Портал дээрх зар сурталчилгаа

Belovezhskaya Pushcha ундаа гэж юу вэ. Зубровка хандмал: жор ба ашигтай шинж чанарууд

Беловежская хандмал нь Беловежская Пушча хэмээх алдартай нөөц газарт Беларусийн нутаг дэвсгэрт үйлдвэрлэгддэг нэг төрлийн согтууруулах ундаа юм. Өнөөдөр нөөц нь хурц амт, бага зэрэг гашуун, гайхалтай анхилуун палитр, эрхэмсэг хүрэн өнгөтэй анхны хандмал хийдэг цорын ганц газар юм. Одоо энэ согтууруулах ундаа нь Беларусь болон Зөвлөлтийн дараахь бусад орнуудад олон шүтэн бишрэгчидтэй болсон.

Бүтээгдэхүүний түүх

Итгэхэд бэрх ч орчин үеийн Беловежская хандмал нь дайны дараах жилүүдэд Беловежская Пушчагийн ойчид хийсэн энгийн сарны туяанаас гаралтай. Тухайн үед үйлдвэрлэсэн сарны чанар маш муу байсан, учир нь . ойчид цэвэрлэх тусгай хэрэгсэлгүй байсан. Тухайн үеийн бүтээгдэхүүн нь муухай амттай байсан бөгөөд зочдыг тааламжгүй үнэрээр айлгаж байв.

Беларусийн архи үйлдвэрлэгчид цэвэрлэгээний төхөөрөмж авч чадаагүй тул алдаа дутагдлыг арилгах өөр аргыг санал болгов. Moonshine нөөцийн нутаг дэвсгэрт ургадаг анхилуун үнэртэй ургамлыг шаардаж эхлэв. Ашигласан ургамлууд нь ундааг анхилуун үнэртэй болгосон бөгөөд түүний амт чанархэд хэдэн удаа сайжирсан.

Беловежская хандмал нь Никита Сергеевич Хрущевт алдартай болсон. Нэгэн удаа ЗХУ-ын нэгдүгээр нарийн бичгийн дарга Беловежская Пуща руу ан хийхээр очжээ. Амралтын үеэр өндөр зэрэглэлийн зочны найрыг хариуцаж байсан эмэгтэй Хрущевт ойчдын хийсэн хандмал авчирчээ. Уг ундааны амт Тэргүүн нарийн бичгийн даргад маш их сэтгэгдэл төрүүлсэн тул хэдхэн хоногийн дараа хоолны мэргэжилтнүүд эмэгтэй дээр ирэв. Тэд хандмал хийх жорыг нарийвчлан бичсэн бөгөөд удалгүй энэ бүтээгдэхүүнийг олноор нь үйлдвэрлэж эхэлсэн.

Өнөөдөр энэ ундаа нь зөвхөн нөөцийн ойролцоо байрладаг ресторанд үйлчилдэг. Гэсэн хэдий ч чанарын согтууруулах ундааг мэддэг хүмүүс түүний амтыг мэдрэхийн тулд Беларусь руу явах шаардлагагүй. Ийм бүтээгдэхүүнийг онлайнаар захиалж эсвэл гэртээ хоол хийж болно.

Гэртээ хандмал хэрхэн хийх вэ?

Беловежская хандмал бэлтгэх алгоритмыг хэтэрхий төвөгтэй гэж нэрлэж болохгүй, гэхдээ бэлэн бүтээгдэхүүнийг авахад маш их цаг хугацаа шаардагдана.

10 литр ундаа хийхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

  • дубровка үндэслэг иш - 16 гр;
  • dill үр - 12 гр;
  • булан навч - ойролцоогоор 10 гр;
  • элсэн чихэр - 20 гр;
  • шатсан элсэн чихэр - 2 гр.

Хамгийн эхэнд та 3 өөр хандмал хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд заасан тооны dubrovka үндэслэг иш, dill үр, булан навчийг 3 тусдаа хагас литрийн саванд хийнэ. Үүний дараа 60 хувийн moonshine бүхий савыг дүүргэ. Дараа нь тэдгээрийг сайтар таглаад 28-30 хоногийн турш харанхуй газар шилжүүлнэ. Судсаар хийх хугацаанд шингэнтэй савыг өдөр бүр сэгсрэх хэрэгтэй.

Цаашдын арга хэмжээ:

  1. 40% moonshine литрийн саванд хийнэ (энэ байхгүй бол та илүү хүчтэй архи хэрэглэж болно, гэхдээ үүнийг усаар шингэлэх ёстой).
  2. Moonshine бүхий саванд царс модны үндэслэг ишнээс 60 мл хандмал, 50 мл орчим dill хандмал, 10 мл булангийн навчны хандмал нэмнэ;
    дараа нь заасан хэмжээний элсэн чихэрийг саванд хийнэ; шатсан элсэн чихэр бэлтгэж, энэ найрлагыг 2 г хийнэ.
  3. Бид аяга тавгаа сайтар таглаад харанхуй газар шилжүүлнэ.
    Бид нэг сарын турш шингэнийг шаарддаг (3 бие даасан хандмалтай адил та өдөр бүр хольцтой аяга таваг сэгсрэх хэрэгтэй болно).
  4. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа бид ундааг шүүж, цэвэр хадгалах саванд хийнэ (хадгалах бэлэн бүтээгдэхүүнзоорь эсвэл бусад сэрүүн газар ашиглахыг зөвлөж байна).

Хэрэв бүх алхам зөв хийгдсэн бол та баярын ширээний жинхэнэ чимэглэл болох маш сайн согтууруулах ундаа авах болно. Эхний оролдлогын дараа хандмал чанар нь хамгийн тохиромжтой зүйлээс хол байсан ч цөхрөл бүү зов. Тодорхой тооны дээж авсны дараа та гайхалтай ундааны эзэн болно.

Хандмал хийхдээ зарим зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Юуны өмнө зөвхөн байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнээр хийсэн moonshine-ийг согтууруулах ундааны суурь болгон ашиглах ёстой. Дэлгүүрт худалдаж авсан архи хэрэглэх нь хүсээгүй, учир нь. энэ нь хандмал амт, үнэрт сөргөөр нөлөөлж болзошгүй хадгалалтын бодис агуулсан байж болно. Мэдээжийн хэрэг, та үнэтэй архинд мөнгө зарцуулж болно, гэхдээ дараа нь ундаа бэлтгэхэд ихээхэн хэмжээний материаллаг зардал шаардагдана. Архины хувьд ийм суурь нь хэтэрхий хүчтэй байх болно. Мөн шингэрүүлсэн ч гэсэн хандмал нь маш гашуун болж хувирахгүй гэсэн баталгаа байхгүй.

Moonshine нь бас тодорхой шалгуурыг хангасан байх ёстой. Гол шаардлага бол амтгүй байх явдал юм. Үнэртэй бие даасан хандмалуудтай хослуулснаар амт нь холимог гарч ирдэг бөгөөд энэ нь бэлэн ундааны амт палитрт хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм.

Урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ

Беловежская хандмал нь согтууруулах ундаа тул тодорхой эсрэг заалттай байдаг. Дараах тохиолдолд үүнийг орхих ёстой.

Хандмалыг хэрэглэхдээ та нормыг үргэлж дагаж мөрдөх ёстой, эс тэгвээс архины хамаарал үүсч болзошгүй. Үүнээс гадна, ундаа хэтрүүлэн хэрэглэх нь хордлого үүсгэдэг.

Зубровка бол жинхэнэ домогт архи юм эртний түүхЗөвлөлтийн дараах орон зайд болон бусад орнуудад олон тооны шүтэн бишрэгчид бий. Үүний зэрэгцээ, гэртээ алдартай бизоны жорыг давтахаас илүү хялбар зүйл байхгүй - энэ нь магадгүй хамгийн энгийн гашуун юм.

"Зубровка" гэдэг үгийг Зөвлөлтийн дараахь орон зайн оршин суугчид мэддэг байх. Хөнгөн ургамлын анхилуун үнэртэй, анхны алтан-ногоон өнгөтэй энэхүү өвөрмөц архи нь ЗХУ-ын үеэс эхлэн тогтмол байдаг. баярын ширээихэнх нь өөр өөр хүмүүс: энгийн хөдөлмөрчөөс эхлээд Төв хорооны ерөнхий нарийн бичгийн дарга хүртэл. Леонид Ильич өөрөө энэ ундаанд маш их дуртай байсан бөгөөд үүнийг өөрийнх нь хэлснээр "тиц-масиски" гэж үздэг байв.

Үүний зэрэгцээ, гэртээ алдартай бизоны жорыг давтахаас илүү хялбар зүйл байхгүй - энэ нь магадгүй хамгийн энгийн гашуун юм. Өнөөдөр бид ярих болно сонирхолтой түүхдомогт архи, олж мэдэцгээе хамгийн энгийн жорсарны гэрэл, архи, архинаас бидон, мөн түүнчлэн - бид анхны Зубровка Злата хандмал хийх жорыг prunes, galangal, шанцай, царс модны холтосоор хуулбарлахыг хичээх болно!

