स्वादिष्ट सूअर का मांस कैसे पकाने के लिए। तस्वीरों के साथ पोर्क रेसिपी - पुरुषों के लिए खाना बनाना

सूअर का मांस बहुत कोमल होता है, इसलिए यह आमतौर पर तलने पर भी स्वादिष्ट निकलता है। लेकिन अगर आप थोड़ा सपना देखते हैं, तो आप पोर्क से व्यंजन बना सकते हैं जो रेस्तरां से नीच नहीं हैं। हमने आपके लिए कुछ बहुत ही आसान, लेकिन स्वादिष्ट व्यंजनों का चयन किया है। अपने स्वाद के लिए चुनें।

स्वादिष्ट सूअर का मांस कैसे पकाने के लिए - "कोरियाई मांस"

वसा की परतों के साथ 1 किलो सूअर का मांस लें - गर्दन करेगा। मांस को 50-70 ग्राम वजन के बड़े टुकड़ों में काट लें और इसे एक कटोरे में डाल दें और 3-4 घंटे के लिए अचार डालें। इसे इस तरह तैयार करें:

• एक बड़े प्याज को बहुत बारीक काट लें।
• एक प्रेस के माध्यम से लहसुन के 3 बड़े लौंग पास करें।
• एक चुटकी नमक, एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल और एक बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर मिलाएं।
• तेज पत्ते के एक जोड़े को टुकड़ों में काट लें।
• सोया सॉस के साथ सभी तैयार सामग्री मिलाएं - इसमें 100 मिलीलीटर लगेगा।

एक बेकिंग शीट पर एक परत में मैरीनेट किया हुआ मांस फैलाएं और ओवन में 30-40 मिनट के लिए भूनें। तत्परता सुर्ख शीर्ष क्रस्ट द्वारा निर्धारित की जाती है। इस तरह से तैयार किया गया मांस भी ग्रिल किया जा सकता है या लकड़ी का कोयला (स्क्यूवर्स पर रखा जा सकता है)। साइड डिश: ताजी सब्जियां।

स्वादिष्ट सूअर का मांस कैसे पकाने के लिए - "एक कोचमैन के रास्ते में मांस"

इस व्यंजन के लिए, आपको एक बोनलेस टेंडरलॉइन (1 या 1.5 किग्रा) की आवश्यकता होगी। खाना कैसे बनाएँ:

• टेंडरलॉइन नमक और काली मिर्च।
• इसे गर्म वनस्पति तेल में कुरकुरा होने तक भूनें।
• उसी तेल में 2 बड़े प्याज़ और 2 बड़ी गाजर को चौथाई भाग में काट कर भूनें।
• तले हुए मांस और सब्जियों को एक ढक्कन के साथ सॉस पैन में डालें और क्वास के साथ डालें। पर्याप्त क्वास लें ताकि यह तैयार उत्पादों को लगभग पूरी तरह से कवर कर सके। स्टीवन को गर्म ओवन में भेजें और डिश को डेढ़ घंटे तक उबालें।
• मांस को शोरबा से निकालें और मोटे स्लाइस में काट लें।
• उबली हुई गाजर और प्याज को बारीक काट लें।
• गरम तवे में तब तक भूनें जब तक गुलाबी रंग 2 बड़े चम्मच मैदा और इसे क्वास शोरबा से पतला करें। सॉस में स्वादानुसार कटी हुई सब्जियां और नमक और काली मिर्च डालें।
• मांस के टुकड़ों को वापस सॉस पैन में डालें और एक मोटी चटनी में डालें।
• एक और 30 मिनट के लिए ओवन में मांस को उबाल लें।

पकवान के लिए गार्निश: तले हुए आलू और मसालेदार खीरे।

स्वादिष्ट सूअर का मांस कैसे पकाने के लिए - "पोर्क ब्रिज़ोली"

अधिक वज़नदार तेज चाकू 1 किलो सूअर का मांस, 3 प्याज और लहसुन की 3 लौंग को बारीक काट लें। परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें और 4 पीसी जोड़ें। कच्चे अंडे, 2 टीबीएसपी। आलू स्टार्चऔर 6 सेंट। एल मेयोनेज़। एक बड़े चम्मच के साथ द्रव्यमान को मिलाएं, और फिर इसमें से बड़े पैनकेक के समान केक भूनें। तलने के लिए, वनस्पति तेल और पोर्क लार्ड के मिश्रण का उपयोग करें।

साइड डिश: डिब्बाबंद हरी मटरऔर मक्का।

स्वादिष्ट सूअर का मांस कैसे पकाने के लिए - "आटा में मांस"

इस मांस को साइड डिश की आवश्यकता नहीं होती है। इसलिए:

• एक अचार तैयार करें: 2 प्याज - छोटे क्यूब्स में, लहसुन की 5 लौंग - कटा हुआ, 4 बड़े चम्मच। तैयार सरसों के चम्मच, 1 गिलास सूखी सफेद शराब।
• 1 किलो पोर्क पल्प को बड़े टुकड़ों में काट लें और 24 घंटे के लिए मैरिनेड डालें।
• आटा तैयार करें: 80 ग्राम खमीर, 0.5 लीटर केफिर, 2 अंडे, 1 चम्मच सोडा, एक चुटकी नमक, 1.5 कप आटा। परीक्षण के लिए, बस इन सभी उत्पादों को मिलाएं - यह पेनकेक्स की तरह निकलना चाहिए, यानी अर्ध-तरल।
• ताजा बेकन (100 ग्राम) प्याज (1 बड़ा) पर भूनें। इस छोटे से क्यूब के सामने लार्ड और प्याज को काट लें।
• परिणामस्वरूप क्रैकिंग को प्याज और आटा के साथ मिलाएं।
• सभी मांस को एक बेकिंग डिश या एक उच्च फ्राइंग पैन में डालें और इसे क्रैकलिंग के साथ आटा से भरें।
• मोल्ड को ठंडे ओवन में रखें और उसके बाद ही गैस चालू करें। तापमान को 180 डिग्री तक लाएं।
• पकवान को 4 घंटे तक बेक करें। सुनिश्चित करें कि ओवन में तापमान ऊपर से ऊपर नहीं बढ़ता है।

परोसते समय, डिश को भागों में काट लें और इसके साथ टोमैटो सॉस परोसें।

स्वादिष्ट सूअर का मांस कैसे पकाने के लिए - "निविदा चॉप्स"

पोर्क टेंडरलॉइन लें और इसे मोटे टुकड़ों में काट लें। उन्हें 1 सेमी मोटी रसोई के हथौड़े से मारो प्रत्येक टुकड़ा नमक और काली मिर्च। अगला, मांस को सूखी जड़ी बूटियों के साथ मिश्रित आटे में रोल करें। आटे के बाद, मांस को पीटा अंडे में डुबोएं। अंत में, ब्रेडक्रंब में मांस को कोट करें। चॉप्स को गर्म पिघले मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक तलें। चॉप्स को एक सॉस पैन में रखें और 30 मिनट के लिए गर्म ओवन में रखें। गार्निश के लिए मैश किए हुए आलू तैयार करें।

