Πώς να φτιάξετε φυστικοβούτυρο. Πώς φτιάχνεται το φυστικοβούτυρο στο σπίτι; Συνταγές για μπλέντερ και μελανζούρ

Αυτό το ζυμαρικό εφευρέθηκε από έναν Αμερικανό διαιτολόγο. Αναζητούσε ένα άξιο υποκατάστατο για τρόφιμα ζωικής προέλευσης, που θα αντικαθιστούσε ορισμένα προϊόντα και θα έκανε τη συνηθισμένη διατροφή πιο σωστή, υγιεινή και ισορροπημένη. Το πείραμα με τα φιστίκια έληξε με επιτυχία. Το φυστικοβούτυρο αποδείχθηκε πολύ ορεκτικό και υγιεινό. Περιέχει ακόρεστα οξέα, πρωτεΐνες, βιταμίνες και φυτικές ίνες, αντιμετωπίζει τη χοληστερόλη στο αίμα. Αυτό είναι το ίδιο δημοφιλές και χορταστικό πιάτο στην Αμερική.

Στη χώρα μας, αυτό το πιάτο μόλις αρχίζει να κερδίζει τη δημοτικότητά του, ενώ οι Αμερικανοί δεν μπορούν να φανταστούν μια μέρα χωρίς τέτοιο λάδι.

Η λεπτή, παχιά υφή εφαρμόζεται τέλεια σε μια φέτα άσπρο ψωμί. Ένα τέτοιο σάντουιτς μπορεί να σερβιριστεί με ζεστό πράσινο τσάι, ένα φλιτζάνι πικρό καφέ ή mate.

Χρειάζονται μόνο μερικά συστατικά για να γίνει μια πάστα από κόκκους. Μπορεί να είναι οποιοδήποτε γλυκαντικό (εξευγενισμένο ζαχαροκάλαμο ή μέλι), λάδι (φυτικό ή βούτυρο), καβουρδισμένα φιστίκια και ένα ισχυρό μπλέντερ.

Αν αγοράσατε ωμούς ξηρούς καρπούς, βάλτε τους σε μια φόρμα και βάλτε τους στο φούρνο (140-150 βαθμούς). Προσέξτε το χρώμα τους. Μετά από 20-30 λεπτά θα αποκτήσουν μια καραμελένια απόχρωση.

Συστατικά :

1. ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο (20 γραμμάρια)?
2. φιστίκια (300 γραμμάρια)?
3. λάδι (1-2 κουταλιές της σούπας).

συστατικά φυστικοβούτυρου

Μαγείρεμα :

ένας . Απλώνουμε τους ξεφλουδισμένους κόκκους στο παχύρρευστο μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων.

προσθέστε τα φιστίκια στο μπλέντερ

2. Προσθέστε γλυκαντικό. Μπορούμε να το αντικαταστήσουμε κουταλιές της σούπαςμέλι. Ή, φυσικά, κανονική λευκή ζάχαρη. Επειδή όμως η συνταγή είναι αμερικάνικη, προσθέτουμε την αγαπημένη τους καστανή (καλάμο) ζάχαρη.

προσθέστε γλυκαντικό

3 . Αλέστε τη μάζα μέχρι να σχηματιστούν λεπτά ψίχουλα. Αν τα φιστίκια αρχίσουν να μαζεύουν, τα ανακατεύουμε ελαφρά και συνεχίζουμε τη διαδικασία.

αλέθουμε τα φιστίκια με τη ζάχαρη

4 . Προσθέστε λάδι στο δοχείο. Στην κλασική εκδοχή, το κραμβέλαιο περιλαμβάνεται στη σύνθεση του φυστικοβούτυρου. Στο σπίτι, χρησιμοποιούμε οποιοδήποτε εκλεπτυσμένο προϊόν. Το ιδανικότερο ηλιέλαιο είναι το αποσμητικό, δηλαδή το συνηθισμένο λάδι από ένα διάφανο σούπερ μάρκετ. Δεν έχει εμφανή οσμή και γεύση, καθώς το ωμό συμπιεσμένο ή ψητό ηλιέλαιο θα δώσει μια δυνατή γεύση στα ζυμαρικά.

5 . Ενεργοποιούμε τον λυγιστή και φέρνουμε τη μάζα των φιστικιών σε ομοιογένεια, προσαρμόζοντας ανεξάρτητα την απαιτούμενη πυκνότητα και πυκνότητα του προϊόντος. Ρίξτε τα τελειωμένα ζυμαρικά σε ένα δοχείο με καπάκι, αποθηκεύστε σε κρύο μέρος.

Το φυστικοβούτυρο έχει μεταναστεύσει εδώ και καιρό στο τραπέζι μας. Τώρα δεν καταπίνουμε το σάλιο μας, βλέποντας πώς σε ξένες ταινίες κάποιος συνθλίβει αυτό το λαχταριστό. Εξάλλου, δεν μπορεί να αγοραστεί μόνο στις αγορές. Όποιος αγαπά τις λιχουδιές αυτού του είδους, που επιδιώκει να κάνει τη διατροφή ακόμα πιο πλούσια και ταυτόχρονα διαιτητική, μπορεί να μαγειρέψει ένα μοναδικό προϊόν στο σπίτι.

Τι είναι το φυστικοβούτυρο;

Δεν είναι μόνο αυτό που έχουμε συνηθίσει να βλέπουμε σε εργοστασιακά βάζα και να απλώνουμε ένα λεπτό στρώμα σε ένα φρέσκο ​​ψωμάκι. Όχι, υπάρχουν πολλές παραλλαγές ζυμαρικών. Σε αυτήν την ομοιογενή μάζα, παρόμοια με την κρέμα και φτιαγμένη από ξηρούς καρπούς και φυτικό λάδι, μπορείτε να προσθέσετε όχι μόνο ζάχαρη.

Μπορείτε επίσης να προσθέσετε:

• Γλασαρισμένα φρούτα
• Σιρόπι σφενδάμου ή άλλου
• νιφάδες καρύδας
• κανέλα
• Εξωτικά φρούτα
• σκόνη κακάο ή καφέ
• Σοκολάτα
• Άλλα είδη ξηρών καρπών

Όλα εξαρτώνται από τον προορισμό. Και η δομή (λεία ή τραγανή), το χρώμα (σκούρο καφέ ή ανοιχτόχρωμη άμμος) και η γεύση (αλμυρή ή γλυκιά) μιας δημοφιλούς λιχουδιάς θα εξαρτηθούν από αυτό.

Ναι, ναι, μπορείτε να το απλώσετε όχι μόνο σε ψωμί ή πρωινό τοστ.

Αυτή μπορεί:

1. Συμπλήρωμα μάφιν, κέικ, μπισκότα, σάντουιτς.
2. Προσθέστε μια υπέροχη γεύση ξηρών καρπών σε σάλτσες, κρέατα και άλλα πιάτα.
3. Σαλάτες ντρέσινγκ κ.λπ.

Οφέλη από το φυστικοβούτυρο:

• Έχοντας αυτή την μπαταρία στο ψυγείο, δεν διαφοροποιείτε απλώς το μενού σας με ένα χορταστικό πιάτο. Θα αναπληρώνεις συνεχώς το σώμα σου με βιταμίνες και μέταλλα.
• Οι πρωτεΐνες που περιέχονται στους τριμμένους ξηρούς καρπούς δεν περιέχουν χοληστερόλη. Λόγω της μεγάλης ποσότητας πρωτεΐνης που περιέχει, τα ζυμαρικά προσφέρονται ακόμη και σε άτομα που πάσχουν από κορεσμό για χρήση αντί για κρέας.
• Και επομένως υπάρχουν απόψεις ότι αυτό το προϊόν έχει επίσης φαρμακευτικές ιδιότητες που βοηθούν σε ασθένειες των οστών, του δέρματος, των νυχιών, των μαλλιών και του νευρικού συστήματος. Συνιστάται σε άτομα με καρδιαγγειακές παθολογίες, σκλήρυνση, που πάσχουν από κατάθλιψη κλπ. Οι αθλητές και όλοι όσοι κάνουν δίαιτα είναι ευχαριστημένοι με αυτό το φαγητό!

ΣΥΜΒΟΥΛΗ: Φάτε ζυμαρικά καλύτερα το πρωί!