"Зубровка" тусгай архи нь эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан - 16-р зуунаас хойш Беларусь, Польшид 500 гаруй жилийн турш үйлдвэрлэгдэж ирсэн. Хамтын нөхөрлөл нь нэрэх алдартай төв байсан бөгөөд энд олон төрлийн ундаа үйлдвэрлэдэг байсан бөгөөд Европ даяар худалдаалагддаг байсан бөгөөд дор хаяж ижил Старка, "Славян виски" авдаг. Гэхдээ баян магнатууд ихэвчлэн старка руу шургуу хийдэг байв. Энгийн хүмүүс Зубровкаг илүүд үздэг байсан - гэртээ үүнийг хурдан хийдэг, цөөн тооны найрлага шаарддаг бөгөөд энэ нь энгийн, бүр сайн цэвэршүүлсэн moonshine-ээс хамаагүй илүү амттай байдаг.

Хандмалын гол элемент нь "Үнэртэй бизон", Hierochloë odorata юм. Алдарт Беловежская Пуща нь анхилуун үнэртэй өвсний өлгий нутаг гэж тооцогддог - Европ дахь түүхэн өмнөх ойн бараг цорын ганц арал нь эх газрыг бүхэлд нь хамарсан. Сүр жавхлант бизон ногоон амттан nibbling, өөрсдийнхөө төлөө амьдарч байсан, харин нэг хүн ирж, хандмал үйлдвэрлэл рүү хогийн ургамлыг зөвшөөрөх, бидон өөрсдөө - зууш. Одоо эдгээр амьтдыг улсын хамгаалалтад авч, Хиерохлое одората нь Беларусь, Литва, Украйн, Польшид тариалж байна.

Бизоны арилжааны үйлдвэрлэл нь 19-р зууны сүүлчээс эхлэн, большевик хоригийг цуцалсны дараа ЗХУ-д өргөн тархсан. Анхилуун ишний анхилуун үнэр нь архины дутагдлыг маш сайн нуудаг боловч үүнтэй зэрэгцэн уг ундаа нь бараг ямар ч зуушаар төгс уудаг.

"Энэ өдөр Бурхан Александр Яковлевичийг үдийн хоолонд нэг шил бизон, гар хийцийн мөөг, нугасны татсан мах, 1-р зэргийн махтай Украин борщ, будаатай тахиа, хатаасан алимны компот илгээв."

Жинхэнэ Зубровка архи нь кумарин гликозид агуулдаг - хамгийн ашигтай бодис биш, АНУ-д энэ нь бүр хортой жагсаалтад багтдаг. Үнэн хэрэгтээ кумарин нь тийм ч аюултай биш юм - энэ нь зөвхөн удаан хугацаагаар хэрэглэхэд биед хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм.

Гэхдээ энэ нь бас эерэг талуудтай - энэ бодис нь хоолны дуршилыг нэмэгдүүлж, хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг бөгөөд үүнээс гадна энэ бодис нь Зубровкад шинэхэн зүссэн өвсний үнэрийг өгдөг.

Дэлхийн өнцөг булан бүрт бизоны өвөрмөц үнэр, амтыг мэддэг хүмүүс жинхэнэ ундаа уудаг бөгөөд зөвхөн америкчууд л гэхэд лонхонд хийсэн өвстэй "юпи" архи, хуванцар ирийг Польшид 1999 оноос хойш үйлдвэрлэж байна. .

Moonshine эсвэл архинаас Зубровка хийх энгийн жор

Зах зээлээс Польшийн импортын архи худалдаж авахыг хүсэхгүй байна, гэхдээ та өөрөө үүнийг хийхийг хүсч байна уу? Илүү хялбар зүйл байхгүй! Бидэнд хэрэгтэй бүх зүйл:

  • Архи эсвэл сайн, цэвэршүүлсэн moonshine дор хаяж хоёр удаа нэрмэл. 45% хүртэл шингэлсэн архи нь бас тохиромжтой.
  • 1 tsp Сахар;
  • Үнэн хэрэгтээ Зубровка анхилуун үнэртэй. Та эмээг зах зээл дээр эсвэл эмийн ургамлаар мэргэшсэн эмийн сангаас худалдаж авч болно.

Бидоны сонгодог жороор нэг тонн архинд 2 кг хэрэглэдэг. ургамал, өөрөөр хэлбэл литр тутамд танд ердөө 2 грамм хэрэгтэй болно - 1-2 ир өвс эсвэл жижиглэсэн хэлбэрээр нэг халбага. Элсэн чихэрээс төвлөрсөн сироп бэлтгэдэг. Хэрэв та архи хэрэглэдэггүй, харин архи эсвэл сарны гэрэл хэрэглэдэг бол элсэн чихрийн агууламжийг 1.5-2 халбага хүртэл нэмэгдүүлэх хэрэгтэй.

Бид өвсийг саванд хийж, архи дүүргэж, чихрийн сироп нэмээд 2 долоо хоногийн турш харанхуй, дулаан газар илгээнэ. Тунгасны дараа бид ундааг самбайгаар шүүж, тэгээд л таны Зубровка хандмал хэрэглэхэд бэлэн боллоо!

Энэхүү бизоны жоронд нюансууд байдаг. Баримт нь өвсийг жилийн янз бүрийн цагт цуглуулж, янз бүрийн аргаар хадгалж болно. Үүний үр дүнд түүний доторх кумарины агууламж өөр өөр байж болно.

Хэт их шидэх - ундаа нь гашуун, ногоон болж, хэтэрхий бага байвал хүссэн амтлагч нөлөө үзүүлэхгүй. Тиймээс та илүү их өвс авч, 96% -ийн цэвэр спиртээр хэдэн долоо хоног шаардаж, дараа нь баяжмалыг бага багаар архинд хийж хүссэн амт, өнгө авах боломжтой.

Даалгаврыг хүндрүүлээрэй - анхны архи "Зубровка Злата"

Żubrówka Zlota бол Польшийн CEDC корпорацийн үйлдвэрлэсэн шинэ гашуун бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь сонгодог Зубровкатай ямар ч нийтлэг зүйлгүй - анхилуун үнэртэй Зубровка бүр найрлагад ороогүй болно. Гэхдээ энэ ундаа нь маш амттай, маш сайн "гэрийн коньяк" шиг харагддаг, энэ нь цэвэр хэлбэрээр, кофе, кола, ялангуяа узвар (хатаасан жимсний компот) -тай сайн тохирдог.

Үнэнийг хэлэхэд, би энэ хандмалыг бэлтгээгүй бөгөөд яг жорыг хаанаас ч олсонгүй. Гэхдээ найрлагын жагсаалт нь маш сонирхолтой бөгөөд брендийн ундаа нь үнэхээр амттай, би өөрийн туршлагаасаа ярьдаг. Тиймээс би The Rum Diary-ийн уншигчдад Алтан Зубровка жорыг гэртээ туршиж, задлахыг санал болгож байна. Гэрийн хандмалуудын талаархи ерөнхий боловсролын нийтлэл бидэнд энэ талаар тусална.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

  • Калганы үндэс. Галангын өөрөө хандмал хийхийн тулд 5-6 үндэс хэрэгтэй. Тэгэхээр бид нэг литр архинд нэг нуруугаар бүрэн зохицуулна гэж бодож байна. Хэрэв байхгүй бол эмийн сангаас "Potentilla Upright" -аар сольж болно. Бидэнд 0.5 цайны халбага хэрэгтэй гэж бодож байна.
  • Prunes - литр тутамд 2-3 жимс хангалттай байх болно.
  • Царс модны холтос. Rowanberry-ийн хувьд 0.5 литр тутамд 1.5 халбага, самар бутлуурын хувьд 4 хоолны халбага хэрэглэдэг. 8 литрийн хувьд. Бид дундаж утгыг авдаг - литр тутамд 1 халбага.
  • 1-р нимбэгний хальс шаардлагагүй, эс тэгвээс бусад найрлагын үнэрийг устгах болно. Хэрэв нимбэг том бол хальсыг зөвхөн хагасаас нь тайрч ав.
  • Шанцай - 1-2 саваа эсвэл 0.5 халбага нунтагласан.
  • Ваниль нь хутганы үзүүрт байдаг.
  • Cumin - чимх.

Бид бүгдийг нь хольж, архи (эсвэл илүү сайн - 50% -ийн спирттэй) дүүргэж, шингэн нь хув, коньякийн өнгө авах хүртэл дулаан, харанхуй газар 2 долоо хоног байлгана. Үүний дараа үүнийг шүүж байх ёстой - эхлээд самбайгаар, дараа нь хөвөн шүүлтүүрээр. Бидний хандмал чихэрлэг байх ёстой, тиймээс бид сиропоо чанаж, ариун ёслолоо эхлүүлнэ - архинд бага зэрэг сироп асгаж, хольж, оролдоод дахин хольж, дахин оролдоорой - бүрэн тунгалаг болтол, өөрөөр хэлбэл амт нь танд тэнцвэртэй мэт санагдах хүртэл. . Үүний дараа ундаа хэдэн өдрийн турш зогсож, шүүнэ.

