Проектування

Все легко і просто – коптильня з газового балона. Коптильні з газового балона: плюси та мінуси Коптилка з балона пропан з відкидною полицею

Складання коптильні доступне кожному. Її можна спорудити з тих матеріалів, які чекали кращого часу, які великі не потрібні в господарстві. Варіантом може бути коптильня із газового балона своїми руками. Реалізувати її можна кількома способами. Одним із самих найкращих варіантівє коптильня з кількома відсіками, що мають своє призначення.

Яким буває копчення

Найчастіше споруджуються коптильні для конкретного копчення. Воно може проходити за підвищеної температури або охолодженим димом. Тому й отримало таку назву: холодне та гаряче копчення. При холодному копченні дим проходить певну відстань по трубі, щоб охолодитись перед подачею в основну камеру копчення. Він повинен перебувати в межах 25 градусів Цельсія за температурою. Для гарячого копчення дещо простіше. В цьому випадку можна використовувати практично будь-яку ємність, на дно якої засипається тріска і під нею розпалюється вогонь. Досить добре закрити таку коптильню, щоб дим залишався всередині. Процес займає кілька годин на противагу кільком дням при холодному копченні. Але якщо ви вирішите зібрати коптильню з балона, тоді вона буде універсальним рішенням і зможе порадувати вас навіть шашликом.

Необхідний інструмент та розхідники

Деякі роботи з виготовлення такої коптильні вимагатимуть роботи зі зварювальним апаратом, тому можна завчасно подбати про те, щоб у спорудженні коптильні допоміг друг чи майстер, якщо такий агрегат відсутній у домашньому господарстві. Крім цього, знадобляться:

болгарка;
крейда для розмітки;
рулетка;
три пари петель;
труба ¾";
листовий матеріал завтовшки 4 мм;
прути арматури з діаметром 5 мм;
дриль;
ножівка по металу;
три газові балони.

Зважаючи на те, що проект коптильні у кожного виходить індивідуальним, можуть знадобитися додаткові комплектуючі, які можна докупити по ходу справи.

Підготовка балона

Сам по собі балон є ідеальним варіантомдля виготовлення коптильні. Він виконаний з міцного та якісного металу з достатньою товщиною стінки, яка добре прогріватиметься по всій поверхні. Також не доведеться проводити складних процедур щодо створення форми коптильні. Завдяки циліндричному внутрішньому просторуповітря в коптильні циркулюватиме найкращим чином. Насамперед балон необхідно добре оглянути з усіх боків. Важливо оцінити є місця, уражені іржею і як вона глибока. Після зовнішньої оцінки слід позбавити балон залишків пропану, який у ньому зберігався. Усі дії бажано проводити у прохолодну суху погоду. Бажано вибрати відкрите місце, поряд з яким не буде джерела іскор та вогню.

Клапан відкручується максимально можливий розмір. Отвір, звідки надходить газ краще повернути за вітром. Пропан важчий за повітря, тому може опускатися на низ, щоб дістати його з нижньої частини балона, необхідно перевернути балон з відкритим вентилем і дочекатися, поки речовина вийде. Можна залишити балон у відкритому положенні на день. Щоб переконатися, що балон повністю порожній, можна зробити мильну воду та за допомогою мочалки нанести її на отвір. Якщо спостерігається міхуріння, тоді залишки ще виходять. Тепер можна розпочати основні дії з виготовлення коптильні з газового балона.

За допомогою ручної ножівки необхідно обрізати вентиль із посадковим отвором під нього. Болгаркою поки що краще не користуватися, щоб дотриматися всіх заходів безпеки. Під час роботи ножівкою по металу необхідно час від часу змащувати місце різання водою. З одного боку, це охолодить полотно, а з іншого, мінімізує можливість появи іскор. Після того, як отриманий доступ до внутрішньої частини балона, його необхідно наповнити водою, щоб позбутися запаху. У цьому допоможе додавання нашатиря до рідини. Відстій займе кілька годин. Після цього кілька разів промити балон проточної водою.