Επιβλαβείς ιδιότητες του φυστικοβούτυρου:

Μπορεί αυτή η νόστιμη ομορφιά να είναι επιβλαβής; Αλίμονο, ναι. Αλλά όχι όλοι, και πράγματι, η διαδικασία μπορεί να ρυθμιστεί!

• Ο πρώτος εχθρός που πρέπει να σταματήσει τους λάτρεις αυτού του φαγητού είναι η υψηλή περιεκτικότητά του σε θερμίδες. Αν και η κατάσταση θα λυθεί με μια απλή μείωση της όρεξης, δηλαδή μερίδες.
• Είστε αλλεργικός ή κάποιος στην οικογένειά σας υποφέρει από αυτό το πρόβλημα; Αυτό σημαίνει ότι θα πρέπει να εγκαταλείψετε αυτό το προϊόν, γιατί θα προκαλέσει επιδείνωση της ευημερίας.
• Είστε υπέρβαροι ή χάνετε βάρος; Προσοχή, η περιεκτικότητα σε λίπος και η περιεκτικότητα σε θερμίδες του φυστικοβούτυρου θα εγκατασταθούν στη μέση. Ναι, μπορεί να επηρεαστεί η πέψη. Ο κανόνας θα σώσει την κατάσταση - 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σε μια μέρα.
• Πάσχετε από αρθρώσεις, ουρική αρθρίτιδα, αρθρίτιδα, έχετε προβλήματα με το γαστρεντερικό; Αποφύγετε τα πιάτα με ζυμαρικά.

Για να μην βλάψετε τον οργανισμό σας από συντηρητικά, γεύσεις και υδρογονωμένα λίπη που περιέχονται σε ένα γευστικό εργοστασιακό προϊόν, ας το μαγειρέψουμε στο σπίτι.

Αναρωτιέστε πώς να φέρετε τα ζυμαρικά σε μια τόσο τρυφερή κατάσταση; Μην ανησυχείς. Είναι δυνατόν να επιτευχθεί τέτοια συνέπεια. Και αν δεν υπάρχει ισχυρό μπλέντερ, τότε μπορείτε να είστε ικανοποιημένοι με μια διαφορετική συνοχή. Το κύριο πράγμα δεν είναι η μορφή, αλλά το περιεχόμενο.

BTW: Ναι, είναι σημαντικό να ακολουθήσετε τη συνταγή. Κανείς όμως δεν θα απαγορεύσει τους πειραματισμούς εάν αποφασίσετε να προσθέσετε περισσότερο λάδι για να μην είναι πολύ στεγνά τα ζυμαρικά ή άλλα συστατικά.

Πάμε λοιπόν να μαγειρέψουμε!

Φυστικοβούτυρο με μέλι - συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

Αυτό το είδος ζυμαρικών θα χορτάσει τέλεια τους λάτρεις των γλυκών. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να γεμίσετε πίτες και άλλα αρτοσκευάσματα, να προσθέσετε σε δημητριακά, να αλείψετε μπισκότα και ψωμάκια.

Συστατικά

• Φιστίκια - 200 γρ
• Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας
• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας.

Πώς να φτιάξετε υγιεινό φυστικοβούτυρο

Από πού να ξεκινήσω; Φυσικά, με επιλογή ξηρών καρπών.

ΣΥΜΒΟΥΛΗ: Τα φιστίκια πωλούνται ψητά και άψητα. Είναι σημαντικό να δούμε το χρονοδιάγραμμα εδώ. Μην ξεχνάτε όμως ότι μπορείτε να αγοράσετε και αμύγδαλα, κάσιους, καρύδια. Απλά σκεφτείτε τι συνδυασμό θα θέλατε.

Μαγείρεψα αυτούς τους ξηρούς καρπούς - με το κέλυφος.

Βήμα 1. Φιστίκια στο κέλυφος

BTW: Μπορείτε να πάρετε περισσότερους ξηρούς καρπούς. Εάν έχετε εφοδιαστεί με αυτό το νόστιμο, συσκευάζοντάς το σε βάζα, μπορείτε να το απολαύσετε για περισσότερο χρόνο και να το παρουσιάσετε σε άλλους.

Ναι, θα χρειαστεί λίγο περισσότερη προσπάθεια. Αλλά ξέρω σίγουρα ότι οι ξηροί καρποί δεν κείτονταν στο δωμάτιο για μεγάλο χρονικό διάστημα, όπου κέρδισαν υγρασία και μυρωδιές άλλων ανθρώπων. Ξεφλούδισα τους ξηρούς καρπούς και τους καβουρδίζω σε ένα τηγάνι. Αλλά μπορείτε να το κάνετε αυτό σε φούρνο που έχει θερμανθεί στους 170 βαθμούς - τρία λεπτά με ενεργό ανάδευση είναι αρκετά. Περιμένετε να εμφανιστεί το λάδι στα παξιμάδια.

Βήμα 2. Φιστίκια σε ένα τηγάνι

Είναι πολύ σημαντικό να μην παραψηθούν τα φιστίκια ούτε στο τηγάνι ούτε στο φούρνο. . Αφού κρυώσει αφαιρούμε την φλούδα. Αν και μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα αν δεν σας ενδιαφέρει ιδιαίτερα η γεύση ή το χρώμα του τελικού πιάτου. Το πήρα με τις θεριστικές μηχανές και, τρίβοντας ανάμεσα στις παλάμες μου, ετοίμασα τα φιστίκια για άλεσμα. Μετά ξεφύσηξε το φλοιό. Α, και πέταξε στην κουζίνα! Έπρεπε να σκουπίσω για να μην το σπάσω στο σπίτι.

Βήμα 3 Αποφλοιωμένα φιστίκια

Τώρα ας αρχίσουμε να τρίβουμε τα καρύδια. Έχετε επεξεργαστή τροφίμων; Τέλεια. Μύλος κρέατος; Καλό επίσης! Αλλά είχα ένα κανονικό μπλέντερ και η γεύση των ζυμαρικών δεν επηρεάστηκε από αυτό.

BTW: Είναι καλύτερα να βάζετε καρύδια στο μπλέντερ σε μικρές μερίδες - τότε η συσκευή θα λειτουργεί καλύτερα και το τρίψιμο θα είναι καλύτερο.

Βήμα 4. Τρίψτε τους ξηρούς καρπούς

Μην ανησυχείτε εάν η μάζα κολλήσει στον τοίχο ή στο μαχαίρι, έπεσε στο κάτω μέρος σε ένα σκληρό κομμάτι. Πρέπει να περάσει από πολλά στάδια. Και εδώ όλα εξαρτώνται από τη συνοχή που παραγγείλετε για το μύλο σας και τι θα κάνετε με το τελικό προϊόν. Ήθελα τα ζυμαρικά να απλωθούν στο ψωμί. Έτσι, όταν είδα μια μικρή ψίχα, έβαλα μέλι.

Βήμα 5: Προσθέστε μέλι

Αναλογίες προσθήκης αλατιού, λαδιού και γλυκαντικών:

1. Αλάτι - για γεύση, δηλ. πρέζα ή δύο.
2. Φυτικό λάδι - 1-2 κουταλιές της σούπας για 200-300 γρ ξηρούς καρπούς
3. Γλυκαντικά - 1-2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη ή μέλι ανά 200-300 γραμμάρια ξηρών καρπών.

Ενεργοποιήστε ξανά το μπλέντερ και περιμένετε για μια συγκεκριμένη συνοχή. Όταν δούμε ότι η μάζα μετατρέπεται σε σβώλο, προσθέτουμε σταδιακά φυτικό λάδι.

Βήμα 6. Συμπληρώστε το λάδι

Παρεμπιπτόντως: Τα ζυμαρικά, ακόμα κι αν δεν τους προσθέσουμε τίποτα, θα είναι εξίσου νόστιμα (εκτός από λίγο ξηρά) και θα διαρκέσουν περισσότερο.

Ανάβουμε ξανά το μπλέντερ και περιμένουμε αυτή τη συνοχή. Συνιστάται να σταματήσετε για λίγα δευτερόλεπτα για να αφαιρέσετε την προσκολλημένη μάζα από τους τοίχους.

