Rolls болон тэдгээрийг хэрхэн хоол хийх талаар. Загасгүй суши "шинэхэн"

Rolls нь Японоос гадна эртнээс алдартай болсон. Одоо бараг бүх улс оронд та жижиг суши баар, ресторан олж болно, хаа нэгтээ бүр том сүлжээнүүд нээгдэв. Энэ бүхэн сайн байна, гэхдээ гэртээ ганцаараа ороомог хийхээс өөр юу байх вэ? Дараа нь та найрлагын чанарт бүрэн итгэлтэй байж, эрүүл мэнддээ тайван байх болно.

Ихэнх хүмүүс Япон хоолны талаар маш их сөрөг ханддаг болсон. Нэг ёсондоо анхны танил нь амжилтгүй болсны улмаас ийм тохиолдол гардаг. Үүнээс зайлсхийхийн тулд та өөрөө ороомог, суши хийхийг оролдож болно. Та хэдхэн ур чадвар эзэмшиж, үндсэн нууцыг мэдэх хэрэгтэй.

Шаардлагатай хоол хийх хэрэгсэл

Тиймээс, хүсэл эрмэлзэл, бүтээгдэхүүнтэй байхаас гадна гар хийцийн ороомог хийх зарим хэрэгсэлтэй байх шаардлагатай хэвээр байна.

Үүнд:

• өнхрөх зүсэх тусгай хурц хутга;
• хулсан хивс. Түүний өөр нэр нь Макита;
• хоолны хальс.

Хэрэв та аль хэдийн "гараа бага зэрэг дүүргэсэн" бол хоол хийх үйл явц танд хэцүү биш байх болно. Сонирхогчид мөн өнхрөх хайчлах тусгай машин ашиглаж болно. Түүнтэй хамт хоол нь суши баарнаас муу зүйл болохгүй. Та мөн наалдамхай хальсгүйгээр хийж болно, гэхдээ үүний тусламжтайгаар хоол хийх нь илүү хялбар болно. Үүнээс гадна, өнхрүүлгийг илүү нарийвчлалтай олж авдаг бөгөөд процесс нь өөрөө илүү хялбар, хурдан явагдах болно.

Хэрхэн өнхрөхөд будаа хийх вэ?

Ороолт бэлтгэхийн тулд зөвхөн дугуй үр тарианы будаа хэрэглэх шаардлагатай гэдгийг анхаарна уу. Хэрэв та уламжлалаа дагахыг хүсвэл Азийн хоолны хэсэгт байрлах дэлгүүрүүдэд зарагддаг тусгай япон будаа худалдаж авах боломжтой.

Шаардлагатай найрлага:

• будаа - 1 аяга;
• давс - 1 кофе. халбага;
• элсэн чихэр - 0.5 tbsp. халбага;
• цагаан будааны цуу - 2 tbsp. халбага.

1. Эхлэхийн тулд будаа бүрэн тунгалаг болтол мөсөн усаар хэд хэдэн удаа сайтар зайлна.
2. Үүнийг саванд хийнэ, хоёр ба хагас шил ус хийнэ. Мөн ямар ч халуун ногоо, давс нэмэх шаардлагагүй.
3. Ус буцалгасны дараа галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, будаагаа сайтар таглаад таглана.
4. 10-15 минутын турш хоолоо үргэлжлүүлээрэй, гэхдээ хэт их чанаж болохгүй. Цагаан будаа бүү хутгаж, хайруулын тавган дээрээс тагийг нь ав.
5. Цагаан будааны цуунд давс, элсэн чихэр нэмээд хольцыг удаан гал руу илгээнэ.
6. Талстууд бүрэн хайлж дууссаны дараа боолтыг зуухнаас гарга.
7. Бэлэн будаа 10 минутын турш тагийг нь таглаад уураар жигнэх хэрэгтэй бөгөөд зөвхөн дараа нь үүнийг арилгаж болно.
8. Будаагаа аяга руу шилжүүлж, дээр нь цууны хольцыг жигд дуслаарай.
9. Хутгаж, будаа хөргөсний дараа та шууд зууш бэлтгэж эхлэх боломжтой.
10. Цагаан будааг хоол хийж дууссаны дараа шууд хэрэглэх хэрэгтэй. Хэрэв та хөргөгчинд хийвэл хатуу, амтгүй болно.

Салмонтой "Syake Maki" энгийн өнхрөх

Шаардлагатай найрлага:

• чанасан будаа - 300 гр;
• бага зэрэг давсалсан хулд - 150 гр;
• нори - 3 хуудас;
• васаби - чимх.

1. Будаа буцалгана. Үүнийг яаж хийх вэ, та бага зэрэг өндөр уншиж болно.
2. Салмоныг арьснаас нь хальсалж, ижил хэмжээтэй жижиг тууз болгон хуваана.
3. Будаа таны гарт наалдахгүйн тулд аягатай усаар дүүргээд цуу эсвэл нимбэгний шүүс нэмнэ. Энэ шингэнд гараа үе үе угааж байх ёстой.
4. Дэвсгэрийг хүнсний хальсаар боож өгнө.
5. Нориг хөндлөн огтолж, хос тэнцүү хэсэг болгон хайчилж, макита дээр тавь.
6. Гараа исгэлэн усанд дүрээд будаагаа ав. Бөмбөлөг болгон өнхрүүлэн далайн замаг дээр тавиад нэг ирмэгээс нэг см орчим ухарна.
7. Дунд хэсэгт васаби маш нимгэн давхарга тавьж, дараа нь загасны тууз тавина.
8. Будаа байхгүй ирмэгийг нь нойтон хуруугаараа гүйлгэнэ.
9. Хамгийн их дүүргэж байгаа талаас нь өнхрүүлж эхлээд хуруугаараа дотогшоо дар. Хэт их будаа, загас тавихгүй байх нь чухал бөгөөд эс тэгвээс өнхрөх нь хоорондоо наалдахгүй.
10. Гурвалжин эсвэл дөрвөлжин хэлбэртэй өнхрүүлгийг хэлбэржүүлнэ.
11. Хутгаа хүчиллэгжүүлсэн усанд дүрээд өнхрүүлэн зүснэ.

Гэртээ сам хорхойтой хоол хийх

Шаардлагатай найрлага:

• будаа - 300 гр;
• сам хорхой - 200 гр;
• авокадо - 1 ширхэг;
• өргөст хэмх - 1 ширхэг;
• Болгар чинжүү - 1 ширхэг;
• бяслаганы крем;
• нори.

1. Хивсийг хүнсний хальсаар боож өгнө.
2. Үүн дээр нори хуудасны талыг тавь.
3. Тэнд будаагаа тавиад ирмэгээсээ 1-2 сантиметр ухарч, эсрэг талд нь хилийн хэрээр давна.
4. Хуруунд будаа наалдахгүйн тулд цагаан цуугаар шингэлсэн усанд дүрнэ.
5. Далайн ургамлыг нөгөө тал руу нь зөөлөн эргүүлээрэй.
6. Бяслагны жижиг туузыг тараана.
7. Бөглөхдөө хийнэ.
8. Бөөрөнхийдөө өнхрүүлэн доош нь дарж дөрвөлжин хэлбэртэй болгоно.
9. Эхлээд хагасыг нь, дараа нь цуутай усанд дүрсэн хутгаар хэд хэдэн хэсэг болгон хайчилж ав.

Хавчны саваа бүхий түргэн өнхрөх

Шаардлагатай найрлага:

• чанасан будаа - 300 гр;
• наймалж саваа - 1 багц;
• өндөг - 2 ширхэг.;
• өргөст хэмх - 1 ширхэг;
• майонез.

1. Өндөгийг буцалгаж, нилээд цавчих. Өргөст хэмхийг нимгэн тууз болгон хувааж, дахин хагас болгон хуваасан.
2. Чанасан будаа, өндөгийг хольж, майонезаас амтлагчаар дүүргэж хийнэ.
3. Хавчны саваа буулгаж, эхлээд өргөст хэмхийг, дараа нь дүүргэгчийн үлдсэн хэсгийг тавь.
4. Хоолны хальстай өнхрүүлгийг чангалж, хөргөгчинд илгээнэ үү.
5. Үйлчлэхээсээ өмнө өнхрөх өнхрүүлгийг хайчилж ав.