एक और स्वादिष्ट पोर्क रेसिपी आपको इस वीडियो में मिलेगी। ये प्रसिद्ध उंगलियां हैं, लेकिन बहुत ही असामान्य भरने के साथ।

सूअर का मांस मुख्य प्रकार के मांस से संबंधित है। ऐसे महत्वपूर्ण से खाने की चीज, व्यंजन बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक हैं। आप कई तरह के स्वाद के साथ कई व्यंजन बना सकते हैं।

खाना पकाने के लिए प्रयुक्त विभिन्न तरीकेगर्मी उपचार: उबालना, तलना, अवैध शिकार, स्टू करना और पकाना।

लेख में, हम दूसरे पाठ्यक्रम की तैयारी के लिए विभिन्न व्यंजनों पर विचार करेंगे ताकि कोई भी परिचारिका परिवार को दोपहर के भोजन के लिए खिला सके या रात के खाने के लिए परोस सके।

पोर्क पकाने की विधि - "एस्केलोप"

उत्पाद:

• 300 ग्राम सूअर का मांस
• 60 ग्राम सूअर का मांस वसा

खाना बनाना:

सूअर के मांस को रेशों पर लगभग 1.5 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काटें, एक हेलिकॉप्टर, नमक और काली मिर्च से अच्छी तरह फेंटें। काली मिर्च के बजाय, आप पिसी हुई दालचीनी या कटा हुआ का उपयोग कर सकते हैं जायफल.

दोनो तरफ से, तब तक तलें जब तक यह सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए।

साथ परोसो नमकीन खीरे, अजमोद, डिल, तुलसी।

खट्टा क्रीम सॉस में मशरूम के साथ स्वादिष्ट सूअर का मांस नुस्खा

5 सर्विंग्स के लिए उत्पाद:

• 750 ग्राम दुबला सूअर का मांस
• 100 ग्राम सूअर का मांस वसा (स्वाद के लिए - दूसरे के साथ बदलें)
• 100 ग्राम प्याज
• 200 ग्राम ताजा शैंपेन (या अन्य मशरूम)
• 400 ग्राम खट्टा क्रीम सॉस
• 750 ग्राम गार्निश
• नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

दुबले सूअर के मांस को लंबी छड़ियों में काटें, नमक, काली मिर्च छिड़कें और एक पैन में वसा में भूनें।

तले हुए मांस में ब्राउन प्याज, ताजा उबले हुए शैंपेन, पतले स्लाइस में काटें और खट्टा क्रीम सॉस डालें।

फिर इन सबको धीमी आंच पर 8-10 मिनट तक चलाते हुए उबाल लें।

पकवान को किसी भी कुरकुरे दलिया या उबले हुए आलू के साथ परोसें, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

बियर आटा में सूअर का मांस

उत्पाद:

• 600 ग्राम सूअर का मांस
• 50 ग्राम मक्खन
• 75 ग्राम हार्ड पनीर
• 160 ग्राम आटा
• 2 अंडे
• 100 मिली बियर
• साग, पिसी हुई काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

गोरों को जर्दी से अलग करें और हरा दें।

छने हुए आटे में यॉल्क्स, व्हीप्ड व्हाइट्स डालें, बियर में डालें और

आटा गूंधना।

तैयार मांस को 8 समान टुकड़ों में काट लें और नमक और काली मिर्च को अच्छी तरह से फेंट लें। पनीर को बारीक़ करना।

मांस के आधे टुकड़ों को पनीर में रोल करें और अन्य टुकड़ों के साथ मिलाएं।

प्रत्येक जोड़ी मांस के टुकड़ों को आटे में डुबोएं और पकाए जाने तक दोनों तरफ पिघला हुआ मक्खन में भूनें।

सूअर के मांस के टुकड़ों को एक डिश पर रखें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ। अपनी पसंद की डिश के लिए साइड डिश।

सब्जियों के साथ पोर्क रैगआउट

उत्पाद:

• 800 ग्राम सूअर का मांस
• 2 मिठाई बेल मिर्चभिन्न रंग
• 3 आलू
• 2 प्याज
• 2 तोरी
• 3 - 5 ब्रोकली के फूल
• 1 बड़ा गाजर
• टमाटर का पेस्ट या जार डिब्बाबंद टमाटरअपने रस में
• 1 सेंट एक चम्मच वनस्पति तेल
• 1 चम्मच प्रत्येक नमक, मीठी लाल मिर्च, सूखे सुआ और लहसुन
• 0.5 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
• 1 चम्मच 9% सिरका

खाना बनाना:

1. मांस को बड़े आकार में लगभग 3 सेमी आकार के मनमाने आकार के टुकड़ों में काटें।
2. प्याज को आधा छल्ले में काट लें।
3. गाजर को छीलकर पतले हलकों में काट लें।
4. एक बड़े गहरे फ्राइंग पैन में तेल में मांस, प्याज और गाजर को हल्का भूरा करके भूनें।
5. नमक सहित मसाले, 2 बड़े चम्मच पानी और सिरके में पतला, मांस और सब्जियों के ऊपर डालें।
6. धीमी आंच पर सभी चीजों को 2-3 मिनट तक उबालें।
7. आलू छीलें और छोटे क्यूब्स, मिर्च और तोरी में हलकों में काट लें।
8. ब्रोकली को छोटे छोटे फूलों में बांट लें। मांस के साथ सब कुछ मिलाएं, 0.5 कप पानी में पतला करके टमाटर या टमाटर का पेस्ट डालें।
9. पैन को ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर 50 मिनट तक उबालें।

पकवान के लिए नुस्खा तैयार है।

मसालेदार पट्टिका कैसे पकाने के लिए?

