कि मेक्सिकोवासी फ़ाइबर की लकड़ी बनाते थे। पुराने दिनों में मेक्सिकन लोग कैक्टि की रेशेदार लकड़ी से क्या बनाते थे? अंडरवाटर मूर्तिकला संग्रहालय पर एक नज़र डालें

मिन्स्क से वह सात साल से चीन में रह रही है और काम कर रही है, जिसका मतलब है कि उसका पेट (और उसकी नसें) पहले से ही सख्त हो चुके हैं। यात्री लगातार कुछ नया करने की कोशिश करता है, इस सिद्धांत द्वारा निर्देशित: "यदि स्थानीय पेट इसे पचा सकता है, तो मेरा भी।" मेक्सिको की यात्रा से पहले, लड़की ने पाक अनुभव के लिए पहले से तैयारी की, और 34यात्रा के लिए तान्या ने मैक्सिकन व्यंजनों के मुख्य व्यंजनों और पेय के बारे में बात की।

मूल बातें

मेक्सिकन व्यंजन- यह मायांस और एज़्टेक्स के भारतीय व्यंजनों का मिश्रण है, जो अपने व्यंजनों में मकई, सेम, एवोकैडो, टमाटर, कैक्टि, जिलापेनो मिर्च का उपयोग करते थे, साथ ही स्पेनिश - उन्होंने डेसर्ट और मांस व्यंजन भी जोड़े। सभी कोमल पेटों के लिए चेतावनी: मैक्सिकन भोजन मसालेदार होता है। बहुत ही मसालेदार!

मैक्सिकन लोग बहुत सारे फल, सब्जियाँ और फलियाँ खाते हैं। और वे मक्के के बिना नहीं रह सकते. यह हर जगह मौजूद है: मक्के के आटे (टॉर्टिला) से बने उत्पादों में, उबले और तले हुए संस्करणों में रोजमर्रा के नाश्ते के रूप में, डेसर्ट में और यहां तक ​​कि पेय में भी।

वह कौन सी चीज़ है जिसके बिना कोई मेक्सिकन भोजन नहीं बन सकता?

साल्सा- अन्य मसालों के साथ टमाटर और मिर्च से बनी एक पारंपरिक चटनी। सबसे आम हरा (साल्सा वर्दे) और लाल (साल्सा रोजो) हैं। सामान्य तौर पर, कई किस्में हैं। और इसका तीखापन मूल काली मिर्च पर निर्भर करता है, जिसकी मेक्सिको में बड़ी संख्या है।

तिल- गर्म मिर्च आधारित सॉस. मेक्सिको में तिल के कुल 7 रंग हैं: रंग मूल काली मिर्च के रंग और सामग्री पर निर्भर करता है। अक्सर तिल में जोड़ा जाता है सूखे मेवे, लहसुन, लौंग, सौंफ, टमाटर, कभी-कभी चॉकलेट भी। सबसे लोकप्रिय विकल्प मोल पोब्लानो है, जिसे माना जाता है राष्ट्रीय डिशमेक्सिको। तिल को बाज़ार से खरीदा जा सकता है (यह सॉस या पाउडर के रूप में आता है)।

गुआकामोल- एवोकैडो पेस्ट सॉस। यह बिल्कुल भी मसालेदार नहीं है और इसे "ग्रिंगो" (विदेशियों) का पसंदीदा माना जाता है।

Jalapeno- मध्यम तीखी हरी मिर्च. मेक्सिको में वे इसे सभी व्यंजनों के साथ खाते हैं! यहां तक ​​कि अगर आप सुशी आज़माने का फैसला करते हैं, तो सोया सॉस में मिर्च के इस राजा के टुकड़े शामिल होंगे।

नींबू- मैक्सिकन इसे लगभग हर चीज़ में मिलाते हैं। एक प्रकार का नमक का विकल्प।

आप उपरोक्त उत्पादों को लगातार अपने सामने देखेंगे। इन्हें आम तौर पर किसी भी रेस्तरां में मेज पर रखा जाता है और स्वाद के लिए जोड़ा जाता है। किसी भी टैको स्टैंड पर भी उन्हें खोजें। मसालेदार पसंद नहीं है? तो फिर आपकी पसंद गुआकामोल और नीबू है।