Βήμα 7. Ας το φέρουμε σε αυτή τη συνέπεια

ΠΡΟΣΟΧΗ: Σε καμία περίπτωση μην αραιώσετε την πάστα με νερό - είναι καλύτερα να ρίξετε λίγο λάδι και να μετακινήσετε ξανά τη μάζα. Και έτσι - μέχρι να αποκτήσει τη συνοχή που χρειάζεστε!

Περιμένετε 5 λεπτά χωρίς να κάνετε τίποτα με τη μάζα που έχει γίνει ομοιογενής. Αν βγει το χωρισμένο λάδι, γυρίστε ξανά τη μάζα και βάλτε τη σε ένα βάζο το συντομότερο δυνατό ή φάτε τη.

Βήμα 8. Ζυμαρικά σε βάζο

Βαρεθήκατε τα γλυκά ζυμαρικά; Θέλετε άλλες αποχρώσεις ή αποφασίσατε να χρησιμοποιήσετε αυτό το προϊόν ως πρόσθετο στη σάλτσα; Το μπλέντερ θα κάνει θαύματα για την ανάμειξη όλων των ειδών γεύσεων και φαγητών. Και μπορεί να είναι άνηθος και τσίλι, τζίντζερ ή πάπρικα. Μια καθολική επιλογή είναι τα ζυμαρικά με την προσθήκη μικρής ποσότητας αλατιού.

Αλμυρό και πικάντικο φυστικοβούτυρο - μια ασυνήθιστη γεύση

Φιστικοβούτυρο με αλάτι και πιπέρι

Συστατικά:

• Φιστίκια - 100 g
• Αλάτι - για γεύση
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση
• Φυτικό λάδι - 1-2 κουταλιές της σούπας.

Φτιάχνοντας αλμυρό αλμυρό πικάντικο φυστικοβούτυρο

Μπορείτε να προσθέσετε άλλα μπαχαρικά ή φαγητά σε αυτό το είδος ζυμαρικών. Θα παρέχεται αρωματική πάστα. Ο αλγόριθμος για την προετοιμασία των ξηρών καρπών είναι παρόμοιος. Δηλαδή πρώτα επιλέγουμε καλούς ξηρούς καρπούς, τους τηγανίζουμε με βολικό τρόπο και τους καθαρίζουμε. Στη συνέχεια, ανάβοντας το κομβίνο ή το μπλέντερ, ή οπλισμένοι με έναν μύλο κρέατος, θα αρχίσουμε να αλέθουμε. Πρώτα θα υπάρχει μια μεγάλη ψίχα, μετά ένα μεσαίο άλεσμα και μετά μια σκόνη. Επιλέξτε οποιαδήποτε επιλογή. Μπορεί να χωρίσει τη μάζα σε πολλά μέρη, προσθέτοντας κάτι διαφορετικό σε καθένα. Βλέποντας τη συνοχή που χρειαζόμουν, αλάτισα και πιπέρισα ελαφρά τη μάζα και άρχισα να προσθέτω λάδι. Το τελικό αποτέλεσμα ξεπέρασε όλες τις προσδοκίες μου!

Φιστικοβούτυρο με μερικώς αλεσμένους ξηρούς καρπούς

Φιστικοβούτυρο με μερικώς αλεσμένους ξηρούς καρπούς

Συστατικά:

• Φιστίκια - 100 g
• Αλάτι ή γλυκαντικό
• Φυτικό λάδι - 1-2 κουταλιές της σούπας.

Μαγειρεύοντας νόστιμο φυστικοβούτυρο με αλεσμένους ξηρούς καρπούς

Ας ετοιμάσουμε τους ξηρούς καρπούς με τον τρόπο που περιγράφεται παραπάνω. Προσθέστε σε αυτά ότι έχετε επιλέξει - αλάτι (αναλογίες - παραπάνω), μπαχαρικά, γλυκά υλικά κ.λπ. Τρίψτε μέχρι το πρώτο στάδιο (χοντρό άλεσμα), χωρίστε ένα κουταλάκι του γλυκού (αν θέλετε επιλέξτε περισσότερους) ξηρούς καρπούς και συνεχίστε στην επιθυμητή συνοχή. Ρίξτε το λάδι στο χτυπημένο μείγμα, προσέχοντας τη συνοχή. Στο τέλος θα προσθέσουμε και ημιτελώς αλεσμένα φιστίκια που θα προσθέσουν μια ιδιαίτερη γοητεία στα αγαπημένα σας καλούδια.

Το σοκολατένιο φυστικοβούτυρο είναι μια πραγματική απόλαυση!

Φιστικοβούτυρο με σοκολάτα

Συστατικά:

• Φιστίκια - 100 g
• Σοκολάτα - 10 g
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.

Μαγειρική σοκολάτα φυστικοβούτυρο - για τους λάτρεις του λαχταριστού

Έτσι, θα ξεφλουδίσουμε τους ξηρούς καρπούς από το κέλυφος, θα τους τηγανίσουμε με βολικό τρόπο, θα τους αλέσουμε ψιλά και ... Εδώ μπορείτε να επιλέξετε να μην προσθέσετε σοκολάτα στην ίδια την πάστα και να την τρίψετε από πάνω ή να την προσθέσετε στη μάζα . Να ξέρετε ότι η γεύση θα είναι σχεδόν ίδια. Πήρα μια σοκολάτα, έτριψα λίγη στο μπολ του μπλέντερ. Μετά πρόσθεσα λάδι χωρίς να σταματήσω το μπλέντερ. Και στο τέλος το έτριψα και από πάνω. Έγινε τόσο όμορφο! Έτσι, μπορείτε επίσης να διαιρέσετε την ποσότητα της σοκολάτας στη μέση. Και πάρτε, παρεμπιπτόντως, περισσότερο ή λιγότερο!

Φιστικοβούτυρο με σκόρδο - μια συνταγή δοκιμασμένη στο χρόνο

Φιστικοβούτυρο με σκόρδο

Συστατικά:

• Φιστίκια - 1 φλιτζάνι
• Αλάτι στην άκρη ενός μαχαιριού
• Φυτικό λάδι - 1-2 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - 1-2 σκελίδες

Φτιάχνοντας πικάντικο φυστικοβούτυρο με σκόρδο

Αφού τηγανίσετε το ξεφλουδισμένο παξιμάδι, αλέστε το μαζί με σκελίδες σκόρδο με βολικό τρόπο στην επιθυμητή συνοχή. Και μετά, ελαφρώς αλατισμένο, προσθέτουμε σταδιακά το λάδι. Σε λίγα λεπτά, ένα αλμυρό σνακ είναι έτοιμο!

ΣΥΜΒΟΥΛΗ: Για μακροχρόνια αποθήκευση, πάρτε ένα καθαρό, στεγνό δοχείο. Αλλά αποθηκεύστε στο ψυγείο, και όχι περισσότερο από 2-3 μήνες. Για να κάνετε τη μάζα πιο ελαστική, κρατήστε τη σε θερμοκρασία δωματίου πριν τη χρήση.

Εκτός από τα φιστίκια, τα φιστίκια, τα κάσιους, τα αμύγδαλα, τα κάστανα και άλλα φρούτα, σπόροι και όσπρια (ακατέργαστα και ψητά) χρησιμοποιούνται για ζυμαρικά.

Θυμηθείτε: εάν αποφασίσετε να επιλέξετε ένα μπλέντερ, για το φυστικοβούτυρο, πρέπει να είναι ισχυρό. Συνιστούμε να εστιάσετε σε περίπου 2900 W, διαφορετικά η πάστα θα βγει στεγνή και κακοκομμένη. Για να εξομαλυνθεί κάπως το αποτέλεσμα, θα πρέπει να προσθέσετε περισσότερο λάδι ή νερό. Αλλά αυτό θα κατέστρεφε πολύ τη γεύση της προκύπτουσας πάστας. Επιπλέον, ένα αδύναμο μπλέντερ μπορεί απλά να καεί από τέτοιες εργασίες.

