Компот із груш: найкращі рецепти.

Компот із груш - смачний, солодкий, освіжаючий напій, багатий на вітаміни. Плоди з напою чудово підходять для приготування різноманітних десертів та начинки для здобної випічки. Є чимало способів приготування компоту із груш на зиму. Рецепти пропонують додавати до нього лимонний сік, листочки. перцевої м'яти, меліси і навіть ром - залишається вибирати на свій смак.

Для приготування домашнього напою підійдуть груші будь-якого сорту. Дрібні плоди закладають у банки повністю, великі ріжуть тонкими часточками, видаляючи серцевину і плодоніжки.

Грушевий компот – найпростіший у приготуванні напій. Для яскравості та надання пікантного смаку з легкою кислинкою до плодів можна додати малину, оливки або смородину, а також яблука, цитрусові, спеції (бадьян, корицю).

Компот із груш на зиму: простий рецепт

У груш немає своєї природної кислоти, тому при приготуванні компоту додають лимонну кислоту, лимона або лимонний сік. Їх можна замінити й іншою природною кислинкою – червоною смородиною чи вишнею.

Складові:

  • 0,5 кг груш середнього розміру;
  • 100 гр цукрового піску;
  • 0,5 ч. л. лимонної кислоти;
  • 1,25 л води;
  • трохи ваніліну;
  • 3 невеликі листочки м'яти.

Приготування:

  • У банку об'ємом 1,5 л помістіть порізані на четвертинки плоди з віддаленим насінням і серцевиною.
  • Поверх груш насипте цукровий пісок.
  • Окріп залийте в банку до самого верху. Відразу ж закрутіть кришкою, попередньо простерилізованою в окропі.
  • Банки в перевернутому вигляді приберіть у тепле місце. Обов'язково загорніть їх у щось тепле, наприклад, у ковдру.
  • Через 16-20 годин компот можна звільнити від ковдри і прибрати в прохолодну комору або комору для зберігання.
  • Грушевий компот, виготовлений за цим рецептом, можна зберігати протягом 1 року.

    Компот із груш на зиму: покроковий рецепт

    Додавши в грушевий напій шматочки свіжого лимона, ми отримуємо дуже смачний і дуже корисний фруктдесерт, який сподобається дорослим, дітям і тим, хто стежить за своєю фігурою.

    Складові:

    • 1 кг груш;
    • 1,25 л води;
    • 150-250 г цукрового піску;
    • 1-2 лимони.

    Приготування:

  • Підготуйте посуд: намийте банки, обдайте їх окропом. Кришки опустіть у окріп і залиште їх у ньому.
  • Підготуйте плоди: відберіть цілі, без пошкоджень та червоточин. Промийте та висушіть їх.
  • Попередньо покладіть фрукти в каструлю і збризкайте соком 1 лимона. Додайте 0,5 л окропу. Залиште груші у цьому розчині на 15 хвилин.
  • Коли час закінчиться, укладайте плоди в банки, додаючи до фруктів по кільцю лимона. Наповнюйте ємності «під шийку».
  • Приготуйте сироп на воді, де вимочували фрукти.
  • Гарячим розлийте його по банках і відразу закривайте їх кришками.
  • Гарячі банки загорніть у щось тепле, переверніть на кришки і потримайте так до повного остигання.

    Консервовані плоди з компоту чудово поєднуються з медом. Такий десерт обов'язково сподобається маленьким гурманам.

    Рецепт компоту з цілих груш на зиму

    Грушевий напій домашнього приготування- смачна і дуже корисна замінасолодкого газування, яке обов'язково сподобається всім поколінням.

    Складові:

    • 12 середніх груш;
    • 300 г цукрового піску;
    • 1,5 л води;
    • сік половинки лимона (можна замінити лимонною кислотою у кількості 3 г).

    Приготування:

  • Вимийте фрукти, обріжте плодоніжку, залишивши трохи більше 1 див. Помістіть в банку обсягом 3 л.
  • Підготуйте приблизно 2 л води для бланшування груш. Додайте до неї лимонний сік або кислоту.
  • Коли вода закипить, опустіть у неї плоди (не більше ніж на 15 хвилин) і зменште вогонь.
  • Дістаньте груші шумівкою, розкладіть по стерилізованих банках і залийте гарячим сиропом.
  • Щільно закрутіть кришки. Банки поставте на кришки та залиште їх у такому положенні до повного остигання.
  • Рецепт компоту з диких груш на зиму

    Дика груша здавна славиться лікувальними властивостямиі досі широко застосовується в народної медицини. З невеликих плодів корисними виходять не лише відвари та настойки, а й узвари.