Хэрэв та оролдохоор шийдсэн бол юу хийснээ бичээрэй! Эцсийн эцэст хэн нэгэн Бехеровкагийн нууцлаг жорыг олж мэдсэн бөгөөд энэ нь гэртээ Алтан Зубровка хийх бүрэн боломжтой гэсэн үг юм. Гараа хүрээд ирэнгүүт би өөрийгөө туршиж үзэх болно, би мэдээж зургийн жор оруулах болно!

Зубровка өвс: ашигтай шинж чанар, архины жор

Зубровка бол Беловежская Пушчад ургадаг сайхан үнэртэй олон наст өвслөг ургамал юм. Бидон ихэвчлэн энэ өвсөөр хооллодог тул ийм нэртэй болсон.

Өвсний олдвор өргөн хэрэглээАнагаах ухаанд янз бүрийн өвчнийг эмчлэхэд янз бүрийн декоциний, дусаахыг бэлтгэхэд ашигладаг. Үүнээс гадна, анхилуун олон наст ургамлыг бэлтгэхэд нэмэлт болгон ашигладаг хоолны онцлогтүүнчлэн үйлдвэрлэлд согтууруулах ундаа: хандмал, архи.

Бисон дээр суурилсан согтууруулах ундааг 16-р зуунд Польшид хийж эхэлсэн бөгөөд үүний дараа жор нь дэлхий даяар хурдан тархав.

Бизоны тодорхойлолт

Өвсний бидон анхилуун, эсвэл чаполол, ариун өвс, хавтгай гэх мэт - олон настбараг хаа сайгүй олддог үр тарианы гэр бүл: голын эрэг дагуу, намаг, хөдөө, хотод, ойн захад. Зубровка нь зөвхөн хоолны болон согтууруулах ундааны үйлдвэрлэлд өргөн хэрэглэгддэг төдийгүй олон эдгээх шинж чанартай байдгаараа алдартай болсон.

Хүчил, витамин болон бусад ашигтай бодис агуулсан баялаг найрлагатай тул энэ ургамлыг эдгээгчид янз бүрийн өвчнийг эмчлэхэд амжилттай ашигладаг боловч уламжлалт анагаах ухаанд энэ өвсийг ашиглаагүй байна.

Ашигтай шинж чанарууд

Бисон ургамал нь дараахь ашигтай шинж чанартай байдаг.

Ургамал нь булчингийн өвдөлтийг үрэхэд удаан хугацаагаар ашиглагдаж ирсэн бөгөөд энэ нь эмийн тоник хураамжийн нэг хэсэг байв. Уушгины хатгалгаа, сүрьеэ зэрэг өвчнийг эмчлэхэд анхилуун үнэртэй ургамлын ашиг тусыг мэддэг.

Бизон дээр үндэслэсэн усны хандмалЭнэ нь ханиад, вируст өвчний эмчилгээнд онцгой ач холбогдолтой диафоретик байдлаар ашиглагддаг.

Анхилуун өвс нь жингээ хасахад хувь нэмэр оруулдаг гэж үздэг боловч ургамал нь бодисын солилцооны процессыг хурдасгахгүй, өөх тосыг шатаахад хүргэдэггүй тул хүний ​​хэрэглэж буй хоолонд нөлөөлөхгүй.

Эсрэг заалтууд

Зарим нь бизон дээр үндэслэсэн архины хандмал нь үрэвсэхээс сэргийлдэг гэж үздэг ханиадмөн янз бүрийн өвчнийг эдгээдэг. Гэсэн хэдий ч энэ нь үргэлж зөв байдаггүй.

Юуны өмнө ямар ч согтууруулах ундаа хэт их байдаг гэдгийг хэлэх хэрэгтэй Сөрөг нөлөөэлэг, төв мэдрэлийн системд нөлөөлдөг тул эмийн ургамлыг бэлтгэхэд ашигласан ч гэсэн үүнээс илүү их хор хөнөөл учруулах нь дамжиггүй. Тэгэхээр архины хандмалҮрэлт болгон гаднаас нь хэрэглэх нь дээр өндөр температур, учир нь согтууруулах ундаа маш хурдан ууршдаг бөгөөд үүний үр дүнд өвчтөн тайвширдаг.

Ургамлын найрлагад кумарин агуулагддаг тул, эмийн бэлдмэлийг хэтрүүлэн хэрэглэх (дусаах, декоциний гэх мэт) нь мигрень үүсэхэд хүргэдэг.

Үүнээс гадна Зубровка дээр суурилсан бүтээгдэхүүнийг дараахь нөхцөлд ашиглах боломжгүй.

  • сэтгэлийн хямрал, мэдрэлийн эмгэг;
  • жирэмслэлт;
  • хувь хүний ​​үл тэвчих байдал;
  • хоол боловсруулах тогтолцооны өвчний хурцадмал үед.

Эндээс бидоныг эм болгон хэрэглэхээсээ өмнө эмчтэйгээ зөвлөлдөх шаардлагатай гэж дүгнэж болно.

Ургамлын найрлага

Зубровка их хэмжээгээр агуулагддаг ашигтай бодисууд, үүнд дараахь зүйлс орно.

Зубровка дээр суурилсан жор

Ургамлыг олон өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг бөгөөд биеийн ерөнхий байдлыг бэхжүүлж, дархлааг нэмэгдүүлдэг.

Жор 1:

  • Хуурай өвс (10 гр) хийнэ буцалсан ус(300 мл);
  • Савыг дусааж, 60 минутын турш уусвэрийг нь боож, шүүнэ;
  • Өдөрт 3-4 удаа хоолны өмнө нэг халбага ууна.

Жор 2:

  • Буталсан навч, ургамлын залуу найлзуурыг (10 гр) 200 мл (1 tbsp) хэмжээгээр буцалж буй усаар хийнэ;
  • Савыг таглаатай таглаад 5-10 минут байлгана;
  • Самбай ашиглан шахаж авах;
  • Өдөрт 3 удаа хоолны өмнө 0.5 tbsp ууна.

Сүрьеэгийн эмчилгээнд дусаах:

  • Шинэ бидоны өвс (10 гр) цавчих, буцалж буй ус (1 tbsp.) хийнэ;
  • Тагийг нь таглаад 30-40 минутын турш шаардана;
  • Судсаар хийсэн уусмалыг шүүнэ;
  • Өдөрт 3-4 удаа хоолны өмнө 15 минутын өмнө 2 tbsp ууна. л.

Хоол боловсруулах тогтолцооны өвчин, ядаргааны эсрэг декоциний:

  • Усан халаагуурт буцалсан ус (1 tbsp.) -д өвс (10 гр) уураар жигнэх;
  • Өөр 30 минутын турш уусвэрийг татах, шүүж, сайтар шахаж авна;
  • Өдөрт 3 удаа хоолны өмнө декоциний халбагаар авна.

Халуурах, ходоодны шүүсний шүүрлийг бууруулах декоциний:

  • 20 г бизон ургамлыг нунтаглаж, ус (0.5 л) хийнэ;
  • ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, тагийг нь тагла;
  • 10 минутын турш бага дулаанаар буцалгаад 20 минут байлгана;
  • Шөлийг шүүнэ;
  • Хоолны өмнө өдөрт 3 удаа 50 мл ууна.

Бисон өвсний үндсэн дээр зөвхөн эдгээх декоциний, дусаах төдийгүй амттай согтууруулах ундаа бэлтгэдэг.

Архи хийх жор

Зарим улс оронд бидон архи үйлдвэрлэхийг хориглодог бөгөөд энэ нь ургамлын нэг хэсэг болох кумаринтай холбоотой юм. Гэсэн хэдий ч Польш, Беларусь, Орос, Европын зарим орнуудад энэ согтууруулах ундаа маш их алдартай. Үүнийг үйлдвэрт болон гэртээ янз бүрийн жор ашиглан бэлтгэдэг. ЗХУ-ын дараахь орон зайн олон оршин суугчид жирийн иргэд, ерөнхий нарийн бичгийн дарга нар, тэр дундаа Л.И.Брежнев нарын дуртай өвөрмөц архи байсан "Зубровка" нэрийг мэддэг нь лавтай.

Moonshine-аас бидон хийх сонгодог жор

Гэртээ "Зубровка" архи бэлтгэхийн тулд дараахь найрлагыг хэрэглэнэ.

  • архи (архи, moonshine 40-45 градус) - 1 л;
  • ус - 2 tbsp. л.;
  • элсэн чихэр - 1 tbsp. л.;
  • хатаасан өвс - 1-2 иш эсвэл 2 гр.

амт болон байхад хандмал, таван жилийн турш хадгалж болно ашигтай шинж чанаруудундаа хадгалагдана.

Зубровка гэр

Энэхүү жор нь нэмэлт орц найрлагыг ашигладаг бөгөөд энэ нь хандмал бэлтгэх үйл явцыг тодорхой хэмжээгээр хүндрүүлдэг боловч үр дүн нь гар хийцийн архины олон сонирхогчдын зүрх сэтгэлийг байлдан дагуулж чадах амттай ундаа юм, тиймээс таны хүчин чармайлт үнэ цэнэтэй юм.

