कोब सलाद रेस्तरां मूल नुस्खा। कॉब सलाद - एक अमेरिकी क्लासिक

गाजर पाई

अगर आपके परिवार को गाजर पसंद नहीं है, तो यह रेसिपी आपके लिए है। स्वादिष्ट, सेहतमंद, सिद्ध गाजर केक रेसिपी।

• 3-4 गाजर
• चार अंडे
• 1.5-2 कप आटा, आटा मध्यम-मोटी खट्टा क्रीम जैसा दिखना चाहिए, बल्कि तरल। गाजर की मात्रा के आधार पर, आटे की मात्रा को समायोजित करें।
• 0.5 कप बिना गंध वाला वनस्पति तेल
• 0.5-1 कप चीनी स्वादानुसार। हमारे स्वाद के लिए 2/3 बिल्कुल सही
• दालचीनी ½ छोटा चम्मच वैकल्पिक
• ½ छोटा चम्मच बेकिंग सोडा नींबू के रस या सिरके से बुझाया गया
• छोटी चुटकी नमक

व्यंजन विधि

1. हम गाजर को साफ करते हैं, धोते हैं, तीन बारीक कद्दूकस पर या फूड प्रोसेसर में।
2. एक या दो बड़े चम्मच चीनी में दालचीनी मिलाएं।
3. बाकी चीनी के साथ अंडे को हल्का फेंटें, कटी हुई गाजर, मक्खन डालें।
4. हम धीरे-धीरे आटा पेश करते हैं।
5. नमक, दालचीनी डालें।
6. हम बेकिंग से ठीक पहले आटे में बुझा हुआ सोडा मिलाते हैं, फिर केक अधिक शानदार होगा।
7. हम बेकिंग पेपर के साथ फॉर्म को लाइन करते हैं या तेल से चिकना करते हैं और आटे या ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कते हैं।
8. आटा बाहर डालो।
9. पूरा होने तक बेक करें। औसतन आधा घंटा।
10. टूथपिक के साथ पाई की तत्परता की जांच करना उचित है।

हम आपके ध्यान में एक स्वस्थ और सस्ती फिलिंग के साथ एक अद्भुत पाई के लिए एक नुस्खा लाते हैं। गाजर पाई की यूरोपीय जड़ें हैं। उन्होंने द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान इंग्लैंड में विशेष लोकप्रियता और वितरण प्राप्त किया। गाजर की फिलिंग को और अधिक सुगंधित बनाने के लिए आप इसमें कुछ सेब भी मिला सकते हैं।

हम दूध में स्पंज खमीर आटा से गाजर के साथ एक मीठा पाई बेक करने की पेशकश करते हैं वनस्पति तेल.

परीक्षण के लिए:
- मैदा - 4-4.5 कप
- दूध - 500 मिली
- अंडे - 4 पीसी।
- वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। चम्मच
- सूखा खमीर - 1 मिठाई चम्मच
- चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
- नमक - 1 छोटा चम्मच

भरने के लिए:
- गाजर - 6-7 पीसी।
- सेब - 2-3 पीसी।
- वनस्पति तेल - 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच
- चीनी - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच
- मक्खन - 50 ग्राम

स्ट्रेसेल के लिए:
- आटा - 1 बड़ा चम्मच। स्लाइड के साथ चम्मच
- मक्खन - 30 ग्राम
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

इसके अतिरिक्त:
- बेकिंग शीट को ग्रीस करने के लिए वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
- पाई को चिकना करने के लिए अंडा

मीठे गाजर का केक पकाना

1. चीनी के साथ गर्म दूध में खमीर घोलें और गाढ़ा खट्टा क्रीम की स्थिरता के लिए आटा डालें। आटे को तौलिये से ढँक दें और 1 घंटे के लिए गर्म स्थान पर किण्वन के लिए छोड़ दें। इस दौरान आटा 2-3 गुना बढ़ जाएगा।

2. आटे को एक गहरे बाउल या बड़े बर्तन में डालें, उसमें अंडे तोड़ें, नमक, वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

3. बचा हुआ मैदा छोटे-छोटे हिस्सों में डालकर नरम नरम आटा गूँथ लें। आटे को तौलिये से ढककर किसी गर्म स्थान पर 40-50 मिनट के लिए रख दें। इस दौरान आप एक बार गूंद सकते हैं।

4. इस बीच, भरने को तैयार करें। गाजर छीलें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें या मांस की चक्की से गुजरें। नरम होने तक वनस्पति तेल के साथ एक पैन में उबाल लें। आँच से हटाएँ, कद्दूकस किए हुए सेब और चीनी डालें, स्टफिंग मिलाएँ।

5. गुथे हुए आटे को मसल कर 1 सेंटीमीटर मोटा बेल लें।

6. एक बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें, उस पर आटा फैलाएं, बीच में फिलिंग डालें और उस पर ठंडा मक्खन टुकड़ों में काट लें।

