Ρολάκια και πώς να τα μαγειρέψετε. Σούσι χωρίς ψάρι “Φρεσκάδα”

Τα ρολά είναι από καιρό δημοφιλή εκτός Ιαπωνίας. Τώρα σχεδόν σε κάθε χώρα μπορείτε να βρείτε μικρά σούσι μπαρ και εστιατόρια, και κάπου έχουν ανοίξει ακόμη και μεγάλες αλυσίδες. Ωραία όλα αυτά, αλλά τι καλύτερο από το να προσπαθείτε να φτιάξετε ρολά στο σπίτι μόνοι σας; Τότε θα είστε απόλυτα σίγουροι για την ποιότητα των συστατικών και θα μπορείτε να είστε ήρεμοι για την υγεία σας.

Έτυχε ότι οι περισσότεροι άνθρωποι είναι εξαιρετικά αρνητικοί για την ιαπωνική κουζίνα. Βασικά, τέτοιες περιπτώσεις συμβαίνουν λόγω μιας αποτυχημένης πρώτης γνωριμίας. Για να αποφύγετε αυτό, μπορείτε να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε μόνοι σας ρολά και σούσι. Απλά πρέπει να έχετε μερικές δεξιότητες και να γνωρίζετε τα βασικά μυστικά.

Απαραίτητα μαγειρικά εργαλεία

Έτσι, εκτός από την επιθυμία και τα προϊόντα, πρέπει να έχετε και κάποια εργαλεία για να φτιάξετε σπιτικά ρολά.

Αυτά μπορεί να περιλαμβάνουν:

• ειδικό ακονισμένο μαχαίρι για κοπή κυλίνδρων.
• χαλί από μπαμπού. Το άλλο του όνομα είναι Makita.
• μεμβράνη φαγητού.

Αν έχετε ήδη “γεμίσει” λίγο το χέρι σας, τότε η διαδικασία μαγειρέματος δεν θα σας δυσκολέψει. Οι ερασιτέχνες μπορούν επίσης να χρησιμοποιήσουν ένα ειδικό μηχάνημα για την κοπή κυλίνδρων. Μαζί της, το πιάτο δεν θα βγει χειρότερο από ένα σούσι μπαρ. Μπορείτε επίσης να το κάνετε χωρίς μεμβράνη, αλλά με αυτό, το μαγείρεμα θα γίνει πιο εύκολο. Επιπλέον, τα ρολά λαμβάνονται με μεγαλύτερη ακρίβεια και η ίδια η διαδικασία θα προχωρήσει ευκολότερα και ταχύτερα.

Πώς να μαγειρέψετε ρύζι για ρολά;

Λάβετε υπόψη ότι για την προετοιμασία των ρολών είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε μόνο ρύζι με στρογγυλούς κόκκους. Αν θέλετε να ακολουθήσετε τις παραδόσεις, μπορείτε επίσης να αγοράσετε ειδικό ιαπωνικό ρύζι, το οποίο πωλείται σε καταστήματα στο τμήμα ασιατικής κουζίνας.

Απαιτούμενα Συστατικά:

• ρύζι - 1 φλιτζάνι?
• αλάτι - 1 καφέ. ένα κουτάλι;
• ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• ξύδι ρυζιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

1. Για να ξεκινήσετε, ξεπλύνετε καλά το ρύζι αρκετές φορές με παγωμένο νερό μέχρι να τρέξει τελείως διαυγές.
2. Το ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε δυόμισι ποτήρια νερό. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε μπαχαρικά και αλάτι.
3. Αφού βράσει το νερό, χαμηλώνουμε τη φωτιά στο ελάχιστο και σκεπάζουμε καλά το ρύζι με ένα καπάκι.
4. Συνεχίστε το μαγείρεμα για 10-15 λεπτά, αλλά μην το παραψήσετε. Μην ανακατεύετε το ρύζι και αφαιρείτε το καπάκι από το τηγάνι.
5. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη στο ξύδι ρυζιού και στείλτε το μείγμα σε σιγανή φωτιά.
6. Μόλις λιώσουν τελείως οι κρύσταλλοι, αφαιρέστε το ντρέσινγκ από το φούρνο.
7. Το έτοιμο ρύζι πρέπει να μαγειρευτεί στον ατμό για περίπου 10 λεπτά με κλειστό καπάκι και μόνο μετά από αυτό μπορεί να αφαιρεθεί.
8. Μεταφέρετε το ρύζι σε ένα μπολ και περιχύστε ομοιόμορφα πάνω από το ζεστό ακόμα μείγμα ξιδιού.
9. Ανακατέψτε και όταν το ρύζι κρυώσει, μπορείτε να ξεκινήσετε απευθείας την προετοιμασία του σνακ.
10. Το ρύζι πρέπει να χρησιμοποιείται αμέσως μετά το μαγείρεμα. Αν το βάλετε στο ψυγείο θα γίνει σκληρό και άγευστο.

Απλά ρολά «Συάκε Μάκη» με σολομό

Απαιτούμενα συστατικά:

• μαγειρεμένο ρύζι - 300 g.
• ελαφρώς αλατισμένος σολομός - 150 g.
• nori - 3 φύλλα.
• wasabi - μια πρέζα.

1. Βράζουμε το ρύζι. Πώς να το κάνετε αυτό, μπορείτε να διαβάσετε λίγο πιο πάνω.
2. Καθαρίζουμε το σολομό από τη φλούδα και κόβουμε σε μικρές λωρίδες ίδιου μεγέθους.
3. Για να μην κολλήσει το ρύζι στα χέρια σας, γεμίστε ένα μπολ με νερό και προσθέστε ξύδι ή χυμό λεμονιού. Τα χέρια πρέπει να πλένονται σε αυτό το υγρό περιοδικά.
4. Τυλίξτε το χαλάκι σε μεμβράνη.
5. Κόβουμε το nori σταυρωτά σε ένα ζευγάρι ίσα μέρη και το τοποθετούμε πάνω στο makita.
6. Βουτήξτε τα χέρια σας στο ξινό νερό και πάρτε το ρύζι. Τυλίξτε το σε μπάλα και απλώστε το πάνω στα φύκια, κάνοντας ένα βήμα πίσω από τη μία άκρη περίπου ένα εκατοστό.
7. Βάλτε μια πολύ λεπτή στρώση wasabi στη μέση, ακολουθούμενη από μια λωρίδα ψαριού.
8. Βρέξτε την άκρη όπου δεν υπάρχει ρύζι περνώντας με ένα βρεγμένο δάχτυλο πάνω της.
9. Ξεκινήστε να τυλίγετε το ρολό από την πλευρά που γεμίζει περισσότερο και, σαν με τα δάχτυλά σας, πιέστε το προς τα μέσα. Είναι σημαντικό να μην βάλετε πολύ ρύζι και ψάρι, διαφορετικά το ρολό δεν θα κολλήσει μεταξύ τους.
10. Πλάθουμε το ρολό σε τρίγωνο ή τετράγωνο.
11. Βουτήξτε ένα μαχαίρι σε οξινισμένο νερό και κόψτε σε ρολά.

Μαγείρεμα με γαρίδες στο σπίτι

Απαιτούμενα Συστατικά:

• ρύζι - 300 g;
• γαρίδες - 200 g;
• αβοκάντο - 1 τεμ.;
• αγγούρι - 1 τεμ.;
• Βούλγαρος πιπέρι - 1 τεμ.;
• τυρί κρέμα;
• ούτε εγώ.

1. Τυλίξτε το χαλί σε μεμβράνη.
2. Τοποθετούμε πάνω του το μισό φύλλο nori.
3. Βάλτε το ρύζι εκεί, οπισθοχωρώντας 1-2 εκατοστά από την άκρη, και στην αντίθετη πλευρά, προχωρήστε περισσότερο από τα όρια.
4. Για να μην κολλήσει το ρύζι στα δάχτυλά σας, βουτήξτε το σε νερό αραιωμένο με ξύδι.
5. Γυρίστε απαλά τα φύκια από την άλλη πλευρά.
6. Απλώστε μια μικρή λωρίδα τυριού.
7. Στρώνουμε τη γέμιση.
8. Τυλίγουμε το ρολό και το πιέζουμε προς τα κάτω για να γίνει ένα τετράγωνο σχήμα.
9. Κόψτε πρώτα στη μέση και μετά σε πολλά μέρη με ένα μαχαίρι βουτηγμένο σε ξύδι νερό.

Γρήγορα ρολά με καβούρια

Απαιτούμενα Συστατικά:

• μαγειρεμένο ρύζι - 300 g.
• ραβδιά καβουριών - 1 πακέτο?
• αυγά - 2 τεμ.;
• αγγούρι - 1 τεμ.;
• μαγιονέζα.

1. Βράζουμε τα αυγά και τα ψιλοκόβουμε. Το αγγούρι κόβεται σε λεπτές λωρίδες και πάλι στη μέση.
2. Φτιάχνουμε τη γέμιση ανακατεύοντας βρασμένο ρύζι και αυγά, καρυκεύοντας με μαγιονέζα.
3. Ξετυλίξτε το ραβδί καβουριού και βάλτε εκεί πρώτα το αγγούρι και μετά την υπόλοιπη γέμιση.
4. Σφίγγουμε τα ρολά με μεμβράνη και τα στέλνουμε στο ψυγείο.
5. Πριν σερβίρετε κόβετε τα ρολά σε ρολά.