उत्पाद:

• 700 ग्राम पोर्क
• 200 ग्राम पनीर
• 1 तोरी
• 250 ग्राम प्याज
• 300 ग्राम टमाटर
• 4 लहसुन लौंग
• 2 टीबीएसपी। अजवायन के फूल
• 1/2 कप सूखी शराब
• 4 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच
• डिल साग, टबैस्को सॉस, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

1. मांस को तंतुओं में काटें और हरा दें।
2. मैरिनेड के लिए: कीमा बनाया हुआ लहसुन 1 बड़ा चम्मच के साथ मिलाया जाता है। एक चम्मच अजवायन के फूल, टबैस्को, काली मिर्च, नमक, शराब में डालें और 2 बड़े चम्मच। तेल के बड़े चम्मच, 1.5 घंटे के लिए मैरीनेट करें।
3. कटी हुई सब्जियों को बेकिंग शीट पर रखें और मैरिनेड के ऊपर डालें। ओवन में 220 डिग्री सेल्सियस पर 10 मिनट के लिए रखें।
4. फिर ऊपर से सूअर का मांस के टुकड़े डालें, तेल डालें और एक और 7 मिनट के लिए बेक करें।
5. उसके बाद, पनीर को स्लाइस (प्लेटों) में काट लें, मांस पर बिछाएं और सेंकना करें।

मसालेदार सूअर का मांस के साथ पकवान के लिए नुस्खा तैयार है।

सलाद के साथ पोर्क चॉप

खाना बनाना:

1. पोर्क टेंडरलॉइन को स्लाइस में काटें। टुकड़ों को तोड़ लें।
2. 1 अंडा हल्का फेंटा हुआ, नमक और काली मिर्च।
3. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें।
4. कीमा बनाया हुआ सूअर का प्रत्येक टुकड़ा अंडे में डुबोएं, फिर अंदर ब्रेडक्रम्ब्स, फिर से एक अंडे में और फिर से पटाखों में।
5. प्रत्येक तरफ वनस्पति तेल में मांस भूनें, पहले उच्च पर, और फिर मध्यम गर्मी पर सुनहरा भूरा होने तक।

कैसे पकाने के लिए "सिनबाद" - तिल और आटे के साथ तली हुई

उत्पाद:

• 300 ग्राम सूअर का मांस
• 1 अंडा
• 50 ग्राम तिल
• वनस्पति तेल, नमक

चटनी के लिए: 2 टीबीएसपी। केचप के चम्मच, 2 बड़े चम्मच। मेयोनेज़ के चम्मच, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच खट्टा क्रीम, डिल स्प्रिंग्स

खाना बनाना:

1. सूअर का मांस क्यूब्स या क्यूब्स में काटें (वैकल्पिक)।
2. एक बाउल में अंडे को फेंट लें।
3. सूअर के मांस के टुकड़ों को नमक करें, आटे में रोल करें, फिर अंडे और तिल में। 5 मिनट के लिए बड़ी मात्रा में गर्म वनस्पति तेल (डीप-फ्राइड) में भूनें।
4. सॉस के लिए, मेयोनेज़, केचप, खट्टा क्रीम, बारीक कटा हुआ डिल मिलाएं।

पके हुए सूअर का मांस सॉस के साथ परोसें।

गोभी और सेब के साथ पोर्क स्टू

उत्पाद:

• 500 ग्राम मांस का गूदा
• 250 ग्राम खट्टी गोभी
• 1 मीठा और खट्टा सेब
• 1 बल्ब
• 1 लहसुन लौंग, आटा, नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल

खाना बनाना:

सौकरकूट को नमकीन पानी से निचोड़ें और थोड़ा उबाल लें।

प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें।

सेब छीलें, बीजपत्र काट लें, स्लाइस में काट लें।

धुले हुए मांस को टुकड़ों में काट लें, फिर थोड़ी मात्रा में आटे में रोल करें। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें, मांस को क्रस्ट में भूनें, प्याज डालें और थोड़ा और भूनें।

मांस को एक मोटी दीवार वाले पैन में स्थानांतरित करें, स्वाद के लिए गोभी, सेब, नमक और काली मिर्च डालें। थोड़ा पानी डालें, पैन को ढक्कन से ढक दें, पहले तेज आग पर रखें और उबाल आने के बाद, आग को कम कर दें और पकवान को पकने तक उबालें। आखिर में कटा हुआ लहसुन डालें।

गोभी और सेब के साथ पोर्क स्टू की रेसिपी तैयार है।

स्वादिष्ट शेफ़ की रेसिपी - आलू के साथ सूअर के घुटने

खाना बनाना:

पोर्क पोर को बीयर के साथ डालें, पुदीने के पत्ते, काली मिर्च, नमक डालें। लगभग पूरी होने तक धीमी आंच पर पकाएं।

हड्डी से पोर हटा दें, गाजर और लहसुन के साथ सामान,

सुतली के साथ बांधें, पन्नी में पैक करें।

फिर, इसे बेकिंग शीट पर रखें, चारों ओर मोटे कटे हुए आलू रखें। आलू छिड़कें वनस्पति तेल, नमक डालें और पकने तक बेक करें।

हमने तैयार टांग को टुकड़ों में काट दिया, सरसों, केचप के साथ सीजन। हम इसे डिश के बीच में रखते हैं, हम आलू को चारों ओर रखते हैं।

पास्ता के साथ सूअर का मांस कैसे पकाने के लिए?

उत्पाद:

• 750 ग्राम पोर्क पल्प
• 100 ग्राम सूअर का मांस वसा प्रदान किया गया
• 100 ग्राम प्याज
• 250 ग्राम टमाटर
• 500 मिली स्टॉक
• 150 ग्राम शिमला मिर्च
• 300 ग्राम पास्ता
• 50 ग्राम कसा हुआ पनीर
• नमक और काली मिर्च

खाना बनाना:

हमने हिंद पैर के गूदे या सूअर के काठ के हिस्से को चौड़े हिस्से में काट दिया, अतिरिक्त वसा को काट दिया, इसे मांस के साथ 1 सेमी से अधिक मोटा नहीं छोड़ दिया, हरा, नमक, काली मिर्च और एक क्रस्ट बनने तक दोनों तरफ भूनें। .

हम तले हुए मांस को एक सॉस पैन में डालते हैं, शोरबा में डालते हैं, तली हुई सूअर की हड्डियों से उबला हुआ, कटा हुआ कटा हुआ प्याज, बल्गेरियाई काली मिर्च, कटा हुआ नूडल्स, त्वचा और बीज के बिना ताजा टमाटर के स्लाइस डालते हैं। हम इस सारी सामग्री को तब तक पकाते हैं जब तक कि मांस पूरी तरह से पक न जाए।

पास्ता (सींग, कान, घोंघे, पंख - नूडल्स को छोड़कर) को नमकीन पानी में आधा पकने तक उबालें, एक कोलंडर में डालें, मांस में डालें, मिलाएँ और तब तक उबालें जब तक कि मांस तैयार न हो जाए। सेंवई का उपयोग करते समय - इसे बिना उबाले ही बिछा दें।

परोसते समय, मांस को एक प्लेट पर रखें, उस पर पास्ता, जिसे हम कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस और पास्ता के साथ स्वादिष्ट पुलाव के लिए एक सरल नुस्खा - वीडियो

मजे से भोजन तैयार करें और अपने भोजन का आनंद लें!