नाश्ता

चुरोस- यह मिठास स्पेनियों की बदौलत मेक्सिको में आई। आप उनकी तुलना डोनट्स से कर सकते हैं, केवल आयताकार या कमंद के आकार के। और क्रॉस-सेक्शन में, चूरोस सितारों और एक नियमित वृत्त के आकार में आते हैं। आप इन्हें बाज़ारों से लेकर होटल के नाश्ते तक हर जगह पा सकते हैं। अक्सर चॉकलेट सॉस के साथ परोसा जाता है।

कीमत: 5 पेसोस (€ 0.2) से।

टमाले- मक्के के आटे से बना टॉर्टिला, मक्के की पत्तियों में लपेटा हुआ। तमाले अक्सर मांस, पनीर या यहां तक ​​कि फलों की भराई के साथ आते हैं।

कीमत: 20 पेसोस (€ 0.8) से।

Chilaquiles- टॉर्टिला के टुकड़ों को त्रिकोण में काटें और तलें, ऊपर से साल्सा डालें। मांस, पनीर, प्याज, नींबू का रस, एवोकैडो, खट्टा क्रीम या बीन्स का एक साइड डिश पकवान में जोड़ा जाता है, और सब कुछ उदारतापूर्वक पनीर के साथ छिड़का जाता है। किसी कारण से वे यात्रा करने वाले विदेशियों के बीच बहुत लोकप्रिय नहीं हैं।

tacos

टैको विभिन्न प्रकार के होते हैं। और यह पता लगाना कि आप उन्हें क्या ऑर्डर करते हैं, इतना आसान नहीं है, यहां तक ​​कि एक शब्दकोश के साथ भी। यहां कुछ सबसे आम टैकोस और उनकी फिलिंग दी गई है।

टैकोस अल पास्टर/डी एडोबाडा- सूअर के मांस के साथ टैकोस।

टैकोस डे असडोर- ग्रील्ड मांस के साथ टैकोस।

टैकोस डी कैबेज़ा- "सिर" के साथ टैकोस। वास्तव में, वे इसे भरने के लिए उपयोग करते हैं:

कैबेज़ा (सिर की मांसपेशियाँ) - सिर की मांसपेशियाँ;
- सेसोस (दिमाग) - दिमाग;
- लेंगुआ (जीभ) - भाषा;
- कैशेट (गाल) - गाल;
- ट्रोम्पा (होंठ) - होंठ;
- ओजोस (आँखें) - आँखें।

यह उतना बुरा नहीं है जितना लगता है। सबसे पहले, जीभ टैकोस का प्रयास करें।

टैकोस डी कैमरोन्स- झींगा Tacos।

टैकोस डी काज़ो- अंतड़ियों के साथ टैकोस:

त्रिपा - पेट;
- सॉडेरो - कोमल गोमांस कटौती;
- कार्निटास - सूअर के मांस के टुकड़े।

टैकोस डे पेस्काडो- मछली टैको।

ताकियोटो - फ़्लौटा/टैकोस डोराडोस- तले हुए कुरकुरे टैकोस।

कीमत: 5 टुकड़ों के लिए 35 पेसोस (€ 1.5) से।

वैसे, मेक्सिको में आप नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने में टैकोस खा सकते हैं। कारण सरल है - सस्ता और बहुत सुलभ। वस्तुतः हर कोने पर टकेरिया हैं।

नाश्ता और गर्म व्यंजन

Huarache- मेक्सिको सिटी का एक व्यंजन, जो एक खुला बड़ा टॉर्टिला है, जिसमें मांस (जैसे टैकोस, स्वाद के अनुसार चुना गया), बीन्स, आलू, प्याज और सालसा होता है। सब कुछ शीर्ष पर पनीर के साथ छिड़का हुआ है।

कीमत: 15 पेसोस (€ 0.7) से।

एलोट- एक छड़ी पर उबला हुआ मक्का। आप मेयोनेज़ से चिकना कर सकते हैं और पनीर के साथ छिड़क सकते हैं।