Φιλαδέλφεια στο σπίτι

Το "Philadelphia" είναι ένα από τα πιο δημοφιλή είδη ρολού. Μπορείτε να τα μαγειρέψετε στο σπίτι; Δοκίμασε τον εαυτό σου!

Απαιτούμενα Συστατικά:

• nori - 3 τεμ.;
• μαγειρεμένο ρύζι - 300 g.
• αλατισμένος σολομός - 250 g;
• τυρί κρέμα - 100 g;
• αγγούρι - 1 τεμ.;
• αβοκάντο - 1 τεμ.

1. Ξεφλουδίστε το αβοκάντο και το αγγούρι από τη φλούδα και κόψτε σε λεπτές και μακριές λωρίδες.
2. Ο σολομός κόβεται σε λεπτές φέτες. Ωστόσο, δεν χρειάζεται να είναι εντελώς διαφανή.
3. Τυλίξτε το χαλάκι με μεμβράνη και τοποθετήστε το κομμένο μισό nori πάνω του, με λεία πλευρά προς τα κάτω.
4. Στρώνουμε το ρύζι πάχους περίπου μισού εκατοστού.
5. Από πάνω τοποθετείται σολομός.
6. Γυρίστε το ψάρι nori προς τα κάτω.
7. Στη μέση βάζουμε το αγγούρι και το αβοκάντο. Κοντά τους αλείφουμε αραιά με ανθότυρο.
8. Τυλίξτε το ρολό σφιχτά και αφήστε το να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά.
9. Κόβουμε το ρολό με ένα μαχαίρι βουτηγμένο σε οξινισμένο νερό και σερβίρουμε.

Πώς να μαγειρέψετε το ρολό Caesar;

Το ρολό «Caesar» προτιμάται συνήθως από τους λάτρεις του κρέατος. Ως εκ τούτου, θα κερδίσει μεγάλη δημοτικότητα μεταξύ εκείνων που δεν τρώνε ψάρι, αλλά ταυτόχρονα θέλουν να δοκιμάσουν ένα δημοφιλές ιαπωνικό πιάτο.

Απαιτούμενα Συστατικά:

• μαγειρεμένο ρύζι - 250 g.
• φιλέτο κοτόπουλου - 100 g;
• ούτε εγώ;
• σκληρό τυρί - 50 g;
• τυρί κρέμα - 100 g;
• σαλάτα;
• τριμμένη φρυγανιά ή σουσάμι.

1. Το βρασμένο φιλέτο κοτόπουλου κόβεται σε λεπτές λωρίδες. Το ίδιο γίνεται και με τα φύλλα μαρουλιού.
2. Το τυρί τρίβεται σε λεπτό τρίφτη. Χρησιμοποιείται καλύτερα για το μαγείρεμα της "παρμεζάνας". Η τριμμένη φρυγανιά μπορεί να ροδίσει σε ταψί ή φούρνο, αλλά μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με σουσάμι.
3. Τυλίξτε το χαλάκι μπαμπού με μεμβράνη και τοποθετήστε το μισό από το nori πάνω του.
4. Στρώνουμε σφιχτά το ρύζι αφήνοντας ένα εκατοστό στην άκρη.
5. Γυρίζουμε την πλευρά του ρυζιού προς τα κάτω και τοποθετούμε τις λωρίδες φιλέτου κοτόπουλου στο nori, αλείφουμε με τυρί κρέμα και μαρούλι.
6. Τυλίξτε το ρολό, στερεώνοντας τις άκρες.
7. Τυλίγουμε σε τριμμένη φρυγανιά ή σουσάμι, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί από πάνω.
8. Μοιράζουμε το ρολό σε μερίδες και σερβίρουμε.

Καλιφόρνια - σπιτική συνταγή

Το «California» καθώς και το «Philadelphia», ένα από τα πιο δημοφιλή είδη ρολού σε όλο τον κόσμο. Προσπαθήστε να τα αναπαράγετε στο σπίτι!

Απαιτούμενα Συστατικά:

• μαγειρεμένο ρύζι - 2 φλιτζάνια?
• κρέας καβουριών - 100 g;
• nori - 7 τεμ.
• αβοκάντο - 1 τεμ.;
• Χαβιάρι Tobiko - 100 g.

1. Κόβουμε το nori στη μέση και το τοποθετούμε σε ένα χαλάκι τυλιγμένο με μεμβράνη.
2. Το αβοκάντο κόβεται σε λωρίδες. Ξεφλουδίστε πρώτα το δέρμα.
3. Στρώνουμε το ρύζι αφήνοντας ένα εκατοστό στην άκρη. Από την άλλη πλευρά, πρέπει να μετακινηθεί με την ίδια απόσταση.
4. Αλείφουμε το ρύζι με χαβιάρι tobiko. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σε οποιοδήποτε χρώμα.
5. Γυρίστε την πλευρά του ρυζιού nori προς τα κάτω και από πάνω το καβούρι και μερικές λωρίδες αβοκάντο.
6. Τυλίγουμε το ρολό και το πλάθουμε και μετά κόβουμε σε πολλές μερίδες.

Ψημένο - με σολομό και γαρίδες

Τα ψημένα ψωμάκια είναι πολύ δημοφιλή στους λάτρεις ενός πλούσιου γεύματος.

Απαιτούμενα Συστατικά:

• μαγειρεμένο ρύζι - 200 g.
• γαρίδες - 100 g;
• σολομός ή σολομός - 100 g.
• ούτε εγώ;
• πικάντικη σάλτσα - 6 κουταλάκια του γλυκού.

1. Βράζουμε και καθαρίζουμε τις γαρίδες, και κόβουμε το ψάρι σε λεπτές λωρίδες.
2. Χωρίζουμε το nori σε δύο κομμάτια και το τοποθετούμε πάνω στο τυλιγμένο makita.
3. Βάλτε από πάνω ρύζι σφιχτά και πάνω μια λωρίδα γαρίδες και σολομό.
4. Τυλίγουμε το ρολό και το κόβουμε σε μερίδες.
5. Βάζετε ένα κουταλάκι του γλυκού πικάντικη σάλτσα σε κάθε μέρος και βάζετε στο φούρνο για 15 λεπτά.
6. Ελέγξτε οπτικά τη διαδικασία. Μπορείτε να βγάλετε τα ρολά όταν ροδίσει λίγο το πικάντικο.

Ζεστά ρολά με σολομό και τυρί

Απαιτούμενα Συστατικά:

• μαγειρεμένο ρύζι - 200 g.
• nori - 2 τεμ.;
• τυρί κρέμα - 100 g;
• σολομός - 150 g;
• σκληρό τυρί - 50 g;
• ξύδι ρυζιού.

1. Απλώστε το nori επίπεδη πλευρά προς τα κάτω στο ρολό χαλάκι, μετά το ρύζι. Αφήστε ένα εκατοστό στην άκρη, και από την άλλη πλευρά θα ξεπεράσετε τα όρια των φυκιών κατά το ίδιο ποσό.
2. Βάζουμε στη μέση μια λεπτή λωρίδα κρέμα τυριού και από πάνω κομμένο σολομό.
3. Τυλίγουμε σε ρολό με ένα makita και κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
4. Τα πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί από πάνω και τα στέλνουμε στο φούρνο για 10 λεπτά. Μόλις λιώσει το τυρί, τα ρολά είναι έτοιμα.

Ψήνουμε με χέλι και nori

Απαιτούμενα Συστατικά:

• μαγειρεμένο ρύζι - 200 g.
• nori - 2 τεμ.;
• χέλι - 150 g;
• τριμμένο τυρί - 50 g;
• μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• αγγούρι - 1 τεμ.

1. Χωρίστε το nori σε δύο κομμάτια και τοποθετήστε το ένα στο χαλάκι.
2. Βάζουμε από πάνω το βρασμένο ρύζι και το συμπιέζουμε λίγο.
3. Γυρίστε το ρύζι nori προς τα κάτω.
4. Κόβουμε το αγγούρι σε λεπτές λωρίδες, αφού το ξεφλουδίσουμε, το βάζουμε στη μέση του ρολού.
5. Τυλίξτε, κόψτε σε μερίδες και τυλίξτε το καθένα με μια λεπτή λωρίδα χελιού.
6. Πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένο τυρί και βάζουμε στο φούρνο για 10 λεπτά.
7. Μαγειρέψτε μέχρι να σχηματιστεί ένα «καπάκι» σε κάθε κομμάτι. Σερβίρετε τηγανητά ρολά με σάλτσα σόγιας και wasabi.

Spring rolls με κοτόπουλο

Τα Spring rolls σύμφωνα με τη συνταγή μαγειρέματος είναι ελαφρώς διαφορετικά από τα συνηθισμένα ιαπωνικά. Ωστόσο, αυτό είναι ένα πολύ υγιεινό και νόστιμο πιάτο.