    Складові:

    • 1,5 кг диких груш;
    • 1,5 л води;
    • 300 г цукрового піску;
    • 4 г лимонної кислоти.

    Приготування:

  • Чисту стерилізовану банку заповніть грушами приблизно на 2/3.
  • У воду додайте|добавляйте| цукровий пісок і доведіть до кипіння.
  • Як тільки сироп закипить, знімайте його з вогню та розливайте по банках.
  • Закрийте кришками, але не закручуйте. Дайте постояти так 5 хвилин і виливайте сироп у каструлю. Доведіть до кипіння.
  • Повторіть кроки 3-4.
  • У теплому сиропі розчиніть лимонну кислоту та доведіть до кипіння.
  • Розлийте по банках. На цей раз кришки щільно закатайте.
  • Банки з компотом поставте на кришки, оберніть чимось теплим і дочекайтеся їх повного остигання.
  • Рецепт компоту з домашніх груш на зиму

    З домашньої груші виходить дуже смачний та ніжний компот. А додавши до нього малину, ви можете приготувати чудовий вітамінізований і корисний напій.

    Складові:

    • 1 кг груш (краще солодких сортів);
    • 1 ст. стиглої малини;
    • 1/3 ч. л. лимонної кислоти;
    • 1 л води;
    • 1 ст. цукрового піску.

    Приготування:

  • Обов'язково зніміть шкірку з плодів і поріжте на половинки.
  • Ложкою видаліть серцевину.
  • У поглиблення, що утворилося, помістіть ягоди малини.
  • Розкладіть фрукти по простерилізованих банках.
  • Приготуйте сироп, доведіть до кипіння.
  • Лимонну кислоту додайте|добавляйте| в банки і залийте киплячим сиропом.
  • Компот із груші дички на зиму: рецепт

    Груші дички являють собою прекрасний бактерицидний засіб, а компот з них сприятливо впливає на легені, бронхи, мікрофлору кишечника.

    Складові:

    • 0,75 кг дички;
    • 0,75 л води;
    • 150 г цукрового піску;
    • 250 г яблук або злив для більш насиченого кольору (за бажанням).

    Приготування:

  • З фруктів зрізати шкірку та хвостики, покласти в чисті, підготовлені банки. Можна заповнити наполовину або до плічок.
  • Плоди залити окропом, прикрити кришкою і дати постояти хвилин 15. Якщо плоди не почищені, час краще збільшити до 30 хвилин.
  • Коли час мине, необхідно воду злити в каструлю і приготувати сироп, додавши потрібну кількість цукру.
  • Готовий сироп розлити банками, щільно закрутити кришками.
  • До повного остигання банки слід зберігати у перевернутому вигляді, покривши ковдрою.
  • Корисні хитрощі

    Не викидайте шкірку, що залишилася після чищення груш, і серцевини. З них можна зварити смачний сироп для млинців, оладок чи випічки.

    Груші дуже швидко стають темними. Тому, якщо вам потрібно нарізати велику кількість фруктів, поміщайте їх відразу після нарізки в розчин лимонної кислоти (на 1 л холодної кип'яченої водивикористовують 1 г кислоти).

    Грушевий напій має відмінні антимікробні властивості, що дуже корисно в зимовий період. Це гарні ліки для зміцнення імунітету із приємним смаком. До того ж приготований за найпростішим рецептом компот із груш на зиму має низьку калорійність – лише 70 ккал.

    2015-11-20T06:40:07+00:00 adminдомашні заготівлі

    Компот із груш - смачний, солодкий, освіжаючий напій, багатий на вітаміни. Плоди з напою чудово підходять для приготування різноманітних десертів та начинки для здобної випічки. Є чимало способів приготування компоту із груш на зиму. Рецепти пропонують додавати в нього лимонний сік, листочки перцевої м'яти, меліси і навіть ром - лишається...