Μόνο σε ένα δυνατό μπλέντερ με αιχμηρά μαχαίρια από χάλυβα μπορεί να επιτευχθεί ένα αποτέλεσμα υψηλής ποιότητας. Η ισχύς του θα πρέπει να είναι τουλάχιστον 4 ίπποι. Καλά παραδείγματα τέτοιων μπλέντερ είναι , . Τα φιστίκια μπορούν να είναι είτε ωμά είτε ψητά, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

Πώς να φτιάξετε ωμό φυστικοβούτυρο στο μπλέντερ

Συστατικά:

Φιστίκια - 200 g

Ροζ αλάτι Ιμαλαΐων - ⅓ κουταλάκι του γλυκού (μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό, χρειάζεται μόνο για γεύση)

Γλυκαντικό για γεύση

Φυτικό λάδι - 3-5 κουταλιές της σούπας (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λάδι ψυχρής έκθλιψης που παρασκευάζεται με τα χέρια σας χρησιμοποιώντας).

Μαγείρεμα:

1. Καθαρίζουμε τα φιστίκια.Αυτό μπορεί να γίνει με δύο τρόπους.

Πρώτος τρόπος: σελ Το τοποθετούμε σε κάποιο δοχείο, το γεμίζουμε με νερό (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρύο νερό) και το τρίβετε με τα χέρια σας για 8-10 λεπτά. Μετά από αυτό, πρέπει να στεγνώσει (για παράδειγμα, σε αφυγραντήρα).

Ο δεύτερος τρόπος: πρώτα στεγνώστε τα φιστίκια με τον ίδιο τρόπο και μετά ξεφλουδίστε τα (μπορείτε και χωρίς νερό, αφού τα αποξηραμένα φιστίκια καθαρίζονται πολύ πιο εύκολα). Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μη αποφλοιωμένα φιστίκια - σε αυτή την περίπτωση, η πάστα θα αποδειχθεί διαφορετική σε χρώμα και γεύση.

2. Στείλτε τα φιστίκια στο μπλέντερ, ενεργοποιήστε την. Το τρίβουμε μέχρι να γίνει ψίχα. Εάν χρησιμοποιείτε ηλεκτρονικό μπλέντερ, ανακατεύετε στην ταχύτητα 8 για δύο έως τρία λεπτά. Εάν με μηχανικό - τότε 2-4 λεπτά στη μέγιστη ταχύτητα.

Εάν θέλετε, μπορείτε να τρίψετε περισσότερο, αλλά στη συνέχεια να σβήνετε το μπλέντερ κάθε 3-4 λεπτά για να μην υπερφορτώσετε τη συσκευή και να την αχρηστεύσετε.

3. Σταματάμε το μπλέντερ, προσθέτουμε σιρόπι σφενδάμου ή άλλο, αλάτι, φυτικό λάδι και το ανάβουμε ξανά.

4. Περιμένουμε μια λεία, ομοιογενή μάζα. Εάν δεν είναι αρκετά υγρό, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο λάδι. Το κύριο πράγμα ταυτόχρονα δεν είναι να το παρακάνετε, για να μην χαλάσετε την αληθινή γεύση των φιστικιών.

Πώς να φτιάξετε φυστικοβούτυρο από ψητά φιστίκια

Συστατικά:

Φιστίκια - 200 g

Αλάτι (οποιοδήποτε, για γεύση) - ⅓ κουταλάκι του γλυκού

Μέλι - 0,5 - 3 κουταλάκια του γλυκού

Φυτικό λάδι - 3-5 κουταλιές της σούπας

Μαγείρεμα:

1. Εάν αγοράσατε ψητά φιστίκια, τότε μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα. Εάν έχετε ωμά φιστίκια - ρίξτε το σε ένα ταψί σε μια ομοιόμορφη στρώση. Μην αλείφετε το ταψί με τίποτα. Το βάζουμε στο φούρνο και ανάβουμε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς. Απενεργοποιήστε μετά από 10-15 λεπτά. Μπορείτε να το κάνετε νωρίτερα αν θέλετε. Με παρατεταμένο ψήσιμο (περισσότερο από 10-15 λεπτά), τα φιστίκια θα σκουρύνουν ελαφρώς.

2. Ξεφλουδίστε τα φιστίκια - τώρα που ψήθηκαν, η φλούδα θα ξεκολλήσει εύκολα από το φασόλι. Από την άλλη πλευρά, τα καβουρδισμένα φιστίκια διατηρούν λιγότερα θρεπτικά συστατικά. Εάν δεν έχετε μόνο ψημένα, αλλά ήδη ξεφλουδισμένα φιστίκια, τότε μπορείτε επίσης να παραλείψετε αυτό το προϊόν.

3. Βάζουμε τα φιστίκια στο μπλέντερ. Ανάψτε το και περιμένετε μέχρι να πάρετε μια μικρή ψίχα. Σε μηχανικό μπλέντερ επιλέγουμε τη μέγιστη ταχύτητα και ψήνουμε για 2-4 λεπτά. Εάν χρησιμοποιείτε ηλεκτρονικό, τότε αρκούν δύο ή τρία λεπτά στην 8η ταχύτητα.

4. Σβήνουμε το μπλέντερ, ρίχνουμε μέλι, λάδι, αλάτι. Το ανάβουμε ξανά.

5. Αφήστε το μπλέντερ να δράσει μέχρι να τελειώσει. Θα πρέπει να αποκτήσετε μια λεία, ομοιογενή μάζα.

Πώς να φτιάξετε φυστικοβούτυρο σε μελανζούρ

, για ξηρούς καρπούς είναι ιδανικό, όπως και για φιστίκια και κάσιους. Σε αυτή την περίπτωση, δεν χρειάζεται να προσθέσετε ούτε λάδι ούτε σιρόπι - μόνο τα φιστίκια θα είναι αρκετά. Η πάστα θα αποδειχθεί υγρή, παχύρρευστη, λιπαρή, ομοιογενής - ακριβώς όπως παρασκευάζεται σε επαγγελματικό επίπεδο. Η προκύπτουσα ουσία μοιάζει με urbech σε συνοχή, η οποία, στην πραγματικότητα, οφείλει το δεύτερο όνομα του melangeur - "urbech-maker".

Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε πρόσθετα για γεύση. Σε συνδυασμό με τη βανίλια κακάο, παίρνετε μια κρέμα σοκολάτας-φυστίκι για αληθινό γλυκό και αν προσθέσετε πιπέρι τσίλι, θα είναι η τέλεια απόλαυση για τους λάτρεις των έξτρα συγκινήσεων!

Πικάντικο φυστικοβούτυρο για ωμοφαγάδες (συνταγή μελανζούρ)

Συστατικά:

Ωμά φιστίκια - 200 g

Πιπεριά τσίλι - 1-2 g (για γεύση)

Τριμμένο φύκι - ⅓ κουταλάκι του γλυκού (προαιρετικά)

Μαγείρεμα:

1. Πλένουμε τα φιστίκια, τα καθαρίζουμε με βολικό τρόπο (βλ. σημείο 1 της πρώτης συνταγής του μπλέντερ).

2. Μπορείτε να αλέσετε τα φιστίκια στο μπλέντερ για να τα επεξεργαστείτε πιο αποτελεσματικά.

3. Φορτώνουμε τα φιστίκια στο μελάντζερ σε μικρή δόση (σίγουρα όχι στο επίπεδο των μυλόπετρων - λίγο λιγότερο είναι καλύτερα). Ενεργοποιούμε τη συσκευή.

4. Μετά από 10-15 λεπτά σβήνετε τη δουλειά του, προσθέτετε πιπέρι τσίλι, το ξαναβάζετε. Συνολικά, δεν αρκούν περισσότερες από 1-2 ώρες εργασίας για ένα μελανζέ, αλλά αν θέλετε, μπορείτε να αλέσετε περισσότερο. Απενεργοποιείτε περιοδικά και ελέγχετε τη συνοχή.

Το φυστικοβούτυρο είναι μια απόλαυση με πολλές θερμίδες, αλλά πολύ νόστιμο. Επιπλέον, έχει μερικές χρήσιμες ιδιότητες και είναι κατάλληλο για πρωινό λόγω της θρεπτικής του αξίας. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να φτιάξετε φυστικοβούτυρο.

Το τελικό προϊόν μπορεί να έχει διαφορετικό χρώμα - από καφέ απόχρωση έως σκούρο χρώμα καφέ. Αυτό επηρεάζεται από τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται, την ποιότητά τους και τον τρόπο παρασκευής τους.

