Πώς να φτιάξετε μπαστούνι κοτόπουλου σε ζύμη. Πώς να μαγειρέψετε μπουτάκια κοτόπουλου σε σφολιάτα

γέμιση πατάταςμαλακό και τρυφερό, με έντονη γεύση μανιταριού, τα μπούτια κοτόπουλου είναι πολύ ζουμερά και η ζύμη είναι τρυφερή και τραγανή ταυτόχρονα. Δεν είναι περίεργο που εκατομμύρια νοικοκυρές ερωτεύτηκαν αυτό το πιάτο. Λοιπόν, αν ακόμα δεν ξέρετε πώς να ψήσετε μπούτια κοτόπουλου σε σακούλες ζύμης - βήμα προς βήμα συνταγήμε μια φωτογραφία θα σας βοηθήσει να κατανοήσετε όλες τις αποχρώσεις του μαγειρέματος.

Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά / Απόδοση: 4 μερίδες

Συστατικά

• έτοιμη σφολιάτα - 500 γρ
• μπαστούνια κοτόπουλου - 4 τεμ.
• πατάτες - 4 τεμ.
• μανιτάρια - 150 g
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• βούτυρο - 30 g
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
• κρόκος αυγού - 1 τεμ.

Μαγείρεμα

Για το μαγείρεμα, χρειάζεστε σφολιάτα, κατάλληλα είναι τόσο χωρίς μαγιά όσο και μαγιά, αγορασμένα ή σπιτικά. Όσο ξεπαγώνει η ζύμη, ετοιμάζω μπουτάκια κοτόπουλου και γέμιση πατάτας-μανιτάρι. Πλένω τις κνήμες και τις σκουπίζω, κόβω μεγάλους χόνδρους. Τρίβω με αλάτι και πιπέρι, τηγανίζω σε καυτό φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσει.



Κόβω τα μανιτάρια σε μεγάλα κομμάτια, το κρεμμύδι σε μικρό κύβο. Τηγανίζω στο ίδιο λάδι που ψήθηκε το κοτόπουλο. Περνάω πρώτα το κρεμμύδι και μετά προσθέτω τα μανιτάρια και τα αφήνω να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα.



Παράλληλα, βράζω τις πατάτες σε αλατισμένο νερό, μέχρι να ψηθούν πλήρως. Στη συνέχεια στραγγίζω όλα τα υγρά και ζυμώνω σε πουρέ προσθέτοντας το βούτυρο. Συνδυάζω τηγανητά μανιτάρια και πουρέ. Ανακατεύουμε, προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Η γέμιση είναι έτοιμη.



Ανοίγω τη ζύμη σε πάχος περίπου 3 mm και την κόβω σε τετράγωνα 15x15 cm (ο αριθμός των τετραγώνων πρέπει να είναι ίσος με τον αριθμό των μπαστούνια).



Σχηματίζω μικρά κέικ από υπολείμματα σφολιάτας και τα στρώνω στο κέντρο των τετραγώνων - λόγω αυτού, το κάτω μέρος των σακουλών δεν θα μουλιάσει από τη γέμιση και θα σκιστεί.



Απλώνω τη γέμιση πατάτα-μανιτάρια - περίπου 2 κουταλιές της σούπας για κάθε τετράγωνο.



Τοποθετήστε το μπούτι κοτόπουλου κάθετα από πάνω.



Ανασηκώνω τις άκρες της ζύμης μαζεύοντάς τες γύρω από το μπούτι σε μορφή σακουλιού. Για να φτιάξω το σχήμα, τυλίγω το πάνω μέρος με μια ταινία από το μανίκι ψησίματος (ή κλωστή), όχι πολύ σφιχτό.



Εάν έχει μείνει ζύμη, τότε μπορείτε επιπλέον να διακοσμήσετε τις σακούλες με μια λεπτή άκρη, ανοίγοντας το νήμα ή απλά να λυγίσετε λίγο τις επάνω άκρες προς τα κάτω. Τυλίγω το κόκκαλο που προεξέχει με αλουμινόχαρτο για να μην καεί. Απλώνω τα κενά σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή, αλείφω τα σακουλάκια με χαλαρό κρόκο και τα στέλνω σε προθερμασμένο φούρνο.



Ψήνω στους 180 βαθμούς για 25-30 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.

