το ερώτημα - τι είδους μαγειρικά σκεύη χρειάζεται για μια επαγωγική κουζίνα; τελώνιο? Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, ο εξοπλισμός κουζίνας θερμαίνει μόνο τον πάτο της κατσαρόλας. Και αυτό σημαίνει ότι όταν επιλέγετε σκεύη, είναι απαραίτητο να προσέχετε τον πάτο του.

Τα εξειδικευμένα πιάτα πρέπει να είναι με χοντρό πάτο, το ύψος του οποίου δεν είναι μικρότερο από έξι εκατοστά.

Τα εξειδικευμένα πιάτα πρέπει να είναι με χοντρό πάτο, το ύψος του οποίου δεν είναι μικρότερο από έξι εκατοστά. Και επίσης, μεταξύ των στρωμάτων του πυθμένα πρέπει να υπάρχουν σιδηρομαγνητικά στρώματα, τα οποία συμβάλλουν στην ομοιόμορφη θέρμανση του δοχείου.

Κατάλληλο υλικό για μαγειρικά σκεύη

Τα ειδικά μαγειρικά σκεύη για επαγωγή θα θεωρηθούν κατάλληλα εάν είναι κατασκευασμένα από βαριά και ανθεκτικά υλικά. Τέτοια μέταλλα δεν υπόκεινται σε παραμόρφωση και άλλα ελαττώματα.

Τα πιο κατάλληλα είναι τα προϊόντα από ανοξείδωτο χάλυβα και χυτοσίδηρο.

Τα πιο κατάλληλα είναι τα προϊόντα από ανοξείδωτο χάλυβα και χυτοσίδηρο. Ωστόσο, το σώμα και η επιφάνειά τους στο σύνολό τους πρέπει να είναι απαλλαγμένα από γρατσουνιές, τσιπς και ζημιές. Δεδομένου ότι μπορούν να χαράξουν την εστία και να καταστρέψουν όχι μόνο τη σχεδίαση, αλλά και την απόδοση του εξοπλισμού.

Ανοξείδωτο ατσάλι

Τα προϊόντα κουζίνας από χάλυβα είναι ανθεκτικά και αισθητικά ευχάριστα. Δεδομένου ότι το μέταλλο είναι πυκνό, ο πυθμένας του είναι κατασκευασμένος σε πολλά στρώματα, γεγονός που επιτρέπει το καλό ψήσιμο των τροφίμων κατά τη διαδικασία μαγειρέματος.

Τα προϊόντα κουζίνας από χάλυβα είναι ανθεκτικά και αισθητικά ευχάριστα.

Όλοι είναι συνηθισμένοι στο γεγονός ότι τα πιάτα από ανοξείδωτο χάλυβα είναι γυαλιστερά, γυαλιστερά αντικείμενα. Ωστόσο, εάν χρησιμοποιείτε ένα τέτοιο δοχείο σε επαγωγική κουζίνα, δώστε προσοχή σε μοντέλα κατσαρόλες και τηγάνια με ματ εξωτερική επιφάνεια.

Μαντεμένια τηγάνια

Τα τηγάνια από χυτοσίδηρο έχουν χοντρό τοίχωμα και υψηλό επίπεδοθερμική αγωγιμότητα. Είναι εξαιρετικά για επαγωγική χρήση.

Τα τηγάνια από χυτοσίδηρο χαρακτηρίζονται από παχιά τοιχώματα και υψηλό επίπεδο θερμικής αγωγιμότητας.

Ωστόσο, μην ξεχνάτε ότι το μαντέμι είναι πολύ βαρύ και αν ρίξετε το τηγάνι στην επιφάνεια της εστίας, μπορεί να το καταστρέψετε. Τέτοια σκεύη πρέπει να χειρίζονται προσεκτικά, με σύνεση.

Τι είδους σμάλτο χρειάζεστε

Εάν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε εμαγιέ μαγειρικά σκεύη για επαγωγικό μαγείρεμα, μην ανησυχείτε. Εξάλλου, ακόμη και το πιο απλό μεταλλικό πιάτο, καλυμμένο με υψηλής ποιότητας σμάλτο, είναι κατάλληλο για μια τέτοια σόμπα.

Ακόμη και το πιο απλό μεταλλικό πιάτο, καλυμμένο με υψηλής ποιότητας σμάλτο, είναι κατάλληλο για μια τέτοια σόμπα.