    [email protected] Administrator Застілля-онлайн

    Компот із груш у багатьох пов'язаний із спогадами з дитинства. Бабусі та мами часто частували нас таким напоєм. Але є в нього один недолік - груші зовсім не містять кислоти, а без неї напій виходить занадто нудотним. Вирішити цю проблему можна двома способами, «Популярно про здоров'я» підкаже, як. Ми розглянемо кілька перевірених рецептів грушевого компоту на зиму, а список інгредієнтів у кожному їх буде розрахований на трилітрову банку. Просто дотримуйтесь інструкцій, і у вас вийде чудовий напій.

    Готуємось закривати груші у 3 літрових банках

    Коли консервуєш щось на зиму, то найбільше хвилює господарку те, щоб банки не набрякли, інакше всі праці підуть нанівець. Що потрібно зробити, щоб ця неприємність не сталася?

    1. Ретельно перебирати плоди, вибираючи лише найкращі. Якщо мова йде про груші, то віддайте перевагу зеленим щільним сортам, а також зверніть увагу, щоб фрукти не були пошкоджені.

    2. Добре вимийте плоди.

    3. Шкірку потрібно знімати лише у випадку дрібних пошкоджень, що є на ній.

    4. Добре мийте тару і стерилізуйте її, не забудьте зробити те саме з кришками.

    5. Правильно та щільно виконуйте закручування.

    Якщо хоч одну з умов не буде дотримано, компот зіпсується. А тепер поговоримо про те, як надати кислоту грушовому компоту? Для цього багато хто використовують наявні ягоди – червону або чорну смородину, аґрус, вишню або аличу, сливу.

    У такому випадку компот не тільки придбає приємну кислинку, але пофарбується в гарний колір. Якщо ніяких ягід немає, тоді на допомогу прийде лимонна кислота. На 3 літрові банки потрібно додати 1 чайну ложку цього компонента.

    Ще один важливий момент, який потрібно знати, - обов'язково вирізайте серцевини груш, тому що в насінні міститься отрута. Компоти, зварені з плодів із насінням, не призначені для тривалого зберігання. Тепер ви знаєте всі тонкощі приготування компоту з груш про запас, настав час познайомитися з рецептами напою.

    Як зварити смачний компотна 3 літрову банку на зиму?

    Простий рецепт без стерилізації

    складовіна 3 літрові банки: груші – 700 г; цукор – 300 г; лимонна кислота – 5 г; м'ята – 5 листочків; вода – 1,5-2 літри.

    Вимивши фрукти, розріжте їх навпіл. Серцевинки потрібно вирізати, але не поспішайте їх викидати. Саме вони додадуть неповторний насичений аромат компоту. Відкладіть їх поки що в окремий посуд. Самі ж фрукти наріжте часточками. Щоб вони не потемніли, покладіть їх у трохи підкислену воду.

    Як дізнатись точно, скільки води знадобиться нам для консервування на одну банку 3 літри? Це просто. Наповніть її наполовину грушами і залийте водою. Потім злийте її в каструлю і додайте ще приблизно 10 відсотків, адже у процесі варіння частина рідини випарується. Отриманий обсяг посідає одну банку (загалом, півтора літра), цього кількість води необхідно використовувати 300 грамів цукру. Якщо сорт груш солодкий, можна класти трохи менше цукрового піску.

    Отже, коли ви відміряли потрібну кількість води, доведіть її до кипіння, покладіть цукор, проваріть хвилину його повного розчинення. Потім відправте туди грушеві серцевини в окріп. Час варіння - 5 хвилин, після чого насіннєві коробочки потрібно витягнути шумівкою. Тепер кладемо в каструлю нарізку із груш, кислоту, м'яту, варимо 10 хвилин. Розливаємо в банки готовий компот із груш і закручуємо на зиму.

    Заготівля яблук та груш на банку в 3 літри.

    складовіз розрахунку на 3 літрові банки: 400 г груш, 400 г яблук, цукор – 350 г, вода – 2 літри.

    Яблука для цього рецепту вибирайте кислі, цупкі. Приступаємо. Відразу поставте кип'ятити воду (на банку близько 2 літрів). Вимийте плоди, видаліть серцевини. Наріжте фрукти часточками і опустіть нарізку окропу. Проваріть їх 3 хвилини.

    Акуратно за допомогою шумівки вийміть фрукти та покладіть у банки, наповнюючи їх на дві третини. Бланшування допоможе запобігти потемнінню нарізки. У воду, в якій варилися яблука та груші, додаємо цукор. Очікуємо повторного закипання і одразу заливаємо киплячим сиропом фрукти. Накриваємо кришками, залишаємо наполягати чверть години.