Η σύνθεση της πάστας περιέχει πολλές πρωτεΐνες και λίπη, ενώ τα τελευταία είναι υψηλής ποιότητας, απαραίτητα για τον οργανισμό μας. Υπάρχουν λίγοι υδατάνθρακες, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι μπορείτε να τρώτε ζυμαρικά ανεξέλεγκτα. Αλλά τα πράγματα μπορούν να φτάσουν μέχρι εδώ, γιατί είναι, πολύ, πολύ νόστιμο!

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 γραμμαρίων του τελικού προϊόντος είναι περίπου 600 θερμίδες.

Φυσικά, ο δείκτης μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τα άλλα συστατικά που χρησιμοποιήθηκαν για το μαγείρεμα και την ποσότητα ζάχαρης που προστέθηκε. Σε κάθε περίπτωση, τρώγοντας μερικά σάντουιτς αλειμμένα με ζυμαρικά, μπορείτε να πάρετε αρκετή ενέργεια για αρκετές ώρες. Έτσι, σε ένα μικρό κουτάλι - ήδη 75 θερμίδες, και στην τραπεζαρία - περίπου 200.

Τα φιστίκια είναι τόσο θρεπτικά όσο τα φασόλια και τα μπιζέλια. Είναι γενικά αποδεκτό ότι είναι ξηρός καρπός, αλλά όχι - τα φιστίκια ανήκουν στην κατηγορία των οσπρίων. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο περιέχει πρωτεΐνη χωρίς χοληστερόλη, την οποία οι αθλητές αγαπούν τόσο πολύ για να χτίσουν μυς. Επιπλέον, είναι πλούσιο σε αμινοξέα, βιταμίνες διαφόρων ομάδων, αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες.

Χρήσιμες ιδιότητες του προϊόντος

Συμπεριλαμβανομένου του γευστικού που συζητήθηκε στη διατροφή σας, θα πρέπει σίγουρα να μάθετε πόσο χρήσιμο είναι το φυστικοβούτυρο.

Φυσικά, όλες οι χρήσιμες ιδιότητες μπορούν να αποδοθούν μόνο σε ένα ποιοτικό προϊόν, χωρίς επιβλαβή πρόσθετα και συντηρητικά.

Τα φιστίκια πρέπει να καβουρδιστούν - αυτή η θερμική επεξεργασία σας επιτρέπει να εξοικονομήσετε όλη την αξία και να αυξήσετε τη γεύση.

Οφέλη από την κατανάλωση φυστικοβούτυρου:

• αποτρέπει την ανάπτυξη σκλήρυνσης λόγω λινολεϊκού οξέος.
• Οι φυτικές ίνες βοηθούν να απαλλαγούμε από τη δυσκοιλιότητα και τα πεπτικά προβλήματα.
• σας επιτρέπει να παραμείνετε χορτάτοι για μεγάλο χρονικό διάστημα.
• ομαλοποιεί το επίπεδο της χοληστερόλης στο αίμα.
• Η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη κάνει τα ζυμαρικά ένα καλό υποκατάστατο κρέατος, ειδικά για όσους ακολουθούν χορτοφαγική διατροφή.

Με τι τρώτε το φυστικοβούτυρο; Νόστιμες συνταγές

Εκτός από το πιο δημοφιλές πρωινό - μια φέτα ψωμί ολικής αλέσεως και φυστικοβούτυρο - υπάρχουν πολλές άλλες συνταγές και επιλογές για το πώς και με τι να φάτε αυτό το προϊόν.

• Σάντουιτς. Μπορείτε να φρυγανίσετε ελαφρά το ψωμί ή να φτιάξετε φρυγανιά και να προσθέσετε ζυμαρικά. Για να διαφοροποιήσετε τη γεύση, μπορείτε να βάλετε μαρμελάδα, μαρμελάδα ή κρέμα. Τα ζυμαρικά μπορούν επίσης να συνδυαστούν με αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς ή ακόμα και τυρί.
• Φρούτα. Φροντίστε να δοκιμάσετε τουλάχιστον μία φορά να βουτήξετε οποιοδήποτε φρούτο κομμένο σε κομμάτια σε φυστικοβούτυρο. Ιδιαίτερα νόστιμο με μπανάνες, ακτινίδιο και αχλάδια. Αν τα ζυμαρικά είναι χωρίς ζάχαρη, τότε μπορούν να συνδυαστούν με λαχανικά.
• Όλες οι ποικιλίες μαρμελάδας, ζελέ, marshmallows ακόμα και marshmallow ταιριάζουν με ζυμαρικά. Αρκεί απλώς να τα επικαλύψετε με ζυμαρικά και ένα τρελά νόστιμο γλυκό είναι έτοιμο.
• Μπισκότα και κέικ. Η πάστα μπορεί να αλειφθεί με στρώσεις κέικ ή απλά να εφαρμοστεί σε οποιαδήποτε μπισκότα, για παράδειγμα, κράκερ ή μπισκότα Maria - είναι πολύ νόστιμο!
• Μια άλλη επιλογή είναι ο χυλός. Ναι, το συνηθισμένο πλιγούρι βρώμης ή σιμιγδάλι θα γίνει τελείως διαφορετικό και ακόμη πιο θρεπτικό αν του βάλετε μόνο δύο κουταλιές της σούπας φυστικοβούτυρο.
• Και, φυσικά, παγωτό. Μπορείτε απλά να το περιχύσετε με ζυμαρικά, να το ανακατέψετε και ένα πολυτελές γλυκό είναι έτοιμο.

Υγιεινό σάντουιτς. Απαιτούμενα προϊόντα:

• μια φέτα ψωμί με πίτουρο?
• μια κουταλιά φυστικοβούτυρο?
• μισό μήλο?
• μια πρέζα κανέλα.

Η διαδικασία μαγειρέματος είναι απλή. Καλύπτουμε το ψωμί με ζυμαρικά, βάζουμε ένα δαχτυλίδι μήλου, αφαιρώντας τον πυρήνα και τη φλούδα εκ των προτέρων αν θέλουμε. Πασπαλίστε τα πάντα από πάνω με κανέλα.

Ντελικάτο επιδόρπιο. Απαιτούμενα προϊόντα:

• 50 γραμμάρια τόφου.
• μια κουταλιά ζάχαρη άχνη?
• 4 κουταλιές φυστικοβούτυρο?
• οποιαδήποτε μούρα του γούστου σας.

Ανακατεύουμε τα ζυμαρικά με το τυρί και τη ζάχαρη άχνη, τα ανακατεύουμε καλά με ένα μπλέντερ, τα βάζουμε σε όμορφα σχήματα και διακοσμούμε με φρέσκα μούρα από πάνω.

Ρόφημα πρωτείνης. Απαιτούμενα προϊόντα:

• μια κουταλιά μέλι?
• μισό ποτήρι γάλα?
• μια μεγάλη κουταλιά φυστικοβούτυρο?
• κανέλα για γεύση?
• 100 γραμμάρια τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πρώτα, ανακατεύουμε το γάλα με το μέλι, την κανέλα και το τυρί κότατζ και τα διακόπτουμε στο μπλέντερ.
2. Προσθέτουμε το φυστικοβούτυρο και χτυπάμε λίγο ακόμα. Σερβίρουμε γαρνίροντας με κανέλα από πάνω.

Πώς να φτιάξετε ζυμαρικά στο σπίτι;

Εάν δεν είστε σίγουροι για την ποιότητα του προϊόντος που πωλείται στο κατάστημα, μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας φυστικοβούτυρο. Τότε σίγουρα θα είναι φυσικό για εσάς.

Κλασική συνταγή με φυστικοβούτυρο

Απαιτούμενα προϊόντα:

• 60 χιλιοστόλιτρα φυτικού ελαίου.
• 0,6 κιλά φιστίκια?
• 2 κουταλιές μέλι?
• αλάτι στο γούστο σας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τα ξεφλουδισμένα φιστίκια πρέπει να ψηθούν, είναι καλύτερο να το κάνετε στο φούρνο για πέντε λεπτά σε θερμοκρασία 180 βαθμών.
2. Διακόπτουμε τα φιστίκια στο μπλέντερ, τα ανακατεύουμε ή μπορείτε να τα παραλείψετε από έναν μύλο κρέατος. Στη συνέχεια, όμως, θα πρέπει να το κάνετε αυτό αρκετές φορές, έτσι ώστε η μάζα να φτάσει στην επιθυμητή σύσταση ζύμης.
3. Προσθέστε μέλι, αλάτι και αρχίστε να προσθέτετε λάδι. Πρέπει να βάλετε τόσο πολύ ώστε η πάστα να ανακατευτεί, αλλά όχι πολύ υγρή ή, αντίθετα, πηχτή.