Απαιτούμενα Συστατικά:

• γαρίδες - 300 g;
• αγγούρι - 1 τεμ.;
• ριζόχαρτο;
• αβοκάντο - 1 τεμ.;
• σαλάτα;
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• ζυμαρικά ρυζιού - 60 g;
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• λιμ. χυμός - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι;
• σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

1. Ζεσταίνουμε το λάδι και ρίχνουμε μέσα μερικές σκελίδες σκόρδο, πιεσμένες ελαφρά με την επίπεδη πλευρά ενός μαχαιριού.
2. Όταν το σκόρδο δώσει αρκετή γεύση στο λάδι, αφαιρέστε το και τηγανίστε τις ωμές και ξεπαγωμένες γαρίδες, καθαρισμένες. Θα χρειαστούν κυριολεκτικά μερικά λεπτά.
3. Κόβουμε όλα τα λαχανικά που ψήνουμε σε λεπτές λωρίδες.
4. Βράζουμε τα noodles ρυζιού σύμφωνα με τις οδηγίες.
5. Πάρτε ένα φύλλο ρυζιού και ρίξτε λίγο νερό για να μαλακώσει. Τοποθετήστε από πάνω ένα φύλλο μαρουλιού και μετά λωρίδες λαχανικών, μία κάθε φορά.
6. Στη συνέχεια, προστίθενται μερικά μαγειρεμένα noodles ρυζιού και μερικά κομμάτια γαρίδας.
7. Τυλίξτε το ρολό από κάτω και στερεώστε τα πλαϊνά.
8. Εάν θέλετε, μπορείτε να το τηγανίσετε στο υπόλοιπο σκόρδο λάδι. Είναι σημαντικό το ρολό να είναι πολύ σφιχτά στερεωμένο.
9. Σερβίρετε στο τραπέζι με σάλτσα σόγιας.

Χορτοφαγική συνταγή με αβοκάντο ή αγγούρι

Τα ρολά με αγγούρι και αβοκάντο είναι μια εξαιρετική επιλογή για χορτοφάγους και απλώς οπαδούς μιας υγιεινής διατροφής.

Απαιτούμενα Συστατικά:

• μαγειρεμένο ρύζι - 250 g.
• nori - 4 τεμ.
• αγγούρι - 1 τεμ.;
• αβοκάντο - 1 τεμ.;
• ξύδι ρυζιού.

1. Τυλίξτε το χαλάκι makitu με μεμβράνη.
2. Βράζουμε το ρύζι και το στρώνουμε πάνω στο nori, υποχωρώντας από τη μία άκρη κατά ένα εκατοστό. Σε αυτή την περίπτωση, το τραχύ στρώμα πρέπει να είναι από πάνω.
3. Το αβοκάντο καθαρίζεται και κόβεται σε λεπτές λωρίδες. Το ίδιο γίνεται και με το αγγούρι.
4. Τυλίγουμε το ρολό και το κόβουμε σε μερίδες.

Πώς να μαγειρέψετε ρολά αυγών;

Το ρολό αυγών προέρχεται από την Ταϊλάνδη, αλλά αυτό το ορεκτικό κερδίζει σταδιακά δημοτικότητα στις ευρωπαϊκές χώρες.

Απαιτούμενα Συστατικά:

• αυγά - 3 τεμ.;
• καρότα - 1 τεμ.;
• φρέσκο ​​κρεμμυδάκι.

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τρίβουμε τα καρότα σε μέτριο τρίφτη.
2. Χτυπάμε τα αυγά σε μια ομοιογενή μάζα.
3. Μουσκεύουμε μια χαρτοπετσέτα σε λάδι και αλείφουμε με αυτή την επιφάνεια του ταψιού.
4. Ρίχνουμε μέσα το μείγμα των αυγών με τα μπαχαρικά και το τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά. Διαφορετικά, η ομελέτα θα σκληρύνει και θα σπάσει, και αυτό είναι απαράδεκτο.
5. Βάζουμε τη γέμιση και μόλις δέσει η ομελέτα την τυλίγουμε αμέσως με μια σπάτουλα ακριβώς στο ταψί σε ρολό.
6. Όταν κρυώσει λίγο, το χωρίζουμε σε πολλές μερίδες.

Μαγειρεύοντας ζεστά ρολά "Tempura"

Το να φτιάξετε ρολά τεμπούρα είναι πραγματικά πιο εύκολο από ό,τι νομίζετε. Απλώς χρησιμοποιήστε αυτή τη συνταγή και περιποιηθείτε τον εαυτό σας ή τους καλεσμένους σας με ένα νόστιμο σνακ. Θα χρειαστείτε επίσης μια φριτέζα, σκεφτείτε αυτό το γεγονός.

Απαιτούμενα Συστατικά:

• αυγό - 1 τεμ.;
• μαγειρεμένο ρύζι - 200 g.
• σολομός - 100 g;
• αλεύρι τεμπούρα - 1 φλιτζάνι.

1. Τυλίξτε το χαλάκι, βάλτε μισό φύλλο nori και από πάνω ρύζι.
2. Ο σολομός τοποθετείται στη μέση. Τυλίγουμε το ρολό ως συνήθως.
3. Ετοιμάζουμε το κουρκούτι για τα ρολά τεμπούρα. Είναι πολύ εύκολο να γίνει αυτό. Χωρίζουμε την πρωτεΐνη από τον κρόκο και την ανακατεύουμε με το αλεύρι. Αν το μείγμα είναι πολύ ρευστό, προσθέτουμε λίγο ακόμα αλεύρι.





Απαιτούμενα Συστατικά:

• αυγά - 2 τεμ.;
• άμυλο - 2 κουταλάκια του γλυκού.
• κακάο σε σκόνη - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• ζάχαρη - 2 κουταλάκια του γλυκού?
• τυρί κρέμα - 80 g;
• βανιλίνη - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• ακτινίδιο - 1 τεμ.;
• ροδάκινο - 1 τεμ. (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κονσέρβα).

1. Ετοιμάστε λεπτές τηγανίτες αυγών, που θα τυλίξουν τα ρολά. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε το αυγό, το άμυλο και μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη.
2. Τηγανίζουμε τη τηγανίτα και από τις δύο πλευρές σε ένα τηγάνι και την αφήνουμε στην άκρη.
3. Χτυπάμε τα υπόλοιπα υλικά, αλλά προσθέτουμε κακάο και φτιάχνουμε τηγανίτα μαύρης σοκολάτας.
4. Κόψτε τα φρούτα σε λωρίδες.
5. Αλείψτε τη μισή από κάθε τηγανίτα με τυρί κρέμα και από πάνω τη γέμιση.
6. Τυλίγουμε το ρολό και κόβουμε σε μερίδες.

ρολά καρύδας

Απαιτούμενα Συστατικά:

• ρύζι - 200 g;
• κρέμα - 1 ποτήρι;
• ακτινίδιο - 1 τεμ.;
• ροδάκινο - 1 τεμ.;
• γάλα - 0,5 l;
• τυρί κρέμα - 150 g;
• νιφάδες καρύδας - 200 g;
• ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• βανιλλίνη.

1. Το γάλα αναμειγνύεται με κρέμα, νιφάδες καρύδας, βανίλια και ζάχαρη. Βάλτε το μείγμα στη φωτιά και ανάψτε μια μικρή φωτιά.
2. Ρίχνουμε το ρύζι και το βράζουμε για μισή ώρα.
3. Ψύξτε και στραγγίστε το σε τρυπητό, στραγγίζοντας το γάλα.
4. Παράλληλα ετοιμάζουμε τη γέμιση. Κόβουμε τα φρούτα σε λωρίδες ή φέτες και τα ξεφλουδίζουμε.
5. Απλώνουμε το ρύζι σε μια λεπτή στρώση σε ένα χαλάκι από μπαμπού καλυμμένο με μεμβράνη. Αλείφουμε με τυρί κρέμα και από πάνω προσθέτουμε φρούτα.
6. Τυλίξτε το, τυλίξτε το σε νιφάδες καρύδας και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα για να κολλήσουν τα υλικά μεταξύ τους.
7. Πριν σερβίρετε κόβετε σε μερίδες.

Η διαδικασία μαγειρέματος δεν απαιτεί πολύ χρόνο και το αποτέλεσμα θα ευχαριστήσει το σπίτι και θα εκπλήξει ευχάριστα τους καλεσμένους. Οι συνταγές για σούσι και ψωμάκια είναι πολύ διαφορετικές και ο καθένας θα βρει αυτό που του αρέσει. Μπορείτε να μαγειρέψετε αυτό το εξωτικό γαστρονομικό αριστούργημα από ψάρια, κρέας, γαρίδες, καλαμάρια, μπαστουνάκια καβουριών, κονσέρβες και χόρτα, σε συνδυασμό με ρύζι που τοποθετείται μέσα. Χρησιμεύει ως συνδετικό συστατικό και λόγω αυτού το έτοιμο πιάτο διατηρεί το σχήμα του.

Τα πέντε πιο συχνά χρησιμοποιούμενα συστατικά στις συνταγές είναι:

Για τους χορτοφάγους, υπάρχουν πολλές επιλογές με λαχανικά και φρούτα που έχουν εξίσου καλή γεύση με τα ψάρια. Το μυστικό του μοναδικού αρώματος αυτού του πιάτου βρίσκεται στα φύκια, στα οποία είναι τυλιγμένο το ρολό. Και στον παραδοσιακό συνδυασμό με σάλτσα σόγιας και wasabi, αυτή η απόλαυση δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Ανάμεσα στις συνταγές υπάρχουν πολλές επιλογές για ψήσιμο. Παρασκευάζονται σχεδόν με τον ίδιο τρόπο όπως το συνηθισμένο σούσι και τα ρολά, αλλά στο τέλος γεμίζονται με σάλτσα και στέλνονται για λίγο στο φούρνο, που δίνει μια εκπληκτική γεύση. Τέτοιο φαγητό σερβίρεται για ένα κανονικό οικογενειακό δείπνο και για ένα εορταστικό τραπέζι.