    Почекавши належний час, сироп знову зливаємо в каструлю і кип'ятимо. Знову заливаємо фрукти у банках і чекаємо 15 хвилин, прикривши кришками. Тепер повторюємо все знову – зливаємо сироп, кип'ятимо, наповнюємо ним банки та укупорюємо.

    Якщо вам не хочеться вовтузитися з триетапним кип'ятінням, є інший спосіб - стерилізація. У такому разі солодкий киплячий сироп заливають один раз у тару, і, прикривши кришками, відправляють компот стерилізуватися в окропі 25 хвилин. Потім ємності закручують. Після тривалої термообробки продукт здатний дуже довго зберігатися, ймовірність того, що банки здуваються, практично дорівнює нулю.

    Подібним чином можна зварити на зиму компот у банках із грушами та будь-якими іншими фруктами. Але вибирайте як доповнення ті, які зможуть компенсувати насолоду груш, - кислі сливи, ягоди. Тоді напій вийде освіжаючим та приємним.

    Серед великої різноманітності консервованих напоїв грушевий компот – найсмачніше. Заготовляти його слід у «промислових масштабах», адже він завжди випивається насамперед. У сезон достатку груші у вас є чудова нагода законсервувати такий компот.

    На приготування такої консервації йде 1 година, та якщо з перелічених тут інгредієнтів виходить 3 л компоту.

    Складові:

    • груші – 0,5 кг;
    • цукор – 1 ст.;
    • вода – 2,7 л.

    Рецепт приготування

    1. Для компоту слід купити самий соковитий сорт груш, який ви тільки знайдете. Чим більше соку виділять плоди – тим насиченішим буде напій. Слід надати перевагу міцним грушам, щоб вони не розварилися в процесі приготування. Плоди повинні бути стиглими, красивими і без істотних вад.

    2. Розрізати груші на четвертини. Видалити залишки насіннєвих кишень та плодових ніжок. Якщо м'якоть груші починає темніти, її слід збризкати не великою кількістюлимонного соку.

    3. Нарізати шматочки груш тонкими часточками. Скласти в емальовану миску. Можна скористатися для варіння компоту та звичайною каструлею (але тільки з наявністю емалі).

    4. Подрібнені плоди засипати цукром. Його кількість ви можете повністю регулювати на власний смак. Не бійтеся промахнутися із пропорцією. Якщо дасте занадто мало цукру, компот можна прокип'ятити з додатковою порцією після відкриття. Якщо його занадто багато - розвести напій кип'яченою водою.

    5. Залити груші із цукром водою. Розмішати дерев'яною лопаткою, щоб розчинити цукор.

    6. Поставити миску на середній вогонь. Довести компот до кипіння. Проварити груші у сиропі 15 хв. Якщо ви вибрали для компоту твердий сорт плодів, то можна готувати напій 20 хв.

    7. Банку та кришку обробити содою. Потім промити все водою. Шийка ємності стерилізувати окропом. Кришку прокип'ятити кілька хвилин у воді. Банку акуратно наповнити шматочками груш. Влити половину гарячого компоту (щоб ємність не луснула).

    8. Заповнити банку компотом до країв. У разі нестачі сиропу – долити окропу. Ємність має бути добре заповнена, щоб компот простерилізував внутрішній біккришки. Банку герметично закатати ключем для консервації. Перевернути, накрити ковдрою. Дати консервованому компоту повністю охолонути.

    Груші містять відносно багато цукру та мало кислоти, тому зберегти їх свіжими вдається не завжди. А за умов міської квартири це взагалі нереально. Тож груші будемо консервувати! Компот із груш на зиму – це, мабуть, найпростіше, що можна приготувати. Для компоту слід відбирати неперестиглі груші, з щільною м'якоттю, без вад і побитостей. Дрібні груші можна консервувати цілком. Великі краще розрізати на 2 або 4 частини та видалити серцевину. Якщо шкірка у плодів щільна, тверда, її потрібно очистити. Це можна зробити спеціальним ножем, що не руйнує вітаміни, або ножем для очищення картоплі, так шкірка знімається тонким рівним шаром. Щоб очищені груші не потемніли, їх необхідно залити підкисленою лимонною кислотою холодною водою. Не тримайте груші у воді довго, інакше в неї піде багато вітамінів із плодів. Сироп для компоту готуйте, орієнтуючись на смак груш - чим вони солодші, тим менше цукру потрібно для сиропу, але при цьому до нього потрібно додати трохи лимонної кислоти.