Μαγείρεμα με σοκολάτα

Απαιτούμενα προϊόντα:

• μισό ποτήρι κακάο ή μια μπάρα σοκολάτας.
• 0,5 κιλό φιστίκια?
• μια κουταλιά ζάχαρη άχνη?
• 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι ή άλλο.
• αλάτι για γεύση.

Πώς να φτιάξετε σοκολατένιο φυστικοβούτυρο:

1. Απελευθερώνουμε τα φιστίκια από τη φλούδα, τα βάζουμε στο φούρνο για 10 λεπτά στους 200 βαθμούς ώστε να τηγανιστούν.
2. Τρίψτε με ένα μπλέντερ για πέντε λεπτά, απλώστε όλα τα υπόλοιπα υλικά από τη λίστα και χτυπήστε ξανά για άλλο ένα λεπτό.

Αλμυρό και πικάντικο φυστικοβούτυρο

Απαιτούμενα προϊόντα:

• 0,6 κιλά φιστίκια?
• θαλασσινό αλάτι - δύο κουταλιές της σούπας.
• μια καυτερή πιπεριά τσίλι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τα φιστίκια, τα βάζουμε σε ταψί και τα αφήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 10 λεπτά μέχρι να ψηθούν καλά.
2. Στείλτε το σε ένα μπλέντερ, προσθέστε αλάτι και κομμάτια καυτερής πιπεριάς εκεί, χτυπήστε τα όλα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Συνταγή με μέλι

Απαιτούμενα προϊόντα:

• 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
• 0,4 κιλά φιστίκια?
• 3 κουταλιές μέλι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τα φιστίκια, τα βάζουμε σε φόρμα και τα τηγανίζουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν, συνήθως 10 λεπτά είναι αρκετά.
2. Ρίξτε υγρό μέλι και φυτικό λάδι σε αυτό, αλέστε τα πάντα με ένα μπλέντερ.

Γνήσιο φυστικοβούτυρο με σκόρδο

Απαιτούμενα προϊόντα:

• μια κουταλιά φυτικό λάδι?
• ένα ποτήρι φιστίκια?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• αλάτι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Απελευθερώνουμε τα φιστίκια από τη φλούδα. Αυτό γίνεται καλύτερα με βρεγμένα χέρια. Το βάζουμε σε ταψί και το βάζουμε στο φούρνο για περίπου 10 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, πρέπει να τηγανιστεί και να ροδίσει. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 180-200 βαθμούς.
2. Συνδυάζουμε τα ήδη προετοιμασμένα φιστίκια με σκελίδες σκόρδο και ψιλοκόβουμε με ένα μπλέντερ ή τον επεξεργαστή τροφίμων μέχρι η μάζα να γίνει η επιθυμητή συνοχή.
3. Προσθέστε αλάτι και λάδι, ανακατέψτε τα πάντα ξανά. Βάζουμε όσο λάδι χρειάζεται για να μην είναι πηχτή η πάστα, αλλά όχι πολύ ρευστή, ανακατεύεται καλά.

Τραγανό παραλλαγή με μερικώς αλεσμένους ξηρούς καρπούς

Απαιτούμενα προϊόντα:

• μισή μικρή κουταλιά αλάτι?
• δύο ποτήρια φιστίκια?
• τρεις κουταλιές μέλι?
• 4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
• 20 γραμμάρια οποιουδήποτε ξηρού καρπού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ψήνετε τα φιστίκια στο φούρνο, αφού τα καθαρίσετε. Θα χρειαστούν περίπου 10 λεπτά με θερμοκρασία 200 βαθμών. Κοιτάξτε την εμφάνιση του συστατικού - το χρώμα του πρέπει να είναι κατακόκκινο.
2. Στη συνέχεια βάζουμε τις πρώτες ύλες στο μπλέντερ και αλευρώνουμε σε πολύ λεπτή κατάσταση.
3. Προσθέστε λάδι, αλέστε για λίγα λεπτά ακόμα, συνδυάστε με αλάτι, μέλι και ενεργοποιήστε ξανά τη συσκευή. Φέρνουμε τη μάζα σε μια κολλώδη εμφάνιση.
4. Χωριστά θρυμματίζουμε τους ξηρούς καρπούς ή τους διακόπτουμε αρκετά στο μπλέντερ για να μην είναι αρκετά ψίχουλα και τους βάζουμε στα ζυμαρικά.

Διαιτητική πάστα χωρίς ζάχαρη και λάδι

Απαιτούμενα προϊόντα:

• 0,5 κιλό φιστίκια?
• μια πρέζα αλάτι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το φυστικοβούτυρο χωρίς ζάχαρη είναι εύκολο να το φτιάξετε. Αρχικά καθαρίζουμε τα φιστίκια, τα μοιράζουμε σε ταψί και τα βάζουμε στο φούρνο για 10 λεπτά ώστε να τηγανιστούν. Η θερμοκρασία μπορεί να ρυθμιστεί στους 180 ή 200 βαθμούς.
2. Βάλτε τα τελειωμένα φιστίκια στο μπλέντερ. Εάν είναι ισχυρό, τότε χτυπήστε για αρκετά λεπτά, εάν είναι μάλλον αδύναμο, τότε θα πρέπει να το κάνετε με τραντάγματα ή να χρησιμοποιήσετε έναν μύλο κρέατος και να κυλήσετε τη μάζα αρκετές φορές.
3. Στη συνέχεια αλατίζουμε και διακόπτουμε τη σύνθεση για άλλο ένα λεπτό. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο μέλι για γεύση, αλλά παρόλα αυτά είναι γλυκό και είναι προτιμότερο να μην το χρησιμοποιείτε σε συνταγή διατροφής, γιατί τα ίδια τα ζυμαρικά είναι πολύ πλούσια σε θερμίδες.

Φυστικοβούτυρο αμυγδάλου

Απαιτούμενα προϊόντα:

• 150 γραμμάρια φιστίκια και την ίδια ποσότητα αμύγδαλων.
• 100 γραμμάρια ζάχαρη άχνη?
• μια πρέζα αλάτι;
• τρεις κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
• 40 γραμμάρια κακάο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σε μια φόρμα βάζουμε τα καθαρισμένα φιστίκια και τα αμύγδαλα και τα βάζουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς. Τα αφήνουμε να ψηθούν μέχρι να ροδίσουν και να ροδίσουν ελαφρά.
2. Τα στέλνουμε στο μπολ του μπλέντερ και αρχίζουμε να τρίβουμε μέχρι να γίνουν ψίχουλα. Εάν θέλετε τα καρύδια να γίνουν αισθητά στην τελική μάζα, τότε τα αφήνετε λίγο στην άκρη, τα ψιλοκόβετε, αλλά όχι πολύ, και τα ανακατεύετε με την πάστα στο τέλος.
3. Όταν η μάζα στο μπολ γίνει πολύ μικρή, βάλτε κακάο, φυτικό ή άλλο λάδι, αλάτι και ζάχαρη άχνη. Ανοίγουμε ξανά τη συσκευή και διακόπτουμε το περιεχόμενο μέχρι να γίνει λεία, σαν πάστα. Μετά από αυτό, μπορείτε να προσθέσετε μερικούς όχι πολύ μικρούς ξηρούς καρπούς για να δώσετε στο γλυκό τραγανό.

Το φυστικοβούτυρο είναι μια λιχουδιά στο εξωτερικό που μπορείτε τώρα να αγοράσετε από εμάς. Διατίθεται σε συνηθισμένα καταστήματα, σε ηλεκτρονικά καταστήματα, αλλά δεν αξίζει πάντα την προσοχή. Τι δεν υπάρχει στη σύνθεση!Γι' αυτό, καλύτερα να μαγειρέψετε αυτή τη λιχουδιά μόνοι σας. Τα φιστίκια είναι από τους πιο χρήσιμους και φθηνούς ξηρούς καρπούς, στους οποίους δεν υπάρχει έλλειψη.