Απομένει να αφαιρέσετε το αλουμινόχαρτο και την ταινία στερέωσης (νήμα). Μπορείτε επιπλέον να διακοσμήσετε με φτερά πράσινου κρεμμυδιού για να κάνετε τα μπούτια κοτόπουλου σε τσάντες να φαίνονται πιο κομψά. Σερβίρετε αμέσως όσο είναι ζεστό. Καλή όρεξη σε εσάς και τους καλεσμένους σας!

Προετοιμάστε προϊόντα. Πλένουμε τα μπούτια του κοτόπουλου, τα σκουπίζουμε με απορροφητικό χαρτί και, αν θέλουμε, αφαιρούμε το δέρμα.

Αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. Αφήνουμε να ξεκουραστεί για μισή ώρα.

Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι στο τηγάνι και βάλτε τη στη φωτιά. Βάζετε τα μπαστούνια κοτόπουλου σε ένα τηγάνι και τηγανίζετε και από τις δύο πλευρές σε δυνατή φωτιά χωρίς καπάκι για 5-7 λεπτά, στη συνέχεια σκεπάζετε, χαμηλώνετε τη φωτιά και μαγειρεύετε για άλλα 10-15 λεπτά. Μεταφέρετε τα τηγανισμένα μπαστούνια σε ένα πιάτο να κρυώσουν εντελώς.

Ανοίξτε ελαφρά την ξεπαγωμένη ζύμη και κόψτε σε λεπτές λωρίδες πλάτους περίπου 2-2,5 εκατοστών.

Τυλίξτε κάθε μπουρνούζι με λωρίδες σφολιάτας σε μια σπείρα, ελαφρώς υποχωρώντας από το κόκκαλο, κάνοντας μια ελαφριά επικάλυψη της ζύμης η μία πάνω στην άλλη. Για να μην καούν τα άκρα των ποδιών, πρέπει να τυλιχτούν σε αλουμινόχαρτο.

Καλύψτε ένα ταψί με λαδόκολλα, βάλτε τα έτοιμα μπαστούνια κοτόπουλου σε λαδόκολλα. Για να αποκτήσει η ζύμη μια χρυσή κρούστα, είναι απαραίτητο να την λαδώσουμε κρόκος αυγούχτυπημένο με ένα πιρούνι. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με σουσάμι. Στη συνέχεια, βάλτε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήστε για περίπου 35-40 λεπτά μέχρι να εμφανιστεί μια σταθερή χρυσαφένια κρούστα.

Πήρα τόσο νόστιμα, ζουμερά και μυρωδάτα μπουρνούζια κοτόπουλου σε σφολιάτα. Σερβίρετε με μια ελαφριά σαλάτα και την αγαπημένη σας σάλτσα.

Καλή όρεξη!

Ζουμερά μπουτάκια κοτόπουλου σε σφολιάτα - ένα απίστευτο πιάτο γιορτινό τραπέζι. Η σφολιάτα είναι πολύ κατακόκκινη και τραγανή, αλλά τα μπουτάκια κοτόπουλου, αντίθετα, είναι ζουμερά και μαλακά. Ο χυμός που βγάζει το κρέας κατά το ψήσιμο μουλιάζει τη ζύμη, και γίνεται απίστευτα νόστιμη. Αξίζει να δοκιμάσετε μόνο μία φορά και δεν θα έχετε καμία αμφιβολία ότι αυτά τα μπουτάκια κοτόπουλου πρέπει να γίνουν το οικογενειακό σας πιάτο. Το μαγείρεμα είναι πολύ πιο εύκολο από ό,τι φαίνεται με την πρώτη ματιά. Η εμφάνιση του πιάτου είναι πολύ εορταστική, θα διακοσμήσει πραγματικά κάθε γιορτή στο σπίτι σας. Σημειώστε και μαγειρέψτε μαζί μας.

Συστατικά:

• μπαστούνια κοτόπουλου - 10 τεμάχια.
• μπαχαρικά: αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλεσμένη πάπρικα - για γεύση.
• φυτικό εξευγενισμένο λάδι για τηγάνισμα.