कीमत: 20 पेसोस (€ 0.9) से।

Esquites- वही मक्का, लेकिन छिला हुआ और एक गिलास में।

कीमत: 25 पेसोस (€ 1.1) प्रति गिलास से।

सेविचे- नींबू के रस में मैरीनेट किया हुआ समुद्री भोजन।

कीमत: 45 पेसोस (€ 2) से।

चैपुलिन्स- तले हुए टिड्डे। मेक्सिकन लोग इन्हें नींबू के रस के साथ खाना पसंद करते हैं या घर में बने पनीर में मिलाते हैं।

कीमत: 10 पेसोस (€ 0.5) प्रति गिलास।

एस्केमोल्स- में तला हुआ मक्खनचींटी का लार्वा. लेकिन ये साधारण चींटियाँ नहीं हैं, बल्कि वे चींटियाँ हैं जो एगेव (वह पौधा जिससे टकीला बनाया जाता है) की जड़ों को खाती हैं। इसका स्वाद कुछ-कुछ प्याज के साथ तले हुए पनीर जैसा होता है।

कीमत: 80 पेसोस (€ 3.5) से।

चिचार्रोन- "मैक्सिकन शैली के चिप्स।" ये कुरकुरे तले हुए सूअर के छिलके हैं जिन्हें साल्सा और गुआकामोल के साथ परोसा जाता है।

चोरिज़ो- मसालेदार पोर्क सॉसेज.

fajitas- सब्जियों के साथ मांस को ग्रिल करके स्ट्रिप्स में काट लें। अक्सर खट्टा क्रीम, तले हुए प्याज, पनीर और टमाटर के साथ फ्राइंग पैन में परोसा जाता है।

कीमत: 20 पेसोस (€ 0.9) से।

चिलीज़ एन नोगाडा- मीठी क्रीम सॉस में भरवां मिर्च। कीमा बनाया हुआ मांस के लिए मांस, मेवे, सूखे फल का उपयोग किया जाता है, और सब कुछ शीर्ष पर अनार के बीज से सजाया जाता है। इसे अवश्य आज़माएँ!

कीमत: 120 पेसोस (€ 5) से।

केसाडिला- पनीर के साथ ग्रिल्ड कॉर्न टॉर्टिला।

कीमत: 10 पेसोस (€ 0.5) से।

enchilada- एक टॉर्टिला जिसमें मांस या सब्जी का भरावन लपेटा जाता है।

कीमत: 10 पेसोस (€ 0.5) से।

ओक्साकन पनीर (क्वेसो ओक्साका)- यह वास्तव में परमेसन का मैक्सिकन संस्करण है।

कोकटेल डे कैमरून- नींबू और अन्य मसालेदार सॉस में मैरीनेट किया हुआ ताजा झींगा। एवोकैडो और तले हुए टॉर्टिला टुकड़ों के साथ परोसें।

कीमत:प्रति सर्विंग 65 पेसोस (€ 2.7) से।

टालुडा – एक पारंपरिक व्यंजनओक्साका शहर. पिज्जा जैसी फ्लैटब्रेड के ऊपर विभिन्न प्रकार की सब्जियां, पसंद का मांस, बीन्स और स्थानीय पनीर डाला गया है।

कीमत: 20 पेसोस (€ 0.9) प्रति पीस से।

बिरियाएक बकरी का स्टू है जो जलिस्को राज्य में लोकप्रिय है।

कीमत:प्रति सर्विंग 45 पेसोस (€ 2) से।

कम अल्कोहल और शीतल पेय

पल्क – एल्कोहल युक्त पेयएगेव अमेरिकाना के किण्वित रस से। इसमें दूधिया सफेद रंग, चिपचिपा और खट्टा स्वाद होता है। पुल्का में कार्बोहाइड्रेट, विटामिन सी, बी, डी और ई होता है। स्थानीय लोग इसके पोषण मूल्य के लिए इसे पसंद करते हैं।

