Шахуургууд

Давсалсан даршилсан өргөст хэмхүүд. Хурдан бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх: гэрэл зурагтай хамгийн сайн жор

Сонгосон жороос үл хамааран жимс нь хооллохын тулд эхлээд дэвтээсэн байх ёстой хүйтэн усцоргоноос 3-4 цагийн турш . Энэ цэгийг алгасаж болохгүй, учир нь ингэснээр тэд аль болох их чийгийг шингээж, гаралт нь гайхалтай шүүслэг байх болно.

Саванд давсны уусмалд хадгалсан сонгодог жор

Хэрвээ зорилго нь шаржигнууртай зууш бэлтгэхгүй бол хөгшин эмээгийн арга бол хамгийн сайн сонголт юм. Хүйтэн давсны уусмалд хадгалсан усаар дүүргэх нь дор хаяж нэг өдөр шаардагдах боловч хүлээгдэж буй амтыг олж авахгүй байх талаар санаа зовох хэрэггүй болно. Үр дүн нь зөвхөн хувь хэмжээгээр төдийгүй халуун ногоо, даршилсан ногоонд нөлөөлдөг гэдгийг бид танд анхааруулж байна. Сармис, анхилуун dill байхгүй бол юу ч гарахгүй.

Найрлага:

шинэ өргөст хэмх - 1 кг;
ус - 1 л;
давс - 1 tbsp. халбага;
хар анхилуун чинжүү- 5 вандуй;
сармис - 3-4 хумс;
dill - 5-7 шүхэр;
тунхууны навч - 1 ширхэг;
үхрийн нүд, интоорын навч - 5-7 ширхэг.

Алхам алхмаар бэлтгэх:

Паалантай тавагны ёроолд навч, dill шүхэр тавь (хамгийн төгсгөлд тавихын тулд хэд хэдэн хэсгийг үлдээгээрэй).
Угаасан, дэвтээсэн өргөст хэмхүүдийн хувьд "өгзөг" -ийг нь тайрч, ногоон дээр тарааж, үе үе чинжүү, сармисны зүсмэлүүдээр цацна.
Хүйтэн давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэ: тусдаа аяганд цэвэршүүлсэн ус, том ширхэгтэй чулуулгийн давсыг хольж, бүрэн уусах хүртэл хутгана. Саванд хийнэ, дээр нь үлдсэн dill шүхэртэй.
Урвуутай хавтан дээр суурилуулсан усаар дүүргэсэн саванд тохиромжтой байж болох дарангуйллыг тавь. Энэ тохиолдолд таваг нь хайруулын тавган дээрээс бага диаметртэй байх ёстой.
Ойролцоогоор нэг өдөр үлдээгээрэй.

халуун арга

Энэ бол маш хурдан даршилсан ногоо юм. Хэрэв хүйтэн давсны уусмалд хадгалсан бол бэлэн болтол нэг өдөр өнгөрвөл энд 12 цаг хангалттай. Та өглөө бага зэрэг давстай өргөст хэмхийг хийж болно, орой нь чанасан залуу төмстэй ширээн дээр үйлчилж болно. Уламжлалт даршилсан ногооноос гадна гичийн үр хэрэгтэй болно, гэхдээ та тэдэнгүйгээр хийж болно.

Найрлага:

ногоон өргөст хэмх - 1 кг;
давс - 2 tbsp. л.;
ус - 1 л;
тунхууны навч - 1-2 ширхэг;
dill - 5-7 цэцэг;
хар, анхилуун чинжүү - тус бүр 5 вандуй;
булан навч - 2-3 ширхэг;
хумс - 2-3 нахиа;
гичийн үр (заавал биш) - 1/4 tsp

Хоол хийх арга:

Цэвэр паалантай хайруулын тавган дээр эхний давхаргад dill шүхэр, навч, эсвэл тунхууны үндсийг тавьж, дараа нь халуун ногоо үлдсэнийг нь хая.
Халуун давсны уусмалд хадгалсан бэлтгэхийн тулд та саванд давстай ус хийх хэрэгтэй: уусмалыг буцалгаад авчирч, дараа нь бага зэрэг хөргөнө.
Халуун ногоо дээр сайтар угааж, дэвтээсэн жимсээ тавь.
Хайруулын тавган дээр нэлээн хүчтэй давсны уусмал хийнэ, дарангуйлал тавина.
Өрөөний температурт 6-8 цагийн турш уусвэрийг татах ба дараа нь савыг хагас өдрийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Рашаан дээр хүйтэн аргаар өдөр бүр давсалсан өргөст хэмх

Энэхүү жорын дагуу өргөст хэмхийг хурдан, энгийн, хамгийн чухал нь шаржигнуураар бэлтгэдэг. Хэрэв та давслаг амттай бол бага зэрэг давс (шууд утгаараа нэг халбага) нэмж болно.

Найрлага:

геркинс - 1 кг;
өндөр карбонатлаг эрдэс ус - 1 л;
ширээний давс - 3 tbsp. л.;
сармис - 3 хумс;
нэг баглаа dill (хэрэв шүхэр байгаа бол тэдгээрийг нэмэх нь дээр).

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Сайн угаасан dill-ийг хоёр ижил хэсэгт хувааж, тус бүрийг нь дахин хувааж, ногооны талыг нь пааландсан савны ёроолд тавь.
Сармисыг хальсалж, хумсыг нимгэн зүсмэл болгон хувааж, жижиглэсэн хагасыг dill дээр нэмнэ.
Ногоонуудыг сайтар зайлж, тэдгээрийн зөвлөмжийг таслан авч, бэлтгэсэн субстрат дээр тавь.
Үлдсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмнэ үү.
Давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэх: лонхноос рашаан усыг тусдаа саванд хийнэ, бүх давсыг нэг дор нэмээд бүрэн уусах хүртэл хутгана.
Давсны уусмалд хадгалсан ургамал, халуун ногоотой өргөст хэмхийг асгаж, хайруулын тавган дээр таглаад 24 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Та өргөст хэмхийг рашаан дээр хамгийн олон төрлийн ногооноор давсалж болно. Зарим гэрийн эзэгтэй нар булан навч, халуун чинжүү, яншуй нэмнэ. Ялангуяа зоригтой, анхилуун үнэрт Кавказын ургамал хайрлагчид, лаврын, иштэй селөдерей, эстрагон тавьдаг.

Тэмдэглэл дээр

Өргөст хэмхийг нэг өдрийн турш тасалгааны температурт байлгаж, дараа нь 12 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ, арай өөр технологи байдаг.

Өргөст хэмхийг шаардахын тулд зөвхөн паалантай паалантай таваг хэрэглэх шаардлагатай. Ямар ч тохиолдолд тэдгээрийг хөнгөн цагаан, цайрдсан төмөр, гангаар хийсэн саванд бага зэрэг давсалж болохгүй, учир нь эдгээр материалууд (хөнгөн цагаан нь ялангуяа аюултай) исэлдүүлдэг бөгөөд энэ нь жимсэнд хортой бодис ороход хүргэдэг.

Малосоли бол маш энгийн хоол бөгөөд тусгай ур чадвар, онцгой найрлага, бэлэн байдлыг удаан хүлээх шаардлагагүй, гэхдээ тэр үед ямар ч ширээний чимэглэл болж чаддаг. Тэд чанаж болно, өөрөөр хэлбэл, давсны уусмалд хадгалсан асгах шаардлагагүй.

Туршилт, оролдлого янз бүрийн хувилбарууд, дуртай амтлагчаа нэмж, ногоон өнгөтэй тааруулж, халуун эсвэл халуун ногоотой амт, зүйр цэцэн үг хэллэгийг амтлаарай. Жорны дагуу бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг хийнэ түргэн хоол, өдөр тутмын сонгодог эсвэл карбонатлаг рашаан ус - саванд тэд маш сайн болдог. Тэдгээрийг саванд хийж, гаргахад хялбар байдаг. Сайхан хооллоорой!

Намрын эхэн үед манай гэр бүлд шинэ өргөст хэмхүүд бага зэрэг ядарч, давсалсан өргөст хэмхүүдийг нээхэд эрт байна. Насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдийн шүтэн биширдэг бяцхан давсны цаг болжээ. Өнөөдөр би гэртээ олон янзын аргаар өргөст хэмхийг хэрхэн хурдан, амттай даршилж болохыг танд хэлэх болно: саванд, саванд, тэр ч байтугай уутанд хийнэ.