    Компот із одних груш смачний, але виглядає блідувато. Для поліпшення зовнішнього виглядуу банку з грушами можна додати жменю яскраво пофарбованих ягід - горобини, калини, малини, чорноплідної горобини, чорної смородиниі т.д. Дуже красивими та смачними виходять компоти-асорті. Декілька рецептів компотів з натуральних груш або компотів-асорті «Кулінарний Едем» пропонує вашій увазі.

    Компот із груш без стерилізації


    1 кг 300 г груш,
    110 г цукру,
    3 л води
    лимонна кислота – за смаком.

    Приготування:

    Вимийте груші і складіть у каструлю. Залийте водою, доведіть до кипіння та проваріть протягом 15 хвилин на середньому вогні. Викладіть груші у стерилізовану банку. У відвар від груш додайте цукор та лимонну кислоту, перемішайте до повного розчинення. Доведіть сироп до кипіння та залийте груші в банку. Закатайте, переверніть.

    Компот із груш без стерилізації іншим способом

    Інгредієнти для заливання:
    1 л води
    200-300 г цукру,
    4 г лимонної кислоти.

    Приготування:
    Заповніть цілими або розрізаними грушами банки по плічка. Закип'ятіть сироп (без лимонної кислоти), залийте груші до верху, прикрийте кришками і залиште на 5 хвилин. Потім злийте сироп, доведіть до кипіння і знову залийте груші. Через 5 хвилин знову злийте сироп, доведіть до кипіння, додайте лимонну кислоту і залийте в банках груші так, щоб він злегка перелився через краї. Закатайте, переверніть.



    Інгредієнти для заливання:
    1 л води
    400-500 г цукру,
    1 лимон.

    Приготування:
    Великі груші очистіть, наріжте часточками, видаліть серцевину і покладіть у підкислену воду. Покладіть груші в стерилізовані банки по плічка, покладіть у кожну банку по кружечку лимона, залийте гарячим сиропом і поставте стерилізуватися, як завжди (8, 12 або 15 хвилин, залежно від обсягу банок). Закатайте.

    Складові:
    2 кг груш,
    5 л води
    500 г цукру,
    4 г лимонної кислоти,
    1/3 ч. л. ванільного цукру.

    Приготування:
    Зваріть сироп із води, цукру, лимонної кислоти та ванільного цукру. У киплячий сироп покладіть цілі або нарізані на дольки очищені від серцевини груші, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть протягом 10 хвилин. Потім перекладіть груші в стерилізовані банки по плічка, сироп процідіть, доведіть до кипіння і залийте в банки. Стерилізуйте протягом 20 хвилин (1-літрові банки), закатайте.



    Складові:
    1 л води
    500 г цукру,
    50 г рому.

    Приготування:
    Груші наріжте четвертинками, виріжте серцевину і покладіть у підкислену воду, щоби не потемніли. Закип'ятіть сироп із води та цукру, опустіть у нього груші та варіть до розм'якшення. Укладіть груші в стерилізовані банки, сироп закип'ятіть, з'єднайте з ромом і залийте груші. Закатайте, переверніть, укутайте.

    Компот із груш із ягідним соком

    Інгредієнти для заливання:
    1 л води
    200 г цукру,
    сік чорної чи червоної смородини, малини та ін.

    Приготування:
    Груші підготуйте, покладіть у банки по плічка і залийте холодним цукровим сиропом. На кожну літрову банку додайте ½ стак. ягідного соку. Поставте стерилізуватись на 8-10 хвилин. Закатайте.

    Груші натуральні

    Складові:
    5 кг груш,
    6 л води
    6 г лимонної кислоти + лимонна кислота для бланшування.

    Приготування:
    Злегка недозрілі груші очистіть, наріжте часточками та видаліть серцевину. Розведіть лимонну кислоту в окропі і бланшуйте грушеві часточки протягом 5-10 хвилин. Охолодіть, покладіть у стерилізовані банки, залийте окропом і додайте по 0,5 г лимонної кислоти на кожну 0,5-літрову банку. Поставте стерилізуватись на 15 хвилин. Закатайте, переверніть.