Филадельфи гэртээ

"Филадельфи" бол хамгийн алдартай ороомогуудын нэг юм. Та тэднийг гэртээ хоол хийж чадах уу? Өөрийгөө туршиж үзээрэй!

Шаардлагатай найрлага:

• нори - 3 ширхэг.;
• чанасан будаа - 300 гр;
• давсалсан хулд - 250 гр;
• тос бяслаг - 100 гр;
• өргөст хэмх - 1 ширхэг;
• авокадо - 1 ширхэг.

1. Авокадо, өргөст хэмхийг хальснаас нь хальсалж, нимгэн, урт тууз болгон хуваана.
2. Салмоныг нимгэн зүсмэл болгон хуваасан. Гэсэн хэдий ч тэдгээр нь бүрэн ил тод байх албагүй.
3. Дэвсгэрийг хүнсний хальсаар боож, дээр нь норигийн зүссэн хагасыг гөлгөр талыг нь доош нь тавь.
4. Хагас см орчим зузаантай будаагаа тавь.
5. Дээрээс нь хулд загас тавьдаг.
6. Нори загасыг доош нь эргүүл.
7. Дундуур нь өргөст хэмх, авокадо хийнэ. Тэдний ойролцоо цөцгийтэй бяслагаар нимгэн тараана.
8. Ороолыг сайтар боож, хэдэн минут байлгана.
9. Хүчиллэгжүүлсэн усанд дүрсэн хутгаар өнхрүүлэн хайчилж, үйлчилнэ.

Цезарь ролл хэрхэн хоол хийх вэ?

"Цезарь" өнхрүүлгийг ихэвчлэн маханд дуртай хүмүүс илүүд үздэг. Тиймээс энэ нь загас иддэггүй хүмүүсийн дунд маш их нэр хүндтэй болох болно, гэхдээ нэгэн зэрэг Японы алдартай хоолыг туршиж үзэхийг хүсдэг.

Шаардлагатай найрлага:

• чанасан будаа - 250 гр;
• тахианы булан - 100 гр;
• нори;
• хатуу бяслаг - 50 гр;
• тос бяслаг - 100 гр;
• салат;
• талхны үйрмэг эсвэл кунжутын үр.

1. Чанасан тахианы буланг нимгэн тууз болгон хуваасан. Шанцайны ургамал навчтай ижил зүйл хийдэг.
2. Бяслаг нь нарийн grater дээр rubbed байна. Энэ нь "Parmesan" хоол хийхэд хамгийн сайн хэрэглэгддэг. Талхны үйрмэгийг хайруулын тавган дээр эсвэл зууханд шарж болно, гэхдээ та кунжутын үрээр сольж болно.
3. Хулсан дэвсгэрийг хүнсний хальсаар боож, норигийн талыг нь тавь.
4. Цагаан будаа сайтар тавиад ирмэг дээр нь нэг сантиметр үлдээгээрэй.
5. Цагаан будаа талыг нь доош нь эргүүлж, тахианы булангийн туузыг нори дээр тавьж, цөцгийтэй бяслаг, шанцайны ургамал түрхэнэ.
6. Ирмэгийг бэхлээд өнхрүүлгийг боож өгнө.
7. Талхны үйрмэг эсвэл кунжутын үрийг өнхрүүлж, дээр нь үрж жижиглэсэн бяслаг цацна.
8. Ороолтыг хэсэг болгон хувааж, үйлчил.

Калифорниа - гар хийцийн жор

"Калифорни", түүнчлэн "Филадельфи" нь дэлхий даяар хамгийн алдартай ороомогуудын нэг юм. Тэднийг гэртээ үржүүлэхийг хичээгээрэй!

Шаардлагатай найрлага:

• чанасан будаа - 2 аяга;
• хавчны мах - 100 гр;
• нори - 7 ширхэг.;
• авокадо - 1 ширхэг;
• Тобико түрс - 100 гр.

1. Норигоо хагасаар нь хайчилж, хүнсний хальсаар ороосон дэвсгэр дээр тавь.
2. Авокадог тууз болгон хуваасан. Эхлээд арьсыг нь хуулж ав.
3. Цагаан будаа тавиад ирмэг дээр нь нэг сантиметр үлдээгээрэй. Нөгөөтэйгүүр, энэ нь ижил зайд шилжих ёстой.
4. Тобико түрстэй будаагаа сойз. Та ямар ч өнгөөр ​​хэрэглэж болно.
5. Нори будааг талыг нь доош нь эргүүлж, дээр нь хавчны мах, авокадогийн хоёр туузаар хийнэ.
6. Өнхрүүлгийг боож, хэлбэржүүлээд дараа нь хэд хэдэн хэсэг болгон хуваана.

Жигнэсэн - хулд, сам хорхойтой

Жигнэсэн ороомог нь амттай хоолонд дурлагчдын дунд маш их алдартай байдаг.

Шаардлагатай найрлага:

• чанасан будаа - 200 гр;
• сам хорхой - 100 гр;
• хулд эсвэл хулд загас - 100 гр;
• нори;
• халуун ногоотой амтлагч - 6 халбага.

1. Сам хорхойг буцалгаад цэвэрлэж, загасыг нимгэн тууз болгон хуваана.
2. Нориг хэд хэдэн хэсэг болгон хувааж, боосон макита дээр тавь.
3. Дээрээс нь будаагаа сайтар хийж, дээр нь сам хорхой, хулд загасны тууз тавь.
4. Бөмбөгийг боож, хэсэг хэсгээр нь таслана.
5. Хэсэг бүр дээр нэг халбага халуун ногоотой соус хийж, 15 минутын турш зууханд хийнэ.
6. Үйл явцыг нүдээр хянах. Халуун ногоотой бага зэрэг шарсан үед та өнхрөхийг гаргаж авч болно.

Салмон, бяслагтай халуун өнхрөх

Шаардлагатай найрлага:

• чанасан будаа - 200 гр;
• нори - 2 ширхэг.;
• тос бяслаг - 100 гр;
• хулд загас - 150 гр;
• хатуу бяслаг - 50 гр;
• цагаан будааны цуу.

1. Бөөрөнхий дэвсгэр дээр норигийн хавтгай талыг доош нь тавьж, дараа нь будаа. Нэг см-ийн ирмэг дээр үлдээгээрэй, нөгөө талаас та далайн байцааны хил хязгаарыг ижил хэмжээгээр давах болно.
2. Дунд хэсэгт нь нимгэн тос бяслаг хийж, дээр нь хэрчсэн хулд загасыг тавь.
3. Макитагаар өнхрүүлж, жижиг хэсгүүдэд хуваана.
4. Дээрээс нь сараалжтай бяслагаар цацаж, 10 минутын турш зууханд хийнэ. Бяслаг хайлж дууссаны дараа ороомог бэлэн болно.

Могой болон норитой хамт жигнэх

Шаардлагатай найрлага:

• чанасан будаа - 200 гр;
• нори - 2 ширхэг.;
• могой - 150 гр;
• үрж жижиглэсэн бяслаг - 50 гр;
• майонез - 2 tbsp. халбага;
• өргөст хэмх - 1 ширхэг.

1. Нориг хоёр хэсэг болгон хувааж, нэгийг нь дэвсгэр дээр тавь.
2. Дээрээс нь чанаж болгосон будаагаа тавиад бага зэрэг нягтруулна.
3. Нори будаагаа доош нь эргүүлнэ.
4. Өргөст хэмхийг нимгэн тууз болгон хайчилж, хальсалж, өнхрүүлгийн дундуур тавь.
5. Боож, хэсэг болгон хувааж, тус бүрийг нимгэн могой туузаар боож өгнө.
6. Дээрээс нь сараалжтай бяслаг цацаж, 10 минутын турш зууханд хийнэ.
7. Хэсэг бүр дээр "таг" үүсэх хүртэл хооллоорой. Шар буурцаг сумс, васабитай шарсан өнхрүүлгийг үйлчил.

Тахианы махтай хаврын өнхрөх

Хоол хийх жорын дагуу хаврын өнхрөх нь ердийн Японыхоос арай өөр юм. Гэсэн хэдий ч энэ нь маш эрүүл, амттай хоол юм.