Давсны уусмалд хадгалсан саванд даршилсан өргөст хэмхүүд

Сонгодог даршилсантай харьцуулахад бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхүүд хурдан чанаж болно. Ямар нэгэн зүйлийг ариутгах шаардлагагүй, өнхрүүлж, хүлээх хэрэгтэй хүйтэн өвөлсавыг нээх.

Эзэмшигчдээ анхаараарай! Амттай өргөст хэмхийг бэлтгэх хэд хэдэн арга байдаг: хуурай, хүйтэн, халуун. Нэр нь өөрсдөө ярьдаг. Хуурай аргаар бид зөвхөн давс, халуун ногоо хэрэглэдэг, хүйтэн аргаар давсны уусмалыг халаахгүй, халуун аргаар буцалж буй усаар давсалдаг.

Нэг литр саванд шинэхэн давсалсан өргөст хэмхийг хоол хийх. Та өргөст хэмхийг ямар ч эзэлхүүнтэй аяганд даршилж, дараа нь савныхаа хэмжээгээр найрлагын тоог үржүүлж болно.

1 литрийн саванд давслах найрлага:

Шинэ өргөст хэмх - савыг дүүргэх;
Шүхэр дэх dill үр - 1 ширхэг;
Сармис - 2 хумс;
Чулуун давс - 1 tbsp.

Өргөст хэмхийг зайлж, бүр хүйтэн усанд дэвтээнэ. Өгзөг, хамраа арилгах. Савыг бэлтгэ. Зүгээр л цоргоны усаар зайлж, өөртөө нэмэлт ажил зохион бүтээх, ариутгах шаардлагагүй.

Сармисыг илүү сайн мэдрэхийн тулд том ширхэгтэй жижиглэсэн байж болно. Заримдаа жор нь сараалжтай байхыг санал болгодог. Савны ёроолд сармис, dill шүхэр тавина. Одоо өргөст хэмхүүдийн ээлж ирлээ: жимсийг жигд даршилж авахын тулд хүнсний ногоог босоо саванд хийнэ.

Зөвлөгөө! Өргөст хэмхний батгатай сортуудыг хэрэглээрэй. Хэмжээ чухал! Дунд зэргийн хэмжээтэй жимс сонгох хэрэгтэй. Хэт том өргөст хэмхүүд хатуу биш бөгөөд хөнгөн давслах шинж чанараа алддаг бол жижиг нь өвлийн улиралд давслахад илүү тохиромжтой байдаг.

Дээд тал нь дүүргэсэн саванд давс хийнэ, дээр нь буцалж буй ус хийнэ. Санаа зоволтгүй, сав хагарахгүй. Үүнийг капрон таглаагаар хаа. Ийм өргөст хэмхийг мушгирсан саванд хадгалах нь маш тохиромжтой.

Давс нь уусах ёстой тул савыг хөргөсний дараа сайн сэгсэрнэ үү. Өргөст хэмхийг даршилж авахад 1 өдөр хэрэгтэй.

Тэмдэглэл дээр! Эхний өдөр давсны уусмалд хадгалсан хүнсний ногоо тасалгааны температурт зогсож болно. Давслах ажил дуусахад өргөст хэмхийг хөргөгчинд хадгална. Жор дахь цуу байхгүй тул хадгалах хугацаа нь зөвхөн хоёр долоо хоног байдаг ч дараагийн өдөр нь үргэлжлэх магадлал багатай юм.

Гичтэй даршилсан өргөст хэмхүүд

Гичийн нунтаг нь өргөст хэмхийг хурдан даршилж авахад тустай.

Тэмдэглэл дээр! Хуурай даршилсан аргаар өргөст хэмхийг өөрийн жүүсээр давсалж, амтлагчийн үнэрийг илүү шингээдэг. Бэлтгэхэд 2 хоног шаардагдах боловч үр дүн нь хүлээхэд үнэ цэнэтэй юм.

Хэрэв та зуны улиралд хоол хийдэг бол ногоонууд хэзээ ч илүүдэхгүй. Жор дээр нилээд жижиглэсэн dill болон яншуй нэмнэ. Өвлийн улиралд та хөлдөөсөн ногоон хэрэглэж болно.

Танд хэрэгтэй болно:

Шинэ өргөст хэмх - 7-10 ширхэг;
Чулуун давс - 1 tbsp. слайдтай;
Элсэн чихэр - 1 tbsp;
Гичийн нунтаг - 0.5 tbsp;
Сармис - 4 хумс;
Ургамлын тос.

Жор нь элсэн чихэр агуулсан байвал гайхах хэрэггүй. Гэхдээ давснаас арай бага уух хэрэгтэй. Гичийн амтыг сайжруулахын тулд чихэрлэг амттай байх шаардлагатай.

Хүнсний ногоо бэлтгэж, угааж, хоёр талыг нь тайрч ав. Уртаар нь 4 хэсэг болгон хайчилж, аяганд хийнэ. Сармисыг буталж, grater дээр цавчих, хэсэг бүрийг сайтар үрнэ. Сармисны амтыг өргөст хэмхээр дүүргэхийн тулд гараараа халуун ногоо тараана. Гич, элсэн чихэр, давс, ургамал нэмнэ. Хувцаслахдаа нэг халбага тос хэрэглэж, хольж, таг эсвэл хальсаар хучиж, 48 цагийн турш хүйтэн газар үлдээнэ.

Халуун ногоотой гичийн амтлагч бэлэн боллоо. Таны зочид хүчин чармайлтыг үнэлэх болно, гэхдээ бүх өргөст хэмхийг хагалахаас өмнө өөрөө туршиж үзээрэй.

Шуурхай даршилсан өргөст хэмх (өвлийн улиралд биш)

Оройн хоолондоо давсалсан жимс идэх арга бий. Ихэнх хурдан жор.

Шинэ өргөст хэмх - 7-10 ширхэг;
Сармис - 5 хумс;
Чулуун давс - 1 халбага;
Улаан лууван - 2 ширхэг;
чинжүү эрдэнэ шиш - 2 ширхэг;
Үхрийн нүд навч - 2 ширхэг;
Тунхууны (навч, үндэс) - 40 гр.

Давслахын тулд багцыг ашиглана. Би та нарт жигнэмэгийн уут авахыг зөвлөж байна, учир нь тэдгээр нь нягт бөгөөд хуванцар хавчаар нь таныг байнга уях, тайлахаас аврах болно.

Тэмдэглэл дээр! Хүнсний ногоог "өгзөгтэй" даршилж болохгүй. Бүх хортой бодисууд тэнд хуримтлагддаг. Хэрэв та өөрийн цэцэрлэгт ургуулсан өргөст хэмхийг ашиглаж байгаа бол үзүүрийг нь үлдээж болно.

Хамгийн хурдан жор бэлтгэхэд 5 минутаас илүү хугацаа шаардагдахгүй. Бүх амтлагчийг уутанд хийж, сармисаа том хэсэг болгон хувааж, тунхууны үндсийг сараалжтай болгоно. Илүү их тунхууны мах нэмэх тусам үр дүн нь илүү хурц, шаржигнах болно.

Давс ба халуун ногоо нэмнэ. Давсыг жигд хуваарилахын тулд өргөст хэмхийг 4 хэсэг болгон хувааж болно. Уутыг сайтар сэгсэрч, хавчаараар хаа.

Хэрэв та өглөө өргөст хэмхийг даршилсан бол орой нь багцыг аюулгүйгээр нээж болно. Эдгээр өргөст хэмхийг чанасан төмс, тахианы мах эсвэл махаар үйлчилдэг. Та тэдгээрийг Оливье болон бусад салат бэлтгэхэд ашиглаж болно.

Тэмдэглэл дээр! Та 5 минутын дотор өргөст хэмхийг даршилж болно. Энэ тохиолдолд та ногоогоо нилээд цавчих, бүх халуун ногоо нэмэх хэрэгтэй. Уутанд хийж сайтар сэгсэрнэ. Ширээн дээр 5 минутын турш үлдээгээрэй. Бүх зүйл, таваг бэлэн боллоо. Гэхдээ амт нь өөр байх болно, энэ сонголт нь салаттай адил юм.