यह सूअर का मांस है जिसे सबसे संतृप्त और रसदार मांस माना जाता है, लेकिन, ज़ाहिर है, भेड़ के बच्चे के बाद। यह, निश्चित रूप से, इसकी वसा सामग्री को प्रभावित करता है। किसी भी व्यंजन में, सूअर का मांस बहुत स्वादिष्ट, कोमल और रसदार निकलेगा। अगर यह सही पकाया जाता है, बिल्कुल।

हम आपको पांच की पेशकश करेंगे विभिन्न विकल्पइस मांस को पकाना। और उनमें से निश्चित रूप से वे हैं जो आपको सूट करते हैं। यदि आपके पास धीमी कुकर नहीं है, तो निश्चित रूप से एक फ्राइंग पैन या ओवन है।

तैयारी के सामान्य सिद्धांत

खाना पकाने के लिए सूअर का मांस का उपयोग करने से पहले, इसे धोया और सुखाया जाना चाहिए। आखिर उसे पानी सोखने की जरूरत नहीं है, उसका अपना रस है। इसके अलावा, यदि वांछित है, तो आप इसे वसा और विभिन्न फिल्मों से साफ कर सकते हैं, इसे अपने इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग कर सकते हैं।

हर किसी की तरह अपनी डिश को खास बनाने के लिए तरह-तरह के मसालों का इस्तेमाल करें। वे न केवल स्वाद, बल्कि पकवान की सुगंध भी बदल देंगे। प्रयोग करने से डरो मत, क्योंकि सभी उत्कृष्ट कृतियाँ इसी तरह दिखाई देती हैं।

ब्रेडेड पोर्क रोल

खाना पकाने के समय

कैलोरी प्रति 100 ग्राम

ये सिर्फ एक पैन में सूअर का मांस स्लाइस नहीं हैं, ये रसदार रोल हैं जो जड़ी-बूटियों, लहसुन और पनीर से भरे हुए हैं। इतना प्रेजेंटेबल कि आप हॉलिडे के लिए अप्लाई कर सकें।

खाना कैसे बनाएँ:

टिप: फिलिंग को लीक होने से बचाने के लिए मोजरेला का इस्तेमाल करें।

ओवन में निविदा सूअर का मांस

क्या आप रसदार मांस के बारे में सपना देख रहे हैं जो आपके मुंह में पिघल जाता है? फिर आप सही स्थान पर हैं। हम आपको एक ऐसी रेसिपी देते हैं, जिसमें भले ही आपको कुछ घंटे लगें, लेकिन फिर यह आपको एक अविस्मरणीय अनुभव देगी।

कितना समय - 4 घंटे 15 मिनट।

कैलोरी सामग्री क्या है - 264 कैलोरी।

खाना कैसे बनाएँ:

1. मांस धो लें और, यदि वांछित हो, वसा और विभिन्न फिल्मों को हटा दें।
2. लहसुन छीलें, पूंछ हटा दें और प्रत्येक टुकड़े को लंबाई में काट लें।
3. कोर निकालें, और क्रश के माध्यम से हिस्सों को पास करें।
4. लहसुन के द्रव्यमान में नमक और काली मिर्च डालें।
5. मेंहदी को धो लें, टहनियों से पत्ते हटा दें और बारीक काट लें।
6. तेज पत्ते को भी काट लें। आप इसे चाकू या मोर्टार से कर सकते हैं।
7. लहसुन में मेंहदी और तेजपत्ता दोनों मिलाएं।
8. यह सब मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और परिणामस्वरूप द्रव्यमान को सूअर के मांस में अच्छी तरह से रगड़ें।
9. एक सीलबंद कंटेनर में रखें।
10. कम से कम दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें, लेकिन बेहतर, निश्चित रूप से, रात भर।
11. फिर इसे निकाल कर पन्नी में कसकर लपेट दें।
12. ओवन में डालें और आधे घंटे के लिए 220 डिग्री पर बेक करें।
13. फिर तापमान को 180 डिग्री तक कम करें और एक और घंटे के लिए बेक करें।
14. कब समय बीत जाएगासूअर का मांस हटा दें, पन्नी को फाड़ दें और मांस को एक और बीस मिनट के लिए ओवन में लौटा दें।

टिप: यदि आप पोर्क को एक घंटे से अधिक समय तक मैरीनेट नहीं कर सकते हैं, तो इसमें स्लिट्स बना लें, लेकिन पूरी तरह से न काटें।

धीमी कुकर में सूअर का मांस कैसे पकाएं

अब आप निश्चित रूप से उम्मीद नहीं करते हैं कि खाना पकाने के अंत में आपको क्या मिलेगा। हम एक बारबेक्यू तैयार करेंगे! आपको दूर जाने की ज़रूरत नहीं है, भले ही खिड़की के बाहर बर्फ़ीला तूफ़ान हो, और ठंढ ने खिड़कियों पर पैटर्न बना लिया हो, आपके पास रात के खाने के लिए बारबेक्यू होगा!

कितना समय - 3 घंटे 20 मिनट।

कैलोरी सामग्री क्या है - 201 कैलोरी।

खाना कैसे बनाएँ:

1. इस व्यंजन के लिए सूअर की गर्दन या लोई सबसे उपयुक्त है।
2. मांस को धोकर सुखा लें, भागों में काट लें।
3. प्याज से भूसी को हटा दें, सिर को कुल्ला और छल्ले में काट लें।
4. मांस को एक कटोरे में डालें, प्याज और सिरका, आवश्यक मात्रा में नमक (लगभग 2 बड़े चम्मच) डालें।
5. अपने पसंदीदा मसालों के साथ सब कुछ छिड़कें और हाथ से अच्छी तरह मिलाएँ।
6. ढक्कन के साथ कवर करें या क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें।
7. कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेट करें, अधिमानतः रात भर।
8. उसके बाद, इसे धीमी कुकर में डालें और एक घंटे के लिए बेकिंग मोड में पकाएँ।

युक्ति: सर्वश्रेष्ठ के साथ परोसा गया टमाटर की चटनी, मेयोनेज़ या सरसों।

पोर्क के साथ सरल और स्वादिष्ट पिलाफ

पिलाफ रसदार और बहुत संतोषजनक है। खासकर अगर यह सूअर के मांस से तैयार किया जाता है, जो स्वाद को और भी गहरा बना देता है। नुस्खा सरल और बहुत तेज़ है।

कितना समय - 1 घंटा 40 मिनट।

कैलोरी सामग्री क्या है - 129 कैलोरी।

खाना कैसे बनाएँ:

1. मांस को बहते पानी से धोएं, सुखाएं और मोटा-मोटा काट लें।
2. प्याज को छीलकर धो लें और आधा छल्ले में काट लें।
3. गाजर से त्वचा छीलें, जड़ों को धो लें और स्ट्रिप्स में काट लें।
4. स्टोव पर कच्चा लोहा का कड़ाही गरम करें, तेल डालें।
5. गरम होने पर प्याज़ और मसाले डालें।
6. प्याज को ब्राउन होने तक, चलाते हुए पकाएं।
7. फिर मांस डालें और लगभग दस मिनट तक पकाएँ।
8. उसके बाद, गाजर डालें और पाँच मिनट तक उबालें, हिलाना न भूलें।
9. दूसरे बर्तन या केतली में पानी उबाल लें।
10. इसे कच्चे लोहे की कड़ाही में डालें और सब कुछ एक साथ मिलाएँ।
11. नमक और काली मिर्च डालें, उबलने के क्षण से बीस मिनट तक पकाएँ।
12. चावल को साफ पानी तक अच्छी तरह से धो लें।
13. इसे (पानी के बिना!) मांस में डालें और समान रूप से बिना हिलाए वितरित करें।
14. लहसुन का एक बिना छिला हुआ सिर केंद्र में रखें।
15. चावल को दो सेंटीमीटर तक ढकने के लिए पर्याप्त उबलते पानी डालें।
16. इन सबको बिना ढक्कन के पंद्रह मिनट तक उबालें।
17. जब पानी सूख जाए तो आंच धीमी कर दें और चावल में चम्मच से छेद कर लें।
18. ढक्कन बंद करें और एक और पंद्रह मिनट के लिए पिलाफ को तैयार होने दें।

युक्ति: खाना पकाने के अंत में लहसुन को हटाया जा सकता है। वह पहले ही सुगंध और अपनी थोड़ी सी तीक्ष्णता दोनों को दे चुका है।

रात के खाने के लिए जल्दी और स्वादिष्ट मांस से क्या पकाना है

यदि आप कुछ स्वादिष्ट, भावपूर्ण और सरल चाहते हैं, तो पोर्क गौलाश पकाएं। यह स्वादिष्ट है! इस व्यंजन के न तो दुश्मन हैं और न ही विरोधी, बिना किसी अपवाद के सभी इसे पसंद करते हैं।

1 घंटा 15 मिनट कितना समय है।

कैलोरी सामग्री क्या है - 139 कैलोरी।

खाना कैसे बनाएँ:

1. बहते पानी के नीचे सूअर का मांस कुल्ला, फिर छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. एक कड़ाही में तेल डालें और गैस पर रख दें, आग लगा दें।
3. तेल गरम होने के बाद, मांस डालें। इसे गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
4. प्याज छीलें, धो लें और आधा छल्ले में काट लें।
5. नमक, तेज पत्ता और काली मिर्च डालें।
6. प्याज के नरम होने तक, हिलाते हुए उबालें।
7. पंद्रह मिनट के बाद, मैदा डालें और जल्दी से सब कुछ मिलाएँ।
8. तब तक भूनें जब तक मैदा का स्वाद गायब न हो जाए।
9. उसके बाद, टमाटर का पेस्ट, चीनी के साथ सब कुछ डालें और एक और तीन मिनट के लिए पकाएं।
10. पानी में डालें और ढक्कन के नीचे धीमी आँच पर तीस मिनट तक पकाएँ।

टिप: आप टमाटर के पेस्ट की जगह ताजे टमाटर का इस्तेमाल कर सकते हैं।

पहली रेसिपी में, हमने पनीर, जड़ी-बूटियों और लहसुन से भरे पोर्क रोल तैयार किए। हमने उन्हें दो बार ब्रेडक्रंब में रोल किया ताकि एक सुर्ख, कुरकुरा और स्वादिष्ट क्रस्ट बन सके। यदि आप बच्चों के लिए खाना बना रहे हैं, तो आप ब्रेडिंग को छोड़ सकते हैं या सिर्फ अंडे का उपयोग कर सकते हैं।

एक अमीर और अधिक कोमल गोलश पाने के लिए, वसा खट्टा क्रीम का उपयोग करें। कम से कम एक बार उसके साथ खाना बनाने की कोशिश करें। हम आपको गारंटी देते हैं कि आने वाले वर्षों में आपको इस व्यंजन से प्यार हो जाएगा।

पोर्क पहली नज़र में सबसे आम उत्पाद है। लेकिन आज हम प्रयोगों से नहीं डरते और अपने दिल की इच्छा के अनुसार इसे तैयार करते हैं। और रोल, और सॉस में स्लाइस, और रसदार स्टेक - यह सब स्वादिष्ट है और अपने और अपने परिवार के लिए नए व्यंजन खोजने की कोशिश करनी चाहिए।

सौभाग्य से, रूढ़िवादी में सूअर के मांस के सेवन पर कोई प्रतिबंध नहीं है, जैसा कि इस्लाम या यहूदी धर्म में है, क्योंकि सूअर का मांस सबसे स्वादिष्ट और आसानी से पकने वाले मांस में से एक है। सूअर का मांस बिना तेल डाले जल्दी से तला जाता है, इसकी वसा अच्छी तरह से पिघल जाती है, और वसा रहित शव के हिस्से सबसे दुबले मांस में से हैं। मांस भूनने या तलने के लिए उपयुक्त अधिमूल्य: कंधे का ब्लेड, कमर, छाती, हैम। सूअर के मांस का मीठा स्वाद फल, मेवा, शहद, आलूबुखारा के साथ विशेष रूप से अच्छा लगता है; पके हुए सूअर का मांस मीठे और खट्टे सॉस के साथ, सरसों और पनीर सॉस के साथ, ताजी जड़ी-बूटियों के साथ परोसा जाता है। आप सब्जियों के साथ सूअर का मांस (ताजा, नमकीन या खट्टा), मशरूम के साथ, फलियां के साथ स्टू कर सकते हैं। सूअर का मांस व्यंजनों का मीठा स्वाद सफेद शराब के साथ छायांकित किया जा सकता है, लाल सब्जियों के साथ हैम और सूअर का मांस परोसा जाता है, और बियर अचार के साथ सूअर का मांस परोसा जाता है।

पोर्क रेसिपी सेक्शन में 637 रेसिपी हैं

स्मोक्ड ब्रिस्केट (सूखा नमकीन)

स्मोक्ड ब्रिस्केट हमारे गुल्लक में घर के बने धूम्रपान करने वालों के लिए एक और सिद्ध नुस्खा है। ब्रिस्केट को पहले काली मिर्च, धनिया, तेज पत्ता और लहसुन के मिश्रण में नमकीन किया गया था। ऐसे राजदूत को शुष्क कहा जाता है। और उसके बाद ही उन्हें 80C पर धूम्रपान किया गया। तापमान से ऊपर...

टमाटर अचार में ओवन में पोर्क एंट्रेकोट

स्वादिष्ट, मुलायम और रसदार पोर्क एंट्रेकोटे टमाटर का अचार - सही समाधानहार्दिक, स्वादिष्ट रात के खाने के लिए। मसाले के साथ अचार के लिए धन्यवाद, मांस निविदा और सुगंधित है। नुस्खा के लिए न्यूनतम प्रयास की आवश्यकता होगी, मैरीनेट करने के लिए कुछ घंटे +...