Γιαπωνέζικα εστιατόρια εμφανίστηκαν στη χώρα μας σχετικά πρόσφατα, αλλά έχουν ήδη γίνει μέρος του catering μας. Οι καλοφαγάδες που ακολουθούν τη γαστρονομική μόδα επισκέπτονται τακτικά το yakitori και οργανώνουν πάρτι σούσι στο σπίτι με σνακ που παραδίδονται από το εστιατόριο. Όλα αυτά όμως μπορούν να μαγειρευτούν στο σπίτι, τόσο ρολά όσο και σούσι. Και πολλοί έχουν ήδη κατακτήσει αυτήν την τέχνη.

Πώς να φτιάξετε ρολά στο σπίτι

Το κύριο εμπόδιο ανάμεσα σε ένα άτομο και τα σπιτικά ιαπωνικά ρολά είναι η ανθρώπινη τεμπελιά. Μπορείτε να φτιάξετε ρολά με τα χέρια σας ακόμη και αν δεν έχετε ελάχιστη γαστρονομική εμπειρία - αλλά θα πρέπει να εργαστείτε σκληρά για να βρείτε τα απαραίτητα προϊόντα. Γιατί πώς να μαγειρέψετε ρολά στο σπίτι αν δεν έχετε φύκια nori ή wasabi με σάλτσα σόγιας;

Αλλά ακόμα κι αν λάβουμε υπόψη ότι τρέξαμε και αγοράσαμε μάλλον εξωτικά υλικά, είναι ακόμα πιο εύκολο (και φθηνότερο) να μαγειρεύουμε ρολά στο σπίτι, ακόμη και αν λάβουμε υπόψη το γεγονός ότι χρειάζεται μόνο ένα συγκεκριμένο είδος ψαριού - κόκκινο, ελαφρώς αλατισμένο , σολομός ή σολομός. Αλλά νόστιμα ρολά αποκτώνται επίσης με ραβδιά καβουριών. Επομένως, εάν το επιθυμείτε, ο καθένας μπορεί να βρει μια συνταγή που ταιριάζει με τις οικονομικές του δυνατότητες και τις γευστικές του προτιμήσεις. Αρκεί να ακολουθήσετε απλούς κανόνες - και θα μάθετε πώς να φτιάχνετε ρολά στο σπίτι, σε μία συνεδρία στην κουζίνα.

Η Ανατολή είναι ένα λεπτό θέμα

Πριν αρχίσετε να μαθαίνετε την τέχνη του μαγειρέματος ιαπωνικού φαγητού στο σπίτι, πρέπει να καταλάβετε πώς διαφέρουν τα ψωμάκια από το σούσι. Είναι πιθανό στο τέλος να αποδειχθεί ότι έχετε ετοιμάσει σούσι στο σπίτι με τα χέρια σας.

Τα ρολά είναι ένα από τα είδη σούσι. Η διαφορά ανάμεσα στα ρολά είναι ότι τα φύκια με ρύζι και γέμιση πρέπει να τυλίγονται σε ρολό, ενώ το υπόλοιπο σούσι πλάθεται κυρίως στο χέρι και από πάνω τοποθετείται το ψάρι. Για τους λάτρεις της ιαπωνικής κουζίνας, παράγονται ειδικά σετ με καλούπια και οδηγίες για το πώς να φτιάξετε διάφορα είδη σούσι. Και οι οπαδοί των ρολών θα πρέπει να πάρουν ένα μικρό χαλάκι από μπαμπού για σνακ. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, αυτό το χαλάκι συνιστάται να επενδύεται με μεμβράνη ή απλά να το τοποθετείτε με μια πλαστική σακούλα. Αυτό είναι ακόμη πιο χρήσιμο εάν τα ψωμάκια είναι μαγειρεμένα "ανέβασε ρύζι".

Και κάτι ακόμα: αν μαγειρεύετε σούσι, η συνταγή περιλαμβάνει, εκτός από ρύζι, μόνο ψάρι και θαλασσινά. Δεν θα βρείτε λαχανικά ή τυριά στην κλασική συνταγή σούσι. Τα ψωμάκια από αυτή την άποψη είναι πιο δημοκρατικά, αν θέλετε, μπορείτε να μάθετε πώς να μαγειρεύετε ψωμάκια ακόμα και με φρούτα ή αυστηρά χορτοφαγικά, χωρίς ψάρια και θαλάσσια ερπετά.

Αλλά όσον αφορά τα προϊόντα, πρέπει να τηρούνται οι κανόνες της ιαπωνικής κουζίνας, διαφορετικά θα αποδειχθεί, αν και βρώσιμο, αλλά ένα εντελώς διαφορετικό πιάτο. Ανάγκη αγοράς:

• σωστό ρύζι?
• φύλλα από φύκια nori?
• ξύδι ρυζιού.

Το να μάθετε πώς να φτιάχνετε ρολά είναι απαραίτητο μόνο με τα σωστά προϊόντα. Το ρύζι χρειάζεται στρογγυλούς κόκκους, έχει καλό ιξώδες, δεν διαλύεται, σε αντίθεση με το μακρόκοκκο. Απαιτείται επίσης για την παρασκευή σούσι στο σπίτι.

Τα φύλλα Noria πωλούνται στις αγορές, αλλά πρέπει να ψάξετε για ξύδι ρυζιού. Διαφέρει πολύ από το ξύδι μας στην ελαφρώς γλυκιά γεύση του.

Είναι σημαντικό να μάθετε όχι μόνο πώς να φτιάχνετε ρολά στο σπίτι, αλλά και πώς και με τι να τα σερβίρετε. Τα τρία βασικά προϊόντα είναι:

• Ιαπωνικό wasabi χρένο?
• σάλτσα σόγιας;
• τζίντζερ τουρσί, κομμένο σε πέταλα.

Είναι καλύτερα να πάρετε σκόνη wasabi και να αραιώσετε με νερό στην επιθυμητή σύσταση, το τζίντζερ πωλείται ήδη έτοιμο. Σάλτσα σόγιας υψηλής ποιότητας - μόνο σε γυάλινα δοχεία.

Ένα σημαντικό σημείο: όταν μαθαίνουμε πώς να φτιάχνουμε ρολά με τα χέρια μας στο σπίτι με μια συνταγή βήμα προς βήμα, πρέπει οπωσδήποτε να αναφέρουμε ότι το ρύζι τοποθετείται σε ένα πιάτο φυκιών με μια εσοχή γύρω από τις άκρες. Αυτό είναι απαραίτητο για να μην βγαίνει η γέμιση από τα ρολά κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Και πλύσιμο και πατινάζ

Μαθαίνοντας από το πιο διάσημο παράδειγμα για το πώς να μαγειρεύετε ρολά στο σπίτι: μια συνταγή βήμα προς βήμα για ρολά Philadelphia θα σας δώσει μια ιδέα για τις βασικές τεχνικές και θα σας βοηθήσει να μάθετε άλλες συνταγές. Παρεμπιπτόντως, σε αυτά τα ρολά, τα φύκια είναι μέσα στο ρολό. Τώρα ας δούμε πώς γίνεται αυτό.

Ας ξεκινήσουμε με:

• 10 g noria;
• 200 γραμμάρια σολομού;
• 200 g μαλακό τυρί κρέμα (κατά προτίμηση Philadelphia).
• 2 αγγούρια μεσαίου μεγέθους?
• ένα ποτήρι ρύζι?
• 3 κουτ ξύδι ρυζιού;
• μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και αλάτι.
• λίγο σουσάμι για πασπάλισμα.

Πώς να μαγειρέψετε ρολά:

1. Το στρογγυλό ρύζι πλένεται έως ότου το στραγγισμένο νερό είναι διαυγές. Τα δημητριακά πρέπει να αλέθονται με το χέρι. Αυτό είναι απαραίτητο για την απομάκρυνση της περίσσειας αμύλου. Βάζουμε καθαρό ρύζι σε ένα μπολ, το γεμίζουμε με νερό ώστε να καλυφθεί κατά 1,5-2 εκ. Όταν πάρει βράση, κάνουμε την πιο αδύναμη φωτιά και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά χωρίς να σηκώσουμε το καπάκι. Μετά από αυτό, σβήστε τη φωτιά και αφήστε το να σταθεί για 10 λεπτά, τότε θα είναι εντελώς έτοιμο - αφράτο και απαλό.
2. Διαλύουμε τη ζάχαρη και το αλάτι στο ξύδι. Σε μια ξύλινη σπάτουλα, προσθέτουμε το διάλυμα στο βρασμένο ρύζι, ενώ ανακατεύουμε. Πρέπει να παρέμβετε μετακινώντας τη σπάτουλα μπρος-πίσω. Η ανάμειξη με την παραδοσιακή μας έννοια είναι απαράδεκτη.
3. Τα αγγουράκια μου, ξεφλουδίζω και κόβω σε μακριά μπαστουνάκια. Κόψτε κάθε φύλλο φυκιών στη μέση.
4. Καλύπτουμε το πατάκι από μπαμπού με μεμβράνη. Τοποθετήστε τη λεία πλευρά του nori προς τα κάτω. Με βρεγμένα χέρια στρώνουμε το ρύζι στο nori και μετά αναποδογυρίζουμε.
5. Στη μέση του nori, απλώστε το τυρί, ένα κομμάτι τηγανίτας με αγγούρι (αν υπάρχει ένα αβοκάντο, υπέροχο). Αν κάνουμε ρολά στο σπίτι, η προετοιμασία μπορεί να αλλάξει και να συμπληρωθεί.
6. Τυλίγουμε το ρολό με ψάθα.
7. Απλώνουμε τον σολομό κομμένο σε λεπτά «πέταλα» σε μια ψάθα από μπαμπού (για να τον κόψουμε καλύτερα, απλά κρατάμε το φιλέτο ψαριού στην κατάψυξη για 30-40 λεπτά). Τυλίγουμε ένα έτοιμο ρολό με το ψάρι για να μείνει από πάνω ο σολομός.
8. Για να κοπεί καλά το ρολό, χωρίς να θρυμματιστεί το ρύζι και να μετατοπιστεί η πάνω στρώση, αρκεί να βρέξουμε το μαχαίρι με κρύο νερό ή ρυζόξυδο. Κόψτε πρώτα στη μέση και στη συνέχεια κάθε μισό σε τρία μέρη. Πασπαλίζουμε με σουσάμι.

