आठ दिलचस्प गोभी और मूली सलाद। पत्तागोभी, मूली और अंडे के साथ सलाद ताजी पत्तागोभी और मूली के साथ सलाद

मूली के साथ पत्तागोभी का सलाद तले हुए और के साथ परोसा जाता है उबला हुआ मांस, मछली, एक साइड डिश के रूप में, साथ ही एक स्वतंत्र स्नैक के रूप में।

मूली के साथ युवा गोभी का सलाद

यह व्यंजन हरी पत्तियों वाली एक युवा सब्जी से तैयार किया जाता है जिसका सिर पहले ही बन चुका होता है।

आवश्यक:

• ¼ गोभी का सिर (युवा);
• मूली के 7 टुकड़े;
• 6 सलाद पत्ते;
• 1 छोटा सेब;
• एक छोटी मुट्ठी मेवे (अधिमानतः अखरोट);
• स्वाद के लिए सरसों;
• 45 ग्राम गंधहीन तेल;
• स्वादानुसार मसाले.

खाना पकाने में लगभग 15 मिनट का समय लगता है।

सर्विंग: 99 किलो कैलोरी.

कैसे करना है:

उपयोगी सलाह: आपको सबसे मजबूत, सबसे खट्टा सेब लेना होगा।

ताजी लाल पत्तागोभी, मूली और गाजर से बनाया गया

सलाद में लाल पत्तागोभी बहुत शानदार लगती है। गर्मी उपचार के बाद, यह अपना रंग खो देता है, इसलिए इसे ताज़ा उपयोग करना बेहतर होता है।

आपको चाहिये होगा:

• 200 ग्राम लाल मूली;
• 300 ग्राम लाल गोभी;
• 300 ग्राम मीठी गाजर;
• 75 मिली रिफाइंड तेल;
• रस के लिए - आधा नींबू;
• 1 नारंगी;
• 1 छोटा मुट्ठी नींबू का छिलका;
• नमक स्वाद अनुसार।

इसमें 20 मिनट लगते हैं.

प्रति सर्विंग मूल्य: 98 किलो कैलोरी।

खाना कैसे बनाएँ:

1. लाल पत्ता गोभी, गाजर, मूली को क्यूब्स में काट लें। क्यूब्स को लगभग एक ही आकार का रखने का प्रयास करें।
2. संतरे को छीलें, गूदे से फिल्म हटा दें, छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. गाजर और नींबू का रस मिला लें.
4. मूली, पत्तागोभी, संतरा, थोड़ा सा नमक डालें।
5. सलाद में रिफाइंड तेल डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, नींबू का छिलका छिड़कें।

ध्यान दें: नारंगी खंडों से फिल्म को हटाना सुनिश्चित करें, वे बहुत खुरदरे और थोड़े कड़वे होते हैं।

गाजर के साथ स्वादिष्ट सलाद

सफेद पत्तागोभी सलाद का स्वाद बेहतर किया जा सकता है यदि कटी हुई सब्जी को 1 मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोया जाए, और फिर थोड़ा निचोड़ा जाए या छलनी में मोड़ा जाए। सब्जी अपना तीखा स्वाद खो देगी और अधिक कोमल हो जाएगी।

आपको चाहिये होगा:

• 3 युवा गाजर;
• मूली के 6 टुकड़े;
• 1 छोटा सेब;
• 200 ग्राम सफेद गोभी;
• 1 मुट्ठी कटे हुए हेज़लनट्स।

तैयारी: 20 मिनट.

कैलोरी: 87 किलो कैलोरी.

1. सेब, पत्तागोभी, गाजर को अच्छी तरह धो लें, बराबर स्ट्रिप्स में काट लें।
2. मूली को पतले टुकड़ों में काट लें.
3. एक सलाद कटोरे में सभी सामग्रियों को मिलाएं, स्वाद के लिए मेवे, वनस्पति तेल डालें।

सहायक संकेत: आप सब्जियों पर नींबू का रस छिड़क सकते हैं।

खीरे के साथ खाना पकाने का विकल्प

इस सलाद में दो प्रकार की पत्तागोभी होती है, जो मूली, खीरे और जड़ी-बूटियों के साथ अच्छी लगती है। और लहसुन का तेल और खट्टी क्रीम सब्जियों में मसाला तो डालेगी, लेकिन कैलोरी नहीं।

आवश्यक:

• 150 ग्राम सफेद पत्ता गोभी + 100 ग्राम लाल पत्ता गोभी;
• 90 ग्राम खीरे;
• 70 ग्राम मूली;
• डिल की 2 टहनी;
• अजमोद की 2 टहनी;
• धनिया की 2 टहनी;
• 2 चम्मच नींबू का रस;
• 1 चुटकी सूखा पुदीना;
• 25 ग्राम 20% खट्टा क्रीम;
• स्वाद के लिए ताजा नींबू का रस;
• लहसुन का तेल और नमक.