Селөдерейтэй өргөст хэмхийг даршилж авах хурдан арга

Селөдерей бол хүнсний ногооны хаан юм. Энэ нь үндэс зөвлөмжөөс ишний зөвлөмж хүртэл хэрэгтэй! Ногоон эсвэл селөдерей үндэс нэмсэн хоол нь илчлэг багатай болдгийг та мэдэх үү? Бүсгүйчүүд ээ, жороо бичээрэй! Халуун ногоотой амт нь сонирхолтой зууш бэлтгэхэд тохиромжтой.

Өргөст хэмхийг хэрхэн амттай, хурдан даршилж авах вэ? Бидэнд хэрэгтэй болно:

шинэ өргөст хэмх - 1.5 кг;
тунхууны - 2 хуудас;
Сармис - 5-6 хумс;
Чулуун давс - 3 халбага;
Интоорын навч - 4 ширхэг;
Селөдерей иш - 70 гр;
Ногоон байгууламж.

Зөвлөгөө! Иоджуулсан болон далайн давс нь давслахад тохиромжгүй. Тогтмол аяга таваг хэрэглээрэй. Баримт нь давсны найрлага дахь иод нь давсны байгалийн хадгалалтын чадварыг бууруулдаг. Даршилсан лонхтой чинь дэлбэрсэн үү? Магадгүй давс буруутай байх.

Өргөст хэмхийг бэлтгэж, төгсгөлийг нь таслана. Олж олсон навчнуудаа хэсэг болгон хайчилж ав. Хэрэв та интоор олоогүй бол үхрийн нүд эсвэл царс модны навчийг ашигла.

Селөдерей ногоонуудыг нилээд цавчих, сармис, ургамалтай холино. Савны ёроолд навчийг тавьж, өргөст хэмхтэй ногоонуудыг ээлжлэн солино. Савыг дүүргэх үед давс нэмээд хүйтэн усаар дүүргэнэ.

Тэмдэглэл дээр! Хөнгөн давсалсан өргөст хэмхний жороор хүнсний ногоог хэт чанга дарах шаардлагагүй. Нэг төрлийн давслахын тулд жимс хоорондын зай бага байх ёстой.

Та савыг сэгсрэх шаардлагагүй, зүгээр л даавуу эсвэл самбайгаар таглаад 3 хоногийн турш харанхуй газар исгэлэн байлгана. Хэдэн өдрийн дараа тэд таны тавган дээр байх болно.

Зөвлөгөө! Мөн бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг саванд хийж болно. Хэрэв та хуванцар савтай бол туршилтын жижиг хэсгийг хийж болно. Давсалсанаас хойш долоо хоногийн дараа бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхүүдийн амт нь ердийн өвлийн даршилсан ногоотой төстэй байх тул жижиг хэсгүүдэд хоол хийх нь дээр.

100 удаа сонссоноос нэг удаа харсан нь дээр! Гэртээ өргөст хэмхийг лонхтой, уут, саванд хэрхэн амттай, хурдан даршилж авах тухай видеог үзээрэй.

Бүх жор нь тусгай ур чадвар шаарддаггүй. Туршлагагүй гэрийн эзэгтэй ч гэсэн шинэхэн давсалсан өргөст хэмх хийж чадна. Чамд сайн компанид амттай хямрал хийхийг хүсч байна. Сайхан хооллоорой!

Ургац хураалтын улирал ид өрнөж байна. Давсалсан өргөст хэмхийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар ярих цаг болжээ.
Давсалсан өргөст хэмхүүд- зуны хамгийн алдартай зууш. Тэд чанасан төмс, kebab, шарсан тахианы махтай хамт үйлчлэхэд тохиромжтой, мөн салатны бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ашиглаж, зүгээр л таашаал авахын тулд шаржигнуулж болно.
Хуурай хатаасан өргөст хэмхүүд бас гайхалтай амттай байдаг. Тэд шаржигнуур, анхилуун үнэрээр баярладаг. Мөн энэ нь бага хүчин чармайлт, цаг хугацаа шаарддаг.

Хурдан давслах өргөст хэмх сонгох

Нэг ижил хэмжээтэй өргөст хэмхийг авах нь илүү дээр бөгөөд ингэснээр тэд жигд давслаг болно. Хэт том бүү ав. Өргөст хэмх бага байх тусмаа хурдан чанах болно.
Нягт, нимгэн арьстай. Тэд давсны ачааллыг илүү сайн тэсвэрлэх болно, тэд илүү хэцүү байх болно.
Батга. Даршилж буй чанарын үзүүлэлт юу болох вэ.

Бидэнд бас багц хэрэгтэй. Энэ нь бүхэлдээ, хүчтэй байгаа эсэхийг шалгаарай. Ямар ч тохиолдолд хэд хэдэн багц бэлтгэх нь дээр.

Сармис, диллтэй бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг уутанд хийнэ. 5 минутын дотор хурдан давслах жор

Нийлмэл:
1 урт өргөст хэмх эсвэл 4-5 жижиг өргөст хэмх
6 хумс сармис
Амтлахын тулд давс
1/2 нимбэг
шинэхэн дилл
Хоол хийх:

Өргөст хэмхийг угааж, хоёр талдаа сүүлийг нь таслана.

5 см орчим урттай хэсэг болгон хувааж, дараа нь 4 хэсэг болгон хуваана.
Сармисаа шахаж ав. Давс цацна. Нимбэгийг шахаж ав.

Диллийг нилээд цавчих.

Бүх бэлтгэсэн найрлагыг уутанд хийнэ. Уутнаас агаарыг гаргаж, боож, сэгсэрч эхэлнэ. Энэ нь зөвхөн сэгсрэх хэрэгтэй, гэхдээ бидний өргөст хэмх саваа үр дүнд нь шүүс нь бүрхэгдсэн байхын тулд хичээх хэрэгтэй.
Бүх найрлага нь өргөст хэмхүүд дээр жигд тархах хүртэл 5 минутын турш сэгсэрнэ.

Багцанд бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх 5 минутын дотор хурдан жор - гэрийн эзэгтэй нарт зориулсан бүх нийтийн гарын авлага. Үүнийг жилийн турш ашиглах боломжтой. Энэ нь оройн хоолонд зориулсан сайхан зууш эсвэл зуны улиралд зочдод ирэхийг хурдан олох боломжийг танд олгоно. Өвлийн улиралд зочдыг ширээн дээр шинэхэн анхилуун давсалсан өргөст хэмхээр гайхшруулж, баярлуулна. Сайхан хооллоорой!

Рашаан дээр бага зэрэг давсалсан уусдаг өргөст хэмхүүд

Эдгээр өргөст хэмхийг жилийн аль ч үед чанаж болно, хүлэмжийн болон газрын өргөст хэмх хоёулаа тохиромжтой. Маргад, шаржигнууртай давсалсан өргөст хэмхүүд ямар ч ширээ засах болно. Товчхондоо бэлэн байгаарай! Амттай, эрүүл! Тэгээд ямар амттай вэ!

Нийлмэл:
Өргөст хэмх - 1 кг
эрдэс ус - 1 л.
Чулуун давс - 2 tbsp. л. слайдгүйгээр
Сармис - 4-6 хумс
Дилл - жижиг баглаа
үхрийн нүд навч

Хоол хийх:

Рашааныг давстай холино.

Сармис болон dill хайчилж ав.
Хэрэв та нэг өдрийн дотор өргөст хэмхийг амтлахыг хүсч байгаа бол тэдгээрийг хагасаар нь хасах нь дээр. Хэрэв цаг хугацаа өнгөрч, нэг өдрийн дотор хангалттай давсгүй байж магадгүй тул та бэлэн байгаа бол тэдгээрийг бүхэлд нь орхиж болохгүй, тэд цагтаа хүрэх болно.
Өргөст хэмхээс их зүйл шалтгаалдаг, зарим нь хурдан давсалсан байдаг бол бусад нь илүү нягт арьстай байдаг тул давслах нь хожимдсон байдаг.
Хэрэв та өргөст хэмхийг огтолж авбал тэд шаржигнуураа алдахгүй - олон удаа батлагдсан!

Савны ёроол ба дунд хэсэгт сармис, дилл хийнэ. Өргөст хэмхийг саванд хийнэ. Бид тагийг нь тагладаг.

Бид нэг өдрийн турш хөргөгчинд хийнэ. Өргөст хэмхүүд хурдан даршилж, шууд иддэг! Сайхан хооллоорой!