तेजुइनो – ठंडा ड्रिंक, जलिस्को राज्य के किण्वित मकई से बना है।

जमैका- मेक्सिको और लैटिन अमेरिका में सबसे लोकप्रिय पेय में से एक। आइस्ड हिबिस्कस चाय. यह सड़क के स्टालों और रेस्तरां (ग्वाटेमाला में यहां तक ​​कि मैकडॉनल्ड्स में भी) दोनों में विशाल पारदर्शी बैरल में पाया जा सकता है।

Horchata- चावल, बादाम, दालचीनी और तिल से बने पेय का स्वाद दालचीनी वाले दूध जैसा होता है।

पॉज़ोल- पानी और कोको के साथ किण्वित मकई के आटे से बना पेय। उन्हें स्थानीय भारतीयों द्वारा प्यार किया जाता है और विदेशियों द्वारा नफरत की जाती है। अक्सर होर्चाटा और जमैका के साथ-साथ सड़क किनारे की दुकानों पर बेचा जाता है। पोज़ोल अजीब दिखता है, लेकिन स्वाद ठंडे कोको अनाज जैसा होता है। यह पूरी तरह से प्यास और थोड़ी भूख बुझाता है।

टेपाचे- मकई और अनानास से बना एक किण्वित लाल पेय।

लिकुआडो– स्मूथी होम प्रोडक्शनअपनी पसंद के दूध और फल से।

तेजते- मक्का, कोको और दालचीनी से बना गर्म शीतल पेय।

पेय पदार्थ की कीमत:प्रति गिलास 10 पेसोस (€ 0.5) से।

और हाँ, मैक्सिकन कोका-कोला अवश्य आज़माएँ। इसमें गन्ने की चीनी मिलाई जाती है और इसे नियमित कोला की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है।

कॉकटेल

Michelada- गर्म सॉस, मसाले, नींबू का रस और नमक और काली मिर्च रिम के साथ बीयर आधारित कॉकटेल।

पलोमा- टकीला और अंगूर सोडा का कॉकटेल मिश्रण।

मार्गरीटा- टकीला और नीबू के रस पर आधारित कॉकटेल।

टकीला और मेस्कल

कई लोगों के लिए, टकीला और मेक्सिको अविभाज्य अवधारणाएँ हैं। और जब कोई अनुभवहीन पर्यटक प्रश्न पूछता है: "तो टकीला और मेज़कल में क्या अंतर है?", कई अनुभवहीन स्थानीय लोग उत्तर देते हैं:

यह एक ही है।

मेज़कल की बोतल में एक कीड़ा है (हाँ, वह है, लेकिन वह टकीला को मेज़कल से अलग नहीं करता है। यह सिर्फ यह साबित करता है कि मेज़कल अच्छी गुणवत्ता, और कीड़ा विघटित नहीं होता है)।

टकीला नीले एगेव से बनाया जाता है, और मेज़कल हरे एगेव से बनाया जाता है (यह कहना अधिक सही होगा कि टकीला केवल नीले एगेव से बनाया जाता है, और मेज़कल किसी अन्य अप्रयुक्त एगेव से बनाया जाता है)।

वास्तव में, मेज़कल आगे की प्रक्रिया के बिना टकीला है।और यहाँ कुछ और अंतर हैं:

मेज़कल टकीला से अधिक मजबूत है।

मेज़कल एक जैविक उत्पाद है।

टकीला के उत्पादन के लिए, एगेव की केवल एक किस्म का उपयोग किया जाता है, और मेज़कल के लिए - 30।

मेज़कल का उत्पादन ओक्साका, डुरांगो, गुआनाजुआतो, ग्युरेरो, सैन लुइस पोटोसी, तमाउलिपास, ज़ाकाटेकास, मिचोआकेन, प्यूब्ला और टकीला - जलिस्को, गुआनाजुआतो, मिचोआकेन, तमाउलिपास, नायरिट राज्यों में किया जाता है।

टकीला को उम्र बढ़ने की अवधि से अलग किया जाता है:

ब्लैंको/प्लाटा- बिना पुरानी टकीला, रंग में साफ़। आमतौर पर ये सबसे ज्यादा होता है एक बजट विकल्प. अधिकतर इसका उपयोग कॉकटेल के लिए किया जाता है। इसका स्वाद नरम होता है, जिसमें एगेव का स्पष्ट स्वाद होता है।

ऑरो- बिना पुरानी टकीला का रंग पीला होता है (कृत्रिम रूप से रंगीन, इसे खरीदने की अनुशंसा नहीं की जाती है)।

टकीला रेपोसाडो- 2-9 महीने तक पुराना, इसका स्वाद तीखा और चटपटा होता है।

टकीला अनेजो- कम से कम 1 वर्ष की आयु। मीठा और मुलायम.