Шаардлагатай найрлага:

• сам хорхой - 300 гр;
• өргөст хэмх - 1 ширхэг;
• цагаан будааны цаас;
• авокадо - 1 ширхэг;
• салат;
• сармис - 2 хумс;
• цагаан будааны гоймон - 60 гр;
• оливын тос - 2 tbsp. халбага;
• лим. шүүс - 1 tbsp. халбага;
• шар буурцаг сумс - 2 tbsp. халбага.

1. Тосоо халаагаад дотор нь хэдэн хумс сармис хийж хутганы хавтгай талаар бага зэрэг дарна.
2. Сармис нь тосонд хангалттай амт өгөхөд түүнийг арилгаж, хальсалж түүхий болон гэсгээсэн сам хорхойг хуурч ав. Энэ нь шууд утгаараа хэдэн минут болно.
3. Хоол хийх бүх ногоог нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
4. Будаатай гоймонг зааврын дагуу буцалгана.
5. Цагаан будааны навчийг аваад дээр нь ус асгаж зөөлрүүлнэ. Дээрээс нь шанцайны ургамал навч, дараа нь хүнсний ногооны туузыг нэг нэгээр нь тавь.
6. Дараа нь чанасан цагаан будааны гоймон, хэдэн ширхэг сам хорхой нэмнэ.
7. Доод талаас нь өнхрүүлэн боож, талыг нь бэхлэнэ.
8. Хэрэв хүсвэл үлдсэн сармисны тосонд шарж болно. Өнхрөх нь маш нягт бэхлэгдсэн байх нь чухал юм.
9. Шар буурцагны соустай ширээн дээр үйлчил.

Авокадо эсвэл өргөст хэмхтэй цагаан хоолтон жор

Өргөст хэмх, авокадо бүхий ороомог нь цагаан хоолтон, зүгээр л эрүүл хооллолтыг баримталдаг хүмүүст тохиромжтой сонголт юм.

Шаардлагатай найрлага:

• чанасан будаа - 250 гр;
• нори - 4 ширхэг.;
• өргөст хэмх - 1 ширхэг;
• авокадо - 1 ширхэг;
• цагаан будааны цуу.

1. Макиту дэвсгэрийг хүнсний хальсаар боож өгнө.
2. Будаа буцалгаад нори дээр тавиад нэг ирмэгээс нэг см-ээр ухарна. Энэ тохиолдолд барзгар давхарга нь дээд талд байх ёстой.
3. Авокадо хальсалж, нимгэн тууз болгон хуваасан. Өргөст хэмхтэй ижил зүйл хийдэг.
4. Бөмбөлөг өнхрүүлж, хэсэг болгон хуваана.

Өндөгний өнхрүүлгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Өндөгний ороомог нь Тайландаас гаралтай боловч энэ амттан нь Европын орнуудад аажмаар түгээмэл болж байна.

Шаардлагатай найрлага:

• өндөг - 3 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• ногоон сонгино.

1. Сонгино хайчилж, дунд grater дээр лууван сараалжтай.
2. Өндөгийг нэгэн төрлийн масс болгон зоддог.
3. Цаасан алчуурыг тосонд дэвтээж, хайруулын тавган дээрх гадаргууг сойзоор арчина.
4. Өндөгний хольцыг халуун ногоотой хамт хийнэ, бага дулаанаар хуурна. Үгүй бол омлет нь хатуурч, хагарах бөгөөд энэ нь хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй.
5. Дүүргэлт хийж, омлет бэлэн болмогц тэр даруй хайруулын тавган дээр хусуураар ороож, өнхрүүлээрэй.
6. Бага зэрэг хөргөсний дараа хэд хэдэн хэсэгт хуваана.

"Темпура" халуун ороомог хоол хийх

Темпура ороомог хийх нь таны бодож байгаагаас хамаагүй хялбар юм. Зүгээр л энэ жорыг ашиглаад өөрийгөө болон зочдоо амттай зуушаар дайлаарай. Мөн танд гүн шарагч хэрэгтэй болно, энэ баримтыг анхаарч үзээрэй.

Шаардлагатай найрлага:

• өндөг - 1 ширхэг;
• чанасан будаа - 200 гр;
• хулд загас - 100 гр;
• темпура гурил - 1 аяга.

1. Дэвсгэрээ боож, дээр нь хагас хуудас нори, дээр нь будаа хийнэ.
2. Салмон загасыг дунд нь байрлуулна. Ердийнх шигээ өнхрүүлгийг боож өгнө.
3. Темпура ороомгийн зуурмагийг бэлтгэ. Үүнийг хийхэд маш хялбар байдаг. Шараас уураг салгаж, гурилтай холино. Хэрэв хольц хэтэрхий шингэн байвал бага зэрэг гурил нэмнэ.





Шаардлагатай найрлага:

• өндөг - 2 ширхэг.;
• цардуул - 2 халбага;
• какао нунтаг - 1 халбага;
• элсэн чихэр - 2 халбага;
• тос бяслаг - 80 гр;
• ваниллин - 1 халбага;
• киви - 1 ширхэг;
• тоор - 1 ширхэг. (та лаазалсан хэрэглэж болно).

1. Нимгэн өндөгний бин бэлтгэ, энэ нь өнхрүүлгийг боож өгнө. Үүнийг хийхийн тулд өндөг, цардуул, нэг халбага элсэн чихэр холино.
2. Хуушуурыг хайруулын тавган дээр хоёр талдаа хуурч, хойш тавь.
3. Үлдсэн найрлагыг нь хутгана, гэхдээ какао нэмээд хар шоколадтай бин хийнэ.
4. Жимсийг тууз болгон хайчилж ав.
5. Хуушуурын тал бүрийг цөцгийтэй бяслагаар түрхэж, дүүргэж дүүргэнэ.
6. Бөмбөгийг боож, хэсэг болгон хуваана.

кокосын ороомог

Шаардлагатай найрлага:

• будаа - 200 гр;
• цөцгий - 1 шил;
• киви - 1 ширхэг;
• тоор - 1 ширхэг;
• сүү - 0.5 л;
• тос бяслаг - 150 гр;
• кокосын ширхэгүүд - 200 гр;
• элсэн чихэр - 3 tbsp. халбага;
• ваниллин.

1. Сүү нь цөцгий, кокосын хальс, ваниллин, элсэн чихэртэй холилдоно. Холимогийг зууханд хийж, жижиг гал асаана.
2. Будаа асгаж, хагас цагийн турш буцалгана.
3. Сүүгээ шавхан, коланд руу хөргөж, шавхана.
4. Үүний зэрэгцээ дүүргэгчийг бэлтгэ. Жимсийг тууз эсвэл зүсмэл болгон хайчилж, хальслаарай.
5. Хоолны хальсаар хучсан хулсан дэвсгэр дээр будаагаа нимгэн давхаргаар тараана. Цөцгийтэй бяслаг түрхэж, дээр нь жимс түрхэнэ.
6. Бөөрөнхийлж, кокосын үртэс болгон өнхрүүлж, хөргөгчинд дор хаяж нэг цаг байлгаад найрлага нь хоорондоо наалддаг.
7. Үйлчлэхээсээ өмнө хэсэг хэсгээрээ хуваасан.

Хоол хийх үйл явц нь их цаг хугацаа шаарддаггүй бөгөөд үр дүн нь гэртээ таалагдаж, зочдод тааламжтай байх болно. Суши, ороомог хийх жор нь маш олон янз байдаг бөгөөд хүн бүр дуртай зүйлээ олох болно. Та загас, мах, сам хорхой, далайн амьтан, наймалж саваа, лаазалсан хоол, ногооноор хийсэн энэхүү чамин хоолны бүтээлийг дотор нь байрлуулсан будаатай хослуулан хийж болно. Энэ нь холбох бүрэлдэхүүн хэсэг болж үйлчилдэг бөгөөд үүнээс болж бэлэн хоол нь хэлбэрээ хадгалдаг.

Хоолны жоронд хамгийн өргөн хэрэглэгддэг таван найрлага нь:

Цагаан хоолтнуудын хувьд загасны бүтээгдэхүүнтэй адил амттай хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэтэй олон сонголт байдаг. Энэхүү хоолны өвөрмөц үнэрийн нууц нь өнхрүүлгийг ороосон замагт оршдог. Шар буурцаг сумс, васабитай уламжлалт хослолоор хийсэн амттан нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Жоруудын дунд жигнэх олон сонголт байдаг. Тэдгээрийг ердийн суши, ороомогтой адил аргаар бэлтгэдэг боловч эцэст нь соусаар дүүргэж, зууханд богино хугацаанд илгээдэг бөгөөд энэ нь гайхалтай амтыг өгдөг. Ийм хоол нь ердийн гэр бүлийн оройн хоол, баярын ширээн дээр үйлчилдэг.