Κατά κανόνα, το σμάλτο εφαρμόζεται σε προϊόντα που κατασκευάζονται από βαριές πρώτες ύλες. Και αυτό σημαίνει ότι τέτοια σκεύη χαρακτηρίζονται από μαγνητικές ιδιότητες.

Πώς να επιλέξετε τα σωστά μαγειρικά σκεύη για επαγωγικές κουζίνες

Επιλέγω κατάλληλα πιάταακολουθεί λόγω της εξειδικευμένης αρχής λειτουργίας της επαγωγικής εστίας. Το κάτω μέρος είναι η κύρια παράμετρος στην οποία πρέπει να επικεντρωθεί ο καταναλωτής.

Το κάτω μέρος είναι η κύρια παράμετρος στην οποία πρέπει να επικεντρωθεί ο καταναλωτής.

Εκτός όμως από τον πάτο, υπάρχουν αρκετοί άλλοι παράγοντες που παίζουν ρόλο στην επιλογή ενός ειδικού δοχείου. Η διάμετρος του πυθμένα πρέπει να είναι τουλάχιστον 12 εκατοστά. Αυτό είναι απαραίτητο ώστε το πιάτο να ζεσταθεί ομοιόμορφα και το φαγητό να παρασκευάζεται με υψηλή ποιότητα. Φυσικά, δεν πρέπει να ξεχνάμε τη σταθερότητα του υλικού παραγωγής. Τα κουζινικά σκεύη δεν πρέπει να υποστούν ούτε την παραμικρή παραμόρφωση.

Είναι δυνατόν να μαγειρέψετε σε μια επαγωγική σόμπα σε συνηθισμένα πιάτα

Δεν θα λειτουργήσει να μαγειρέψετε ένα νόστιμο ορεκτικό πιάτο σε ένα τέτοιο πάνελ χρησιμοποιώντας μια συνηθισμένη κατσαρόλα ή τηγάνι. Τοποθετώντας το δοχείο στη σόμπα, ενδέχεται να μην αντιδράσει ή να μην ανάψει, αφήνοντας το δοχείο κρύο.

Η ιδιαιτερότητα των μαγειρικών σκευών για επαγωγή βρίσκεται μόνο στον σιδηρομαγνητικό πυθμένα, λόγω του οποίου θερμαίνεται πλήρως.

Δεν θα βλάψετε τη σόμπα, θα ξοδέψετε μόνο χρόνο και προσπάθεια προσπαθώντας να μαγειρέψετε κάτι. Επομένως, χρησιμοποιώντας επαγωγή, φροντίστε τα κατάλληλα πιάτα.

Συχνά, οι καταναλωτές ενδιαφέρονται για - τι είναι το τηγάνι επαγωγής; Η απάντηση είναι απλή: έχει το ίδιο σχήμα και μέγεθος με ένα τυπικό δοχείο. Το χαρακτηριστικό του είναι μόνο στον σιδηρομαγνητικό πυθμένα, λόγω του οποίου θερμαίνεται πλήρως.

Προσαρμογείς πιάτων

Για όσους έχουν αγοράσει επαγωγική εστία, αλλά δεν φρόντισε για τα σκεύη οι κατασκευαστές προσφέρουν ειδικούς μαγνητικούς προσαρμογείς. Είναι ένας λεπτός μαγνητικός δίσκος με λαβή. Τοποθετείται στον καυστήρα της σόμπας, και πάνω του βρίσκεται το ήδη υπάρχον σκεύος.

Ένας ειδικός δίσκος θα σας επιτρέψει να μαγειρέψετε πιάτα σε οποιαδήποτε κατσαρόλα ή τηγάνι χωρίς να βλάψετε τη σόμπα.

Έτσι, δεν χρειάζεται να αλλάξετε όλα τα πιάτα για ένα καινούργιο, ενώ ξοδεύετε πολύ κόπο και χρήματα. Ένας ειδικός δίσκος θα σας επιτρέψει να μαγειρέψετε πιάτα σε οποιαδήποτε κατσαρόλα ή τηγάνι χωρίς να βλάψετε τη σόμπα. Εκτός από τον άμεσο σκοπό του προσαρμογέα - δυνατότητα μαγειρέματος σε οποιοδήποτε δοχείο, υπάρχουν επιπλέον λόγοι αγοράς - προστασία της επαγωγικής επιφάνειας από γρατσουνιές και ζημιές.

