Πόσο chacha θα ληφθεί από 10 λίτρα κρασί. Δημιουργία φεγγαριού υψηλής ποιότητας από κρασί

Όταν το κρασί πλησιάζει στην ημερομηνία λήξης του ή όταν το σπιτικό κρασί έχει αποτύχει νοστιμάδα, τότε ασχολούνται με την απόσταξη κρασιού για φεγγαρόφωτο. Με τη σωστή προσέγγιση για τη συμμόρφωση με τεχνολογίες και συνταγές, αυτό το φεγγαρόφωτο αποδεικνύεται ότι δεν είναι χειρότερο από αυτό που κατασκευάζεται σύμφωνα με κλασικές συνταγές. Αλλά όταν προσπαθείτε να αποστάξετε φθηνά εμπορικά κρασιά που περιέχουν υψηλή συγκέντρωση χημικών συντηρητικών και χρωστικών, μπορεί να χάσετε την απαλή γεύση και ωραία μυρωδιάλαθραίο ποτό.

Σε άλλη περίπτωση, το κρασί αποστάζεται σε φεγγαρόφωτο για περαιτέρω παραγωγή calvados ή κονιάκ. Απόσπασμα κρασιού και στις δύο περιπτώσεις δεν έχει σημασία. Είναι δυνατή η διεξαγωγή απόσταξης, τόσο από πολύ μικρά όσο και από παλαιωμένα κρασιά.

απόσταξη κρασιού

1. Αρχικά, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε το ίζημα από το κρασί και να το χύσετε σε ένα αλέμπιο.
2. Η απόσταξη πρέπει να γίνεται σε χαμηλή φωτιά, έτσι ώστε η απόδοση να μην υπερβαίνει τα τρία λίτρα την ώρα.
3. Επιλέξτε κεφαλές 20 ml ανά λίτρο.
4. Απόσταξη έως ότου η ισχύς του φεγγαριού είναι μικρότερη από 40 μοίρες.
5. Αραιώστε με νερό σε αναλογία 1:1.
6. Το τελικό ποτό πρέπει να φιλτράρεται ή να αποστάζεται για δεύτερη φορά για να διατηρηθεί το φρουτώδες άρωμα. Στην περίπτωση του φιλτραρίσματος, αυτή η μυρωδιά δεν θα είναι?
7. Αραιώστε με καθαρό νερόστο επιθυμητό φρούριο.
8. Ρίξτε το σε γυάλινα μπουκάλια, κλείστε καλά και αφήστε το να βράσει για αρκετές ημέρες πριν το πιείτε.

Moonshine από κρασί μήλου

Οποιαδήποτε μήλα θα κάνουν, αλλά το κύριο πράγμα είναι ότι είναι ώριμα. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές για την παρασκευή κρασιού από μήλα για περαιτέρω απόσταξη, αλλά αυτό δεν θα επηρεάσει με κανέναν τρόπο το τελικό ποτό.

Σύμφωνα με αυτήν την τεχνολογία και συνταγή, είναι δυνατή η παρασκευή κρασιού για περαιτέρω απόσταξη σε φεγγαρόφωτο από οποιαδήποτε φρούτα και μούρα.

συνταγή κρασιού μήλου φεγγαριού

Συστατικά:

• Μήλα - 15-20 κιλά.
• Πιεσμένη μαγιά - 100 g;
• Ζάχαρη - 1 κιλό.

Μαγείρεμα:

1. Τα μήλα πρέπει να περάσουν από αποχυμωτή, αφού αφαιρέσετε τους πυρήνες και τις κατεστραμμένες περιοχές. Από αυτόν τον αριθμό μήλων, θα ληφθούν περίπου 10 λίτρα χυμού.
2. Βάλτε το χυμό σε ένα δωμάτιο σε θερμοκρασία δωματίου, καλυμμένο με γάζα, για 3 ημέρες.
3. Αφαιρέστε τον πολτό που προκύπτει πολλές φορές την ημέρα.
4. Στραγγίζουμε τον χυμό, τον ανακατεύουμε με τη μαγιά και τη ζάχαρη. Για κάθε λίτρο χυμού χρειάζεστε 200 γραμμάρια ζάχαρης. Εάν τα μήλα ήταν χωρίς ζάχαρη, τότε πρέπει να προστεθεί λίγο ζάχαρη.
5. Ρίξτε το προκύπτον μείγμα σε ένα δοχείο ζύμωσης.
6. Τοποθετήστε μια σφράγιση νερού και βάλτε το μείγμα μέσα σκοτεινό δωμάτιοθερμοκρασία δωματίου;
7. Το κρασί πρέπει να παρασκευαστεί για τουλάχιστον ένα μήνα, ώστε να έχει χρόνο να ωριμάσει και να ζυμωθεί.

Απόσταξη κρασιού μήλου

Συστατικά:

• κρασί μήλου
• Καθαρό νερό - 10 λίτρα.

Μαγείρεμα:

1. Ρίξτε το κρασί στο φεγγάρι και αποστάξτε σε χαμηλή φωτιά.
2. Η επιλογή του κλάσματος κεφαλής είναι περίπου 150-200 ml ανά λίτρο φεγγαριού.
3. Το Moonshine θα αποστάζεται έως ότου η ισχύς του τελικού αλκοολούχου ποτού είναι μικρότερη από 40 βαθμούς.
4. Απόσταξη φεγγαριού για δεύτερη φορά.
5. Πραγματοποιήστε διήθηση άνθρακα του φεγγαριού.
6. Αραιώνοντας με καθαρό νερό, φέρτε το ποτό στην επιθυμητή ισχύ.
7. Ρίξτε σε γυάλινα μπουκάλια, φελλόστε σφιχτά και αφήστε το να βράσει σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον δύο εβδομάδες.

Βασικά, το moonshine γίνεται από κρασί σε δύο περιπτώσεις. Για βιομηχανικούς σκοπούς, με αυτόν τον τρόπο, λαμβάνεται ένα απόσταγμα από κρασί από σταφύλι, το οποίο επιμένει περαιτέρω στο δρύινα βαρέλια, έτσι λένε αληθινό κονιάκ και calvados. Αλλά, κατά κανόνα, η οικιακή απόσταξη κρασιού για φεγγαρόλουτρο στοχεύει να δώσει στο παλιό, ληγμένο ή κακό κρασί μια δεύτερη ζωή με τη μορφή φεγγαριού. Ένα τέτοιο φεγγάρι αποδεικνύεται πολύ υψηλής ποιότητας, ακόμη καλύτερο από την κλασική ζάχαρη, ειδικά αν είναι φτιαγμένο από σπιτικό κρασί από σταφύλι.

Δεν σας συμβουλεύω να αποστάζετε φτηνό κρασί του μαγαζιού, ειδικά αυτό που πωλείται σε συσκευασίες tetra. Αυτά τα κρασιά είναι πολύ κακής ποιότητας και συχνά περιέχουν το συντηρητικό θειικό νάτριο. Μια μεγάλη συγκέντρωση συντηρητικών και βαφών στο κρασί κάνει το φεγγαρόφωτο να μυρίζει και ένα τέτοιο προϊόν δεν πίνεται πολύ απαλά. Έτσι, είναι δύσκολο να εγγυηθεί κανείς την υψηλή ποιότητα του φεγγαριού από το κρασί του καταστήματος.

Ένα άλλο πράγμα όταν πρόκειται για σπιτικά κρασιά: σταφύλι, μήλο, δαμάσκηνο και κεράσι, οι πρώτες ύλες δεν έχουν σημασία. Γιατί το απόσταγμα από σπιτικό κρασί είναι πάντα πολύ ποιοτικό και αρωματικό. Ακόμη και η παλαίωση του κρασιού δεν παίζει ιδιαίτερα σημαντικό ρόλο· από μικρά και παλιά κρασιά προκύπτει απόσταγμα ίδιας ποιότητας. Ένα τέτοιο φεγγαρόφωτο μπορεί να πιει αμέσως μετά την απόσταξη, αλλά είναι καλύτερο να επιμείνετε σε αυτό το ποτό για άλλους 6-12 μήνες, σε δρύινο βαρέλι ή ως εναλλακτική λύση σε δρύινα τσιπς, ώστε να έχετε πραγματικό κονιάκ στο σπίτι. Η τεχνολογία παρασκευής του οποίου μοιάζει πολύ με ακριβά ποτά ελίτ.