Για σφολιάτα χωρίς μαγιά:

• αλεύρι σίτου VS - 3 φλιτζάνια.
• βραστό νερό (κρύο) - 0,2 λίτρα.
• κρεμώδης μαργαρίνη - 250 γραμμάρια.
• ένα αυγό κοτόπουλου?
• επιτραπέζιο ξύδι 9% - μία κουταλιά της σούπας.
• αλάτι - ένα κουταλάκι του γλυκού.

(για μια μερίδα 10 μπαστούνια, χρησιμοποιούνται περίπου 400 γραμμάρια ζύμης)

Για λίπανση και πασπάλισμα:

• ένα αυγό κοτόπουλου?
• σουσάμι.

Μπουτάκια κοτόπουλου σε σφολιάτα. Βήμα προς βήμα συνταγή

1. Αρχικά, θα ετοιμάσουμε την πιο απλή ζύμη χωρίς μαγιά. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα βαθύ μπολ, ρίξτε κρύο νερό, ένα αυγό, αλάτι και ξύδι σε αυτό. Τα ανακατεύουμε όλα καλά. Ας το αφήσουμε λίγο στην άκρη.
2. Τώρα ρίχνουμε το αλεύρι στην επιφάνεια εργασίας, την οποία κοσκινίζουμε πρώτα από μια σήτα. Στη συνέχεια βγάζουμε τη μαργαρίνη από το ψυγείο και την τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη απευθείας πάνω στο αλεύρι.
3. Κατά τη διαδικασία της τριβής, η μαργαρίνη πρέπει να συνδυαστεί με αλεύρι. Στο τέλος, πρέπει να το κυλήσετε ελαφρά σε αλεύρι, σε καμία περίπτωση μην το ζυμώσετε.
4. Μετά μαζεύουμε το αλεύρι με τη μαργαρίνη σε ένα σωρό και κάνουμε μια τρύπα στη μέση. Ρίξτε όλη την υγρή μάζα στο πηγάδι. Βοηθώντας τον εαυτό μας στην αρχή με μια σπάτουλα, ανακατεύουμε έτσι ώστε όλα να συνδεθούν και μετά αρχίζουμε να ζυμώνουμε απαλά τη ζύμη.
5. Δεν χρειάζεται να ζυμώσετε δυνατά, αν σας φαίνεται ότι είναι πολύ στεγνό - προσθέστε λίγο κρύο νερόαν αντίθετα είναι υγρό - προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι. Ως αποτέλεσμα, η ζύμη θα πρέπει να αποδειχθεί ότι δεν είναι πολύ βουλωμένη, θα πρέπει να είναι ορατές λωρίδες μαργαρίνης. Μετά από αυτό, μεταφέρουμε τη ζύμη σε μια σακούλα ή μεμβράνη και τη στέλνουμε στο ψυγείο για μία ώρα.
6. Στο μεταξύ, ας ασχοληθούμε με τα μπούτια κοτόπουλου. Τα πλένουμε με τρεχούμενο νερό. Σκουπίστε την υπερβολική υγρασία με χαρτί κουζίνας. Εάν θέλετε, μπορείτε να αφαιρέσετε το δέρμα από αυτά ή μπορείτε να το αφήσετε για ζουμερό.
7. Τώρα πρέπει να καρυκεύσετε τα μπαστούνια κοτόπουλου με μπαχαρικά της αρεσκείας σας. Τα στέλνουμε στο ψυγείο για μια ώρα ώστε να μαριναριστούν.
8. Στη συνέχεια το βγάζουμε από το ψυγείο. Τηγανίζουμε σε τηγάνι για ραφιναρισμένο ηλιέλαιομέχρι να ροδίσει. Αφήστε μέχρι να κρυώσει εντελώς. Τα μπούτια πρέπει να είναι κρύα πριν πλάθουμε στη ζύμη, καθώς υπάρχει μαργαρίνη στη ζύμη, και αν το μπαστούνι είναι έστω και λίγο ζεστό, η μαργαρίνη θα αρχίσει να λιώνει.
9. Όταν κρυώσουν οι κνήμες, μπορείτε να βγάλετε τη ζύμη από το ψυγείο και να την απλώσετε. Το πάχος του στρώματος είναι περίπου 2-2,5 χιλιοστά. Στη συνέχεια, πρέπει να κόψετε 10 λωρίδες πάχους περίπου 1-1,5 εκατοστών.
10. Παίρνουμε ένα μπούτι τη φορά και το τυλίγουμε στη ζύμη σε μια σπείρα. Ξεκινάμε με το κόκκαλο. Ταυτόχρονα αφήνουμε περίπου 2 εκατοστά από το κόκκαλο ξετυλιγμένο. Αυτό το κάνουμε με όλα τα πόδια.
11. Τώρα στρώστε ένα φύλλο ψησίματος με λαδόκολλα. Βάζουμε τα πόδια μας πάνω του.
12. Ταυτόχρονα προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
13. Τώρα χρειαζόμαστε φύλλο φαγητού. Αυτά τα κόκαλα που έμειναν χωρίς ζύμη, πρέπει να τα τυλίξουμε σε αλουμινόχαρτο. Έτσι δεν θα καούν κατά το ψήσιμο.
14. Χτυπάμε ένα αυγό κοτόπουλου με ένα πιρούνι και λαδώνουμε όλα τα μπαστούνια. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με σουσάμι.
15. Από την υπόλοιπη ζύμη, μπορείτε να σχηματίσετε ψωμάκια, να τα αλείψετε με ένα αυγό, να πασπαλίσετε με σουσάμι και να τα ψήσετε στο φούρνο. Βγαίνει πολύ νόστιμο.
16. Στέλνουμε στον προθερμασμένο φούρνο να ψηθεί για 40-50 λεπτά. Η ζύμη πρέπει να αποκτήσει ένα όμορφο χρυσαφί χρώμα.
17. Βγάζουμε τα τελειωμένα μπουτάκια κοτόπουλου και τα μεταφέρουμε σε ένα πιάτο.