इसमें लगभग 25 मिनट लगेंगे.

सर्विंग में शामिल हैं: 89 किलो कैलोरी।

खाना कैसे बनाएँ:

1. पत्तागोभी, खीरा, मूली को स्ट्रिप्स में काट लें, साग काट लें।
2. सलाद में नीबू का रस, सूखा पुदीना, नमक मिलायें।
3. पकवान को तैयार करने के लिए: खट्टा क्रीम को नींबू के रस, नमक, लहसुन के तेल के साथ मिलाएं।
4. सलाद को एक कटोरे में परोसा जाता है, ऊपर से ड्रेसिंग डाली जाती है।

टिप: ताजा खीरे और मूली को छल्ले में काटा जा सकता है।

के लिए छुट्टी की मेजआप जॉर्जियाई में नट्स के साथ सलाद बना सकते हैं। यहां आपको रेसिपी मिलेगी.

स्मोक्ड चिकन और टमाटर वाला सलाद आपको जरूर पसंद आएगा. यहां है कि इसे कैसे करना है।

चीनी गोभी और मूली का सलाद

बीजिंग गोभी का कोई सिर नहीं होता है, लेकिन संरचना में यह साधारण सफेद गोभी के करीब है। इससे बेहतरीन सलाद बनता है. वैसे, यदि आप इसे पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं तो बड़े डंठल का भी उपयोग किया जा सकता है।

आवश्यक:

• मूली का 1 गुच्छा;
• ¾ बीजिंग गोभी;
• बड़े झींगा के 8 टुकड़े (छिलके हुए);
• 30 मिलीलीटर सोया सॉस;
• 15 मिलीलीटर चावल का सिरका;
• 45 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• 5 ग्राम चीनी.

इसे पकने में 15 मिनिट का समय लगेगा. सर्विंग कैलोरी: 100 किलो कैलोरी।

कैसे करना है:

1. मूली को कद्दूकस कर लीजिये.
2. बीजिंग पत्तागोभी को काट कर मूली के साथ मिला दीजिये.
3. सोया सॉस को सिरके, तेल के साथ मिलाएं, थोड़ी चीनी डालें। इस मिश्रण से सलाद को सजायें.
4. ऊपर उबली हुई झींगा रखें।

युक्ति: ताकि बीजिंग गोभी की पत्तियों का स्वाद कड़वा न हो, आपको अत्यधिक पीली सब्जी नहीं खरीदनी चाहिए और दिग्गजों का पीछा नहीं करना चाहिए, सब्जी की आदर्श लंबाई 30 सेमी से अधिक नहीं है।

मेयोनेज़ रेसिपी

पकाने से पहले पत्तागोभी का सिर काट लें, डंठल हटा दें। सब्जी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें, नमक डालें और नरम होने तक मैश करें। अलग हुए रस को निचोड़ लें.

आपको चाहिये होगा:

• 200 ग्राम सेब;
• 200 ग्राम सफेद गोभी;
• 150 ग्राम लाल मूली;
• स्वाद के लिए हल्का मेयोनेज़;
• पिसी हुई सफेद मिर्च और स्वादानुसार नमक;
• 2 चुटकी काले तिल

इसमें 20 मिनट लगेंगे. एक सर्विंग: 97 किलो कैलोरी।

खाना कैसे बनाएँ:

1. पत्तागोभी को स्ट्रिप्स में काटिये, हाथ से मसल लीजिये.
2. सेब छीलें, स्ट्रिप्स में काटें।
3. मूली को स्ट्रिप्स में काटें।
4. सभी उत्पादों को स्वादानुसार मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।
5. तैयार पकवान पर तिल छिड़कें।

मददगार सलाह: अगर चाहें तो सेब और मूली को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया जा सकता है।

विटामिन सलाद

उन्हें पहले से पकाएं, हल्की खट्टी क्रीम ड्रेसिंग में भिगोकर, सब्जियाँ काफ़ी अधिक कोमल हो जाएँगी। पोषण मूल्य के लिए, हम किशमिश, एक उबला अंडा और विभिन्न प्रकार की हरी सब्जियाँ जोड़ने की सलाह देते हैं।

किशमिश के साथ

आपको चाहिये होगा:

• 300 ग्राम सफेद गोभी;
• 1 मीठी गाजर;
• लाल मूली के 6-7 टुकड़े;
• 1 मुट्ठी किशमिश;
• 2 टीबीएसपी 20% खट्टा क्रीम;
• एक चुटकी थाइम (सूखा);
• नरम सरसों के 10 ग्राम;
• 8 मिली सेब साइडर सिरका;
• 20 मिलीलीटर गंधहीन तेल (अधिमानतः जैतून);
• 1 चुटकी नमक.