Виготовлення основного відсіку

Наводити схеми і креслення немає сенсу, тому що кожен виходитиме з того, що є в наявності. Газові балони також бувають різного обсягу. У даній конструкції будуть використані балони на 50 та 20 або 30 літрів. Дверцята можна зробити двома способами. Один з них має на увазі розпил балона для коптильні на дві частини. Одна з них і служитиме кришкою. Але за такого способу складніше зберегти температуру на необхідному рівні, тому краще вирізати її у стінці. За допомогою мілки наносяться лінії, якими буде проходити розпил болгаркою. Розпил робиться у кілька етапів, щоб він вийшов максимально рівним. Особливу увагу варто приділити місцям, де йде вигин балону. Варто бути обережним, щоб полотно не закусило.

Не потрібно дорізати прямокутник до кінця. Якщо його буде демонтовано, тоді його буде складніше приміряти на своє місце. Тому насамперед накладаються петлі. Під них проводиться розмітка як на балоні, так і на дверцятах. Невеликими прихватками робиться фіксація петель на майбутній коптильні. Після цього проводиться остаточне вирівнювання та проварювання всіх швів. Як тільки завдання завершено, можна з легкістю провести лінію дверцят коптильні за допомогою болгарки до кінця. До даху коптильні закріплюється ручка, за яку її можна буде підняти. Також потрібно зробити додаткові опори для дверцят коптильні, щоб вона не провалювалася всередину. Для цього з обох боків отвору в коптильні приварюється дві смуги металу шириною в 2 см. Їх необхідно вигнути за формою дуги балона.

Зверніть увагу!Хтось вважає за краще не приварювати петлі до коптильні, а зафіксувати їх на болти. У деяких випадках це рішення дійсно досить практичне, тому що петлі легко замінити. Важливо пам'ятати, що болти не повинні мати специфічного покриття, адже після нагрівання коптильні матимуть шкідливі виділення.

Щоб посилити конструкцію балона, посередині вварюється труба дюйма по всій довжині. Вона не дасть стінкам коптильні деформуватися за високої температури. На неї також можна за допомогою гачків із нержавіючої сталі підвішувати м'ясо, яке необхідно приготувати методом гарячого копчення. Додатково посередині коптильні можна спорудити ґрати. Її можна зробити самостійно із прутків арматури або модифікувати ті, що можна знайти у старих холодильниках.

Виготовлення топки

Для топки можна використати половину балона на 50 літрів або балон на 20 літрів. Її необхідно винести окремо, щоб досягти ефекту копчення, адже, інакше, вийде звичайний гриль. У днищі балона на 50 літрів вирізається отвір наполовину висоти. Такий самий отвір робиться і в днище меншого балона. За зразком балона для коптильні виконуються дверцята, через які здійснюватиметься завантаження дров. Отвори поєднуються один з одним і проводиться прихватка за допомогою зварювального апарату. Після того, як стає очевидним правильне положення двох модулів, проводиться накладка шва. З протилежного боку в балоні для топки робляться отвори, які будуть служити піддувалом. Їх роблять регульованим, щоб контролювати інтенсивність горіння, відповідно і копчення. Додатково можна передбачити кріплення для ґрат, де можна буде посмажити гриль.

Порада! Якщо немає другого балона, то топку можна спорудити з листового матеріалу. Вона може бути квадратною або прямокутною.

Монтаж відсіку для холодного копчення

Основна камера коптильні призначена для гарячого копчення, адже температура в ній досягає значень 80 і більше градусів. Щоб у такій коптильні проводити процес та холодного копчення знадобиться ще одна камера. Для її спорудження знадобиться ще один балон. Його підготовка проводиться так само, як і того балона, що використовується для основної камери коптильні. Дверцята виготовляються такого ж розміру, щоб можна було вільно помістити всередину м'ясо для копчення. Поперек балона закріплюються кілька прутків, на які здійснюватиметься підвішування м'яса для копчення.

Отвір, що залишився в камері холодного копчення після того, як клапан був зрізаний, буде використовуватися як димохід. До нього можна приварити маленьку трубу. У ній необхідно зробити заслінку, щоб дим затримувався всередині, а чи не видувався назовні. Знизу вирізається на половину товщини балона отвір, такий же отвір вирізається у верхній частині торця камери гарячого копчення. Вони поєднуються таким чином, щоб балон для холодного копчення був у вертикальному положенні. Як це зроблено показано на фото нижче. Гарним рішеннямбуде забезпечити камеру для гарячого та холодного копчення термометрами, які продаються для грилів окремо.