    Складові:
    1 л води
    1 скл. меду,
    1 ч. л. лимонної кислоти.

    Приготування:

    Очистіть груші від шкірки (якщо шкірка ніжна, цей етап можна пропустити), розріжте на 2 або 4 частини і виріжте серцевину. Тверді груші бланшуйте в киплячій підкисленій воді протягом 5-7 хвилин, поки вони не легко протикатимуться голкою. Укладіть груші в стерилізовані банки по плічка і залийте киплячим сиропом. Накрийте кришками і поставте стерилізуватися: 1-літрові банки - 20 хвилин. Якщо груші не бланширувалися, час стерилізації потрібно збільшити на 5 хвилин.

    Компот із груш, фаршированих шипшиною

    Складові:
    2 кг груш,
    750 мл води
    300 г цукру,
    ч.л. лимонної кислоти,
    великі ягоди шипшини – за кількістю груш.

    Приготування:

    Очистіть груші від шкірки і відразу покладіть у підкислену лимонною кислотою воду, щоб вони не потемніли. Ножем для овочів видаліть серцевину з боку філіжанки і вкладіть в отримане поглиблення по ягоді шипшини. Укладіть груші по стерилізовані банки по плічка, залийте сиропом і поставте стерилізуватися: 0,5-літрові - 30 хвилин, 1-літрові - 45 хвилин, 3-літрові - 60-70 хвилин. Закатайте.

    Компот із груш, фаршированих малиною

    Складові:
    1 кг груш,
    ¾ скл. малини,
    1 скл. цукру,
    1/3 ч. л. лимонної кислоти,
    1 л води.

    Приготування:
    Груші розріжте навпіл, видаліть серцевину і покладете в порожнечі ягоди малини, що утворилися. Складіть половинки груш і покладіть їх у банки. Закип'ятіть сироп із цукру та води, в кінці додайте лимонну кислоту. Залийте гарячим сиропом груші у банках і поставте стерилізуватися на 10-12 хвилин. Закатайте.

    Компот із груш та яблук

    Великі груші та яблука розріжте на часточки, видаліть серцевину. Приготуйте сироп із розрахунку на 1 л води – 400 г цукру, закип'ятіть його. Фрукти покладіть у стерилізовані банки, залийте гарячим сиропом і поставте стерилізуватися: 0,5-літрові – 15-20 хвилин, 1-літрові – 20-25 хвилин, 3-літрові – 30-40 хвилин. Закатайте.

    Компот із груш та чорноплідної горобини

    Інгредієнти на 3-літрову банку:
    1 кг груш (можна більше),
    200-300 г чорноплідної горобини,
    1,5 скл. цукру.

    Приготування:
    Вимиті груші та ягоди покладіть у стерилізовані банки приблизно наполовину об'єму, залийте окропом, прикрийте кришками і дайте постояти 10 хвилин. Потім воду злийте, додайте|добавляйте| цукор і доведіть сироп до кипіння. Проваріть 2 хвилини, залийте груші та знову дайте постояти 10 хвилин під кришками. Злийте сироп, закип'ятіть, проваріть 2 хвилини, залийте груші і відразу ж закатайте. Переверніть.

    Компот із груш з оливками

    Груші наріжте часточками, залийте окропом і залиште остигати. Потім посудину з грушами поставте на повільний вогонь, доведіть до кипіння, зніміть з вогню і повністю охолонути. Повторіть цю операцію ще 5 разів, а після останнього разу розлийте гарячий компот по стерилізованих банках і в кожну покладіть 10 маслин або оливок. Закатайте, переверніть. Цей компот готується без цукру, тому вибирайте для нього дуже солодкі груші.



    Складові:
    3 кг груш,
    1,3 кг вишні,
    сироп (з розрахунку 280 г цукру на 830 г води).

    Приготування:
    Груші розріжте на четвертинки та видаліть серцевину, з вишень видаліть кісточки. Щільно покладіть груші та вишні в банки і залийте гарячим сиропом. Прикрийте кришками і поставте стерилізуватися: 0,5-літрові – 10 хвилин, 1-літрові – 15 хвилин. Закатайте.

    Компот із груш та слив

    Складові:
    2,5 кг груш,
    2 кг слив,
    сироп (з розрахунку 400 г цукру на 1 л води).