Φυστικοβούτυρο στο σπίτι - γενικές αρχές παρασκευής

Ουσιαστικά, το φυστικοβούτυρο είναι απλώς αλεσμένοι ξηροί καρποί πολύ καλά, καθώς τα υπόλοιπα υλικά προστίθενται σε μικρές ποσότητες. Πρέπει να ετοιμάσετε μια λιχουδιά με ένα μπλέντερ, συνδυάστε. Όταν χρησιμοποιείτε έναν μύλο κρέατος, τίποτα δεν θα λειτουργήσει. Το καλό τρίψιμο βοηθά στην απελευθέρωση του λίπους που υπάρχει στους ξηρούς καρπούς, η συνοχή εξασθενεί, η μάζα γίνεται πιο λεπτή.

Τι άλλο προστίθεται στην πάστα:

μέλι ή ζάχαρη

· βούτυρο;

· άλας.

Μπορεί να υπάρχουν και άλλα συστατικά, ανάλογα με τη συνταγή που έχετε επιλέξει. Πολύ συχνά, τα ζυμαρικά παρασκευάζονται με κακάο ή σοκολάτα, μπορούν να προστεθούν και άλλοι ξηροί καρποί και σπόροι. Όλες αυτές οι συνταγές μπορείτε να τις βρείτε παρακάτω.

Όσο για το φυτικό έλαιο, είναι καλύτερο να πάρετε ένα προϊόν φιστικιού, αλλά δεν το έχουν όλοι. Επομένως, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα ανάλογα. Εάν δεν υπάρχει βρώσιμο λάδι ξηρών καρπών, τότε χρησιμοποιούμε ηλίανθο, αλλά επιλέγουμε ένα εξευγενισμένο προϊόν. Εάν καταφέρατε να σκοτώσετε την πάστα πολύ καλά, η συνοχή σας ταιριάζει, τότε δεν χρειάζονται καθόλου πρόσθετα λίπη, μπορείτε να τα κάνετε χωρίς αυτά.

Φιστικοβούτυρο με μέλι

Μία από τις κλασικές σπιτικές συνταγές με φυστικοβούτυρο. Οι ξηροί καρποί χρησιμοποιούνται ωμοί, θα πρέπει να ξεφλουδιστούν. Αυτό γίνεται μετά το τηγάνισμα. Είναι δύσκολο να αφαιρέσετε το σκούρο δέρμα από τα ωμά φιστίκια. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε φυστικοβούτυρο, αλλά αν αυτό δεν είναι διαθέσιμο, τότε μπορείτε να το αντικαταστήσετε με άλλο λάδι.

Συστατικά

500 γραμμάρια φιστίκια?

1 κ.σ. μεγάλο. μέλι;

0,25 κουτ άλας;

· 2 κουταλιές λάδι.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Τα φιστίκια πρέπει να τηγανιστούν και να στεγνώσουν. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε το σε ένα φύλλο ψησίματος και στείλτε το στο φούρνο. Ρυθμίζουμε τη θερμοκρασία στους 150 βαθμούς, αρχίζουμε να ζεσταίνουμε και στεγνώνουμε. Περιμένουμε να ροδίσουν λίγο οι ξηροί καρποί, θα πάρει τουλάχιστον μισή ώρα μαζί με τη θερμοκρασία που έχει ρυθμιστεί, μετά κρυώνουμε τελείως.

2. Θρυμματίζουμε τους ξηρούς καρπούς με τα χέρια μας για να ξεκολλήσει η φλούδα. Ή βάλτε το σε μια τσάντα και περάστε το και μετά φυσήξτε το. Αν όμως υπάρχει επιπλέον χρόνος, τότε μπορείτε να καθίσετε και να το καθαρίσετε με τα χέρια σας.

3. Τρίψτε τους κρυωμένους ξηρούς καρπούς με ένα μπλέντερ μέχρι να ψιλοκόψουν.

4. Ρίξτε αλάτι στα ψίχουλα, προσθέστε μέλι. Τρίψτε ξανά μέχρι να ομογενοποιηθεί.

5. Λίγο λάδι θα ξεχωρίσει από τους ξηρούς καρπούς, αλλά ρίξτε περισσότερο. Τρίψτε ξανά. Όσο πιο λεία είναι η πάστα, τόσο το καλύτερο.

6. Μεταφέρετε σε ένα βολικό βάζο με βιδωτό καπάκι, φυλάξτε το στο ψυγείο. Χρησιμοποιήστε το για πρωινό και υγιεινά επιδόρπια.

Φιστικοβούτυρο με ζάχαρη

Εάν δεν υπάρχει μέλι ή απλά δεν μπορεί να καταναλωθεί, τότε η ζάχαρη θα έρθει στη διάσωση. Παρεμπιπτόντως, πολλοί κατασκευαστές το προσθέτουν, και για το άρωμα υπάρχει μόνο ουσία μελιού. Αλλά αυτό δεν είναι το πιο θλιβερό συστατικό, επομένως είναι ακόμα καλύτερο να μαγειρεύετε το φυστικοβούτυρο στο σπίτι χωρίς χημικά.

Συστατικά

400 g φιστίκια?

15 ml λάδι?

2 κ.σ. μεγάλο. σκόνες?

· μια πρέζα αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Παίρνουμε φιστίκια καθαρισμένα, τα αδειάζουμε σε ταψί και τα στεγνώνουμε στο φούρνο για περίπου ένα τέταρτο της ώρας. Είναι σημαντικό να κρυώσει εντελώς, ώστε η υγρασία να κατανέμεται ομοιόμορφα μέσα στο παξιμάδι.

2. Τώρα, τμηματικά ή αμέσως, ψιλοκόψτε εντελώς τους ξηρούς καρπούς σε μια κομβίνα.

3. Μόλις η μάζα βραχεί από το φυστικοβούτυρο που ξεχωρίζει, προσθέτουμε την άχνη ζάχαρη. Η καστανή ζάχαρη χρησιμοποιείται συχνά, αλλά θα είναι δύσκολο να διαλυθεί σε βούτυρο με λιπαρά καρύδια. Επομένως, η άμμος είναι ακόμα καλύτερα να αλέθεται, ανεξάρτητα από το χρώμα της. Κυλάμε τα φιστίκια μαζί με τη σκόνη.

4. Στο τέλος προσθέτουμε λάδι και αλάτι. Τα αλέθουμε όλα ξανά.

5. Κοιτάμε τη συνέπεια. Γενικά, μπορεί να προστεθεί περισσότερο λάδι για να μην γίνονται τόσο έντονα αισθητές οι κόκκοι. Ωστόσο, είναι καλύτερο να μην ξεχνάμε την υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες των λιπών. Αφήστε τα σπιτικά ζυμαρικά να είναι όχι μόνο υγιεινά, αλλά και απολαυστικά στη γεύση.

Φιστικοβούτυρο με καρύδια

Μια παραλλαγή ζυμαρικών με καρύδια, που δίνουν μια ασυνήθιστα ευχάριστη γεύση, εμπλουτίζουν τη λιχουδιά με άλλες βιταμίνες και πολύτιμες ουσίες. Με τον ίδιο τρόπο, μπορείτε να μαγειρέψετε ζυμαρικά με φουντούκια, διάφορους σπόρους και άλλα είδη ξηρών καρπών.

Συστατικά

250 g φιστίκια?

100 γραμμάρια καρύδια?

2 κουταλιές μέλι?

2 κουταλιές ζυμαρικά?

· μια πρέζα αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Τα φιστίκια στέλνονται στο φούρνο, απλώνονται σε ένα φύλλο ψησίματος. Στεγνώνουμε και τα καρύδια, αλλά δεν τηγανίζουμε. Επομένως, καλύτερα να τα βάλετε σε άλλο πιάτο. Αν τα φιστίκια δεν είναι ξεφλουδισμένα, τότε τα βγάζουμε και τα ξεφλουδίζουμε. Κρυώνουμε τους ξηρούς καρπούς.

2. Τρίβουμε τα φιστίκια με τα μισά καρύδια, δηλαδή μας παίρνει ο ύπνος 50 γραμμάρια.

3. Μόλις η μάζα γίνει ομοιογενής, πρέπει να αλατίσετε και να προσθέσετε μέλι, να χτυπήσετε ξανά.

4. Εισάγουμε λάδι και πάλι τα αλέθουμε όλα με ένα μπλέντερ.

5. Οι υπόλοιποι ξηροί καρποί απλά κόβονται με ένα μαχαίρι σε μικρά κομμάτια, αλλά όχι σε αλεύρι.