इसमें 20-25 मिनट लगेंगे. सलाद की एक सर्विंग: 119 किलो कैलोरी।

कैसे करना है:

1. आप कितना पतला काट सकते हैं सफेद बन्द गोभी. गाजर छीलें, मूली को मोटे कद्दूकस पर काट लें, पत्तागोभी के साथ एक बर्तन में डालें। मुट्ठी भर किशमिश, एक चुटकी अजवायन डालें।
2. ड्रेसिंग के लिए: खट्टा क्रीम को सेब साइडर सिरका, तेल, सरसों, नमक के साथ मिलाएं और मिलाएं।
3. तैयार ड्रेसिंग को तैयार डिश के ऊपर डालें, मिलाएँ, सामग्री को भिगोने के लिए 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

यदि आपको अचानक बहुत मीठी गाजर न मिले (ऐसा सर्दियों में होता है), तो बस उसमें थोड़ी सी बारीक चीनी मिला लें।

अंडे के साथ

आपको चाहिये होगा:

• 250 ग्राम सफेद गोभी;
• हरे प्याज के 7 डंठल;
• मूली के 6 टुकड़े;
• अंडा;
• 35 ग्राम खट्टा क्रीम;
• परिष्कृत तेल के 20 मिलीलीटर;
• 1 छोटा चम्मच सिरका;
• स्वाद के लिए डिल साग;
• 5 ग्राम बारीक नमक.

इसमें 15 मिनट लगेंगे. एक सर्विंग: 96 किलो कैलोरी।

कैसे करना है:

1. पत्तागोभी को सुंदर स्ट्रिप्स में काटें।
2. हरे प्याज़ को अच्छे से धोइये, बहुत बारीक नहीं काटिये.
3. उबला हुआ अंडा, लाल मूली को टुकड़ों में काट लें।
4. एक सलाद कटोरे में सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं, सॉस डालें।
5. ड्रेसिंग तैयार करें: वनस्पति तेल, नमक, सिरका के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
6. तैयार पकवान पर डिल छिड़कें।

यदि वांछित है, तो सलाद को ताजा ककड़ी, हरी मटर के साथ पूरक किया जा सकता है।

सलाद बनाते समय, कटी हुई पत्तागोभी को कुचलना सुनिश्चित करें, इसे 20 मिनट तक खड़े रहने दें ताकि रस दिखाई दे। एक और महत्वपूर्ण बारीकियां: इसमें काली मिर्च न डालें, ताजी पिसी हुई काली मिर्च इसका स्वाद नहीं बदलती है बेहतर पक्ष. सफेद मूली का छिलका काटना बेहतर है, लेकिन लाल मूली का छिलका काटना जरूरी नहीं है।

वसंत सब्जियों में नाइट्रेट हो सकते हैं, नुकसान को बेअसर करने के लिए, आपको निम्नलिखित कार्य करने की आवश्यकता है: मूली धोएं, इसे पानी से भरे कटोरे में डालें, थोड़ा नींबू का रस डालें, 15 मिनट तक खड़े रहें। सुनिश्चित करें कि गाजर का ऊपरी भाग काट लें, खीरे छील लें। ऊपर की चादर को सिर से हटा दें. साग के लिए केवल पत्तेदार भाग का उपयोग करें।

मूली और खीरे के साथ गोभी का सलाद दही आधारित ड्रेसिंग के साथ अच्छा लगता है। ऐसा करने के लिए, 8 ग्राम सरसों के साथ 250 ग्राम प्राकृतिक दही को चिकना होने तक मिलाएं, 35 मिलीलीटर नींबू का रस, 2 चम्मच तरल शहद डालें, एक चुटकी संतरे का छिलका डालें।
वीडियो में - एक स्वादिष्ट रेसिपी विटामिन सलादपत्तागोभी, मूली और अंडे के साथ:

ऐसा लगेगा, क्या नया सलादआप गोभी और मूली के साथ आ सकते हैं। लेकिन हम आपको आश्वस्त करते हैं, ऐसे सलाद निश्चित रूप से मौजूद हैं। सामान्य हो जाओ वेजीटेबल सलादविभिन्न ड्रेसिंग, फल, किशमिश, अंडे और यहां तक ​​कि झींगा आपको पाक कला की उत्कृष्ट कृति बनाने में मदद करेंगे।

मूली और अन्य सब्जियों से बने 10 सरल और स्वादिष्ट सलाद! सभी सलाद 10-15 मिनट में तैयार किये जा सकते हैं!