सफेद शराब में कुम्हार के साथ सूअर का मांस गुर्दे

सूअर के मांस के गुर्दे स्वादिष्ट होते हैं लेकिन बर्तन या पैन में रखने से पहले उन्हें विशेष तैयारी की आवश्यकता होती है। सबसे पहले, उन्हें अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, भिगोना चाहिए और रात भर या कम से कम कई घंटों के लिए छोड़ देना चाहिए। फिर आपको अतिरिक्त वसा और इच्छा को दूर करने की आवश्यकता है ...

एक नारंगी अचार में एक फ्राइंग पैन में सूअर का मांस

सूअर का मांस के लिए, साइट्रस के रस के साथ marinades उपयुक्त हैं। उदाहरण के लिए, जैसा कि इस रेसिपी में है, जहां लोई स्लाइस (या बोनलेस नेक) को तलने से पहले संतरे के रस और ज़ेस्ट में मैरीनेट किया जाता है। तीखापन के लिए मांस को अदरक और काली मिर्च के साथ मला जाता है। तलने के बाद...

सब्जियों और आलूबुखारे के साथ ओवन में एक टुकड़े में मांस

मांस का सबसे प्यारा टुकड़ा लें जो आपको काउंटर से देख रहा है और, बिना किसी हलचल के, इसे ओवन में पूरी तरह से बेक करें। पोर्क लेग (हैम) का एक कट काम करेगा। हालाँकि आप पके टमाटर के अलावा, सब्जी के तकिए के साथ थोड़ा होशियार हो सकते हैं ...

सब्जियों के साथ बेक किया हुआ खस्ता पोर्क बेली

एक स्वादिष्ट खस्ता क्रस्ट के साथ एक बेक्ड ब्रिस्केट के साथ मेज को सजाने का विचार है। यह कैसे करना है, मैं आपको विस्तार से बताऊंगा और इस नुस्खा में दिखाऊंगा। पकवान का बोनस सब्जियों का एक साइड डिश है जिसे मांस के साथ पकाया जाता है। वे मांस के रस से संतृप्त होते हैं और इससे बन जाते हैं ...

प्याज के तकिए पर सब्जियों के साथ पका हुआ सूअर का मांस

हम प्रस्ताव रखते हैं स्टेप बाय स्टेप रेसिपीएक प्याज के तकिए पर सब्जियों के साथ ओवन में पके हुए अद्भुत, सुगंधित मांस की तस्वीर के साथ। शहद, सोया सॉस और सरसों से बना अचार मांस को एक अतुलनीय स्वाद देता है। मसालों के साथ मिलकर ये तीन साधारण सामग्री बनाते हैं...

शराब में सूअर का मांस पुर्तगाली में

दैनिक व्यंजनों के लिए त्वरित और व्यावहारिक व्यंजनों की आवश्यकता होती है। मैं आपके साथ उन व्यंजनों में से एक साझा करता हूं जो आधे घंटे में तैयार किए जा सकते हैं। सफेद शराब में सब्जियों के साथ सूअर का मांस नुस्खा पुर्तगाली नुस्खा पुस्तक में पाया जा सकता है। नुस्खा के लिए आपको हड्डियों के बिना सूअर का मांस चाहिए ...

ग्रेमोलटा सॉस के साथ मांस

मसालेदार ग्रेमोलटा सॉस के साथ एक साधारण मांस नुस्खा। सबसे पहले, सॉस तैयार करें, और जब आप मांस को भूनते हैं, तो उसे काढ़ा करने का समय होगा। सूअर का मांस के बजाय (इस नुस्खा में, लगभग 2 सेमी मोटी हड्डी पर एक प्राकृतिक सूअर का मांस कटलेट), आप चिकन स्तन या चिकन ले सकते हैं ...

सूअर का मांस शहद और सुमाक के साथ भूनें

सूअर का मांस शहद और सुमेक के साथ पकाने के लिए, मध्यम वसायुक्त सूअर के मांस का एक आयताकार टुकड़ा चुनें जिसका वजन लगभग 1 किलो हो। कंधे का हिस्सा, या हैम या गर्दन का टुकड़ा, आदर्श है। सुमाक मांस को एक सुखद थोड़ा खट्टा स्वाद देगा, और शहद के साथ मिश्रित होगा ...

टमाटर में मांस के साथ हरी बीन्स

हरी बीन्स अपने आप में और मांस के अतिरिक्त दोनों के लिए स्वादिष्ट हैं। मीट को सबसे पहले हल्का फ्राई करना है, इसमें कटी हुई बीन्स, टमाटर का पेस्ट डालकर सभी चीजों को एक साथ फ्राई कर लें. गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है...

पोर्क नाशपाती और साइडर के साथ बेक किया हुआ

सूखा साइडर, जो भुना हुआ सूअर का मांस नुस्खा में प्रयोग किया जाता है, मांस को एक नया स्वाद देता है और एक स्वादिष्ट सॉस का आधार बन जाता है। बेक करने से पहले, मांस को मसालों के मिश्रण के साथ उदारता से रगड़ा जाता है, साइडर के साथ डाला जाता है और इस रूप में कई घंटों के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ दिया जाता है ...

गुलाबी मिर्च सॉस के साथ ओवन में पोर्क गर्दन

ओवन में सूअर का मांस पकाने का एक आसान नुस्खा, जो आपको मांस के रस को बनाए रखने की अनुमति देता है, मांस के एक टुकड़े को काफी कम तापमान पर सेंकना है। यहां मुख्य बात समय बचाना है। और परिणाम इसके लायक है! पोर्क 3 के बाद 150C पर बेक किया हुआ ...

अनार के रस में सूअर का मांस कटार

अनार का रस न केवल एक पेय के रूप में स्वादिष्ट और स्वस्थ है, बल्कि मांस के लिए एक उत्कृष्ट अचार भी है। मैं एक मिश्रण में मांस को मैरीनेट करके पोर्क की कटार पकाने का प्रस्ताव करता हूं अनार का रसप्याज के साथ, जीरा और काली मिर्च का एक पानी का छींटा। अनार का खट्टापन और कसैलापन...

सूअर का मांस गौलाशी

गोलश व्यंजनों के लिए एक पूरी रसोई की किताब है। शायद, पूरे साल आप हर दिन गोलश पका सकते हैं, और हर बार इसमें कुछ नया होगा। सबसे पहले, सभी गौलाश को मोटे स्टू और क्लासिक दूसरे कोर्स में विभाजित किया जा सकता है, जहां मांस और भेड़ ...

वाइबर्नम और मटर के साथ पोर्क पैर

सूअर के मांस से आप न केवल जेली बना सकते हैं, बल्कि एक बहुत ही स्वादिष्ट गर्म व्यंजन भी बना सकते हैं। मटर के तकिए पर सॉकरक्राट और वाइबर्नम सॉस के साथ उबले हुए सूअर के मांस के पैर पहले और दूसरे दोनों पाठ्यक्रमों को मिलाते हैं। पकवान दो चरणों में तैयार किया जा सकता है: पर...