Щоб конструкція коптильні виявилася стійкою, необхідно подбати про підставку. Варто пам'ятати, що через два додаткові модулі, ніжки доведеться трохи розвести, щоб коптильня була стійкою. Виготовити ніжки для коптильні можна із прутів арматури або квадратної труби. Якщо передбачається, що вони будуть знімними, тоді фіксуються на болти і гайки, а не на зварювання. Їхню довжину необхідно розрахувати таким чином, щоб висота камери для гарячого копчення була на рівні 1 метра. Між ніжками коптильні можна зробити додаткову перегородку, на яку монтується поличка для дров або іншого приладдя. Якщо коптильню необхідно буде часто переміщати, тобто встановити дві колеса з дитячого велосипеда.

Порада! Коптильню своїми руками можна виготовити зі старої газової плити. При цьому балон служитиме димогенератором. Потрібно зробити підведення шланга, через який надходитиме дим для копчення. Для встановлення ґрат для копчення все вже готове, адже є спеціальні пази. Крім того, через вікно можна буде контролювати процес копчення. Приклад такої коптильні можна побачити на відео нижче.

Заготівля тріски

Поряд із спорудженням коптильні, заготівля тріски для копчення є важливим етапом усього проекту. Якщо буде заготовлена сировина з невідповідної деревини, то результат буде не найкращим. Саме тому уникають використання хвойних дерев. Причина полягає в великій кількості смол, які містяться в деревині. При копченні смоли випаровуватимуться і осідатимуться на димопровідних шляхах і на самій топці. Крім того, вони надають гіркого присмаку при копченні, що може зіпсувати продукт і звести всі сили нанівець. Чудовим рішенням для копчення буде деревина щільних порід. До них належить дуб, граб, бук, вільха. При заготівлі варто пам'ятати, що тріска не повинна бути надто дрібною. Вона не витримує високих температурі може спалахнути. Більша з розміром від 3 см чудово тліє та виділяє достатню кількість диму для копчення.

Добре при копченні себе показали і фруктові дерева, наприклад, вишня та яблуня. Необов'язково зрізати з них живі гілки, щоб досягти необхідного результату. Достатньо після сезонної обрізки зберегти залишки. Щоб використовувати деревину для копчення, необхідно зняти з неї кору і потім подрібнювати її на тріску. У корі міститься велика кількість смол, які вплинуть на кінцевий продукт. Вітається використання гілочок ялівцю та смородини у невеликих кількостях.

Висновок

Спорудження власної коптильні цікавий та подекуди складний процес. Але він дозволяє набути нових навичок і порадувати сімома делікатесами. Завжди можна зробити невеликий похідний варіант із невеликого балона та брати його з собою при виїздах на природу машиною. Там можна буде закоптити свіжовиловлену рибу.

Мангал-коптильню (М-К) можна спорудити з цегли або каменю. Виходять грандіозні багатофункціональні споруди. Якщо вам не потрібна така велич, можна створити М-К своїми руками із газових балонів.

Зрозуміло, вам знадобляться потрібні матеріали, інструменти та креслення, а також навички та вміння.

Оскільки замислюється комбінований апарат, його основною специфікою стає відмінність за умов виготовлення продукції.

Методика копчення

Коптити продукцію можна за такими методиками:

Холодний. Охолодження диму відбувається всередині у довгій трубі. Дим слід у відсік із продуктом. Туди він надходить упродовж 1-2 днів. Так гарантується безпеку продукції на 2-6 місяців.
Гарячої. Генератор диму зосереджений біля відділення із продуктами. Копчення триває недовго. Але зберігати продукти можна трохи більше двох місяців.
Напівхолодний. На процес йде 1-1,5 діб. Між утворювачем диму та продуктовим відсіком є труба. Її довжина становить 1,5 – 2 м-коду.

Схеми даних методик викладено нижче:

Залежно від бажаної методики апарат буде, по суті, мати однакову конструкцію. Тільки її складові будуть зосереджені одна від одної різних дистанціях.

Параметри апарату та барбекюшниці

Найпоширенішими параметрами таких агрегатів є:

вільна довжина. Її обумовлює кількість шампурів. Дистанція між ними така: 8-10 див.
Висота: 15-20 см. Це оптимальний інтервал від продукту до вугілля.
Ширина залежить від довжини шампура. Стандартами тут є 25-40 див.

Приклад креслення зі справжнього балона:

Найменш критичним показником вважається висота від лінії землі. Зазвичай це 80 - 120 см. Для смаження барбекю використовуються ґрати. Вогнище по висоті та довжині не змінюється. На ширину впливає розмір ґрат.