Πώς να σώσετε την επιφάνεια της εστίας

Για να διατηρηθεί το πρωτότυπο εμφάνισηπάνελ, είναι απαραίτητο να επιλέξετε ειδικά πιάτα χωρίς ελαττώματα. Η επιφάνεια μιας τέτοιας πλάκας είναι τέλεια λεία και ομαλή. Αν και δεν απαιτεί εξειδικευμένη φροντίδα, δεν πρέπει να αμελήσετε την προσεκτική λειτουργία.

Για να διατηρηθεί η αρχική εμφάνιση του πίνακα, είναι απαραίτητο να επιλέξετε ειδικά πιάτα χωρίς ελαττώματα.

Καταργήστε τη χρήση μεταλλικών ξύστρων και βουρτσών για να μην καταστρέψετε τη σόμπα. Μην χρησιμοποιείτε λειαντικά για τον καθαρισμό. Και φυσικά, αποφύγετε τα σοβαρά χτυπήματα που προκαλούν τσιπς στο σώμα της επαγωγικής εστίας.

Βίντεο: Πώς να επιλέξετε μαγειρικά σκεύη για επαγωγική κουζίνα

Οι σύγχρονοι κατασκευαστές οικιακών συσκευών προσφέρουν τακτικά νέες, πρωτότυπες συσκευές για οικιακή χρήση. Μία από αυτές τις καινοτομίες είναι η επαγωγική κουζίνα. Ωστόσο, για να χρησιμοποιήσετε αυτή τη μονάδα αποτελεσματικά, πρέπει να γνωρίζετε τα χαρακτηριστικά της εφαρμογής της. Το μαγείρεμα σε επαγωγικές κουζίνες απαιτεί ειδικά μαγειρικά σκεύη με απόλυτα επίπεδο πάτο. Ποιες είναι οι άλλες απαιτήσεις χρήσης;

Σχετικά με τους λόγους δημοτικότητας

Εάν συγκρίνουμε τις παραδοσιακές σόμπες αερίου, τις ηλεκτρικές σόμπες και την επαγωγή, οι τελευταίες κερδίζουν στις ακόλουθες παραμέτρους:

Ταχύτητα μαγειρέματος. Λόγω της ειδικής αρχής λειτουργίας, η διαδικασία θέρμανσης των προϊόντων στα πιάτα είναι πολλές φορές πιο γρήγορη.
Απόλυτη ασφάλεια. Το ρεύμα επαγωγής αλληλεπιδρά μόνο με τον πάτο της κατσαρόλας, το τηγάνι, χωρίς να θερμαίνει το ίδιο το πάνελ. Επομένως, είναι αδύνατο να καείτε στην επιφάνεια μιας τέτοιας πλάκας.
Δυνατότητα μικρορύθμισης της θερμοκρασίας μαγειρέματος.
Ευκολία φροντίδας. Δεδομένου ότι τα τρόφιμα που έχουν πέσει στην επιφάνεια της εστίας δεν κολλάνε, ο καθαρισμός του πάγκου είναι πολύ εύκολος.
Ευρεία λειτουργικότητα. Ο χρήστης έχει την ευκαιρία να επιλέξει ένα βολικό πρόγραμμα για την προετοιμασία ενός συγκεκριμένου πιάτου.

Σχετικά με την επιλογή των πιάτων

Δεν γνωρίζουν όλοι ποια σκεύη πρέπει να χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα σε μια επαγωγική σόμπα. Συνιστάται στους δημιουργούς αυτού του εξοπλισμού να αγοράζουν ειδικές κατσαρόλες και τηγάνια με επίπεδο, ζυγισμένο πάτο που είναι μαγνητικό. Πολλές νοικοκυρές ρωτούν, είναι δυνατόν να χρησιμοποιηθούν συνηθισμένα πιάτα σε επαγωγική κουζίνα; Όχι, τα παραδοσιακά σκεύη από σμάλτο ή αλουμίνιο δεν είναι κατάλληλα.

Για να μαγειρέψετε φαγητό σε επαγωγική εστία, θα πρέπει να επιλέξετε κατσαρόλες, κουτάλες, τηγάνια και άλλα σκεύη σύμφωνα με τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

Πυκνός πάτος, τουλάχιστον 6 cm ύψος και 12 cm διάμετρος.
Κάτω μέροςΤα δοχεία που χρησιμοποιούνται στην επαγωγική επιφάνεια πρέπει να είναι επίπεδα. Μη χρησιμοποιείτε πιάτα με κοίλο, παραμορφωμένο πάτο.
Τα μαγειρικά σκεύη για μια ειδική σόμπα πρέπει να είναι κατασκευασμένα από σιδηρομαγνητικό υλικό. Είναι αυτό το κράμα που αντιδρά με χάλκινα θερμαντικά στοιχεία.