लहसुन की चटनी में उबला हुआ सूअर का मांस

सूअर के पैरों में मांस, त्वचा, उपास्थि और कण्डरा होते हैं। यह उन्हें कोलेजन सहित प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत बनाता है। उबले हुए सूअर का मांस खाने से स्नायुबंधन को अच्छी स्थिति में रखने में मदद मिलेगी। इसके अलावा, कोलेजन लोच बनाए रखता है ...

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अवयव

• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल;
• 2 प्याज;
• 400 ग्राम सूअर का मांस पट्टिका;
• 250 ग्राम शैंपेन या अन्य मशरूम;
• पेपरिका के 1½ बड़े चम्मच;
• 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट;
• 200 मिलीलीटर चिकन शोरबा;
• 100 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• नमक स्वादअनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

एक कड़ाही में तेल गरम करें, बारीक कटा हुआ प्याज डालें और नरम होने तक 10 मिनट तक पकाएं। मांस को क्यूब्स में काट लें, और मशरूम को स्लाइस में काट लें और प्याज में जोड़ें। तेज आंच पर 3-4 मिनट के लिए भूनें, पपरिका के साथ सीजन करें और एक और मिनट के लिए पकाएं।

टमाटर का पेस्ट और स्टॉक डालें और 5-8 मिनट तक पकाएँ जब तक कि सूअर का मांस नर्म न हो जाए। खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। चावल, या पास्ता के साथ परोसें।

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अवयव

• बेकन के 6 स्लाइस;
• 2 छिलके वाले सेब;
• 1 छोटा प्याज;
• लहसुन की 3 लौंग;
• ताजा मेंहदी की कुछ टहनी;
• मुट्ठी भर अखरोट;
• नमक स्वादअनुसार;
• लगभग 1 किलो सूअर का मांस पट्टिका;
• 2 बड़े चम्मच दानेदार सरसों।

खाना बनाना

बेकन को काटकर भूनें। एक प्लेट में निकाल लें और चर्बी निकाल दें। कटे हुए सेब और प्याज़ को कड़ाही में डालें और 4-5 मिनट तक पकाएँ। पिसा हुआ डालें और एक दो मिनट और भूनें। फिर कटी हुई मेंहदी, बेकन, पिसे हुए मेवे, नमक और काली मिर्च डालें।

सूअर का मांस आधा लंबाई में काटें और खोलें। मांस नमक और काली मिर्च। इस पर सारी स्टफिंग रखिये, रोल से कसकर लपेटिये और धागे से बांध दीजिये। सरसों के साथ सूअर का मांस ऊपर।

एक बेकिंग शीट पर रखें और 1.5 घंटे के लिए 160 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें। मांस निकालें, 15 मिनट के लिए छोड़ दें और स्लाइस में काट लें।

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अवयव

• वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच;
• 2 हरी शिमला मिर्च;
• 1 प्याज;
• लहसुन की 3 लौंग;
• नमक स्वादअनुसार;
• 2 चम्मच पिसा हुआ जीरा;
• 2 चम्मच सूखे अजवायन;
• 1 किलो बोनलेस पोर्क शोल्डर;
• 500 मिलीलीटर गोमांस शोरबा;
• 170 ग्राम टमाटर का पेस्ट;
• काली मिर्च के साथ भरवां 200 ग्राम जैतून;
• सफेद सिरका का 1 बड़ा चमचा;
• अजमोद की कुछ टहनियाँ।

खाना बनाना

एक गहरे फ्राइंग पैन में मध्यम आँच पर तेल गरम करें। मिर्च और प्याज को छोटे स्ट्रिप्स में काट लें, कटा हुआ लहसुन और छोटा चम्मच नमक डालें। 10 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें। जीरा और अजवायन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

सूअर का मांस से अतिरिक्त वसा निकालें, मांस को बड़े टुकड़ों में काट लें और एक पैन में डाल दें। टमाटर के पेस्ट के साथ मिश्रित शोरबा में डालो। स्वादानुसार नमक से सजाएं। गर्मी कम करें और उबाल लें। फिर पैन को ढक्कन से ढक दें और 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 2.5-3 घंटे के लिए रख दें जब तक कि मांस बहुत नरम न हो जाए।

फिर सूअर का मांस और सब्जियों से वसा हटा दें। एक कांटा के साथ मांस को टुकड़ों में विभाजित करें, कटा हुआ जैतून, सिरका और कटा हुआ अजमोद जोड़ें। पकवान के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

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अवयव

• ½ दौनी का गुच्छा;
• 150 ग्राम ब्रेडक्रंब;
• नमक स्वादअनुसार;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 2 अंडे;
• सूअर का मांस पट्टिका के 8 टुकड़े;
• 4 बड़े चम्मच मक्खन।

खाना बनाना

मेंहदी को पीसकर ब्रेडक्रंब और मसालों के साथ मिलाएं। दूसरे बाउल में अंडे को फेंट लें। फिलेट को थोड़ा फेंटें। प्रत्येक टुकड़े को पहले अंडे में डुबोएं और फिर ब्रेडक्रंब मिश्रण में रोल करें। पिघले हुए मक्खन में हर तरफ 5-7 मिनट के लिए भूनें।

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अवयव

• 50 ग्राम ब्राउन शुगर;
• सोया सॉस के 2 बड़े चम्मच;
• लगभग 7 सेमी लंबा अदरक का एक टुकड़ा;
• लहसुन की 2 लौंग;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 4 सूअर का मांस लगभग 3 सेमी मोटा;
• नमक स्वादअनुसार;
• मक्खन के 2 बड़े चम्मच;
• 400 ग्राम ब्रसेल्स स्प्राउट्स;
• कुछ हरे प्याज।

खाना बनाना

चीनी, सोया सॉस, कद्दूकस किया हुआ अदरक, कद्दूकस किया हुआ लहसुन और काली मिर्च मिलाएं। सूअर का मांस धोएं और कागज़ के तौलिये से सुखाएं। मांस को नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें।

तेज़ आँच पर एक सॉस पैन या कड़ाही में, 1 बड़ा चम्मच मक्खन और 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल पिघलाएँ। सूअर का मांस सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर पलट दें और तैयार सॉस को सॉस पैन में डालें। मांस को मध्यम आँच पर लगभग 5 मिनट तक भूनें, यदि आवश्यक हो तो पलट दें। मांस को पूरी तरह से सॉस में ढंकना चाहिए।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स को लंबाई में क्वार्टर में काट लें। एक दूसरे पैन में बचा हुआ मक्खन पिघलाएं और गोभी को ब्राउन होने तक 3-4 मिनट तक भूनें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। एक प्लेट में सूअर का मांस और पत्ता गोभी रखें और कटे हुए हरे प्याज से गार्निश करें।