Хөргөгчинд 2 цагийн дотор уутанд хийж бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Нийлмэл:
Өргөст хэмх - 500 гр
Чулуун давс - 0.5 tbsp. л.
Дилл - 1 баглаа
Сармис - 2-3 хумс
Нимбэгний шүүс - 1 tsp

Хоол хийх:

Хоол бэлтгэ. Өргөст хэмх, ургамлыг сайтар угааж, сармисаа хальслаарай, танд зөвхөн хоёр хумс хэрэгтэй болно. Өргөст хэмхүүдийн үзүүрийг хайчилж, уртын дагуу 4 хэсэг болгон хуваана. Сармисыг хутгаар нилээд цавчих. Ногоонуудаа цавчих.

Өргөст хэмхийг marinator эсвэл зүгээр л цэвэр уутанд хийнэ.

Тэднийг шинэхэн шахсан нимбэгний шүүсээр асгаж, давс, сармис, dill нэмнэ.
Цүнхийг сайтар боож, өргөст хэмхүүд давс, нимбэгний шүүс, сармис, ургамлаар жигд ханасан байхаар сэгсэрнэ. 1.5-2 цагийн турш дулаан байлгана.
Хоёр цагийн дараа өргөст хэмхүүд бас шүүс өгөх тул давсны уусмал ихтэй байх болно. Бэлэн! Хөргөгчинд хадгална!

Ногооноор импровизация хийх. Кориандрын үр, үхрийн нүд, интоорын навч, лаврын мөчрүүд нь өвөрмөц байдлыг нэмэхэд тусална. Сайхан хооллоорой!

Давсны уусмалд хадгалсан давсгүй бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг уутанд хийж өөрийн шүүсээр хийнэ

Давсны уусмалгүйгээр бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх хийх хурдан жор. Өргөст хэмхүүд маш их хүчин чармайлтгүйгээр хэдхэн цагийн дотор бэлэн болно! Багцанд түргэн давсалсан өргөст хэмх хийх жор нь нэгээс олон удаа тусалсан.

Нийлмэл:
Жижиг шинэ өргөст хэмх - 1 кг
Давс - 1 tbsp. л.
Сармис - 3-4 хумс
Дилл - 1 баглаа

Хоол хийх:

Өргөст хэмхийг угааж, төгсгөлийг нь таслана.

Диллийг нилээд цавчих. Сармисаа нилээд цавчих.

Дилл, давс, сармисыг хуванцар уутанд хийнэ.

Дараа нь өргөст хэмх нэмнэ.

Багцыг уя. Битүүмжлэхийн тулд өөр уутанд хийх нь дээр. Бүгдийг сайтар сэгсэрнэ үү.
Уутыг хөргөгчинд хийж, үе үе зайлуулж, сэгсэрнэ. 6-8 цагийн дараа уутанд хийж давсалсан өргөст хэмх бэлэн болно.

Сайхан хооллоорой!

Сармис болон бэлэн dill нь бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх

Нийлмэл:
1.5 кг жижиг өргөст хэмх
40 гр давс
10 гр элсэн чихэр
30 гр dill ногоон
3-4 хумс сармис

Хоол хийх:

Өргөст хэмхийг сайтар угааж, илүү шүүслэг болохын тулд угааж, 30-40 минутын турш усанд дэвтээнэ.

Дилл, залуу ногоон, шүхэр, сармис нь бидний өргөст хэмхийг амтлах болно. Ногоонуудыг хутгаар санамсаргүйгээр хайчилж ав. Мөн бид улаалзганы ногоон навч, тунхууны навчийг хэрэглэдэг.

Ургамлууд, давс, элсэн чихэр бүхий өргөст хэмхийг уутанд хийнэ. Өргөст хэмхүүдийн хооронд давс, элсэн чихэр тараахын тулд уутыг боож, сэгсэрнэ.

Өргөст хэмхний уутыг 5-6 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Цүнхийг гаргаж аваад тавган дээр ургамлаар өргөст хэмхийг тавь. Сармис, диллтэй бага зэрэг давсалсан шаржигнуур өргөст хэмхүүдийг багцалж, үйлчлэхэд бэлэн боллоо. Жилийн аль ч үед хурдан, анхилуун, амттай зууш идээрэй. Сайхан хооллоорой!

Нь саванд бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх шуурхай жор

Сайхан хооллоорой!

Хөргөгчинд 2 цагийн турш саванд эсвэл уутанд бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхүүд

Москвагийн ойролцоох Луховицы хотод өргөст хэмхний хөшөө байдаг. Луховицкийн өргөст хэмхүүд Орос даяар алдартай - маш зөөлөн, амттай, нимгэн арьстай өргөст хэмхүүд.

Энэ ногоо маш их алдартай тул хотын оршин суугчид талархал илэрхийлж хөшөө босгожээ.

Нийлмэл:
"Луховицкий" өргөст хэмх - 1 кг
Чулуун давс - 1 tbsp. л.
Элсэн чихэр - 1/2 tsp
Амтлахын тулд сармис
Перец - 1 ширхэг.

Хоол хийх:

Бид өргөст хэмх авдаг - угааж, зөвлөмжийг нь таслана.

Давс, элсэн чихэр, сармис, чинжүүтэй шүрших. Бид бүгдийг сайтар холино.

Мөн өргөст хэмхийг 2-3 цагийн турш вакуум саванд хийнэ.

Бид давсалсан өргөст хэмхийг савнаас гаргаж аваад илүүдэл давсыг цаасан алчуураар арилгана.
Тэгээд нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Өргөст хэмхүүд бэлэн боллоо. Хэрэв сав байхгүй бол уутанд давс хийж болно. Та dill, үхрийн нүд навч, тунхууны нэмж болно. Сайхан хооллоорой!

Хөнгөн давсалсан өргөст хэмх хурдан жор Үйрмэг

Үйрмэг давсалсан өргөст хэмхийг хайрладаг бүх хүмүүст зориулав. Жор нь энгийн. Зөвхөн нэг өдөр - та ширээн дээрээ гоёмсог шаржигнууртай зууштай байх болно.

Нийлмэл:
Шинэ өргөст хэмх - 1.5 кг
Сармис - 1 толгой
dill шүхэр
хар үхрийн нүд навч
интоорын навч
тунхууны навч
Халуун ногоотой вандуй
Халуун чинжүү
лаврын навч
ус - 1 литр
Чулуун давс - 2 tbsp. л.
Элсэн чихэр (заавал биш) - 1 tbsp л.

Хоол хийх:

Өргөст хэмхийг сайтар зайлж, хүйтэн усанд 4-5 цаг байлгана.

Сармисыг хальсалж, цавчих.

Анхилуун үнэртэй ургамлыг угаана. Илүү амттай болгохын тулд хайчаар зүсэж болно.

Давс, элсэн чихэрийг хүйтэн усанд уусгана. Халуун ногоо, булан навч нэмнэ.

Паалантай хувин бэлтгэ. Бэлтгэсэн давсны уусмалд хадгалсан хийнэ. Давсны уусмалд хадгалсан ногоонуудыг тавь. Сайн холино.

Өргөст хэмхийг давсны уусмалд хийнэ. Давсны уусмалд хадгалсан өргөст хэмхийг бүрэн бүрхсэн байх ёстой. Дээрээс нь таваг тавиад өргөст хэмхүүд хөвөхгүйн тулд дээр нь ачаа хийнэ. Нэг өдрийн дотор шаржигнуурт давсалсан өргөст хэмх бэлэн болно.

Дараа нь хөргөгчинд бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг шилжүүлээрэй, эс тэгвээс тэдгээр нь хэт исэл болно. Сайн хоолны дуршил, таашаалтайгаар хямрал!

Тэмдэглэл дээр
Өргөст хэмхийг шарахын тулд бид энгийн алхмуудыг хийдэг.
Давслахын өмнө өргөст хэмхийг 2-3 цагийн турш усанд дэвтээнэ. Энэ хугацаанд тэд усаар ханасан байх болно, ирээдүйд таны давсалсан өргөст хэмхүүд шаржигнуур болно.
Давсны уусмалд тунхууны навчийг хэрэглэх нь өргөст хэмхийг нэмэлт шаржигнуур болгоно.