Πρόκειται για απλά και νόστιμα ψωμάκια, η συνταγή των οποίων δεν θα ταρακουνήσει τον οικογενειακό σας προϋπολογισμό και ταυτόχρονα όλοι οι καλεσμένοι θα μείνουν ικανοποιημένοι και χορτάτοι.

Και σούσι και ρολά

Η μαγειρική στο σπίτι με τα κατάλληλα υλικά μας φέρνει πιο κοντά στο γαστρονομικό Nirvana χωρίς να αδειάζουμε το πορτοφόλι μας. Έτσι, η συνταγή για ρολά στο σπίτι περιλαμβάνει προϊόντα από το εύρος του προϋπολογισμού: για παράδειγμα, αντί για χαβιάρι με ιπτάμενα ψάρια, θα κάνει το χαβιάρι capelin.

Πώς να φτιάξετε φθηνά ρολά ψαριού:

• Πάρτε ένα ποτήρι ρύζι.
• δύο αγγούρια?
• τσάντα nori?
• 150 g τυρί τυρί?
• 200 g χαβιάρι capelin.

Βράστε το ρύζι, προσθέστε μαρινάδα με ξύδι ρυζιού με αλάτι και ζάχαρη, απλώστε ένα φύλλο φυκιών nori σε ένα χαλάκι μπαμπού, απλώστε ρύζι από πάνω με βρεγμένα χέρια.

Καθαρίζουμε τα αγγούρια και τα κόβουμε σε μακριές λεπτές λωρίδες. Ζυμώνουμε το τυρί και το βάζουμε πάνω στο ρύζι, βάζουμε από πάνω ένα αγγούρι, χαβιάρι. Γυρίζουμε, ισιώνουμε ελαφρά ώστε το λουκάνικο να έχει τετράγωνο σχήμα. Κόβουμε και σερβίρουμε.

Το τζίντζερ που αγοράζεται από το κατάστημα απλώνεται σε μικρά μπολ μαζί με τη μαρινάδα. Όσο πιο έντονο είναι το ροζ χρώμα των πετάλων, τόσο πιο έντονη είναι η γεύση του καρυκεύματος. Το λευκό τζίντζερ είναι πιο απαλό.

Πώς να φτιάξετε σούσι στο σπίτι

Για ένα ποτήρι ρύζι με στρογγυλούς κόκκους παίρνουμε:

• 7 φύλλα nori?
• 350 g σολομού ή παρόμοιο ψάρι.
• μεγάλο γλυκό πιπέρι?
• μεσαίο αγγούρι?
• 4 κ.σ. μεγάλο. ξύδι ρυζιού;
• αλάτι, ζάχαρη, wasabi.

Επιπλέον, υπάρχει μια φόρμα για σούσι. Χρησιμοποιείται σε περιπτώσεις που φτιάχνουμε οβάλ κενά και τα καλύπτουμε με πιάτα ψαριού.

Φτιάχνουμε σούσι με τα χεράκια μας στο σπίτι με μια συνταγή βήμα προς βήμα.

1. Βράζουμε το ρύζι. Δροσίστε, μουσκέψτε με ξύδι ρυζιού με ζάχαρη και αλάτι.
2. Απλώνουμε το βρασμένο ρύζι με βρεγμένα χέρια σε όλο το φύλλο nori.
3. Καθαρίζουμε το αγγούρι και την πιπεριά και κόβουμε σε μακριές λωρίδες αλείφοντας το ρύζι.
4. Χρησιμοποιώντας ένα χαλάκι, τυλίξτε το σούσι και μετά κόψτε το.

Ένας άλλος τρόπος για να φτιάξετε σούσι στο σπίτι είναι να χρησιμοποιήσετε καλούπια σούσι nigiri. Αυτά τα εργαλεία διευκολύνουν τη διαδικασία. Οι λωρίδες ψαριών τοποθετούνται στην κάτω μορφή (μπορείτε να το λιπαίνετε με wasabi), μια άλλη φόρμα τοποθετείται από πάνω και τοποθετείται ρύζι. Μετά από αυτό, αφαιρείται η κορυφή και όλα γυρίζουν σε μια μεμβράνη. Θα υπάρχουν μπαλάκια ρυζιού με ψάρι από πάνω.

Είτε το πιστεύετε είτε όχι, υπάρχει μια συνταγή για άπαχο σούσι. Για αυτούς, λαμβάνονται μόνο λαχανικά και άπαχη μαγιονέζα. Συνολικά, θα χρειαστείτε ένα ποτήρι ρύζι, δύο αγγούρια, ένα γλυκό πιπέρι. Το βρασμένο ρύζι εμποτίζεται σε ξύδι ρυζιού, μετά το οποίο απλώνεται σε ένα φύλλο nori, τοποθετούνται λωρίδες αγγουριού και πιπεριάς από πάνω. Τα ρολά τυλίγονται χρησιμοποιώντας ένα χαλάκι μπαμπού, κομμένο σε 6 μέρη με ένα κοφτερό λεπτό μαχαίρι, βρέχοντάς το σε κρύο νερό.

Για να σερβίρετε αυτά τα ρολά, φτιάχνουν μια σάλτσα από άπαχη μαγιονέζα με ψιλοκομμένο άνηθο, μπορείτε να την αραιώσετε με γιαούρτι χωρίς πρόσθετα φρούτων.

Λεπτές αποχρώσεις του σπιτικού σούσι

Πώς να φτιάξετε σούσι στο σπίτι; Το κύριο πράγμα είναι να θυμάστε ότι τα ρολά είναι το ίδιο σούσι. Οι Ιάπωνες συνιστούν να πίνετε με σούσι και σακέ ρολά - αυτή είναι η ιαπωνική βότκα, η οποία δεν φτάνει στη δική μας κατά 10 βαθμούς, συν ότι σερβίρεται ζεστή. Είναι δύσκολο να το συνηθίσεις, τόσοι πολλοί άνθρωποι συνδυάζουν σούσι με μπύρα. Και οι κυρίες πίνουν γενικά πράσινο τσάι με ρολά ρυζιού.

Πώς να φτιάξετε σούσι στο σπίτι: παίρνουμε το ίδιο nori, ρύζι και ψάρι. Προσθέστε το υπόλοιπο, πλάθετε το πιάτο και σερβίρετε με τζίντζερ, wasabi και σάλτσα σόγιας.

Φτιάχνουμε nigiri sushi στο σπίτι, μαγειρεύοντας βήμα-βήμα. Η ιδιαιτερότητα αυτού του σνακ είναι ότι το ψάρι για αυτό κόβεται με ειδικό τρόπο - σε γωνία 45 ° κατά μήκος των ινών, με ένα μακρύ και κοφτερό μαχαίρι. Αν παίρνετε γαρίδες για σούσι, πρώτα βράζονται. Η ιδιαιτερότητα του μαγειρέματος των γαρίδων είναι ότι μπαίνουν σε σουβλάκια. Διαφορετικά θα κουλουριαστούν. Μετά το μαγείρεμα, οι γαρίδες κόβονται κατά μήκος. Το μαγείρεμα σούσι nigiri με καπνιστό χέλι είναι διαφορετικό στο ότι αφαιρείται το δέρμα από το ψάρι και μετά κόβεται με τον ίδιο τρόπο.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά το σούσι: εάν είστε δεξιόχειρας, τότε πρέπει να πάρετε ψιλοκομμένο ψάρι (γαρίδες) με τα δάχτυλα του αριστερού σας χεριού, προαιρετικά να το προμηθευτείτε με μια μικρή ποσότητα wasabi. Όλα αυτά τα κρατάμε στο ένα χέρι και με το άλλο παίρνουμε ρύζι. Για να γίνουν όλα καλά, βουτάμε τα δάχτυλά μας σε κρύο νερό, για να μην κολλήσει το ρύζι. Παίρνουμε αρκετό ρύζι ώστε να σχηματίσουμε ένα οβάλ «μπουρέκι» από παχύρρευστο χυλό. Βάζουμε αυτό το ρύζι στο ψάρι, το πατάμε. Το σούσι είναι έτοιμο.

Πώς να φτιάξετε σούσι με χέλι και γαρίδες: μια οβάλ μπάλα ρυζιού τυλίγεται με κομμένες λωρίδες nori. Εάν χρησιμοποιείται ωμό ψάρι, δεν είναι απαραίτητο να τυλίξετε το σούσι με φύκια.