Япон ресторан манай улсад харьцангуй саяхан гарч ирсэн ч манай нийтийн хоолны нэг хэсэг болчихоод байна. Хоолны хэв маягийг дагадаг тансаг хүмүүс якиторид байнга зочилж, ресторанаас хүргэсэн хөнгөн зуушаар гэртээ суши үдэшлэг зохион байгуулдаг. Гэхдээ энэ бүгдийг гэртээ, өнхрөх, суши хоёуланг нь чанаж болно. Мөн олон хүн энэ урлагийг аль хэдийн эзэмшсэн.

Гэртээ ороомог хэрхэн яаж хийх вэ

Хүн болон гар хийцийн япон ороомог хоёрын хоорондох гол саад бол хүний ​​залхуурал юм. Хоол хийх хамгийн бага туршлагагүй байсан ч та өөрийн гараар ороомог хийж болно - гэхдээ шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг олохын тулд шаргуу ажиллах хэрэгтэй болно. Хэрэв таны гарт нори далайн замаг эсвэл шар буурцагны соустай васаби байхгүй бол гэртээ хэрхэн ороомог хийх вэ?

Хэдийгээр бид гүйж, нэлээд чамин орц найрлагыг худалдаж авснаа харгалзан үзсэн ч, зөвхөн тодорхой төрлийн улаан, бага зэрэг давсалсан загас хэрэгтэйг харгалзан гэртээ ороомог хийх нь илүү хялбар (мөн хямд) хэвээр байна. , хулд загас эсвэл хулд загас. Гэхдээ амттай өнхрүүлгийг наймалж саваагаар олж авдаг. Тиймээс, хэрэв хүсвэл хүн бүр өөрийн санхүүгийн чадвар, амтанд тохирсон жорыг олох боломжтой. Энгийн дүрмийг дагаж мөрдөхөд л хангалттай - та гэртээ, гал тогооны өрөөнд нэг удаа ороомог хэрхэн хийхийг сурах болно.

Зүүн бол нарийн асуудал юм

Гэртээ япон хоол хийх урлагийг эзэмшиж эхлэхээсээ өмнө ороомог нь сушигаас юугаараа ялгаатай болохыг ойлгох хэрэгтэй. Эцсийн эцэст та гэртээ өөрийн гараар суши бэлдсэн байж магадгүй юм.

Ролл бол сушигийн нэг төрөл юм. Бөөрөнхийлөлт хоёрын ялгаа нь будаа, чихмэл бүхий далайн замаг заавал өнхрүүлэн өнхрүүлж, сушигийн үлдсэн хэсгийг голчлон гараар хэлбэржүүлж, дээр нь загас тавьдаг. Япон хоолонд дурлагсдад зориулан хэв маяг, суши хийх заавар бүхий тусгай багцуудыг үйлдвэрлэдэг. Мөн өнхрөх дагалдагчид зууш гулсмал нь жижиг хулсан дэвсгэр авах ёстой. Хоол хийх явцад энэ дэвсгэрийг наалдамхай хальсаар бүрэх эсвэл зүгээр л гялгар уутаар өмсөхийг зөвлөж байна. Хэрэв өнхрүүлгийг "будаа хүртэл" болгосон бол энэ нь илүү ашигтай байдаг.

Бас нэг зүйл бол: хэрэв та суши хоол хийх юм бол жор нь будаагаас гадна зөвхөн загас, далайн хоол орно. Сонгодог суши жороор та ямар ч ногоо, бяслаг олохгүй. Энэ талаар ороомог нь илүү ардчилсан байдаг, хэрэв та хүсвэл загас, далайн хэвлээр явагчидгүйгээр жимс эсвэл хатуу цагаан хоолтой ч гэсэн ороомог хэрхэн хоол хийхийг сурч болно.

Гэхдээ бүтээгдэхүүний хувьд Японы хоолны дүрэм журмыг дагаж мөрдөх ёстой, эс тэгвээс энэ нь идэж болох боловч огт өөр хоол болж хувирах болно. Худалдан авах шаардлагатай:

• зөв будаа;
• нори далайн байцааны хуудас;
• цагаан будааны цуу.

Хэрхэн ороомог хийх талаар сурах нь зөвхөн зөв бүтээгдэхүүнтэй байх шаардлагатай. Цагаан будаа нь дугуй үр тариа хэрэгтэй, энэ нь сайн зуурамтгай чанар, урт үр тарианаас ялгаатай нь задрахгүй. Энэ нь гэртээ суши хийхэд шаардлагатай байдаг.

Нориа навчийг зах зээл дээр зардаг, гэхдээ та цагаан будааны цуу хайх хэрэгтэй. Энэ нь бага зэрэг чихэрлэг амттайгаараа манай цууны мөн чанараас эрс ялгаатай.

Зөвхөн гэртээ ороомог хэрхэн хийхийг сурахаас гадна хэрхэн, юугаар үйлчлэхийг сурах нь чухал юм. Гурван чухал бүтээгдэхүүн нь:

• Японы васаби тунхууны;
• Шар буурцгийн соус;
• даршилсан цагаан гаа, дэлбээ болгон хуваасан.

Васаби нунтаг авч, хүссэн тууштай усаар шингэлэх нь дээр, цагаан гаа аль хэдийн бэлэн зарагдсан байна. Өндөр чанартай шар буурцаг сумс - зөвхөн шилэн саванд.

Чухал зүйл: бид алхам алхмаар жороор гэртээ өөрийн гараар ороомог хийж сурахдаа будаа нь замагтай таваг дээр ирмэг дээр нь хонхорхой байдаг гэдгийг заавал дурдах хэрэгтэй. Хоол хийх явцад дүүргэгч нь өнхрөхөөс гарахгүйн тулд энэ нь зайлшгүй шаардлагатай.

Мөн угааж, гулгах

Гэртээ ороомог хэрхэн яаж хоол хийх тухай хамгийн алдартай жишээнээс суралцах нь: Филадельфийн ороомог хийх алхам алхмаар жор нь танд үндсэн аргын талаархи ойлголтыг өгч, бусад жорыг эзэмшихэд тусална. Дашрамд хэлэхэд, эдгээр өнхрөхөд далайн ургамал нь өнхрөх дотор байдаг. Одоо энэ нь хэрхэн хийгдсэнийг харцгаая.

Ингээд эхэлцгээе:

• 10 гр нориа;
• хулд загас 200 гр;
• 200 гр зөөлөн тос бяслаг (илүү зохимжтой Филадельфи);
• 2 дунд хэмжээний өргөст хэмх;
• нэг шил будаа;
• 3 tsp цагаан будааны цуу;
• хагас халбага элсэн чихэр, давс;
• цацах зарим кунжутын үр.

Хэрхэн ороомог хоол хийх вэ:

1. Бөөрөнхий үр тарианы будаа нь хатсан ус нь тунгалаг болтол угаана. Үр тариаг гараар нунтаглах ёстой. Энэ нь илүүдэл цардуулыг арилгахад зайлшгүй шаардлагатай. Бид цэвэр будаагаа саванд хийж, усаар дүүргэж, 1.5-2 см-ээр бүрхэж, буцалгах үед хамгийн сул галыг хийж, тагийг нь өргөхгүйгээр 15 минутын турш хооллоорой. Үүний дараа галыг унтрааж, 10 минут байлгана, дараа нь энэ нь бүрэн бэлэн болно - сэвсгэр, зөөлөн.
2. Элсэн чихэр, давсыг цуунд уусгана. Модон хусуур дээр уусмалыг буцалгаж, хутгах явцад нэмнэ. Та хусуурыг нааш цааш хөдөлгөж хөндлөнгөөс оролцох хэрэгтэй. Бидний уламжлалт утгаараа холих нь хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй.
3. Миний өргөст хэмх, хальсалж, урт мод болгон хуваасан. Далайн байцааны навч бүрийг хагасаар нь хайчилж ав.
4. Бид хулсан дэвсгэрийг хүнсний хальсаар хучдаг. Норигийн гөлгөр талыг доош нь тавь. Нойтон гараараа будаагаа нори дээр тавиад эргүүл.
5. Норигийн голд бяслаг, хуушуурын өргөст хэмх тавь (хэрэв оронд нь авокадо байвал сайн). Хэрэв бид гэртээ өнхрөх хоол хийвэл бэлтгэлийг өөрчилж, нэмж болно.
6. Бид өнхрүүлгийг дэвсгэрээр өнхрүүлдэг.
7. Бид нимгэн "дэлбээ" болгон хуваасан хулд загасыг хулсан дэвсгэр дээр тараана (илүү сайн зүсэхийн тулд загасны буланг хөлдөөгчид 30-40 минут байлгахад хангалттай). Бид хулд загасыг дээд талд нь үлдээхийн тулд бэлэн өнхрүүлгийг загастай хамт өнхрүүлдэг.
8. Будаагаа буталж, дээд давхаргыг нь шилжүүлэхгүйгээр өнхрүүлгийг сайтар огтолж авахын тулд хутгыг хүйтэн ус эсвэл цагаан будааны цуугаар чийгшүүлэхэд хангалттай. Эхлээд талыг нь хувааж, дараа нь тал бүрийг гурван хэсэгт хуваана. Кунжутын үрээр цацна.

Эдгээр нь энгийн бөгөөд амттай өнхрөх бөгөөд жор нь таны гэр бүлийн төсвийг сэгсэрдэггүй бөгөөд тэр үед бүх зочид сэтгэл хангалуун, бүрэн дүүрэн байх болно.

Суши болон ороомог хоёулаа

Гэртээ тохирсон орц найрлагатай хоол хийх нь хэтэвчээ хоослохгүйгээр хоолны Нирвана руу ойртуулдаг. Тиймээс, гэртээ өнхрөх жор нь төсвийн хүрээний бүтээгдэхүүнийг агуулдаг: жишээлбэл, нисдэг загасны түрс биш, капелин түрс хийх болно.

Хямдхан загасны ороомог хэрхэн хийх вэ:

• нэг аяга будаа авах;
• хоёр өргөст хэмх;
• нори уут;
• 150 гр ааруул бяслаг;
• 200 гр капелины түрс.

Будаа буцалгаж, давс, элсэн чихэртэй цагаан будааны цуутай маринад нэмж, хулсан дэвсгэр дээр нори далайн байцаа нааж, нойтон гараар будаа тараана.

Өргөст хэмхийг хальсалж, урт нимгэн тууз болгон хуваана. Бид бяслаг зуурч, будаа дээр тавьж, дээр нь өргөст хэмх, дээр нь түрс хийнэ. Бид эргүүлж, бага зэрэг тэгшлээд, хиам нь дөрвөлжин хэлбэртэй болно. Бид тайрч, үйлчилдэг.

Дэлгүүрт худалдаж авсан цагаан гаа нь маринадтай хамт жижиг аяганд хийнэ. Дэлбээнүүдийн ягаан өнгө тодрох тусам амтлагчийн амт илүү хурц болно. Цагаан гаа нь илүү зөөлөн байдаг.

Гэртээ суши хэрхэн хийх вэ

Нэг аяга дугуй будааны хувьд бид дараахь зүйлийг авна.

• 7 нори хуудас;
• 350 гр хулд загас эсвэл ижил төстэй загас;
• том амтат чинжүү;
• дунд зэргийн өргөст хэмх;
• 4 tbsp. л. цагаан будааны цуу;
• давс, элсэн чихэр, васаби.

Үүнээс гадна суши хийх маягт байдаг. Энэ нь бид зууван хоосон зайг хийж, загасны хавтангаар бүрхсэн тохиолдолд хэрэглэгддэг.

Бид гэртээ өөрийн гараар суши хийж, алхам алхмаар жороор хийдэг.

1. Будаа буцалгана. Хөргөх, элсэн чихэр, давстай цагаан будааны цуутай дэвтээнэ.
2. Бид норигийн бүх хуудсан дээр нойтон гараар чанаж болгосон будаа тараана.
3. Бид өргөст хэмх, чинжүүг цэвэрлэж, урт тууз болгон хувааж, будаа дээр тараана.
4. Дэвсгэр ашиглан сушигаа өнхрүүлж, дараа нь зүснэ.

Гэртээ суши хийх өөр нэг арга бол нигири суши хэвийг ашиглах явдал юм. Эдгээр хэрэгслүүд нь үйл явцыг хөнгөвчлөх болно. Загасны туузыг доод хэлбэрээр тавьдаг (та васабигаар тосолж болно), дээр нь өөр хэлбэр суулгаж, дотор нь будаа тавьдаг. Үүний дараа дээд хэсгийг арилгаж, бүх зүйл наалдамхай хальсан дээр эргэлддэг. Дээрээс нь загастай цагаан будааны бөмбөг байх болно.

Итгэнэ үү үгүй ​​юу, туранхай суши хийх жор байдаг. Тэдний хувьд зөвхөн хүнсний ногоо, туранхай майонезаас авдаг. Нийтдээ танд нэг аяга будаа, хоёр өргөст хэмх, нэг амтат чинжүү хэрэгтэй болно. Буцалсан будааг цагаан будааны цуунд дэвтээсэний дараа норигийн хуудсан дээр тавьж, өргөст хэмх, чинжүүний туузыг дээр нь тавина. Хулсан дэвсгэр ашиглан өнхрүүлж, хурц нимгэн хутгаар 6 хэсэг болгон хувааж, хүйтэн усаар норгоно.

Эдгээр өнхрүүлгийг үйлчлэхийн тулд тэд нилээд жижиглэсэн dill нь туранхай майонезаас соус хийж, та жимсний нэмэлтгүйгээр тараг үүнийг шингэлж болно.

Гэрийн хийсэн сушигийн нарийн мэдрэмж

Гэртээ суши хэрхэн хийх вэ? Хамгийн гол нь ороомог нь ижил суши гэдгийг санах хэрэгтэй. Япончууд суши, саке ороомогтой хамт уухыг зөвлөж байна - энэ бол япон архи бөгөөд манайх 10 градус хүрч чаддаггүй, дээрээс нь дулаанаар үйлчилдэг. Дасахад хэцүү байдаг тул олон хүмүүс сушигийг шар айрагтай хослуулдаг. Бүсгүйчүүд ерөнхийдөө цагаан будаатай ногоон цай уудаг.

Гэртээ суши хэрхэн хийх вэ: бид ижил нори, будаа, загасыг авдаг. Үлдсэнийг нь нэмээд тавагны хэлбэрт оруулаад цагаан гаа, васаби, шар буурцаг сумсаар үйлчил.

Бид гэртээ нигири суши хийж, алхам алхмаар хоол хийдэг. Энэхүү зуушны онцлог нь түүнд зориулсан загасыг тусгай аргаар - утаснуудын дундуур 45 ° өнцгөөр урт, хурц хутгаар огтолж авдаг. Хэрэв та сам хорхойг суши болгон авбал эхлээд буцалгана. Сам хорхойг хоол хийх онцлог нь шорлог дээр тавьдаг. Үгүй бол тэд буржгар болно. Хоол хийж дууссаны дараа сам хорхойг уртаар нь зүснэ. Тамхи татдаг могой загастай нигири суши хоол хийх нь загасны арьсыг арилгаж, дараа нь ижил аргаар зүсэж авснаар ялгаатай байдаг.

Суши хэрхэн зөв хоол хийх вэ: хэрэв та баруун гартай бол зүүн гарын хуруугаараа жижиглэсэн загас (сам хорхой) авч, бага хэмжээний васаби өгөх хэрэгтэй. Бид энэ бүгдийг нэг гартаа барьж, нөгөө гараараа будаа авдаг. Бүх зүйлийг зөв болгохын тулд бид хуруугаа хүйтэн усанд дүрж, будаа нь наалддаггүй. Бид наалдамхай будаатай зууван "патти" үүсгэхийн тулд хангалттай будаа авдаг. Бид энэ будаагаа загас дээр тавиад, дараарай. Суши бэлэн боллоо.

Могой загас, сам хорхойтой суши хэрхэн хийх вэ: зууван бөмбөлөг будаа нь норигийн зүссэн туузаар ороосон байна. Хэрэв түүхий загас хэрэглэж байгаа бол сушигаа далайн байцаагаар боох шаардлагагүй.