Дараах найрлага шаардлагатай.

  • өндөр чанартай цэвэр архи - 1 л;
  • кориандра - 3 ширхэг;
  • бизон ургамал - 5-6 иш;
  • зөгийн бал - 1 tsp;
  • гоньд - 3-4 ширхэг;
  • Линден цэцэг - 2-3 ширхэг.

Ундаа бэлтгэх:

2-3 хоногийн дараа та зочдыг гар хийцийн Зубровка руу аюулгүйгээр эмчилж болно.

Зубровка Злата

Злата - Польшийн гашуунПольш улсад үйлдвэрлэсэн . Үнэн хэрэгтээ бидоны ургамал энэ ундаанд ороогүй боловч бид ижил нэртэй ундааны тухай ярьж байгаа тул энэ жорыг дурдах нь зүйтэй. Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн хандмал нь маш амттай бөгөөд үзэсгэлэнтэй баян сүүдэртэй гэрийн хийсэн коньякийг санагдуулдаг.

Найрлага:

Хоол хийх:

  1. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг шилэн аяганд хийж, архи хийнэ.
  2. Ус (халуун) ба элсэн чихэрээс сироп бэлтгэж, хөргөж, саванд хийнэ.
  3. Харанхуй газар 12-15 хоног байлгана, шаардлагатай бол сироп нэмж болно.
  4. Үүссэн дусаахыг эхлээд самбайгаар, дараа нь хөвөн шүүлтүүрээр шүүнэ.

эдгээх ундаа

Зубровка өвсийг мөн эдгээх үнэрт эм бэлтгэхэд ашигладаг. Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн ундаа нь хоол боловсруулах эрхтний үйл ажиллагааг сайжруулж, зүрх судасны болон мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг хэвийн болгож, хорт хавдар үүсэхээс сэргийлж, тааламжгүй колик, ходоодны хямралыг намдаана. Хэрэгсэл нь нэлээд төвлөрсөн, Тиймээс үүнийг схемийн дагуу хатуу хэрэглэнэ: өдөрт 2-3 удаа, 30 дусал.

Хоол хийх:

Та аль хэдийн харсан шиг, домогт бизоныг гэртээ хоол хийх нь тийм ч хэцүү биш юм. Танд хэрэгтэй зүйл бол хүсэл, энгийн найрлага, бага зэрэг хүчин чармайлт юм. Дараа нь та тусгай үйлдвэрт бэлтгэсэн жинхэнэ Зубровкагаас бага зэрэг ялгаатай брендийн ундаагаар найз нөхөд, хайртай хүмүүсээ баярлуулах боломжтой болно.

Өвсний бизон, ашигтай шинж чанарууд. Зубровка хандмал

Зубровка (алдартай мөсөн гол) нь олон наст ургамал, үр тарианы гэр бүлд хамаарах.Өвс нь гайхалтай анхилуун үнэрээрээ алдартай бөгөөд Британичууд үүнийг "амтат өвс" гэж нэрлэдэг нь хоосон биш юм. Манай нутагт энэ ургамал нь өөрсдийгөө эмчлэхийг илүүд үздэг бизоноос нэрээ авсан. Аялал жуулчлалын талаархи ижил шалтгааны улмаас түүнийг туровка гэж нэрлэдэг.

ургамлын тодорхойлолт

Доорх зурган дээрээс бидоныг харж болно.
үндэс системмаш өргөн, гүн гүнзгий ургадаг. Дээд хэсэг нь зангилааны нягтрал бүхий гөлгөр их биетэй. 60-70 сантиметр хүртэл ургадаг. Навч нь хавтгай, төгсгөлд нь сунасан цэгүүдтэй. Доод навчнууд нь дээд хэсгүүдээс хамаагүй том байдаг. Урд талд нь навч нь ногоон өнгөтэй, ар талдаа бага зэрэг саарал өнгөтэй байдаг. Цэцэг нь бор алтлаг өнгөтэй, олон урт чихэнд цуглуулж, тархсан саравч үүсгэдэг.

Зубровка бол хүйтэнд тэсвэртэй ургамалУчир нь энэ нь Оросын Европын хэсэг, баруун Сибирийн нутаг дэвсгэр, Алс Дорнод, Кавказад тархсан. Заримдаа энэ нь хогийн ургамал шиг тааралддаг. Энэ нь ямар ч хөрсөнд ургаж болно, гэхдээ элсэрхэг нь илүү тохиромжтой.

Бизоны дээд хэсгүүдийн найрлагад гидроксициннамик ангидрид, алкалоид, кумарин агуулагддаг бөгөөд энэ нь түүний амт, гашуун амт, наалдамхай үнэрийг тайлбарладаг.

Ашигтай шинж чанарууд

Зубровка нь олон тооны ашигтай шинж чанартай байдаг.

  • үс, арьсны өнгийг нөхөн сэргээх нөлөөтэй;
  • цусны бүлэгнэлтэд маш сайн нөлөө үзүүлдэг;
  • хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэхэд үр дүнтэй;
  • булчингийн эд, судасны мембраныг бэхжүүлдэг;
  • хоол боловсруулахад эерэгээр нөлөөлдөг;
  • бактерийн эсрэг нөлөөтэй;
  • хоолны дуршилгүй болох үед ашигтай;
  • мэдрэлийн системийг хэвийн болгох;
  • зүрхэнд эерэг нөлөө үзүүлдэг;
  • антисептикийн үүрэг гүйцэтгэдэг;
  • хөхүүл эмэгтэйчүүдэд сүүний шүүрлийг нэмэгдүүлдэг.

Эсрэг заалтууд

Зубровка нь биед маш их хор хөнөөл учруулдаггүй, гэхдээ хэд хэдэн гаж нөлөө үзүүлдэг:

  • толгой өвдөх магадлалтай;
  • эмэгтэйчүүдийн сүүний шүүрэл ихсэх тусам түүний доторх бидоны үлдэгдэл бодисын агууламж нэмэгддэг;
  • мал муудаж болно.

Толгой нь кумарины хэт ханалтаас болж мигрень халдлага хүртэл өвдөж болно. Сүүний шүүрлийг нэмэгдүүлэхийн тулд декоциний бие даасан хэрэглээ нь ургамлын идэвхтэй бодисын тоосонцороор хүүхдийг гэмтээж болно. Тэжээлийн бидоны агууламж нэмэгдэж байгаа нь малын хор шиг юм. Энэ ургамлыг анхилуун үнэртэй болгох зорилгоор кумарин агуулсан бусад ургамлуудтай холихыг зөвлөдөггүй.

Өргөдөл

Зубровка нь маш өргөн хүрээний хэрэглээтэй: хоол хийх, эм бэлтгэх, хоолны дэглэм барих зэрэгт зориулагдсан.

Хоол хийхдээ

Хоол хийхдээ ургамал нь нэлээд өргөн хэрэглээг олсон:

  • согтууруулах ундаа үйлдвэрлэхэд;
  • нарийн боовны үйлдвэрт;
  • даршилсан үед;
  • амтлагч үйлдвэрлэлд.

Олон зууны туршид хийсэн Зубровка хандмал нь хүмүүсийн дунд маш их алдартай байдаг. Энэ нэр нь ижил нэртэй ургамлыг нэмсэнээс гаралтай бөгөөд энэ нь ундааг ургамлын тод үнэрээр хангадаг. Мөн энэ ургамлыг зөгийн балны ликёрт амтлагч болгон ашигладаг байсан. Польшууд үүнийг 16-р зуунд буцаажээ. Кондитерийн үйлдвэрт бидоныг бүтээгдэхүүний амт, үнэрийг сайжруулдаг эссэнс бэлтгэхэд тогтмол ашигладаг. Мөн загасны амтлагч болгон ашигладаг бөгөөд заримдаа лаазалсан загасанд хэрэглэдэг.

Зубровка нь маш өвөрмөц амттай тул бие даасан амтлагч болгон ашигладаггүй. Хоолонд нэмэх эсэхээ хүн бүр шийддэг. Францын нэгэн хоолны мэргэжилтэн гахайн махны соусанд нэмсэн энэ өвслөг амтлагчийн тусламжтайгаар маш нэр хүндтэй тэмцээнд хоёрдугаар байр эзэлсэн түүх мэдэгдэж байна.

Зубровка хандмал

Гэрийн бидоны хандмал хийх маш алдартай жор.Энэ ундаа нь янз бүрийн ургамлын анхилуун үнэртэй шинэхэн өвс шиг үнэртэй. Үүнийг бэлтгэх нь маш энгийн бөгөөд үүнийг ашиглахад тохиромжтой, учир нь намрын аливаа хамгаалалт нь түүнд тохиромжтой. Тэд мөн янз бүрийн зугаалга, байгальд аялахдаа энэ хандмалыг авч явахыг илүүд үздэг.

Хоол хийхэд та хагас литр архи эсвэл сарны гэрэл, хоёр, гурван иш өвс, нэг халбага элсэн чихэр, нэг халбага ус, хоёр хоолны халбага нимбэгний шүүс авах хэрэгтэй.