Ένα άλλο είδος σούσι ονομάζεται gunkan. Για αυτά τα ρολά, λαμβάνεται χαβιάρι ιπτάμενου ψαριού, κρέας καβουριού, μαριναρισμένος σολομός, σολομός ή κρέας πέστροφας.

Πώς να μαγειρέψετε σούσι με ομελέτα και αγγούρι:

1. βράστε το ρύζι, ανακατέψτε με ζάχαρη και αλάτι, μουλιάστε με ξύδι ρυζιού.
2. από 2 χτυπημένα αυγά φτιάχνουμε μια ομελέτα αέρα?
3. 200 σολομός, αγγούρι και κρύα ομελέτα κομμένα σε ίσες λωρίδες.
4. βάλτε ρύζι στο nori, λωρίδες ομελέτας, σολομό και αγγούρι πάνω του.
5. τυλίγουμε και κόβουμε με ένα μαχαίρι βουτηγμένο σε ξύδι.

Η καλύτερη σάλτσα για αυτά τα σούσι είναι η μαγιονέζα ελιάς, στην οποία πρόσθεσαν λίγη σάλτσα σόγιας και πολύ φρέσκο ​​άνηθο, ψιλοκομμένο.

Για να φτιάξετε ρολά και σούσι όπως πρέπει, υπάρχουν απλοί κανόνες:

1. Όλα τα προϊόντα πρέπει να είναι φρέσκα. Για κονσέρβα τζίντζερ και άλλα συστατικά, ελέγξτε την ημερομηνία λήξης.
2. Τα θαλασσινά και τα ψάρια δεν μπορούν να αντικατασταθούν σε ρολά και σούσι με τίποτα άλλο - με εξαίρεση τα χορτοφαγικά ρολά, όπου μπορούν να υπάρχουν μόνο λαχανικά και δημητριακά. Τα ψάρια του ποταμού, το κρέας ζώων σε αυτά τα πιάτα είναι κατηγορηματικά απαράδεκτα.
3. Εάν χρειάζεται, αποθηκεύστε τα ψημένα ρολά στο ψυγείο, αλλά όχι σε πλαστικό δοχείο. Είναι καλύτερο να βάζετε τα ρολά σε ένα πιάτο που να μπορείτε να το σφίξετε από πάνω με μεμβράνη. Βγάλτε αυτό το ορεκτικό μια ώρα πριν το σερβίρετε.

Η έκρηξη και η ιδιαίτερη άνοδος της μόδας του σούσι φαίνεται να έχουν ήδη μείνει πίσω, ωστόσο, έχοντας χάσει περιστασιακούς συνταξιδιώτες, τα ψωμάκια έχουν πάρει ισχυρή θέση στα τραπέζια όσων πραγματικά ερωτεύτηκαν αυτό το ελαφρύ και πολύ υγιεινό φαγητό.

Ταυτόχρονα, πολλοί λάτρεις του ρολ εξακολουθούν να αρνούνται να κατακτήσουν την τέχνη της παρασκευής σούσι στο σπίτι, πιστεύοντας ότι είναι δύσκολο, ενεργοβόρο και πολύ ακριβό. Αυτό το master class είναι μόνο για όσους φοβούνται και έχουν αμφιβολίες: Σπεύδω να αποδείξω ότι τα ρολά στο σπίτι μπορεί να είναι απλά και φθηνά.

Λάβετε υπόψη ότι αυτό δεν είναι ένα μάθημα παρασκευής σούσι για επαγγελματίες σεφ. Προσφέρω μια προσαρμοσμένη εκδοχή ρολών που είναι νόστιμα, υγιεινά και εύκολα στην προετοιμασία. Επιπλέον, όλα τα βασικά συστατικά μπορείτε να τα βρείτε στο πλησιέστερο σούπερ μάρκετ και μην αναρωτιέστε πού να αγοράσετε το μυστηριώδες ξύδι σούσι και πώς να αντικαταστήσετε το σπάνιο ρύζι για ψωμάκια. Λοιπόν, αν είστε έτοιμοι, σας παρακαλώ στην κουζίνα, θα μαγειρέψουμε σούσι στο σπίτι!

Συστατικά

• 3 μικρά φλιτζάνια ρύζι?
• 4 μικρά φλιτζάνια νερό?
• 3 τέχνη. μεγάλο. Σαχάρα;
• 1 κουτ άλας;
• 2 κ.σ. μεγάλο. επιτραπέζιο ξύδι?
• 200 g ελαφρά αλατισμένο σολομό.
• 2 αγγούρια?
• 8-10 φύλλα nori;
• 200 γρ τυρί λιωμένο.

Μαγείρεμα

Μεγάλες φωτογραφίες Μικρές φωτογραφίες

Πρώτον, το Σχ. Δεν αγοράζω ειδικά δημητριακά σούσι, που είναι αδικαιολόγητα ακριβά στην πραγματικότητά μας, τα βγάζω πέρα ​​με το πιο συνηθισμένο στρογγυλό ρύζι, που βρίσκεται σε οποιοδήποτε κατάστημα. Επιπλέον, είμαι σίγουρος ότι ακόμη και σε εξειδικευμένα εστιατόρια της πόλης μου παρασκευάζουν σούσι από το ίδιο ρύζι που αγοράζω εγώ. Το μυστικό της κολλητικότητας δεν βρίσκεται καθόλου στην ποικιλία, αν και, πιθανότατα, και σε αυτήν. Το μυστικό βρίσκεται στη σωστή τεχνολογία μαγειρέματος: λίγη εμπειρία και δεν θα είστε χειρότεροι από έναν επαγγελματία παρασκευαστή σούσι.

Έτσι, παίρνουμε τρία φλιτζάνια στρογγυλό ρύζι (σηκώθηκα ειδικά και έλεγξα τον όγκο του φλιτζανιού που χρησιμοποιώ - 160 ml, με βολεύει, επομένως δίνω τον αριθμό των συστατικών για αυτό· αν έχετε άλλους όγκους, απλά αλλάξτε αναλογικά τα υπόλοιπα εξαρτήματα) και ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό. Γεμίστε με τέσσερα φλιτζάνια νερό και βάλτε τη φωτιά. Αφήστε να πάρει μια βράση, κλείστε το καπάκι και μειώστε το αέριο στο ελάχιστο. Χωρίς να σηκώσετε το καπάκι, μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Μπορεί να χρειαστεί λίγο λιγότερο ή λίγο περισσότερο χρόνο - ακούστε ρύζι: μόλις αλλάξει η φύση του ήχου του βραστού νερού και καταλάβετε ότι όλο το υγρό έχει «φύγει», σβήστε το αμέσως, αλλά μην το κρατήσετε για περισσότερο από τον καθορισμένο χρόνο. Σημειώστε την ώρα - τα επόμενα 10 λεπτά μην αγγίξετε το ρύζι.



Όσο ξεκουράζονται τα δημητριακά, ετοιμάστε ξύδι σούσι. Και πάλι, μπορείτε να το αγοράσετε σε εξειδικευμένα καταστήματα ή μπορείτε να το μαγειρέψετε μόνοι σας. Φυσικά, στο πρωτότυπο θα πρέπει να είναι ένα ειδικό ξύδι ρυζιού, ωστόσο, μιλάμε για μια προσαρμοσμένη εκδοχή των ρολλών, οπότε σας συνιστώ να μην χάσετε το κεφάλι σας, να μην σπαταλήσετε χρήματα και να αρκεστείτε με αυτό που έχετε στο χέρι.

Ανακατεύουμε τη ζάχαρη και το αλάτι και τα περιχύνουμε με μισό φλιτζάνι βραστό νερό. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί και αφήνουμε να κρυώσει. Προσθέστε ξύδι μετά από 10 λεπτά.



Ας επιστρέψουμε στο ρύζι. Ανοίγουμε το καπάκι, ρίχνουμε το ξύδι ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια του ρυζιού και ανακατεύουμε με κοφτές κινήσεις κοπής. Κλείνουμε ξανά και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.



Το επόμενο στάδιο είναι ο πραγματικός σχηματισμός των ίδιων των ρολών, ενώ δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς ένα ειδικό χαλί από μπαμπού, με το οποίο το nori τυλίγεται σε ρολά.

Έτσι, στο χαλάκι απλώνουμε ένα φύλλο nori. Κλείνουμε περίπου το μισό φύλλο κατά μήκος της μακριάς πλευράς του nori με ρύζι - απλώνουμε μια στρώση, πάχους όχι περισσότερο από 5 mm. Είναι βολικό να βάζετε ένα μπολ με νερό δίπλα σας και να υγραίνετε περιοδικά τα χέρια σας: το ρύζι είναι πολύ κολλώδες και είναι καλύτερο να εργάζεστε με βρεγμένα χέρια.



Στην ίδια μακριά πλευρά απλώνουμε τη γέμιση - αγγούρι, κομμένο σε μακριές λωρίδες, ψάρι και λίγο λιωμένο τυρί. Παρεμπιπτόντως, λίγα λόγια για το τυρί. Σε αυτή την έκδοση, αντικαθιστά τη μαγιονέζα, που προσωπικά δεν μου αρέσει στα ρολά. Αν για τον έναν ή τον άλλο λόγο δεν χρησιμοποιείτε επεξεργασμένο τυρί, αντικαταστήστε το με φέτα ή ακόμα και όχι πολύ αλμυρό τυρί. Λοιπόν, ή πάρτε μαγιονέζα, η σπιτική είναι καλύτερη.