मूली और अंडे के साथ सरल सलाद

सलाद की रेसिपी हर कोई जानता है, इसे सबसे पहले तब तैयार किया जाता है जब पहली अजमोद बिक्री पर या बगीचे में दिखाई देती है। सलाद की 4 सर्विंग के लिए आपको चाहिए:

• 300 जीआर. मूली;
• 4 कठोर उबले अंडे;
• डिल की 3-4 टहनी;
• 3 बड़े चम्मच खट्टी मलाई;
• नमक अपने स्वाद के अनुसार.

खाना बनाना:

1. मूली को धोकर पतले हलकों में काट लेना है.

2. मूली को एक कटोरे में निकाल लें और उसमें बारीक कटा हुआ सुआ डालें।

3. अंडे को छल्ले या आधे छल्ले में बारीक काट लें, जैसा कि यह निकलता है।

4. एक कटोरे में अंडे डालें, नमक डालें और खट्टा क्रीम डालें।

5. सभी चीजों को अच्छे से मिला लें और आप मूली के सलाद को अंडे के साथ परोस सकते हैं!

ककड़ी, टमाटर और फ़ेटा चीज़ के साथ मूली का सलाद

इस अद्भुत वसंत/ग्रीष्म सलाद की 2 सर्विंग के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 बड़ा टमाटर;
• 1 लंबा या 2 छोटा खीरा;
• 3-4 मध्यम मूली;
• हरी प्याज का 1/2 गुच्छा;
• 100 जीआर. फेटा पनीर;
• नमक, काली मिर्च और जैतून का तेल;
• अजमोद और डिल विशेष रूप से आपके स्वाद के लिए

खाना बनाना:

1. सब्जियां काटें: खीरे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें, मूली को पतले हलकों में, टमाटरों को छोटे क्यूब्स में काटें। हरे प्याज को बारीक काट लीजिये.

2. सभी सब्जियों और जड़ी-बूटियों को एक सलाद कटोरे में मिलाएं। कटा हुआ फेटा चीज़ डालें।

3. नमक, काली मिर्च, जैतून का तेल छिड़कें और धीरे से मिलाएँ!

यह सलाद तुरंत परोसा जाना सबसे अच्छा है, जबकि सब्जियाँ ताज़ा और कुरकुरी हों!

इस सलाद में अनगिनत विविधताएँ हैं।: आप कोई भी सलाद, मीठी लाल मिर्च, लाल प्याज या अजवाइन मिला सकते हैं, जैतून से सजा सकते हैं या कड़ी उबले चिकन या बटेर अंडे डाल सकते हैं।

मूली, चिकन और अंडे के साथ सलाद रेसिपी

2 सलाद के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 50 जीआर. रोमेन लेट्यूस या अन्य लेट्यूस पत्तियां;
• 8 मूली;
• 1 स्मोक्ड या तला हुआ स्तन;
• 4 कठोर उबले अंडे;
• 2-3 बड़े चम्मच मेयोनेज़
• एक मुट्ठी तुलसी के पत्ते (यदि कोई हो)

खाना बनाना:

1. सलाद के पत्तों को धोएं, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और प्रत्येक प्लेट के तल पर रखें।

2. मूली को धोकर गोल आकार में काट लें, ऊपर से सलाद के पत्ते छिड़कें।

3. एक छोटे कटोरे में, बारीक कटा हुआ चिकन मेयोनेज़ के साथ मिलाएं, मूली के ऊपर आधा सर्विंग डालें। कटी हुई तुलसी और काली मिर्च छिड़कें।

4. पकाने के बाद अंडों को ठंडा करें, छीलें और आधा या चौथाई भाग में काट लें। चिकन के चारों ओर सावधानी से व्यवस्थित करें। मूली, चिकन और अंडे का सलाद परोसा जा सकता है।

बॉन एपेतीत!