Εάν θέλετε, μπορείτε να αφαιρέσετε ή να αφήσετε το αλουμινόχαρτο για διακόσμηση. Σερβίρετε ζεστό με διάφορες σάλτσες. Πολύ νόστιμο, χορταστικό και φαίνεται όμορφο. Φροντίστε να μαγειρέψετε και να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας. Επίσης στο site μας «Πολύ νόστιμο» θα βρείτε πολλές ακόμα νόστιμες και υπέροχες συνταγές. Μαγειρέψτε μαζί μας. Σας ευχόμαστε καλή όρεξη!

Οι φωτογραφίες και τα βίντεο ανήκουν στη Natasha Parkhomenko

Όταν περιμένετε καλεσμένους, θέλετε πάντα να αφήνετε μια ευχάριστη εντύπωση από τη βραδιά που περάσατε και τα πιάτα που ετοιμάσατε. Προτείνουμε να κάνετε το δείπνο σας αξέχαστο μαγειρεύοντας μπουτάκια κοτόπουλου σε σακούλα σφολιάτας. Οι επισκέπτες όχι μόνο θα είναι ευχαριστημένοι με την ομορφιά που είδαν στο τραπέζι σας, αλλά και νόστιμα και χορταστικά.

Μπουτάκια κοτόπουλου σε σφολιάτα στο φούρνο

Συστατικά:

• μπαστούνι κοτόπουλου - 10-12 τεμάχια.
• τελειωμένο - 800 g;
• τυρί (50% λιπαρά) - 180 g;
• (κλασικό) - 30-40 g;
• φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι;
• κρόκος - 2 τεμάχια?
• αλάτι και πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.

Μαγείρεμα

Απλώνουμε την έτοιμη σφολιάτα στο τραπέζι για να προλάβει να ξεπαγώσει όσο ετοιμάζουμε τα μπούτια. Πλένουμε τα μπαστούνια κοτόπουλου με νερό, τα στεγνώνουμε και απομακρύνουμε προσεκτικά την πέτσα. Τρία τυριά στον τρίφτη με μεγάλες τρύπες και γεμίζουμε με αυτό το κενό μεταξύ της πέτσας και του κρέατος των ποδιών. Τρίψτε τα μπαστούνια με αλάτι και πιπέρι και αλείψτε τα γενναιόδωρα με κέτσαπ.