    Приготування:
    Груші розріжте і видаліть серцевину, сливи розріжте навпіл і видаліть кісточку. Укладіть у банки, залийте гарячим сиропом і поставте стерилізуватися: 0.5-літрові – 15-20 хвилин, 1-літрові – 25-30 хвилин, 3-літрові – 45-50 хвилин. Закатайте, переверніть.

    Компот-асорті з груш

    Очистіть груші від шкірки, якщо вона жорстка, розріжте на половинки та видаліть серцевину. Візьміть за смаком будь-яких ягід та фруктів - сливи, персики, абрикоси, малину, аґрус, горобину, калину, чорноплідну горобину, вишні тощо. - і покладіть в підготовлені банки по плічка. Груш у своїй має бути щонайменше половини обсягу. Приготуйте сироп із розрахунку 300-400 г цукру на 1 л води, а якщо в асорті використані некислі ягоди та фрукти, то додайте лимонну кислоту (2-3 г на 1 л сиропу). Залийте гарячим сиропом фрукти в банках і поставте стерилізуватися: 1-літрові - 10 хвилин, 3-літрові - 20 хвилин.

    Компот із груш та аличі

    Складові:
    2 кг груш,
    1 кг аличі,
    1 л води
    100 г цукру.

    Приготування:
    Груші наріжте часточками, опустіть у киплячий цукровий сироп, доведіть до кипіння і зніміть із вогню. Залишіть у сиропі на 10 хвилин. Відкиньте груші на друшляк, покладіть в банки разом з аличем, залийте гарячим сиропом і поставте стерилізуватися: 1-літрові - 8 хвилин, 2-літрові - 12 хвилин, 3-літрові - 15 хвилин. Закатайте.

    Вдалих заготовок!

    Лариса Шуфтайкіна


    Груша надзвичайно смачний та корисний фрукт і зберегти довго її свіжою не вдається, тому краще законсервувати. Компот із груш на зиму – простий напій, який можна приготувати. Важливо знати, які позитивні, а які негативні якості має такий приємний і популярний фрукт.

    Що важливо знати про грушу

    Користь:

    1. Завдяки своєму складу груша відмінно допоможе у боротьбі з м'язовим болем після занять спортом.
    2. До складу груші входить пектин, що позитивно позначається на стані травної системи та допомагає їй повноцінно функціонувати.
    3. Якщо зробити відвар на основі груш, його можна застосовувати в лікувальних цілях, а саме для боротьби з підвищеною температуроютіла.
    4. Якщо людину мучить кашель, вона може з'їсти відварену грушу, що полегшить стан і дозволить забути про кашлю на якийсь час.
    5. При запорах корисно випити компот із груш або з'їсти грушу, яку варили для цього компоту.
    6. У фрукті знаходиться багато клітковини, що покращує роботу кишечника, виводить шлаки з організму та сприяє нормалізації жовчовиділення.
    7. Для тих, у кого цукровий діабет, корисно буде вживати груші, тому що їх склад дозволяє знизити рівень глюкози в крові, а також має антибактеріальні властивості.
    8. При гастритах груші досить корисні в ході хронічного процесу, тому що їх склад має в'яжучий ефект і здатність покращити роботу обмінних процесів в організмі.
    9. У грушах присутні багато різних вітамінів, мікроелементів і клітковини, тому вони чудово допомагають тим, хто хоче схуднути і крім внесення в організм корисних речовин, швидко і легко втамовують голод.

    Володіючи таким різноманіттям властивостей, компот із груш на зиму виходить дуже корисним!


    1. При таких захворюваннях, як панкреатит, груші протипоказані - можуть викликати сильне загострення захворювання через велику кількість клітковини.
    2. Якщо спостерігається загострення будь-якого захворювання кишечника, груші вживати не можна, так як через свій склад вони можуть спровокувати сильне погіршення стану.
    3. Груша може завдати значної шкоди організму, якщо її вживати разом із важкою їжею або якщо запитати великою кількістю води.

    Краще відмовитись від груш на порожній шлунок або після щільного обіду. Свіжі груші – важка їжа.

    Одним із найпопулярніших напоїв у зимовий період є компот. Різноманітність плодів та ягід, можливість їх комбінацій дозволяють зробити напої на різний смак. Як приготувати компот із груш на зиму? Прості рецептиприготування розписані нижче.

    Не потрібно брати для варіння компоту перестиглі груші. М'якуш швидко розвариться і зробить каламутним напій.