Το Moonshine μπορεί να γίνει από οποιοδήποτε σπιτικό κρασί: παλιό, όχι νόστιμο κ.λπ. Η μόνη εξαίρεση είναι το ξινό κρασί, το οποίο περιέχει οξικό οξύ, που κάνει το φεγγαρόφωτο ξινό. Και καμία μέθοδος καθαρισμού δεν θα σας βοηθήσει να το ξεφορτωθείτε εντελώς.

Τεχνολογία απόσταξης κρασιού για φεγγάρι

Ρίχνουμε το κρασί στον κύβο απόσταξης, αν υπάρχει ίζημα στο κρασί, προσπαθούμε να μην μπει στον κύβο.

Αποστάζουμε αργά, η ταχύτητα δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από 3 λίτρα την ώρα. Φροντίστε να επιλέξετε τα κεφάλια, μπορείτε να τα διακρίνετε από τη χαρακτηριστική δυσάρεστη οσμή τους, κατά κανόνα, κατά την απόσταξη 10 λίτρων κρασιού, τα πρώτα 200 ml θα είναι "κεφαλές". Περιέχουν ουσίες επικίνδυνες για την υγεία, επομένως απαγορεύεται αυστηρά η κατανάλωση τους.

Περαιτέρω, σε ένα ξεχωριστό δοχείο, αρχίζουμε να συλλέγουμε την κύρια έξοδο και συνεχίζουμε να το κάνουμε αυτό έως ότου η ισχύς του φεγγαριού πέσει κάτω από 40 μοίρες.

Το επόμενο αποτέλεσμα ονομάζεται "ουρές", επίσης δεν συνιστάται να το πιείτε, αλλά μπορεί να συλλεχθεί και στη συνέχεια να προστεθεί σε νέο πολτό για να αυξηθεί η δύναμή του.

Το κύριο κλάσμα μπορεί να θεωρηθεί έτοιμο φεγγαρόφωτο, αλλά αν, ωστόσο, λόγω ορισμένων περιστάσεων, η ποιότητα δεν σας ταιριάζει, μπορείτε να καθαρίσετε το φεγγαρόφωτο με κάρβουνο ή σόδα. Αλλά δεν θα συμβούλευα να το κάνετε αυτό, γιατί μπορείτε να σκοτώσετε όλη τη φρουτώδη γεύση και το άρωμα του αποστάγματος. Είναι καλύτερο να το ξανακάνετε.

Αραιώνουμε το moonshine με νερό στους 20 βαθμούς και το ρίχνουμε ξανά σε κύβο για απόσταξη. Η έξοδος χωρίζεται επίσης σε κλάσματα.

Το ποτό που προκύπτει μπορεί να θεωρηθεί έτοιμο. Το μόνο πράγμα που μπορεί να χρειαστεί να γίνει είναι να το αραιώσετε σε πόση ισχύ 40-45 βαθμών. Και πριν το βάλετε στο τραπέζι, καλό είναι να το αφήσετε 2-4 μέρες στο ψυγείο.

Από 10 λίτρα κρασιού με ισχύ 13-15 μοιρών, λαμβάνονται περίπου 2 λίτρα φεγγαριού 40 μοιρών.

Το ποτό που προκύπτει μοιάζει πολύ με το φεγγαρόφωτο από σταφύλια, γιατί στην πραγματικότητα είναι το ίδιο πράγμα, γιατί το κρασί είναι στην πραγματικότητα ένας συνηθισμένος πουρές σταφυλιών, που παρασκευάζεται μόνο με καλύτερη ποιότητα για να μπορεί να πιει.