7. भरने के आटे के किनारों को रोल करें और पाई को चुटकी लें। प्रूफ करने के लिए 20-25 मिनट के लिए किसी गर्म स्थान पर छोड़ दें।

8. स्ट्रेसेल तैयार करें, ऐसा करने के लिए, ठंडे मक्खन के टुकड़ों को आटे और चीनी के साथ रगड़ें, चिकना टुकड़ों को प्राप्त करें। पाई को हल्के से फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें, स्ट्रेसेल के साथ छिड़कें और ओवन में डालें, 200 डिग्री पर 40-45 मिनट के लिए पहले से गरम करें।

9. तैयार लाल गाजर का केक ओवन से निकालें, इसे एक डिश पर रखें, 20-25 मिनट के लिए एक तौलिया के साथ कवर करें, जिसके बाद इसे मेज पर परोसा जा सकता है।

बोन एपीटिट और स्वादिष्ट केक!

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केफिर पर सूखे मेवों के साथ एक साधारण गाजर का केक की चरण-दर-चरण तैयारी:

1. चीनी के साथ गाजर के चिप्स मिलाएं।
2. सिरका के साथ सोडा बुझाएं, गाजर में डालें, मिलाएँ और आधे घंटे के लिए सर्द करें। इस दौरान गाजर रस छोड़ेगी।
3. आटा डालो और केफिर में डालो। आटे को गाढ़ा खट्टा क्रीम जैसा बनाने के लिए हिलाते रहें।
4. सूखे मेवे धो लें, सूखे खुबानी काट लें। आटे में सूखे खुबानी के साथ किशमिश डालें और आटा गूंथ लें।
5. वनस्पति तेल में डालें और फिर से मिलाएँ।
6. आटे को बेकिंग डिश में रखें और उत्पाद को 180°C पर 30 मिनट के लिए बेक करें। लकड़ी की छड़ी के साथ तत्परता का परीक्षण करें।

स्वादिष्ट और स्वस्थ स्टेप बाय स्टेप रेसिपीगाजर का केक गाजर की ताजगी के हल्के स्पर्श के साथ एक सुंदर और हार्दिक किफायती नारंगी पेस्ट्री है।

सामग्री:

• गाजर छीलन - 2 बड़े चम्मच।
• सूजी - 1 बड़ा चम्मच।
• आटा - 1 बड़ा चम्मच।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
• अंडे - 2 पीसी।
• केफिर - 1 बड़ा चम्मच।
• मार्जरीन - 150 ग्राम
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच
• वैनिलीन - 1 पाउच

सूजी के साथ गाजर का केक स्टेप बाय स्टेप पकाना:

1. सूजी को केफिर के साथ डालें, मिलाएँ और 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. चीनी के साथ अंडे को फूलने तक फेंटें।
3. बेकिंग पाउडर और वेनिला के साथ आटा मिलाएं।
4. मार्जरीन पिघलाएं और कमरे के तापमान पर ठंडा करें।
5. सभी सामग्री को मिलाएं और गाजर की कतरन डालें। आटा गूंधना।
6. बेकिंग चर्मपत्र के साथ फॉर्म को कवर करें, फॉर्म के किनारों को तेल से चिकना करें और सूजी के साथ छिड़के।
7. घोल को सांचे में डालें और चम्मच से चिकना कर लें।
8. केक को 200 डिग्री सेल्सियस पर 40 मिनट तक बेक करें।

पनीर के साथ गाजर का केक एक स्वादिष्ट, कोमल, हवादार और स्वस्थ पेस्ट्री है। इसके अलावा, इसे तैयार करना बहुत आसान है।

सामग्री:

• गाजर - 4 पीसी।
• दही - 200 ग्राम
• आटा - 1 बड़ा चम्मच।
• चीनी - 100 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी।
• सोडा - 1 चम्मच

पनीर के साथ गाजर का केक पकाने के लिए कदम से कदम:

1. पनीर, अंडे और चीनी मिलाएं। हलचल।
2. गाजर छीलें, कद्दूकस करें और दही द्रव्यमान में जोड़ें। सब मिला दो।
3. आटे को सोडा के साथ मिलाएं और दही-गाजर के द्रव्यमान में डालें। पैनकेक की तुलना में थोड़ा मोटा आटा गूंथ लें।
4. आटे को घी लगी बेकिंग डिश में डालें।
5. केक को ओवन में 180°C पर 40 मिनट के लिए बेक करें। जब डाला गया माचिस सूख जाए तो केक तैयार है।

सबसे स्वादिष्ट गाजर का केक जेमी ओलिवर की रेसिपी है। यह एक ताजा खट्टे स्वाद और मसालेदार सुगंध के साथ एक नाजुक और हल्की पेस्ट्री है।

सामग्री:

• गाजर के चिप्स - 300 ग्राम
• कसा हुआ अदरक - 0.5 छोटा चम्मच
• कसा हुआ चूना उत्तेजकता - 2 पीसी से।
• चीनी - 380 ग्राम
• जायफल - चुटकी
• पिसी हुई लौंग - एक चुटकी
• पिसी हुई दालचीनी - 1 छोटा चम्मच
• अखरोट - 120 ग्राम
• बादाम बादाम - 120 ग्राम
• क्रीम पनीर - 300 ग्राम
• नमक - चुटकी भर
• बेकिंग पाउडर - 1.5 छोटा चम्मच
• आटा - 1.5 बड़े चम्मच।
• नारंगी - 1 पीसी।
• अंडे - 3 पीसी।
• मक्खन - 300 ग्राम

गाजर पाई के लिए जेमी ओलिवर की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

1. मक्खन को चीनी (80 ग्राम) के साथ मिलाएं और फेंटें।
2. एक बार में एक जर्दी डालें और मक्खन को फेंटते रहें।
3. कद्दूकस किया हुआ संतरे का छिलका डालें और संतरे का रस निचोड़ लें।
4. मैदा, बेकिंग पाउडर, मेवे, मसाले और गाजर डालें।
5. आटे को गाढ़ा बनाने के लिए हिलाते रहें।
6. अंडे की सफेदी को नमक के साथ सख्त होने तक फेंटें और बैटर में फोल्ड करें।
7. फॉर्म को तेल से चिकना कर लें और आटा गूंथ लें।
8. केक को 180°C पर 45 मिनट तक बेक करें।
9. चीनी के साथ व्हिस्क क्रीम पनीर (300 ग्राम)। नीबू का रस और ज़ेस्ट डालें। केक को क्रीम से चिकना करें और नट्स के साथ छिड़के।

दलिया के साथ सबसे सरल और सस्ता, फिर भी स्वादिष्ट गाजर का केक। यह एक बढ़िया नाश्ता भोजन है, खासकर यदि आप दलिया से थक चुके हैं।

सामग्री:

• जई के गुच्छे - 200 ग्राम
• गाजर - 2 पीसी।
• ताजा अदरक - 1.5 छोटा चम्मच
• दूध - 500 मिली
• चीनी - 50 ग्राम
• बेकिंग पाउडर - 1.5 छोटा चम्मच
• दालचीनी - 1.5 छोटा चम्मच
• वैनिलिन - एक चुटकी
• अखरोट - 50 ग्राम
• किशमिश - 50 ग्राम
• नमक - चुटकी भर

दलिया के साथ गाजर का केक पकाने के लिए कदम से कदम:

1. गाजर और अदरक को महीन पीस लें।
2. किशमिश को उबलते पानी में डालें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. नमक, दालचीनी और बेकिंग पाउडर के साथ अनाज मिलाएं।
4. दूध, गाजर, अदरक, चीनी और वेनिला मिलाएं।
5. सूखी और तरल सामग्री मिलाएं। हिलाओ और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।
6. वनस्पति तेल के साथ फॉर्म को चिकनाई करें और आटा गूंथ लें।
7. ऊपर से किशमिश और कटे हुए अखरोट डालें।
8. ओवन को 190°C तक गरम करें और 40-50 मिनट तक बेक करें।

अंडे और डेयरी उत्पादों के बिना स्वादिष्ट गाजर का केक उपवास, शाकाहारियों और उन लोगों के लिए बहुत अच्छा है जो अतिरिक्त पाउंड खोना चाहते हैं।

सामग्री:

• गाजर - 170 ग्राम
• बाजरा - 100 मिली
• चीनी - 150 मिली
• वनस्पति तेल - 6 बड़े चम्मच। एल
• गेहूं का आटा - 150 ग्राम
• सेब का रस - 200 मिली
• मेवे (कोई भी) - 100 ग्राम
• आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच।
• वेनिला चीनी - 10 ग्राम
• हेज़लनट - 50 ग्राम
• शहद - 2 बड़े चम्मच
• आड़ू (डिब्बाबंद) - 410 ग्राम
• जिलेटिन - 10 ग्राम

बिना अंडे के लीन गाजर केक को स्टेप बाय स्टेप पकाना:

1. बाजरे को धो लें, 1:4 के अनुपात में पानी से ढक दें और वनीला चीनी डालकर उबाल लें।
2. गाजर को कद्दूकस कर लें और बाजरे के दलिया के साथ मिला लें।
3. नट्स को एक पैन में सुखाएं, ब्लेंडर से फेंटें और गाजर और बाजरा में डालें।
4. मक्खन, चीनी, मैदा और बेकिंग पाउडर मिलाएं।
5. तब तक हिलाएं जब तक आटा गाढ़ा खट्टा क्रीम जैसा न हो जाए।
6. इसे घी लगी हुई अवस्था में रखें और पहले से गरम ओवन में 190 डिग्री सेल्सियस पर 50 मिनट के लिए बेक कर लें।