    Напій, який освіжить та наситить вітамінами організм у холодну пору року – це приготований компот із груш на зиму. Сподобається і дорослим, і дітям.

    Існують різні варіантиприготування грушевого компоту на зиму. Можна сміливо брати на озброєння один із рецептів цього чудового напою!


    Простий компот із груш на зиму

    Для його приготування потрібні інгредієнти:

    • груша (середніх розмірів) – 1,5 кг;
    • вода, окріп 3 л;
    • цукор – не більше 3 склянок.

    Для компоту краще використовувати щільні неперезрілі плоди без вм'ятин. Найсмачнішим виходить напій із свіжих домашніх груш.

    Процес приготування компоту із домашніх груш на зиму:

    1. Насипте фрукти у велику ємність. Ретельно промийте їх.
    2. Наколоти кожну грушу вилкою.
    3. Промийте банку з використанням соди чи господарського мила. Простерилізуйте її одним із способів. Наприклад, потримавши над парою. Також варто прокип'ятити кришку.
    4. Засипте фрукти у банку. Залийте окропом на 5 хвилин.
    5. Перелийте воду у каструлю. Додавши цукор, варіть сироп на середньому вогні до закипання.
    6. Залийте у банку гарячий сироп і закатайте банку.
    7. Накрийте її рушником.

    Якщо у груш шкірка дуже щільна і жорстка, її краще зрізати. Інакше напій не отримає максимум смаку.

    Компот із груш на зиму без стерилізації

    Для економії часу та сил можна зробити компот за вкороченим варіантом – без стерилізації. Такі напої за смаком та користю не поступаються консервованим, але термін зберігання у них менший.

    На 3-літрову банку приготуйте:

    • груша (не велика) – 1,2 кг;
    • вода – близько 3 л;
    • пісок цукровий – 100 г;
    • кислоти лимонної на свій смак

    Процес приготування компоту із груш без стерилізації:


    Смачний та ароматний грушевий компот на зиму готовий! Тепер можна насолодитися смаком чудового грушевого компоту!

    Щоб надати компоту більш насичений відтінок, можна додати сливи, яблука, вишні, ягоди горобини, чорної смородини, малини, калини.

    Грушевий компот із лимонною кислотою

    Лимонна кислота допоможе зробити компот менш нудотним.

    У серединці груші криється її чудовий запах. Прокип'ятіть окремо внутрішню частину плодів, процідіть і додайте сироп. Напій вийде дуже запашним!

    Для приготування такого компоту знадобляться:

    • тверді плоди груші;
    • цукор – не більше 300 г;
    • лимонка (лимонна кислота) (1 ч. ложка);
    • трохи ваніліну чи кориці;

    Процес приготування грушевого компоту на зиму з лимонною кислотою:


    Не тримати груші надто довго у воді, вони можуть втратити свої корисні властивості.

    Компот із груші дички на зиму

    Дикі сорти груші мають лікувальні якості. Із них можна приготувати смачний напій.

    Основні інгредієнти:

    • дикі груші – не більше 1,5 кг;
    • вода – 1,5 л;
    • цукор (пісок) – не більше 300 г;
    • лимонка (лимонна кислота) – 1 ч. ложка.

    Процес приготування компоту з груші дички на зиму:


    Компот з ароматних груш, приготовлений на зиму добре вгамує спрагу, зарядить енергією і дасть необхідні вітаміни в холодну пору року!

    Груша – солодкий фрукт. Тому не слід старатися із цукровим піском. Потрібно його зовсім небагато. А якщо ви хочете, щоб смак був максимально яскравим та насиченим, то в банку груш потрібно класти більше половини.

    Компот грушевий з медом

    Це простий рецепт компоту з груш на зиму, що не потребує великих витрат часу.

    Потрібно:

    • невеликі груші;
    • для заливки: потрібно 800 г та води 1 л.

    Приготування:


    Цей рецепт із фото грушевого компоту на зиму простий у виконанні і його зможе зробити навіть господиня, яка вперше вирішила приготувати напій із цих фруктів.

    Грушевий компот – не тільки вітамінний напій, також ці смачні ласощі. Соковитий аромат бурштинового грушевого напою порадує своїм незрівнянним смаком та зміцнить імунітет узимку. А фрукти з компоту можуть стати прикрасою тортів і десертів з різних фруктів.