Βρήκατε κάποιο σφάλμα; Επιλέξτε το και κάντε κλικ Shift+Enterή

Συνήθως απαιτείται απόσταξη κρασιού για φεγγαρόφωτο σε δύο περιπτώσεις. Το πρώτο είναι να λάβετε ένα απόσταγμα φρούτων, ακολουθούμενο από παλαίωση σε βαρέλια (προαιρετικά), έτσι φτιάχνεται το κονιάκ και το calvados. Το δεύτερο είναι για τη διάθεση ληγμένου αγορασμένου από το κατάστημα ή κακού (αποτυχημένου) σπιτικού κρασιού. Υπάρχει μια καθολική μέθοδος που είναι κατάλληλη για τις δύο καταστάσεις που αναφέρονται. Με τη σωστή προσέγγιση και ακολουθώντας την τεχνολογία, το φεγγάρι από κρασί είναι πολύ καλύτερο από τη ζάχαρη.

Προσοχή!Τα κρασιά καταστημάτων περιέχουν θείο (θειικό νάτριο), το οποίο χρησιμοποιείται ως συντηρητικό. Σε υψηλή συγκέντρωση αυτής της ουσίας, μπορεί να εμφανιστεί η τελική φεγγαράδα άσχημη μυρωδιά. Η παρουσία συντηρητικών και βαφών επίσης δεν συμβάλλει στην καλή ήπια γεύση. Επομένως, η απόσταξη των φθηνότερων ληγμένων κρασιών, για παράδειγμα, σε σακούλες, δεν δικαιολογείται πάντα.

Διαφορετική είναι η κατάσταση με τα σπιτικά κρασιά (σταφύλι, μήλο, κεράσι κ.λπ.), τα οποία δεν περιέχουν χημικά πρόσθετα. Από τέτοια ποτά, λαμβάνεται ένα απόσταγμα υψηλότερης ποιότητας, το οποίο μπορεί να πιει αμέσως ή να επιμείνει για 6-12 μήνες σε βαρέλια (μια εναλλακτική είναι τα τσιπς δρυός) για να ληφθεί σπιτικό κονιάκ ή calvados. Η έκθεση βελτιώνει σημαντικά τη γεύση, εμφανίζονται ξυλώδεις νότες.

Η μόνη εξαίρεση είναι τα ξινά κρασιά, το οξικό οξύ κάνει το φεγγαρόφωτο ξινό. Εν μέρει, αυτό το μειονέκτημα μπορεί να εξαλειφθεί με διήθηση άνθρακα και προσθήκη σόδας (σβήσιμο), αλλά είναι αδύνατο να απαλλαγούμε εντελώς από τη συγκεκριμένη επίγευση.

Πώς να αποστάξετε το κρασί

1. Αφαιρέστε το κρασί από το ίζημα (εάν υπάρχει), στη συνέχεια ρίξτε το σε έναν κύβο απόσταξης. Η παλαίωση του ποτού δεν έχει σημασία. Μπορείτε να φτιάξετε φεγγάρι από νεαρά και παλαιωμένα κρασιά, για ποιότητα ολοκληρωμένο προϊόνδεν επηρεάζει.

2. Αποστάζουμε το κρασί για πρώτη φορά χωρίς κλασματοποίηση. Ολοκληρώστε την επιλογή του αποστάγματος όταν η ισχύς εξόδου (στον πίδακα) πέσει κάτω από 25-30 μοίρες.

Αν στην αρχή εμφανίστηκε μια δυσάρεστη μυρωδιά θείου (συνήθης για τα κρασιά του καταστήματος), συλλέξτε τα πρώτα 15-20 ml από κάθε λίτρο κρασιού ξεχωριστά και αδειάστε το.

3. Μετρήστε την ισχύ της προκύπτουσας σεληνόφωτας (μπορεί να είναι θολό, αυτό είναι φυσιολογικό). Προσδιορίστε την ποσότητα του απόλυτου αλκοόλ (πολλαπλασιάστε τον όγκο με το ποσοστό του φρουρίου και διαιρέστε με το 100). Για παράδειγμα, εάν υπάρχουν 3 λίτρα αποστάγματος με περιεκτικότητα 43%, τότε η περιεκτικότητα σε καθαρή αλκοόλη είναι 1,29 λίτρα (3 * 43/100).