Для гриля параметри жаровні менш значні. Але тут потрібна кришка, щоб зберігати стабільну температуру у самій жаровні.

Переваги газового балона як основи для М-К

У балона є ряд переваг перед бочкою та листовим металевим варіантом. Вони такі:

Щільність стіни – 2,5 мм.
Розумні цінивикористаних балонів.
Компактні розміри.
Практична готовність корпусу. Так роботи стають менш трудомісткими.

Запланований мангал-коптильня з газового балона буде наділений багатьма функціями. І тут однієї ємності виявиться замало. Вона може бути використана для мангалу. Задіюється другий балон. Її об'єм – 50 л. З нього вийде генератор диму.

Питання щодо конструкції

Одна конструкція може поєднувати у собі 4 апарати. Крім основ: мангала та коптильні, тут можна влаштувати гриль та барбекю.

Класичний варіантмангала – це ідеальне рішеннядля продуктового відсіку коптильні. Тут важлива умова наявність кришки з відмінною герметизацією.

До жаровні додається генератор диму. Його з нею можна пов'язати безпосередньо, так запрацює гаряча методика. Можна зв'язати трубою необхідної довжини. Так запрацюють дві інші методики.

Зробити багатофункціональний апарат із газових балонів своїми руками неможливо без первісного проектування. В ідеалі використати сучасні комп'ютерні технології – намалювати 3D-креслення. Як мінімум у вас має бути ескіз на папері. Важливо хоча б орієнтовно представляти майбутні витрати матеріалів: куточків, труб тощо.

Креслення:

Питання безпеки

Перед основними роботами балон потрібно підготувати та зробити безпечним. Для цього:

Повністю витравлюють залишки газу, а точніше пропану та бутану, якщо вони збереглися в ємності.
Акуратно відкручується вентиль.
Весь балон усередині заповнюється водою. У такому положенні вона залишається на 12:00.
Потім рідина зливається там, де не планується садити рослини.
Виробляється різання балона. Застосовується УШМ із диском по металу. Цей інструмент потрібно використовувати грамотно:

диск знаходиться зліва від корпусу, так абразивна деталь виявиться зверху заготовки, а іскри полетять під ноги користувача;
різ прямує від себе по обертанню диска,
коли шліфується зварювання та кромки, поверхня оснащення інструменту знаходиться по відношенню до оброблюваної площини під кутом 15 градусів.

Не дотримуючись цих критеріїв, можна серйозно травмуватися.

Процес виготовлення

Для задуманого гібрида потрібний балон на 50 л. На ньому робляться такі позначення та розрізи:

Кришка. Вона має довжину, що відповідає всій висоті балона від кільця ущільнювача (воно знаходиться біля дна) до початкової лінії закруглюючої ділянки горловини. Орієнтовна ширина – одна третина довжини всього кола ємності.

Кришку до балона потрібно монтувати методом зварювання на петлі

Посадкові зони. Вони потрібні для шампурів. Це прорізи по вертикалі одному борту утвореної чаші.

Навпроти них влаштовуються наскрізні дірочки

Дірка для димовідведення. Вона прорізається у верхній стороні позиції горловини.

Вхідний отвір. Воно може відрізнятись залежно від методик. При гарячому методі генератор диму входить у корпус апарату знизу. Форма отвору – овал, горизонтально витягнутий.

При холодному методі для труби, що йде від утворювача диму, форма отвору – коло. Розміри – менші

Щоб зручно використовувати заслінки, корпуси обох балонів слід приварити куточки. До заслінків можна монтувати ручки

Створення генератора диму

Над його конструкцією працювати дещо складніше. Алгоритм дій:

Балон обрізається до 50 см заввишки. Назад монтується днище або горловина

У верхній частині готується отвір для з'єднання з мангалом.

Ставиться грати для палива (тирса)

Вирізується кришка для дозвілля до генератора диму

У процесі копчення має бути ідеальна герметизація мангалу. При приготуванні м'ясного продуктуна вугіллі до них має проникати повітря. Тому замість стандартних бічних отворів у нижній частині слід вирізати люк. А частина корпусу в цій ситуації перетворюється на заслінку-шибер.

Димовідведення та опори

Способи створення ніжок для М-К:

1. Цегляна викладка.

2. Зварювання. Застосовується куточок або профільна труба.