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अवयव

• 1 बड़ा आलू;
• 1 चम्मच वनस्पति तेल;
• 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस;
• प्याज का 1 सिर;
• लहसुन की 1 लौंग;
• चम्मच पिसी हुई दालचीनी;
• चम्मच पिसी हुई लौंग;
• ¼ चम्मच जमीन जायफल;
• नमक स्वादअनुसार;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• मांस शोरबा के 100 मिलीलीटर;
• 400 ग्राम;
• 1 अंडा।

खाना बनाना

तरल और प्यूरी निकालें। एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें कीमा बनाया हुआ मांस और कटा हुआ प्याज डालें। सामग्री ब्राउन होने तक भूनें। कीमा बनाया हुआ लहसुन, दालचीनी, लौंग, जायफल, नमक, काली मिर्च और स्टॉक डालें। आँच से हटाएँ, ठंडी प्यूरी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

आटे को दो भागों में बाँट लें और प्रत्येक को बेल लें। एक गोल बेकिंग डिश में पहली परत बिछाएं। पाई को भरने के साथ भरें और आटे की एक और परत के साथ कवर करें। परतों के किनारों को मजबूती से कनेक्ट करें। एक फेंटे हुए अंडे के साथ पाई को ब्रश करें और पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर 25-30 मिनट के लिए रखें जब तक कि पेस्ट्री ब्राउन न हो जाए।

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अवयव

• 2 लाल शिमला मिर्च;
• 1 लाल प्याज;
• जैतून के तेल के कुछ बड़े चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 1 बड़ा चम्मच चीनी;
• रेड वाइन सिरका के 3 बड़े चम्मच;
• ½ तुलसी का गुच्छा;
• हड्डी पर 2 सूअर का मांस चॉप;
• लहसुन की 2 लौंग;
• थाइम की कुछ टहनियाँ;
• 2 बड़े चम्मच मक्खन।

खाना बनाना

मिर्च और प्याज को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। उन्हें एक पैन में गरम जैतून के तेल में डालें, नमक, काली मिर्च और चीनी डालें। सब्जियों के नरम होने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए, तेज़ आँच पर 4-5 मिनट तक पकाएँ। फिर सिरका में डालें, एक मिनट के लिए पकाएं, आँच कम करें और एक दो मिनट और भूनें। सब्जियों में कटे हुए तुलसी के पत्ते डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और एक प्लेट में रखें।

वसा पर लंबवत कटौती करें ताकि तलते समय मांस मुड़े नहीं। सूअर का मांस नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें। एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें और मांस, कुचल लहसुन लौंग और अजवायन के फूल डालें।

मीट को जूसी बनाने के लिए पैन में मक्खन डालें। प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट के लिए सूअर का मांस भूनें, पैन से रस डालना। तैयार मांस डालें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। भुनी हुई सब्जियों को एक सर्विंग प्लैटर पर रखें और ऊपर से सूअर का मांस डालें।

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अवयव

• सफेद सिरका के 70 मिलीलीटर;
• 50 ग्राम चीनी;
• केचप के 4 बड़े चम्मच;
• मकई स्टार्च के 5 बड़े चम्मच;
• 1 चम्मच पानी;
• 450 ग्राम सूअर का मांस पट्टिका;
• नमक स्वादअनुसार;
• वनस्पति तेल के 4 बड़े चम्मच;
• 1 लाल शिमला मिर्च;
• 1 प्याज;
• 250 ग्राम अनानास;
• 200 ग्राम चावल।

खाना बनाना

एक छोटे सॉस पैन में सिरका डालें, चीनी, केचप और अदरक डालें। एक उबाल लाने के लिए, गर्मी कम करें और एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें। एक अलग कटोरे में, 1 चम्मच कॉर्नस्टार्च और पानी मिलाएं और इस मिश्रण को सॉस पैन में डालें। सॉस को अच्छी तरह मिला लें।

सूअर का मांस छोटे क्यूब्स में काटें और कागज़ के तौलिये से सुखाएं। बचे हुए स्टार्च और नमक के मिश्रण में मांस को डुबोएं। सूअर का मांस गर्म तेल में कुछ मिनट के लिए भूनें, फिर कागज़ के तौलिये पर निकाल लें।

कड़ाही से अतिरिक्त तेल निकाल दें और कटे हुए प्याज़ और अनानास को तल लें। 5 मिनट के बाद, उनमें मीट और सॉस डालें। चावल उबालें और इसे सॉस में सूअर के मांस के साथ परोसें।

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अवयव

• वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच;
• 350 ग्राम सूअर का मांस पट्टिका;
• 1 चम्मच जमीन लाल शिमला मिर्च;
• 1 चम्मच पिसा हुआ जीरा;
• 220 मिली;
• 100 ग्राम जमे हुए हरी मटर;
• 1 1/2 चम्मच ग्रीक योगर्ट;
• नमक स्वादअनुसार;
• धनिया की कुछ टहनी।

खाना बनाना

एक कड़ाही में 1 टेबल स्पून तेल गरम करें और कटे हुए फ़िललेट्स को छोटे-छोटे स्ट्रिप्स में 3-4 मिनट के लिए भूनें। मांस रखो, बचा हुआ तेल पैन में डालें और मसाले डालें। तीखी सुगंध लाने के लिए उन्हें एक मिनट के लिए भूनें।

शोरबा में डालो और उच्च गर्मी पर 3-4 मिनट के लिए पकाएं। जब शोरबा आधा हो जाए तो मटर को पैन में डाल दें। आँच से हटाएँ, दही और नमक डालें और मिलाएँ। फिर पका हुआ सूअर का मांस डालें, मिलाएँ और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें।

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अवयव

• 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• नमक स्वादअनुसार;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 4 सूअर का मांस पट्टिका;
• 1 प्याज;
• 4 हरे सेब;
• 120 मिलीलीटर सेब साइडर सिरका;
• 100 ग्राम पीली किशमिश;
• 1 चम्मच पिसी हुई अदरक;
• चम्मच सूखी सरसों;
• 1 चुटकी लाल मिर्च।

खाना बनाना

मध्यम आँच पर एक कड़ाही में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। मांस को नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें और हर तरफ 2 मिनट के लिए भूनें। मांस को ब्राउन किया जाना चाहिए। पैन को 200 डिग्री सेल्सियस पर 5 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें, फिर पोर्क को एक डिश में स्थानांतरित करें।

एक कड़ाही में बचा हुआ तेल मध्यम आँच पर गरम करें। आँच को कम करें और कटे हुए प्याज को लगभग 6 मिनट तक भूनें। सेब छीलें, क्यूब्स में काट लें और प्याज में जोड़ें। 4 मिनट भूनें। सिरका, किशमिश और मसाले डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और ढक दें। एक और 3-4 मिनट के लिए पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें। सेब नरम हो जाना चाहिए, लेकिन टुकड़ों में नहीं टूटना चाहिए। नमक और काली मिर्च डालें और सूअर के मांस के ऊपर चटनी डालें।