4. Αραιώστε το moonshine με νερό έως και 20%. Για να αφήσετε μια φρουτώδη μυρωδιά, μην καθαρίζετε με κάρβουνο και άλλες μεθόδους, αλλά αμέσως μετά την αραίωση κάντε δεύτερη απόσταξη.

5. Το πρώτο 12-15% της απόδοσης από την ποσότητα απόλυτης αλκοόλης (1,29 * 0,15 \u003d 0,194) συλλέγεται χωριστά. Αυτό το επιβλαβές κλάσμα ονομάζεται "κεφαλή" και μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο για τεχνικούς σκοπούς.

6. Επιλέξτε το κύριο προϊόν (που ονομάζεται "σώμα") έως ότου η ισχύς του πίδακα πέσει κάτω από το 40%, στη συνέχεια ολοκληρώστε την απόσταξη ή συλλέξτε αυτό το απόσταγμα χωριστά ("ουρά").

7. Αραιώστε το προκύπτον φεγγαρόφωτο από το κρασί με νερό στην επιθυμητή ισχύ (συνήθως 40-45 μοίρες), ρίξτε το σε γυάλινα δοχεία και κλείστε ερμητικά. Πριν από τη χρήση, αφήστε το να σταθεί για 2-3 ημέρες για να ολοκληρωθούν οι αντιδράσεις χημικής ανάμειξης.

Θεωρητικά, με ισχύ 14% από 1 λίτρο κρασιού, μπορείτε να πάρετε περίπου 260 ml απόσταγμα σαράντα βαθμών, στην πράξη η απόδοση θα είναι χαμηλότερη λόγω της κλασματικής απόσταξης.

Η απόσταξη του κρασιού στο σπίτι πραγματοποιείται εάν είναι απαραίτητο να ληφθεί βότκα φρούτων (στη συνέχεια εγχέεται σε δρύινα βαρέλια για να ληφθεί ένα ποιοτικό ποτό που δεν είναι κατώτερο σε αξία από το κονιάκ και το calvados), καθώς και σε περίπτωση που μια παρτίδα κρασιού έχει καταστεί άχρηστη και πρέπει να απορριφθεί. Για να έχετε εξαιρετική φεγγαράδα από το σπιτικό κρασί τόσο στην πρώτη όσο και στη δεύτερη περίπτωση, χρησιμοποιείται μια συνταγή που προβλέπει την τεχνολογία παρασκευής, χάρη στην οποία το ποτό είναι εκπληκτικά όμορφο.

Προσοχή!Δεν είναι επιθυμητό να αποστάζονται κρασιά καταστημάτων, καθώς περιέχουν διοξείδιο του θείου, το οποίο μεγάλες ποσότητεςεπηρεάζουν αρνητικά την ανθρώπινη υγεία. Όμως η απόσταξη σπιτικού κρασιού είναι πολύ χρήσιμη, γιατί δεν περιέχουν καθόλου ΧΗΜΙΚΕΣ ΟΥΣΙΕΣ. Το Moonshine αποδεικνύεται ευχάριστο στη γεύση, όταν παλαιώνεται σε βαρέλια, μοιάζει αρκετά με το κονιάκ. Όσο μεγαλύτερη είναι η έκθεση, τόσο καλύτερο το ποτό. Η απόσταξη ξινών κρασιών δεν θα σας επιτρέψει να έχετε ένα τέτοιο αποτέλεσμα, η φεγγαράδα από αυτά λαμβάνεται επίσης με ξινίλα, η οποία μπορεί να αφαιρεθεί μόνο με ένα φίλτρο άνθρακα ή τη χρήση σόδας.