3. Застосування використаної підставки від швейної моделі.

Вирізка розташованої вертикальної ємності на 50 л посадочних зон. Їхня форма – півколо. Вони відповідають діаметру апарату.

Щоб гарантувати необхідну тягу, потрібно застосовувати трубу, висота якої досягає хоча б 150 см. Розрахунок йде від топки диму. У неї міститься змочене паливо

Укладання кількох колісних дисків для автомобіля. Вони лягають один на одного. Прихоплюються зварювальним способом.

Ви можете винайти якийсь свій, новаторський варіант опор. Тут багато що залежить від вашої креативності.

Для димовідведення краще використовувати труби зі сталі. Вони повинні підходити діаметром.

Димовідведення не потрібно вводити в отвір, де раніше розташовувався балонний вентиль.

Краще монтувати трубу у верхівці циліндра.

Коли кришка відкрита, зникає ефективність димовідведення. Він використовується тільки при копченні оригінальних страв- Делікатесів.

На кульмінаційній стадії потрібно зібрати коптильню з заготовок, що утворилися:

Жарівня ставиться на опорні елементи.
До неї знизу вмонтовується генератор диму. Він базується на своїх ніжках.
З верхньої сторони приєднується димовідведення.

Так створюється М-К, він же гриль та барбекю з газових балонів

На відміну від цегляного варіанта, апарат можна експлуатувати одразу. А перевірка тяги проводиться зараз.

Питання щодо декорування

Створений апарат можна наділити додатковим функціоналом та оригінально прикрашати його конструкцію. Наприклад, можна влаштувати:

Стіл для обробки. Його зручність полягає у укладанні продукції в коптильню. Також він полегшує роботу із шампурами та фасування приготовлених страв.
Навіс. Це оборона від опадів.
Поліну. До неї можна помістити потрібні дрова. І за ними не доведеться відходити під час кулінарного процесу.
Ковані складові. Вони додадуть конструкції більш цінного вигляду.

Якщо зробити у такому апараті колеса, він стане мобільним. Його можна буде вільно пересувати дільницею.

Таким чином, задіявши лише два балони на 50 л, можна створити багатофункціональний корисний агрегат-гібрид. Він дозволить цілий рікрадувати себе, свою рідню та друзів найсмачнішими барбекю, шашликами та копченостями.

Оновлено:

2016-10-03

Коптильня з газового балона є відмінним рішеннямобзавестися власним пристроємдля копчення продуктів за допомогою підручних матеріалів. Дістати балон не складно, та й процес виготовлення своїми руками не вимагатиме особливих навичок.

Фото коптильні з газового балона

Перш ніж виготовити коптильню з газового балона, необхідно визначитися, який тип копчення ви хочете отримати — гарячий або холодний.

Різниця між ними є досить серйозною. Процес копчення того чи іншого типу потребує різного підходудо організації конструкції коптильні.

Гаряче копчення передбачає більше швидке приготуванняоскільки температура диму висока. Мінус гарячого копчення у тому, що продукти після приготування обмежені у термінах зберігання – не більше 20 днів.
На холодне копчення йде 1-3 дні, залежно від рецепту, конструкції та продуктів. Проте зберігати копченості можна до півроку. Головна відмінність холодної коптильнівід гарячої полягає в тому, що топка розташовується на відстані 3-4 метрів від ємності, де розташовуються продукти. З'єднані вони трубою - димогенератором. Температура значно нижча, тому процес займає більше часу. Звідси й назва холодне копчення.

Робота з балоном

Балон – це відмінний матеріал для створення коптильні будь-якого типу. Завойовує велику популярність мангал коптильню з газового балона, яка дозволяє коптити продукти або готувати барбекю на одному пристрої.

Щоб зробити пристрій для копчення своїми руками з балона, потрібно спочатку попрацювати над цією ємністю.