Για να μπορέσετε να μαγειρέψετε σε επαγωγική εστία, πρέπει να αγοράσετε ειδικά σκεύη.

Σε αυτήν την περίπτωση, θα πρέπει να εγκαταλείψετε τη χρήση δοχείων από:

αλουμίνιο.
Χαλκός.
Ποτήρι.

Αλλά τα μαγειρικά σκεύη από ανοξείδωτο χάλυβα, χυτοσίδηρο, με εμαγιέ επιφάνεια είναι τέλεια.

Εκμάθηση μαγειρέματος σε επαγωγικές κουζίνες

Οι νοικοκυρές που αντιμετώπισαν για πρώτη φορά επαγωγικές επιφάνειες αναρωτιούνται αν είναι δυνατόν να τηγανιστούν σε επαγωγική κουζίνα; Φυσικά μπορείτε να. Για παράδειγμα, για να τηγανίσετε τηγανίτες, θα πρέπει να επιλέξετε την υψηλότερη ισχύ θέρμανσης του πάνελ και να τοποθετήσετε πάνω του ένα τηγάνι. Για γρήγορη θέρμανση, συνιστάται να επιλέξετε τη θέση 10. Στη συνέχεια, ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα ζύμης στο τηγάνι και μειώστε το επίπεδο ισχύος στο 5. Για να τηγανίσετε τη μία πλευρά της τηγανίτας, αρκούν 7-8 δευτερόλεπτα, στη συνέχεια μπορείτε να αναποδογυρίσετε τη ζύμη και να ψήσετε από την άλλη πλευρά.

Πριν ξεκινήσετε το τηγάνισμα του κρέατος, συνιστάται να καλύπτετε το πάνελ με χαρτοπετσέταή μια πετσέτα. Στη συνέχεια τοποθετήστε το τηγάνι κατάλληλη διάμετροςκαι ζεσταθείτε στη μέγιστη ισχύ. Βάζουμε το κρέας στο τηγάνι και τηγανίζουμε από κάθε πλευρά για όχι περισσότερο από 1 λεπτό. Αφού αποκτήσετε μια ορεκτική κρούστα, μειώστε τη θερμαντική ισχύ στο 7 και μαγειρέψτε το πιάτο για λίγα λεπτά ακόμα.

Μπορείτε να ανάψετε κάρβουνα σε μια επαγωγική εστία; Σίγουρα μπορείς. Για να γίνει αυτό, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ειδικά πιάτα με μαγνητικό πάτο. Έχοντας τοποθετήσει την απαιτούμενη ποσότητα κάρβουνων σε ένα σκάφος, το τοποθετούμε στη σόμπα και ενεργοποιούμε τη μέγιστη ισχύ. Μόλις κοκκινίσουν τα κάρβουνα, πρέπει να αφαιρεθούν από την επιφάνεια.

Μια άλλη ερώτηση που τίθεται συχνά από τις νοικοκυρές είναι αν είναι δυνατόν να αφήσουμε πιάτα σε μια επαγωγική κουζίνα; Οι χρήστες απαντούν ότι είναι δυνατό, με την προϋπόθεση ότι η σόμπα είναι σβηστή.

Υπό κράτηση

Μια επαγωγική κουζίνα σας επιτρέπει να μαγειρέψετε οποιοδήποτε πιάτο στο συντομότερο δυνατό χρόνο. Ωστόσο, για να μάθετε πώς να χρησιμοποιείτε αυτήν την τεχνική, συνιστάται να μελετήσετε τις οδηγίες από τους κατασκευαστές, να αγοράσετε ειδικά πιάτα. Δεν μπορεί κάθε νοικοκυρά να χρησιμοποιήσει τη σόμπα την πρώτη φορά. Αλλά με την εμπειρία, οι χρήστες μπορούν εύκολα να χρησιμοποιήσουν τον εξοπλισμό μαγειρέματος.

Θα ήθελα να σας παρουσιάσω την ηλεκτρική κουζίνα Kitfort!

Είχα αυτό το θαύμα της τεχνολογίας όχι πολύ καιρό πριν, αλλά το έχω ήδη συνηθίσει τόσο πολύ που έχω ήδη ξεχάσει πώς να μαγειρεύω στο γκάζι! Συνηθίζεις γρήγορα τα καλά πράγματα. Αυτή η σόμπα λειτουργεί με την αρχή της επαγωγής. Οι επαγωγικές κουζίνες είναι πολύ πρακτικές, σύγχρονες, καταναλώνουν λιγότερη ενέργεια από τις ηλεκτρικές εστίες από την εποχή της Σοβιετικής Ένωσης.