Ξετυλίγουμε τη ζύμη και την ανοίγουμε λίγο με έναν πλάστη. Το κόβουμε σε τετράγωνα ώστε να ανταποκρίνονται στον αριθμό των τυμπάνων που υπάρχουν. Τοποθετούμε το μπούτι στη μέση του τετραγώνου και το πιέζουμε ελαφρά με τη βάση στη ζύμη. Αρχίζουμε να σηκώνουμε τις άκρες του προς τα πάνω, βάζοντάς το έτσι σε μια τσάντα. Φτιάχνουμε λίγο τις άκρες της ζύμης με τα δάχτυλά μας και στρίβουμε πάνω στο κόκκαλο, σαν να τυλίγουμε μια καραμέλα. Λιπάνετε τα σακουλάκια που προκύπτουν από τη ζύμη με κρόκους αβγών και τα απλώνετε σε λαδωμένο φύλλο. Τα κόκκαλα των τυμπάνων κοτόπουλου πρέπει να κοιτάζουν προς τα πάνω και για να μην καούν τα σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε το πιάτο στο φούρνο, βάζοντας τη θερμοκρασία στους 200 βαθμούς, μέχρι η ζύμη να πάρει ένα χρυσαφί χρώμα.

Μπουτάκια κοτόπουλου σε ένα σακουλάκι ζύμης με μαριναρισμένα μανιτάρια

Έχοντας χρησιμοποιήσει τουλάχιστον μία φορά τη συνταγή για μπούτια κοτόπουλου σε σφολιάτα, θα τη χρησιμοποιείτε συνεχώς και σε διαφορετικές περιστάσεις. Με αυτό το πιάτο μπορείτε να εκπλήξετε τους καλεσμένους και να ταΐσετε την οικογένεια!

Συστατικά:

• πόδια κοτόπουλου - 7-8 τεμάχια.
• φυτικό λάδι - 100 ml;
• σφολιάτα (χωρίς μαγιά) - 400 γρ.
• τουρσί μανιτάρια - 1 κουτί (380 g).
• κρεμμύδι (μεγάλο) - ένα κομμάτι.
• αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• κρόκος αυγού - 1 τεμ.

Μαγείρεμα

Για να σας γίνει πιο σαφές πώς να μαγειρέψετε μπούτια κοτόπουλου σε μια τσάντα, εξετάστε τη συνταγή λεπτομερώς.

Ξεπλύνετε τα μπούτια κοτόπουλου με νερό. Τα πασπαλίζουμε με πιπέρι και αλάτι και ανακατεύουμε σε ένα δοχείο ώστε τα μπαχαρικά να μοιραστούν πάνω στο κρέας. Απλώνουμε τα μπαστούνια σε ένα ζεστό τηγάνι από τεφλόν, ρίχνοντας φυτικό λάδι σε αυτό, τα τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές. Τώρα, αφήνουμε τα πόδια να κρυώσουν και θα αποθηκεύσουμε στο ίδιο λάδι το κρεμμύδι κομμένο σε μισούς δακτυλίους.

Ανοίγουμε τη ζύμη και την κόβουμε σε κομμάτια διαστάσεων 13 επί 13 εκατοστών. Στο κέντρο κάθε κομματιού βάζουμε λίγο τηγανητό κρεμμύδι και ψιλοκομμένα μανιτάρια τουρσί. Με τη βάση, στο λαχανικό που προκύπτει, βάζουμε το μπούτι του κοτόπουλου και το τυλίγουμε στη ζύμη αφήνοντας ανοιχτή την άκρη του κόκκαλου. Καλύπτουμε τη ζύμη με κρόκο από πάνω και βάζουμε όλη αυτή την ομορφιά σε λαδωμένη φόρμα. Ψήνουμε τα πόδια για περίπου 35 λεπτά σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς.

Συνταγή για μπούτια κοτόπουλου σε σακουλάκια ζύμης με τηγανητές πατάτες

Συστατικά:

• πόδια κοτόπουλου - 6-8 τεμάχια.
• φυτικό έλαιο - 140-150 ml.
• πατάτες - 5-6 κόνδυλοι.
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
• μαγιονέζα - 30-40 g;
• έτοιμη σφολιάτα - 450 γρ.
• κρόκος αυγού - 2 τεμ.

Μαγείρεμα

Αλατοπιπερώνετε τα έτοιμα μπούτια κοτόπουλου κατά τις προτιμήσεις σας. Περιχύνουμε κάθε μπαστούνι με μαγιονέζα και το βάζουμε στο λάδι που έχει ζεσταθεί σε ένα τηγάνι. Αφού τηγανίσουμε το κοτόπουλο, το αφήνουμε να κρυώσει, και τηγανίζουμε μόνοι μας τις πατάτες, με τον συνηθισμένο για εμάς τρόπο.