टकीला अतिरिक्त अनेजो- 3 वर्ष या उससे अधिक आयु।

मेज़कल को उत्पादन के दौरान प्राप्त होने वाली सुगंध के आधार पर 4 समूहों में विभाजित किया जा सकता है:

धुएँ के रंग का;

हरा रामबांस;

पका हुआ एगेव;

किण्वित।

टकीला का प्रयोग अक्सर कॉकटेल में किया जाता है, मेज़कल का प्रयोग लगभग कभी नहीं किया जाता। लेकिन एक और बड़ा है और महत्वपूर्ण नियम: टकीला (साथ ही मेज़कल) को स्वाद के साथ छोटे घूंट में पीना चाहिए। कोई शॉट नहीं!

टकीला एक अन्य कारण से इतना बढ़िया पेय नहीं है: ब्लू एगेव झाड़ी को उगाने में 7-12 साल लगते हैं, लेकिन व्यावसायिक उत्पादन के लिए वे आमतौर पर इतना लंबा इंतजार नहीं कर सकते। इसलिए, कीटनाशक या (जब एगेव अभी तक परिपक्व नहीं हुआ है और इसकी अपनी मिठास पर्याप्त नहीं है) चीनी को अक्सर पेय में मिलाया जाता है। और दोनों को मिलाना अलग - अलग प्रकारचीनी और कारण सिरदर्द. मेज़कल जैविक है, और इसकी अपनी प्राकृतिक चीनी है। यह अधिक महंगा हो सकता है, लेकिन स्थानीय लोगों का मानना ​​है कि मेज़कल अधिक सुगंधित और स्वास्थ्यवर्धक है।

टकीला कहाँ पियें?

के लिए सर्वोत्तम अनुभवटकीला पियें, उसकी मातृभूमि - जलिस्को राज्य और उसकी राजधानी ग्वाडलाजारा जाएँ। लगभग हर होटल आपको एक दिवसीय भ्रमण बुक करने में मदद करेगा, जिसमें शामिल होंगे: कारखाने का दौरा, जिसमें 7 प्रकार की टकीला का स्वाद, मारियाची प्रदर्शन और टकीला गांव में खाली समय शामिल है, जहां तीन लीटर भूमिगत पेय €20 में खरीदा जा सकता है। भ्रमण की लागत 400 पेसोस (€22) होगी।

कई स्थानीय लोग टकीला एक्सप्रेस, एक शराबी ट्रेन यात्रा की भी सलाह देते हैं (कार्यक्रम बस यात्रा के समान है)। कीमत 1550 पेसोस (€85).

मेज़कल कहाँ पियें?

एक बार उमस भरे मेक्सिको में, कई यात्रियों को आश्चर्य होता है: इन जगहों पर लोग कैसे जीवित रहे पुराने समय? पानी और भोजन के बिना रेगिस्तानी इलाकों में दो या तीन दिनों से अधिक जीवित रहना असंभव है।

यहां तक ​​कि भारतीय, जो इन स्थानों के मूल निवासी थे, प्रावधानों की एक बड़ी आपूर्ति की उपस्थिति के बारे में चिंता किए बिना लंबी यात्राओं पर चले गए। जब पानी या भोजन ख़त्म हो जाता था, तो वे उस चीज़ का लाभ उठा सकते थे जो स्थानीय प्रकृति ने उन्हें प्रचुर मात्रा में दी थी।

मैक्सिकन रेत में बड़ी मात्रा में उगने वाली सभी चीजें कैक्टि हैं। उन्होंने शराब पी, खाया, उनके साथ निर्माण किया और उनके साथ घरेलू जानवरों को खिलाया। यदि आप गाइड से पूछें कि मेक्सिकन लोग किस चीज से बनाते हैं रेशेदार लकड़ीकैक्टि, वह बिना किसी हिचकिचाहट के उत्तर देगा: "बस इतना ही!" और वह बिल्कुल सही होगा.