Χρησιμοποιώντας makisu, ένα χαλάκι από μπαμπού, τυλίξτε το nori, το ρύζι και τη γέμιση σε σφιχτό ρολό. Δεν είναι καθόλου δύσκολο - απλά δοκιμάστε μια φορά, σίγουρα θα τα καταφέρετε!



Η άκρη του nori μπορεί να υγρανθεί ελαφρώς με νερό ώστε να κολλήσει στο κύριο μέρος του ρολού ή μπορείτε απλά να κόψετε το ρολό - και όλα να κολλήσουν μεταξύ τους, κορεσμένα με υγρασία από το ρύζι.



Αφήνουμε τα ρολά για 15-30 λεπτά, μετά τα οποία κόβουμε σε μερίδες με ένα κοφτερό μαχαίρι.



Σερβίρετε σπιτικό σούσι με σάλτσα σόγιας, τζίντζερ τουρσί, wasabi και λεμόνι. Καλή όρεξη!

Εκτός από την καθορισμένη γέμιση, μπορείτε να τυλίξετε σε ρολά:
- κάθε είδους ψάρι - τόσο ωμό όσο και αλατισμένο, καπνιστό, τουρσί.
- γαρίδες, καλαμάρια, μύδια και άλλα θαλασσινά.
- αβοκάντο, μάνγκο, τουρσί καρότα, γλυκές πιπεριές και οποιαδήποτε άλλα λαχανικά και φρούτα της επιλογής σας.
- μαγιονέζα - πικάντικη ή κανονική.
- χαβιάρι
- μπαστούνια καβουριών
- ομελέτα
- μαρούλι, πράσινα κρεμμύδια και βότανα.
- σουσάμι
- μανιτάρια shiitake
- τυρί σόγιας τόφου, που αντικαθιστά το Philadelphia και κάθε άλλο τυρί - τόσο μαλακό όσο και σκληρό.

Έτσι, αν παλεύετε με την ερώτηση "ποια είναι η διαφορά μεταξύ του σούσι και των ψωμιών;", Απαντάμε - τίποτα. Λίγα λόγια για το τι είναι τα ρολά. Τα ρολά δεν είναι απαραίτητα ιαπωνική κουζίνα. Η συνταγή για ρολά με τη μία ή την άλλη μορφή υπάρχει σε πολλές ασιατικές κουζίνες. Το πώς φτιάχνονται τα ρολά είναι γνωστό όχι μόνο στην Ιαπωνία. Στην Κίνα, το Βιετνάμ, την Ινδονησία, προετοιμάζουν επίσης σούσι, ρολά, οι συνταγές, φυσικά, μπορεί να διαφέρουν. Τα ρολά, ή κιμπάλ, είναι επίσης χαρακτηριστικά της κορεατικής κουζίνας. Παρόλα αυτά, σήμερα οι Ιάπωνες θεωρούν τη συνταγή για την παρασκευή ρολών ιδιοκτησία του πολιτισμού τους. Τα ιαπωνικά ρολά ονομάζονται makisushi. Συνήθως τα ρολά κόβονται σε 6 κομμάτια, αλλά υπάρχουν ρολά των 8 ή και 12 τεμαχίων. Μια ποικιλία από ρολά είναι temaki - τα ίδια οποιαδήποτε ρολά, αλλά μεγάλα, τα οποία δεν κόβονται σε κομμάτια, αλλά τρώγονται με το δάγκωμα. Υπάρχουν επίσης ρολά "χρωματιστά" και "μωσαϊκά", και άλλα είδη ρολού. Τα υλικά για τα ρολά και η γέμιση για τα ρολά είναι τις περισσότερες φορές θαλασσινά και επεξεργασμένα λαχανικά. Για παράδειγμα φτιάχνουν ρολά με γαρίδες, ρολά με καβούρια, ρολά με σολομό, ρολά με χέλι, ψωμάκια με σολομό, ρολά με τόνο, ρολά με καλαμάρι, ρολά με πέστροφα. Επιπλέον, συχνά φτιάχνουν αβγορολλάκια και ρολά με λαχανικά ή σπρινγκ ρολ. Τα ρολά κοτόπουλου, το ρολό Caesar και άλλες συνταγές για ρολά κοτόπουλου, ρολά pancake, γλυκά ρολά pancake και άλλα σπιτικά γλυκά ρολά είναι καινοτομίες των ημερών μας. Πολλοί δεν ξέρουν τι είδους τυρί χρειάζεται για ψωμάκια. Το τυρί κρέμα χρησιμοποιείται για ρολά. Το πιο δημοφιλές τυρί κρέμα για ρολά είναι το Philadelphia. Το μαγείρεμα ρολού Philadelphia χωρίς τέτοιο τυρί είναι αδύνατο. Η παραδοσιακή σάλτσα για ψωμάκια είναι η σόγια. Η σάλτσα σόγιας για ρολά μπορεί να είναι πολλών τύπων: Teriyaki, Tonkatsu, Unagi. Ξύδι για ρολά χρησιμοποιείται επίσης ειδικό - ρύζι.

Σήμερα, το σούσι και τα ψωμάκια έχουν γίνει ένα εξέχον στοιχείο στη ζωή μας. Οι φωτογραφίες αυτού του πιάτου είναι ένα αγαπημένο θέμα πολλών φωτογράφων φαγητού και η επίσκεψη σε ένα ιαπωνικό εστιατόριο είναι μια εκδήλωση status. Η ιαπωνική κουζίνα έχει γίνει τόσο δημοφιλής σήμερα που έχει βγει τολμηρά από τα εστιατόρια στα σπίτια μας, τόσοι πολλοί οικιακούς μάγειρες κάνουν ερωτήσεις όπως: Πώς να μαγειρέψετε ψωμάκια; Πώς να μαγειρέψετε σούσι και ψωμάκια; Πώς να φτιάξετε ρολά και σούσι; Τι χρειάζεστε για ρολά; Πώς να φτιάξετε ρολά; Πώς να φτιάξετε τα δικά σας ρολά Πώς να μαγειρέψετε ρολά; Πώς να φτιάξετε ρολά; Πώς να φτιάξετε ρολά στο σπίτι; Πώς να τυλίγετε ρολά ή πώς να τυλίγετε ρολά; Πώς να φτιάξετε ρολά στο σπίτι; Πώς να γυρίζετε ρολά; Πώς να γυρίζετε ρολά; Πώς να τυλίξετε σωστά τα ρολά; Πώς να μαγειρέψετε ρολά Philadelphia; Πώς να μαγειρέψετε ρύζι για ρολά; Πώς να μαγειρέψετε ρολά; Πώς να μαγειρέψετε ρολά Καλιφόρνια; Πώς να μαγειρέψετε ένα ζεστό ρολό; Πώς να κυλήσετε ρολά; Πώς να φτιάξετε ρολά Philadelphia; Πώς να φτιάξετε ζεστά ρολά; Πώς να φτιάξετε ένα ζεστό ρολό; Πώς να προετοιμάσετε ξύδι για ρολά; Πώς να μαγειρέψετε σούσι και ψωμάκια; Πώς να μαγειρέψετε ζεστά ρολά; Και δεν είναι μάταια που ρωτούν, γιατί είναι ενδιαφέρον να φτιάχνεις σούσι και ψωμάκια με τα χέρια σου, αλλά η κατανάλωση τους είναι χρήσιμη.

Τα ρολά φτιάχνονται χρησιμοποιώντας ένα χαλάκι από μπαμπού makisu. Αυτό χρειάζεστε για να φτιάξετε ρολά. Αν λοιπόν σας ενδιαφέρει να φτιάξετε ρολά στο σπίτι, θα πρέπει να εφοδιαστείτε με αυτή τη συσκευή. Το να φτιάξετε ρολά στο σπίτι χωρίς χαλάκι θα είναι πραγματικά δύσκολο. Μερικές φορές τα ρολά τυλίγονται με τέτοιο τρόπο ώστε το φύλλο nori να είναι από μέσα και το ρύζι να είναι έξω. Αυτό είναι το λεγόμενο. ρολά με ρύζι έξω. Έτσι φτιάχνονται τα περίφημα ρολά Philadelphia. Η συνταγή για αυτό το ρολό περιλαμβάνει τυρί κρέμα, χαβιάρι, αγγούρι, φιλέτο σολομού. Μπορείτε να φτιάξετε αυτά τα ρολά με τα χέρια σας, οι συνταγές της Φιλαδέλφειας είναι τόσο δημοφιλείς για κάποιο λόγο. Αν θέλετε να μάθετε πώς να φτιάχνετε ρολά Philadelphia, πιο συγκεκριμένα, πώς να φτιάχνετε ρολά Philadelphia στο σπίτι, δείτε πώς το κάνουν οι μάγειρες μας. Μπορεί, ρολά στο σπίτιΘα γίνετε ακόμα πιο νόστιμοι από αυτούς που παρασκευάζονται σε ένα εστιατόριο.