प्रोसियुट्टो और बटेर अंडे के साथ मूली का सलाद

एक स्वादिष्ट सलाद, यह सामान्य रात्रिभोज के लिए उपयुक्त है और आपके मेहमानों को आश्चर्यचकित कर देगा।

सलाद की 3-4 सर्विंग के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 6 बटेर अंडे;
• 100 जीआर. पतले कटा हुआ प्रोसिटुट्टो (आप किसी अन्य पके हुए हैम का उपयोग कर सकते हैं)
• 50 जीआर. ;
• 2-3 हरी धनुष
• 50 जीआर. रेडिकियो सलाद और वॉटरक्रेस (या आप तुरंत स्टोर में सलाद मिश्रण खरीद सकते हैं);
• 1 एवोकैडो;
• 8-10 मूली;

खाना बनाना:

1. बटेर के अंडेएक छोटे सॉस पैन में डालें, पानी से ढक दें, उबाल लें। आंच को मध्यम कर दें और 3-4 मिनट तक पकाएं. फिर सॉस पैन को आंच से उतार लें और उसमें अंडों को ठंडा करें ठंडा पानी. छिलका हटाकर आधा काट लें।

2. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें, बेकिंग शीट पर चर्मपत्र रखें, उस पर प्रोसियुट्टो रखें और बेकिंग शीट को ओवन में रखें। हैम को हर तरफ 3-5 मिनट के लिए ओवन में सुखाएं।

3. एवोकैडो को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। मूली को टुकड़ों में काट लें हरी प्याजबारीक काट लें.

4. अब अपना सलाद इकट्ठा करें: एक बड़े कटोरे में सलाद के पत्ते डालें, उन पर अंडे, हैम, एवोकैडो, हरा प्याज और मूली डालें। सभी चीजों को धीरे से मिला लें.

सलाद ड्रेसिंग के रूप में, आप नींबू के रस, 2 बड़े चम्मच के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं। जड़ी बूटियों के साथ जैतून का तेल.

मूली, खीरे और हरी प्याज का सलाद - एक क्लासिक नुस्खा

हर किसी के पसंदीदा सलाद के लिए आपको चाहिए:

• 2 छोटे खीरे या 1 लंबा
• मूली का 1 गुच्छा;
• हरे प्याज का एक गुच्छा, बारीक कटा हुआ;
• 50 मि.ली. खट्टी मलाई;
• नमक अपने स्वाद के अनुसार

खाना बनाना:

1. खीरे को पतले-पतले टुकड़ों में, मूली को पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए. हरे प्याज को बारीक काट लीजिये.

2. सभी सब्जियों और जड़ी-बूटियों को एक छोटे कटोरे में डालें, खट्टा क्रीम और नमक डालें। और सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

मूली, ककड़ी और पत्तागोभी का सलाद - एक सरल नुस्खा

सरल और ताज़ा रेसिपी. 4-5 सर्विंग्स के लिए आपको चाहिए:

• 2 छोटे खीरे;
• मूली का 1/2 गुच्छा;
• 1.5 कप कटी पत्ता गोभी;
• डिल का आधा गुच्छा, बारीक कटा हुआ;
• नमक अपने स्वाद के अनुसार.

ईंधन भरने के लिए:

• आप जैतून का तेल का उपयोग कर सकते हैं;
• और 1 चम्मच डालें। वाइन सिरका

खाना बनाना:

1. खीरे को गोल आकार में आधा काट लें, मूली को गोल आकार में काट लें, पत्ता गोभी को काट लें।

2. सभी सामग्री को एक कटोरे या बड़ी प्लेट में डालें, ड्रेसिंग डालें और मिलाएँ।

खीरे और चुकंदर के साथ मूली का सलाद बनाने की विधि

सलाद की 4-6 सर्विंग के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 बड़े या 3 मध्यम चुकंदर;
• 8-10 मध्यम मूली;
• 1 छोटा ककड़ी;
• सजावट के लिए मुट्ठी भर अखरोट;
• अपने स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च

ईंधन भरने के लिए:

• 3 बड़े चम्मच जतुन तेल;
• 1.5 बड़े चम्मच सफेद वाइन का सिरका;
• आधे नींबू का रस
• मसाला (सलाद के लिए आपके पसंदीदा में से कोई भी)

खाना बनाना:

1. सबसे पहले चुकंदर को उबाल लेना चाहिए. साफ करें और स्ट्रिप्स में काट लें।

2. खीरा और मूली को स्ट्रिप्स में काट लें. सब्जियों को सलाद के कटोरे में रखें।

3. ड्रेसिंग सामग्री को एक छोटे कटोरे में मिलाएं और सलाद के ऊपर डालें।

सलाह! इस सलाद को तुरंत परोसना सबसे अच्छा है, जब सब्जियाँ अभी भी ताज़ा और कुरकुरी हों।