Πώς να αποστάξετε το κρασί του σπιτιού

1. Το κρασί λαμβάνεται οποιασδήποτε ποιότητας και οποιασδήποτε περιόδου παλαίωσης, είναι βέβαιο ότι θα αφαιρεθεί από το ίζημα, μόνο μετά από αυτό χύνεται σε έναν κύβο απόσταξης.
2. Η διαδικασία απόσταξης πρέπει να είναι αργή (περίπου 3 λίτρα πρέπει να βγαίνουν την ώρα). Το πρώτο κλάσμα των 20 ml ανά λίτρο ("κεφαλή") χύνεται σε ξεχωριστό δοχείο και χρησιμοποιείται μόνο για τεχνικούς σκοπούς, επειδή περιέχει πολλές επιβλαβείς ακαθαρσίες.
3. Το επόμενο κλάσμα ("σώμα") συλλέγεται στην κύρια δεξαμενή, η επιλογή ολοκληρώνεται αφού η αντοχή μειωθεί κατά λιγότερο από 40 μοίρες.
4. Η επόμενη δόση του κλάσματος ("ουρά") συλλέγεται για να χρησιμοποιηθεί για νέο πολτό. Αυτό βοηθά στην αύξηση της δύναμης του μελλοντικού ποτού.
5. Μερικοί άνθρωποι χρησιμοποιούν έτοιμο φεγγάρι από κρασί αμέσως, αλλά η ποιότητα του προϊόντος δεν θα είναι εξαιρετική. Από αυτή την άποψη, το moonshine προκαθαρίζεται με άνθρακα ή σόδα, αλλά σε αυτές τις περιπτώσεις, το φρουτώδες άρωμα εξαφανίζεται. Για να εξαλειφθεί μια τέτοια πολύτιμη απώλεια, πραγματοποιείται μια δεύτερη απόσταξη.
6. Το Moonshine αραιώνεται με νερό έως ότου ληφθεί ένα φρούριο 20 μοιρών και η απόσταξη πραγματοποιείται σύμφωνα με το ίδιο σχήμα όπως για την πρώτη φορά.
7. Το προκύπτον φεγγαρόφωτο αραιώνεται με νερό στους 45 μοίρες, χύνεται σε ένα δοχείο, το οποίο κλείνει αμέσως. Για να βελτιώσουν την ποιότητα του φεγγαριού από το κρασί, δίνουν την ευκαιρία να εγκατασταθούν για δύο ημέρες.

Το κρασί μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή υψηλής ποιότητας σπιτικού φεγγαριού, ενώ επιτρέπεται η χρήση του ως προϊόν. εργοστασιακή παραγωγή, και αυτό που φτιάχτηκε στο χέρι.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε συνηθισμένο κρασί από σταφύλι ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρασί από φρούτα: μήλο, δαμάσκηνο και άλλα.

Τελικά, είναι δυνατό να δημιουργηθεί όχι μόνο ένα συνηθισμένο ισχυρό αλκοολούχο ποτόαυτού του τύπου, αλλά ακόμη και κονιάκ ή Calvados, εάν η αλκοόλη που προκύπτει παλαιωθεί σε ειδικά δοχεία.

Ταυτόχρονα, για την απόσταξη και των δύο τύπων κρασιού, υπάρχει μια καθολική τεχνολογία που μπορεί εύκολα να χειριστεί ακόμα και ένας αρχάριος οινοπνευματοποιός. Ταυτόχρονα, η βάση μπορεί να είναι οποιαδήποτε, ούτε η δύναμή του ούτε ο χρόνος παλαίωσης επηρεάζουν το τελικό αποτέλεσμα.

Πώς να προσπεράσετε στο σπίτι;

Η προετοιμασία του φεγγαριού από αυτό το ποτό θα πρέπει να πραγματοποιείται χρησιμοποιώντας είτε φεγγαρόφωτο ακόμα, ή με τη βοήθεια ενός αλαμπικού.

Σπουδαίος!Εάν υπάρχει πολύ συντηρητικό θειικού νατρίου στο κρασί του καταστήματος, τότε η τελική αλκοόλη θα έχει πικρή γεύση και δυσάρεστο άρωμα. Το ίδιο ισχύει και για το σπιτικό κρασί, αν έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ξύδι, τότε δεν θα μπορέσετε να πάρετε ένα ποιοτικό ρόφημα.