अपनी रसदार, मांसल संरचना के कारण, कैक्टि वर्ष के सबसे शुष्क समय में भी बड़ी मात्रा में नमी बनाए रख सकता है। तेज़ रीढ़ों के बावजूद, उन्होंने उनका उपयोग करना सीख लिया है अलग - अलग क्षेत्रज़िंदगी।

मेक्सिकन लोग कैक्टि की रेशेदार लकड़ी से क्या बनाते थे? मुख्य और सबसे लाभदायक व्यवसाय को "लोक" पेय - टकीला और पुल्क का उत्पादन माना जा सकता है। पहला बनाने के लिए, आपको एक विशेष प्रकार की कैक्टि - सिल्वर एगेव की आवश्यकता होगी।

शराब के उत्पादन में, रसदार कोर का उपयोग किया जाता है, और अपशिष्ट का उपयोग फाइबर के लिए किया जाता है। यह घना, बहुत मजबूत पदार्थ बाद में रस्सी, खुरदरे कपड़े और यहां तक ​​कि कागज का आधार बन जाता है।

अद्भुत कैक्टस

कपड़े, कागज और शराब पैसा कमाने के इच्छुक कारीगरों के कौशल की सीमा नहीं हैं। आप पूछें, मेक्सिकन लोग कैक्टि की रेशेदार लकड़ी से और क्या बनाते थे? धूप में सुखाए गए कैक्टस के ओपनवर्क कोर को असामान्य रूप से सुंदर कॉलर के रूप में दूसरा जीवन मिला।

इस तरह की लेस एक्सेसरी हर अमीर मैक्सिकन ज़मींदार की एक अनिवार्य विशेषता थी। इसके अलावा, विशेष रूप से बड़े बिल्डरों की घनी, अविनाशी लकड़ी का उपयोग दरवाजे के उत्पादन के लिए लकड़ी के रूप में किया जाता था, खिड़की की फ्रेमऔर यहां तक ​​कि छतों का निर्माण भी।

क्या यह आश्चर्यजनक नहीं है कि मेक्सिकन लोग रेशेदार लकड़ी से कैक्टि बनाते थे? लेकिन उन्होंने अपने कृषि भूखंडों के किनारे बाड़ के रूप में सबसे ऊंची कैक्टि लगाई। ऐसी बाड़ के आसपास जाना असंभव था, और, सबसे महत्वपूर्ण बात, कूदकर सुरक्षित रहना असंभव था।

यह देश उन दोनों के लिए दिलचस्प होगा जो कैरेबियन सागर में तैरना चाहते हैं और जो भारतीयों के प्राचीन शहरों या स्पेनिश शासन के समय के खजाने को देखना चाहते हैं।

अपने आप को एक सेनोट में विसर्जित करें

झीलों वाली ये कार्स्ट गुफाएं युकाटन प्रायद्वीप की विशेषताओं में से एक हैं। वे अलग दिख सकते हैं: आंतरिक झील वाली गुफाओं की तरह या कुओं की तरह। वे कई गुफाओं को छिपाते हैं, स्टैलेक्टाइट्स और स्टैलेग्माइट्स वाले मार्ग, साफ झरने के पानी से भरे होते हैं और अक्सर खूबसूरती से रोशन होते हैं।

कैनकन के समुद्रतटों पर धूप सेंकें

चिचेन इट्ज़ा के पिरामिड देखें

टकीला के प्रकारों में अंतर करना सीखें

टकीला, आम धारणा के विपरीत, कैक्टस से नहीं, बल्कि नीले एगेव के रस से बनाई जाती है, जो शतावरी से संबंधित है। मेक्सिको में, इस पेय के लगभग 300 प्रकार हैं, लेकिन आधिकारिक तौर पर "युवा" के आधार पर चार किस्में हैं: ब्लैंको, जोवेन, रेपोसाडो, अनेजो। गुणवत्तापूर्ण टकीला की एक बोतल पर "100% डी एगेव" या "100% ब्लू एगेव" लिखा होगा। दाहिनी टकीला पुरानी हो चुकी है ओक बैरल, जो इसे एक सुखद स्वाद और सुगंध देता है। आप इसे स्थानीय बार में आज़मा सकते हैं और सुपरमार्केट में खरीद सकते हैं।