Өөр нэг төрлийн сушигийг гункан гэдэг. Эдгээр өнхрүүлгийн хувьд нисдэг загасны түрс, хавчны мах, даршилсан хулд, хулд эсвэл форел махыг авдаг.

Өндөг, өргөст хэмхтэй суши хэрхэн хоол хийх вэ:

1. будаа буцалгаж, элсэн чихэр, давстай хольж, цагаан будааны цуутай дэвтээнэ;
2. 2 зодуулсан өндөгнөөс бид агаарын омлет хийдэг;
3. 200 хулд, өргөст хэмх, хөргөсөн омлетыг ижил тууз болгон хуваасан;
4. нори дээр будаа, дээр нь омлет, хулд, өргөст хэмх тавь;
5. өнхрүүлж, цуунд дүрсэн хутгаар зүснэ.

Эдгээр сушигийн хамгийн сайн амтлагч бол чидун жимсний майонез бөгөөд түүнд бага зэрэг шар буурцаг сумс, нилээд жижиглэсэн шинэхэн dill нэмсэн.

Ороолт, суши бэлтгэхийн тулд энгийн дүрмүүд байдаг.

1. Бүх бүтээгдэхүүн шинэхэн байх ёстой. Лаазалсан цагаан гаа болон бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хувьд дуусах хугацааг шалгана уу.
2. Далайн хоол, загасыг ороомог, сушигаар өөр зүйлээр сольж болохгүй - зөвхөн хүнсний ногоо, үр тариа байж болох цагаан хоолтон ороомогоос бусад нь. Эдгээр хоолонд голын загас, амьтны махыг огт хүлээн зөвшөөрдөггүй.
3. Шаардлагатай бол чанаж болгосон өнхрүүлгийг хуванцар саванд хийж болохгүй, харин хөргөгчинд хадгална. Хоолны хальсаар дээд талд нь чангалж болох таваг дээр өнхрөх нь хамгийн сайн арга юм. Энэ амтлагчийг үйлчлэхээс нэг цагийн өмнө гаргаж ав.

Суши загварын өсөлт, онцгой өсөлт аль хэдийн ард хоцорсон бололтой, гэвч энгийн аялагчдаа алдсаны улмаас энэ хөнгөн, маш эрүүл хоолонд дурласан хүмүүсийн ширээн дээр ороомог хүчтэй байр суурь эзэлдэг.

Үүний зэрэгцээ, олон өнхрөх дурлагчид гэртээ суши хийх урлагийг эзэмшихээс татгалзаж, үүнийг хэцүү, эрчим хүч их шаарддаг, маш үнэтэй гэж үздэг. Энэхүү мастер анги нь зөвхөн айж, эргэлзэж буй хүмүүст зориулагдсан юм: Би гэртээ өнхрөх нь энгийн бөгөөд хямдхан байж болохыг батлахыг яаравчлав.

Энэ бол мэргэжлийн тогоочдод зориулсан суши хийх анги биш гэдгийг анхаарна уу. Би амттай, эрүүл, бэлтгэхэд хялбар ороомгийн тохируулсан хувилбарыг санал болгож байна. Нэмж дурдахад, бүх үндсэн орц найрлагыг хамгийн ойрын супермаркетаас олох боломжтой бөгөөд та нууцлаг суши цууг хаанаас худалдаж авах, ховор будаагаа ороомог болгон хэрхэн солих талаар эргэлзэх шаардлагагүй болно. Тиймээс, хэрэв та бэлэн бол би чамайг гал тогоо руу гуйя, бид гэртээ суши хоол хийх болно!

Найрлага

• 3 жижиг аяга будаа;
• 4 жижиг аяга ус;
• 3 урлаг. л. Сахар;
• 1 tsp давс;
• 2 tbsp. л. ширээний цуу;
• 200 гр бага зэрэг давсалсан хулд загас;
• 2 өргөст хэмх;
• 8-10 нори хуудас;
• 200 гр хайлсан бяслаг.

Хоол хийх

Том зурагнууд Жижиг зургууд

Нэгдүгээрт, Зураг. Би манай бодит байдалд үндэслэлгүй үнэтэй тусгай суши үр тариа худалдаж авдаггүй, би аль ч дэлгүүрт байдаг хамгийн энгийн дугуй будаагаар хооллодог. Түүгээр ч барахгүй манай хотын төрөлжсөн ресторануудад ч гэсэн миний худалдаж авсан будаагаар суши бэлтгэдэг гэдэгт би итгэлтэй байна. Наалдамхай байдлын нууц нь олон янз байдалд огтхон ч байдаггүй, гэхдээ магадгүй үүнд бас байдаг. Нууц нь зөв хоол хийх технологид байдаг: бага зэрэг туршлага, та мэргэжлийн суши үйлдвэрлэгчээс дордохгүй.

Тиймээс, бид гурван аяга дугуй будаа авдаг (би тусгайлан босож, хэрэглэж буй аяганыхаа хэмжээг шалгасан - 160 мл, энэ нь надад тохиромжтой, тиймээс би түүнд зориулсан найрлагын тоог өгдөг; хэрэв танд өөр хэмжээ байгаа бол, зүгээр л бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг пропорциональ хэмжээгээр сольж, урсгал усаар сайтар зайлна. Дөрвөн аяга усаар дүүргээд галд хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, тагийг нь хааж, хийн хэмжээг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Тагийг нь өргөхгүйгээр 15 минутын турш хооллоорой. Энэ нь арай бага эсвэл бага зэрэг илүү цаг хугацаа шаардаж магадгүй - будаа сонс: буцалж буй усны чимээний шинж чанар өөрчлөгдөж, бүх шингэн нь "үлдсэн" гэдгийг мэдмэгц тэр даруй унтраа, гэхдээ бүү барь. заасан хугацаанаас илүү. Цагийг анхаарч үзээрэй - дараагийн 10 минутанд будаагаа бүү хүр.



Үр тариа амарч байх хооронд суши цуу бэлтгэ. Дахин хэлэхэд та үүнийг төрөлжсөн дэлгүүрүүдээс худалдаж авч болно, эсвэл өөрөө хоол хийж болно. Мэдээжийн хэрэг, эх хувилбарт энэ нь тусгай цагаан будааны цуу байх ёстой, гэхдээ бид өнхрөхийн зохицсон хувилбарын тухай ярьж байгаа тул би толгойгоо алдахгүй, мөнгө үрэхгүй, гарт байгаа зүйлээ хийхгүй байхыг зөвлөж байна.

Элсэн чихэр, давсыг хольж, дээр нь хагас аяга буцалсан ус хийнэ. Гөлгөр болтол хутгаж, хөргөнө. 10 минутын дараа цуу нэмнэ.



Будаа руугаа буцъя. Тагийг нь нээж, цагаан цууг цагаан будааны бүх гадаргуу дээр жигд асгаж, хурц зүсэх хөдөлгөөнөөр холино. Дахин хааж, бүрэн хөргөнө.



Дараагийн шат бол өнхрөх хэлбэрийг өөрсдөө бий болгох явдал бөгөөд нори нь ороосон тусгай хулсан хивсгүйгээр хийх боломжгүй юм.

Тиймээс, дэвсгэр дээр бид норигийн хуудсыг тарааж өгдөг. Бид хуудасны хагасыг норигийн урт хажуугийн дагуу будаагаар хааж, 5 мм-ээс ихгүй зузаантай давхарга тавина. Устай аяга тавиад гараа үе үе чийгшүүлж байх нь тохиромжтой: будаа нь маш наалдамхай, нойтон гараар ажиллах нь дээр.



Ижил урт хажуугийн дагуу дүүргэгчийг тавь - өргөст хэмх, урт тууз болгон хуваасан загас, бага зэрэг хайлсан бяслаг. Дашрамд хэлэхэд бяслагны талаар хэдэн үг хэлье. Энэ хувилбарт энэ нь майонезыг орлуулдаг бөгөөд би хувьдаа өнхрөхөд дургүй байдаг. Хэрэв ямар нэг шалтгааны улмаас та боловсруулсан бяслаг хэрэглэдэггүй бол фета эсвэл бүр давслаг биш бяслагаар солино. За, эсвэл майонез ав, гэртээ хийсэн нь дээр.