मकई और रेंच ड्रेसिंग के साथ मूली का सलाद

सलाद की 2-3 सर्विंग के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 1/2 एवोकाडो, छिला हुआ और गुठली हटा हुआ
• डिब्बाबंद मकई का 1 डिब्बा;
• 200-300 जीआर. आइसबर्ग लेट्यूस (यह 1/2 छोटा सिर है) या कोई अन्य;
• 6-7 मूली, हलकों में कटी हुई;
• 1 चम्मच नींबू या नीबू का रस;

• सलाह!मांस प्रेमियों के लिए: ग्रिल्ड या ओवन-बेक्ड चिकन ब्रेस्ट कटर को सलाद में जोड़ा जा सकता है।

  चीनी गोभी के साथ मूली का सलाद

  उन लोगों के लिए एक बढ़िया ताज़ा सलाद जो खाना पसंद करते हैं, लेकिन अपने फिगर पर नज़र रखते हैं। 4-6 सर्विंग्स पकाना:

  • 300 ग्राम चीनी गोभी;
  • 2 संतरे, छिले हुए;
  • 8-10 मूली, धोकर चार टुकड़ों में काट लें
  • 2 टीबीएसपी संतरे का रस;
  • 4 बड़े चम्मच सूरजमुखी का तेल;
  • नमक, काली मिर्च अपने स्वाद के अनुसार।

  खाना बनाना:

  1. चीनी गोभीपतली छड़ियों में काटें। सलाद के कटोरे में डालें, इसमें मूली डालें।

  2. संतरे को स्लाइस में बांट लें और स्लाइस से सफेद छिलका हटा दें। या फिर आप संतरे को स्लाइस में नहीं बांट सकते हैं, लेकिन स्लाइस को चाकू से सावधानी से काट लें। इन्हें भी सलाद के कटोरे में डालें और धीरे से सलाद को मिलाएँ।

  3. संतरे का रस, तेल, नमक और काली मिर्च से ड्रेसिंग तैयार करें. सलाद के ऊपर ड्रेसिंग छिड़कें और परोसें!

  

  मूली और हरी मटर का सलाद

  युवा उबले आलू के लिए उत्कृष्ट सलाद। सलाद की 4 सर्विंग के लिए आपको तैयार करना होगा:

  • 15-20 छोटी मूली;
  • 300-400 जीआर. सलाद के पत्ते (हिमशैल, सलाद या कोई अन्य);
  • हरे प्याज के 5-7 छोटे तीर;
  • 4 बड़े चम्मच ताजी या जमी हुई हरी मटर;
  • 2 टीबीएसपी खट्टी मलाई;
  • सजावट के लिए पुदीना, डिल या अजमोद।

  खाना बनाना:

  1. मूली को धोकर चार टुकड़ों में काट लें, सलाद के पत्तों को हाथ से छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें, हरे प्याज को काट लें।

  2. सब कुछ एक सलाद कटोरे में स्थानांतरित करें। मटर, अगर जमी हुई है, तो उसे उबालकर, ठंडा करके सलाद में मिलाने की जरूरत है।

  3. सलाद को खट्टा क्रीम, अपने स्वाद के अनुसार नमक से सजाएँ और जड़ी-बूटियों से सजाएँ! मूली और हरी मटर का सलाद तैयार है!

  

  बॉन एपेतीत!

  पी.एस. टिप्पणियाँ, युक्तियाँ या आपकी अपनी रेसिपी हैं। लेख पर टिप्पणियों में अपने विचार साझा करें!)

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं
पकाने का समय: 20 मिनट

मैं आपके ध्यान में गोभी और मूली और अंडे का सलाद लाता हूं, मेयोनेज़ के साथ नुस्खा काफी आहार नहीं है, लेकिन इसे कम कैलोरी खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है। सलाद का मूल स्वाद मलाईदार हॉर्सरैडिश के कारण प्राप्त होता है, जो सफेद गोभी और मूली के साथ बहुत अच्छी तरह से चला जाता है, और उबले हुए चिकन अंडे पकवान को तृप्ति देते हैं। मूली और सहिजन के साथ ऐसा गोभी का सलाद आपके दैनिक मेनू में एक बढ़िया अतिरिक्त होगा और, कभी-कभी, उत्सव के व्यंजन के रूप में काम करेगा। चूँकि सलाद सरल, किफायती उत्पादों से तैयार किया जाता है और इसमें अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती है, अप्रत्याशित मेहमानों के आने पर यह नुस्खा अक्सर मदद के लिए आता है। और सहिजन हमेशा किसी भी दावत में लोकप्रिय होता है।