6. Βγάζουμε το φυστικοβούτυρο από το μπλέντερ, προσθέτουμε τα καρύδια και ανακατεύουμε.

Φιστικοβούτυρο με κακάο

Σοκολατένια εκδοχή του φυστικοβούτυρου. Παρασκευάζεται με μέλι, αλλά αν θέλετε, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ζάχαρη άχνη, όπως σε μια από τις παραπάνω συνταγές. Μια άλλη απόχρωση είναι η σκόνη κακάο. Όσο υψηλότερη είναι η ποιότητα, τόσο καλύτερη είναι η γεύση. Αλλά όταν αντικαθιστάτε το μέλι με ζάχαρη, μπορείτε να πάρετε στιγμιαία σκόνη κακάο, η οποία είναι ήδη γλυκιά.

Συστατικά

350 g φιστίκια?

25 g κακάο;

2 κουταλιές της σούπας λάδι?

· 35 γρ μέλι.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Στεγνώστε τους ξηρούς καρπούς στο φούρνο, ξεφλουδίστε. Ή ενεργούμε με απλοποιημένο τρόπο - τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι. Μόνο που ταυτόχρονα παρακολουθούμε προσεκτικά να μην καούν πουθενά τα φιστίκια, αλλιώς η πάστα δεν θα έχει τέτοια γεύση. Είναι απαραίτητο να τηγανίζουμε ομοιόμορφα και όχι στην πιο δυνατή φωτιά.

2. Τρίψτε τα κρύα φιστίκια με το μπλέντερ πολλές φορές και τα συνδυάστε με κακάο, αλάτι. Ας αλέθουμε λίγο ακόμα.

3. Εισάγουμε το μέλι. Αν είναι πολύ πηχτό, τότε πριν από αυτό πρέπει να το ζεστάνουμε, οπότε θα είναι ευκολότερο να διανεμηθεί σε παχύρρευστη μάζα. Αλλά δεν το φέρνουμε σε κατάσταση που είναι πολύ ζεστό για να διατηρήσουμε τις βιταμίνες στο προϊόν.

4. Εάν η συνοχή δεν σας ταιριάζει, αυτό μπορεί να οφείλεται στο κακάο, τότε εισάγουμε επιπλέον λάδι. Προσθέτουμε όμως σε μικρές δόσεις και κάθε φορά διακόπτουμε πολύ καλά ώστε να απορροφηθεί.

Κρέμα με φυστικοβούτυρο

Συνταγή για μια εκπληκτικά νόστιμη κρέμα φυστικοβούτυρου. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για κάθε επιδόρπιο: κέικ, αρτοσκευάσματα, εκλέρ. Ή απλά φάτε με ψωμί, ένα καρβέλι, ένα ρολό, σαν ένα κλασικό ζυμαρικό. Συνιστάται να κρατήσετε το λάδι για μια ώρα σε ένα ζεστό δωμάτιο, και στη συνέχεια θα χτυπηθεί εύκολα σε έναν πλούσιο αφρό.

Συστατικά

0,5 κουτιά συμπυκνωμένο γάλα.

250 g φυστικοβούτυρο?

· 250 γρ βούτυρο.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Χτυπάμε το βούτυρο μέχρι να αφρατέψει. Το βάζουμε σε ένα μπολ, βυθίζουμε το μίξερ και το ανάβουμε. Χρησιμοποιούμε την υψηλότερη ταχύτητα. Μετά από λίγα λεπτά, η μάζα θα αρχίσει να ελαφραίνει, το λάδι θα είναι σχεδόν λευκό και θα αυξηθεί σε όγκο.

2. Το συμπυκνωμένο γάλα μπορεί να χρησιμοποιηθεί σκέτο ή βραστό. Στην πρώτη εκδοχή, η κρέμα είναι πιο υγρή. Είναι άνετο να δουλέψεις μαζί τους. Στη δεύτερη εκδοχή αποκτά πολύ ευχάριστη γεύση, θυμίζει από απόσταση καραμέλα και ταιριάζει υπέροχα με την πάστα ξηρών καρπών. Απλώς βάλτε τα μαζί και αλέστε τα μαζί.

3. Μόλις οι ξηροί καρποί με το συμπυκνωμένο γάλα γίνουν μια ενιαία μάζα, αρχίζουμε να τους προσθέτουμε στο λάδι σε μικρές δόσεις, ενώ συνεχίζουμε το χτύπημα.

4. Διατηρούμε την έτοιμη κρέμα για όχι περισσότερο από τρεις ημέρες στο ψυγείο, αλλά είναι ακόμα καλύτερα να τη χρησιμοποιήσετε αμέσως.

Φιστικοβούτυρο με σοκολάτα

Για να φτιάξετε σοκολατένιο φυστικοβούτυρο, χρειάζεστε σοκολάτα γάλακτος, λειτουργεί πολύ καλύτερα με αυτήν. Η ποσότητα του λαδιού είναι κατά προσέγγιση. Εάν οι ξηροί καρποί απελευθερώνουν λίγο λίπος, τότε είναι καλύτερα να προσθέσετε λίγο περισσότερο.

Συστατικά

250 g φιστίκια?

90 γραμμάρια σοκολάτας γάλακτος.

12 ml λάδι?

1 κουτ μέλι.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Στεγνώστε τα φιστίκια στο φούρνο ή απλά τηγανίστε σε ένα τηγάνι, κρυώστε.

2. Τρίψτε με ένα μπλέντερ μέχρι η μάζα να γίνει μια κρεμώδης σύσταση. Μετά από αυτό, ρίξτε μια πρέζα αλάτι, προσθέστε μια κουταλιά μέλι. Και πάλι, τα στρίβουμε όλα καλά.

3. Δεν χρειάζεται να προ-λιώσετε τη σοκολάτα, αλλά ούτε και να την παγώσετε πολύ. Απλώς κρατήστε το πλακίδιο ζεστό για λίγο. Στη συνέχεια σπάμε ή ψιλοκόβουμε, προσθέτουμε στα ζυμαρικά. Στρίβουμε ξανά.

4. Ρίξτε φυτικό λάδι. Μένει μόνο να ξαναχτυπήσουμε καλά τα ζυμαρικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Φιστικοβούτυρο με σιρόπι σφενδάμου

Αυτή η πάστα παράγεται από έναν από τους πιο γνωστούς κατασκευαστές προϊόντων για υγιεινή και διαιτητική διατροφή. Αλλά αυτή η λιχουδιά είναι εύκολο και απλό να το φτιάξετε μόνοι σας. Επιπλέον, το σιρόπι σφενδάμου δεν αποτελεί πλέον περιέργεια.

Συστατικά

350 g φιστίκια?

2 κουταλιές σιρόπι?

· μια πρέζα αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Σύμφωνα με το κλασικό σχήμα, ξηρά ή ψητά φιστίκια, δροσερά.

2. Ρίξτε τους ξηρούς καρπούς σε ένα μπλέντερ, στρίψτε καλά.

3. Προσθέστε το σιρόπι σφενδάμου και λίγο αλάτι. Τα στρίβουμε όλα ξανά. Είναι καλύτερα να μην προσθέσετε λάδι σε μια τέτοια πάστα. Λόγω του σιροπιού δεν θα είναι πολύ πηχτό. Αλλά μπορείτε να ρίξετε και άλλους ξηρούς καρπούς ή λίγο κακάο για μια ποικιλία γεύσεων.

Αν θέλετε να μαγειρέψετε διάφορα είδη φυστικοβούτυρου (με σοκολάτα, ζαχαρωτά φρούτα, νιφάδες καρύδας κ.λπ.), τότε είναι καλύτερα να φτιάξετε πρώτα την κλασική εκδοχή και μετά αφήστε στην άκρη μικρές μερίδες και προσθέστε ό,τι σας αρέσει.

Εάν το φυστικοβούτυρο δεν έχει πολύ ευχάριστη επίγευση λαδιού, τότε μπορεί να καλυφθεί με βανίλια, κανέλα, φυσικό μέλι.

Τα φιστίκια μπορεί να έχουν ταγγισμένη γεύση, καλό είναι να δοκιμάσετε τους ξηρούς καρπούς πριν τα χρησιμοποιήσετε και τα αλέσετε.