Ургамлыг зах дээр ургамлын эмчээс худалдаж авч болно. Энэ нь цайвар ногоон өнгөтэй, шинэхэн нугын үнэртэй байх ёстой. Эхний удаад зөвхөн нэг буюу хоёр ир өвс хэрэглэхийг зөвлөж байна.Ургамлыг нилээд жижиглэсэн, саванд архи дүүргэсэн байна. Элсэн чихэр, нимбэгний шүүс нь архи эсвэл moonshine-ийг бага зэрэг зөөлрүүлэх ёстой. Ундаа нь үе үе сэгсэрч араваас арван таван өдрийн турш дусаана. Хэрэв амт нь хатуу хэвээр байвал зөгийн бал эсвэл элсэн чихэр нэмнэ. Хандмал нь цайвар шаргал өнгөтэй.

Анагаах ухаанд

Уламжлалт анагаах ухаанд бизон сайн байр суурь эзэлдэг. Үүнийг эмчлэхэд ашигладаг:

  • ходоод, гэдэсний асуудал;
  • Халдварт өвчин;
  • халуурах;
  • сүрьеэ;
  • ханиад;
  • мэдрэлийн өвчин.

Зубровка нь цусны бүлэгнэлтийн нөлөөгөөр цус алдалтын эмчилгээнд ашиглагддаг. Энэ өвс нь мөөгөнцрийн өвчний эсрэг үр дүнтэй байдаг.

Жингээ хасах үед

Бидон зэрэг өвсийг ашиглах нь маш их алдартай. хоолны зориулалтаар.Үүнийг цай хэлбэрээр уух нь хөлрөх, жингээ хасахад тусалдаг. Гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн метаболизм хурдасдаггүй, өөх тос хуримтлагддаггүй тул эмч нар албан ёсоор энэ аргыг эсэргүүцэж байгаа бөгөөд үүнийг нухацтай авч үзэхгүй байхыг зөвлөж байна.

Зубровка, бүх энгийн байдлын хувьд, - маш ашигтай ургамалмаш их алдартай, олон хүмүүсийн амьдралыг сайжруулах өргөн хэрэглээтэй.

бизон өвс

Алдарт согтууруулах ундаа нь түүнтэй ижил нэртэй ургамал болох бизонтой холбоотой гэдгийг цөөхөн хүн мэддэг. Энэ бол зэрлэг бухын хувьд хүч чадал, тэсвэр тэвчээрийг өгдөг өвсний нэр юм - орооны улиралд бидон.

Энэ нь ямар харагддаг, хаана ургадаг

Анхилуун Зубровка (эсвэл Туровка) нь түүний үндсэн шинж чанарыг тусгасан хүмүүсийн олон нэртэй байдаг.

  • Зубровка үнэртэй (чаполын үнэртэй).
  • Амтат өвс.
  • Гашуун өвс (горчак, гашуун хавтгай).
  • Өмхий үнэртэй спикелет.
  • Улаан буудайн өвс.

Энэ нь бидон өвс нь ердийн үр тариа шиг харагдаж байна гэсэн үг юм.

  • Блюграсс баг цэцэгтэй төстэй, үймсэн баг цэцэгтэй.
  • юлдэн-шугаман хэлбэрийн урт нарийхан навч.
  • Мөлхөгч (улаан буудайн өвс гэх мэт) үндэслэг иш нь хүйтэн жавар, ган гачигнаас үл хамааран ургамалд суурьших боломжийг олгодог.

Хэрэв та ургамлын иш, навчийг зажилвал тэд чихэрлэг, гашуун амттай болно. сайхан үнэрбас нэлээд тод томруун.

Мөн ургамлыг ариун өвс эсвэл мөсөн гол гэж нэрлэдэг. Нэр нь өвсний хүчийг онцолж, хүнд хэрэгтэйАмьдралын онцгой мөчүүдэд ургамал ашигтай байдаг:

  • Эр хүний ​​хүч чадлын төлөө (хүчтэй үр удам үлдээсний төлөө).
  • Сэтгэлийн уй гашууг даван туулах.
  • Хүнд өвчнөөс эдгэрэх.

Өвс ургадаг газар нь нэлээд өргөн уудам юм. Зэрлэг туурайтан бэлчээрлэдэг газраас бидоныг олоход хялбар байдаг - нуга, хээр, ойт хээр:

  • Украин.
  • Беларусь.
  • Орос (Алс Дорнод ба Кавказын уулын бэлчээр, бэлчир, намаг, голын элс зэрэг).

Найрлага ба эмийн шинж чанар

Үйлдвэрлэгчийн өгсөн нэрсийн зөрүүг үл харгалзан (Польш бидон, Беларусийн бизон эсвэл алт бидон) энэ ургамлын ундаа нь гашуун согтууруулах ундааны ургамлын хандмал - архи бөгөөд түүний шинж чанар нь согтууруулах ундаа болон найрлагад агуулагдах бодисуудаас шалтгаална. ургамал.

Бисоны найрлагад биед хоёрдмол нөлөө үзүүлдэг найрлага илэрсэн.

  • Нянгийн эсрэг (сүрьеэгийн эсрэг гэх мэт).
  • Вирусын эсрэг.
  • Мөөгөнцрийн эсрэг.
  • Антипиретик.
  • Тоник.
  • Зүрхний үйл ажиллагааг өдөөх.
  • Хорт хавдрын эсийн хэт их хөгжил.
  • Саалийн хугацааг сайжруулдаг.
  • Хоолны дуршилаа нэмэгдүүл.
  • Цөсний шүүрлийг идэвхжүүлж, нойр булчирхайн шүүс үйлдвэрлэх.
  • Ходоод, гэдэсний ажлыг сайжруулна.

Бидоныг анагаах ухаан, хоол хийхэд ашиглах

Гэсэн хэдий ч бидоны өвслөг ургамал дахь кумарины өндөр агууламж нь булчингийн аяыг хадгалж, бусад ашигтай шинж чанарыг харуулдаг төдийгүй цусны бүлэгнэлт хурдан үүсэхээс сэргийлдэг.

Хэрэв бидоны хандмалыг хяналттай тунгаар хэрэглэх нь мэдрэлийн системд тайвшруулах нөлөө үзүүлдэг бол байнга, элбэг дэлбэг хэрэглэснээр зүрх, судасны тогтолцооны үйл ажиллагаа хэт их хэмжээгээр өдөөгддөг.

Согтууруулах ундаа агуулсан эм уух нь шалтгаан болдог архины донтолт. Тиймээс саалийн өсөлтийг нэмэгдүүлэхийн тулд эмэгтэйчүүдэд ургамлын хандмал хэрэглэхийг илүү урьдчилан таамаглах боломжтой эмээр солих хэрэгтэй. Эрэгтэйчүүдэд мөн хандмал дээр "түших" байхыг зөвлөдөггүй.

Бисоны жинхэнэ жор нь Польшийн дарс үйлдвэрлэгчдийн худалдааны нууц хэвээр байгаа тул гэртээ ургамлаас ундаа хийх жорыг найдваргүй гэж үзэх нь зүйтэй бөгөөд түүний хэрэглээ нь эрсдэлтэй бизнес юм.

Эмийн зориулалтаар ашиглахаас гадна ургамлыг хоол хийхэд ашигладаг.

  • Загас, мах болон бусад бүтээгдэхүүнийг боловсруулах (маринах, давслах) зориулалттай.
  • Төрөл бүрийн лаазалсан хүнсний үйлдвэрлэл;

Үүний нэмэлтийг (хоолны дуршил, аяыг өдөөгч болгон) хийдэг.

Бидонтой төстэй ургамлын ундаа хийх хамгийн энгийн жор бол 2-3 ургамлыг тайрсан баг цэцэгтэй, доод навчийг арилгасан 0.5 литр архинд дусаах явдал юм.

Эсрэг заалтууд

Ургамлын хандмал хэрэглэхээс өмнө эмчилгээ хийлгэхийг хүсч буй хүмүүс шинжилгээнд зориулж цусаа хандивлах хэрэгтэй - түүний бүлэгнэлтийн хурдыг олж мэдээрэй. Бага хэмжээгээр, бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Эмгэг судлалтай өвчтөнүүдэд ийм асуудал үүсч болно:

Ургамлын гаралтай эмийг хэрэглэхэд аюултай болгохын тулд:

  • Бодисын солилцооны эмгэг.
  • Дотоод шүүрлийн эмгэг.
  • Ерөнхий ядаргаа.
  • Хоол боловсруулах замын өвчний хурцадмал байдал.
  • Хэт ахисан невроз.

Харшлын урвалд өртөмтгий хүмүүс ургамлын эфирийн тосонд бие махбодийн сөрөг хариу үйлдэл үзүүлэх боломжийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Үнэрт эмчилгээнд хэрэглэдэг ургамлын эфирийн тос нь өдөөн хатгаж болно толгой өвдөх, удаан үргэлжилсэн мигрень халдлага.

  • Жирэмслэлт.
  • Цусны бүлэгнэлтийг удаашруулдаг эм хэрэглэх.