Макису буюу хулсан дэвсгэр ашиглан нори, будаа, дүүргэгчийг сайтар өнхрүүлэн чангална. Энэ нь тийм ч хэцүү биш - зүгээр л нэг удаа оролдоод үзээрэй, та амжилтанд хүрэх нь гарцаагүй!



Норигийн ирмэгийг усаар бага зэрэг норгож, энэ нь өнхрөх гол хэсэгт наалддаг, эсвэл зүгээр л тайрсан өнхрүүлгийг тавьж болно - будаанаас чийгэнд ханасан бүх зүйл өөрөө наалддаг.



Бид өнхрүүлгийг 15-30 минутын турш үлдээж, дараа нь хурц хутгаар хэсэг болгон хуваана.



Шар буурцаг сумс, даршилсан цагаан гаа, васаби, нимбэгээр хийсэн гар хийцийн сушигаар үйлчил. Сайхан хооллоорой!

Заасан дүүргэлтээс гадна та өнхрүүлэн боож болно.
- ямар ч төрлийн загас - түүхий болон давсалсан, тамхи татдаг, даршилсан;
- сам хорхой, далайн амьтан, дун болон бусад далайн хоол;
- авокадо, манго, даршилсан лууван, амтат хонхны чинжүү болон бусад ногоо, жимс жимсгэнэ;
- майонез - халуун ногоотой эсвэл ердийн;
- түрс;
- наймалж саваа;
- омлет;
- шанцайны ургамал, ногоон сонгино, ургамал;
- кунжут;
- шитаке мөөг;
- Филадельфи болон бусад бяслагийг орлуулах дүпү шар буурцагны бяслаг - зөөлөн, хатуу аль аль нь.

Тиймээс, хэрэв та "суши ба ороомог хоёрын хооронд ямар ялгаа байдаг вэ?" Гэсэн асуулттай тэмцэж байгаа бол бид хариулна - юу ч биш. Ороолт гэж юу болох талаар хэдэн үг хэлье. Rolls нь заавал Японы хоол биш юм. Нэг хэлбэрээр эсвэл өөр хэлбэрээр ороомог хийх жор Азийн олон хоолонд байдаг. Хэрхэн ороомог хийдэгийг зөвхөн Японд мэддэггүй. Хятад, Вьетнам, Индонезид тэд бас суши, ороомог, жор бэлтгэдэг, мэдээжийн хэрэг өөр өөр байж болно. Rolls буюу кимбал нь Солонгосын хоолны онцлог шинж юм. Гэсэн хэдий ч өнөөдөр Япончууд ороомог хийх жорыг өөрсдийн соёлын өмч гэж үздэг. Японы өнхрүүлгийг макисүши гэж нэрлэдэг. Ихэвчлэн өнхрүүлгийг 6 хэсэг болгон хуваасан боловч 8 эсвэл бүр 12 ширхэг өнхрөх байдаг. Төрөл бүрийн ороомог нь темаки юм - ижил төрлийн ороомог, гэхдээ том хэмжээтэй, хэсэг хэсгээр нь огтолдоггүй, харин хазаж иддэг. Мөн "өнгөт", "мозайк" өнхрөх, бусад төрлийн өнхрөх хэлбэрүүд байдаг. Бөөрөнхийдөө хийх орц, дүүргэгч нь ихэвчлэн далайн хоол, боловсруулсан хүнсний ногоо байдаг. Жишээлбэл, сам хорхойтой ороомог, наймалж саваагаар ороомог, хулд загастай ороомог, могой загастай ороомог, хулд загастай ороомог, туна загастай ороомог, далайн амьтантай ороомог, форелтэй ороомог хийдэг. Нэмж дурдахад тэд ихэвчлэн өндөгний ороомог, хүнсний ногоо эсвэл хаврын ороомогтой ороомог хийдэг. Тахианы махан боов, Цезарь ороомог болон тахианы махны ороомог, хуушуурын ороомог, амтат хуушуурын ороомог болон бусад гар хийцийн амтат боовны бусад жорууд нь бидний цаг үеийн шинэлэг зүйл юм. Олон хүмүүс өнхрөхөд ямар төрлийн бяслаг хэрэгтэйг мэддэггүй. Цөцгийтэй бяслаг нь өнхрөхөд ашиглагддаг. Хамгийн алдартай ороомог бяслаг бол Филадельфи юм. Ийм бяслаггүйгээр Филадельфийн өнхрөх хоол хийх боломжгүй юм. Өндөгний уламжлалт соус бол шар буурцаг юм. Шар буурцаг сумс нь хэд хэдэн төрлийн байж болно: Терияки, Тонкацу, Унаги. Роллонд зориулсан цууг мөн тусгайлан хэрэглэдэг - будаа.

Өнөөдөр суши болон ороомог нь бидний амьдралын чухал элемент болсон. Энэхүү хоолны гэрэл зургууд нь олон хоолны гэрэл зурагчдын дуртай сэдэв бөгөөд Японы ресторанд зочлох нь статусын үйл явдал юм. Япон хоол өнөөдөр маш их алдартай болсон тул ресторанаас гарч манай гэрт зоригтой орох болсон тул гэрийн олон тогооч нар: Хэрхэн ороомог хоол хийх вэ? Суши, ороомог хэрхэн хоол хийх вэ? Хэрхэн ороомог, суши хийх вэ? Та өнхрөхөд юу хэрэгтэй вэ? Хэрхэн ороомог хийх вэ? Өөрийнхөө гараар ороомог хэрхэн хийх вэ Хэрхэн ороомог хоол хийх вэ? Хэрхэн ороомог хийх вэ? Гэртээ хэрхэн ороомог хийх вэ? Хэрхэн ороомог боох вэ, эсвэл хэрхэн ороох вэ? Гэртээ хэрхэн ороомог хийх вэ? Хэрхэн ороомог эргүүлэх вэ? Хэрхэн ороомог эргүүлэх вэ? Хэрхэн ороомог зөв боох вэ? Филадельфийн ороомог хэрхэн хоол хийх вэ? Хэрхэн өнхрөхөд будаа хийх вэ? Хэрхэн ороомог хоол хийх вэ? Калифорнийн өнхрүүлгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Хэрхэн халуун өнхрөх хоол хийх вэ? Хэрхэн өнхрөх вэ? Филадельфийн ороомог хэрхэн хийх вэ? Хэрхэн халуун ороомог хийх вэ? Хэрхэн халуун ороомог хийх вэ? Rolls нь цуу хэрхэн бэлтгэх вэ? Суши, ороомог хэрхэн хоол хийх вэ? Хэрхэн халуун өнхрөх хоол хийх вэ? Өөрийнхөө гараар суши, ороомог хийх нь сонирхолтой боловч идэх нь ашигтай байдаг тул тэд дэмий хоосон асуудаггүй.

Ороолтыг макису хулсны дэвсгэр ашиглан хийдэг. Энэ бол ороомог хийхэд хэрэгтэй зүйл юм. Тиймээс хэрэв та гэртээ ороомог хийх сонирхолтой бол энэ төхөөрөмж дээр нөөцлөх хэрэгтэй болно. Гэртээ дэвсгэргүйгээр ороомог хийх нь үнэхээр хэцүү байх болно. Заримдаа ороомог нь норигийн хуудас нь дотор талд, будаа нь гадна талд байхаар өнхрүүлдэг. Энэ нь гэж нэрлэгддэг зүйл юм. гадуур будаатай ороомог. Филадельфийн алдарт ороомог ингэж хийдэг. Энэхүү өнхрөх жор нь цөцгий бяслаг, түрс, өргөст хэмх, хулд загасны булан юм. Та эдгээр өнхрүүлгийг өөрийн гараар хийж болно, Филадельфийн жор нь маш их алдартай байдаг. Хэрэв та Филадельфийн ороомог хэрхэн хийхийг сурахыг хүсвэл, илүү нарийн, Филадельфийн ороомог гэртээ хэрхэн хийхийг сурахыг хүсвэл манай тогооч нар хэрхэн хийдэгийг хараарай. Магадгүй, гэртээ өнхрөхТа ресторанд бэлтгэсэн хоолноос ч илүү амттай байх болно.