Візьміть газовий балон, який не проіржавів і перебуває в хорошому стані. Знайти їх не проблема. Місткість балона повинна становити від 50 літрів.
Видаліть газ. Нехай газ був повністю використаний, і плита вже не працювала, певні рештки там є. Для цього відкрутіть вентиль, встановіть балон вгору дном. Газ має вийти.
На клапан нанесіть піну із засобу миття посуду. Так ви переконаєтесь, що газ повністю вийшов. Якщо бульбашки з'являються, газ ще не стравився до кінця.
Видаливши залишки газу, ретельно промийте ємність чистою водою. Усередині є всілякі опади, частки газу. Щоб промити ємність, відпиліть горловину. Обов'язково змочуйте інструмент у холодній воді, оскільки підвищена температураможе спровокувати розрив балона.
Наповніть ємність водою через шланг. Потрясіть її, злийте воду. Процедуру бажано повторити кілька разів, інакше при приготуванні виходитиме неприємний запах, що передається на продукти.
Наступний крок – виготовлення кришки. Закриваючи таку кришку, ви перетворюєте балон на коптильню, а при відкритій кришці можна приготувати барбекю.
Зробіть розмітку на боковині ємності, за якою здійснюватиметься вирізка болгаркою. Залиште місце для кріплення петель кришки. У жодному разі не пиляйте бічні кільця балона.
Тепер встановіть петлі, зашліфуйте всі ділянки, що зрізають, щоб не порізатися. Та й сама коптильня виглядатиме привабливіше.
На зовнішній сторонідверцят встановіть ручки, які не нагріватимуться.
З'єднайте дверцята з балоном.
Просто лежати на землі коптильня не повинна. Для неї встановлюють ніжки чи спирають на підставку.
Підставку та ніжки можна зібрати з підручних матеріалів. Не рідко для коптильні беруть старий стіл, вирізати частину стільниці.
Якщо хочете отримати більш вишукану конструкцію своїми руками, зберіть стіл із металевих профілів, нової стільниці.
Коптильня повинна надійно спиратися, не розхитуватися під час приготування їжі.

Топка та димохід

Складно уявити собі коптильню або комбіновану коптильню-мангал без димаря та топки. Тут починається основне різницю між холодним і гарячим способом копчення.

Димохід з'єднується спеціальним металевим коліном-трубою через вирізану горловину. Висота димоходу залежить від розмірів конструкції, але бажано робити його вище за власний зріст. Так тяга виявиться ефективнішою, і ви не будете страждати від диму, що йде в очі при приготуванні продуктів;
Обов'язково передбачте заслінку на трубі, яка дозволить контролювати кількість диму, що виходить;
Якщо говорити про топку, то її можна зварити з листів металу завтовшки 4 мм, або взяти газовий балон меншого обсягу;
Коптильню і топку з'єднують із протилежною від горловини стороною, де також виконується отвір. Воно дозволяє об'єднати конструкцію та забезпечити надходження диму з топки;
Між топкою та коптильнею встановлюється колосник, інакше відкритий вогонь не дозволить належним чином приготувати продукти;
Довжина труби від коптильні до топки безпосередньо впливає, який тип копчення ви отримаєте. Деякі роблять своїми руками дві знімні конструкції. За принципом конструктора вони міняються місцями, коли хочеться приготувати рибу, м'ясо, овочі холодного або гарячого копчення;
Віддалена на кілька метрів від коптильні топка дозволить готувати продукти методом холодного копчення. При проходженні диму по трубі він буде остигати до 20-25 градусів;
Внизу коптильні встановіть лист металу, загорніть його у міцну фольгу. Ця конструкція дозволить збирати жир. Змінювати фольгу рекомендується після кожного приготування, щоб старий жир не зіпсував смак нової партії ласощі;
Якщо коптильня стаціонарна, є сенс додатково спорудити столик, де ви можете готувати продукти до процедури копчення.

Як ви зрозуміли, зібрати своїми руками коптильню гарячого чи холодного копчення, або поєднати в одному пристрої барбекю та два типи коптилен – завдання не складне. Тут головне виявити терпіння, визначитися з конструкцією до того, як почали готувати балон.

У процесі будівництва коптильні своїми руками та її експлуатації можуть виникати певні питання. На деякі з них ми хочемо дати вам відповіді.

Після завершення будівництва коптильні своїми руками зі звичайного газового балона покрийте її чорною емаллю. Вона додасть конструкції завершений зовнішній вигляд.
У міру використання коптильні, корпус обов'язково буде бруднитися кіптявою. На якість приготування їжі вона не впливає, тому хвилюватися за чистоту не варто.
Вимиваючи коптильню з балона металевими щітками, ви зніміть емаль і спровокуєте утворення іржі. Так що краще нехай коптильня буде вкрита кіптявою.
Перед першим приготуванням копчених продуктів у новому коптильні, зробленому своїми руками, обов'язково проведіть холосту топку. Так ви повністю вилучите всі сторонні запахи, тому перша порція риби або м'яса вас точно не розчарують. Багато хто не чистить балон, починає коптити. Смак виходить огидним, через що людина розчаровується у домашньому копченні. А всього треба було помити і протопити пристрій.
Для ідеального копчення підходить тирса листяних та фруктових дерев. Жодної хвої. Її смола робитиме продукти гіркими при копченні.
Очищайте топку та днище коптильні періодично, щоб старі продукти згоряння не зіпсували смаку продуктів.