Ольга Матвейгийн ариутгалын жоргүйгээр өвлийн улиралд Үйрмэг өргөст хэмхүүд

Сайхан хооллоорой!

Бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг өнгө алдалгүй хэрхэн хурдан хоол хийх вэ

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн өргөст хэмхүүд нь шаржигнуур, дунд зэргийн давстай байх нь баталгаатай бөгөөд давсалсан үед байгалийн өнгөө алдахгүй. Нууц нь энгийн бөгөөд өнгийг хадгалахын тулд давсны уусмалд архи нэмдэг.

Нийлмэл:
Өргөст хэмх - 2 кг
Дилл (шүхэр) - 2 ширхэг.
Үхрийн нүд (навч) - 5 ширхэг.
Тунхууны (үндэс) - 20 гр
Интоор (навч) - 5 ширхэг.
давс - 75 гр
Архи - 50 гр
ус - 1.5 литр.

Хоол хийх:

Шинэхэн ногоон өргөст хэмхийг угааж, буцалж буй усаар асгаж, тэр даруй маш хүйтэн усанд дүрнэ.

Дараа нь найрлагыг саванд эсвэл гурван литрийн шилэн саванд сайтар хийж, угаасан навч, dill бүхий өргөст хэмхийг шилжүүлнэ. Бэлтгэсэн хүйтэн давсны уусмал (1 литр ус тутамд 50 г давс) хийнэ, 2 tbsp нэмнэ. архины халбага. Савыг таглаатай таглаад хүйтэн газар тавь. Энэхүү бэлтгэлийн онцлог нь өргөст хэмхүүд нь байгалийн ногоон өнгийг хадгалж, өвөрмөц амтыг олж авдаг бөгөөд маш сайн хадгалагддаг. Жоронд заасан амтлагчийн хэмжээ ойролцоогоор байгаа тул та өөрийн амт, үзэмжээр өөрчилж болно.

Өргөст хэмхний байгалийн өнгөөр нүдийг баясгах амттай амттан бэлэн боллоо. Сайхан хооллоорой!

Сонгодог даршилсан өргөст хэмх жор. Үйрмэг давсалсан өргөст хэмх 3 литрийн багтаамжтай саванд хийнэ

3 литрийн багтаамжтай саванд давсалсан шаржигнуурт өргөст хэмх хийх сонгодог найрлага:

Өргөст хэмх - 1.5-2 кг
ус - 1.5 литр
Давс - 3 tbsp. л. (эсвэл нэг литр ус 2 хоолны халбагын), иоджуулсан хэрэглэж болохгүй
Шүхэртэй dill
Тунхууны үндэс ба навч
Сайн толгой сармис, эсвэл 4-5 хумс
Үхрийн нүд навч - 6-8 ширхэг.
Интоорын навч - 6-8 ширхэг.
Лаврын навч - 3-4 ширхэг.
Хагас гашуун чихэрлэг
Эстрагоны мөчир (эстрагон)
Мөчирний хайр

Хоол хийх:

Өргөст хэмхийг сайтар угааж, усаар бүрхэнэ. Усанд 3 цаг байлгана. Дараа нь дахин угаана. Өргөст хэмх бүрийн сүүлийг хоёр талаас нь таслана.

Давсны уусмалд хадгалсан ус хийнэ: ус буцалгаж, давс нэмнэ. Дараа нь давсны уусмалыг 70-75 градус хүртэл хөргөнө.

Бүх ногоонуудыг угааж, том ширхэгтэй цавчих. Сармисыг хальсалж, мөн том ширхэгтэй цавчих. Тунхууны үндсийг хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваасан.

Савны ёроолд хагас dill, хагас жижиглэсэн сармис, тунхууны үндэс, интоор ба үхрийн нүд навч, эстрагон болон lovage мөчир, хагас гашуун чинжүү, хоёр булан навч.

Өргөст хэмх, ургамлыг даршилсан саванд эсвэл аяганд давхарлан хийнэ. Үлдсэн dill, сармис, булан навчийг дээр нь тавь.

Дулаан давсны уусмалыг саванд хийнэ. Давсны уусмалд хадгалсан савны хамгийн ирмэг хүртэл цутгахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай. Исгэх үйл явц эхэлж, шингэн нь асгарна. Дээрээс нь тунхууны навчтай.
Нилон таглааг таглаад, савыг сэгсэрч, хойш тавь - процесс эхэлсэн.

Хөнгөн давсалсан сонгодог өргөст хэмхүүд 24 цагийн дотор бэлэн болно. Өргөст хэмх амттай - амттай, шаржигнуур, анхилуун үнэртэй. Залуу төмсөөр та хуруугаа долоох болно! Сайхан хооллоорой!

Гаа marinade дахь давсалсан өргөст хэмхүүд

Гаа дусаах үндсэн дээр бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг бий болгох энгийн, хоолны дуршил, амттай жор. Mint дусаах нь өргөст хэмхийг шинэ, өвөрмөц тэмдэглэл өгдөг. Тэд хоолны дуршил болгон үйлчилж болно. Тэд баярын хүлээн авалт болон өдөр тутмын ширээг чимэглэх боломжтой болно. Тэд Сагаган будаа, шарсан төмс, махан бөмбөлөг, цавчих, чанасан шувууны маханд тохиромжтой.

1000 мл тутамд найрлага:
Өргөст хэмх - 400-450 гр
ус - 500 мл
Давс - 1 tbsp. л.
Umbrella dill - 1 pc.
гаа - 2-3 мөчир
Сармис - 1-2 хумс

Хоол хийх:

Сав руу хүйтэн ус хийнэ, өргөст хэмхийг тарааж, 40-60 минут байлгана. Бид уснаас жимс гаргаж аваад үзүүрийг нь таслана.

Дараа нь өргөст хэмхийг цэвэрхэн саванд хийнэ. Бид үүнийг хамгийн дээд хэсэгт нь дүүргэхийг хичээдэг.

Саванд хэдэн хумс сармис, нэг шүхэр dill нэмнэ. Давсалсан жимсийг бий болгохын тулд бид хуурай эсвэл шинэхэн dill хэрэглэдэг.

Бид гаа дусаахыг бэлтгэдэг: цэвэршүүлсэн усыг санал болгож буй хэмжээгээр саванд хийнэ, давс, гаа навч хийнэ. Бид дусаахыг буцалгахыг хүлээж байна.

Өргөст хэмхийг хүйтэн гаа буцалж буй усаар асгаж, тагийг нь таглаад 24-28 цагийн турш өрөөнд байлгана.

Дусаах нь үүлэрхэг болсны дараа өргөст хэмхүүд өнгө нь өөрчлөгдөж, тэдгээрийг хөргөж, хүссэн үедээ үйлчилнэ.

Зөвхөн 20-24 цаг - та анхилуун өргөст хэмхийг эдлэх боломжтой. Хэрэв та хүчтэй өргөст хэмх дуртай бол ажлын хэсгийг 30-35 цагийн турш үлдээгээрэй. Ингэснээр та тод амттай халуун ногоотой өргөст хэмхийг авах болно. Сайхан хооллоорой!

Давсалсан даршилсан өргөст хэмхүүд. Халуун давсны уусмалд хадгалсан саванд хийх жор

Гэрийн эзэгтэй бүр өргөст хэмхийг оёх өөрийн гэсэн жор, өөрийн нууцтай байдаг. Би өвлийн улиралд өргөст хэмх хураах өөр нэг энгийн бөгөөд найдвартай жор санал болгож байна.

Халуун давсны уусмалд хадгалсан 3 литрийн саванд өвлийн улиралд амттай давсалсан өргөст хэмхийг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ

3 литрийн багтаамжтай саванд өвлийн найрлагад зориулсан өргөст хэмх:

Дилл шүхэр - 3-4 ширхэг.
Сармис - 5 хумс
Үхрийн нүд навч - 3 ширхэг.
тунхууны навч - 1 хуудас
царс навч - 2 ширхэг.
Өргөст хэмх - 20 ширхэг.
Хар чинжүү - 5 ширхэг.
булан навч - 3 ширхэг.
Давс - 3 tbsp. халбага
Элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага
Уксус 9% - 100 гр

Хоол хийх:

Өргөст хэмхийг ангилж, сайтар угаана. Хэрвээ хүсвэл өргөст хэмхүүдийн төгсгөлийг хайчилж ав.