Олон хүмүүсийн үзэж байгаагаар хамгийн амттай ороомог нь Японд хийгдсэн байдаг ч Филадельфийн ороомгийн жор Японд байдаггүй. Ер нь ороомог нь АНУ-д алдартай болсон бөгөөд эндээс суши ороомгийн загвар, ерөнхийдөө Япон хоолны загвар дэлхий даяар тархсан байдаг. Өнөөдөр хамгийн алдартай нь Филадельфийн болон Калифорнийн ороомог бөгөөд эдгээр ороомгийн жорыг Америкт зохион бүтээжээ. Филадельфийн өнхрүүлгийг гэртээ ямар ч асуудалгүйгээр хийж болно гэдгийг бид аль хэдийн дурдсан. Тиймээс Филадельфийн ороомог хоол хийж болно. Алхам алхмаар зааварчилгаа бүхий зураг нь хоол хийх үйл явцыг ихээхэн хөнгөвчилдөг. Алхам алхмаар бэлтгэх жорыг тайлбарласан жор нь таныг алдаанаас аврах болно. Эдгээр нь хийгдэж байгааг мартаж болохгүй өнхрөхФиладельфийн бяслагтай. Зураг бүхий жорыг ихэвчлэн бэлтгэж, интернетэд байршуулдаг ороомог бол Калифорниагийн ороомог юм. Мөн та гэртээ Калифорнийн ороомог хийж болно. Калифорнийн өнхрөх сонгодог дүүргэлт нь наймалж мах юм. Эдгээр ороомог нь авокадогоор хийгдсэн боловч та өргөст хэмхээр эдгээр ороомог хийж болно. Тиймээс шаардлагатай найрлага, дагалдах хэрэгслийг худалдаж аваад, Калифорнийн өнхрүүлгийг хэрхэн зөв хоол хийхийг манай вэбсайтаас үзнэ үү. Эсвэл өөр ямар ч өнхрөх, учир нь эндээс та гэртээ янз бүрийн өнхрөх жор олж болно.

Бэлтгэх арга, бүтээгдэхүүний найрлагын хувьд өнхрөх нь түгээмэл байдаг тул өнөөдөр олон төрлийн өнхрөх хэлбэрүүд байдаг. Эдгээр нь шарсан өнхрөх, шатаасан өнхрөх, халуун өнхрөх эсвэл дулаан өнхрөх юм. Мөн амтат ороомог, туранхай ороомог, хуушуур, хүнсний ногооны ороомог байдаг. Бид тогооч нартайгаа гэртээ ороомог хоол хийдэг бөгөөд гэртээ ороомог хэрхэн яаж хийхийг танд хэлэхэд таатай байх болно. Олон хүмүүс ороомог, суши бэлтгэхийг нууцлаг, боломжгүй зүйлтэй холбодог. Ийм байх ёстой байсан байх. Үүний зэрэгцээ та хэрхэн ороомог хийж сурах, хоол хийх, хоол идэх шинэ соёлд нэгдэх боломжтой. Манай сайтын хуудсууд дээр бид ороомог хэрхэн зөв хооллохыг аль хэдийн хэлсэн тул одоо бид гэртээ ороомог хэрхэн хоол хийхийг танд хэлэх болно. Суши, гэртээ ороомог, эс тэгвээс гэртээ ороомог хоол хийх нь ердийн хоол хийх үйл явцад чамин байдлыг нэмнэ. Гэрийн хийсэн өнхрөх нь таны ердийн цэсийг тааламжтайгаар төрөлжүүлэх эсвэл баярын ширээн дээр зочдыг гайхшруулах болно. Эцсийн эцэст, гэртээ чанаж болгосон өнхрөх нь гэртээ амттай байдаг. Тиймээс, зурагтай ороомог хийх жор, гэртээ суши, ороомог хийх жор, гэрэл зурагтай гэртээ ороомог хийх жор, гэртээ ороомог хийх жор, гар хийцийн ороомог хийх жор, гар хийцийн ороомог, фото зурагтай суши ороох жор, гэртээ шатаасан өнхрөх , зурагтай өнхрөх жор, гэрэл зурагтай халуун өнхрөх жор, бидэнтэй хамт хоол хийхийг урьж байна. Бид болон манай тогооч нар гэртээ суши, ороомог чанаж, гэртээ ороомог хоол хийдэг. Гэртээ та энгийн өнхрөх жор болон нарийн төвөгтэй өнхрөх жорыг хоёуланг нь хоол хийж болно. Гэртээ өнхрөхийг заримдаа хүүхдүүдтэй хамт бэлддэг, учир нь гэртээ ороомог хийх нь нэлээд сэтгэл хөдөлгөм үйл явц юм. Хоолны жорыг манай вэбсайтаас олох болно, дүрмээр бол бидний мэддэг бүтээгдэхүүнээс бэлтгэгддэг. Тиймээс та манай дэлгүүрүүдээс ороомог хийх бүтээгдэхүүнийг худалдан авах боломжтой. Гэхдээ нэг нөхцөлтэй: өнхрөх бүтээгдэхүүн нь шинэхэн байх ёстой. Мэдээжийн хэрэг, наймалж саваатай өнхрөх жор нь наймалжтай өнхрөх жорыг алддаг, гэхдээ та юу хийж чадах вэ.

Тиймээс, өнхрүүлгийг хэрхэн бэлтгэх талаар маш чухал зүйл рүү шилжье. Та гэртээ суши, ороомог хийж эхлэх хэрэгтэй өнхрөх будаа. Ороолт хийхэд зориулсан тусгай будаа байдаг ч энгийн дугуй будаа нь ороомог хийхэд тохиромжтой. Будаа будаагаар хэрхэн яаж хоол хийх, илүү нарийвчлалтай, өнхрөх будаа хэрхэн яаж хоол хийх талаар зарчмын хувьд гэрийн эзэгтэй бүр мэддэг. Цагаан будааны өнхрөх жор нь энгийн. Ус, будааны харьцаа 1: 1, бүх ус буцалгах хүртэл хүлээх хэрэгтэй. Цагаан будаа сайн буцалгаж байх ёстой, гэхдээ тэр үед будаа байх ёсгүй. Бөөрөнхий будаа бэлэн болмогц хүйтэн усаар зайлна. Энэ бол одоо та өнхрөх будаа хэрхэн хоол хийхийг мэддэг болсон. Бөөрөнхий будаа хийх жор нь бэлэн будаагаа алим эсвэл цагаан будааны цуугаар асгах зөвлөмжийг агуулж болно.

Суши, ороомог хийх жор нь маш олон янз байдаг тул хүн бүр өөрт тохирсон жорыг олох боломжтой. Өнхрөх жор нь олон төрлийн орц найрлагыг ашигладаг. Хэрэв та гэртээ ороомог хийхийг хүсвэл дүүргэгч нь маш өөр байж болно. Энэ бол сам хорхой, могойн ороомог, өргөст хэмх, авокадо, могой ороомог, омлет, хулд болон өргөст хэмхтэй ороомог, амтат ороомог, хулд загасны жор, хулд болон өргөст хэмхтэй ороомог, зуурсан ороомгийн жор, хулд загасны ороомог, тахианы махны жор, өндөгний ороомгийн жор, бүлээн ороомог, өргөст хэмхний жор, авокадо ороомгийн жор, хаврын ороомгийн жор, ногооны ороомгийн жор. шарсан өнхрөх жор, Цезарь ороомог, сам хорхойтой ороомог, гэртээ халуун ороомог хийх жор, жигнэсэн ороомог, өөрөө хийх жор, гэртээ шарсан ороомог. Үнэн хэрэгтээ сүүлийн жилүүдэд халуун өнхрөх нь ялангуяа алдартай болсон. Ролл хийх энэ арга нь ялангуяа халуун зуушанд дуртай хүмүүст таалагдах болно. Маш их төвөг учруулахгүйгээр та гэртээ халуун өнхрөх хоол хийж болно. Халуун ороомог, жор нь ердийнхөөс ялгаатай, үнэндээ зөвхөн ургамлын тосонд шарсан гэдгээрээ л гэртээ хоол хийж болно. Өндөгний зуурмаг нь өндөг, ус, гурил, давс юм. Тиймээс гэртээ өнхрөх хоол хийх хэрэгтэй. Хоолны жор байдаг, гэхдээ бэлэн байна өнхрөхидэхгүй байх боломжгүй!