सलाद तैयार करने के लिए हमें चाहिए:
- युवा सफेद गोभी - आधा मध्यम कांटा;
- मूली - 10-12 पीसी ।;
- चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
- मलाईदार सहिजन - 1-2 बड़े चम्मच। एल.;
- मेयोनेज़ (या खट्टा क्रीम) - 150 ग्राम;
- डिल साग;
- नमक स्वाद अनुसार।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपीफोटो के साथ:

1. सब कुछ पकाएं आवश्यक सामग्रीएक डिश के लिए.
2. छोटी सफेद पत्तागोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें, एक गहरे सलाद कटोरे में डालें और अपने हाथों से थोड़ा सा गूंद लें।




3. मूली को धोइये, पूंछ काटिये और छोटी डंडियों में काट लीजिये. आप सब्जियों को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर सकते हैं, लेकिन इससे बहुत सारा रस निकल जाता है, जो वांछनीय नहीं है। तैयार मूली को पत्तागोभी वाले बाउल में निकाल लें।




4. ताजी डिल की टहनियों को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें। बाकी सब्जियों में हरी सब्जियाँ मिला दें।




5. सलाद में एक बड़ा चम्मच क्रीमी हॉर्सरैडिश मिलाकर मेयोनेज़ से भरें। अगर आपको मसालेदार व्यंजन पसंद हैं, तो आप अपने सलाद में 2 बड़े चम्मच हॉर्सरैडिश डाल सकते हैं। सलाद को अच्छी तरह मिला लें और अपनी पसंद के अनुसार नमक डाल दें। सलाद को हल्का करने और कैलोरी की संख्या कम करने के लिए, मेयोनेज़ को कम वसा वाले खट्टा क्रीम 1: 1 के साथ मिलाएं, या वसा सॉस को पूरी तरह से खट्टा क्रीम या गाढ़े प्राकृतिक दही से बदलें। अंडे के साथ गोभी सलाद और मूली का स्वाद ज्यादा प्रभावित नहीं होगा, क्योंकि हॉर्सरैडिश सॉस यहां टोन सेट करता है।

6. सलाद के पत्तों को एक सपाट डिश पर रखें, जिसे पहले धोया और सुखाया जाना चाहिए, एक स्लाइड के ऊपर गोभी का सलाद रखें।




7. चिकन अंडे उबालें, छीलें, पतले स्लाइस में काटें और उनसे डिश को सजाएँ। मूली और सहिजन के साथ पत्ता गोभी का सलाद तैयार है, इसे भिगोने की जरूरत नहीं है, इसलिए आप इसे तुरंत टेबल पर परोस सकते हैं.




सभी को सुखद भूख!






लेखक: लिलिया पुर्गिना
अधिक पौष्टिक

मूली और पत्तागोभी का सलाद कम कैलोरी का एक अच्छा संयोजन है, स्वस्थ सब्जियाँ. सब्जियों को विभिन्न ड्रेसिंग के साथ स्वादिष्ट बनाया जा सकता है और मांस के लिए एक अलग डिश या साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।

एक स्वतंत्र नाश्ते के रूप में, बिना ड्रेसिंग के कटी हुई ताजी सब्जियों का एक बड़ा कप (100 ग्राम पत्तागोभी और 100 ग्राम मूली) केवल 46 किलो कैलोरी में फिट होगा।

स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक भोजन पाने के लिए, खाना पकाने के लिए गर्मियों की सब्जियाँ चुनें, न कि दुकान से खरीदी हुई। उनमें आमतौर पर एक उज्जवल स्वाद, एक विशिष्ट "क्रंच" और रसीलापन होता है।

मूली और पत्तागोभी के साथ सरल लेकिन स्वादिष्ट सलाद

मूली के साथ पत्ता गोभी का सलाद बनाना आसान है. इसे कुछ ही मिनटों में काटा जा सकता है.

खाना कैसे बनाएँ:

1. पत्तागोभी को सुस्त और खराब पत्तों से पहले से साफ कर लें। पूरे कांटे की जरूरत नहीं है, आधे से थोड़ा कम काट लें.
2. पत्तागोभी को तेज़ चाकू से काट कर छोटी-छोटी पट्टियाँ बना लें। आप विभिन्न रसोई उपकरणों की मदद का सहारा ले सकते हैं: एक खाद्य प्रोसेसर, एक कोरियाई ग्रेटर और एक मैकेनिकल श्रेडर।
3. मूली को धोइये, ऊपरी भाग हटा दीजिये और सिरे काट दीजिये, आधा छल्ले में काट लीजिये.
4. कुचली हुई सामग्री में हल्का नमक डालें, अच्छी तरह गूंद लें और हाथ से मिला लें।

एक बड़े कप में ऐसा करना अधिक सुविधाजनक है, इसके बाद सलाद को एक सुंदर फूलदान में स्थानांतरित किया जा सकता है।

अंतिम स्पर्श सॉस है: यहां आप वह सब कुछ चुन सकते हैं जो हाथ में है।

लाल पत्तागोभी के साथ विविधता

कच्चे सलाद के लिए सफेद पत्तागोभी की तुलना में लाल पत्तागोभी का प्रयोग कम होता है। इसका एक खास स्वाद है जो हर खाने वाले को पसंद नहीं आएगा. लेकिन सब्जी काटने में यह बहुत खूबसूरत लगती है!