Өвсийг хэрхэн хатааж, хадгалах вэ

Бидон хийхээсээ өмнө түүнийг бэлтгэх түүхий эдийг (өвс) зохих ёсоор бэлтгэж, хатаах хэрэгтэй.

Ихэнх энгийн аргаарургац хураах нь хадах (ургамлын үндэслэг иш нь өвддөггүй), хамгийн тохиромжтой цаг бол ургамлын 5-р сарын цэцэглэлт юм.

Хадсан түүхий эдийг ангилж, зөвхөн үржил шимгүй найлзуурыг сонгон авдаг - үйрмэг, суурь навчийг ч ажилд авдаггүй.

Навчтай сонгосон ишийг нэг давхаргад цэвэр даавуу эсвэл цаасан дээр тавьдаг. Өвс хатаах ажлыг сүүдэртэй, чөлөөтэй агааржуулалттай газар гүйцэтгэдэг.

Үүссэн эмийн түүхий эдийг уутанд (цаас эсвэл зотон) хийж, сэрүүн, хуурай газар хадгална.

Хадгалах хугацаа нь 2 жилээр хязгаарлагддаг, заасан хугацааны дараа бизон өвс (мөн зөв төлөв байдалд түүний ашиглалтаас бүрэн аюулгүй байдлын баталгаа өгөхгүй) хортой болдог.

Бэлэн хандмал хэрэглэх нь ерөнхийдөө илүү тохиромжтой (илүү хялбар, аюулгүй).

Энэ мэдээлэл танд тус болсон уу? Халуун ногоо, амтлагчийн талаар илүү ихийг мэдэж аваарай.

Манай сувагт лайк дарж, бүртгүүлээрэй!

Энэ сэдвээр хэлэх зүйл байна уу? Сэтгэгдэл дээр бичээрэй!

Зубровка - Belovezhskaya Pushcha-аас хандмал

Зубровкагийн домогт хандмал нь урт удаан түүхтэй, олон тооны шүтэн бишрэгчидтэй. Энэхүү ундаа нь ЗХУ-ын үеийн бүх оршин суугчдад танил болсон. Түүнийг ЗХУ-д жирийн ажилчдаас эхлээд улс орныг удирдаж буй ерөнхий нарийн бичгийн дарга хүртэл мэддэг байсан. Дашрамд хэлэхэд, алдартай Зубровка жор бол гэртээ хийж болох хамгийн энгийн гашуунуудын нэг юм.

Анхилуун Зубровка

Зубровка бол өвөрмөц шинэхэн үнэртэй энгийн өвс юм. Энэхүү олон наст ургамал нь хогийн ургамал шиг ургадаг хэдий ч лаазлах, чихэр үйлдвэрлэхэд идэвхтэй ашиглагддаг. Зарим халуун ногоо үйлдвэрлэх жоронд амт, үнэрийг сайжруулах зорилгоор бизоныг оруулсан болно.

Энэхүү ургамлын найрлагад бие махбодид эерэг нөлөө үзүүлдэг олон тооны бодисууд орно, үүнд:

  • Кумарин. Энэ нь дааврын нөлөөтэй цус тогтоогч, antispasmodic, зөөлрүүлэгч юм. Энэ нь найрлага дахь энэ элементийн ачаар анхилуун үнэртэй бөгөөд үүнийг маш их үнэлдэг. Кумарин нь цусны бүлэгнэлтэд нөлөөлж, тоник нөлөөтэй, буглаа хурдан гарахад тусалдаг. Үүнээс гадна арьс, үсэнд эрүүл өнгө өгдөг. Гэсэн хэдий ч кумарины гол бөгөөд хамгийн чухал шинж чанар нь түүний биед үзүүлэх хорт хавдрын эсрэг үйлчилгээ юм.
  • Витамин С. Энэ нь байгалийн антиоксидант бөгөөд цусны судас, яс, шүдийг бэхжүүлдэг. Үүнээс гадна витамин С нь бие махбод дахь бодисын солилцооны үйл явцад оролцдог бөгөөд микроэлементүүдийг шингээх, эсийн амьсгалахад шаардлагатай байдаг.
  • Ферулийн хүчил. Энэ нь хөгшрөлтийг удаашруулж, бактерийн эсрэг үйлчилгээтэй, арьсанд сайнаар нөлөөлж, хэт ягаан туяанаас хамгаалдаг.
  • Алкалоидууд. Эдгээр нь зүрхний үйл ажиллагааг тогтворжуулж, даралтыг тогтворжуулж, мэдрэлийн системийг зохицуулж, булчинг чангалж, байгалийн нян устгах бодис юм.
  • Гашуун байдал. Илэрхий гашуун амт нь хоолны дуршил, ходоодны шүүсний шүүрлийг нэмэгдүүлж, хоол боловсруулах үйл явцыг сайжруулдаг.

Бисоны ашигтай шинж чанар нь арьс, үсэнд эерэг нөлөө үзүүлдэг тул хуурай арьс, хагарлаас урьдчилан сэргийлэх, үүнээс тоник болон бусад гоо сайхны бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд ашигладаг.

Энэ өвслөг ургамлын өөр нэг чухал шинж чанар нь хөхөөр хооллох үед эмэгтэйчүүдэд саалийн хэмжээ ихсэх явдал юм. Бизон нэмсэнээр бэлтгэсэн эмийг сүрьеэгийн эсрэг, диафоретик, ариутгагч бодис болгон ашигладаг. Ургамлын декоциний болон дусаах нь стоматит, амны хөндийн үнэрээр амаа зайлна.

Хэрэглээний хамрах хүрээ

Уламжлалт анагаах ухаан бидоныг эмийн түүхий эд болгон ашигладаггүй ч уламжлалт анагаах ухаанд идэвхтэй ашигладаг.

Хүмүүсийн дунд бизоныг гашуун нэрээр мэддэг. Тэр гашуун амтаараа ийм хоч авсан. Түүний хэрэглээний хамрах хүрээ нь маш олон янз байдаг. Зубровка нь хөдөө аж ахуйд хоол хийхэд өдөр тутмын амьдралдаа анагаах ухаанд ашиглагддаг. Жишээлбэл:

  • Чихэр, нарийн боовны үйлдвэрт энэ нь амтыг нэмэхийн тулд амтлагч бодис болгон ашигладаг.
  • Түүний амт нь загастай нэлээд амжилттай хослуулагддаг тул herring хураахдаа маринад амтлагч болгон нэмнэ.
  • Зубровка эфирийн тосыг үнэртэн, гоо сайхны бүтээгдэхүүнд нэмдэг.
  • Хөдөө аж ахуйд бидоныг бага хэмжээгээр хадлан дээр нэмж, сүүний гарцыг нэмэгдүүлэхийн тулд малд өгдөг.
  • Үндэс систем нь хүчирхэг тул бидоныг цутгахаас сэргийлж, бэхжүүлэхийн тулд жалга, төмөр замын далан дагуу тарьдаг.
  • Зарим тохиолдолд энэ нь утах өрөөнд утлагын оронд ашиглагддаг байсан тул "ариун өвс" гэсэн өөр хоч авчээ.

Гэхдээ хамгийн гол нь бизон нь согтууруулах ундааны амтаараа алдартай. Беларусьчууд үүнийг 500 гаруй жилийн турш согтууруулах ундаанд өвөрмөц амт оруулах зорилгоор ашиглаж ирсэн.

Эсрэг заалтууд

Бисон дээр үндэслэн бэлтгэсэн аливаа декоциний, хандмал нь эсрэг заалттай байдаг.

  • жирэмсэн эмэгтэй;
  • эмгэгийн үед мэдрэлийн систем(сэтгэлийн хямрал, мэдрэлийн эмгэг гэх мэт);
  • нойргүйдэл;
  • хоол боловсруулах замын цочмог өвчин;
  • бие даасан үл тэвчих тохиолдолд (харшлын урвал үүсч болно).

бизоны эх нутаг

Ундаа гэх мэт тусгай өвөрмөц хандмал нь Дундад зууны үеэс мэдэгдэж байсан. Нэг шил хандмал нь бизон өвсний нэг нууцлаг иртэй. Энэхүү анхилуун үнэрт ургамлын төрсөн газар бол Беловежская пуща юм. Энэ хачирхалтай нэр хаанаас ирсэн бэ гэж та асууж байна уу?

Европ тивд нэгэн цагт бүхэл бүтэн тивийг бүрхэж байсан бөгөөд бидний цаг үе хүртэл хадгалагдан үлдсэн цорын ганц эртний ой бол Беловежская Пуща бол Европ дахь хамгийн том хуурай газрын амьтад болох бизон эсвэл Европын бизонуудын өлгий нутаг бөгөөд энэ өвс нь тэдэнд зориулагдсан юм. дуртай хоол. Эдгээр амьтад хоол хүнсэндээ нэр өгсөн - бидон өвс эсвэл бизон нь олон зууны турш амт, афродизиак шинж чанараараа үнэлэгдэж ирсэн.