स्वादिष्ट व्यंजन आज़माएं

मैक्सिकन भोजन को बहुत मसालेदार माना जाता है, लेकिन वास्तव में केवल सॉस और ड्रेसिंग ही मसालेदार होते हैं। चावल, बीन्स, सब्जियों और आलू के साथ परोसे जाने वाले टॉर्टिला, टैकोस, बरिटोस, फजिटास, एनचिलाडस को न चखना असंभव है। इसके अलावा इस देश में, जहां तक ​​समुद्र तक पहुंच है, वे समुद्री भोजन पकाना पसंद करते हैं और जानते हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि कोको और हॉट चॉकलेट की जड़ें मैक्सिकन हैं, और उन्हें यहां मिर्च और विभिन्न सीज़निंग के साथ परोसा जाता है। स्मारिका के रूप में, आप गुआकामोल सॉस का एक जार या लाल मिर्च का एक गुच्छा घर ले जा सकते हैं।

कोज़ुमेल द्वीप की पानी के नीचे की दुनिया की प्रशंसा करें

यह देश के लोकप्रिय रिसॉर्ट्स में से एक है। दुनिया भर के गोताखोर पानी के नीचे प्रवाल भित्तियों और सुरंगों की अद्भुत सुंदर और विविध पानी के नीचे की दुनिया से आकर्षित होते हैं। द्वीप पर सतही संसार प्रस्तुत किया गया है सुंदर बीचहालाँकि, कभी-कभी बड़ी लहरों और तेज़ लहर के साथ। मई से सितंबर तक यहां बड़े समुद्री कछुओं को देखने का मौका मिलता है, जो इस अवधि के दौरान यहां अंडे देने आते हैं। आप कैनकन से नौका द्वारा द्वीप तक पहुँच सकते हैं।

अंडरवाटर मूर्तिकला संग्रहालय पर एक नज़र डालें

इसकी मूर्तियां समुद्र तल पर स्थित हैं और पिछले कुछ वर्षों में मूंगे, शैवाल और सीपियों की बहुतायत हो गई है, जो उन्हें एक बहुत ही असामान्य रूप देता है। इस म्यूजियम को आप स्नॉर्कलिंग या स्कूबा डाइविंग करके ही देख सकते हैं। एक असामान्य संग्रहालय बनाने का उद्देश्य सुरक्षा करना था पानी के नीचे का संसारसमुद्री जीवन और मूंगों को रहने के लिए अतिरिक्त स्थान प्रदान करके। मूर्तियाँ कैनकन और इस्ला मुजेरेस के क्षेत्र में स्थित हैं।

शेल-हा नेचर पार्क जाएँ

यह राष्ट्रीय उद्यानकैनकन से 120 किमी दूर, प्लाया डेल कारमेन और खंडहरों के करीब स्थित है प्राचीन शहर. आगंतुकों को मैंग्रोव, कुटी, खाड़ियाँ, झरने, गर्म झीलें और कैरेबियन सागर के दृश्य देखने को मिलेंगे। यह एक विशाल प्राकृतिक मछलीघर भी है जहाँ मैनेटी, डॉल्फ़िन और कछुए रहते हैं। पार्क के टिकट की कीमत में पंख और मास्क के साथ तैराकी उपकरण का किराया शामिल है, और अतिरिक्त शुल्क के लिए आप डॉल्फ़िन के साथ तैर सकते हैं।