खाना पकाने का सिद्धांतपरंपरागत:

1. उत्पादों को कुचल दिया जाता है.
2. नमक।
3. उन्होंने इसे थोड़ी देर के लिए ऐसे ही रहने दिया।

कमरा जितना गर्म होगा तेज़ गोभीऔर मूली जम जाएगी और रस छोड़ देगी। औसतन, इसमें 10-12 मिनट लगेंगे.

यदि आपको बहुत रसदार कांटा मिलता है, तो कप में बहुत सारा तरल होगा। इस मामले में, ड्रेसिंग का उपयोग कम से कम किया जा सकता है या सूखे रस के आधार पर तैयार किया जा सकता है।

खीरे के अतिरिक्त के साथ

स्ट्रिप्स में कटे हुए खीरे सलाद को एक उज्ज्वल स्वाद देंगे। पकवान के लिए बड़ी, मांसल सब्जियाँ लेना सबसे अच्छा है। अगर आप डिश में खीरा डालने जा रहे हैं तो यह जरूर देख लें कि उसका छिलका कड़वा तो नहीं है। अगर कड़वाहट हो तो खीरे को छील लेना बेहतर है.

मध्यम आकार के खीरे को मूली की तरह ही आधा छल्ले में काटा जा सकता है।

खीरे को पत्तागोभी और मूली के साथ कुचलने की ज़रूरत नहीं है, वे बहुत कोमल होते हैं, और अतिरिक्त प्रसंस्करण के बिना रस देंगे।

इस प्रकार के ताज़ा सलाद के लिए आदर्श ड्रेसिंग किण्वित दूध उत्पाद हैं।

अंडे के साथ

मूली और पत्तागोभी के सलाद में उबले अंडे डालकर इसे और अधिक पौष्टिक बनाया जा सकता है. और न केवल चिकन, बल्कि बटेर भी उपयुक्त हैं। पकवान की सजावट के रूप में, उन्हें बस आधे में काटा जाता है।

खाना पकाने का सिद्धांत किसी अन्य के समान है। अंत में, ड्रेसिंग से ठीक पहले, छिलके वाले अंडों को कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या बारीक काट लें।

इस संयोजन में, विभिन्न साग अच्छे लगते हैं: प्याज, अजमोद, तुलसी, अरुगुला, डिल, आदि।

उत्तम सलाद ड्रेसिंग

ताज़ा वसंत सलाद को स्वादिष्ट बनाने के कई तरीके हैं। यदि सब्जियाँ अपने आप रसदार हैं, तो उन पर नींबू का रस या सेब साइडर सिरका छिड़कना पर्याप्त है।

विभिन्न घटकों के साथ पूरी तरह से संयुक्त वनस्पति तेल. आप कौन सा तेल पसंद करते हैं इसके आधार पर, हम डिश को सूरजमुखी (परिष्कृत या सुगंधित), जैतून या अलसी से भर सकते हैं।

किण्वित दूध उत्पादों में जिन्हें सलाद के साथ पकाया जा सकता है, कम वसा वाले खट्टा क्रीम या क्रीम को प्राथमिकता दी जानी चाहिए।

यदि केफिर या बिना चीनी वाले दही के साथ मिलाया जाए तो मिश्रण विशेष रूप से स्वादिष्ट होगा। इस मामले में, आपको अपने स्वाद के लिए पकवान में अतिरिक्त नमक, काली मिर्च और मसाले डालने होंगे। ताजी और सूखी जड़ी-बूटियाँ इस विकल्प के साथ अच्छी लगती हैं।

पत्तागोभी और मूली से बनी सबसे अधिक कैलोरी वाली सलाद ड्रेसिंग मेयोनेज़ है। लेकिन स्टोर से खरीदना बेहतर नहीं है, बल्कि सॉस बनाना बेहतर है मुर्गी के अंडे, तेल और सरसों अपने आप। घर का बना मेयोनेज़ अपने स्टोर से खरीदे गए समकक्षों की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक है।