Παίρνουμε έτοιμη σφολιάτα και την απλώνουμε λίγο, την κόβουμε σε κομμάτια. Αφήστε τα κομμάτια να έχουν σχήμα τετραγώνου, τότε είναι πιο βολικό να το τυλίξετε. Βάζουμε σε ένα τετράγωνο μερικές τηγανητές πατάτες, βάζουμε ένα μπούτι κοτόπουλου και κλείνουμε τη ζύμη φτιάχνοντας ένα σακουλάκι. Με ένα πινέλο αλείφουμε τη ζύμη κάθε τυλιγμένου μπαστούνι με κρόκο αυγού. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι και βάζουμε τα μπούτια μέσα σε σακουλάκια. Τα βάζουμε στο φούρνο και σε θερμοκρασία 190-200 βαθμών τα ψήνουμε για 25 λεπτά.

Προτείνω να κάνετε μερικά μαγικά στην κουζίνα και να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας με μια νέα συνταγή: σήμερα έχουμε

μπούτι κοτόπουλου σε σφολιάτα.

Αυτό το πιάτο θα διακοσμήσει κάθε εορταστικό τραπέζι και είναι βολικό να το πάρετε μαζί σας στο δρόμο, στη φύση ή σε ένα πικνίκ. Ακόμα και τα παιδιά δεν μπορούν να αντισταθούν ομορφη ΘΕΑκοτόπουλο ψημένο σε σφολιάτα! Μερικές φορές αυτή η συνταγή λέγεται "κομμένο κοτόπουλο" ή "κοτόπουλο μπαλαρίνα" 😉 Λοιπόν, ας εκπλήξουμε;

Θα κάνω μια κράτηση αμέσως ότι στη σφολιάτα μπορείτε να μαγειρέψετε όχι μόνο κοτόπουλο, αλλά και φιλέτο κοτόπουλου, στήθος κοτόπουλου, μπούτια κοτόπουλου, κιμά κοτόπουλου και μπουτάκια κοτόπουλου. Τα μπαστούνια κοτόπουλου σε σφολιάτα είναι πιο βολικά να τα παίρνετε με το κόκκαλο, το οποίο παραμένει έξω και δεν τυλίγεται σε ζύμη.

Πώς να μαγειρέψω μπουτάκια κοτόπουλουκαι άλλα μέρη κοτόπουλου σε σφολιάτα

Για πιο κομψό σχεδιασμό ενός πιάτου κοτόπουλου, η σφολιάτα χωρίς μαγιά κόβεται σε κορδέλες ή λωρίδες και το κρέας τυλίγεται γύρω τους. Ανάμεσα στο μπαστούνι κοτόπουλου και τη σφολιάτα, μπορείτε να βάλετε κάποια έκπληξη, όπως τυρί, πίκλα, ξυλάκια καβουριού με μπέικον και πιάτα με τυρί ή μανιτάρια. Είναι πιο βολικό να τυλίγετε πιάτα σφολιάτας με κιμά κοτόπουλου όχι σε λωρίδες, αλλά σε τσέπες.

Ό,τι χρειάζεται για τη συνταγή μπούτια κοτόπουλου σε σφολιάτα

• Μπαστούνι κοτόπουλου - 10 τεμ.,
• σφολιάτα - 1 πακέτο (500 g),
• τυρί - 70 g,
• σκόρδο - μερικές σκελίδες (προαιρετικά)
• αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Για τις γιορτές χρειάστηκε να διπλασιάσω τα υλικά για αυτό το πιάτο.

Τα μπαστούνια κοτόπουλου τρίβονται με αλάτι και μπαχαρικά με τριμμένο σκόρδο (αν θέλουμε). Το τυρί κόβεται σε φέτες. Η έτοιμη σφολιάτα πρέπει να αποψυχθεί. Στη συνέχεια ανοίγουμε με έναν πλάστη. Με βολεύει να απλώνω τη σφολιάτα σε καθαρές πλαστικές σακούλες ή μεμβράνη, οπότε η ζύμη δεν χρειάζεται να πασπαλιστεί με αλεύρι και δεν κολλάει σε τίποτα. Αφού απλωθεί η ζύμη, την κόβουμε σε μακριές λωρίδες πλάτους 3 εκ.