Хамгийн том тоо чухал тосЭнэ нь цэцэглэлтийн үеэр хуримтлагддаг. Хурааж авсан өвсийг баглаа боож эсвэл наранд нэг давхаргад байрлуулж, хатаасан, бүдүүн үндсийг нь арилгана. Шинэхэн тайрсан өвсний үнэр аажмаар хатах тусам маш баялаг, баялаг, дулаахан, өвөрмөц ургамлын тэмдэглэлтэй болдог.

Биаловиеза бизон Польшид бас алдартай. Үүнээс 17-р зуунаас эхлэн ундаа хийж эхэлсэн. Зуун зууны дараа хандмал нь Польшийн ноёдын дуртай ундаа болсон. Цаг хугацаа өнгөрөхөд Зүүн Европ даяар анхилуун хандмал алдартай болсон. Төрөл бүрийн согтууруулах ундаанаас гадна амтлагч болгон ашигладаг. Польшийн тогооч нар Польшийн уламжлалт хоолонд зориулсан соусын жороор Białowieza өвс хэрэглэдэг. Жишээлбэл, гахайн махыг гахайн махыг порчини мөөгтэй бидон соусаар чанаж болгосон.

Беловежийн өвсний нууц

Жинхэнэ Зубровка, жор нь бизон өвсийг шаардахыг агуулдаг бөгөөд энэ нь кумарин гликозид агуулдаг бөгөөд байнга хэрэглэхэд тийм ч их ашиггүй бодис бөгөөд АНУ-д үүнийг хортой гэж хүлээн зөвшөөрдөг.

Гэсэн хэдий ч энэ бүрэлдэхүүн хэсгийн ачаар Зубровка хоол боловсруулалтыг сайжруулж, хоолны дуршилыг өдөөдөг өвөрмөц шинж чанартай бөгөөд тайрсан өвсний алдартай үнэрийг кумарин гликозид өгдөг.

Эрдэмтдийн үзэж байгаагаар 60-70 кг жинтэй хүний ​​биед зориулсан кумарины хоргүй тун нь 7 мг байна. Нэг литрийн саванд ойролцоогоор 12 мг агуулагддаг. Зөвшөөрөгдөх тунг хэтрүүлэх ямар ч хачирхалтай зүйл тохиолдоогүй ч цорын ганц хязгаарлалт бол үүнийг тогтмол хийх ёсгүй.

Тиймээс жинхэнэ бизон өвсөөр дүүргэсэн Зубровкагийн өвөрмөц амтыг мэддэг хүмүүс түүний домогт үнэрийг таашааж, дунд зэрэг хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь туйлын хор хөнөөлгүй юм. Мөн америкчууд 1999 оноос хойш Польшид, ялангуяа АНУ-д зориулж үйлдвэрлэсэн хуванцар өвстэй архины амттай "юпи" уудаг.

Жор

Гашуун бэлтгэхийн тулд архины суурь болгон нэг шил архи авна (шингэрүүлсэн архи нь 40-45 градус хүртэл тохиромжтой). Нэмж дурдахад, ундааны жор нь бидон, чихрийн сиропын нэг том ирийг агуулдаг.

Бид бидоны ирийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, саванд хийж, архи, сиропоор дүүргэнэ. Сиропыг 1 халбага элсэн чихэр, бага хэмжээний уснаас бэлтгэсэн байх ёстой. Хандмалыг бэлтгэх арга нь маш энгийн. Бид савыг таглаатай хандмалаар хааж, агуулгыг нь сайтар сэгсэрч, 2 долоо хоногийн турш дулаан, харанхуйд хийнэ. Хоёр долоо хоногийн дараа та хандмалыг шүүж авах хэрэгтэй.

Ундааны өнгө нь маш нарийн алтан ногоон өнгөтэй болж хувирдаг. "Зубровка" үнэр нь ургамлын үнэртэй хатаасан хадлангийн үнэртэй төстэй.

Таны харж байгаагаар домогт Зубровка жорыг гэртээ давтах нь тийм ч хэцүү биш юм. Бага зэрэг хүчин чармайлт гаргаснаар та хайртай хүмүүсээ брендийн архигаар баярлуулж чадна - домог, Брежневийн дуртай ундаа.

Bialowieza гашуун хандмал ЗХУ-д алдартай байсан. Тэр Беларусь, ялангуяа Беловежская Пущагаас гаралтай. Тэд анхны жорыг ойчид бага агуулгатай сарны туяаг нөөцийн ургамлаар баяжуулахыг оролдсон гэж тэд хэлэв. Энэ нь дайны дараах жилүүдэд худалдаанд гарсан бөгөөд ЗХУ задран унасны дараа алга болсон. Гэсэн хэдий ч сонгодог жорАрхи (архи, сарны гэрэл) дээр Bialowieza хандмал бэлтгэх нь уран зохиолд хадгалагдан үлдсэн тул бага зэрэг гашуун, өвөрмөц халуун ногоотой амттай ундааг сэргээхэд хэцүү байх болно.

Гэртээ "Беловежская" хандмал: найрлага, бэлтгэх технологи

Эхлээд ургамлын ханд (хүчтэй спирт дээр үндэслэсэн ханд) дээр баяжмалыг бэлтгэж, дараа нь баяжмалыг архи (архи, сарны гэрэл) -тэй хамт бэлэн ундаа болгон авчирна.

Хэрэв та ийм зүйл тохиолдвол давхар нэрэх ундаа нь аль болох цэвэр бөгөөд fusel oil-ийн их хэмжээний хольц агуулаагүй эсэхийг шалгаарай.

Хандмалын хувьд танд хэрэгтэй болно:

  • 60 градусын хүчтэй эмнэлгийн архи эсвэл сарны гэрэл - 1.5 л
  • архи, согтууруулах ундаа эсвэл 40 градусын хүчтэй сарны гэрэл - 1 л
  • galangal үндэс (өөр нэр нь шууд урсгалтай cinquefoil, dubrovka. Үүнийг эмийн санд хатаасан хэлбэрээр худалдан авч болно) - 25 грамм;
  • булан навч (хатаасан) - 10 грамм;
  • dill (үр) - 15 грамм;
  • зөгийн бал (эсвэл нунтагласан элсэн чихэр) - 25 грамм;
  • шатаасан элсэн чихэр (өнгө):
    - нунтагласан элсэн чихэр - 10 грамм;
    - цэвэр ус - 10 мл;
    - 40 градусын хүчтэй архи (архи, сарны гэрэл) - 10 мл;
    - нимбэгийн хүчил - хоёр үр тариа.

Хандмал бэлтгэх:

  1. Эхний алхам бол ургамлын ханд бэлтгэх явдал юм. Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд танд 60 градусын хүчтэй спирт, тус бүр нь 0.5-0.7 литрийн багтаамжтай гурван шилэн сав хэрэгтэй болно.
  2. Саванд dill, galangal, булан навчийг тусад нь хийнэ. Сав бүрт 500 мл 60 градусын moonshine (архи) хийнэ.
  3. Савыг сайтар таглаад 4 долоо хоногийн турш харанхуй өрөөнд тавь.
  4. Хоёр, гурван өдөр тутамд савыг сэгсэрнэ.
  5. Дөрвөн долоо хоногийн дараа самбайгаар гаргаж авсан хандыг шүүж, хольж болохгүй!
  6. Карамель өнгө бэлтгэх:
    - 10 грамм элсэн чихэр 10 мл ус хийнэ, зууханд буцалгана.
    - Хөөс гарч ирэхэд дулааныг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Элсэн чихэр нь карамель болж, харанхуйлж эхлэх хүртэл хүлээнэ үү.
    - Элсэн чихэр шатаж болохгүй. Сул исгэсэн цайны сүүдэр нь өнгөт схемийн бэлэн байдлыг илтгэнэ.
    - Өрөөний температурт өнгийг хөргөж, 10 мл дөчин градусын архи (архи, сарны гэрэл) хийнэ, хоёр үр тариа нэмнэ. нимбэгийн хүчил. Нэг төрлийн тууштай болтол бүгдийг холино.
  7. Дөчин градусын согтууруулах ундааны нэг литр хандмал нь танд хэрэгтэй болно.
    - галангын үндэс ханд - 60 мл;
    - dill үрийн ханд - 50 мл;
    - булангийн навчны ханд - 10 мл;
    - зөгийн бал (элсэн чихэр) - жорын дагуу дээр дурдсанчлан - 25 грамм;
    - бүх чанасан өнгө.
  8. Спиртийн суурийг хандтай хольж, зөгийн бал (элсэн чихэр) нэмээд өнгө нэмээд сайтар таглаад харанхуй газар нэг сарын турш тавина. Зөгийн бал нь заримдаа ундааг үүлэрхэг болгодог бөгөөд энэ тохиолдолд бэлэн хандмал нь хөвөн ноосоор шүүгдэх ёстой. Бэлэн ундааны хүч нь ойролцоогоор 43 градус байна.

Хэрэв та сонгодог харьцааг дагаж мөрдвөл бэлтгэсэн ханд нь найман литр хандмал хийхэд хангалттай байх болно. Гэсэн хэдий ч пропорцийг амтанд тохируулан өөрчилж болно. Belovezhskaya хандмал гурван жилийн турш хадгалагддаг.