Банкууд сайн угааж, энэ нь содтой байж болно. Ургамлыг сайтар зайлж угаана.

Цэвэр угаасан саванд 3-4 ширхэг дилл шүхэр, 5 хумс сармис, үхрийн нүд 3 навч, жижиглэсэн эсвэл бүхэл бүтэн тунхууны навч, 2 царс модны навчийг хийнэ.

Өргөст хэмхийг босоо байдлаар байрлуулж, ойролцоогоор 20 ширхэг.

Данхыг буцалгана. Бүх лонхтой дээр буцалж буй ус хийнэ, тагийг нь таглаад хоёр дахь ус буцалгах хүртэл (7-10 минут) байлгана.

Лаазнаас ус шавхагдаж, энэ нь бидэнд ашиггүй болно.

Савыг хоёр дахь удаагаа 10 минут орчим дүүргэнэ. Энэ хугацаанд зууханд хийнэ цэвэр усгурав дахь булангийн хувьд.

Ус буцалгах үед лаазнаас усыг зайлуулна. Саванд хийнэ: 5 хар чинжүү, 3 булан навч, 3 tbsp. давс халбага, 2 tbsp. элсэн чихэр халбага, цуу 100 гр. Гурав дахь цэвэр буцалж буй ус хийнэ.

Савыг таглаатай таглаад, өнхрүүлэн, лонхтойгоо дээш нь эргүүлж, өглөө болтол өргөст хэмхийг хөнжилөөр хучна.

Өвлийн улиралд лаазалсан өргөст хэмхүүд бэлэн боллоо. Сайхан хооллоорой!

Халуун даршилсан өргөст хэмхүүд

Нийлмэл:
Өргөст хэмх - 2 кг
Дилл (шүхэр) - 3-4 ширхэг.
Үхрийн нүд, интоор, царс модны навч - 5-6 ширхэг.
Тунхууны навч - 1-2 ширхэг.
Ногоон (яншуй, дилл) - 1 баглаа (амсах болно)
Халуун ногоо (чинжүү, булан навч) - 2-4 ширхэг.
Сармис - 4-5 хумс
Давсны уусмалд зориулж:
ус - 1 л
давс - 1.5-2 tbsp. халбага

Хоол хийх:

Шинэ өргөст хэмхийг сонгоод хүйтэн усаар сайтар зайлна.

Сармисыг хальсалж, хэсэг болгон хуваасан.

Dill шүхэр, үхрийн нүд, интоор, царс, тунхууны навч, ногоон (яншуй, dill) сайтар зайлж угаана.

Дараа нь өргөст хэмхийг саванд эсвэл паалантай саванд хийж, сармис, халуун ногоотой (чинжүү, булан навч) шилжинэ.
Давсыг буцалж буй усанд уусгаж, уусмалыг хөргөнө.

Давсны уусмалыг бүрэн бүрхэхийн тулд өргөст хэмхийг хийнэ.

Давсалсан өргөст хэмхүүд хоёр өдрийн дотор бэлэн болно. Тэдгээрийг шилэн саванд хийж хөргөгчинд хадгална. Сайхан хооллоорой!

Нэг уутанд давсалсан улаан лооль. 5 минутын дотор хурдан жор

Сайхан хооллоорой!

Уутанд бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх, бэлэн улаан лооль

Хурдан давстай байхыг хүссэн хүмүүст зориулсан экспресс арга.

Нийлмэл:
Өргөст хэмх (жижиг) - 500 гр
Интоорын улаан лооль - 300 гр
Чулуун давс - 1 tsp
Хар чинжүү (газар, амсах болно)
Сармис - 2 хумс
Тунхууны (шинэхэн, жижиг навч) - 1 ширхэг.

Хоол хийх:

Миний өргөст хэмхүүд, төгсгөлийг нь таслав. Уртаар нь 4 хэсэг болгон хайчилж ав. Жижиг хэсгүүдийг хагасаар нь хуваасан. Урт - тэр ч байтугай хагасыг нь хөндлөн.

Бид өргөст хэмх, буталсан сармис, жижиглэсэн dill, тунхууны гялгар уутанд тарааж, нэг уутанд хоёр уутанд хийнэ. Салат дээрх шиг давс, дараа нь бага зэрэг давсалсан салатыг амтлахын тулд өөр чимх нэмнэ. Давстай харьцаж болохгүй! Амтлах чинжүү. Та нэг чимх чинжүү нэмж болно.

Уутыг хааж, шүүс гарч иртэл хүчтэй сэгсэрнэ. Бид 10 минутын турш явна.

Улаан лоолийг сэрээгээр 2-3 удаа цоолоно. Бид үүнийг нэг багцад хийнэ. Бид багцыг боож эсвэл сайтар мушгина. Хэд хэдэн удаа зөөлөн сэгсэрч, хөргөгчинд хийнэ.

Уутанд хийсэн давсалсан өргөст хэмх, улаан лооль бэлэн боллоо. Сайхан хооллоорой!

Сайхан сармисны амттай бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхүүд таны ширээнд сууж буй бүх хүмүүсийн анхаарлыг татах болно. Мөн исгэлэн, уян хатан өргөст хэмх, улаан лоолийг хурааж авсан нь салат, даршилсан ногоо, давс, ялангуяа хоол хийхэд тустай байх болно. өвлийн цагмөн гэрийн болон шинэ жилийн баярын найранд зориулсан.
Ширээн дээр амттай давсалсан өргөст хэмхүүд, өвлийн улиралд амжилттай бэлтгэл хийж байна!

Хэрэв танд нийтлэл таалагдсан бөгөөд танд хэрэгтэй гэж үзвэл нийгмийн сүлжээн дээр хуваалцаарай. Олон нийтийн мэдээллийн хэрэгслийн товчлуурууд нь нийтлэлийн дээд ба доод хэсэгт байрладаг. Баярлалаа, миний блог дээрх шинэ жоруудыг олон удаа шалгаарай.

Хөнгөн давсалсан өргөст хэмхүүд нь баярын болон өдөр тутмын ширээний аль алинд нь хамгийн дуртай бөгөөд үүнтэй зэрэгцэн маш энгийн зуушны нэг юм. Бид авч үзэх болно янз бүрийн арга замуудхалуун, хүйтэн, тэр ч байтугай рашаан усанд даршилж, хайруулын тавган дээр шаржигнуур, халуун ногоотой давсалсан өргөст хэмхийг хэрхэн яаж хийх талаар ярилцъя.

Энэхүү амттанг хийх нь ерөнхийдөө маш энгийн, гэхдээ бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг саванд хийж, амттай, анхилуун үнэртэй, шаржигнуур болж хувирахын тулд та мэдэх ёстой нарийн ширийн зүйлс байдаг. Хэд хэдэн энгийн нууцыг мэдэх нь хоосон зай гаргахад хялбар байх болно.

Өргөст хэмх сонгох

Бүх өргөст хэмхийг дараах аргаар, өөрөөр хэлбэл саванд даршилж болохгүй гэдгийг санах нь чухал юм. Асуулт зөв сонголтхүнсний ногоог бид бага зэрэг нарийвчлан авч үзэх болно, учир нь энэ нь хамгийн чухал тул ижил хэмжээтэй жижиг өргөст хэмхийг сонгох нь зүйтэй гэдгийг энд харуулж байна.

Ус сонгох

Нийтлэг алдаа бол цоргоны энгийн усыг ашиглах явдал юм. Ус нь давслах чухал бүрэлдэхүүн хэсэг гэдгийг мартаж болохгүй бөгөөд энэ нь чанараас хамаарна. эцсийн үр дүн. Хамгийн сайн сонголтбулаг эсвэл худгийн ус байх болно. Хэрэв ийм ус авах боломжгүй бол худалдаж авсан савласан эсвэл шүүсэн усаар солих нь дээр.

Та хэдэн цагийн турш мөнгөн зүйл (халбага гэх мэт) байрлуулснаар усны амтыг сайжруулж болно.

Савыг сонгох

Өргөст хэмхийг даршилж авахад зөвхөн пааландсан сав тохиромжтой. Түүнээс гадна паалан нь сайн нөхцөлд, хагарал, чипсгүй байх ёстой. Хэрэв ийм тогоо байхгүй бөгөөд үүнийг худалдаж авах боломжгүй бол давслах ажлыг шилэн саванд эсвэл керамик саванд хийнэ.