Απόσταξη

Η ίδια η τεχνολογία μαγειρέματος αποτελείται από τα ακόλουθα βήματα:

• Εάν είναι απαραίτητο, το κρασί πρέπει να στραγγιστεί και να στραγγιστεί από το ίζημα, αλλά κατά κανόνα, μια τέτοια λειτουργία εκτελείται μόνο όταν χρησιμοποιούνται οικιακά προϊόντα.
• Στη συνέχεια, η προετοιμασμένη βάση πρέπει να οδηγηθεί μέσα από τη συσκευή. Η διάρκεια της απόσταξης θα πρέπει να συνεχιστεί έως ότου η ισχύς του πίδακα είναι 25 μοίρες.

Εάν κατά την πρώτη απόσταξη υπάρχει έντονα έντονο άρωμα θείου, τότε θα πρέπει να στραγγιστούν 30 ml του πρώτου φεγγαριού από κάθε λίτρο του υγρού που προκύπτει.

Ακολουθούν ενέργειες

1. Το αλκοόλ που αποστάζεται για πρώτη φορά πρέπει να μετράται με αλκοολόμετρο. Αραιώστε το προκύπτον pervak ​​με νερό σε ποσότητα 20% της προκύπτουσας φεγγαριάς.
2. Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να πραγματοποιηθεί η δεύτερη απόσταξη. Η διάρκειά του θα πρέπει να διαρκεί έως ότου η ισχύς του αλκοόλ στην έξοδο είναι 38 στροφές.
3. Τα πρώτα 150 ml της προκύπτουσας αλκοόλης θα πρέπει να συλλέγονται σε ξεχωριστό δοχείο και να απορρίπτονται - εδώ περιέχεται η μέγιστη συγκέντρωση των ακαθαρσιών της ατράκτου Αυτός ο κανόνας ισχύει επίσης για όλες τις άλλες συνταγές για την παρασκευή φεγγαριού στο σπίτι.
4. Το έτοιμο moonshine θα πρέπει να αραιωθεί με νερό για να ληφθεί ένα ποτό με την επιθυμητή ισχύ. Κατά κανόνα, απαιτούνται περίπου 200 ml νερού ανά λίτρο τελειωμένου φεγγαριού. Το υγρό αραίωσης πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου και να έχει προκαθιζήσει ή φιλτραριστεί.
5. Μετά από αυτό, το προκύπτον φεγγαρόφωτο θα πρέπει να φιλτραριστεί και στη συνέχεια να χυθεί σε γυάλινα δοχεία και να σφραγιστεί ερμητικά.
6. Το έτοιμο ποτό μετά την προετοιμασία θα πρέπει να επιμείνει σε δροσερό και σκοτεινό μέρος για τουλάχιστον τρεις ημέρες.

Αναφορά!Κατά μέσο όρο, από ένα λίτρο πρώτων υλών μπορείτε να πάρετε έως και 300 ml τελικού φεγγαριού.

Δείτε ένα βίντεο στο οποίο ένας έμπειρος λάτρης του φεγγαριού εξηγεί πώς να αποστάζετε σωστά το κρασί:

Καταφεύγοντας στη βοήθεια αυτής της συνταγής, μπορείτε εύκολα να πετάξετε τα αποθέματα κρασιού του περασμένου έτους ή τα βιομηχανικά προϊόντα που δεν σας άρεσε η γεύση.

Σπουδαίος!Το μεγάλο πλεονέκτημα σε αυτή την περίπτωση είναι ότι, εκτός από την ίδια την αλκοολική βάση, δεν απαιτούνται πλέον πρόσθετα συστατικά σε μορφή ζάχαρης ή μαγιάς.

Επιπλέον, το έτοιμο moonshine μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως ανεξάρτητη βάση για τη δημιουργία άλλων πιο ελίτ και αρωματικών ποτών, είναι καλύτερο να προτιμάτε το Calvados.