Завалений газовий балон — це не просто металобрухт. За бажання з нього можна спорудити чудову коптильню. Домашнє копчення – це смачно та дешево, якщо порівнювати з нинішніми цінами на копченості у магазинах.

Сьогодні у магазині можна знайти коптильню на будь-який смак. Але ціни, м'яко кажучи, кусаються. Якщо виявити трохи старанності, то можна добре заощадити, виготовивши рибно-м'ясну коптилку самостійно. Наприклад, із газового балона. Метал, з якого він виготовлений, досить міцний. Це означає, що ви легко зможете забезпечити сімома делікатесами. До оптилка з газового балона своїми руками, відео та фото ви знайдете в нашій статті, якщо ви задумали втілити в життя таку конструкцію, обов'язково прочитайте її до кінця.

Необхідні матеріали для виготовлення коптилки:

1. Газовий балон (об'єм 50 літрів);
2. Лист заліза 4-х мл. Він необхідний організації топки;
3. Труби для виготовлення коліна димоходу;
4. Труби для з'єднання з топкою;
5. Труби для підставки (меншого діаметра);
6. Петлі, щоб встановити дверцята;
7. Пруття (невеликий діаметр). Необхідні виготовлення решітки.
Не забудьте перед початком монтажу, що газ з балона потрібно повністю випустити і потім промити його водою. Це запобігатиме вибуху.

Покрокова інструкція з виготовлення коптилки з газового балона:

Намітимо двері. До кінця її не випилюйте. Трохи відігнувши, приваріть петлі, а потім повністю випилюйте;
Замість горловини, яку слід відпиляти, приварюємо коліно та вставляємо димову трубу. Труба робиться із заслінкою, щоб можна було легко проводити регулювання виходу диму;

Тепер виріжемо отвір для з'єднання коптильні з топкою. Воно нам потрібне для регулювання тяги. По краях отвору потрібно приварити прут (можна замінити металевою смужкою). Тоді метал не викривиться при нагріванні;
В нижню частинукоптильні встановимо лист зі сталі. Він нам необхідний для збирання та видалення жиру. Ґрати коптильні виготовляються з такого матеріалу, як металеві прути;

Підставка може бути привареною та знімною. Знімність легко забезпечити, спорудивши під болти отвори. Наприклад, можна на дно приварити 4 трубочки по кутах коптильні. Їх довжина в районі 6 см. Коли збиратимете коптильню, ці трубочки слід вставити в труби з великим діаметром на підставці. Якщо на цих підставках спорудити коліщатка, то ваша коптильня з газового балона стане мобільною. Господарську полицю для розміщення посуду або дров можна обладнати під коптильнею;

Для виготовлення топки береться газовий балон меншого розміру. У ньому необхідно зробити 2 спеціальні отвори з дверцятами. Тирса завантажуватиметься у верхню частину. У нижній частині влаштовують піддувало. З метою запобігання попаданню вогню до коптильні, топка з коптильнею з'єднується не на пряму, а за допомогою невеликого переходу. Його легко виготовити із труби.

Саме. Звичайно, що температура для них потрібна різна. Тому, щоб забезпечити холодне копчення, трубу з'єднання з коптильнею слід подовжити. Тоді розпечене повітря, проходячи по трубі, охолоне до потрібної температури, яка повинна бути в діапазоні 20-25 градусів. В універсальному варіантікоптильні встановлюється труба тієї довжини, якого виду копчення вам буде потрібно в конкретний момент.

Відео коптильня з балона своїми руками:

Підсумок:

Отже, додайте трохи старання, і у вашому користуванні виявиться обладнання для приготування чудових делікатесів, адже так просто зробити коптилку з газового балонавласноруч, коли у вас під рукою є фото та відео. На цьому ми прощаємось з вами, бажаємо успіхів у всіх ваших починаннях, до нових зустрічей на нашому сайті – фермер без клопоту!