Давс сонгох

Эцсийн үр дүн, үүссэн зуушны амт нь давсны сонголтоос ихээхэн хамаардаг. Зөвхөн том ширхэгтэй чулуулгийн давс нь давслахад тохиромжтой бөгөөд хүнсний ногооны амт, үнэрийг ихээхэн доройтуулж, зөөлөн болгодог нарийн ширхэгтэй, далайн эсвэл бүр иоджуулсан давс нь огт тохиромжгүй байдаг.

Өргөст хэмхийг дэвтээнэ

Хүчтэй, шаржигнуурт өргөст хэмхүүдийн гол нууц нь даршилахаас өмнө тэдгээрийг нэвт норгох шаардлагатай байдаг. Та тэдгээрийг хүйтэн усанд 2-4 цагийн турш байрлуулах хэрэгтэй, учир нь дулаан эсвэл халуун ногоо нь зөөлрөх болно.

Хоол хийхээс өмнө хүнсний ногоо сонгох, бэлтгэх

Дээр дурдсанчлан, бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг хангалттай хурдан давсалдаг тул зөвхөн жижиг ногоог богино хугацаанд давсалж болно. Гэсэн хэдий ч хоол хийхээс өмнө хүнсний ногоог сонгох, бэлтгэх нь үүгээр хязгаарлагдахгүй. Даршилахаар сонгосон өргөст хэмхүүд дараахь шаардлагыг хангасан байх ёстой.

жижиг эсвэл дунд хэмжээтэй;
хангалттай хатуу;
нимгэн арьстай;
жижиг батгатай;
ногоон (шар биш);
гашуунгүйгээр (давслахаас өмнө оролдохыг зөвлөж байна).

Давслахын тулд хүнсний ногоог ижил хэмжээгээр сонгох нь хамгийн тохиромжтой.

Саванд өргөст хэмхийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар өргөст хэмхийг хэрхэн даршилж болох олон сонголтыг мэддэг. Бид бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг саванд зөв хоол хийх хамгийн амжилттай аргуудын тоймыг өгдөг.

Сонгодог жор

Үйрмэг өргөст хэмхийг бэлтгэхийн тулд олон хүн туршиж үзсэн, туршиж үзсэнийг сонгодог сонгодог жорхалуун давсны уусмалд хадгалсан 2 литр саванд.

Бид юу бэлдэж байна:

дунд зэргийн өргөст хэмх - саванд хэр их багтах вэ;
цэцэглэдэг dill - 1 баглаа, 1-2 шүхэр;
сармис - 3 шүд;
давс - 2 халбага;
ус (буцалж буй ус).

Бид хэрхэн хоол хийх вэ:

Савыг сайтар зайлж угаана.
Угаах, dill болон сармисыг цавчих, саванд хийнэ.
Дараа нь өргөст хэмхийг тавь. Бид dill цэцэг тавьсаны дараа.
Бэлтгэсэн ногоог давсаар цацна.
Савны агуулгыг шинэхэн буцалсан усаар дүүргэнэ.
Бид капроны таглаагаар хаадаг.
Давсыг тараахын тулд савыг хэд хэдэн удаа эргүүл.
Бид өрөөнд хөргөхийн тулд савыг үлдээдэг. Хүйтэн байдалд хөргөсний дараа хөргөгчинд хийнэ.

Таван минутын жор

Өөр нэг маш амжилттай жор нь олон гэрийн эзэгтэй нарын дуртай аргуудын гахайн банкинд багтдаг. Энэхүү хурдан жор нь 5 минутын дотор том саванд өргөст хэмхийг даршилж авах боломжийг олгодог.

Бид юу бэлдэж байна:

дунд зэргийн өргөст хэмх - 2 кг;
сармис - 5 шүд;
анхилуун чинжүү вандуй - 1 халбага;
чинжүү чинжүү - 1-2 ширхэг;
dill, яншуй - тус бүр 1 баглаа;
интоорын навч, үхрийн нүд - тус бүр 5-6 ширхэг;
давс - 2-3 хоолны халбага;
элсэн чихэр - 1 халбага;
ус - 2 литр.

Бид хэрхэн хоол хийх вэ:

Анхилуун амтлагчийг хавчуурга хийхээр бэлтгэж байна. Хэрэв хүсэл байгаа бол бид зарим вандуйг бутлана - энэ нь өргөст хэмхийг илүү хурц, халуун ногоотой болгоно.
Миний яншуй, урт ишийг таслав.
Бид сармисаа цэвэрлэнэ.
Миний чинжүү чинжүү, цагираг болгон хуваасан. Бага халуун ногоотой байхын тулд 1 чинжүү хэрэглэхийг зөвлөж байна, хэрэв та өргөст хэмхийг илүү халуун ногоотой болгохыг хүсвэл 2 чинжүү авах хэрэгтэй.

Өргөст хэмхийг хэрхэн угааж, зөвлөмжийг нь таслана.
Бид dill угааж, давслахын тулд урт ишийг үлдээдэг. Бид интоор, үхрийн нүд навчийг угаана.
Халуун ногоо, дээр нь ногоонуудыг савны ёроолд тавьдаг.
Бид давсны уусмалд хадгалсан зууханд өөр саванд ус хийж, давс, элсэн чихэр, амтат чинжүү нэмээд буцалгана.
Үүний зэрэгцээ, давслах зориулалттай саванд өргөст хэмхийг жигд байрлуулна.
Бэлтгэсэн халуун давсны уусмалд хадгалсан ногоо асгаж, нэг өдөр эсвэл бага зэрэг үлдээгээрэй.

Хүйтэн усанд

Хүйтэн усанд давслах нь хамгийн хурдан арга замуудын нэг гэж тооцогддог.

Бид юу бэлдэж байна:

өргөст хэмх - 1 кг;
dill - цэцэг бүхий хэд хэдэн салбар;
сармис - 6-8 шүд;
давс - 2 халбага;
хүйтэн ус - ½ литр.

Бид хэрхэн хоол хийх вэ:

Бид өргөст хэмхийг ирмэгийн дагуу зүсэж, шаардлагатай бол талыг нь дөрөвний нэг буюу хавтан болгон хуваасан.
Давслах саванд хүчтэй хөргөсөн ус хийнэ, давс нэмээд сайтар уусгана.
Бид dill, дараа нь өргөст хэмх байрлуулж, дээр нь сармисыг хэсэг болгон хуваасан.
Бид давслах дээр дарангуйлал тавьдаг. Үүнийг хийхийн тулд хүнсний ногоог хавтгай таваг эсвэл урвуу таглаагаар хааж, дээр нь устай сав эсвэл харьцуулж болохуйц хүндийн хүчний зүйл (жишээлбэл, чулуу) тавь. Энэ нь бүх ногоог давсны уусмалд "живэх" боломжийг олгоно.
Даршилсан ногоог хөргөгчинд эсвэл зооринд 24 цагийн турш тавина.

цуугүйгээр

Олон хүмүүс цуу нэмэлгүйгээр өргөст хэмхийг хэрхэн давслахыг сонирхож байна. Өмнө дурьдсан аргуудаас гадна бид өөр нэг аргыг танилцуулж байна.

Бидний хоол хийх зүйл: орцуудын жагсаалт нь өмнөх жортой ижил бөгөөд 1 халбага элсэн чихэр, нэмэлт ½ литр ус нэмнэ. Хэрэв хүсвэл та селөдерей, булан навч, интоорын навч, үхрийн нүд нэмж болно.

Бид хэрхэн хоол хийх вэ:

Өргөст хэмхийг 2 цагийн турш дэвтээнэ.
Бид сармисыг цэвэрлэж, том хэсэг болгон хуваасан.
Миний ногоонууд.
Бид давсны уусмалд хадгалсан - буцалж буй усанд давс, элсэн чихэр уусгана.
Бид ногооны нэг хэсгийг савны ёроолд, дээр нь хүнсний ногоо, дахин ногоон, сармис тавьдаг. Давсны уусмалаар дүүргэ.
Бид өмнөх жор шиг дарангуйллыг дээд талд тавьдаг.
Бид хагас өдрийн турш давсалж үлдээдэг.

Рашаантай

Давслах өөр нэг сонголт бол эрдэс (карбонатлаг) ус юм. хүйтэн ба хурдан аргарашаан дээр зөвхөн халуун ногоотой төдийгүй маш шаржигнуур өргөст хэмх авах боломжийг олгодог.