Έτσι, μελετάμε τα περιεχόμενα της συσκευασίας: ένα κουτί με μια βολική λαβή μεταφοράς, ένα φυλλάδιο οδηγιών, μια κάρτα εγγύησης, ένα σημείωμα αγοραστή και έναν επώνυμο μαγνήτη.

Ανοίγοντας το κουτί, δεν υπάρχει ξένη μυρωδιά φθηνού πλαστικού. Η δηλωμένη απόδοση της πλάκας - επαγωγικά ρεύματα. Έτσι, αυτοί οι τύποι εστιών λειτουργούν υπό την επίδραση της ηλεκτρομαγνητικής επαγωγής, πράγμα που σημαίνει ότι τα πιάτα πρέπει να είναι κατάλληλα. Για να επιλέξετε πιάτα στο κιτ είναι ένας ειδικός επώνυμος μαγνήτης. Παίρνουμε ένα μαγνήτη και πηγαίνουμε στο κατάστημα, ποιος πάτος των πιάτων είναι μαγνητισμένος, μετά επιλέγουμε. Τώρα όλα αυτά είναι μοντέρνα πιάτα, κυρίως κεραμικά (δεν θα αναφερθώ σε λεπτομέρειες για τα πλεονεκτήματα αυτού του πιάτου εδώ). Η κύρια διαφορά κατά την επιλογή πιάτων είναι πολλοί μικροί κύκλοι στο κάτω μέρος των πιάτων. Εδώ είναι τέτοιο.

Διαλέξαμε τα πιάτα, μετά μελετάμε τις οδηγίες. Πριν χρησιμοποιήσετε τη σόμπα για πρώτη φορά, ο κατασκευαστής προειδοποιεί ότι κάθε καυστήρας έχει μέγιστη ισχύ 2000 Watt. Πολλαπλασιάστε με δύο καυστήρες, βγαίνει 4000 W, όχι αδύναμο! Στο νέο μας κτίριο με μια μικρή κουζίνα, υπάρχει ένα καλώδιο τροφοδοσίας για ηλεκτρική κουζίνα, η δηλωμένη ισχύς αυτού του καλωδίου τροφοδοσίας είναι 3700 Watt. Λοιπόν… Ελέγχουμε την ισχύ της πρίζας χρησιμοποιώντας μια ηλεκτρική κουζίνα από την Kitfort, πατάμε τα κουμπιά kWh / Volt… Να τι βλέπουμε

Η δηλωμένη ισχύς διαφέρει από την πραγματική. Αυτό θα το έχουμε υπόψη μας, δεν φορτώνουμε συνολικά τη σόμπα περισσότερο από αυτή την ισχύ, αλλά καταρχήν, η χρήση της μέγιστης ισχύος είναι εξαιρετικά σπάνια και όχι για μεγάλο χρονικό διάστημα. Βασικά, το έβαλα σε μέγιστο όριο 2000 W μόνο όταν πρέπει να φέρω γρήγορα το νερό σε βράση. Χρειάζονται περίπου 2 λεπτά για να βράσει νερό με ισχύ 2000 W, περίπου 1 λίτρο νερό! Ιστορία! Επισυνάπτω αμέσως μια φωτογραφία με βραστό νερό και έναν λογαριασμό τοποθετημένο κάτω από το τηγάνι.

Η ίδια η επιφάνεια της πλάκας δεν θερμαίνεται. Ο πάτος του τηγανιού θερμαίνεται, επιπλέον, όσο το δυνατόν πιο γρήγορα και ασυνήθιστα μετά από αέριο και μια απλή γυάλινη-κεραμική ηλεκτρική κουζίνα. Η σόμπα δεν καίγεται, κάτι που είναι απολύτως ασφαλές σε ένα σπίτι όπου υπάρχουν παιδιά, ειδικά μικρά. Η απόδοση μιας επαγωγικής κουζίνας είναι πολύ μεγαλύτερη από τις απλές ηλεκτρικές εστίες (που θερμαίνουν την επιφάνεια του καυστήρα και τον αέρα) και τις εστίες αερίου (που προκαλούν αδύνατη θερμότητα κατά το μαγείρεμα και την καύση οξυγόνου). Επιπλέον, η σόμπα έχει ένδειξη έλλειψης τηγανιού, μόλις αφαιρέσετε το τηγάνι, η σόμπα σταματά αμέσως να ζεσταίνεται, δεν καταναλώνει ρεύμα. Εξοικονόμηση αυτοπροσώπως!