Πρέπει να κάνετε μια έκπληξη κάτω από τη φλούδα του κοτόπουλου, έχω τυρί, τη δεύτερη φορά που μαγείρεψα τα μπαστούνια σε σφολιάτα με τυρί.

Τώρα πρέπει να τυλίξετε το μπούτι κοτόπουλου με σφολιάτα από το στενό άκρο στο φαρδύ άκρο, κάνοντας μια επικάλυψη από τη ζύμη. Η επικάλυψη χρειάζεται έτσι ώστε όλος ο χυμός και το λιωμένο τυρί να παραμείνουν κάτω από τη ζύμη και το κοτόπουλο να γίνει ζουμερό.

Σε ορισμένες συνταγές για κοτόπουλο σε σφολιάτα, το κοτόπουλο τηγανίζεται ελαφρά ή βράζει, σε αυτή τη συνταγή τα μπαστούνια είναι ωμά.

Ο φούρνος θερμαίνεται στους 180 βαθμούς. Αυτή τη στιγμή, μέρη από μπούτια κοτόπουλου σε σφολιάτα τοποθετούνται σε ένα ταψί. Έψησα τα μπαστούνια κοτόπουλου με σφολιάτα με διάφορους τρόπους: σε χαρτί, σε στεγνό ταψί, σε λαδόκολλα, το αποτέλεσμα είναι περίπου το ίδιο. Δεν παρατήρησα σημαντική διαφορά.

Πόσο καιρό να ψήσετε ωμά μπαστούνια κοτόπουλου σε σφολιάτα; 40 λεπτά στα 180 γρ. θα είναι επαρκής. Δεν χρειάζεται να αλείψετε τη ζύμη, διαφορετικά θα τηγανιστεί πιο γρήγορα από ότι θα ψηθεί το κοτόπουλο στη ζύμη.

Δοκίμασε και μαγειρεύεις τρυφερά μπούτι κοτόπουλου σε σφολιάταμε μια έκπληξη που μοιάζουν με κρεατόπιτες!

Ολόκληρο βήμα-βήμα φωτορεπορτάζ μαγειρέματος κοτόπουλου σε σφολιάτα στη συνταγή βίντεο:

Και τη συνταγή για μπουρνούζια κοτόπουλου με πουρέ και μανιτάρια σε σακούλα σφολιάτας ετοίμασε η Svetlana Burova, μπορείτε να δείτε τη συνταγή της.

Αλλά τα μπούτια κοτόπουλου μπορούν να μαγειρευτούν όχι μόνο σε σφολιάτα, αλλά και σε πίτα, σύμφωνα με τη συνταγή.

Άλλη μια χρήσιμη συμβουλή

πώς να φτιάξετε γρήγορα σφολιάτα στο σπίτι.

Βρήκα αυτή τη συνταγή βίντεο για μια γρήγορη σπιτική σφολιάτα στο Διαδίκτυο, αλλά, δυστυχώς, χωρίς να αναφέρω τον συγγραφέα. Θα ήθελα να ευχαριστήσω τον συγγραφέα στις σελίδες του Σημειωματάριου μας για αυτή την υπέροχη αναλυτική συνταγή.

Υλικά για γρήγορη σφολιάτα:

• 1 κιλό αλεύρι
• 500 γρ βούτυρο παγωμένο,
• 500 ml παγωμένο νερό
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού,
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Η σφολιάτα πρέπει να μείνει στο ψυγείο για 4 ώρες και μετά μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το ψήσιμο σφολιάτας, πίτες, κούρνικ και άλλα νόστιμα αρτοσκευάσματα.

Η διαδικασία παρασκευής γρήγορης σφολιάτας παρακολουθείται στη συνταγή βίντεο:

Αυτό γρήγορη συνταγήΜου άρεσε η σφολιάτα γιατί η ζύμη ξεφλουδίζει καλά, παρασκευάζεται χωρίς μαργαρίνη, μόνο σε βούτυρο. Ναι, και μπορείτε να αποθηκεύσετε τέτοια σφολιάτα μακροπρόθεσμαστην κατάψυξη.