Хувийн хэрэгцээнд зориулж moonshine болон архи бэлтгэх
туйлын хууль ёсны!

ЗХУ задран унасны дараа шинэ засгийн газар сарны гэрэлтэй тэмцэхээ зогсоов. Эрүүгийн хариуцлага, торгуулийг цуцалж, гэртээ архи агуулсан бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхийг хориглох тухай заалтыг ОХУ-ын Эрүүгийн хуулиас хасав. Өнөөдрийг хүртэл та бид хоёрын дуртай хобби болох гэртээ архи дарс хийхийг хориглосон ганц ч хууль байхгүй. Үүнийг 1999 оны 7-р сарын 8-ны өдрийн 143-ФЗ "Захиргааны хариуцлагын тухай" Холбооны хуулиар нотолж байна. хуулийн этгээд(байгууллага), хувиараа бизнес эрхлэгчид этилийн спирт, согтууруулах ундаа, согтууруулах ундаа агуулсан бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэл, эргэлтийн чиглэлээр үйлдсэн гэмт хэрэг үйлдсэн." (Хууль тогтоомжийн цуглуулга) Оросын Холбооны Улс, 1999, N 28, урлаг. 3476).

ОХУ-ын Холбооны хуулийн ишлэл:

"Энэ Холбооны хуулийн үйлчлэл нь этилийн спирт агуулсан бүтээгдэхүүнийг зах зээлд гаргах зорилгоор үйлдвэрлэдэггүй иргэдийн (хувь хүн) үйл ажиллагаанд хамаарахгүй."

Бусад улс орнуудад сарны гэрэл:

КазахстандБүгд Найрамдах Казахстан Улсын 2001 оны 1-р сарын 30-ны өдрийн N 155-ын Захиргааны зөрчлийн тухай хуулийн дагуу дараахь хариуцлага хүлээлгэнэ. Тиймээс, 335 дугаар зүйлд зааснаар "Гэрээр хийсэн согтууруулах ундаа үйлдвэрлэх, худалдах"-д зааснаар сарны туяа, чача, яламны архи, нухаш болон бусад согтууруулах ундаа худалдах зорилгоор хууль бусаар үйлдвэрлэсэн, түүнчлэн эдгээр согтууруулах ундааг худалдсан нь гэмт хэрэг үйлдсэн. архи, согтууруулах ундаа, түүнийг үйлдвэрлэх зориулалттай аппарат, түүхий эд, тоног төхөөрөмж, түүнчлэн түүнийг борлуулснаас олсон мөнгө, бусад үнэт зүйлийг хурааж, гучин сартай тэнцэх хэмжээний төгрөгөөр торгох. Гэхдээ хувийн хэрэгцээнд зориулж согтууруулах ундаа бэлтгэхийг хуулиар хориглоогүй.

Украин, Беларусь улсадзүйлс өөр. Украины Захиргааны зөрчлийн тухай хуулийн 176, 177 дугаар зүйлд сарны туяаг худалдах зорилгогүйгээр үйлдвэрлэсэн, хадгалсан тохиолдолд хөдөлмөрийн хөлсний доод хэмжээг гурваас арав дахин нэмэгдүүлсэнтэй тэнцэх хэмжээний төгрөгөөр торгохыг заасан байдаг. түүнийг үйлдвэрлэх зориулалттай аппарат * худалдах зорилгогүйгээр.

12.43-р зүйлд энэ мэдээллийг үг үсгээр нь давтан бичсэн байдаг. Бүгд Найрамдах Беларусь Улсын Захиргааны зөрчлийн тухай хуульд "Хүчтэй согтууруулах ундаа (сарны гэрэл), үйлдвэрлэх зориулалттай хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн (нухах) үйлдвэрлэх, худалдан авах, тэдгээрийг үйлдвэрлэх төхөөрөмжийг хадгалах". 1-р зүйлд: "Үйлдвэрлэл хувь хүмүүсхүчтэй согтууруулах ундаа (сарны гэрэл), тэдгээрийг үйлдвэрлэх хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн (нухах), түүнчлэн тэдгээрийг үйлдвэрлэхэд ашигласан төхөөрөмжийг хадгалах нь - эдгээр ундааг хурааж, анхааруулах буюу тав хүртэлх нэгжтэй тэнцэх хэмжээний төгрөгөөр торгох. , хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн, төхөөрөмж.

* Худалдан авалт сарны гэрэл зурагтөлөө гэрийн хэрэглээЭнэ нь боломжтой хэвээр байна, учир нь тэдний хоёр дахь зорилго нь усыг нэрэх, байгалийн гаралтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэх явдал юм гоо сайхны бүтээгдэхүүнболон үнэртэй ус.

Хувийн хэрэгцээнд зориулж moonshine болон архи бэлтгэх
туйлын хууль ёсны!

ЗХУ задран унасны дараа шинэ засгийн газар сарны гэрэлтэй тэмцэхээ зогсоов. Эрүүгийн хариуцлага, торгуулийг цуцалж, гэртээ архи агуулсан бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхийг хориглох тухай заалтыг ОХУ-ын Эрүүгийн хуулиас хасав. Өнөөдрийг хүртэл та бид хоёрын дуртай хобби болох гэртээ архи дарс хийхийг хориглосон ганц ч хууль байхгүй. Үүнийг 1999 оны 7-р сарын 8-ны өдрийн 143-ФЗ Холбооны хуулиар "Этилийн спирт, согтууруулах ундаа, согтууруулах ундаа агуулсан бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх, эргэлтэд оруулах чиглэлээр үйлдсэн хуулийн этгээд (байгууллага) болон хувиараа бизнес эрхлэгчдийн захиргааны хариуцлагын тухай" нотолж байна. "(ОХУ-ын хууль тогтоомжийн цуглуулга, 1999, No 28, 3476-р зүйл).

ОХУ-ын Холбооны хуулийн ишлэл:

"Энэ Холбооны хуулийн үйлчлэл нь этилийн спирт агуулсан бүтээгдэхүүнийг зах зээлд гаргах зорилгоор үйлдвэрлэдэггүй иргэдийн (хувь хүн) үйл ажиллагаанд хамаарахгүй."

Бусад улс орнуудад сарны гэрэл:

КазахстандБүгд Найрамдах Казахстан Улсын 2001 оны 1-р сарын 30-ны өдрийн N 155-ын Захиргааны зөрчлийн тухай хуулийн дагуу дараахь хариуцлага хүлээлгэнэ. Тиймээс, 335 дугаар зүйлд зааснаар "Гэрээр хийсэн согтууруулах ундаа үйлдвэрлэх, худалдах"-д зааснаар сарны туяа, чача, яламны архи, нухаш болон бусад согтууруулах ундаа худалдах зорилгоор хууль бусаар үйлдвэрлэсэн, түүнчлэн эдгээр согтууруулах ундааг худалдсан нь гэмт хэрэг үйлдсэн. архи, согтууруулах ундаа, түүнийг үйлдвэрлэх зориулалттай аппарат, түүхий эд, тоног төхөөрөмж, түүнчлэн түүнийг борлуулснаас олсон мөнгө, бусад үнэт зүйлийг хурааж, гучин сартай тэнцэх хэмжээний төгрөгөөр торгох. Гэхдээ хувийн хэрэгцээнд зориулж согтууруулах ундаа бэлтгэхийг хуулиар хориглоогүй.

Украин, Беларусь улсадзүйлс өөр. Украины Захиргааны зөрчлийн тухай хуулийн 176, 177 дугаар зүйлд сарны туяаг худалдах зорилгогүйгээр үйлдвэрлэсэн, хадгалсан тохиолдолд хөдөлмөрийн хөлсний доод хэмжээг гурваас арав дахин нэмэгдүүлсэнтэй тэнцэх хэмжээний төгрөгөөр торгохыг заасан байдаг. түүнийг үйлдвэрлэх зориулалттай аппарат * худалдах зорилгогүйгээр.

12.43-р зүйлд энэ мэдээллийг практикт үгээр нь давтана. Бүгд Найрамдах Беларусь Улсын Захиргааны зөрчлийн тухай хуульд "Хүчтэй согтууруулах ундаа (сарны гэрэл), үйлдвэрлэх зориулалттай хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн (нухах) үйлдвэрлэх, худалдан авах, тэдгээрийг үйлдвэрлэх төхөөрөмжийг хадгалах". 1-р зүйлд: "Хүчтэй согтууруулах ундаа (сарны туяа), тэдгээрийг үйлдвэрлэх хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн (нухах), түүнчлэн тэдгээрийг үйлдвэрлэхэд ашигладаг төхөөрөмжийг * хадгалах нь - сануулах, эсвэл мөнгөн торгууль ногдуулна. заасан ундаа, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн, хэрэгслийг хурааж, үндсэн таван нэгж хүртэл.

* Хоёрдахь зорилго нь ус нэрэх, байгалийн гоо сайхны бүтээгдэхүүн, үнэртэй усны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг олж авах явдал тул гэрийн хэрэглээнд зориулж сарны гэрэлтэй гэрэл худалдаж авах боломжтой хэвээр байна.