Бидний хоол хийх зүйл: найрлагын найрлага нь өмнөх жортой ижил, зөвхөн бид хийнтэй рашаан ус авдаг. Хэрэв хүсвэл та кориандрын үрийг нэг амттан халбага нэмж болно - үүнийг зуурмаг дээр бутлах шаардлагатай болно.

Бид хэрхэн хоол хийх вэ:

Бид хагас ногоон, сармисыг савны ёроолд тавьдаг.
Өргөст хэмхийг ногоон дээр тавьж, ногоон, сармисны үлдэгдлээр бүрхэнэ.
Бид кориандра, давс, элсэн чихэр нэмсэн давсны уусмалд хадгалсан давсны уусмалд хадгалсан шөл хийж байна.
Давсны уусмалд хадгалсан өргөст хэмхийг хийнэ, тагийг нь таглаад 2 цагийн турш үлдээнэ.
6-8 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

халуун арга

Энэ тохиолдолд өргөст хэмхүүд халуун marinade нь цутгаж байна. Халуун ногоотой жор бэлтгэх нь дээр дурдсантай адил энгийн зүйл юм.

Бидний хоол хийх зүйл: найрлага нь элсэн чихэргүй өмнөх найрлагатай төстэй боловч бид өөр булан навч (3), нэг улаан халуун чинжүү нэмнэ.

Бид хэрхэн хоол хийх вэ:

Бид ийм хоолыг давсалж сонгохдоо хүнсний ногоог босоо байдлаар байрлуулж болно.
Бид ногоон, халуун ногоотой хагасыг нь доод талд нь тарааж, өргөст хэмх, үлдсэн халуун ногоо зэргийг дээр нь тавина.
Бид буцалж буй ус, давстай давсны уусмалд хадгалсан бэлтгэдэг.
Халуун давсны уусмалд хадгалсан өргөст хэмхийг хийнэ, тагийг нь хаа. Дараа нь өмнөх аргуудтай адил хөргөж, хөргөгчинд хийнэ.

Сармис, ургамлын хамт

Энэ бол гялгар уутанд өргөст хэмхийг даршилж авах аргуудын нэг юм. Сармис, ургамал бүхий энэ жор нь уламжлалт давсны уусмалд хадгалсан уусмал хэрэглэдэггүй тул тохиромжтой байдаг.

Бид юу бэлдэж байна:

өргөст хэмх - 1 кг;
dill - цэцэг бүхий баглаа (шүхэр);
сармис - 3-4 шүд;
давс - 1 халбага;
элсэн чихэр - ½ халбага.

Бид хэрхэн хоол хийх вэ:

Шаардлагатай бол өргөст хэмхийг тайрч, уутанд хийнэ.
Ногоонуудыг хэрхэн цавчих вэ. Сармисыг том хэсэг болгон хайчилж ав. Өргөст хэмх дээр нэмнэ.
Бид давс, элсэн чихэр унтаж, давс, халуун ногоо жигд тараахын тулд уутыг сайтар сэгсэрнэ.
Бид агаарыг гаргаж, уутыг холбоно. Нэвчилт гарсан тохиолдолд саванд хийнэ.
Бид 3-4 цагийн турш явна.

Хуурай гичтэй

Өөр сайн жоргичийн нунтаг орно. Хуурай гичтэй бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг хоол хийх нь жагсаасан бусад аргуудтай адил хялбар байдаг.

Өнөөдөр бид давсалсан өргөст хэмх, саванд түргэн жор. Бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхүүд нь шаржигнуур, зүйрлэшгүй амттай болж хувирахын тулд бид давсны уусмалд хадгалсан давсны уусмалд давс хийнэ. Ийм байдлаар та зөвхөн саванд төдийгүй ямар ч саванд бага зэрэг давсалж болно гэдгийг тэмдэглэхийг хүсч байна.

Жишээлбэл, шилэн саванд эсвэл хуванцар хувинтай. Сонголт чинийх. Давсалсан өргөст хэмх хийх энэхүү жорыг зөвхөн би төдийгүй найз нөхөд, хамаатан садандаа дахин дахин туршиж үзсэн. Мөн гарал үүсэл нь "эмээгийн жор" юм. Энэ аргыг саванд хийсэн бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг маш хурдан чанаж болгосон гэдгийг би бас тэмдэглэж байна. Малосолкаг нэг өдрийн дараа хэрэглэж болно. Хурдан давслах нь бага зэрэг заль мэхний ачаар тохиолддог бөгөөд та жорыг эцэс хүртэл уншиж сурах болно.

Найрлага

Хүйтэн ус.
Хар чинжүү, 6-7 вандуй.
Дилл боловсорч гүйцсэн, "шүхэртэй", 2 мөчиртэй.
Тунхууны, 2 хуудас.
Лаврын навч, 2 ширхэг.
Үхрийн нүд навч, 2-3 ширхэг.
Давс, 1 литр багтаамжтай - 1 tbsp. л. "толгод" -той.
Сармис, 2-3 хумс (заавал биш)
Өргөст хэмх, хайруулын тавган дээр хичнээн таарах вэ.
Интоорын навч, 6-7 хуудас.

Бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх - саванд хурдан жор

Давсалсан өргөст хэмхийг бэлтгэх үйл явц нь өргөст хэмх, навчийг угаах шаардлагатай байдаг.
Ямар ч өргөст хэмхийг хэрэглэж болно. Том байх тусмаа саванд бага багтах болно гэдгийг санаарай. Хэрэв та шилэн саванд давс хийхээр шийдсэн бол энэ нь ялангуяа үнэн юм. 1.5 кг хүртэл өргөст хэмхийг ойролцоогоор гурван литрийн багтаамжтай саванд хийж болно. Даршилсан өргөст хэмхийг хурдан бэлтгэхийн тулд өргөст хэмхүүдийн үзүүрийг хоёр талаас нь таслахаа мартуузай.

Гэхдээ! Хэрэв та хэдэн өдрийн турш маржингаар хоол хийж, тэдгээрийг хурдан хүргэх шаардлагагүй бол төгсгөлийг нь таслах шаардлагагүй болно. Одоо давсалсан өргөст хэмх бэлтгэх үйл явцыг хурдасгах аргын талаар: өргөст хэмх бүрт бид 2-3 уртааш зүсэлт хийдэг. Зүсэлтийг бүрэн биш, хөнгөн хийх хэрэгтэй. Яг зураг дээр үзүүлсэн шиг. Эдгээр зүсэлтүүдийн ачаар "бага давс" маш хурдан ирдэг.

Дараа нь савны ёроолд интоорын навч, нэг dill мөчир, үхрийн нүд навч, нэг тунхууны навч, чинжүүний үрийг тавина. Лаврын навчтай болгоомжтой байгаарай. Хоёр ширхэгээс илүүгүй хэсгийг тавь. Их хэмжээний лаврушка нь давсалсан өргөст хэмхийг гашуун амттай болгоно. Хэрэв хүсвэл сармисны хумс нэмж болно.

Дараа нь өргөст хэмхийг хайруулын тавагны ирмэг хүртэл давхаргад хийж, давс нэмнэ. Давсыг дараах байдлаар тооцоолно: нэг литр ус тутамд нэг халбага давс хийнэ. Жишээлбэл, хэрэв та гурван литрийн багтаамжтай савтай бол гурван халбага давс хийх хэрэгтэй. Тус тусад нь бид давсны уусмалд хадгалсан бэлтгэхгүй, зүгээр л давс нэмээд энгийн ус хийнэ.

Дараагийн шатанд бид ногоон, навчны ижил цуглуулгыг тавган дээр тавьж, доод талд нь тавиад тагийг нь таглана. Хэрэв та шилэн саванд хоол хийж байгаа бол тагийг нь сайтар хааж болохгүй, зүгээр л тагла. Энэ төлөвт бид нэг өдрийн турш тасалгааны температурт давсалсан өргөст хэмхийг үлдээдэг. Нэг өдрийн дараа бидний жороор давсалсан өргөст хэмхүүд бэлэн болно. Одоо та амталж болно. Анхаарах зүйл: давслах процессыг удаашруулахын тулд бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг хөргөгчинд хадгална.

Сайхан хооллоорой!