बिना किसी हिचकिचाहट के तेओतिहुआकान कहें

सूर्य और चंद्रमा के पिरामिडों वाला प्राचीन शहर शायद पूरे मेक्सिको में सबसे प्रभावशाली स्थान है। यह शहर एज़्टेक्स के आगमन से 500 साल पहले वीरान हो गया था, जो अंधविश्वासी थे कि देवताओं ने इसे बनाया था। बहुत से लोग न केवल इन राजसी इमारतों का निरीक्षण करने के लिए यहां आने का प्रयास करते हैं, बल्कि यहां ज्ञान प्राप्त करने का भी प्रयास करते हैं।

फोटो: thinkstockphotos.com, flickr.com

एक बार उमस भरे मेक्सिको में, कई यात्री आश्चर्य करते हैं: पुराने दिनों में लोग इन जगहों पर कैसे जीवित रहते थे? पानी और भोजन के बिना रेगिस्तानी इलाकों में दो या तीन दिनों से अधिक जीवित रहना असंभव है।

यहां तक ​​कि भारतीय, जो इन स्थानों के मूल निवासी थे, प्रावधानों की एक बड़ी आपूर्ति की उपस्थिति के बारे में चिंता किए बिना लंबी यात्राओं पर चले गए। जब पानी या भोजन ख़त्म हो जाता था, तो वे उस चीज़ का लाभ उठा सकते थे जो स्थानीय प्रकृति ने उन्हें प्रचुर मात्रा में दी थी।

मैक्सिकन रेत में बड़ी मात्रा में उगने वाली सभी चीजें कैक्टि हैं। उन्होंने शराब पी, खाया, उनके साथ निर्माण किया और उनके साथ घरेलू जानवरों को खिलाया। यदि आप अपने गाइड से पूछें कि मेक्सिकन लोग कैक्टि की रेशेदार लकड़ी से क्या बनाते हैं, तो वह बिना किसी हिचकिचाहट के उत्तर देगा: "सब कुछ!" और वह बिल्कुल सही होगा.

अपनी रसदार, मांसल संरचना के कारण, कैक्टि वर्ष के सबसे शुष्क समय में भी बड़ी मात्रा में नमी बनाए रख सकता है। नुकीले कांटों के बावजूद इनका उपयोग जीवन के विभिन्न क्षेत्रों में करना सीखा गया है।

मेक्सिकन लोग कैक्टि की रेशेदार लकड़ी से क्या बनाते थे? मुख्य और सबसे लाभदायक व्यवसाय को "लोक" पेय - टकीला और पुल्क का उत्पादन माना जा सकता है। पहला बनाने के लिए, आपको एक विशेष प्रकार की कैक्टि - सिल्वर एगेव की आवश्यकता होगी।

शराब के उत्पादन में, रसदार कोर का उपयोग किया जाता है, और अपशिष्ट का उपयोग फाइबर के लिए किया जाता है। यह घना, बहुत मजबूत पदार्थ बाद में रस्सी, खुरदरे कपड़े और यहां तक ​​कि कागज का आधार बन जाता है।

अद्भुत कैक्टस

कपड़े, कागज और शराब पैसा कमाने के इच्छुक कारीगरों के कौशल की सीमा नहीं हैं। आप पूछें, मेक्सिकन लोग कैक्टि की रेशेदार लकड़ी से और क्या बनाते थे? धूप में सुखाए गए कैक्टस के ओपनवर्क कोर को असामान्य रूप से सुंदर कॉलर के रूप में दूसरा जीवन मिला।

इस तरह की लेस एक्सेसरी हर अमीर मैक्सिकन ज़मींदार की एक अनिवार्य विशेषता थी। इसके अलावा, बिल्डरों ने दरवाजे, खिड़की के फ्रेम और यहां तक ​​कि छतों के निर्माण के लिए लकड़ी के रूप में विशेष रूप से बड़ी किस्मों के कैक्टि की घनी, अविनाशी लकड़ी का उपयोग किया।

क्या यह आश्चर्यजनक नहीं है कि मेक्सिकन लोग रेशेदार लकड़ी से कैक्टि बनाते थे? लेकिन उन्होंने अपने कृषि भूखंडों के किनारे बाड़ के रूप में सबसे ऊंची कैक्टि लगाई। ऐसी बाड़ के आसपास जाना असंभव था, और, सबसे महत्वपूर्ण बात, कूदकर सुरक्षित रहना असंभव था।