Παρά το γεγονός ότι, σύμφωνα με πολλούς, τα πιο νόστιμα ρολά παρασκευάζονται στην Ιαπωνία, η συνταγή για τα ρολά Philadelphia δεν προέρχεται από την Ιαπωνία. Τα ρολά γενικά οφείλουν τη δημοτικότητά τους σε μεγάλο βαθμό στις Ηνωμένες Πολιτείες, από όπου η μόδα για τα ρολά σούσι και γενικότερα την ιαπωνική κουζίνα έχει εξαπλωθεί σε όλο τον κόσμο. Σήμερα, ένα από τα πιο δημοφιλή είναι τα ρολά Philadelphia και τα ρολά Καλιφόρνια, η συνταγή για αυτά τα ρολά εφευρέθηκε στην Αμερική. Έχουμε ήδη αναφέρει ότι τα ρολά Philadelphia μπορούν να γίνουν στο σπίτι χωρίς κανένα πρόβλημα. Μη διστάσετε λοιπόν να μαγειρέψετε ρολά Philadelphia. Μια φωτογραφία με οδηγίες βήμα προς βήμα ταυτόχρονα διευκολύνει πολύ τη διαδικασία μαγειρέματος. Η συνταγή, η οποία περιγράφει τη βήμα-βήμα προετοιμασία των ρολών, θα σας σώσει επίσης από λάθη. Και μην ξεχνάτε ότι αυτά γίνονται ρολάμε τυρί Philadelphia. Τα ρολά, η συνταγή με φωτογραφίες των οποίων συχνά παρασκευάζεται και δημοσιεύεται στο Διαδίκτυο, είναι ρολά Καλιφόρνια. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε ρολά Καλιφόρνια στο σπίτι. Η κλασική γέμιση των ρολλών Καλιφόρνια είναι το κρέας καβουριών. Αυτά τα ρολά είναι φτιαγμένα με αβοκάντο, αλλά μπορείτε επίσης να κάνετε αυτά τα ρολά με αγγούρι. Αγοράστε λοιπόν τα απαραίτητα υλικά, εργαλεία και δείτε στην ιστοσελίδα μας πώς να μαγειρέψετε σωστά τα ρολά Καλιφόρνια. Ή οποιαδήποτε άλλα ρολά, γιατί εδώ μπορείτε να βρείτε μια ποικιλία από συνταγές για ρολό στο σπίτι.

Λόγω της δημοτικότητας των ρολών, σήμερα υπάρχει ποικιλία τύπων ρολού, τόσο ως προς τον τρόπο παρασκευής όσο και ως προς τη σύνθεση των προϊόντων. Αυτά είναι τηγανητά ρολά, ψημένα ρολά, ζεστά ρολά ή ζεστά ρολά. Υπάρχουν επίσης γλυκά ρολά, άπαχα ρολά, ρολά pancake, ρολά λαχανικών. Μαγειρεύουμε ρολά στο σπίτι με τους σεφ μας και θα χαρούμε να σας πούμε πώς να μαγειρεύετε ψωμάκια στο σπίτι. Πολλοί συνδέουν την παρασκευή ρολών και σούσι με κάτι μυστηριώδες και ανέφικτο. Μάλλον όπως θα έπρεπε να είναι. Ταυτόχρονα, μπορείτε επίσης να μάθετε πώς να φτιάχνετε ψωμάκια, να ενταχθείτε σε μια νέα κουλτούρα μαγειρικής και κατανάλωσης φαγητού. Στις σελίδες του ιστότοπού μας, σας έχουμε ήδη πει πώς να τρώτε σωστά τα ψωμάκια, οπότε τώρα θα σας πούμε πώς να μαγειρεύετε ψωμάκια στο σπίτι. Το σούσι, τα ρολά στο σπίτι, ή μάλλον, τα ψωμάκια στο σπίτι θα προσθέσουν εξωτισμό στη συνηθισμένη διαδικασία μαγειρέματος. Τα σπιτικά ρολά θα διαφοροποιήσουν ευχάριστα το συνηθισμένο μενού σας ή θα εκπλήξουν τους καλεσμένους στο γιορτινό τραπέζι. Άλλωστε, τα σπιτικά ψωμάκια είναι νόστιμα στο σπίτι. Επομένως, όλοι όσοι ενδιαφέρονται για συνταγές για ρολά με φωτογραφίες, συνταγές για σούσι και ρολά στο σπίτι, συνταγές για ρολά στο σπίτι με φωτογραφία, συνταγή για ρολά στο σπίτι, συνταγές σπιτικών ρολά, σπιτικά ρολά, συνταγές για ρολά σούσι με φωτογραφίες, ψητά ψωμάκια στο σπίτι , συνταγές για ρολά με φωτογραφίες, συνταγές για ζεστά ρολά με φωτογραφίες, σας προσκαλούμε να τα μαγειρέψετε μαζί μας. Εμείς και οι σεφ μας μαγειρεύουμε σούσι και ψωμάκια στο σπίτι, μαγειρεύουμε ψωμάκια στο σπίτι. Στο σπίτι, μπορείτε να μαγειρέψετε τόσο απλές συνταγές για ρολό όσο και σύνθετες συνταγές για ρολό. Μερικές φορές τα ρολά στο σπίτι προετοιμάζονται με παιδιά, επειδή η κατασκευή ρολού στο σπίτι είναι μια αρκετά συναρπαστική διαδικασία. Τα ρολά, οι συνταγές των οποίων θα βρείτε στον ιστότοπό μας, κατά κανόνα, παρασκευάζονται από προϊόντα που μας είναι γνωστά. Έτσι μπορείτε να αγοράσετε προϊόντα για την παρασκευή ρολού στα καταστήματά μας. Αλλά με μια προϋπόθεση: τα προϊόντα για ρολά πρέπει να είναι φρέσκα. Φυσικά, η συνταγή για ρολά με καβούρια χάνει από τη συνταγή για ψωμάκια με καβούρι, αλλά τι να κάνεις.

Ας περάσουμε, λοιπόν, σε ένα πολύ σημαντικό σημείο: πώς ετοιμάζονται τα ψωμάκια. Το μαγείρεμα ρυζιού για ψωμάκια είναι το σημείο όπου πρέπει να ξεκινήσετε να φτιάχνετε σούσι και ψωμάκια στο σπίτι. Υπάρχει ένα ειδικό ρύζι για ρολά, αλλά το συνηθισμένο στρογγυλό ρύζι είναι επίσης κατάλληλο για την παρασκευή ρολού. Πώς να μαγειρέψετε ρύζι για ρολά, πιο συγκεκριμένα, πώς να μαγειρέψετε ρύζι για ρολά, κατ 'αρχήν, κάθε νοικοκυρά γνωρίζει. Η συνταγή για ρολά ρυζιού είναι απλή. Η αναλογία νερού και ρυζιού είναι 1:1, θα πρέπει να περιμένετε μέχρι να βράσει όλο το νερό. Το ρύζι πρέπει να είναι καλά βρασμένο, αλλά ταυτόχρονα να μην είναι χυλός. Όταν το ρύζι για ρολά είναι έτοιμο, το ξεπλένουμε με κρύο νερό. Αυτό ήταν, τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύετε ρύζι για ψωμάκια. Η συνταγή για την παρασκευή ρυζιού για ρολά μπορεί επίσης να περιέχει μια σύσταση να περιχύσετε το έτοιμο ρύζι με ξύδι μήλου ή ρυζιού.

Οι συνταγές για την παρασκευή σούσι και ρολ είναι τόσο διαφορετικές που ο καθένας μπορεί να βρει μια συνταγή για τον εαυτό του ανάμεσά τους. Οι συνταγές για ρολό χρησιμοποιούν μεγάλη ποικιλία συστατικών. Αν θέλετε να φτιάξετε ρολά στο σπίτι, οι γεμίσεις μπορεί να είναι πολύ διαφορετικές. Αυτή είναι μια συνταγή για ρολά με γαρίδες, μια συνταγή για ρολά με χέλι, μια συνταγή για ρολά αγγουριού, μια συνταγή για ρολά αβοκάντο, ρολά με χέλι, μια συνταγή για ρολά ομελέτας, ρολά με σολομό και αγγούρι, γλυκά ρολά, μια συνταγή για ρολά σολομού, ρολά με σολομό και αγγούρι, συνταγή για χτυπητά ρολά, ρολά σολομού, συνταγή για ρολά κοτόπουλου, συνταγή για ρολά αυγών, ζεστά ρολά, συνταγή για ρολά αγγουριού, συνταγή για ρολά αβοκάντο, συνταγή για ρολά σολομού, συνταγή για ρολά λαχανικών. συνταγή για τηγανητά ρολά, ρολό caesar, ρολά γαρίδας, συνταγή για ζεστά ρολά στο σπίτι, ψημένα ρολά, συνταγή για φτιαγμένα μόνος σας, τηγανητά ρολά στο σπίτι. Πράγματι, τα ζεστά ρολά είναι ιδιαίτερα δημοφιλή τα τελευταία χρόνια. Αυτή η μέθοδος παρασκευής ρολών θα αρέσει σε όσους αγαπούν ιδιαίτερα τα ζεστά σνακ. Χωρίς πολλή ταλαιπωρία, μπορείτε να μαγειρέψετε ζεστά ρολά στο σπίτι. Ζεστά ρολά, η συνταγή των οποίων διαφέρει από τις συνηθισμένες, στην πραγματικότητα, μόνο από το γεγονός ότι τηγανίζονται σε φυτικό λάδι, μπορείτε να μαγειρέψετε στο σπίτι. Το κουρκούτι για τα ψωμάκια είναι ένα αυγό, νερό, αλεύρι, αλάτι. Μαγειρέψτε λοιπόν ψωμάκια στο σπίτι. Υπάρχουν συνταγές, αλλά είναι έτοιμες ρολάαδύνατο να μην φας!