Στον πίνακα κουμπιών, βλέπουμε τα προγράμματα αυτόματης μαγειρέματος: γάλα, τηγάνισμα, σούπα, χυλός. Από την εμπειρία μου από το βράσιμο γάλακτος στο πρόγραμμα γάλακτος, δεν ξεφεύγει! Αυτά τα προγράμματα, κατά τη γνώμη μου, είναι μάλλον υπό όρους. Ας πούμε το τηγάνισμα, αυτή είναι μια ισχύς 1400 W, αυτή η ισχύς εξαρτάται, πρώτον, από το πάχος των πιάτων και, δεύτερον, από τον όγκο αυτού που τηγανίζουμε. Προσωπικά, είναι πιο βολικό για μένα να ρυθμίζω ανεξάρτητα την ισχύ, μερικές φορές χρησιμοποιώ τη θερμοκρασία. Η ισχύς κυμαίνεται από 120 έως 2000 W, σε βήματα των 200 - αυτό είναι πολύ βολικό. 11 λειτουργίες ισχύος, εύκολα ρυθμιζόμενες για την επιθυμητή ισχύ. Η θερμοκρασία έχει κυμαίνεται από 60 έως 280 βαθμούς, τα πάντα ρυθμίζονται εύκολα με άνετα εύρη.

Ας ξεκινήσουμε τις δοκιμές. Θα είναι αυτές οι κοτολέτες να τηγανιστούν. Ανοίξαμε το ταψί, γυρίσαμε για τις κοτολέτες, τις βγάλαμε από τη σακούλα και αμέσως ξαπλώσαμε! Δεν χρειάζεται να περιμένετε μέχρι να ζεσταθεί το τηγάνι :) Ζεσταίνει με αστραπιαία ταχύτητα. Μου αρέσει να τηγανίζω χωρίς λάδι, σε κεραμικά πιάτα, αλλά σε επαγωγική κουζίνα, αυτό είναι στοιχειώδες! Αν και με αέριο, χρησιμοποιώντας κεραμικά πιάτα, πρέπει ακόμα να προσθέσετε λάδι. Σε αυτό το μάτι της κουζίνας μισοψήνω-μισοτηγανίζω λουκάνικα σε ζύμη, πίτες χωρίς λάδι. Υγιεινό φαγητό.

Τώρα πίσω στα κόλπα. Οι κοτολέτες τηγανίζονται, μετακινείτε το τηγάνι και βάζετε το χέρι σας κατά το τηγάνισμα.

Αγοράστηκαν κοτολέτες, στεγνές, έπρεπε να προσθέσω λάδι για γεύση. Όταν τηγανίζω από φυσικό κιμά, βγαίνει πολύ ζουμί από τις κοτολέτες και δεν απαιτείται λάδι. Αυτό είναι. Μέχρι το τέλος του μαγειρέματος, ελέγχουμε πόση ηλεκτρική ενέργεια έχει καταναλωθεί για το μαγείρεμα πατώντας το κουμπί kWh / Volt. Με την πλησιέστερη δεκάρα, μπορείτε να υπολογίσετε το κόστος μαγειρέματος του δείπνου.

Διαθέτει επίσης χρονοδιακόπτη μαγειρέματος και λειτουργία διατήρησης της θερμοκρασίας. Εδώ είναι μοντέρνα τεχνολογία. Φοράτε δείπνο και ασχολείστε χωρίς να ανησυχείτε.

Επιπλέον, θα ήθελα να πω για:

Ελκυστική τιμή σε σύγκριση με τους ανταγωνιστές, δεν χρειάζονται 4 καυστήρες ανά σύγχρονος κόσμος(βραστή κουζίνα, ηλεκτρικός βραστήρας).

Σχετικά με την ευκολία για μικρές κουζίνες (έχω 40 πάγκους)

Η σόμπα δεν χρειάζεται να «γρατσουνιστεί» μετά το μαγείρεμα (απλώς σκουπίστε την με ένα πανί)

Χρησιμοποιώ τη σόμπα εδώ και ένα χρόνο και θα πω ότι έχω ήδη ξεχάσει να μαγειρεύω στο γκάζι. Συνηθίζεις γρήγορα τα καλά :)